«Дагестан» - коньяк, который ассоциируется прежде всего с Кизлярским коньячным заводом, выпускающим напиток под этим названием с 1967 года. Компания, в 2015 году отметившая 130-летний юбилей, является одним из крупнейших производителей крепкого алкоголя в России. В ассортиментном портфеле предприятия представлены 12 марок коньяка.
История бренда. Датой основания коньячного завода считается 1885 год: именно тогда под началом Давида Сараджева объединились несколько кустарных винокурен. В производство коньяка промышленник вложил значительные финансовые средства и по-настоящему бесценный опыт, полученный во время посещения коньячных домов в Шаранте. Творчески переосмыслив французские традиции, кизлярские виноделы нашли собственный стиль. Спирты, созревавшие в бочках из кавказского дуба, приобретали уникальный букет и вкус, которые вскоре были по достоинству оценены и за пределами России.
Сараджев Давид Захарьевич — основатель Кизлярского завода коняьков В советский период коньячное производство в Дагестане было восстановлено именно на базе сараджевского завода. В 1961 году построены новые производственные корпуса, оснащенные более совершенным технологическим оборудованием. Здание старого завода сохранено и используется как цех для выдержки коньячных дистиллятов. Пережив волну антиалкогольных компаний, распад Союза, разрыв наработанных десятилетиями деловых связей, к началу 2000-х завод восстановил объемы производства.
Награды
КС «Дагестан»
- 4 золотые медали на Международном профессиональном конкурсе вин и спиртных напитков;
- 2 золотые медали на Международной выставке «Продэкспо»;
- Золотая медаль на Международной выставке напитков «Вино-Водка».
Виды коньяка
«Дагестан» КС 13 лет, 40%
Марочный коньяк, посвященный полувековому юбилею Дагестана. В основе купажа – отборные 13-летние спирты, выработанные из винограда местных сортов Кизлярский черный, Алый Терский и Рислинг. Многослойный букет демонстрирует сбалансированность смолистости и фруктовости. Легкие ореховые и ванильные ноты сменяются пикантными древесными тонами. Лишенный спиртовой агрессии вкус богат оттенками китайской груши, абрикосовой косточки, горького шоколада. Согревающим послевкусием особенно приятно насладиться зимним вечером, сидя у камина.
«Мой Дагестан» 4 года, 40%
Ординарный коньяк, ассамблированный из дистиллятов не моложе 4 лет. Составляющие букета: груша дюшес, спелая айва, карамель, ванильный крем. Вкус постепенно развивается в бокале, обнаруживая оттенки липового меда, цветочной пыльцы, кумквата и мускатного ореха. Послевкусие насыщенное, с нотками кофе, горького сена, сигарного листа. Достойный напиток для сопровождения острого и пряного мясного стола.
«Петр Великий» ОС, 40%
Жемчужина коллекции завода, отмеченная многими престижными наградами. Ассамблируется из спиртов, средний возраст которых составляет четверть века. Бочки из горного дуба изготавливаются в собственном бондарном цехе. В букете доминирует шоколадно-ванильная тема, дополненная разнообразными древесными оттенками – мокрой коры дерева, свежего спила дубовой ветки. Позже проявляются ноты густого хереса, лесного ореха, сигарного хьюмидора. Наиболее очевидные характеристики вкуса – полнота и округлость.
Споры из-за торговых марок
Работу Кизлярского коньячного завода осложняет одна из фундаментальных проблем российского коньячного рынка: слабая степень правовой защиты. В условиях отсутствия общепризнанных и охраняемых законом стандартов качества продукта, известного как «дагестанский коньяк», растет число производителей, маркирующих свою продукцию не принадлежащими им товарными знаками.
ФГУП ККЗ более трех лет вел разбирательство в судах всех инстанций с целью вернуть себе права на товарный знак «Лезгинка». В конце концов предприятию удалось доказать, что одноименные обозначения, принадлежащие другой компании, вводят потребителей в заблуждение.
Аналогичная ситуация складывается и с торговым знаком «Дагестан»: коньяк под этим названием выпускается также винно-коньячным заводом «Избербашский». Совсем недавно такой же продукт присутствовал в ассортиментной линейке Дербентского коньячного комбината, уступив место бренди под названием «Великий Дагестан». Махачкалинский винзавод продвигает собственный вариант – «Древний Дагестан».
В помощь покупателям, стремящимся избежать покупки фальсификата, на сайте Кизлярского завода предусмотрен удобный сервис: проверка федеральной специальной марки.
ЗАО ВКЗ «Избербашский»
Награды
Международная выставка «Продэкспо», Москва:
- 2012 – Золотая («Дагестан» КВ) медаль.
Виды коньяка
«Дагестан» 5 лет, 40 %
Купажирован из коньячных дистиллятов 5-летней выдержки. Обладает интенсивным ароматом, в котором наиболее ярко проявляется тема свежих фруктов – зеленого яблока, алычи, инжира. При прокручивании снифтера букет усиливается нотами цветущего алиссума, изюма, фундука. Вкус бархатистый, с нотами сладкого миндаля и выраженным шлейфом ванили. Напиток хорош как дижестив, в то же время его вполне можно подать на стол к ярким ориентальным блюдам.
