සුප් හොද්ද සමඟ රසවත් ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං. භාජන තුළ උඳුන තුල ඩම්ප්ලිං පිළිස්සීම. චිකන් සුප් හොද්ද සමග රසවත් ඩම්ප්ලිං සුප් හොද්ද සමඟ රසවත් ඩම්ප්ලිං ආහාර පිසීමට කෙසේද

සේවා 8 ක්

පැය 1 යි

275 kcal

5 /5 (1 )

ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉස්ම සහිත ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව

ශීතකරණය, පිහිය, කැපුම් පුවරුව, පාත්රය, ස්ලට් හැන්දක්, සාස්පාන්, මස් ඇඹරුම් යන්තය, රවුම් කපනය, පෙරනයක්, සාස්පාන්.

ඩම්ප්ලිං සඳහා, ඔබට ගබඩාවේ අඹරන ලද මස් මිලදී ගත හැකිය හෝ එය ඔබම සූදානම් කරන්න. අඹරන ලද මස් මිලදී ගැනීමේදී, එහි පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න - එය අළු හෝ අප්රසන්න සුවඳක් නොවිය යුතුය. ඔබ නිවසේදී අඹරන ලද මස් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, ඔබට ඒ සඳහා ඕනෑම මස් භාවිතා කළ හැකිය - ඌරු මස්, හරක් මස්, තුර්කිය හෝ කුකුල් මස්.

මම මිශ්ර අඹරන ලද මස් (ඌරු මස්-හරක් මස් හෝ ඌරු මස්-කුකුල් මස්) පිසීමට කැමැත්තෙමි. ඔබේ රසයට ගැලපෙන පරිදි විවිධ ප්රමාණවලින් මස් වර්ග ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. බඳුනකට පිටි කෝප්ප 3.5 ක් පෙරන්න. රස කිරීමට බිත්තර, ලුණු එකතු කරන්න.
   
   
2. අයිස් වතුර වීදුරුවකට වත් කරන්න. තරමක් දැඩි නමුත් ප්රත්යාස්ථ පිටි ගුලියක් Knead.

   එය ඔබේ අත්වලට ඇලවීම නතර වන තුරු ඔබ එය දණ ගසා ගත යුතුය. ඔබට ටිකක් වැඩි හෝ අඩු දියර අවශ්ය විය හැකිය. ඇනූ විට ඇනූ අනුකූලතාව පරීක්ෂා කරන්න.

   
   
   
3. පිටි ගුලිය බඳුනක තබන්න, තෙත් තුවායක් ආවරණය කරන්න (එය වියළී නොයන ලෙස) සහ ග්ලූටන් ඉදිමීම සඳහා විනාඩි 20-30 ක් තබන්න. මෙම ක්රියාවලිය ඇනූ ප්රත්යාස්ථ හා වැඩ කිරීමට පහසු වනු ඇත.
   
   
4. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කර ළූණු සමඟ මස් (ග්රෑම් 400-500) අඹරන්න, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
   
   
5. වතුර වීදුරුවකින් තුනෙන් දෙකක් හෝ සුප් හොද්ද ශීතකරණය තුළ කල්තියා කැටි කරන්න. අයිස් කුඩු කර අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න. මේ සඳහා ස්තූතියි, පිරවීම ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
   
   
6. තරයේ මිශ්ර කර අයිස් සමඟ අඹරන ලද මස් ශීතකරණය තුළ තබන්න එවිට අයිස් කාලයට පෙර දිය නොවේ. අවශ්ය පරිදි, අපි ඩම්ප්ලිං සෑදීම සඳහා අඹරන ලද මස් කුඩා ප්රමාණයක් ගන්නෙමු.
   
   
7. මිලිමීටර 1-2 ක ඝනකමකට ඇනූ රෝල් කරන්න. රවුම් ඩයි හෝ වීදුරුවක් භාවිතා කරමින් අපි රවුම් සාදන්නෙමු.
   
   
8. අඹරන ලද මස් (ග්‍රෑම් 7-8) එක් එක් රවුම මැද තබා දෙපැත්තට සම්බන්ධ කරමින් රවුමක එක් එක් ඩම්ප්ලිං අඹරන්න. ආහාර පිසීමේදී ඩම්ප්ලිං අධික ලෙස නොගැලපෙන පරිදි සහ සියලු සුප් හොද්ද ඔවුන්ගෙන් කාන්දු නොවන පරිදි අපි මෙය ප්රවේශමෙන් කරන්නෙමු.
   
   
9. ඩම්ප්ලිං තම්බා ගත් පසු මිනිත්තු 5-7 ක් සඳහා බේ කොළ එකතු කිරීමත් සමඟ ලුණු සහිත ජලයේ උයන්න, පෑන් පතුලේ නොගැලපෙන පරිදි හොඳින් කලවම් කරන්න.
10. නිමි ඩම්ප්ලිං බඳුනකට ඉවත් කිරීමට ස්ලොට් හැන්දක් භාවිතා කරන්න, උණු කළ බටර් මත වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න (මෙය කිරීමට, බඳුන කිහිප වතාවක් තදින් සොලවන්න) සහ ඇඹුල් ක්රීම්, කෙචප් හෝ ඔබ කැමති වෙනත් සෝස් (තක්කාලි, චීස්, හතු). සේවය කරන විට, පිඟාන කැඩුණු ඩිල් හෝ parsley සමග ඉසිය හැක. වෙනමම, හොදි බෝට්ටුවක විනාකිරි සේවය කරන්න.
    
