Kem bột báng làm bánh là một cách ngâm đồ nướng rẻ tiền và ngon miệng. Nó nấu nhanh chóng và có thể được sử dụng trong nhiều kiểu nấu ăn khác nhau. Kem bột báng làm bánh có sự khác biệt đáng kể so với cháo bột báng; sau khi nếm thử món tráng miệng này, thực khách sẽ không đoán ngay được thành phần.
Kem với bột báng làm bánh - nguyên tắc chuẩn bị chung
Thành phần chính:
- bột báng;
- sữa;
- bơ;
- ca cao;
- sữa đặc;
- trứng;
- phô mai mềm, phô mai tươi;
- vanillin;
- niềm say mê;
- đường.
Tính năng nấu ăn:
- Bột báng dùng một ít, khoảng 100 g. Nó nở tốt và tạo ra nhiều kem.
- Sữa là cơ sở và được sử dụng với số lượng khác nhau trong nhiều công thức nấu ăn.
- Để có được độ đặc cần thiết, bạn sẽ cần trứng và bơ, tùy chọn ca cao và sữa đặc.
- Đường được sử dụng nhiều nhất; nó tạo thêm hương vị cho món tráng miệng. Đôi khi nó được thay thế bằng đường cát.
- Vanillin, vỏ và các loại gia vị khác được thêm vào theo ý muốn hoặc theo yêu cầu nghiêm ngặt của công thức.
- Điều quan trọng là phải tuân thủ công thức và sử dụng sản phẩm với số lượng quy định, nếu không sẽ không đạt được kết quả mong muốn.
Công thức cổ điển cho kem semolina
Kem bột báng làm bánh có thành phần tương tự như kem cháo nhưng có sự khác biệt trong cách chế biến. Đây là lựa chọn ngân sách nhất để chuẩn bị khối kem.
Thành phần:
- sữa (300 g);
- bột báng (3 muỗng canh);
- bơ (100 g);
- đường cát (4 muỗng canh).
Sự chuẩn bị:
- Nấu cháo bột báng. Để làm điều này, hãy lấy sữa lạnh và thêm ngay ngũ cốc và đường vào, trộn kỹ.
- Đốt lửa và nấu cho đến khi đặc lại.
- Mát mẻ.
- Khi cháo ở nhiệt độ phòng, thêm bơ vào và đánh đều.
- Áp dụng cho bánh nướng.
Kem cà phê bột báng
Kem bột báng làm bánh có thêm cà phê có hương vị nguyên bản và tông màu cà phê nhẹ. Ngay cả những người sành ăn cũng sẽ thích món tráng miệng có nhân cà phê này.
Thành phần:
- sữa (0,5 l);
- bột báng (100 g);
- đường (100 g);
- bơ (200 g);
- cà phê hòa tan (1 muỗng canh).
Sự chuẩn bị:
- Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và cho vào đĩa cho mềm.
- Nấu cháo bột báng từ sữa và ngũ cốc.
- Khi chín, tắt bếp và thêm cà phê. Cần phải khuấy liên tục.
- Làm mát khối lượng.
- Đánh bơ và đường. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút vanillin hoặc đường vani.
- Dần dần thêm hỗn hợp bơ vào cháo.
- Đánh đều mọi thứ cho đến khi mịn, phết lên bánh.
Kem với bột báng và chuối, cam hoặc chanh
Công thức làm bánh kem bột báng có thêm chuối là lý tưởng cho bánh mật ong. Thay vì chuối hoặc cam, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào. Nhưng kem chanh với bột báng làm bánh theo công thức này có dạng nhẹ và hương vị rất tinh tế, thích hợp cho món “”.
Thành phần:
- sữa (0,5 l);
- bột báng (100 g);
- đường (100 g);
- bơ (200 g);
- chuối, cam hoặc chanh (1 cái).
Sự chuẩn bị:
- Đun sôi sữa. Thêm ngũ cốc vào dòng loãng, khuấy liên tục.
- Nấu thêm vài phút nữa. Hủy bỏ nhiệt và mát mẻ.
- Đánh bơ và đường rồi trộn với bột báng.
- Gọt vỏ chuối và xay nhuyễn.
- Thêm chuối xay nhuyễn vào hỗn hợp kem. Nếu là cam thì bạn chỉ cần vỏ và nước ép.
- Đánh bại mọi thứ tốt. Kem đã sẵn sàng.
Kem sô cô la trên bột báng
Khi sô cô la được thêm vào, khối kem sẽ biến thành món soufflé tinh tế nhất. Nó có thể được sử dụng không chỉ để ngâm bánh mà còn như một món tráng miệng độc lập.
Thành phần:
- bột báng (85 g);
- sữa (430 ml);
- đường cát (160 g);
- bơ mềm (240 g);
- ca cao (2 muỗng cà phê);
- sô cô la đen (1 thanh).
Sự chuẩn bị:
- Ban đầu, đổ đường cát với sữa.
- Đặt lên bếp, không đun sôi.
- Thêm manna và nấu cho đến khi cháo đặc lại.
- Cắt sô cô la thành lát và thêm vào cháo.c
- Khuấy kỹ mọi thứ cho đến khi sô cô la tan chảy, tắt bếp.
- Thêm ca cao, trộn.
- Cần để hỗn hợp ngấm trong 15 phút.
- Sau đó, bạn có thể thêm bơ mềm (để tránh hạt) và đánh đều.
