Voňavý a neuveriteľne jemný tvarohový koláč, ktorého recept je vhodný na varenie v rúre, je skvelou príležitosťou nielen na stretnutie s celou rodinou, ale aj na pozvanie priateľov na šálku čerstvo uvareného čaju. Tento domáci koláč je taký jemný a jemný, že sa doslova topí v ústach.
Každá gazdinka má nepochybne svoj osvedčený recept na tvarohový koláč, vďaka ktorému pochúťka dopadne vždy dokonale. Podarilo sa mi to dosiahnuť nie prvýkrát - hovorím úprimne a úprimne.
Najprv som sa rozhodla urobiť tvarohové muffiny (12 ks) podľa tohto receptu, no bolo to fiasko - polovica cesta mi počas pečenia vytiekla z formičiek na plech. Záver: do foriem alebo veľkej zapekacej misky musíte dať najviac polovicu cesta. Faktom je, že rastie trikrát! To znamená, že z takého množstva produktov môžete pokojne upiecť aspoň 18 nadýchaných cupcakes.
Napriek tomu sa ukázalo, že tvarohové muffiny sú úžasné na chuť, ale tiež nie príliš atraktívne na vzhľad - bez vysokých uzáverov. Preto neopakujte moju chybu, ale vyberte zapekaciu misu, ktorá má veľkosť. A okrem toho príprava tohto jemného a voňavého cupcaku nie je vôbec náročná a netrvá dlho.
Ingrediencie:
Varenie krok za krokom:
Recept na tvarohový koláč, ktorý pripravíme v rúre, obsahuje tieto ingrediencie: tvaroh, pšeničná múka, maslo, kuracie vajcia, kryštálový cukor, štipka vanilínu, sóda bikarbóna. Mimochodom, ak chcete, môžete do cesta pridať citrusovú kôru, trochu aromatického alkoholu, hrozienka alebo iné sušené ovocie.
Keďže cesto na tvarohový koláč pripravíme veľmi rýchlo, hneď zapneme rúru na rozohriatie (180 stupňov). Do vhodnej misky rozbite dve kuracie vajcia a pridajte 200 gramov cukru so štipkou vanilínu. Množstvo cukru je možné v prípade potreby znížiť (o 50 gramov), ale podľa názoru mojej rodiny sa pečivo ukázalo ako nelepivé a dobre vyvážené.
Ešte raz všetko trochu prešľaháme a pridáme tvaroh. Vyberte si akýkoľvek obsah tuku, ktorý vám najviac vyhovuje. Hlavná vec je, že tvaroh nie je pastovitý.
Cesto je husté, ale nie veľmi hutné. Nemiešajte dlho - kým múka nezvlhne.
Cesto na koláč dáme do vhodnej zapekacej misy. Najdôležitejšie je nenaplniť ho viac ako do polovice! Toto je veľmi dôležité. Na fotke je viac cesta - 3 polievkové lyžice som potom odložila a upiekla 3 muffiny (mimochodom, úžasne narástli a vyklopili sa s vysokými vrchmi).
Tvarohový koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 40-45 minút. Ak vaša rúra príliš zhnedne, prikryte vrch koláča alobalom. Upečenie koláča skontrolujte drevenou špajdľou alebo špáradlom – koláč prepichnite v najvyššom bode. Ak oštiepok vyjde suchý, tvarohový koláč je hotový.
Bez ohľadu na to, aké chvály o tvarohu spievajú odborníci na výživu a iní lekári, nepredstierajme, že ani každý dospelý sa nedokáže prinútiť ho jesť v čistej forme a potešenie z neho je ako zázrak. Iste, vďaka tomuto nedostatku sympatií k čistému produktu sa z neho objavila taká široká škála jedál, ktoré si dokázali navždy získať naše srdcia. Medzi najobľúbenejšie dezerty mnohých z nás určite patrí tvarohová torta, ktorej recept prešiel toľkými zmenami, no každá z nich ho len doladila k dokonalosti! Ako ste možno uhádli, predstavíme niekoľko najobľúbenejších možností na prípravu tohto neuveriteľného jedla.
