Obe možnosti občerstvenia sa ľahko pripravujú a majú veľmi jasnú a nezabudnuteľnú chuť. Papriky marinované na „taliansky spôsob“ sú pripravované z pečených paprík a marinovaných čiastočne vo vlastnej šťave. Chuť tohto občerstvenia je založená na kombinácii „údených“ tónov pečenej papriky, byliniek, cesnaku a olivového oleja. Toto predjedlo sa môže podávať v priebehu niekoľkých hodín. Paprika je aromatická, šťavnatá, jemná a neuveriteľne chutná.
Druhá možnosť občerstvenia - chrumkavé nakladané papriky - má na prvý pohľad podobný súbor komponentov. Existuje niekoľko korenín, cesnak a bylinky, ktoré dodávajú pokrmu arómu a pikantnosť, ale proces varenia je výrazne odlišný a poskytuje úplne iný výsledok. Papriky zostávajú jemne chrumkavé a majú pikantnú, korenistú chuť.
Každá možnosť je dobrá svojím vlastným spôsobom. Vyskúšajte a vyberte si, ktorý sa vám najviac páči!
Pripravte si ingrediencie podľa zoznamu.
Začnime s prípravou Talianska rýchla nakladaná paprika. Papriky dôkladne umyte a poukladajte na plech v jednej vrstve.
Papriku na niekoľkých miestach popicháme vidličkou, vložíme do rúry vyhriatej na 180-190 stupňov a pečieme 30 minút, kým sa neobjavia čierne stopy. Po 15 minútach papriku otočte, aby sa uvarila rovnomerne.
Upečenú papriku vložte do vrecka, pevne uzavrite a nechajte ešte 15 minút pôsobiť – paprika sa tak bude dať ľahko ošúpať.
Papriky ošúpeme a nakrájame na pásiky, nahromadenú šťavu scedíme a odložíme na marinádu.
Bazalku a čerstvé bylinky nasekáme nadrobno podľa chuti, cesnak nakrájame na plátky. Pridajte cesnak a bylinky na kúsky papriky.
Na marinádu: do nazbieranej šťavy z upečenej papriky pridajte 1-2 polievkové lyžice. vínny ocot a 3-4 lyžice. olivový olej.
Papriky zalejeme pripravenou marinádou. Pridáme mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Všetko dôkladne premiešame a necháme úplne vychladnúť. Potom ho pevne zakryte a vložte do chladničky na 5-6 hodín alebo ešte lepšie cez noc.
Instantné talianske marinované papriky sú pripravené!
Priznám sa, táto možnosť je moja najobľúbenejšia. Obsahuje ako samotnú nakladanú papriku, tak aj voňavú marinádu, ktorá je lahodná aj len tak namočená s kúskom chleba. V mojej rodine je toto predjedlo málokedy dovolené vylúhovať. Dochutené bazalkou, citrónovou šťavou namiesto octu, doplnené kúskami feta syra alebo feta syra - táto „nenakladaná“ paprika už chutí neskutočne dobre. A ak ho stále necháte uvariť, je jednoducho nemožné sa od neho odtrhnúť!
Teraz si pripravíme druhú verziu predjedla - Instantné chrumkavé nakladané papriky. Tento spôsob prípravy občerstvenia trvá trochu dlhšie, pretože paprika musí byť jeden deň marinovaná.
Na prípravu predjedla odstráňte semienka z papriky a nakrájajte na štvrtiny alebo pásiky. Malé prúžky korenia budú marinovať o niečo rýchlejšie.
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. A cesnak - na plátky. Čerstvé bylinky tiež nasekajte nadrobno. A prípadne pridajte 1/3 alebo polovicu nakrájanej feferónky.
Na prípravu marinády: do hrnca odmerajte vodu, pridajte lávový list, klinčeky, cukor, soľ a zalejte slnečnicovým olejom.
Marinádu priveďte do varu, ochutnajte a podľa potreby pridajte ešte soľ a cukor. Vypnite oheň a nalejte ocot.
Skombinujte pripravené komponenty. Papriku a zeleninu zalejeme horúcou marinádou a všetko dôkladne premiešame.
Nádobu prikryte a aplikujte mierny tlak. Marinádu necháme úplne vychladnúť a potom vložíme do chladničky. O deň bude predjedlo pripravené na ochutnávku.
Instantné nakladané papriky sú pripravené! Dobrú chuť!
Teplé a slnečné leto síce vyvrcholilo, no čas príprav je v plnom prúde. A teraz je sezóna zberu baklažánov, cukiet a papriky. Naša rodina nakladanú papriku naozaj miluje a nakladáme ju celú, bez vykrajovania semiačok či odstraňovania stopky, aj keď si dnes mnohí povedia, že nakrájaním papriky sa jej do téglika zmestí viac. A budete mať pravdu, ale je tu jedno veľké ALE, celé papriky sú oveľa šťavnatejšie. Keď ho zahryznete, vytečie z neho veľmi chutná šťava alebo marináda a to je vrchol nášho dnešného receptu.
Celé nakladané papriky na zimu
Nakladaná paprika bude vyzerať skvele na každom stole vedľa šalátov, dokonca aj slávnostný novoročný stôl s takýmto predjedlom bude ešte svetlejší a krajší. Pikantnosť nakladanej paprike dodajú pikantné čili papričky a cesnak, na ktorých by sa pri tejto príprave nemalo šetriť. Ak ste podľahli môjmu presviedčaniu, začnime pripravovať celé nakladané papriky na zimu bez sterilizácie.
