Sušenie jahôd v sušičke. Sušené jahody Sušené jahody

Sušené jahody sú celoročným zdrojom vitamínov, ktoré sa dajú veľmi kompaktne skladovať po dlhú dobu vo vašej domácnosti.

Tento vitamínový doplnok zlepší chuť čaju - pridajte k čajovým lístkom sušené bobule a vychutnajte si vynikajúcu chuť. A takéto jahody sa dajú konzumovať aj ako nízkokalorická sladkosť, pretože si zachovajú nielen prospešné látky, ale aj príjemnú sladkastú chuť, doplnenú o charakteristickú jahodovú vôňu.

Na sušenie sú vhodné pevné, neprezreté bobule. Šťavnatejšie jahody schnú dlhšie, preto je lepšie vyberať sladké odrody so stredne veľkými bobuľami.

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť jahody doma. Môžete použiť špeciálnu techniku alebo vysušiť na slnku. Vyberte si spôsob, ktorý vám vyhovuje, a vychutnávajte si aromatické bobule po celý rok!

Sušenie jahôd na vzduchu

Je to najjednoduchší spôsob, ako získať sušené jahody doma, no zároveň to trvá aj najdlhšie. Aj keď nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie, pripravte sa na to, že bobule budete musieť sledovať 4 dni. Mimochodom, jahodové sepaly môžete umiestniť na neďaleký podnos, sú tiež skvelé na čaj.

Ingrediencie:

jahodový.

Príprava:

Umyte bobule a roztriedte ich. Dôkladne vysušte.
Nakrájajte na tenké plátky.
Umiestnite vrstvu novín na balkón na slnečné miesto.
Rozložte pergamenový papier na noviny a poukladajte bobule. Umiestnite ich tak, aby sa nedotýkali, inak môžu jahody plesnivieť.
Papier absorbuje bobuľovú šťavu, preto je potrebné ho pravidelne meniť a samotné bobule sa musia obrátiť.
Existuje aj iný spôsob - navliecť plátky bobúľ na nite a tiež ich zavesiť na slnko.

Jahody v elektrickej sušičke

Špeciálna sušička vám ušetrí námahu – bobule stačí umiestniť na palety. Doba sušenia závisí od počtu naložených bobúľ.

Ingrediencie:

jahodový.

Príprava:

Opláchnite bobule a dôkladne osušte.
Nakrájajte na tenké plátky.
Umiestnite na palety vo voľnej vrstve.
Nastavte teplotu na 60°C.
Počas procesu sušenia podnosy pravidelne vymieňajte.

Sušené jahody v rúre

Pomocou pece je možné bobule sušiť rýchlejšie ako na vzduchu. Buďte trpezliví a postupujte podľa pokynov a výsledkom bude lahodné sladké bobule.

Ingrediencie:

jahodový.

Príprava:

Opláchnite a osušte bobule.
Položte jahody na pergamenový papier. Bobule by nemali byť pevne stlačené alebo ležať na sebe.
Rúru predhrejeme na 60°C.
Vložte jahody do rúry, nechajte dvierka pootvorené.
Po 1 hodine 30 minútach odstráňte bobule. Nechajte ich úplne vychladnúť. Otočte to.
Vložte späť do rúry.
Opakujte technológiu niekoľkokrát, kým bobule nie sú úplne suché. Celý proces zvyčajne trvá asi 10 hodín.

Sušené jahody v mikrovlnke

Toto je najrýchlejší spôsob prípravy sušených bobúľ. Po takomto spracovaní sa v bobuli zachová menej vitamínov, ale sladkú prísadu do čaju môžete získať za pár minút. Ak pri varení hrá hlavnú úlohu úspora času, potom pokojne použite tento recept.

Ingrediencie:

jahodový.

Príprava:

Opláchnite bobule a dôkladne osušte. Nakrájajte na tenké plátky.
Plech vystelieme papierovou utierkou. Položte naň bobule - vrstva by nemala byť hustá a jahody by sa nemali dotýkať.
Zakryte hornú časť bobúľ kusom pergamenu.
Vložte do mikrovlnnej rúry 3 minúty (pri 200 W).
Odstráňte bobule, otočte ich a znova zakryte. Pošlite ďalšie 3 minúty.

