ගෙඩිවලින් පිරවූ වම්බටු. ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් ගෙඩි සහ සුදුළූණු සමග වම්බටු: වට්ටෝරුව. වම්බටු පිසීම: රසවත් හා වේගවත්

Walnuts සමග ජෝර්ජියානු විලාසිතාවේ වම්බටු ඉතා රසවත්, නමුත් ඒ සමඟම කෑමක් පිළියෙල කිරීම පහසුය. වට්ටෝරුවෙහි වෙනස්කම් කිහිපයක් කළ හැකි බව සැලකිය යුතු කරුණකි. එපමණක්ද නොව, ප්රණීත ආහාරයේ අවසාන රසය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ අමුද්රව්ය නිවැරදිව තෝරා ගන්නා ආකාරය මතය. වම්බටු මේදය හා තෙල් අවශෝෂණය කර ගැනීමට කැමති බව ද සඳහන් කිරීම වටී. එනම්, බදින විට, මෙම කරුණ සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මේ සඳහා උපක්රම ගණනාවක් තිබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, බේක් කරන ලද කෑමක් ආහාර වේලෙහි සිටින අයට පවා සුදුසු ය.

වම්බටු. ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

නමට අනුව, ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් ගෙඩි සහ සුදුළූණු සමග වම්බටු වල ප්රධාන අමුද්රව්යය නිල් පැහැති පළතුරු වේ. සෑම කෙනෙකුම ඔවුන්ගේ රසයට කැමති නැත. නමුත් බොහෝ දෙනෙක් සටහන් කරන්නේ නිසි ලෙස සකස් කිරීමත් සමඟ මෙම එළවළු විවෘත වන අතර හතු වලට රසයට සමාන වේ. මාර්ගය වන විට, මෙම පලතුරු එළවළු ලෙස හැඳින්වීම සම්පූර්ණයෙන්ම නිවැරදි නොවේ. ඒ වෙනුවට, එය තක්කාලි මෙන් බෙරි වර්ගයකි. නමුත් බොහෝ මිනිසුන් සඳහා එය zucchini සමඟ සම්බන්ධ වේ. ඒවා බොහෝ විට එළවළු ලෙස හඳුන්වන්නේ එබැවිනි.

වම්බටු වල ප්රතිලාභ පිළිබඳ රසවත් තොරතුරු. ඇන්තොසියානින් තිබීමට ස්තූතිවන්ත වන අතර, මෙම පලතුර ශරීරයට අහිතකර බාහිර බලපෑම් වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. නිල් නිදර්ශකවල මෙම ද්‍රව්‍යය නොමැති අතර සම්භාව්‍ය ඒවාට පමණක් මෙම දේපල ඇති බව සැලකිය යුතු කරුණකි. මාර්ගය වන විට, සමහර පලතුරු වල කටුක රසය ඇත්තේ ඇන්තොසියානින් නිසා ය.

රක්තහීනතාවය සඳහා ද වම්බටු පරිභෝජනය කළ හැකිය. ඔවුන් රක්තවාතය සඳහා ද නිර්දේශ කරනු ලැබේ. බොහෝ අය වම්බටු වලින් වැළකී සිටියද, ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය ඉහළ යැයි සලකමින්, පලතුරු නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ඔවුන් පරිවෘත්තීය ද සාමාන්යකරණය කරයි.

හදවත සඳහා මෙම ශාකයේ පලතුරු වල ප්රතිලාභ ද දන්නා කරුණකි. වම්බටු වල ඔබට පොටෑසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් සොයාගත හැකිය, එය නිසැකවම මෙම මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වයට උපකාරී වේ. එමනිසා, ඔවුන්ගෙන් සාදන ලද දීසි, උදාහරණයක් ලෙස, walnuts සමග ජෝර්ජියානු ආකාරයේ වම්බටු, වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

වම්බටු තෝරා ගන්නේ කෙසේද

සැබවින්ම රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම බැරෑරුම් ලෙස ගත යුතුය. වම්බටු තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති.

නිදසුනක් වශයෙන්, වම්බටු විශාල වන තරමට එය වඩාත් රසවත් බව ඔවුන් වැරදියට විශ්වාස කරයි. මේක වැරදියි. ශාකයේ දිග ඇත්ත වශයෙන්ම වැදගත් නොවේ, නමුත් ඝනකම. ගෙඩියේ ඝනකම වැඩි වන තරමට එහි බීජ ප්‍රමාණය වැඩි වන අතර තිත්ත රස වීමට ඇති ඉඩකඩ වැඩිය. එමනිසා, දිගු, නමුත් බැරල් හැඩැති පලතුරු තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.

වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම ද වටී. ඇත්ත වශයෙන්ම, ශාකයේ විවිධ වර්ග තිබේ, එබැවින් පළතුරු පමණක් තද නිල් විය යුතු බව පැවසිය නොහැක. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඒකාකාරී වර්ණ හා දෘශ්‍ය හානියක්, දත් හෝ ඉරිතැලීම් නොමැති පලතුරු තෝරා ගත යුතුය. එවිට ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් ගෙඩි සහ සුදුළූණු සමග වම්බටු ඇත්තෙන්ම රසවත් වනු ඇත.

ෆ්රයිඩ් වම්බටු: පිඟාන සඳහා අමුද්රව්ය

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• 2 වම්බටු, මධ්යම ප්රමාණයේ;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• භාවිතෙය්දී walnuts ග්රෑම් 200 ක්;
• කොත්තමල්ලි පොකුරක්;
• එළවලු තෙල්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, වෙනත් කුළුබඩු - රස.

ජෝර්ජියානු විලාසිතාවට අනුව, ඔවුන් පිසීමේදී තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කරති. එමනිසා, ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අය සඳහා ඒවා නිර්දේශ නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මුලින්ම කඩදාසි තුවායක් මත වියළී ගියහොත් ඒවායේ කැලරි ප්රමාණය අඩු කළ හැකිය.

