අලුත් අවුරුදු චොකලට් කේක්: වට්ටෝරු. අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා චොකලට් කේක් අලුත් අවුරුදු චොකලට් කේක්

සුභ සිකුරාදා, මිත්රවරුනි! වෙනත් වට්ටෝරුවක් සඳහා මා වෙත පැමිණීම ගැන ඔබට ස්තූතියි, එය ඔබගේ ප්‍රියතම අතුරුපස එකතුවට යනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි)

අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා දින කිහිපයක් තිස්සේ මගේ සිතුවිලි මගේ හිසෙහි ධාවන තොරතුරු කාර්යබහුල විය. පළමුව, කේක් එක චොකලට් කේක් ස්ථරවලින් සෑදිය යුතු බවත්, ක්‍රීම් සුදු විය යුතු බවත්, ඉතිරිව ඇත්තේ ඉතා තුනී හා වැඩි ඝනකමක් නැති කේක් ස්ථර සාදාගෙන ක්‍රීම් එකක් තෝරා ගැනීමයි. සෑම කෙනෙකුටම ආදරය, මන්ද අලුත් අවුරුදු සංග්‍රහය ඔවුන් පවසන පරිදි “සියල්ලන්ටම” නොවිය යුතුය. සෑම කෙනෙකුම මිහිරි සංග්‍රහයෙන් සතුටු විය යුතුය, එය දෙවන හෝ තුන්වන දිනයේ ඔවුන්ගේ වාරය වුවද))

පොදුවේ ගත් කල, මම දෙසැම්බර් 31 වන දින උදුන අසල සිටගෙන මුළු මේසයම පිරවිය හැකි කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට උත්සාහ කරන දුප්පත් කාන්තාවන්ට විරුද්ධ වෙමි. ආහාර කෙරෙහි එවැනි අවධානයක් යොමු කිරීම, ඔබ දකින්නේ, සම්පූර්ණ මෝඩකමකි. ඔබේ ආදරණීයයන් සමඟ වඩා හොඳ කාලයක් ගත කරන්න, මිතුරන් සමඟ හමුවීමට හෝ අලුත් අවුරුදු නගරය වටා ඇවිදින්න, වෙනත් රටකට පියාසර කරන්න, ඔබ දිගු කලක් නොඇසූ කෙනෙකු අමතන්න, යමෙකුට ආශ්චර්යයක් නිර්මාණය කරන්න, යමෙකුගේ සිහිනය සැබෑ කරන්න, දෛවයේ සරදම සියවන වරටත් නරඹන්න, අවසානයේදී, නමුත් මේ වසරේ අවසාන පැය ආහාර පිසීම සඳහා ගත නොකරන්න))

මම කිසිම වැරැද්දක් නොකළ යුතු වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කිරීමට උත්සාහ කළෙමි, එය වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත, සහ එහි රසය බොහෝ දෙනෙකුට ආයාචනා කරනු ඇත. වැදගත්ම දෙය නම්, කේක් දින 5 ක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇති අතර එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත, එබැවින් එය අනිවාර්යයෙන්ම එහි වාරය ලැබෙනු ඇත)

අමුද්රව්ය

කේක්:

• පිටි - 360 ග්රෑම්
• බටර් - 200 ග්රෑම්
• කුඩු කළ සීනි - 170 ග්රෑම්
• අඳුරු චොකලට් - 100 ග්රෑම්
• කොකෝවා - 45 ග්රෑම්
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් - 30 ml
• බිත්තර කහ මදය - 3 pcs
• ෙබ්කිං කුඩු - 1.5 තේ හැදි
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි

ක්රීම්:

• මැස්කර්පෝන් - 300 ග්රෑම්
• උකු කිරි - 300 ග්රෑම්
• වැනිලා සාරය

ඔප දැමීම:

• අඳුරු චොකලට් - 100 ග්රෑම්

සකස් කිරීම

• චොක්ලට් උණු කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් කලවම් කරන්න, මිශ්රණය ඝණීවන තෙක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
• කොකෝවා, කුඩු කළ සීනි, ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි මිශ්ර කරන්න, මිශ්රණය සමජාතීය වන තෙක් ඔබට සුදුළුනු සමග සියල්ල මිශ්ර කළ හැකිය. වියළි අමුද්රව්ය සඳහා බිත්තර කහ මදය සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න (ගන්ධ රහිත සහ හොඳ තත්ත්වයේ තෙල් තෝරන්න, එසේ නොවේ නම්, එය ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න).
• ඉන්පසු මිශ්‍රණයට චොකලට් බටර් එකතු කර ඇනූ අනා ගන්න. ඇනූ ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන ප්රසන්න අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය; ඔබට ඡායාරූපයේ ඇති සමාන අනුකූලතාවයක් ලබා ගත නොහැකි නම්, අවශ්ය නම් පිටි හෝ ජලය එකතු කරන්න.

• ලබාගත් පිටි ගුලිය කොටස් 5-6 කට බෙදා එක් එක් කොටස ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක ඇසුරුම් කරන්න (මෙම අදියරේදී මම චිත්‍රපටය අවසන් වූ නිසා මම පිටි ගුලිය තීරු වලින් ඔතා ඇත). පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ඇනූ තබන්න.
• ෙබ්කිං කඩදාසි තහඩු 5-6 ක් සකස් කරන්න, උඳුන 180C දක්වා රත් කරන්න.
• දැන් අපි ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලියක් ගෙන, සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් පමණ ඝනකම සහ සෙන්ටිමීටර 17 ක් පමණ විෂ්කම්භයක් ඇති කඩදාසි පත්රයක් මත එය රෝල් කර, පිටි ගුලියෙන් රවුමක් කපා ගන්න; ඔබට පිඟානක් හෝ මුදු භාවිතා කළ හැකිය. ස්ටෙන්සිල්. අපි සීරීම් පසෙකට දමා ඔවුන්ගෙන් තවත් පිටි ගුලියක් දණ ගසමු, එයින් අපට සැරසිලි සඳහා තරු කපා ගත හැකිය.
• මේ ආකාරයෙන් පිටි ගුලිය සියලුම කොටස් රෝල් කර පැය භාගයක් ශීතකරණයේ කඩදාසි තහඩු මත කෙලින්ම තබන්න.
• ඉන්පසුව අපි එකින් එක පිටතට ගෙන, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 15 ක් සඳහා එක් එක් කේක් පුළුස්සන්න. වැදගත්ම දෙය නම්, නිමි කේක් සිසිල් වන තුරු බිඳෙන සුළු වනු ඇත, එබැවින් ඔබ එය ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ඉවත් නොකර සිසිල් කළ යුතුය.
• කේක් සූදානම් වී සිසිල් වූ විට, ඔබට ඒවා කඩදාසි වලින් ආරක්ෂිතව ඉවත් කර එකලස් කිරීම සඳහා ගොඩ ගැසිය හැකිය.

• මම සකස් කිරීමට පහසුම ක්රීම් තෝරා ගත්තා, නමුත් රසවත්, එය කේක් වල රසය සමඟ හොඳින් ගැලපේ. ඔබ සුදුමැලි වන තෙක් මැස්කර්පෝන් පරාජය කළ යුතු අතර ක්‍රමයෙන් විස්කි කරන අතරතුර, උකු කිරි සහ වැනිලා සාරය වත් කරන්න. (ඔබ අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදන තෝරාගෙන තිබේ නම් ක්රීම් ඉතා දියර වනු ඇත, එබැවින් හොඳ තත්ත්වයේ සියලුම අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. මෑතකදී, බෙලාරුසියානු මැස්කෝපෝන් වල ගුණාත්මකභාවය වඩා හොඳ වී ඇත; පෙර එය කිරි චීස් මෙන් රස වූයේ නම්, දැන් එය මට නිර්දේශ කළ හැකි හොඳ නිෂ්පාදනයක්. හොඳයි, ලාභ උකු කිරි මිලදී නොගැනීමට උත්සාහ කරන්න, ඔබ සංයුතිය කියවා "සීනි සමඟ සම්පූර්ණ උකු කිරි" යනුවෙන් සඳහන් කර ඇති බවට වග බලා ගන්න, හොඳයි, අපි නිෂ්පාදන ගැන කතා කරන නිසා, "වැනිලා සීනි" යන ලේබලය සමඟ සූපශාස්ත්‍ර දෙපාර්තමේන්තුවල අලෙවි කරන රසයට ස්වභාවික වැනිලා සහ ස්වාභාවික වැනිලා සාරය අතර පොදු කිසිවක් නොමැති බව මම සටහන් කරමි, එබැවින් ස්වාභාවික වැනිලා බෝංචි සහ ස්වාභාවික සාරය සොයා බැලීමට උත්සාහ කරන්න, එය ඔබට වැටහෙනු ඇත. එය වටිනවා).
• ක්රීම් සූදානම් වන විට, මා කළ පරිදි, ඔබට කේක් ශිලා ලේඛනයකින් සැරසීමට අවශ්ය නම්, එහි කොටසක් පේස්ට්රි බෑගයකට මාරු කළ යුතුය. ඉතිරි ක්රීම් කේක් එකලස් කිරීම, කේක් ස්ථර මත ආරක්ෂිතව බෙදා හැරිය හැක.
• කේක් එක අවසන් වූ විට, ඔබට පෙර අලුත් අවුරුදු ආහාර පිසීම පහසු කිරීම සඳහා එය අලංකාර කළ හැකිය.චොක්ලට් අයිසිං සෑදීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි, සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලයි - අඳුරු චොකලට් උණු කර, තීරු කෑල්ලක් මත එය පැතිර, තීරු සමග තීරු තබන්න. කේක් මත චොකලට් පැත්ත, එය සිනිඳු කරන්න එවිට චොකලට් කට්ටලය සහ පැයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ සියල්ල තබන්න.
• සිසිල් කළ කේක් වලින් තීරු ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න; කොතැනක හෝ අලස ප්‍රදේශ තිබේ නම්, කරදර නොවන්න, මෙම අවස්ථා තරු වලින් සරසා ගත හැකිය, එය පිටි ගුලියෙන් සෑදීමට මම යෝජනා කළෙමි.
• අවසාන පියවර වනුයේ ක්‍රීම් වලින් සෙල්ලිපියක් සෑදීමයි, එය පේස්ට්‍රි බෑගයක තැබීමට මම උපදෙස් දුන් අතර වායුගෝලය සඳහා ආලෝකමත් ස්පාර්ක්ලර් සමඟ කේක් සේවය කිරීම))

හොඳයි, ඒ වගේම, ඔබට කිසියම් ප්‍රශ්නයක් ඇත්නම්, අසන්න, මම ඔබට උදව් කරන්නම්. මම වෙනත් වට්ටෝරුවක් සකස් කිරීමට ඉතා උත්සාහ කරමි, නමුත් මට මෙය පොරොන්දු විය නොහැක, මන්ද මම ලබන සිකුරාදා පැමිණීමට පෙර මින්ස්ක් වලින් පිටව යමි)

මම සමුගන්නේ නැහැ, මම අනිවාර්යයෙන්ම මේ වසරේ නැවත එන්නම්, එබැවින් මම ඔබට හොඳ සති අන්තයක් ප්‍රාර්ථනා කරමි, පසුව හමුවෙමු!)