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť jahody. Vyberte si ten, ktorý je pre vás najvhodnejší, na základe technického vybavenia vašej kuchyne a vašich preferencií.

Mnohým ľuďom, ktorí milujú jahody, ich obľúbené bobule v zime naozaj chýbajú.

V tomto článku vám povieme, čo robiť s jahodami, aby ste ich uchovali na zimu.

Jahody na zimu: ako si vybrať bobule na skladovanie

V súčasnosti sú jahody na pultoch obchodov po celý rok. Sladké a veľké veľkoplodé jahody nájdete aj v zime.

Treba však poznamenať, že takéto bobule nie sú vôbec vhodné na zber na zimu, pretože sa pestujú pod umelým svetlom v skleníku a niekedy dokonca v špeciálnom hydrogéle namiesto prírodnej pôdy.
Napriek tomu, že takéto jahody sú aj chutné, obsahujú rádovo menej živín ako tie pestované tradičným spôsobom na záhradnom záhone pod lúčmi letného slnka.

Bude dobré, ak sa bobule pestujú na fólii alebo mulči, pretože sú čisté a nevyžadujú dôkladné umývanie.

Ako zmraziť jahody na zimu

Existuje niekoľko druhov mraziacich bobúľ.

Jedným z výborných receptov na prípravu jahôd na zimu je mrazené pyré. Je potrebné rozdrviť jahody s cukrom a zmraziť ich po častiach. Na pol kilogramu bobúľ použite 150 gramov cukru.

Výslednú zmes rozdrvte pomocou mixéra alebo inej metódy (vrátane mletia cez kovové sito).
Tento druh pyré je vhodné zmraziť v jednotlivých porciách. Plastové vrecko môžete vopred vložiť do nádoby, pridať potrebné množstvo pyré a zamraziť. Pyré z týchto bobúľ je možné zmraziť aj vo forme na ľad. Potom ho použijete do mliečnych kokteilov.

Celý

Pozrime sa, ako pripraviť mrazené jahody na zimu bez cukru. Bobule je potrebné umyť a položiť na papier a nechať sušiť asi 15 minút. Pred zmrazením bobúľ by ste ich mali položiť na rovný povrch tak, aby sa nedotýkali.

Potom vložte vrecko na pol hodiny do mrazničky, počas ktorej veľkoplodé jahody na vrchu zmrznú a nestratia svoj tvar.

V ideálnom prípade je potrebné suché mrazenie pri mínus 16 °C, ak je vaša chladnička schopná nižšej teploty, použite ju.
Vložte tieto veľkoplodé jahody do vrecúšok tesne k sebe bez obáv, že sa jahody zlepia alebo sa pokrčia. Bobule určite ihneď porciujte, pretože po rozmrazení už nie sú zmrazené.

Pre správne zmrazenie, ktoré zachová prospešné vlastnosti, chuť a vitamíny, musíte použiť niekoľko tajomstiev:

Bobule neumývajte, vrchná vrstva zostane hustejšia a suchšia, čo zabráni zlepeniu jahôd a po rozmrazení vytečie menej šťavy.
Neodstrihujte si chvosty. Tým sa zachová stred bobule a neumožní k nemu prístup kyslíku. V dôsledku toho budú bobule neporušené.

Ak chcete jahody rozmraziť, opláchnite ich v cedníku studenou vodou a potom ich položte na papierovú utierku. Po 1,5 hodine sa môžu jahody zjesť alebo použiť do dezertov.

Nasekané

Na použitie do kokteilov a dezertov je vhodné zmraziť jahody nakrájané na štvrtiny. K tomu je potrebné vopred pripravené jahody nakrájať a položiť na dosku. Potom zmrazte a opatrne preneste do nádoby alebo vrecka.

