Zaváraná cuketa je na zimu ako ananás. Cuketa v ananásovej šťave - jedinečné recepty pre gazdinky Recept na ananás z cukety

Určite ste už neraz počuli, že z obyčajnej cukety sa vyrábajú prípravky, ktoré chutia ako zaváraný ananás. Nechceš to skúsiť? Nejde ani tak o to, že sa nedajú kúpiť alebo že sú drahé. Nie, tie časy sú dávno preč, v každom supermarkete nájdete na výber akýkoľvek ananás – krúžky, kocky, vo vlastnej šťave, čerstvý. Ale niekedy je zaujímavé urobiť niečo sami, najmä ak je úroda cukety veľkorysá (a táto zelenina je zriedka neproduktívna). Navyše budete mať istotu, že domáce “ananásy” neobsahujú žiadne chemikálie ako konzervanty či zvýrazňovače chuti.

Cuketové ananásy s ananásovou šťavou

Jesenná sezóna sa právom považuje za najpriaznivejší čas na prípravu a nemenej úspešný na kulinárske experimenty. Keď je plán na tradičné zvraty na zimu už dávno dokončený, môžete vyskúšať nový recept: sladkú cuketu, chuťovo podobnú konzervovanému ananásu. Obrobok nevyžaduje sterilizáciu, pretože na skladovanie sú nádoby naplnené horúcim cukrovým sirupom s prírodnou citrónovou šťavou.

ČAS: 40 min.

Jednoduché

Porcie: 4

Ingrediencie

cuketa (cuketa) – 1,2 kg;
granulovaný cukor - 200 g;
ananásová šťava (s dužinou) – 400 ml;
pomarančová šťava - 70 ml;
oranžová - 1 ks;
citrónová šťava - 100 ml;
tymián - 3-4 vetvičky;
vanilka - 1,5 g;
soľ - 2 g.

Príprava

Na prípravu ananásovej cukety s ananásovou šťavou je najlepšie použiť cuketu s pevnou dužinou. Mladé plody nie je vhodné konzervovať, kúsky cukety by pri varení nemali stratiť tvar. Čo sa týka tymiánu, ten môžete pridať podľa chuti alebo úplne vynechať.

Opláchnite cuketu, citrón a pomaranč.

Cuketu ošúpeme tak, že šupku najemno narežeme.

Odstráňte súkvetie a stopku, zeleninu nakrájajte na kolieska s hrúbkou asi 1 cm.Nožom opatrne vyrežte stred so semienkami v každom kruhu.

Potom nakrájajte kolieska cukety na stredný trojuholník, ako zvyčajne pripravujete továrenské konzervované ananásy.

Plátky cukety vložte do smaltovanej misky, pridajte cukor, na špičku noža pridajte vanilku a soľ, zalejte ananásovou, citrónovou a pomarančovou šťavou.

Vhoďte vetvičky tymiánu, prikryte tanierom a nechajte 20 minút marinovať.

Po marinovaní položte panvicu s prípravkom na sporák, nechajte raz zovrieť a znížte oheň na stredný stupeň. Varte 15 minút. Nie je potrebné premiešať, inak bude konzistencia príliš mäkká, ako džem. Penu je vhodné zbierať štrbinovou lyžicou.

Pomarančovú dužinu nakrájajte na malé kúsky a rovnomerne rozdeľte do sterilizovaných pohárov.

Teraz rozložte plátky cukety a nalejte horúci sirup na vrch.

Poháre zrolujte a otočte hore dnom. Konzervované potraviny zabaľte do teplej prikrývky, pretože proces chladenia by mal prebiehať čo najpomalšie.

Ananásová cuketa je pripravená! Skladujte ich až 4 mesiace v chladnej a tmavej miestnosti, v skrini na konzervy alebo v špajzi. Buďte si istí, že tieto žiarivo žlté kúsky cukety sa prakticky nelíšia od konzervovaného ananásu.