අලුත් අවුරුද්ද සඳහා කේක් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද? ඔබට සෑම විටම එය රසවත් පමණක් නොව, අලංකාර, මුල් පිටපත හා කෙසේ හෝ අලුත් අවුරුදු තේමාවට සම්බන්ධ වීමට අවශ්යය.

කේක් යනු අලුත් අවුරුදු රාත්‍රී ආහාරයෙන් පසු තේ සඳහා අතුරුපසක් ලෙස පිරිනමන ආහාරයකි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ වෙනුවට සශ්රීක එකක් පිරිනැමිය හැකිය, නමුත් කේක් කේක්, සහ මෙම පුදුම අලුත් අවුරුදු රාත්රියේදී එය නොමැතිව කළ හැක්කේ කෙසේද.

අලුත් අවුරුදු කේක් - රෝල් "හිම මත බෙරි"

අමුද්රව්ය:

බිස්කට්:

• බිත්තර - 5 pcs.
• සීනි - (ග්රෑම් 150+50)
• පිටි - 1 තේ හැදි.
• කිරි - 2 තේ හැදි. එල්.
• සුවඳ නැති එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. එල්.
• වැනිලින්
• අච්චුව සඳහා ඉසින්න
• හැඩය 28x43 සෙ.මී
• රාස්ප්බෙරි, බ්ලූබෙරීස්, චෙරි, ග්රෑම් 50 - 60 බැගින්.
• පොල් පිටි - 30-40 gr.

ක්රීම්:

• 30% ට වැඩි මේද අන්තර්ගතයක් සහිත විපින් ක්රීම් - 500 ml.
• සීනි - 2/3 තේ හැදි.
• ක්රීම් - ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් (හෝ ඒ හා සමාන) - 200 gr.
• වැනිලින් හෝ වැනිලා සීනි

කාවැද්දීම:

• උණුසුම් ජලය - 50-60 ml.
• සීනි - 1.5 අතුරුපස හැඳි
• මත්පැන් - 1 අතුරුපස හැන්දක්

සකස් කිරීම:

බිත්තර සුදු මද කහ මදයෙන් වෙන් කර, කහ මදය මික්සර් එකකින් ගසා ක්‍රමයෙන් සීනි, කිරි සහ බටර් ග්‍රෑම් 150ක් කුඩා කොටස්වලට එක් කරන්න.

පිටි, වැනිලින් එකතු කර spatula සමඟ මිශ්‍රණයට අතින් මිශ්‍ර කරන්න

වෙනමම, බඳුනක සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න, සුදුමැලි පෙන සෑදීමට කුඩා කොටස්වල සීනි ග්රෑම් 50 ක් වත් කරන්න.

එකතු කිරීම් තුනක දී, කහ මදය මිශ්රණයට කසයෙන් තලන ලද සුදු ජාතිකයින් එකතු කර ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න

අපි පෝරමය පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර, ඉසින සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, හෝ සරල ගන්ධ රහිත තෙල්වලින්, පිටි ගුලිය එයට වත් කර, මුළු මතුපිටම සමතලා කරමු.

අංශක 170 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 10-12 ක් තබන්න

අපි එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කේක් අච්චුවෙන් පිටතට දමා, කඩදාසි ඉවත් කර, එය තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 5 - 7 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට එය තරමක් සිසිල් වන අතර එය ලිහිල් වේ.

රෝල් උණුසුම් වන අතර, පිළිස්සීමෙන් පසු ඉවත් කරන ලද පාච්මන්ට් කඩදාසි භාවිතයෙන්, එය රෝල් බවට පෙරළා එය සිසිල් කිරීමට පසෙකට දමන්න.

ක්රීම් බඳුනකට වත් කර, මික්සර් සමඟ එය කසයෙන්, ක්රමයෙන් සීනි එකතු කිරීමෙන් ක්රීම් සූදානම් කරන්න

දැන් ක්‍රීම් චීස් එක වෙන් කර එයට විප් ක්‍රීම් මේස හැඳි 3-4ක් දමා සිනිඳු වනතුරු මික්සර් එකකින් බීට් කරන්න.

ක්රීම් සඳහා චීස් එකතු කර සිනිඳු, ඝන ක්රීම් සෑදීමට මිශ්ර කරන්න.

රෝල් සඳහා impregnation සූදානම්, සීනි සහ මත්පැන් සමග ජලය මිශ්ර

රෝල් රෝල් කරන්න, සකස් කළ impregnation සමග එය පොඟවා ගැනීම

මෙයින් පසු, ක්රීම් ස්ථරයක් යොදන්න

බෙරි දමන්න, ඔබ ඒවා ශීත කළ නම්, ඔබ ඒවා මුලින්ම දිය කළ යුතුය, ටින් කළහොත්, යුෂ ඉවතට ගෙන ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.

දැන් ප්රවේශමෙන් රෝල් නැවත ඔතා, එය මිරිකා හැරීම අවශ්ය නොවේ

පැතලි තහඩුවක් මත බිස්කට් තබා සෑම පැත්තකින්ම ක්රීම් සමග ප්රවේශමෙන් ආලේප කරන්න.

උඩින් පොල් ඉස ගන්න

ඕනෑම හැඩයකින් මතුපිට බෙරි සකස් කරන්න

මෙම සම්පූර්ණ කැබැල්ලේ ඉහළට කුඩු කළ සීනි සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය හැක.

ස්පොන්ජ් කේක් ජෙලි සමග කැඩුණු වීදුරු

අපි ඉතා රසවත්, උත්සව අතුරුපසක් සූදානම් කරමු, එය ජෙලි වලින් සාදා ඇත. ඉවුම් පිහුම් විකල්ප රාශියක් ඇත, එබැවින් විවිධ ක්‍රම, ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි දේ සහ එය විවිධාංගීකරණය කළ හැකි ආකාරය වඩාත් විස්තරාත්මකව පැවසීමට මට අවශ්‍යය.

අමුද්රව්ය:

• වර්ණ ජෙලි 80-100 gr. - 3 ඇසුරුම්
• ඇඹුල් ක්රීම් 10 - 15% මේදය - 400 gr.
• ජෙලටින් - 20 gr.
• සීනි - 100-150 gr.
• වැනිලින්
• තම්බා ජලය (ජෙලි සඳහා)
• කිවි - 3 pcs.

බිස්කට්:

• බිත්තර - 2 pcs.
• පිටි - 80 gr.
• සීනි - 80 gr.
• ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

ජෙලි සඳහා, ඔබ විවිධ වර්ණ ගත යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස, ස්ට්රෝබෙරි, ලෙමන්, තැඹිලි, කරන්ට් ඇතුළු. ඔබට පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය, කිවි උදාහරණයක් ලෙස ගත් අතර, හරිත පැහැයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට සාමාන්‍ය ජෙලටින් ද ගත හැකිය, එයට ඔබ රසය සඳහා ඩයි සහ යුෂ එකතු කරයි.

වඩා වෙනස් වර්ණ, අපගේ නිෂ්පාදනය වඩාත් අලංකාර වනු ඇත.

පලතුරු එකතු කරන්නේ නම්, එකක් භාවිතා කරන්න - කිවි, පීච්, අන්නාසි හෝ තැඹිලි

මුලින්ම අපි ජෙලි හදනවා. සෑම පැකේජයකම මෙය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් අඩංගු වේ. එකම අපගමනය වන්නේ උණු වතුර ප්රමාණය අඩකින් අඩු කිරීමයි, එනම්, පැකේජය උණු වතුර ග්රෑම් 200 ක් නම්, ග්රෑම් 100 - 120 භාවිතා කරන්න. තවත් බැහැ

එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, එය දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ඔබ සූදානම් කළ ජෙලි භාවිතා නොකරන්නේ නම්, නමුත් යුෂ සමග ජෙලටින්, දියර ප්රමාණය ද 2 ගුණයකින් අඩු කළ යුතුය.

කිවි පිරිසිදු කර විශාල කැට කපා

ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම සූදානම් කරන්න, ජෙලටින් විසුරුවා, උපදෙස් අනුව ජලය ප්රමාණය 2 ගුණයකින් අඩු වේ

ජෙලටින් ඉදිමීමෙන් පසු, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් එය රත් කරන්න, එය නභිගත නොකරන්න, එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි බඳුනක තබා සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

ඉන්පසු සිසිල් කළ ජෙලටින් තුනී ධාරාවකින් වත් කර ඇඹුල් ක්රීම්වල සම්පූර්ණ ස්කන්ධය සමජාතීය වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.

වර්ණ ජෙලි දැඩි වූ පසු, එය ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන තත්පර කිහිපයක් උණු වතුරේ ජෙලි ස්කන්ධයේ මට්ටමට වීදුරුව පහත් කරන්න, එවිට ස්කන්ධය වීදුරුවේ බිත්තිවලට වඩා පසුගාමී වේ.

පුවරුවක් මත තබා අහඹු ලෙස විවිධ ප්රමාණවලින් සහ හැඩයෙන් කෑලි කපා.

සියලුම ජෙලි සහ පළතුරු කෑලි බඳුනකට දමන්න, ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම වත් කර මෘදු මිශ්ර කරන්න

මිශ්‍රණය අච්චුවට වත් කරන්න, කෑලි ඇඹුල් ක්‍රීම් පිරවුමේ මට්ටමට ඉහළින් නෙරා නොයන ලෙස එය සමතලා කර සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න.

