Oka keki ya kuzaliwa. Keki za Siku ya Kuzaliwa. Keki "Kwa Siku ya Wapendanao"

Sijui kuhusu wewe, lakini mwezi wa Februari tunaanza kuwa na siku za kuzaliwa moja baada ya nyingine. Na ingawa kila mtu amechoka kidogo kutoka kwa likizo zilizopita, bado nataka kupika kitu kitamu. Na keki sio chakula tu, bali pia zawadi, haswa ikiwa unajifanya nyumbani.

Kwa hiyo, leo tutaangalia mikate kadhaa ya ladha, inayojulikana kwa kila mtu kwa jina, lakini si kila mtu aliyewaoka wenyewe. Na hata kama huna siku yoyote ya kuzaliwa katika siku au wiki zijazo, hii bado itakuwa na manufaa kwako.

Mapishi ya mikate ya likizo na picha, hatua kwa hatua, nyumbani

Unapojiandaa kuoka keki, jambo muhimu zaidi ni kuchukua wakati wako na kuifanya kwa shauku. Ikiwa huna hisia, ni bora si kuchukua keki. Bahati nzuri!

1. Keki ya Zebra

Kila mtu anajua muujiza huu tangu utoto wa mapema. Mapishi yake yamepitishwa kwa vizazi. Ladha ni ya kushangaza tu. Fikiria kichocheo cha classic cha keki hii.

Viungo:

• unga 2 tbsp.
• mayai 4 pcs.
• sukari 1.5 tbsp.
• cream cream 200 gr.
• siagi 180 gr.
• soda 0.5 tsp.
• kiini cha siki
• kakao 3 tbsp.
• vanillin kwenye ncha ya kisu

Maandalizi:

1. Kuchanganya mayai safi na sukari katika kikombe na kuwapiga na mixer.

2. Kuyeyusha siagi kwenye umwagaji wa moto au mvuke na uifanye baridi kidogo. Mimina mafuta ndani ya mayai kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati.

Inashauriwa kutumia siagi na maudhui ya mafuta angalau 80%. Sio ubora tu, lakini ladha na harufu hutegemea hii.

3. Ongeza cream ya sour kwa wingi wa jumla. Ni bora kuichukua na maudhui ya mafuta zaidi ya 20%. Changanya kila kitu vizuri.

4. Hatua kwa hatua ongeza unga, ukiifuta. Ni muhimu kudhibiti msimamo wa unga. Haipaswi kuwa nene sana, lakini sio kioevu pia. Changanya kila kitu vizuri tena.

5. Kuchanganya soda na matone machache ya siki (sour cream), na hivyo kuizima. Ongeza kwenye unga na kuchanganya kila kitu.

6. Gawanya unga uliokamilishwa kwa nusu. Ongeza kakao kwa nusu moja, unga kwa nyingine. Wanapaswa kuwa na msimamo sawa.

7. Unga unapaswa kufanana na cream nene ya sour.

8. Baada ya kukamilisha kukanda unga, unaweza kuendelea na sehemu ya ubunifu ya kuandaa keki.

9. Awali, unahitaji kupaka mold vizuri na mafuta ya mboga, au kutumia ngozi.

10. Weka vijiko 2 vya unga mwepesi katikati, kisha vijiko 2 vya unga wa chokoleti. Na hivyo mbadala mpaka kiasi kinachohitajika cha unga kwenye sufuria.

Ili kufanya mchoro kuwa mzuri, unahitaji kujaribu kumwaga unga kwenye hatua sawa.

11. Uvumilivu mwingi unahitajika hapa. Mara moja utaona wakati muundo unapoanza kuunda. Unapaswa kupata miduara ya rangi nyingi. Endelea kuongeza mpaka unga ukamilike.

12. Ili kuunda muundo wa awali zaidi, mimi kukushauri kutumia toothpick au skewer. Hapa unaweza kuonyesha mawazo yako yote. Au fanya kama nilivyofanya - chora mistari na kidole cha meno kutoka katikati hadi ukingo wa ukungu. Ikiwa unatoa mistari kwa njia nyingine kote, kutoka makali hadi katikati, utapata kuchora tofauti kabisa.

13. Weka keki katika tanuri ya preheated hadi digrii 160 na uoka kwa dakika 40. Kwa kuwa unga hutengenezwa na cream ya sour, mchakato wa kuoka unaweza kuchukua muda kidogo kuliko kawaida kutokana na joto la chini.

Kwa kupunguza joto na kuongeza muda wa kuoka, keki inageuka zaidi. Katikati kivitendo haitoi na inabaki katika kiwango sawa na misa kuu. Inageuka keki sawa.

14. Wakati wa kuoka keki, usifungue mlango wa tanuri ili iweze kuwa laini na laini. Vinginevyo, inaweza kukaa ghafla.

15. Wakati keki ina rangi ya hudhurungi, toa nje na uangalie utayari kwa kidole cha meno. Ikiwa ni makombo na mvua, weka tena kwenye oveni kwa dakika nyingine 5 kwenye mpangilio uliopita. Ikiwa kavu na safi, iko tayari kabisa.

Ikiwa keki yako inageuka kahawia haraka, lakini bado ni unyevu, unaweza kuifunika kwa foil. Kisha itaoka vizuri na sio kuchoma.

16. Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka kwa ukungu na inaweza kutumika kama keki au kufanywa msingi wa keki. Ikiwa hii ni keki, basi keki inahitaji kukatwa kwenye mikate kadhaa ya gorofa na kulowekwa kwenye cream kwa kupenda kwako. Weka kwenye meza na chai yenye harufu nzuri.

17. Fikiria kichocheo cha kutengeneza cream ya sour ya ulimwengu wote, ambayo inafaa kwa kuloweka keki yoyote.

Viungo:

• Cream cream 500 ml.
• Sukari 200 gr.

1. Changanya cream safi ya sour na sukari. Weka kwenye jokofu kwa dakika 10-15. Baada ya hayo, changanya tena na upiga vizuri na mchanganyiko.

2. Piga cream ya sour na sukari kwa kasi ya juu mpaka msimamo wa cream utengenezwe. Cream itakuwa nene na fluffy.

3. Paka safu za keki na cream iliyoandaliwa. Pamba unavyotaka na chochote unachopenda zaidi. Unaweza kuwaalika wanakaya wote kwenye meza.

Bon hamu kila mtu!

2. Keki "Keki ya Asali"

Keki ya asali ni keki ya maridadi na ya kupendeza, ambapo mikate mingi nyembamba hutiwa na mafuta na cream. Kwa ladha kidogo na harufu ya asali.

Ninakuletea kichocheo cha keki ya asali ya classic, ambayo inatoa mapishi ya maandalizi ya hatua kwa hatua na picha.

Viungo kwa crusts

• mayai 4 pcs.
• sukari 1 tbsp.
• asali 4 tbsp. l.
• siagi 100 gr.
• unga 3 tbsp.
• chumvi kidogo
• vanillin - kwenye ncha ya kisu
• soda 1 tbsp. l.

Viungo vya cream

• siagi 250 gr
• maziwa yaliyofupishwa 1 kopo (380 gr.)

Keki ya asali inaweza kutayarishwa kwa njia mbili tofauti: kutumia umwagaji wa maji au kwenye sufuria juu ya moto. Hapa kuna njia ya kutumia umwagaji wa maji.

1. Maana ya kuoga vile ni kwamba ndogo huwekwa kwenye chombo kikubwa. Lakini inapaswa kuonekana kufunika sufuria kubwa na kifuniko.

2. Sufuria ndogo haipaswi kuwekwa kwenye maji ya moto. Inapaswa kuwa juu yake na moto na mvuke.

3. Kabla ya kuongeza asali kwa wingi wa jumla, lazima uonje. Baada ya yote, chochote ladha yake ni, ndivyo dessert nzima itageuka.

4. Chemsha viungo kwenye sufuria ndogo. kwa njia hii wanaonekana kuyeyuka. Ili kuzuia mchanganyiko kutoka kwa kushikamana chini, lazima iwe daima kuchochewa. Moto unapaswa kuwa mkali iwezekanavyo.