Ananás z cukety s čerešňovou slivkou

Na prvý pohľad sa môže zdať, že spojenie cukety a čerešňovej slivky vyzerá trochu paradoxne. Verte však, že efekt je úplne opačný, jemná kyslosť čerešňovej slivky dodáva neutrálnej cukete chuť pripomínajúcu exotický ananás. Toto je pravdepodobne najvýhodnejšia možnosť, ako získať „konzervované ananásy“. Potrebujete na to len vodu a cukor. Cuketa ale v lete nie je problém, lacnejšiu zeleninu na trhu asi nenájdete. Slivka čerešňová takto rastie na každom súkromnom dvore.

Ingrediencie

cuketa (stredná) - 1 ks;
čerešňová slivka - 10 ks;
voda - 400 ml;
granulovaný cukor - 6 lyžíc. l.;
kyselina citrónová - na špičke noža.

Príprava

Pre tento recept si vezmite stredne zrelú cuketu - nie príliš mladú, ale nie prezretú. Umyte ju a odrežte tenkú vrstvu kože. Cuketu nakrájajte na kolieska s hrúbkou asi 1 cm.Teraz v každom výslednom kruhu pomocou noža opatrne odstráňte stred so semienkami. Robte to veľmi opatrne, aby nezostalo jediné semienko, dokonca ani to najmladšie. Výsledné cuketové krúžky majú podobný vzhľad ako ananásové krúžky.
Vyberieme zrelé, ale pevné plody čerešňových sliviek a umyjeme ich.
Z uvedeného množstva prísad sa získajú dve nádoby s objemom 0,5 litra. Potom postupujte podľa vlastného uváženia, cuketu môžete nechať v tejto forme - krúžky, alebo nakrájať na ľubovoľné kúsky (polkrúžky, štvrtiny, kocky).
Vložte 5 kusov čerešňových sliviek a kúskov cukety do čistých suchých pohárov.
Teraz začnite pripravovať sirup. Nalejte vodu do hrnca a nastavte na vysoký oheň. Pridáme cukor a za stáleho miešania privedieme do varu (aby sa zrnká cukru rýchlejšie rozpustili). Pridáme kyselinu citrónovú, premiešame a obsah pohárov zalejeme vriacim sirupom.
Poháre zakryte kovovými viečkami, vopred ošetrenými vo vriacej vode a pasterizujte 20 minút akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje (vo vodnom kúpeli alebo v rúre).
Potom poháre uzavrite viečkami, otočte hore dnom a zabaľte do teplej prikrývky; mnohé ženy v domácnosti tomu hovoria „posielanie pod kožuch“. Nechajte kúsky tak, ako sú, kým úplne nevychladnú. Cuketa s čerešňovou slivkou, podobne ako ananás, je pripravená na zimu, skladujte ich na chladnom mieste (pivnica, pivnica alebo špajza).

Odporúčame najskôr vyskúšať uvedený počet produktov a vyrobiť len dva tégliky. Keď ho otvoríte, vyskúšajte ananásy z cukety a uvedomte si, že sa vám to páčilo, pokojne zväčšite proporcie a pripravte viac, pretože v zime budú veľmi užitočné pri príprave sviatočných šalátov a zdobení dezertov.

Ananásová cuketa s pomarančom

V poslednom čase gazdinky s obľubou experimentujú s prípravkami z cukety. Časy, keď sa len nakladali a vyrábali kaviár na zimu, sú preč. Čoraz častejšie sa táto zelenina využíva aj na sladké zimné prípravy. Takto sa objavil ďalší recept - cuketa ako ananás s pomarančom. Jeho príprava je rýchla a jednoduchá, teraz už nie je problém kúpiť si pomaranč kedykoľvek počas roka. Skúste teda aj túto možnosť.

Ingrediencie

cuketa (stredná) - 2 ks;
oranžová - 1 ks;
citrón – ? PC.;
voda - 500 ml;
granulovaný cukor - 1 šálka.