Lahodná verzia tvarohového zázraku
Jemná aróma, bohatá chuť, zlatohnedá kôrka - stačí jeden pohľad na to, aby ste sa zbláznili túžbou zjesť to čo najskôr. Napriek jasnému pravidlu uvedenému v recepte - „odstáť“ pečivo asi jeden deň, často ani nestihne vychladnúť a je okamžite zmetené zo stola!
Podľa receptu najchutnejší tvarohový koláč, neuveriteľne ľahký a jednoduchý na prípravu, že ani neveríte, že také neuveriteľne chutné pečivo je také nenáročné. No, skúsime?
- Tvaroh - 540 gramov;
- Vajcia - 6 kusov;
- Margarín - 300 gramov;
- Múka - 600 gramov;
- Hrozienka - 1 sklo;
- Cukor - 350-400 gramov;
- Vanilkový cukor - 1 balenie;
- Prášok do pečiva - 2 balenia (alebo 1 20-gramové balenie).
- V prvom rade musíme urobiť nasledovné: hrozienka zalejeme vriacou vodou, aby zmäkli, vyberieme vajcia a margarín z chladničky, keďže prvé by sa malo zohriať a druhé dôkladne zmäknúť. Ak nemáte margarín, ale máte maslo v chladničke, môže to byť dôstojná náhrada.
- Podľa receptu, ak sa pečie v rúre, nemali by byť v ceste cítiť zrnká tvarohu, takže mu musíme dať jednotnú štruktúru. Pomôcť nám k tomu môže mixér, mlynček na mäso alebo obyčajné kovové sitko, cez ktoré celú hmotu prepasírujeme. V prvých dvoch prípadoch dostaneme pastovitú hmotu, v poslednom - sypkú a vzdušnú.
- Medzitým nám margarín zmäkol. Pridajte k nej kryštálový cukor a vanilku a začnite šľahať. Hmota by mala zbelieť, mierne zväčšiť objem a zrnká cukru by sa mali úplne rozpustiť. Potom pridáme tvaroh a premiešame.
- Vajcia rozšľaháme do melanže a nalejeme do margarínovo-cukrovej zmesi, po ktorej pokračujeme v šľahaní do hladka.
- Hrozienka vložte do cedníka, aby prebytočná vlhkosť odtiekla. Dodatočne vysušte na papierovej utierke. V tejto situácii je lepšie to „prehnať“, pretože každá zostávajúca kvapka vlhkosti zabráni tomu, aby koláč správne narástol a upiekol. Na rovnomerné rozloženie bobúľ cez cesto je vhodné ich posypať múkou. Ak takéto pečivo neskončí na detskom stole, môžete ho jednoducho opláchnuť vriacou vodou a hrozienka namočiť do koňaku alebo rumu.
- Pred pridaním múky do cesta je potrebné ju zmiešať s práškom do pečiva a preosiať v tejto forme a potom ju poslať do našej prípravy. Miesime ručne, kým zmes nie je v štruktúre homogénna.
- Teraz začneme pripravovať formu. Vymastíme ho olejom a vysypeme múkou, krupicou alebo strúhankou. Ak máte silikónovú formu, stačí ju postriekať vodou.
- Cesto vložte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite po celej ploche.
- Teplota pečenia je 170 stupňov, ale stále by ste sa mali zamerať na vlastnosti vašej „jednotky“. Doba pečenia - 50 minút - hodina. Pripravenosť môžete skontrolovať zápalkou alebo špáradlom, ak ho po prepichnutí koláča vyberiete suchý, môžete ho vybrať.
Zvláštnosťou tohto pečenia je, že medzi prípravou a podávaním uplynie pomerne dlhá doba, pretože koláč musí byť strmý. Po vychladnutí ho môžete posypať práškovým cukrom, keďže na horúcom povrchu sa takmer okamžite rozpustí a úplne stratí svoju estetickú funkciu.
Recept podľa GOST
Pre mnohých z nás sa recept na tvarohový koláč podľa GOST stal symbolom detstva, pretože práve jeho sladká vôňa nás prilákala počas školských prestávok do najbližšieho stánku s cukrovinkami. Vo chvíľach nostalgie za veselým a tak vzdialeným detstvom naozaj chcem vrátiť aspoň kúsok toho tepla a dopriať tie isté svetlé chvíle aj svojim deťom.
