Supu ya kijani kibichi. Supu ya ladha na mbaazi za kijani. Njia ya kutengeneza supu ya kijani kibichi

Supu ya Pea ni mojawapo ya kozi za kwanza maarufu na za kawaida. Lakini watu wachache wanajua kuwa inaweza kutayarishwa sio tu na kavu, bali pia na mbaazi safi za kijani kibichi. Supu hii ya majira ya joto inajulikana na maudhui yake ya chini ya kalori, ladha mkali na kuonekana nzuri. Kuna chaguzi nyingi za kupikia, kutoka kwa kichocheo rahisi cha classic hadi ladha na nyama ya kuvuta sigara, kabichi au hata supu ya cream ya maridadi. Unaweza pia kupika sahani ya ajabu na rahisi kwa watoto, inayoongozwa na video au maelezo.

Supu safi ya kijani kibichi

Viungo

Huduma: - + 12

• Maji 1.5 l
• Kuku (sehemu yoyote ya mzoga) 500 g
• Viazi 400 g
• Pilipili tamu 1 PC.
• Pilipili 1 PC.
• Nyanya 3 pcs.
• Pasta 50 g
• Mbaazi safi za kijani 200 g
• Chumvi 1/3 tbsp.

Kwa kuwahudumia

Kalori: 54 kcal

Protini: 3.5 g

Mafuta: 2.36 g

Wanga: 4.77 g

Dakika 45. Mapishi ya video Chapisha

Tunaanza na mchuzi. Jaza nyama ya kuku na maji na kuiweka kwenye jiko. Wakati povu inaonekana, ondoa kwa kutumia kijiko kilichofungwa au kijiko cha kawaida. Na baada ya dakika 5 baada ya hayo, tunatupa viazi zilizokatwa kwa nusu na mbaazi safi ndani ya maji, ambayo lazima kwanza iachiliwe kutoka kwenye maganda.

Baada ya dakika 10, ongeza vipande nyembamba vya pilipili ya Kibulgaria na nyanya kwenye supu - lazima zikatwe na kukatwa kwenye cubes. Ili kurahisisha utayarishaji wa nyanya, kausha kwa maji yanayochemka na kisha uimimishe mara moja kwenye maji baridi. Pamoja na mboga hizi unapaswa kuongeza pod ya pilipili ya moto.

Mara tu inapochemka, ongeza pasta. Wote unapaswa kufanya ni kusubiri karibu robo ya saa, na supu itakuwa tayari. Mwishoni, kuku inaweza kuondolewa, kutengwa na mfupa na kugawanywa katika sehemu.

Wakati wa kutumikia, ponda viazi moja kwa moja kwenye sahani na kupamba sahani na mimea safi.

Ushauri: Supu hiyo itakuwa ya kitamu zaidi ikiwa unatumia noodle za nyumbani badala ya zilizonunuliwa dukani. Ni rahisi sana kuandaa. Ili kufanya hivyo, utahitaji mayai 2 ya kuku, 50 ml ya maji na unga - tazama wingi mwenyewe, unga unapaswa kugeuka kuwa nene (kama dumplings) na usishikamane na mikono yako.

Pindua safu nyembamba na uikate. Unaweza kuongeza noodles moja kwa moja kwenye supu. Ikiwa unataka kupika kwa hifadhi, kisha kauka vipande vinavyotokana na tray na kisha uziweke kwenye mfuko.

Kichocheo cha supu na mbaazi safi za kijani na nyama za kuvuta sigara

Wakati wa kupika: Saa 1

Idadi ya huduma: 13

Thamani ya nishati

• maudhui ya kalori - 102.11 kcal;
• protini - 2.22 g;
• mafuta - 8.87 g;
• wanga - 3.45 g.

Viungo

• maji - 2 l;
• nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara - 500 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• karoti - 1 pc.;
• viazi - 300 g;
• mbaazi safi za kijani (zinaweza kuhifadhiwa) - 300 g;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp;
• sukari - 1 tsp;
• pilipili nyeusi ya ardhi - pinch kadhaa;
• bizari safi - 20 g;
• parsley safi - 20 g;
• vitunguu - 2 karafuu;
• chumvi - kwa ladha.




Maandalizi ya hatua kwa hatua

1. Chukua sufuria ya lita 3. Tunaweka nyama ya kuvuta sigara ndani yake, tuijaze kwa maji, na kuweka kila kitu kwenye jiko. Wakati dalili za kwanza za kuchemsha zinaonekana (Bubbles, povu), punguza moto kwa kiwango cha chini na upike kwa muda wa dakika 45. Tunaangalia kiwango cha utayari kwa kuangalia nyama - inapaswa kuanguka mbali na mifupa.
2. Wakati huo huo, wakati mbavu zinafika, tunaanza kukaanga. Weka kitunguu kilichokatwa kwenye mafuta ya mboga yenye joto, na inapopungua, ongeza karoti iliyokunwa. Kaanga mboga kwa dakika chache zaidi.
3. Tunachukua mbavu za nguruwe zilizokamilishwa, na wakati huo huo ongeza cubes za viazi kwenye mchuzi wa kuchemsha. Sisi pia chumvi yaliyomo ya sufuria.
4. Ondoa nyama kutoka kwa mifupa na uikate katika sehemu.
5. Wakati viazi ziko tayari, unaweza kuongeza kwa usalama nyama ya kuvuta sigara na mboga zilizokatwa kwenye sufuria.
6. Baada ya dakika 2, ongeza mbaazi na sukari kwenye supu.
7. Katika dakika chache zaidi kila kitu kitakuwa tayari. Yote iliyobaki ni msimu na vitunguu, mimea na pilipili ya ardhi iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari.

Na kufanya supu iwe ya kunukia zaidi na tajiri mwishowe, unahitaji tu kuiruhusu itengeneze kwa kama dakika 5. Baada ya hayo, unaweza kutibu wapendwa wako kwa kozi ya kwanza ya ladha.