S cukrom

Ak chcete, aby si jahody pri rozmrazovaní zachovali svoju sladkosť, tvar a farbu, mali by ste ich zmraziť s cukrom alebo práškovým cukrom.
Pripravené a umyté bobule vložte do nádoby a každé posypte trochou cukru. Nádobu vložte na niekoľko hodín do mrazničky a potom ju preneste do vrecka.

Príprava bobúľ mletých s cukrom

Veľkoplodé jahody mleté s cukrom sa nazývajú aj „živé“. Otvorením pohára tohto džemu v zime si môžete zaspomínať na leto s teplým slnkom a vôňami. Keďže takýto džem nie je podrobený tepelnému spracovaniu, vitamíny v ňom sú plne zachované.

Na prípravu budete potrebovať zrelé, čerstvé a čisté jahody, pretože sa nebudú umývať, pretože namočené bobule nie sú vhodné pre tento recept a môžu všetko zničiť.

Riad, ktorý budete používať na varenie, je potrebné zaliať vriacou vodou, všetko musí byť suché a sterilné.

Bobule je potrebné nasekať v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, ten bude lepší, pretože cukor sa okamžite rozmieša. Pri mletí je potrebné postupne pridávať cukor.

Potom výslednú zmes nalejte do sterilných pohárov, na vrch nasypte vrstvu cukru, aby ste nemuseli dávať plnú nádobu.
Potom poháre zrolujte s viečkami a skladujte v chladničke pri teplote nie vyššej ako +6°C. Ak ste urobili všetko správne, živý džem bude uložený celý rok.

Ako sušiť ovocie na zimu

Jahody je možné sušiť aj v rúre, sušičke alebo vzduchovej fritéze alebo jednoducho na vzduchu. Chipsy vyrobené z tohto bobule sú veľmi chutné. Keďže sortiment sušičiek je rôzny, pred sušením si treba prečítať návod.

Doba sušenia bobúľ je rôzna, zvyčajne od šiestich do 12 hodín.Pozrime sa bližšie na to, ako môžete sušiť veľkoplodé jahody a čo k tomu potrebujete.

Najjednoduchšia metóda, ktorá nevyžaduje špeciálne vybavenie alebo školenie. Jahody môžete sušiť celé, nakrájané na tenké plátky (získate tak jahodové lupienky) alebo kocky (na čaj alebo pečenie).

Začnite sušiť prípravou rúry. Zahrejte ho na teplotu 45-50 stupňov. Bobule najskôr opláchnite a osušte, môžete ich položiť na uterák a nechať uschnúť.

Vedel si?Zinok obsiahnutý v semenách jahôd zvyšuje sexuálnu túžbu u mužov a žien a tiež zvyšuje pravdepodobnosť počatia o 25%.

Jahody poukladajte na plech v jednej vrstve. Môžete ho položiť nie na samotný plech, ale položiť ho na pergamenový papier.

Sledujeme tvorbu vlhkosti v rúre. Pravidelne by ste mali otvárať rúru, obracať bobule, aby vlhkosť mohla uniknúť z rúry.

Pozorujeme bobule, keď sa trochu pokrčia a stanú sa menej elastickými - priveďte teplotu rúry na 60-70 stupňov. Považuje sa za hotové, keď sa pri stlačení nelepí na prsty.

Sušenie v elektrickej sušičke je takmer rovnaké ako v rúre. Jahody umyte a osušte, najskôr odstráňte stopky. Bobule môžete sušiť na handričke alebo papierových utierkach. Bobule sušte celé alebo nakrájané na plátky.

Ak ich sušíte nakrájané na plátky, hrúbka plátov by mala byť približne 4 mm a malé bobule môžu byť nakrájané iba na polovicu alebo vôbec.
Pripravené bobule sú umiestnené na podnose v jednej vrstve. Odporúča sa rozložiť ich tak, aby sa navzájom nedotýkali.

Stáva sa, že v podnosoch sú veľké otvory a bobule prekĺznu. Potom si môžete kúpiť špeciálne siete na sušenie malých bobúľ.

Elektrickú sušičku zapnite pri teplote 50-55 stupňov. Z času na čas bobule skontrolujte. V prípade potreby vymeňte vrstvy paliet, aby spodné nezhoreli.

