"- salad bắp cải cho mùa đông. 10 công thức nấu các món ăn nhẹ rất ngon, phổ biến sẽ trang trí bàn ăn của bạn và làm đa dạng thực đơn của bạn trong mùa đông.
Ở nước ta, bắp cải có lẽ là loại rau phổ biến và quan trọng nhất được trồng trong nông nghiệp.
Nó phát triển trên khắp thế giới, tất nhiên, ngoại trừ ở phía bắc và sa mạc.
Ngay từ thời kỳ đồ đá, người ta đã trồng loại rau này và chính nhà toán học cổ đại Pythagoras đã tham gia vào việc nghiên cứu các đặc tính chữa bệnh và chọn lọc của nó.
Và bây giờ loại rau tuyệt vời này có hàng trăm loại.
Giống "Cải xoăn"
Bắp cải cũng đã trở nên phổ biến như một loại cây cảnh, trang trí đẹp mắt cho các luống hoa trong thành phố, chẳng hạn như giống “Cải xoăn”, tốt cho sức khỏe hơn bắp cải trắng, mặc dù nó chưa phổ biến ở nước ta.
Ở Rus', sau ngày 27 tháng 9, có một truyền thống là toàn dân chuẩn bị bắp cải cho mùa đông; thời điểm bắt đầu những buổi tối vui vẻ - những bữa tiệc bắp cải kéo dài hai tuần. Đây là nơi bắt nguồn tên của hình thức biểu diễn sân khấu vui nhộn hiện đại.
Vì vậy, cuộc trò chuyện sẽ tập trung vào cách chuẩn bị bữa ăn nhẹ từ bắp cải cho mùa đông.
Tôi cung cấp cho bạn những công thức nấu ăn tốt nhất đã được chứng minh, hãy nấu nó và bạn sẽ không hối tiếc
Salad bắp cải cho mùa đông với cà rốt, ớt chuông và hành tây
Thành phần:
- 300 gam. cà rốt
- 1,5kg bắp cải
- 300 gam. ớt chuông
- 300 gam. Luke
- 105 gam. sa mạc Sahara
- 1,5 muỗng canh. tôi. muối
- 150ml dầu thực vật
- 150ml dấm 9%
Sự chuẩn bị:
Cắt nhỏ bắp cải. Nghiền cà rốt trên máy xay thô
Gọt vỏ hạt tiêu và cắt thành dải mỏng. Cắt hành tây thành khối nhỏ
Trộn rau đã chuẩn bị vào tô lớn
Thêm dầu và giấm. Thêm đường, muối. Trộn kỹ mọi thứ
Đặt chặt món salad đã hoàn thành vào lọ đã khử trùng để khối rau ngâm trong nước muối và cuộn lại bằng nắp đậy đã khử trùng
Salad Kuban gồm bắp cải trắng với ớt, cà chua, cà rốt và hành tây
Thành phần:
- Bắp cải trắng – 250 g
- Cà rốt – 150 g
- Ớt chuông – 150 g
- Hành tây - 150 g
- Cà chua – 250g
- Dưa chuột – 150 g
- Ớt hiểm - 0,5 quả
- Muối - thìa cà phê với một slide
- Đường – 10 – 15 g
- Ớt bột - 0,5 muỗng cà phê.
- Giấm 9% – 15ml
- Dầu thực vật - 50 g
- Hạt tiêu - 4 - 5 hạt đậu
Sự chuẩn bị:
- Cắt nhỏ bắp cải
- Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng
- Ớt cay thái nhỏ
- Cắt cà chua thành lát
- Cắt dưa chuột thành nửa vòng tròn
- Thêm muối, đường, ớt bột, dầu, giấm, lá nguyệt quế, hạt tiêu
- Trộn đều mọi thứ, để trong 2 giờ, đảo rau cứ sau 30 phút
- Đun lửa, đun sôi, đun nhỏ lửa từ lúc sôi trong 20 phút, khuấy đều
- Cho vào lọ khử trùng và đậy kín bằng nắp đậy đã khử trùng.
Salad bắp cải cho mùa đông với cà chua, cà rốt trong lọ
Thành phần:
- 1kg bắp cải
- 3 củ cà rốt
- 4 quả cà chua
- 5 răng tỏi
- 2 củ hành tây
- cái thìa rau mùi đất
- bó rau mùi tây
- Nghệ thuật. nói dối với một đống muối
- 100g đường
- 100ml dầu thực vật
- 12 muỗng canh. nói dối giấm 9%
- 150ml nước
Sự chuẩn bị:
Cắt nĩa thành từng dải mỏng
Gọt vỏ cà rốt và xay chúng trên máy xay thô
Cắt cà chua thành lát nhỏ
Cắt hành tây thành nửa khoanh
Nghiền tỏi trên máy xay mịn
Chúng tôi cắt rau xanh không mịn lắm
Trộn rau củ xắt nhỏ, trừ cà chua, thêm rau mùi. Trộn đều mọi thứ
Để làm nước xốt, đổ nước và dầu vào chảo. Thêm muối, đường, trộn đều
Đặt trên lửa, đun sôi, khuấy đều cho đến khi muối và đường tan hết thì tắt bếp.