Kem hạt báng
Bánh kem làm từ cháo bột báng với các loại hạt - có vị thơm ngon. Bạn có thể thử nghiệm công thức này và thử các loại hạt khác nhau mỗi lần. Bạn có thể sử dụng nho khô thay cho các loại hạt hoặc kết hợp các sản phẩm trong công thức.
Thành phần:
- sữa (0,5 l);
- bột báng (100 g);
- đường (100 g);
- quả óc chó (100 g);
- bơ (200 g).
Sự chuẩn bị:
- Chuẩn bị các loại hạt và xay chúng bằng máy xay thịt.
- Nấu cháo từ sữa, bột báng và đường.
- Đánh bơ.
- Dần dần thêm chất béo vào cháo bột báng. Điều quan trọng là phải tiếp tục khuấy.
- Thêm các loại hạt và đánh kỹ lại cho đến khi mịn.
Kem dừa trên bột báng
Hương dừa sẽ tạo thêm chút hương vị lạ cho món đồ ngọt. Bạn có thể sử dụng kem bột báng cho bánh ngọt hoặc bánh nướng.
Thành phần:
- sữa (0,5 l);
- ma-na (100 g);
- đường (100 g);
- bơ (200 g);
- nước cốt dừa (50 ml) hoặc dừa nạo (1 muỗng canh).
Sự chuẩn bị:
- Đun sôi sữa.
- Thêm bột báng và nấu cho đến khi đặc lại. Loại bỏ khỏi nhiệt.
- Thêm thành phần dừa và đánh.
- Đánh đường và bơ cho đến khi mịn.
- Trộn tất cả các thành phần, phải có sự thống nhất đồng đều.
Kem bột báng và sữa đặc
Tùy chọn này là một niềm vui cho những người hảo ngọt, vì nó mang lại niềm vui tuyệt vời. Áp dụng cho các loại bánh và mùi vị khác nhau.
Thành phần:
- vanillin (1 gói);
- sữa đặc (nửa hũ);
- đường (110 g);
- bột báng (100 g);
- nước (0,5 l);
- bơ (230 g).
Sự chuẩn bị:
- Cẩn thận đổ sữa đặc vào nước và khuấy đều.
- Đốt lửa và đun sôi.
- Thêm đường và khuấy cho đến khi hòa tan.
- Thêm ngũ cốc và nấu cháo đặc.
- Cuối cùng thêm đường vani vào và trộn đều.
- Tắt bếp, để nguội.
- Đánh bơ trong 5 phút.
- Nhẹ nhàng dùng thìa trộn đều vào khối kem và đánh lại.
Sữa trứng bột báng hoặc soufflé kem
Manna cứng lại một cách hoàn hảo, nhưng gelatin sẽ tạo thêm thạch và độ đàn hồi cho kem. Nó có thể được sử dụng để làm kẹo Sữa Chim. Không được đông lạnh trong mọi trường hợp; kem có bột báng chỉ có thể để nguội.
Thành phần:
- gelatin (15 g);
- sữa (550 g);
- đường (150 g);
- bơ (200 g);
- ma-na (100 g);
- vanillin (1 gói).
Sự chuẩn bị:
- Hòa tan gelatin trong 100 ml sữa (bạn cũng có thể dùng nước) ở nhiệt độ phòng.
- Phần sữa còn lại dùng để nấu cháo. Đun sôi sữa rồi thêm manna và đường. Nấu trong 5 phút.
- Hủy bỏ nhiệt và để nguội.
- Đánh bơ cho đến khi tạo thành bọt nhẹ, tạo độ thoáng.
- Đun chảy gelatin (bạn có thể dùng trong lò vi sóng) rồi đổ vào cháo, khuấy liên tục.
- Thêm mặt nạ đã đánh bông vào hỗn hợp.
- Làm cho mọi thứ đồng nhất và sử dụng nó như dự định.
Từ cháo bột báng và bơ
Thành phần:
- sữa bột (50 g);
- đường cát (150 g);
- nước (420 ml);
- bơ (210 g);
- bột báng (80 g).
Sự chuẩn bị:
- Trộn sữa khô với đường và thêm nước đun sôi.
- Đun sôi hỗn hợp và thêm bột báng.
- Nấu cháo rồi để nguội.
- Đánh bơ và thêm vào các nguyên liệu còn lại. Khối kem đã sẵn sàng.
Kem vani với bột báng cho bánh
Ngâm nhẹ và thơm cho bánh quy. Chỉ sử dụng bơ đã được làm mềm. Một sản phẩm dạng lây lan hoặc có nguồn gốc từ thực vật không phù hợp để kê đơn.
Thành phần:
- sữa (0,5 l);
- bột báng (100 g);
- bơ (200 g);
- đường (150 g);
- vanillin (1 gói).
Sự chuẩn bị:
- Cho sữa vào lửa và thêm nửa phần đường, đun sôi.
- Khi bọt nổi lên thì cho bột báng vào, khuấy liên tục và nấu thêm 3 phút nữa.
- Mát mẻ.
- Đánh bơ với lượng đường còn lại cho đến khi nổi bọt dày, sau đó đánh vani.
- Cẩn thận thêm vào bột báng; hỗn hợp phải ở cùng nhiệt độ.
- Sử dụng ngay cho mục đích dự định của nó.
Kem chay cho bánh bột báng
Đối với phần kem nạc cho bánh bột báng cần một lượng nguyên liệu tối thiểu. Kem không kém phần ngon và có thể được sử dụng cho bất kỳ món nướng nào.
Thành phần:
- vanillin (trên đầu dao);
- đường (100 g);
- bột báng (100 g);
- nước ép trái cây (0,5 l).