Ushauri: Mbali na mbavu za nguruwe, nyama nyingine za kuvuta sigara pia hutumiwa kuandaa supu hii. Kwa mfano, unaweza kuchukua kifua cha kuku - pia inahitaji kuchemshwa tu, hata hivyo, mchakato unachukua mara 2 chini ya muda. Pia sio marufuku kutumia sehemu zingine za mzoga; mbawa, miguu au mapaja ni kamili. Toleo la haraka la supu hii linaweza kutayarishwa na soseji na soseji za kuvuta sigara; unahitaji tu kuzipika pamoja na mboga. Pia, supu itakuwa na ladha zaidi ikiwa unaongeza bacon kidogo kwao wakati wa kaanga vitunguu na karoti. Moja ya chaguo maarufu zaidi ni supu ya pea na knuckle ya nguruwe ya kuvuta sigara. Katika kesi hiyo, nyama lazima kwanza kuchemshwa, kisha kuondolewa kutoka mfupa, kung'olewa na kukaanga na mboga.

Mapishi ya Mboga safi ya Kijani na Supu ya Kabichi

Wakati wa kupika: Dakika 50

Idadi ya huduma: 13

Thamani ya nishati

• maudhui ya kalori - 42.15 kcal;
• protini - 2.56 g;
• mafuta - 2.3 g;
• wanga - 2.84 g.

Viungo

• maji - 2 l;
• nyama ya kuku (kwa mchuzi) - 400 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• karoti - 1 pc.;
• viazi - 250 g;
• pilipili tamu - 70 g;
• kabichi nyeupe - 300 g;
• mbaazi safi ya kijani - 180 g;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp;
• chumvi - 1/2 tbsp;
• viungo - kuonja.

Maandalizi ya hatua kwa hatua

1. Hatua ya kwanza ni kuandaa mchuzi wa kuku. Ili kufanya hivyo, kata nyama katika sehemu na kuijaza kwa maji na kuituma kupika. Ondoa povu inayoonekana wakati wa mchakato wa kuchemsha. Mwishoni tunaongeza chumvi. Ikiwa kuna mifupa katika nyama, lazima iondolewe baada ya kuku kupikwa.
2. Hebu kaanga. Kwanza, unapaswa kusindika mboga (vitunguu, karoti na pilipili hoho) - peel na safisha. Pika kwenye sufuria ya kukaanga, msimu na pilipili ya ardhini, ongeza vijiko kadhaa vya mchuzi na chemsha hadi zabuni.
3. Kata kabichi na ukate viazi. Weka kwenye sufuria. Ili kufanya hivyo, sio lazima kungojea hadi kuku iwe tayari, unaweza kuongeza mboga kwenye mchakato.
4. Wakati viazi na kabichi kutupwa ndani ya maji ni tayari, ni wakati wa kuongeza mbaazi. Ni lazima kwanza kuosha katika maji ya joto.
5. Baada ya dakika 5, uhamishe yaliyomo kwenye sufuria ya kukaanga kwenye sufuria, subiri hadi ichemke, na uzima jiko. Supu ya kabichi ya kupendeza isiyo ya kawaida iko tayari!

Kichocheo cha Supu ya Mboga na Mbaazi Safi za Kijani

Wakati wa kupika: Dakika 35

Idadi ya huduma: 9

Thamani ya nishati

• maudhui ya kalori - 52.08 kcal;
• protini - 4.83 g;
• mafuta - 1.04 g;
• wanga - 4.64 g.

Viungo

• maji - 1.5 l;
• mince ya soya - 200 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• karoti - 1 pc.;
• viazi - 200 g;
• pilipili tamu - 1 pc.;
• mbaazi safi ya kijani (au makopo) - 150 g;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp;
• viungo - kuonja;
• wiki (safi au kavu) - 1 rundo.

Maandalizi ya hatua kwa hatua

1. Chambua vitunguu, karoti na viazi. Ondoa mbegu na shina kutoka kwa pilipili hoho. Tunasafisha kabisa kila kitu chini ya maji ya bomba, kata na kuiweka kwenye sufuria.
2. Jaza mboga kwa maji yaliyochujwa au ya chupa na kuweka kupika kwenye jiko.
3. Wakati povu inaonekana, lazima iondolewa. Baada ya hayo, ongeza vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga na nusu ya manukato uliyochagua.
4. Baada ya dakika chache unahitaji kuongeza mince ya soya. Wacha ichemke kwa takriban dakika 5. Ikiwa povu hutokea ghafla juu ya uso wa maji, lazima pia kuondolewa.
5. Sasa ongeza mbaazi za kijani kwenye supu. Katika kesi wakati unatumia mimea kavu, inapaswa kuongezwa kwa wakati huu, na safi inapaswa kuongezwa kwenye supu mwishoni kabisa, kabla ya kuondoa sufuria kutoka kwa moto. Mchanganyiko wa vitunguu kavu, parsley, bizari na oregano ni kamili kwa mapishi hii. Baada ya kuongeza mbaazi, pika supu kwa dakika kama 10.

Usikimbilie kumwaga sahani iliyokamilishwa kwenye sahani, wacha ikae kidogo, angalau dakika 15.

Hii inavutia: Shukrani kwa utumiaji wa kusaga soya, supu hiyo ina ladha nyepesi na dhaifu, hata wale wanaopenda nyama ya asili wataipenda. Na kutokana na kutokuwepo kwa chumvi na sautéing ya mboga katika mapishi, sahani hii ya kwanza ni kamili hata kwa meza ya chakula.

Mapishi ya Supu ya Pea ya Kijani safi

Wakati wa kupika: Dakika 40

Idadi ya huduma: 7

Thamani ya nishati

• maudhui ya kalori - 71.96 kcal;
• protini - 2.57 g;
• mafuta - 4.45 g;
• wanga - 5.45 g.

Viungo

• mchuzi wa kuku - 1 l;
• mbaazi safi ya kijani - 400 g;
• vitunguu nyeupe - 1 pc.;
• viazi - pcs 2;
• cream 20% - 200 ml;
• celery ya majani - pcs 2;
• siagi - 50 g;
• pilipili nyeusi ya ardhi safi - 1/2 tsp;
• chumvi - kwa ladha.

