Ham rolls na kujaza tofauti. Ham rolls. Ham rolls na mayai na jibini

Hakuna shida katika maandalizi, hata mtoto anaweza kushughulikia. Walakini, ili kufanya vitafunio kuwa kamili, makini na mambo machache:

aina ya ham. Aina mbichi za kuvuta sigara, kuchemshwa, kukaushwa, na kuoka kwa kuvuta sigara ni bora kwa kutengeneza rolls;
ubora wa ham. Bidhaa lazima hakika iwe safi na iwe na mwonekano wa kupendeza. Ham inahitaji kukatwa vipande vipande, kwa hivyo ikiwa unaona mkataji katika idara ya mboga, waulize wauzaji kuikata mara moja kuwa nzuri, hata miduara. Unachohitajika kufanya ni kueneza kujaza na kuifunga;
kujaza. Kuna nafasi nyingi ya kuwazia hapa, kwa hivyo jisikie huru kuchukua bidhaa unazopenda zaidi. Jibini kujaza, mayai ya kuchemsha, mboga mboga, uyoga, karanga, prunes kwenda kikamilifu na delicacy nyama. Weka kujaza katikati ya roll au kwenye makali yake, na kisha uifanye. Usiweke sana, vinginevyo itakuwa vigumu kupiga;
mchakato wa kufunga. Ili kuifanya iwe rahisi zaidi kukunja roll, hifadhi kwenye vijiti vya meno au vijiti vifupi vya canapé. Wakati roll iko tayari, piga kwa toothpick au skewer na kuiweka kwenye sahani ya kawaida;

Appetizer inapaswa kutolewa mara baada ya maandalizi. Inapofunuliwa na hewa, ham huanza kukauka na haionekani kuwa ya kupendeza kama hapo awali. Ili kuizuia kutoka kwa hewa, unaweza kuifunika kwa filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu.

Ham rolls na jibini na yai

Chaguo la vitafunio vya kushinda-kushinda linaweza kufanywa kwa urahisi kutoka kwa jibini na kujaza yai na vipande vya ham safi. Ikiwa unapenda vitunguu na mimea, hakikisha unatumia katika kupikia ili kufanya appetizer piquant.

Kiwanja:

130-150 g ham;
jibini iliyokatwa - 1 pc.;
1 yai ya kuku;
tbsp mayonnaise;
matawi ya kijani kwa ajili ya mapambo.

Jinsi ya kupika:

Chemsha yai kwa bidii, peel na uikate kwenye grater nzuri kwenye bakuli la kina. Pia wavu jibini kusindika. Ili iwe rahisi kusaga, kufungia kidogo, basi itakuwa ngumu. Changanya mayonnaise na jibini na yai.

Ondoa shell kutoka kwa ham, sasa chukua kisu na blade mkali na ukate bidhaa katika vipande nyembamba. Huwezi kufanikiwa mwanzoni, lakini baada ya muda utaelewa jinsi ya kufanya hivyo.

Sasa chukua kipande cha nyama, weka kujaza kwenye makali yake, bonyeza chini kidogo na kijiko ili iwe rahisi zaidi. Funga roll, uiboe kwa skewer na uhamishe kwenye sahani ya kawaida.

Funga safu zote kwa njia hii, uziweke juu ya kila mmoja, ingiza matawi ya parsley ya curly na utumike.

Kumbuka!

Badala ya jibini iliyosindika, unaweza kutumia jibini ngumu ya kawaida, pia itakuwa ladha.

Salami rolls na jibini na prunes

Sio lazima kutumia ham tu bidhaa nyingine yoyote ya nyama, kama vile salami, itafanya kazi kikamilifu. Wakati wa kununua, chagua sausage ambayo si nyembamba sana kwa kipenyo ili uweze kuweka kujaza kwenye kipande.

Kiwanja:

7-10 vipande vya salami;
50-60 g jibini ngumu;
pcs 10-12. prunes;
2 karafuu za vitunguu;
vijiko viwili. mchuzi wa mayonnaise;
matawi ya mimea safi;
majani ya lettu kwa mapambo.

Jinsi ya kupika:

Ikiwa ukata sausage mwenyewe, fanya miduara ya ukubwa sawa na unene. Baada ya kukata, weka mugs kwenye sahani na uondoke ili kusimama kwenye joto la kawaida ili mafuta yanayeyuka kidogo. Sausage inaonekana laini, na itakuwa raha kufanya kazi nayo.

Mimina maji ya moto juu ya prunes; ikiwa matunda ni ngumu sana, basi loweka kwa dakika 20 katika maji ya moto. Kisha suuza prunes chini ya maji na kavu. Kata matunda kwenye cubes ndogo na uweke kwenye kikombe.

Kusaga jibini kwenye grater na kuweka shavings jibini katika kikombe na prunes. Kata mboga safi iliyoosha hapo, punguza vitunguu ukitumia vyombo vya habari vya vitunguu, ongeza mchuzi wa mayonesi. Koroga mchanganyiko mpaka laini.

Weka kujaza kwenye kila mduara wa salami, pindua kwenye safu kali na uimarishe kingo zao na skewers. Weka majani ya lettuki kwenye sahani ya gorofa na uweke appetizer ya salami juu.

Kutumikia kutibu kwa meza, bon hamu!

Makini!

Prunes haipaswi kuwa na mbegu, hivyo ikiwa kuna yoyote, waondoe kutoka kwa matunda mapema.

Mapishi ya kujaza kwa rolls za ham

Ikiwa unatarajia wageni wengi na uamue kuwa na karamu kubwa, basi fanya safu ya safu na kila aina ya kujaza. Katika kesi hii, unaweza kutumia hams anuwai ili ladha ya vitafunio isirudiwe, lakini usisahau tu kuzingatia unene wa bidhaa ya nyama ili iwe rahisi kukunja roll. Weka vitafunio anuwai katikati ya meza, hakika itakuwa mapambo kuu, na wageni watataka kujaribu ladha ya kupendeza na ya kupendeza sana.

Shrimp na avocado kujaza

Nyama ya shrimp ya zabuni huenda vizuri na ham ya classic. Vitafunio huyeyuka tu kinywani mwako, na kuacha nyuma ladha ya kupendeza na hamu ya kula zaidi. Ikiwa unataka, unaweza kutumia tango safi, kwa mfano, au mboga nyingine badala ya avocado. Kuna kujaza kwa kutosha kwa miduara 8-10.