5. Piga mayai ili nyeupe iwe pamoja na yolk, tangu wakati wa kuongeza mayai kwenye mchanganyiko wa moto, nyeupe inaweza kupunja. Kunapaswa kuwa na povu nyepesi.

6. Ni bora kupiga mayai na mchanganyiko kwa kasi ya juu. Wanapaswa kumwagika kwenye mkondo mwembamba sana na wakati huo huo kuchochea kikamilifu mchanganyiko wa moto ili nyeupe na yolk hazipika wakati wa kuziongeza kwa maji ya moto.

7. Bila kuondoa unga kutoka kwa moto, ongeza soda na uchanganya vizuri tena.

Hakuna haja ya kuzima soda hapa, kwani itazimishwa kabisa na asali. Ladha yake haitasikika katika ladha iliyomalizika.

8. Mchanganyiko unaosababishwa lazima uwe joto vizuri. Katika kesi hii, povu nyepesi na hewa inapaswa kuunda. Basi tu inaweza kuondolewa kutoka kwa moto.

9. Katika bakuli tofauti ya kina, chagua unga (unaweza kufanya mara kadhaa) na kuongeza vanillin. Changanya kila kitu.

Mara nyingi zaidi na zaidi unavyopepeta unga, keki itakuwa fluffier. Kwa kuwa unga umejaa oksijeni wakati wa kuchuja, ambayo sio muhimu sana!

10. Ongeza unga uliopepetwa katika sehemu kwenye unga uliokandamizwa. Wakati huo huo, usisahau kuchochea.

11. Unga ni nata sana. Kwa hiyo, kwa kuongeza hatua kwa hatua unga, inakuwa chini ya fimbo na mnene zaidi.

Kuwa mwangalifu! Ikiwa unaongeza unga mwingi, mikate itageuka kuwa kavu sana na ngumu.

12. Wakati unga inakuwa vigumu sana kuchochea na kijiko, unahitaji kuhamisha kwenye meza, na kuongeza unga kidogo. Kwa kweli, unga haupaswi kushikamana na mikono yako. Wakati huo huo, huenea kwa kiasi kikubwa.

13. Funga unga kwenye filamu ya chakula au funika na kifuniko na uweke kwenye jokofu kwa saa 1. Mara tu inapopungua, itaacha kabisa kushikamana na itakuwa rahisi kuunda mikate.

13. Baada ya muda kupita, ondoa unga na ugawanye "sausage" katika sehemu 8 sawa.

14. Fanya kila sehemu ndani ya mpira na uweke kwenye kikombe, kifuniko na kitambaa au filamu. Weka kwenye jokofu. Acha moja tu kwenye meza. Endelea kufanya naye kazi zaidi.

15. Panda safu ya kwanza ya keki. Ni bora kuweka karatasi ya ngozi chini yake. Unga haushikamani na ni rahisi zaidi kuihamisha kwenye karatasi ya kuoka. Au unaweza daima kunyunyiza kiasi kidogo cha unga chini ya keki.

16. Mara moja kata sura inayotaka. Unaweza kutumia kifuniko hapa. Weka juu ya keki na, kwa kutumia kisu, punguza ziada ambayo itahitajika kupamba keki.

17. Katika tanuri ya preheated hadi digrii 160-180, bake keki ya baadaye. Jambo kuu sio kukausha nje. Vinginevyo, itageuka kuwa tete na haitajazwa na cream.

18. Bika kila keki hadi rangi nyekundu itaonekana, kama dakika 5. Inategemea joto la oveni.

19. Fanya vivyo hivyo na mipira iliyobaki.

20. Oka na chakavu. Kisha uwakate kwa kutumia pini ya kusongesha. Wanaonekana kuvutia sana kama mapambo kwenye keki. Ikiwa unahitaji chips ndogo, ni bora kutumia blender.

21. Weka mikate kwenye tray tofauti na uondoke hadi inahitajika.

Siagi cream na maziwa kufupishwa

Ni muhimu kwamba maziwa yaliyofupishwa na siagi iko kwenye joto sawa.

1. Katika bakuli, piga siagi hadi iwe nyepesi na laini. Inapaswa kuwa laini na joto.

2. Bila kuacha kupiga cream, hatua kwa hatua ongeza maziwa yaliyofupishwa. Jambo kuu katika cream kama hiyo sio kuipindua.

3. Ikiwa cream yako ina nafaka, basi inahitaji kuwa moto na kisha kuchapwa tena. Cream yetu ya siagi iko tayari!

Mkutano wa keki:

1. Weka safu ya kwanza ya keki kwenye sahani nzuri na kuifuta kwa cream. Cream inapaswa kuwa kwa kiasi, na sio sana kwamba inaendesha. Unaweza kugawanya jumla ya cream kwa idadi ya mikate.

2. Paka mikate yote kwa njia hii. Hakikisha kulainisha juu na pande. Nyunyiza makombo, kuvunjwa au kusagwa, juu ya juu na pande za keki.

3. Acha keki ya kumaliza kusimama mahali pa joto kwa saa moja au mbili. Kwa wakati huu itakuwa kulowekwa vizuri. Na kisha kuiweka kwenye baridi kwa masaa 2-3, kisha harufu ya asali ya kupendeza na ladha itaonekana.

Familia yako itafurahiya, hamu kubwa!

3. Keki ya chini ya kalori ya mtindi na kiwi na ndizi

Na keki hii ya ajabu itakufurahia sio tu kwa wepesi wake, bali pia na kuonekana kwake. Na vipande vya matunda vitakupa harufu ya kupendeza na ladha. Kwa kuongeza, ni rahisi sana kuandaa.

Viungo:

• Kiwi - 6 pcs.
• Banana - 2 pcs.
• sukari - 70 g
• Maji - ½ tbsp
• mtindi wa asili - 500 ml
• siagi - 70 g
• Gelatin ya chakula - 4 tsp.
• Vidakuzi vya mkate mfupi - 200 g
• Juisi ya limao - 1 tbsp.

1. Saga vidakuzi vya kawaida kwenye makombo vizuri iwezekanavyo.

2. Ongeza siagi laini na kuchochea kila kitu katika molekuli homogeneous.

3. Weka kuki kwa namna ya keki kwenye bakuli la kuoka la springform na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.

4. Mimina gelatin na maji ya moto ya kuchemsha na kuondoka ili kuvimba kwa dakika 30.

5. Chambua kiwi na ukate kwenye cubes.

6. Kuchanganya kiwi na maji ya limao na sukari.

7. Pasha kila kitu juu ya moto wa kati kwa muda wa dakika 2-3 ili kiwi itoe juisi yake. Kisha baridi molekuli kusababisha.

8. Kisha kuongeza gelatin, mtindi kwa kiwi na kuchanganya kila kitu vizuri.

9. Kata ndizi ndani ya pete.

10. Weka ndizi zilizokatwa juu ya ukoko.

10. Mimina mchanganyiko wa mtindi juu ya kila kitu na uondoke kwenye jokofu kwa masaa 6 au kwenye jokofu kwa usiku mmoja.

Keki iko tayari. Furahia chai yako!

4. Video - kichocheo cha keki ya matunda yenye maridadi bila kuoka

Likizo Njema na Hamu nzuri!

Jumuiya ya upishi Li.Ru -

Mapishi ya keki ya nyumbani na picha

Keki "keki ya asali"

Keki inayojulikana ya "Keki ya Asali" ni radhi ambayo hata watu ambao hawajali pipi hawawezi kukataa. Ninakuambia jinsi ya kutengeneza keki ya asali nyumbani.

Keki "Kuni chini ya theluji"

Keki "Anthill"

Kichocheo cha keki ya kuzaliwa ya kupendeza "Anthill". Ladha ya keki hii labda inajulikana kwa kila mtu tangu utoto. Sio ngumu kuandaa "Anthill" nyumbani - kichocheo kitakusaidia kwa hili.

Keki ya Upinde wa mvua

Kwa ajili ya chama cha watoto, unaweza kuandaa keki ya Upinde wa mvua mkali na nzuri. Kwa ajili yake utahitaji unga wa confectionery na M&Ms za rangi nyepesi. Na pia cream nene mnene. Jitayarishe pamoja na watoto wako.