«Дагестан» КВ, 40%
Выдержанный коньяк, основу купажа составляют 6-7-летние дистилляты. Напиток характеризует глубокий и зрелый аромат, в котором выделяются тона засахаренных фруктов, лакрицы, пчелиного воска, сафьяновой кожи. Обладает такими важными качествами как мягкость и питкость, что позволяет подавать его не только как дижестив, но и в качестве сопровождения для всей трапезы.
Как отличить оригинал коньяка «Дагестан» от подделки? 5.00 /5 (100.00%) 4
Дагестанские коньяки занимают особое место среди других коньяков, что касается коньяка «Дагестан», то это достаточно популярный вид коньяка Кизлярского коньячного завода, который довольно часто подделывают.
Коньяк «Дагестан» является марочным коньяком Кизлярского коньячного завода, который впервые был выпущен к юбилею Дагестана в 1967 году. Этот коньяк подвергается выдержке не менее 13 лет.
Чтобы не купить подделку, следует знать ряд особенностей оригинального коньяка «Дагестан».
1. Оригинальная бутылка коньяка «Дагестан» должна быть прозрачной и достаточно узкой, вытянутой. Марочный коньяк «Дагестан» в бутылках другой формы или цвета не выпускается.
С передней части бутылки над этикеткой имеется рельефная гравировка «1885», год основания Кизлярского коньячного завода.
Кроме этого, в нижней части бутылки, под этикеткой имеется ещё одна гравировка – «ККЗ» (Кизлярский коньячный завод).
2. Горловина оригинальной бутылки коньяка «Дагестан» имеет лазерную маркировку с датой производства и номером партии, эта же информация дублируется на декоративной алюминиевой оболочке.
3. Пробка настоящего коньяка «Дагестан» должна быть пробковой , если на коньяке находится обычная «водочная» пробка, то можете быть уверенными, что перед Вами подделка.
4. Этикетка оригинального коньяка «Дагестан» должна быть высокого качества, а при проведении по ней пальцем, должна чувствоваться рельефность. Как правило поддельный коньяк «Дагестан» не имеет рельефной этикетки, и качество имеющихся этикеток находится на низком уровне.
Обратите внимание, что на этикетке должно быть Изображение П.И. Багратиона в окружении дубовых листьев. Это изображение должны быть высокого качества.
Кроме этого, все этикетки и контрэтикетка должны быть ровно приклеены, скосы или подтёки клея недопустимы.
5. Наличие на бутылке с коньяком федеральной марки является обязательным условием её оригинальности. При этом внимательно ознакомьтесь с качеством этой марке и с данными, которые на ней имеются. Прежде всего обратите на соответствие названия алкогольного напитка и объёма бутылки.
Недавно в Краснодаре открылся магазин "Багратион", который представил всю линейку напитков ГУП "Кизлярский коньячный завод", причем по ценам ниже даже чем в сетевых магазинах. Пользуясь такой возможностью, прикупил пару коньяков, которых раньше не пробовал или пробовал, но не зафиксировал впечатление о них. Представляю первый из них Коньяк «Дагестан» 13 лет. Этот коньяк включен в список лучших коньяков на сайте производителя и имеет следующую характеристику:
"Этот уникальный коньяк, был выпущен к юбилею Дагестана в 1967 году. Цвет тёмно-золотистый с шоколадными оттенками. Аромат полный, богатый с благородными тонами дуба, чернослива и лесного ореха. Во вкусе преобладают шоколадно-смолистые нотки с ярко выраженными тонами сухофруктов и чернослива. Мужской коньяк - для настоящих мужчин."
Теперь о собственных впечатлениях от напитка. Перво-наперво в нос бросается мощный спиртовой запах. Спирт вылетает из этого коньяка, как Джин из кувшина. Видимо, слишком томительными были для него эти 13 лет. Причем, эта спиртуозность не уходит и после того, как коньяк постоял в бокале несколько минут. Кроме характерного спиртового аромата вынюхать можно лишь малость ванильной сладости, утопленной в старой бочке.
Пьется на удивление не слишком жестко. Точнее жестковато, но не так, как ожидаешь после того как подышал спиртовым ароматом. Оставляет ощущение некой маслянистости. Но при этом ножки в бокале едва выдерживают 7-8 секунд, что говорят, маловато для 13-ти летнего коньяка. Во вкусе лишь сладость и аромат бочки. И тонкое виноградное послевкусие, как бонус для тех, кто верит, ищет и надеется. Вот, пожалуй и все. Сладко, крепко, маслянисто.
На мой взгляд, это коньяк для застолий. Когда напиток не сам по себе, а в комплексе с закуской. Когда, вроде как и пьешь не абы что, но и не заедаешь мясом нюансы. К кавказскому шашлыку, наверное, самое то. Крепкий, мужской, но не дерущий. Такой что, наполнил чарочку, сказал длинный витиеватый тост, осушил, закусил барашком и куда там что! И 13 лет звучит солидно! В общем, для ценителей тонкостей и ароматов, наверное не подходит, но для застолий, при цене 600-700 рублей вполне сойдет. Больше я бы за него платить не стал.
