– một trong những loại gia vị phổ biến và cổ xưa nhất trên thế giới. Lịch sử trồng trọt của nó đã có hơn năm nghìn năm - và có lần, trong quá trình xây dựng các kim tự tháp ở Ai Cập cổ đại, một cuộc bạo loạn thậm chí đã nổ ra khi công nhân không còn được cung cấp loại rau này nữa.
Tuy nhiên, qua nhiều thế kỷ và thiên niên kỷ, các đầu bếp luôn có một câu hỏi: làm thế nào để loại bỏ vỏ trấu và vảy bao phủ trên đinh hương - đặc biệt nếu công thức yêu cầu sử dụng tỏi với số lượng lớn. Hãy cùng tìm hiểu cách bóc tỏi dễ dàng và nhanh chóng.
Bóc tỏi non
Các phương pháp làm sạch tép khác nhau tùy thuộc vào loại tỏi được sử dụng - tỏi khô từ vụ thu hoạch năm ngoái hoặc mới hái từ vườn. Có một số cách thuận tiện hơn với các lát tươi:
Phương pháp 1
Chia hành tây thành từng nhánh, cắt bỏ phần đầu và gốc của mỗi củ, sau đó đặt chúng lên thớt và dùng mặt phẳng của một con dao làm bếp bản rộng ấn nhẹ. Nếu cần, có thể lắc nhẹ con dao hoặc ấn lên trên bằng lòng bàn tay kia. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, bạn sẽ nghe thấy một tiếng nứt đặc trưng và vảy sẽ trượt khỏi lát cắt. Phương pháp này phù hợp nếu công thức yêu cầu tỏi nghiền hoặc thái nhỏ, nhưng nó không phù hợp với dưa chua hoặc nước xốt, nơi cần cả tép đẹp;
Phương pháp 2
Ném đầu cắt vào tô nước lạnh và để trong 10-20 phút, tùy thuộc vào loại và mật độ của vảy. Trong thời gian này, bạn có thể làm những việc khác. Trong nước, vảy sẽ phồng lên và bong ra, bạn có thể dễ dàng loại bỏ chúng chỉ bằng ngón tay. Phương pháp này phù hợp nếu bạn đang muốn bóc nhiều tỏi một cách nhanh chóng;
Phương pháp 3
Bỏng các lát trong một cái chao với dòng nước sôi từ ấm đun nước. Như trường hợp trước, vỏ trấu sẽ rơi ra và dễ dàng loại bỏ. Ưu điểm của phương pháp này là nhanh chóng nhưng bóc tỏi theo cách này sẽ mất gần hết hương vị và chỉ có thể dùng với nước sốt hoặc súp nóng.
Làm sạch bằng các dụng cụ đặc biệt – và bằng tay trần
Gần đây, các cửa hàng đã xuất hiện những thiết bị giúp bạn có thể bóc tỏi nhanh chóng tại nhà. Những thiết bị như vậy bao gồm một tấm thảm silicon có hình dạng đặc biệt gọi là máy đóng cọc. Cách sử dụng rất đơn giản: bạn chỉ cần gói một hoặc vài tép vào đó, cuộn chiếu thành ống và cuộn cuộn nhiều lần trên bàn. Kết quả là vỏ trấu bay ra và có thể lấy một lát sạch ra khỏi chiếu.
Ngoài ra, còn có cách bóc tỏi nhanh chóng bằng cách sử dụng lò vi sóng. Bạn cần đặt một đầu tỏi đã cắt nhỏ vào đó (tất nhiên là trong hộp thủy tinh hoặc gốm không có bộ phận kim loại hoặc mạ vàng!) Và bật toàn bộ nguồn trong vài giây. Tuy nhiên, cũng như dùng nước sôi, phương pháp này không giữ được mùi vị của gia vị.
