Leo ni vigumu kufikiria meza ya likizo bila vitafunio vya mkate wa pita, na ikiwa unataka kulisha wageni wako kwa ladha na kwa gharama nafuu, basi kujaza kwa mkate wa pita na kuku kunaweza kuokoa maisha halisi. Imejaribiwa mara kadhaa - appetizer kama hiyo huwa ya kwanza kutoweka kutoka kwa sahani. Kwa kuongezea, safu kama hizo zilizo na kujaza kuku zinaweza kuwa kivutio cha moto ambacho kinaweza kutumiwa sio kwa wageni tu, bali pia kama kiamsha kinywa cha moyo.
Unaweza pia kufunga saladi yako uipendayo katika mkate wa pita, kama vile Kuku Kaisari au Olivier. Na kichocheo cha shawarma inayopendwa na kila mtu katika mkate wa pita itawasilishwa hapa chini.
Kwa rolls za lavash, unaweza kutumia matiti ya kuku ya kuchemsha au ya kuoka, au ham ya kuvuta sigara. Katika kesi ya mwisho, vitafunio vitatayarishwa kwa kasi zaidi. Kwa kuongezea, mkate wa pita na kuku unaweza kutayarishwa kila wakati na kushoto kusubiri saa yake "bora" kwenye jokofu. Snack hii inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa masaa 6-12.
Ninakuletea uteuzi wa mada na mapishi ya kujaza na maoni ya kupendeza ambayo ninaendelea kukusanya, na kwa jukumu lote ninaahidi kushiriki nawe. Lakini majaribio ya upishi hayajafutwa nyama ya kuku ni kiungo cha kirafiki sana na huenda vizuri na bidhaa nyingi. Kwa hiyo, nitatarajia mawazo yako, hakiki na hisia za mapishi, pamoja na ripoti za picha, hapa kwenye tovuti au kwenye mitandao ya kijamii.
✅ Kujaza kuku na uyoga wa kuvuta sigara
Viungo:
- Uyoga: champignons safi 200 gr.
- Vitunguu 1 pc.
- Nyama ya kuvuta sigara 100 gr.
- Jibini laini iliyosindika 100 gr.
- Jibini ngumu "Kirusi" 100 gr.
- Mkate mwembamba wa pita 2 pcs.
Jinsi ya kupika:
Uyoga unahitaji kukaanga katika mafuta ya mboga na vitunguu mapema.
Kata mguu wa kuvuta sigara kwenye vipande nyembamba.
Panda jibini ngumu kwenye grater bora zaidi.
Fungua karatasi ya lavash kwenye meza.
Kueneza mkate wa pita na jibini la cream.
Nyunyiza sawasawa na jibini iliyokatwa.
Funika juu na karatasi ya pili ya lavash.
Kisha kuongeza mkate wa pili wa pita, uyoga na kuku ya kuvuta sigara.
Tunapiga mkate wetu wa pita na kuku na uyoga kwenye roll tight.
Roll iliyokamilishwa inapaswa kuvikwa kwenye foil au filamu ya chakula. Weka roll ya lavash kwenye jokofu kwa angalau dakika 30 ili vitafunio viweke vizuri.
✅ Roli yenye juisi na minofu ya kuku, jibini la Cottage, na nyanya
Viungo:
- Karatasi 1 ya mkate mwembamba wa pita (ukubwa takriban 20x40 cm);
- Gramu 200 za jibini laini la Cottage;
- 1-2 karafuu ya vitunguu;
- 0.5 kundi la bizari;
- chumvi - kulahia;
- 100 g ya fillet ya kuku;
- 1 nyanya kubwa;
Jinsi ya kupika:
Kwanza, hebu tuandae kujaza. Kusaga jibini la Cottage na blender, kukata vizuri bizari, na kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kuchanganya jibini la Cottage, nusu ya bizari na vitunguu.
Koroga na uhakikishe kuonja - unaweza kutaka kuongeza chumvi kwenye misa inayosababisha.
Chemsha kifua cha kuku katika maji yenye chumvi. Hii ni haraka sana - katika dakika 25-30 fillet itakuwa tayari. Baridi nyama ya kuku na ukate vipande vidogo.
Kata nyanya katika vipande, ondoa katikati na mbegu (sehemu ya kioevu). Na kata sehemu iliyobaki (ngumu) kwenye cubes ndogo.
Omba mchanganyiko wa curd kwa lavash.
Kisha weka fillet ya kuku, nyanya na bizari iliyobaki iliyokatwa juu.
Pindua mkate wa pita kwenye safu nyembamba. Tunafanya hivyo polepole ili mkate mwembamba wa pita usipasuke. Tunapakia roll katika filamu ya chakula, foil au mfuko wa plastiki rahisi na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 1-2 ili kuzama.
Na kisha tunaichukua na kuikata ndani ya pete 1-2 cm nene.
✅ Roli ya kuku iliyookwa kwenye oveni
Viungo:
- Karatasi 1 ya mkate mwembamba wa pita;
- 2 tbsp. l. mayonnaise;
- 1 vitunguu kidogo;
- 1 karoti ndogo;
- 100 g ya fillet ya kuku;
- yai 1;
- chumvi, pilipili nyeusi kwa ladha;
- mafuta ya mboga;
- 1 mgando.
Jinsi ya kupika:
Paka karatasi ya lavash na 1 tbsp. mayonnaise (ikiwezekana nyumbani).
Hebu tuandae kujaza kwa roll. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kusugua karoti kwenye grater coarse. Kwanza kaanga vitunguu vya pete za nusu kwenye mafuta ya mboga juu ya moto mdogo, na kisha, wanapokuwa wazi, ongeza karoti kwao na upika mahali pote, ukichochea, kwa moto mdogo kwa dakika 5-7.
Chemsha fillet ya kuku hadi laini, kata ndani ya cubes ndogo. Chemsha yai kwa bidii, baridi, peel na pia ukate kwenye cubes.
Tunachanganya viungo vya kujaza: vitunguu na karoti, fillet ya kuku, yai. Ongeza mayonnaise iliyobaki na kuchanganya. Ikiwa ni lazima, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
Kueneza kujaza sawasawa kwenye karatasi ya lavash.
Na kuweka roll katika sahani ya kuoka, mafuta na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga.