Na prípravu nakladanej papriky v oleji budete potrebovať
Ingrediencie:
- paprika - 1 kg,
- Voda 2-3 litre,
- Granulovaný cukor - 0,5 šálky,
- Soľ (hrubá) - 2 polievkové lyžice. lyžice,
- Rastlinný olej (rafinovaný) - 0,5 šálky,
- Cesnak 8-10 strúčikov,
- Horúca čili paprička - 1 kus,
- Ocot (esencia 70%) - 1 polievková lyžica. lyžica,
- Korenie hrášok 10-15 kusov,
- čierne korenie 10-20 kusov,
- Mleté čierne korenie podľa chuti a želania.
Proces varenia:
Skôr ako sa pustíte do prípravy paprík, postarajte sa o nádobu, do ktorej budete zeleninu umiestňovať. Ideálne sú to dvojlitrové zaváracie poháre, no možno v nich budú vyzerať krásne aj tie, ktoré majú jeden a pol litrové. Poháre dôkladne opláchnite sódou bikarbónou alebo saponátom na riad. Potom poháre sterilizujte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje: v rúre, v pomalom sporáku alebo pomocou špeciálneho krúžku na panvici.
Papriky by sa mali umyť a vybrať celé, silné ovocie. Teraz sa vyzbrojte vidličkou a každé ovocie napichnite na niekoľko miest, aby sa marináda dostala dovnútra papriky a bola šťavnatejšia.
Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Chilli papričku umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Do každej nádoby vložte niekoľko hrášku čierneho a nového korenia. Pridajte tam niekoľko plátkov cesnaku a 2-3 plátky feferónky.
Pripravenú papriku vložte do hlbokej panvice a naplňte ju studenou vodou, kým ju úplne nezakryje. Položte na oheň a priveďte do varu. Akonáhle voda zovrie, odstavte panvicu z ohňa. Pomocou vidličky opatrne vyberte papriku z vody a vložte ju do pohárov, nepoužívajte veľkú silu, inak paprika praskne. Nádobu naplňte po vrch, chvíľku počkajte, po chvíli sa celá paprika zhutní a potom môžete do pohára pridať ešte pár zrniek korenia.
Do vody, v ktorej sa varila paprika, pridáme soľ, kryštálový cukor, maslo a privedieme do varu. Ak chcete, môžete pridať mleté čierne korenie pre chuť. Hneď ako marináda začne vrieť, pridajte lyžicu octovej esencie a počkajte, kým sa úplne nerozvarí.
Vriacu marinádu nalejte do pohárov s paprikou. Okamžite prikryte viečkami a zrolujte pomocou konzervačného kľúča. Zabaľte poháre s nakladanými paprikami do teplej prikrývky a nechajte ich hore dnom, kým úplne nevychladnú. Potom ho presuňte na chladné miesto a v zime si vychutnajte lahodné a slané občerstvenie!
Podľa môjho názoru je to jeden z najjednoduchších receptov na prípravu papriky na zimu. Mimochodom, týmto spôsobom môžete skúsiť nakladať struky feferónky. Budem rád, ak vám bude dnešný recept užitočný! Veľa šťastia s prípravami a dobrú chuť!
Ďakujem Slavyane za recept a fotografie krok za krokom.
Tento recept na nakladanú papriku by sa vám mohol páčiť:
S pozdravom Anyuta.
Milujem chrumkavé nakladané papriky! Vždy sa snažím pridať zaujímavé recepty do mojej kulinárskej zbierky. A dnes vám ponúkam tie najlepšie recepty s fotkami nakladanej papriky na zimu - budete si olizovať prsty!
Nakladaná sladká paprika bez sterilizácie
Najprv sa pozrime na jednoduchý recept. Papriky zavárame na oleji - najlepšie domácom, nerafinovanom.
Ingrediencie:
- 1 kg spracovanej papriky;
- 50 g soli;
- 1 liter vody;
- 150 ml octu (9%);
- 200 ml rastlinného oleja.
Ako sa pripraviť:
- Sladkú papriku očistíme od chvostov a semien, umyjeme a nakrájame na kúsky.
- Vložte papriku do hrnca, pridajte vodu na zakrytie (viac ako liter). Pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice masla. Prikryté dusíme 5 minút.
- Papriky vyberte dierovanou lyžicou a vložte do cedníka. Nalejte 1 liter tekutiny z panvice do samostatnej misky, zvyšok vylejte. Do tohto litra pridajte zvyšný olej, soľ a ocot. Za stáleho miešania priveďte do varu a vypnite oheň.
- Papriku namočíme do marinády, prikryjeme pokrievkou a necháme 12 hodín lúhovať.
- Medzitým sterilizujte poháre a plastové viečka obarte vriacou vodou.
- Vychladnuté a hotové papriky preložíme do pohárov a zatvoríme viečkami. Uchovávajte v chladničke.
- Tu je jednoduchý recept na sladkú papriku, marinovanú na zimu, pripravenú bez sterilizácie. Závitky môžete robiť aj studeným spôsobom - papriku namočte do takmer vychladnutej marinády a nechajte deň odstáť.
Poznámka: nakrájané papriky rôznych farieb vyzerajú v pohári veľmi krásne.
Celé korenie marinované s cesnakom a bylinkami
Naozaj milujem a oceňujem recepty s olejom a cesnakom na nakladanú papriku na zimu. Najprv vám poviem, ako variť celé papriky v litrových pohároch.
Ingrediencie na jednu nádobu:
- 10-12 ks. paprika;
- 4-5 ks. strúčiky cesnaku;
- 50 ml rastlinného oleja;
- 1 PC. bobkový list;
- 4-5 ks. hrášok z nového korenia;
- 1 púčik klinčeka;
- Petržlen, tymian - podľa chuti;
- 0,5 lyžice. lyžice soli;
- 3 polievkové lyžice. lyžice cukru;
- 5 polievkových lyžíc. lyžice octu (9%).