Keki "Mfalme Mweusi"

Hapa kuna kichocheo rahisi cha hatua kwa hatua cha kutengeneza keki ya chokoleti na cream. Kila hatua inaonyeshwa na picha. Keki hii inafaa kwa tukio lolote. Keki ya Black Prince ni ya kupendeza.

Je! unapenda dessert tamu, lakini sio kalori nyingi? Kisha ninakuletea chaguo la kuvutia - keki isiyo ya kuoka na maziwa yaliyofupishwa. Wote walio na jino tamu na wapenzi wa dessert nyepesi watapenda.

Keki isiyooka "Nyumba"

Unapenda dessert zisizo za kawaida? Kisha ninakuletea keki ya nyumba ya kuvutia sana, lakini wakati huo huo ni rahisi kuandaa, bila kuoka. Jaribu kushangaza wapendwa wako na wageni na muujiza kama huo wa upishi!

Je, unapenda desserts nyepesi, zisizo na uzito? Ninakuletea keki ya soufflé ya kitamu sana na iliyoyeyuka kinywani mwako bila kuoka. Dessert hii haitaacha mtu yeyote tofauti.

Unataka kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako na chakula cha ladha, lakini huna muda wa kusimama kwenye jiko? Kisha makini na keki ya chokoleti isiyo ya kuoka. Jitihada za chini katika mchakato wa kupikia na radhi ya juu.

Wakati wa msimu wa matunda na matunda, unataka kweli kupika kitu kitamu na kizuri. Ninakuletea keki ya matunda ya haraka-ya-kutayarisha na ya ladha isiyo ya kuoka.

Je, unapenda desserts fluffy? Ninawasilisha kwa mawazo yako keki ya sour cream isiyo na kuoka. Keki rahisi ya kushangaza na ya kushangaza ambayo itavutia watu wazima na watoto.

Je! ungependa kutengeneza dessert maridadi ya kushangaza? Tunawasilisha kwa mawazo yako keki ya marshmallow isiyo ya kuoka. Muundo wa mwanga wa soufflé na cream na matunda ni keki kamili kwa familia nzima.

Je, unapenda mkate wa tangawizi? Je! unajua kuwa kuna keki ya mkate wa tangawizi rahisi na yenye ladha isiyo ya kuoka? Dessert hii inaweza kuonja ndani ya masaa 1.5-2 baada ya maandalizi.

Je! unataka kitu chepesi, kitamu na rahisi kutayarisha? Kisha nakuletea keki ya ndizi bila kuoka. Hii ni dessert rahisi ambayo watu wazima na watoto wanafurahia kula.

Kichocheo hiki cha keki ya chokoleti ya Kifaransa ni karibu sana na moja halisi. Tofauti pekee ni kwamba niliamua kuongeza walnuts, ambayo sio ya awali. Na hivyo - keki ya kitamu sana!

Unatafuta wazo la dessert rahisi na rahisi? Kisha makini na keki ya jibini la Cottage bila kuoka. Keki hii sio afya tu, bali pia ni ya kitamu sana.

Keki ya Truffle

Keki ya "Truffle" ni ladha ya kipekee ambayo kila mpenzi wa pipi (haswa chokoleti) atafurahiya. Keki hii bila shaka itapamba meza yako ya likizo!

Keki "Kwa mke wangu mpendwa"

Je, ungependa kuwavutia wageni wako? Tengeneza Keki ya Msitu Mweusi! Wageni watashangaa sana sio tu na ladha ya ajabu ya keki, bali pia kwa uzuri wake! Hebu tupike!

Keki "Negro katika povu"

Keki "Negro katika povu" ni ladha na ya haraka! Itakusaidia wakati wageni wanakaribia kuwasili, lakini hakuna wakati wa kuandaa kitu cha kushangaza. Ninakushauri kuzingatia mapishi!

Keki "Mpira wa Soka"

Je, mtoto wako anavutiwa na soka? Kisha mfanyie keki ya "Mpira wa Soka" kwa siku yake ya kuzaliwa! Mtoto atafurahiya na dessert kama hiyo, kwa sababu keki sio tu inaonekana nzuri - pia ni ya kitamu sana!

Keki ya Spiderman

Keki ya Spider-Man ni mapambo ya kweli kwa karamu ya watoto! Mtoto hatakuwa na furaha kidogo juu ya dessert hii kuliko kuhusu zawadi, kwa sababu keki sio tu inaonekana ya kuvutia, lakini pia ni ladha ya kula! Hebu tupike!

Keki "Uzuri wa Mashariki"

Keki ya kitamu sana na rahisi kuandaa "Urembo wa Mashariki" imeandaliwa kwa mshangao mdogo - tarehe. Wao ni kama uzuri chini ya burqa, iliyofichwa chini ya keki. Jaribu.

Keki "Kwa wapenzi"

Keki ya "Kwa Wapenzi" inachukua muda wa saa nne kutayarishwa. Inahitaji kukaa kwenye jokofu. Kwa hiyo anza kuitayarisha mapema. Nitakuambia kichocheo cha keki ya sifongo na baridi kwa keki.

Keki "Kwa bibi yangu mpendwa"

Nilitengeneza keki hii isiyo ya kawaida kwa mara ya kwanza kwa siku ya kuzaliwa ya bibi yangu. Ili kumshangaza kwa furaha. Nilifanya hivyo! Keki ya rangi "Kwa bibi yangu mpendwa" na kuweka mlozi - kitamu sana!

Keki "Kwa Siku ya Wapendanao"

Keki ya chokoleti "Kwa Siku ya Wapendanao" na jordgubbar katika sura ya moyo. Mapishi rahisi. Jaribu.

Keki "Uzuri na Mnyama"

Keki ya Uzuri na Mnyama imepambwa kwa jordgubbar na cream iliyopigwa. Kitamu sana na kifahari. Nzuri kwa sherehe za watoto.

Keki "Kwa mama yangu mpendwa"

Keki ya kupendeza na tajiri ya cream "Kwa Mama Yangu Mpendwa" ni rahisi kutengeneza. Mikate ya sifongo na cream nene.

Keki "Kwa msichana wangu mpendwa"

Mume wangu alikuja na keki ya ladha na isiyo ya kawaida sana "Kwa msichana wangu mpendwa" kwa siku yangu ya kuzaliwa. Na mananasi, pistachios na cherries.

Kwa mama yangu mpendwa - kila la heri. Na utalazimika kufanya kazi kwa bidii kwenye keki! Hebu tufanye keki ya chokoleti nyeupe na jordgubbar. Ataonekana wa kushangaza! Kuwa na subira na ufanye kazi!

Keki "Romance"

Hapa kuna kichocheo cha keki ya chokoleti-cherry na cognac. Keki hii ni kamili kwa Siku ya Wapendanao. Keki ya chokoleti na cherries ni classic. Ndiyo sababu ninapendekeza mavazi nyekundu kwenda nayo!

Baba yangu ana jino tamu mbaya na hawezi kuishi bila chokoleti. Zawadi bora kwake ni keki ya chokoleti. Kichocheo cha keki ya kupendeza sana iko mbele yako.

Kila mtu ni mtu binafsi na anapenda keki tofauti, lakini wengi wao wana jino tamu, kwa hivyo keki ambayo ni ya kupendeza itafanya. Hapa kuna kichocheo cha keki ya muujiza, nzuri, ya kitamu na ya kuvutia.

Keki "Ferrero Rocher"

Niliona kichocheo cha keki ya Ferrero Rocher kwenye show ya kupikia. Niliipenda sana. Si vigumu kabisa, na keki na cream ni rahisi kujiandaa. Imepambwa kwa pipi za Ferrero Rocher. Jaribu.

Keki "Chakula cha Miungu"

Kutoka kwa jina unaweza kuwa tayari umefikiria jinsi keki hii ni ya kupendeza! Huwezi kuiita nyepesi au chini ya kalori, lakini maneno "laini" na "ladha" ni kamili kuelezea! Hebu tupike!