Hotové bobule vyzerajú o niečo tmavšie ako pôvodná farba, sú pružné a mäkké a pri stlačení sa nelepia na prsty.

Hotovú sušiacu zmes vložte do čistých a suchých pohárov. Zatvorte veko. Skladujte v miestnosti na tmavom mieste.

Na palety elektrickej sušičky (zvyčajne ich býva päť) je umiestnený približne kilogram veľkoplodých jahôd. Sušenie poskytuje 70 gramov na kilogram. Čas použiteľnosti sušených bobúľ je dva roky.

V teplovzdušnej rúre

Jahody môžete sušiť aj vo vzduchovej fritéze. Sušenie vo fritéze má niekoľko výhod:

Doba schnutia je výrazne kratšia (od 30 do 120 minút).
Môžete nechať bobule vysušiť a nekontrolovať proces.
Nie je potrebné ich prevracať a vymieňať palety.
Jedným ťahom usušíte približne kilogram bobúľ (±200 g).
Výťažok hotového sušenia je od 300 do 500 gramov.
Počas sušenia nie je v kuchyni teplo.

Pri sušení v teplovzdušnej rúre vlhkosť neuniká a sama sa neodvetrá. Preto musíte počas sušenia mierne otvoriť veko, napríklad vložiť špíz.

Pred sušením vo vzduchovej fritéze sa bobule pripravujú rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch. Umiestnite ich na mriežku vo vrstve 2-3 cm.
Začnú sa sušiť v teplovzdušnej rúre pri 45 stupňoch a na konci sa teplota zvýši na 60 stupňov. Hotové bobule vyzerajú jemne a po stlačení nepúšťajú šťavu a nelepia sa na ruky.

Zaváraniny, džemy, kompóty

Jahodový kompót je medzi deťmi veľmi obľúbený. Zvyčajne sa pri výrobe jahodového kompótu vždy sterilizuje. Tu je zjednodušený recept na kompót bez sterilizácie. Na prípravu budete potrebovať:

Zrelé jahody (v množstve 800 g na 3-litrovú nádobu)
cukor (200-250 g na 3-litrovú nádobu)
Voda (najlepšie filtrovaná)

Príprava:

Poháre opláchnite a sterilizujte (približne 10 minút pod parou).
Sterilizujte viečka (varte v hrnci 5 minút).
Jahody umyte a odstráňte stopky.
Nalejte do pohárov (1/3 pohára).
Prevarte vodu a nalejte do pohárov
Nechajte odstáť 15 minút (kým sa voda nesfarbí do ružova).
Vypustite vodu z pohárov do hrnca.
Pridajte cukor (v množstve 200 - 250 g na pohár).
Varte výsledný sirup, miešajte cukor, kým sa úplne nerozpustí.
Naplňte poháre bobuľami až po vrch.
Zaskrutkujte viečka.
Položte viečka nadol a zabaľte ich do niečoho teplého. Nechajte stáť 6-8 hodín.

Kompót je pripravený. Milovníci jahodového džemu často čelia problému: džem stmavne a ovocie sa rozšíri. Nasledujúci recept vám umožní minimalizovať straty na kráse džemu. Na prípravu 1 litra džemu potrebujete:

jahody - 900 gramov;
cukor - 700 gramov;
šťava z jedného citróna.

Dôležité! Pre tento recept vezmite bobule trochu nezrelé a pevné, ale nie mäkké.

Veľkoplodé jahody vložte do veľkého hrnca a pridajte cukor. Nechajte niekoľko hodín odstáť, aby pustilo šťavu.
Postavte panvicu na mierny oheň a sledujte, kým sa cukor nerozpustí. Aby sa bobule nerozptýlili, zmes nemiešajte, ale pretrepte. Je dôležité, aby pred varením nezostali žiadne kryštáliky cukru.
Umiestnite džem na vysokú teplotu a nechajte zovrieť. Pridajte citrónovú šťavu a odstavte na osem minút.
Džem odstavíme z ohňa a na tanier položíme lyžicu džemu. Ak bobule po stlačení prstom nepustia šťavu, džem je hotový. V opačnom prípade sa musí na ďalšie tri minúty zohriať.
Džem nalejeme do pohárov a necháme 15 minút postáť, aby sa tuhá časť usadila. Po vylúhovaní poháre zrolujte.

