Recepty na hríby so smotanou. Huby so smotanou Ako smažiť huby na smotane

Ak vy a vaša rodina milujete hubové hlavné jedlá, skúste šampiňóny na smotane na panvici. Proces varenia nie je zložitý a nevyžaduje použitie veľkého množstva prísad. Zároveň sa jedlo ukáže ako výživné, aromatické, s jemnou krémovou chuťou.

Na prípravu hubového jedla so smotanovou omáčkou podľa klasického receptu budete potrebovať nasledujúce prísady:

• huby - 300 g;
• 10% smotana – 80 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• maslo - 10 g;
• múka – 2 lyžice. l;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Recept na prípravu hubového jedla krok za krokom.

1. Najprv nakrájajte cibuľu na pol krúžky a potom nakrájajte na malé štvorčeky.
2. Do panvice nalejeme olej, rozohrejeme ho a opražíme plátky cibule.
3. Umyte huby a nakrájajte na malé kúsky.
4. Keď cibuľa začne zlatnúť, pridajte plátky húb. K hlavným zložkám pridajte soľ a korenie.
5. Pokračujte v smažení cibule a húb asi 5-7 minút na strednom ohni.
6. Vezmite ďalšiu panvicu. Vložte do nej maslo a položte na mierny oheň. Namočte prísadu na 1-2 minúty a potom pridajte múku. Smažte ho na miernom ohni. Je potrebné, aby múka získala zlatý odtieň. Pridajte k tomu smotanu, všetko dôkladne premiešajte. Je dôležité získať jednotnú konzistenciu bez hrudiek - v prípade potreby použite metličku.
7. Do omáčky pridáme opraženú cibuľu a huby. Všetko dusíme na miernom ohni. Keď omáčka zhustne, môžete misku podávať. Pri podávaní použite čerstvé bylinky.

Rýchly recept bez múky

Keď sú hostia na prahu, môžete si pripraviť šampiňóny so smotanou a cesnakom podľa rýchleho receptu bez múky. Budete potrebovať nasledujúcu sadu prísad:

• huby - 450 g;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• cesnak - 3 strúčiky;
• 12% smotana – 250 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ a čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Umyte huby a nakrájajte na plátky.
2. Do panvice nalejeme olej, rozohrejeme a pridáme nakrájané šampiňóny. Smažte ho na strednom ohni.
3. Ošúpeme a uvoľníme cibuľu na polovičné kolieska. Zľahka ich roztlačte rukami a pridajte na panvicu k šampiňónom.
4. Cesnak ošúpeme. Klinčeky pomelieme a pridáme do soté.
5. Počkajte, kým sa vlhkosť odparí z hmoty s hlavnými zložkami, potom znížte oheň a pokračujte v smažení všetkého asi 5-7 minút.
6. Do panvice pridáme smotanu, soľ, korenie a všetko premiešame. Pokrm ďalej dusíme. Krém potrebuje zhustnúť. Potom môžete jedlo okamžite podávať na slávnostnom stole s akoukoľvek prílohou. Nezabudnite na nápoje. K hubám sa hodí biele víno.

Pri príprave pokrmu nepoužívajte viac strúčikov cesnaku ako je uvedený. Ak túto radu zanedbáte, jedlo získa mierne horkastú chuť.

Šampiňóny so smotanou môžete variť na panvici s pridaním syra a kuracieho mäsa - jedlo je nezvyčajne chutné a aromatické. Môže sa podávať na akýkoľvek sviatok, či už je to Nový rok alebo meniny. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• prsia – 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• syr - 100 g;
• 20% smotana – 200 ml;
• huby - 300 g;
• rastlinný olej - 15 ml;
• soľ a mleté ​​​​korenie - podľa chuti;
• akúkoľvek zeleninu na servírovanie.