Maandalizi ya hatua kwa hatua

1. Chemsha mchuzi wa kuku, ongeza viazi zilizokatwa.
2. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vitunguu, iliyokatwa kwenye pete za nusu, ndani yake. Wakati pete zinapata hue ya dhahabu, unahitaji kuongeza celery iliyokatwa kwao. Kaanga kila kitu pamoja kwa muda wa dakika 7 na kuweka mboga kwenye sufuria na mchuzi na viazi.
3. Katika sufuria hiyo ya kukata, kaanga mbaazi hadi nusu-laini. Tunaweka nusu ya jumla ya mbaazi kwenye supu - iliyobaki ni muhimu kwa mapambo. Ongeza pilipili.
4. Sasa tunahitaji blender ya kuzamishwa. Kuitumia, saga yaliyomo kwenye sufuria kwa puree ya homogeneous. Yote iliyobaki ni kuleta supu kwa chemsha mara ya mwisho.

Kupamba supu ya cream, tayari na kumwaga ndani ya bakuli, na cream nene, mbaazi ya kijani na sprigs ya mimea safi.

Hii inavutia: Kuna aina nyingi za supu ya puree. Matoleo ya cream na jibini ya kozi ya kwanza ni maarufu sana. Ili kuandaa supu, weka jibini 3 zilizosindika kwenye sufuria ndogo tofauti, mimina glasi ya maji ya moto na uweke moto mdogo hadi kufutwa kabisa. Mchanganyiko unaosababishwa unapaswa kuongezwa kwenye supu mwishoni kabisa, kabla ya kuondoa sufuria kutoka kwa jiko. Supu nyingine haikuweza kuwa rahisi kuandaa: kichocheo kinahitaji mbaazi, cream, maji, chumvi na mint. Bidhaa ya maziwa haipaswi kuwa na mafuta zaidi ya 30%. Kwanza, chemsha mbaazi pamoja na mint na viungo, kisha uondoe majani na utakasa misa. Cream huongezwa kwenye sahani.

Kichocheo cha supu ya kijani kibichi kwa watoto

Wakati wa kupika: Dakika 55

Idadi ya huduma: 6

Thamani ya nishati

• maudhui ya kalori - 34.33 kcal;
• protini - 1.57 g;
• mafuta - 1.43 g;
• wanga - 3.88 g.

Viungo

• maji iliyochujwa - 1 l;
• mguu wa kuku - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• karoti - 1 pc.;
• viazi - pcs 2;
• mbaazi safi ya kijani - 100 g;
• mafuta ya mboga - kijiko 1;
• parsley safi - rundo la nusu;
• chumvi - 2 pini.

Maandalizi ya hatua kwa hatua

1. Hatua ya kwanza ni kuandaa nyama - kuondoa ngozi na mafuta kutoka kwa mguu, chemsha katika maji ya chumvi. Ikiwa unatayarisha supu kwa mtoto chini ya umri wa miaka 3, basi ni vyema kuifanya na mchuzi wa pili, yaani, kumwaga maji ambayo kuku ilipikwa na kuongeza maji mapya.
2. Ongeza viazi zilizokatwa kwenye supu.
3. Tunaondoa nyama iliyokamilishwa kutoka kwenye mchuzi, tuondoe kwenye mfupa, uikate vipande vidogo na uirudishe.
4. Osha mbaazi za kijani kwenye maji ya bomba. Ili kufanya hivyo, kuiweka kwenye ungo na kuiweka chini ya mkondo wa baridi, na kisha uipunguze kwenye supu.
5. Sasa ni wakati wa kuandaa kaanga. Kata mboga - kata vitunguu vipande vipande, na karoti vipande vipande, chemsha kidogo, kisha ongeza mchuzi wa kuku na upike kwa kama dakika 5. Weka kila kitu kwenye sufuria. Kuleta kwa chemsha na kuondoa kutoka jiko.

Supu ya kuku ya watoto yenye harufu nzuri na mbaazi ya kijani iko tayari! Weka parsley iliyokatwa kidogo na cream ya sour katika kila sahani. Hata kwenye picha kila kitu kinaonekana kuvutia sana.

Ushauri: Wakati wa kununua mbaazi katika maganda, unapaswa kuzingatia ubora wao. Vile vinapaswa kuwa mnene, nzito na kujazwa na maharagwe. Unapaswa kuepuka kununua mboga zilizokauka, zilizoiva ambazo zina matangazo ya njano kwenye mbawa. Inafaa kukumbuka kuwa mbaazi safi hazidumu kwa muda mrefu sana. Inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwenye chombo kilicho na kifuniko. Ikiwa unataka kuhifadhi maharagwe kwa muda mrefu, fungia au uifanye.

Inaweza kuonekana kuwa hakuna kitu rahisi zaidi kuliko mbaazi za kijani. Angalia ni vitu vingapi vya kupendeza ambavyo unaweza kutengeneza kutoka kwake! Angalia tu supu ya pea na nyama ya kuvuta sigara. Wakati wa kutumia multicooker, wakati wa kupikia umepunguzwa sana, na sahani yoyote ya kwanza inageuka kuwa ya kitamu zaidi - ili ulamba vidole vyako tu! Bon hamu.

Mbaazi za kijani ni muhimu katika kupikia wakati wowote wa mwaka. Ina vitamini nyingi, chuma na kalsiamu, na ina protini nyingi, sio chini ya nyama. Mbaazi za kawaida zina antioxidants ambazo husaidia kuondoa sumu na taka kutoka kwa mwili. Na ingawa mboga hii ina kalori nyingi, ina faida kwa mwili. Ndiyo maana ni muhimu sana wakati mwingine kuingiza mbaazi ya kijani katika chakula cha watoto na watu wazima! Na katika supu, bidhaa hii haitaongeza tu maelezo mapya, lakini pia itabadilisha chakula chako cha mchana cha kawaida.

