Tak v prvom rade by som chcel spomenúť toto julienne s hubami a kuracím mäsom. Recept na jedlo je klasický, takže ho pečieme v rúre.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 300 g;
• šampiňóny - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• syr - 100 g;
• krém 10-25% - 200 ml;
• múka - 1 lyžička;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava:

• Kuracie prsia umyjeme a varíme v osolenej vode 20 minút. Nezabudnite odstrániť hluk. Hotové mäso vychladíme.

• Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju.

• Huby nakrájame na stredne podlhovasté kúsky.

• Pripravenú zeleninu opečte na panvici s rastlinným olejom, cibuľa by mala byť priehľadná.

• Pridajte sem huby, premiešajte, dusíme 20 minút, všetka vlhkosť by sa mala odpariť.

• Nakrájajte filé na stredné kocky.

• Tri syry na strúhadle s veľkými otvormi.

• Cibuľovo-hubovú zmes osolíme, okoreníme, pridáme mäso a premiešame.

• Posypeme múkou. Prilejeme smotanu a na miernom ohni dusíme 5 minút.

• Zmes dáme do cokotovačov alebo iných porciovaných foriem, posypeme ňou a pečieme v rúre 20 minút pri 180 stupňoch.

• Akonáhle sa na vrchu objaví lahodná kôrka, môžeme si vychutnať chutný obed.

Jedlo sa podáva na stôl okamžite, horúce, nemalo by vychladnúť. V prípade potreby je možné krém nahradiť kyslou smotanou.

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Tento julienne s hubami a kuracím mäsom poteší vás a vašu domácnosť svojou mimoriadnou a úžasnou chuťou. Recept na maškrtu je klasický a jednoduchý, takže ho zvládne aj začínajúca gazdinka. Jedlo pripravíme v rúre a samozrejme so smotanou, pretože táto zložka robí jedlo jemné a rozplývajúce sa v ústach.

Ingrediencie:

• kuracie prsia - 200 g;
• šampiňóny - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo - 50 g;
• krém 20% - 200 ml;
• múka - 1 polievková lyžica;
• rastlinný olej - 80 g;
• syr - 50 g;
• muškátový oriešok - ½ lyžičky;
• soľ, korenie - podľa vášho vkusu.

Príprava:

• Kuracie prsia umyjeme, osušíme, trochu naklepeme, korenie, soľ, opečieme z oboch strán dozlatista.

• Nakrájajte šampiňóny na plátky. Odstráňte kôru z cibule, nakrájajte ju, opečte na panvici s rastlinným olejom, kým nebude mäkká.

• Smažte múku, mala by byť krémová, pridajte maslo, smotanu, miešajte do zhustnutia.

• Dáme sem aj huby, muškátový oriešok a soľ. Prsia nakrájame na kocky a vložíme do kokosových misiek.

• Na vrch nalejeme omáčku a posypeme strúhaným syrom.

• Vložte misku do rúry na pečenie na 15 minút pri teplote 200 stupňov.

• A teraz môžeme pozvať všetkých k stolu.

Nie je potrebné použiť šampiňóny, podľa chuti môžete použiť iné huby.

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Naučte sa variť toto julienne s hubami a kuracím mäsom. Toto jedlo sa pečie nie v rúre, ale na panvici a so smotanou. Výsledok bude úžasný. Hotové jedlo môžete podávať na večeru.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 400 g;
• šampiňóny - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• krém 20-30% - 200 ml;
• tvrdý syr - 150 g;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• soľ, mleté ​​​​čierne korenie - podľa vášho vkusu;
• zeleň - na ozdobu.

Príprava:

• Kuracie prsia opláchnite, osušte a nakrájajte na stredné kocky.

• Mäso posielame na vyprážanie na panvici s rastlinným olejom až do polovice varenia.

• Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame, preložíme ku kurčaťu a spolu 4 minúty restujeme.

• Šampiňóny nakrájame na veľké kúsky a pridáme k ostatným surovinám. Akonáhle sa všetka vlhkosť odparí, pridajte soľ a korenie, dusíme ďalších 7 minút, zmes by mala byť zlatá.

• Zmes zalejeme smotanou a spolu prehrejeme. Pomocou strúhadla s veľkými otvormi nastrúhame syr a položíme na vrch.

• Nádobu zakryte vekom a vypnite oheň.

• Po 5 minútach naložte maškrty na porciované taniere, posypte bylinkami a pozvite všetkých k stolu.

Miska môže byť doplnená zeleninou. Na ozdobu sú ideálne listy bazalky alebo šalátu.

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi so smotanou v cokotovačoch

Zdalo by sa, že julienne s hubami a kuracím mäsom je pomerne jednoduché jedlo, ale nie je to tak, ak túto pochúťku aspoň raz vyskúšate, už ju nebudete môcť odmietnuť. Prvýkrát je vhodný klasický recept, nie je zložitý a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Obed sa pečie v rúre so smotanou, výsledok bude ohromujúci.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 300 g;
• kefír - 1 polievková lyžica;
• smotana 15% - 1 polievková lyžica;
• šampiňóny - 200 g;
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
• soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
• muškátový oriešok - 1/3 lyžičky;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo - 50 g;
• tvrdý syr - 60 g.

Príprava:

• Mäso okamžite umyjeme a potom ho pošleme marinovať do chladeného kefíru na 3 hodiny, aby bolo šťavnaté.

• Odstráňte šupku z cibule, opláchnite, nakrájajte a opečte na panvici s maslom, kým nebude priehľadná.

• Nakrájajte šampiňóny na stredné kúsky, vložte ich do nádoby so zeleninou a spolu dusíme, kým sa všetka vlhkosť neodparí.

• Zmes osolíme a okoreníme podľa chuti, ochladíme. Po marinovaní mäso osušíme a nakrájame na malé kocky.

• Smažte na panvici do zlatista, premiešajte vareškou. Filet zmiešame s cibuľovo-hubovou zmesou.
• Teraz si pripravíme bešamelovú omáčku. Na panvici rozpustíme zvyšné maslo a opražíme pšeničnú múku, kým nebude jemne zlatistá.

• Prilejeme smotanu, pridáme soľ, muškátový oriešok, korenie, miešame do hladka, na miernom ohni dusíme do zhustnutia.

• Cocottové misky naplníme plnkou.

• Nalejte omáčku na vrch, posypte syrom nastrúhaným na jemnom strúhadle.

• Pochúťky vložte do rúry a pečte 15 minút pri 200 stupňoch.

• Jedlo vyberieme a ihneď podávame na stôl.

Ak sú huby malé a čerstvé, potom čiapky nie je potrebné rezať. Na varenie sa hodia nielen cokotovače, ale napríklad aj jednotlivé ohňovzdorné riady či hrnce.

Kuracie julienne so šampiňónmi a smotanou

Dnes je julienne jedným z najznámejších a najchutnejších jedál. Mnoho ľudí používa na prípravu tejto maškrty klasický recept, pretože je jednoduchý a nenáročný. Dnes odporúčame pripraviť jedlo s hubami a kuracím mäsom, ako aj so smotanou. Poďme to všetko upiecť v rúre a získame skutočné kulinárske majstrovské dielo, ktoré sa môže stať nielen obľúbenou každodennou večerou vašej rodiny, ale aj ozdobou každého sviatočného stola.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 1 ks;
• šampiňóny - 300 g;
• karfiol - 200 g;
• Parmezán - 100 g;
• krém - 250 ml;
• maslo - 30 g;
• múka - 2 lyžice;
• pór - 3 ks;
• paprika - 1 lyžička;
• zeleninový olej;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• soľ - podľa vášho vkusu;
• bazalka - na ozdobu.

Príprava:

• Mäso umyjeme, uvaríme v osolenej vode, nakrájame na kocky.

