Viazi zilizopikwa na nyama iliyopikwa kwenye sufuria katika oveni. Viazi zilizokaushwa na nyama kwenye sufuria

Sahani hii ni moja wapo ninayopenda familia yangu. Nani hapendi viazi zilizokaushwa na nyama, na hata kwenye sufuria?!

Ikiwa unataka kulisha kaya yako kitamu na cha kuridhisha, tumia kichocheo hiki. Sahani hii inaweza kuliwa kwa usawa na watu wazima na watoto. Ninataka tu kutambua kuwa wakati wa kuoka, tumia oveni yako kama mwongozo. Muda ulioonyeshwa ni wa kiholela. Yote inategemea ni aina gani ya chombo utakayotumia kupika sahani hii. Ni lazima ikumbukwe kwamba kila kitu kinachopikwa kwenye sufuria za kauri kinapaswa kuwekwa tu kwenye tanuri baridi, na kisha tu kupikwa kwa joto la taka. Ni muhimu kuchunguza hili ili sufuria zisipasuke.

Sahani iko tayari wakati viazi zinaweza kuchomwa kwa urahisi na ncha ya kisu. Hakikisha kutumikia viazi na nyama na pickles, mboga safi au sauerkraut. Pamper wapendwa wako na viazi na nyama katika sufuria na uone jinsi nzuri, ya kuridhisha na ya kitamu!

Viungo

Nyama ya nguruwe (massa) 400 g
Vitunguu 100 g
Karoti 100 g
Viazi 400 g
Mafuta ya alizeti 3-4 tbsp. vijiko
Pilipili nyeusi 8-10 pcs.
Jani la Bay 2 pcs.
Kuku bouillon mchemraba 1 pc.
Chumvi kwa ladha

Jinsi ya kupika viazi na nyama katika sufuria

Tayarisha viungo vyote muhimu.
Osha nyama, kavu na ukate vipande vidogo.
Chambua vitunguu, kata katikati, kata kila nusu kwa vipande kadhaa kwa urefu, kisha ukate laini.
Chambua karoti na uikate kwenye grater coarse au grater ili kuandaa karoti za Kikorea.
Weka nyama kwenye kikaango na mafuta moto na kaanga huku ukikoroga hadi iwe rangi ya hudhurungi.
Weka vitunguu na karoti kwenye sufuria nyingine ya kukaanga na mafuta.
Kaanga mboga hadi laini.
Weka nyama chini ya sufuria.
Funika nyama na mchanganyiko wa vitunguu na karoti. Ongeza pilipili na jani la bay.
Chambua viazi na ukate vipande vipande au cubes.
Weka viazi kwenye sufuria juu ya karoti na vitunguu.
Mimina yaliyomo ya sufuria na maji ya moto au mchuzi ulioandaliwa. Nilitengeneza mchuzi kutoka kwa mchemraba wa bouillon. Ikiwa unaijaza kwa maji, unahitaji kuongeza chumvi kwa ladha, na ikiwa unatumia mchuzi, unahitaji kuzingatia chumvi yake.
Funika vyombo na vifuniko na uweke kwenye tanuri. Kupika viazi na nyama kwenye sufuria kwa 200 ° C kwa dakika 45, i.e. mpaka mboga iwe laini. Mwishoni mwa kuoka, ondoa vifuniko na uache viazi hudhurungi kidogo.
Wakati wa kutumikia, sahani inaweza kuinyunyiza na bizari iliyokatwa.

Nyama ya nguruwe katika sufuria na viazi ni sahani rahisi ya nyumbani kwa mlo wako wa kila siku. Unaweza kupika viazi zilizokaushwa na nyama kwenye sufuria ama kwenye sufuria zilizogawanywa au kwenye sufuria moja kubwa. Leo natumia sufuria ya lita moja na nusu. Hii ni ya kutosha kwa huduma 2-3. Kulingana na ubora wa nyama, wakati wa kupikia utakuwa kutoka saa moja hadi saa na nusu. Nilitumia sehemu ya juu ya shank leo. Ilinichukua zaidi ya saa moja kuleta nyama hii kuwa laini. Nyama ya nyumbani inaweza kupikwa kwa muda mrefu.

Kata nyama vipande vipande (sio ndogo sana). Pia mimi hutumia nyama kwenye mfupa.