Piga yolk na brashi juu ya roll nayo.
Sasa unaweza kutuma fomu na mkate wa pita kwenye oveni, iliyowashwa hadi digrii 220. Mara tu uso wa mkate wa pita unapofunikwa na ukoko wa hudhurungi ya dhahabu (takriban baada ya dakika 15), ukungu unaweza kutolewa.
✅ Appetizer katika lavash na kuku ya kuvuta sigara na nyanya
Viungo:
- 1 karatasi nyembamba ya mkate wa pita;
- 2-3 tbsp. mayonnaise;
- Gramu 100 za fillet ya kuku ya kuvuta sigara;
- Nyanya 1;
- yai 1;
Jinsi ya kupika:
Lubricate karatasi ya lavash na mayonnaise, ikiwezekana nyumbani - ni tastier na afya.
Kata fillet ya kuku ya kuvuta kwenye cubes ndogo. Kata mboga vizuri - inaweza kuwa bizari, parsley, vitunguu kijani ...
Chemsha yai kwa bidii. Baridi, peel na kusugua kwenye grater ya kati. Kata nyanya ndani ya cubes ndogo - takriban njia sawa na kukata fillet ya kuku ya kuvuta sigara.
Weka viungo vilivyobaki kwenye karatasi ya mkate wa pita na mayonnaise: kuku na nyanya cubes, yai iliyokatwa, mimea iliyokatwa.
Pindua mkate wa pita kwenye safu nyembamba. Funga roll ya lavash na kuku ya kuvuta sigara kwenye filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 1-2 ili kuzama.
Baada ya hayo, mkate wa pita unaweza kutolewa na kukatwa katika sehemu.
✅ Roli ya moto yenye minofu ya kuku, nyanya na mimea
Viungo:
- 1 mkate mwembamba wa pita;
- 100 g ya fillet ya kuku;
- 50 gramu ya jibini ngumu;
- Nyanya 1;
- kijani kibichi;
- 1 tbsp. mayonnaise.
Jinsi ya kupika:
Chemsha fillet ya kuku katika maji yenye chumvi hadi kupikwa. Baridi na ukate kwenye cubes ndogo.
Kusugua jibini ngumu kwenye grater coarse.
Tunakata nyanya kwenye cubes ndogo sawa na fillet ya kuku ya kuchemsha. Kata wiki vizuri.
Omba safu ya mayonnaise kwenye karatasi nyembamba ya lavash.
Weka jibini iliyokunwa na fillet ya kuku kwenye mkate wa pita na mayonesi.
Usisahau kuhusu nyanya na mimea.
Pindua mkate wa pita kwenye safu nyembamba.
Kata roll ya lavash katika sehemu 2 na uweke kwenye sufuria ya kukata vizuri. Tafadhali kumbuka kuwa sufuria lazima iwe kavu, bila mafuta. Nilitumia sufuria ya kukaanga, lakini hii sio lazima kabisa;
Fry roll kwanza kwa upande mmoja kwa dakika 2-3 hadi dhahabu, na kisha ugeuke upande mwingine na upika kwa dakika nyingine 1-2.
✅ Lavash ya kukaanga na kuku na jibini kwenye kikaango
Viungo:
- Mkate wa pita wa mita 1
- 150 g jibini ngumu
- 350 g fillet ya kuku
- 2 tbsp. l. krimu iliyoganda
- 1 tsp. haradali ya viungo
- 1 yai ya kuku
- 50 ml mafuta ya mboga iliyosafishwa
- chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha
- Vijiko 0.25 paprika ya ardhini
- kikundi kidogo cha bizari safi na parsley
Jinsi ya kupika:
Osha fillet ya kuku na uondoe utando wowote. Chemsha kipande nzima cha nyama hadi zabuni katika maji ya chumvi na kuongeza ya jani la bay na allspice nyeusi. Kisha baridi fillet ya kuku kwa joto la kawaida na ukate kwenye cubes ndogo.
Kusaga kipande cha jibini ngumu kwenye grater na mashimo makubwa.
Tenganisha bizari na parsley kutoka kwa shina, osha na ukate laini.
Katika bakuli la kina, changanya viungo vyote vya kujaza: nyama iliyokatwa ya kuchemsha, jibini iliyokatwa na mimea. Ongeza viungo vya ardhi na chumvi kwa ladha.
Sasa changanya kujaza kabisa mpaka inakuwa homogeneous.
Katika bakuli ndogo, kuchanganya cream ya sour na maudhui ya mafuta ya 15-20% na haradali ya moto. Koroga mchanganyiko hadi laini.
Sisi kukata lavash Armenian mita moja kwa muda mrefu katika sehemu 4 sawa. Paka mkate wa pita na mchanganyiko wa cream ya sour na haradali. Weka vijiko vichache vya kuku na jibini ngumu kujaza katikati.
Tunafunga kingo za mkate wa pita, na kutengeneza bahasha ili kujaza iko ndani.
Katika sahani ya kina, piga yai moja ya kuku mpaka yolk na nyeupe ziwe pamoja. Piga bahasha ya lavash ndani ya yai iliyopigwa mpaka itafunikwa kabisa.
Kisha kuweka vipande kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga. Kaanga bahasha za lavash kwenye sufuria ya kukaanga pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu.
✅ Kujaza juisi na kabichi ya Kichina na kuku
Viungo:
- Fillet ya kuku ya kuvuta 100 gr
- Kabichi ya Beijing 100 gr
- Jibini iliyosindika "Druzhba" 100 gr
- Mayonnaise 80-100 gr
- Vitunguu 2 karafuu
- Lavash karatasi 2
Maandalizi:
Kata kifua cha kuku cha kuvuta sigara kwenye vipande nyembamba.
Chambua vitunguu, uipitishe kupitia vyombo vya habari na uchanganya na mayonesi.
Kata kabichi ya Beijing kuwa vipande.
Kueneza karatasi ya kwanza ya lavash na nusu ya mayonnaise.
Kueneza jibini iliyokatwa sawasawa na nusu ya kabichi ya Kichina.
Funika na karatasi ya pili ya lavash.
Paka karatasi ya pili ya mkate wa pita na mayonesi iliyobaki na uweke kuku.