Cuối cùng, làm thế nào bạn có thể bóc tỏi nhanh chóng nếu bạn không có gì trong tay? Trong trường hợp này, chỉ cần đặt miếng bánh lên một mặt phẳng (thậm chí chỉ trên bàn bếp), dùng lòng bàn tay ấn vào và lăn qua lăn lại nhiều lần. Một lựa chọn khác là chỉ cần chà xát đinh hương chưa gọt vỏ giữa lòng bàn tay của bạn. Nếu tỏi đủ khô, vỏ trấu sẽ tự bong ra. Phương pháp này chỉ có một nhược điểm: nó không gọn gàng lắm, các vảy và màng lỏng lẻo có thể vương vãi khắp nhà bếp.
Làm thế nào để nhanh chóng bóc tỏi nhỏ?
Nếu một món ăn cần bóc nhiều tép tỏi khô nhỏ thì phương pháp sau sẽ có hiệu quả:
- Lấy một cái lọ có nắp đậy kín. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hộp đựng nào - hộp thủy tinh để đóng hộp, cà phê cũ hoặc đồ chua làm tại nhà máy (nhưng trước tiên chúng phải được rửa kỹ và sấy khô!), hộp nhựa, v.v. Phương án cuối cùng là bạn có thể sử dụng hai chiếc đĩa thông thường. kích thước phù hợp - sâu như hộp đựng và nhỏ như nắp;
- Đầu cắt thành từng tép đặt vào bên trong;
- Lắc mạnh hộp đựng trong khoảng nửa phút để có thể nghe thấy tiếng tép tỏi đập vào thành hộp;
- Những thứ bên trong được đổ ra đĩa, và những lát sạch được chọn từ đống vỏ khô. Nếu chúng không được làm sạch hoàn toàn, quy trình có thể được lặp lại.
Phương pháp này cũng hiệu quả với những lát cắt lớn, nhưng khi đó bạn sẽ cần một hộp đựng có kích thước phù hợp. Ngoài ra, những tép tỏi lớn thường dễ bóc hơn bằng các phương pháp khác được mô tả ở trên.
Bây giờ bạn có sẵn một số phương pháp để bóc tỏi nhanh chóng. Hãy sử dụng cái phù hợp nhất với bạn!
Hãy bắt đầu với tác phẩm kinh điển. Phương pháp này được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng. Bản chất của nó nằm ở chỗ một tép tỏi cần được đặt trên thớt, sau đó dùng dao có lưỡi rộng ấn vào. Sau đó, vỏ trấu sẽ dễ dàng tách ra.
Để tránh làm gãy dao khi va chạm, hãy đặt tỏi gần tay cầm hơn
Cách đặt tép tỏi và cách sử dụng dao được mô tả chi tiết trong video sau.
Nhược điểm của phương pháp này là tỏi hơi dẹt và bắt đầu tiết ra nước. Nếu bạn cần cả đinh hương, tốt hơn nên sử dụng một phương pháp khác.
Lắc
Nếu bạn đặt những tép tỏi vào một cái bát kim loại, phủ một cái khác nhỏ hơn lên trên và lắc thật mạnh, thì trong vòng 10-20 giây, bạn có thể bóc một lượng lớn tỏi đã bóc vỏ. Tất cả những gì bạn phải làm là chọn những chiếc đinh hương từ vỏ trấu và cắt bỏ phần đầu.
Đây là cách nó được thực hiện.
Nhược điểm của phương pháp: cần lắc mạnh, tay nhanh mỏi; tỏi có thể bị bầm tím. Ngoài ra, để phương pháp này phát huy tác dụng, tỏi phải được sấy khô kỹ. Nếu bạn bảo quản nó trong tủ lạnh thì bạn khó có thể hoàn thành được việc gì.
Nước lạnh
Phương pháp này phù hợp để làm sạch tỏi chưa đủ khô. Đầu nên chia thành từng tép và cho vào cốc nước lạnh trong 10-20 phút.
Vỏ trấu bị ướt và dễ dàng loại bỏ Nhược điểm của phương pháp này là bạn thường vẫn phải dùng dao để loại bỏ lớp màng mỏng trên đinh hương.