    

ඇතුළත සුප් හොද්ද සමඟ ඩම්ප්ලිං සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් ඉස්ම සහිත ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීම සඳහා, මම මුලින්ම මෙම වීඩියෝව නැරඹීමට නිර්දේශ කරමි.

• ඩම්ප්ලිං හැකි තරම් ඉස්ම සහිත කිරීමට, ඇතුළත සුප් හොද්ද සමඟ, මම ඒවා වාෂ්ප කිරීමට නිර්දේශ කරමි.මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සාදන ලද අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සැහැල්ලු තෙල් සහිත වාෂ්ප භාජනයක එක් පේළියක තැබිය යුතුය, ජලාශයට ජලය වත් කර විනාඩි 12-15 ක් උයන්න.
• ඔබට අඹරන ලද මස් වලට ගම්මිරිස් පමණක් නොව අනෙකුත් කුළුබඩුද එකතු කළ හැකිය - නිදසුනක් ලෙස, සුනෙලි හොප්, බිම් කොත්තමල්ලි.
• අනාගත භාවිතය සඳහා ඔබට ඩම්ප්ලිං සූදානම් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා එක පේළියක පුවරුවක හෝ පිඟානක තැබිය යුතු අතර ශීතකරණය තුළ ශීත කළ යුතුය. මෙයින් පසු, අපි ඩම්ප්ලිං බෑගයකට මාරු කර අවශ්ය පරිදි භාවිතා කරමු.

ඇතුළත සුප් හොද්ද සමග චීන ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව

උයන වෙලාව:පැය 1 විනාඩි 40 යි.
සේවා ගණන:ඩම්ප්ලිං 18 ක්.
කැලරි: 215 kcal.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ සැපයුම්:ශීතකරණය, පිහිය, කැපුම් පුවරුව, බඳුන, ස්ලට් හැන්දක්, සාස්පාන්, කෝණයන්, ක්ලින්ග් ෆිල්ම්, පෙරනයක්, වාෂ්ප (කුකර්).

අමුද්රව්ය

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. ජෙලටින් (පත්ර 2) සීතල වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් විනාඩි 10 ක් පොඟවා ගන්න.
   
   
2. සාන්ද්‍ර චිකන් සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 150 ක් රත් කරන්න, ලුණු ස්වල්පයක් සහ සීනි මේස හැන්දක් එක් කරන්න.
   
   
3. මිරිකා ගත් ජෙලටින් එකතු කර එය විසුරුවා හැරෙන තෙක් රත් කරන්න (උනු නොකරන්න!).
   
   
4. සුප් හොද්ද සිසිල් කරන්න, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් වලින් ආවරණය කර ඇති භාජනයකට වත් කරන්න (පසුව එය ඉවත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා), පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
   
   
5. ලුණු තේ හැන්දක සහ උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් සමග හලාගත් පිටි ග්රෑම් 240 ක් මිශ්ර කරන්න.
   
   
6. සිනිඳු හා ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් ඇනූ Knead.
   
   
7. චිත්රපටය යටතේ විනාඩි 30 ක් තබන්න.
   
   
8. සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක් සහ ඉඟුරු මූල සෙන්ටිමීටර 3 ක් පීල් කරන්න (ඉතිරි ඉඟුරු සේවය සඳහා වෙන් කරන්න). සිහින් කෝණයන් මත මෙම අමුද්රව්ය දැලක.
   
   
9. හරිත ළූණු 2 ක් කපන්න.
   
   
10. අඹරන ලද මේද ඌරු මස් (ග්රෑම් 350) සඳහා ළූණු, සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ කැට කපා ශීත කළ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
    
    
11. අඹරන ලද මස් වලට රස අනුව ලුණු සහ සීනි එකතු කර හොඳින් අනා ගන්න.
    
    
12. සැහැල්ලුවෙන් පිටි දැමූ පුවරුවක, ඇනූ සෙන්ටිමීටර 45 ක් දිග සොසේජස් බවට පෙරළන්න, එය කැබලි 18 කට කපන්න.
    
    
13. සෑම කැබැල්ලක්ම රවුමකට රෝල් කරන්න.
    
    
14. අඹරන ලද මස් මේස හැන්දක් මැද තබන්න.
    
    
15. අපි ඇනූ වල දාර එකතු කර ඒවා ඇණ ගැසීම, 10-15 ගුණයක් සෑදීමට ඒවා තරමක් කරකවමු.
    
    
16. චීන ගෝවා කොළ කිහිපයක් වාෂ්ප බඳුනට දමන්න.
    
    
17. ඉහළට - එකිනෙකින් යම් දුරකින් ඩම්ප්ලිං.
    