Viungo Kufanya supu ya pea iliyohifadhiwa:

• mbaazi za kijani waliohifadhiwa - 100-150 g
• nyama ya kuku (mbawa) - 2 pcs.
• viazi - 3 pcs.
• karoti - 1 pc.
• jani la bay - pcs 1-2.
• chumvi, pilipili, mimea - kuonja

Kichocheo supu ya pea waliohifadhiwa:

Osha mbawa za kuku, ondoa mishipa na uikate kwa nusu (hii itapika nyama kwa kasi zaidi). Pika mabawa kwa dakika 10. Ili kufanya supu iwe chini ya mafuta, futa mchuzi wa kwanza na kumwaga maji safi. Rudisha sufuria kwenye moto.

Safisha mbaazi za kijani. Kata viazi kwenye cubes ndogo ya cm 1-1.5. Karoti katika vipande nyembamba.

Ongeza viazi na karoti kwenye nyama kwenye sufuria, na pia kuongeza jani la bay. Pika mboga na nyama kwa dakika 15, kisha ongeza mbaazi za kijani na upike supu hiyo kwa dakika 10 nyingine. Ongeza chumvi kwa ladha.

Supu ya pea iliyohifadhiwa iko tayari! Unaweza kuweka mimea safi iliyokatwa moja kwa moja kwenye sahani.

Bon hamu!

Mama wengi wa nyumbani mara kwa mara hufikiria juu ya nini cha kupendeza wapendwa wao kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Na kwa kweli, unaweza kuandaa sahani ladha kwa urahisi sana, na unaweza kutumia bidhaa rahisi kwa hili. Inawezekana kabisa kufanya majaribio jikoni, kutegemea ujuzi wako na intuition. Kwa hivyo, supu tofauti zitakuwa jukwaa bora la majaribio, kwa sababu mama wengi wa nyumbani huwaandaa mara kwa mara - wakati mwingine kila siku. Supu ya kupendeza inaweza kutayarishwa na mbaazi za kijani kibichi, zote mbili za makopo na waliohifadhiwa; hapa kuna mapishi yaliyothibitishwa ya sahani kama hizo.

Supu ya kijani kibichi (ya makopo)

Ili kuandaa sahani hii ya kwanza utahitaji gramu mia nne, viazi tatu hadi nne za kati, vitunguu moja na karoti, lita moja na nusu ya maji. Pia tumia wanandoa, baadhi ya viungo, mimea, na mboga.

Chambua na osha mboga. Chemsha maji. Ongeza chumvi na viungo kwenye sufuria, pamoja na jani la bay. Kata viazi kwenye cubes na uimimine ndani ya maji yanayochemka.

Kata vitunguu na ukate karoti kwenye vipande. Fry mboga tayari katika mafuta ya mboga hadi dhahabu na uhamishe kwenye supu.

Baada ya kama dakika tano, ongeza mbaazi za makopo pamoja na kioevu kwenye sufuria. Chemsha kwa muda wa dakika saba (mpaka viazi zimepikwa kabisa), zima moto. Ongeza mimea iliyokatwa kwenye supu, kuifunika kwa kifuniko na kuondoka kwa dakika kumi. Wakati wa kutumikia, unaweza kuongeza cream ya sour kwenye supu.

Supu na mbaazi za makopo na nyama

Ili kuandaa sahani kama hiyo utahitaji gramu mia mbili hamsini hadi mia tatu za nyama (nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe), vitunguu moja na karoti, bua ya celery na nyanya ya kati. Kwa kuongeza, tumia vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga, gramu mia mbili na hamsini, jani moja la bay, mimea kadhaa na chumvi.

Kusaga nyama katika vipande vidogo. Jaza kwenye sufuria na lita moja na nusu ya maji baridi. Weka sufuria juu ya moto, na baada ya majipu ya mchuzi, futa povu, ongeza chumvi na upike kwa nusu saa.

Chambua viazi, uikate kwenye cubes na uongeze kwenye sufuria. Tengeneza choma kwa supu yako. Vitunguu vilivyochapwa kidogo katika mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga moto, pamoja na karoti zilizokatwa na celery.

Weka roast tayari katika sufuria, kuongeza nyanya iliyokatwa vizuri, pamoja na mbaazi za makopo (moja kwa moja na kioevu). Pia ongeza jani la bay kwenye supu. Kupika kwa dakika tano juu ya moto mdogo, kisha kuongeza mimea iliyokatwa kwenye sufuria na kuzima.

Supu ya pea ya kijani (iliyohifadhiwa) na nyama ya kuvuta sigara

Ili kuandaa sahani kama hiyo, unahitaji kuandaa viazi kubwa nne hadi tano, karoti moja ya kati, vitunguu moja na mbawa nne hadi tano za kuku za kuvuta sigara. Kwa kuongeza, tumia bizari, parsley (au celery), chumvi na pilipili, gramu mia mbili na hamsini za mbaazi zilizohifadhiwa na majani kadhaa ya bay.

Chambua viazi, osha na ukate vipande vya kati. Jaza kwa lita tatu za maji pamoja na mbawa za kuvuta sigara, ongeza chumvi na uweke kwenye moto wa kati. Wakati supu ya baadaye ina chemsha, suka karoti zilizokatwa, ukate vitunguu na kaanga mboga zilizoandaliwa kwenye mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga.

Mara baada ya viazi kuchemka kwa muda wa dakika kumi, weka mbaazi zilizogandishwa na majani ya bay kwenye sufuria. Baada ya dakika nyingine kumi, ongeza karoti zilizokatwa na vitunguu kwenye supu. Chemsha kwa dakika kumi juu ya moto mdogo. Wakati huu, kata bizari na parsley. Waongeze kwenye supu na uzima moto.

Supu ya cream na mbaazi waliohifadhiwa

Ili kuandaa sahani hiyo ya ladha, unahitaji kuandaa viazi nne, gramu mia moja na hamsini hadi mia mbili ya mafuta ya sour cream, mabua kadhaa ya celery, gramu mia nne hadi mia tano za mbaazi zilizohifadhiwa na vijiko vitatu vya siagi. Zaidi ya hayo, tumia vitunguu moja kubwa, matawi kadhaa ya mint, cubes nne za kuku wa aina ya Maggi na karoti moja ya kati.

Chambua na ukate vitunguu na celery. Chambua viazi, osha na ukate kwenye cubes za kati. Kusaga karoti zilizokatwa kwenye grater nzuri. Mimina lita mbili za maji kwenye sufuria, baada ya kuchemsha, futa cubes za mchuzi wa kuku ndani yake na kuongeza viazi.