Postup prípravy kuracieho julienne:

1. Biele mäso umyjeme a nakrájame na malé kocky.
2. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme pripravené kuracie mäso a na miernom ohni opekáme 10-15 minút. Chcete, aby mäso malo jemne zlatistú kôrku.
3. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Pridajte ho k mäsu, všetko premiešajte.
4. Huby nakrájame na veľké plátky. Pridajte ich do panvice s hlavnými ingredienciami. Zvýšte teplotu, aby kura a šampiňóny uvoľnili čo najviac vlhkosti.
5. Soté opeprite a osoľte. Udržujte na miernom ohni, kým všetky ingrediencie nezískajú zlatohnedú farbu.
6. Krém zohrejte v samostatnej nádobe. Pridajte ich k hlavným zložkám. Je potrebné, aby smotana nezakrývala časť chrumkavých plátkov mäsa. Pokračujte vo varení misky na miernom ohni. Treba počkať, kým krém nezhustne.
7. Syr nastrúhame. Posypte ním misku, prikryte pokrievkou a vypnite horák.
8. Nakrájajte zeleň. Hotové julienne ním posypeme, poukladáme na taniere a podávame.

Pri príprave tohto jedla použite tvrdý syr. Parmezán je skvelý. Rýchlo sa topí a dodáva jedlu zvláštnu chuť.

Šampiňóny so syrom

Zvážte lahodný recept na šampiňóny so syrom v rúre. Na prípravu budete potrebovať:

• huby - 1 kg;
• cibuľa - 3 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• krém 20% – 300 ml;
• smotanový syr - 200 g;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• petržlen a kôpor - každý ¼ zväzku;
• soľ a paprika - podľa chuti.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Šampiňóny umyte, nakrájajte na plátky a vložte do pekáča, ktorý je vopred vymastený rastlinným olejom, ako pečivo. Plátky osolíme a posypeme paprikou.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Umiestnite ich na vrch šampiňónov.
3. Sladkú papriku umyjeme a nakrájame na prúžky. Položte ho na cibuľu.
4. Polovicu syra nastrúhame. Zmiešame so smotanou a suroviny nalejeme do formy.
5. Rúra je predhriata na 180°C. Miska sa do nej vloží na 40 minút. 15 minút pred koncom varenia posypeme obsah formy zvyšným syrom a nasekanými bylinkami.
6. Hotové jedlo bude mať zlatohnedú kôrku a príjemnú krémovú chuť. Podávajte 5 minút po vybratí z rúry.

Namiesto formy môžete pri príprave tohto jedla použiť hrnce. Potom bude proces varenia rýchlejší. Misku stačí držať 30 minút. Syr sa používa 5 minút pred koncom určeného času. Po pridaní nie sú hrnce prikryté pokrievkou. Nastaví sa horný stupeň smaženia v rúre, teplota sa zvýši na 200°C.

Pripravte si dusené šampiňóny so smotanou, cibuľou a zemiakmi na rodinnú večeru. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• šampiňóny - 700 g;
• zemiaky - 500 g;
• krém 20% – 300 ml;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• maslo – 2 lyžice. l.;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zemiaky nakrájame na pásiky.
2. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte zemiaky na vysokej teplote do zlatista.
3. Huby nakrájame na niekoľko kúskov a orestujeme na masle. Po 5-7 minútach k nim pridajte na kocky nakrájanú cibuľu. Duste na strednom ohni 5-7 minút. Do opražených ingrediencií pridáme trochu mletého korenia, soľ podľa chuti a citrónovú šťavu. Všetko premiešame.
4. Vyprážané zemiaky sa zmiešajú s hubami a cibuľou. K hlavným zložkám sa pridá smotana, všetko sa premieša a veko sa zatvorí. Misu varte 5-7 minút na miernom ohni.

V prípade potreby môžete pri príprave misky použiť paradajky. Pridávajú sa k zemiakom 5-7 minút pred ich pripravenosťou. Paradajky urobia jedlo šťavnatejšie.

Šampiňóny s mletým mäsom

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako variť šampiňóny v smotane s mletým mäsom. Existuje niekoľko rôznych receptov. Omáčky sú však vždy založené na smotane a múke bez pridania syra, aby sa znížil obsah kalórií v miske. Ženy v domácnosti často pripravujú jedlo podľa tohto receptu:

• mleté ​​​​mäso - 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• krém 15% – 200 ml;
• rastlinný olej - 20 ml;
• huby - 400 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• múka – 1 polievková lyžica. l.