• Cibuľu ošúpeme, nakrájame na plátky, zmiešame s nasekanými šampiňónmi a tieto ingrediencie opečieme dozlatista na panvici s rastlinným olejom.
• Karfiol rozoberieme na ružičky, povaríme v osolenej tekutine 10 minút, pridáme k ostatným surovinám, premiešame a spolu 5 minút podusíme.

• Pripravte omáčku. Smotanu zmiešame s maslom, múkou, podusíme 5 minút, vlejeme do zmesi zeleniny a mäsa, ochutíme paprikou, soľou, premiešame, varíme 10 minút, pričom oheň stiahneme na stredný stupeň.

• Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu. Výslednú hmotu vložte do kokosových misiek.

• Na vrch posypeme strúhaným parmezánom. Pošlite piecť do rúry na pol hodiny na 180 stupňov.

• Pochúťku ozdobte bylinkami a podávajte.

Pre pikantnosť môžete namiesto papriky použiť iné korenie a ak nemáte smotanu, môžete použiť kyslú smotanu.

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Táto úžasná julienne s hubami a kuracím mäsom vám urobí skutočný pôžitok pri jedle nielen každý deň, ale aj cez sviatky. Jedlo je veľmi chutné, uspokojujúce a ľahko sa pripravuje, najmä ak venujete pozornosť klasickému receptu. Pochúťku zapečieme v rúre so smotanou a môžete si pozrieť aj fotku.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 400 g;
• šampiňóny - 700 g;
• cibuľa - 2 ks;
• tvrdý syr - 200 g;
• krém - 400 ml;
• pšeničná múka - 2 lyžice;
• maslo - 50 g;
• rastlinný olej - 3 lyžice;
• soľ - 1 lyžička;
• mleté ​​čierne korenie - 2 štipky;
• mletý muškátový oriešok - 2 štipky.

Príprava:

• Mäso umyjeme, uvaríme alebo opečieme dozlatista, ako si želáte. Najprv nakrájajte filé na stredné kúsky.

• Komponent preložíme do nádoby a prikryjeme fóliou. Odstráňte kôru z cibule, nakrájajte ju a opečte na panvici s rastlinným olejom.

• Pridáme šampiňóny, ktoré olúpeme a nakrájame na kúsky a dusíme, kým sa tekutina neodparí. Dochutíme soľou a korením.

• Filet nakrájame na kocky, pridáme k cibuľovo-hubovej zmesi, premiešame a po niekoľkých minútach vypneme oheň.

• Do panvice dáme maslo, kým sa nerozpustí, pridáme múku a minútu a pol dôkladne premiešame.

• Sem nalejte smotanu pomocou šľahača, neprestávajte, miešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

• Prisypeme mleté ​​čierne korenie, muškátový oriešok, soľ, privedieme do varu, vypneme oheň. Spojte výslednú omáčku a kuracie mäso s hubami.

• Zmes vložte do tepelne odolných nádob alebo jednej formy, zakryte strúhaným syrom a pečte v rúre 25 minút pri teplote 180 stupňov dozlatista.

• Podávajte jedlo ihneď horúce na stôl.

Môžete použiť akýkoľvek tvrdý syr, ktorý máte radi a namiesto smotany je vhodná kyslá smotana.

Julienne s kuracími prsiami

A tu je ďalší úžasný recept na úžasnú nežnú julienne, ktorá sa stane neodmysliteľnou pochúťkou na vašom každodennom i sviatočnom stole. Určite sa pokúste pripraviť také majstrovské dielo, verte mi, výsledok vás poteší.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 200 g;
• šampiňóny - 400 g;
• cibuľa - 2 ks;
• krém - 400 ml;
• čerstvá mäta - 1 vetvička;
• Smotanový syr Tilsiter – 200 g;
• soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
• estragón - 1-2 vetvičky;
• mäta - 1-2 vetvičky;
• maslo - 50 g.

Príprava:

• Príprava húb.

• Do nádoby nalejte vodu, zapálte, pridajte soľ, prevarte a nechajte prvú zložku variť 10 minút.

• Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte na kocky.

• Rozohrejte panvicu s maslom a zeleninu opečte 3 minúty.

• Filet umyjeme a nakrájame na kocky.

• Premiestnite už uvarené huby do cedníka, aby tekutina vytiekla.

• Zeleninu opláchnite a nakrájajte.

• Zohrejte ďalšiu panvicu s olejom, pridajte sem mäso a smažte na strednom ohni 15 minút.

• Vložte huby do cibule a spolu dusíme 15 minút.

• Prilejeme smotanu, pridáme estragón a po 10 minútach odstavíme z ohňa. Kokotovače alebo akékoľvek porciované jedlá vymastíme maslom.

• Vyložíme filé, navrch dáme zmes čerstvej mäty, cibule a húb, zasypeme syrom, ktorý nakrájame na plátky.

• Pochúťku vložíme do rúry piecť na 15 minút pri teplote 200 stupňov.

• Pokrm ozdobíme mätou, blanšírovaným pórom, nakrájaným na kolieska a podávame.

Ak sú huby čerstvé, ošúpte ich a použite iba klobúčiky. Pred varením je lepšie naliať mrazený výrobok vriacou vodou. Maslo je možné nahradiť olivovým olejom.

Julienne s kuracím mäsom a mozzarellou

Toto jedlo poteší vašu rodinu svojou bohatou krémovou chuťou a vôňou. Táto pochúťka je ideálnym obedom alebo večerou. Určite si všimnite recept na výrobu takého úžasného julienne, verte mi, nebudete ľutovať.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 1 ks;
• šampiňóny - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mozzarella - 200 g;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• múka - 1 polievková lyžica;
• soľ - 2-3 štipky;
• korenie - 2-3 štipky;
• maslo - 1 polievková lyžica;
• hustá smotana - ½ lyžice;
• mletá paprika - 2-3 štipky.

Príprava:

• Kuracie prsia umyjeme a necháme uvariť vo vriacej osolenej vode. Hotové mäso nakrájame na kúsky.

• Šampiňóny opláchnite, osušte papierovou utierkou a potom nakrájajte na plátky. Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte ju na pol krúžky.

• Tri syry na strúhadle s veľkými otvormi. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, opečte cibuľu, posypte soľou, opečte, kým nebude mäkká a zlatá.
• Sem pridávame aj pripravené komponenty.

• Okoreníme a premiešame. Umiestnite hrniec na strednú teplotu, pridajte múku a nechajte na sporáku do zlatista.

• Pridajte olej, miešajte, kým sa nerozpustí. Akonáhle bude zmes hustá, pridajte mlieko v malom množstve.

• Šľahačku trochu zohrejte. Vložte ich do nádoby s maslovo-múčnou zmesou, minútu zahrievajte a potom šľahajte metličkou.

• Zmes vložte do hrncov, pridajte omáčku, posypte strúhaným syrom a paprikou a pečte v rúre pri teplote 180 stupňov, kým sa neobjaví zlatá kôrka.

14.12.2017, 19:09

Recept na julienne s hubami a kuracím mäsom v rúre. 7 receptov na varenie doma

Ak chcete pripraviť lahodný julienne, stačí jedlo správne nakrájať, poliať správnou omáčkou a upiecť v rúre.

Julienne je skutočne veľmi chutné jedlo, pri príprave omáčky je dôležité správne skombinovať suroviny.

Podľa klasiky sa pripravuje z kuracieho mäsa. Nemusí to byť prsia. Môžete použiť akúkoľvek časť kurčaťa, či už ide o stehná, krídla alebo karé. Je dôležité, aby bol bez semien.

Ingrediencie.

1 kuracie prsia.

• 250-300 húb.
• 1 cibuľa.
• 350 smotany.
• 200 syrov.
• 2 lyžice bielej múky.
• Zeleninový olej.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia.

Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť, nakrájame na prúžky.

Na panvici opečte cibuľu a nakrájané šampiňóny.

Smažte huby a cibuľu, kým sa vlhkosť neodparí. Hneď ako sa to stane, položte kurča a smažte mäso a huby po dobu 5-7 minút.