Katika siagi yenye joto, kaanga vitunguu na karoti hadi dhahabu. Baada ya kama dakika kumi, ongeza choma kwenye supu inayotayarishwa.

Futa mbaazi, suuza vizuri na kaanga katika siagi kwa dakika kumi. Pia kutupa katika supu.

Kata mint na uongeze kwenye mchuzi wa kuchemsha.

Mimina supu ndani ya blender na saga kabisa hadi iwe safi. Ifuatayo, irudishe kwa moto tena. Ongeza cream ya sour kwa supu, kuongeza chumvi kwa ladha na kutumika.

Supu ya cream na mbaazi za kijani hutumiwa vizuri na croutons. Kwa njia, inaweza kupikwa kwenye jiko la polepole. Unaweza pia kufanya sandwichi na jibini, ham au bacon.

Mbaazi za kijani ni bidhaa ya kushangaza yenye afya ambayo ina vitamini na madini mengi. Inaweza kutumika kuandaa sahani mbalimbali, za kwanza na za pili.

Tutahitaji bidhaa tatu tu ili kuandaa supu bora ya pea ya kijani iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa, iliyouzwa katika mifuko mkali, yenye furaha ambayo mimi binafsi siwezi kuipita kwenye duka na kila wakati ninapoichukua, nikifikiria raha zisizowezekana za kidunia ambazo mbaazi hizi. kucheza nafasi kubwa. Huko nyumbani, kwa kweli, niliiweka kwenye friji na kukumbuka juu yake tu wakati sijaribu kuweka begi la pili hapo. Nini cha kufanya na maelfu ya mbaazi kama hizo? Naam, bila shaka, fanya supu ya puree kutoka kwake. Sichoki kutangaza supu za aina hii kwa sababu ni rahisi sana kutayarisha. Lakini na supu ya pea itabidi ucheze kidogo. Hapana, hapana, kupika kwa dakika 15 tu, lakini huwezi kufanya puree laini kutoka kwayo na blender ya kawaida. Kwa hivyo ikiwa unataka kupata puree ya kupendeza ya "silky", italazimika kuongeza hatua moja zaidi - kusaga supu kupitia ungo mzuri. Hakuna ugumu - inaweza kufanyika kwa dakika tano. Lakini sio kila mtu anapenda kusaga kitu, najua. Labda wewe ni vizuri kabisa na supu na vipande vinavyoonekana vya ganda la pea? Mume wangu alijaribu na kusema - vizuri, ni kweli hakuna kitu. Lakini alipojaribu toleo la mwisho la supu ya puree, alisema: "Mmmm ..." Na kwa ajili ya "Mmmm" hii, mimi binafsi niko tayari kutoa sadaka nyingi.

Viungo kwa sufuria ya lita 2:

• Mbaazi za kijani waliohifadhiwa - gramu 700 (mifuko 2 ya kawaida);
• vitunguu - 1 kubwa,
• vitunguu - 4 karafuu,
• Mafuta ya mboga kwa kukaanga,
• Glasi 2 za maji,
• Chumvi kwa ladha
• Thyme kavu, ikiwa inapatikana

Jinsi ya kutengeneza supu ya kijani kibichi

Kama nilivyokwisha sema, hakuna mengi ya kufanya hapa. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga au sufuria na chini nene. Osha vitunguu na vitunguu, peel na uikate kwa upole - hata hivyo, kila kitu kitasagwa kuwa puree. Fry mboga katika mafuta mpaka harufu ya tabia inaonekana - dakika 3-4 juu ya moto mkali, na kuchochea kuendelea ili hakuna kitu kinachochoma.

Jaza maji, chemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini ili iweze kutetemeka lakini usichemke, na upike kwa dakika 15.

Kisha chukua kijiko kilichofungwa na uondoe robo kikombe cha mbaazi kutoka kwa supu kwa ajili ya mapambo wakati wa kutumikia. Tunajizatiti na blender na kugeuza supu kuwa puree. Chumvi, pilipili, ongeza thyme (unaweza kufanya bila hiyo). Nilipiga supu kwa muda wa dakika 5-7 hadi ikageuka kuwa misa ya homogeneous.

Lakini ole, chembe za shells za pea zinaonekana wazi katika wingi huu. Na tutawaondoa sasa. Kwa hili tunahitaji ungo mzuri. Weka kwenye sufuria tupu au bakuli kubwa. Mimina supu ndani ya ungo kwa sehemu na uikate na kijiko hadi massa ya kijani kibichi ibaki. Inatengeneza vijiko 2 hivi. Sio sana, sawa? Usisahau kufuta puree yote ya thamani iliyobaki kutoka chini ya ungo.

Weka sufuria kwenye jiko, joto supu, na kumwaga ndani ya sahani. Kupamba na mbaazi.

Sahani ya uzuri adimu na ladha. Je, umekisia tunachozungumzia? Hii ni supu ya kijani kibichi. Na usifikirie kuwa inaweza kutayarishwa tu wakati wa msimu wa pea. Duka lolote kubwa litakuwa na mbaazi zilizogandishwa ambazo zinafaa kwa kutengeneza supu hii. Ni muhimu sana kwamba supu nyepesi na rahisi ya puree ina kiwango cha chini cha viungo, lakini matokeo yatakuwa katika kiwango cha sahani ya mgahawa. Cream cream inaweza kubadilishwa na cream - itaongeza ladha iliyosafishwa zaidi kwa ladha. Na kwa kutokuwepo kwa cream ya sour na cream, hata siagi itafanya - unaweza kuiweka, kwa mfano, ndani.

Hesabu ya viungo katika mapishi hutolewa kwa huduma 4.

Viungo:

• mchuzi au maji - 500-600 ml;
• viazi kubwa - pcs 2;
• mbaazi za kijani (safi au waliohifadhiwa) - kikombe 1;
• cream cream - 50 ml;
• chumvi - kijiko 1;
• pilipili nyeusi ya ardhi - 1/4 kijiko;
• mimea yoyote safi - kulawa.