Hebu tuandae mboga kwa ajili ya matumizi: kukata karoti na kukata vitunguu vizuri.

Kabla ya kupika nyama kwenye sufuria katika oveni, kwanza tunakaanga katika mafuta ya alizeti pamoja na vitunguu na karoti.

Wakati nyama inakaanga, jitayarisha viungo vingine. Kata pilipili hoho kwenye viwanja vidogo.

Kata viazi zilizokatwa kwenye cubes kubwa.

Nyama na mboga zitakaanga haraka sana. Wakati wa kukaanga, tulichochea mara kwa mara.

Viungo vyote vinatayarishwa, unaweza kuanza kukusanyika sufuria. Kwanza, hebu tuweke nyama pamoja na rangi ya kahawia na mafuta ambayo nyama ilikaanga.

Ongeza nyanya ya nyanya (mimi hutumia nyumbani).

Jaza sufuria na maji (ili viazi zimefunikwa kidogo) na kuongeza chumvi. Funika sufuria na kifuniko na uweke kwenye oveni baridi. Tunasubiri hadi tanuri itawaka hadi digrii 180 na kupika kwa joto hili kwa saa na nusu. Uingiliaji kati wetu hauhitajiki tena.

Ondoa sufuria ya viazi zilizokaushwa na nyama kutoka kwenye oveni, usijaribu kuiweka kwenye uso wa baridi sana ili kuepuka mabadiliko makali ya joto. Ongeza mimea na pilipili kwenye sahani iliyokamilishwa.

Weka yaliyomo kwenye sahani na kula na mboga safi, saladi, matango ya pickled, nk.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kuandaa nyama ya moyo na kitamu na viazi kwenye sufuria na jibini

2017-10-31 Natalia Danchishak

Daraja
mapishi

20572

Muda
(dakika)

Sehemu
(watu)

Katika gramu 100 za sahani ya kumaliza

8 gr.

9 gr.

Wanga

8 gr.

124 kcal.

Chaguo 1. Mapishi ya classic ya nyama na viazi katika sufuria na jibini

Wazee wetu walipika chakula katika sahani za udongo katika tanuri ya Kirusi. Kwa bahati mbaya, jiko la Kirusi sasa haipatikani, lakini sufuria za udongo hubakia. Wanafanya nyama na viazi hasa zabuni na kitamu.

Viungo

nyama ya nguruwe konda - 300 g;
pilipili ya Kibulgaria - pod;
jibini la Uholanzi - 70 g;
karoti;
viazi tatu;
nyanya;
mafuta ya alizeti - 30 ml;
balbu.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya nyama na viazi kwenye sufuria na jibini

Osha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, kauka na kitambaa na ukate vipande vidogo.

Ondoa ngozi kutoka kwa vitunguu na uikate kwenye pete za robo nyembamba. Osha karoti zilizokatwa na kukatwa vipande vipande. Osha nyanya, futa na kitambaa na ukate kwenye miduara. Osha viazi zilizosafishwa na kukatwa kwenye cubes. Osha pilipili, ondoa mkia na kusafisha mbegu. Kata vipande nyembamba.

Weka bidhaa zilizoandaliwa kwenye sufuria kwa mpangilio ufuatao: weka nyama ya nguruwe iliyokatwa chini, kisha vipande vya karoti, viazi na pilipili hoho. Nyakati kila safu kidogo na mchanganyiko wa chumvi na pilipili. Weka vipande vya nyanya juu na uinyunyiza kwa ukarimu na jibini iliyokatwa.

Mimina theluthi moja ya glasi ya maji yaliyochujwa kwenye kila sufuria, funika na vifuniko na uweke kwenye oveni kwa dakika arobaini. Oka kwa 180 C. Ondoa sufuria, weka kwenye rack na uondoke kwa dakika 15. Kutumikia moja kwa moja kwenye sufuria, kunyunyizwa na mimea.

Ili kuhakikisha kuwa viungo vinapikwa sawasawa, kata vipande vipande takriban sawa. Weka sufuria katika tanuri baridi ili kuzuia kupasuka kutokana na mabadiliko ya ghafla ya joto.