Príprava

Umyte cuketu. Ak ich máte veľmi mladé, môžete ich jednoducho nakrájať na stredné kocky. Stredne zrelú zeleninu ošúpeme, cuketu prekrojíme pozdĺžne na dve polovice a vyberieme stred so semienkami (dá sa to urobiť lyžičkou). Každú časť nakrájajte na polovičné krúžky s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm, môžete ju nechať tak, ako je, alebo nakrájať na menšie kocky.
Poháre vopred sterilizujte a vložte do nich pripravenú cuketu.
Teraz umyte pomaranč a potom ho zalejte vriacou vodou. Odstráňte kôru z ovocia, ale nevyhadzujte ju, budete ju potrebovať neskôr. Vytlačte pomarančovú šťavu, môžete to urobiť ručne alebo pomocou špeciálneho odšťavovača na citrusy.
Vytlačte šťavu z polovice citróna.
Teraz zmiešajte pomarančovú a citrónovú šťavu a výslednú zmes rovnomerne rozdeľte do pohárov.
Čistú vodu (zatiaľ bez cukru) priveďte do varu. Naplňte ním obsah pohárov až po vrch, prikryte viečkami, ktoré treba vopred uvariť. Nechajte pôsobiť 15-20 minút.
Teraz vypustite tekutinu z pohárov do hrnca, pridajte cukor, pomarančovú kôru a zapálte. Miešajte, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia. Od okamihu, keď tekutina začne vrieť, udržiavajte sirup na miernom ohni ďalších 5 minút.
Pomocou sitka (aby sa dovnútra nedostala pomarančová kôra) nalejte sirup do pohárov s cuketou, prikryte viečkami a pasterizujte 15-20 minút v rúre alebo na panvici s vodou (podľa toho, čo je pre vás vhodnejšie) .
Poháre s viečkami zrolujte a otočte hore dnom, zlepší sa tým proces utesnenia. Zabaľte do teplej prikrývky alebo prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Vychladnuté cukety odložte na zimu do pivnice ako ananásy.

Keď dózu v zime otvoríte, môžete lahodné plátky jednoducho zjesť alebo nimi ozdobiť kopčeky smotanovej zmrzliny. Na prípravu novoročných šalátov pokojne použite cuketu pod ananás a pri pečení koláčov môžete piškóty namáčať sirupom.

Cuketa sa ukáže ako ananás! neveríš mi? Moji priatelia zachytili tento recept a sú veľmi spokojní. Ukázalo sa, že cuketa chutí ako ananás, chrumkavá, chladená - chutnejšia ako konzervovaný ananás! A musíte uznať, že existuje veľa cuketových plodín, lacných a veselých - na zimu môžete veľa zavrieť!

Cuketu (aj mladú) ošúpeme pomocou škrabky na zemiaky alebo noža. Ak je cuketa s veľkými semienkami už trochu prezretá, tak uvoľnené jadro so semienkami nemilosrdne vyhodíme. Používajte iba vonkajšiu stranu tekvice. Inak nedostaneme chrumkavé „ananásy“, ale skončíme s cuketovou kašou...

Videorecept „Cuketa ako ananás na zimu“

Umyte cuketu, odstráňte jadro a semená, nakrájajte na polovičné krúžky.

Potrebujeme 1 liter ananásovej šťavy (na značke nezáleží!). Šťavu nalejeme do nádoby, v ktorej budeme variť cuketu, vezmem si veľký hrniec s hrubými stenami a pri chate je vhodné smaltované umývadlo. Každá gazdinka má svoju obľúbenú nádobu na džem. Tento prípravok sa nepripáli, stačí raz premiešať.

Šťavu dáme na oheň, pridáme kyselinu citrónovú a cukor, premiešame a necháme rozpustiť. Potom pridajte cuketu nakrájanú na plátky 2x3 cm, 3x4 cm alebo kocky (ako chcete, aj hviezdičky!). Varíme na miernom ohni 20 minút, miešame, zbavíme peny. A bez vypnutia plynu nalejte džem do pohárov.

Poháre pripravíme ako vždy tak, že ich umyjeme sódou, opláchneme a oparíme vriacou vodou. Povarte viečka 5 minút. Okraj nádoby utrite dosucha gázou alebo uterákom. Zatvorte veko.

Naše „ananásy“ skrútime, položíme hore dnom na viečka a na noc zabalíme do deky.

Konzervy sú skvelé bez chladenia. Pred podávaním ich však nechajte vychladnúť. Chutí to oveľa lepšie!