Na suchú panvicu nasypeme múku, opražíme, zalejeme smotanou. Pod panvicou znížte oheň a miešajte, kým nezovrie. Nezabudnite pridať trochu soli.

Výslednú omáčku nalejte na panvicu s hubami a dobre premiešajte.

Celú hmotu dám do hrncov a bohato posypem strúhaným syrom.

Vložte do horúcej rúry na 30 minút. Hrniec neprikrývajte pokrievkou. Pretože je dôležité, aby sa syr ukázal ako chutná kôrka.

Po 30 minútach julienne hrnce vyberte a podávajte. Dobrú chuť.

Recept na julienne v tartaletkách

Táto možnosť prípravy julienne je veľmi vhodná na slávnostnú hostinu alebo malý bufet. Je tiež veľmi vhodný pre tých, ktorí nemajú radi umývanie riadu, pretože po ňom nezostane žiadny špinavý riad.

Ingrediencie.

• 300 gramov kuracieho mäsa.
• 300 gramov húb.
• 200 gr. Syr.
• Približne 20 tartaletiek.
• 1 pohár kyslej smotany.
• 1 pohár mlieka.
• 2 lyžice múky.
• 50-60 masla.
• Zeleninový olej.
• Korenie a soľ podľa chuti.

Proces varenia.

Kuracie mäso uvaríme, vychladíme. Pre túto verziu varenia julienne je lepšie roztrhnúť mäso rukami a urobiť kúsky čo najmenšie. Prečo rukami? Je jednoduchšie oddeliť mäso na vlákna. A takto sa mäso stane oveľa jemnejším, ako keby ste ho krájali nožom.

Na rastlinnom oleji opečte huby s cibuľou, potom pridajte mäso a všetko spolu smažte 5-7 minút.

Zostáva len pripraviť omáčku. Omáčku je lepšie a jednoduchšie pripraviť v miske s hrubým dnom. Pretože teplo je distribuované rovnomerne. A tak do roztopeného masla pridajte múku a miešajte, kým nedôjde k varu. Potom prilejeme vychladnuté mlieko. Hneď ako zmes začne vrieť, odstavíme z ohňa a za stáleho miešania necháme vychladnúť. Do teplej zmesi nalejeme kyslú smotanu a dobre vymiešame do hladka. Omáčka je hotová.

Mäso a huby rozdelíme na tartaletky. Do každej porcie nalejte trochu omáčky. Omáčka je hustá, takže ju musíte naliať v niekoľkých fázach, aby dobre vyplnila všetky dutiny.

Zostáva len posypať strúhaným syrom a zapiecť v rúre, kým sa neobjaví syrová kôrka. Dobrú chuť.

Ako variť julienne s hubami v žemli

Ak chcete prekvapiť svojho hosťa nielen novým jedlom, ale aj originálnou prezentáciou, skúste pripraviť julienne a podávať ho vo voňavej žemli. Myslím, že vaši hostia ocenia vašu snahu.

Ingrediencie.

• 5-6 čerstvých buchiet.
• 300 gr. Morčacie alebo kuracie filé.
• 350 gr. Čerstvé huby.
• 1-2 strúčiky cesnaku.
• 1 cibuľa.
• Pohár mlieka.
• 2-3 lyžice múky.
• Strúhaný muškátový oriešok.
• Olivový olej.
• Maslo 50 gr.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia.

Z žemlí odrežeme vrchy a polievkovou lyžicou vydlabeme mäkký stred. Potom vložte žemle do rúry na 15 minút na 200 stupňov.

Cibuľu a mäso nakrájajte na malé kúsky, smažte na panvici s rastlinným olejom 10-15 minút.

Huby nakrájam na kocky a poukladám na panvicu s mäsom. Smažte, kým sa z húb neodparí všetka vlhkosť.

Dusím asi 2-3 minúty. Plnka je hotová, môžete ju rozdeliť medzi žemle. Každú naplnenú žemľu posypeme malou vrstvou strúhaného syra. Vložte misku do rúry a pečte, kým nebudete mať voňavú syrovú kôrku a vychutnajte si jedlo.

Recept na výrobu julienne v plechu na pečenie

Ak chcete variť julienne, majte po ruke špeciálne hrnce. Existuje cesta von: môžete ho variť v pekáči alebo v pekáči.

Ingrediencie.

• 1 kg. kurací rezeň.
• Šampiňóny 500 gramov.
• 2 cibule.
• 300 mlieka.
• Múka 4 polievkové lyžice.
• 50 masla.
• 200 tvrdý syr.
• Zeleninový olej
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia.

Smažte mäso s cibuľou v rastlinnom oleji, kým nebude varené.

Huby nakrájame na malé kúsky a orestujeme s cibuľou. Keď je mäso a huby hotové, spojíme ich a dusíme asi 10 minút.

Nalejte múku do liatinovej panvice a smažte, kým nebude mať mierne sivastú farbu. Pridajte 500 kyslej smotany a miešajte do hladka. Ak je zmes príliš hustá, môžete pridať trochu mlieka.

Dressing preložíme na mäso a huby, premiešame, prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 10 minút.

Hotovú plnku dáme do hlbokého pekáča a bohato posypeme strúhaným syrom.

Vložte plech na pečenie do rúry na 30 minút. Teplota rúry nie je vyššia ako 200 stupňov.

Julienne s kuracím mäsom, šampiňónmi a zemiakmi v kvetináčoch

Julienne so zemiakmi sa začalo pripravovať v modernom svete, aby jedlo dostalo viac kalórií. Ale pridaním zemiakov jedlo veľa nestratilo. A mnohí to prvýkrát vyskúšali so zemiakmi, takže pre niektorých bude táto možnosť klasickým receptom. Kedysi som mala recept na jedlo, ktoré bolo proste super, určite si recept pozrite.

Ingrediencie.

• 400 gramov kuracieho mäsa.
• 300 gramov húb.
• 3-5 zemiakov.
• 150 tvrdý syr.
• 2-3 lyžice múky.
• 250 gramov mlieka.
• 30 gramov masla.
• Zeleninový olej.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia.

Zemiaky sú nakrájané na kocky a vyprážané v rastlinnom oleji až do polovice varenia.

Zároveň na neďalekej panvici opečte nadrobno nakrájané mäso a cibuľu. Smažte mäso s cibuľou doslova 3-5 minút a pridajte k nemu jemne nakrájané huby.

Smažte huby, kým sa všetka tekutina neodparí. Hneď ako sa z húb odparí všetka tekutina, pridáme na panvicu múku, maslo a mlieko. Premiešame a dusíme, kým zmes nezhustne.

Teraz môžete rozdeliť náplň do hrncov. Do prvej vrstvy položte zemiaky, potom hubovú zmes a bohato posypte strúhaným syrom.

Vložte do rúry na 20 minút. A pečte syr do krásnej zlatohnedej kôrky pri teplote 190-200 stupňov. Julienne so zemiakmi, mäsom a hubami je pripravené.

Julienne na panvici

Julienne môžete variť aj priamo na panvici. A podávajte na slávnostnom stole. Táto možnosť varenia je tiež veľmi jednoduchá a elegantná.

Ingrediencie.

• 1 kuracie stehno.
• 250-300 gramov húb.
• 1 cibuľa.
• 70 gramov syra.
• 50 gramov smotany.
• 1 polievková lyžica múky.
• 30 gramov masla.
• 1 zväzok kôpru.

Proces varenia.

Kuracie stehno uvaríme, ochladíme a mäso oddelíme od kostí.

Smažte huby s cibuľou, pridajte mäso.

Do panvice dáme maslo, pridáme múku, zalejeme smotanou. Premiešame a na miernom ohni dusíme do zhustnutia.

Pridajte trochu jemne nasekaného kôpru a premiešajte. Posypeme strúhaným syrom, panvicu vložíme do rúry a pečieme do kôrky. Dobrú chuť.

