V lete sa na prípravu diétnych jedál používajú listy čerstvého špenátu, v ostatných ročných obdobiach mrazené. Zelenina nestráca svoje prospešné vlastnosti ani pri mrazení, ani pri varení či vyprážaní. Prvé jedlá so špenátom vás nabijú energiou a ľahkosťou na celý deň.

Šaláty, prílohy, kastróly, plnky do koláčov - tieto sa často pripravujú s pridaním listov, čo sa pozoruje v Grécku a Turecku. Recepty so špenátom harmonicky ladia s orechmi, syrom, tvarohom a šampiňónmi – použite ho čerstvý alebo mrazený. Jedlá majú zaujímavú chuť, ktorá je príjemná najmä v kombinácii s vysokým množstvom užitočných mikroelementov.

Špenát na chudnutie: prospešné vlastnosti, obsah kalórií v čerstvej a varenej zelenine

Špenát je bylinná letnička z čeľade amarantovitých. Listy sú mierne pretiahnuté s bohatou zelenou farbou. Čerstvá zelenina má šťavnatú a chrumkavú chuť. Po dlhú dobu sa špenát podával na stole šľachtických a bohatých šľachticov. Po 17. storočí začali zeleninu jesť obyčajní ľudia.

Obsah kalórií na 100 g produktu nepresahuje 22 kcal. Obsahovanie veľkého množstva hrubej vlákniny s nestráviteľnou vlákninou pomáha aktívne stimulovať črevnú motilitu, čo pomáha pri častých zápchach. Betakarotén s vitamínmi a mikroelementmi v kombinácii s kyselinou askorbovou sa v tele ľahko vstrebáva.

Zelenina sa považuje za špajzu podľa obsahu mikro- a makroprvkov na 100 g výrobku:

názov	Hmotnostný zlomok	% dennej hodnoty
Tuky	0,39 g	1
Sacharidy	3,63 g	1
Potravinová vláknina	2,2 g	9
Veveričky	2,86 g	6
Esenciálne aminokyseliny	1,1 g	4,4
Neesenciálne aminokyseliny	1,4 g	2,2
Vitamíny
B1 – tiamín	0,14 mg	5,6
B2 – riboflavín	0,3 mg	12,3
B5 - kyselina pantoténová	0,07 mg	1
B6 - pyridoxín	0,3 mg	12,5
B9 – kyselina listová	300 mcg	56,3
kyselina askorbová	86 mg	74,4
E – alfa tokoferol	4,7 mg	21,1
PP - kyselina nikotínová	0,83 mg	3,4
K – fylochinón	640 mcg	468
Beta karotén	5756 mcg	74
Kholin	19,3 mg	4
Makronutrienty
Draslík	590 mg	18
Vápnik	218 mg	12,4
kremík	51,2 mg	171
magnézium	33 mg	6,3
Sodík	101 mg	4,2
Fosfor	51 mg	5
Mikroelementy
Železo	6 mg	32
jód	21 mcg	12
mangán	3400 mcg	94
Meď	87 mcg	7
Fluór	85 mcg	1,6
Chromium	18 mcg	21
Zinok	2000 mcg	10

Čerstvý špenát sa neodporúča konzumovať vo veľkom množstve – môže spôsobiť kŕče a bolesti žalúdka. Je lepšie pripraviť si džús alebo smoothies, ktoré musíte vypiť hneď po príprave. Taktiež ju odborníci na výživu neodporúčajú zaradiť do jedálneho lístka na večeru – trávenie si vyžaduje veľa kalórií, ktoré sa nedajú doplniť prijatými.

Recepty s čerstvým špenátom pre správnu výživu, vegetariánske

V európskych krajinách sa špenát používa pri varení od 11. storočia, ale v Rusku sa používa pomerne nedávno. Zelenina je súčasťou diétnych jedál vďaka vysokému obsahu prospešných mikroelementov s vitamínmi a absencii cholesterolu. Šaláty v kombinácii s paradajkami, zemiakmi, uhorkami a inými produktmi sú celkom chutné a uspokojujúce.

Šalát so špenátom a paradajkami na chudnutie

V lete sú veľmi obľúbené recepty s čerstvým špenátom. Ľahký a uspokojivý šalát, ktorý sa dá pripraviť na raňajky alebo pridať k hlavným jedlám na obed. Jedlo sa pripravuje rýchlo a vyzerá jasne a slávnostne.

Recepty so špenátom. Fotografie a príprava rôznych jedál krok za krokom.

Požadované ingrediencie:

• špenátové listy - 200 g;
• paradajky - 3 ks;
• vajcia - 2 ks;
• kyslá smotana 10% - 4 lyžice;
• citrónová šťava - 2 lyžice;
• soľ - 18 g;
• korenie - 7 g.

Príprava:

1. Špenátové listy umyjeme a nožom nakrájame na malé obdĺžniky.
2. Ošúpané paradajky nakrájame na rovnomerné plátky.
3. Vajcia uvaríme, ochladíme. Ošúpeme a nakrájame na plátky.
4. Na omáčku zmiešajte v samostatnej nádobe kyslú smotanu, citrónovú šťavu a soľ a korenie. Miešajte do hladka.
5. Na veľký tanier položte špenát, paradajky, vajcia. Na vrch nalejeme pripravenú omáčku.
6. Po 30 minútach podávame. – necháme uvariť šalát.

Šalát s hrozienkami a píniovými orieškami

Jedlo patrí do španielskej kuchyne, ale v mnohých krajinách sa už dobre udomácnilo. Je to rýchle a jednoduché na prípravu. Pre vysokú energetickú hodnotu, ktorú telo potrebuje pred pracovným dňom, sa odporúča konzumovať ráno.

Požadované produkty:

• špenátové listy (čerstvé) - 500 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• biely chlieb - 2 plné kusy;
• rastlinný olej - 3 lyžice;
• píniové oriešky – 25 g;
• hrozienka (akékoľvek) - 45 g;
• čierne korenie - 7 g;
• soľ - 18 g.

Proces varenia:

Predjedlo s uhorkami a bylinkami

Jedlo sa hodí ako studené predjedlo a ranná možnosť. Recept je ľahký a jednoduchý, preto je veľmi obľúbený. Predjedlo chutí dobre s bohatou zelenou arómou.

