Casserole ya samaki na viazi katika tanuri. Casserole na viazi na samaki katika tanuri: mapishi ya kupikia Casserole ya viazi na samaki na cream

Samaki ya moyo, isiyo ya kawaida, yenye kunukia na casserole ya viazi. Sahani rahisi kutoka kwa "kuweka kila kitu kwenye bakuli moja na hupika yenyewe" mfululizo.

Fillet ya samaki - 500-700 g
Viazi - 500-700 g
Vitunguu - 1-2 vitunguu
Mayonnaise - 100-200 g
Cream (maziwa) - 50-100 g
Jibini ngumu - 50 g
Mafuta ya mboga - 1-2 tbsp. vijiko
Chumvi kwa ladha

Fillet yoyote ya samaki, iwe pollock au lax. Nilitumia minofu ya pangasius, ambayo kawaida huuzwa hapa kama minofu ya pekee. Ni mafuta na kamili kwa kuoka na viazi.
Bidhaa zingine ni za kawaida zaidi. Ikiwa huna cream na jibini, unaweza kufanya bila yao.

Safisha fillet. Chambua viazi na vitunguu.

Paka sahani ya kuoka na mafuta. Unaweza kutumia sufuria ya kina, kubwa ya kukaranga. Tu, bila shaka, bila plastiki au vipini vingine vinavyoweza kuwaka.

Kata viazi katika vipande. Bora nyembamba, itakuwa na ladha bora. Weka vipande vinavyoingiliana kwenye safu moja. Weka fillet ya samaki iliyokatwa vipande vipande juu.

Nyunyiza vitunguu iliyokatwa kwenye pete za nusu. Chumvi.

Tunafanya safu ya pili kwa njia ile ile. Usisahau kuongeza chumvi. Na kuifunika kwa vipande vya viazi.

Mpango wa safu ni kama ifuatavyo: viazi-samaki-vitunguu-viazi-samaki-vitunguu-viazi. Ifuatayo, changanya mayonesi na cream. Na kuenea sawasawa juu.

Weka katika oveni kwa dakika 30 kwa digrii 180. Hizi ni vigezo vya dalili. Wakati na joto kwa kiasi kikubwa hutegemea tanuri. Baadhi ya joto "ngumu", wengine "laini", ingawa unaweka joto kwa joto sawa. Kwa hiyo angalia rangi ya kahawia na utayari wa viazi, ambayo inaweza kuamua kwa kutoboa casserole na uma au, kwa urahisi zaidi, skewer ya mianzi.
Wakati sahani inaonekana kama hii

Toa karatasi ya kuoka na uinyunyiza na jibini iliyokunwa.

Na uirudishe kwenye oveni kwa dakika chache hadi iwe hudhurungi.

Unaweza kula bakuli la viazi na samaki moto au baridi.

Ili kwamba baada ya kuweka casserole katika tanuri huna kufanya chochote kabisa, unaweza kuinyunyiza jibini mara moja, lakini kisha kuweka karatasi ya kuoka chini ili juu haina kuchoma, na kuweka joto chini kidogo. ili chini haina kaanga sana.

Kwa sahani, chukua fillet ya samaki bila ngozi na mifupa. Samaki wanaotumiwa sana ni cod, mackerel, pollock, trout au lax. Casseroles ya awali hufanywa kutoka kwa samaki wadogo, ambayo hutolewa kutoka kwa vichwa na mgongo. Tiba ya haraka imeandaliwa kutoka kwa samaki wa makopo.

Mapishi matano ya haraka sana ya bakuli la samaki:

Casseroles ni pamoja na viazi mbichi au kuchemsha, puree ya zucchini, na mchele wa kuchemsha. Vitunguu, karoti na pilipili tamu huongezwa kwenye sahani. Bidhaa hutiwa na creamy au mchuzi wa nyanya, vikichanganywa na haradali na mtindi. Viungo kwa samaki, pilipili ya ardhini, nutmeg, zest ya limao au juisi huongeza ladha ya kupendeza kwa kutibu. Kabla ya kuoka, bidhaa hutiwa na mayai yaliyopigwa au kunyunyizwa na jibini iliyokatwa.