Chaguo 2. Mapishi ya haraka ya nyama na viazi katika sufuria na jibini

Kichocheo hiki haitumii mboga mbichi, lakini viazi zilizochujwa, ambayo hupunguza sana wakati wa kupikia.

Viungo

viazi - mizizi sita;
nyama ya nguruwe - 300 g;
vitunguu kubwa;
siagi;
jibini la Uholanzi - 250 g;
pilipili nyeusi ya ardhi safi;
mayai - vipande viwili.

Jinsi ya kupika haraka nyama na viazi katika sufuria na jibini

Chambua viazi, vioshe na chemsha hadi laini. Panda kwenye puree na masher. Ongeza mayai yaliyopigwa kidogo na kipande cha siagi, msimu na mchanganyiko wa chumvi na pilipili, na kuchanganya.

Osha vitunguu vilivyokatwa na uikate vizuri. Osha nyama ya nguruwe, kauka na kitambaa na ukate vipande vidogo. Weka sufuria juu ya moto, ongeza mafuta na uwashe moto. Weka nyama ndani yake na kaanga juu ya moto mwingi hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ongeza vitunguu iliyokatwa na uendelee kukaanga kwa dakika nyingine tano. Kusaga jibini ndani ya cubes ndogo na kuongeza puree. Changanya.

Weka vipande vya siagi na nusu ya puree chini ya sufuria, na kuweka nyama ya nguruwe kukaanga juu. Funika na viazi iliyobaki. Usijaze sufuria hadi juu, kwani sahani itafufuka wakati wa mchakato wa kupikia.

Weka sufuria katika oveni na uwashe moto kwa digrii 180. Tunapika kwa nusu saa.

Ikiwa inataka, unaweza kuweka vijiko kadhaa vya cream ya sour kwenye kila sufuria. Kutumikia na sauerkraut au saladi ya mboga safi.

Chaguo 3. Nyama na viazi katika sufuria na jibini "Mila ya Familia"

Nyama ya nguruwe iliyopikwa na mboga kwenye sufuria ni sahani ya kitamu na yenye afya kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Vitunguu na viungo vitafanya ladha kuwa ya kuvutia zaidi.

Viungo

mafuta ya mboga;
viazi tisa;
pilipili mpya ya ardhi;
nyama ya nguruwe - 800 g;
zucchini mbili;
chumvi;
nyanya tatu safi;
allspice - mbaazi 12;
vitunguu - karafuu tatu;
majani sita ya bay;
150 g jibini.

Jinsi ya kupika

Osha nyama ya nguruwe na kavu na taulo za karatasi. Kata vipande vipande sio zaidi ya sentimita tatu nene na kaanga katika mafuta ya mboga moto hadi ukoko wa hudhurungi ya dhahabu. Gawanya nyama iliyochangwa sawasawa kati ya sufuria.

Chambua viazi, safisha na uikate kwenye baa, sio zaidi ya sentimita mbili nene. Weka kwenye sufuria.

Chambua zukini na ukate vipande vya ukubwa sawa na viazi. Weka kwenye sufuria juu ya viazi.

Chambua vitunguu, uikate vizuri na uongeze kwenye kila sufuria. Nyunyiza nyama na mboga mboga na chumvi na pilipili mpya ya ardhini. Panga jani la bay na mbaazi za allspice. Futa nyanya iliyoosha na kitambaa na ukate kwenye miduara. Weka juu ya mboga.

Panda jibini na kuinyunyiza kwa ukarimu juu ya yaliyomo kwenye sufuria. Mimina maji kidogo ya kunywa ndani ya kila mmoja na uweke kwenye oveni. Weka joto hadi digrii 180 kwa masaa mawili.

Ili kuzuia mchuzi unaochemka kutoka kwa kuvuja, usijaze sufuria hadi juu. Ikiwa unaongeza mboga za juicy kwa viazi, kupunguza kiasi cha maji.

Chaguo 4. Nyama na viazi katika sufuria na jibini katika mchuzi wa nyanya-maziwa

Kuandaa sahani hii hauchukua muda mwingi. Inatosha kuandaa bidhaa, kuziweka kwenye sufuria na kuzituma kuoka. Matokeo yake ni sahani ya kujitegemea ambayo inaweza kutumika kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni.