වම්බටු පිසීම: රසවත් හා වේගවත්

පළමුවෙන්ම, ඔබ සියලු අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නට් බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ඇඹරුම් තත්වයකට අඹරන්න. දැන් කොත්තමල්ලි හැකි තරම් සිහින් ව කපා පසුව සකස් කළ ගෙඩි සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු ද මෙහි එකතු වේ. මෙම මිශ්රණය ජෝර්ජියානු විලාසිතාවේ ගෙඩි සහ සුදුළූණු සමග වම්බටු සඳහා පිරවීමකි.

වම්බටු හම් ඉවත් නොකර සිහින්ව දිගට කපා ගත යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙයට පෙර, පලතුරු හොඳින් සෝදා, කෙළවර ඉවත් කළ යුතුය. වම්බටු විනාඩි කිහිපයක් පමණ දෙපස එළවළු තෙල් බදින ලද. දැන් ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, තෙල්වලින් සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කර, පසුව පිරවීම ඔවුන් මත පැතිර ඇත. පෙති පෙරළීමට හෝ සැන්ඩ්විච් මෙන් අඩකින් නැමිය හැකිය. මෙම ජෝර්ජියානු වම්බටු විනාඩි 20 ක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සිය යුතුය.

සමහර අය වම්බටු වල සමට කැමති නැහැ. කෙසේ වෙතත්, පිළිස්සූ විට එය මෘදු වේ. පලතුරු ලෙලි ඉවත් කළහොත්, ඒවා කැබලිවලට කඩා වැටිය හැකිය. එමනිසා, පළතුරු මත සම අත්හැරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ඇට වර්ග සහ කොත්තමල්ලි සමග කුළුබඩු සහිත වම්බටු

මෙම ආහාරය සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, බොහෝ අය ජෝර්ජියානු විලාසිතාවේ කුළුබඩු සහිත වම්බටු වලට කැමතියි. එතකොට ඇත්තටම මේ වගේ සැර, රසැති වට්ටෝරු තියෙනවා. ඒ සඳහා ඔබ සූදානම් විය යුතුය:

• 3 වම්බටු;
• භාවිතෙය්දී ගෙඩි වීදුරුවක්;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• කොත්තමල්ලි;
• 1 තේ හැන්දක khmeli-suneli කුළුබඩුවක්;
• වයින් විනාකිරි තේ හැන්දක භාගයක්;
• ලුණු;
• දෙළුම් බීජ.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද කෑමක් ප්රසන්න ඇඹුල් රසයක් ඇත.

කොහොමද උයන්නෙ

වම්බටු තරමක් තුනී තීරු වලට කපා ඇත. එවිට මෙම පෙති පිසූ තෙක් දෙපස එළවළු තෙල් බදින ලද. දැන් ඒවා තුවා හෝ කඩදාසි තුවා මත තැබිය හැකිය. මෙය අතිරික්ත තෙල් කාන්දු වීමට ඉඩ සලසයි.

පිරවීම සඳහා, ගෙඩි පොඩි කර ඇත, නමුත් කුඩා කෑලි ඉතිරි නොවේ. සුදුළූණු සහ කොත්තමල්ලි සිහින් ව කැඩුණු. දැන් ඇට වර්ග, කුළුබඩු ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය, විනාකිරි, ලුණු සහ කුළුබඩුවක් ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණය මෘදු හා වඩා නම්යශීලී කිරීමට ඔබට ටිකක් උණුසුම් ජලය එකතු කළ හැකිය. එය ඔබේ දෑතින් මිශ්ර කිරීම වඩාත් පහසු වේ.

සකස් කරන ලද වම්බටු පෙති පිරවීමෙන් පිරී ඇති අතර රෝල් බවට පෙරළේ. දැන් ඒවා පිඟානක් මත තැබිය හැකිය, දෙළුම් බීජ හා ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. රසවත් ජෝර්ජියානු වම්බටු ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ!

කුළුබඩු බේක් කළ වම්බටු

මෙම ආහාරය දී වම්බටු පේට් ලෙස ක්රියා කරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාරය වෙනස් කළ හැකිය, එවිට එය අතුරු කෑම වෙනුවට ආදේශ කරනු ඇත. මෙම ජෝර්ජියානු වම්බටු කුළුබඩු සහිත නමුත් අඩු මේද වේ. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• විශාල පලතුරු තුනක්;
• භාවිතෙය්දී ගෙඩි 150 ග්රෑම්;
• එක් ලූනු;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි තුනක්;
• එක් ලෙමන් යුෂ;
• කොත්තමල්ලි සහ parsley - පොකුරක් බැගින්;
• වියළි බැසිල් තේ හැන්දක භාගයක්;
• khmeli-suneli එකම ප්රමාණය;
• උණුසුම් බිම ගම්මිරිස් - රස;
• රස කිරීමට ලුණු;
• කැටි කළ සීනි පොකුරක්.

මෙම ආහාරය තුළ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු මිශ්රණය ඔබේ රසයට ගැලපෙන පරිදි සකස් කළ හැකිය.

කුළුබඩු සහිත කෑමක් පිසීම

වම්බටු හොඳින් සෝදා පසුව දන්තාලේප භාවිතයෙන් ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කරනු ලැබේ. දැන් ඒවා තීරු වලින් ඔතා උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය හැකිය. මෙය විනාඩි හතළිහක් පමණ ගත වනු ඇත. නිමි පලතුරු භාවිතෙය්දී හා තලා පෙත්තක් සාදයි.

දැන් පිඟාන සඳහා ඇඳුම සකස් කර ඇත. සුදුළූණු ගෙන මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා දමන්න. හරිතයන් ද මෙහි එකතු කර ඇති අතර ඒවා සිහින් ව කපා ඇත. ඇට වර්ග බ්ලෙන්ඩරයක කපා බඳුනට එකතු කරන්න. ලෙමන් යුෂ සහ සියලු කුළුබඩු මෙහි වත් කරනු ලැබේ. දැන් මිශ්රණය පෙරිය යුතුය.

වම්බටු ඉස්ම එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් සමඟ මිශ්ර වේ. ඉතා මැනවින්, මෙම ආහාරය පැය අටක් පමණ ශීතකරණයේ වාඩි විය යුතුය; ඔබට එය සවස් වරුවේ සකස් කළ හැකි අතර එය එක රැයකින් සූදානම් වනු ඇත. සේවය කරන විට, එය අතිරේකව දෙළුම් බීජ වලින් සරසා ගත හැකිය.