Ako sa pripraviť:
- Paprikám odrežte vršky, odstráňte semienka a umyte ich. Cesnak rozdelíme na strúčiky a nakrájame na plátky. Umyte zeleninu a nakrájajte ju.
- Nalejte olej do panvice a opečte celé korenie prikryté pokrievkou, kým nezmäkne.
- Papriku, nasekaný cesnak a bylinky, klinčeky, nové korenie a bobkové listy uložte do sterilizovaných pohárov vo vrstvách. Pridajte cukor, soľ a ocot.
- V kanvici prevarte vodu a zalejte ňou zeleninu v dóze. Ihneď zrolujte viečka.
- Zatraste pohármi a vyvaľkajte ich na stôl, aby sa soľ a cukor rozpustili. Obrátime a zabalíme. Po vychladnutí preložíme na chladné miesto.
Paprika v paradajkovej omáčke
A teraz sa podelím o recept, ako vyrobiť aromatické papriky v paradajkovej omáčke.
Ingrediencie (na 4 0,5 l poháre):
- 1,5 kg sladkej papriky;
- 80 ml paradajkovej omáčky (aká sa vám páči);
- 250 ml vody;
- 60 ml rastlinného oleja;
- 50 ml octu (9%);
- 15 g soli;
- 50 g cukru;
- Bobkový list, čierne korenie - podľa chuti.
Ako sa pripraviť:
- Poháre umyte sódou a sterilizujte nad parou. Vrchnáky varíme vo vriacej vode 5 minút.
- Papriky očistíme, zbavíme stopiek a semien, umyjeme a nakrájame na kúsky.
- Nalejte čistú vodu do panvice, pridajte rastlinný olej, cukor, bobkový list, korenie, soľ, ocot. Pridajte paradajkovú omáčku a premiešajte.
- Teraz pridajte sladkú papriku. Zahrejte do varu, prikryté varte 10 minút.
- Keď je zmes horúca, vložte ju do pohárov a priskrutkujte viečka. Po vylúhovaní pod prikrývkou preložíme do pivnice na uskladnenie.
Paprika marinovaná v oleji
Zvážte recept na nakladané papriky, nakrájané na plátky, varené s maslom a cesnakom.
Ingrediencie:
- 3 kg papriky;
- 1/2 šálky cukru:
- 50 g soli;
- 1/2 hlavy cesnaku;
- 250 ml rastlinného oleja;
- 250 ml octu (6%);
- Petržlen, kôpor - podľa chuti.
Ako sa pripraviť:
- Poháre a viečka sterilizujeme. Poďme o nich diskutovať.
- Papriku spracujeme a nakrájame na plátky. Cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Zeleninu umyte, osušte, nakrájajte.
- Papriky dáme do hrnca a pridáme olej. Pridajte ocot, cukor, soľ. Po uvarení dusíme prikryté 20 minút.
- Päť minút pred pripravenosťou pridajte cesnak a bylinky.
Vložte papriky do pohárov a prikryte kovovými viečkami. Obrobok je dokonale uložený v interiéri.
Paprika na zimu
Konzervovaná paprika môže byť nielen úžasne chutná, ale aj krásna! Venujte pozornosť poloostrej odrode „zvonček“ - nie je hanba podávať ju na slávnostnom stole. Ponúkam pikantnú verziu prípravku s medom.
Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:
- 10-12 ks. paprika;
- 1 liter vody;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica. lyžica medu;
- 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
- 1 polievková lyžica. lyžica soli;
- 2 polievkové lyžice. lyžice octu (9%);
- Korenie - podľa chuti a želania (bobkový list, korenie, púčiky klinčekov, kôpor, petržlen, bazalka, listy ríbezlí).
Ako sa pripraviť:
- Paprika vyzerá krásne celá. Preto stopku so semienkami jednoducho vyrežeme a umyjeme zvonku aj zvnútra. Nebudeme krájať na kúsky.
- Na dno sterilizovaných pohárov položte zeleninu, listy ríbezlí a iné korenie podľa chuti. Potom naplňte nádobu paprikou až po plecia.
- V hrnci prevarte vodu, pridajte cukor, soľ, med. Zeleninu v pohároch zalejeme marinádou a na 5 minút prikryjeme čistými viečkami.
- Nalejte vodu späť do panvice, znova prevarte a nalejte korenie do pohárov. Nechajte pôsobiť 10 minút.
- Znovu nalejte tekutinu do panvice a pridajte ocot. A nalejte nasekaný cesnak do pohárov. Po tretíkrát marinádu prevaríme, nalejeme do zaváracích pohárov a zrolujeme kľúčom.
Obrátime a zabalíme do teplej deky. Počkáme kým vychladne. Úžasné horkosladké občerstvenie je pripravené! Takto konzervované potraviny môžete skladovať v špajzi.
Poznámka: táto verzia používa ocot, ale môžete ocot nahradiť citrónovou šťavou v rovnakom množstve. Bude to ešte chutnejšie a oveľa zdravšie.
Nakladaná paprika za 15 minút
Ako vidíte, existuje veľa možností olizovania prstov nakladaných paprík na zimu. Recepty s fotografiami vám tiež pomôžu pripraviť občerstvenie veľmi rýchlo - doslova za 15 minút.
Ingrediencie:
- 500 g lúpanej papriky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- 1 polievková lyžica. lyžica soli;
- 4 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
- 1 liter vody;
- 4 polievkové lyžice. lyžice octu (9%);
- Petržlen, kôpor - podľa chuti;
- 1 PC. bobkový list;
- 5-6 ks. zrnká čierneho korenia.
Ako sa pripraviť:
- Poháre a plastové viečka naplňte vriacou vodou a nechajte niekoľko minút sterilizovať.