Tunapiga mkate wa pita kwenye roll tight, lakini kuwa mwangalifu usiiongezee ili nyufa zisionekane kwenye roll.
Katika fomu hii, roll ya lavash na kuku na kabichi ya Kichina iko tayari kula. Ikiwa hautatoa kiamsha kinywa mara moja, funga roll kwenye filamu ya chakula au foil na kuiweka kwenye jokofu ili kusubiri "saa nzuri zaidi".
Viungo:
- Kuku ya kuvuta 150 gramu
- Jibini iliyosindika gramu 100
- Karoti za Kikorea 100 gramu
- Mayonnaise - gramu 100
- Mkate mwembamba wa pita shuka 2
Jinsi ya kupika:
Kwanza kabisa, hebu tuandae viungo.
Punja jibini iliyokatwa kwenye grater nzuri.
Kata kifua cha kuku cha kuvuta sigara kwenye vipande nyembamba.
Kwa mapishi, nilitumia karoti za Kikorea za nyumbani, lakini kwa kweli, ni rahisi kununua zilizotengenezwa tayari kwenye duka.
Kwa kichocheo hiki tutahitaji karatasi 2 za mkate wa pita, unaweza kutumia karatasi mbili ndogo, au unaweza kukata mkate mmoja mkubwa wa pita kwa nusu.
Kueneza karatasi ya kwanza ya mkate wa pita na nusu ya mayonnaise.
Kueneza jibini iliyopangwa kwenye mkate wa pita.
Funika kwa karatasi ya pili ya lavash na ubofye vizuri kwa vidole ili lavash "ishikamane" na kupata roll nzuri nene.
Kueneza mayonnaise iliyobaki kwenye karatasi ya pili ya lavash na kuweka karoti za Kikorea.
Weka safu ya mwisho ya kifua cha kuku cha kuvuta sigara.
Pindua mkate wa pita kwenye safu nyembamba na uhakikishe kuwa hakuna voids.
Roli iliyokamilishwa inaweza kutumika tayari, lakini ikiwa unaitayarisha mapema kwa meza ya likizo, basi appetizer inapaswa kuvikwa kwenye filamu ya kushikilia au foil na kutumwa kwenye jokofu.
Kabla ya kutumikia, kata roll ya lavash katika vipande vipande 1.5-2.0 cm nene na kutumika.
✅ Kujaza minofu ya kuku, saladi ya kijani na mboga mpya
Viungo:
- 1 mkate mwembamba wa pita;
- 100 g ya fillet ya kuku;
- 1 nyanya ya ukubwa wa kati;
- tango 1 ya ukubwa wa kati;
- 50 g jibini ngumu;
- Vipande 3-4 vya majani makubwa ya lettu;
- 2 tbsp. l. mayonnaise;
- 0.5 tsp basil kavu.
Maandalizi:
Kwa mapishi hii tunahitaji fillet ya kuku. Inaweza kuwa kabla ya kuchemsha au kukaanga kwenye sufuria ya kukata, iliyokatwa vipande vidogo.
Weka lavash nyembamba (pia inaitwa Kiarmenia) kwenye uso wa gorofa (jiko la kawaida la jikoni litafanya) na upake mafuta na mayonnaise. Weka majani ya lettu juu, yaliyokatwa vipande vipande kadhaa (kwa urahisi wa kuweka nje).
Kata fillet ya kuku katika vipande vidogo na uweke kwenye majani ya lettuce.
Pia tunakata tango na nyanya vipande vidogo - cubes na upande wa hadi 1 cm - na kuziweka kwenye karatasi ya mkate wa pita, pamoja na kifua cha kuku.
Jibini tatu ngumu kwenye grater ya kati (au grater nyingine yoyote ya uchaguzi wako) na kunyunyiza mboga na kuku juu. Unaweza kuongeza viungo vyako unavyopenda juu - kwangu ni basil, kwa hivyo ninaiweka, nadhani inakwenda vizuri na viungo vyote.
Tunachotakiwa kufanya ni kukunja mkate wa pita kwa ukali ndani ya roll, na sahani yetu iko tayari.
Lavash roll hii na kuku na mboga pia inaweza kuliwa katika fomu hii (kama shawarma).
Au unaweza kuikata katika sehemu.
✅ Shawarma na kuku nyumbani
Viungo vya shawarma
- Mikate 4 nyembamba ya pita
- 400 g ya fillet ya kuku
- 1 nyanya
- 1 tango safi
- 100 g kabichi nyeupe
- 100 g karoti za Kikorea
- 100 g jibini ngumu
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga
- chumvi kwa ladha
- 0.5 tsp. pilipili nyeusi ya ardhi
- 0.5 tsp. kari
Viungo vya mchuzi
- 250 g mayonnaise
- 200 g kefir
- 3 tbsp. l. krimu iliyoganda
- 3 karafuu vitunguu
- 1 tsp. kari
- 0.5 tsp. khmeli-suneli
- 0.5 tsp. paprika tamu
Jinsi ya kupika
Kwanza, hebu tuandae mchuzi wa shawarma, kwani bado utahitaji pombe. Ili kufanya hivyo, katika bakuli la kina, changanya mayonnaise yenye ubora wa juu, kefir na maudhui ya mafuta ya 2.5% na cream kamili ya mafuta. Koroga hadi viungo vikiunganishwa. Ninapendekeza kutumia viungo vya mafuta ya kati ili kuhakikisha kuwa mchuzi ni nene ya kutosha.
Chambua karafuu za vitunguu na upitishe kupitia vyombo vya habari. Ongeza vitunguu kwa mchuzi unaosababisha.
Sasa hebu tuongeze viungo. Kawaida mimi hutumia paprika ya ardhini, hops za suneli na curry kulingana na mapishi ya rafiki yangu mpishi.
Koroga na uondoke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili viungo vya kavu kwenye mchuzi hutawanyika na kuingiza.
Wakati huo huo, hebu tushuke kuandaa chakula chetu cha haraka cha nyota. Osha na kavu fillet ya kuku na leso. Safisha nyama na uikate kwa vipande virefu.
Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na uweke kuku ndani yake. Chumvi na kuongeza viungo. Ninatumia pilipili nyeusi na curry, unaweza kutumia kitoweo cha kuku kilichopangwa tayari.