Ak vám cuketa dobre narástla, určite si pripravte sladký prípravok, medzi ľuďmi známy ako „ananás“. Tieto žiarivo žlté plátky možno ľahko zameniť s tropickým ovocím, a to ako vzhľadom, tak aj chuťou. Sú veľmi šťavnaté, voňavé a sladké.

K tomuto predjedlu sa budú hodiť akékoľvek cukety, ale radšej si vezmite mladé, keďže ešte nie sú také vláknité a ľahšie sa zmestia do dózy. Ananásový džús sa dá kúpiť lacnejšie, pretože obsahuje viac cukru, čo potrebujeme. Tak poďme na to!

Ingrediencie

Cuketa 1 kg
Ananásová šťava 350 ml
Cukor 100 g
Kyselina citrónová podľa chuti
Vanilín podľa chuti

Príprava

Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na veľké kolieska s hrúbkou 1,5 – 2 cm, do stredu prepichneme pohárom jamku. Uistite sa, že v prípravkoch nezostali žiadne semená.
Výroba sirupu. Položte panvicu na oheň, nalejte šťavu, pridajte 2/3 lyžičky kyseliny citrónovej a štipku vanilínu. Vložte cuketu do tekutiny, priveďte do varu a varte ďalších 15 minút za stáleho miešania.
Vložte cuketu do sterilizovaných pohárov, naplňte horúcim sirupom a zrolujte. Zabaľte ho do niečoho teplého, kým nevychladne, a potom ho dajte na chladné miesto.

Čím je tekvica staršia, tým viac sirupu budete potrebovať. Môžete pridať viac šťavy alebo zriediť vodou. Táto jedinečná pochúťka je to, čo potrebujete na teplé zimné stretnutia. Je to tiež skvelá príležitosť, ako vštepiť deťom lásku k cukete. Celkovo je to zdravé, chutné, slávnostné a nenáročné na rozpočet. Stojí za pokus! Uložte recept a zdieľajte ho s priateľmi.

Cuketa s ananásovou príchuťou na zimu: recepty, ktoré vás prekvapia

4,4 (88 %) 5 hlasov

Ananás je exotická pochúťka, niekedy poriadne drahá. Existuje však niekoľko trikov, vďaka ktorým po ich zvládnutí ľahko „premeníte“ obyčajnú cuketu na spomínaný dezert. Takéto recepty na zimu nielen ušetria rodinný rozpočet, ale tiež vám umožnia potešiť vašu domácnosť neobvyklými pochúťkami.

Na prípravu troch litrov kompótu na zimu budete potrebovať:

350 gr. Sahara;
stredná cuketa;
sušené klinčeky;
citrón.

Ovocie ošúpeme a potom nakrájame na kolieska s hrúbkou približne 7 mm. Odstráňte strednú časť každého plátku cukety a zvyšný fragment rozdeľte na niekoľko častí podobných krúžkom ananásu.
Nakrájanú cuketu vložíme do nádoby primeranej veľkosti, pridáme studenú vodu a varíme na prudkom ohni, kým nezovrie.
Do prevarenej vody nasypte cukor, premiešajte a pokračujte vo varení na miernom ohni. Keď voda opäť vrie, treba pripravovaný nápoj dochutiť sušenými klinčekmi.
Potom varte squashový kompót aspoň 20 minút.
Ďalší krok: odstráňte panvicu z ohňa a zmiešajte citrónovú šťavu s jej obsahom.
Posledným krokom je starostlivo premiešať výsledný kompót, zabaliť ho do sterilizovaných pohárov požadovanej veľkosti a zrolovať.

Cuketové ananásy do šalátov „Ako skutočné“

Požadované komponenty:

2 stredné cukety;
150 g cukru;
1 lyžička. kyselina citrónová;
štipka kurkumy;
1 l. voda.

Odstráňte kožu z cukety. Nakrájajte na tenké krúžky asi 1 cm, potom opatrne pomocou noža (podľa hrúbky, môžete použiť pohár) odstráňte stred s dužinou. Výsledné krúžky (pripomínajúce „kúpené“ ananásy z plechoviek) budú užitočné v budúcnosti.
Naplňte panvicu vhodnej veľkosti vodou, pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Dôkladne premiešame, ochutíme kurkumou a prehrejeme.
Keď voda vrie, vložte zeleninu do panvice a nechajte ju variť približne 3-5 minút.
Odstráňte z tepla, marinujte a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Po úplnom vychladnutí preložíme cuketu z panvice do pohára, zalejeme marinádou a necháme 1 hodinu v chladničke.