Jinsi ya kupika casserole ya samaki

Sahani ya kupendeza huokwa katika oveni, microwave na jiko la polepole.

Mapishi matano ya chini ya kalori ya casserole ya samaki:

Fillet ya samaki hutenganishwa na mifupa na ngozi na kisha kukatwa vipande vidogo. Maandalizi hunyunyizwa na chumvi na viungo na kunyunyizwa na maji ya limao. Ikiwa inataka, fillet mbichi inaweza kung'olewa kwenye blender.
Viazi hukatwa kwenye pete nyembamba au mashed.
Mboga hukatwa na kukaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mchele huchemshwa hadi nusu kupikwa.
Viazi mbichi huwekwa chini ya ukungu au bakuli la multicooker, na viazi zilizopikwa huwekwa juu.
Mchuzi unaweza kutayarishwa kutoka kwa maziwa, unga wa kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga na mimea. Ili kujaza, changanya mayai ghafi na cream.
Casserole ya chakula imeandaliwa bila viazi na nafaka. Inajumuisha samaki, nyanya, maharagwe ya kijani, pilipili tamu, na zucchini. Bidhaa hizo zimejaa wazungu wa yai iliyopigwa na kupambwa na mimea iliyokatwa.
Viongezeo vya asili hupa casserole ladha isiyo ya kawaida. Kwa mfano, mahindi ya makopo, vipande vya mafuta ya nguruwe, vijiti vya kaa, jibini la sausage.
Sahani hiyo huoka katika oveni kwa dakika 20-30 kwa joto la 180 ° C. Katika multicooker, pika bakuli katika hali ya "Kuoka" au "Casserole" kwa dakika 45-50.

Kutibu hutumiwa moto, lakini inabakia kitamu hata baada ya baridi.

Casseroles ya samaki huenda vizuri na mayonnaise na michuzi ya sour cream.

Hakuna haja ya kuzungumza kwa muda mrefu juu ya faida za dagaa. Wao ni matajiri katika vitamini na madini. Kuna chaguzi nyingi za kupikia: samaki ni kukaanga, kukaushwa, kukaushwa, kukaushwa, nk. Na casserole ya samaki na viazi inaweza kuchukua nafasi yake ya haki kwenye meza yako na kuwa sahani favorite hata kwa watoto. Unaweza kuandaa kwa urahisi chakula cha jioni cha moyo kwa kutumia viungo rahisi na vya bei nafuu.

Chaguo la uhakika la kununua samaki safi ni kuinunua hai, ikiwa hii haiwezekani, basi tunaiangalia kwa uangalifu na kutathmini kulingana na vigezo vilivyoorodheshwa hapa chini.

Kiwiliwili. Bonyeza upande kwa kidole chako, ikiwa wakati wa kushinikizwa shimo hupotea haraka, basi bidhaa ni safi.
Nyama. Tafadhali kumbuka kuwa sio laini.
Gills. Chagua nyekundu na wazi. Haupaswi kuichukua ikiwa unaona mipako nyeupe au kijivu juu yao.
Barafu. Wakati wa kununua samaki waliohifadhiwa, angalia kwa uangalifu barafu; inapaswa kuwa wazi au nyeupe kidogo.

Kupika katika tanuri

Casserole na samaki na viazi katika tanuri ni rahisi sana kujiandaa. Unaweza kuchukua samaki yoyote, lakini mafuta yatafanya kazi vizuri zaidi.

Mapishi ya classic

Utahitaji:

fillet ya samaki - 600 g;
viazi - 500 g;
jibini ngumu - 100 g;
mayonnaise - 100 ml;
cream cream - 150 ml;
vitunguu - vipande 2;
mafuta ya mboga - kwa lubrication;
chumvi, pilipili - kulahia.