Na prípravu džemu budete potrebovať:

jahody - 2 kg;
cukor - 1,5 kg;
citrón 1 ks.

Jahody dôkladne opláchnite, vložte do cedníka a nechajte odtiecť vodu. Roztrieďte ho a očistite od chvostov.
Rozmixujte na pyré pomocou mixéra, pridajte cukor, premiešajte a nechajte niekoľko hodín odstáť.
Do pyré pridáme citrónovú šťavu.
Umiestnite džem na mierny oheň a varte, nezabudnite miešať a zbierať penu. Uvarte džem na požadovanú hustotu.
Džem rozdeľte do pohárov a zatvorte viečkom.

Najprv umyte bobule a odstráňte stopky. Potom ho vložte do misy a pridajte cukor (asi 400 gramov). Misku prikryte vekom a vložte na jeden deň do chladničky.

Nasledujúci deň sceďte šťavu z misky do sterilizovaných pohárov a prikryte ich viečkami. Túto šťavu môžete používať nie dlhšie ako dva mesiace.

350 gramov cukru nasypeme do 400 ml vody a na miernom ohni privedieme do varu. Keď zmes uvarí, nalejte bobule, ktoré predtým zostali v chladničke, do výsledného cukrového sirupu. Panvicu prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení päť minút.

Potom sirup odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Po pätnástich minútach nalejte sirup do sterilizovaných pohárov a pomocou cedníka sceďte. Poháre zrolujte.
Zvyšné bobule položte na plech a nechajte vychladnúť. Predhrejte rúru na 85 ° C a vložte tam vychladnuté bobule na pol hodiny. Potom jahody vyberieme, necháme vychladnúť, premiešame a vložíme späť do rúry. Túto akciu zopakujte dvakrát, ale snažte sa neprevariť.

Veľkoplodé jahody preložíme z plechu na sitko a necháme pri teplote 30ºC. Po 6-9 hodinách preneste bobule do papierových vrecúšok.

V takýchto vrecúškach by mali sladkosti zostať šesť dní. Sušené jahody sú pripravené na konzumáciu. Hotový sušený dezert sa skladuje pri teplote 12-18 ºС v tesne uzavretých sklenených nádobách.

Želé

Výroba jahodového želé na zimu je veľmi jednoduchá, zvládne ju aj nováčik „prípravca“. Nižšie nájdete hlavné recepty. Želé so želatínou. Na prípravu si vezmite:

jahody - 1 kg;
cukor - 1 kg;
želatína - 1 kg.

Roztrieďte bobule, opláchnite a odtrhnite chvosty.
Jahody roztlačte v sklenenej alebo smaltovanej miske a zmiešajte s cukrom.
Zmes priveďte do varu, odstráňte z tepla. Necháme vychladnúť.
Džem priveďte druhýkrát do varu a odstráňte z tepla. Nechajte vychladnúť, zatiaľ čo želatínu namočíte do vody.
Lekvár tretíkrát privedieme do varu, pridáme doň želatínu. Miešajte, odstráňte z tepla.
Horúce želé nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Nastrúhané jahodové želé Na to budete potrebovať:

jahody - 1 kg;
cukor - 1 sklo;
želatína - 20 g.

Roztrieďte bobule, opláchnite v studenej vode a odtrhnite chvosty.
Urobte jahodové pyré pomocou mixéra.
Nalejte pyré do malého hrnca, pridajte želatínu a cukor, potom dajte na stredný oheň a priveďte do varu.
Po uvarení nechajte zmes na sporáku bez toho, aby ste zabudli miešať. Nalejte želé do pohárov.

Bol tento článok nápomocný?

dakujem za nazor!

Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!

28 už raz
pomohol

Dobrý deň, milí čitatelia!