Sự chuẩn bị:
- Đổ nước ép vào chảo và thêm ngay bột báng và đường vào.
- Trộn kỹ và đặt ở nhiệt độ thấp.
- Khuấy liên tục và nấu cho đến khi đặc lại.
- Làm nguội và thỉnh thoảng đánh đều để đảm bảo độ đồng đều.
- Thêm vanillin hoặc quế trước khi sử dụng.
Để chuẩn bị món kem ngon để làm bánh, bạn không cần phải mua những sản phẩm đắt tiền. Kem bột báng làm bánh rất đơn giản và đầy đủ những nguyên liệu cần thiết luôn có sẵn ở hầu hết mọi nhà.
Bạn không cần phải nghĩ rằng loại kem này phần nào gợi nhớ đến món cháo sữa thông thường. Việc tuân thủ công nghệ nấu làm cho khối lượng mềm đến mức không còn hạt nào trong đó. Hỗn hợp này có thể được sử dụng để bôi trơn bánh, cũng như chế biến nhiều món tráng miệng ngọt ngào.
Bản thân ngũ cốc có hương vị trung tính nên tất cả các loại sản phẩm và chất độn đều được sử dụng để tạo thêm điểm nhấn. Nhưng bạn luôn cần phải dựa vào cơ sở.
Bộ linh kiện tiêu chuẩn:
- ngũ cốc – 100 g;
- đường – 150 g;
- bơ - 200 g;
- sữa - 0,5 l.
Trình tự hành động:
- Đổ một nửa lượng đường vào sữa và đun sôi.
- Khi bọt bắt đầu xuất hiện, ngay lập tức đổ ngũ cốc vào một dòng mỏng, đồng thời khuấy chất lỏng cẩn thận và nhanh chóng bằng thìa.
- Nấu trong vài phút. Để nguội.
- Đánh bơ mềm với lượng đường còn lại cho đến khi mịn.
- Thêm “cháo sữa” vào bơ theo từng phần nhỏ, tiếp tục đánh đều. Điều chính là các sản phẩm có cùng nhiệt độ thì sẽ chuyển thành khối đồng nhất.
Bạn chỉ cần phết kem lên bánh ngọt hoặc bánh bông lan khi chúng đã nguội hoàn toàn, nếu không bơ sẽ bắt đầu tan chảy.
Kem bột báng và sô cô la dùng làm bánh
Bạn có thể sử dụng sô cô la tan chảy hoặc bột ca cao để tăng thêm hương vị.
Các thành phần bắt buộc:
- ngũ cốc có đường - mỗi loại 100 g;
- bột ca cao - 1 muỗng canh. tôi.;
- sữa – 0,5 l;
- bơ - 200 g.
- Đặt bơ lên bàn trước để bơ mềm. Trong mọi trường hợp, quá trình này không nên được đẩy nhanh vì sản phẩm tan chảy sẽ không còn phù hợp để làm kem. Bởi vì điều này, độ đặc tổng thể sẽ bị ảnh hưởng và bản thân kem sẽ không cứng lại.
- Đun sôi sữa. Kết hợp ngũ cốc với ca cao và đổ hỗn hợp màu nâu thu được vào chất lỏng đang sôi. Nấu chín nhớ khuấy đều.
- Làm kem bơ với đường.
- Làm nguội “cháo” và thêm hỗn hợp dầu vào đó.
- Đánh cho đến khi mịn.
Kem trở nên bóng, có màu sô cô la dễ chịu.
Nấu ăn bằng phương pháp sữa trứng
Custard cực kỳ dễ chuẩn bị.
Bộ linh kiện gồm 4 món:
- ngũ cốc – 100 g;
- đường - khoảng ¾ muỗng canh.;
- sữa – 1 ½ muỗng canh.;
- bơ - 200 g.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ đường vào sữa rồi đặt lên bếp.
- Ngay khi bọt bắt đầu xuất hiện, hãy thêm ngũ cốc vào từng dòng mỏng.
- Nấu cho đến khi đặc và nguội.
- Đánh bơ đã mềm bằng máy trộn cho đến khi mịn.
- Kết hợp cả hai khối lượng.
Cơ sở phổ quát đã sẵn sàng. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại hạt cắt nhỏ, dừa nạo, rượu mùi và chiết xuất vani.
Hương vani
Nếu không có sữa thì không sao. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng nước thường và kem chua.
Danh sách các thành phần:
- nước - 2 muỗng canh.;
- đường – 175 g;
- kem chua - 400 g;
- bột báng – 75 g;
- vanillin - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
- Đun sôi cháo với đường trong nước. Để nguội.
- Khi hỗn hợp nguội, đánh bằng máy trộn và thêm kem chua vào từng phần nhỏ.
- Cuối cùng thêm vani.
Tốt hơn là sử dụng kem chua dày và béo. Nếu sản phẩm quá lỏng, có thể trải thành nhiều lớp gạc và cho vào rây. Sau 2-3 giờ, độ ẩm dư thừa sẽ biến mất, kem chua sẽ đặc hơn và hàm lượng chất béo sẽ tăng lên.
Kem bột báng với sữa đặc
Kem làm từ bột báng và sữa đặc rất ngon.
Bộ sản phẩm bắt buộc:
- bột báng với đường - mỗi loại 100 g;
- sữa đặc - lon;
- sữa – 0,5 l;
- bơ - 200 g.