දැඩි වූ පසු, කේක් අච්චුවෙන් පිඟානකට දමන්න, කේක් සූදානම්, එය මෙම ස්වරූපයෙන් සේවය කළ හැකිය, නමුත් ස්පොන්ජ් කේක් මත එය පිසීමට වඩා හොඳය.

ස්පොන්ජ් කේක් සූදානම් කරන්න, මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බිත්තර බඳුනකට ගසා, සීනි වත් කර හොඳ පෙන ලබා ගැනීම සඳහා මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.

හලාගත් පිටිවලට ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න, බිත්තරවලට වත් කර අඩු වේගයකින් මික්සර් සමඟ ඇනූ දණ ගසන්න.

අච්චුවක් ගන්න, එහි විෂ්කම්භය ඔබේ ජෙලි කේක් විෂ්කම්භයට අනුරූප විය යුතුය, පාච්මන්ට් කඩදාසි සහ එළවළු තෙල් සමග පතුල ආවරණය කරන්න

අච්චුවෙහි පිටි ගුලිය තබන්න, මතුපිට සමතලා කරන්න, අංශක 180 ක උඳුනක විනාඩි 30 ක් තබන්න, සූදානම නිරීක්ෂණය කරන්න සහ සරල ලී දන්තාලේපයකින් පරීක්ෂා කරන්න.

නිමි ස්පොන්ජ් කේක් සිසිල් කරන්න, අච්චුවෙන් පිටතට ගන්න, කාවැද්දීම සමඟ පොඟවා ගන්න, එය සීනි, පළතුරු හෝ බෙරී සිරප් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් විය හැකිය, ඔබේ අභිමතය පරිදි, අපි ස්පොන්ජ් කේක් මෘදු කළ යුතුය.

බිස්කට් පොඟවා ගැනීම සඳහා ටික වේලාවක් තබන්න, මෙම අවස්ථාවේදී කේක් පෑන් විශාල උණු වතුර භාජනයකට පහත් කරන්න එවිට මතුපිට තරමක් දිය වේ.

ස්පොන්ජ් කේක් මත ජෙලි අතුරුපස ප්රවේශමෙන් තබන්න

බිස්කට් වල දාර ප්‍රමාණයට කපා ගන්න

එය ලස්සන, උත්සව හා ඉතා රසවත්, bon appetit බවට පත් විය.

එය සෑදී ඇත්තේ කුඩා චොකලට් සහ පිස්ටැචියෝ කේක් වලින් පුරවා ඇති ඉතා සියුම්, රසවත් ක්‍රීම්, අයිස්ක්‍රීම් රස කර ඇත.

සෙන්ටිමීටර 22 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක් සඳහා අමුද්රව්ය:

බෝල කේක්:

• රස්ක් - 300 gr.
• උකු කිරි - 4-5 තේ හැදි. එල්.
• බටර් - 50 gr.
• මෘදු ගෘහ චීස් - 100 gr.
• කිරි - 4 තේ හැදි. එල්.
• කොකෝවා - 2 තේ හැදි. එල්.
• නොකැඩූ පිස්ටා - 200 gr.

ක්රීම් සඳහා:

• බිත්තර - 2 pcs.
• කිරි - 400 ml.
• ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. එල්. (හෝ අර්තාපල්)
• වැනිලා සීනි - 1 පැකට්ටුව (ග්රෑම් 10)
• උකු කිරි - 200 ml.
• මෘදු ගෘහ චීස් - 200 gr.
• ජෙලටින් - 20 gr. + 100 මිලි. කිරි

සකස් කිරීම:

පළමුව, අපි "අර්තාපල්" කේක් වලින් බෝල සකස් කරමු; මේ සඳහා, ඉසින සහ මුද්දරප්පලම් නොමැති සාමාන්‍ය රතිඤ්ඤා ආහාර සකසනයක තලා හෝ සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද යුතුය.

සකස් කළ කුඩා කැබලිවලට උකු කිරි, මෘදු කළ බටර් සහ මෘදු ගෘහ චීස් එකතු කරන්න, ඔබට Activia භාවිතා කළ හැකිය, ආහාර සකසනයක සියල්ල මිශ්‍ර කරන්න

ලැබෙන ස්කන්ධය කොටස් 2 කට බෙදා, එකකට කොකෝවා එකතු කරන්න, කලවම් කර දැනට පසෙකට දමන්න.

පොතු ඉවත් කරන ලද පිස්ටා වෙනත් කොටසකට එකතු කර ආහාර සකසනයක සියල්ල නැවත අඹරන්න.

ඔබ කේක් සඳහා එවැනි ලස්සන හා දැනටමත් රසවත් අමුද්රව්ය ලබා ගනී

සෑම කොටසකටම කිරි ටිකක් එකතු කරන්න, එවිට ස්කන්ධය ඝන චෞක්ස් පේස්ට්රි බවට පත් වන අතර ඒවායින් බෝල සෑදීමට පහසු වේ.

ප්‍රමාණයෙන් ආසන්න වශයෙන් සමාන බෝලවලට පෙරළන්න

අච්චුව පිඟානක් මත තබා, ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කර, පසුව කේක් එක වෙන් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා ෙබ්කිං කඩදාසි තීරුවක් ඒ මත අලවන්න.

පෑන් පතුලේ කේක් තදින් තබන්න, ඉන්පසු එය ශීතකරණය තුළ තබන්න

අපි ක්‍රීම් සාදන්නෙමු, ජෙලටින් බඳුනකට වත් කරන්න, එයට කිරි වත් කරන්න, කලවම් කර පැකේජයේ දක්වා ඇති කාලය සඳහා ඉදිමීමට තබමු.

කස්ටඩ් සාදා, බිත්තර බඳුනකට ගසා, වැනිලා සීනි සහ බඩ ඉරිඟු එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.

ගැටිති නොමැති වන පරිදි කොටස් වලට කිරි වත් කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න

බඳුන අධික ගින්දරේ තබන්න; මිශ්‍රණය රත් වූ විට එයින් වාෂ්ප පිට වීමට පටන් ගනී, ගින්දර අඩු කර ක්‍රීම් එක හොඳින් උකු වීමට ඉඩ දෙන්න.

ක්‍රීම් උකු වූ පසු, තවත් විනාඩි 1 ක් උනු, ගැටිති ඇති නොවන පරිදි සෑම විටම හොඳින් කලවම් කරන්න, මෙය ඔබට විනාඩි 10-15 ක් ගතවනු ඇත, නමුත් ඔබ ක්‍රීම් වල thickness ණකම කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.

ක්රීම් ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න, කිරි ජෙලටින් එකතු කරන්න, කලවම් කර මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න

ඝනීභූත කිරි වත් කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් නැවත පහර දෙන්න, ගෘහ චීස් එකතු කරන්න, සහ සූදානම් වන තෙක් ක්රීම් ගෙන ඒම සඳහා මික්සර් භාවිතා කරන්න.

නිමි ක්‍රීම් හැඳි කිහිපයක් වෙනත් භාජනයකට මාරු කර විනාඩි 10 - 15 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, මෙම කොටස කේක් අලංකාර කිරීමට භාවිතා කරයි.

ක්රීම් අච්චුවකට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න

උකු ක්‍රීම් ඉවුම් පිහුම් සිරින්ජයක තබන්න, නැතහොත් ඔබට මෙයොනීස් බෑගයක් භාවිතා කළ හැකිය, පහළ කොටස කපා, එය සේදීම, එය පිරවීම සහ භාවිතා කිරීම පහසු වනු ඇත.

කේක් මතුපිට ක්‍රීම් බෝල මිරිකා ගන්න, ඔබට ක්‍රීම් වලට කොකෝවා එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් ගාන ලද චොකලට් සමග ඉසිය හැක, කේක් අවම වශයෙන් පැය 4 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, නැතහොත් වඩා හොඳ නම්, එය එක රැයකින් තබන්න.

ප්රවේශමෙන් අච්චුව ඉවත් කරන්න, කොකෝවා කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය

මෙය ඉතා ලස්සන, රසවත් හා ටෙන්ඩර් කේක් එකක්.

"චොකලට් ට්රෆල්" කේක් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

අලුත් අවුරුද්ද සඳහා මුල් චොකලට් කේක්

සකස් කිරීමට පහසුය, ඉතා සුළු කාලයක් ගතවේ, ඔබට එය කල්තියා සූදානම් කළ හැකිය, මෙය ඉතා ඉස්ම සහිත සහ රසවත් අතුරුපසකි

අවශ්ය:

• පිටි - 250 gr.
• සීනි - 300 gr.
• සෝඩා - 1.5 තේ හැදි.
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• කොකෝවා - 55 gr.
• බිත්තර - 2 pcs.
• බටර් - 60 gr.
• ඔලිව් තෙල් - 60 gr.
• කිරි - 260 ml.
• වැනිලා සාරය - 2 තේ හැදි.
• විනාකිරි 6% - 1 තේ හැදි. එල්.

Ganache:

• 1 කොටස චොකලට්
• 1 කොටස ක්රීම් 30% මේදය
• 10% බටර්

කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා:

• චොකලට් - වර්ග 3 ක්, ග්රෑම් 90 බැගින් 1 බාර්.

අපි ආහාර පිසීම ආරම්භ කරමු:

බඳුනක සියලුම වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න - පිටි, සීනි, සෝඩා, ලුණු, කොකෝවා

බිත්තර, ඔලිව් තෙල්, බටර්, කිරි, විනාකිරි සහ වැනිලා සාරය එකතු කරන්න, ඔබට සාරය නොමැති නම්, ඔබට වෙනත් කිසිවක් එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නැත

මික්සර් සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න

අපි අච්චුව සකස් කරමු, ෙබ්කිං පත්රය ෙබ්කිං මැට් එකකින් ආවරණය කරන්න, ඔබට කඩදාසි භාවිතා කළ හැකිය, සෙන්ටිමීටර 18 - 20 ක විෂ්කම්භයක් සහිත ස්ප්රින්ෆෝම් පෑන් ස්ථාපනය කරන්න. එළවළු තෙල් සමග එය ග්රීස් කරන්න, හෝ කඩදාසි තීරු සමග ඇතුළත පෙළගස්වන්න.

ඔබට විශාල විෂ්කම්භයක් ඇති අච්චුවක් තිබේ නම්, එවිට ඔබ කේක් උස සෑදීමට වැඩි අමුද්රව්ය ගත යුතුය.