Kaanga nyama hadi hudhurungi ya dhahabu na baridi.
Kata kabichi kwenye vipande nyembamba, tango na nyanya ndani ya pete za nusu.
Lubricate karatasi ya lavash na mchuzi wa kunukia tayari.
Weka kuku na karoti kukaanga na viungo katika Kikorea kwenye makali moja.
Weka kabichi nyeupe iliyokatwa juu.
Kusugua jibini ngumu. Nyunyiza kwa kujaza.
Kwanza, funga kujaza kwenye roll tight, kisha piga makali ya chini.
Na funga shawarma kwa uangalifu kwenye roll.
Sasa kinachobaki ni kaanga kwenye grill au kwenye sufuria kavu ya kukaanga ili iweze joto na ukoko wa dhahabu ufanyike juu.
Maoni 10 ya rolls za pita na kuku
4.8 (95.71%) kura 14Mapishi ya lavash
Dakika 45
210 kcal
5/5 (1)
Je! hujui jinsi ya kushangaza wageni wako au nini cha kujiandaa haraka kwa kifungua kinywa au chakula cha jioni? Kisha ninapendekeza mapishi na picha za rolls rahisi na ladha katika mkate wa pita na matiti ya kuku ya kuchemsha au kuku ya kuvuta sigara na viungo vingine: uyoga, jibini na mboga . Vitabu hivi vimenisaidia zaidi ya mara moja wakati wa ziara zisizotarajiwa kutoka kwa wageni, na pia mara nyingi mimi huzifanya wakati mimi na familia yangu tunapoenda matembezi. Na mume wangu na mwanangu mara kwa mara huwauliza kupika kwa vitafunio katika taasisi na kazini.
Kuku roll katika lavash
Vifaa vya jikoni: grater, bakuli, blender, sufuria, sufuria ya kukata.
Orodha ya viungo
Maandalizi ya hatua kwa hatua
- Kwanza unahitaji kuchemsha kuku. Ili kuifanya juicier na kupika kwa kasi, unahitaji kuiweka katika maji ya moto. Ikiwa unamwaga maji baridi na kuiweka moto, utapata mchuzi wa tajiri na nyama kavu, ambayo itatoa ladha yake yote. Ni bora kugawanya fillet katika sehemu kadhaa, kwani vipande vidogo vitapika haraka.
Hakuna haja ya chumvi maji. Kisha tutaongeza chumvi kwa kujaza nzima mara moja. - Baada ya nyama kuwa tayari, saga kwa kutumia blender. Unaweza kupitisha vipande vya kuku kupitia grinder ya nyama.
- Sasa chukua jibini na uikate. Itakuwa haraka na rahisi ikiwa utaziweka kwenye friji kwa muda. Ili usijisumbue na kusugua, unaweza kuchukua gramu 200 za jibini laini iliyosindika kama "Viola" au "Yantar".
- Changanya jibini na kuku katika bakuli na kuongeza cream ya sour.
Wale ambao hawawezi kuishi bila mayonnaise wanaweza kuitumia, lakini basi ni bora ikiwa imetengenezwa nyumbani. Tuta kaanga rolls, na mayonnaise ya dukani hutoa sio vitu vyenye afya sana wakati wa moto. Hii ni muhimu hasa ikiwa unapanga kuwatendea watoto. - Sasa ni wakati wa kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
Ikiwa inataka, unaweza kukata mimea safi na kuchanganya na kujaza. Na pia kuongeza karafuu iliyokatwa ya vitunguu. - Tunaweka karatasi moja kwenye meza. Ninachukua mkate wa pita wa mraba wa ukubwa wa kati. Lakini pande zote zitafanya kazi pia.
- Kueneza nusu ya kujaza juu yake
na kufunika na karatasi ya pili.
Kueneza kuenea iliyobaki juu na kuipeleka kwenye roll tight.
Ikiwa una mkate mrefu wa pita, kisha ueneze kujaza nzima juu yake kwenye safu moja na kuifunga. - Ili kuloweka mkate wa pita, wacha kwa dakika 15-25. Unaweza kula mara moja au kuifanya hata kitamu zaidi na kutoa ukanda wa crispy.
- Kata roll katika rolls 3-4 sentimita juu.
- Weka rolls kwenye sufuria ya kukata
na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria yenye moto na mafuta.
Si tu haja ya kumwaga kiasi nzima juu yake mara moja. Paka mafuta tu chini na uongeze zaidi kama inahitajika. Unaweza kuoka rolls za kuku katika mkate wa pita katika oveni kwa joto la 190-200 °.
Hii inaweza kuwa sahani tofauti au mbadala bora ya mkate kwa supu, supu ya kabichi au borscht.
Ikiwa ukata nyama vipande vipande na kuoka au kaanga rolls nzima, utapata moja ambayo unaweza kula mwenyewe kwa usalama au kuwapa watoto.
Chaguzi za kujaza
Pamoja na kuku, yai, uyoga na jibini
- Kaanga gramu 250-300 za champignons hadi zabuni.
- Chemsha mayai 2-3 kwa bidii na uikate kwenye grater coarse.
- Kufuatia mayai, wavu gramu 50-60 za jibini ngumu.
- Tunatenganisha fillet ya kuku ya kuchemsha kwenye nyuzi au kuikata vipande vidogo.
- Changanya mayai, fillet, uyoga na jibini.
- Ongeza mimea iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa kwa vijiko 4-5 vya mayonnaise na kuchanganya. Kisha tunatenda kwa hiari yako.
- Paka karatasi ya mkate wa pita na mchuzi na uweke viungo vingine. Au changanya kila kitu pamoja kwa namna ya saladi na usambaze juu ya mkate wa pita.
- Fanya roll tight.
Na kuku na mboga safi
- Chemsha gramu 300-400 za nyama ya kuku hadi kupikwa kikamilifu na ugawanye katika nyuzi au ukate vipande vidogo.
- Kata nyanya ndani ya pete za nusu au cubes ndogo.
- Pia kata tango ndani ya cubes au vipande na, ikiwa inataka, pilipili ya kengele.
- Kata mimea vizuri: bizari, parsley, basil na wengine - kwa hiari yako.