Công nghệ nấu ăn:
- Đun sôi trước sữa đặc trong hộp thiếc trong nồi với nước. Quá trình này sẽ mất khoảng 2 giờ để làm nguội bằng cách ngâm trong nước lạnh.
- Cắt bơ trước và để bơ mềm.
- Thêm đường và ngũ cốc vào sữa. Nấu cho đến khi hỗn hợp đạt độ dày và độ đặc mong muốn. Mát mẻ.
- Đánh bơ và kết hợp với “cháo sữa” đã nguội.
- Thêm sữa đặc đun sôi vào và đánh kỹ.
Đối với những người yêu thích sữa đặc thì không có loại kem nào tốt hơn. Khi gói bánh, bạn có thể thêm vụn hạt hoặc bất kỳ loại trái cây khô nào vào lớp kem.
Với bơ
Thông thường, kem được làm bằng bột báng và bơ, thêm cà phê.
Để làm điều này, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- bột báng và đường - mỗi loại 100 g;
- bơ - 200 g;
- cà phê hòa tan - 1 muỗng canh. tôi.;
- sữa – 0,5 l;
- vanillin - một nhúm.
Trình tự hành động:
- Lấy que bơ ra trước để bơ có thời gian mềm.
- Đổ sữa vào hộp đựng thích hợp và thêm ngũ cốc. Trộn kỹ.
- Đặt lên bếp, đun sôi và nấu trong 5 phút, khuấy liên tục. Thêm cà phê vào cuối.
- Đặt sang một bên và đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
- Trong khi đó, đánh kỹ bơ và đường đã làm mềm cho đến khi thu được khối màu vàng đồng nhất. Các tinh thể sẽ hòa tan hoàn toàn. Phết kem vào bột báng đã nguội.
- Thêm vanillin và trộn.
- Đánh cho đến khi mịn và sử dụng theo chỉ dẫn.
Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào vào loại kem phổ quát này. Họ sẽ cho nó thêm hương vị và một sắc thái dễ chịu.
Cách làm với chanh
Bột báng với chanh tạo nên một loại kem tuyệt vời với hương vị cam quýt dễ chịu.
Để chuẩn bị nó, bạn cần có các thành phần sau:
- bột báng với đường - mỗi loại 100 g;
- chanh - 1 chiếc.;
- bơ - 200 g;
- sữa - 0,5 l.
Quá trình nấu ăn:
- Lấy que bơ ra trước và để ở nhiệt độ phòng.
- Đổ nước sôi lên cam quýt và để trong một thời gian ngắn để nó dễ uốn hơn cho các thao tác tiếp theo.
- Dùng dụng cụ bào mịn, loại bỏ vỏ. Vắt nước từ nửa quả cam quýt.
- Đun sôi sữa.
- Kết hợp đường với semolina và đổ vào sữa nóng. Nấu cho đến khi đặc lại, nhớ khuấy đều. Việc này sẽ mất không quá 5 phút.
- Lấy hộp ra khỏi bếp, đổ nước ép vào và thêm vỏ. Khuấy đều và cho vào nồi nước lạnh lớn để nguội nhanh hơn.
- Đánh bơ mềm cho đến khi thành kem.
- Kết hợp cả hai khối và đánh đều.
Thay vì chanh, bạn có thể dùng cam, nó cũng sẽ rất ngon.
Lựa chọn cho những người đang ăn chay
Các tín đồ có thể được mời làm kem Mùa chay cho bánh.
Để làm điều này, bạn cần một bộ thành phần tối thiểu:
- đường với ngũ cốc - mỗi loại 100 g;
- nước ép trái cây – 0,5 l;
- vanillin - một chút.
Quá trình nấu ăn:
- Kết hợp bột báng với đường và đổ hỗn hợp vào nồi cùng nước ép.
- Trộn kỹ và nấu cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Để tránh bị cháy và vón cục, hỗn hợp phải được khuấy liên tục.
- Để nguội. Trong thời gian này, đánh một vài lần bằng máy trộn.
- Cuối cùng, thêm vanillin hoặc quế nếu muốn.
Việc lựa chọn công thức tốt nhất là khá khó khăn. Bạn cần phải thực hiện một số biến thể của kem và nếm thử chúng.
Không có vật liệu tương tự
Khi chế biến các món nướng tự làm, luôn có vấn đề về việc chọn loại kem. Tôi muốn nó ngâm bánh thật kỹ, giữ nguyên hình dạng và mềm và ngon. Tất cả những công việc này có thể được giải quyết dễ dàng bằng một loại kem làm từ bột báng thông thường mà nhiều người có ở nhà. Khi tôi chuẩn bị loại kem như vậy, tôi phải làm nhiều hơn mức cần thiết một chút, vì một phần chỉ đơn giản là ăn. Tôi cũng muốn cho bạn biết cách làm kem cho bánh từ bột báng và sữa đặc, bơ với chanh và các chất phụ gia thơm ngon khác dễ dàng như thế nào.
Một công thức đơn giản làm kem với bột báng và bơ cho bánh
Thành phần cần thiết:
- 500ml sữa;
- bột báng 100 g;
- vani trên đầu dao;
- 100 g đường;
- bơ 200 g.
- Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh để bơ có thời gian làm mềm ở nhiệt độ phòng.
- Đổ sữa vào chảo.
- Hãy đổ bột báng.
- Trộn đều và đốt lửa. Nấu sau khi sôi, khuấy đều trong khoảng 5 phút.
- Lấy ra khỏi bếp. Làm mát hoàn toàn.
- Đánh bơ và đường thật kỹ bằng máy trộn. Bạn sẽ có được một khối màu trắng kem màu vàng.