Ingrediencie:

• špenát - 500 g;
• cibuľa - 2 ks;
• uhorka - 3-4 ks;
• kôpor – 50-100 g;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
• rastlinný olej - 3-4 lyžice;
• cukor - 18-22 g;
• reďkovky - 1-2 ks.

varenie:

1. Listy špenátu je potrebné umyť a vysušiť. Nakrájajte na malé obdĺžniky.
2. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na malé kocky.
3. Špenát a cibuľu zmiešame v miske, pridáme citrónovú šťavu.
4. Nakrájajte kôpor na malé kocky. Nalejte do nádoby s cibuľou a špenátom.
5. Pridajte cukor, maslo. Dôkladne premiešať. Nechajte 10 minút pôsobiť, aby ingrediencie lepšie vsiakli.
6. Uhorky pozdĺžne prekrojíme. Odstráňte jadro pomocou lyžice. Voľný priestor vyplňte pripravenou zmesou.
7. Plátky uhorky položte na veľký tanier.

Zelená kapustová polievka s mäsom a vajcom

Recepty s čerstvým špenátom majú špeciálnu vôňu a ľahkú, príjemnú chuť. Kapustová polievka sa ukáže ako uspokojujúca s bohatou arómou, ktorá pochádza zo špenátu a inej zeleniny. Veľké množstvo vitamínov v kombinácii s mäsovým vývarom je ideálne po dlhej zime.

Produkty potrebné pre jedlo:

• kuracie prsia - 0,5 kg;
• voda - 3 l;
• špenát - 300 - 500 g;
• zemiaky - 4 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kôpor, petržlen, bazalka - 50 - 100 g;
• vajcia - 3 ks;
• soľ – 18-22 g;
• korenie - 5-7 g;
• korenie na polievku - 10 g;
• kyslá smotana - 3-4 lyžice.

Proces varenia:

1. Hrudník nakrájame na rovnomerné kocky. Opláchnite pod vodou.
2. Položte panvicu na horák a pridajte vodu. Varte.
3. Vložte mäso do vriacej vody. Varte 25-30 minút.
4. Zemiaky ošúpeme. Nakrájajte na rovnomerné kocky.
5. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
6. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
7. Do pripraveného vývaru s mäsom vložíme zemiaky, mrkvu a cibuľu. Varte 15 minút.
8. Zeleninu opláchnite pod vodou a osušte. Nakrájajte na malé kúsky.
9. Vložte špenát do vývaru. Varte ďalších 5 minút.
10. Do hotovej polievky pridáme kôpor, petržlenovú vňať a bazalku. Nechajte 5-10 minút vylúhovať.
11. Vajcia uvaríme, ochladíme a odstránime škrupinu. Každé vajce nakrájajte na 4 rovnaké časti.
12. Nalejte polievku do hlbokých misiek. Na dno položíme nakrájané vajíčko a pridáme kyslú smotanu.

Mliečna polievka so špenátom a krutónmi

Špenát je skutočným skladom užitočných minerálov, preto sa odporúča ľuďom s chorobami tráviaceho traktu. Mliečna polievka s bylinkami je považovaná za najlepšie diétne jedlo, ktoré má vynikajúcu chuť.

Požadované produkty:

• čerstvý špenát - 500 g;
• smotana alebo mlieko - 250 ml;
• pšeničná múka - 2 lyžice;
• maslo - 2-3 lyžice;
• petržlen - 150 g;
• soľ – 18-22 g;
• korenie - 7-9 g;
• vajcia - 2 ks;
• chlieb - 3-4 plné kusy.

Príprava:

Špenátový zemiakový kastról s kuracím mäsom

Je to ľahké a veľmi jemné jedlo, ktoré možno použiť ako sviatočné jedlo. Kastról je diétne jedlo, ale je dosť sýte. Hotový výrobok má príjemnú mäsovú chuť so zelenou vôňou.

Ingrediencie:

• zemiaky - 600 g;
• mrkva - 100 g;
• vajcia - 3 ks;
• soľ – 18-22 g;
• kuracie filety - 200 g;
• špenát - 150 g;
• korenie - 5-7 g;
• voda – 300-500 l;
• maslo - 50 - 100 g.

Proces varenia:

Kastról s feta syrom s pečeným mliekom

Recepty so špenátom sa využívajú najmä v diétnych jedálnych lístkoch, kde sa používa čerstvý alebo mrazený. Na Balkáne sa špenátové jedlá často pripravujú s prídavkom syra feta, vďaka čomu je chuť hotového jedla aromatickejšia a jemnejšia.

Sada produktov:

• špenátové listy - 500 g;
• ghee - 1 polievková lyžica;
• cibuľa - 1 ks;
• syr feta - 50 g;
• vajcia - 1 ks;
• pšeničná múka - 1 lyžička;
• mlieko - ½ šálky;
• soľ – 18-22 g;
• korenie - 5-7 g.

varenie:

Lasagne s lososom a bylinkami

Provensálske jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Aby boli lasagne šťavnaté a chutili, musíte správne pripraviť omáčku. Varenie lososa netrvá dlho, takže stojí za to mať na pamäti. Horná vrstva lasagní musí byť namazaná omáčkou, potom bude obzvlášť jemná.

Požadované produkty:

• lasagne - 200 g;
• tvrdý syr - 50 - 100 g;
• špenát - 1 zväzok;
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
• muškátový oriešok - 12 g;
• olivový olej - 1 polievková lyžica;
• mlieko - 250 ml;
• losos - 200 g;
• soľ – 18-22 g;
• korenie - 10 g;
• maslo – 1 polievková lyžica.

Technologický postup:

1. Filet nakrájajte na kúsky, opláchnite. Panvicu rozohrejeme na strednom ohni, zalejeme olejom a pridáme rybu. Za stáleho miešania smažte 15-20 minút.
2. Špenát umyte vodou, aby ste odstránili vonkajšie nečistoty a odrežte stonky.
3. K rybe pridáme špenátové listy. Dusíme 3-5 minút.
4. Na suchej panvici zľahka opražíme múku.
5. Maslo zmäknite pomocou vodného kúpeľa. Spojíme s múkou.
6. Do múky a masla pomaly nalejte mlieko. Zahrievajte na miernom ohni, miešajte. Mali by ste dostať krémovú hmotu.
7. Do omáčky pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok. Zmiešať. Časť omáčky necháme na namočenie.
8. Skombinujte omáčku a lososa so špenátom. Miešajte.
9. Položte lasagne na plech na pečenie. Navrchu je losos s omáčkou. Potom - lasagne.
10. Syr nastrúhajte pomocou strúhadla.
11. Vrchnú vrstvu lasagní polejeme čírou omáčkou a posypeme strúhaným syrom.
12. Formu vložte do rúry predhriatej na 180 0 C. Pečieme 40 minút.
13. Hotové lasagne nakrájame na kúsky.

Ricottové halušky so špenátom

Ide o veľmi výdatné a chutné jedlo českej kuchyne. Chuť hotových halušiek závisí od plnky a korenia. Ricotta so špenátom dodáva špeciálnu chuť a jedlo je šťavnaté a jemné.