Pomerne drsné slovo GOST nás občas odstraší od prípravy pokrmov podľa jeho požiadaviek, nie sú však také zložité, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať, a prísne čísla merajúce množstvá až na gramy sa dajú trochu zaokrúhliť, ak nie Nemajte ich vo svojej kuchynskej váhe.
- Tvarohový syr - 130 gramov;
- Cukor - 165 gramov;
- Maslo - 75 gramov;
- Vajcia - 2 kusy;
- Prášok do pečiva - ½ lyžičky;
- Múka - 150 gramov;
- Práškový cukor - pár polievkových lyžíc na ozdobu.
- Maslo zmäknite, ako na iné druhy muffinov, a v tejto forme ho začnite šľahať s cukrom, kým sa nevytvoria maslové omrvinky.
- Do hmoty pridáme tvaroh. Na pečenie s prísne regulovanými pravidlami, ktorými je GOST, sa odporúča brať tvaroh s obsahom tuku najviac 18%, minimálny obsah tuku je 9%. Keďže všetky ingrediencie vyšľaháme do hladka, nie je potrebné tvaroh najskôr pomlieť.
- Bez zastavenia procesu šľahania pridajte vajcia jedno po druhom. Je lepšie vybrať nie príliš veľké.
- Posledným krokom je pridanie múky zmiešanej s práškom do pečiva. Po získaní homogénnej hmoty je cesto pripravené na ďalšie pečenie.
- Teplota pečenia -180 stupňov. Približná doba pečenia je 55 minút. Tento recept na koláč v pekárni dokonale pečie v režime „Pečenie“ po dobu 50 minút.
Ak po skontrolovaní pripravenosti už dobre hnedého koláča uvidíte surový stred, situáciu môžete zachrániť zakrytím fóliou alebo pergamenom, aby sa piekol rovnomernejšie.
Vo formách
Rýchle, krásne a neuveriteľne chutné - to je všetko o mini tvarohových koláčikoch, ktorých recept sa príliš nelíši od ich veľkého brata, ale aké pohodlné je dať ich deťom na desiatu do školy alebo ich podávať po porciách. čaj.
- Tvarohový syr - 200 gramov;
- Vajcia - 2 kusy;
- Maslo - 50 gramov;
- práškový cukor - 50-75 gramov;
- Prášok do pečiva - 1 lyžička;
- Vanilkový cukor - 1 balenie.
- Začneme vyšľahaním vajec a práškového cukru. Počet vajec závisí výlučne od ich veľkosti: budete musieť vziať pár malých, jedno stačí na veľké. Množstvo cukru je vecou chuti, ale recept uvádzame na strednú sladkosť. Musíte poraziť obe zložky, kým hmotnosť nezväčší objem a nezmení sa na hustú penu.
- Maslo vopred roztopte na ohni alebo v mikrovlnnej rúre bez toho, aby ste ho nechali zovrieť. Necháme mierne vychladnúť a po malých častiach prilievame do vaječnej zmesi. Vďaka tejto ingrediencii budú naše košíčky jemné a šťavnaté.
- Počas šľahania po jednej pridávame zvyšné suroviny a cesto vypracujeme do hladka.
- Rúru zapneme na 180 stupňov a začneme liať cesto do foriem. Silikónové sa pred použitím nemažú. Pri plnení foriem nesmieme zabúdať, že cesto počas pečenia kysne, preto mu necháme „rezervu“: asi tretinu objemu formy.
- Zásadne dôležité je poslať cesto do už vyhriatej rúry, pretože sa tak upečie rovnomerne. Už po 40-45 minútach na strednej úrovni rúry je možné skontrolovať ich pripravenosť. Po 50 minútach budú pravdepodobne upečené.
Tvarohové košíčky v silikónových formách môžeme ozdobiť práškovým cukrom, ovocným džemom alebo sirupom. Podávame až výrazne vychladnutý, pretože horúci tvaroh má dosť tekutú štruktúru.
Tvarohový koláč sa zdá byť špeciálne vytvorený pre ľudí, ktorí milujú vlhké, ťažké koláče. Má výraznú, ľahko zistiteľnú krémovú vôňu tvarohu s vanilkovým akcentom, sladkú, ťažkú jemne pórovitú striedku a veľmi zlatohnedú kôrku s charakteristickou prasklinou navrchu, husto posypanú práškovým cukrom.