- Chuyển bơ đã đánh bông vào bột báng đã nguội.
- Thêm vani. Trộn.
- Đánh thật kỹ cho đến khi mịn.
Bạn có thể xem video để tìm hiểu thêm về công thức làm món sữa trứng đơn giản này:
Sữa bột báng với lòng đỏ
Danh sách các thành phần:
- 500ml sữa;
- ba lòng đỏ trứng;
- 100 g đường;
- ngũ cốc bột báng 100 g;
- vani trên đầu dao;
- 200g bơ.
Thiết bị nhà bếp: máy đánh trứng, máy trộn, xoong, hộp đựng kem đánh bông. Số lượng phần ăn: một. Thời gian nấu: khoảng 30 phút.
- Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước.
- Đổ đường và vani vào bơ mềm.
- Đánh cho đến khi kem không có tinh thể đường.
- Thêm từng lòng đỏ vào, khuấy kỹ sau mỗi lần thêm.
- Đun sôi sữa trong nồi hoặc chảo.
- Trong khi khuấy, thêm bột báng vào từng phần nhỏ. Khuấy liên tục, nấu cho đến khi đặc lại.
- Thêm hỗn hợp dầu vào cháo bột báng nóng theo từng phần.
- Trộn kỹ.
- Làm nguội tốt trước khi sử dụng.
Kem chanh (cam) làm bánh với bột báng
Thành phần cần thiết:
- 100 g đường;
- ngũ cốc bột báng 100 g;
- 500ml sữa;
- vani trên đầu dao;
- 200 g bơ;
- chanh (cam).
Thiết bị nhà bếp: máy đánh trứng, máy trộn, xoong, dụng cụ xay, hộp đựng kem đánh bông. Số lượng phần ăn: một. Thời gian nấu: khoảng 45 phút.
- Trước khi bắt đầu nấu, hãy lấy bơ ra khỏi tủ lạnh.
- Quả chanh (màu cam) dùng 3 dụng cụ bào mịn, loại bỏ vỏ cho đến khi cùi trở nên trắng.
- Vắt nước từ nửa quả chanh hoặc cam.
- Đổ sữa vào nồi. Chúng tôi đốt nó.
- Trộn bột báng với đường.
- Khi sữa sôi, giảm lửa và khuấy từ từ, thêm bột báng vào. Nấu cho đến khi đặc lại trong khoảng 5 phút, khuấy đều.
- Lấy ra khỏi bếp.
- Thêm nước trái cây và niềm say mê. Trộn kỹ.
- Đặt sang một bên cho đến khi nguội hoàn toàn. Bạn có thể cho vào hộp khác với nước lạnh và thỉnh thoảng khuấy đều.
- Đánh bơ mềm cho đến khi có màu trắng vàng kem.
- Kết hợp phần bột báng đã nguội với phần dầu.
- Thêm vani.
- Kem làm bánh với bột báng và chanh (cam) đã sẵn sàng.
Video hướng dẫn làm kem với bột báng và chanh
Bạn có thể xem video để tìm hiểu thêm về cách làm kem dùng làm bánh sữa chim với bột báng và chanh:
Công thức làm bánh sữa trứng với bột báng và sữa đặc đun sôi
Danh sách các thành phần:
- 500ml sữa;
- ngũ cốc bột báng 100 g;
- 100 g đường;
- vani trên đầu dao;
- 200 g bơ;
- một lon sữa đặc.
Thiết bị nhà bếp: máy đánh trứng, máy trộn, xoong, hộp đựng kem đánh bông. Số lượng phần ăn: một. Thời gian nấu: khoảng 45 phút.
- Sữa đặc phải được đun sôi trong chảo nước khoảng hai giờ.
- Không mở lọ, để nguội hoàn toàn bằng cách cho vào nước lạnh.
- Cắt bơ và để cho mềm.
- Khuấy đường và bột báng trong sữa.
- Đặt ở nhiệt độ thấp. Khuấy đều, nấu cho đến khi đặc lại. Làm mát tốt.
- Đánh bơ mềm với vani cho đến khi thành kem.
- Cho phần kem bơ vào cháo bột báng đã nguội hoàn toàn. Đánh thật kỹ.
- Thêm sữa đặc.
- Đánh tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi mịn.
Kem cà phê bột báng
Danh sách các thành phần:
- 500ml sữa;
- ngũ cốc bột báng 100 g;
- 100 g đường;
- bơ 200 g;
- một muỗng canh cà phê hòa tan.
- Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng.
- Chúng tôi nấu cháo bột báng từ sữa và bột báng.
- Tắt bếp và thêm cà phê hòa tan.
- Trộn kỹ. Để nguội.
- Đánh bơ mềm với đường cho đến khi tinh thể tan.
- Thêm một chút vani hoặc đường vani nếu muốn.
- Thêm hỗn hợp dầu vào bột báng đã nguội theo từng phần nhỏ.
- Đánh đều cho đến khi mịn.
Kem với bột báng và chuối
Danh sách các thành phần:
- 500ml sữa;
- bột báng 100 g;
- 100 g đường;
- chuối chín;
- 200g bơ.
Thiết bị nhà bếp: máy đánh trứng, máy trộn, nồi, máy nghiền hoặc máy xay sinh tố, hộp đựng máy đánh trứng. Số lượng phần ăn: một. Thời gian nấu: 45 phút.
- Đun sôi sữa trong nồi. Rắc bột báng thành dòng nhỏ, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục.