- Na sporák položte misku s vodou, nasypte do nej cukor, soľ, korenie a nalejte ocot.
- Medzitým nakrájame papriku: očistíme ju od vnútra, opláchneme, pozdĺžne nakrájame na niekoľko kúskov.
- Po zovretí marinády pridáme korenie a na miernom ohni dusíme 5 minút. Vypnite oheň a nechajte lúhovať ďalších päť minút.
- Počas tejto doby nakrájajte cesnak a bylinky. Hoďte ich do panvice s korením, pridajte rastlinný olej. Zmiešať.
Vložte instantnú papriku do pohára a prikryte plastovým vekom. Po vychladnutí vložíme do chladničky.
Recept "Dungan"
Mnoho ľudí miluje pálivé papriky Dungan – vyprážané, dusené, plnené. Poďme to dnes marinovať! Predjedlo sa ukáže byť mierne horké, pikantné a dokonale dopĺňa rôzne jedlá.
Ingrediencie (na dve 1litrové poháre):
- 1 kg papriky Dungan (dlhé zelené struky);
- 8 strúčikov cesnaku;
- 1 liter vody;
- 250 ml rastlinného oleja;
- 4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
- 1 polievková lyžica. lyžica soli;
- 250 ml octu (9%);
- 10-15 ks. čierne korenie;
- 1-2 ks. bobkový list.
Ako sa pripraviť:
- Paprikám odrežeme vrch, zbavíme semienok a umyjeme. Potom ich rozrežte pozdĺžne na polovicu alebo ich nechajte celé.
- Cesnak ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky. Bobkový list umyte a nechajte uschnúť.
- Nádoby na konzerváciu sterilizujeme akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Vodu v panvici priveďte do varu. Pridajte cukor, soľ, bobkový list, zrnká čierneho korenia, olej a ocot. Potom pridajte polovicu celkového množstva cesnaku.
- Znížte teplotu a pridajte korenie Dungan. Dusíme päť minút.
- Zvyšný cesnak a korenie (korenie, bobkový list) vybraté z marinády pomocou dierovanej lyžice umiestnite na dno pohárov. Potom nádobu pevne naplňte feferónkou. Nalejte horúcu marinádu.
Zatvorte viečkami, otočte, zabaľte. Po ochladení možno ohnivé občerstvenie podávať alebo skryť na uskladnenie.
Jalapeňo
Tiež vhodná možnosť pre milovníkov pikantných. S koreninami opatrne, aby si paprička jalapeňo zachovala svoje živiny na maximum.
Ingrediencie:
- 20 ks. paprička chalapeňo;
- 300 ml čistej vody;
- 280 ml octu (6%) – môže byť víno alebo jablko;
- 5 polievkových lyžíc. lyžice granulovaného cukru;
- 3 polievkové lyžice. lyžice soli;
- 3-4 strúčiky cesnaku.
Ako sa pripraviť:
- Poháre sterilizujeme nad parou, viečka varíme vo vriacej vode 5 minút.
- Paprikám odrežte chvosty a odstráňte semienka. Korenie umyte a nakrájajte na kolieska.
- Cesnak ošúpeme a strúčiky pozdĺžne prekrojíme na polovice.
- Nalejte filtrovanú vodu do panvice. Pridajte cukor, soľ, cesnak, ocot. Premiešame, privedieme do varu a vypneme.
- Kolieska papriky namočíme do marinády a prikryjeme pokrievkou. Nechajte lúhovať 15 minút.
Pomocou dierovanej lyžice preložíme zrnká korenia do pohárov, zalejeme marinádou a zvinieme viečka. Necháme vychladnúť hore nohami pod teplou prikrývkou.
Paprika po arménsky „Jedzte myseľ“
A tento super recept venujem milovníkom exotiky. Názov sa plne ospravedlňuje: kým nezjete všetko, neupokojíte sa. Neskutočne chutné!
Ingrediencie:
- 1 kg papriky (najlepšie dlhé zelené korenie);
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- 400 ml vody;
- 100 ml octu (9%);
- 200 ml rastlinného oleja;
- 1 polievková lyžica. lyžica soli;
- 2 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
- 3-4 hrášok nového korenia;
- 1 PC. bobkový list;
- Kôprová zelenina - podľa chuti.
Ako sa pripraviť:
- Poháre sterilizujeme. Vrchnáky oparíme vriacou vodou.
- Papriky umyjeme a prekrojíme pozdĺžne na polovice. Kôpor, bobkový list a ošúpaný cesnak umyjeme.
- V širokej miske zohrejte vodu. Po uvarení pridáme maslo, cukor, korenie, soľ, ocot, bobkový list.
- Znížte oheň a pridajte časť paprík do panvice tak, aby pokrývali iba dno. Dusíme do mäkka (5-7 minút), vyberieme dierovanou lyžicou a scedíme v cedníku. Postup opakujte, kým nie sú pripravené všetky papriky.
- Papriku, nasekaný cesnak a kôpor poukladajte vo vrstvách do pohárov.
Nalejte marinádu a zatvorte viečkami. Po vychladnutí uchovávajte v chladničke. Arménska paprika musí sedieť asi deň - bude to ešte chutnejšie!
Pozrite si toto video o tom, ako variť nakladanú papriku.
Ako vidíte, recepty s fotografiami nakladanej papriky na zimu sú veľmi jednoduché a ľahko pochopiteľné - budete si olízať prsty. Varte a užívajte si. Dobrú chuť!
Chutné a aromatické nakladané sladké papriky sú vynikajúcou voľbou na prípravu na zimu. Skúste to s maslom, cesnakom, korením.