Ak chcete pripraviť tvarohový koláč, hlavnou vecou je použiť správny tvaroh. Keďže v samotnom ceste je málo tuku, tvaroh musí byť určite veľmi tučný, takže všetky diétne nízkotučné možnosti idú hneď bokom. Ideálne, ak nájdete bohatý vidiecky tvaroh. V najhoršom prípade si môžete dať sladké detské syry, ale potom upravte množstvo cukru tak, aby sa nevrátilo.
Tento recept na tvarohový koláč v rúre je základný a zároveň najchutnejší. Na základe toho môžete recept obmieňať. Pridajte napríklad hrozienka namočené v alkohole alebo iné sušené ovocie, citrónovú alebo pomarančovú kôru. Skvelé sú aj prísady v podobe čokoládových kvapiek a nasekaných orieškov.
Dôležité! Pred prípravou koláča je lepšie vybrať všetky ingrediencie z chladničky vopred, aby mali rovnakú izbovú teplotu - potom budete môcť dosiahnuť najjednotnejšiu štruktúru cesta.
Hlavné tajomstvá lahodného tvarohového koláča: bohatý tvaroh a dokonale homogénna štruktúra cesta (nemôžete miesiť príliš dlho!).
Čas varenia: 1,5 hodiny plus čas chladenia.
Ingrediencie
- 250 gramov cukru
- 225 gramov múky
- 200 gramov tvarohu
- 115 gramov masla
- 3 vajcia
- 1 lyžička prášku do pečiva
- vanilín
- práškový cukor na ozdobu
Tento tvarohový koláč sa stal častým hosťom v našej rodine a nielen u nás. Jeho bohatá chuť a neporovnateľná aróma sú jednoducho mätúce, pretože sa pripravuje z úplne bežných produktov. Odporúčam všetkým, ktorí sú naklonení , a dokonca aj tým, ktorí sú ľahostajní, aby aspoň raz vyskúšali tento koláč!
zlúčenina:
- 300 g tvarohu
- 150 g masla
- 250 g múky
- 250 g cukru
- 1,5 lyžičky prášku do pečiva
- 30 g kokosových vločiek (8 polievkových lyžíc)
- 1 polievková lyžica. lyžice citrónovej kôry
Recept na tvarohový koláč:
- Najskôr si cez sitko rozdrvíme tvaroh.
Tvaroh pomelieme
- Maslo roztopíme nad ohňom.
Rozpustite maslo
- Do rozpusteného masla pridajte cukor a zmes dobre prešľahajte (buď mixérom alebo mixérom)
Krémové maslo a cukor
- Do maslovo-cukrovej zmesi pridáme kokosové lupienky a kôru z jedného citróna a dobre premiešame.
Skúšala som piecť rôzne verzie tohto tvarohového koláča: len s kokosovými lupienkami, len s kôrou (vzala som si zmes citrónu a pomaranča). Najviac sa mi páči zmiešaná verzia. Samozrejme, kokos dodáva cestu zvláštnu konzistenciu a vôňu. Pocítite to, ak si ho upečiete. A citrónová kôra veľmi dobre dopĺňa kokosovú príchuť.
Pridajte kokos a citrónovú kôru
- V samostatnej nádobe preosejte múku spolu s práškom do pečiva. Na tento tvarohový koláč vždy beriem múku prvej triedy (ešte nie je celozrnná, ale ani tá najvyššej). Cesto je skvelé, takže som ani neskúšal piecť s najvyššou triedou. Ostáva skúsiť s celozrnným, možno ma niekto predbehne.
Múku zmiešame s práškom do pečiva
- Múčnu zmes spojíme s maslovou zmesou, pridáme tvaroh.
Tvaroh zmiešame so zmesou múky a masla
- Vymiesime cesto. Ukázalo sa, že je hustý, ľahko sa zhromažďuje do drdola a naberá sa rukami, môže sa trochu lepiť. Nebojte sa, koláč bude veľmi jemný, aj keď bude hustý a ťažký kvôli tvarohu.
- Tvarohovú tortu môžete piecť v malých formách na muffiny alebo v jednej veľkej forme na muffiny. Najradšej pečiem na veľkej panvici. Pri podávaní vyzerá veľmi efektne a chuť je trochu iná ako v prípade malých košíčkov. Jeden veľký koláč sa ukáže byť vlhkejší a jemnejší. Cesto teda vtlačte do formy.