Kiwanja:

avocado iliyoiva - 1 pc.;
100-120 g shrimp peeled cocktail;
100 g jibini la curd;
2-3 manyoya ya vitunguu ya kijani;
viungo na chumvi kwa ladha;
vipande vya limao.

Jinsi ya kupika:

Ondoa ngozi kutoka kwa avocado, kata matunda katika sehemu 2 na uondoe shimo. Kisha chaga avocado kwenye grater nzuri na kuongeza ya maji ya limao.

Osha shrimp iliyosafishwa kutoka kwa brine, kata ndani ya cubes ndogo, na kuchanganya na parachichi iliyokunwa. Ongeza jibini la curd na vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri kwenye viungo ili kuunda misa nene ya homogeneous. Pilipili ili kuonja, kisha ongeza chumvi.

Jaza rolls na pate na utumie. Bon hamu!

Makini!

Ikiwa unataka, unaweza kusaga viungo vyote kwenye blender, basi pate itakuwa airy zaidi na homogeneous.

Kujaza na gherkins na jibini

Iwapo utatokea kuwa na jarida la gherkins zilizochujwa kwenye jokofu, zitumie kuweka roli za ham. Kiasi maalum cha viungo kinatosha kwa duru 8-10 za bidhaa za nyama.

Kiwanja:

8-10 gherkins;
3 tbsp. jibini la curd;
michache ya vitunguu kijani;
karafuu ya vitunguu.

Jinsi ya kupika:

Ondoa gherkins kutoka kwa brine na kavu na kitambaa. Kisha uwape kwenye grater nzuri au uikate kwenye cubes. Weka kwenye bakuli la kina na ukata manyoya ya vitunguu ya kijani huko.

Ongeza jibini la curd kwenye bakuli, na kisha itapunguza karafuu ya vitunguu ndani ya yaliyomo. Changanya mchanganyiko mzima vizuri. Kujaza kwa rolls za ham ni tayari.

Uyoga kujaza na mimea

Ni bora kutumia bidhaa ya kuvuta sigara kama msingi wa rolls, lakini ham ya kawaida pia itafanya kazi. Kichocheo kilitumia champignons safi, lakini unaweza kutumia uyoga wowote, hata wa kung'olewa. Katika kesi hii, hakuna haja ya kaanga uyoga wa kung'olewa;

Kiwanja:

8-10 champignons safi;
vitunguu kidogo;
kundi la mimea safi;
karafuu ya vitunguu;
tbsp mayonnaise.

Jinsi ya kupika:

Osha na osha uyoga, kisha ukate kwenye cubes ndogo. Chambua vitunguu na uikate kwa kisu. Katika sufuria ya kukata, kaanga uyoga na vitunguu kwa muda wa dakika 5-7, mpaka ukoko wa dhahabu utengeneze kwenye champignons.

Wakati uyoga wa kukaanga na vitunguu vimepozwa, uhamishe kutoka kwenye sufuria ya kukaanga hadi kwenye bakuli, punguza vitunguu kidogo, na uongeze vitunguu vilivyochaguliwa vizuri. Hatimaye, msimu na mayonnaise na kuchochea, na kuongeza chumvi kwa ladha. Kiasi hiki cha viungo kinatosha kwa safu 10-12.

Vijiti vya kaa kujaza

Toleo rahisi la rolls linaweza kufanywa kutoka kwa vijiti vya kaa na kuongeza ya mboga mboga na mayai ya kuchemsha. Ladha ya appetizer ni dhaifu na nyepesi; wageni wote bila shaka watafurahia ladha hiyo.

Kiwanja:

100-120 g vijiti vya kaa;
½ tango safi;
yai ya kuchemsha ngumu;
2 tbsp. mayonnaise;
½ pilipili tamu;
matawi ya kijani kibichi;
chumvi na pilipili kwa ladha.

Jinsi ya kupika:

Kata vijiti, tango na pilipili kwenye cubes sawa. Kwa urahisi, unaweza kusugua kila kitu kwenye grater nzuri, itakuwa haraka sana.

Kata mboga kwa kisu na uchanganye na viungo vingine. Kusaga yai na kuiweka kwenye kikombe. Msimu wa saladi na mchuzi wa mayonnaise, chumvi na pilipili. Sasa jaza safu zako na mchanganyiko, unapaswa kutosha kwa vipande 12-14. Bon hamu!

Kujaza karoti za Kikorea

Wapenzi wa viungo hakika watapenda kichocheo cha kujaza karoti za Kikorea. Pia, badala ya karoti, unaweza kuchukua fern, mbilingani au uyoga wa Kikorea, chochote unachopendelea. Idadi iliyoonyeshwa ya viungo imeundwa kutengeneza rolls 12-14.

Kiwanja:

100-120 g karoti za Kikorea;
jibini iliyokatwa - 1 pc.;
mimea safi (sprigs ya parsley na bizari);
karafuu ya vitunguu;
tbsp mchuzi wa mayonnaise.

Jinsi ya kupika:

Kwanza, itapunguza juisi ya ziada kutoka kwa karoti kwenye chachi au colander; Kisha uhamishe kwenye ubao wa kukata na uikate vizuri kwa kisu na kuiweka kwenye kikombe.

Kusugua jibini na kuiweka kwenye bakuli. Pia itapunguza karafuu ya vitunguu kwenye bakuli, ongeza mimea iliyokatwa na mchuzi wa mayonnaise, koroga. Pindua safu zilizojazwa na uwape zawadi wageni wako.

Badala ya mayonnaise, unaweza kutumia mtindi wa nyumbani au cream ya sour kwa kuvaa.

Kujaza na karanga na kuku

Ikiwa unapenda vitafunio vya moyo, basi napendekeza kufanya kujaza kuku na karanga. Kuongeza karanga kutawapa roli harufu ya kupendeza ambayo huamsha hamu yako mara moja. Na kabla ya kupepesa macho yako, kila kitu kitafagiliwa mbali na meza.

Kiwanja:

100-120 g kuku ya kuchemsha;
50 g walnuts;
tbsp mayonnaise;
yai ya kuku ya kuchemsha.