Dnes navrhujem pripraviť lahodnú marinovanú papriku v kúskoch na rýchle varenie.
príprava je dobrá sama o sebe ako studené marinované predjedlo, ale jeho obrovskou výhodou je, že nie sú žiadne prísady navyše a marinujeme bez sterilizácie, čiže všetko zaberie minimum času. Preto, ak máte veľa korenia a málo času, navrhujem, aby ste na zimu vyskúšali navinúť sladkú papriku do marinády. Jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom je k vašim službám. Skúsime pripraviť nakladanú papriku na zimu?!
- sladká paprika - 3 kilogramy;
- cukor - 1 sklo;
- soľ - 1 vrchovatá polievková lyžica;
- ocot 6% - 1 sklo;
- rastlinný olej - 1 šálka;
- zrnká korenia;
- bobkový list - 3 kusy;
- voda - 1 liter.
Papriku musíme najskôr dobre umyť a očistiť od semienok vo vnútri a nakrájať na kúsky podľa výšky plodu. Plátky môžu mať akúkoľvek šírku. Veľkosť kúskov, ktoré som vyrobil, je vidieť na fotke.
Samozrejme, môžete vynechať krájanie a zrolovať celé papriky, ale pohodlnejšie je pracovať s malými plátkami. Skúste to zatvoriť takto a takto a potom sa rozhodnite, čo je pre vás výhodnejšie.
Teraz vezmite väčšiu panvicu a nalejte do nej vodu. Do vody musíte pridať všetko na marinádu, to znamená soľ, cukor, ocot, rastlinný olej, bobkový list, korenie.
Kým sa marináda varí, musíte myslieť na sterilizáciu pohárov.
Ak ich nie je veľa, tak ich väčšinou spracovávam v mikrovlnke. Pokiaľ ide o mňa, je to rýchle a pohodlné, žiadne ďalšie hrnce alebo kanvice. Stačí naplniť čistú nádobu vodou, asi do polovice, a vložiť do mikrovlnnej rúry na 10 minút na maximálny výkon.
Marináda sa uvarila. Odoberieme približne ⅓ našej papriky a dáme do marinády. Musíte variť 3-5 minút a je to.
Spracovanú papriku pevne uložíme do dózy a naplníme marinádou až po plecia. Tento postup vykonávame, kým neminie korenie alebo marináda.
Naplnené poháre stačí zrolovať čistými viečkami a zabaliť, kým nevychladnú. Tento výrobok by sa mal skladovať na chladnom mieste.
Recept 2: nakladaná sladká paprika na zimu
Veľmi dobrý recept! V zime sa lahodná nakladaná paprika stane predjedlom, súčasťou zeleninového či mäsového guláša, prílohou k mäsu či rybe. Jedným slovom, keby tam bolo korenie, bolo by to využitie.
- 3 kg papriky
na marinádu:
- 1 šálka cukru
- 2 polievkové lyžice. lyžice soli
- 1 šálka kvalitného rastlinného oleja
- 1 pohár 3% stolového octu (alebo tretina pohára 9%)
- 1-1,2 litra vody
- 3-4 hrášok nového korenia
- 4-5 zrniek čierneho korenia
- 2-3 bobkové listy
- 2-3 klinčeky (voliteľné)
Zaváracie poháre a viečka si pripravíme vopred. Čisté a suché stoja vedľa sporáka. Na horák dáme vodu na marinádu a pridáme všetky ingrediencie.
Sladkú papriku dôkladne umyjeme - na nakladanie je lepšie použiť červenú a oranžovú alebo žltú - každú rozdelíme na polovicu, zbavíme stopiek a semien.
Podľa veľkosti nakrájame na 4-6-8 kúskov alebo len na pásiky.
Vyzbrojíme sa dierovanou lyžicou, do vriacej marinády vhodíme po častiach plátky papriky, blanšírujeme (povaríme) 1-2 minúty a uložíme - nahusto! - rovno do bánk. Po každej porcii a samozrejme, keď je plná, nádobu prikryte viečkom.
Marinádu ochutnajte, či netreba dosoliť. Nezabudnite odstrániť bobkový list, klinčeky a zrnká korenia. Vriacou marinádou zalejeme papriky v pohároch a ihneď zvinieme. Otočte ho a nechajte vychladnúť. Takto pripravená sladká paprika sa môže skladovať dlho. 3 kg sladkej papriky sú približne 3-litrové poháre alebo 4 poháre po 750-800 ml.
Recept 3: ako nakladať sladkú papriku na zimu (s fotografiou)
Nakladaná sladká paprika na zimu je veľmi ľahké a chutné zeleninové predjedlo, ktoré ľahko doplní každé menu. Z tejto papričky budú spokojní najmä tí ľudia, ktorí si svoju postavu musia svedomito strážiť. Ide o to, že jedlo, ktoré ponúkame, je nízkotučné a nízkokalorické. No, pre milovníkov pečeného mäsa bude nakladaná zelenina s cesnakom vo všeobecnosti radosťou, okrem tejto papriky bude aj to najsuchšie mäso neuveriteľne šťavnaté a chutné. Pomocou tejto konzervy je tiež veľmi jednoduché pripraviť lahodný rýchly šalát s kapustou a maslom, ktorý sa dá bez problémov podávať aj na sviatočnom stole.
Aby predjedlo, ktoré ponúkame, bolo jasnejšie a farebnejšie, odporúčame nakladať papriky viacerých farieb naraz. Aj keď použijete iba červenú a zelenú papriku, prípravok bude stále vyzerať veľmi krásne a atraktívne. Na rozdiel od toho však nezaškodí použiť aj žltú papriku!