    
18. ඒවා විනාඩි 8-10 ක් ඉහළ වාෂ්ප මත උයන්න. මෙම පසු, ඩම්ප්ලිං පිටතට ගෙන ඉඟුරු සමග මිශ්ර සහල් විනාකිරි සමග සේවය කරන්න, තීරු කපා.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි සුප් හොද්ද සමඟ රසවත් ඩම්ප්ලිං ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත - මෙය ඔබේ ප්රියතම දෙවන පාඨමාලාව පළමු පාඨමාලාවක් බවට පත් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි.

ඩම්ප්ලිං සුප් ආකාරයෙන් සකස් කළ හැකිය - ඒවා සෑම විටම සිදු කරන පරිදි සාමාන්‍ය ජලයේ නොව සුප් හොද්ද සමඟ තම්බා ගැනීමෙන්.

ඩම්ප්ලිං සඳහා සුප් හොද්ද සූදානම් කිරීම ඔබ විසින්ම ඩම්ප්ලිං සූදානම් කරන්නේ නම් පහසුය: ඔබට ජලය සහ මස් සහ ඇටකටු එකතු කර රසවත් මස් සුප් හොද්දක් පිසීමට ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. ඩම්ප්ලිං මිල දී ගෙන තිබේ නම්, ඔබ ඒවා සුප් හොද්ද සමඟ ටිකක් වෙනස් ලෙස පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත.

සුප් හොද්ද සමග ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව

ඡායාරූපය: abc8.ru

500 ග්රෑම් ඩම්ප්ලිං

2-3 අර්තාපල් අල

1 කැරට් සහ ළූණු

3 තේ හැදි. එළවලු තෙල්

වියළි ඖෂධ පැළෑටි (බේ කොළ, ඩිල්, parsley, බැසිල්, ආදිය)

කුළුබඩු (පැපිකා, කළු ගම්මිරිස්, ආදිය)

සුප් හොද්ද සමඟ ඩම්ප්ලිං පිසින ආකාරය:

එළවළු සෝදන්න සහ පීල් කරන්න, අර්තාපල් කුඩා කැට කපා, ළූණු සිහින් ව තැකීමක් සහ කැරට් ඉතා සිහින් ව කපන්න (දැල නොකරන්න).

සැහැල්ලු දුඹුරු තෙක් තෙල් තුළ කබලෙන් ලිපට ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි.

වතුරට ලුණු එකතු කර නභිගත කරන්න, අර්තාපල් එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් උනු, ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න, මිනිත්තු 5 කට පසු ඩම්ප්ලිං එකතු කරන්න, කලවම් කර අවසන් වන තෙක් උයන්න.

ඩම්ප්ලිං සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5-7 කට පෙර, පෑන් තුළට රස කිරීමට කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

ඩම්ප්ලිං තහඩු තුළ තබා සකස් කළ සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න.

Bon appetit!

ඔබ සුප් හොද්ද සඳහා අර්තාපල් එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. වෙනත් මුල් සහ එළවළු භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට සුප් හොද්ද වඩාත් පොහොසත් කළ හැකිය.

මිත්‍රවරුනි, ඔබ මෙම ඩම්ප්ලිං අනුවාදය සුප් හොද්ද සමඟ පිසිනවාද? කුමන සුප් හොද්ද සහ සුප් හොද්ද සමඟ ඩම්ප්ලිං උයන්නේ කෙසේද? එවැනි රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබේ විකල්ප අප සමඟ බෙදා ගන්න.

ඩම්ප්ලිං පෑන් එකක පිසින ආකාරය සඳහා නීති කිහිපයක් තිබේ, එවිට ඒවායේ රුචිය සහ ඉස්ම සහිත බව නැති නොවේ. රසවත් වට්ටෝරු ඔබට රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමට උපකාර වනු ඇත.

ඩම්ප්ලිං පිසීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ උපකරණ තෝරාගැනීමෙනි. අඩු, පළල සාස්පාන් සුදුසු වේ. අර්ධ නිමි භාණ්ඩ කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා ජලය ලීටර් 3 ක් අවශ්ය වේ. කන්ටේනරයේ පරිමාව උතුරන විට දියර ඉවතට නොයන ලෙස විය යුතුය.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව ඩම්ප්ලිං ආහාර පිසීමට කෙසේද?

මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ජලය ලීටර් 3;
• ශීත කළ නිෂ්පාදන කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්;
• ලුණු ග්රෑම් 5;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 4;
• 2 බේ කොළ;
• එළවළු තෙල් 20 ml.

පිසීමේ පියවර.

1. සීතල වතුර සමග සාස්පාන් තුළ ලුණු, බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ තෙල් දමන්න. උපරිම තාපය මත රත් කරන්න.
2. දාහක දැල්ල අඩු නොකර, ඩම්ප්ලිං (එක් වරකට) උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න. උතුරන වතුර ඉසීමෙන් පිළිස්සී නොයන ලෙස මෙය ප්‍රවේශමෙන් කළ යුතුය.
3. ඇනූ බිත්ති සහ පහළට නොගැලපෙන පරිදි විනාඩි 2-3 ක් සඳහා පෑන් අන්තර්ගතය කලවම් කරන්න.
4. වතුර නැවත උනු වීමට පටන් ගත් විට, ගින්න නිවා දමන්න.
5. සියලුම ඩම්ප්ලිං ජල මතුපිටට පාවී ගිය පසු, ඒවා විනාඩි 5-7 ක් ආහාර පිසීමට ඉතිරි වේ.
6. පිසූ නිෂ්පාදන ස්ලට් හැන්දක් භාවිතයෙන් පිඟානකට ඉවත් කරනු ලැබේ. රස කිරීමට සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
7. තම්බා ඩම්ප්ලිං දිගු කාලයක් ජලයේ ඉතිරි නොවේ: ඇනූ ඉදිමී ආහාරයට ගත නොහැකි වේ.