Na prípravu jedla je lepšie použiť domáce mleté ​​mäso. Ak ho varíte z bravčového mäsa, vyhnite sa použitiu príliš mastných kúskov na mletie. Najlepšie je pripraviť mleté ​​hovädzie mäso. Potom sa jedlo ukáže ako menej mastné, čo vám umožní podávať ho nielen na obed, ale aj na večeru.

Proces varenia krok za krokom:

1. Nakrájajte cibuľu a opečte na rastlinnom oleji do zlatista.
2. Pomocou dierovanej lyžice dáme na tanier cibuľový orech.
3. Na tej istej panvici orestujeme nadrobno nakrájané huby. Najprv ich varte na prudkom ohni, aby pustili tekutinu a šťavu. Potom znížte teplotu a spracujte, kým jemne nezhnedne. Potom pridajte cibuľu k hubám a všetko smažte 3-5 minút na miernom ohni.
4. Do misky nalejte asi 30 ml vody, pridajte múku a premiešajte. Prilejeme smotanu a zľahka prešľaháme metličkou.
5. Do výpeku pridáme mleté ​​mäso. Mäso zohrejeme do biela. Pridáme smotanovú múčnu zmes, soľ, korenie, premiešame a dusíme 5-7 minút.

Výsledky

Jedlá zo šampiňónov možno nazvať univerzálne. Môžu sa podávať pri rodinnom stole a na oslavách. Skvele doplnia ako tradičnú prílohu, tak aj sviatočné šaláty, dezerty a polievky. Pripravte huby s omáčkou podľa rôznych receptov, aby ste diverzifikovali svoju stravu a častejšie potešili svoju rodinu a hostí novými a chutnými jedlami.

Porcini huby dusené v smotanovej omáčke sú neuveriteľne chutné, aromatické jedlo. Recept je veľmi jednoduchý a výsledok bezpochyby prekoná očakávania. Tieto huby sa môžu podávať ako samostatné jedlo alebo ako omáčka na mäso, zeleninu alebo napríklad špagety.

Ingrediencie

Na prípravu hríbov v smotanovej omáčke budeme potrebovať:

maslo - 100 g;

cibuľa - 1 ks;

hríby (čerstvé) - 400 g;

krém 10% - 250 ml;

kôpor - 1 zväzok;

soľ - 1 lyžička;

mleté ​​čierne korenie - štipka.

Kroky varenia

V hlbokej panvici rozpustíme maslo. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Pridajte cibuľu do panvice a smažte 2-3 minúty za stáleho miešania. Umyte hríby a nakrájajte na malé kúsky.

Pridajte huby do panvice, premiešajte a smažte, miešajte 10 minút.

Na konci varenia pridajte jemne nasekaný kôpor, premiešajte a odstráňte z tepla. Nechajte lúhovať 15 minút.

Porcini huby v smotanovej omáčke sú neuveriteľne chutné a aromatické.

Dobrú chuť!

Krémová hubová omáčka, šampiňóny dusené v kyslej smotane - tieto kulinárske kombinácie sa už dávno stali klasikou v domácej aj reštauračnej kuchyni. Dnes sú už takéto jedlá dovedené k dokonalosti. Je dôležité vedieť len pár trikov, ako premeniť obyčajnú omáčku na skutočnú pochúťku.