Mnohé z našich gazdiniek sa začínajú pripravovať na zimu už od prvých letných dní, aby dodali rodine viac vitamínov. A jednou z týchto optimálnych možností prípravy sú sušené jahody, kde sú v maximálnej možnej miere zachované všetky prospešné vlastnosti a chuťové vlastnosti čerstvých bobúľ.

Tento produkt zaberá málo miesta, výborne sa skladuje a používa sa ako prírodný vitamínový doplnok do rôznych dezertov alebo pečiva. Aké príjemné je zahriať sa v chladnom počasí pohárom aromatického jahodového čaju.

Veď takýto posilnený nápoj s jemnou chuťou leta dokáže človeka nielen povzbudiť na celý deň, ale aj poriadne posilniť imunitu, ktorý je v zime či mimo sezóny veľmi potrebný pre každého z nás.

Aby ste sa o sušených jahodách dozvedeli viac, porozprávame sa s vami o ich nutričnej a energetickej hodnote. Dozviete sa, z čoho sa skladá, aké má pozitívne vlastnosti, ako jeho použitie pôsobí na ľudský organizmus, kde sa používa a ako si túto sušenú bobuľu pripraviť sami doma. zaujímavé? Potom zostaňte na tejto stránke!

Sušené jahody sú nielen pokračovaním letného potešenia, ktoré sme počas sezóny prijímali z lahodných šťavnatých aromatických bobúľ, ale aj cennou zásobárňou vitamínov a minerálov potrebných pre ľudský organizmus. Pretože v týchto sušených plodoch sú uložené takmer bez zmeny:

draslík;
bór;
horčík;
jód;
mangán;
sodík;
žľaza;
vápnik;
kremík;
Selena;
chlór

Obsah kalórií v 100 gramoch sušených jahôd je asi 290 kcal. A vďaka jedinečnej kombinácii biologicky aktívnych živín má tento prírodný produkt vynikajúce:

antioxidant;
Hojenie rán;
Imunostimulačné;
Antimikrobiálne;
Antiseptikum;
diuretiká;
Antipyretikum;
Hematopoetický;
Protizápalové;
Regenerácia;
Vlastnosti antidepresív.

Celá škála týchto prospešných vlastností podľa mnohých odborníkov pomáha ľuďom:

Tónujte nervový systém.
Uvoľnite depresívne napätie.
Stimulujte štítnu žľazu.
Zvýšte hemoglobín.
Obnoviť rovnováhu voda-soľ, črevnú mikroflóru, pružnosť pokožky, narušený metabolizmus.
Zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu.
Zabráňte vzniku zhubných nádorov.
Odstráňte hemoroidné formácie.
Znížte hladinu cholesterolu.
Odstráňte z tela odpad, toxíny, rádionuklidy.
Zmierniť opuch.
Stimulujte regeneráciu buniek.
Posilnite si ďasná.
Znížte hladinu cukru v krvi.
Zvýšte sexuálnu aktivitu.
Aktivujte pamäť a duševnú aktivitu.

Preto dnes lekári spolu s protokolárnou praxou odporúčajú súbežné používanie suchých jahôd na liečbu:

Parodontálne ochorenie;
anémia;
dna;
Chrípka;
hypertenzia;
prechladnutie;
Gastrointestinálne poruchy;
ateroskleróza;
rakovina pažeráka;
nespavosť;
skorbut;
ekzém;
zápcha;
Kardiovaskulárne patológie;
Reuma;
akné;
cystitída;
Choroby dýchacieho systému.

Ako sušiť jahody sami?

Ak chcete získať kvalitné sušené jahody a samotný proces prebehol správne, bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, musíte dodržiavať určité pravidlá.

Na sušenie si môžete vziať pestované odrody aj lesné plody bez stôp poškodenia.
Mali by byť:

Správny tvar;
Bohatá červená farba;
Nie prezreté;
Pevná textúra;
Sladké na chuť, bez zápachu plesne alebo zatuchliny.

Najlepšou možnosťou by bolo ovocie zbierané vlastnými rukami na chate alebo v lese.

Oddeľte pripravené bobule od stopky;
Dobre ich opláchnite pod studenou tečúcou vodou;
Položte bobule na papierovú utierku, aby dôkladne vysušili.