Ngoài ra còn có phương pháp nhúng tỏi vào nước nóng trong vài giây. Nhưng rắc rối hơn và chỉ phù hợp nếu tỏi không cần cắt nhỏ và tép sẽ được xử lý nhiệt hoàn toàn. Ví dụ như khi chuẩn bị.
Lò vi sóng
Để vỏ trấu dễ bong ra, bạn cũng có thể cho tỏi vào lò vi sóng trong 15-20 giây.
Sau đó, bạn có thể bóc tỏi trực tiếp bằng tay. Ưu điểm của phương pháp này là trước tiên bạn không cần tách đầu thành từng tép nhưng nhược điểm cũng giống như với nước.
"Thiết bị" tỏi
Aliexpress và các cửa hàng phần cứng thông thường bán những dụng cụ gọt tỏi bằng silicon này.
Dụng cụ gọt tỏi bằng silicone Nguyên lý hoạt động rất đơn giản: cho vài tép tỏi vào bên trong rồi ấn như cây lăn, lăn lên bàn hoặc giữa hai lòng bàn tay. Cuối cùng, bạn thu được tỏi đã tách vỏ trấu.
Nhiều người coi “thiết bị” này là trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong gia đình. Ưu điểm lớn của nó là không còn mùi tỏi trên tay. Rất lý tưởng khi bạn cần bóc một vài tép, nhưng nếu cần nhiều tỏi thì bạn sẽ phải mày mò. Và đây chính là nhược điểm của phương pháp này.
Bây giờ bạn đã biết tất cả các mẹo vặt để bóc tỏi. Chọn phương pháp bạn thích. Nấu ăn nhanh chóng và ngon miệng!
Tỏi mang lại cho món ăn một sự tinh tế đặc biệt, một hương vị thơm ngon nhất định, đó là lý do tại sao nó được tìm thấy trong nhiều món khai vị và salad, và việc chuẩn bị cho mùa đông không thể thiếu nó. Về vấn đề này, các bà nội trợ thường đặt ra câu hỏi: “Làm thế nào để bóc tỏi nhanh chóng?” Chúng tôi sẽ cung cấp câu trả lời toàn diện ngay bây giờ.
Có một số cách để bóc tỏi nhanh chóng và dễ dàng. Chúng tôi sẽ trình bày cho bạn sự chú ý của năm hàng đầu.
Phương pháp số 1. Chuyên nghiệp
Phương pháp làm sạch tỏi này được các đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng nhưng chỉ khi món ăn yêu cầu tỏi ép hoặc băm nhuyễn.
Cắt bỏ phần đầu của tép tỏi, đặt tỏi lên thớt và dùng dao làm bếp ấn mạnh xuống. Khi bạn nghe thấy tiếng tách đặc trưng, việc bóc vỏ tỏi sẽ không còn khó khăn. Nếu bạn có một con dao có lưỡi rộng trong kho vũ khí của mình, thì bạn có thể ép nhiều tép cùng một lúc.
Phương pháp số 2. Thích hợp để bóc tỏi khô
Phương pháp này rất hiệu quả khi bạn cần bóc nhanh một lượng lớn tỏi, chẳng hạn như khi bạn quyết định.
Lấy một vài bát kim loại có cùng đường kính. Đặt tép tỏi vào một trong số chúng và phủ lên cái còn lại. Lắc cấu trúc trong 10-15 giây. Mở bát và lấy những tép tỏi đã bóc vỏ. Chọn chúng từ vỏ trấu, cắt bỏ phần ngọn và sử dụng chúng đúng mục đích. Chúng tôi xin nhắc bạn: chỉ có tỏi khô mới có thể bóc vỏ theo cách này.
Phương pháp số 3. Một lựa chọn khác để làm sạch tỏi khô
Nếu bạn chỉ cần bóc một vài tép tỏi chứ không phải số lượng lớn như trường hợp trước, thì bạn chỉ cần lăn những tép tỏi dọc theo mặt bàn, dùng lòng bàn tay ấn chúng. Vỏ trấu sẽ bong ra và bạn có thể loại bỏ nó một cách dễ dàng và nhanh chóng. Chỉ cần nhớ lại rằng tỏi phải được sấy khô.