Viungo

600 g nyama ya nguruwe;
kukimbia kwa mafuta;
Viazi 12;
70 ml ya maziwa;
vitunguu viwili;
75 g ketchup;
karoti mbili;
pilipili mpya ya ardhi;
50 g jibini;
chumvi na viungo.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Tunasafisha na kuosha mboga. Kata vitunguu vizuri. Kusaga karoti kwenye grater coarse. Kata viazi katika vipande vidogo. Osha nyama ya nguruwe, kavu na uikate vipande sawa na viazi.

Osha sufuria na maji baridi. Weka nyama ya nguruwe kwenye sufuria na uweke mboga juu. Msimu na viungo na chumvi. Weka kipande kidogo cha siagi katika kila mmoja. Ongeza karoti na vitunguu. Jibini tatu kwenye grater coarse. Nyunyiza yaliyomo kwa ukarimu na jibini.

Changanya maziwa na ketchup. Tikisa na uweke kwenye microwave kwa dakika moja. Tikisa tena na kumwaga mchuzi kwenye sufuria.

Weka sufuria na nyama na mboga katika tanuri baridi. Wafunike na vifuniko. Washa tanuri saa 200 C. Kupika kwa muda wa dakika arobaini. Kisha zima kifaa, fungua mlango kidogo na uache sufuria ndani yake kwa dakika 15 nyingine.

Ili kufanya sahani juicy, loweka sufuria kwa nusu saa katika maji baridi. Kata viazi na nyama katika vipande sawa ili kupika sawasawa.

Chaguo 5. Nyama na viazi katika sufuria na jibini na uyoga

Sahani ya bei nafuu na ya kuridhisha ambayo inaweza kutumika kwa chakula cha mchana cha familia na chakula cha jioni cha gala. Nyama iliyo na viazi na uyoga huchemshwa polepole, ikiingia ndani ya juisi na harufu za kila mmoja.

Viungo

viazi tisa;
kachumbari safi;
600 g nyama;
pilipili mpya ya ardhi;
vitunguu vitatu;
cream jibini - tray;
chumvi;
160 g cream ya sour;
160 g champignons kukaanga.

Jinsi ya kupika

Chambua vitunguu, safisha na uikate ndani ya pete za nusu. Futa uyoga na sifongo cha uchafu na ukate vipande vidogo. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata. Ongeza nusu ya vitunguu na kaanga, kuchochea, kwa dakika tano. Kisha kuongeza uyoga, msimu na mchanganyiko wa chumvi na pilipili, koroga vizuri na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Funika kwa kifuniko na chemsha, ukichochea, kwa muda wa dakika 15, uhamishe kwenye sahani.

Osha nyama, kavu na kitambaa na ukate vipande vidogo. Mimina mafuta zaidi ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga ambapo uyoga ulipikwa na kaanga vitunguu vilivyobaki ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza nyama na uendelee kukaanga kwa dakika kumi. Msimu na mchanganyiko wa chumvi na pilipili. Uhamishe kwenye sahani.

Osha viazi zilizosafishwa na ukate vipande vipande. Weka kwenye sufuria ambapo nyama ilikaanga, ongeza mafuta na kaanga kwa muda wa dakika kumi, ukichochea kila wakati, hadi iwe rangi ya hudhurungi.

Mimina maji kidogo chini ya sufuria za kauri, kueneza viazi, na kuongeza chumvi. Weka nyama na vitunguu juu yake, kisha uyoga wa kukaanga. Weka kijiko cha sour cream na jibini cream katika kila sufuria.

Weka sufuria kwenye oveni. Washa digrii 180 na upike kwa saa moja, ukifunikwa na vifuniko.

Badala ya vifuniko, unaweza kutumia karatasi ya foil au unga, ambayo kisha kula badala ya mkate. Ikiwa unataka sahani kuwa tajiri zaidi, badala ya cream ya sour na mayonnaise.