- Kusugua jibini kwenye grater coarse. Hapa pia, kulingana na mapendekezo yako. Itakuwa kitamu sawa na jibini ngumu, iliyosindika na hata sausage.
- Paka karatasi ya lavash na mayonnaise.
- Weka majani safi ya lettuce juu yake.
- Juu na kuku na mayonnaise kidogo. Unaweza kuongeza ketchup.
- Changanya mboga na mboga na uziweke juu ya kuku.
- Nyunyiza jibini juu na uingie vizuri kwenye roll.
- Ruhusu angalau nusu saa kwa kuloweka na kukatwa katika sehemu.
Badala ya mboga safi, wakati mwingine mimi hufanya kuku
Vitafunio vya baridi hupamba meza sana na hubadilisha menyu ya sherehe ya chakula cha jioni, na siku za wiki sahani ya asili kama mkate wa pita na kuku inaweza kutolewa na chai au kama nyongeza ya chakula cha mchana au chakula cha jioni.
Ili kuandaa roll, mkate wa pita unahitaji kuwa safi sana ili uifunge vizuri na usivunja kwenye mikunjo ya nyama iliyokatwa kwa kueneza roll inaweza kubadilishwa kulingana na upendeleo wako: unaweza kuchukua nafasi ya kuku na ham, ongeza uyoga, ongeza jibini iliyoyeyuka au tumia vijiti vya kaa - chochote unachopenda kinakuambia mawazo na upendeleo wa ladha.
Kwa kukata, tumia kisu nyembamba sana na mkali ili usivunje roll ya maridadi, na usiitumie kwenye meza mapema, vinginevyo mkate wa pita utakuwa mvua na kupoteza ladha na sura yake.
Viungo
- mkate mwembamba wa pita pcs 2;
- mguu wa kuku wa kuchemsha 1 pc.;
- vitunguu 1 karafuu;
- mchanganyiko wa turmeric au viungo kwa kuku 1-2 tsp;
- jibini ngumu 120 g;
- mayonnaise, haradali, chumvi na viungo kwa ladha;
- kundi la majani ya lettuce;
- basil nyekundu au kijani.
Maandalizi
Ili kuandaa vitafunio vya awali vya mkate wa pita na kuku na jibini, chemsha mguu mmoja mkubwa wa kuku. Ikiwa hupendi nyama ya mafuta, unaweza kutumia kifua cha kuku au fillet.
Ondoa nyama kutoka kwa mfupa na uikate ndani ya nyuzi. Katika sufuria ya kukata moto na mafuta, kaanga karafuu iliyokatwa vizuri ya vitunguu kwa sekunde chache na kuongeza kuku ndani yake. Fry nyama na wachache wa turmeric au mchanganyiko wa viungo vya kuku kwa dakika 2-3. Kisha uhamishe nyama kwenye bakuli hadi ipoe kabisa. Baada ya kukaanga haraka kama hiyo, kuku itajaa harufu ya viungo na vitunguu na kupata ladha ya kupendeza.
Weka karatasi moja ya mkate mwembamba wa pita kwenye uso wa kazi, kuondoka karatasi ya pili kwenye mfuko kwa sasa.
Lubricate mkate wa pita na mayonnaise na haradali ili kuonja. Ili kufanya mkate wa pita kuwa piquant zaidi katika ladha, unaweza kuandaa mchuzi kulingana na hilo badala ya mayonnaise ya kawaida. Kwa njia, ikiwa una viazi kidogo vya kusaga vilivyoachwa kutoka kwa chakula cha mchana kilichopita, changanya vijiko viwili vyake na mayonnaise. Kisha itapunguza karafuu ya vitunguu na kuongeza kijiko cha ketchup. Lubricate mkate wa pita na mchuzi unaosababisha.
Weka baadhi ya kuku kilichopozwa kwenye uso wa mkate wa pita. Weka lettuce na majani ya basil juu.
Pre-saga jibini ngumu kwenye grater nzuri na kuinyunyiza kwenye safu nyembamba. Kisha funika pita ya kwanza ya kuku na karatasi ya pili na ubonyeze kidogo. Ongeza mayonesi, kuku na jibini na mimea tena.
Funga mkate wa pita na kuku kwa ukali. Ni muhimu kutumia mkate safi wa pita kwa sahani hii ili usipasuka wakati wa kuunda sahani. Funga roll kwenye begi au filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30 ili loweka. Kutumia kisu mkali, kata mkate wa pita na kuku na jibini, kwanza kwa nusu, na kisha vipande vipande.
Weka appetizer asili kwenye sahani pana ili kutumika. Sahani hii inaweza kunyunyizwa kidogo na mimea na inaweza kutolewa kwa wageni wako kama appetizer baridi.
Katika mchakato wa kuandaa sahani hii, unaweza daima kuboresha au kurekebisha baadhi ya vipengele. Kujazwa kwa fillet ya kuku itaendana kikamilifu na yai ya kuchemsha au pancakes za omelet, uyoga, karoti za Kikorea, jibini laini, jibini la Cottage, kabichi iliyokatwa na mboga nyingine. 
Habari, wageni wapendwa :)
Sheria 5 za lishe bora kutoka kwa Olga Dekker
Leo nitakuambia jinsi ya kuandaa pita roll ya kitamu na yenye afya na kifua cha kuku!
Kama sahani zote kulingana na mapishi yangu, hii, kwa kweli, pia ni lishe, lakini ya lishe.
Na kwa hivyo inafaa kwa mwanamume na mwanamke mwenye njaa ambaye huota tu jinsi ya kupata takwimu nzuri!
Roll hii ina faida nyingi, na utajifunza kuhusu mambo muhimu zaidi kuelekea mwisho wa kupikia. ;)
Naam, hebu tuanze na mapishi ya hatua kwa hatua? Kila kitu kitakuwa rahisi sana - sasa utajionea mwenyewe.
Onyo! Jifunze kichocheo hiki cha kupendeza na utajaribiwa kusonga rolls zaidi na zaidi. :)
Kuku na roll ya lavash - maisha yote ni mazuri na maisha ni mazuri!
Kwa hivyo, hapa kuna bidhaa tunazohitaji:
Makini! ;)
Lavash inapaswa kuwa rahisi zaidi katika muundo, bila nyongeza yoyote isiyo ya lazima - unga tu, maji na chumvi. Bora kutoka kwa mkate mdogo.