Mapishi ya Supu ya Pea ya Kijani Waliohifadhiwa

Jaza sufuria ndogo na nusu lita ya mchuzi au maji. Unaweza kutumia mboga iliyopikwa kabla au mchuzi wa kuku. Katika kesi hiyo, supu ya puree ilipikwa kwa kutumia maji. Weka sufuria kwenye moto mdogo.

Chambua viazi, safisha na uikate vizuri. Kisha kuweka viazi katika maji ya moto. Kwa harufu na ladha tajiri ya sahani, unaweza kuongeza sprigs ya mimea (parsley, bizari) au manyoya ya vitunguu kwa maji ya moto.

Kupika viazi hadi kupikwa kabisa, kisha kuongeza mbaazi kwenye supu. Haipaswi kupikwa kwa muda mrefu, dakika tano itakuwa ya kutosha, vinginevyo ngozi ya pea inaweza kuwa mbaya kidogo.

Tunaondoa sprigs ya kijani kutoka kwenye supu na kutumia blender ili kuisafisha hadi zaidi au chini ya homogeneous. Utastaajabishwa mara moja na rangi ya supu hii. Inageuka sana emerald kwamba huwezi hata kuamini.

Chumvi na pilipili supu ya kijani ya pea puree, kuongeza cream ya sour, ambayo itatoa supu ya uchungu kidogo. Mbaazi tamu, cream kidogo ya sour, viazi vya neutral, kutoa sahani msimamo sahihi.

Harufu ya pilipili na mimea iliyopikwa kwenye supu - yote haya yanajenga picha ya kipekee ambayo tunaweza kuona baada ya dakika 25 halisi ya kusimama kwenye jiko. Na usisahau kuondoka mbaazi chache kwa ajili ya mapambo.

Supu ya puree iko tayari. Yote iliyobaki ni kumwaga ndani ya sehemu mpaka itapunguza na kupamba na kijiko cha cream ya sour na mbaazi.

Zaidi juu ya mada hii:

Mojawapo ya kozi za kwanza rahisi lakini za kupendeza zaidi ni supu ya mbaazi ya kijani waliohifadhiwa. Ili kuandaa sahani hii ya maridadi na ya kifahari, hakuna bidhaa maalum zinazohitajika - mama yeyote wa nyumbani anaweza kuzipata nyumbani, lakini matokeo yake yatapendeza kaya na ladha yake ya kupendeza.

Historia ya sahani

Historia ya supu ya pea ya kijani inatuongoza kwa Ugiriki ya Kale. Wagiriki walipenda sana na daima walitumikia moto. Siku hizi, kuna mapishi mengi ya supu ya pea - kila taifa lina sifa zake. Huko Uingereza, supu ya pea ni chakula kikuu kwa wafanyikazi na maskini. Imeandaliwa kutoka kwa aina tofauti za mbaazi, na kuongeza nyama ya mahindi kwenye supu.

Supu ya pea pia imekuwa sahani ya jadi nchini Ujerumani. Wajerumani wanapenda sana kuongeza bidhaa za nyama ndani yake na kula na sausage na mkate mweusi. Kwa maandalizi ya haraka, supu inauzwa katika makopo. Huko Uholanzi, supu ya pea sio kitu zaidi ya kitoweo cha kitamu, nene na nyama ya nguruwe au sausage za kuvuta sigara, ambazo huongezwa mwishoni mwa kupikia. Inatumiwa na mkate wa rye na jibini, na wakati mwingine bacon.

Wasweden na Wafini pia wanapenda supu ya pea. Pia ni maarufu sana kati yetu. Lakini si mara zote inawezekana kuitayarisha kutoka kwa aina safi za pea. Kwa hiyo, hifadhi ya majira ya baridi ya mbaazi huandaliwa kwa kufungia. Supu iliyotengenezwa kutoka kwa mbaazi kama hizo sio duni kwa supu iliyotengenezwa kutoka kwa mbaazi safi.

Hivi karibuni, supu laini ya puree iliyotengenezwa kutoka kwa mbaazi zilizohifadhiwa imekuwa maarufu. Tunakuletea mapishi kadhaa ya supu hii.

Kichocheo kimoja

Viunga kwa lita tatu za maji:

• Viazi - 4-5 kubwa;
• Karoti - kipande 1;
• Vitunguu - kichwa kimoja;
• Mabawa ya kuku ya kuvuta - vipande 4-5;
• Dill na parsley au celery;
• chumvi, pilipili kwa ladha;
• Mbaazi waliohifadhiwa - gramu 250;
• jani la Bay - vipande 2-3

1. Chambua viazi, safisha, kata vipande vya kati na kuongeza lita tatu za maji, wakati huo huo kutupa mbawa za kuku za kuvuta kwenye sufuria, chumvi kwa ladha. Wacha tuiweke kwenye gesi.
2. Wakati supu ina chemsha, suka karoti zilizokatwa na kuosha, kata vitunguu vipande vipande na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya alizeti.
3. Wakati viazi na mbawa zimechemka kwa muda wa dakika kumi, ongeza mbaazi zilizohifadhiwa kwenye mchuzi.
4. Baada ya dakika nyingine kumi, tupa karoti zilizokatwa na vitunguu na pilipili. Kupika juu ya moto mdogo kwa dakika kumi. Wakati supu inapikwa, kata vizuri bizari na parsley na uongeze kwenye mchuzi. Mwishowe, tupa jani la bay.
5. Pika chini ya kifuniko kilichofungwa vizuri kwa dakika nyingine kumi.

Supu yetu iko tayari! Kutumikia moto, na kuongeza cream ya sour. Ni bora kuliwa na croutons.