Tvarohové cesto preložíme do tortovej formy
- Pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút pri teplote 180 stupňov. Menšie formičky zaberú menej času, asi 25 minút. V každom prípade sa zameriavame na našu rúru. Koláč by mal mať zlatohnedú kôrku a zápalka by mala byť suchá.
Dáme piecť
Keď tvarohový koláč vychladne, vyberte ho z formy a podávajte na stôl na čaj.
Lahodný tvarohový koláč
Dobrú chuť!
Tvarohový koláč je veľmi domáci, útulný a nepochybne chutný!
Nastia Bordeianu autor receptu
Milovníci sladkého zbožňujú tvarohový koláč pre jeho jednoduchú prípravu a úžasnú chuť a vôňu. V porovnaní s klasickým anglickým muffinom zostane cheesecake oveľa dlhšie čerstvý a mäkký.
Základom všetkých tvarohových košíčkov je svieža tvarohová smotana, ktorá má neuveriteľne atraktívnu krémovú tvarohovú vôňu. Podľa klasickej technológie sa do tvarohového cesta na muffiny nepridáva ani soľ, ktorá pri zvýraznení vône masla a vajec môže otupiť arómu tvarohu.
Technológia výroby tvarohových muffinov je pomerne jednoduchá. Najprv vyšľahajte maslo s cukrom, potom pridajte tvaroh a pokračujte v šľahaní hmoty do hladka. Potom sa k nej pridajú vajcia a sóda a po dôkladnom premiešaní sa pridá múku. Vzniknuté cesto miesime asi 5 minút a potom sa košíčky vložia do foriem a pečú pri teplote asi 160°C. Ako dlho musíte koláč piecť, závisí od hmotnosti cesta.
Kuchári, ktorí sa snažia diverzifikovať recepty na tvarohové koláče, veľmi často pridávajú rôzne komponenty vo forme hrozienok, drvených orechov, jemne nasekaných sušených marhúľ a iných ovocných prísad. To im dáva úplne nový zvuk a robí ich chuť jedinečnou.
Tvarohová torta - príprava jedla
Na prípravu dobrého tvarohového koláča je veľmi dôležitá kvalita múky a tvarohu. Múka musí byť najvyššej kvality a pred prípravou koláča ju treba aspoň trikrát preosiať. Iba v tomto prípade budú hotové výrobky nadýchané a vzdušné, pretože múka je počas preosievania nasýtená kyslíkom.
Pred prípravou koláča by mal byť tvaroh skrútený v mlynčeku na mäso alebo pretretý cez sito. Ak zmiešate zložky v mixéri, nemusíte to robiť, pretože všetky zložky cesta budú správne rozdrvené.
Vajcia na tortu musia byť čerstvé, rovnako ako ostatné ingrediencie, ktoré sa použijú pri príprave torty podľa receptu.
Tvarohový koláč - najlepšie recepty
Recept 1: Tvarohový koláč
Ak máte chuť na sladké, no vyhýbate sa príprave zložitých jedál, potom je tento tvarohový koláč určený práve vám. Napriek jednoduchosti prípravy má jemnú vôňu a vynikajúcu chuť.
Ingrediencie:
2 šálky múky;
250 gr. odtok oleje;
300 gr. tvaroh;
200 gr. Sahara;
4 vajcia;
100 gr. hrozienka bez semien;
1 citrón;
3/4 lyžičky. jedlá sóda;
soľ podľa chuti.
na polevu:
200 gr. práškový cukor;
5 polievkových lyžíc. l. brusnicový džús.
Spôsob varenia:
1. Tvaroh prejdite cez mlynček na mäso. Pripravte si kôru z jedného citróna a vytlačte šťavu z polovice citróna. Hrozienka dôkladne umyjeme, pridáme horúcu vodu a necháme asi 20 minút, potom vodu scedíme a hrozienka osušíme papierovou utierkou. Preosejte múku.
1. Maslo a cukor vyšľaháme do biela. Počas šľahania pridávame vajcia (po jednom) s citrónovou kôrou, citrónovú šťavu, tvaroh, hrozienka, soľ, preosiatu múku a sódu rozpustenú v citrónovej šťave.