Jinsi ya kupika:

Ni bora kuchukua mguu wa kuku na kupika hadi kupikwa, nyama itakuwa laini na yenye juisi. Badala ya mguu wa kuku, paja au mguu utafanya, lakini kwa pinch, tumia kifua cha kuku. Tenganisha nyama ya kuchemsha, mifupa na ngozi, kata kwa kisu.

Joto walnuts kwenye sufuria ya kukaanga kwa dakika 3-4. Watakuwa na ladha maalum. Kusaga karanga kwa kutumia blender au masher, kuchanganya na nyama ya kuku.

Panda yai kwenye grater nzuri na uongeze kwa viungo vingine. Msimu mchanganyiko wa saladi na mayonnaise. Kiasi maalum cha viungo hufanya rolls 10-12.

Mapambo

Bila shaka, rolls tayari zinaonekana kuvutia sana, lakini napendekeza kuongeza kidogo kwenye sahani ili kuvutia wageni wote. Mchanganyiko mkali wa wiki na nyama daima inaonekana nzuri, hivyo tumia sprigs ya parsley curly na bizari kwa ajili ya mapambo. Ingiza ndani au kati ya safu. Manyoya nyembamba ya vitunguu ya kijani yanaweza kufungwa karibu na appetizer ili isije kupigwa na skewers. Manyoya ndefu tu yanafaa kwa kusudi hili;

Nyanya za Cherry, vipande vya tango, na pilipili hoho nyekundu na njano zinaweza kutumika kutengeneza sinia ya kuvutia ya kula. Kata mboga katika vipande nzuri na kisha uweke kwenye sinia. Ikiwa una visu maalum vya kukata mboga, basi utumie kwa mapambo. Na hatimaye, wakati hutaki kusumbua kabisa, unaweza kupamba sahani kwa uzuri kwa msaada wa mizeituni. Waunganishe kwa skewers au vidole vya meno ya rolls, appetizer itabadilishwa mara moja.

Mapishi rahisi na ya kitamu ya kuandaa vitafunio vya ham na kujaza anuwai itasaidia kila wakati, haswa wakati wageni wanafika bila kutarajia na hakuna wakati wa kupika. Zingatia chaguzi kadhaa za kujaza na jaribu kupika, matokeo yatakushangaza. Kwa njia, jaribu kufanya rolls lavash.

Jiandikishe kwa chaneli yetu katika Yandex.Zen!

Roli za Ham zitakamilisha karamu ya sherehe au menyu rasmi ya buffet, na mwonekano wa kuvutia, pamoja na ladha ya kushangaza ya sahani, itakuwa motisha bora kwa matumizi kama haya. Kubadilisha muundo wa kujaza itakuruhusu kubadilisha urval tayari wa vitafunio vya gourmet.

Ham rolls na kujaza tofauti

Kwa kujaza vipande nyembamba vya ham na vijazo vinavyofaa na kupanga bidhaa za kutumikia kwa kuvutia, unaweza kupata matoleo mengi ya asili ya kitamu cha kupendeza ambacho kitakamilisha chakula chochote cha sherehe.

Suluhisho bora kwa kujaza itakuwa mchanganyiko wa jibini na mimea, vitunguu, na karanga.

Ham rolls daima hugeuka kuwa ladha ikiwa unawafanya kwa kujaza kulingana na uyoga wa kukaanga na vitunguu au kung'olewa.

Kujaza kunaweza kufanywa kutoka kwa dagaa, mboga za pickled, mizeituni, mizeituni nyeusi au uyoga wa pickled.

Unapoanza kuandaa vitafunio, unahitaji kujua ni ham gani ni bora kwa rolls ili bidhaa zionekane za kupendeza na kugeuka kuwa za kitamu. Chaguo bora itakuwa bidhaa iliyokaushwa, iliyokaushwa-mbichi au ya kuchemsha yenye ubora mzuri na unyevu wa wastani.

Ham na jibini rolls

Toleo rahisi zaidi la kuandaa vitafunio ni. Katika kesi hii, jibini ngumu na viongeza kwa namna ya vitunguu iliyokatwa na mayonnaise hutumiwa kwa kujaza. Ni kitamu sana kuongeza utungaji wa classic na mimea iliyokatwa vizuri, pinch ya curry na pilipili nyekundu ya ardhi.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 250 g;
jibini - 250 g;
vitunguu - 2 karafuu;
wiki - rundo 0.5;
mayonnaise - 3 tbsp. vijiko;
curry na pilipili nyekundu - ¼ kijiko kila;
pilipili ya chumvi.

Maandalizi

Kata ham nyembamba.

Kusaga jibini na vitunguu, changanya na mayonnaise na mimea.

Ongeza curry, pilipili nyekundu na nyeusi kwenye kujaza, jaza vipande vya ham na wingi, na uifanye kwenye safu.

Weka ham rolls na jibini na vitunguu kwenye sahani na mimea.

Ham rolls na jibini Cottage

Roli za ham ni laini zaidi na laini kwa ladha ikiwa unazifanya kwa kujaza curd kulingana na mapishi yafuatayo. Kabla ya matumizi, jibini la Cottage ni chini ya ungo au kuchomwa na blender kwa texture homogeneous na creamy. Mchanganyiko wa kijani unaweza kuongezwa na basil na parsley ikiwa unataka.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 250 g;
jibini la Cottage - 300 g;
cream ya sour na mafuta - 1 tbsp. kijiko;
bizari na vitunguu kijani - rundo 0.5 kila moja;
paprika tamu - 2/3 kijiko;
pilipili ya chumvi.

Maandalizi

Kata ham.

Kusaga bizari na chumvi na paprika, kuongeza jibini la Cottage, cream ya sour na mafuta, na puree mchanganyiko na blender.

Ingiza manyoya ya vitunguu ndani ya maji moto kwa sekunde chache.

Mafuta ya vipande vya ham na mchanganyiko wa curd, uvike kwenye rolls, na uifunge na manyoya ya vitunguu.

Weka rolls za ham na jibini la curd kwenye sahani na kupamba na mimea.