තවත් විකල්පයක් වන්නේ බේක් කළ වම්බටු කැඳ බවට පත් කිරීමට ඉඩ නොදීමයි. ඔබ ඒවා කුඩා කැබලිවලට කපා පසුව සෝස් වත් කළහොත් ඔබට හොඳ අතුරු කෑමක් හෝ ස්වාධීන කෑමක් ලැබෙනු ඇත.

ගෙඩි සහ සුදුළූණු සමග ජෝර්ජියානු විලාසිතාවේ වම්බටු රසවත් ආහාරයකි. පලතුරු, ඇට වර්ග සහ උණුසුම් හා කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු වල සංකලනය පරිමාව කථා කරයි. පිසූ විට, පිඟාන වහාම එහි සුවඳ සමඟ ආකර්ෂණය වේ. ඔබට එය ඔබේ රසයට වෙනස් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, එය තියුණු හෝ මෘදු කරන්න. කෙසේ වෙතත්, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ඇගේම වට්ටෝරුව සොයාගත හැකිය. මීට අමතරව, වම්බටු ශරීරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඒ වගේම බේක් කරන විට ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩුයි.

වම්බටු රෝල් සෑදීම ආරම්භ වන්නේ වම්බටු බැදීමෙනි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු සෝදන්න, තොප්පි කපා, වම්බටු දිගට තුනී තීරු වලට කපන්න, දළ වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් පමණ ඝනකම, ඔබේ වම්බටු කටුක නම්, සෑම තීරුවකටම හොඳින් ලුණු දමා විනාඩි 30 ක් වාඩි වීමට තබන්න, ඉන්පසු ජලය සමග හොඳින් සෝදා පිස දමන්න. සියලුම වම්බටු කඩදාසි තුවා වලින් වියළන්න. : බැදපු රෝල් කබලෙන් ලිපට ඉසින්නේ නැත, මෙම අවස්ථාවේදී, ළූණු ඉතා සිහින් ව කපා, විනිවිද පෙනෙන, ලා රන්වන් සහ මධ්‍යම තාපය මත එළවළු තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ කබලෙන් ලිපට බැද ගන්න. පැත්තකින් තියලා. වම්බටු රෝල්ස් සඳහා පිරවීම අර්ධ වශයෙන් මෙම ළූණු වලින් සමන්විත වේ.
මධ්යම ඉහළ තාපය මත පැතලි පතුලේ කබලෙන් ලිපට තබන්න, එය උණුසුම් වන තෙක් බලා සිට වම්බටු තීරු බදිනවා. මම මෙය තෙල් නොමැතිව කරන්නේ පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට සහ අනවශ්‍ය මේදය ඉවත් කිරීමට, ස්පොන්ජ් වැනි වම්බටු පිරිසිදු ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීමට ය. තෙල් නැති වම්බටු රෝල් ඒ තරමටම රසයි. රන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම 1-2 විනාඩි තීරු ෆ්රයි, අවස්ථා දෙකේදීම පියනක් ආවරණය කරයි.
සකස් කළ වම්බටු පිඟානකට දමන්න; සියලුම කෑලි බදින අතරතුර, ඔවුන්ට ටිකක් සිසිල් වීමට කාලය තිබේ. රසවත් ජෝර්ජියානු වම්බටු රෝල් මේ ආකාරයෙන් රෝල් කිරීමට වඩාත් පහසු වනු ඇත.
සියලු වම්බටු බදින අතර, පිරවීම සූදානම් කරන්න. පළමුව, ඇට වර්ග බ්ලෙන්ඩර් චොපර් එකක අඹරන්න. ගෙඩි සමග වම්බටු රෝල්ස් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්! මාර්ගය වන විට, ඔබ walnuts වලට අකමැති නම්, ඔබට ඒවා කජු, ආමන්ඩ් හෝ hazelnuts සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය - සෑම අවස්ථාවකදීම එය විශිෂ්ට වනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, මම walnuts අනුභව කිරීමට අකමැති වුවද, මම ඔවුන්ගේ පැමිණීම සමඟ ඇති සියලුම කෑම වර්ග වලට ඇත්තෙන්ම කැමතියි, එබැවින් එය උත්සාහ කරන්න!
අපි බැදපු ළූණු, නැවුම් භාවිතෙය්දී සුදුළූණු, රළු ලෙස කැඩුණු කොත්තමල්ලි චොපර් එකට දමමු, එය ඔබ අකමැති නම් parsley, Suneli hops, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මාර්ගය වන විට, කෙසේද යන්න පිළිබඳ ඉතා සිසිල් ලිපි මාර්ගෝපදේශයක් මා සතුව ඇත , මම ප්‍රසිද්ධ සූපවේදීන්ගෙන් ඔත්තු බැලූ මෙම ජීවිත හැක් කිරීම් මගේ ජීවිතයේ මිනිත්තු ගණනාවක් ඉතිරි කළේය!

අවසානයේදී, පිරිසිදු ජලය ටිකක් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල අඹරන්න. නට් සෝස් එක ඝන වැඩි නම්, වතුර ටිකක් එකතු කර නැවත විස්ක් කරන්න. පිරවූ වම්බටු රෝල්ස් ජෝර්ජියානු කුළු බඩු වල ගෙඩි රසය සහ කුළුබඩු වලින් පොහොසත් ය!
වම්බටු ආහාර රුචිය "නට් සහ සුදුළූණු රෝල්ස්" එකලස් කිරීමට සූදානම් වන විට, අපි ක්රියාවලිය ආරම්භ කරමු. බදින ලද වම්බටු තීරුව ඔබේ අත්ල මත තබන්න.
නට් සෝස් තේ හැන්දක 1 ක් දාරයේ තබා වම්බටු රෝල් එක දාරයේ සිට පිරවීම සමඟ අවසානය දක්වා පෙරළන්න. වම්බටු සහ ඇට වර්ග පරිපූර්ණ ලෙස එකට ගමන් කරයි.
එහි ප්‍රති result ලයක් වශයෙන්, අපි සූදානම් කළ ජෝර්ජියානු වම්බටු රෝල් ලබා ගනිමු, දෙළුම් බීජ කිහිපයකින් මුදුන් සරසා, මෙම රසවත් ආහාරයේ රසය පුදුම සහගත ලෙස සම්පූර්ණ කරයි.
අපි එක් එක් අමුද්රව්ය සමඟ ක්රියාවලිය නැවත නැවතත් සහ ... ගෙඩි සහ සුදුළූණු සමග වම්බටු රෝල් සූදානම්! ඔවුන් අසල තවත් ජෝර්ජියානු ආහාර රුචියකි. නිවිති pkhali , ඒ ගැන ටිකක් පසුව කියන්නම් 😉
අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා වම්බටු කෑම (විශේෂයෙන් රෝල්ස්) පරිපූර්ණයි! තවද මම එය සාරාංශ කරමි.