Keki "Kibanda cha Monasteri"

Keki ya "Monastery Hut" yenye cranberries inatayarishwa. Maandalizi ni rahisi, cream ni ya kushangaza! Hebu tuoka pamoja.

Keki ya Barbie

Ikiwa unafikiri kwamba mpishi wa kitaalamu tu wa keki anaweza kufanya keki ya Barbie, basi umekosea. Inaweza kutayarishwa na mtu yeyote ambaye ana uvumilivu na viungo muhimu.

Ninajitolea kichocheo hiki bora kwa wapenzi wote wa mambo ya kitamu na tamu. Na usiogope kalori za ziada, kwa sababu keki hii ya curd na mtindi ni nyepesi sana, na pia ni haraka na rahisi kuandaa.

Keki "Raffaello"

Keki nyepesi na ladha na cream na flakes ya nazi, kukumbusha ladha ya pipi maarufu. Keki ya Raffaello ni kamili kwa meza ya sherehe au chakula cha jioni cha kimapenzi.

Keki "Jenerali"

Ikiwa bado haujajaribu keki ya Jumla, hakikisha kuharakisha jikoni. Mchanganyiko huu wa keki ya kupendeza na laini na cream dhaifu zaidi hautaacha mtu yeyote tofauti.

Keki "Natasha"

Ninakuletea keki ya asili, rahisi na ya kupendeza ya Natasha. Wote watu wazima na watoto wanaiabudu tu, na inaweza kuwa tofauti kila wakati.

Kichocheo cha kutengeneza keki za sikukuu na kakao, kahawa ya espresso na kuganda kwa sukari ya unga, maziwa na dondoo ya vanila.

Keki hii ni kamili kwa ajili ya likizo zisizotarajiwa au ikiwa unataka tu kujifanya haraka kitu cha ladha. Kwa hali yoyote, ladha yake itakushangaza bila kutarajia na kwa furaha.

Mtengeneza mkate ni kifaa cha ulimwengu wote ambacho unaweza kuandaa sio mkate tu, bali pia dessert za kupendeza. Utajifunza jinsi ya kutengeneza keki kwenye mashine ya mkate kutoka kwa mapishi hii!

Kichocheo cha kutengeneza mkate wa chokoleti na meringue ya hewa.

4.2

Sponge ya keki iliyoandaliwa vizuri ni ufunguo wa mafanikio katika kufanya aina mbalimbali za keki. Nitakuambia jinsi ya kufanya keki bora ya sifongo. ...zaidi

3.4

Unapotaka kitu kitamu na cha sherehe, lakini uwe na muda mdogo wa kujiandaa, kichocheo hiki cha keki ya haraka ya sifongo kitakusaidia. ...zaidi

4.3

Keki ya sifongo ya mtindi inatofautiana na ile ya kawaida katika unyenyekevu wake na upole. Ni laini na hufanya keki bora na keki.

Sahani kuu ya likizo, isipokuwa sahani za moto, ni keki! Ladha na kuonekana kwake kunapaswa kukugonga kutoka kwa miguu yako. Keki ya siku ya kuzaliwa na jordgubbar ni hivyo tu. Inafaa kwa maadhimisho ya miaka, kwa Mwaka Mpya, kwa harusi ...

Keki ya mtindi ya ladha, laini na laini na kikombe cha chai ya moto ni tiba bora ya hali mbaya! Nilijaribu mwenyewe :)

Keki "Hedgehog"

Ikiwa unataka kumshangaza mtoto wako na matibabu ya nyumbani, basi ninakuletea keki ya "Hedgehog". Kichocheo hiki kinaonekana kuwa ngumu kwa mtazamo wa kwanza, lakini jambo kuu sio tu kuogopa kutenda na kila kitu kitafanya kazi.

Kweli, keki ya haraka sana, ya kitamu na tamu iliyotengenezwa kutoka kwa jelly kavu ya kawaida. Matokeo yatakushangaza kwa furaha. Nitakuambia jinsi ya kufanya keki ya jelly!

Keki "Anechka"

Ninakuletea keki rahisi sana lakini ya kupendeza sana "Anechka". Mikate ya crispy na cream ya sour yenye maridadi na karanga - ladha hii itavutia watu wazima na watoto.

Ikiwa ungependa desserts nyepesi, maridadi, basi napendekeza ufanye keki ya mtindi na matunda. Muundo wa laini na ladha ya ajabu huvutia watu wazima na watoto.

Keki "Ufunguo wa Dhahabu"

Watoto wako watapenda keki ya Ufunguo wa Dhahabu! Imeandaliwa na maziwa ya kuchemsha na cream cream. Ninashiriki mapishi.

Keki "Vidole vya kike"

Keki ya vidole vya Lady ni keki ya maridadi yenye chokoleti ya kina na ladha ya cream. Keki hiyo ilipata jina lake kutokana na vidakuzi vidogo ambavyo ni sehemu yake na inaonekana kama kidole cha kifahari cha mwanamke.

Wageni tayari wanagonga mlango wako, lakini haujapata wakati wa kuandaa chochote kitamu kwa chai? Naam, tutakusaidia katika hali hii na kuandaa keki bora ya matunda kutoka kwa vidakuzi katika suala la dakika.

Keki ya Halloween ya Frankenstein

Keki ya Halloween ya Frankenstein inaweza kutayarishwa kwa dakika 40. Wacha tuchukue biskuti kama msingi, ambayo tutapaka rangi. Kwa kuchorea, unaweza kutumia dyes zilizopangwa tayari na za asili.

Keki ya Vampire ya Halloween

Sipendi sana bidhaa za kuokwa za Halloween zinazofanana na fuvu, vidole vilivyokatwa, n.k. Picha za chokoleti za popo na cream nyekundu kwenye keki ya sifongo inaonekana zaidi ya chakula.

Pie ya raspberry ya chokoleti ni dessert maarufu ya Kifaransa. Dessert ni ladha ya kushangaza, na ladha tajiri ya chokoleti. Sio ngumu kuandaa, unahitaji tu kutumia muda kidogo. Hii hapa dawa!

Keki ya Upinde wa mvua

Keki ya upinde wa mvua ni mshtuko, furaha na furaha! Hebu fikiria, ninakimbia kwenye nyumba ya rafiki, na watoto wake wanakula rangi zilizopakwa kwenye sahani. Lakini walinituliza na kunipa kipande kizima cha keki ya rangi. Hii hapa dawa!

Haraka cream ya sour ni keki ya kitamu sana na yenye zabuni. Ni rahisi na haraka kuandaa. Kula na chai na furaha :) Ninashiriki mapishi.

Keki ya haraka ya Napoleon

Kila mtu anajua keki. Lakini mapishi ni rahisi kwa wale ambao hawana wakati wa utekelezaji wa classical wa kito hiki. Ladha haitaathiriwa :) Kwa hiyo, hebu tupige keki ya Napoleon!

Keki ya ladha na yenye maridadi na harufu ya asali ni dessert nzuri kwa likizo yoyote ya familia. Ninakuambia jinsi ya kutengeneza keki ya asali haraka.

Keki "Smetannik"

Keki ya Smetannik ni rahisi sana kuandaa. Ni zabuni, kitamu, iliyosafishwa. Huu ni mwisho mzuri wa likizo au jioni ya kawaida, ambayo, baada ya kipande cha keki kama hiyo, hakika itakuwa sherehe.

Hata mtoto anaweza kutengeneza keki rahisi ya ndizi! Huwezi kuamini, lakini kichocheo hiki kilitolewa kwangu na msichana kutoka Amerika ambaye alikuwa akinitembelea na mama yake. Nimeona ni ya kuvutia sana na ya kitamu!

Kichocheo cha keki ya beetroot - dessert ladha, licha ya jina! beets, chocolate na frosting pamoja ladha tu Mungu. Kwa hiyo, hebu tuandae keki ya beetroot nyumbani!

Wageni wasiotarajiwa wako kwenye mlango, na huna chochote cha chai? Kichocheo hiki kitakusaidia katika hali kama hiyo. Haraka, kitamu na bila juhudi. Kichocheo rahisi cha keki ya microwave kwa tahadhari yako.