ඇනූ අච්චුවට වත් කරන්න, පිළිස්සීමේදී ඇනූ හොඳින් නැඟී එන බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් ඉහළ දාර සහිත අච්චුවක් තෝරන්න

අංශක 175 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබන්න

බිස්කට් සූදානම්, එය ප්රවේශමෙන් අච්චුව ඉවත් කරන්න

පිහියකින් බිස්කට් මුදුන කපා, සුමට මතුපිටක් සාදා ගන්න.

ස්පොන්ජ් කේක් කල්තියා සාදා ගත හැකි අතර, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.

එවැනි කේක් එකක් සඳහා ganache සකස් කිරීම සඳහා ඔබට චොකලට් ග්රෑම් 90 ක්, ක්රීම් ග්රෑම් 90 ක් සහ බටර් ග්රෑම් 18 ක් අවශ්ය වේ.

පාත්‍රය ජල ස්නානයක තබන්න, නැතහොත් ඔබට එය මයික්‍රෝවේව්වේ උණු කළ හැකිය, තත්පර 15 ක් සඳහා කාලය සකස් කරන්න, ඉන්පසු ඉවත් කරන්න. කලවම් කර නැවත තත්පර 15 ක් සකසන්න, පියවර 4 - 5 කින් ඔබට ස්පොන්ජ් කේක් එකට යෙදීම සඳහා අවශ්‍ය අනුකූලතාවයේ ගානේච් ලැබෙනු ඇත.

කේක් මතුපිටට චොකලට් ගානේ මෘදු ලෙස පැතිරෙන්න.

ඔබට නිවසේදී walnuts සමඟ කේක් අලංකාර කළ හැකිය

අතිරේක impregnation තොරව තෙත්, එය කෙතරම් ඉස්ම සහිත වේ.

දැන් අපි මෙම කේක් විශේෂයෙන් ආකර්ෂණීය කිරීමට උත්සාහ කරමු. පළමුව, අපි කඩදාසි මත නාසය, කන් සහ මුඛයේ ස්ටෙන්සිල් සාදන්නෙමු - මෙය බල්ලාගේ මුඛය වනු ඇත.

කුඩා කැබලිවලට කැඩුණු සුදු චොකලට් ෙබ්කිං බෑගයක තබන්න. අපි එය උණු කිරීම සඳහා උණු වතුරේ දමා, අපි කිරි සහ කළු චොකලට් සමග එයම කරන්නෙමු

ස්ටෙන්සිල් මත ෙබ්කිං කඩදාසි තබා මෝස්තරයට අනුව චොකලට් යොදන්න

සකස් කළ චොකලට් කොටස් ශීතකරණය තුළ තබන්න

ganache මුදුනේ ශීත කළ චොකලට් පැතිරෙන්න

මෙය අලුත් අවුරුදු ආශ්චර්යයකි

ඔබේම දෑතින් අලුත් අවුරුදු කේක් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද?

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම, අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා කේක් එකක් පිළියෙල කරන විට, එය අලංකාර, මුල් සහ සැබෑ සැරසිලි කිරීමට උත්සාහ කරයි.

ඔබට නිවසේදී කළ හැකි සරල සැරසිලි ශිල්පීය ක්රම පිළිබඳ උදාහරණ කිහිපයක් මෙන්න.

උදාහරණයක් ලෙස, "මී පැණි කේක්" මත පදනම්ව කේක් සෑදිය හැකිය.

නැතහොත් ස්පොන්ජ් කේක් එකක් පුළුස්සා සිරප් වල පොඟවා ගන්න

මෙම සියලු සැරසිලි කිරීම අපහසු නැත; ඔබට කුඩා පරිකල්පනයක් එකතු කරමින් නිවසේදී ඒවා සාදා ගත හැකිය.

අලුත් අවුරුදු මනෝභාවය නත්තල් ගසක්, මල්මාලා, නත්තල් සීයා සහ ජනාධිපතිවරයාගේ මධ්‍යම රාත්‍රියේ සුබ පැතුම් පමණක් නොවේ. පළමුවෙන්ම, මෙය උත්සව මේසයකි. තවද එහි තර්කානුකූල නිගමනය වන්නේ රසවත් කේක් එකක් සහිත තේ සාදයකි. මෙය "අතුරුපස සම්බන්ධයෙන් ගත් විට නිවාඩුව අසාර්ථක විය" යන හොඳින් ස්ථාපිත මතය තිබියදීත්.

ඇත්ත වශයෙන්ම, අලුත් අවුරුදු අතුරුපස ඉතා වැදගත් වේ. අලුත් අවුරුදු දිනයේදී මෙම කාරණය කිසි විටෙකත් ඔහු වෙත නොපැමිණියේ වුවද, උදේ පාන්දර කේක් එක පිපිරෙනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, රසවත් අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම හා සේවය කිරීම ප්රමාණවත් නොවේ. ඉන්ද්‍රජාලික නිවාඩුවේ චමත්කාරය පවත්වා ගැනීම සඳහා එය තවමත් ඒ අනුව සරසා ගත යුතුය.

අලුත් අවුරුදු කේක් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද?

එබැවින්, අලුත් අවුරුද්ද විශේෂ නිවාඩු දිනයක් බව ආරම්භ කිරීම වටී. ඕනෑම ගෘහණියක් දින කිහිපයක් සාප්පු වටේ දුවමින්, ආහාර පිළියෙළ කරයි, සැමරුම ආසන්නයේම, ප්‍රායෝගිකව මුළු දවසම මුළුතැන්ගෙයින් පිටව නොයයි, නිරන්තරයෙන් සැලසුම් කිරීම, කැපීම, තාපාංකය, බැදීම සහ යමක් පිළිස්සීම.

එවැනි කාල පීඩනයක සිටීම, සියල්ල සූදානම් කිරීම තරමක් අපහසුය. අතුරුපස ගැන සහ විශේෂයෙන් එහි සැරසිලි ගැන අපට කුමක් කිව හැකිද? ඔබ කේක් එක ඔබම සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එහි පෙනුම කල්තියා සිතා බැලිය යුතු අතර, සැරසිලි හැකි තරම් සරල විය යුත්තේ එබැවිනි.

අලුත් අවුරුදු කේක් සඳහා සැරසිලි කළ යුත්තේ කුමක් ද? මෙහි සීමාවන් නොමැත. කෙසේ වෙතත්, එවැනි නිවාඩු දිනයක මේසය මත මේද කෑම වර්ග රාශියක් ඇති බව සලකා බැලීම වටී. එමනිසා, ඔබ රසකැවිලි අලංකරණයේ අංග ඕනෑවට වඩා තෙල් නොකළ යුතුය. එබැවින් බටර් ක්රීම් අවම වශයෙන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. හොඳයි, ගෙදර හැදූ කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු ද්රව්ය:

• සූදානම් සැරසිලි;
• පළතුරු;
• කුඩු සීනි සහ කොකෝවා;
• චොකලට් සහ චොකලට් අයිසිං;
• කැරමල්;
• මෙරිංගු;
• රසකැවිලි මැස්ටික්.

මෙම සෑම ද්රව්යයක්ම වෙන වෙනම කතා කිරීම වටී. බොහෝ අවස්ථාවලදී ද්රව්ය කිහිපයක් ඒකාබද්ධ කිරීම වඩාත් සුදුසු වුවද. නමුත් මෙහිදී ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ සත්කාරක සේවිකාවගේ පරිකල්පනය මත හෝ ඇයගේ රසකැවිලි නිෂ්පාදනය සඳහා ඇය ඉදිරිපත් කරන මෝස්තරය මත ය.

අලුත් අවුරුද්ද සහ නත්තල් සඳහා කේක් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද?

ඔබට අලුත් අවුරුදු කේක් විවිධ ආකාරවලින් අලංකාර කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් "නිර්මාණය" ගැන කල්තියා සිතීමයි. අලුත් අවුරුදු දිනයේදී මේ සඳහා සරලව කාලය නොමැති වනු ඇත. අද්දැකීම් අඩු රසකැවිලිකරුවන් සාමාන්යයෙන් කල්තියා සැරසිලි සඳහා ද්රව්ය සකස් කිරීමට පුරුදු විය යුතුය. මෙය දෙසැම්බර් 31 වනදා බොහෝ කාලයක් ඉතිරි කරයි.

කාර්යය සරල කිරීම සඳහා, පැති අලංකාර කිරීම ගැන කරදර නොවී සිටීම අර්ථවත් කරයි. අවශ්ය නම්, කුකී කුඩු හෝ තලා දැමූ ඇට වර්ග සමඟ මිශ්ර කළ ක්රීම් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ ඒවා ආලේප කිරීම ප්රමාණවත් වනු ඇත.

නමුත් ගෙදර හැදූ අලුත් අවුරුදු කේක් මුදුනේ අලංකාර කිරීම සඳහා ද්රව්ය පිළිබඳ වඩාත් සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් වෙත ආපසු යාමට කාලයයි.

නිමි සැරසිලි

අතුරුපසක් අලංකාර කිරීමට ඇති පහසුම ක්රමය මෙය විය හැකිය. දැන් සෑම නගරයකම පාහේ ඔබට කේක් සහ පේස්ට්‍රි අලංකාර කිරීම සඳහා විවිධ සීනි හෝ චොකලට් රූප මිලදී ගත හැකි වෙළඳසැලක් ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, රූප මිලදී ගැනීම පමණක් ප්රමාණවත් නොවේ. පළමුව, අවශ්ය මූලද්රව්ය තෝරා ගැනීම සඳහා ඔබ සංයුතිය හරහා සිතා බැලිය යුතුය. මීට අමතරව, අනාගත සංයුතිය සඳහා පසුබිමක් සාදා ගැනීමෙන් ඔබ අනාගත රසකැවිලි විශිෂ්ට කෘතියේ මතුපිට සකස් කළ යුතුය. මේවා කොකෝවා, කුඩු කළ සීනි හෝ ග්ලැසියර විය හැකිය.

පළතුරු

නැවුම් පලතුරු සමඟ අලුත් අවුරුදු කේක් අලංකාර කිරීම ද විශේෂ කුසලතා හෝ වැඩි උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ. අවසාන විසඳුම ලෙස, ඔවුන් හුදෙක් ක්රීම් සමග ආලේප කරන ලද රසකැවිලි නිෂ්පාදනයේ මතුපිටට පැතිර යා හැකිය. නමුත් ඔබේ පරිකල්පනය භාවිතා කර වඩාත් රසවත් දෙයක් ගොඩනඟා ගැනීම වඩා හොඳය, උදාහරණයක් ලෙස: සෙල්ලිපියක් පළ කිරීම හෝ පලතුරු කැබලි වලින් ශෛලීගත නත්තල් ගසක් හෝ හිම මිනිසාගේ රූප සාදන්න.