Vyungu vya oveni ndivyo kawaida hunizuia kufikia mfuko wa nafaka nyuma yao au kichocheo cha kutengeneza aiskrimu. Daima hakuna mahali pa kuweka "jeshi" hili la udongo, kwa sababu inachukua nafasi nyingi. Vifuniko kutoka kwao daima hupotea mahali fulani, hivyo wakati mwingine inaonekana kwangu kuwa hii sio thamani ya mara kwa mara :-) Lakini ninapopika nyama iliyooka na viazi, ni vigumu, karibu haiwezekani, kupata nafasi ya sufuria. Sahani ndani yao inageuka kuwa ya kupendeza na ya nyumbani, haitawaka kamwe au kubaki mbichi. Itakukasirisha mara mbili tu: wakati harufu ya kupendeza inaelea jikoni, na unaweza kuonja kuchoma tu baada ya nusu saa, na inapobidi kuosha sufuria na shingo nyembamba. Ingawa haya ni matapeli kama haya, kwa kweli! Hebu tupike sufuria iliyochomwa na nyama yako favorite na viazi katika tanuri. Kichocheo kilicho na picha (na sio moja, lakini mbili) kiko mikononi mwako.

Nyama choma ya moyo au kondoo na viazi

Mwana-kondoo, nyama ya ng'ombe au kuku? Usijitese kwa kuchagua! Roast hii itakuwa ladha na bidhaa yoyote ya nyama!

Bidhaa zinazohitajika kwa sufuria 2 za udongo:

Mbinu ya kupikia:

Nilikuwa na mwana-kondoo. Katika kesi hiyo, ni muhimu kuchagua nyama ya kondoo mdogo. Katika watu wazima, mafuta yana harufu maalum na ladha ambayo sio kila mtu anapenda. Pia ni bora kuchukua nyama ya ng'ombe "mchanga"; Kata nyama iliyoandaliwa, iliyoosha na kavu ndani ya cubes. Usikate laini sana ili vipande vihifadhi juiciness yao.
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga yenye nene-chini. Weka vipande vya nyama kwa kaanga. Inashauriwa kupika kwa sehemu ndogo. Kwa sababu kiasi kikubwa cha bidhaa baridi kitasababisha joto la mafuta ya moto kushuka kwa kasi. Mwana-kondoo atapikwa, sio kukaanga. Na tunahitaji tu ukoko wa hudhurungi wa dhahabu.
Kaanga kondoo au nyama ya ng'ombe juu ya moto mwingi, ukigeuka mara kwa mara. Wakati vipande vimefunikwa na ukoko wa dhahabu unaotamaniwa, chumvi na uinyunyiza na manukato. Iondoe.
Weka kwenye sufuria. Jaribu kuacha mafuta mengi kwenye sufuria iwezekanavyo. Utahitaji kwa kukaanga vitunguu.
Chambua viazi. Kata ndani ya vipande vikubwa kidogo kuliko nyama.
Unaweza pia kaanga viazi hadi hudhurungi ya dhahabu. Au tu kuiweka juu ya safu ya nyama. Msimu safu ya viazi na chumvi na viungo kavu pia.
Punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari.
Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu.
Pasha mafuta iliyobaki kwenye sufuria. Ikiwa haitoshi, ongeza mafuta. Ongeza vitunguu kwa kaanga.
Kupika kwa muda wa dakika 3-5, kuchochea, hadi laini.
Weka vitunguu juu ya viazi. Itatoa roast ladha ya kupendeza na harufu ya piquant. Mimina maji au mchuzi (mboga au nyama) kwenye kila sufuria. Funika kwa vifuniko. Weka roast kwenye oveni ili ichemke hadi ikamilike. Kupika joto - digrii 180-200. Takriban wakati - dakika 40.
Nyama kwenye sahani iliyokamilishwa itakuwa laini sana, viazi zitakuwa laini lakini zitahifadhi sura yao, na viungo vilivyochaguliwa kwa ustadi vitaficha harufu maalum ya kondoo (ikiwa utaitumia).

Chungu Choma na Nguruwe na Viazi

Ikiwa nyama ya ng'ombe wa marumaru au rafu ya kondoo itaisha mbele yako, jisikie huru kununua nguruwe. Choma kinachozalisha ni kile unachohitaji: lishe, juicy, kunukia. Jitayarishe, hautajuta!