Phương pháp số 4. Thích hợp để bóc vỏ ngay cả khi tỏi chưa đủ khô
Theo nguyên tắc, bạn nên để tỏi trong tủ lạnh để tỏi bắt đầu hơi ẩm. Trong trường hợp này, phương pháp làm sạch thứ hai và thứ ba sẽ không hiệu quả, vì vậy bạn sẽ phải sử dụng phương pháp khác. Đổ nước lạnh lên tỏi và để trong 20-30 phút. Trong thời gian này, vỏ tỏi sẽ ngấm đều, bạn có thể bóc một lượng tỏi cần thiết một cách dễ dàng và nhanh chóng.
Phương pháp số 5
Cách cuối cùng, thứ năm để bóc tỏi nhanh chóng là đổ nước sôi lên lượng tỏi cần thiết và để trong một phút. Tỏi đã nguội sau khi tắm nước nóng như vậy có thể bóc vỏ nhanh chóng và dễ dàng. Tuy nhiên, bạn có thể bóc tỏi dùng để ướp hoặc làm nước sốt theo cách tương tự, vì tinh dầu và vitamin bay hơi khỏi tỏi trong quá trình xử lý nhiệt.
Tỏi là nguyên liệu được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Việc loại bỏ vỏ trấu đôi khi có thể khó khăn và không phải lúc nào cũng có thể dành thời gian cho việc này. Làm thế nào để bóc tỏi nhanh chóng? Lời khuyên chi tiết trong bài viết này.
Cách bóc tỏi non nhanh chóng
Mọi người đều biết rằng tỏi non khó bóc hơn tỏi già: vỏ dễ bong ra hơn và có thể dính vào ngón tay. Nhưng có một cách hiệu quả để giải quyết vấn đề này.
Bạn sẽ cần:
- bình chứa nước ấm;
- tỏi.
Hướng dẫn từng bước:
- Đặt tỏi non vào thùng chứa nước ấm.
- Để trong 2-3 phút.
- Thông thoáng.
Sau khi tỏi ngâm trong nước một lúc, việc bóc tỏi sẽ dễ dàng hơn nhiều. Để đạt được kết quả tốt hơn, bạn có thể đổ đầy nước nóng. Tuy nhiên, phải lưu ý rằng dưới tác động của nhiệt độ cao, các đặc tính có lợi của tỏi sẽ bị mất đi một phần.
Ngoài ra, một phương pháp khác có thể được sử dụng.
Bạn sẽ cần:
- thùng chứa nước lạnh;
- tỏi;
- buồng tủ lạnh.
Hướng dẫn từng bước:
- Đặt tỏi vào nước lạnh.
- Để trong tủ lạnh trong 10 phút.
- Loại bỏ vỏ trấu.
Phương pháp này cũng hiệu quả nhưng sẽ tốn nhiều thời gian hơn.
Sử dụng một cái lọ
Đây là phương pháp tiện lợi, tốn ít thời gian và công sức. Tuy nhiên Cần phải lưu ý rằng nó có hiệu quả với điều kiện tỏi đủ khô.
Bạn sẽ cần:
- cái lọ;
- tép tỏi
Hướng dẫn từng bước:
- Đặt các tép tỏi vào lọ.
- Đậy nắp lọ lại.
- Lắc mạnh lên xuống.
- Tách vỏ trấu rơi ra khỏi tỏi.
Trong lò vi sóng
Nếu bạn muốn hoàn toàn thoát khỏi những lo lắng, bạn có thể sử dụng lò vi sóng. Điều này đặc biệt tiện lợi khi bạn cần bóc nhiều tỏi cùng một lúc.
Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- lò vi sóng;
- tép tỏi
Hướng dẫn từng bước:
- Đặt tỏi vào lò nướng, đặt ở mức công suất tối đa.
- Giữ trong 10-12 giây.
- Loại bỏ tỏi và loại bỏ vỏ.