කෙටි වට්ටෝරුව: ගෙඩි සමග ජෝර්ජියානු වම්බටු රෝල්

1. වම්බටු සෝදන්න, තොප්පි කපා, සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් පමණ thick නකම ඇති කල්පවත්නා තීරු වලට කපා, සෑම තීරුවකටම ලුණු දමා විනාඩි 30 ක් තබන්න, ඉන්පසු ජලය ගලා යන ජලයෙන් ලුණු හොඳින් සෝදන්න සහ කඩදාසි තුවා වලින් වියළා වම්බටු තීරු පිස දමන්න.
2. මෙම අවස්ථාවේදී, ළූණු පීල්, විනිවිද පෙනෙන හා සැහැල්ලු රන්වන් තෙක් මධ්යම තාපය මත තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග කබලෙන් ලිපට ඉතා සිහින් ව තැකීමක් සහ ෆ්රයි, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කර පසෙකට දමන්න.
3. පැතලි පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට තබා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ඉහළ තාපයක් මත තබා පියන යට ගැඹුරට දුඹුරු වන තෙක් මිනිත්තු 1-2 ක් දෙපස එක් එක් වම්බටු තීරුව (වඩාත් සුදුසු තෙල් නොමැතිව) බැද ගන්න; නිමි වම්බටු වෙනම තහඩුවක තබන්න.
4. මෙම අවස්ථාවේදී, නට් සෝස් සාදන්න: ඇට වර්ග බ්ලෙන්ඩර් චොපර් එකක අඹරන්න, ඉන්පසු බැදපු ළූණු, භාවිතෙය්දී සුදුළූණු, සුනෙලි හොප්, ලුණු, ගම්මිරිස්, රළු ලෙස කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ වතුර ස්වල්පයක් එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල නැවත අඹරන්න (ඔබට එකතු කළ හැකිය. අනුකූලතාව ඉතා ඝන නම් ජලය ටිකක්).
5. බදින ලද වම්බටු තීරුව ඔබේ අතේ තබා, නට් සෝස් තේ හැන්දක 1 ක් දාරයට දමා, මෙම කෙළවරේ සිට පිරවුමක් සහිත රෝල් වලට පෙරළා, පිඟානක් මත තබා දෙළුම් බීජ වලින් සරසා ගන්න.
6. දැන් ඔබ ජෝර්ජියානු වම්බටු රෝල් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දන්නවා!

ගෙඩි සහ සුදුළූණු සමග වම්බටු රෝල්ස් සඳහා වට්ටෝරුව අවසන් වී ඇත. මෙය ඔබගේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් පුදුමයට පත් කර සතුටු කරන විශිෂ්ට අලුත් අවුරුදු කෑමකි. කෙටි කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි ඉතා ඉක්මනින් මම ඔබට කියමි නිවිති pkhali , එහි ඡායාරූපයක් දැනටමත් මෙම ලිපියේ ඇත.

ඉන්ද්‍රජාලික කෑම අතපසු නොකිරීමට, , එය නොමිලේ! ඊට අමතරව, ඔබ දායක වන විට ඔබට තෑග්ගක් ලෙස ලැබෙනු ඇත මිනිත්තු 5 සිට 30 දක්වා ඉතා ඉක්මනින් සකස් කරන ලද කෑම වර්ග 20 ක සම්පූර්ණ වට්ටෝරු එකතුවක්, එමඟින් ඔබේ කාලය විශාල වශයෙන් ඉතිරි වේ! ඉක්මනින් හා රසවත් ආහාර ගැනීම සැබෑ ය!

සුදුළූණු සහ ඇට වර්ග සමඟ වම්බටු නැවත නැවත කිරීමට උත්සාහ කරන්න, ඉතා ඉක්මනින් ඔබට වම්බටු රෝල්ස් උයන්නේ කෙසේදැයි ඔබටම පැවසීමට හැකි වනු ඇත, මම බෙදාගත් වට්ටෝරු! කැමති වන්න, අදහස් දක්වන්න, ශ්‍රේණිගත කරන්න, ඔබ කළ දේ අපට කියන්න සහ රසවත් ආහාර පිසීම තරමක් සරල බවත්, ඔබට සිතාගත නොහැකි තරමට ඔබ දක්ෂ බවත් මතක තබා ගන්න! ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

ආහාර රුචියක්, අතුරු කෑමක්, ප්‍රධාන කෑමක්, ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම් - අපි වම්බටු වලින් උයන්නේ නැති දේ! මෙම එළවළු බොහෝ ආහාර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, නමුත් walnuts වම්බටු කෑමක් සඳහා විශේෂ මෘදු බවක් එක් කරයි. ගිම්හාන සහ සරත් සෘතුවේ දී, විශේෂයෙන් බොහෝ නැවුම් "කුඩා දරුවන්" සිටින විට, ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු අනුව සකස් කරන ලද රසවත් විටමින් පොහොසත් ආහාර සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීම වටී.

ගෙඩි සමග වම්බටු ආහාර පිසීමට කෙසේද

නැවුම් වම්බටු සුදුළූණු, ඇට වර්ග සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පරිපූර්ණව සංයුක්ත වේ; මෙය ඔබට ප්‍රෝටීන්, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, අසංතෘප්ත මේද සහ තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු සූපශාස්ත්‍ර කලාවේ විශිෂ්ටතම කෘති නිර්මාණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. එළවළු ඉක්මනින් පිළියෙළ කර ඇත, ප්රධාන දෙය නම් ඒවා කල්තියා කපා ලුණු එකතු කිරීම නිසා ඒවායේ කටුක යුෂ මුදා හැරීමයි.ගෙඩි කර්නල් තලා, අවශ්ය නම්, ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය; එය වඩාත් රසවත් හා වඩා රසවත් වනු ඇත.