සැරසිලි සඳහා හොඳම විකල්ප වන්නේ ස්ට්රෝබෙරි, කෙසෙල්, වියළි මිදි යොදයි, මිදි, කිවි සහ අන්නාසි. නමුත් ඔබට පළතුරු පවුලේ අනෙකුත් සාමාජිකයන් ද භාවිතා කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ඔවුන්ගේ රසය නිෂ්පාදනයේ රසය සමඟ ඒකාබද්ධ වීමයි.

කුඩු සීනි සහ කොකෝවා

අලුත් අවුරුදු කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා මෙම විකල්පය දැනටමත් යම් කලාත්මක කුසලතා සහ කඩිසරකම අවශ්ය වනු ඇත. නමුත් ඒ සමඟම, එය නව රසකැවිලි නිෂ්පාදකයින් සඳහා පරිපූර්ණයි, මන්ද එයට විශේෂ මෙවලම් භාවිතා කිරීම හෝ අමතර ද්‍රව්‍ය සකස් කිරීම ඇතුළත් නොවේ.

කොකෝවා හෝ කුඩු කළ සීනි භාවිතයෙන් කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා, කඩදාසි වලින් අපේක්ෂිත මෝස්තරයේ ස්ටෙන්සිල් එකක් කල්තියා කපා, කේක් මතුපිට තබා ඉහත සඳහන් ද්රව්ය සමඟ නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය. එවිට ස්ටෙන්සිල් පරෙස්සමින් ඉවත් කර ඇති අතර, අපේක්ෂිත සැලසුම කේක් මතුපිට පවතී.

එය වහාම අනතුරු ඇඟවීම වටී: පෙරනයක් භාවිතයෙන් ඔබේ රසකැවිලි නිෂ්පාදනය ඉසිය යුතු ය. මෙම උපාංගයට ස්තූතියි, කුඩු ද්රව්ය කේක් මතුපිට ඒකාකාරව වැතිරෙනු ඇත.

හරියටම ඉසිය යුත්තේ කුමක් ද? එය සියල්ල ප්රධාන පසුබිමෙහි වර්ණය මත රඳා පවතී. කේක් වල මතුපිට සැහැල්ලු ක්‍රීම් වලින් ආවරණය වී ඇත්නම්, එය කොකෝවා වලින් නිර්මාණය කිරීම වඩා හොඳ වන අතර චොකලට් ග්ලේස් සහ අඳුරු කේක් තට්ටුවක් මත සුදු ඉසින දීප්තිමත් ලෙස පෙනෙනු ඇත. ඔබට මෙම මූලද්රව්ය ඒකාබද්ධ කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස: කොකෝවා කුඩු සමග සම්පූර්ණ කේක් ඉසිය, සහ ඉහළින් කුඩු කළ සීනි රටාවක් සාදන්න.

මාර්ගය වන විට, ස්ටෙන්සිල් කඩදාසිවලින් සෑදිය යුතු නොවේ. ලේස් නැප්කින් භාවිතා කරන විට ඉතා අලංකාර මෝස්තර ලබා ගනී. මෙහි ඇති එකම අවාසිය නම් පසුව ලේස් සෝදා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත.

චොකලට් සහ චොකලට් අයිසිං

චොකලට් සමඟ කේක් අලංකාර කිරීම කිසි විටෙකත් විලාසිතාවෙන් ඉවත් නොවනු ඇත. චොකලට් ග්ලේස් සමඟ සරල පිරවීමක් පවා තරමක් ඉදිරිපත් කළ හැකි බව පෙනේ. එපමණක්ද නොව, වඩාත්ම අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් පවා එය පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• චොකලට් (ආකලන නොමැතිව) - 100 ග්රෑම්;
• කිරි - 75 ml (5 හැදි).

චොකලට් කැබලිවලට කැඩී, බටර් සමග ආලේප කරන ලද තාප ප්රතිරෝධක බඳුනක තබා, කිරි සමග වත් කර ජල ස්නානයක තැබිය යුතුය. මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය. චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන විට ග්ලැසියර සූදානම් වේ. ප්රශස්ත "නාන" උෂ්ණත්වය 40 ° C වේ.

සුදු ඔප දැමීම එකම ආකාරයකින් සාදා ඇත:

• සුදු චොකලට් - ග්රෑම් 100;
• කුඩු කළ සීනි - ග්රෑම් 100;
• කිරි - 30-50 ml (2-3 හැදි).

බටර් සමග ආලේප කරන ලද බඳුනකට චොකලට් කඩා, කුඩු කළ සීනි සහ කිරි ප්රමාණයෙන් අඩක් එකතු කරන්න. පාත්රය ජල ස්නානයක තබන්න. චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ඉතිරි කිරි වත් කර සියල්ල හොඳින් විස්ක් කරන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබ මෙම ග්ලැසියරයට ආහාර වර්ණ එකතු කරන්නේ නම්, ඔබට එය සුදු පමණක් නොව කළ හැකිය.

මෙම ඉෙමොලිමන්ට් විකල්ප දෙකම කේක් මුදුන පිරවීම සඳහා විශිෂ්ටයි. එවිට ඔබට අවශ්ය ඕනෑම දෙයක් කළ හැකිය: කුඩු හෝ කොකෝවා සමග ඉසිය, සූදානම් කළ රූප ස්ථාපනය කිරීම හෝ නැවුම් පලතුරු වලින් සැරසිලි කරන්න.

නමුත් චොකලට් වලින් සාදන ලද රූප හෝ ශිලා ලේඛන සමඟ කේක් අලංකාර කිරීමෙන් ඔබට එය වෙනස් ආකාරයකින් කළ හැකිය. මෙය කිරීම අපහසු නැත. කෙසේ වෙතත්, මේ සඳහා ඔබට අතිරේක මෙවලමක් අවශ්ය වනු ඇත - පේස්ට්රි බෑගයක් හෝ සිරින්ජයක්.

එවැනි සැරසිලි කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම ස්ටෙන්සිල් හෝ අච්චු සකස් කළ යුතුය. ස්ටෙන්සිල් තීරු වලින් කපා ගත හැකිය. අනෙක් සියල්ල සරලයි. චොකලට් ජල ස්නානයක උණු කර, පේස්ට්‍රි බෑගයකට හෝ සිරින්ජයකට වත් කර අනාගත අලංකරණයේ සමෝච්ඡය දිගේ පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය වූ පැතලි මතුපිටක් මත මිරිකා දමනු ලැබේ. එවිට පාච්මන්ට් ප්රවේශමෙන් ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. සම්පූර්ණ දැඩි වීමෙන් පසු, ඔබට රූප හෝ අලංකාර අංග සමඟ කේක් සැරසීමට හැකිය. එය අච්චුවකින් (cliché) ඊටත් වඩා පහසු ය. උණු කළ ස්කන්ධය එය තුළට වත් කර ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.

සරල මායිම්, නත්තල් ගස් හෝ හිම පියලි සිට සංකීර්ණ චොකලට් සංයුතිය දක්වා ඕනෑම සැරසිලි කිරීමට මෙම ක්රමය භාවිතා කළ හැකිය. එකම අවවාදය නම් කේක් මත චොකලට් රූප ඒකාකාරව තැබිය යුතු අතර එමඟින් එය කැබලිවලට කපන විට සෑම කෙනෙකුටම චොකලට් ප්‍රණීත බවක් ලැබේ.

කැරමල්

විශිෂ්ට සැරසිලි සාමාන්ය සීනි සිරප් වලින් සාදා ඇත, i.e. කැරමල් වලින්. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සීනි - 200 ග්රෑම්;
• ජලය - 150 ml;
• විනාකිරි සාරය - 5 බිංදු (ඔබට සිට්රික් අම්ලය විසඳුමක් භාවිතා කළ හැකිය - 10 බිංදු).

ජලය සමග සීනි මිශ්ර කර අඩු තාපයක් මත තබන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින පරිදි මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය. මෙය සිදු වූ වහාම, විනාකිරි සාරය හෝ සිට්‍රික් අම්ලය ද්‍රාවණයට එකතු කර උකු වන තෙක් උයන්න, හැන්දකින් ස්කන්ධය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම.

කැරමල් වලින් රූප හෝ අලංකාර අංග සෑදීමට ඔබට ක්ලිච් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට එය අර්තාපල් අඩක් ඇතුළත කපා ගත හැකිය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ආකෘතිය උණුසුම් කැරමල් තුලට ගිල්විය යුතු අතර එළවළු තෙල් සමග ආලේප කරන ලද සීතල තහඩුවක් මත තැබිය යුතුය. කැරමල් එහි අපේක්ෂිත හැඩය පවත්වා ගනිමින් තහඩුවට ඇලී සිටිනු ඇත. මේ අතරතුර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ තෙක්, ඔබට රූපය ටිකක් වෙනස් කළ හැකිය: එය නැමීමට හෝ වයනය එකතු කරන්න.

මෙරිංගු

බොහෝ උත්සාහයකින් තොරව, ඔබ මෙරිංගු සමග කේක් සැරසීමට හැකිය. නමුත් පළමුව ඔබ ස්කන්ධයම සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• බිත්තර - 5 pcs. (ප්රෝටීන පමණක් අවශ්ය වේ);
• සීනි - 250 ග්රෑම්.

ස්ථාවර පෙන සාදනු ලබන තෙක් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් බීට් කරන්න. ඉන්පසු ක්‍රමයෙන් - වරකට 1-2 හැදි - සීනි එකතු කරන්න, තරයේ පරාජය කරන්න. සියලුම සීනි ස්කන්ධයට පහර දුන් විට, තරමක් ඝන ව්‍යුහයක් සෑදීම සඳහා ඔබ අවම වශයෙන් තවත් විනාඩි 15 ක් වත් එය කසයෙන් තළා ගත යුතුය.