Ham rolls na jibini na yai

Kichocheo cha rolls za ham na kujaza iliyotolewa hapa chini ni pamoja na kuongeza ya mayai ya kuchemsha na kung'olewa, ambayo itabadilisha sifa za ladha ya kujaza na kufanya vitafunio kuwa na lishe zaidi. Mayonnaise katika muundo inaweza kubadilishwa na cream ya sour iliyochanganywa na kiasi kidogo cha haradali.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 250 g;
jibini ngumu - 150 g;
mayai - pcs 2;
vitunguu - 2 karafuu;
wiki - rundo 1;
mayonnaise - 3 tbsp. vijiko;
viungo - kuonja;
pilipili ya chumvi.

Maandalizi

Kata ham nyembamba.

Kusaga jibini na mayai ya kuchemsha.

Ongeza vitunguu, mimea, viungo, chumvi, pilipili na mayonnaise, changanya.

Kupunguzwa kwa ham hujazwa na kujaza, kuvingirwa na kuwekwa kwenye sahani na mimea au majani ya lettuce.

Ham rolls na uyoga

Kujaza kwa rolls za ham, iliyoandaliwa na nyongeza, itabadilisha ladha ya appetizer. Kukaanga ni vyema kuongezwa na vitunguu, na, ikiwa inataka, vitunguu. Kazi hiyo itarahisishwa kwa kutumia champignons zilizochapwa, ambazo lazima tu kuzikata na kuchanganya kwenye msingi wa jibini.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 350 g;
uyoga - 300 g;
vitunguu - 1 pc.;
jibini ngumu - 50 g;
siagi - 40 g;
vitunguu - 1-2 karafuu;
wiki - rundo 1;
mayonnaise - 2 tbsp. vijiko;
pilipili ya chumvi.

Maandalizi

Uyoga hukatwa na kukaanga na vitunguu na vitunguu.

Ongeza mimea, jibini, mayonnaise, chumvi na pilipili kwa kaanga, changanya.

Kila kipande cha ham kinafunikwa na kujaza, kuvingirishwa, na kuunganishwa na manyoya ya vitunguu.

Ham rolls na uyoga na jibini huwekwa kwenye sahani na kupambwa.

Ham rolls na jibini melted

Utafurahiya na ladha ya kupendeza na isiyo ya kawaida ya ham, iliyopikwa na jibini iliyoyeyuka na karanga. Suluhisho bora la kukata katika kesi hii itakuwa kaboni iliyokaushwa au ya kuchemsha-kuvuta sigara au kiuno cha mafuta kidogo, ambayo kujaza kama hiyo kutapatana kikamilifu.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 350 g;
jibini iliyokatwa - 250 g;
mayai - pcs 2;
vitunguu - 2 karafuu;
vitunguu kijani - rundo 1;
walnuts - 120 g;
mayonnaise - 140 g;
chumvi.

Maandalizi

Kusaga mayai, jibini iliyokatwa, vitunguu.

Kusaga karanga katika blender na kuchanganya ndani ya kujaza pamoja na mayonnaise.

Fanya rolls za ham za kuvuta kwa kujaza vipande kwa kujaza na kuzifunga na manyoya ya vitunguu.

Ham huzunguka na vijiti vya kaa

Aidha kubwa kwa sikukuu itakuwa ladha ham rolls stuffed na vijiti kaa au nyama kaa. Msaidizi unaofaa katika kesi hii itakuwa mchanganyiko wa mboga ya pilipili na mbaazi, ambayo inapaswa kuingizwa kidogo kwenye mafuta hadi laini.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 400 g;
vijiti vya kaa - 150 g;
mayai - pcs 2;
mananasi ya makopo - vikombe 2;
pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.;
mayonnaise - 100 g;

chumvi, pilipili, mimea.

Maandalizi

Oka pilipili kwenye foil hadi laini, onya na uikate vizuri iwezekanavyo.

Kata ham nyembamba.

Vijiti vya kaa na mananasi huvunjwa, vikichanganywa na pilipili, mayonesi, na msimu.

Jaza vipande vya ham na kujaza, uvike kwenye safu, ambazo hutiwa na makali moja kwenye mayonnaise na kisha kwenye yai ya ardhi.

Weka appetizer kwenye sahani na kupamba.

Ham rolls na karoti za Kikorea

Ham rolls, kichocheo ambacho kitawasilishwa hapa chini, kitafurahisha ladha ya wapenzi wa vitafunio vya kitamu na ladha ya viungo. Katika kesi hiyo, kuongeza kwa jibini iliyopangwa itakuwa karoti za Kikorea, vitunguu na pilipili, kiasi ambacho kinaweza kubadilishwa kwa ladha au kuondolewa kabisa kutoka kwa muundo.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 400 g;
jibini iliyokatwa - 150 g;
mayai - pcs 2;
Karoti za Kikorea - 150 g;
pilipili ya pilipili - pcs 0.5;
vitunguu - 2 karafuu;
mayonnaise - 100 g;
chumvi, pilipili, mimea.

Maandalizi

Kusaga jibini na mayai ya kuchemsha.

Ongeza karoti, vitunguu, pilipili na mayonnaise iliyokatwa kwenye blender.

Msimu mchanganyiko na ujaze ham iliyokatwa nayo.

Tengeneza ham rolls za kitamu kwa kukunja vipande kwa uangalifu na kuvifunga na manyoya ya vitunguu.

Ham inazunguka kwenye skewers

Snack ladha ya bite moja itakuwa rolls mini na ham na jibini, iliyoandaliwa kulingana na mapishi yafuatayo kutoka kwa vipande vilivyogawanywa. Kwa kujaza katika kesi hii, aina mbili za jibini hutumiwa: ngumu na laini ya cream. Mchanganyiko wa jibini hutiwa na mimea, haradali tamu, na kwa toleo la kupendeza zaidi, vitunguu.

Viungo:

nyama ya nguruwe - 400 g;
jibini ngumu - 200 g;
cream jibini - 150 g;
wiki - rundo 1;
vitunguu (hiari) - 2 karafuu;
mayonnaise - 50 g;
chumvi, pilipili, mizeituni au mizeituni nyeusi.

Maandalizi

Kata ham.

Changanya jibini ngumu na cream, mimea na, ikiwa inataka, vitunguu.

Msimu mchanganyiko na ujaze sehemu za ham nayo.