ප්රයෝජනවත් ඉඟිය: පිසීමේ කාලය කෙටි කිරීම සඳහා, ඔබට විදුලි කේතලයක් තුළ ඩම්ප්ලිං සඳහා ජලය උනු හැක. ඔබ සූදානම් කළ උතුරන වතුර පෑන් තුළට වත් කළ යුතුය, ඉන්පසු අර්ධ නිමි භාණ්ඩ එයට දමන්න.

ඩම්ප්ලිං පිසීමේදී ඔබට වෙනත් කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

සුදුසු අමුද්රව්ය:

• කොත්තමල්ලි;
• සාදික්කා;
• බිම් ගම්මිරිස්;
• අබ ඇට;
• නැවුම් සහ වියළි ඖෂධ පැළෑටි.

සුප් හොද්ද සමඟ ආහාර පිසීම

ඔබේ ආහාර වේලෙහි විවිධත්වය අවශ්ය නම්, නමුත් සූපශාස්ත්ර කෘති සකස් කිරීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබට එළවළු සුප් හොද්ද තුළ ඩම්ප්ලිං සෑදිය හැකිය. පිඟාන රසවත් හා ඉතා පිරුණු බවට හැරේ.

අමුද්රව්ය:

• ජලය ලීටර් 2;
• 500 ග්රෑම් ශීත කළ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ;
• 3 අර්තාපල්;
• 1 කැරට්;
• 1 ලූනු;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 80;
• සුදුළූණු 1 කරාබු;
• රස කිරීමට ලුණු;
• වියළි සැල්දිරි මූල, රස කිරීමට parsley.

වට්ටෝරුව.

1. එළවළු සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. කැරට් මධ්ය කෝණයන් මත කැඩුණු, ළූණු සහ අර්තාපල් කුඩා කැට කපා ඇත.
2. අර්තාපල් සීතල වතුරේ පෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ. එය උදුන මත තබන්න.
3. රත් වූ එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි. දුඹුරු පැහැති එළවළු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ගමන් කර තවත් විනාඩියකට බදින ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.
4. අර්තාපල් සමඟ නිවාගත් ජලය සඳහා ෆ්රයිඩ්, සැල්දිරි, parsley, ලුණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් ආවරණය කර අඩු තාපයක් මත සියල්ල උනු. අර්තාපල් පරීක්ෂා කිරීමෙන් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න: කැට පහසුවෙන් දෙබලකින් කෑලි වලට බෙදී ඇත්නම්, එළවළු පිසිනු ලැබේ.
5. දාහක දැල්ල වැඩි කිරීමෙන් පසු ශීත කළ ඩම්ප්ලිං තාපාංක සුප් හොද්ද තුළට ප්රවේශමෙන් පහත් කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදන මතුපිටට පාවෙන පසු, පිඟාන තවත් 6-7 විනාඩි සඳහා පිසිනු ලැබේ.
6. ඩම්ප්ලිං සමඟ නිමි සුප් හොද්ද පියන යටතේ විනාඩි 5 ක් සඳහා ඉතිරි වේ. ඇඹුල් ක්රීම් ඇඳුම සමඟ සේවය කර ඇත.

ශීත කළ ඩම්ප්ලිං උයන්නේ කෙසේද?

ඩම්ප්ලිං එකට නොගැලපෙන පරිදි පිසීමට පෙර ඒවා ඉවත් නොකිරීම වඩා හොඳය. ඔබ ලුණු දැමූ උතුරන වතුරට පහත් කර ඉඳහිට කලවම් කළහොත් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ඒවායේ හැඩය නැති නොවන අතර පෑන් පතුලේ නොගැලපේ.

ශීත කළ ඩම්ප්ලිං පිටි ගුලිය වඩාත් රසවත්, මෘදු සහ ටෙන්ඩර් බවට පත් කිරීමට කුඩා රහසක් ඔබට උපකාරී වනු ඇත. නිෂ්පාදන නභිගත වූ පසු, ඔබ සීතල වතුර මිලි ලීටර් 250 ක් පෑන් තුළට වත් කර එය නැවත උනු වන තෙක් බලා සිටිය යුතුය. මේ පසු, ඩම්ප්ලිං තවත් විනාඩි 4 ක් සඳහා පිසූ කළ යුතුය.

ගෙදර හැදූ හෝ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ඩම්ප්ලිං පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

සාමාන්යයෙන්, ඩම්ප්ලිං පාවෙන පසු විනාඩි 4-7 සඳහා ආහාර පිසීමට.