Tulikuwa na bahati - si mbali na nyumba yetu kuna duka, karibu na ambayo walifanya tandoor halisi ya udongo. Na Uzbeks halisi huoka mikate safi ya gorofa na lavash ndani yake :)
Na hakikisha kununua mayonnaise ya asili - kwa kiwango cha chini cha maisha ya rafu na katika jar kioo.
Bora zaidi - fanya mchuzi rahisi na wenye afya mwenyewe! Sio ngumu kabisa na ya kitamu sana. Angalia kichocheo cha mayonnaise ya chini ya kalori.
Kweli, wapishi, viungo vyote viko tayari? :) Kisha usome kwa makini mapishi na picha, na uende!
Kichocheo:
Unahitaji haraka kupika kitu kitamu? Jaribu pita roll na kuku. Kila mtu ataridhika na kushiba!
Nini kingine mtu anahitaji wakati wa kupika? Nadhani niko katika hali nzuri! Na hakuna kitu kinachoinua roho yako bora kuliko wimbo mzuri. :)
Pause ya muziki
Wacha tucheze Christina Aguilera - Hurt!..
Na sawa na muziki, hebu tujue swali muhimu: ni kalori ngapi kwenye roll hii ya ladha?
Kalori hupenda kuhesabu!
- Gramu 100 - 180 kcal;
- Protini - 8.46 g;
- mafuta - 8.40 g;
- Wanga - 17.8 g;
Sasa unajua kichocheo cha kutengeneza roll - lishe na matajiri katika protini :)
Na unataka nikuambie kwa uaminifu? Kwa maoni yangu, ni bora tu na kalori ya chini au.
Lo, karibu nilisahau! ..
Niliahidi kukuambia juu ya faida kuu ya sahani hii. Na hiyo, marafiki zangu, ni matumizi mengi! Inafaa kwa karibu hafla yoyote! ..
- Roli ni nzuri kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni.
- Je! ungependa kuitumikia kwenye meza ya likizo? Hiyo ni kweli, hii itakuwa vitafunio nzuri!
- Je, unashangaa ni nini kingefaa sana kuchukua picnic? Roll inafaa kabisa!
- Je, unahitaji vitafunio vya kujaza kazini? Nadhani tayari unajua jibu ... ;)
Wakati mwingine mimi hufanya roll hii na omelette.
Kwa usahihi, badala ya lavash mimi hutumia pancakes za yai nyembamba.
Kuwafanya ni suala la dakika, na aina mbalimbali za ladha ni nzuri yenyewe! Akizungumzia tofauti...
Majaribio ya upishi
- Badala ya matiti ya kuku ya kuchemsha, unaweza kuchukua bakoni au fillet ya samaki - kwa mfano, trout. Kuna chaguzi za mboga - na mizeituni, avocado na mchicha.
- Pia hufanya rolls na uyoga na hata karoti za Kikorea. Au wanachukua viungo viwili tu, lakini vyenye afya sana - beets za kuchemsha na karanga za pine.
- Mara nyingi sana kujaza kunafanywa na jibini - feta cheese, feta, suluguni au jibini iliyoyeyuka. Wanatayarisha hata rolls tamu kutoka kwa lavash - na jibini la Cottage, matunda, matunda :)
- Roli za vijiti vya kaa pia ni maarufu. Lakini hapa unahitaji kuwa makini. Baada ya yote, vijiti vyema ni nadra, na bandia zilizotengenezwa kutoka kwa soya, wanga na viongeza vya ladha mara nyingi huuzwa. : (
Lakini tunajali kuhusu ubora wa bidhaa na afya zetu wenyewe, sivyo?
Labda unayo mapishi yenye afya na unayopenda ya sahani zinazofanana pia! Unaweza na unapaswa kuzungumza juu yao katika maoni. :)
Naisubiri kwa hamu sana! Na hakiki kuhusu sahani yangu leo pia!
Nakutakia furaha, afya na mhemko mzuri!
Hadithi 5 kuhusu kupoteza uzito. Ipate bila malipo kutoka kwa mtaalamu wa lishe maarufu Olga Dekker
Chagua mjumbe anayefaa kupokea
P.S. "Lishe ya ulafi" labda ndio kitendawili cha kupendeza zaidi ulimwenguni!
Inaonekana, inawezekana kabisa kuondoa uzito kupita kiasi na kuboresha ustawi wako kwa msaada wa chakula kitamu?! Kwa kadiri iwezekanavyo! Inavutia? Kisha ujue kuhusu programu hii ya kipekee
P.P.S. Wanawake wengi huota wakiangalia kwenye kioo kwa furaha, wamevaa nguo za kubana bila aibu, wakiwa na furaha na wepesi...
Ikiwa wewe, pia, umekuwa na tamaa zinazofanana kwa muda mrefu, ningependa kukusaidia kuwafanya kuwa kweli! Jiandikishe kwa jarida langu hapa chini na nitakuambia siri zote za kupoteza uzito na kukutambulisha kwa mapishi ya sahani za kupendeza za afya. :)
Roli za lavash zinazovutia na kujaza kuku na mboga mboga ni kivutio kizuri ambacho kinaweza kuwa chakula cha mchana kamili au chakula cha jioni. Ikiwa unajifunza jinsi ya kuifunga vizuri mkate wa pita, kuchanganya kujaza na kutumikia sahani, unaweza kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako kila siku na matoleo tofauti ya vitafunio maarufu.
Unaweza kuchagua lavash yoyote - pande zote, mraba trimmed au kubwa mstatili - kila mmoja wao inaweza kwa urahisi amefungwa katika roll au bahasha.
Jinsi ya kufunga kujaza kwa mkate wa pita?
Unaweza kununua mkate wa pita wa kupendeza kwa kutengeneza vitafunio bora katika karibu maduka yote. Na njia bora ya kujifunza jinsi ya kufanya mkate wa pita na kuku ya kuchemsha au kukaanga laini na mnene ni kutazama video.