Recept s čerešňovou slivkou na zimu

Cuketa v kombinácii s čerešňovou slivkou získava úplne jedinečnú chuť - nerozoznáte ju od ananásu!

Ingrediencie:

cuketa (najlepšie mladá)
Žltá čerešňová slivka
Cukor
Karafiát

Odstráňte kôru a semená, nakrájajte na malé kúsky a vložte do litrovej nádoby, pričom v strede nechajte voľný priestor.
Prázdnotu vo vnútri vyplňte čerešňovou slivkou. Pridajte 2 klinčeky, nalejte sirup.
Poháre vložte do hrnca a naplňte vodou približne po hrdlo.
Obsah prevaríme a sterilizujeme 15-20 minút. Vyhrnúť.

Nalejte pohár cukru do litra vody. 5 litrové poháre vyžadujú 3 litre sirupu.

Cuketa s pomarančom

Na prípravu „ananásov“ podľa tohto receptu by ste nemali používať najmladšie ovocie. Toto jedlo by sa malo pripraviť v polovici až koncom augusta, keď sú zrelé. Nie je potrebné brať čerstvú zeleninu - nebude skladovaná tak dlho ako stará a výrazne zmení chuť konzervovaného jedla.

Ingrediencie:

3 veľké alebo 4 stredné cukety;
3 pomaranče;
liter vody;
čl. l. kyselina citrónová;
približne 2 - 2,5 lyžice. Sahara

Sirup bude trvať 5 litrov pohárov, takže je to počet nádob na prípravu: opláchnite, vysušte.
Pomaranče umyte, nakrájajte na polovice a každú nakrájajte na polkruh. Vložte 4 kusy pomaranča do pohárov. Ak chcete dosiahnuť úhľadný vzhľad zeleniny v pohároch, mali by byť umiestnené vertikálne.
Zeleninu umyte, odstráňte šupku a dužinu. Všetko, čo potrebujete na toto jedlo, je tvrdá časť cukety, šupku a semienka môžete zlikvidovať. Zeleninu rozdeľte na kocky (veľkosť približne 3 x 4 cm) a vložte do pohárov.
Sirup: cukor nalejte do studenej vody, pridajte kyselinu citrónovú a potom dôkladne premiešajte, kým sa všetky zložky úplne nerozpustia. Zeleninu zalejeme pripraveným sirupom.
Ďalej musíte sterilizovať poháre. Nádoby s cuketou vložte do hrnca, každú pevne uzavrite vekom, pridajte vodu po hrdlo nádoby a zapálte. Od okamihu varu by ste mali počkať 15 minút.
Vyberte plechovky a zrolujte ich. Položte viečka nadol a nechajte poháre úplne vychladnúť. Odošlite na chladné miesto na uskladnenie.

Cuketa konzervovaná ako ananás na zimu sú veľmi jednoduché recepty, podľa ktorých si môžete pripraviť neuveriteľne chutné a chutné občerstvenie z jednoduchej zeleniny, ktorá je dostupná pre každého. Toto jedlo bude skvelým doplnkom k sviatočnému stolu. Dezert z cukety, pripravený na zimu ako ananás, poteší aj tých najnáročnejších gurmánov a jeho jemná sladká chuť zanechá spokojných dospelých aj malých detí.

Túto nezvyčajnú zimnú prípravu si môžete pripraviť v období zberu cukety. Keď sú už všetky džemy hotové a mraznička je plná, je čas vyskúšať niečo nové a prekvapiť svojich priateľov. Ak svojho hosťa neupozorníte, že je to cuketa a nie ananás, nikdy to neuhádne. Tento prípravok môžete jesť ako samostatné jedlo alebo ho môžete pridať pri varení mäsa alebo do šalátu namiesto konzervovaného ananásu. Skúste si pripraviť túto neskutočne chutnú, rýchlu a cenovo nenáročnú prípravu. Mmmm, prsty sa lízajú dobre!