Thêm giấm và khuấy. Thêm cà chua và rau thơm vào rau. Đổ nước xốt, trộn đều mọi thứ, để trong 1 giờ
Đặt salad vào lọ khử trùng
Cuộn lại với nắp đậy tiệt trùng và để nguội
Công thức món salad súp lơ thơm ngon với tỏi và cà rốt
Dựa trên 6 lon 700 g mỗi lon:
- 3kg súp lơ
- 3 củ cà rốt
- 4 đầu tỏi
- 3 quả ớt cay
- 2 bó rau mùi tây xoăn
Đối với nước xốt:
- 1,5 lít nước
- 1 muỗng canh. sa mạc Sahara
- 1 muỗng canh. dầu thực vật
- 3 muỗng canh. tôi. muối
- 15 hạt đậu Hà Lan
- 1 muỗng canh. giấm 9%
Sự chuẩn bị:
Cắt nhỏ mùi tây và đặt nó vào lớp đầu tiên trong đĩa chứ không phải đĩa nhôm.
Cắt tỏi thành lát và đặt vào lớp tiếp theo
Bào cà rốt thành từng lát mỏng và đặt vào lớp tiếp theo
Ớt bỏ hạt, cắt thành nửa khoanh, rộng 1 cm cho rau củ lên trên.
Xếp bắp cải, tách thành từng chùm hoa
Để làm nước xốt, cho nước vào nồi trên lửa và đun sôi. Thêm đường, bơ, muối, tiêu, giấm
Đổ nước xốt lên hỗn hợp rau, đậy bằng đĩa phẳng, đặt quả nặng và để trong 1 ngày. Sau một ngày, khuấy đều toàn bộ hỗn hợp
Cho vào lọ đã khử trùng, đậy kín, đổ nước xốt vào, đậy nắp đã khử trùng
Đặt các lọ vào một thùng chứa lớn, lót một chiếc khăn ở đáy lọ và đổ đầy nước.
Thanh trùng trong 20 phút kể từ lúc sôi, khi đun xong đậy kín nắp
Salad bắp cải mùa đông ngon kiểu Hàn Quốc với ớt chuông
Bạn cần phải thực hiện:
- 1kg bắp cải
- 4 tép tỏi
- 3 quả ớt chuông
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 6 muỗng canh. tôi. dầu thực vật
- 5 muỗng canh. tôi. sa mạc Sahara
- 2 muỗng canh. tôi. muối
- 1,5 muỗng canh. tôi. axit axetic 70%
- 1 muỗng cà phê. hạt tiêu đen
- 1 muỗng cà phê. ớt đỏ nóng
Sự chuẩn bị:
- Cắt bắp cải thành khối vừa
- Gọt vỏ hạt tiêu và cắt thành dải rộng 1 cm
- Gọt vỏ cà rốt và xay chúng trên máy xay Hàn Quốc
- Xếp rau củ vào nồi
- Thêm hỗn hợp tiêu, muối, đường vào, trộn đều
- Đổ axit axetic vào và khuấy lại
- Cắt hành tây thành khối lớn
- Đun nóng dầu trong chảo, chiên cho đến khi trong suốt
- Cho tỏi qua máy ép và thêm vào hành tây
- Cho hành và tỏi còn nóng vào nồi, đảo đều và để trong 1 giờ.
- Đặt salad vào lọ khử trùng và đậy nắp đã khử trùng.
- Lót một chiếc khăn vào đáy thùng lớn và đặt lọ ra, đổ đầy nước
- Tiệt trùng lọ 1 lít - 20 phút, lọ 1,5 lít - 30 phút
- Đậy nắp thật chặt, lật lọ lại, đậy lại bằng khăn ấm, để nguội
Salad bắp cải cho mùa đông “bay đi” với cà rốt đựng trong lọ không cần khử trùng
Bạn cần phải thực hiện:
- 1kg bắp cải
- 4 củ cà rốt vừa
- 6 tép tỏi
- 0,5 muỗng canh. Nước
- 0,5 muỗng canh. dầu thực vật
- 1 muỗng canh. tôi. muối
- 0,5 muỗng canh. sa mạc Sahara
- 10 muỗng canh. tôi. giấm 9%
Sự chuẩn bị:
- Băm nhỏ bắp cải
- Nghiền cà rốt trên máy xay thô
- Cho tỏi qua máy ép
- Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ, nhào bằng tay.
- Đổ dầu vào nước, thêm đường, muối
- Chúng ta cho nước ướp vào lửa, đun sôi, khuấy đều cho đến khi đường và muối tan
- Tắt bếp, thêm giấm
- Đổ nước xốt lên hỗn hợp rau, khuấy đều, đậy lại bằng đĩa phẳng và để trong 2 giờ.
- Đặt món salad đã hoàn thành vào lọ khử trùng và đậy kín lọ đã khử trùng.