2. Vzniknuté cesto po dôkladnom vymiesení vložíme do vymastenej tortovej formy a pečieme asi 40 minút pri miernej teplote. Po upečení koláč vyberieme z rúry a po vychladnutí polejeme brusnicovou polevou (práškový cukor zmiešaný s brusnicovou šťavou). Mrazový koláč osušte v teplej rúre.
Recept 2: Tvarohový koláč s pomarančovou kôrou
Každý, kto sa pokúsi upiecť cupcake podľa tohto receptu, bude očarený jemným, nadýchaným pečivom pokrytým zlatohnedou kôrkou. A upiecť ho nie je vôbec ťažké.
Ingrediencie:
3 vajcia
100 gr. Sahara;
200 gr. odtok oleje;
300 gr. tvaroh, pretlačený cez sito
1 šálka múky;
150 gr. škrob;
1 polievková lyžica. citrónová šťava;
1 lyžička. pomarančová kôra;
50 gr. práškový cukor.
prášok do pečiva.
Spôsob varenia:
1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do biela, pridáme kôru s práškom do pečiva, citrónovú šťavu a tvaroh. Výslednú hmotu šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti, pridajte preosiatu múku, škrob a maslo a dobre premiešajte.
2. Tortovú formu s rozmermi 10x30 cm vymastíme maslom, vysypeme múkou a na dno prikryjeme papierom na pečenie a vzniknuté cesto vložíme do formy. Pečieme v dobre vyhriatej rúre asi 40 minút. Hotový koláč po vychladnutí vyberieme z formy a posypeme práškovým cukrom.
Recept 3: Tvarohový koláč s čerešňami
Tento cupcake je nielen lahodný, ale vďaka krupici aj veľmi sýty. A čerešne mu dodávajú mimoriadnu chuť a veľmi elegantný vzhľad.
Ingrediencie:
4 vajcia;
80 gr. maslo;
170 gr. Sahara;
500 gr. sladká syrová hmota;
500 gr. krupice;
polovičný prášok do pečiva;
kôra z 1 citróna;
0,5 kg čerešní;
250 gr. kyslá smotana.
Spôsob varenia:
1. Maslo rozotrieme so žĺtkami a postupne pridávame nad polovicu cukru. Po získaní nadýchanej hmoty do nej pridajte tvaroh spolu s krupicou zmiešanou s práškom do pečiva a nakrájanou citrónovou kôrou. Nakoniec opatrne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
2. Koláč pečieme pri miernej teplote, kým nevytvorí zlatistú kôrku.
3. Čerešne ošúpeme, pridáme zvyšný cukor a zmiešame s kyslou smotanou.
4. Horúci koláč polejeme čerešňovou zmesou a krátko vložíme do teplej, ale teraz vypnutej rúry (aby nasiakla).
Recept 4: Tvarohový koláč s banánom
Keď raz vyskúšate tento cupcake, určite si ho necháte medzi bežnými jedlami. Veď čo môže byť lepšie ako spojenie jemnej tvarohovej chuti s banánom? Už len ich spojenie v cupcake, ktorému dodajú mimoriadnu chuť a vôňu.
Ingrediencie:
150 gr. odtok oleje;
1 pohár cukru;
250 gr. tvaroh;
300 gr. múka;
4 vajcia;
1 banán;
100 gr. hrozienka;
1 balenie vanilín;
prášok do pečiva.
Spôsob varenia:
1. Postupne po jednom vyšľaháme maslo s cukrom a vanilkou a do zmesi pridáme vajcia.
2. Potom pridáme tvaroh a šľaháme mixérom pri nízkych otáčkach. Pridáme hrozienka a premiešame.
3. Po pridaní múky a prášku do pečiva všetko opäť premiešame.
4. Banán nakrájame na rovnomerné kolieska.
5. Tortovú formu vymastíme cestom a uložíme do nej cesto, navrch poukladáme plátky banánu a pečieme asi 40 minút. Hotový koláč po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Tvarohové muffiny sa dajú konzumovať hneď po uvarení, ale je lepšie si ich pripraviť vopred, keďže asi deň po ležaní dozrejú, tvaroh si príde na svoje a nasýti sušienkovú strúhanku svojou tvarohovou príchuťou . To znamená, že nič nepokazíte, ak pár dní pred príchodom hostí pripravíte muffiny s tvarohom a zabalíte ich do fólie a necháte dozrieť.