Maandalizi

Kata viazi, vitunguu, minofu ya samaki na ukate jibini.
Weka viazi, minofu na vitunguu kwenye sufuria. Nyakati na chumvi na kufunika na viazi.
Changanya mayonnaise na cream ya sour, mimina katika viungo.
Oka kwa dakika 30 kwa 180 ° C.
Nyunyiza sahani na jibini na uweke kwenye oveni kwa dakika 10 nyingine.

Casserole ya samaki na viazi katika tanuri iko tayari. Unaweza kuipamba na mimea na kutumika na mboga mboga au saladi safi ya kabichi.

Kwa menyu ya watoto

Samaki lazima iwepo katika mlo wa mtoto. Itaimarisha mwili na vitamini A na D, Omega-3 na Omega-6 fatty acids. Casserole ya samaki na viazi kwa watoto imeandaliwa kutoka kwa minofu ya samaki konda kama kwenye picha. Unaweza kufanya casserole na cod ya makopo.

Utahitaji:

viazi - 500 g;
samaki - 300 g;
siagi - vijiko 3;
karoti - kipande 1;
yai - vipande 2;
cream cream 15% - 150 ml;
chumvi - Bana.

Maandalizi

Kabla ya kupika viazi na kuzipiga kwenye puree.
Kata fillet katika vipande vidogo.
Kusugua karoti kwenye grater coarse.
Piga mayai na cream ya sour.
Sambaza puree, fillet na karoti kwenye tabaka kwenye sufuria.
Mimina juu ya yai na mchuzi wa sour cream.
Oka katika oveni kwa dakika 30 kwa 180 ° C.

Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza na jibini laini au mimea. Mtumikie mtoto wako na tango, nyanya au mboga zake zinazopenda.

Pamoja na uyoga

Utahitaji:

fillet - 600 g;
uyoga - 300 g;
jibini ngumu - 50 g;
cream cream - 150 ml;
crackers ya ardhi - 20 g;
unga - 20 g;
chumvi, pilipili - kulahia.

Maandalizi

Kata samaki katika vipande vidogo.
Fry uyoga katika mafuta na hatimaye kuongeza unga.
Kusaga jibini kwenye grater coarse.
Paka karatasi ya kuoka na mafuta, weka samaki, kisha uyoga. Juu na cream ya sour. Nyunyiza na mkate na jibini.
Oka kwa 180 ° C kwa dakika 30.

Sahani kulingana na mapishi hii inakuja na ukoko wa kupendeza, na ladha inayojulikana tayari imegawanywa na uyoga.

Na nyanya na mimea

Tayari umejifunza jinsi ya kufanya casserole ya samaki ya makopo, wakati huu jaribu kuongeza nyanya ndani yake.

Utahitaji:

viazi - 800 g;
samaki - 500 g;
nyanya - vipande 3;
vitunguu - vipande 2;
jibini ngumu - 50 g;
cream - 100 ml;
wiki - 50 g;
chumvi, pilipili - kulahia.

Maandalizi

Kata samaki na viazi.
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, nyanya kwenye vipande, na jibini kwenye vipande nyembamba. Chop wiki.
Weka viazi kwenye sufuria na kuongeza chumvi. Juu - vitunguu, samaki, chumvi na kumwaga cream, nyunyiza na mimea. Juu - nyanya. Funika na vipande vya jibini na kumwaga katika cream iliyobaki.
Oka kwa 200 ° C kwa dakika 30.

Viungo vitakusaidia kubadilisha sahani yako. Basil, fennel, iliki, bizari, zafarani, manjano, na zeri ya limao huenda vizuri na samaki. Jaribu na ladha na utaunda kito chako mwenyewe.

Pamoja na samaki ya kusaga

Mapishi ya casserole ya samaki ni tofauti kwa kuwa inajumuisha samaki ya kusaga na viazi zilizopikwa tayari. Unaweza kuandaa nyama ya kukaanga mwenyewe au kuinunua tayari. Salmoni ya kusaga, hake, na pollock yanafaa.