මෙරිංගු සඳහා පදනම සූදානම්. එවිට සෑම දෙයක්ම රඳා පවතින්නේ ඔබ ඉදිරිපත් කරන නිර්මාණය මත ය. කේක් එක ඒකාකාරව අලංකාර කිරීමට හෝ මෝස්තරයක් හෝ ශිලා ලේඛනයක් තැබීමට ඔබට කුඩා බෙසල් ගොඩක් පුළුස්සන්න පුළුවන්. ප්‍රෝටීන්-සීනි ස්කන්ධය ලබා දීමෙන් ඔබට විශාල “කේක්” කිහිපයක් සෑදිය හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, පිළිස්සීමට පෙර ටර්ට් සහිත මාලිගාවක දළ සටහන.

පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත 100 ° C පමණ උෂ්ණත්වයකදී මෙරිංගු පුළුස්සන්න. පේස්ට්‍රි බෑගයක් හෝ සාමාන්‍ය හැන්දක් භාවිතයෙන් ඔබට මිශ්‍රණය එය මත පැතිරවිය හැකිය.

රසකැවිලි මැස්ටික්

හොඳයි, ඔබට මෙම ද්රව්ය සමඟ ඔබට අවශ්ය ඕනෑම දෙයක් කළ හැකිය. ඔබේ පරිකල්පනය වල් බිහි වීමට ඕනෑ තරම් ඉඩ තිබේ. මැස්ටික් ආධාරයෙන්, ඕනෑම කේක් සැබෑ රසකැවිලි විශිෂ්ට කෘතියක් බවට පත් කළ හැකිය. ඇත්ත, මිහිරි මැස්ටික් පිළියෙළ කිරීමට සහ එය සමඟ වැඩ කිරීමට, ඔබට සූපශාස්ත්‍ර හා කලාත්මක යන දෙඅංශයෙන්ම යම් නිපුණතා තිබිය යුතුය. එමනිසා, මෙම වර්ගයේ අලංකරණයට පක්ෂව අවසාන තීරණයක් ගැනීමට පෙර, එය පුහුණු කිරීම අර්ථවත් කරයි.

රසකැවිලි මැස්ටික් සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. කෙසේ වෙතත්, නිවසේ භාවිතය සඳහා, මෙම ද්රව්යයේ කිරි අනුවාදය වඩාත් සුදුසු වේ. කාරණය වන්නේ එය විශ්වීය වීමයි. එය සම්පූර්ණ කේක් (ආවරණ), සහ විවිධ රූප සහ අලංකාර අංග මූර්තිමත් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

පහත සඳහන් නිෂ්පාදන වලින් ඔබට මෙම මැස්ටික් සකස් කළ හැකිය:

• කිරිපිටි - 180 ග්රෑම්;
• උකු කිරි - 180 ග්රෑම් (1 කෑන්);
• කුඩු කළ සීනි - 180 ග්රෑම්;
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි.

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ කිරිපිටි සහ කුඩු කළ සීනි හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එහි ලෙමන් යුෂ එකතු කර නැවත සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එවිට ඔබ මිශ්රණයට උකු කිරි එකතු කළ යුතුය. මෙය අදියර කිහිපයකින් සිදු කළ යුතු අතර, සෑම අවස්ථාවකදීම ප්රතිඵලය ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර වේ. මුලදී ඔබට හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය, එවිට ඔබට පිටි ගුලිය මෙන් ඔබේ දෑතින් මැස්ටික් දණ ගසන්න. මාර්ගය වන විට, පැණිරස ස්කන්ධය ඔබේ අත්වලට වැඩිපුර නොගැලපෙන පරිදි, ඔබට එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ ග්රීස් කිරීමට හෝ පිෂ්ඨය සමඟ කුඩු කළ හැකිය.

ප්රතිඵලය සමජාතීය, තරමක් කහ පැහැති, ඇනූ වැනි ස්කන්ධයක් විය යුතු අතර, එය ආහාර පටලයකින් ඔතා පැය භාගයක් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය. මෙයින් පසු ඔබට මැස්ටික් සමඟ වැඩ කළ හැකිය.

මැස්ටික් වලට වෙනත් වර්ණයක් ලබා දීම සඳහා, දණගැස්වීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔබ එයට සායම් වර්ගයක් එකතු කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි ස්වභාවික ඩයි වර්ග ගැන කතා කරමු. මේ අනුව, ඔබට එළවළු සහ පළතුරු යුෂ භාවිතා කළ හැකිය.

කේක් ආවරණය කිරීම සඳහා, මැස්ටික් රෝල් කර කේක් වල සමතලා කළ මතුපිටට ප්‍රවේශමෙන් යෙදිය යුතුය. මේ පසු, ද්රව්යයේ අතිරික්ත කෑලි කපා. මැස්ටික් රෝල් කිරීම වඩා හොඳ කිරීමට, ඔබ පිෂ්ඨය සමග ඉසින ලද මතුපිටක් මත මෙය කළ යුතුය.

කපන ලද කෑලි ඉවතට විසි කිරීම අවශ්ය නොවේ. මැස්ටික් නැවත රෝල් කළ හැකි අතර අමතර අලංකාර අංග කිහිපයක් කපා ගත හැකිය. නැතහොත් ඔබට “සොසේජස්” කිහිපයක් සාදා ඒවා ෙගත්තම් කළ හැකිය, කේක් වල මුළු මායිම දිගේ මුල් මායිමක් ලබා ගන්න.

සංඛ්යා ලේඛන සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සෑම දෙයක්ම තරමක් සරල ය. මැස්ටික් වල ව්‍යුහය ප්ලාස්ටික් වලට බෙහෙවින් සමාන වන අතර ඔබට එය සමඟ එකම ආකාරයකින් වැඩ කළ හැකිය. නමුත් බහු-වර්ණ මැස්ටික් කොටස් දෙකක් හෝ තුනක් එකට ඇලවීම සඳහා, ඔබ නිතිපතා බුරුසුවක් භාවිතයෙන් ජලය සමග ඇලවූ කෑලි ලිහිසි කළ යුතුය.

අලුත් අවුරුදු කේක් නිර්මාණ තේමාව

ඉහත කිහිප වතාවක්ම සඳහන් කර ඇති පරිදි, අලුත් අවුරුදු කේක් සඳහා සැලසුම් විකල්පය කල්තියා සිතා බැලිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත්ම පිළිගත හැකි තේමාව වන්නේ අලුත් අවුරුදු සංකේතවල විවිධත්වයයි.

සරලම විකල්පය වන්නේ නත්තල් ගස්, හිම පියලි වලින් කේක් අලංකාර කිරීම හෝ මධ්යම රාත්රියට ළඟා වන ඔරලෝසුවක හැඩයෙන් එය සෑදීමයි. නමුත් ඔබට සිහින දැකීමටද හැකිය.

බෝල දෙකකින් හෝ තුනකින් සරසා ඇති fir ශාඛාවක් අලුත් අවුරුදු කේක් මතුපිට අලංකාර ලෙස පෙනෙනු ඇත. ඔබට එවැනි සැරසිලි ඒකවර්ණ කළ හැකිය - කුඩු කළ සීනි හෝ කොකෝවා භාවිතයෙන් හෝ වර්ණවත්, බහු-වර්ණ ග්ලේස් හෝ මැස්ටික් භාවිතයෙන්.

ඒ හා සමාන ආකාරයකින්, ඔබට කේක් මතුපිට සැබෑ චිත්රයක් බවට පත් කළ හැකිය. හිමෙන් වැසුණු රෝවන් ශාඛාවක් එහි වාඩි වී සිටින ගොන් ෆින්ච් දීප්තිමත් හා උත්සවශ්‍රීයෙන් පෙනෙනු ඇත. ද්රව්ය තවමත් සමාන වේ - ග්ලැසියර සහ මැස්ටික්, නමුත් රෝවන් බෙරි පොකුරක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබට සැබෑ වියළි මිදි යොදයි භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබේ කේක් ත්‍රිමාණ රූපවලින් සැරසීමට ඔබට අවශ්‍යද? ප්රශ්නයක් නැහැ. අද්දැකීම් අඩු "මූර්ති ශිල්පියෙකු" පවා මාස්ටික් වලින් හිම මිනිසුන්ගේ මුළු පවුලම හෝ පෙන්ගුයින් වැනි යමක් සෑදිය හැකිය. ඔබ ඒවා චොකලට් හෝ මැස්ටික් වලින් සාදන ලද නත්තල් ගස් අතර තැබුවහොත්, ඔබට විශිෂ්ට අලුත් අවුරුදු කථාවක් ලැබෙනු ඇත. හොඳයි, කලාත්මක කලාව කෙරෙහි පැහැදිලි නැඹුරුවක් ඇති කෝකියන්ට වඩාත් සංකීර්ණ රූප නිර්මාණය කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස: කාටූන් වලින් හිම වලසුන් හෝ අයිස් ස්ලයිඩයකින් ලිස්සා යන සතුන්ගේ මුළු සත්වෝද්‍යානය.

අයිස්වලින් වැසුණු පොකුණක (නිල් පැහැති ග්ලැසියර) ස්වරූපයෙන් ඉදිරිපත් කර ඇති කේක් එකක්, නැවත චොකලට් හෝ මැස්ටික් වලින් සාදන ලද හාස්‍යජනක චරිත ධාවනය කිරීම ද සිත්ගන්නා සුළු වනු ඇත. කේක් වල දාරවල විප්ඩ් ක්රීම් හෝ ක්රීම් වලින් සාදන ලද හිම පතනයන් ආකාරයෙන් සාදා ගත හැකිය.

කේක් රවුම් හෝ හතරැස් විය යුතු නැති බව අමතක කරන්න එපා. නත්තල් ගසක හැඩයෙන් යුත් අතුරුපසක් මේසය මත විශිෂ්ට ලෙස පෙනෙනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඉහළ කොටස කිවි කෑලි වලින් තැබිය හැකිය, කුඩු කළ සීනි සමඟ "අතු" දූවිලි කිරීම හෝ ඒවා මත ක්රීම් හිම පැතිරීම.

ඔබට වෙනත් ආකාර භාවිතා කළ හැකිය: ෂැම්පේන් බෝතලයක්, තෑගි මල්ලක්, cornucopia, සහ අවසාන වශයෙන්, නත්තල් බෝලයක් පමණි. ෆැන්ටසි මෙහි සීමා නොවේ. ඉතින්, ඒකට යන්න!

සුභ නව වසරක් සහ... bon appetit!