Keki "Prague"

Kichocheo cha kufanya keki ya Prague ya sherehe ni kwa mawazo yako. Keki ya "Prague" imekuwa keki inayohitajika zaidi katika familia yetu kwa miaka mingi, kwa hiyo tulijifunza jinsi ya kupika nyumbani.

Keki "Luntik"

"Luntik" ni keki bora kwa meza ya sherehe kwa heshima ya siku ya kuzaliwa ya mtoto wako! Keki inaonekana ya kuvutia sana na yenye rangi, ambayo bila shaka itapendeza watoto.

Keki "Cherry iliyokunwa"

Keki ya "Drunk Cherry" ni ya kupendeza, ya ajabu, iliyo na cherries za juicy. Kipande cha keki hii na kikombe cha kahawa huhakikisha furaha isiyoweza kusahaulika. Chokoleti, cherries, cream ya maridadi na ramu - mchanganyiko mkubwa!

Keki "Spartak"

Keki "Spartak" ni keki ya chokoleti na asali. Inajumuisha keki na cream. Mikate hiyo hupandwa kwenye siagi na kuwa juicy na zabuni. Kupamba keki na asali ya maziwa iliyofupishwa na nyuki.

Keki ya Tiramisu

Keki ya Tiramisu ni dessert maarufu ya Italia. Ni rahisi kuandaa na hauhitaji kuoka; huingiza kwenye jokofu. Kawaida mimi huitayarisha jioni kabla ya siku inayofuata. Keki hii ni safi na mkali.

Ninakuletea keki ya karoti nzuri sana na yenye afya sana. Baada ya kujaribu mara moja, hakuna uwezekano wa kutaka kupika mikate au mikate kwa kutumia mapishi mengine.

Kichocheo hiki cha asili cha keki iliyo na peari, sio tu ya kawaida, lakini iliyojaa, itakusaidia kubadilisha meza yako ya likizo au karamu ya chai ya familia. Watoto na watu wazima watafurahiya keki hii!

Labda imetokea kwa akina mama wa nyumbani wengi kwamba wageni wanapaswa kufika kwa dakika chache, lakini hakuna kitu kitamu nyumbani cha kutibu marafiki zao. Ikiwa mtu katika familia ana siku ya kuzaliwa, lakini hakuna wakati wa kuandaa keki kubwa? Kwa kesi hiyo, mikate rahisi zaidi, lakini ya ladha iligunduliwa ambayo unaweza kuandaa kwa mikono yako mwenyewe katika suala la dakika.

Katika makala hii tutaelezea mapishi ya kupendeza zaidi ya keki ya kuzaliwa ya nyumbani. Itachukua muda kidogo sana kuandaa delicacy, lakini matokeo hakika tafadhali mvulana wa kuzaliwa.

Keki ya jibini la Cottage na cream

Viungo:

• cream 33% mafuta - 1.2 lita;
• mafuta ya Cottage jibini - 550 gramu;
• poda ya kuoka - gramu 12;
• gelatin - gramu 14;
• mayai makubwa ya kuku - vipande 5;
• cognac - 35 ml;
• limao - kipande 1;
• mchanga wa sukari - gramu 355;
• chokoleti nyeupe - gramu 65;
• unga mweupe - gramu 85;
• wanga ya viazi - 45 gramu.

Mbinu ya kupikia:

Ili kufanya keki ya kuzaliwa ya ladha kulingana na kichocheo kilichowasilishwa kwa mikono yako mwenyewe, kwa uzuri na kwa urahisi, unahitaji kuandaa viungo vyote vilivyoorodheshwa. Kuanza, weka mayai ya kuku kwenye bakuli kubwa tunahitaji mayai mawili tu kwa unga. Bidhaa hiyo imechanganywa na vijiko viwili vya maji ya kunywa, na kisha hatua kwa hatua huanza kupiga, zest kidogo ya limao, chumvi kidogo na gramu mia moja ya sukari iliyokatwa huongezwa kwa wingi. Piga mchanganyiko kwa si zaidi ya dakika tatu, na kisha uongeze poda kidogo ya kuoka ndani yake, ongeza unga na wanga.

Kuoka unga:

Unga hukandamizwa vizuri, na kisha kuwekwa kwenye bakuli la kuoka na kuhamishiwa kwenye oveni, ambayo imewashwa hadi digrii 200. Kuoka unafanywa kwa dakika 25-35 ni muhimu mara kwa mara kuangalia utayari wa keki na mechi. Mara tu biskuti iko tayari, imepozwa na kugawanywa kwa usawa katika tabaka mbili za keki sawa.

Mchakato wa kuandaa cream:

Sasa cream inatayarishwa kwa keki ya ladha ya baadaye, iliyofanywa kwa uzuri na mikono yako mwenyewe. Ili kufanya hivyo, piga viini vitatu na sukari iliyokatwa kwenye bakuli. Ifuatayo, ongeza cognac kidogo kwa misa na uimimishe jibini la Cottage tayari. Kwanza, loweka gelatin ndani ya maji ili iweze kuvimba, na ongeza mchanganyiko unaosababishwa wa gelatin kwenye misa ya curd kwenye mkondo mwembamba. Kwa tofauti, ni muhimu kupiga wazungu wa yai baridi na cream baridi, bidhaa zote mbili huongezwa hatua kwa hatua kwenye cream ya curd, na kila kitu kinachanganywa hadi laini.

Mkutano wa keki:

Sasa tunaanza kukusanya keki rahisi na ya kitamu ya kuzaliwa, iliyotengenezwa na mikono yetu wenyewe kulingana na kichocheo kilichowasilishwa na picha. Ili kufanya hivyo, chukua mold maalum ya mgawanyiko na kuweka keki ya kwanza ndani yake. Masi ya creamy kwanza imegawanywa katika sehemu mbili, moja inapaswa kuwa kubwa kidogo. Sehemu moja tu ya cream hutiwa kwenye keki ya sifongo, kisha inafunikwa na safu nyingine ya keki, na misa iliyobaki ya curd hutiwa juu yake.

Unahitaji kuweka dessert kwenye jokofu, na asubuhi kuipamba na matunda, glaze au chokoleti iliyokunwa. Ladha hii inaweza kutayarishwa kwa uzuri na kwa urahisi katika jiko la polepole mtoto wako ataipenda. Inawezekana pia kufanya dessert bila kuoka; kwa hili, mikate ya sifongo iliyopangwa tayari hutumiwa.

Keki nyepesi kwenye jiko la polepole na chokoleti

Viungo vya unga:

• poda ya kuoka - gramu 12;
• yai ya kuku - vipande 4;
• lemonade - 230 ml;
• unga mweupe - gramu 680;
• chokoleti ya maziwa - bar;
• mchanga wa sukari - gramu 340;
• mafuta ya mboga - 215 ml.

Viungo vya cream:

• siagi - gramu 195;
• maziwa ya ng'ombe - 225 ml;
• mchanga wa sukari - gramu 125;
• yai ya kuku - vipande 2;
• unga wa ngano - 35 g.

Maandalizi:

Ili kutengeneza keki ya sifongo kwa keki ya kuzaliwa ya kupendeza na mikono yako mwenyewe, unaweza kutazama video ya jinsi ya kuitayarisha, lakini tutaelezea hapa chini mchakato wa hatua kwa hatua wa kuandaa safu ya keki kwa dessert hii. Kwanza, unahitaji kuchukua bakuli kubwa kwa unga, kisha kuvunja mayai tayari kwa unga ndani yake na kumwaga kiasi kinachohitajika cha sukari granulated. Misa imechanganywa kidogo, na kisha lemonade iliyoandaliwa na mafuta ya mboga hutiwa ndani yake. Mara baada ya hayo, unaweza kuongeza unga na unga wa kuoka kwenye unga, na kisha ukanda unga.

Kuoka ukoko:

Mara tu unga ukiwa tayari, unaweza kumwaga kwenye sufuria iliyoandaliwa kwanza, mafuta ya bakuli ya multicooker na siagi. Katika mpango wa "kuoka", keki hupikwa kwa angalau saa moja, lakini inaweza kuchukua muda kidogo.