Utahitaji:

viazi - vipande 4;
nyama ya kukaanga - 350 g;
mayai - vipande 2;
vitunguu - vipande 2
jibini ngumu - 100 g;
maziwa - vijiko 2;
chumvi, pilipili - kulahia.

Maandalizi

Kuandaa viazi zilizochujwa.
Kata vitunguu vizuri.
Changanya mayai, maziwa, chumvi na pilipili.
Pamba wavu jibini.
Weka viazi zilizosokotwa na vitunguu kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta. Ifuatayo, nyama ya kusaga iliyotiwa chumvi na pilipili, na tena vitunguu. Ongeza safu nyingine ya puree na juu na yai iliyopigwa.
Oka kwa 180 ° C kwa dakika 30.
Baada ya nusu saa, nyunyiza na jibini na uondoke katika oveni kwa dakika 10 nyingine.

Casserole ya viazi na samaki katika tanuri iko tayari. Kuandaa mchuzi kwa ajili yake. Changanya kuweka nyanya, cream ya sour, viungo na mimea.

Casserole ya samaki na viazi kwenye jiko la polepole

Ikiwa unahitaji haraka kuandaa chakula cha jioni na kuweka juhudi kidogo, jiko la polepole litasaidia. Jaribu kichocheo rahisi cha samaki na casserole ya viazi ambayo familia nzima itapenda.

Utahitaji:

viazi - vipande 6;
fillet - 600 g;
vitunguu - kipande 1;
mayonnaise - 100 ml;
jibini ngumu - 100 g;
chumvi, pilipili - kulahia.

Maandalizi

Kata viazi katika vipande na kuchanganya na mayonnaise.
Kata fillet katika vipande vidogo. Ongeza pilipili na chumvi.
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu.
Kusugua jibini ngumu kwenye grater coarse.
Paka multicooker na mafuta ya mboga.
Weka safu ya viazi, kisha fillet na vitunguu. Nyunyiza na jibini.
Chagua hali ya "Bake", weka timer kwa dakika 50 na uoka.

Baada ya beep, casserole ya viazi na samaki itakuwa tayari. Usikimbilie kuiondoa mara moja, basi iwe baridi kidogo ili jibini iwe ngumu na wingi hutoka kwenye kuta za bakuli.

30.03.2018

Casserole ya samaki na viazi katika oveni ni sahani ambayo itafaa kwa usawa katika lishe ya familia yako. Unaweza kuongeza mboga tofauti kwa ladha yako. Kila wakati utapata bakuli na maelezo mapya ya ladha.

Casserole na samaki na viazi katika oveni ina kiwango cha chini cha kalori na inatoa ladha ya juu. Harufu yake itakusanya mara moja wapendwa wako wote kwenye meza ya chakula cha jioni.

Viungo:

nyama ya nguruwe (fillet) - 300 g;
mizizi ya viazi - mboga 4 za mizizi;
vitunguu - kichwa 1;
maziwa - 140 ml;
nettle;
mayai - vipande 3;
mafuta ya alizeti - 1 kijiko. kijiko;
chumvi;
mchanganyiko wa viungo

Kumbuka! Kichocheo hiki kinaweza kutumika kutengeneza casserole kutoka kwa samaki yoyote.

Maandalizi:

Tutatayarisha bidhaa tunazohitaji. Tunasafisha, suuza na kukausha mboga. Osha na kavu hake.
Kata mboga za mizizi ya viazi kwenye vipande nyembamba. Kwa njia hii casserole yetu itapika kwa kasi zaidi.
Hebu chemsha maji na chumvi.
Weka viazi. Pika kwa dakika kumi. Futa maji.
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu.
Joto kidogo mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata na kuongeza vitunguu.
Pika kidogo. Unaweza kwanza kuchoma vitunguu na maji ya moto, kisha uchungu usio wa lazima utatoka.
Hebu tuandae majani ya nettle: safisha na kumwaga maji ya moto juu yao. Wakate na uwaongeze kwenye vitunguu mwishoni kabisa mwa kukaanga.
Kata fillet ya samaki kuwa vipande. Jaribu kuwaweka karibu 1 cm nene.
Wacha tuandae kujaza: piga mayai ndani ya maziwa, ongeza chumvi na viungo.
Kutumia whisk, changanya viungo hadi laini.
Hebu tuandae sahani za casserole. Lubricate kila mmoja na mafuta.
Kwanza kuongeza viazi, kisha minofu ya samaki. Hebu chumvi viungo.