Nguyên tắc dựa trên sự hydrat hóa. Quá trình này sẽ giúp bạn nhanh chóng loại bỏ phần vỏ trấu sưng tấy bằng ngón tay.
Bóc tỏi nhỏ
Bóc tỏi nhỏ là một công việc khó khăn đối với một số người đam mê nấu ăn: nó bất tiện và tốn thời gian. Tuy nhiên, có một biện pháp khắc phục sẽ giúp giải quyết vấn đề này.
Để bóc tỏi, bạn có thể sử dụng một thiết bị như dụng cụ gọt vỏ. Đây là một ống silicon được thiết kế đặc biệt cho trường hợp như vậy.
Tất cả những gì bạn cần làm là:
- Đặt tép tỏi vào dụng cụ gọt vỏ.
- Nhấn thiết bị xuống và lăn nó trên bàn như một cây lăn.
- Lấy tỏi ra khỏi ống.
- Loại bỏ vỏ trấu trong máy gọt vỏ.
Hoàn toàn không cần thiết phải chi tiền để mua thiết bị cải tiến này, bạn có thể sử dụng một tấm silicon cuộn thành ống.
Bóc cả đầu tỏi
Bóc toàn bộ đầu tỏi có thể được thực hiện bằng tay.
Để làm điều này bạn cần:
- Nắm chặt tỏi bằng cả hai tay: một tay từ dưới lên, một tay từ trên cao.
- Cuộn bằng lực theo các hướng khác nhau: bằng tay trái theo một hướng, bằng tay phải theo hướng kia.
- Sau khi đầu tỏi đã vỡ thành từng tép, hãy bóc vỏ bằng bất kỳ sản phẩm nào ở trên.
Cách bóc tỏi nhanh chóng với số lượng lớn
Nếu bạn cần bóc một lượng lớn tỏi trong thời gian tối thiểu, bạn có thể sử dụng phương pháp bóc lọ với một chút sửa đổi.
Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- hai bát có kích thước gần bằng nhau;
- tỏi.
Hướng dẫn từng bước:
- Đặt tỏi vào một cái bát.
- Che cái kia lên trên.
- Lắc mạnh, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng bát trên không di chuyển khỏi bát dưới, nếu không toàn bộ nội dung của cấu trúc sẽ bay ra ngoài. Cần lắc trong vài phút: càng lâu thì càng tốt.
- Phân loại tỏi ra khỏi vỏ.
Ở đây, cũng như trường hợp đóng lọ, cần phải tính đến một điểm quan trọng: tỏi phải được sấy khô kỹ, nếu không sẽ không có kết quả.
Với một con dao
Một trong những phương pháp phổ biến nhất để loại bỏ vỏ tỏi là dùng dao gọt vỏ.
Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- con dao có lưỡi rộng;
- thớt;
- tỏi.
Hướng dẫn từng bước:
- Đặt trên thớt.
- Nhấn mạnh bằng lưỡi dao hoặc tay cầm cho đến khi bạn nghe thấy tiếng lạo xạo.
- Lấy tỏi đã bóc vỏ ra khỏi tỏi.
Những mẹo này rất đáng chú ý vì chúng rất đơn giản và sẽ giúp bạn dễ dàng bóc tỏi tại nhà. Các phương pháp sẽ giúp quá trình nấu nướng trở nên dễ dàng hơn đối với tất cả những người yêu thích nấu nướng và những người muốn sử dụng thời gian của mình một cách tiết kiệm và hợp lý. Sử dụng các phương pháp liệt kê ở trên có thể giúp việc chuẩn bị trở nên thú vị và dễ dàng hơn vì tỏi được sử dụng trong nhiều món ăn và ít người muốn dành thời gian, công sức để làm sạch nó.
Do tép tỏi có kích thước nhỏ và vỏ mỏng, khít nên việc bóc vỏ có thể mất rất nhiều thời gian nhưng chúng tôi đã chuẩn bị sẵn một số cách để bóc tỏi nhanh chóng.
Làm thế nào để bóc tỏi dễ dàng và nhanh chóng tại nhà?