Pindua bidhaa kwenye roll, uzichome kwa skewer, ukiongeza mzeituni au mizeituni kwa kila mmoja.

Mitindo ya ham iliyotiwa mafuta

Suluhisho linalofuata la upishi litavutia wapenzi wa aspic. Vipande vilivyojaa kujaza ni kuongeza kujazwa na mchuzi wa jelly. Baada ya ugumu, vitafunio hukatwa katika sehemu, na kusababisha rolls ladha katika shell jelly. Ikiwa inataka, jelly inaweza kujazwa na majani ya kijani, mbaazi au mifumo ya karoti.

Viungo:

ham - vipande 10;
jibini ngumu - 120 g;
tango - 1 pc.;
vitunguu kijani, bizari na parsley - rundo 1;
vitunguu - 2 karafuu;
haradali - kijiko 0.5;
gelatin - 1 tbsp. kijiko;
mchuzi wa nyama - 1 l.

Maandalizi

Kata tango na wiki, changanya na jibini, vitunguu na haradali.

Jaza vipande vya ham na kujaza, uvike juu, na uziweke kwenye mold kwa umbali wa cm 4-5 kutoka kwa kila mmoja.

Loweka gelatin katika sehemu ya mchuzi.

Joto granules na mchuzi hadi kufutwa, kuchanganya katika sehemu kuu.

Mimina mchuzi wa jelly juu ya safu, ukifunika kwa cm 1.

Weka rolls za ham kwenye jelly kwenye baridi kwa masaa kadhaa.

Ham rolls katika tanuri - mapishi

Appetizer ya jadi ya baridi inaweza kubadilishwa kuwa moto kwa kuweka vifurushi katika tanuri iliyowaka moto kwa dakika chache. Roli za ham zilizooka ni za kitamu sana na kujazwa kwa msingi wa jibini na kiambatanisho kinachostahili. Katika kesi hii, ni uyoga wa marinated na vitunguu na mizeituni.

Ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko rolls za ham na jibini? Rolls tu na kujaza tofauti! Mapishi ya hatua kwa hatua na picha za kujaza kwa rolls za ham - kwako!

Ili kuandaa rolls za ham au shanks, ni vyema kuikata nyembamba; Lakini mimi si kula ham ya duka, napendelea bidhaa za asili zaidi, hivyo ham yangu ni ya shamba, ya kitamu, bila kemikali yoyote ya ajabu. viungio (Hivi karibuni nitafanya ripoti mpya juu ya kuagiza bidhaa kutoka kwa Solnechnaya Gorka, lakini kwa sasa unaweza kusoma ripoti ya awali. Huko pia utapata neno la kificho kwa punguzo la 10% wakati wa kuagiza bidhaa kutoka kwa shamba na utoaji wa nyumbani !!! ) Lakini hebu turudi kwenye mapishi ya ham rolls. Kwa kuwa ham yangu haikukatwa, nilimuuliza mume wangu kuikata ... ) Mapishi 5 ya kujaza kwa rolls za ham na picha

1. Rolls na jibini na vitunguu:

Kichocheo rahisi zaidi.
Wote unahitaji ni ham, jibini, vitunguu na mayonnaise. Kila kitu kinachukuliwa kwa ladha, mimi huchukua nusu ya kichwa cha vitunguu kwa gramu 200 za jibini. Jibini ni lazima kuwa ngumu zaidi ikiwa unachukua Kirusi rahisi zaidi.

Jibini hupunjwa kwenye grater coarse, vitunguu iliyokatwa vizuri na mayonnaise huongezwa kwa ladha.

Kujaza na jibini na vitunguu ni tayari! Ifungeni kwenye roll.

2. Kichocheo cha rolls na jibini, vitunguu, mimea na yai:

Utahitaji kila kitu sawa kwa kujaza: gramu 200 za jibini ngumu, vitunguu, kikundi cha mimea ili kuonja (unaweza kuongeza bizari, vitunguu, parsley, ikiwa unapenda cilantro, nk, na mayonnaise. Na, bila shaka, unaweza kuongeza bizari, vitunguu, parsley, nk. mayai Unaweza kuchukua 1 ya kawaida ya kuchemsha, napendelea kuchukua tombo kutoka shambani (yote kutoka kwa "Solnechnaya Gorka").

Jibini tatu, kata vizuri au kuponda vitunguu, kata mimea na mayai matatu ya kuchemsha kwenye grater coarse. Ongeza mayonnaise. Changanya na kufunika kujaza kwenye ham. Unaweza kuondoka parsley iliyokatwa vizuri na kuzamisha makali ya roll kwa uzuri.

3. Kichocheo cha rolls za ham na jibini iliyoyeyuka, mizeituni na matango ya pickled au pickled.
Utahitaji:
Jibini yoyote iliyosindika kutoka kwenye jokofu (iliyopozwa au iliyohifadhiwa, vinginevyo itakuwa vigumu kuifuta), kwa kila safu 2 nilitumia pembetatu ya jibini kutoka kwenye mfuko kwenye picha. Tango ndogo kwa kila roll, mizeituni kwa ladha. Niliishia kuwa na zeituni nyingi kuliko kiungo kingine chochote. Kwa kila safu mbili, mayai 2-3 ya kuchemsha.

Wote watatu kwenye grater coarse na kuchanganya. Mayonnaise inaweza kuongezwa au sio kuongezwa kama unavyotaka;

Inaweza kupambwa na mizeituni

4. Kujaza na pilipili, nyanya, jibini la kuvuta sigara, mimea na mayonnaise:

Kwa safu kadhaa unahitaji nyanya ndogo ya nusu, sentimita kadhaa za jibini la kuvuta sigara, robo ya pilipili, kijani kibichi kidogo. Mayonnaise kwa ladha.

5. Kichocheo cha kujaza ham rolls na jibini la kuvuta sigara, horseradish, mayai na matango mapya.
Hii ndiyo ninayopenda na, kwa maoni yangu, kujaza ladha zaidi kwa rolls!

Kwa safu kadhaa - mayai kadhaa ya quail au nusu ya yai kubwa la kuku, sentimita chache za jibini la kuvuta sigara, robo ya tango. Karibu sawa kwa viungo vyote. Na horseradish badala ya mchuzi.