Ongeza kujaza kwa molds. Usijaze molds hadi juu sana, kwani kujaza kunaweza kuvuja wakati wa mchakato wa matibabu ya joto.
Kupika casserole kwa dakika 30-35. Kiwango cha joto - digrii 180.
Acha ladha iwe baridi kidogo na unaweza kuitumikia kwenye meza.

Kumbuka! Si lazima kusambaza casserole katika molds, lakini kupika kwenye karatasi ya kuoka.

Na casserole hii ni kweli sahani ya sherehe. Jibini la jibini hutoa maelezo ya piquant na ladha ya kipekee.

Viungo:

fillet ya samaki - 400 g;
mizizi ya viazi - 0.5 kg;
nyanya - vipande 3;
jibini - 80 g;
cream cream - 3 meza. vijiko;
cream na maudhui ya mafuta ya 20% - 6 vijiko. kijiko;
haradali - 1 kijiko. kijiko;
juisi ya limao iliyoangaziwa upya - meza 1. kijiko.

Maandalizi:

Casserole isiyo ya kawaida

Casserole ya samaki na mboga katika tanuri na mbaazi za kijani hazitaacha mtu yeyote tofauti. Ni ya kitamu, ya kuridhisha, yenye kunukia!

Viungo:

mizizi ya viazi - kilo 1;
mafuta ya alizeti iliyosafishwa - 4 tbsp. vijiko;
nutmeg - 1/3 kijiko cha chai vijiko;
vitunguu - kichwa 1;
mboga ya mizizi ya karoti;
mabua ya celery - vipande 3;
wanga (nafaka tu) - meza 0.5. vijiko;
maziwa - 500 ml;
jibini - 170 g;
haradali - 1 meza. kijiko;
parsley;
fillet ya pollock - kilo 1;
mayai - vipande 4;
mbaazi za kijani - kilo 0.1;
chumvi;
pilipili nyeusi.

Maandalizi:

Chambua mizizi ya viazi na suuza.

Nyunyiza viazi na nutmeg na kuongeza vijiko 2. vijiko vya mafuta ya alizeti, chumvi na pilipili nyeusi.
Fanya viazi zilizochujwa. Kwa sasa, funika sufuria na kifuniko.
Chukua sufuria ya kukaanga kirefu. Ongeza jedwali 2 kwake. vijiko vya mafuta ya mizeituni.
Hebu tuondoe vitunguu na mizizi ya karoti. Kata mboga.
Tunaosha mabua ya celery na kuikata kwenye pete.
Weka celery, karoti na vitunguu kwenye sufuria ya kukata.
Katika kiwango cha chini cha burner, kaanga mboga hadi iwe laini.
Changanya maziwa na wanga ya mahindi, koroga hadi laini.
Mimina mchuzi unaosababisha kwenye sufuria ya kukata.
Hebu wavu jibini.
Osha parsley na uikate vizuri.
Wakati mchanganyiko unapochemka, ongeza maji ya limao, haradali, mchanganyiko wa jibini na parsley kwenye mboga kwenye sufuria.
Koroga na baada ya dakika kadhaa uondoe kwenye jiko.
Tunaosha fillet ya samaki, kauka na kuikata kwa vipande nyembamba.
Paka tray ya kuoka na mafuta. Tunahitaji sahani na kiasi cha lita 2.5.
Weka vipande vya fillet ya pollock sawasawa.
Chumvi na kuinyunyiza na pilipili.
Wacha tuchemshe mayai mapema, kama wanasema.
Safisha na uikate kwenye cubes ndogo. Ushauri! Ili kufanya shells zitoke kwa urahisi kutoka kwa mayai, zijaze na maji baridi baada ya kuchemsha.
Weka mbaazi za kijani juu ya samaki na kisha mayai.
Jaza sahani na mchuzi.
Kueneza viazi zilizochujwa sawasawa juu yake.
Preheat oveni hadi 200 °.
Tunatuma maandalizi ya casserole ndani yake. Oka kwa nusu saa. Sahani inapaswa kufunikwa na ukoko mzuri wa hudhurungi wa dhahabu. Tayari!