Công thức salad súp lơ trong nước ép cà chua và giấm cho mùa đông
Thành phần:
- 2kg súp lơ
- 2kg cà chua
- 200g ớt chuông
- 50 g tỏi
- 100g đường
- 2 muỗng canh. nói dối muối
- ly dầu thực vật
- 150ml dấm 9%
Trọng lượng được chỉ định cho các loại rau cắt sẵn đã được chuẩn bị sẵn. Tính cho 5 can 1 lít
Sự chuẩn bị:
- Cà chua rửa sạch, đổ nước sôi vào, để khoảng 1-2 phút, bỏ vỏ.
- Nghiền trong máy xay
- Loại bỏ hạt từ hạt tiêu và cắt thành dải
- Thêm muối, đường, bơ
- Đặt trên lửa vừa và đun sôi
- Đặt bắp cải đã tách thành từng chùm hoa
- Đun sôi, đậy nắp, nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ.
- Xếp rau củ vào lọ đã tiệt trùng, đậy kín bằng nắp đã tiệt trùng
- Lật ngược lọ, bọc chúng trong một miếng vải ấm và để cho đến khi nguội hoàn toàn.
Salad bắp cải cho mùa đông “Fergana” với cà chua, dưa chuột và ớt chuông
Thành phần:
- 3kg bắp cải
- 3kg cà chua đỏ
- 2kg dưa chuột
- 1,5kg ớt chuông đỏ
- 2kg cà rốt
- 2kg hành trắng
- 200 gam. dầu thực vật
- 10 gam. tiêu đen xay
- 3 muỗng canh. tôi. axit axetic 70%
- 5 muỗng canh. tôi. muối
- 3 bó thì là
- 3 bó mùi tây
Sự chuẩn bị:
- Cắt nhỏ bắp cải
- Cắt cà chua thành khối nhỏ
- Loại bỏ hạt khỏi hạt tiêu và cắt thành dải mỏng
- Bào cà rốt bằng máy xay Hàn Quốc
- Cắt dưa chuột thành khối vừa
- Cắt hành tây thành khối nhỏ
- Cắt nhỏ rau xanh
- Thêm đường, muối, tiêu, giấm, dầu ăn
- Trộn kỹ mọi thứ
- Chia khối lượng rau vào lọ 1 lít đã khử trùng
- Tiệt trùng trong 1 giờ, cuộn lại bằng nắp đã tiệt trùng
- Lật lại, phủ một miếng vải ấm và để cho đến khi nguội hoàn toàn.
Salad bắp cải đỏ ngon trong lọ với hành và ớt
Sản phẩm bắt buộc:
- 1kg bắp cải đỏ
- 300 gam. ớt chuông
- 3 củ hành tây
- 8 muỗng canh. tôi. dầu thực vật
- 250ml nước
- 4 muỗng canh. tôi. giấm 9%
- 1 muỗng cà phê. sa mạc Sahara
- 2 bông hoa cẩm chướng (nụ)
- Lá nguyệt quế
- 7 hạt tiêu đen
- 5 hạt đậu Hà Lan
- 1 muỗng canh. tôi. muối
Sự chuẩn bị:
- Cắt nhỏ đầu bắp cải
- Loại bỏ hạt từ hạt tiêu và cắt thành dải
- Cắt hành tây thành nửa khoanh
- Thêm muối, khuấy đều, để trong 10 phút
- Đun sôi nước, thêm đường, hạt tiêu, lá nguyệt quế cho vừa ăn, đinh hương
- Đun sôi trong 5 phút, thêm giấm
- Đặt rau vào lọ khử trùng
- Đun nóng dầu đến 70 độ
- Đổ nước xốt nóng vào lọ và thêm dầu lên trên
- Đậy nắp đã tiệt trùng, khử trùng
- Cuộn nắp lại và để nguội
Video hướng dẫn chế biến món salad bắp cải với rau củ cho mùa đông
Sẽ thật tuyệt biết bao khi mở một lọ salad và khoai tây vào một ngày mùa đông lạnh giá và nhớ về mùa hè nóng nực.
Nếu bạn có công thức nấu ăn độc đáo, thú vị của riêng mình, hãy chia sẻ chúng với độc giả trong phần bình luận, tôi sẽ rất biết ơn bạn
Tôi đang đợi bạn trên các trang blog của tôi
Nhà triết học và toán học nổi tiếng của Thế giới cổ đại, Pythagoras, đã viết trong một chuyên luận của mình rằng bắp cải “là một loại rau giúp tăng cường sinh lực cho cơ thể và mang lại tâm trạng vui vẻ, tĩnh lặng cho tinh thần”. Và các bác sĩ cổ xưa đã khuyến khích các bà mẹ nên cho con nhỏ ăn loại rau này để chúng lớn lên khỏe mạnh.
Không có nhiều thay đổi kể từ đó và chúng tôi tiếp tục yêu cô ấy dưới mọi hình thức. Một vị trí đặc biệt “trong những loại này” bị chiếm giữ bởi các món salad, hiện tại đơn giản là có rất nhiều loại.