Ingrediencie:

• špenátové listy - 150 g;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• maslo - 7 lyžíc;
• biely chlieb - 125 g;
• parmezán (môžete použiť akýkoľvek tvrdý syr) – 100 g;
• ricotta - 400 g;
• vajcia - 4 ks;
• škrob - 300 g;
• soľ – 18-22 g;
• korenie - 9 g;
• pšeničná múka - 50 g;
• papier na pečenie - 1 ks.

Príprava:

Dusený špenát so smotanou

Recepty s čerstvým špenátom a ďalšími ingredienciami sú nízkokalorické, no dosť sýte, preto sú vhodné pre ľudí s diétou. Miska môže byť pripravená na večeru alebo obed - proces trvá 30-40 minút. Špenát so smotanou je jemný a príjemný na chuť, čo si všimnú všetci členovia rodiny.

Požadované produkty:

• špenát - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej (možno nahradiť bežným rastlinným olejom) - 4-5 polievkových lyžíc;
• krém - 200 ml;
• citrónová kôra z polovice celého ovocia;
• soľ - 20-25 g;
• korenie - 10 g.

Proces varenia:

1. Špenát umyte od vonkajších nečistôt a odstráňte stonky. Nakrájajte na veľké kocky.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
3. Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno.
4. Na rozpálenú panvicu nalejte olej a pridajte cesnak a cibuľu. Duste 4-5 minút.
5. K cesnaku a cibuli pridáme špenát. Oheň otočte na stredný stupeň a za občasného miešania varte pod pokrievkou 10-15 minút.
6. Do panvice nalejeme smotanu a pridáme soľ. Dusíme ďalších 5-7 minút. Potom pridajte trochu papriky.
7. Citrónovú kôru nakrájame na tenké pásiky a dáme na panvicu so špenátom a smotanou. Nechajte 5 minút vylúhovať.
8. Rozdeľte na taniere, najlepšie vyskúšajte za tepla.

Rolky s lososom a bylinkami

Národné japonské jedlo z tenkých ryžových koláčikov sa aktívne pohybuje po celom svete a získava čoraz väčšiu popularitu. Lososová plnka so špenátom v kombinácii s ryžou je neskutočne chutné a aromatické jedlo. Rolky sa pripravujú rýchlo a jednoducho, čo poteší najmä vašu rodinu.

Požadované produkty:

• špenát - 300 g;
• šalotka - 1 ks;
• cesnak - 1 ks;
• zázvor - 1 koreň;
• sezamový olej - 40 ml;
• soľ - 25 g;
• korenie - 10 g;
• sójová omáčka - 40 ml;
• losos (filé) - 300 ml;
• sezamové semienko - 1 polievková lyžica;
• ryžový papier - 12 ks;
• proteín - 1 ks;
• rastlinný olej - 300-350 ml.

Ingrediencie na omáčku:

• javorový sirup alebo med - 4 polievkové lyžice;
• čili - 1 kus;
• koriander - 50 - 100 g.

Príprava:

Diétne mäsové guľky

Jedná sa o veľmi chutné a jemné jedlo s korenistou arómou, ktorú dáva špenát. Recept je jednoduchý a nevyžaduje špeciálne znalosti a zručnosti. Fašírky môžete pripraviť v pare, čím budú ešte diétnejšie a ľahšie.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 300 g;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
• žĺtok - 1 ks;
• špenát - 1 zväzok;
• kyslá smotana - 5 lyžíc.

Varenie mäsových guľôčok:

1. Špenát umyjeme a nakrájame na malé kocky.
2. Rozdrvte filé pomocou mixéra. Preneste do samostatnej nádoby.
3. Do mäsa nalejeme sójovú omáčku a žĺtok. Pridajte kyslú smotanu (1 polievková lyžica) a špenát (2/3 celkovej hmoty). Všetko rozmixujte do hladka.
4. Mleté mäso porazte, aby ste odstránili všetok vzduch. Nechajte v chladničke 30-40 minút.
5. Navlhčite si dlane vodou a z pripraveného mletého mäsa formujte fašírky.
6. Uvarené mäsové guľky vložte do zapekacej misy, okraje vopred ošetrite olejom.
7. Formu vložte do rúry predhriatej na 160 0 C. Pečieme 10-15 minút. do zlatista.
8. Kyslú smotanu zmiešame so špenátom. Dôkladne premiešať.
9. Fašírky polejeme pripravenou omáčkou a necháme v rúre zapiecť ešte 10-12 minút.

Špenátová musaka so zemiakmi

Recepty so špenátom, čerstvým alebo mrazeným, sú veľmi obľúbené na Balkánskom polostrove a v Grécku. Moussaka je grécke jedlo, ktoré má mnoho variácií. Hotový výrobok má príjemný vzhľad a bohatú, jemnú chuť.

Požadované ingrediencie:

• špenát - 500 g;
• zemiaky - 800 g;
• syr feta - 250 g;
• vajcia - 3 ks;
• maslo - 5 lyžíc;
• soľ - 25 g;
• korenie - 12 g.

Proces varenia:

Ravioli po poľsky

Jedlo pochádza z Poľska, kde sa podáva v kaviarňach a reštauráciách. Špenát sa tu pridáva takmer do všetkých jedál, vďaka čomu majú dobrú chuť. Ravioli sú šťavnaté a jemné a oslovia všetkých členov rodiny.

Ingrediencie na cesto:

• pšeničná múka - 250 g;
• vajcia - ½ ks;
• voda - 250 - 300 g;
• soľ - 25 g.

Výrobky na mleté ​​mäso:

• špenát - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• tvrdý syr - 60 g;
• strúhanka - 2,5 lyžice;
• paradajková omáčka - 1,5 šálky;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• bravčové mäso (buničina) - 150 g;
• soľ - 20-25 g;
• paprika - 9-12 g.

Príprava:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Orestujeme na rozpálenej panvici s olejom do zlatista.
2. Špenát umyjeme a zbavíme stopiek. Blanšírujeme v osolenej vode 5 minút.
3. Špenát a cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku.
4. Syr rozdrvte pomocou strúhadla.
5. Špenátovú zmes dáme na rozohriatu panvicu, pridáme krekry, strúhaný syr, soľ a korenie. Za stáleho miešania smažte, kým voda úplne nezmizne.
6. Bravčové mäso nakrájajte na malé kocky a smažte, kým sa neuvarí. Na konci pridajte trochu soli a zalejte horúcou vodou (4 polievkové lyžice). Dusíme so zatvoreným vekom, kým nie je hotové, 15-20 minút.
7. Pridáme paradajkovú omáčku a dusíme do zhustnutia – 10-15 minút.
8. Zmiešajte múku, vajce a vodu so soľou v samostatnej miske. Dôkladne premiešať. Mali by ste dostať husté cesto, ako na knedle. Nechajte pôsobiť 20-30 minút.
9. Cesto rozvaľkáme, urobíme malé kolieska. Na vrch poukladáme mletý špenát a okraje uzatvoríme.
10. Hotové ravioli varíme vo vriacej osolenej vode 10-15 minút.
11. Ravioli vložíme do zapekacích nádob a prelejeme mäsovou omáčkou. Navrch posypeme strúhaným syrom.
12. Nádoby vložte do rúry predhriatej na 200 0 C. Pečieme do zlatista.
13. Ozdobte nasekanými bylinkami a podávajte v kvetináčoch.