Wakati wa kusonga roll, lazima ukumbuke wiani wa kujaza. Vitafunio vya kupoteza vitaanguka, haviwezi kukatwa vipande vipande, na vinaonekana kuwa mbaya. Katika mchakato wa kutengeneza roll ya mkate wa pita na kuku, hutumia filamu: wanaifunga kwa ukali karibu na sahani iliyokamilishwa na kuiacha ili pombe kwa dakika 30-40.
Mapishi ya ladha zaidi ya mkate wa pita na kujaza kuku
Kuandaa mkate wa pita na kujaza kuku nyumbani ni rahisi sana, karibu sawa na, mchakato mzima unachukua kiwango cha juu cha saa 1 (huduma 8-10).
Ushauri! Ikiwa uko kwenye chakula, badala ya kuku iliyokaanga na kuku ya kuchemsha, na badala ya mayonnaise, tumia cream ya sour au mtindi wa chini wa kalori.
Unaweza kufanya mazoezi na kujaza: mchanganyiko wa kawaida wa kuku, mboga mboga au jibini, uyoga unaweza kubadilishwa na viungo vya kipekee. Mkate wa pita na kuku na mananasi, iliyonyunyizwa na vipande vya jibini, itakuwa ladha. Chaguo la kushinda-kushinda kwa connoisseurs ya kawaida ni appetizer ya kuku, iliyosaidiwa kwa ukarimu na mchuzi wa apple tamu na siki.
Berek ya kuku ya moyo
Berek ni vitafunio vya Kituruki sawa na roll ndogo. Kujaza hutumia bidhaa zisizo na tamu. Berek ni sahani ya moyo; toleo la classic hutumia nyama ya kusaga, wakati toleo rahisi na nyepesi hutumia kuku ya kusaga:
- Karatasi 2 za mkate mwembamba wa pita;
- 250 g ya fillet ya kuku;
- 100 g jibini ngumu;
- balbu;
- yai nyeupe, mafuta iliyosafishwa kwa kukaanga;
- kundi kubwa la bizari;
- karafuu kadhaa za vitunguu;
- viungo kwa ladha.
Unaweza kupika kuku katika mkate wa pita nyumbani kulingana na mapishi ya zamani kwa kutumia viungo mbalimbali. Walakini, toleo la classic hutoa chumvi na pilipili tu ili kukuza ladha kikamilifu:
- 1. Chukua mkate mkubwa wa pita na uikate vipande vipande 10 cm kwa upana.
- 2. Nyama ya kuchemsha hupunjwa na grinder ya nyama.
- 3. Vitunguu na vitunguu, vyema kung'olewa, kaanga katika mafuta ya mboga.
- 4. Kata mboga, jibini, piga wazungu wa yai.
- 5. Changanya viungo vya kukaanga na jibini, mimea na nyama iliyokatwa, kuongeza chumvi na pilipili.
- 6. Weka kujaza kwenye ukingo, ukirudi nyuma kuhusu 2 cm kwenye tube sawa bila kugeuza kingo.
- 7. Piga ncha zake na yai nyeupe, ukipunguza kingo hadi kuonekana kama sigara.
- 8. Fry pande zote mbili katika mafuta kwa muda wa dakika 1-2 hadi crispy nzuri.
Weka safu zilizokamilishwa kwenye leso ili kuondoa mafuta ya ziada. Kutumikia sahani hii ya ladha na uteuzi wa mboga safi.
Kuandaa viungo: kifua cha kuku cha kuchemsha, majani 10 ya basil nyekundu, jani la mkate wa pita na mayonnaise kidogo. Unaweza kuchukua nafasi ya mayonnaise na cream ya sour. Appetizer itachukua kama dakika 30 kuandaa:
- nyama ya kuchemsha imegawanywa katika nyuzi na kung'olewa;
- iliyochanganywa na mayonnaise au cream ya sour, ambayo basil imevunjwa;
- kueneza mchuzi juu ya unga mwembamba;
- kueneza kujaza juu ya mkate wa gorofa;
- pindua roll na kuiweka kwenye baridi.
Kabla ya kutumikia, nyunyiza kidogo na basil iliyokatwa. Bora kama sahani ya upande kwa mapishi ya saladi ya nyanya.
Sahani na uyoga na jibini
Sahani ya ladha zaidi itafanywa ikiwa utafanya mkate wa pita na kuku, jibini na uyoga. Sahani yenye lishe itapamba meza ya likizo kama chakula kikuu. Ili kuandaa utahitaji:
- 3 pcs. lavash ndogo ya Armenia;
- 0.5 kg kifua cha kuku;
- 300 g jibini ngumu, mozzarella hufanya kazi nzuri;
- 250 g ya uyoga wa misitu (uyoga wa asali au uyoga wa porcini, chanterelles, kofia za maziwa ya samafi);
- mayai 3;
- Pakiti 0.5 za cream ya sour;
- tone la siagi kwa mold;
- mafuta kidogo ya mboga kwa kukaanga;
- chumvi na pilipili ili kuboresha ladha ya vipengele kuu.
Sahani haijatayarishwa kulingana na kanuni za jumla hapa, kama lavash, hutumiwa badala ya shuka (kama lasagna):
- 1. Chemsha mayai na wavu pamoja na jibini, kuongeza 3-4 tbsp. l. krimu iliyoganda.
- 2. Chemsha kuku, kata vipande vya mviringo.
- 3. Uyoga wa kaanga na vitunguu, vilivyokatwa kwenye cubes ndogo. Ongeza chumvi na pilipili.
- 4. Paka ukungu na siagi, weka mkate wa pita ulioandaliwa chini ili kingo zake ziwe 1-1.5 cm juu ya chini.
- 5. Weka kujaza na karatasi zifuatazo za unga katika mlolongo fulani: mchanganyiko wa cream ya sour, nyama, lavash.
- 6. Safu ya mwisho ya unga hunyunyizwa na jibini, sio kuchanganywa na cream ya sour.
- 7. Pika sahani katika tanuri kwa digrii 150 kwa muda wa dakika 15 hadi ukoko tajiri utengeneze.
Unaweza kutumika casserole ya moto kwa kuinyunyiza na bizari. Parsley haifai sana kwa kupamba sahani ya uyoga.