ගෙඩි සමග වම්බටු සඳහා වට්ටෝරු

දම් පැහැති එළවළු රසවත් කෑමක් ලෙස සැකසීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. ඔබ සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව ප්‍රගුණ කළ පසු, ඔබට එයට ඔබේම පෙරළියක් එක් කළ හැකිය. නිල් ඒවා තක්කාලි, චීස්, ෆෙටා චීස්, මෙයොනීස් සමඟ හොඳයි, ඒවා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, උඳුන තුල, ග්රිල් මත, තෙල් සමඟ හෝ නැතිව. බොහෝ වෙනස්කම් ඇත, නමුත් වම්බටු වල ප්රධාන "මිතුරන්" ඇට වර්ග (walnuts හොඳම), සුදුළූණු, කුළුබඩුවක් සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි.

ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන්

• පිසීමේ කාලය: පැය 1 විනාඩි 30 යි.
• සේවා ගණන: 6.
• කැලරි අන්තර්ගතය: 130 kcal.
• අරමුණ: ආහාර රුචිය, අතුරු කෑම.
• ආහාර පිසීම: කොකේසියානු, ජෝර්ජියානු.
• සකස් කිරීමේ දුෂ්කරතා: සරලයි.

ජනප්රිය ජෝර්ජියානු කෑමක් පිළියෙල කිරීම වටී - ගෙඩි සහ සුදුළූණු සමග වම්බටු. පාරිභෝගිකයින්ගේ කැමැත්ත අනුව මෙම රස ලක්ෂණ වෙනස් කළ හැකි වුවද, පිඟාන කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සහිත වනු ඇත. ඔබට කැලරි ප්‍රමාණය සහ මේද ප්‍රමාණය නියාමනය කළ හැකිය: බේක් කළ එළවළු තෙල්වල බැදපු ඒවාට වඩා ආහාර වේ, නමුත් මේසය මත එවැනි රසවත් ආහාර ඇති විට ආහාර වේලක් ගැන සිතීම කිසිසේත්ම වටින්නේ නැත.

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 6 කෑලි;
• walnut කර්නල් - 100 ග්රෑම්;
• parsley, cilantro - කුඩා මිටි;
• සුදුළූණු - මධ්යම කරාබුනැටි 3;
• ළූණු (ටර්නිප්) - 3 පීසී;
• සුදු වයින් විනාකිරි - 50 ml;
• ලුණු, බිම රතු සහ කළු ගම්මිරිස්;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. වම්බටු දිගට පෙති කපන්න.
2. පැය භාගයක් ලුණු වතුරේ පොඟවා ගන්න.
3. එළවළු තෙල් තුළ පෙති ෆ්රයි.
4. පිරවීම සඳහා, ඇට වර්ග අඹරන්න, කැඩුණු cilantro, parsley, විනාකිරි, ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න.
5. පිරවුම සමඟ වම්බටු දිව ආලේප කරන්න, ළූණු මුදු සමග ඉසිය, සහ අඩකින් පටලවා ගන්න.
6. පිඟාන පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
7. ඖෂධ පැළෑටි සහ දෙළුම් බීජ සමග සැරසීම.

රෝල්ස්

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 45 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: 3-4 පුද්ගලයින් සඳහා.
• කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 129 kcal.
• අරමුණ: සුලු කෑම මේසය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: කොකේසියානු.

ගිම්හානයේ අවසානය සහ සරත් සෘතුවේ ආරම්භය විශිෂ්ට කෑම වර්ග සාදන “කුඩා නිල් පාට” වලට ආදරය කරන්නන් සතුටු කරයි. රාත්රී ආහාරය සහ දිවා ආහාරය සඳහා සුදුසු වන walnuts සමග ඉතා රසවත්, කුළුබඩු සහිත, කුළුබඩු සහිත වම්බටු රෝල්, නිවාඩු මේසයක් අලංකාර කළ හැකි අතර, ඒවා සකස් කිරීමට ඉතා සුළු කාලයක් ගතවේ. පිරවීම සඳහා නවතයි, මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගෘහ චීස් එකතු කිරීමෙන් ඔබට ස්නැක් වඩාත් පෝෂ්යදායී කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• වම්බටු - 3 කෑලි;
• ගෙඩි - වීදුරු භාගයක්;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• ළූණු - 1 pc .;
• කොත්තමල්ලි, parsley - කුඩා පොකුරු;
• විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ - තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්;
• දෙළුම් බීජ - සැරසිලි සඳහා;
• "khmeli-suneli", ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, ලුණු;
• එළවලු තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. වම්බටු වල තොප්පි කපා, සෙන්ටිමීටර භාගයක් ඝන තීරු වලට දිගට කපා.
2. ලුණු එකතු කර යුෂ පෙනෙන තෙක් තබන්න.
3. ලුණු සෝදා තුවායෙන් එළවළු වියළන්න.
4. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න.
5. පියනක් සහිත වියළි කබලෙන් ලිපට වම්බටු පෙති ෆ්රයි.
6. ඇට වර්ග බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න, බැදපු ළූණු, සුදුළූණු, කුළුබඩු, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි, වතුර ටිකක් එකතු කර නැවත අඹරන්න.
7. එක් එක් තීරුවේ කෙළවරේ සෝස් තේ හැන්දක තබා ඔබට රෝල් ඔතා ගත හැකිය.
8. සේවය කරන තැටියක දෙළුම් ඇටවලින් සැරසීම.

පිරවූ

ගෙඩි පිරවුමක් සහිත වම්බටු යනු විටමින් සහිත පුදුමාකාර සෘතුමය ආහාරයකි. ඕනෑම එළවළු "පිරවුමක්" ලෙස සුදුසු වේ - තමන්ගේම හෝ අඹරන ලද මස් සමඟ ඒකාබද්ධව. නමුත් ගෙඩි රසය මෙම ආහාරය විශේෂයෙන් රසවත් හා මතක තබා ගත හැකිය. ඇත්තේ එක් දුෂ්කරතාවයක් පමණි - ඔබ එළවළු වල හරය එහි බිත්තිවලට හානි නොවන පරිදි දිගු හැන්දක් සමඟ ප්රවේශමෙන් ඉවත් කළ යුතුය.