Ako variť julienne v pomalom hrnci

Dobrú chuť.

Julienne (alebo presnejšie julienne) sme už pripravili na rôzne spôsoby: klasické - v rúre, v porciovaných kokteilkách, vo veľkých formách a dokonca aj v tartaletkách a buchtách. Robili to len s mäsom a bez neho. V zásade zostáva len jedna možnosť – na panvici. V zásade sa akýkoľvek julienne začína variť na panvici, ale potom sa spravidla pečie so syrom v rúre. Čo robiť, ak nie je rúra? Alebo ho dokonca nechcete zohrievať a spaľovať viac elektriny? Je možné piecť jedlo priamo na sporáku? Ukazuje sa, že je to možné. A dnes sa pozrieme na recept s fotografiou varenia julienne s hubami a kuracím mäsom na panvici. Presnejšie, dve možnosti receptov od dvoch našich autorov.

Julienne s hubami a kuracím mäsom na panvici so smotanou: recept s fotografiou

Juliennes sú dobré v rôznych verziách a to všetko preto, že kuracie mäso, huby, syr, smotana sa navzájom dokonale spájajú. Je lepšie použiť zeleninu s neutrálnou vôňou, ako je petržlen. Nenaruší krémovú arómu omáčky julienne. Zvláštnosťou tohto receptu je, že jeho hlavné zložky budú vyprážané oddelene, čo nám umožní získať kôru na kura, urobiť cibuľu zlatú a pokojne odpariť všetku prebytočnú vlhkosť z húb. Pozrime sa krok za krokom, ako sa to robí.

Na prípravu tohto julienne budete potrebovať:

• kuracie mäso (filé) - 200 g;
• múka - 1,5 lyžice;
• krém 20% - 150 ml;
• tvrdý syr - 100 g;
• veľké huby (šampiňóny) - 4 ks;
• maslo - 20 g;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• petržlen na ozdobu.

Ako variť julienne s hubami a kuracím mäsom na panvici

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi s kyslou smotanou na panvici

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi sa pripravuje na rôzne spôsoby, ale môj recept vám pomôže pripraviť si predjedlo doma na panvici už za tridsať minút. Urobíme to s kyslou smotanou a šampiňónmi. Napriek ľahkej príprave je jedlo chutné a môže sa ľahko stať výdatnou večerou, ktorú možno doplniť iba čerstvou zeleninou.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 400 g;
• huby - 400 g;
• kyslá smotana - 200 ml;
• syr - 100 g;
• soľ - podľa chuti;
• cibuľa - 1 ks;
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica.

Ako variť julienne s kuracím mäsom a hubami doma na panvici

1. Ošúpeme stredne veľkú cibuľu. Nakrájajte na malé kocky. Verím, že čím jemnejšie ho nakrájame, tým bude pokrm jemnejší. Ak pripravujete veľkú porciu, môžete ju pomlieť v kuchynskom robote.
   
2. Pripravíme si kura. Filet umyte v studenej vode. Mäso osušte papierovou utierkou a odstráňte z nej kvapky vody. Nakrájajte na tenké plátky.
   
3. Nalejte slnečnicový olej do panvice a pridajte cibuľu. Vyprážame do zlatista, netreba príliš smažiť.
   
4. Kúsky filé vložte do panvice a opečte spolu s cibuľou zo všetkých strán. Kuracie mäso je jemné a rýchlo sa uvarí.
   
5. Huby umyjeme, máme šampiňóny, zbavíme klobúčikov šupky, nakrájame na tenké plátky.
   
6. Kuracie mäso sa vyprážalo dostatočne rýchlo a jeho farba bola svetlejšia.
   
7. Spojte huby s kúskami kuracieho mäsa na panvici.
   
8. Všetok obsah panvice premiešame a dusíme pod pokrievkou. Šampiňóny pustia šťavu. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú pridať bobkový list, ale myslím si, že tu je to zbytočné. Šampiňóny sú aromatické samy o sebe bez prísad, no ak pridáte hrsť lesných húb, chuť bude ešte jasnejšia.
   
9. V niektorých receptoch sa múka vypráža na suchej panvici a až potom sa pridá kyslá smotana. Kyslú smotanu len zmiešame s múkou a trochu osolíme.
   
10. Kuracie mäso s hubami zalejeme pripravenou kyslou smotanou, dosolíme (ak treba). Premiešame a privedieme do varu. Kuracie mäso so šampiňónmi v omáčke podusíme na miernom ohni 3-4 minúty.
    
11. A tu je posledný krok. Syr nastrúhame na strúhadle so strednými otvormi a posypeme ním julienne na panvici. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme, kým sa syr neroztopí.
    
12. Množstvo syra sa môže zvýšiť, aby sa vytvorila hrubšia kôrka. Radšej tenkú kôrku, ani nie kôrku, ale tieto ostrovčeky taveného syra. A množstvo syra si určíte sami, podľa svojej chuti.
    

Jedlo sa podáva teplé a je lepšie ho variť naraz. Julienne sa samozrejme dá zohriať, ale čerstvo uvarené chutí lepšie.

Julienne s kuracím mäsom v rúre je veľmi chutné a jemné! Klasickým doplnkom sú huby a smotana, vyskúšajte!

Julienne v rúre je tradičný recept založený na mäse a zelenine. Je správne nazývať julienne horúcim predjedlom, pretože pomerne často ho možno vidieť v malých porciovaných tanieroch alebo kotlíkoch/hrncoch. Najbližším príbuzným julienne je francúzske jedlo „cocotte“, čo je horúce mäsové predjedlo so smotanovou omáčkou.

Julienne je veľmi rozšírená na celom svete. Okrem kuracieho mäsa (najobľúbenejší druh mäsa pre toto jedlo) sa k nemu pridávajú všetky druhy morských plodov, ako sú mušle alebo údené ryby.

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi je celkom jednoduché pripraviť vlastnými rukami, pretože je to v podstate len vyprážaná zelenina s mäsom v smotanovej omáčke. Zvláštnosťou tohto konkrétneho receptu je, že julienne nebudeme variť v kotlíkoch, cocotte alebo tartaletkách, ale pečieme priamo na plechu. Ukáže sa to originálne a veľmi chutné.

Podrobnejšie informácie o varení julienne s kuracím mäsom a hubami v rúre nájdete v recepte krok za krokom s fotografiami.

• varené kuracie prsia - 1 kus
• šampiňóny - 1 kg
• cibuľa - 1 ks.
• tvrdý syr - 300 gr
• smotana 10% tuku - 350 g
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
• rastlinný olej - 3 lyžice.
• soľ, korenie - podľa chuti

Huby najskôr ošúpeme, aby sme ich zbavili škodlivín, umyjeme pod tečúcou vodou a nožom nakrájame na malé kocky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a pridajte nakrájané huby. Smažte ich 10 minút a potom pridajte nakrájanú cibuľu, ako aj potrebné množstvo soli a korenia a pokračujte v smažení ďalších 10 minút.

Uvarené kuracie prsia nakrájame na malé kocky. Pridajte ho na panvicu po tom, ako huby získajú zlatohnedú farbu.

Medzitým si pripravíme omáčku. Za týmto účelom zmiešajte smotanu s múkou v samostatnej nádobe. Najlepšie je použiť mixér, aby ste sa vyhli hrudkám.

Nalejte smotanovú omáčku do panvice a položte na mierny oheň. Omáčku varíme do zhustnutia za občasného miešania lyžičkou.

Hotovú omáčku pridáme k mäsu s hubami a na miernom ohni dusíme asi 7 minút.

Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a položíme naň pripravenú zmes. Na hrubom strúhadle nastrúhajte syr a rovnomerne ho rozdeľte na julienne. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 190 stupňov na pol hodiny.

Hotové julienne po chvíli vyberieme z rúry a nakrájame na porcie.

Položte na servírovací tanier a prineste na stôl. Julienne varená na plechu v rúre si podmaní každého od prvého sústa.