Maandalizi ya cream:

Wakati msingi wa biskuti unaoka, unaweza kufanya cream kwa dessert. Ili kufanya hivyo, bakuli huandaliwa tena, sukari ya granulated imewekwa ndani yake, na mayai ya kuku yanavunjwa. Kiasi kinachohitajika cha maziwa hutiwa ndani ya misa inayosababishwa na unga huletwa hatua kwa hatua. Mchanganyiko huu hutiwa kwenye sufuria na kuhamishiwa kwenye moto. Cream huchemshwa hadi misa nene ipatikane, na inapaswa kuchochewa kila wakati ili uvimbe usifanyike kwenye maziwa.

Kutengeneza keki:

Mara tu mchanganyiko wa cream kwa keki ya siku ya kuzaliwa ya kupendeza, iliyofanywa kwa mikono yako mwenyewe kulingana na kichocheo hiki, iko tayari, unaweza kuipunguza. Siagi huongezwa kwenye cream iliyopozwa tayari, na cream iliyosababishwa hupigwa. Inashauriwa kuongeza kiasi kidogo cha vanillin ndani yake. Biskuti inapaswa kulala katika mold kwa muda wa dakika ishirini, kisha inachukuliwa na kukatwa katika sehemu mbili. Keki zimefungwa na cream, na chokoleti ya maziwa iliyoyeyuka hutiwa juu ya keki. Dessert huwekwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Keki ya ladha na nazi na kakao

Viungo:

• soda ya meza - 2 g;
• poda ya kakao - gramu 110;
• maziwa ya ng'ombe - 230 ml;
• mchanga wa sukari - gramu 420;
• mayai ya kuku - vipande 4;
• unga wa premium - gramu 110;
• siagi - gramu 125;
• shavings ya nazi - gramu 220;
• pombe - 135 ml.

Mbinu ya kupikia:

Kwanza, unapaswa kutunza mayai kwa kufanya hivyo, tenga wazungu kutoka kwenye viini kwenye bakuli tofauti. Ongeza kiasi kinachohitajika cha sukari iliyokatwa kwenye viini na kusugua kila kitu vizuri na kijiko. Sasa unaweza kuchukua wazungu, kuongeza gramu 145 zilizobaki za sukari ya granulated kwao, na kupiga mchanganyiko unaosababishwa na mchanganyiko kwa kasi ya juu. Mara tu wazungu wanapounda povu imara, unaweza kuacha mchakato wa kupiga, na kisha kuongeza viini, poda kidogo ya kuoka au soda kwenye molekuli ya protini. Changanya kila kitu, kisha ongeza unga na poda ya kakao. Matokeo yake, tunapaswa kupata unga sawa na msimamo wa cream ya sour. Bika biskuti kwa joto la digrii 170 kwa angalau nusu saa.

Maandalizi ya cream:

Sasa maziwa ya ng'ombe hutiwa kwenye chombo tofauti, sukari iliyokatwa na shavings ya nazi huongezwa ndani yake. Mwishowe, siagi huongezwa kwenye cream. Mchanganyiko huu umewekwa kwenye moto na kuchemshwa, wakati maziwa yatalazimika kuchochewa kila wakati ili isiwaka. Mara tu cream inakuwa nene na mnene, iondoe kutoka kwa moto na baridi.

Mchakato wa kutengeneza keki:

Keki ya chokoleti imepozwa na kukatwa kwa nusu, kisha imefungwa na liqueur, na safu ya cream imewekwa juu. Maziwa yanachanganywa na sukari iliyokatwa na kakao, na kisha kuchemshwa kidogo. Mchanganyiko hutiwa juu ya dessert.

Unaweza kupata dazeni kadhaa rahisi zaidi ambazo zimeandaliwa kwa dakika chache, lakini hizi ni keki ambazo zinageuka kuwa ya kitamu sana na laini. Jambo muhimu zaidi ni kwamba mchakato wa kuwatayarisha hauchukua muda mwingi.

Marafiki, keki ya kuzaliwa inapaswa kuwaje?

Kitamu?- Hakika !!!

Mrembo?- Lazima !!!

Rahisi na haraka kutekeleza?- Hasa! Baada ya yote, badala ya keki, una shida nyingi! Na lazima usijisahau!)))

Ndiyo sababu ninashiriki nawe kichocheo kilichothibitishwa cha keki ya ajabu ya chokoleti. Hii ni kitamu sana!!!

Keki ya sifongo ya ajabu ya chokoleti, yenye velvety na yenye unyevu. Safu nyembamba ya ganache ya chokoleti. Na jibini laini, laini la cream.

Ni chokoleti sana, nzuri sana!

Kwa hivyo wacha tuite: Keki ya Siku ya Kuzaliwa!

Kwa hivyo, twende!))))

Tutahitaji:

Kwa keki ya sifongo ya chokoleti:

• Unga wa ngano - 250 gr.
• Kakao - 55 gr.
• Sukari - 300 gr.
• Mayai - 2 pcs. (kubwa)
• Mafuta ya mboga (iliyosafishwa) - 120 ml.
• Maziwa - 280 ml.
• Juisi ya limao - 2 tbsp.
• Soda - 1.5 tsp.
• Chumvi - 1 tsp.
• Siki - 1 tbsp.

Kwa ganache:

• Chokoleti ya maziwa bila viongeza - 200 gr.
• Cream (33% au zaidi) - 120 ml.
• Siagi (82%) - 30 gr.

Kwa cream:

• Cream jibini - 800 gr.
• Cream (33% au zaidi) - 150 ml.
• Poda ya sukari - 150 gr.
• Dondoo la Vanilla - matone machache.

Bidhaa zote zinaonyeshwa kulingana na sura d = 18-20 cm.

Keki za chokoleti

1. Viungo vyote vinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Kwa hivyo, ondoa kila kitu unachohifadhi kwenye jokofu ndani ya masaa machache.
2. Mimina maziwa ndani ya kikombe na kuongeza maji ya limao. Acha kwa dakika 10-15 ili kuunda "matiti". Ikiwa inataka, unaweza kuibadilisha na kefir isiyo na asidi ya kioevu.
3. Panda unga pamoja na kakao na soda. Ongeza chumvi na koroga.
4. Kuwapiga mayai na sukari mpaka fluffy, kuongeza tindi, mafuta ya mboga, vanilla na kuchanganya vizuri.
5. Kisha kuongeza viungo vya kavu na kuchanganya vizuri tena. Msimamo wa unga utakuwa kama cream ya sour.
6. Ongeza siki kwenye unga na kuchanganya vizuri.
7. Mimina unga ndani ya ukungu 2 (kabla ya kufunika chini na ngozi, hakuna haja ya kupaka mafuta pande) na uoka katika oveni iliyowashwa hadi 175C (Modi ya Juu-Chini, kiwango cha kati, au Njia ya Convection 150C) kwa 50-60. dakika.
8. Usifungue tanuri kwa nusu saa ya kwanza. Angalia utayari na skewer (ikiwa ni kavu, basi biskuti imeoka vizuri).
9. Ikiwa huna fomu mbili zinazofanana, kisha ukanda unga katika nyongeza 2, mara moja kabla ya kuoka kila keki.
10. Ondoa ukungu na biskuti zilizokamilishwa kutoka kwenye oveni, zigeuze chini kwenye rack ya waya na wacha kusimama kwa dakika 5-10 ili baridi kidogo. kisha toa mikate kutoka kwenye sufuria (ikiwa ni lazima, tembea upande wa kisu kando ya pande za sufuria) na uache mikate ili baridi kwenye rack ya waya.
11. Keki kawaida huongezeka kwa urefu wakati wa mchakato wa kuoka. Ili kuepuka hili, unaweza kushinikiza mikate ili kusawazisha kilima, au kukata juu na kisu wakati wa kukusanya keki.
12. Acha biskuti kwenye rack ya waya ili baridi kabisa. kisha funga kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Ganache

1. Joto cream katika sufuria hadi karibu kuchemsha.
2. Ongeza chokoleti iliyokatwa tayari kwenye cream na uiache kwa sekunde 30-60 ili kupunguza kidogo.
3. Kisha koroga mchanganyiko hadi laini na chokoleti itafutwa kabisa. Inahitajika kuchanganya kwa uangalifu na sio kwa nguvu sana, vinginevyo kuna hatari kwamba siagi itapunguza cream.
4. Mara baada ya mchanganyiko kuwa homogeneous, kuongeza mafuta na kuchochea mpaka mafuta kufuta.
5. Weka ganache kwenye mfuko wa keki, funga na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Ikiwa huna mfuko wa keki, unaweza kuiweka kwenye mfuko wa kawaida wa chakula.