Zelené palacinky s červeným kaviárom

Palacinky sú obľúbeným jedlom všetkých. Existuje obrovské množstvo receptov na výrobu palaciniek, ako aj všetkých druhov náplní. Špenátové cesto plnené červeným kaviárom je skutočne kráľovským jedlom, ktoré sa stane hlavnou ozdobou vášho obeda.

Ingrediencie na cesto:

• mlieko - 600 ml;
• voda - 400 ml;
• vajcia - 6 ks;
• cukor - 100 g;
• pšeničná múka - 350 g;
• rastlinný olej - 120 g;
• špenát - 1 zväzok;
• vriaca voda - 20 ml;
• soľ - 7 g;
• maslo - 30 g.

Sada produktov na plnenie:

• červený kaviár - 300 g;
• maslo - 30 g;
• zelená cibuľa - 150 g;
• kôpor - 150 g.

Príprava:

Zelené suflé

Špenátové suflé je ľahké diétne jedlo, ktoré sa topí v ústach. Hotový výrobok je vzdušný a má bohatú, korenistú chuť. Toto jemné suflé sa ľahko a jednoducho pripravuje a vaši blízki budú nadšení.

Ingrediencie:

• špenát - 200 g;
• maslo - 50 g;
• mlieko - 250 g;
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 2 ks;
• strúhanka - 1 polievková lyžica;
• syr - 50 g;
• kyslá smotana - 50 g;
• muškátový oriešok - 10 g;
• soľ - 18 g.

Proces varenia:

1. Rozpálime panvicu, pridáme maslo a múku. Smažte na miernom ohni 1-2 minúty za stáleho miešania.
2. Do múky pridáme soľ, orechy a mlieko. Dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Za pravidelného miešania priveďte do varu. Hmota by mala zhustnúť.
3. Oddeľte žĺtky od bielkov. Pridajte žĺtky do mliečnej omáčky a bielky vyšľahajte pomocou mixéra alebo mixéra do peny.
4. Špenát umyte a prebytočnú tekutinu odstráňte obrúskom. Nakrájajte na malé kúsky.
5. Pridajte špenát do mliečnej omáčky a dôkladne premiešajte.
6. Syr nastrúhajte pomocou strúhadla.
7. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo.
8. Proteín treba pridať bezprostredne pred pečením. Výslednú hmotu premiešajte zhora nadol.
9. Špeciálne malé formičky vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Naplňte zmesou, niekoľkokrát pretrepte a poklepte na dno, aby ste vytlačili prebytočný vzduch.
10. Na vrch natrieme kyslú smotanu, posypeme strúhaným syrom a polejeme maslom.
11. Formy vložte do rúry predhriatej na 180 0 C. Pečieme 15-20 minút.
12. Vložte do veľkej misy a podávajte s kyslou smotanou.

Jednohubky so šunkou a špenátom

Ozdobou sviatočného stola sú malé chlebíčky - jednohubky. Môžu byť pripravené z akéhokoľvek produktu a vyrobené v rôznych tvaroch. Jednohubky so šunkou a špenátom sú veľmi chutné a jemné predjedlo, ktoré má každý rád pre jeho ľahkosť.

Ingrediencie na varenie:

• akýkoľvek chlieb - 10 kusov;
• špenátové listy - 10 ks;
• šunka - 10 plátkov;
• Tvaroh - 100 g.

Príprava:

1. Chlieb osušíme v hriankovači alebo na panvici na masle.
2. Na jednu stranu krajca chleba natrieme smotanový syr.
3. Na syr položíme list špenátu.
4. Špenát obložíme šunkou.
5. Na šunku prihoďte rozmarínový rozmarín.
6. Všetky vrstvy zaistite špajdľou.

Zeleninový guláš

Jedlo môžeme podávať samostatne alebo ho použiť ako prílohu k steaku či rybe. Špenátový guláš je ideálny pre ľudí s prísnou diétou. Výživný a aromatický, ale prekvapivo ľahký produkt sa ľahko pripravuje a je veľmi obľúbený.

Produkty, ktoré budú potrebné počas procesu prípravy:

• cuketa - 200 g;
• špenátové listy - 20 ks;
• mrkva - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• olivový alebo rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• sezamový olej - 2 lyžice;
• soľ - 25 g;
• Syr feta - 100 g.

Príprava:

1. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na pásiky dlhé približne 15-20 mm.
2. Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
3. Papriku zbavte jadierok a nakrájajte na rovnomerné kocky.
4. Do rozohriatej panvice nalejeme olej, pridáme mrkvu, papriku a cuketu so špenátovými listami. Dusíme 15-20 minút.
5. Nalejte sezamový olej, dôkladne premiešajte. Dusíme ďalších 5-7 minút.
6. Syr nakrájajte na rovnomerné kocky a pridajte k zelenine. Nechajte syr dozlatista a vypnite oheň.
7. Necháme vylúhovať min. 5-7 a podávajte.

Švajčiarsky koláč

Špenát vo Švajčiarsku je považovaný za najlepšiu zeleninu, ktorá je súčasťou takmer všetkých receptov. Špenátový koláč nájdete na jedálnych lístkoch kaviarní a reštaurácií. Jemný, aromatický a príjemný na chuť, koláč sa bude páčiť každému.

Ingrediencie na cesto:

• múka - 250 g;
• ghee - 2 lyžice;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• soľ - 25 g.

Výrobky na plnenie:

• špenát - 1 kg;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• bravčová masť - 100 g;
• cibuľa - 2 ks;
• múka - 1 polievková lyžica;
• žĺtok - 2 ks;
• kyslá smotana - 100 g;
• muškátový oriešok - 18 g;
• soľ - 20 g;
• korenie - 10 g.

Proces varenia:

Tvarohový puding so špenátom

Zákusky so špenátom patria do kategórie zdravých a chutných jedál. Je tu trochu sladkosti, ale jedlo má jemnú aromatickú chuť. Puding je možné pripraviť na raňajky alebo podávať na obed po hlavnom chode.