Nezvyčajné cuketové „ananásy“

Čas varenia: 1,5 hodiny

Počet porcií: 4-6

1 hodina. 30 min. Tuleň

Cuketa v ananásovej šťave

Čas varenia: 1,5 hodiny

Počet porcií: 2

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kilogram
Citrón - 1 štvrtina
Ananásová šťava - 0,5 litra
Granulovaný cukor - 150 gramov
Vanilín - na špičke čajovej lyžičky

Proces varenia:

Cuketu dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Ďalej pomocou škrabky na zeleninu ošúpeme cuketu. Zeleninu nakrájajte pozdĺžne na 2 časti a pomocou polievkovej lyžice opatrne odstráňte semienka.
Najpohodlnejšie je jesť túto úpravu, keď je cuketa nakrájaná na kocky, ale ak preferujete cuketu nakrájanú na pol krúžky, všetko závisí len od vašej chuti.
Vložte cuketu do hrnca a pridajte potrebné množstvo ananásovej šťavy. Všetko dobre premiešame a panvicu položíme na sporák.
Zapnite oheň a počkajte, kým sa ananásová šťava dostane do varu. Ďalej je potrebné oheň znížiť na polovicu.
Do hrnca s vriacim ananásom nasypeme 150 gramov cukru, trochu vanilky a pridáme citrónovú šťavu. Všetko dobre premiešajte a znížte teplotu na minimum. Na miernom ohni necháme cuketu dusiť 30 minút.
Kým sa cuketa „premení na ananás“, pripravte si požadovaný počet pohárov. Treba ich dôkladne opláchnuť a potom vložiť do mikrovlnky na plný výkon na 3 minúty.
Opatrne vložte cuketu do pohárov a zalejte ananásovým sirupom. Poháre uzavrite viečkami a nechajte úplne vychladnúť. Tento prípravok sa skladuje na tmavom a chladnom mieste. Dobrú chuť vám a vašim blízkym!

Zimná príprava cukety v ananásovej šťave

Čas varenia: 40 minút

Počet porcií: 2

Ingrediencie:

Ananásová šťava - 0,4 litra
Cuketa - 1 kilogram
Stolový ocot - 1 lyžička na každú pollitrovú nádobu
Vanilkový cukor - 1 lyžička
Granulovaný cukor - 100 - 150 gramov

Proces varenia:

Cuketu treba najskôr dôkladne opláchnuť pod studenou vodou, osušiť kuchynskou utierkou a potom olúpať pomocou krájača na zeleninu. Odvážte ošúpanú cuketu, mali by ste mať jeden kilogram.
Ďalej je potrebné nakrájať cuketu na krúžky s hrúbkou asi 1-1,5 centimetra. Opatrne odstráňte semená. K tomu môžete použiť nôž alebo veko z pitného jogurtu. Takto získate polotovary veľmi podobné ananásovým krúžkom.
Aby cuketa pripomínala ananás nielen vzhľadom, ale aj chuťou, musíte si pripraviť ananásový sirup.
Vezmite hrubú panvicu a pridajte do nej požadované množstvo cukru. Pridajte vanilkový cukor a 400 mililitrov ananásovej šťavy.
Umiestnite budúci sirup na vysoký oheň a počkajte, kým sa obsah panvice uvarí. Po prevarení znížime oheň a do sirupu pridáme pripravené kolieska cukety. Za občasného premiešania podusíme cuketu v sirupe asi 15-20 minút.
Po určenom čase by mala cuketa získať žltú farbu a určitú priehľadnosť.
Vyberte vopred pripravené pollitrové poháre (mali by byť dôkladne umyté, sterilizované a vysušené).
Cuketové kolieska rovnomerne rozdeľte do pohárov a potom poháre rovnomerne nalejte ananásovým sirupom. Do každej nádoby pridajte 1 čajovú lyžičku octu (objem nádoby - 0,5 litra).
Poháre uzavrite a potom otočte viečkom nadol.
Polotovar „ananás“ prikryte hrubou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.
Po úplnom vychladnutí obsahu pohárov vyberte poháre s prípravkom na chladné miesto. Cukety v ananásovej šťave môžete vyskúšať po 30-60 dňoch, keď sú úplne nasýtené ananásovým sirupom.
Určite skúste pripraviť toto nezvyčajné jedlo a nenechá vás ľahostajným, pretože cuketa sa stane 100% ako skutočný ananás. Dobrú chuť!