Wanachukua ridge kubwa ili uwiano wa vipande vya samaki vilivyokatwa na viazi ni takriban sawa.

Mgongo wa lax huosha na kuwekwa kwenye maji ya kuchemsha yenye chumvi.

Baada ya dakika 4-5, mara tu nyama ya samaki imepungua, ridge huondolewa kwenye sufuria na kuwekwa kwenye sahani.

Mold ya kina ya kauri hutiwa mafuta ya alizeti.

Chini ya mold imewekwa na vipande vya vitunguu. Pete za vitunguu hunyunyizwa na kitoweo cha ardhi kavu. Uwepo wa vitunguu chini ya sufuria huhakikishia kwamba casserole inaweza kuondolewa bila kuvunja au kuvuruga tabaka.

Ikiwa unataka kupika sahani sawa bila viazi, makini na kichocheo cha casserole ya mentai katika tanuri au casserole ya samaki kwenye jiko la polepole.

Viazi hupikwa hadi nusu kupikwa ili casserole haifai kukaa katika tanuri kwa muda mrefu. Ikiwa una viazi zilizopikwa kutoka jana, ni sawa. Chemsha viazi nzima au kwenye ngozi zao, na ukate vipande vipande kabla ya kuviweka kwenye ukungu.

Inaeleweka kuwa viazi vilichemshwa katika maji ya chumvi, kwa hivyo vipande havihitaji kuongeza chumvi. Vipande vya viazi hunyunyizwa na viungo.

Kujaza yai ni kiungo ambacho kitaunganisha samaki na viungo vingine. Vunja mayai mawili makubwa na uwaweke kwenye bakuli la kina.

Kusugua au kukata jibini ndani ya cubes na kuchanganya na mayai. Katika kesi hii, jibini la nyumbani na mbegu za chia hutumiwa. Kiongeza hiki muhimu pia ni kipengele bora cha kupamba casseroles. Unaweza tu kutupa kijiko cha nusu cha mbegu hizi kwenye safisha ya yai.

Weka cream ya sour ya maudhui yoyote ya mafuta kwenye bakuli. Ongeza chumvi kidogo.

Tikisa kujaza kwa whisk mpaka iwe zaidi au chini ya homogeneous; vipande vya jibini hazihitaji kupunguzwa kwa muundo unaofanana na kuweka.

Kuchemshwa kidogo na kilichopozwa, nyama ya samaki nyekundu huteleza kwenye mgongo kikamilifu, imevunjwa na kuwekwa juu ya viazi.

Mimina casserole na samaki na viazi - mavazi ya yai. Fomu hiyo imewekwa kwenye tanuri, preheated hadi digrii 180-200. Muda gani wa kuoka samaki na viazi katika tanuri inategemea viazi. Ikiwa viazi tayari vilikuwa tayari kabisa kutumika, sufuria hukaa katika tanuri kwa dakika 20 tu mpaka cream ya sour na jibini kuunda juu ya uso wake.

Wakati viazi zilizopikwa nusu hutumwa kwenye oveni, sufuria huhifadhiwa kwa dakika 40-60, kuifunika juu na foil baada ya ukoko wa juu kuonekana hudhurungi ya dhahabu.