Rau tươi mùa xuân tự nó hoặc kết hợp với hầu hết các loại rau, trái cây khác và thậm chí cả các sản phẩm thịt đều tốt. Điều đó đơn giản khiến nó trở thành một sản phẩm không thể thiếu để chế biến các món ăn xuân hè.
Ngay khi nhìn thấy những chiếc nĩa xanh tươi đầu tiên trên kệ hàng, chúng tôi, bất kể giá mùa xuân, chắc chắn mua chúng chỉ để cắt cho món salad đầu tiên. Chính từ bắp cải trắng mà hôm nay chúng ta sẽ chế biến những món ăn yêu thích.
Và không quan trọng chúng ta nấu chúng bằng gì - dưa chuột tươi, cà rốt hay táo xanh. Hoặc chúng ta có thể muốn thêm xúc xích, thịt gà, thịt hoặc pho mát vào chúng. Việc chúng ta quyết định nêm chúng bằng gì cũng không thành vấn đề - dầu ô liu, giấm hoặc chanh, kem chua hoặc sốt mayonnaise. Chỉ có một điều quan trọng - đó là tất cả chúng chắc chắn sẽ làm chúng ta thích thú với hương vị tươi ngon và tinh tế của chúng; một mùi thơm không thể nhầm lẫn với bất kỳ mùi nào khác; và điều mà Pythagoras đã nói cách đây nhiều năm - một tâm trạng tuyệt vời và tinh thần vui vẻ!
Và việc lựa chọn công thức nấu ăn ngày nay cũng sẽ phục vụ mục đích tương tự. Chúng ta sẽ nấu nướng, thưởng thức và có được những cảm giác như mong muốn.
Tùy chọn này đặc biệt tốt với bắp cải tươi sớm. Nó chứa tất cả các hương vị - hơi đắng, chua, ngọt và mặn.
Chúng tôi sẽ cần:
- bắp cải - 0,5 kg
- dưa chuột tươi - 2 chiếc.
- thì là - 50 g
- hành lá - 2 - 3 cọng
- dầu thực vật (tốt nhất là ô liu)
- giấm 9% - 0,5 - 1 thìa cà phê
- đường - 0,5 muỗng cà phê
- muối - 0,5 muỗng cà phê
Sự chuẩn bị:
1. Loại bỏ các lá thô phía trên khỏi nĩa và thái nhỏ sản phẩm.
2. Thêm muối vào, khoảng nửa thìa cà phê. Tự điều chỉnh lượng muối, mỗi người có khẩu vị riêng: có người thích mặn hơn, có người lại không thêm muối vào món ăn.
3. Xay với muối. Ở giai đoạn này, có một quy luật: rau càng già thì lá càng cứng, tức là phải xay càng cứng.
Vì hôm nay chúng tôi có những chiếc nĩa non và mềm nên chúng tôi chỉ xay nhẹ. Để nó trở nên mềm hơn một chút và tiết ra nước. Mặc dù điều thứ hai không phải lúc nào cũng cần thiết, một lần nữa đối với bắp cải non. Nhưng nhiều giống mùa thu có lá quá cứng và phải được nghiền kỹ bằng muối cho đến khi nước ép xuất hiện.
4. Cắt dưa chuột thành từng dải ngắn mỏng. Đôi khi chúng được xay nhuyễn, nhưng tôi không khuyến khích điều này, vì dưa chuột nghiền sẽ trông giống như cháo và sẽ tiết ra nhiều nước ép dư thừa.
Nhưng nếu bạn cắt chúng mỏng hơn, món ăn sẽ trông thẩm mỹ hơn rất nhiều, và dưa chuột trong đó sẽ giòn và ngon.
5. Cắt bỏ phần cuống thô của thì là, sau đó cắt phần mềm còn lại. Thêm vào món ăn. Làm tương tự với hành lá.
Để lại một ít thì là và hành tây xắt nhỏ để rắc lên món ăn đã hoàn thành.
6. Chuẩn bị băng. Đôi khi tất cả các thành phần cho nó chỉ được thêm vào tổng khối lượng, sau đó mọi thứ được trộn lẫn. Nhưng tốt hơn hết là trước tiên bạn nên trộn chúng vào một bát riêng, sau đó mới đổ mọi thứ vào bát cùng với rau đã cắt nhỏ.
Bằng cách này, tất cả nguyên liệu sẽ trộn đều và tốt hơn với nước sốt.
7. Để trộn nước sốt, trộn dầu thực vật, tốt nhất là dầu ô liu. Và tôi thích trộn dầu ô liu với hạt lanh. Hãy để tôi nhắc bạn điều đó. Hóa ra không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Thêm đường và giấm vừa ăn, cho trực tiếp vào dầu. Để hòa tan đường tốt hơn, bạn có thể thêm nó không phải ở dạng tinh thể mà ở dạng đường bột. Trong trường hợp này, số lượng của nó phải giảm.