Recept 2: Julienne s kuracím mäsom v rúre (fotografie krok za krokom)

Julienne je horúce predjedlo a v zime je veľmi obľúbené, pretože vás dokáže v priebehu pár minút dokonale zahriať. Najčastejšie sa tieto jedlá pripravujú s hubami a kuracím mäsom. Dnes sa podelím recept julienne s kuracím mäsom. Nie je to ťažké a výsledok vás určite poteší. Julienne s kuracím mäsom je obzvlášť jemné a mäkké. Zároveň je veľmi výživný a rýchlo vám dodá pocit sýtosti. Toto predjedlo sa dá pripraviť vopred a pred podávaním stačí zapnúť rúru a o 15 minút horúce julienne poteší vás aj vašich hostí.

• varené kurča - 250 g;
• cibuľa - 0,5 ks;
• krém 35% - 1 sklo;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• olivový olej - 3 lyžice. l.;
• soľ, korenie, obľúbené korenie - podľa chuti.

Cibuľu nakrájame nadrobno a dáme na panvicu s olivovým olejom.

Smažte, kým nebude priehľadný a do polovice varený.

Uvarené kura na julienne nakrájame nadrobno.

Pridajte nakrájané kuracie kúsky na panvicu s cibuľou.

Miešajte a smažte, kým sa cibuľa úplne nerozvarí. Potom pridajte múku.

Premiešame, po 3 minútach pridáme smotanu.

Obsah panvice zmiešame so smotanou a pridáme soľ, korenie a korenie.

Za stáleho miešania smažte ďalších 5 minút.

Vypnite oheň. Vložte obsah panvice do kokteilov alebo malých formičiek. Na vrchu nechajte 2 cm.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Umiestnite syr až po vrch stroja na kokos.

Kokotovač s julienne s kuracím mäsom vložíme do rúry vyhriatej na 250 stupňov.

Pečieme v rúre, kým syr pekne nezhnedne, asi 15 minút.

Kuracie julienne je pripravené, musíte ho jesť horúce!

Recept 3, krok za krokom: julienne s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre

Neuveriteľne chutné, chutné julienne v domácom štýle oslovia najmä mužov. Určite rozmaznávajte svoju domácnosť touto pochúťkou, verte, že ocenia vaše kulinárske umenie!

• Zemiaky 700 g.
• Kuracie filety 400 g.
• Šampiňóny 300 g.
• Syr 250-300 g.
• Cibuľa 3 ks.
• Mlieko 200 ml. 42
• Korenie na zemiaky podľa chuti
• Čierne korenie podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na malé kúsky.

Vyberte plech na pečenie, namažte ho slnečnicovým olejom, posypte nakrájanou cibuľou a položte zemiaky na vrstvu cibule.

Zemiakovú vrstvu osolíme, okoreníme, posypeme korením.

Z cibule ošúpeme šupky, nakrájame na kocky a opražíme cibuľu dozlatista.

Kuracie mäso umyjeme, nakrájame na kocky, mäso pridáme k opraženej cibuľke, osolíme, okoreníme a spolu dusíme ďalšie štyri minúty.

Huby ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, spojíme s cibuľou a mäsovou zmesou a spolu podusíme ďalších 5 minút.

Hneď ako výrobky zmäknú, nalejte mlieko, znížte teplotu a zmes varte ďalšie dve minúty.

Teraz nalejte omáčku na zemiaky a mäso na plechu, posypte strúhaným syrom a prikryte kusom fólie.

Predhrejte rúru a pečte jedlo 50 minút. To je všetko, veľmi uspokojivá, aromatická julienne v domácom štýle bude čoskoro na vašom stole!

Recept 4: Julienne s kuracím mäsom na plechu v rúre (s fotografiou)

Jemná a šťavnatá julienne z kuracieho mäsa a šampiňónov pod zapečenou syrovou krustou je skutočným gurmánskym pôžitkom. Julienne sa najlepšie pripravuje z varených kuracích stehien, keďže stehná majú najšťavnatejšie mäso. Julienne sa dá piecť ako v tradičných kotlíkoch, tak aj v hrncoch, v sklenenej forme alebo na panvici. Kuracie a hubové julienne sa skvele hodí na rodinné aj sviatočné stoly. Chuť kuracieho julienne vás nenechá ľahostajnými.

• Kuracie stehná - 600 g
• Šampiňóny (čerstvé) - 500 g
• Cibuľa - 1 ks.
• kyslá smotana - 200 - 250 g
• Múka – 2 lyžice. lyžice
• Syr - 150 g
• Soľ - podľa chuti
• Mletá paprika - podľa chuti
• Sušený kôpor - podľa chuti (voliteľná prísada)

Kuracie stehná umyte a odstráňte zvyšné perie. V hrnci prevarte vodu a kuracie stehná vložte do vriacej vody. Kuracie mäso dusíme so zatvoreným vekom 20 minút.

Po 20 minútach vyberieme kuracie stehná z vývaru a necháme vychladnúť.

Vychladnuté kuracie stehná ošúpeme z kože a pozdĺž zrna nakrájame na tenké pásiky.

Huby umyte a nakrájajte na polovičné plátky (každú hubu nakrájajte na polovicu a potom každú polovicu nakrájajte na plátky).

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a pridajte cibuľu. Na miernom ohni za občasného miešania opečte cibuľu, kým jemne nezhnedne. Cibuľa by sa nemala pripáliť, inak bude julienne chutiť horko.

K opraženej cibuľke pridáme šampiňóny a premiešame. Huby dusíme na miernom ohni so zatvoreným vekom, kým sa tekutina úplne neodparí, asi 20 minút.

Nasekané kuracie mäso vložíme do pripravených húb.

Pripravte omáčku. Múku zalejeme malým množstvom vriacej vody, aby sa múka rozpustila a nezanechala hrudky.

Do výslednej zmesi pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte. Omáčka je hotová. Výslednú omáčku nalejte do šampiňónov a kuracieho mäsa. Pridáme korenie, soľ a sušený kôpor.

Dôkladne premiešajte.

Ukázalo sa, že je to veľmi chutná zmes, ktorú som nemohol odolať a zjedol som pár polievkových lyžíc) Julienne je takmer hotové, zostáva len zapiecť v rúre so syrom. Za týmto účelom vložte julienne do pripravenej panvice, namazanej malým množstvom masla alebo majonézy.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a položíme na julienne.

Posypaný syr julienne vložte na 15 minút do rúry predhriatej na 200 stupňov, aby sa syr stihol roztopiť.

Kuracie julienne je pripravené, podávajte ho horúce. Ak julienne varíte v kotlíkoch, podávajte ho ako predjedlo pred hlavným chodom. Ak julienne varíte v jednej všeobecnej forme, podávajte julienne ako hlavné jedlo s prílohou.

Recept 5: julienne s kuracím mäsom v hrncoch v rúre (krok za krokom)

• Krém 200 mililitrov
• Soľ podľa chuti
• Múka 2 lyžičky
• Paprika podľa chuti
• Syr 150 gramov
• Cibuľa 50 gramov
• Huby 300 gramov
• Kuracie filé 2 kusy

Varte filé, kým nebude hotový! Môžete nielen filetovať, ja som si vzal 1 filet a stehno, mäso bude ešte jemnejšie.

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do zlatista!

Nakrájajte huby, ako chcete! Kúpil som mrazené šampiňóny, rovno na plátky! Môžete dať toľko húb, koľko chcete a koľko chcete! Asi 400 gramov som dal už rozmrazených.

Pridajte šampiňóny k cibuli a smažte do polovice varenia.

Kuracie mäso nasekajte alebo natrhajte na malé kúsky!

Pridajte kuracie mäso na huby, posypte rovnomerne múkou, nalejte smotanu! A dusíme asi 5 minút, pridáme soľ a korenie podľa chuti!

Hotovú zmes rozdeľte do hrncov alebo cokotovačov!!

Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a bohato posypte vrchom a vložte do rúry na 20 minút!

Veľmi chutné a uspokojujúce jedlo je pripravené!

Recept 6: Julienne v rúre s kuracím mäsom a šampiňónmi

Mliečna omáčka na jedlo je vyrobená zo smotany.

Upozorňujeme, že podľa receptu je kuracie filé predvarené, ale julienne je veľmi jemné a chutné.

Z týchto ingrediencií získate 4 cocotte misky s objemom 250 ml. Dobrú chuť!

• 450 g čerstvých šampiňónov
• 2 ks. stredná cibuľa
• 400 g vareného kuracieho filé
• 400 ml hustej smotany
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 30 g pšeničnej múky
• rafinovaný slnečnicový olej na vyprážanie
• 200 g tvrdého syra

Uvarené kuracie filé nakrájame na kocky cez zrno.

Nakrájajte cibuľu na malé kocky.

Smažte kocky cibule v rastlinnom oleji do zlatista.

Kým sa cibuľa smaží, nakrájame šampiňóny na kocky.

Pridajte huby na panvicu s cibuľou.

Smažte huby a cibuľu a odparte väčšinu tekutiny.

K hubám pridáme kuracie filety.

Soľ a korenie podľa chuti.

Dobre premiešajte a smažte ešte pár minút.

Na suchej a čistej panvici zohrievajte múku 1-2 minúty a miešajte vareškou.

Smotanu vlejeme do múky a všetko vymiešame do hladka.

Pridajte trochu soli a korenia a nechajte omáčku variť 1 minútu.

Do smotanovej omáčky pridajte kuracie mäso a huby, dobre premiešajte a odstráňte z tepla.

Vložte julienne do kokosových misiek a naplňte ich asi do ¾ objemu.

Každú cocottu bohato naplňte syrom a vytvorte syrovú čiapku.

Pečieme 20 minút vo vyhriatej rúre na 180 stupňov, kým syr nezhnedne.

Jedlo sa podáva horúce. Dobrú chuť!

Recept 7: ako variť kuracie julienne v rúre

Takúto maškrtu si môžete pripraviť nielen v porciovaných jedlách. Ak nemáte cokotovač, nebojte sa! Môžete ho variť na plechu na pečenie. To je veľmi výhodné, keď je veľa hostí a potrebujete všetkých nakŕmiť.

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi sa mylne považuje za francúzske jedlo, ktoré v skutočnosti vzniklo a pevne si upevnilo svoju pozíciu v ruskej kuchyni. Toto jedlo sa pripravuje celkom jednoducho. Ako zahusťovadlo sa používa múka, ktorá sa smaží na ghí, kým sa neobjaví chutná zlatohnedá farba.

Vďaka omáčke z múky a masla získajú huby s kuracím mäsom bohatšiu chuť, vďaka ktorej sa k tomuto jedlu budete vracať znova a znova. Niekedy je omáčka nahradená jednoduchou kyslou smotanou alebo smotanou, ale tradičný recept je najobľúbenejší.

Tento recept možno právom nazvať klasikou. Práve to sa čoraz viac nachádza medzi slovanskými receptami na „julienne“, ktoré sa podávajú v kaviarňach a reštauráciách. Na prípravu tohto jedla je najlepšie použiť mozzarellu. Ak nemáte radi tvarohové syry, môžete si vziať akýkoľvek tvrdý syr podľa svojej chuti.

Ingrediencie

Obsah kalórií

Kalórie
246 kcal

Veveričky
23,4 g

Tuky
14,2 g

Sacharidy
7,8 g

Príprava

• Krok 1

  Vopred uvarené kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.

• Krok 2

  Šampiňóny dôkladne umyte a odstráňte šupku. Nakrájajte na stredne veľké kúsky, pretože počas varenia uvoľnia vlhkosť a citeľne sa scvrknú.

• Krok 3

  Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky.

• Krok 4

  Syr rozdrvte vidličkou. Ak používate tvrdý syr, nastrúhajte ho.

• Krok 5

  Zahrejte hlbokú panvicu alebo panvicu a dajte na ňu rastlinný olej, aby sa roztopil. Pridajte cibuľu, premiešajte, pridajte soľ a smažte, kým sa neobjaví svetlozlatý odtieň.

• Krok 6

  Pridajte huby a kuracie mäso. Smažte asi 10 minút. Premiešame, okoreníme a odstavíme z ohňa.

• Krok 7

  Na inej panvici opražíme múku na budúcu omáčku. Nie je potrebné používať olej.

• Krok 8

  Keď múka zozlatne, pridáme maslo a zmiešame s múkou.

• Krok 9

  Prilejeme hustú smotanu a dôkladne premiešame. Omáčku miešame, kým nevznikne homogénna hmota. Ak je omáčka príliš hustá, môžeme ju zriediť mliekom alebo malým množstvom prevarenej vody.

• Krok 10

  Zapnite rúru a nechajte ju vyhriať.

• Krok 11

  Zmes húb a kuracieho filé vložíme do zapekacej misy a prelejeme výslednou omáčkou. Omáčku rovnomerne rozotrieme a vrch misky posypeme paprikou alebo iným korením. Môžete pridať trochu nasekaných byliniek.

• Krok 12

  Vložte Julienne do rúry a pečte do zlatista. Ak chcete, môžete jedlo posypať strúhaným tvrdým syrom a vložiť ho do rúry na chvíľu, aby sa vytvorila chutná zlatohnedá kôrka. Podávajte julienne na stôl a vychutnajte si jeho jemnú krémovú chuť. Dobrú chuť!

Ak uprednostňujete jednoduché a chutné jedlá s bohatou chuťou, julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi určite vás prekvapí. Jedlo pripravené podľa tohto receptu má bohatú krémovú hubovú chuť, doplnenú jemným kuracím mäsom. Navyše julienne s hubami a kuracím mäsom je zdravé, celkom jednoduché a zároveň zasýti.

Môžete variť julienne s hubami a kuracím mäsom podľa rôznych receptov. Toto jedlo zvyčajne obsahuje varené kuracie filé a huby, ale ak je to potrebné, môžete použiť vyprážané kurča a iné druhy húb. Okrem hlavných ingrediencií môžete do julienne pridať mozzarellu alebo tvrdé syry. Toto jedlo sa tiež pripravuje so smotanou alebo kyslou smotanou, pričom sa vždy pridáva niekoľko polievkových lyžíc múky.

Vyskúšajte uvariť julienne s hubami podľa našich receptov. Toto lahodné jedlo, ktoré si môžete vychutnať každý deň, si určite zamilujete.

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke

Ako sme už povedali, niektoré ženy v domácnosti radšej varia julienne s kyslou smotanou. Kyslá smotana sa skutočne hodí k hubám a kuraciemu mäsu a dodáva jedlu jemnú krémovú chuť.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 250 g
• huby - 500 g
• syr mozzarella - 120 g
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžička
• Maslo - 2 lyžice. lyžice
• Múka – 1 polievková lyžica. lyžička
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak – 1 strúčik
• Muškátový oriešok - podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Kuracie prsia uvaríme v osolenej vode do mäkka.
2. Huby umyjeme, očistíme a nakrájame na väčšie kúsky.
3. Cibuľu nakrájame na kocky alebo pol krúžky a opražíme na masle.
4. Pridajte nasekaný cesnak a smažte nie dlhšie ako minútu. Cesnak nie je potrebné pretláčať, inak bude vydávať prenikavú vôňu. Je lepšie ho nasekať nožom na malé kocky.
5. Vložte huby do panvice s cibuľou a cesnakom a smažte ich, kým sa väčšina vlhkosti neodparí.
6. Huby osolíme a okoreníme. Soľ treba pridávať s mierou, keďže syr môže byť dosť slaný.
7. Kým sa huby smažia, nakrájajte kuracie filé na malé kúsky.
8. Kuracie mäso vložte do panvice s hubami a všetko spolu smažte ďalších 5 - 10 minút.
9. Začneme pripravovať omáčku. Za týmto účelom rozpustite maslo na panvici a pridajte múku. Premiešame a smažíme do svetlohneda. Pridajte kyslú smotanu, pridajte korenie a dôkladne premiešajte. Ak je omáčka príliš hustá, môžete pridať malé množstvo vody.
10. Keď je omáčka hotová, preložíme huby a kuracie mäso do zapekacej misy a všetko zalejeme vzniknutou omáčkou. Dôkladne premiešajte.
11. Rozdrvte syr a položte ho na huby a kuracie mäso.
12. Nádobu vložíme do rúry a pečieme do zlatista.