පිඟානේ සූදානම ඇනූ වල මෘදු බව අනුව තීරණය වේ. නිෂ්පාදන පිසීමේ වඩාත් නිශ්චිත කාලසීමාව ඒවායේ ප්රමාණය හා සංයුතිය මත රඳා පවතී. විශාල ඩම්ප්ලිං විනාඩි 12 දක්වා, කුඩා ඒවා - විනාඩි 4-5 දක්වා පිස ගත හැක.

සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවා මෙන් නොව, ගෙදර හැදූ අර්ධ නිමි භාණ්ඩවල ඝන පිටි ගුලියක් ඇත, ඒ නිසා ඔවුන් ටිකක් වැඩි ආහාර පිසීම අවශ්ය වේ. වතුර නැවත උනු පසු, ස්වයං-සකස් කළ ඩම්ප්ලිං විනාඩි 7-10 සඳහා පිසූ කළ යුතුය.

ගබඩාවේ මිලදී ගත් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සමඟ ඇසුරුම් කිරීම සාමාන්යයෙන් පෑන් තුළ ඩම්ප්ලිං පිසීමට කොපමණ විනාඩි පෙන්නුම් කරයි. මතුපිටින් පසු ඒවා පිසීම විනාඩි 5 ක් පමණ ගත විය යුතුය. කර්මාන්තශාලාවේ නිෂ්පාදිත නිෂ්පාදනවල අඹරන ලද මස් හොඳින් ලුණු දමා ඇති බැවින්, ඒවා පිසීම සඳහා ජලයට ලුණු ගොඩක් එකතු නොකළ යුතුය.

නිමි කෑමක් පිරිනැමීමට හොඳම දේ කුමක්ද?

නිසි ලෙස තෝරාගත් සෝස් ඩම්ප්ලිං වල රසය සම්පූර්ණ කරයි. ඇඹුල් ක්රීම් මෙම ආහාරය සඳහා සාම්ප්රදායික එකතු කිරීමක් ලෙස සැලකේ. එය කෙචප්, මෙයොනීස්, බටර්, අබ සහ ඇඩ්ජිකා සමඟ ද පිරිනමනු ලැබේ. නිවසේදී පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි එළවළු, බෙරි, හතු, චීස්, ඖෂධ පැළෑටි, බිත්තර සහ මධ්‍යසාර පාන වර්ග වලින් සාදන ලද ඩම්ප්ලිං සඳහා සංයුක්ත කුළුබඩු වැඩි වැඩියෙන් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී.

පහත වට්ටෝරුව අනුව සෝස් සමඟ ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං ඉතා රසවත් ය:

• නැවුම් හතු ග්රෑම් 200 ක් සහ ලූනු ග්රෑම් 150 ක්, කබලෙන් ලිපට කපන්න;
• මස් සුප් හොද්ද ලීටර් 0.5 ක්, පිටි ග්රෑම් 20 ක් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් simmer;
• ඇඹුල් ක්රීම්, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු (රස කිරීමට) 40 ml සමග මිශ්ර;
• සෝස් සිසිල් කරනු ලැබේ.

ඔබේ ශරීරයට උණුසුම නැවත ලබා ගැනීමටත්, ඒ සමඟම රසවත් හා ප්‍රීතිමත් දිවා ආහාරයක් ගැනීමටත් හොඳම ක්‍රමය වන්නේ උණුසුම් හා ගෙදර හැදූ දෙයක් අනුභව කිරීමයි. අද දින පෝස්ට් එක පැහැදිලි මස් සුප් හොද්ද සමඟ සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියතම ඩම්ප්ලිං තම්බා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන වන අතර, මෙය කුසගින්නෙන් පෙළෙන සෑම කෙනෙකුම තෘප්තිමත් වනු ඇත.

ගෙදර හැදූ හෝ අර්ධ නිමි ඩම්ප්ලිං: තෝරා ගත යුතු දේ

පිඟාන සාර්ථක වීමට සහ සෑම කෙනෙකුටම භුක්ති විඳීමට නම්, ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් අර්ධ නිමි භාණ්ඩය අතහැර දැමීම වටී. ඔබේ නිවාඩු දිනට ටිකක් කාලය ගත කිරීම සහ රසවත් ගෙදර හැදූ නිෂ්පාදන සමූහයක් මත ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය.

ගබඩා කිරීම සඳහා එය ශීතකරණයට යැවීමෙන් පසු, අවශ්ය නම්, අනාගතයේදී ඔබට සෑම විටම ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං ලබා ගත හැකි අතර ඒවා ඇරෝමැටික සුප් හොද්ද සමඟ තම්බා ගත හැකිය.

අද දින තෝරාගැනීමේදී ඉදිරිපත් කරන ලද සෑම වට්ටෝරුවක්ම ඩම්ප්ලිං සඳහා රසවත් සුප් හොද්දක් සාදා ගන්නේ කෙසේද - තමන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳ සහ මුල් පිටපතකි. ඕනෑම තාක්ෂණයක් පදනමක් ලෙස ගත හැකි අතර, පසුව තරමක් වෙනස් කර, ඔබේම රස මනාපයන් සඳහා අනුගත වේ.