Potom by sa každé bobule malo opatrne nakrájať na tenké, 3-5 mm rovnomerné plátky a potom pokračovať priamo k samotnému procesu.

Vo všeobecnosti sa jahody dajú doma sušiť viacerými spôsobmi. Ďalej vám poviem o najjednoduchších a najpopulárnejších.

Na živo

Ide o najjednoduchší spôsob sušenia jahôd, ktorý používali naše staré mamy. Malé bobule jednoducho navliekli na niť, zavesili a sušili na slnku.

A ako ďalšiu možnosť môžete plátky jahôd rozložiť na hrubý list papiera Whatman, pod ktorým je na rovnom povrchu niekoľko vrstiev starých novín. Takáto ochrana je potrebná, aby sa zabránilo prenikaniu tlačovej farby na hotový výrobok.

Tu sa šťava uvoľnená z čerstvých bobúľ musí najskôr vstrebať do papiera Whatman a potom vsiaknuť do novín. Ten je potrebné meniť každých 5 hodín a samotné bobule by sa potom mali obrátiť. Doba sušenia jahôd podľa tohto receptu je štyri dni.

V elektrickej sušičke

Dnes je najvhodnejšou možnosťou na sušenie jahôd, ako aj doma, elektrická sušička. Úspešne ho používajú moderné ženy v domácnosti na zber zdravých bobúľ. Tento proces je pomerne jednoduchý, pohodlný a optimálny.

Ak to chcete vykonať priamo, mali by ste:

Pripravené plátky čerstvých jahôd voľne položte na dierované podnosy.
Nastavte zariadenie na teplotu nie vyššiu ako 60 stupňov, aby ste zachovali všetky prospešné vlastnosti zrelých bobúľ.
Uveďte elektrický spotrebič do prevádzky.
Počas procesu sušenia je potrebné z času na čas vymeniť podnosy: zhora nadol, zdola nahor, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie plátkov jahôd.

Jedna náplň v elektrickej sušičke dokáže vysušiť až 2 kilogramy čerstvých bobúľ. Môžete na to stráviť až 12 hodín a výstup bude asi 140 gramov suchého produktu.

Celý proces prípravy jahôd v elektrickej sušičke si môžete pozrieť v nasledujúcom videu.

Aby som zhrnul môj opus, chcem vás upozorniť, že sušené jahody by ste nemali používať vo svojej strave. nerob toľudia s:

Alergie;
Zvýšená kyslosť;
Hepatálna kolika;
Chronická apendicitída.

Toto sušené ovocie by mali s opatrnosťou konzumovať deti, tehotné ženy alebo ženy počas laktácie. Inak si na tejto lahodnej pochúťke môže pochutnať takmer každý.

Môže sa použiť na výrobu koláčikov, peny alebo koktailov; pridať do rôznych obilnín, tvarohu, jogurtu; perfektne sa hodí ku smotane do lahodných dezertov.

Tento prírodný produkt sa používa aj v receptoch tradičnej medicíny. Navyše si ho môžete nielen vyrobiť sami, ale aj kúpiť za prijateľnú cenu v supermarkete alebo špecializovanom internetovom obchode.

Hlavnou vecou je dodržiavať opatrenia vo všetkom, nezabudnite na kontraindikácie a dodržiavajte pravidlá skladovania.

Veľa šťastia všetkým! Maj sa!

Bobule sa musia dôkladne pretriediť (odstrániť pomliaždené, zvädnuté, prezreté alebo naopak nezrelé plody), očistiť od listov a opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom musíte nechať prebytočnú tekutinu odtiecť a bobule vysušiť v cedníku alebo na papierových utierkach.

Jahody sa dajú sušiť celé, ale lepšie pôjde, ak ich nakrájate na plátky hrubé asi 2-3 mm.