Kusaga zote tatu kwenye grater coarse na kuchanganya. Inageuka kuwa ladha!

Roli za kupendeza zaidi za ham ziko tayari nyumbani kulingana na mapishi rahisi)

Wakati wa kutengeneza rolls za ham, usiruke juu ya kujaza, lakini hakikisha kwamba haianguki kando wakati unafunga safu.

Bon hamu!!!

Kitamu)

Soma zaidi:

Ham rolls na jibini na tango ni appetizer kitamu sana na rahisi kuandaa ambayo inaweza kutayarishwa kwa nusu saa tu na inaweza kukufurahisha wewe na wageni wako na ladha yake nyepesi na safi na muundo dhaifu sana. Sahani hii nzuri, ya kupendeza hutumika kama kiokoa maisha halisi katika familia yetu na haitumiki tu kwenye likizo, bali pia siku za kawaida za wiki. Wageni wasiotarajiwa kwenye mlango wa mlango, jioni ya mapema na mpendwa na glasi ya divai, vitafunio kwa watoto na watu wazima - yote haya inaweza kuwa sababu nzuri ya kuandaa rolls rahisi kutoka kwa ham na bidhaa zingine zinazopatikana.

Snack hii maarufu na inayopendwa sio lazima ifanywe madhubuti kutoka kwa ham. Badala yake, unaweza kuchukua ladha nyingine yoyote ya nyama - carbonate, shingo, ham au hata sausage ya daktari, kulingana na mapendekezo yako ya ladha na yaliyomo kwenye jokofu yako. Ingawa, kwa ladha yangu ya kibinafsi, kujazwa kwa jibini, yai na tango safi huenda kwa usawa na kwa usahihi na ham ya mafuta ya chini au nyama ya kaboni.

Hakikisha kujaribu kutengeneza ham rolls na jibini na tango kwa kutumia kichocheo hiki rahisi. Wageni wako na wanafamilia bila shaka watathamini sana vitafunio hivi vya nyama vya kupendeza. Baada ya yote, rolls zinageuka kuwa za kitamu sana na zenye lishe, lakini wakati huo huo zina afya kabisa na sio juu sana katika kalori, kwa hivyo zitavutia kila mtu, mchanga na mzee.

Habari muhimu Jinsi ya kupika rolls za ham na jibini na tango - kichocheo cha vitafunio rahisi na vya haraka vya ham na picha za hatua kwa hatua.

VIUNGO:

120 g nyama ya nguruwe
100 g jibini nusu-ngumu
1 yai kubwa
1 tango la kati
1 karafuu ya vitunguu
30 g ya mboga (bizari, parsley)
2 tbsp. l. mayonnaise
Mizeituni 10

NJIA YA KUPIKA:

1. Kuandaa ham rolls na jibini na tango, wavu jibini kwenye grater bora na mahali katika bakuli. Ingawa sio marufuku kutumia grater coarse kwa hili, kujaza kwa rolls kunageuka zabuni zaidi na jibini iliyokatwa vizuri.

Ushauri!

Kwa vitafunio hivi, ni vyema kutumia jibini la kawaida la nusu-ngumu na ladha ya chumvi au ya spicy, kwa mfano, Kirusi, Kostroma, Poshekhonsky, Tilsiter au Gouda.

2. Chemsha yai ya kuchemsha, ondoa shell na uikate kwenye grater coarse.

3. Chambua tango na uikate kwenye grater coarse, itapunguza kidogo kwa mikono yako ili kuondoa unyevu kupita kiasi na kuongeza viungo vingine.

4. Kata mboga vizuri na kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.

5. Changanya viungo vyote vya kujaza, chumvi kidogo na msimu na mayonnaise. Kata ham au nyama nyingine ya deli katika vipande nyembamba sana vya mviringo.

Ushauri!

Ili kutengeneza rolls zilizojaa, ni rahisi kutumia kupunguzwa kwa viwanda vilivyotengenezwa tayari. Vinginevyo, unahitaji kuwa na ujuzi mzuri wa kupikia ili kukata ham katika vipande vyema na nyembamba ambavyo vitaingia kwa urahisi kwenye roll bila kubomoa.

6. Weka kiasi kikubwa cha kujaza katikati ya kila kipande cha ham, kuinua kwa makini ncha za mbele na nyuma za ham kuelekea katikati na kuzifunika kwa skewer au toothpick, baada ya kuweka mzeituni juu yake.

Ili kupata chakula cha moyo na cha kupendeza kwa kiamsha kinywa au chakula cha jioni, utahitaji bidhaa za bei nafuu na rahisi ambazo zinaweza kupatikana kila wakati kwenye jokofu zetu.

Viungo:

mayai - 2 pcs.;
karafuu ya vitunguu - 2 pcs.;
jibini (ikiwezekana aina ngumu) - 150 g;
ham - 200 g;
mayonnaise yenye ubora wa juu;
viungo (chumvi, pilipili).

Mbinu ya kupikia:

Chambua mayai ya kuchemsha, uikate kwenye mesh ya kati ya grater na uweke kwenye bakuli. Tunasindika kipande cha jibini kwa njia ile ile.

Ili kupata sahani ya kitamu, iliyopambwa kwa kupendeza, gawanya ham ndani ya tabaka nyembamba zaidi za ukubwa sawa. Ili kufanya hivyo, tunatumia kipande (kipande) au kununua nyama iliyopangwa tayari.

Kwa hiyo, ongeza mimea iliyokatwa, karafuu za vitunguu zilizokatwa vizuri, pilipili nyeusi ya ardhi, na chumvi kidogo kwenye bakuli na mchanganyiko wa yai-jibini. Changanya misa nzima hadi iwe na msimamo wa homogeneous.

Weka kujaza kwenye vipande vya ham, uvike kwa ukali ndani ya zilizopo, na uimarishe mwisho wa tabaka na vidole vya meno au skewers.

Weka rolls na jibini na vitunguu kwenye sahani na kupamba kama unavyotaka.

Kwa kujaza nati

Moja ya njia za kuvutia za kujaza bidhaa za nyama ni jibini na kujaza nut. Maelewano ya kushangaza ya ladha ya piquant na harufu nyepesi!