Ingrediencie:

• špenát - 150 g;
• tvaroh - 200 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• tvrdý syr - 50 g;
• vajcia - 1 ks;
• maslo - 2 lyžice;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - 18 g;
• strúhanka - 1 polievková lyžica;
• krupica – 1 polievková lyžica.

Pripravenosť riadu:

1. Tvaroh rozdrvte vidličkou alebo pomocou sita.
2. Oddeľte bielko od žĺtka.
3. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo.
4. Žĺtka s maslom vlejeme do tvarohu. Dôkladne premiešajte.
5. Do tvarohovej hmoty pridáme cukor, krupicu a soľ. Premiešajte a nechajte 5-10 minút.
6. Špenát umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kúsky. Nalejte do tvarohu a znova dôkladne premiešajte.
7. Z bielkov vyšľaháme stabilnú penu. Nalejte do tvarohovej zmesi a miešajte pohybom hore a dole.
8. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Rozložte celú hmotu. Trochu potraste, aby sa uvoľnil prebytočný vzduch.
9. Syr nastrúhame.
10. Navrch natrieme kyslou smotanou a posypeme syrom. Pokvapkáme maslom.
11. Formu vložte do rúry predhriatej na 200 0 C. Pečieme 30-40 minút. do zlatista.
12. Podávajte puding s kyslou smotanou.

Detoxikačný koktail

Chutné a zdravé nápoje z ovocia, zeleniny a obilnín si získavajú veľkú obľubu nielen medzi mladými ľuďmi, ale aktívne ich konzumujú aj ľudia vo vyššom veku. Detoxikačné koktaily majú jednoduché zloženie, no spúšťajú v tele prirodzené procesy, ktoré pomáhajú obnoviť črevnú motilitu a normalizovať metabolizmus.

Požadované produkty:

• koreň zázvoru - 30 g;
• špenát - 40 g;
• zelené jablko - 1 ks;
• med - 1 polievková lyžica;
• čistená voda - 150 ml.

Spôsob varenia:

Smoothie so špenátom a banánom

Tento nápoj je vyrobený zo zmesi rôznych produktov s krémovou konzistenciou a je celkom zdravý a uspokojujúci. Smoothie si ľahko pripravíte sami doma pomocou mixéra alebo mixéra. Kombinácia banánu a špenátu má príjemnú bohatú chuť a obsahuje veľké množstvo látok potrebných pre telo.

Ingrediencie:

• špenát - 500 g;
• banán - 1 ks;
• mlieko - 250 ml;
• semená granátového jablka - 30 - 50 g;
• med - 2 lyžičky;
• citrónová šťava - 2 lyžičky.

Príprava:

1. Špenát umyjeme a osušíme. Vložte do misky mixéra.
2. Banán nakrájame na plátky. Pridajte k špenátu.
3. Do banánu a špenátu nalejeme mlieko (125 ml). Šľaháme do hladka.
4. Pridajte zvyšné mlieko a šľahajte ďalších 10-15 sekúnd.
5. Smoothie nalejte do vysokých pohárov, pridajte bobule a doplňte medom a citrónovou šťavou.
6. Nápoj by sa mal spotrebovať ihneď po jeho príprave.

Špenátové recepty sú zdravé a chutné jedlá, kde môžete zeleninu použiť čerstvú alebo mrazenú. Chuť hotových výrobkov je obzvlášť jemná a príjemne pikantná. Vedci už dlho dokázali, že špenát má obrovské množstvo prospešných vitamínov a mikroelementov potrebných pre telo. Preto je táto zelenina obzvlášť rešpektovaná odborníkmi na výživu a ľuďmi na diéte.

Formát článku: Ilčenko Oksana

Video o varení so špenátom

6 nápadov na chutné jedlá so špenátom:

Svetlý, zelený špenát bohatý na vitamíny: recepty na prípravu obľúbeného jedla námorníka Papája s fotografiami krok za krokom. Napriek tomu, že kreslená postavička uprednostnila rastlinu z konzervy, naša zbierka receptov kladie väčší dôraz na minimálne varenie.

Námorník Popeye mal obmedzenia, bol na lodi na šírom mori, kde nebolo možné získať prírodnú zeleninu. V našom prípade špenát ľahko nájdete na pultoch obchodov aj v chladnom období!

Pamätáte si, ako kreslená postavička otvorila plechovku jednou rukou a za sekundu vyprázdnila jej obsah? Naše predstavy sú trochu komplikovanejšie, ale chuť je úplne iná!

Vegetariánske špenátové recepty

Vegetariánske jedlá s čerstvým a mrazeným špenátom sa vyznačujú mimoriadne jednoduchými surovinami a rýchlou prípravou. Chuť je tiež výborná.

Všetky druhy zdravých smoothies a ovocných kokteilov, zeleninové koláče a koláče so šťavnatou náplňou, prívarky, rizoto. Pikantné jedlá kórejskej kuchyne (sigumchi), jemné jedlá talianskej kuchyne (lasagne, cestoviny, halušky), pikantné jedlá indickej kuchyne (masala, shak paneer).

Mnoho receptov na varenie špenátu s fotografiami krok za krokom. Vďaka tomu je varenie jednoduché a zábavné.

Simplyrecipes.com

Ingrediencie

• 9 vajec;
• 2 lyžice mlieka;
• 30 g strúhaného parmezánu;
• soľ - podľa chuti;
• 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 250 - 300 g čerstvého špenátu;
• 60 g kozieho syra.

Príprava

Vajcia, mlieko a parmezán vyšľaháme. Dochutíme soľou a korením. Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Na drobno nakrájanú cibuľu opražíme 5 minút, pridáme nasekaný cesnak a ešte minútu restujeme.

Špenát nasekáme nožom a po častiach pridáme k zelenine. Dusíme, kým mierne nezníži objem. Suroviny zalejeme vaječnou zmesou a uhladíme.

Na vrch položte malé kúsky kozieho syra. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 10-13 minút. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 °C na niekoľko minút, aby frittata zhnedla.

Simplyrecipes.com

Ingrediencie

• 400 g čerstvého špenátu;
• 3-4 prúžky slaniny;
• 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 polievkové lyžice;
• 2 lyžice múky;
• 240 ml mlieka;
• štipka muškátového orieška;
• soľ - podľa chuti;

Príprava

Špenát vložte do vriacej vody asi na 1 minútu. Nechajte odkvapkať v cedníku a opláchnite pod studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia. Vytlačíme prebytočnú tekutinu a špenát nasekáme nožom.

Slaninu a cibuľu nakrájame na malé kúsky a nasekáme cesnak. Vložte slaninu do horúcej panvice a varte, kým sa neobjaví tuk. Pridáme cibuľu a cesnak a restujeme do mäkka.