Pozorne si prečítajte pokyny k vašej elektrickej sušičke. Veľa závisí od modelu zariadenia a vo väčšine prípadov je proces sušenia podrobne popísaný. Najčastejšie je odporúčanie nasledovné: plátky nie je potrebné umiestňovať tesne na palety, pretože by mal existovať určitý priestor pre nerušenú cirkuláciu vzduchu. Ja som si rozložila jahody ako na fotke. Nainštaloval som prvý zásobník, potom ďalší a potom som sa rozhodol urobiť aj jablkové lupienky.

Pozor si treba dať aj na rozdiel medzi sušením pomocou prístroja a sušením v prirodzených podmienkach. Ak sa v druhom prípade pridajú čerstvé plátky k už sušeným, potom by sa to nemalo robiť pomocou elektrickej sušičky.

Keď sú nainštalované všetky sitá s jahodami, musíte uviesť do prevádzky elektrickú sušičku. Nastavte teplotu nie vyššiu ako 45ºС, v tomto prípade sa zachová viac výhod. Nezabudnite vymeniť palety. To znamená, že tie spodné posuňte do hornej polohy a tie zhora spustite dole. Takéto činnosti sú potrebné na rovnomerné sušenie plátkov bobúľ.

Sušené jahody by mali byť mäkké a elastické, ale bez stôp šťavy.

A toto sú jablká.)

Na zimu sa dá skladovať v sklenených nádobách alebo plastových nádobách s vrchnákom.

Tieto bobuľovo-ovocné chipsy sa dajú jesť bez výčitiek svedomia

Jahody sú jednou z tých rastlín, v ktorých sú užitočné nielen plody, ale aj listy. Správne usušené jahody si zachovajú svoje liečivé vlastnosti a vôňu 2 roky, čo je viac než dosť.

Na prípravu jahodového čaju sa jahody môžu sušiť spolu s listami a stonkou bez zberu bobúľ. Zviažte listy jahôd spolu s kvetenstvami do malých kytíc a zaveste ich na dobre vetranom mieste.

Pri teplote vzduchu +25 stupňov bude takéto sušenie trvať týždeň. Skontrolujte bobule a listy a ak sú dostatočne suché, strihajte kytice nožnicami pre pohodlnejšie skladovanie a následné varenie čaju.

Jahody by ste nemali nechávať dlho sušiť. Vyschne, stratí arómu a muchy s prachom spôsobia, že zdravé bobule sú nepožívateľné a dokonca nebezpečné.

Sušené jahody s listami vložte do sklenených pohárov, uzavrite pevným uzáverom a skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Jahody sušené v rúre alebo elektrickej sušičke

V tomto prípade sa jahody sušia oddelene, bez listov a stoniek. Je prísne zakázané umývať bobule pred sušením, je povolené iba ručné čistenie zvyškov.

Jahody a lesné jahody príliš rýchlo absorbujú vodu a počas núteného sušenia sa umyté bobule roztečú na malú škvrnu, ktorú nemožno vybrať zo sušiaka alebo pergamenového papiera.

V rúre najskôr bobule trochu vysušte a nastavte minimálnu teplotu na približne 30 stupňov na 2 hodiny. Potom za občasného miešania zvýšte teplotu na 50 stupňov, kým úplne nevyschne.

Jahody sa sušia v elektrickej sušičke 5 hodín pri teplote 30 stupňov, potom sa sušia pri 65 stupňoch, kým nie sú pripravené.

Na získanie pohára sušených jahôd potrebujete v priemere 2-litrové poháre čerstvých bobúľ.

Kto však používa jahody iba na liečbu, ak sa z nich môže stať skutočná pochúťka?

Jahodový marshmallow v elektrickej sušičke

Jahodové marshmallow sa veľmi ľahko pripravujú a skladujú rovnako dobre ako bežné sušené jahody.

Ak vám ostali rozdrvené jahody, prípadne tie, ktoré ste museli umyť, dajte ich do mixéra, pridajte trochu cukru a rozmixujte do hladka.

Plech elektrickej sušičky namažte rastlinným olejom a vložte do podnosu jahodovú hmotu, vo vrstve maximálne 0,5 cm Nastavte teplotu elektrickej sušičky na 60 stupňov a po 10 hodinách únavného čakania budete konečne získajte dlho očakávaný jahodový marshmallow.