Pomocou tohto jednoduchého receptu s fotografiami krok za krokom si môžete uchovať celé papriky doma. Doplniť ho môžete aj uhorkami, cibuľou, či inou vhodnou zeleninou Hlavné je, že všetky tieto prípravky pripravíte na zimu bez sterilizácie, ktorá často zaberie veľa času!
Takže, začnime variť!
- sladká paprika - 1 kg
- voda - 200 ml
- rastlinný olej - 80 ml
- ocot 9% - 80 ml
- cukor - 80 gr
- med - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
- soľ - ½ lyžice.
- cesnak - 5 strúčikov
- bobkový list - podľa chuti
- čierne korenie - podľa chuti
V prvom rade si urobte zásoby najčerstvejšej a najkvalitnejšej sladkej papriky. Poradte! Aby bolo paprikové predjedlo nielen chutné, ale aj na pohľad veľmi atraktívne, odporúčame na jeho prípravu použiť viacero farieb korenia.
Pripravte si všetky koreniny, ako aj vodu, ocot, rastlinný olej a med. Poznámka! V tomto prípade je vhodné používať iba včelí med, pretože práve tento druh má skutočne prospešné liečivé vlastnosti.
Teraz skombinujte všetky predtým pripravené ingrediencie v jednej nádobe, aby ste z nich mohli pripraviť lahodnú marinádu. Do výslednej zmesi nezabudnite pridať cesnak prelisovaný lisom.
Potom priveďte marinádu do varu a vložte do nej nakrájanú sladkú papriku. Zeleninu varte desať minút za stáleho miešania. Spočiatku sa vám môže zdať, že na toľko zeleniny je málo marinády, ale to je len na začiatku. Počas varenia si paprika dá vlastnú šťavu, ktorá, verte, bude na taký objem papriky stačiť.
Papriku nie je potrebné variť do zmäknutia ani po uvarení, mala by zostať hustá a elastická. Polotovar papriky vložte do sterilných pohárov a zalejte horúcou marinádou. Naplnené poháre pevne uzavrite viečkami a postavte hore dnom na vhodné miesto, aby vychladli. Nezabudnite zaváraniny prikryť teplou prikrývkou.
Lahodné nakladané sladké papriky s medom sú pripravené na zimu. Môžete ho uložiť na akomkoľvek vhodnom mieste.
Recept 4: nakladaná sladká paprika s olejom a cesnakom
Paprika marinovaná v oleji s cesnakom a bylinkami bude tým najlepším doplnkom každej zimnej večere. No, ako sa v chladnom počasí zaobídete bez nakladanej zeleniny! Napríklad vždy chcem odzátkovať lahodný marinovaný prípravok ako prílohu k mäsu alebo rybe, ktorý poteší nielen chuťou, ale aj letnou vôňou.
Na dnešnú prípravu použijeme sladkú papriku rôznych farieb. Je lepšie zvoliť inú farbu, aby paprika vyzerala v tégliku elegantnejšie. Ako tu odolať, keď prípravok vonia jednoducho čarovne a farby papriky lahodia oku. Papriku milujem nielen čerstvú, ale aj nakladanú, takže v lete na trhu hneď kúpim pár kíl navyše, aby som si ich po príchode domov mohol stočiť do pohárov.
- 1 kg sladkej papriky,
- 1 zväzok kôpru,
- 2 hlavy cesnaku,
- 150 gramov rastlinného oleja,
- 50 gramov kryštálového cukru,
- 150 gramov octu,
- 1 tabuľky. l. soľ.
Papriky očistím a umyjem, aby semienka v zime nezasahovali do jedla. Pripravené papriky som nakrájala na plátky.
Vodu prevarím a do vriacej pridám sladkú papriku. Môžete blanšírovať vo vriacej vode 3-4 minúty alebo vypnúť oheň a nechať papriku 7-8 minút lúhovať v horúcej vode. Pri týchto postupoch paprika zmäkne a bude sa ľahšie dávať do pohárov na zaváranie.
Všetok cesnak ošúpeme a strúčiky nakrájame na tenké plátky.
Kôpor nasekáme nožom. Čerstvé bylinky sa dokonale hodia k paprike.
Vložte časť papriky do pohára tak, aby sa všetky farby striedali.
Medzi papriky položte aj cesnak a kôpor. Naučte sa, ako si vyrobiť farebnú a zároveň lahodnú mozaiku. Naplňte nádobu až po vrch a striedajte všetku zeleninu.
Maslo prevarte s cukrom a soľou, potom nalejte do octu a odstráňte z tepla.
Papriky v pohároch nalejte horúcou marinádou. Keďže sme papriku blanšírovali, nie je potrebné obrobok ďalej sterilizovať.
Ihneď zrolujte a nechajte poháre vychladnúť pod teplou prikrývkou.
Recept 5: nakladaná paprika s cesnakom na zimu
Sladká, šťavnatá a veľmi aromatická nakladaná paprika s cesnakom na zimu, pripravená podľa jednoduchého receptu, sa stane tým najlepším predjedlom vášho rodinného menu. Rozvaľkané na plátky si zachováva svoj tvar a je celkom mäkké. Pikantný twist vyzerá veľmi chutne, vďaka tomu, že farby zostávajú jasné a sýte. Táto konzerva je nielen kompletným občerstvením, ale dá sa použiť aj ako prísada do boršču či zeleninového duseného mäsa a pár plátkov položených na vrstve pizze jej dodá originálnu chuť.
- 5 kg sladkej papriky,
- 3 hlavy cesnaku,
- 1 polievková lyžica. ocot,
- 2 polievkové lyžice. zeleninový olej,
- 1 polievková lyžica. kryštálový cukor,
- 1 polievková lyžica. voda,
- 3 polievkové lyžice. soľ,
- pár hrášku čierneho a nového korenia.