- Nấu khoảng 3 phút cho đến khi đặc lại. Chúng tôi đang quay phim. Mát mẻ.
- Trộn bơ mềm với đường và đánh cho đến khi thành kem.
- Chuối chín bóc vỏ bằng máy nghiền hoặc dùng máy xay sinh tố sẽ được xay nhuyễn.
- Trộn bơ đã đánh bông với chuối.
- Thêm từng phần hỗn hợp dầu vào bột báng đã nguội.
- Đánh thật kỹ cho đến khi mịn.
- Loại kem này sẽ ngâm bánh một cách hoàn hảo khi bạn làm bánh mật ong theo công thức cổ điển.
Kem sô cô la trên bột báng
Danh sách các thành phần:
- 500ml sữa;
- ngũ cốc bột báng 100 g;
- 100 g đường;
- bột ca cao một muỗng canh;
- 200g bơ.
- Cho bột báng đã trộn với bột ca cao vào sữa đang sôi thành từng phần nhỏ, khuấy đều. Nấu trong 5 phút.
- Đánh bơ đã làm mềm trước với đường cho đến khi mịn.
- Thêm bơ vào cháo bột báng đã nguội hoàn toàn theo từng phần, khuấy đều mỗi lần.
- Đánh đều cho đến khi mịn và đồng nhất.
Kem hạt báng
Danh sách các thành phần:
- 500ml sữa;
- ngũ cốc bột báng 100 g;
- 100 g đường;
- bất kỳ loại hạt nào 100 g;
- 200g bơ.
Thiết bị nhà bếp: máy đánh trứng, máy trộn, xoong, máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê, hộp đựng máy đánh bông. Số lượng phần ăn: một. Thời gian nấu: 45 phút.
- Nghiền các loại hạt trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê thành những mảnh vụn rất mịn.
- Chúng tôi nấu cháo bột báng từ sữa, đường và bột báng.
- Đánh bơ, để ấm ở nhiệt độ phòng cho đến khi thành kem.
- Thêm dầu vào cháo bột báng đã nguội, khuấy đều mỗi lần.
- Thêm các loại hạt đã chuẩn bị.
- Đánh thật kỹ cho đến khi mịn.
Kem bột báng với trái cây hoặc quả mọng
Danh sách các thành phần:
- 500ml sữa;
- ngũ cốc bột báng 100 g;
- 100 g đường;
- vani trên đầu dao;
- 200 g bơ;
- trái cây hoặc quả mọng 100 g.
Thiết bị nhà bếp: máy đánh trứng, máy trộn, xoong, rây, hộp đựng kem đánh bông. Số lượng phần ăn: một. Thời gian nấu: 45 phút.
- Chúng tôi nấu cháo bột báng đặc từ sữa và bột báng.
- Làm mát hoàn toàn.
- Nghiền trái cây hoặc quả mọng qua rây, loại bỏ hạt và vỏ.
- Đánh bơ đã làm mềm trước với đường cho đến khi mịn.
- Kết hợp cháo bột báng đã nguội hoàn toàn với bơ.
- Đánh tốt.
- Thêm trái cây xay nhuyễn. Đánh lại cho đến khi mịn.
- Bạn có thể thêm một chút vani.
Kem bơ bột báng socola trắng
Danh sách các thành phần:
- 500ml sữa;
- ngũ cốc bột báng 100 g;
- 100 g đường;
- thanh sô cô la trắng;
- vani trên đầu dao;
- 200g bơ.
Thiết bị nhà bếp: máy đánh trứng, máy trộn, xoong, tô nhỏ, hộp đựng máy đánh trứng. Số lượng phần ăn: một. Thời gian nấu: 45 phút.
- Sau khi đun sôi sữa, cho bột báng vào một dòng nhỏ. Nấu trong 5 phút cho đến khi đặc lại.
- Thêm thanh sô cô la vỡ.
- Trộn kỹ cho đến khi các miếng sô cô la được hòa tan hoàn toàn. Làm mát hoàn toàn.
- Đánh bơ mềm với đường cho đến khi mịn.
- Trộn các phần bột báng và bơ của kem.
- Đánh thật kỹ cho đến khi mịn.
- Với loại kem này bạn sẽ có được một chiếc bánh Napoleon rất ngon.
Kem dừa trên bột báng
Danh sách các thành phần:
- 500ml sữa;
- ngũ cốc bột báng 100 g;
- 100 g đường;
- 200 g bơ;
- 50 ml nước cốt dừa hoặc 1 muỗng canh. tôi. mảnh dừa.
Thiết bị nhà bếp: máy đánh trứng, máy trộn, xoong, hộp đựng kem đánh bông. Số lượng phần ăn: một. Thời gian nấu: 45 phút.
- Đun sôi sữa.
- Từ từ đổ bột báng vào sữa và nấu, khuấy đều thành cháo bột báng đặc. Lấy ra khỏi bếp.
- Thêm nước cốt dừa hoặc dừa vụn. Đánh tốt.
- Trộn bơ với đường rồi đánh thành khối đồng nhất, mịn.
- Trộn cháo bột báng và bơ.
- Đánh cho đến khi mịn và đồng nhất.
Danh sách các thành phần:
- nước trái cây 500ml;
- ngũ cốc bột báng 100 g;
- 100 g đường;
- vani trên đầu dao.
Thiết bị nhà bếp: máy đánh trứng, máy trộn, xoong, hộp đựng kem đánh bông. Số lượng phần ăn: một. Thời gian nấu: khoảng 40 phút.
- Đổ nước trái cây vào chảo.