Chúng tôi cũng thêm giấm theo sở thích của mình. Nhân tiện, bạn có thể thay thế nó bằng nước chanh. Để làm điều này, thay vì giấm, hãy thêm nước cốt chanh vắt từ chanh vào nước sốt, tất nhiên là vừa miệng.
8. Trộn tất cả các nguyên liệu với nước sốt và để yên một lúc để mọi thứ ngấm đều.
9. Món salad phải được trình bày đẹp mắt. Để làm điều này, bạn không nên phục vụ nó trong cùng một thùng chứa đã được chuẩn bị. Đặt đồ ăn vào một đĩa sâu hoặc đĩa phẳng theo dạng slide gọn gàng và rắc phần thì là và hành tây còn lại lên trên.
Mọi thứ không chỉ phải ngon mà còn phải được phục vụ đẹp mắt, gọn gàng và trang nhã!
Đây là một lựa chọn đơn giản nhưng đồng thời là lựa chọn ngon nhất mà chúng tôi có.
Chỉ cần nói thêm rằng lượng thì là có thể tăng lên. Và trong trường hợp này, món ăn tạo ra mùi thì là đặc trưng và đậm đà hơn. Hoặc bạn có thể thêm tỏi vào công thức. Và không cần phải nói, trong trường hợp này bạn sẽ có được một hương vị và mùi thơm mới tuyệt vời.
Cafe bắp cải cà rốt và giấm
Chúng tôi sẽ cần:
- bắp cải trắng - 500 g
- cà rốt - 1 chiếc.
- hành tây - 1 miếng (nhỏ)
- giấm 3% - 2 muỗng canh. thìa
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
- đường - 1 muỗng cà phê
- muối - để nếm thử
Sự chuẩn bị:
1. Loại bỏ những lá thô và bẩn ở trên cùng của rau. Nếu cần, hãy rửa nĩa bằng nước lạnh, lau khô bằng khăn giấy và thái nhỏ.
Một trong những bí quyết để có được món ăn ngon là chiếc máy xay mỏng. Cắt càng mỏng thì càng ngon.
2. Thêm muối vừa ăn và chà xát bằng tay cho đến khi nước xuất hiện. Nhưng bạn không cần phải quá sốt sắng để bắp cải không bị mất hình dạng.
Ở giai đoạn này, bạn cần để một lúc cho ngấm muối.
3. Trong khi đó, gọt vỏ và bào cà rốt. Cũng gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
4. Cho tất cả rau vào tô.
5. Chuẩn bị băng. Để làm điều này, trộn giấm, dầu và đường.
6. Đổ nước sốt lên rau và khuấy đều. Đặt trong tủ lạnh trong 15 - 30 phút.
Bí quyết của món salad, giống như ở quán ăn tự phục vụ, là để yên và ướp thật kỹ.
7. Món ăn đã hoàn thành có thể được rắc thì là tươi cắt nhỏ nếu muốn.
Món ăn trở nên ngon đến nỗi cho đến khi ăn hết, bạn sẽ không thể dừng lại.
Và một người bạn của tôi luôn thêm một vài hoặc ba tép tỏi băm nhỏ vào món salad như vậy. Và nó trở nên ngon làm sao trong phiên bản này! Chỉ cần tưởng tượng, từ những sản phẩm bình thường nhất, bạn có thể tạo ra một món ăn vô cùng ngon miệng! Và không cần phải nói, nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Bắp cải giống như ở căng tin. Một công thức khác
Đây là một phiên bản khác của cùng một công thức, nhưng nó khác ở chỗ các thành phần được thêm vào khác nhau. Nghĩa là, đầu tiên tất cả các thành phần được kết hợp với giấm và dầu, sau đó tất cả đều được nghiền nhỏ.
Và đừng quên rằng món salad cần phải để yên một lúc để tất cả các nguyên liệu thấm đều nước cốt của nhau và có thời gian ướp một chút.
Salad với nước chanh và nước tương
Lần đầu tiên tôi thử món salad này tại bữa tiệc sinh nhật của một người bạn. Cô ăn mừng nó vào đầu tháng 5, tức là khi bắp cải đầu tiên xuất hiện trên thị trường. Và tôi phải nói rằng nó khiến tôi ấn tượng với hai thành phần cùng một lúc: thứ nhất là cà chua trong món ăn (tôi chưa bao giờ thêm chúng vào một sự kết hợp như vậy trước đây), và thứ hai là nước sốt có chứa nước tương. Và đây là công thức.
Chúng tôi sẽ cần:
- bắp cải trắng - 300 g
- dưa chuột - 1 miếng (nhỏ)
- cà chua - 1 chiếc.
- chanh - 1/4 phần
- nước tương - 1 muỗng canh. thìa
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa
- muối - để nếm thử
- đường - 1 muỗng cà phê
- mùi tây - để trang trí
Sự chuẩn bị:
1. Loại bỏ các lá thô phía trên khỏi đầu bắp cải, nếu cần, rửa sạch. Sau đó lau khô bằng khăn giấy và cắt thành dải mỏng. Điều cần nhớ ở đây là bạn cắt càng mỏng thì càng ngon.