වීඩියෝ "අලුත් අවුරුදු කේක් සැරසීම"

කේක් නොමැතිව සම්පූර්ණ වූ නිවාඩු මේසය කුමක්ද? ඒක හරි, නැහැ! අලුත් අවුරුදු මේසය මත සරල කේක් එකක් නොව චොකලට් එකක් තිබිය යුතුය. අලුත් අවුරුදු චොකලට් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද, සෑම රසය සඳහා වට්ටෝරු, කියවන්න.

අලුත් අවුරුදු චොකලට් කේක්: වට්ටෝරු

අලුත් අවුරුදු කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර 3 ක්
• 2 තේ හැදි. පිටි
• 0.5 තේ හැදි. සහරා
• ලුණු ටිකක්
• 0.5 තේ හැදි. කොකෝවා කුඩු
• 2 තේ හැදි. එල්. බිම් කෝපි
• 0.5 තේ හැදි. මෝරු
• 0.5 තේ හැදි. සෝඩා
• 1 තේ හැදි. දෙහි යුෂ

praline සඳහා:

• 50 gr. සහරා
• 50 gr. තලා දැමූ ගෙඩි

කාවැද්දීම සඳහා:

• කෝපි කෝප්ප 1 ක්
• 2 තේ හැදි. එල්. කොන්යැක්

ඔප දැමීම සඳහා:

• 150 gr. අඳුරු චොකලට්
• 50 gr. බටර්

පිසීමේ ක්රමය:

1. සුදු පැහැයෙන් කහ මදය වෙන් කරන්න.
2. සුදු ජාතිකයින් ලුණු ස්වල්පයක් සහ කහ මදය සීනි සමඟ බීට් කරන්න.
3. ලෙමන් යුෂ සමග සෝඩා නිවා දමන්න.
4. ඇනූ සඳහා සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
5. ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමාන අනුකූලතාවයක් සඳහා ඇනූ Knead.
6. ඇනූ සිට 1 කේක් පුළුස්සන්න, සිසිල් සහ තුනී කේක් දෙකක් හරස් අතට කපා.
7. කොග්නාක් සමඟ කෝපි මිශ්ර, කේක් මිශ්රණය පොඟවා ගැනීම.
8. praline සඳහා දිය වේ වියළි කබලෙන් ලිපට සීනි තබන්න, තලා දැමූ ඇට වර්ග එකතු කරන්න, මිශ්ර, පසුව මෝටාර් වෙත මාරු කර සමජාතීය පේස්ට් බවට ඇඹරීමට.
9. praline සමග කේක් බුරුසුව සහ එකිනෙකා මත තබන්න.
10. ග්ලැසියර සඳහා, ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කිරීම, තරමක් සිසිල් සහ මෘදු බටර් සමග එකට පහර.
11. කේක් මත ඉෙමොලිමන්ට් පැතිරීම සඳහා spatula භාවිතා කරන්න. ඔබේ අභිමතය පරිදි කේක් අලංකාර කරන්න.

වට්ටෝරුව: උකු කිරි සමග චොකලට් කේක්

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර 4 ක්
• 3 තේ හැදි. සහරා
• 2 තේ හැදි. කෙෆීර්
• 2 තේ හැදි. සෝඩා
• 1 තේ හැදි. විනාකිරි
• ලුණු ටිකක්
• 3 කලාව. එල්. කොකෝවා කුඩු
• 3 තේ හැදි. පිටි

ක්රීම් සඳහා:

• 200 gr. බටර්
• 1 බී. තම්බා උකු කිරි (චොකලට් හෝ කෝපි විය හැක)

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි සහ ලුණු සමග බිත්තර බිඳ දමන්න.
2. කෙෆීර් වල විනාකිරි සමග slaked සෝඩා වත් කරන්න.
3. ඇනූ සඳහා සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.විනාකිරි සමඟ සෝඩා හැන්දක් නිවා දමා විප්ඩ් ස්කන්ධයට කෙෆීර් එක් කරන්න.
4. ඇනූ වලින් කේක් ස්ථර තුනක් වසන්තයේ පෑන් එකක පිළිස්සීම.
5. ක්රීම් සඳහා, ඝනීභූත කිරි සමග මෘදු බටර් පරාජය කරන්න.
6. සිසිල් කළ කේක් ක්‍රීම් සමඟ ග්‍රීස් කර එකිනෙක මත තබන්න.
7. කේක් ආමන්ඩ් පෙති, තැළුණු ඇට වර්ග, ගාන ලද චොකලට්, වේෆර් කැබලි ආදියෙන් සරසා ගත හැකිය.

ස්විස් චොකලට් කේක් වට්ටෝරුව

පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:

• 1 තේ හැදි. පිටි
• 0.5 තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්
• ලුණු ටිකක්
• බිත්තර 4 ක්
• සෝඩා ටිකක්
• 1 තේ හැදි. සහරා
• 100 gr. ගාන ලද චොකලට්
• 1 තේ හැදි. වැනිලා සීනි
• ¼ තේ හැදි. සීතල වතුර

ඔප දැමීම සඳහා:

• 150 gr. කිරි චොකලට්
• 100 gr. බටර්

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, ෙබ්කිං සෝඩා සහ ලුණු හලා ගන්න.
2. සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න, ඉන්පසු පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න.
3. වැනිලා සහ ජලය සමග ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කිරීම, ඇනූ බවට වත්.
4. කේක් තුනක් පිළිස්සීම. සිසිල්.
5. ජල ස්නානයක ඔප දැමීම සඳහා කිරි චොකලට් උණු කරන්න.
6. තාපයෙන් ඉවත් කර චොකලට් වලට බටර් කලවම් කරන්න.
7. ග්ලැසියර අයිස් මත තබා සුදුමැලි වන තෙක් පහර දෙන්න.
8. අයිසිං සමග කේක් එක එක මත තබන්න.
9. ඔබේ රසයට කේක් අලංකාර කරන්න.

චොකලට් කේක් වට්ටෝරුව ඇප්රිකොට් ජෑම් සමඟ

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර 5 ක්
• 200 gr. පිටි
• ක්රීම් 100 ml
• 50 gr. කුකීස්
• 200 gr. චොකලට්
• 200 gr. බටර්
• 10 තේ හැදි. එල්. ඇප්රිකොට් ජෑම්

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඉෙමොලිමන්ට් සඳහා චොකලට් සහ බටර් අඩක් වෙන් කරන්න.
2. ඉතිරි අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම, ජෑම් හැර, ඇනූ knead.
3. උල්පත් පයි පෑන් ග්‍රීස් කර කුකී කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
4. ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදන්න.
5. ඇනූ එක් කොටසක් අච්චුවකට බෙදා දෙන්න.
6. ජෑම් සමග පැතිර හා ඇනූ දෙවන කොටස ආවරණය කරන්න. ඇනූ පොල්ලකින් ගසා උඳුන තුල තබන්න.
7. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් පමණ කේක් පුළුස්සන්න.
8. පෑන් තුළ නිමි පයි සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු තහඩුවකට මාරු කරන්න.
9. ඉහත වට්ටෝරු වල දක්වා ඇති පරිදි ඉතිරි චොකලට් සහ බටර් වලින් ග්ලේස් සකස් කරන්න.
10. ග්ලැසියර සමග කේක් ආවරණය සහ කුකී කෑලි සමග ඉසිය යුතු ය.

වට්ටෝරුව: චොකලට් චීස්කේක්

අමුද්රව්ය:

• 1 තේ හැදි. පිටි
• 1 බිත්තර
• 5 තේ හැදි. එල්. කොකෝවා කුඩු
• 0.5 තේ හැදි. සෝඩා
• 1 තේ හැදි. විනාකිරි
• 0.5 තේ හැදි. සහරා

ක්රීම් සඳහා:

• 200 gr. පේස්ට් වැනි ගෘහ චීස්
• 50 gr. ගාන ලද චොකලට්
• වැනිලින්
• රස කිරීමට කුඩු සීනි

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි සමඟ බිත්තරය ගසන්න.
2. විනාකිරි සමඟ සෝඩා නිවා දමන්න.
3. පිටි සහ කොකෝවා බඳුනකට හලා ගන්න.
4. පහර දුන් බිත්තර සහ සෝඩා පිටි වලට එකතු කරන්න.
5. පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න.
6. කබොල්ලක් බවට ඇනූ පිළිස්සීම, සිසිල් සහ දෙකක් කපා.
7. ක්රීම් සඳහා, චොකලට්, කුඩු කළ සීනි සහ වැනිලා සමග ගෘහ චීස් අඹරන්න.
8. සිසිල් කළ කේක් කිරි ක්‍රීම් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න.

කේක් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව " චොකලට් ලොගය"

විනෝදයෙන් ආහාර පිසීම සහ නිරෝගීව සිටින්න!

සෑම විටම ඔබේ Alena Tereshina.

ආයුබෝවන් මගේ මිතුරන්!

දින 20 කින් - ජනවාරි 1. ඔබ සහ මම දැනටමත් දුෂ්කර ජීවිතයක් පහසු කරන්නේ කෙසේදැයි මම සිතුවෙමි සහ සිතුවෙමි, සහ නිවැරදි කේක් සොයමින් වෙබ් අඩවිය පුරා දුවන්න එපාහෝ අලුත් අවුරුද්ද සඳහා අතුරුපස. මම මෙහි තේරීමක් කිරීමට තීරණය කළෙමි “අලුත් අවුරුදු කේක් 2018” - ඔබේ අලුත් අවුරුදු මේසයේ ආඩම්බර වීමට සුදුසු මගේ සියලුම කේක් සහ අතුරුපස සමඟ, සබැඳි සහ පින්තූර සමඟ, ඔබ පින්තූරය දෙස බලා කෙටියෙන් කියවන විට විස්තරය, ඔබ වට්ටෝරුව සඳහා යා යුතුද නැද්ද යන්න ඔබට වහාම වැටහෙනු ඇත.

නව වසරට ආසන්නව, ඇත්ත වශයෙන්ම, මම නැවුම් අලුත් අවුරුදු වට්ටෝරු එකතු කරමි, නමුත් දැනට අපි කොන්දේ බිඳීමේ ශ්රමය හරහා අත්පත් කරගත් සහ බොහෝ වාරයක් පරීක්ෂා කර ඇති දේ තෝරා ගනිමු.

ක්රීම් කේක් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා

මම මේ විශේෂිත කේක් එක නිතරම හදනවා. සරලවම හැමෝම ඔහුට කැමති නිසා. ස්ට්‍රෝබෙරි වලට අකමැති මගේ පුංචි බෑණා හැර.