З.Ы. Вспомнил, что описывал давненько того же завода. Вернулся к записи, посмотрел (уже после того как продегустировал и описал этот). Похоже, крепкость, маслянистость, скудность вкуса - характерная черта Кизлярских коньяков. Впрочем, на полке стоит еще 10-ти летка. Посмотрим чем удивит она;)
P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их
Понимаю... Довольно странный пост от меня. Тем паче, что в коньяках я почти не разбираюсь.
Собственно по-этому и решил писать сюда, а не в тематическое сообщество по коньякам. (Тем более, что я даже дерзнул поставить нижеописанным экземплярам оценки.)
Завалялись тут с прошлого года три довольно бюджетных и, можно так сказать, "отечественных" коньяка...
Не особенно тянет их пить, но тут вдруг решил их достать и сравнить. Все они (по крайней мере по цене), как мне кажется, более или мненее из одной категории.
Arvest. Napoleon 7yo. 41%
Кыргызстан КВ 42%
Дагестан КС 40%
Arvest . "Napoleon" 7yo. 41%
Увидел как-то этот коньяк в упаковке в компании неплохого снифтера, с помощью которого я сейчас частенько дегустирую виски, и решил купить. (На фото конечно не этот снифтер, а стандартный коньячный бокал)
Аромат. Спиртуозный и резкий. Много сладости. Орехи и сухофрукты. Орехов много, грецких и фундука. Из сухофруктов чернослив и изюм. Гречишный сладкий мед. Персики. Дуб. Резкий и не сильно богатый аромат, хотя приятный.
Вкус. Снова орехи. Кремовые ноты. Много чернослива. Очень сладко. Продолжает аромат.
Послевкусие. Ничего нового не привносит. Разве что появляется немного дубовой горчинки. Ощущение сладкого крема во рту.
Вывод. Резковато, спиртуозно. Очень приторно. Но пить можно и даже получать некоторое удовольствие. Довольно характерный напиток за счет ореховых ноток.
Оценка: 73
Кыргызстан КВ 42%
Угостили в Бишкеке под барашка. После насыщенного рабочего дня тогда мне очень понравилось! И на обратном пути в Москву, я решился и купил в аэропорту в Duty free похожую бутылочку, но когда я его открыл дома, мне показалось, что он значительно хуже... Хотя подозреваю, что тогда вечером, после утомительного дня и под барашка он просто действовал на организм совсем по-другому, нежели в спокойной обстановке дома, в окружении подавляющих его бутылок с сингл молтами...
Написано на контрэтикетке, что спирты выдерживались 6-7 лет.
Аромат. Мягкий. Молочный шоколад с лесными орехами и изюмом. Хвойные и кремовые ноты. Сладкая выпечка, кексы. Чернослив. Ванильные ноты. Незатейливый, но приятный аромат.
Вкус. Кремовый, обволакивающий. Сладость. Карамель. Небогатый.
Послевкусие. Шоколадное, кремовое, немного фруктовое.
Вывод. Пьется приятно. Спиртуозности почти нет. Богатством не балует, но удовольствие доставляет. Очень хорош с мясом будет, скорее всего.
Оценка: 74,5
Дагестан КС 40%
(Кизлярский коньячный завод. 13 лет выдержки)
Аромат. Кисло-сладкий. Незрелые ягоды (смородина), кислые яблоки, щавель, кислый чернослив. Цитрусовые (апельсин). Медицинские ноты, связаннее с витаминами (витамин C, средство от простуды типа Колдрекс). Аромат мягкий, не спиртуозный и довольно глубокий. Ну и сладость с сухофруктами конечно есть.
Вкус. Без изысков. Продолжает аромат. Сладость, кремово-фруктовые ноты. Кислинка. Таблетки. Дубовая горчинка.
Послевкусие. Здесь горечи больше и дуба больше. Танины. Крепкий черный чай. В остальном без сюрпризов, просто логическое завершение вкуса и аромата. Немного лимонной цедры.
Вывод. Довольно приятный коньяк на попить. Приторная сладость оттеняется здесь кислинкой и некоторой даже глубиной.
Оценка: 76
Общий вывод. Вообще не очень понимаю коньяки. Для меня они все слишком приторные и слишком сладкие. Из-за этого, бывает, и виски из категории "хересных монстров" меня отталкивают периодически. Но, тем не менее, как мне представляется, эти три напитка довольно неплохо пойдут на попить. Очень хороши будут под закуску и что бы напиться в компании. Из всех трех купил бы себе, пожалуй, только Дагестан (учитывая его цену в 1100 р.), по соотношению цена-качество, он вполне себя оправдывает с моей точки зрения. Буду рад комментариям всех, кто сколько-нибудь понимает в коньяках. Интересно, кто что из этого пробовал...
Ps/ Предлагаю добавить тэг "Киргизия"