• පිසීමේ කාලය: පැය 1.5 යි.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 135 kcal.
• අරමුණ: සුලු කෑමක්.
• ආහාර පිසීම: ජාත්යන්තර.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: සරල වට්ටෝරුව.

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 4 pcs;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ගෙඩි (කර්නල්) - 140 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 80 ml;
• කළු ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
• parsley - පොකුරක්;
• කිරි - 100 ml;
• පිටි - 20 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 pcs.

පිසීමේ ක්රමය:

1. නිල් පැහැති තොප්පි කපා පල්ප් ඉවත් කරන්න.
2. කටුක රසය ඉවත් කිරීම සඳහා ලුණු සහිත ජලය තුළ වම්බටු තබන්න.
3. ලූනු ෆ්රයි, පල්ප් එකතු, simmer.
4. තලා දැමූ ඇට වර්ග, ගම්මිරිස්, parsley සහ ලුණු එකතු කරන්න.
5. නට්-එළවළු මිශ්රණය සමඟ වම්බටු පුරවන්න, කැප් සමග වසා දමන්න, අච්චුව තුළ තබන්න, තෙල් වත්, ජලය එකතු කරන්න.
6. මධ්යම තාපය මත උඳුන තුල පිළිස්සීම.
7. බටර් පිටි ෆ්රයි, කිරි සමග තනුක, සිනිඳු වන තෙක් කලවම්, තාපය හරහා, පසුව සිසිල්.
8. පහර දුන් බිත්තර කිරි ඇඳුම සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, වම්බටු මත වත් කර රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

දෙළුම් සමඟ

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60-80.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙකු සඳහා.
• කැලරි අන්තර්ගතය: 150 kcal.
• අරමුණ: නිවාඩු මේසය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ආහාර.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

මෙම ආහාර රුචිය තෘප්තිමත්, ඇරෝමැටික සහ මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු සහිතයි. ඔබ වියළි කබලෙන් ලිපට එළවළු බදින නම් ආහාර පෝෂණය සඳහා විශිෂ්ටයි. දෙළුම් යුෂ පිඟානට ප්‍රසන්න ආම්ලිකතාවයක් එක් කරන අතර එය වර්ණයෙන් අලංකාර කරයි. ඉහත වට්ටෝරුවට ගෙඩි විශාල ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ; ඒවා ආහාරයට තෙල් ගතිය, සුවඳ සහ තෘප්තිය එක් කරයි. ඔබ දෙළුම් බීජ මත ඉතිරි නොකළ යුතුය; ඔවුන් සමඟ, walnuts සමග වම්බටු වඩාත් ලස්සන හා රසවත් වනු ඇත .

අමුද්රව්ය:

• විශාල වම්බටු - 3 කෑලි;
• දෙළුම් - 1 pc .;
• තලා දැමූ ගෙඩි - 1 කුසලාන;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• කොත්තමල්ලි - පොකුරක්.
• ලූනු - 1 pc .;
• දෙළුම් යුෂ - 125 ml;
• උණුසුම් කැප්සිකම් - 1 pc .;
• hops-suneli - තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්, දුරු, කුරුඳු, කහ - පිහියක කෙළවරේ (එක් එක් කුළුබඩු);
• ලුණු - රස;
• කබලෙන් ලිපට තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. රවුම් වලට කපාගත් නිල් පාටට ලුණු දමන්න, පැය භාගයක් තබන්න, ඉන්පසු මිරිකා ගන්න.
2. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
3. ගෙඩි, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ ළූණු හොඳින් කපා, පසුව දෙළුම් යුෂ සමග තනුක කළ යුතුය.
4. ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
5. සලාද භාජනයක් තුළ ස්ථර වල ෆ්රයිඩ් වම්බටු තබන්න, සෝස් මත වත් කරන්න, දෙළුම් බීජ සහ කොත්තමල්ලි සමග ඉසිය යුතු ය.
6. ශීතකරණය තුළ ආහාර තදින් තබන්න.

තක්කාලි සමඟ

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 3 දෙනෙකු සඳහා.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 150 kcal;
• අරමුණ: මස් කෑම සඳහා අතුරු කෑමක්.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• දුෂ්කරතා: සරල වට්ටෝරුව.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, රතු සහ කහ තක්කාලි ගැනීම වඩා හොඳය, නමුත් ඒවා ඝන විය යුතුය; ඔවුන්ගේ පෙති දිගු ඉස්ටුවක් සමඟ පවා ඒවායේ හැඩය රඳවා තබා ගනී. වම්බටු-තක්කාලි ආහාර රුචියේ වර්ණය දීප්තිමත් වන අතර තලා දැමූ walnut කර්නල් එයට මුදු මොළොක් බව සහ පොහොසත්කම ලබා දෙනු ඇත. හරිතයන් රසයට එකතු වේ. වට්ටෝරුව සරලයි, නමුත් ප්රතිඵලය සෑම විටම සාර්ථක වේ.

අමුද්රව්ය:

• විශාල වම්බටු - 1 pc .;
• තක්කාලි - 4 කෑලි;
• ලුණු - රස;
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැන්දක;
• එළවළු තෙල් - 100 ml;
• ළූණු - 2 ලූනු;
• තලා දැමූ walnuts - 2 තේ හැදි. l.;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි තුනක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. වම්බටු විශාල කැට කපා තෙල් මත ෆ්රයි.
2. ළූණු (අර්ධ මුදු), ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර දිගටම ෆ්රයිට් කරන්න.
3. නැවුම් තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කර සම ඉවත් කරන්න. මෙය නොකර ඔබට කෑමක් පිසීමට හැකිය.
4. එක් එක් තක්කාලි කැබලි 4-6 කට කපා කබලෙන් ලිපට දමන්න.
5. අවසානයේ කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඇට වර්ග එකතු කරන්න.
6. උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

වීඩියෝ

walnuts සහ සුදුළූණු සහිත වම්බටු නිවාඩු මේසය සඳහා සහ එදිනෙදා ජීවිතය සඳහා විශිෂ්ට ආහාර රුචියකි. වම්බටු walnuts සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, නමුත් මෙම කෑමක් කැලරි තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතී. සමහර අය මෙම ආහාර රුචිය සඳහා මෙයොනීස් එකතු කරයි, නමුත් මගේ මතය අනුව, එය මෙහි සම්පූර්ණයෙන්ම අනවශ්යයි. වම්බටු ආහාර රුචිය මස් කෑම සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපේ.