Viunga kwa sufuria 6:

Jinsi ya kupika kuoka katika sufuria na nyama ya juisi na viazi kwenye oveni (kichocheo na picha):

Osha na peel mboga. Suuza tena. Ili kuzuia viazi kutoka giza, uwajaze na maji baridi.
Kuandaa nyama. Nilikuwa na nyama ya nguruwe. Kimsingi, choma kilichoandaliwa kwa njia hii kitageuka kitamu na karibu aina yoyote maarufu ya nyama: nyama ya ng'ombe, kondoo au hata kuku (kuku, bata mzinga, bata). Lakini hupaswi kutumia sehemu za mafuta sana au za kamba za mzoga, hii haitafaidika sahani. Ikiwa pia unapendelea nyama ya nguruwe, napendekeza kutumia bega, shingo, zabuni au mguu. Osha nyama. Kata ziada - mishipa, amana ya mafuta, filamu. Kausha kwa kitambaa nene cha karatasi. Kata nyama ndani ya cubes au vipande vingine vya umbo.
Sufuria ya kukaanga kwa nyama inapaswa kuwa moto na mafuta yanapaswa kuwa moto. Kisha ukoko utaonekana mara moja, ambao "utafunga" juisi yote ndani, na kuchoma kutakuwa na juisi zaidi na kitamu. Fry vipande vya nyama juu ya moto mwingi.
Hakuna haja ya kuleta kiungo kwa utayari. Tu kahawia pande zote. Itachukua dakika 3-4, hakuna zaidi.
Kata viazi mapema au wakati wa kukaanga nyama. Kukata fomu: cubes au vijiti.
Ondoa nyama ya nguruwe iliyokaanga kutoka kwenye sufuria. Weka viazi badala yake.
Kaanga cubes za viazi juu ya moto mwingi hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kwa wakati huu, kata vitunguu.
Na karoti. Mimi kukata viungo katika cubes. Lakini karoti zinaweza kung'olewa au vipande vipande, au kung'olewa sana.
Mara tu viazi ni kukaanga, uhamishe kwenye bakuli. Badala yake, ongeza mboga iliyokatwa. Ushauri: Orodha ya viungo vya mapishi inaweza kuongezewa na mboga nyingine, uyoga au viungo ikiwa inataka. Itakuwa ladha na champignons au uyoga wa oyster, na celery au parsley mizizi itafanya roast zaidi piquant.
Kaanga vipande hadi hudhurungi ya dhahabu.
Weka uyoga wa baadaye kwenye sufuria. Nyunyiza kila mmoja na chumvi kidogo na viungo. Niliweka viazi kwanza.
Ninasambaza nyama juu. Wakati kitoweo katika tanuri, itatoa juisi, ambayo itakuwa sehemu ya kufyonzwa ndani ya viazi. Ikiwa safu ya nyama ilikuwa ya kwanza, athari hiyo ya kitamu isingetokea.
Baada ya nyama - karoti na vitunguu.
Mimina mchuzi au maji ya kunywa kwenye sufuria. Kioevu huzuia roast kuwa kavu na kuwaka. Funika sahani na vifuniko, ukiweka upande mmoja, kama kwenye picha, ili hewa ya moto itoke. Kisha kioevu haiwezi kuchemsha kwa ukali. Weka oveni katika oveni iliyowashwa hadi digrii 180-200. Kupika sahani kwa dakika 40-50.
Kutumikia moja kwa moja kwenye sufuria au kupanga kwenye sahani.

Furahia mlo wako!

Viazi na nyama ni sahani ya ajabu na ya kuridhisha ambayo ni bora kwa chakula cha jioni, chakula cha mchana, na hata meza ya likizo. Ladha ya sahani hii inategemea usahihi wa maandalizi yake, kuwepo kwa viungo wakati wa maandalizi ya mchuzi, aina ya viazi, nk. Je, ukipika viazi na nyama kwenye sufuria? Hii ni nzuri kabisa.

Wakati wa mchakato wa kupikia, viazi kwenye sufuria hujaa kabisa na viungo na harufu ya juisi, ambayo itatoa nyama. Kama matokeo, tunapata sahani ya zabuni ambayo hakuna mtu anayeweza kukataa, na hakuna haja ya, kwa sababu kuna mapishi kadhaa ya kuandaa sahani kama hiyo, na tuna hakika kuwa utapata moja yao, viungo. ambayo itakubalika zaidi kwa wanafamilia wote. Zaidi ya hayo, nyama na viazi vitapikwa kwenye sufuria, kwa mtiririko huo, kwa kila mwanachama wa familia kutakuwa na sehemu. Hii itakupa fursa ya kutoongeza au kuongeza viungo fulani kwenye sufuria.