සුප් හොද්ද සමග ඩම්ප්ලිං: සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

• අමු ඩම්ප්ලිං - 500 ග්රෑම් + -
• - 1.5 l + -
• - 1 පීසී. + -
• - 1 තේ හැදි. + -
• - 1 පීසී. + -
• - 2-3 ඇට + -
• නැවුම් හරිතයන් (ඕනෑම)- 1 පොකුරක් + -
• - 1 පීසී. + -
• - 2/3 තේ හැදි. + -

රසවත් සුප් හොද්ද සමග ඩම්ප්ලිං ආහාර පිසීමට කෙසේද

ආහාරවල සැබවින්ම පොහොසත් රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් සමඟ "කන්" ඔබම සකස් කිරීම වඩාත් සුදුසුය: ආරම්භයේ සිට අවසානය දක්වා. කෙසේ වෙතත්, මෙම සරල වට්ටෝරුව අනුව ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ඩම්ප්ලිං සුප් හොද්ද සමඟ නිවසේදී පිළියෙළ කළ හැකිය, එය අනුභව කරන්නන්ට අවසානයක් නැති තරම් රසවත්.

1. පෑන් වතුර පුරවන්න, ලුණු දමා ගින්න මත තබන්න.
2. දියර උනු වීමට පටන් ගත් විට, තාපය අඩු කර ඩම්ප්ලිං (නැවුම් ලෙස සාදන ලද හෝ ශීත කළ), කුළුබඩුවක් සහ භාවිතෙය්දී ළූණු, හරස් අතට කපා, පෑන් තුළට දමන්න.
3. "කන්" කන්ටේනරයේ බිත්තිවලට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, ඒවා ප්රවේශමෙන් කලවම් කළ යුතු අතර, පසුව ජලයට තෙල් එකතු කරනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම් විනාඩි 2 කට පසු, පෑන් සිට බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් ඉවත් කරන්න.
4. ඩම්ප්ලිං මතුපිටට පාවී ගිය පසු, ඒවා තවත් විනාඩි 7-10 ක් ජලයේ තබා ගන්න (කුකුළු මස් ඩම්ප්ලිං සඳහා මිනිත්තු පහක් ප්‍රමාණවත්), ඉන්පසු අපි ඒවා ස්ලට් හැන්දකින් ඉවත් කරමු.
5. අපි parsley වල ළූණු සහ මුල් අල්ලා එය ඉවතට විසි කරමු.
6. ගැඹුරු තහඩු මත ඩම්ප්ලිං තැබීමෙන් පසු, සකස් කළ සුප් හොද්ද සමඟ ඒවා පුරවන්න.

කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ උණුසුම් කෑමක් ඉසිය සහ කුසගින්නෙන් පෙළෙන ගෘහස්ථයන් සඳහා වාෂ්ප, රසවත් ආහාර රුචිය සේවය කරන්න.

• ඉහත සඳහන් කළ කුළුබඩු කට්ටලයට අමතරව, ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඩම්ප්ලිං වලට වෙනත් කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, බැසිල්, මිරිස්, සුනෙලි හොප්ස් යනාදිය.
• විනාකිරි සහ සුප් හොද්ද සමඟ රසවත් ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං භුක්ති විඳීමට කැමති අය සඳහා, අපි පහත කෙටි උපදෙස් ලබා දෙන්නෙමු: “කන්” තම්බා, ස්ලට් හැන්දකින් අල්ලා, කොටස් වලට සකස් කර ආම්ලික කරන්න. මස් සුප් හොද්ද වීදුරු වලට වත් කරන්න (මේ අවස්ථාවේ දී එය වෙනම සේවය කිරීමට වඩා හොඳය), කැඩුණු ඩිල් හෝ parsley සමග රස.
• ලුණු පරිභෝජනය පෞද්ගලික මනාපයන් අනුව තීරණය වේ, නමුත් සම්භාව්ය ගණනය කිරීම: 0.5 ෆොස්ෆේට්. ජලය ලීටර් 1 සඳහා.
• ඔබට සුප් හොද්දට තලා දැමූ සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 ක් එකතු කළ හැකිය - සුවඳ අසමසම වනු ඇත.

සාස්පාන් එකක සුප් හොද්ද සමඟ ඩම්ප්ලිං උයන්නේ කෙසේද සහ එය වඩාත් රසවත් කිරීම සඳහා ඒවාට සේවය කළ යුතු දේ දැන් ඔබ දන්නවා. මේ ගැන සංකීර්ණ කිසිවක් නැත, මන්ද සෑම දෙයක්ම සරල ය!

ගෙදර හැදූ බැටළු සුප් හොද්ද සමග ඩම්ප්ලිං

මස් පිරවීම සමඟ මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලියකින් සාදන ලද “කන්” වත් කිරීම සඳහා ශක්තිමත්, කුළුබඩු සහිත සුප් හොද්දක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා අපි තරමක් මුල් ක්‍රමයක් ඉදිරිපත් කරමු. ඔබ ඉවසිලිවන්තව සිටිය යුතුය, නමුත් ප්රතිඵලය බලාපොරොත්තු සුන් නොකරනු ඇත.