Krémová hubová omáčka, šampiňóny dusené v kyslej smotane - tieto kulinárske kombinácie sa už dlho stávajú klasikou

Dokonca aj taký jednoduchý recept ako hubová a smotanová omáčka si v skutočnosti vyžaduje určitú prípravu. Ak poznáte pár jednoduchých zásad, dokážete pripraviť naozaj chutnú omáčku, ktorá hodí sa k mnohým jedlám:

1. V prvom rade by smotana mala byť tučná – od 40 %. Faktom je, že nízkotučný výrobok sa môže počas tepelného spracovania oddeliť. Preto je lepšie vziať 2 polievkové lyžice hustej smotany ako 4 polievkové lyžice nízkotučnej smotany.
2. Huby spolu so smotanou tvoria jemnú, príjemnú chuť, ktorú ľahko prebijete korením. Nemali by ste sa nechať uniesť korením a najmä voňavými bylinkami (bobkový list, tymian, rozmarín atď.).
3. Jemnosť takejto omáčky možno zvýšiť vhodnými výrobkami - napríklad syrom.
4. Na prípravu omáčok je vhodné použiť olivu, maslo alebo ghee. Slnečnica je prijateľná, ale iba v rafinovanej forme.
5. Nakoniec stojí za to mať na pamäti, že na takéto jedlo musíte použiť iba čerstvé alebo mrazené huby. Môžete si vziať aj sušené (najmä biele). Ale konzervované príliš ovplyvnia chuť konečného produktu.

Ako variť huby so smotanou (video)

Najlepšie recepty na krémové huby

Recepty na varenie húb so smotanou sú jednoduché a dajú sa pripraviť pomerne rýchlo. Nižšie sú uvedené 3 klasické možnosti prípravy tohto jedla.

Nič extra: huby a smotana

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 400 - 500 g akýchkoľvek čerstvých alebo mrazených húb;
• pohár smotany 40%;
• slnečnicový olej 2 polievkové lyžice;
• soľ a korenie podľa vlastného uváženia.

Technológia je nasledovná:

1. Na panvici rozohrejeme olej.
2. Huby sú nakrájané na pozdĺžne kúsky a vyprážané do zlatista.
3. Potom pridajte soľ a znížte teplotu na strednú úroveň.
4. V tom istom momente pridáme smotanu a dusíme.
5. Za štvrť hodiny bude produkt úplne pripravený.

Ak chcete získať omáčku s cibuľovou príchuťou, potom k tým istým prísadám by ste mali pridať 1 malú cibuľu, ktorú musíte nakrájať na stredné kúsky. Postupnosť akcií je nasledovná:

1. Zahrejte olej (najlepšie olivový) a opečte cibuľu, kým nebude priehľadná.
2. Pridajte nakrájané huby a smažte 7 minút.
3. Potom nalejte smotanu a varte štvrť hodiny, kým sa úplne neuvarí.
4. Pár minút pred koncom okoreníme podľa vlastného uváženia (keďže jedlo obsahuje cibuľu, je vhodné pridať trochu čierneho korenia).

Huby so smotanou a syrom

Pridaním syra do jedla môžete zvýrazniť krémovú chuť a zároveň pridať vlastnú pikantnú nôtu. Ako syr je lepšie brať parmezán (200 g) a ostatné zložky sa odoberajú v rovnakom pomere (cibuľa môže byť pridaná alebo nie - podľa vášho uváženia).

Technológia je nasledovná:

1. Cibuľu nakrájanú na stredné kúsky opražíme na rozpálenom oleji (najlepšie ghee alebo olivovom oleji). Musí sa stať transparentným.
2. Pridajte jemne nakrájané huby a smažte do zlatista doslova 5 minút.
3. Zalejeme smotanou a dusíme ďalších 10 minút.
4. Posypeme strúhaným syrom a na miernom ohni necháme 3 minúty podusiť.
5. Podávame so zeleňou.

RADY

K tomuto jedlu sa hodí cesnaková príchuť, takže chuť môžete zvýrazniť nasekaním strúčika cesnaku a posypaním týmito hoblinami pri podávaní.

Krémová omáčka s hubami (video)

Chutné hubové omáčky so smotanou

Hubové omáčky sú vítaným doplnkom takmer všetkých jedál a príloh. Často obsahujú múku, ale len v malom množstve – veď smotana je už hustá!