Aby sladká paprika s cesnakom v oleji vyzerala v zime na stole krásne a jasne, vyberáme zeleninu rôznych farieb na konzervovanie. Papriky umyjeme a zbavíme chvostíkov, akoby sme ich zatlačili dovnútra. Potom sa ľahko odstránia a hneď aj s jadrom. Ale aby ste úplne vyčistili prilepené semená, rozrežte ich na polovicu a opláchnite pod tečúcou vodou. Potom polovice rozdelíme na niekoľko ďalších častí, aby sme vytvorili plátky.
Cesnak ošúpeme. Veľké klinčeky je možné nakrájať na kúsky. Nalejte trochu vody do hrnca. Hneď ako zovrie, pridajte papriku a blanšírujte 3-4 minúty. Potom zeleninu vyberieme a necháme na tanieri vychladnúť.
V smaltovanej miske zmiešame všetky ostatné ingrediencie okrem korenia – to bude marináda. Priviesť do varu. Ponorte tam papriky na 3-5 minút.
Potom ich chytáme obyčajnou lyžicou alebo štrbinovou lyžicou. Potom do marinády pridajte cesnak. A necháme prevrieť asi 3 minúty Môže sa zdať, že tekutina je nerovnomerná – je to spôsobené kombináciou vody a oleja, tvoria sa vrstvy.
Teraz chytíme 2-3 strúčiky cesnaku a dáme ich na dno sterilizovanej nádoby.
Zvyšok priestoru vyplníme plátkami zeleniny, pričom dbáme na to, aby sa do jedného pohára dostali papriky rôznych farieb.
Nalejte ešte horúcu marinádu, pričom nádobu mierne otočte, aby sa tekutina dostala do všetkých medzier. Sladkú papriku navíjame na zimu v oleji s cesnakom pomocou kľúča alebo skrutkujeme špeciálnymi viečkami.
Ak chcete predĺžiť čas chladenia, zabaľte konzervy do deky alebo ich zabaľte do uteráka.
Tipy: Horúca marináda môže sklo prasknúť. Aby ste tomu zabránili, vložte čepeľ noža medzi stôl a spodok nádoby.
Dobrú chuť.
Recept 6: nakladaná sladká paprika s medom (krok za krokom)
Čo sa týka papriky, tak tej neviem odolať. Jem to čerstvé a konzervované. Konzervovanie tejto zeleniny je vďačná úloha, v prípravkoch ešte viac odhalí svoju vôňu. Sladká paprika marinovaná v mede na zimu je jedným z mojich obľúbených receptov.
Ak si nie každý môže kúpiť čerstvé korenie v zime kvôli vysokej cene, potom si každý môže dovoliť zásobiť sa paprikou z konzervy na sezónu. Je pravda, že budete musieť vynaložiť určité úsilie, ale taká farebná, svetlá príprava je taká chutná!
Vždy beriem sladkú papriku v rôznych odtieňoch: od žltej po červenú. Takto bude obrobok vyzerať jasne a upútať pozornosť.
- sladká paprika - 500 g
- med (bylinky) - 100 g
- slnečnicový olej - 100 g
- stolový ocot 9% - 50 g
- hrubá stolová soľ - 20 g
- granulovaný cukor - 10 g
- voda - 700 g.
Papriky som nakrájala na polovičky a štvrtky, aby sa dali pohodlne vkladať do zaváracích pohárov.
Marinádu uvarím z vody s pridaním soli a kryštálového cukru. Po uvarení ho udržujte na miernom ohni nie dlhšie ako 3-4 minúty.
Potom do marinády nalejem slnečnicový olej.
Pridám plátky papriky a začnem blanšírovať. Toto trvá 5-7 minút. Paprika navrchu zmäkne, no vnútro je stále chrumkavé a šťavnaté.
Kúsky zeleniny vyberiem z marinády a opatrne ich prenesiem do sterilizovaných pohárov.
Zvyšnú tekutinu použijem na preliatie papriky. Do dózy pridávam aj ocot.
Nezabúdam ani na miesto pre med, ktorý nalievam do pohára ako posledný.
Nastavil som obrobok na sterilizáciu 15 minút. Spočiatku by mala byť voda v miske teplá, aby sklenená nádoba nereagovala na teplotný rozdiel a nepraskla.
Hotový výrobok pevne uzavriem viečkami.
Vychladnuté zaváracie poháre dám do špajze, kde zostanú celú zimu. V každej vhodnej chvíli ju otvorím a vychutnávam si chuť a vôňu nádherných paprík.
Recept 7, krok za krokom: paprika s medom a octom
Svetlé a farebné papriky sú výborným predjedlom alebo zeleninovým šalátom pred podávaním hlavného jedla alebo ako jeho príloha. Príprava tohto aromatického aperitívu vám zaberie 15 minút, ktorého vôňa sa rozšíri po celom dome a zvolá celú vašu rodinu k stolu. Paprikové predjedlo má však okrem farby a vône aj nezabudnuteľnú sladkú chuť, ktorú mu dodáva voňavý med. To je dôvod, prečo sú instantné marinované papriky s medom také obľúbené!
- 4-5 papriky rôznych farieb
- 3-4 bobkové listy
- 1 lyžička. soľ
- 2 lyžičky. med
- 1 lyžička. 9% octu
- 1-1,5 lyžice. l. zeleninový olej
- zeleň podľa chuti
Papriku očistíme tak, že odrežeme čiapočku a chvostík a vyrežeme semienka vo vnútri papriky. Umyjeme vo vode. Každú ošúpanú papriku nakrájajte na široké stužky a vložte ich do misy. Mimochodom, na morenie si určite vyberte mäsité odrody tejto zeleniny - sú voňavejšie.