Kichocheo cha ladha isiyo ya kawaida ya kuku na lavash, ambayo utahitaji:
- mkate mwembamba wa pita;
- 100 g ya fillet ya kuchemsha;
- 50 g sausage ya kuvuta sigara;
- 50 g jibini ngumu;
- 50 g kabichi nyeupe;
- nyanya ndogo;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- robo ya vitunguu;
- 2 matango ya pickled;
- nusu ya pilipili tamu;
- chumvi, pilipili, mayonnaise.
Kwanza, kata kabichi kwenye vipande nyembamba, ongeza chumvi na uikate kwa mikono yako hadi juisi itaonekana. Sausage, jibini, matango, fillet, pilipili na vitunguu hukatwa vipande vidogo.
Ushauri! Ili kuunda ukanda wa crispy, jaribu kaanga rolls kwenye sufuria kavu ya grill.
Vitunguu vinasisitizwa kwenye mboga, nyanya hukatwa kwa nusu. Ongeza chumvi, pilipili, mayonnaise na kuchanganya. Weka kwenye mkate wa bapa na uunda bahasha au rolls.
Shawarma ya nyumbani na kuku
Shawarma ni roll sawa ya lavash ambayo inaweza kuonekana katika mapishi ya roll na vijiti vya kaa. Bidhaa zingine huitwa shawarma, ambayo huitofautisha na shawarma tu kwa namna ya uwasilishaji. Kwa shawarma, mkate mnene wa pande zote hutumiwa, umeandaliwa kulingana na mapishi sawa na lavash. Kwa shawarma ya kuku yenye juisi utahitaji:
- 2 karatasi nyembamba za lavash ya Armenia;
- Nyanya 2;
- 400 g kuku;
- 200 g karoti za Kikorea (ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na matango, kabichi);
- 2 matango safi;
- nusu ya vitunguu;
- sehemu ya mayonnaise, ketchup ya sehemu;
- mimea, viungo.
Shawarma imeandaliwa haraka. Badala ya kukaanga, unaweza kuchemsha kuku:
- 1. Fillet hukatwa vipande vidogo.
- 2. Fry vitunguu iliyokatwa vizuri na kuongeza kuku ndani yake.
- 3. Ongeza chumvi na pilipili.
- 4. Kata matango, nyanya na mimea.
- 5. Changanya mayonnaise na ketchup - vijiko 4-6 kila mmoja.
- 6. Paka karatasi ya unga na mchanganyiko wa michuzi, ongeza kujaza, ukirudisha 2 cm kutoka makali.
- 7. Weka kuku na vitunguu, mboga mboga, karoti.
- 8. Funga roll au bahasha.
Badala ya mayonnaise, unaweza kutumia mchuzi wa shawarma wa classic pamoja na ketchup. Imeandaliwa kutoka kwa 150 ml ya cream ya sour, 2 karafuu ya vitunguu na kikundi kidogo cha cilantro / parsley. Ikiwa inataka, badilisha mboga na bizari.
Ushauri! Badala ya ketchup na mayonnaise, tumia mchanganyiko wa cream ya sour na mchuzi wa nyanya ya nyumbani. Maandalizi ya majira ya joto na maudhui ya siki ndogo ni kamili kwa hili.
Watu wengine wanapendelea kaanga shawarma pande zote mbili. Lakini bila mchakato huu, sahani inageuka kuwa na afya zaidi.
Lavash ya moyo kwa kifungua kinywa
Unaweza kupiga bahasha za kukaanga za yai nyumbani. Chukua tortilla 2 nyembamba na 150 g ya jibini. Kwa kujaza utahitaji kuku kabla ya kuchemsha na chumvi. Kwa kaanga - yai, mafuta.
Kata kuku, suka jibini na kuchanganya. Weka kiasi sawa cha kujaza kwenye kila mkate wa pita na fomu katika bahasha. Mkate wa pita kabla ya mstatili unaweza kukatwa vipande vipande 7 cm kwa upana. Piga yai na whisk, panda bahasha ndani yake, na uwatume kwa kaanga kwenye sufuria ya kukata moto.
Sahani lazima itumike moto, kwanza nyunyiza na bizari au parsley. Lakini hata bila wiki, bahasha hugeuka kuwa ya kitamu na yenye lishe.
Lavash na appetizer ya mchicha
Appetizer iliyooka na uyoga, kuku, vitunguu na mchicha itapendeza ladha ya gourmet:
- 500 g ya fillet ya kuku;
- 2 pcs. vitunguu na manyoya;
- 250 g uyoga;
- 4 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- Vijiko 2 vya unga;
- Glasi 2 za maziwa;
- 40 g siagi;
- 1 tbsp. l. haradali ya Kifaransa;
- 100 g mchicha;
- Karatasi 8 za mkate mwembamba wa pita;
- 1 kikombe cha jibini iliyokatwa.
Ili kuandaa mapishi, unaweza kuchagua aina tofauti za uyoga. Fuata maagizo kwa usahihi:
- 1. Washa oveni ili joto hadi digrii 200, jitayarisha sahani ya kuoka kwa kuipaka mafuta.
- 2. Kusaga fillet, kata vitunguu na uyoga kwenye miduara, ondoa kioevu kikubwa kutoka kwenye mchicha uliohifadhiwa.
- 3. Fry nusu ya kuku katika mafuta katika sufuria ya kukata (dakika 3-4), joto la sahani vizuri. Weka kwenye bakuli na kurudia na kuku iliyobaki.
- 4. Fry leeks na uyoga tofauti mpaka kioevu kikubwa kiondolewa. Changanya na kuku.
- 5. Sungunua siagi kwenye sufuria safi ya kukata na kuchanganya na unga, na kuleta hue ya dhahabu juu ya moto mdogo.
- 6. Anza kumwaga maziwa ndani ya siagi kwenye mkondo mwembamba, ukiondoa sufuria kutoka kwa moto.
- 7. Ongeza haradali na uweke juu ya moto wa wastani kwa dakika 5. Mara tu mchuzi unapoanza kuimarisha, uondoe kwenye moto.
- 8. Changanya mchuzi na kuku, kuongeza mchicha na kuleta kwa chemsha.
- 9. Fanya rolls zilizojaa na uziweke kwenye sufuria.
- 10. Nyunyiza jibini iliyokatwa na uoka kwa muda wa dakika 20 hadi ukoko utengeneze.