Recept na aromatickú omáčku zo sušených hríbov

Porcini huby majú mnoho výhod, jednou z nich je, že sa dajú použiť nielen čerstvé, ale aj sušené. Pre tento recept sa berú tieto produkty:

• sušené huby 10 polievkových lyžíc (200 g);
• 1 stredná cibuľa;
• krém 40% sklo;
• maslo 4 polievkové lyžice;
• soľ, korenie a bylinky podľa vlastného uváženia.

Postup varenia je nasledujúci:

1. Najprv sa huby namočia, nalejú sa pol litrom vody pri izbovej teplote a nechajú sa cez noc.
2. Potom do vody pridajte soľ a pár polievkových lyžíc zmäknutého masla a varte do varu.
3. Odstráňte huby a medzitým nakrájajte cibuľu a opečte ju na masle do polovice varenia.
4. Pridajte huby a smažte 10 minút.
5. Potom zalejeme pohárom smotany a dusíme ďalších 10 minút.
6. 2 minúty pred pripravenosťou pridajte bylinky a korenie.
7. Podávame so zeleňou.

Pripravte omáčku z čerstvých hríbov so smotanou

Ak budete mať šťastie a podarí sa vám nazbierať divé hríby, môžete si zariadiť skutočnú dovolenku. Tu je osvedčený recept na dobrú omáčku, na ktorú budete potrebovať nasledujúce produkty:

• huby 400 g;
• cibuľa 1 stredná hlava;
• krém 40% sklo;
• klinčeky 2 púčiky;
• soľ a bylinky, ako aj korenie - podľa vlastného uváženia.

Recept je veľmi jednoduchý:

1. Najprv sa cibuľa smaží na horúcom slnečnicovom alebo olivovom oleji až do polovice varenia.
2. Potom pridajte huby, nakrájané na malé (3-4 cm) kúsky. V skutočnosti ich môžete začať smažiť spolu s cibuľou - to neovplyvní chuť konečného produktu.
3. Dajte do zlatista (5-7 minút) a pridajte smotanu.
4. Pridáme korenie a soľ a dusíme 10 minút.
5. A pár minút pred pripravenosťou pridajte zeleninu (vhodné sú petržlen a kôpor).

RADY

Táto omáčka môže prejsť mixérom - získate hustú, homogénnu zmes, ktorá je ideálna pre akékoľvek mäsové jedlá.

Šampiňóny sú jednou z mála húb, ktoré sa dajú takmer vždy získať čerstvé. Ich kombinácia so smotanou je klasickým kulinárskym receptom. Ak chcete pripraviť lahodnú omáčku, musíte si vziať nasledujúce produkty:

• šampiňóny 40 g;
• krém 40% sklo;
• maslo 2 polievkové lyžice;
• strúhaný tvrdý syr 2 polievkové lyžice;
• malá štipka muškátového orieška;
• cesnak 5 strúčikov;
• polievková lyžica citrónovej šťavy;
• soľ a korenie - podľa vlastného uváženia.

Technológia je takáto:

1. Na rozohriatom masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a hneď pridáme soľ a korenie. Uveďte do priehľadného stavu.
2. Potom sa predprané a dôkladne vysušené šampiňóny nakrájajú na stredné kúsky a pridajú sa k cibuli.
3. Dusíme 5-7 minút a zalejeme smotanou.
4. Zároveň pridáme muškátový oriešok a dusíme štvrť hodiny.
5. Medzitým nastrúhajte syr a pridajte ho 3 minúty predtým, ako bude hotový.
6. Zároveň pridajte citrónovú šťavu a jemne nakrájaný cesnak.
7. Omáčka je zdobená bylinkami - kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Recept na hubovú omáčku s hlivou ustricovou a smotanou

Spolu so šampiňónmi dostanete vždy čerstvú hlivu. Samotné tieto huby nemajú veľmi jasnú arómu ani výraznú chuť, ale ak na ich základe pripravíte krémovú omáčku ochutenú korením, hotový výrobok sa ukáže ako mimoriadne chutný. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• hliva ustricová 400 g;
• cibuľa 1 kus;
• krém 40% sklo;
• soľ, korenie a bylinky podľa vlastného uváženia.