Cream

1. Weka cream cheese, cream na sukari ya unga katika bakuli na kupiga vizuri na mixer mpaka laini na fluffy.

Kukusanya keki

1. Kata kila keki kwa urefu wa nusu. Keki hugeuka kuwa unyevu kabisa, sio kavu. Kwa hiyo, hakuna haja ya impregnation. Lakini ikiwa unapenda mikate yenye unyevu sana, unaweza kuiingiza kwenye syrup.
2. Kutoka kwa kiasi kizima cha cream, weka kando kidogo ili kufunika keki. Ninafunika keki hii na safu nyembamba sana ya cream, kwa hiyo ninaweka kando kuhusu gramu 100-150. cream.
3. Gawanya cream iliyobaki katika sehemu 3 takriban sawa.
4. Ikiwa kuna pete ya keki, basi mkusanyiko unaweza kufanywa kwenye pete. Lakini unaweza kuifanya bila hiyo, kwani cream inashikilia sura yake vizuri.
5. Weka safu ya kwanza ya keki, ueneze cream juu yake, na uifanye vizuri. Omba safu nyembamba ya ganache juu. Njia rahisi zaidi ni kufanya hivyo moja kwa moja kutoka kwa mfuko, kukata ncha. Kwanza, kanda kidogo begi la ganache mikononi mwako ili iweze joto kidogo kutoka kwa joto la mikono yako.
6. Kurudia utaratibu kwa keki zote.
7. Weka keki iliyokusanyika kwenye jokofu kwa dakika 30-40.
8. Kisha uifunika kwa safu nyembamba ya cream na uifanye vizuri.
9. Kupamba keki kama unavyotaka. Unaweza kutengeneza matone kutoka kwa ganache iliyobaki. Nilipamba tu juu ya keki na mkate wa tangawizi na matunda.

Keki ya kuzaliwa ya ladha na nzuri inaweza kuchukuliwa kwa usalama kuwa ufunguo wa sikukuu nzuri. Licha ya urval mkubwa wa bidhaa za confectionery kwenye rafu za duka, akina mama wengi wa nyumbani wanapendelea kuunda kazi bora za kupendeza kwa mikono yao wenyewe. Na kwa sababu nzuri - hakuna kitu bora kwa meza ya likizo kuliko keki ya ladha, ya nyumbani iliyofanywa kutoka cream au mastic, ambayo imeundwa kwa upendo na mikono yako mwenyewe.

Lakini unaweza kupamba bidhaa kwa njia tofauti. Kulingana na tukio hilo, keki ngumu ya tabaka mbili au ndogo rahisi huundwa, mapambo huchaguliwa kulingana na ikiwa bidhaa hiyo imekusudiwa kwa mtoto au mtu mzima. Kwa wasichana, rangi mkali, mapambo mengi, pinde na frills za mastic zitakuwa vyema, wakati wavulana wanapendelea mapambo ya kawaida zaidi: mandhari ya gari, wahusika kutoka michezo ya kompyuta na katuni zinazopendwa. Kwa watu wazima, unaweza kuchagua mapishi kwa mujibu wa hobby yako au taaluma. Keki za sherehe sio ngumu sana kuandaa, kwa hivyo sio kuchelewa sana kuzifanya nyumbani, ukiheshimu ujuzi wako mwaka baada ya mwaka.

Katika maadhimisho ya miaka - maadhimisho ya pande zote - ni desturi ya kutoa keki kubwa. Unaweza kupamba bidhaa kama hiyo ya confectionery kwa njia ya nambari rahisi ambayo inalingana na umri wa mtu wa kuzaliwa (kwa mfano, mwaka 1 au miaka 30, kama yetu). Keki hii ya ladha ya cream ni rahisi kujiandaa, na ikiwa tayari umejifunza jinsi ya kufanya kazi na mfuko wa keki na cream, basi kichocheo hiki ni kwa ajili yako.

Kwa sahani hii utahitaji:

• nambari ya stencil ambayo inaweza kuchapishwa na kukatwa kando ya contour;
• mikate miwili ya sifongo ya mstatili;
• siagi cream kwa layering keki;
• cream siagi;
• siagi cream kwa maua;
• rangi ya chakula - pink na kijani;
• mikeka miwili ya keki;
• mfuko wa keki na nozzles;
• kisu kirefu.

Kuandaa bidhaa hii inachukua muda kidogo; kupamba keki iliyokamilishwa na cream inachukua dakika 15. Ili kutumikia keki ya kupendeza ya siku ya kuzaliwa, fuata kichocheo hiki:

1. Bika mikate miwili ya mstatili wa urefu sawa, ukubwa wa ambayo itafanana na stencil zako. Ikiwa keki moja itaisha juu kuliko nyingine, punguza ziada kwa kisu.
2. Weka namba mbili au moja juu ya mikate, kulingana na umri wa mtu wa kuzaliwa, kata kando ya contour, ugawanye katika mikate 2-3 na uweke ndani na cream ya siagi. Rudia utaratibu na nambari zote mbili. Unaweza kuweka vipande vya jordgubbar au matunda mengine sio ya juisi moja kwa moja kwenye cream.

1. Sasa unahitaji kusawazisha uso wa bidhaa na cream ya siagi. Ili kufanya hivyo, uiweka kwenye mfuko wa keki bila pua, ueneze kwenye safu nyembamba juu ya uso mzima wa bidhaa, na uifanye kwa kutumia spatula au kisu.
2. Keki ya kuzaliwa tayari inahitaji kupambwa. Tunaweka siagi nyeupe-theluji kwenye mfuko wa keki na kuweka ncha ya nyota ya ukubwa wa kati. Sasa unahitaji kufunika nyuso za upande na mistari ya wima, ukijaribu kuacha mapungufu kati yao. Kabla ya kubuni bidhaa kwa namna ya nambari "0" (na 8, 9, ambapo kuna ovari ya ndani), unahitaji kuweka sehemu ya ndani ya stencil katikati, onyesha mtaro na kidole cha meno, na kisha kupamba contour hii na cream pink.

1. Wakati wa kuunda picha, tunatumia cream ya pink na kiambatisho cha shell ya ukubwa wa kati. Unahitaji kufanya sifuri ya ndani kwenye keki ya mviringo, kando kando ya uso wa keki na chini ya bidhaa.
2. Sasa utahitaji siagi ili kuunda meadow ya maua kwenye keki yako. Watoto hasa wanapenda maua haya ya mafuta; Weka siagi ya pink kwenye mfuko wa keki na ncha ya gorofa, fanya dots kadhaa kwenye karafuu maalum na uziweke kwenye namba za unga.
3. Rangi kijani kibichi cha siagi iliyobaki na bomba majani machache makali moja kwa moja kwenye keki.

Keki hii ni bora kwa wasichana, wasichana na wanawake, na kwa kweli kwa vyama vyote vya watoto. Ni rahisi sana kuunda cream yoyote na mikate inaweza kutumika hapa, na si vigumu kuandaa hata nyumbani.