බැටළු ඇටකටු මිලදී ගැනීම ඔබට ගැටළු සහගත නම්, ඔබ හරක් මස් වලට සීමා කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, සුප් හොද්ද එතරම් පොහොසත් නොවනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• මස් සමග බැටළු ඇටකටු - 300 ග්රෑම්
• හරක් මස් පල්ප් - 200 ග්රෑම්
• ජලය - 1.5 l.
• ළූණු (කුඩා) - හිස් 2 යි
• කැරට් - 1 pc.
• වියළි parsnips හෝ parsley root - 1 තේ හැදි.
• කළු ගම්මිරිස් බිම - 1/3 තේ හැන්දක.
• නැවුම් parsley - 1 පොකුරක්
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1-2 තේ හැදි.
• ලුණු - රස

බැටළු සුප් හොද්ද සමග ඩම්ප්ලිං ආහාර පිසීමට කෙසේද

1. මස් කැබලි සේදීමෙන් පසු, ජලය සමග ඒවා පුරවා, අධික තාපය මත උණුසුම් කිරීමට මස් සමග පෑන් යවන්න.
   

   ජල මතුපිට පෙණ සෑදීමට පටන් ගත් විට, එය පෙනීම නතර වන තුරු එය ප්රවේශමෙන් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.

2. ඊළඟට, මධ්යම තාපය මත සුප් හොද්ද සඳහා මස් ආකලන ආහාර පිසීමට, රසකාරක සඳහා පෑන් වෙත parsley කඳන් එකතු කරන්න. එකම අරමුණ සඳහා, ළූණු කොටස් 4 කට කපා, මෙන්ම භාවිතෙය්දී සහ රළු ලෙස කැඩුණු කැරට් එකතු කරන්න.
3. වියළි කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න, ලුණු සහ ආහාර පිසීමේ පැය එකහමාරක් අඩු තාප මත අන්තර්ගතය සමඟ පෑන් තබන්න.
4. පිසීමේ කාලය අවසන් වූ විට, සුප් හොද්දෙන් සියලු විශාල අංශු අල්ලා, ඇරෝමැටික දියර තරමක් සිසිල් කරන්න.
5. ඇටකටු වලින් "උණු කරන ලද" මස් ඉවත් කරන්න, තියුණු පිහියකින් එය කපන්න සහ සුප් හොද්ද සමඟ පෑන් වෙත නැවත තබන්න.
6. එය නැවත තම්බා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න, තවත් ළූණු සමග කන්නය, එය පීල් කර සිහින් ව කැඩුණු (sutéing තොරව!).
7. ඇරෝමැටික උතුරන වතුර සමග සාස්පාන් තුළ "කන්" තබන්න. මතුපිටින් පසු, තවත් විනාඩි 7-10 ක් සඳහා ඒවා උයන්න.

ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං සුප් හොද්දෙහි කැලරි අන්තර්ගතය

ගෙදර හැදූ "කන්" ඕනෑම ආකාරයක රසවත්, නමුත් ඩම්ප්ලිං විශේෂයෙන් සුප් හොද්ද සමඟ පොහොසත් වේ. ඇත්ත, ඔබ එවැනි සංග්‍රහයක් සමඟ ඕනෑවට වඩා ගෙන නොයා යුතුය, මන්ද එය තරමක් තෘප්තිමත් වන අතර එම නිසා කැලරි වැඩි වේ.

නිවසේදී සකස් කරන ලද ඩම්ප්ලිං සුප් හොද්ද තුළ කැලරි කීයක් තිබේදැයි නිශ්චිතවම පැවසීම අපහසුය. මස් පිරවුම තරබාරු වන තරමට පිඟානේ ශක්ති අගය වැඩි වේ, විශේෂයෙන් අඹරන ලද මස් වලට මේදය එකතු කළහොත් සහ සුප් හොද්ද තෙල්වල බැදපු ළූණු සමඟ පදම් කර ඇත.

සාමාන්‍යයෙන්, අඹරන ලද හරක් මස් සහ ඌරු මස් සමඟ “කන්” පිසින ලද රසවත් සුප් හොද්දෙහි කැලරි ප්‍රමාණය මිලි ලීටර් 100 කට 56 kcal වන අතර ඩම්ප්ලිං වල ශක්ති අගය සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබ කැලරි ගණන් කළහොත් කැලරි ප්‍රමාණය වනු ඇත. 100 kcal ට වැඩි.

පිඟානේ තෘප්තිය අඩු කිරීම සඳහා, “කන්” ඒවා උතුරන සුප් හොද්දෙන් නොව සැහැල්ලු දෙයකින් පුරවා ගැනීම වඩා හොඳය, උදාහරණයක් ලෙස කෙට්ටු චිකන් පියයුරු වලින් සුප් හොද්ද. එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර රසය අඩු පොහොසත් නොවේ.

ඩම්ප්ලිං මුල් පිසීමේ රහස

විශේෂ ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මස් පිරවීම තෝරා ගැනීමේදී සංකීර්ණ විය යුතු නැත. ඩම්ප්ලිං පිසීමේ තරමක් මුල් ක්‍රමයක් තිබේ, එය සරල කෑමක් රසවත් එකක් බවට පත් කරයි.

මුල් පිසීමේ තාක්ෂණය සරලයි: පිසූ ඩම්ප්ලිං පාවෙන පසු, ඔවුන් විනාඩි 2 ක් ජලය තුළ තබා ගත යුතුය, පසුව අල්ලා සිසිල් කිරීම සඳහා colander තුළ තබා ඇත.