Podávajte Julienne so šampiňónmi a kuracím mäsom na stôl a vychutnajte si krémovú a jemnú chuť. Dobrú chuť!

Recept na julienne na panvici s hubami a kuracím mäsom

Julienne s hubami a kuracím mäsom môžete variť priamo na panvici. Na to potrebujeme štandardnú sadu produktov a trochu voľného času. Takže.

Ingrediencie:

• 400 g kuracieho filé
• 400 g šampiňónov
• 1 veľká cibuľa
• 250 g kyslej smotany
• 3 polievkové lyžice. lyžice múky
• 40 g masla
• 100 g tvrdého syra
• Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Kuracie mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky. Vyprážame na panvici do svetlohneda. Položte na tanier.
2. Huby umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Vyprážame oddelene na masle.
3. Cibuľu nakrájame na kocky, pridáme k hubám a tiež orestujeme.
4. K hubám a cibuli pridajte vyprážané kuracie filety.
5. Huby a kuracie mäso zalejeme kyslou smotanou, pridáme múku, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte.
6. Navrch posypeme strúhaným syrom. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi 15 minút.

Týmto je náš Julien pripravený. Dobrú chuť!

Julienne v tartlets - chutné a jednoduché občerstvenie

Ak si chcete pripraviť jednoduché a celkom chutné predjedlo, potom je julienne v tartaletkách skvelou voľbou. Toto predjedlo priaznivo doplní sviatočný stôl a hodí sa dokonca aj na ranné raňajky.

Je veľmi jednoduché pripraviť julienne s kuracím mäsom a hubami v tartaletkách. Na to potrebujeme hotové tartaletky, klasické julienne produkty a trochu voľného času.

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 250 g
• šampiňóny - 250 g
• Cibuľa - 1 ks.
• kyslá smotana - 200 g
• Krém - 150 ml
• Maslo - 50 g
• Tvrdý syr - 100 g
• Múka – 1 polievková lyžica. l
• Slnečnicový olej - na vyprážanie
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Tartaletky – 10 – 20 ks (podľa veľkosti)

Príprava:

1. Kuracie filé uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vyberieme na tanier a necháme vychladnúť.
2. Šampiňóny ošúpeme, dôkladne umyjeme a nakrájame na veľké kúsky.
3. Rozpálime panvicu s maslom a opekáme šampiňóny, kým sa neodparí všetka vlhkosť.
4. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.
5. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme do svetlozlatista.
6. Do panvice s cibuľou pridáme kuracie mäso a šampiňóny a všetko spolu orestujeme.
7. V samostatnej miske zmiešame kyslú smotanu, smotanu a múku. Pridajte trochu soli podľa chuti a mletého korenia.
8. Výslednou omáčkou julienne ochutíme a trochu podusíme.
9. Rozložili sme julienne do tartaletiek. Navrch posypeme strúhaným syrom. Ak chcete, môžete misku posypať nasekanými bylinkami.
10. Tartaletky poukladáme na plech a vložíme do predhriatej rúry. Tartaletky pečieme s julienne, kým sa syr neroztopí.
11. Vyberte tartaletky z rúry, nechajte vychladnúť a podávajte. Dobrú chuť!

Julienne s hríbami a kuracím mäsom

Šialene chutné a veľmi chutné Julienne sa dá pripraviť s hríbmi a kuracím mäsom. Tieto huby majú výraznú chuť, s ktorou sa bežné šampiňóny jednoducho nemôžu porovnávať.

Julienne s hríbami a kuracím mäsom je nezávislé a celkom výživné jedlo. Výborne nahradí mäsité jedlá a možno ho podávať s prílohou aj bez nej.

Ingrediencie:

• Porcini huby - 600 g
• Kuracie prsia - 400 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Krém - 250 ml
• Múka – 3 lyžice. lyžice
• Syr - 200 g
• Maslo - 150 g
• Korenie a soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Hríby dobre umyjeme a očistíme. Nakrájajte na kúsky.
2. Kuracie mäso nakrájame na kúsky.
3. Cibuľu tiež očistíme a nakrájame na kocky.
4. Rozpálime panvicu a na masle opražíme cibuľu do zlatista.
5. Pridajte kuracie mäso a filé na panvicu a smažte, kým nie sú hotové. Môžete pridať trochu soli a korenia. Len to nepreháňajte, pretože syr je už dosť slaný.
6. Na masle samostatne opečieme šampiňóny. Mierne dochutíme soľou a korením.
7. Šampiňóny a kuracie filety s cibuľou uložíme do pekáča.
8. Pripravte omáčku. Na to zmiešame na panvici alebo v hrnci smotanu, múku a trochu masla. Dáme na oheň a omáčku dusíme, kým nezhustne. Oheň by mal byť stredný.
9. Naše Julienne ochutíme výslednou omáčkou.
10. Tri syry na strúhadle a posypte nimi misku.
11. Vložte Julienne do rúry a nechajte 15 - 20 minút, aby sa syr dobre roztopil a objavila sa zlatá kôrka.
12. Julienne s kuracím mäsom a hríbikmi vyberieme a podávame horúce. Ukazuje sa, že je to veľmi chutné a výživné jedlo. Dobrú chuť!

Julienne v kvetináčoch s kuracím mäsom a šampiňónmi

Veľmi jednoduché a chutné Julienne sa dá pripraviť v hlinených nádobách. Hrnce nechajú pokrm dusiť a dobre namočiť. Dokonale zachovajú aj vôňu pokrmu a samotný spôsob podávania určite poteší vašich blízkych či hostí.

Ingrediencie:

• Šampiňóny (alebo iné huby) - 900 g
• Kuracie filety - 4 ks.
• kyslá smotana - 300 g
• Tvrdý syr - 450 g
• Maslo - 150 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Múka – 3 lyžice. lyžice
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Zelení - podľa chuti

Príprava:

1. Kuracie filé varte v osolenej vode, kým sa neuvarí. Vyberte z vývaru a nechajte vychladnúť.
2. Huby očistíme, umyjeme a nakrájame na väčšie kúsky.
3. Cibuľu nakrájajte na kocky alebo pol krúžky. Vyprážame na masle do zlatista.
4. Pridajte huby na panvicu s cibuľou a smažte, kým sa z húb nevytratí všetka vlhkosť.
5. Zatiaľ čo sa huby smažia, nakrájajte kuracie filé. Kuracie mäso posielame na huby, dôkladne premiešame, pridáme soľ a korenie. Všetko spolu smažte asi 5 minút.
6. Do panvice pridajte kyslú smotanu a múku a ešte pár minút povarte, aby bola omáčka rovnomerne rozložená. V prípade potreby môžete podliať trochou prevarenej vody.
7. Umiestnite Julienne do hlinených nádob.
8. Nakrájajte zeleninu a posypte malú vrstvu na vrch, aby jedlo malo príjemnú vôňu.
9. Nastrúhajte syr a posypte Julienne na vrch zeleniny.
10. Hrnce s Julienne vložíme do rúry a necháme 10 - 15 minút na miernom ohni.

Zemiaky s hubovým julienne v kvetináčoch

Tento recept na varenie je prispôsobenou verziou slovanskej kuchyne. Zemiaky sa hodia k hubám a kuraciemu mäsu a samotné jedlo je výživné a zdravé.