Recipe mbili

Supu ya mbaazi ya kijani waliohifadhiwa

Viunga kwa lita mbili za maji:

• Viazi - vipande 4;
• 150-200 ml ya mafuta ya sour cream;
• Mabua mawili ya celery;
• Siagi - vijiko vitatu. vijiko;
• 1 vitunguu kubwa;
• mint - 2 sprigs;
• 400-500 gramu ya mbaazi waliohifadhiwa;
• Mchuzi wa kuku "Maggi" au "Galina Blanca" - cubes 4;
• Karoti - 1 kipande

1. Chambua na ukate vitunguu laini na celery. Kisha tunasafisha, safisha kabisa na kukata viazi kwenye vipande vya kati.
2. Karoti zilizokatwa tayari na kuosha kwenye grater nzuri. Mimina maji kwenye sufuria, chemsha na ongeza cubes za mchuzi wa kuku.
3. Kaanga vitunguu na karoti kwenye siagi kwenye sufuria ya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha uongeze kwenye sufuria na mchuzi.
4. Osha mbaazi, suuza vizuri, na kaanga katika siagi kwa dakika kama kumi. Kisha kutupa ndani ya supu.
5. Kata mint vizuri na uongeze kwenye mchuzi ulioandaliwa.
6. Mimina supu ndani ya blender na saga hadi puree. Kisha tunairudisha. Ongeza cream ya sour na chumvi kwa ladha kwa mchuzi na joto kwa joto la taka.

Kutumikia moto na croutons.

Supu hii ni ya kipekee kwa kuwa inaweza kupikwa ama kwenye sufuria ya kawaida kwenye gesi au kwenye jiko la polepole. Inapaswa kutumiwa moto kama kozi ya kwanza ya chakula cha mchana. Lakini inaweza pia kuwa sahani tofauti. Mara nyingi hula na croutons crispy, na kuongeza cream au sour cream. Unaweza kufanya sandwichi nayo na ham, bacon au jibini ngumu. Bon hamu!

Supu ya jibini kutoka kwa mbaazi safi ya kijani na kuku

Katika msimu wa joto, matunda mengi tofauti, matunda na mboga huonekana kwenye rafu za duka. Ninapenda sana kipindi hiki, kwa sababu unaweza kuandaa sahani nyingi kutoka kwa bidhaa hizi zenye afya, kwa mfano, supu, sahani za upande, saladi au twists.

Leo, ninapendekeza kupika mwanga na kunukia na mbaazi za kijani. Mchanganyiko wa mboga na mbaazi tamu, jibini laini na mimea safi kwenye mchuzi wa kuku ni ya kitamu sana na ya kuridhisha. Napendekeza!

Viungo

paja la kuku (kwa mchuzi) - 1 pc.

viazi (kubwa) - 2 pcs.

karoti - 1 pc.

vitunguu - 1 pc.

mbaazi za kijani (vijana) - 100 g

jibini iliyokatwa - 1 pc.

bizari safi - 1 rundo

chumvi - ½ tsp.

pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa

Kichocheo cha supu na mbaazi safi za kijani na jibini la cream:

Supu hii itakuwa msingi wa mchuzi, kwa hivyo unahitaji kuchemsha nyama ya kuku mapema (inaweza kuwa sehemu yoyote ya ndege: paja, ham au mzoga). Osha, osha na ukate viazi vipande vidogo.

Mara tu mchuzi uko tayari, ondoa kuku kutoka kwake na uache nyama iwe baridi. Ifuatayo, weka viazi mbichi kwenye sufuria. Msimu na viungo kwa ladha. Pika juu ya moto wa kati hadi viazi viive nusu, kama dakika 15.

Osha, osha na ukate karoti na vitunguu kwenye cubes ndogo iwezekanavyo.

Ongeza kwenye sufuria na mchuzi baada ya viazi. Endelea kupika kwa dakika 15.

Kisha kuongeza mbaazi za kijani (wakati wa baridi mimi huongeza waliohifadhiwa). Pika kwa dakika nyingine 3-4.

Kata jibini iliyokatwa kwenye cubes na uongeze kwenye supu ya kuchemsha. Koroga na kupika kwa dakika 5.

Nyama ya kuku tayari imepozwa chini, unaweza kuitenganisha kwenye nyuzi na kuiongeza kwenye supu.

Mwisho wa kupikia, ongeza bizari iliyokatwa vizuri kwenye supu. Funika kwa kifuniko na uiruhusu kuinuka kwa dakika 5.

Supu ya jibini na mbaazi ya kijani iko tayari. Sahani ya kwanza iligeuka kuwa ya kupendeza sana kwa ladha, kwa hivyo familia nzima inakula kwa raha! Bon hamu!

Mbaazi zimekuwa maarufu sana kwa muda mrefu sana. Katika Rus ', uji, jelly na sahani nyingine ziliandaliwa kutoka humo. Lakini supu zilizotengenezwa kutoka kwa aina hii ya kunde ni maarufu sana. Faida za mbaazi hazina shaka na hazikubaliki. Ni chanzo cha nyuzi, asidi ya mafuta, amino asidi, sukari ya asili na microelements nyingine za manufaa. Leo, watu hujaribu kupika supu kutoka kwa mbaazi safi au waliohifadhiwa. Wataalam wa lishe wana hakika kuwa supu kama hizo ni agizo la afya kuliko watangulizi wao.

Supu ya kijani kibichi

Picha na Shutterstock

Mbaazi vijana na safi hupika kwa kasi zaidi kuliko mbaazi kavu na usipoteze mali zao za manufaa. Unaweza kujifunza jinsi ya kupika supu hizo kupitia mafunzo ya video ambayo yanawekwa kwenye mtandao.

Mapishi ya supu ya pea

Supu moja ya kitamaduni ambayo inaweza kutayarishwa na mbaazi zilizogandishwa au mbichi ni supu ya mbaazi na ham.

Ili kuitayarisha utahitaji:

• mbaazi (waliohifadhiwa au safi) – 300 g
• viazi – 4 mambo.
• kitunguu – 1 PC.
• maji – 3 tbsp.
• ham – 300 g
• mchuzi wa nyama – 1 l
• siagi – 1 tbsp.
• parsley – kundi
• bizari – kundi
• pilipili nyeusi ya ardhi
• cumin, chumvi kwa ladha

Anza kuandaa supu kwa kukaanga vitunguu kwenye mafuta kwa dakika 5. Kisha kuongeza mbaazi (ikiwa ni waliohifadhiwa, kisha kufuta kwanza), viazi, kata ndani ya cubes.