2. Cho thịt đã cắt nhỏ vào tô sâu lòng, rắc muối và xay cho đến khi mềm và tiết ra nước cốt đầu tiên.
Tuy nhiên, đừng lạm dụng nó; bắp cải sẽ không bị nhão.
3. Dưa chuột có thể bào hoặc cắt thành từng sợi nhỏ. Hôm nay tôi chọn phương án đầu tiên để món salad ngon ngọt hơn.
Chuyển dưa chuột nghiền vào tô.
4. Cắt cà chua thành khối hoặc dải nhỏ hơn.
5. Trộn tất cả nguyên liệu và nêm nếm nếu đủ muối. Nếu không, thêm muối cho vừa ăn.
6. Chuẩn bị băng. Để làm điều này, đổ dầu ô liu vào một bát riêng và thêm nước cốt chanh. Bạn có thể ép trực tiếp bằng tay hoặc dùng máy ép trái cây.
Sau đó đổ một thìa nước tương và thêm đường. Khuấy hỗn hợp cho đến khi hòa tan.
7. Đổ nước sốt lên trên, khuấy đều và để yên trong 10 phút để ngấm một chút.
8. Đặt nó vào một cái bát hoặc trên một tấm phẳng lớn có dạng slide. Đổ nước ép thu được lên trên. Trang trí với nhánh rau mùi tây xoăn.
Salad cay với tỏi và sốt mayonnaise
Và đối với những người thích ăn salad với sốt mayonnaise hoặc kem chua, có công thức này.
- bắp cải - 500 gr
- tỏi - 3 - 4 tép
- sốt mayonnaise hoặc kem chua - 200 gr
- quả nam việt quất - 1 muỗng canh. thìa
- muối - để nếm thử
Sự chuẩn bị:
1. Bắp cải thái nhỏ, cho vào tô lớn, sâu lòng và rắc muối.
2. Xay với muối cho đến khi nước cốt chảy ra.
3. Nghiền tỏi bằng máy ép hoặc đơn giản là xay trong cối. Thêm nó vào bát.
4. Trộn tất cả mọi thứ và nêm với sốt mayonnaise hoặc kem chua.
5. Khuấy đều rồi cẩn thận đặt vào đĩa. Trang trí với quả nam việt quất.
Ăn ngay lập tức. Trong phiên bản này, tốt hơn là nấu ngay lập tức. Không nên để nó trong tủ lạnh cho đến ngày hôm sau. Tuy nhiên, giống như tất cả các món ăn khác thuộc thể loại này.
Bắp cải tươi có vị đắng, nếu bạn để đến ngày thứ hai, vị đắng có thể tăng lên và chiếm ưu thế trong món ăn, có thể làm hỏng hương vị của món ăn.
Cũng không nên chuẩn bị sốt mayonnaise hoặc salad trộn để sử dụng sau này. Tốt nhất là nên ăn chúng ngay lập tức.
Salad bắp cải với cà rốt và đậu xanh
Bạn sẽ cần:
- bắp cải - 350 gr
- cà rốt - 50 gr
- đậu xanh - 100 gr
- mayonaise - 100 gr
- trứng luộc - 1 chiếc.
- màu xanh lá
- muối - để nếm thử
Sự chuẩn bị:
Món salad vừa đơn giản lại vừa ngon miệng. Và nó không khó để chuẩn bị và quan trọng nhất là nhanh chóng.
1. Loại bỏ những lá thô phía trên khỏi đầu bắp cải và làm sạch bụi bẩn còn sót lại trên lá.
Nếu muốn, nĩa có thể được rửa dưới vòi nước lạnh. Sau đó lau khô bằng khăn giấy và cắt thành dải mỏng.
2. Gọt vỏ cà rốt và cắt mỏng. Hoặc bào trên dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc bằng dụng cụ bào mỏng.
3. Xay bắp cải với muối. Không thêm nhiều muối, vì sốt mayonnaise mà chúng ta nêm vào bản thân nó đã khá mặn.
4. Thêm cà rốt cắt nhỏ, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ hoặc cắt trứng. Trứng có thể được cắt bằng máy thái trứng.
Thêm đậu xanh nữa. Nếu nó được thu hoạch tươi và không cứng thì hãy thêm nó vào, hoặc bạn có thể sử dụng đồ hộp từ lọ.
5. Trộn nhẹ nhàng và nêm với sốt mayonnaise.
6. Trước khi dùng, cắt nhỏ các loại rau thơm, thì là hoặc rau mùi tây và rắc đều lên trên.
Phục vụ và ăn với niềm vui.
Tôi biết rằng không phải ai cũng coi sốt mayonnaise là một loại nước sốt xứng đáng. Một số người không sử dụng nó chút nào. Vì vậy, sốt mayonnaise có thể được thay thế bằng kem chua hoặc cùng loại dầu ô liu.
Salad táo xanh
Khi không muốn trộn salad với giấm, bạn có thể dùng táo xanh để tạo vị chua. Giống Semerenko rất thích hợp cho việc này. Quả của nó có vị chua ngọt nên bạn không cần phải thêm đường. Một quả táo sẽ thay thế cả hai và cho hương vị như mong muốn.