මෙම කේක් එකේ ඇති හොඳ දෙය නම්, ඔබට කාලය නොමැති නම්, ඔබට සූදානම් කළ සැවෝයාර්ඩි කුකීස් සමඟ ස්පොන්ජ් කේක් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. හොඳයි, සහ ස්ට්රෝබෙරි, හෝ වෙනත් ඕනෑම බෙරී හෝ පළතුරු)) එපමනක් නොව, ඔවුන් මෙහි ශීත කළ භාවිතා කළ හැක.

මැස්කර්පෝන් සමඟ කේක් ඉතා මෘදු හා සැහැල්ලු බවට හැරේ. පොහොසත් අලුත් අවුරුදු මංගල්යයක් අවසන් වූ වහාම.

මෙය මගේ වෙබ් අඩවියේ වඩාත්ම ජනප්රිය කේක් වලින් එකකි. මගේ වට්ටෝරුව තුළ එය තම අස්වන්න සමඟ යයි, නමුත් එහි චෙරි අර්ථකථනය තුළ එය සමාන නොවේ. පෙනුම වඩාත් සියුම් චොකලට් කේක් සහ නැවතත්, මගේ ප්‍රියතම මැස්කර්පෝන් ක්‍රීම් වලින් සම්පූර්ණ කර ඇත.

ඔබ සැබෑ චොක්ලට් රසඥයන් සමඟ අලුත් අවුරුද්ද සැමරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, මෙම කේක් සූදානම් කරන්න. එහි අඳුරු චොකලට් කිලෝග්‍රෑම් එකක් (!) පමණ අඩංගු වේ.

දීප්තිමත් රතු පිරවුමක් සහිත දර්ශනීය වර්ණ දෙකේ කේක් එකක් අලුත් අවුරුදු නිවාඩුව සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

නමුත් මෙම කේක් වල රසය මගේ සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා ගියේය. මෙහි විස්තර කිරීමට කිසිවක් නැත: සම්පූර්ණ සමගිය සහ අන්‍යෝන්‍ය අවබෝධය.

මෙම කේක් සම්භාව්‍ය ස්නිකර්ස් මෙරිංගු කේක් වලට වඩා වේගයෙන් පිසින නමුත් එය ඉතා රසවත් ය.

මගේ Snickers හි සංයුතිය පහත පරිදි වේ:

- චොකලට් බිස්කට්;

- කොග්නාක් impregnation;

- තැම්බූ ඝනීභූත කිරි ක්රීම්;

- ලුණු දැමූ රටකජු;

- කැරමල්;

- චොකලට් ග්ලේස්.

මෙම විශිෂ්ට කෘතියේ වට්ටෝරුව මගේ වෙබ් අඩවියේ සම කර්තෘවරයෙකු වන Instagram බ්ලොග්කරුවෙකු වන ඔල්ගා විල්චෙව්ස්කායාට අයත් වේ. මම එය චීස් ක්රීම් සමඟ සාම්ප්රදායිකව පිසිනවා. නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් සමග, එය නොඅඩු අලංකාර නොවන බව මට විශ්වාසයි.

මූස් කේක් රසිකයින් සඳහා

දීප්තිමත් ඉස්ම සහිත කූලියකින් වෙන් කර තුනී බිස්කට් කබායක සඟවා ඇති මූස් වර්ග දෙකක් සහිත අතිශයින්ම සරල, නමුත් ඉතා ආකර්ෂණීය අලුත් අවුරුදු කේක්.

සැමරුමට දින කිහිපයකට පෙර මෙම කේක් සකස් කිරීම ආරම්භ කර එය අදියර කිහිපයකට බෙදීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.

යෝගට් සහ සුදු චොකලට් සහ පීච් සමග සැහැල්ලු මූස් මත පදනම්ව, නිවාඩු කාලය තුළ පවා ආහාර වේලට ඇලී සිටීමට උත්සාහ කරන අය සඳහා කේක් එකක්.

මෙම ලිපියෙන් මම මූස් කේක් සෑදීම සඳහා බොහෝ ශිල්පීය ක්රම විස්තර කරමි: ස්පොන්ජ් කේක්, මූස්, ජෙලි ස්ථර, ආදිය.

මම පදනම ලෙස පොල් මූස්, ආමන්ඩ් ස්පොන්ජ් කේක් සහ බෙරී කොම්පෝට් සහිත කේක් භාවිතා කළෙමි.

ඒ වගේම මේ කේක් එක මගේ ප්‍රියතම එකක්. මුදු මොළොක් බව ම ය. වයනය සහ රසය යන දෙකම.

එය මුළු ලෝකයම කඳවුරු දෙකකට බෙදා ඇති සංකේතාත්මක අතුරුපස දෙකක් ඒකාබද්ධ කරයි: චීස්කේක් සහ ටිරාමිසු. ඉතින්, ඔබට වඩා හොඳ කුමක්දැයි තීරණය කළ නොහැකි නම්, මෙම කේක් එක සාදන්න. එක් සහ අනෙක් දෙකේම ආධාරකරුවන් සෑහීමකට පත්වේ.

ඔබ විශාල කෝපි පෙම්වතියක් නොවේ නම්, moccacino ගන්න, එය වඩාත් සියුම් රසය ඇත. පුද්ගලිකව, මම කෝපි පෙම්වතියක් නොව, මේ ආකාරයට වඩා හොඳයි.

සම්භාව්ය වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා

අලුත් අවුරුද්ද සඳහා ඔබට කළ හැකි සරලම කේක් එකක්.

සම්භාව්‍ය පැන්චෝ සඳහා, වඩාත් සාමාන්‍ය චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්, ඇඹුල් ක්‍රීම්, ensed නීභූත කිරි සහ වැනිලා වලින් සාදන ලද සරල ක්‍රීම්, ටින් අන්නාසි සහ පීච්, walnuts සහ චොකලට් ග්ලේස් භාවිතා වේ. ටින් චෙරි භාවිතා කිරීමට මම බෙහෙවින් නිර්දේශ කරමි.

අවුරුදු මංගල්‍යයේ ගෞරවනීය ස්ථානයක් හිමිවිය යුත්තේ ඔහු නොවේ නම් කවුද?

මම හිතන්නේ ඔහුට විශේෂ හැඳින්වීමක් අවශ්‍ය නැහැ.

එකඟ වන්න, අලුත් අවුරුද්ද සෑම කෙනෙකුගේම ආදරණීය හොඳ පැරණි කියෙව් කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට අවස්ථාවක්. ඔබ ඔහු කෙරෙහි උදාසීන කිසිවෙකු සොයා ගැනීමට අපහසුය.

අමතක වූ අය සඳහා, මම ඔබට මතක් කරමි: හැපෙනසුළු නට් කේක්, චොකලට් බටර් කස්ටඩ් - ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම විශිෂ්ට අතුරුපස පොහොසත් හා ප්‍රීතිමත් වන්නේ එපමණයි.

සියලුම සෝවියට් කේක් මෙන් මම මෙම කේක් එකට ඇලුම් කළෙමි. ඇත්තටම ඒක මතක් කරන්න වටිනවා.

අපේ පවුල තුළ, තම්බන ලද උකු කිරි විශේෂ ගෞරවයෙන් සලකනු ලැබේ, එබැවින් මගේ මී පැණි කේක් එයින් සාදා ඇත.

බොහෝ රසඥයන් පවසන්නේ ඔවුන් මෙතෙක් අත්හදා බැලූ හොඳම නැපෝලියන් මෙය බවයි. ඔහු ගැන ඔබ දැනගත යුත්තේ එපමණයි.

සහ සමහර විදේශීය සම්භාව්ය.

මෙම අතුරුපසෙහි විශේෂත්වය නම්, මෙරිංගු තෙතමනයෙන් ඉතා ඉක්මනින් තෙත් වන බැවින් එය සේවය කිරීමට පෙර වහාම එකලස් කළ යුතුය.

චෙරි හෝ කැරමල් ටොපිං සමග - දිව්යමය.

මැස්කර්පෝන් චීස් සමඟ නියම ටිරාමිසු සඳහා වට්ටෝරුවක් සහ සාමාන්‍ය ඉතාලි රගසා සමඟ ටිරාමිසු සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඉතාලියේදී මා දුටු සියලුම ක්‍රියා පටිපාටි අනුගමනය කරමින්.

කාර්යබහුලම අය සඳහා - බේක් නොකළ අතුරුපස

වට්ටෝරුව සෙන්ටිමීටර 20 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.එබැවින්, ඔබ දෙදෙනෙකුට වඩා වැඩි නම්, සමානුපාතිකයන් දෙගුණ කිරීමට නිදහස් වන්න.

මෙය ඉතා සරල හා ඉක්මන් කේක් එකක් පමණක් නොවේ, එය ඉතා සැහැල්ලු කේක් එකක් වන අතර, ඔබ විශාල සමාගමක් සඳහා පිසිනවා නම් වැඩි කිරීමට ද වඩා හොඳය.

සාමාන්‍යයෙන්, ඉතාලි පැන්නකෝටා ක්‍රීම් හෝ ක්‍රීම් සහ කිරි මිශ්‍රණයකින් සාදා ඇති අතර කිරි ජෙලි වලට සමාන වේ. Panna cotta බොහෝ විට පළතුරු, කැරමල් හෝ චොකලට් සෝස් සමඟ සේවය කරයි.

කුඩා කාලයේ දී, ත්යාගශීලී අවුරුදු මංගල්යයකින් පසු, අතුරුපස සඳහා සෑම විටම ඉඩක් නොතිබූ බව මට මතකයි. එවැනි දුෂ්කර අවස්ථාවන්හිදී අපව බේරාගත්තේ සිසිල්, බර රහිත ජෙලි පමණි. කිසියම් හේතුවක් නිසා ඔහුට සෑම විටම ප්රමාණවත් ඉඩක් තිබුණි.

හොඳයි, මම හිතන්නේ සෑම කෙනෙකුම තමන්ට අවශ්‍ය සහ ප්‍රයෝජනවත් දෙයක් මෙහි සොයා ගනීවි.

මම ඔබට ප්‍රසන්න පූර්ව නිවාඩු කාර්යබහුලත්වයක් ප්‍රාර්ථනා කරමි! ඒ වගේම ලබන අවුරුද්ද වෙනකම් මම සමුගන්නේ නැහැ. මේකෙන් නැවත හමුවෙමු.

වාසනාව, ආදරය සහ ඉවසීම.