Orodha ya mboga:

ham (mbichi ya kuvuta sigara au kavu-kutibiwa) - 200 g kila mmoja;
karafuu ya vitunguu;
mayai ya kuchemsha - pcs 2;
bizari;
Jibini la Emmental na Philadelphia (aina zingine zinaweza kutumika) - 200 g kila moja;
walnuts au hazelnuts, hazelnuts.

Utaratibu wa maandalizi:

Safisha mayai yaliyopozwa na kung'olewa na kuchakata Emmental kwa njia ile ile. Ongeza kwenye vipande vya wingi vya jibini la Philadelphia, karanga zilizokatwa, bizari iliyokatwa, na karafuu ya vitunguu iliyochapishwa kupitia vyombo vya habari. Changanya misa nzima vizuri ili kujaza kwa rolls kupata texture sare.

Weka sehemu za mchanganyiko wa nut kwenye vipande vya ham na uvike kwenye zilizopo tight. Sisi hufunga tabaka na vidole vya meno vya mbao na kusambaza vitafunio kwenye sahani nzuri.

Kutumikia sahani na nyanya zilizoiva na sprigs ya bizari vijana.

Pamoja na champignons pickled

Kujaza kwa rolls, iliyotengenezwa kutoka kwa uyoga wa kung'olewa, ina ladha dhaifu na isiyotarajiwa sana.

Vipengele vinavyohitajika:

siagi - 30 g;
cream safi (yaliyomo mafuta sio chini ya 20%) - 150 g;
vitunguu - pcs 4;
champignons marinated - 500 g;
ham ya kuchemsha-kuvuta - vipande 20;
mayai - 2 pcs.;
limau;
divai (ikiwezekana nyeupe kavu) - 400 ml;
unga - 60 g;
paprika, chumvi, pilipili, parsley.

Mbinu ya kupikia:

Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye cubes. Tunafuta champignons zilizoondolewa kwenye jar na taulo na kuzikata vipande vidogo. Kata vizuri rundo la parsley.

Kaanga vitunguu katika mafuta hadi uwazi, ongeza uyoga ndani yake, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Nyunyiza chakula kwa maji ya limao na upike kwa dakika nyingine 6.

Mimina divai ndani ya sufuria, chagua unga, changanya mchanganyiko vizuri na whisk mpaka uvimbe kutoweka.

Tofauti kuchanganya viini na cream, piga kidogo mchanganyiko, uongeze kwenye mchanganyiko wa pombe, na uchanganya kila kitu vizuri tena.

Weka tabaka za ham kwenye ubao, weka safu ya kujaza uyoga, tembeza safu kwa uangalifu, na uimarishe kingo na vijiti vya meno.

Weka bidhaa kwenye chombo kisichoshika moto, mimina katika mchuzi wa divai unaosababishwa, na uweke sufuria katika oveni kwa dakika 15 (200 ° C).

Kutumikia rolls na uyoga wa pickled, kupamba sahani na mimea.

Ham rolls stuffed na Guacamole

Ladha mkali ya avocado, inayoongezewa na maelezo ya machungwa, iliyopendezwa na pilipili ya moto na iliyotiwa mafuta, ni sifa za kujaza kwa kigeni asili kutoka kwa vyakula vya Mexican.

Seti ya bidhaa:

pilipili moto na tamu;
avocado - pcs 2;
nyama ya nguruwe iliyokatwa - 150 g;
mafuta ya alizeti - 40 ml;
chokaa;
cilantro - matawi 5.

Mchakato wa kupikia:

Chambua avocado na uondoe shimo na kijiko. Kata massa yenye harufu nzuri katika vipande vidogo, mimina ndani ya maji ya limao iliyochapishwa, na ukanda molekuli inayosababishwa na uma. Matunda ya machungwa hayawezi kubadilishwa na limao, kwani katika kesi hii vitafunio vya "Guacamole" vitaacha kuwa vile!

Kusaga pilipili tamu (ondoa mbegu na shina), pia safisha pilipili kutoka ndani na uikate vipande vidogo. Weka mboga kwenye bakuli, ongeza matawi ya cilantro, na uchanganya viungo na blender ya kuzamishwa.

Ongeza mafuta ya mizeituni na puree ya avocado kwa wingi unaosababisha. Changanya kila kitu vizuri.

Kata nyama katika vipande nyembamba. Ni kwa muundo huu tu wa ham unaweza kusonga rolls kwa ukali wakati wa kudumisha sura yao.

Omba tabaka za kujaza tayari kwa tabaka (vijiko 2 kwa kila huduma), rekebisha appetizer na skewers.

Pamoja na mahindi na mananasi

Rolls mkali na rangi ni sifa ya ladha ya maridadi ya ham na kujaza asili.

Orodha ya vipengele:

celery ya petiole - 230 g;
mkate (ikiwezekana rye);
mahindi ya makopo na mananasi - 200 g kila moja;
ham, mkate wa rye - vipande 25 kila mmoja;
mbegu za walnut zilizokatwa - kikombe ½;
mayonnaise yenye ubora wa juu - 250 g.

Vipengele vya kupikia:

Kata celery iliyoosha na peeled kwenye vipande nyembamba.

Weka vipande vya mananasi na mahindi kwenye colander ili kukimbia kioevu.

Weka makombo ya nut na viungo vilivyobaki vya kujaza tayari kwenye bakuli. Msimu na mayonnaise na uchanganya vizuri.

Kata kila kipande cha ham katikati na ukike ndani ya mipira. Tunaweka bidhaa na sehemu za kujaza na kuziweka kwenye vipande vya pande zote za mkate uliotiwa mafuta na mayonnaise.

Kupamba rolls zilizopambwa na vipande vilivyobaki vya mananasi na mbegu za nut, nyunyiza na wiki ya celery.

Imepikwa na cheese feta na nyanya zilizokaushwa na jua

Jambo jema kuhusu appetizer hii ya baridi ni kwamba inaweza kutayarishwa na kujaza tofauti ambayo inaweza kukidhi mapendekezo ya gastronomic ya kila mgeni.

Viungo:

Feta cream jibini;
vitunguu kijani;
nutmeg iliyokatwa;
basil ya kijani;
ham;
Nyanya zilizokaushwa na jua.

Mbinu ya kupikia:

Kata jibini la Kigiriki la Feta kwenye cubes ndogo sana.