Chúng tôi sẽ cần:
- bắp cải - 500 gr
- táo - 1 - 2 quả
- cà rốt - 1 chiếc.
- hành tây - 1 miếng (nhỏ)
- kem chua - 0,5 cốc
- hạt anh túc - 1 muỗng cà phê
- đường - để nếm và mong muốn
- muối, hạt tiêu - để nếm thử
- rau xanh - để phục vụ
Sự chuẩn bị:
Bạn có thể chỉ cần kết hợp tất cả các thành phần bằng một trong những phương pháp tôi đã mô tả ở trên. Hoặc bạn có thể chế biến một món ăn theo một cách rất khác thường.
1. Cắt bắp cải thành từng dải nhỏ. Thêm muối cho vừa ăn.
Bóp nhẹ và đặt ở nhiệt độ rất thấp. Đun nóng và khuấy liên tục cho đến khi lắng xuống.
2. Lọc lấy nước ép và cho rau vào tô.
3. Bào cà rốt bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc. Cắt hành tây thành khối rất nhỏ. Thêm cả hai vào bát.
4. Cắt táo thành từng dải mỏng. Dành một phần tư để trang trí. Nếu nó có làn da thô ráp, tốt hơn là nên gọt vỏ. Rắc hạt anh túc lên táo và khuấy đều cho đến khi hạt anh túc dính vào quả. Cũng thêm nó vào phần còn lại của các thành phần.
Bạn không nhất thiết phải sử dụng hạt anh túc mà hãy nhìn món ăn trông hấp dẫn hơn biết bao.
5. Khuấy. Thêm một ít hạt tiêu đen xay vào kem chua. Nếu táo rất chua thì thêm nửa thìa đường. Khuấy và nêm với nước sốt kem chua.
6. Đặt salad vào đĩa sâu lòng hoặc đĩa phẳng có dạng slide. Rắc các loại thảo mộc cắt nhỏ lên trên và trang trí bằng những lát táo.
Để món ăn trông đẹp mắt hơn, bạn có thể dùng trái cây có màu sắc tươi sáng hơn để trang trí.
Nó có thể được nấu chín mà không cần làm nóng bắp cải trước.
Công thức với xúc xích hun khói với sốt mayonnaise
Tùy chọn này được chuẩn bị ít thường xuyên hơn so với vitamin. Nhưng nếu bạn muốn một món ăn có nhiều calo hơn thì đây là công thức.
Chúng tôi sẽ cần:
- bắp cải - 500 gr
- xúc xích hun khói - 200 g
- mayonaise - 100 gr
- muối, hạt tiêu - để nếm thử
- rau xanh - để trang trí
Sự chuẩn bị:
Công thức rất đơn giản và dễ dàng. Sẽ mất không quá 10 phút để nấu nó.
1. Làm sạch phần đầu bắp cải khỏi các lá phía trên và bụi bẩn. Cắt thành dải mịn. Chúng tôi nhớ rằng kích thước càng nhỏ thì kết quả cuối cùng sẽ càng ngon.
2. Cho tất cả mọi thứ vào tô và xay với muối cho đến khi nước ép đầu tiên xuất hiện.
3. Trộn cái này với cái kia và nêm với sốt mayonnaise.
4. Thêm một ít hạt tiêu. Khuấy và phục vụ.
Công thức chỉ định xúc xích hun khói, nhưng bạn cũng có thể sử dụng các loại luộc, chẳng hạn như “Doctorskaya”. Bạn cũng có thể nấu nó với việc thêm thịt gà hoặc thịt luộc.
“Pastel” của bắp cải và củ cải đường
Món salad này được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng. Và nó nhận được một cái tên thú vị như vậy vì nó làm sạch ruột rất tốt. Ngoài ra, với sự kết hợp này, bạn có thể thoát khỏi bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.
Thành phần của các thành phần là đơn giản nhất; sản phẩm không có sẵn trên các kệ hàng vào mùa hè hay mùa đông. Và tất nhiên phải nói rằng tuy đơn giản nhưng lại rất ngon.
Trong phiên bản này, chúng tôi sử dụng củ cải tươi và món salad có thể được gọi đúng là "Vitamin". Nó có vị ngon, tốt cho sức khỏe và luôn được ăn với niềm vui lớn.
Và vào mùa đông, tôi nấu nó với củ cải luộc. Và sau đó bạn có được món dấm này từ bắp cải tươi. Bạn có thể thêm đậu luộc và tất cả các thành phần khác mà chúng ta thường thêm vào dầu giấm. Và nếu bạn không có thời gian để nấu nó, thì đồ hộp sẽ luôn ra tay giải cứu.
Nhân tiện, gần đây trên Internet tôi tình cờ thấy trang web “Fry - Steam”, nơi tôi tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn ngon cho món ăn yêu thích của chúng tôi - dầu giấm. Tôi thực sự khuyên bạn nên đọc nó. Trước đây, tôi luôn nấu nó theo một công thức duy nhất.