Walnuts සහ සුදුළූණු සමග වම්බටු සකස් කිරීම සඳහා, ලැයිස්තුවට අනුව සියලු නිෂ්පාදන සකස් කරන්න.

වම්බටු වල කඳන් කපා 3-4 මි.මී. වම්බටු බඳුනක තබන්න, ලුණු එකතු කර විනාඩි 30 ක් තබන්න, ඉන්පසු තුවායෙන් වියළා ගන්න.

කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් උණුසුම් කර දෙපස වම්බටු බදිනවා.

ඉන්පසු අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත වම්බටු තබන්න.

පිරවීම සූදානම් කරන්න. භාවිතෙය්දී walnuts, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට දමන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි ප්රමාණය සැලකිල්ලට ගනිමින් රස බැලීමට ගත යුතුය. හරිතයන් සඳහා මම ඩිල් සහ parsley භාවිතා කරමි, ඔබ කැමති නම් ඔබට cilantro භාවිතා කළ හැකිය.

ලෝහ පිහි ඇමිණුම් භාවිතයෙන් පිරවුම අඹරන්න, ඉන්පසු ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

පිඟානක් මත බැදපු වම්බටු තීරු, තීරුවේ අද්දර 1-2 තේ හැදි. ගෙඩි-සුදුළූණු පිරවීම. වම්බටු රෝල් වලට රෝල් කරන්න.

තහඩු මත walnuts සහ සුදුළූණු සමග වම්බටු රෝල් තබා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම. ඔබට මේසයට ආහාර රුචිය සේවය කළ හැකිය.

Bon appetit!

ගෙඩි සහිත ජෝර්ජියානු විලාසිතාවේ වම්බටු යනු එහිම චරිතයක් සහිත ඉතා පිරුණු හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑමකි! එහි සූදානම සඳහා විශේෂ කුසලතා හෝ දැනුමක් අවශ්ය නොවේ, නමුත් ආහාර පිසීමේ ආදරය සහ ඔබ සහ ඔබගේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට ඇති ආශාව පමණි. එපමණක්ද නොව, දැරිය හැකි මිලකට!

සාම්ප්රදායික පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් ගෙඩි සමග වම්බටු උයන්නේ කෙසේද:

ජෝර්ජියානු වම්බටු රෝල්ස්

• 70 ග්රෑම් කොත්තමල්ලි;
• 3 වම්බටු;
• 4 ග්රෑම් khmeli-suneli;
• සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 40;
• 1 සුදු ලූනු;
• 140 ග්රෑම් walnuts;
• සුදුළූණු 1 කරාබු;
• දෙළුම් බීජ 20;
• ලෙමන් යුෂ 3 ml.

පිසීමට කොපමණ කාලයක් - විනාඩි 45 යි.

100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය - 100 kcal.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. වම්බටු සෝදා ඒවායේ කඳන් කපා, පලතුරු දිගට කැබලි කිහිපයකට කපන්න. ප්රතිඵලය තීරු ඉතා කටුක නම්, ලුණු සමග ඔවුන් ඉසිය සහ අවම වශයෙන් පැය භාගයක් සඳහා පෙනී සිටීමට, පසුව ලුණු සෝදා;
2. එළවළු කටුක නොවේ නම්, ඔබ වහාම විශාල කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක් ෆ්රයි. කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබ කිසිසේත් තෙල් භාවිතා නොකළ යුතුය;
3. භාවිතෙය්දී ළූණු සිහින් ව කපන්න සහ අසල කබලෙන් ලිපට ටිකක් ෆ්රයි;
4. බ්ලෙන්ඩරයක walnuts කුඩු බවට පත් කරන්න;
5. බඳුනට බැදපු ළූණු, සෝදා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, භාවිතෙය්දී සුදුළූණු කරාබුනැටි, ලෙමන් යුෂ, කුළුබඩු එකතු කර පේස්ට් එකකට සියල්ල එකට ගසන්න;
6. අවශ්ය නම්, පේස්ට් ඉතා වියළි නම් හෝ ගෙඩි රසය ඉතා ශක්තිමත් නම්, එය ජලය සමග තනුක කර නැවත පහර දිය යුතුය;
7. දැනටමත් සිසිල් කළ එළවළු තීරු එකින් එක ඔබේ අතේ තැබිය යුතුය;
8. පිරවුම් මේස හැන්දක් පමණ ඔබේ ඇඟිලි අසල දාරයේ තබා ඔබේ අනෙක් අතින් රෝල් එක ප්‍රවේශමෙන් රෝල් කරන්න. සියලුම තීරු සමඟම කරන්න;
9. එක් තහඩුවක් මත රෝල්ස් තබා ඔබේ ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි සහ දෙළුම් බීජ සමග ඉසිය යුතු ය.

ගෙඩි සමග පිරවූ වම්බටු

• ඝන චීස් ග්රෑම් 170;
• 4 වම්බටු;
• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 220;
• 5 ග්රෑම් Provençal ඖෂධ පැළෑටි;
• 120 ග්රෑම් walnuts;
• ලුණු 5 ග්රෑම්.

පිසීමට කොපමණ කාලයක් - පැය 1 විනාඩි 15 යි.