Ni bora kufuta mbaazi kwa asili na sio kwenye microwave. Kwa njia hii itahifadhi vipengele muhimu zaidi na vitamini.

Mimina 1/2 ya mchuzi na chemsha kwa dakika 25, ukichochea mara kwa mara. Kisha uondoe nusu ya mboga iliyopikwa kutoka kwenye supu na baridi, kisha uifanye kwa puree. Changanya na mchuzi wote, ongeza ham iliyokatwa na viungo. Joto kila kitu tena, lakini usiwa chemsha. Kabla ya kutumikia, nyunyiza supu na mimea.

Supu yenye ladha ya hariri na tamu hupatikana ikiwa unaongeza cream ndani yake.

Ili kuandaa supu kama hiyo ya maridadi utahitaji:

• mbaazi za kijani (safi au waliohifadhiwa) – 400 g
• kitunguu – 1 PC.
• mchuzi (unaweza kutumia nyama, kuku au mboga) – 0.5 l
• siagi – 2– 3 tbsp.
• cream 20% – 150 g
• chumvi, pilipili kwa ladha
• kijani kwa ajili ya mapambo

Chagua aina ya mchuzi kulingana na mtindo wa maisha unaofuata. Kwa hiyo, kwa mfano, ikiwa unataka kula kitamu na kuridhisha, lakini sio mafuta, kuku inafaa. Kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, chaguo bora ni mboga

Inatumika kama nyongeza kwa kila aina ya saladi, iliyotumiwa kama sahani tofauti au sahani ya upande. Kwa kuongeza, mbaazi zimejidhihirisha vizuri kama kiungo katika supu mbalimbali. Supu ya kijani kibichi inaweza kutayarishwa haraka na kwa urahisi. Sahani hii itakuwa ya kuridhisha sana, kwani mbaazi zina idadi kubwa ya protini.
Kuna supu nyingi na mbaazi, na kila moja ni ya asili na ya kitamu kwa njia yake mwenyewe. Ninatoa mapishi kadhaa rahisi ambayo yatakuwezesha kuandaa sahani ladha kwa muda mfupi na kukidhi familia nzima.

Supu ya kijani kibichi

Ili kuandaa supu hii tutahitaji: lita tatu za maji, nusu ya kilo ya pakiti ya mbaazi za kijani (safi au waliohifadhiwa), karoti ya kati, vitunguu, vijiko viwili vya cream ya sour, mafuta kidogo ya mboga, mimea yoyote safi. , majani mawili ya bay, pilipili na chumvi kulingana na ladha yako ya ladha.

Matayarisho: chukua sufuria, weka mbavu ndani yake, ujaze na maji na uweke kupika. Baada ya maji kuchemsha, ongeza mbaazi za kijani na (baada ya dakika tano) viazi zilizokatwa na kukatwa. Kwa wale wanaopenda viazi za kuchemsha, unaweza kuzitupa pamoja na mbaazi.

Wakati supu inapikwa, jitayarisha choma. Kata vitunguu vizuri na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga na kuongeza ya kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Suuza karoti na uongeze kwenye vitunguu. Mara tu mboga hupata rangi ya dhahabu, ongeza cream ya sour na chemsha kwa dakika mbili. Mchuzi wetu uko tayari. Ongeza kwenye supu na kupika hadi mbaazi zimepikwa kabisa. Nyunyiza supu ya pea ya kijani iliyokamilishwa na bizari iliyokatwa vizuri na parsley.
Ili kuboresha ladha, ongeza cream ya sour kwenye supu.

Supu ya mbaazi ya kijani kibichi

Viungo vinavyohitajika: gramu 400 za mbaazi safi au za makopo, glasi ya lettu iliyokatwa, kuhusu lita moja ya mchuzi wa kuku, kijiko cha sukari, pilipili kidogo nyeusi na chervil, gramu 25 za siagi na chumvi kwa ladha.

Hebu tuanze kupika: kuweka gramu 350 za mbaazi, lettuki na chervil kwenye sufuria. Ongeza pilipili, chumvi na kuweka moto. Mara tu mchuzi unapochemka, punguza moto na upike kwa dakika 30. Ifuatayo, mimina mchuzi ndani ya kikombe, saga mbaazi za kuchemsha kupitia ungo, ujaze na mchuzi tena na uongeze siagi. Weka moto na upike kwa dakika 10.
Mimina supu ya kijani iliyokamilishwa kwenye bakuli na kuweka nje mbaazi zilizobaki.

Supu ya pea iliyohifadhiwa

Supu hii inageuka kuwa nene na ya kitamu sana.
Tunahitaji bidhaa zifuatazo: vitunguu viwili vya kati, karafuu ya vitunguu, lita moja ya mchuzi wa mboga, gramu 300 za mbaazi waliohifadhiwa, kipande cha bakoni ya kuvuta sigara, nyanya nne, vitunguu kijani, mafuta ya mboga, glasi nusu ya cream ya sour, pilipili. na chumvi kidogo.

Matayarisho: kata kichwa kimoja cha vitunguu kilichokatwa vizuri, kata vitunguu na kaanga kidogo katika mafuta ya mboga. Weka mbaazi za kijani, vitunguu na vitunguu kwenye sufuria na uweke moto hadi mbaazi zimekamilika. Osha nyanya, kata kwa nusu, toa mbegu na ukate kwenye cubes ndogo. Kata vitunguu kijani ndani ya pete. Kata Bacon ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye sufuria ya kukata, ongeza nyanya, vitunguu vilivyobaki vilivyokatwa, pilipili, chumvi na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika kadhaa.

Ondoa mbaazi za kijani zilizopikwa kutoka kwenye mchuzi na saga kwa ungo mzuri ili kufanya puree. Ikiwezekana, unaweza kutumia blender. Weka puree ya pea kwenye mchuzi, ongeza chumvi kama inahitajika na uchanganya kila kitu kwa uangalifu. Mimina supu iliyokamilishwa kwenye bakuli, ongeza bakoni ya kukaanga, vitunguu kijani na cream ya sour.
Supu inageuka kuwa ya kitamu tu!