Skúste uvariť Julienne so zemiakmi v hrncoch v rúre. Potešte svojich blízkych chutným a lahodným pokrmom!

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 500 g
• huby - 500 g
• Zemiaky - 1,5 kg
• Cibuľa - 2 ks.
• Krém - 300 ml
• Maslo - 120 g
• Múka – 3 lyžice. lyžice (bez šmýkačky)
• Tvrdý syr - 200 g
• Zelení (kôpor) - podľa chuti
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Príprava:

1. Kuracie filé umyjeme a nakrájame na väčšie kúsky. Smažte v rastlinnom oleji, kým sa neobjaví svetlo zlatý odtieň. Soľ a korenie.
2. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na masle do zlatista.
3. Umyte zeleninu a nakrájajte ju nožom. K tomuto jedlu sa najlepšie hodí čerstvý kôpor.
4. Huby očistíme a nakrájame na väčšie kúsky. Pridáme k cibuli a dusíme, kým sa nadbytočná vlhkosť neodparí.
5. K šampiňónom pridáme osmažené kuracie filé, bylinky, smotanu, múku a zvyšné maslo. Dôkladne premiešame a dusíme. V prípade potreby môžete pridať trochu vody.
6. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Rozdeľte hrnce približne do polovice.
7. Na vrch poukladáme huby s kuracím mäsom a omáčkou. V prípade potreby pridajte malé množstvo prevarenej vody, aby zemiaky neboli príliš suché.
8. Nastrúhame syr a posypeme na vrch. Hrnce prikryjeme pokrievkami a vložíme do rúry na 30-40 minút, aby sa zemiaky poriadne udusili.
9. Odstráňte pokrievky z hrncov a nechajte Julienne v rúre asi 5 minút, kým nie sú zlatohnedé.

Pokrm môžete podávať hneď po uvarení, najlepšie je ho však nechať vo vypnutej rúre dusiť aspoň pol hodiny. Potom budú zemiaky dobre namočené v omáčke a budú ešte chutnejšie. Dobrú chuť!

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi v cestíčku

Klasické kuracie a hubové julienne môžeme podávať nielen samotné, ale použiť aj ako náplň do cesta. K julienne sa najlepšie hodí nekysnuté lístkové cesto. Môžete si ho kúpiť v obchode hotový alebo si ho vyrobiť sami doma.

Ingrediencie:

• Lístkové cesto - 500 g
• Kuracie filé - 400 g
• Huby - 400 g
• Cibuľové ruky - 2 ks.
• kyslá smotana - 200 g
• Múka – 2 lyžice. lyžice
• Tvrdý syr - 150 g
• Maslo - 60 g
• Kurací žĺtok - 1 ks.
• Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Kuracie filé varte do varenia a nakrájajte na kúsky.
2. Cibuľu nakrájame na kocky.
3. Huby očistíme a nakrájame na väčšie kúsky.
4. Na panvici opečte cibuľu do zlatista.
5. K cibuli pridáme huby a dusíme, kým sa prebytočná vlhkosť neodparí.
6. Huby, cibuľu a kuracie filety zmiešame a ešte trochu podusíme.
7. V samostatnej panvici zmiešajte maslo, múku a kyslú smotanu. Zahrievajte, kým sa nevytvorí homogénna omáčka. V prípade potreby môžete pridať trochu prevarenej vody, soľ a korenie podľa chuti.
8. Cesto rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky približne 8 x 10 cm, vytvarujeme košíčky, okraje pritlačíme a naplníme hubami a kuracím mäsom. Vložte do pekáča vymasteného rastlinným olejom. Navrch pridajte kyslú smotanovú omáčku.
9. Syr nastrúhame a prikryjeme ním košíčky s predjedlom. Vložte do rúry na pečenie cesta.
10. Kurací žĺtok vyšľaháme s malým množstvom vody a vymastíme ním košíčky. Nechajte 3 – 5 minút, kým cesto nezíska krásnu lesklú farbu.

Podávajte hotové košíky s Julienom na stôl. Ak chcete, asi 5 minút pred koncom varenia môžete na vrch misky posypať nasekané bylinky, vďaka čomu bude jedlo ešte krajšie a chutnejšie.

Palacinky s hubami a kuracím julienne

Veľmi jednoduché a chutné občerstvenie pripravíte tak, že slané palacinky uvarené v mlieku alebo vo vode naplníte julienne. Na obľúbené recepty na palacinky sme sa už pozreli, preto si predstavíme jeden z najjednoduchších receptov. Môžete tiež zvážiť ďalšie variácie receptov na palacinky na každý deň.

Ingrediencie:

• Kuracie filety - 500 g
• šampiňóny (šampiňóny) - 500 g
• smotana - 200 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Múka – 2 lyžice. lyžice
• syr mozzarella - 300 g
• Maslo - 2 lyžice. lyžička
• Soľ, mletá paprika - podľa chuti

Na palacinky:

• Múka - 2 šálky
• Voda - 1,5 - 2 šálky
• Vajcia - 2 ks.
• Cukor – 1 polievková lyžica. lyžička
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice
• Maslo - na mazanie

Príprava:

1. Palacinky varte na panvici s malým priemerom. Hotové palacinky namažte rastlinným olejom. Pozrite si podrobný recept na palacinky na vode.
2. Kuracie filé varte až do varenia.
3. Umyte huby a nakrájajte ich na kocky.
4. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na rastlinnom oleji. Pridáme huby a všetko spolu podusíme.
5. Keď sa prebytočná vlhkosť odparí, pridajte uvarené a na kocky nakrájané kuracie filé. Všetko spolu podusíme.
6. Pridáme smotanu a maslovú omáčku. V prípade potreby pridajte trochu vody, soľ a korenie.
7. Mozzarellu pomelieme a zmiešame so zvyškom ingrediencií. Dusíme ďalších päť minút, kým nebude plnka dostatočne hustá.
8. Vezmeme palacinky a zabalíme do nich julienne predjedlo. Položte na tanier a podávajte. Dobrú chuť!

Julienne s pečenými zemiakmi v rúre

Ďalším rovnako chutným a jednoduchým receptom, ktorý možno podávať ako samostatné jedlo, je julienne na protvine so zemiakmi v rúre. Samozrejme, toto jedlo sa len málo podobá klasickému receptu, ukazuje sa však veľmi chutné a výživné.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 1,5 kg
• Huby - 400 g
• Kuracie mäso - 300 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Krém - 250 ml
• kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
• Múka – 3 lyžice. l
• Tvrdý syr - 250 g
• Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Príprava:

1. Nakrájané kuracie filety opečte na panvici.
2. Huby nakrájame na veľké kúsky.
3. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme do zlatista.
4. Pridajte huby k cibuli a smažte, kým prebytočná vlhkosť neopustí huby. Zmiešame s kuracím filé.
5. Zemiaky nakrájajte na plátky a položte na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom.
6. Kuracie mäso a huby rovnomerne rozložte na zemiaky. Pridajte trochu soli a korenia. Môžete pridať nasekané bylinky.
7. V samostatnej panvici zmiešame kyslú smotanu, smotanu a múku. Všetko spolu podusíme, aby sme získali mierne hustú, homogénnu omáčku.
8. Zemiaky julienne ochutíme výslednou omáčkou.
9. Syr nastrúhame a posypeme ním jedlo.
10. Vložte do rúry a pečte na strednom ohni, kým nie sú zemiaky hotové. Stupeň pripravenosti môžete skontrolovať prepichnutím misky nožom alebo vidličkou. Hotové zemiaky by mali byť dosť mäkké.

Hotové Julienne so zemiakmi, kuracím mäsom a šampiňónmi je veľmi chutné, ale aj dosť kalorické. Toto jedlo sa zvyčajne páči mužom a deťom. Hodí sa aj na sviatočný stôl. Vyskúšajte to a nebudete sklamaní!