Keki mkali kwa watoto

Keki ya upinde wa mvua ni bidhaa bora ya confectionery kwa siku ya kuzaliwa ya mtoto. Ni mkali, juicy, rahisi kuunda na inafaa kwa watoto wa umri wote. Kwa asili, keki kama hiyo ni keki ya sifongo, tabaka za keki ambazo zina rangi na dyes. Unaweza kuifunika kwa mastic au kutumia cream yoyote kwa madhumuni haya. Kutumia mapishi yetu, anza kuunda keki ya upinde wa mvua:

1. Kwa bidhaa hii utahitaji rangi 6 za gel ya chakula (urval wao katika maduka sasa ni kubwa). Inahitajika kuchukua dyes za hali ya juu, usizipuke, ili rangi igeuke kuwa kali. Kila rangi hupunguzwa kwenye chombo tofauti kwa kiasi kidogo cha maziwa (kuhusu vijiko 2-3).
2. Sasa, badala ya kukanda biskuti yoyote, unaweza kutumia mapishi rahisi zaidi kulingana na mayai, sukari na unga. Inashauriwa kuongeza poda ya kuoka na vanillin kufanya keki ya ladha.

1. Gawanya unga katika sehemu 6 sawa na changanya rangi ya diluted katika kila sehemu. Oka mikate ya unga wa mviringo wa ukubwa sawa.
2. Unaweza kuweka keki na cream ya siagi ya classic, au unaweza kutumia cream zaidi ya watoto kulingana na cream na jibini cream. Funika tabaka za keki kilichopozwa na safu hata ya cream na kukusanya keki, kwa kuzingatia mlolongo wa rangi katika upinde wa mvua.

1. Pande na juu ya keki lazima zifutwe kwa uangalifu na cream ya theluji-nyeupe.
2. Ili kupamba kito kama hicho cha confectionery kwa siku ya kuzaliwa, unaweza kutumia vinyunyizio vya rangi nyingi vilivyotengenezwa tayari, mishumaa ya siku ya kuzaliwa kwa keki, au makombo yaliyotengenezwa kutoka kwa mabaki ya unga. Aidha, keki hiyo, hata nyumbani, inaweza kufunikwa na mastic au marzipan.

Juu ya meza yako itavutia tahadhari ya watoto wote, kwa sababu ni mkali, kitamu sana, na imeandaliwa kulingana na mapishi rahisi. Watoto watafurahiya tu na sahani hii. Inaweza kutayarishwa kwa mwaka 1, na kwa kumbukumbu ya miaka, na hata kwa Mwaka Mpya na Machi 8.
Tunapendekeza kuandaa:

Keki ya Siku ya Kuzaliwa

Keki ya strawberry ya chokoleti ya classic na cream ya theluji-nyeupe ni kichocheo cha ladha kwa meza yako ya kuzaliwa. Licha ya urval mkubwa wa keki kama hizo kwenye duka, keki za kuzaliwa za nyumbani kulingana na chokoleti au poda ya kakao hazipoteza umaarufu mwaka hadi mwaka. Bidhaa hii ya confectionery inaweza kutumika kwa watoto na watu wazima ambao wanapenda ladha tajiri ya chokoleti.

Utahitaji seti zifuatazo za bidhaa kwa keki:

• 200 gr. Sahara;
• 1 kikombe cha unga;
• 0.5 glasi ya maziwa;
• 60 gr. poda ya kakao;
• 0.5 kijiko cha chumvi;
• 125 ml ya maji;
• pakiti ya unga wa kuoka;
• yai 1;
• 60 ml mafuta ya mboga iliyosafishwa.

Kwanza, jitayarisha tabaka za unga:

1. Katika chombo tofauti, changanya sehemu ya maziwa kulingana na mapishi, yolk 1, mafuta ya mboga.
2. Tofauti, changanya unga, poda ya kakao na poda ya kuoka ili hakuna uvimbe. Mimina mchanganyiko wa maziwa-siagi kwenye sehemu hii kavu.
3. Kando, piga yai moja nyeupe hadi laini na uifunge kwa mikono kwenye misa ya chokoleti.
4. Mimina unga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na uweke katika oveni kwa dakika 40, ukiwasha moto hadi digrii 180.

Baridi keki ya chokoleti iliyokamilishwa kwenye rack ya waya na uandae cream: piga glasi ya cream nzito sana na kiasi kidogo cha vanilla, huku ukipiga mijeledi kuongeza kijiko kimoja cha sukari ya unga. Funika mikate sawasawa na cream hii - inapaswa kuwa na 4 kati yao.

Tutaweka pande za sahani na cream iliyofanywa kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa na siagi. Ili kuitayarisha, utahitaji mililita 200 za maziwa yaliyofupishwa, gramu 200 za siagi, vipengele hivi lazima vichapwa hadi laini. Upole kusugua cream kusababisha upande wa sahani na juu.

Ili kupamba, kuyeyusha gramu 60 za chokoleti ya giza na mililita 60 za cream nzito, changanya mchanganyiko hadi laini, mimina glaze juu ya uso wa keki ili smudges nzuri. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia mfuko wa keki na pua; Weka jordgubbar kubwa safi hapo.

Keki ya kupendeza ya kuzaliwa iko tayari, kichocheo chake ni rahisi sana, kwa hivyo haitakuwa ngumu kwako kujitayarisha kwa karamu za watoto au watu wazima.

Chaguzi za kupamba keki kwa likizo

Siku ya kuzaliwa kwa watoto na watu wazima haijakamilika bila sahani kuu iliyopambwa kwa uzuri - keki. Mikate ya watoto hupambwa kwa uangavu, kwa kutumia bidhaa bora, picha za chakula na wahusika wa cartoon ya mastic. Kwa kuongezea, anuwai ya mapambo yaliyotengenezwa tayari kwa mikate kama hiyo sasa ni tajiri sana. Kwa watoto wakubwa na watu wazima, unaweza kutumia mapambo rahisi - maua ya cream au chokoleti, sprinkles, takwimu za marzipan, pipi tayari na matunda.

Hatupaswi kusahau kuhusu fumbo - umaarufu wake unakua mwaka hadi mwaka. Watoto wanapenda takwimu za kuchekesha zilizotengenezwa kutoka kwa nyenzo hii; sahani za watu wazima zinaweza kupambwa kwa mapambo ya maridadi na ya kisasa.

Mapishi ya kupamba keki katika sura ya moyo wa chokoleti na maua kwa siku ya kuzaliwa na likizo zingine:

1. Bika sifongo cha umbo la moyo au keki ya sour cream. Ili kufanya sahani iwe nzuri zaidi, tunapendekeza kuandaa sehemu mbili za unga - nyeupe na chokoleti, na kisha kuweka sura yake kulingana na kanuni ya keki ya Zebra.
2. Weka keki ya kumaliza kwenye meza, kata katika sehemu 2 na safu na cream kulingana na maziwa yaliyofupishwa na siagi.
3. Funika uso na decorgel, jam au syrup, kisha toa safu ya mastic nyeupe au marzipan, funika keki kwa uangalifu, ukitoa hewa yote. Leo, duka hutoa urval wa mastic iliyotengenezwa tayari, lakini unaweza kutengeneza mchanganyiko wa uchongaji mwenyewe.
4. Ikiwa unatumia mastic kupamba sahani yako, utahitaji rangi na rangi ya gel ya kahawia. Unaweza kumwaga chokoleti iliyoyeyuka kwenye marzipan. Urval pia ni pamoja na chokoleti iliyotengenezwa tayari kwenye mifuko ya kuongeza kwenye mchanganyiko wa modeli.

1. Ili kujificha chini ya keki ambapo fondant inaisha, fanya strand nzuri ya rangi mbili. Kwa ajili yake, utahitaji kusambaza vipande 2 vya unene sawa kutoka kwa mastic nyeupe na kahawia, ambayo unahitaji kuipotosha kwa njia ya msalaba. Weka kipande hiki pamoja na keki nzima kwenye sahani.
2. Muundo wa mwisho wa keki ya kuzaliwa ni kuweka roses katika nusu moja ya moyo na kuweka majani ya chokoleti kwenye msingi. Ili kuzuia maua kuanguka, mafuta sehemu ya chini na syrup au drip na chokoleti iliyoyeyuka.

Urembo wa mapambo ya chokoleti ni kubwa kabisa - watoto wanapenda mioyo tofauti, nyota, zigzags, mtoto wa miaka 1 anaweza kutengeneza mapambo kwa namna ya moja, na watu wazima wanapendelea maua ya kupendeza.