“Ananásová” cuketa s kurkumou a vanilkou

Čas varenia: 1 hodina

Počet porcií: 2

Ingrediencie:

Cuketa - 0,5 kilogramu
Ananásová šťava - 1 liter
Mletá kurkuma - 8 gramov
Granulovaný cukor - 150 gramov
Citrón - ½ kusu
Vanilkový cukor - 1 štipka

Proces varenia:

Cuketu dôkladne opláchnite a potom v tenkej vrstve odrežte šupku (najjednoduchšie je to urobiť pomocou škrabky na zemiaky). Cuketu prekrojte na polovicu a opatrne odstráňte semienka. Ošúpané polovičky cukety nakrájame na malé kúsky.
Do hlbokého hrnca nalejte 1 liter ananásovej šťavy a potom ju priveďte do varu.
Keď šťava zovrie, pridáme kurkumu, cukor a šťavu z polovice citróna. Všetko miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a šťava nebude mať jednotnú konzistenciu.
Ošúpanú a nakrájanú cuketu vložte do hrnca s vriacim sirupom a varte 7-10 minút.
Poháre dôkladne umyte a sterilizujte v pare alebo v rúre. Opatrne vyberte cuketu zo sirupu pomocou dierovanej lyžice a potom vložte do pripravených pohárov.
Ananásový sirup nalejte rovnomerne do všetkých pohárov.
Poháre s cuketou vložte do veľkého hrnca a naplňte ich vodou takmer po hrdlo. Zapnite oheň a počkajte, kým voda zovrie. Po uvarení sterilizujte poháre cukety v ananásovej šťave asi 15 minút, potom ich zrolujte plechovými viečkami a nechajte vychladnúť. Dobrú chuť!

Cuketa v šťave z ananásu Tropicanka

Čas varenia: 1 hodina

Počet porcií: 4

Ingrediencie:

Mladá cuketa - 2,5 kilogramu
Ananásová šťava - 700 mililitrov
Vanilka - na špičke noža
Citrón - 2 plátky
Granulovaný cukor - 1-1,5 šálky

Proces varenia:

Cuketu dôkladne opláchnite pod studenou vodou, potom pomocou škrabky na zemiaky odstráňte z cukety šupku. Ak je cuketa mladá, nemusíte semená lúpať, ak je zrelšia, prerežte ju na polovicu a odstráňte semená. Samotnú zeleninu je možné krájať na krúžky, pol krúžky, kúsky alebo krájať do tvarov pomocou vykrajovačov na pečivo.
Vezmite veľkú panvicu a vložte do nej pripravené ananásy. Potom ich rovnomerne posypeme cukrom a polejeme ananásovou šťavou.
Cuketu nechajte 10-15 minút pod cukrom a potom k nim pridajte 2 plátky citróna (môžete ich použiť celé, alebo ich nakrájajte nadrobno).
Umiestnite panvicu s cuketou na vysoký oheň a priveďte do varu.
Keď cuketa v sirupe začne vrieť, znížime teplotu na minimum a necháme cuketu dusiť asi 20 minút. Počas tejto doby budú mať čas variť a získať jantárový odtieň a transparentnosť. Po 10 minútach začnite občas kontrolovať tuhosť cukety, či je dobre prepečená, ale nie kašovitá, inak skončíte s cuketovým pyré.
Na samom konci varenia pridajte do panvice trochu vanilínu. Dodá jedlu nezvyčajnú korenistú arómu.
Kým sa cuketa varí, pripravte si čisté, suché, sterilizované poháre.

Po vypnutí sporáka nechajte cuketu chvíľu odležať v ananásovej šťave. 10-15 minút bude stačiť. A potom ich nalejte do sterilných pohárov (je lepšie použiť malé poháre). Poháre prikryte a cez noc ochlaďte hore dnom pod teplou prikrývkou. Dobrú chuť!