V inej panvici alebo hrnci rozpustite maslo na miernom ohni. Pridajte múku a varte za stáleho miešania niekoľko minút. Postupne pridávame mlieko a omáčku za stáleho miešania varíme do zhustnutia.

Do omáčky pridáme špenát, slaninu, cibuľu a cesnak. Dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením a premiešame, aby sa spojili. Priveďte do varu a odstráňte z tepla.

Ingrediencie

• 50 g masla;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1-2 zemiaky;
• 450 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru;
• 600 ml mlieka;
• 450 g čerstvého špenátu;
• ½ citróna;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• mletý muškátový oriešok - podľa chuti;
• niekoľko lyžíc hustej smotany.

Príprava

V hrnci alebo hrnci rozpustíme maslo. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a restujeme do mäkka. Zemiaky nakrájame na malé kocky, pridáme k zelenine a restujeme ďalšiu minútu.

Zalejeme vývarom a na miernom ohni varíme asi 10 minút. Pridajte mlieko a priveďte do varu. Pridajte polovicu špenátu a jemne nastrúhanú citrónovú kôru. Varte prikryté 15 minút, potom mierne vychladnite.

Pomocou mixéra rozmixujte polievku na pyré spolu so zvyšným špenátom a potom zohrejte. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Pred podávaním ozdobíme smotanou.

Ingrediencie

• 4 polovice kuracích pŕs bez kože;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 čajové lyžičky;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 250 g čerstvého špenátu;
• 240 ml nízkotučného krému;
• 180 ml kuracieho vývaru;
• 100 g strúhanej mozzarelly;
• 50 g strúhaného parmezánu.

Príprava

Polovicu oleja zohrejte na panvici na strednom ohni. Kurča ochutíme soľou, korením a paprikou. Smažíme asi 8 minút z každej strany do zlatista. Mäso preložíme na tanier.

Na panvici rozohrejeme zvyšný olej a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Smažte za stáleho miešania asi 5 minút. Pridajte nakrájaný cesnak a varte ďalšiu minútu. Po troškách pridávame špenát a varíme, kým trochu nezmenší objem.

Zalejeme smotanou a vývarom, dochutíme soľou a korením a 3 minúty podusíme. Pridajte mozzarellu a parmezán a miešajte, kým sa syr neroztopí. Vložte kurča do panvice a varte ďalších 5 minút, pričom ho prelejte omáčkou.

tasteofhome.com

Ingrediencie

• 300 g mrazeného špenátu;
• 1 vajce;
• 80-100 g strúhanky;
• 450 g mletého moriaka;
• ¼ cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• trochu rastlinného oleja.

Príprava

Rozmrazte špenát a vytlačte prebytočnú tekutinu. Zmiešame s rozšľahaným vajíčkom, strúhankou, mletým mäsom, nakrájanou cibuľou a cesnakom, soľou a korením. Môžete pridať ďalšie podľa vášho vkusu.

Zo zmesi formujeme malé guľky a ukladáme na vymastený plech. Pečieme pri 200°C asi 20 minút.

Ingrediencie

• 80 - 100 g mrazeného špenátu;
• 220 g;
• 50 g strúhanej mozzarelly;
• ¼ lyžičky sušeného cesnaku;
• mleté ​​čili - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti;
• 4 filety z lososa;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2-3 lyžice olivového oleja;
• kúsok masla;
• ½ citróna.

Príprava

Rozmrazte špenát a vytlačte prebytočnú tekutinu. Zmiešame smotanový syr, mozzarellu, špenát, cesnak, čili a soľ. Na rybe urobte pozdĺžne rezy a naplňte výslednou zmesou.

Filety dochutíme soľou a korením. Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Rybu opekáme asi 6 minút z každej strany do zlatista. Po otočení filetu polejeme citrónovou šťavou.

7. Gnocchi so špenátom a ricottou

weelicious.com

Ingrediencie

• 280 g mrazeného špenátu;
• 200 g;
• 60 g strúhaného parmezánu;
• 1 vaječný žĺtok;
• 3 lyžice múky + trochu na posypanie.

Príprava

Špenát rozmrazte a opatrne vytlačte prebytočnú tekutinu. Všetky ingrediencie zmiešame v mixéri. Zo zmesi tvarujte malé guľky, ruky si poprášte múkou. Ak hmota nedrží dobre tvar, pridajte viac múky.

Gnocchi varíme po dávkach. Vložte ich do vriacej vody na 3 minúty. Mali by vyplávať na povrch.

gimmesomeoven.com

Ingrediencie

• 2 veľké jablká;
• ½ červenej cibule;
• 280 g čerstvého špenátu;
• 50 g vlašských orechov;
• 80 g sušených brusníc;
• 140 g kozieho syra alebo feta;
• 80 ml olivového oleja;
• 60 ml jablčného octu;
• 2 lyžice citrónovej šťavy;
• 1 lyžica dijonskej horčice;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 polievková lyžica - voliteľné.

Príprava

Jablká zbavte jadierok a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu nakrájame na tenké prúžky. Do misky dáme špenát, jablká, cibuľu, orechy, brusnice a polovicu rozdrobeného syra.

Zmiešajte olej, ocot, citrónovú šťavu, horčicu, nasekaný cesnak, soľ, korenie a ak chcete, med. Zálievkou polejeme šalát, premiešame a posypeme zvyšným syrom.

cleanfoodcrush.com

Ingrediencie

• 1 granátové jablko;
• 2 pomaranče;
• 3-4 stonky zeleru;
• 180 g čerstvého špenátu;
• 30 g nasekaných mandlí;
• 2 lyžice jablčného octu;
• 2 lyžice olivového oleja;
• 1 lyžica medu;
• 1 šalotka;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Vyčisti to. Odstráňte kôru, biele žilky a filmy z 1 pomaranča. Zeler nakrájame na malé kúsky. Do misky vložte špenát, zeler, pomaranč, semienka granátového jablka a mandle.

Šťavu z druhého pomaranča, jablčný ocot, olej, med, nakrájanú cibuľu, soľ a korenie zmiešame. Zálievkou prelejeme šalát a jemne premiešame.

lecic/Depositphotos.com

Ingrediencie

• 240 ml mlieka;
• 60-80 g čerstvého špenátu;
• 3 kiwi;
• 1 banán;
• 250 g prírodného jogurtu.

Príprava

Mlieko a špenát rozmixujeme v mixéri. Pridajte kúsky jogurtu, kivi a banánu a vyšľahajte do hladka.