Mapishi bora ya viazi na nyama kwenye sufuria:

Kichocheo cha 1: Viazi katika sufuria na nyama

Kichocheo ni cha resheni 4. Viungo vinavyohitajika: viazi - pcs 7-9.; nyama - 500-600 g; champignons - 500 g; vitunguu - pcs 2-3; sour cream / mayonnaise - 8 tbsp; wiki, pilipili ya ardhini na chumvi.

Tuanze. Hebu tuandae viungo vyote na tuweke kwenye meza ya kazi. Kwanza, chemsha maji na uwashe ndani ya sufuria. Tunawageuza chini - acha maji yatoke, na tutaondoa vitunguu na uyoga. Osha vitunguu na uikate kwenye pete za nusu. Unaweza kukata uyoga katika sehemu 4 ikiwa una ndogo.

Sasa mimina mafuta kwenye sufuria ya kukata, chagua nusu ya vitunguu iliyokatwa na upeleke kwa kaanga. Baada ya dakika chache, ongeza uyoga, koroga na upika juu ya joto la kati. Uyoga unapaswa kutolewa juisi yao. Ni wakati huo kwamba wanahitaji kuwa na chumvi, kunyunyiziwa na pilipili, kuchochewa na kupunguza moto ili waweze kunyonya kioevu yote nyuma. Ili kufanya hivyo, funika sufuria na kifuniko na chemsha kwa takriban dakika 15. Koroga kila saa na uhakikishe kuwa hazichomi.

Tunasafisha nyama kutoka kwa mishipa iwezekanavyo na kuikata kwenye cubes na upande wa 3 cm.

Kuchukua sufuria ya pili ya kukata na joto 6 tbsp ndani yake. mafuta Ongeza sehemu ya pili ya vitunguu na kaanga, kama katika toleo la awali, kwa muda wa dakika 3-4. Ongeza vipande vya nyama na kaanga juu ya moto wa kati na kuchochea mara kwa mara kwa dakika 10. Ongeza pilipili ya ardhini na chumvi na uondoe kutoka kwa moto.

Chambua viazi, osha na ukate vipande vipande. Weka viazi kwenye sufuria ya kukaanga ambayo nyama ilikaanga (ondoa nyama) na kaanga kidogo ili waweze kupata ukoko.

Sasa unaweza kuwasha oveni na kuweka joto hadi digrii 170. Wakati inapokanzwa, wacha tujaze sufuria zetu za kauri. Mimina tbsp 2 hadi chini. maji ya kuchemsha. Kisha ongeza viazi vya kukaanga kwenye nusu ya sufuria. Chumvi. Weka nyama na vitunguu juu, na uyoga na vitunguu juu. Sasa tunaweka cream ya sour au mayonnaise katika kila sufuria - ni kwa hiari yako. Weka sufuria kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni ili kuoka kwa saa moja. Baada ya 30-40, jaribu viazi kwa utayari ili kuamua wakati halisi. Aromas tayari huzunguka jikoni, na unapofungua mlango wa tanuri, harufu hii ni ya ulevi kabisa. Kutumikia sahani iliyokamilishwa moja kwa moja kwenye meza kwenye sufuria.

Kichocheo cha 2: Viazi kwenye sufuria na nyama na pilipili hoho

Ili kuandaa kichocheo hiki, jitayarisha: nyama - 500-g; viazi - pcs 7-8; pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.; nyanya - 2 pcs.; jani la bay, mbaazi za pilipili - pcs 3-4. kwenye sufuria; chumvi, vitunguu - pcs 2; karafuu za vitunguu - 2 pcs. mchuzi wa kuku, mayonnaise / sour cream, jibini.

Hebu tuandae sufuria kwa kuwaka ndani na maji ya moto. Tunawageuza chini, na sisi wenyewe tutashughulika na bidhaa.

Kwanza, kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Kata nyama ndani ya cubes. Chambua viazi na uikate kwenye cubes, sawa na saizi ya nyama. Chambua karafuu za vitunguu na uikate kwa nusu, ambayo ni, nusu ya karafuu kwa kila sufuria.

Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, acha iwe moto kidogo, na kaanga nusu ya vitunguu ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vipande vya nyama ndani yake na, ukichochea na spatula, kaanga kila kitu pamoja hadi nusu kupikwa.

Katika sufuria tofauti ya kaanga, kaanga nusu nyingine ya vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza 2-3 tbsp. mchuzi na kuongeza cubes viazi. Chemsha viazi kwenye moto mdogo hadi nusu kupikwa. Chumvi, changanya na uondoe kutoka kwa moto.

Kuchukua sufuria na kuweka viazi kwenye safu ya kwanza. Kata nyanya ndani ya cubes na kuweka safu ya pili. Kisha, weka safu moja ya nyama, na pilipili ya kengele juu yake, kata kwa viwanja vidogo. Chumvi, na tena kuweka safu ya pili ya nyama. Jaza yaliyomo ya sufuria na mchuzi, bila kuongeza vidole 2 juu. Katika kila sufuria, tone robo ya karafuu ya vitunguu, jani la nusu la bay, mimea iliyokatwa ya uchaguzi wako na juu na kijiko cha cream ya sour au mayonnaise (hiari) na kuongeza pilipili kidogo juu. Ikiwa wewe ni mpenzi wa chakula cha spicy, au labda mtu katika familia yako, basi unaweza kuweka pilipili ya moto kwenye sufuria yake, lakini katika kesi hii usitumie pilipili ya ardhi. Funika sufuria zilizojaa na kifuniko na uziweke kwenye tanuri kwa dakika 30-40. Joto la tanuri - digrii 170.

Kuandaa jibini. Ikate. Dakika 5-7 kabla ya mwisho wa mchakato, fungua mlango wa tanuri, ondoa vifuniko kutoka kwenye sufuria na uinyunyiza na jibini iliyokatwa. Weka kwenye tanuri tena, lakini wakati huu uacha vifuniko. Hiyo ndiyo yote, sahani yako iko tayari.

Kichocheo cha 3: Viazi katika sufuria na nyama na mayonnaise

Hebu tuandae viungo vifuatavyo: viungo yoyote kwa ladha yako, fillet ya kuku - kilo 0.5; jibini - 300g viazi - pcs 16; pilipili na chumvi, karoti - pcs 2; vitunguu - 1 pc.; sour cream / mayonnaise na siagi - 1 mchemraba kwa sufuria.

Mimina maji ya moto juu ya sufuria na ugeuke. Chambua viazi za ukubwa wa kati na ukate kwenye cubes. Kata fillet ya kuku kwenye cubes sawa. Suuza karoti zilizokatwa na ukate vitunguu. Changanya kila kitu, chumvi, pilipili, kuongeza viungo vyako na mimea daima.

Tunachukua sufuria na kuweka mchemraba wa siagi katika kila mmoja wao. Jaza sufuria na mchanganyiko ulioandaliwa, usifikie juu kwa karibu 4 cm Punguza mayonnaise au cream ya sour na maji. Kwa sufuria 1, chukua 2 tbsp. cream cream na 250 ml ya maji. Mimina ndani ya sufuria hadi kioevu kifunika kabisa yaliyomo. Funika sufuria na vifuniko na uweke kwenye oveni. Weka joto hadi digrii 170 na uanze kupika. Wakati wa kupikia ni takriban dakika 30-40. Dakika 10 kabla ya kupika, ondoa vifuniko vya sufuria na kumwaga jibini iliyokunwa ndani yao. Kutumikia moto mara moja - ladha!

- Wakati wa kuandaa sahani kwenye sufuria ni takriban dakika 40-50. Ikiwa unaweka vyakula vya kukaanga kwenye sufuria, wakati wa kupikia utahitajika kuongezeka.

- Kulingana na lengo gani unafuata katika matokeo ya mwisho, unaweza kubadilisha tabaka. Kwa mfano, ikiwa unataka kuishia na viazi za zabuni zilizowekwa kwenye juisi ya nyama, kisha kuweka viazi chini ya sufuria na nyama juu. Wakati wa mchakato wa kupikia, nyama katika sufuria itawaka, ikitoa juisi zake chini. Na kinyume chake, ikiwa lengo lako ni viazi kubaki vibaya, haswa ikiwa umezisindika hapo awali na viungo, kisha uweke nyama chini ya sufuria na, ipasavyo, viazi juu.