Đặc biệt là để giúp cuộc sống của mọi người ăn trở nên dễ dàng hơn, các nhà sản xuất đã đưa ra một số thiết bị đơn giản giúp bóc tép tỏi tương đối dễ dàng. Một trong những thiết bị giá cả phải chăng này là tấm thảm silicon, có thể giải phóng răng khỏi màng trong vài phút.
Bộ phận này trông giống như một ống silicon có một tép tỏi được đặt bên trong.
Bây giờ tất cả những gì còn lại là đặt lòng bàn tay của bạn lên trên củ tỏi và ấn nhẹ, lăn nó lên mặt bàn.
Loại bỏ phần vỏ còn sót lại trên đinh hương và sử dụng tỏi trong các món ăn yêu thích của bạn.
Nhân tiện, bạn không cần phải tốn tiền mua một chiếc đặc biệt, bạn có thể dễ dàng sử dụng tấm lót lò nướng bằng silicon.
Làm thế nào để nhanh chóng bóc tỏi trong lọ?
Đối với phương pháp tiếp theo, không cần phải mua một tấm thảm silicone đặc biệt, chỉ cần sử dụng những gì bạn có sẵn - một chiếc lọ có nắp hoặc một hộp nhựa là đủ. Nếu bạn không biết cách bóc nhiều tỏi một cách nhanh chóng thì phương pháp này là lý tưởng.
Tách đầu tỏi thành từng tép, xếp thành từng lớp và dùng đáy đĩa ấn nhẹ xuống. Điều này sẽ làm da bong ra một chút và giúp bạn bóc tỏi dễ dàng hơn.
Đặt đinh hương vào hộp hoặc lọ có thành dày, đậy nắp và lắc mạnh.
Sau vài giây, lớp vỏ thừa sẽ bong ra và bạn sẽ chỉ còn lại những tép tỏi đã bóc vỏ.
Làm thế nào để nhanh chóng bóc đầu tỏi?
Những chiếc bát thông thường cũng hoạt động tương tự như một cái lọ và hộp đựng. Nguyên tắc chính ở đây là sử dụng bất kỳ đĩa cứng nào, đập vào thành đĩa, các tép tỏi sẽ bong vỏ. Phương pháp này phù hợp không chỉ với những người đang nghĩ cách bóc tỏi nhỏ nhanh chóng mà còn phù hợp với những người muốn bóc những tép tỏi lớn.
Lấy một vài bát có đường kính bằng nhau. Đặt toàn bộ đầu tỏi vào một trong số chúng và ấn nó lên trên cùng với đáy của món thứ hai. Bước này là tùy chọn, nhưng nó sẽ tăng tốc quá trình đáng kể và cần ít thời gian lắc hơn.
Lật bát thứ hai lên và đậy nắp bát thứ nhất. Bây giờ hãy bắt đầu lắc bộ phận đã lắp ráp mạnh nhất có thể. 10-15 giây là đủ để da bong ra khỏi răng. Tách các tép tỏi ra khỏi vỏ rời.
Phương pháp này không chỉ phù hợp để bóc cả đầu tỏi mà thậm chí có thể bóc vài tép tỏi.
Làm thế nào để bóc tỏi dễ dàng?
Nếu việc bảo quản tính nguyên vẹn của tép tỏi không quan trọng đối với bạn thì bạn có thể sử dụng phương pháp đơn giản và phổ biến nhất, lý tưởng cho những trường hợp bạn cần bóc vỏ một vài tép tỏi trước khi gửi đi máy ép.
Tách đầu thành từng tép riêng lẻ. Nhấn phần đinh hương đã tách bằng mặt phẳng của một con dao rộng và ấn nhẹ để da di chuyển ra khỏi bề mặt do bản thân tép bị nứt.
Bây giờ tất cả những gì còn lại là loại bỏ vỏ và bạn có thể băm tỏi theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Phương pháp làm sạch này có tác dụng tốt với cả tỏi già và tỏi non, đồng thời cho phép bạn chiết xuất được hương vị tỏi tối đa khi sử dụng cả tép.