Ingrediencie:

500 g špenátu, 20 plátkov toastového chleba, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 2 strúčiky cesnaku, 250 g syra feta, 5 vajec, 1 pohár smotany, 2 lyžičky. strúhaná citrónová kôra, 70 g strúhaného syra, strúhaný muškátový oriešok, korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava:

Špenát podusíme na strednom ohni. Stlačte a nakrájajte. Plátky chleba opečte, nakrájajte 10 šikmo, 10 nechajte v celku. Cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji. Cesnak pretlačíme lisom a pridáme k cibuli. Pridáme špenát a 5 minút podusíme. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Pridajte strúhaný syr. Panvicu vymastíme rastlinným olejom a prikryjeme celými krajcami chleba.

Navrch poukladáme špenát a obložíme chlebovými trojuholníkmi. Vajcia rozšľaháme so smotanou, soľou, korením, kôrou a nalejeme do misky. Posypeme syrom. Pečieme 35 minút v dobre vyhriatej rúre.

Špenátová kaša

Ingrediencie:

500 g špenátu, 2 lyžice. l. múka, 2 lyžice. l. rastlinný olej, 3 vajcia, 1 pohár zrazeného mlieka, 100 g syra feta (syr), petržlen, soľ - podľa chuti.

Príprava:

Múku podusíme na oleji a pridáme k nej olúpaný, umytý a nadrobno nakrájaný špenát, dobre premiešame, privedieme do polovice uvarenia, pridáme soľ, vodu a na miernom vare necháme ďalších 10-15 minút.

Vajcia rozšľaháme spolu s jogurtom a pridáme k nim nadrobno nasekané bylinky. Za stáleho miešania vlejeme zmes do špenátovej kaše, privedieme do varu a odstavíme z ohňa.

Podávame horúce, posypané strúhaným syrom.

Špenátové rezne

Ingrediencie:

1 kg špenátu, 7 ks. zemiaky, 50 g strúhanky (múka), 2 vajcia, 1 cibuľa, petržlen, rastlinný olej na vyprážanie, soľ podľa chuti.

Príprava:

Špenát pretrieme, prepláchneme, nadrobno nasekáme, osolíme a dusíme 7-8 minút. Potom vytlačte špenát, spojte s nakrájanými varenými zemiakmi a pridajte strúhanku, vajcia, nakrájanú cibuľu a bylinky. Zmes dobre premiešame, vytvarujeme z nej rezne, opečieme v strúhanke a opečieme.

Špenátové rezne s ryžou

Ingrediencie:

1 kg špenátu, 0,5 šálky ryže, 200 g syra feta, 2 vajcia, 50 g múky (strúhanka), rastlinný olej na vyprážanie, petržlen, korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava:

Špenát pretrieme, prepláchneme, osolíme, udusíme do mäkka, potom vytlačíme a nadrobno nakrájame. Ryžu uvaríme v osolenej vode, spojíme so špenátom. Pridáme nastrúhaný syr, 1 vajce a 1 žĺtok, bylinky, soľ a čierne korenie.

Zmes dobre premiešame, necháme 10–15 minút odležať, vytvarujeme z nej rezne, opražíme v múke, namočíme do vajíčka a opečieme.

Špenátové lievance so syrom Adyghe a paradajkami

Ingrediencie:

500 g špenátu, 1 šálka múky, 4 vajcia, 1,5 šálky mlieka, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 2 paradajky, 400 g syra Adyghe, 1 pohár smotany, strúhaný syr, korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava:

Z múky, vajec, mlieka a soli vymiesime cesto a necháme 20 minút odstáť. Pečieme palacinky v rastlinnom oleji. Nakrájajte cibuľu a cesnak. Paradajky ošúpeme a nakrájame na kocky. Na rastlinnom oleji orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme špenát a opäť podusíme. Odstráňte zo sporáka.

Vmiešame syr Adyghe, paradajky a dochutíme soľou a korením. Placky poukladáme na plech a opatrne na ne lyžičkou nanášame špenátovú zmes.

Smotanu a syr zmiešame, dochutíme soľou a zmesou polejeme palacinky. Pečieme v rúre 20 minút.

Špenátové lievance s taveným syrom a cesnakom

Ingrediencie:

300 g mrazeného špenátu, 2 cibule, 200 g taveného syra s cesnakom, 9 ks. zemiaky, 1 veľká mrkva, 1 vajce, 3 polievkové lyžice. l. ovsené vločky, 5 lyžíc. l. rastlinný olej, biele korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava:

Rozmrazte špenát. 1 cibuľu nakrájame na malé kocky a podusíme na rastlinnom oleji. Pridáme špenát a na miernom ohni dusíme, kým sa tekutina neodparí.

Soľ a korenie. Vmiešame syr a necháme roztopiť. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle spolu so zvyšnou cibuľou. Zmiešajte s vajcom, obilninami a soľou. Palacinky opečte na dobre rozohriatej panvici na rastlinnom oleji.

Špenátové pyré s krutónmi

Ingrediencie:

1 kg špenátu, 2 lyžice. l. múka, 2 lyžice. l. rastlinný olej, 1,5 pohára mlieka, 3 vajcia, 6 krutónov, soľ - podľa chuti.

Príprava:

Špenát pretriedime, prepláchneme a uvaríme v osolenej vode, potom vytlačíme a nadrobno nasekáme.

Múku opražte na masle, rozrieďte mliekom, spojte so špenátom a priveďte do varu na miernom ohni 8–10 minút.

Hotové pyré dáme na tanier a posypeme nadrobno nakrájanými vajíčkami. Okolo pyré poukladáme opečené krutóny a na každý z nich položíme praženicu.

Špenátová roláda

Ingrediencie:

450 g špenátových listov, 100 g rastlinného oleja, 3 polievkové lyžice. l. strúhaný syr, 3 lyžice. l. smotana, 2 vajcia, 1 malá červená paprika, 200 g mäkkého cesnakového syra, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Príprava:

Špenát uvaríme v malom množstve vriacej vody, vodu scedíme, špenát dobre pretlačíme v sitku. Vytlačené listy nasekáme nadrobno. Špenát zmiešame s maslom, strúhaným syrom a smotanou. Soľ a korenie. Chladíme 5 minút, potom pridáme vaječné žĺtky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne vmiešame do špenátovej zmesi. Na plech položte list naolejovaného papiera. Vzniknutú zmes naň rozotrieme v tenkej vrstve a pečieme v rúre 15–20 minút pri miernej teplote. Potom nechajte zmes vychladnúť.

Príprava náplne: papriku nasekajte a poduste v dvoch polievkových lyžiciach vody, panvicu prikryte pokrievkou. Keď paprika začne mäknúť, odstráňte ju z ohňa a premiešajte. Zmiešame s mäkkým cesnakovým syrom. Keď špenát vychladne, odstráňte naolejovaný papier a upečené položte na čistú kuchynskú utierku. Ak je špenátová vrstva na okrajoch mierne stuhnutá, je potrebné ich orezať. Na špenátovú vrstvu rozotrieme paprikovú a syrovú plnku a opatrne zvinieme do kláta, pričom utierku nadvihneme za okraj.