Tunachukua nyanya zilizokaushwa na jua kutoka kwenye jar, ziweke kwenye colander hadi unyevu kupita kiasi ukimbie, kisha uikate kwenye vipande nyembamba.

Kuchanganya vipengele vya kujaza katika bakuli (chagua uwiano kulingana na ladha yako), ongeza mimea iliyokatwa, na uchanganya kwa upole utungaji.

Kueneza mchanganyiko kwenye vipande nyembamba vya ham, tembeza kwenye zilizopo tight, na kupamba na mimea.

Darasa la bwana juu ya jinsi ya kukata ham kwa rolls

Katika kuandaa appetizer ya kupendeza ya baridi, uwasilishaji wake wa kifahari na huduma ya kuvutia, usindikaji sahihi wa sehemu ya nyama ya sahani ni muhimu sana.

Jinsi ya kukata kipande kizima cha ham nyembamba iwezekanavyo:

Tunaweka bidhaa kwenye ubao. Kutumia kisu kikubwa, tenga safu mbili kutoka upande mwembamba wa bidhaa. Kwa njia hii tunaunda msingi wa "kusaidia" wa kufanya kazi na ham.

Tunageuza kipande, kuiweka kwenye sehemu ya gorofa iliyoundwa, na kuanza kukata kutoka upande mkali, unaoitwa conical. Kushikilia nyama kwa uma (mbili-pronged) uma, kwa jitihada kidogo tunaelekeza makali ya muda mrefu ndani ya kipande cha nyama. Tenganisha vipande nyembamba, ukifikia kwa kisu kwenye mfupa wa kisigino.

Wakati tabaka zinaundwa, lazima zifunguliwe kutoka kwa mfupa. Ili kufanya hivyo, tunafanya kukata kwa kina, kuongoza kisu sambamba na mfupa. Tunaendelea mchakato, kuweka sahani zilizotengwa kwenye sahani.

Jinsi ya kukata tabaka nyembamba kutoka kwa "mkia" wa nyama:

Hatua za awali sio tofauti na njia ya awali ya kukata. Pia tunatenganisha safu kutoka upande wa sehemu nyembamba ya ham.

Kisha "tunaiweka" kwa misingi ya elimu. Tunaanza mchakato kutoka kwa sehemu nyembamba ya kipande cha nyama, kukata vipande nyembamba.

Tunasindika upande wa pili wa ham kwa njia ile ile.

Jinsi ya kukata nyama katika nusu:

Tunagawanya kipande hadi mfupa, toa baadhi ya massa, na ukate tabaka katika robo. Wakati huo huo, tunaelekeza kisu kutoka juu hadi chini.

Ifuatayo, tunakata nyama karibu na mfupa yenyewe, tukitenganisha vipande vilivyotokana.

Jinsi ya kukata ham ya ond:

Weka kipande kwenye ubao ili upande uliokatwa uwe juu. Tunaunda vipande kwa kuongoza kisu pamoja na mistari ya asili ya misuli, kuzunguka mfupa mzima.

Tunaendelea kukata sehemu inayofuata ya misuli na kupata vipande vingine zaidi.

Hatimaye, tunapunguza tabaka kando ya mfupa. Tunaifuta kabisa na kuweka sehemu za mwisho za shuka nyembamba za ham ya kupendeza.

Kazi yote haikuchukua muda mwingi. Matokeo yake, tumeandaa msingi wa kuandaa rolls za kifahari na kuwa na kipengele cha ziada kwa sahani ya nyama.

Mapambo na huduma ya vitafunio

Kuna mbinu nyingi na njia za kupamba na kuwasilisha sahani za baridi. Roli za ham ni sahani ya kupendeza ambayo huvutia umakini haraka na kwa hivyo inahitaji umakini maalum.

Kanuni za kubuni na kutumikia vitafunio:

Uchaguzi wa njia za sahani inategemea, kwanza kabisa, juu ya tukio au mandhari ya sherehe. Kwa mfano, picha za asili za asili zinahitajika sana katika karamu za watoto, wakati vitafunio vinatolewa kwa njia ya mboga, matunda au wanyama kutoka kwa hadithi za hadithi. Mandhari ya Mwaka Mpya inahitaji kuunda sahani na sifa zinazofaa na alama.
Appetizer inayotumiwa kwenye skewers na stilettos maalum, iliyopambwa kwa jibini, matunda na mboga, daima ni ya kifahari na ya kupendeza. Bidhaa za nyama zinaonekana kifahari sana na zinaonekana kwenye sahani iliyo na majani laini ya lettuki ya kijani kibichi.
Ili kufanya rolls za ham zionekane mkali na za kuvutia kwenye meza, inashauriwa kujumuisha vyakula vya rangi kama radishes, matango, nyanya, karoti, capers au mizeituni katika muundo. Kupamba sahani na haradali na ketchup na michuzi mingine ya spicy inachukuliwa kuwa tofauti bora.
Mapambo ya meza ya kifahari yatakuwa muundo kwenye sahani kubwa ya pande zote iliyotengenezwa kutoka kwa safu zilizo na kujaza anuwai. Ubunifu wa vitafunio kwa namna ya rose, tulip au maua mengine inaonekana ya kuvutia sana. Kawaida, sahani kama hiyo inakamilishwa na jibini iliyokatwa nyembamba na sausage za deli.
Sahani zilizowasilishwa kwenye vikombe, mugs au glasi zimekuwa mtindo mpya wa upishi kwenye buffet au meza za sherehe. Roli za appetizer zilizogawanywa, zinazotolewa katika vikapu, tartlets, vases miniature, Kifaransa vol-au-vents na hata glasi, inaonekana ya heshima sana na kifahari. Mafundi mbunifu wanazidi kutumia kontena hizi kwa madhumuni tofauti na yaliyokusudiwa, ambayo huamsha shauku ya mara kwa mara kati ya wageni. Naam, daima kuna "chombo" cha vodka!

Maandalizi ya rolls za ham, ambayo kujaza moja au nyingine ni siri kwa ustadi, tayari kuhusishwa na siri fulani. Ikiwa siri hii ya upishi imepambwa kwa ubunifu na kutumika "kwa ladha", sahani rahisi itachukua kuonekana kwa uumbaji kamili wa upishi.