Pokyny na varenie sa prakticky nelíšia od omáčky so šampiňónmi:

1. Najprv sa cibuľa smaží na masle alebo slnečnicovom oleji, predhriatej, až do polovice varenia.
2. Pridajte huby, nakrájajte na malé kúsky a smažte 5-7 minút.
3. Vleje sa smotana a všetko sa dusí ďalšiu štvrťhodinu.
4. Podľa chuti môžete pridať aj cesnak, citrón alebo syr.

Kuracie prsia so šampiňónmi v smotanovej omáčke (video)

Ak teda poznáte niektoré funkcie varenia, môžete premeniť krémovú hubovú omáčku na skutočné kulinárske umenie.

Dobrú chuť!

Zobrazenia príspevku: 375

Huby sú univerzálnym produktom, ktorý harmonicky ladí s takmer všetkými zložkami. Preto sa často pridávajú do polievok, šalátov, kastrólov, plniek do palaciniek a domácich koláčov. Dnešná publikácia predstaví niekoľko originálnych receptov na huby na smotane.

Na prípravu takýchto jedál sú rovnako vhodné lesné huby aj obyčajné šampiňóny. Môžu byť čerstvé, sušené alebo dokonca mrazené. Predspracovanie húb spravidla spočíva v ich čistení, umývaní a krájaní. Potom sa zvyčajne vyprážajú v rozpustenom masle s pridaním cesnaku a cibule.

Podľa výberu smotany pridajte papriku, zelené fazuľky, kuracie mäso, mleté ​​mäso alebo strúhaný syr. Odborníci neodporúčajú používať príliš veľa korenín, pretože môžu pokaziť chuť výsledného jedla. Najlepšie je pridať do nej viac čerstvého kôpru alebo petržlenu.

S cibuľou a cesnakom

Toto chutné a celkom sýte jedlo môže byť dobrým doplnkom k pečenému mäsu alebo hydine. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 500 g šampiňónov.
• 100 ml krému.
• 1 cibuľa.
• 3 strúčiky cesnaku.
• Soľ, kôpor, korenie a rastlinný olej.

Huby na smotane ľahko podusí aj neskúsená gazdinka. Hlavná vec je zachovať všetky odporúčané proporcie a neodchýliť sa od pokynov popísaných nižšie.

Krok 1. Umytú a olúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a opražíme na olejom vymastenej panvici.

Krok 2. Hneď ako spriehľadní, pridáme huby nakrájané na plátky, osolíme, okoreníme, prelisovaný cesnak a nasekaný kôpor.

Krok č. 3. Po pár minútach to celé zalejeme smotanou a na miernom ohni za občasného miešania dusíme. Skúsení kuchári odporúčajú dusiť šampiňóny v omáčke nie dlhšie ako štvrť hodiny.

S majonézou a kyslou smotanou

Tí, ktorí musia zorganizovať malú rodinnú dovolenku, by mali venovať pozornosť nižšie uvedenému receptu. Huby v smotane v rúre majú nielen čas na úplné varenie, ale sú tiež dôkladne nasýtené vôňami korenia a jemnou omáčkou. Na ich pečenie budete potrebovať:

• 1 kg šampiňónov.
• 150 g syra.
• 50 ml smotany (30%).
• 500 ml mlieka (2,5%).
• 2 vajcia.
• 1 cibuľa.
• 3 polievkové lyžice. l. múky.
• 2 polievkové lyžice. l. majonéza.
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana (20%).
• Soľ, olej a korenie.

Krok 1. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na rozohriatej, vymastenej panvici.

Krok 2. Hneď ako zmení farbu, pridáme k nej plátky húb a dusíme, kým sa tekutina neodparí.

Krok č. 3. Výsledná hmota sa rozdelí na dno vymastenej hlbokej panvice. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú robiť to tak, aby všetka existujúca šťava zostala v panvici.

Krok #4. To všetko osolíme, okoreníme a zalejeme zmesou rozšľahaných vajec, majonézy, kyslej smotany, múky, smotany a teplého mlieka.