- Thêm bột báng và đường. Trộn đều.
- Đặt ở nhiệt độ thấp.
- Khuấy liên tục bằng máy đánh trứng, nấu cho đến khi đặc lại, khoảng 5 phút.
- Lấy ra khỏi bếp. Làm mát tốt.
- Trong khi làm mát, đánh đều bằng máy trộn nhiều lần.
- Thêm một chút vani hoặc quế nếu muốn.
Souffle kem bột báng
Danh sách các thành phần:
- 100 g đường;
- gelatin một muỗng cà phê;
- ngũ cốc bột báng 100 g;
- 500ml sữa;
- vani trên đầu dao;
- ba lòng đỏ.
Thiết bị nhà bếp: máy đánh trứng, máy trộn, xoong, hộp đựng kem đánh bông. Số lượng phần ăn: một. Thời gian nấu: 45 phút.
- Đổ 50 g sữa vào hộp nhỏ.
- Ngâm gelatin trong đó trong 15 phút.
- Đun nóng nhẹ hộp chứa gelatin và hòa tan hoàn toàn.
- Đổ phần sữa còn lại vào nồi, trộn với đường và bột báng.
- Chúng tôi đốt nó. Nấu cháo bột báng đặc, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục. Tắt nó đi.
- Đổ gelatin vào cháo nóng. Đánh thật kỹ.
- Dùng máy trộn đánh lòng đỏ với đường và vani thành bọt dày màu trắng.
- Thêm hỗn hợp lòng đỏ vào cháo bột báng nóng.
- Đánh thật kỹ cho đến khi mịn và đồng nhất.
Bạn có thể xếp lớp kem này lên các lớp bánh hoặc đặt nó lên trên một chiếc bánh nướng nhỏ hoặc bánh quy đã hoàn thành và nướng trong một lát.
Thật thú vị khi biết ý kiến của bạn về kem bột báng. Bạn đã nấu được nó chưa? Hoặc có thể bạn muốn thêm thứ gì khác vào công thức nấu ăn của tôi. Viết tất cả những điều này trong phần bình luận mà tôi sẽ đọc với niềm vui.
Chúc bạn ngon miệng!
www.svoimirykami.club
Kem bột báng làm bánh (công thức cổ điển)
Để làm một chiếc bánh thơm ngon tại nhà, chỉ biết công thức và làm bột đúng cách thôi là chưa đủ. Cơ sở của việc nướng bánh như vậy là kem. Thành phần đồ ngọt này đóng một vai trò lớn trong việc quyết định hương vị chính xác của bánh, bánh cuộn hoặc bánh ngọt. Vì vậy, mỗi bà nội trợ nên có trong kho công thức làm các loại kem ngon của mình. Chúng ta sẽ nói về một trong số họ trong bài viết này.
Sau khi nghiên cứu những thông tin dưới đây, bạn sẽ biết cách làm kem bột báng. Món ngon được làm theo mô tả sau đây sẽ rất ngon, thơm và bổ dưỡng. Nó có thể được sử dụng không chỉ để làm nhân bánh nướng mà còn được sử dụng như một món tráng miệng độc lập.
Để chế biến món ăn này bạn cần có những sản phẩm sau:
- 300 gram sữa;
- 3 thìa bột báng lớn;
- 100 gram bơ;
- 4 thìa lớn đường cát.
Phương pháp nấu ăn
Đổ bột báng và đường vào sữa lạnh rồi trộn đều. Chúng tôi đặt sự chuẩn bị này vào lửa. Nấu hỗn hợp cho đến khi nó trở nên đặc. Lấy chảo có kem ra khỏi bếp và để nguội. Khi phôi đạt đến nhiệt độ phòng, thêm dần bơ đã làm mềm vào và đánh đều. Điều này có thể được thực hiện bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
Kem bột báng và bơ đã sẵn sàng. Nó có thể được áp dụng ngay lập tức cho các món nướng.
Một sự thật thú vị: món ngon này có chứa các sản phẩm tương tự được sử dụng để nấu cháo, nhưng kem không có vị như vậy chút nào, tức là ở đây không có cảm giác như bột báng.
Hỗ trợ chúng tôi! Bấm vào:
Trang: 1 2 3 4 5
www.podelkidetkam.ru
Cách làm kem bột báng cho bánh
Nếu bạn đột nhiên muốn làm một chiếc bánh ngon, việc biết công thức làm bánh thôi chưa đủ, bạn còn cần phải chuẩn bị cả kem nữa.
Kem là thành phần cần thiết trong món ngon này vì nó đảm bảo hương vị thơm ngon. Chỉ có lẽ ít người biết nên chuẩn bị loại kem nào cho công việc này.
Nếu bạn thích bột báng, bạn có thể làm một loại kem thơm ngon từ nó. Nó phù hợp với hầu hết tất cả các loại bánh, và rất dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị.
Kem bột báng cổ điển cho bánh
thành phần:
- Sữa – 3 ly;
- 300 gram bột báng;
- gói bơ 200 gram;
- 1,5 chén đường cát.
Cách nấu:
- Đổ sữa vào hộp đựng;
- Sau đó thêm bột báng và đường vào đó;
- Chảo đựng nguyên liệu được đặt lên bếp và nấu cháo bột báng. Trong quá trình nấu, toàn bộ hỗn hợp phải được khuấy liên tục;
- Tiếp theo, hộp đựng cháo phải được bắc ra khỏi bếp và để nguội;
- Làm mềm bơ;
- Bơ được đổ vào kem và mọi thứ được đánh bông bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
Kem với bột báng và bơ cho bánh
Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:
- Sữa - nửa lít;
- 150 gram bột báng;
- Bơ – gói 250 gram;
- Một ly đường;
- Nửa quả chanh.