100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය - 139 kcal.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. එළවළු සෝදන්න, කඳන් ඉවත් කරන්න. ඒවා හරස් අතට කොටස් තුනකට කපන්න;
2. ජලය උණු කර විනාඩි විස්සක් එහි වම්බටු කෑලි තබන්න;
3. එය අදින්න, තෙතමනය ඉවත් කරන්න, සහ තියුණු ඉඟි තේ හැන්දක භාවිතා කරමින්, එක් එක් රවුමේ මධ්යයේ පල්ප් කොටසක් ප්රවේශමෙන් තෝරා ගන්න. ඔබට කුඩා කෝප්ප ලබා ගත යුතුය. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ පතුලේ හෝ බිත්ති සිදුරු නොකළ යුතුය;
4. ගෙඩි පිහියකින් හෝ රෝලිං පින් එකකින් කපන්න;
5. ඇඹුල් ක්රීම් සමග බඳුනට කෙලින්ම චීස් දැලක, ඇට වර්ග සහ කුළු බඩු එකතු, සියල්ල මිශ්ර. ඔබ ඝන ක්රීම් ලබා ගත යුතුය;
6. ලුණු කුඩා ප්රමාණයක් සමග වම්බටු කෑලි ඇතුළත අතුල්ලමින් හා වාටිය පිරවීම පිරවීම;
7. ඒවා සෙල්සියස් 180 ට පැය භාගයක් පමණ බේක් කළ යුතුය. “කෝප්ප” පවතින අච්චුව තෙල්වලින් තරමක් ආලේප කළ යුතුය;
8. අතුරු කෑමක් සමඟ උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න. කොත්තමල්ලි sprig සමග සැරසීම.

කුළුබඩු සහිත වම්බටු රෝල් වට්ටෝරුව

• 40 ග්රෑම් දෙළුම් බීජ;
• 15 ml adjika;
• වම්බටු 6;
• ජලය මිලි ලීටර් 80;
• 180 ග්රෑම් walnuts;
• විනාකිරි 15 ​​ml;
• 30 ග්රෑම් ආමන්ඩ්;
• සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;
• 30 ග්රෑම් ඩිල්;
• 7 ග්රෑම් khmeli-suneli;
• 30 ග්රෑම් කොත්තමල්ලි;
• 3 ග්රෑම් කුංකුම.

පිසීමට කොපමණ කාලයක් - විනාඩි 45 යි.

100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය - 98 kcal.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. එළවළු සෝදා තීරු කපා, සෙන්ටිමීටර එකහමාරකට නොඅඩු ඝනකම. දෙපස තෙල් සහිත ග්රිල් පෑන් හෝ නිතිපතා කබලෙන් ලිපට ඔවුන් ෆ්රයි;
2. භාවිතෙය්දී ගෙඩි සහ සුදුළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න;
3. සියලුම හරිතයන් සේදීම සහ කපන්න, ගෙඩි මිශ්රණය සමඟ මිශ්ර කරන්න;
4. adjika, සියලු කුළුබඩු, විනාකිරි, දෙළුම් බීජ සහ කුඩා ජලය එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පේස්ට් සමජාතීය විය යුතුය. එය බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්ර කිරීම වඩාත් සුදුසුය;
5. අර්ධ වම්බටු තීරුව මත පිරවීම තබා අනෙක් භාගය සමඟ එය ආවරණය කරන්න;
6. පිඟානක් මත තබන්න, ඖෂධ පැළෑටි සහ අතිරේක දෙළුම් සමග සැරසීම, ඔබට අත්තික්කා අර්ධ එකතු කළ හැකිය.

වම්බටු ඉතා කලාතුරකින් කටුක නොවේ. මෙම තිත්තකමෙන් මිදීමට ඇති එකම මාර්ගය සාමාන්ය ලුණු වේ. සෑම වට්ටෝරුවක්ම පාහේ මේ ගැන කතා කරයි - එය ඇත්තෙන්ම වැදගත් ය. එළවළු ලුණු සමඟ වැඩි කාලයක් වාඩි වන තරමට තිත්තකම එයින් පහව යනු ඇත.

නමුත් නිෂ්පාදිතය මත උතුරන වතුර වත් කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. මේ නිසා, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති වී යනවා පමණක් නොව, පල්ප් වල ව්යුහයම නරක අතට හැරේ. සම තවදුරටත් එය රඳවා නොගන්නා බැවින් එය ඉතා මෘදු වන අතර පහසුවෙන් කඩා වැටේ. මෙම ක්‍රමය සුදුසු වන්නේ කටුක ළූණු හෝ බ්ලැන්ච් කිරීම සඳහා පමණි.

ජෝර්ජියාවේ, walnuts ඉතා ගෞරවයෙන් සලකනු ලැබේ, නමුත් ඔබ වට්ටෝරුව තුළ ආමන්ඩ්, කජු සහ hazelnuts භාවිතා කරන්නේ නම් කිසිදු වරදක් සිදු නොවේ. රසය සාම්ප්රදායික එකට වඩා වෙනස් වනු ඇත, නමුත් එය අනිවාර්යයෙන්ම නරක නොවනු ඇත. සමහර ගෘහණියන් වියළි පලතුරු පවා එකතු කරයි, උදාහරණයක් ලෙස, නවතයි, පිරවීම සඳහා. මෙන්න අත්හදා බැලීම් සාදරයෙන් පිළිගනිමු, උදාහරණයක් ලෙස, වට්ටෝරු වලින් එකක් චීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරයි.

පළමු වට්ටෝරුව තුළ පිරවීම "satsivi" ලෙස හැඳින්වේ. මෙය වෙනත් කෑම වර්ගවල භාවිතා කළ හැකි සාම්ප්රදායික ජෝර්ජියානු සෝස් වර්ගයකි. කුළුබඩු, විශේෂයෙන් සුනෙලි හොප්, ජෝර්ජියානු ආහාරවල වැදගත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට වෙනත් සෝස් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, tkemali.

කොත්තමල්ලි තවත් වැදගත් අංගයකි. ඩිල් සමඟ භාවිතා කරන බැවින් මෙම කොළ ජාතික ලෙසද සැලකිය හැකිය. හරිතයන් නොමැතිව, පිරවීම එහි නැවුම්බව නැති වනු ඇත, එබැවින් ශීත ඍතුවේ දී පවා ඔබ එය අත් නොහැරිය යුතුය.

ගෙඩි සහිත වම්බටු යනු ඕනෑම ජාතියක මේස මත සිටීමට සුදුසු ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ජෝර්ජියානු කෑමකි. මුල්, පෝෂ්යදායී සහ රසවත්! එය පිසීම සතුටකි, එය අනුභව කිරීම ස්වර්ගීය සතුටකි!