Krok #5. V ďalšej fáze sa obsah formy posype hoblinami syra a pošle sa na tepelné spracovanie. Huby varte v smotane v rúre vyhriatej na 200 °C maximálne dvadsaťpäť minút. Skúsení kuchári odporúčajú, aby ste hotový kastról najskôr mierne ochladali a až potom ho nakrájali na porcie.

S Chikenom

Toto výdatné jedlo môže nahradiť plnohodnotné jedlo pre väčších a rastúcich jedákov. Harmonicky sa hodí k cestovinám a cereáliám, čo znamená, že budete mať zakaždým lahodnú a výživnú večeru. Keďže tento recept na šampiňóny so smotanou a kuracím mäsom vyžaduje dostupnosť konkrétnej súpravy potravín, vopred si overte, či máte po ruke:

• 300 g šampiňónov.
• 300 g kuracieho filé.
• 300 ml krému.
• 1 strúčik cesnaku.
• 1 polievková lyžica. l. biela múka.
• Soľ, korenie a rastlinný olej.

Krok 1. Na vymastenej vyhriatej panvici opražíme ošúpaný cesnak.

Krok 2. Doslova o minútu neskôr pridajte nakrájané kuracie mäso, soľ, korenie a múku rozpustenú v 100 ml smotany.

Krok č. 3. Akonáhle je obsah panvice takmer pripravený, prenesie sa do žiaruvzdornej formy, na dne ktorej sú už plátky šampiňónov.

Krok #4. To všetko sa naleje so zvyšným krémom a odošle sa do rúry. Varte misku pri miernej teplote nie dlhšie ako pol hodiny.

S mletým bravčovým mäsom

Huby na smotane s mletým mäsom urobia dôstojnú kompozíciu s varenými zemiakmi alebo nadýchanou ryžou. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 400 g šampiňónov.
• 450 g chudého mletého bravčového mäsa.
• 1,5 šálky smotany (15%).
• 1 cibuľa.
• 1 polievková lyžica. l. múky.
• Soľ a rastlinný olej.

Krok 1. Nakrájanú cibuľu opražíme na vymastenej horúcej panvici.

Krok 2. Keď zozlatne, pridáme huby a ďalej varíme.

Krok č. 3. Po odparení tekutiny uvoľnenej z panvice sa jej obsah doplní mletým mäsom a soľou.

Krok #4. To všetko krátko opražíme na miernom ohni a potom zalejeme smotanou, v ktorej sme predtým rozpustili múku. Huby s mletým mäsom sa dusia vo voľne uzavretej nádobe najviac desať minút. Skúsení kuchári neodporúčajú zvyšovať teplo pod panvicou. V opačnom prípade sa môže silne bublajúci krém zraziť.

S taveným syrom

Pomocou technológie opísanej nižšie získate veľmi chutné a reprezentatívne plnené huby v jemnej krémovej omáčke. Aby ste nimi prekvapili svoju rodinu a priateľov, budete potrebovať:

• 500 g šampiňónov.
• 500 ml krému.
• 250 g akéhokoľvek mletého mäsa.
• 100 g taveného syra.
• ½ tyčinky masla.
• Soľ, aromatické korenie, strúhaný zázvor a dobré víno.

Krok 1. Stonky umytých húb sa odrežú a nasekajú ostrým nožom.

Krok 2. Nakrájané časti šampiňónov opražíme na rozpustenom masle, kým jemne nezhnednú.

Krok č. 3. V ďalšej fáze sa nalejú vínom a ochutia zázvorom.

Krok #4. To všetko sa zahrieva, kým sa alkohol neodparí, a potom sa ochladí a spojí sa so slaným krúteným mäsom.

Krok #5. Výsledná hmota sa naplní hubovými čiapkami a umiestni sa do vhodnej nádoby.

Krok č. 6. Plnené šampiňóny sa rozdrvia so syrom, nalejú sa smotanou a dusia sa na miernom ohni, kým sa úplne neuvaria.