මෙයින් පසු, නැවත වරක් ඩම්ප්ලිං තාපාංක සුප් හොද්ද තුළට විසි කරන්න, ඒවා පාවෙන තෙක් බලා සිටින්න සහ විනාඩි 5-7 විනාඩි "කන්" උනු.

පරීක්ෂණයේ විනිවිදභාවය ඔවුන්ගේ සූදානම පිළිබඳ සාක්ෂියකි.

සාම්ප්රදායිකව, ඔබට මෙම සංග්රහයට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.

මස් සමඟ තම්බා ඩම්ප්ලිං කිසි විටෙකත් උත්සාහ නොකළ පුද්ගලයෙකු සොයා ගත නොහැක. සුප් හොද්ද සමඟ ඩම්ප්ලිං කෙතරම් රසවත් ලෙස පිසින ලද සහ මේසයේ අලංකාර ලෙස සේවය කළ හැකිදැයි සෑම ගෘහණියක්ම පාහේ නිසැකවම දනිති, එවිට ඒවා දෙස එක බැල්මක් පමණක් ඔබේ හිසෙන් “වලාකුළු සහිත” සිතුවිලි ඉවත් කරනු ඇත.

මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලියකින් සාදන ලද මස් සහිත “කන්” සැමවිටම ජනප්‍රිය වන අතර එදිනෙදා ආහාර වේලෙන් අතුරුදහන් වීමට අපහසුය, මන්ද මෙම ආහාරය එහි සරල බව සහ රසයේ සංයෝජනයට සමාන නොවේ.

Bon appetit!

අද පිරිනමන වට්ටෝරුව තුළ, රසවත් ඩම්ප්ලිං හෘදයාංගම හා රසවත් චිකන් සුප් හොද්ද සමඟ සේවය කරන විට අනුපූරක වේ. මෙය දිවා ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. සුප් හොද්ද සෑදීම සඳහා ඔබට කුකුළු මස් වලින් ඕනෑම කොටසක් භාවිතා කළ හැකිය. අපගේ වට්ටෝරුව තුළ, මෙය කකුලක්, නමුත් ඔබට පියාපත්, පියයුරු සහ පිටුපස භාවිතා කළ හැකිය. මූලධර්මය අනුව, සුප් හොද්ද වෙනත් ඕනෑම මස් වලින් සාදා ගත හැකිය. සුප් හොද්ද පිසීම සඳහා මස් තෝරා ගැනීම ඔබේ ය. 🙂 ප්‍රධානම දෙය නම්, පෙර පිසූ සුප් හොද්ද සහ ශීත කළ වෙළඳසැල් මිලදී ගත් හෝ කලින් සාදන ලද සහ ශීත කළ සුප් හොද්ද භාවිතා කිරීමෙන් මෙම ආහාරය ඕනෑම වේලාවක ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් පිළියෙළ කිරීමට හැකි වේ. ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සුප් හොද්ද සමඟ ඩම්ප්ලිං කසයෙන් පිස ගන්නේ කෙසේද යන්න පෙන්නුම් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් කකුල - 1 කෑල්ලක්;
• ශීත කළ ඩම්ප්ලිං - කෑලි 7 සිට (ප්රමාණය අනුව);
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• ලුණු - රස;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
• නැවුම් parsley - රස.

සුප් හොද්ද සමග ඩම්ප්ලිං ආහාර පිසීමට කෙසේද

මුලින්ම අපි කුකුල් මස් තම්බා ගනිමු. චිකන් මස් සමඟ, ඔබ සම්පූර්ණ භාවිතෙය්දී කැරට් සහ සම්පූර්ණ ළූණු පෑන් තුළට දැමිය යුතුය. ගෘහණියන් මෙම සූපශාස්ත්‍ර කාර්යයට කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව මුහුණ දෙනු ඇතැයි මම සිතමි. අවසන් වන තෙක් අඩු තාපයක් මත කුකුල් මස් උයන්න. එවිට, සියලු අමුද්රව්ය ඉවත් කර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කුකුළු මස් සුප් හොද්ද රස කිරීමට එකතු කරන්න. ඔබේ අභිමතය පරිදි තම්බා කුකුල් මස් භාවිතා කරන්න.

ශීත කළ ඩම්ප්ලිං තාපාංක චිකන් සුප් හොද්ද වෙත මාරු කරන්න. අවසන් වන තුරු ඒවා උයන්න. කාලය ඩම්ප්ලිං ප්රමාණය, ඇනූ සහ පිරවීම මත රඳා පවතී.

ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කරමින්, තැම්බූ ඩම්ප්ලිං ගැඹුරු තහඩුවකට මාරු කරන්න.

චිකන් සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න.

බිම කළු ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු නැවුම් parsley සමග සුප් හොද්ද කන්නය (හෝ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කරන්න).

රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක් - සුප් හොද්ද සමඟ ඩම්ප්ලිං - සූදානම්!

මෙම සරල හා ඉතා රසවත් සෑම කෙනෙකුම කැමති වනු ඇතැයි මට විශ්වාසයි. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!