Sự chuẩn bị:
- Đặt bột báng vào hộp kim loại và đổ đầy sữa vào. Trộn đều mọi thứ để tách hết các cục;
- Sau đó, đặt hộp đựng nguyên liệu lên bếp và đun cho đến khi chín mềm. Nhớ khuấy liên tục, nếu không sẽ hình thành vón cục;
- Vì vậy, cháo phải được nấu có độ đặc sệt. Lấy nó ra khỏi bếp và để nguội;
- Lúc này, chuẩn bị dầu. Để làm được điều này, nó phải được làm mềm;
- Sau đó cho bơ vào cốc và thêm đường cát. Tất cả các thành phần được đánh kỹ bằng máy trộn;
- Tiếp theo, bạn cần gọt vỏ nửa quả chanh và xay nhuyễn;
- Vỏ bào được thêm vào hỗn hợp bơ và đường rồi trộn đều;
- Sau đó, khối vỏ chanh phải được kết hợp với cháo bột báng và đánh bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
Mãng cầu với bột báng cho bánh
Sản phẩm nấu ăn:
- bột báng – 200 gram;
- Sữa – 750 ml;
- Đường cát - thủy tinh;
- 5 quả trứng gà;
- 150 gram bơ;
- Axit citric - 1 muỗng cà phê;
- Vanillin - 2 gói.
Để làm một chiếc bánh thơm ngon tại nhà, chỉ biết công thức và làm bột đúng cách thôi là chưa đủ. Cơ sở của việc nướng bánh như vậy là kem. Thành phần đồ ngọt này đóng một vai trò lớn trong việc quyết định hương vị chính xác của bánh, bánh cuộn hoặc bánh ngọt. Vì vậy, mỗi bà nội trợ nên có trong kho công thức làm các loại kem ngon của mình. Chúng ta sẽ nói về một trong số họ trong bài viết này.
Sau khi nghiên cứu những thông tin dưới đây, bạn sẽ biết cách làm kem bột báng. Món ngon được làm theo mô tả sau đây sẽ rất ngon, thơm và bổ dưỡng. Nó có thể được sử dụng không chỉ để làm nhân bánh nướng mà còn được sử dụng như một món tráng miệng độc lập.
Kem bột báng làm bánh (công thức cổ điển)
Để chế biến món ăn này bạn cần có những sản phẩm sau:
- 300 gram sữa;
- 3 thìa bột báng lớn;
- 100 gram bơ;
- 4 thìa lớn đường cát.
Phương pháp nấu ăn
Đổ bột báng và đường vào sữa lạnh rồi trộn đều. Chúng tôi đặt sự chuẩn bị này vào lửa. Nấu hỗn hợp cho đến khi nó trở nên đặc. Lấy chảo có kem ra khỏi bếp và để nguội. Khi phôi đạt đến nhiệt độ phòng, thêm dần bơ đã làm mềm vào và đánh đều. Điều này có thể được thực hiện bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
Kem bột báng và bơ đã sẵn sàng. Nó có thể được áp dụng ngay lập tức cho các món nướng.
Một sự thật thú vị: món ngon này có chứa các sản phẩm tương tự được sử dụng để nấu cháo, nhưng kem không có vị như vậy chút nào, tức là ở đây không có cảm giác như bột báng.
Từ bột báng, bạn không chỉ có thể chế biến các món cháo sữa mà còn có thể chế biến nhiều loại bánh pudding, thịt hầm và thịt viên. Các đầu bếp cũng sử dụng bột báng để làm kem bánh ngọt, rất thích hợp để xếp lớp và trang trí bánh ngọt cũng như bánh ngọt hình giỏ. Kem làm từ cháo bột báng có thêm sữa đặc có hương vị khó cưỡng, độ đặc tinh tế và giữ được hình dạng rõ rệt sau khi để nguội, điều này rất quan trọng khi trang trí sản phẩm bánh kẹo. Hãy xem món ngon này có thể được thực hiện trong đúng 20 phút.
Thành phần
- Sữa - 2 ly
- Bột báng - 150 gr
- Một hũ sữa đặc thông thường
- Một thanh bơ
- chanh (cho niềm say mê)
Sự chuẩn bị
Hãy bắt đầu quá trình làm kem cho bánh từ bột báng và sữa đặc bằng cách nấu cháo. Để làm điều này, hãy đổ sữa vào nồi (tốt hơn nên lấy nồi bằng nhôm hoặc thép không gỉ) và cho vào bếp ga. Ngay sau đó, bạn cần thêm bột báng và giảm nhiệt.
Nấu, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng để tránh bị vón cục. Bạn sẽ có được một khối dày và đồng nhất. Để nguội.
Sau khi hỗn hợp nguội, cho sữa đặc vào đó và đánh thật kỹ bột báng và kem sữa đặc của chúng ta bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn.
Cắt vỏ từ nửa quả chanh và xay nhuyễn. Cho vỏ vào chảo cùng với bơ, trước tiên bơ phải được làm mềm. Trộn lại bằng máy xay.
Thế thôi! Kem làm bánh với bột báng và sữa đặc đã sẵn sàng. Nó trở nên mịn màng và giữ được hình dạng tốt. Hương vị ngọt vừa phải, có mùi cam quýt nhẹ. Chúc bạn ngon miệng!