S vajíčkom

Toto chutné a mimoriadne aromatické jedlo sa hodí rovnako na bežný jedálenský stôl, ako aj na slávnostný bufet. Veľmi dobre sa hodí k cestovinám, pohánke a zemiakovej kaši, čo znamená, že spestrí vašu obvyklú stravu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 450 g hríbov.
• 200 ml krému.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 1 vajce.
• Soľ, kôpor, korenie a rastlinný olej.

Krok 1. Huby oddelíme od všetkého nepotrebného, ​​opláchneme, osušíme, nakrájame na plátky a opražíme na rozpálenom oleji, pričom nezabudneme osoliť a okoreniť.

Krok 2. To všetko sa zaleje zmesou vajec, prelisovaného cesnaku, nasekaných byliniek a smotany.

Krok č. 3. Výsledná hmota sa prenesie do tepelne odolnej formy a odošle sa na tepelné spracovanie. Pečieme hríby so smotanou v rúre predhriatej na štandardnú teplotu nie dlhšie ako dvadsaťpäť minút. Aby bola chuť pokrmu bohatšia, skúsení kuchári odporúčajú krátko pred dokončením tepelnej úpravy ho výdatne posypať hoblinami syra.

So zelenými fazuľkami

Toto ľahké a veľmi chutné jedlo nezostane bez povšimnutia milovníkov zeleniny a šampiňónov. A prítomnosť chutnej syrovej kôrky mu dodáva osobitnú sofistikovanosť. Na varenie vlastných húb v smotane budete potrebovať:

• 350 g šampiňónov.
• 200 g zelenej fazuľky.
• 100 g slaného syra.
• 220 ml tekutého mliečneho krému.
• Soľ, aromatické korenie a akýkoľvek rastlinný olej.

Krok 1. Umyté a nakrájané šampiňóny poukladáme na plech a krátko osušíme v predhriatej rúre.

Krok 2. Asi po desiatich minútach sa zalejú pripravenou fazuľou, osolenou a okorenenou smotanou, roztlačí sa so syrom a vráti sa na tepelnú úpravu. Pečú sa pri 190 °C, kým sa neobjaví chutná kôrka.

Čo dnes uvariť na večeru? Táto otázka je skutočnou bolesťou hlavy pre mnohé ženy v domácnosti. V jedálničku predsa vždy chceme nejakú pestrosť. V honbe za novými receptami niekedy zabúdame na jednoduché, no veľmi chutné a originálne jedlá. Pozrime sa, ako uvariť huby so smotanou.

Recept na krémové huby

Ingrediencie:

• čerstvé šampiňóny - 500 g;
• krém - 200 ml;
• maslo - 10 g;
• soľ - podľa chuti.

Príprava

Šampiňóny dôkladne očistíme, opláchneme a nakrájame na plátky. Huby dáme do hrnca, pridáme maslo, soľ a zalejeme smotanou. Misu dusíme na miernom ohni asi 30 minút so zatvoreným vekom. Podávame so smotanou na zemiakoch, cestovinách alebo pohánke. pripravený!

Kuracie mäso so smotanou a hubami

Ingrediencie:

• kuracie filety - 3 ks;
• ošípané huby - 300 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• krém 20% - 300 ml;
• pšeničná múka - 1 lyžička;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava

Filet nakrájame na malé kúsky a šampiňóny na plátky. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme cesnak. Potom k nej pridajte huby a mäso. Všetko dôkladne premiešame a za občasného miešania smažíme 15 minút.

Počas tejto doby nalejte múku do misy, pridajte trochu smotany a dôkladne premiešajte, kým nebude hladká. Potom prilejte ešte trochu smotany a znova premiešajte. Hríby a mäso na úplný záver opatrne polejeme smotanou. Všetko je urobené správne, premiešajte a počkajte, kým sa miska uvarí. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a trochu prešľaháme. Vyprážané šampiňóny so smotanou nechajte dusiť na miernom ohni so zatvoreným vekom 10 minút, kým sa úplne neuvaria. Podávajte jedlo horúce, ak chcete, ozdobte ho jemne nasekanými bylinkami.