Roládu podávame so zeleninovým šalátom a horúcou omáčkou.

Varený špenát so zeleninou

Ingrediencie:

300 g zeleného špenátu, 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, 2 paradajky, 2 uhorky, korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava:

Vytriedené špenátové listy umyjeme a dusíme vo vlastnej šťave 20–25 minút (starý špenát je lepšie uvariť v malom množstve vody).

Scedíme, nasekáme nadrobno, korenie, soľ, pridáme rastlinný olej, položíme na misu, okolo položíme nakrájanú zeleninu a krutóny z bieleho chleba. Podávajte horúce.

Špenát s omeletou

Ingrediencie:

400 g špenátu, 4 vajcia, 2 cibule, 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 1 pohár mlieka, korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava:

Špenátové listy umyjeme, nasekáme nadrobno a podusíme v malom množstve osolenej vody.

Potom pridáme orestovanú cibuľu, olej a premiešame.

Vajcia oddelíme od škrupiny, pridáme soľ a korenie, rozšľaháme ich a za stáleho miešania prilievame tenkým prúdom mlieko.

Do hlbokej liatinovej panvice nalejte rastlinný olej, zohrejte ho, nalejte omeletu a opečte z oboch strán.

Do stredu omelety položíme dusený špenát, okraje omelety preložíme smerom do stredu, polejeme rastlinným olejom a zohrejeme v rúre.

- jedno z najobľúbenejších jedál pre mňa a vegetariánov. Pripravujeme ho tak často, že... už nás to trochu unavuje. Tak som sa rozhodla, že skúsim využiť špenát trochu inak. Špenátové cestoviny sa ukázali ako celkom jednoduché jedlo. Je ideálny ako pred tréningom, tak aj ako rýchly obed či večera. Mimochodom, špenátové cestoviny je vhodné vziať so sebou.

Veľmi sa mi páči koncept rolády - nejaká náplň do pita chleba alebo flatbreadu. Toto jedlo je vhodné vziať so sebou na cestu a jesť rukami. A je na tom aj niečo také nezvyčajné a nezvyčajné. Dnes sa s vami podelím o recept na ricottu a špenátové rolky. Táto roláda je dobrá, pretože jej náplň je optimálna z hľadiska šťavnatosti: pita chlieb nezmokne, no zároveň, keď ho zjete, nemáte pocit strašného sucha. Syr ako základ plnky zasýti pokrm a spolu so špenátom, bohatým zdrojom bielkovín, robí z tejto rolky ideálne jedlo po tréningu na rýchle obnovenie sily.

Ingrediencie (na 4 rolky)

• 1 balenie ricotty (250 gramov)
• 100 gramov strúhaného tvrdého syra (ako parmezán, ale vo všeobecnosti to nie je dôležité)
• 100 gramov špenátu
• 1 malá cibuľa (najlepšie obyčajná biela)
• 1 paprika
• Trochu zelene (petržlen, kôpor, niečo iné) podľa chuti. Ja som použila petržlenovú vňať.
• Pár strúčikov cesnaku
• Arménsky lavash (1 meter plátkového chleba, dosť na 4 chleby). Môžete použiť aj malé tortilla chipsy.
• Soľ korenie.

Ricotta môže byť nahradená mascarpone alebo feta, ak je to žiaduce. Alebo zmes týchto troch syrov.

Tento záznam bol zaslaný v , a označený , .

Rád robím koláčiky. Toto je také jednoduché, zrozumiteľné, trochu historické jedlo. Okrem toho môžu byť koláče vyrobené veľmi rôznymi spôsobmi. Špenátové lokše som si obľúbila v prvom rade pre ich žiarivo zelenú, veľmi jarnú farbu a cesnak, ktorý som do týchto lokší pridal, im dodal príjemnú pikantnosť.

Ingrediencie (na 6 placiek)

• 2 zväzky čerstvého špenátu
• 2-4 strúčiky cesnaku (ak nemáte radi cesnak, pokojne ho vynechajte)
• 1,5 šálky múky + trochu viac v rezerve.
• 1/4 lyžičky soli.
• 2 lyžice olivového (alebo iného rastlinného) oleja
• trochu vody

Príprava

Odrežte korene špenátu, ak existujú. Umyte, vložte do hrnca alebo malého hrnca, pridajte pár polievkových lyžíc vody. Špenát nie je potrebné krájať. Špenát dusíme 5 minút so zatvoreným vekom.

Špenát necháme mierne vychladnúť a potom ho vložíme do mixéra. Pridajte olivový olej, vopred nasekaný cesnak a špenát premeňte na pyré pozitívnej jasne zelenej farby.

V miske zmiešame múku a soľ. Pridajte k nim špenátové pyré. Zmiešať. Mali by ste mať pomerne husté cesto. Ak je vodnatá a lepí sa na ruky, pridajte múku, ak je naopak príliš hustá, pridajte vodu.

Cesto rozdeľte na 6 približne rovnakých častí. Každý rozvaľkajte na plochý koláč. Koláč by nemal byť veľmi tenký (ako papier), inak pri vyprážaní jednoducho vyschne. Každý chlieb by mal byť vyprážaný z oboch strán na panvici asi 2-4 minúty. Po každom koláči namažte panvicu rastlinným olejom pomocou silikónovej kefy. Takto koláčiky nevyjdú príliš suché.

Placky môžete jesť len tak, natrieť na ne. Alebo ho použite namiesto pita chleba, napríklad v ňom obaleného.

Tento záznam bol zaslaný v , a označený , .

Čo je polievka v mysliach obyčajného človeka, ktorý vyrastal na boršči? Je to niečo husté, vo veľkom hrnci. Nabral som to naberačkou a je to, môžete to jesť. Ramen polievka je dokonca vegetariánska, duchovným dieťaťom čínskej kuchyne medzi tie polievky nepatrí. Je potrebné ho zostaviť z ingrediencií priamo na tanieri, čo z neho robí obzvlášť zábavné jedlo, ktoré môžu jesť ľudia s úplne odlišnými chuťami a preferenciami.

Dobrá vec na polievke ramen je, že súbor ingrediencií závisí len od vašej fantázie a od toho, čo nájdete alebo nenájdete v obchode. Takže pôvodne som chcel pridať brokolicu do ramena, ale bohužiaľ som si ich nemohol kúpiť. Ale polievka bola stále veľmi chladná. Nižšie je presne uvedené, ako som to pripravil. Na konci receptu vám poviem, čo ešte môžete pridať do ramena.