Nakrájanú papriku vložte do hrnca alebo hrnca a pridajte horúcu vodu. Osolíme a pridáme bobkové listy. Nádobu položte na sporák a priveďte jej obsah do varu. Paprikové stuhy varte 10 minút.
V tomto čase pripravte medový dresing. Do misky pomelieme umytú petržlenovú vňať alebo kôpor. Pridajte med, ocot a rastlinný olej. Dôkladne pomelieme, aby sa med v zálievke úplne rozpustil.
Pomocou dierovanej lyžice vyberte z panvice uvarené stužky papriky a presuňte ich do nádoby. Pridajte tam aj pripravený dresing. Všetko spolu jemne premiešame a necháme 5 minút vychladnúť. Tento čas stačí na to, aby nakrájaná paprika absorbovala medovú arómu a zahalila sa do dresingu.
Marinované papriky s instantným medom podávajte ihneď, kým sú ešte teplé. Ale aj za studena je táto pochúťka mimoriadne chutná, dá sa pripraviť vopred a uskladniť v chlade asi jeden deň.
Recept 8: nakladaná sladká paprika
- Paprika - 2 kilogramy
- Cukor - 100 gramov
- Soľ - 1,5 lyžičky
- Rastlinný olej - 100 gramov
- Ocot 9% - 100 gramov
- Voda - 1 liter
- Horúca paprika (voliteľné) - 2 kusy
Umyte dva kilogramy papriky, odstráňte stonky a semená a každú papriku nakrájajte na 4-6 kusov.
Do hrnca nalejte 1 liter vody, priveďte do varu, pridajte 100 gramov cukru, 1,5 lyžice soli, 100 gramov 9% octu a 100 gramov rastlinného oleja. Pridajte polovicu pripravenej papriky. Ak chcete, môžete pridať 1-2 feferónky. Priveďte do varu a varte 3-5 minút.
Papriky preložíme z marinády do 3-litrovej nádoby. Pridajte zvyšnú papriku do marinády, povarte 3-5 minút a pridajte do pohára.
Zalejeme zvyšnou marinádou, necháme vychladnúť a dáme do chladničky. Po 2-3 dňoch môžeme hotové nakladané papriky podávať s čerstvým chlebom, ako predjedlo k mäsu alebo rybe.
Keď leto vyvrcholí, je čas pripraviť sa na zimu a zaváranie papriky je rozhodujúcim momentom pre každého, kto má rád nakladanú papriku, sladkú nakladanú papriku, slanú papriku, nakladanú papriku a iné prípravky z papriky. A nielen z bulharčiny. Nakladané feferónky a konzervované feferónky sú vynikajúcim nezávislým občerstvením, ako aj prísadou do rôznych šalátov. Preto je zaváranie papriky a recepty na prípravu papriky na zimu také obľúbené.
Konzervovaná paprika môže byť nakladaná paprika, nakladaná feferónka, nakladaná feferónka, nakladaná čili paprička, paprika v konzerve, sladká paprika v konzerve, marinovaná paprika. Je veľa ľudí, ktorí si v zime radi pochutia na nakladanej paprike, recept na nakladanú papriku vám umožňuje pripraviť si toto pikantné predjedlo. Obzvlášť populárne je konzervovanie sladkej papriky. Málokto dnes vie, ako chutne nakladať papriku, a je to škoda, pretože nakladanie papriky a nakladanej papriky na zimu vám bude v chladnom období veľmi užitočné. Papriky sú najčastejšie konzervované, menej často sa konzervujú, pretože toto pikantné občerstvenie, ako sa hovorí, nie je pre každého. Konzervovanie sladkej alebo papriky sa dá opäť robiť rôznymi spôsobmi. Jedna z najchutnejších, nakladaných paprík, sa pripravuje takto: paprika sa trochu povarí, potom sa zaleje marinádou s korením a zroluje. Sterilizácia pohárov a rolovanie papriky sa riadi bežnými pravidlami. Takto sa sladká paprika pripravuje na zimu.
Ale na zimu si môžete pripraviť nielen sladkú papriku, feferónku na zimu môžete pripraviť aj na budúce použitie. Horúca paprika na zimu sa v zásade pripravuje podľa rovnakých pravidiel ako paprika. Konzervácia v oboch prípadoch nastáva vďaka marináde. Recepty na konzervované papriky sú teda podobné, ale ich chuť bude iná. Papriky sú sladké; prípravky z horúcej papriky budú pikantné. Nemenej zaujímavým procesom s veľmi chutným výsledkom je nakladanie feferóniek. Nakladanie štipľavých paprík je jednoduchá záležitosť, vyžaduje si však určité znalosti, a tak sa armáda gazdiniek počas paprikovej sezóny začína pýtať, ako nakladať papriku, ako nakladať feferónky, ako nakladať papriku. Solenie papriky alebo nakladanie papriky je najjednoduchší spôsob, ako pripraviť papriku na zimu alebo pripraviť feferónku.
Zároveň, ako sa hovorí, nielen paprika, pretože paprikové prípravky na zimu sú dosť rôznorodé a nejde len o výlučne paprikové prípravky. Na zimu si môžete pripraviť nakladané uhorky s paprikou, paprikový šalát na zimu, papriku a paradajky na zimu. Ak máte radi papriky, zimný šalát vyrobený z papriky je skvelý spôsob, ako si ich zásobiť. Navyše si na zimu môžete pripraviť plnené papriky. Napríklad tak, že pripravíte mrazenú plnenú papriku. Ako zamraziť papriku, recepty na papriku na zimu, recepty na zaváranie papriky, zaváranie sladkej papriky, recepty na papriku na zimu, odpovede na tieto a mnohé ďalšie otázky - hľadajte na našej webovej stránke, určite to nájdete.