Salad rau “mùa đông” với củ cải
Vào mùa đông, dưa chuột, cà chua và ớt chuông không quá mọng nước và ngon. Và do đó, chúng có thể được thay thế bằng một loại rau hữu ích hơn trong mùa đông - củ cải.
Tốt hơn là sử dụng củ cải xanh của người Uzbekistan. Nó không quá đắng và cũng ngon ngọt hơn. Và khi kết hợp với cà rốt cũng rất ngon.
Chúng tôi sẽ cần:
- bắp cải - 300 gr
- củ cải - 1 miếng (nhỏ)
- cà rốt - 1 miếng
- sốt mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa
- muối và đường - để nếm thử
Sự chuẩn bị:
1. Gọt vỏ bắp cải từ những lá trên cùng và cắt thành những dải thật mỏng.
2. Rắc muối và xay cho đến khi tạo thành nước và hơi mềm.
3. Bào cà rốt và củ cải xanh trên máy xay thô, hoặc tốt hơn nữa là trên máy xay cà rốt Hàn Quốc.
4. Trộn rau. Rắc đường, nêm nếm nếu đủ muối, thêm vào nếu cần.
5. Nêm kem chua kết hợp với sốt mayonnaise. Bạn có thể sử dụng cái này hoặc cái kia để trộn, nhưng tôi thích nó khi món salad đặc biệt này được trộn với cả hai.
Kem chua sẽ có vị chua nhẹ và sốt mayonnaise sẽ làm dịu bớt vị của củ cải đắng. Và sự kết hợp sẽ mang lại hương vị cân bằng và hài hòa.
Nếu bạn quyết định chỉ nêm nó với sốt mayonnaise, thì hãy thêm một chút giấm hoặc một thìa nước cốt chanh.
Bạn cũng có thể sử dụng bánh quy giòn để trang trí. Chỉ cần đừng cho chúng vào trước để chúng giữ được độ giòn khi phục vụ.
Salad “mùa thu” với củ cải và quả nam việt quất
Nếu chúng ta đang chế biến món salad với củ cải, thì tại sao không chế biến nó với củ cải.
Chúng tôi sẽ cần:
- bắp cải - 200 gr
- cà rốt - 1 chiếc.
- củ cải - 1 miếng
- quả nam việt quất - 1 cốc
- mật ong - 1 muỗng canh. thìa
- muối - để nếm thử
Sự chuẩn bị:
1. Bắp cải thái nhỏ, thêm muối rồi dùng tay chà xát cho bắp cải mềm hơn.
2. Gọt vỏ cà rốt và củ cải rồi xay trên máy xay vừa.
3. Khuấy rau, thêm quả nam việt quất và mật ong. Kiểm tra xem có đủ muối không. Nếu cần thiết, hãy thêm nó vào. Khuấy và phục vụ.
Nếu bắp cải khá cứng và cho ít nước, bạn có thể thêm một ít dầu ô liu vào món salad.
Salad bắp cải tươi kiểu Hungary
Chúng tôi sẽ cần:
- bắp cải - 100 gr
- khoai tây luộc - 2 - 3 chiếc
- cải ngựa nghiền - 2 muỗng canh. thìa
- mỡ lợn - 50 - 70 g
- nước chanh - 1 muỗng canh. thìa (bạn có thể dùng giấm 3%)
- dầu thực vật - theo khẩu vị (2 - 3 muỗng canh)
- muối, hạt tiêu - để nếm thử
Sự chuẩn bị:
1. Cắt bắp cải tươi thành từng sợi nhỏ. Khuấy muối và nghiền nhẹ để làm mềm.
2. Cắt khoai tây thành khối nhỏ, cắt thịt xông khói thành dải mỏng.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào tô, không quên 2 thìa cải ngựa. Thêm nước cốt chanh hoặc giấm. Hạt tiêu cho vừa ăn.
Ăn với niềm vui.
Salad “mùa hè” với trứng và ớt chuông
Và lựa chọn này rất ngon vào mùa hè, khi rau có được độ ngon, màu sắc và hương vị nhờ ánh nắng mặt trời. Hóa ra là siêu vitamin. Và tất nhiên là ngon.
Chúng tôi sẽ cần:
- bắp cải tươi - 300 gr
- cà chua - 2 chiếc.
- ớt chuông - 2 chiếc
- trứng luộc - 2 chiếc
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
- giấm 3% - 1 muỗng canh. thìa
- mù tạt - 1 muỗng cà phê
- muối - để nếm thử
- rau xanh - để trang trí
Sự chuẩn bị:
1. Gọt vỏ nĩa và cắt thành từng dải nhỏ. Dùng tay nhào nhẹ.
2. Ngâm cà chua trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và bỏ vỏ. Sau đó cắt thành vòng tròn.
3. Nướng hạt tiêu trong lò, sau đó để nguội và loại bỏ vỏ. Sau đó cắt thành dải nhỏ.
4. Chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Cắt lòng trắng thành dải và xay lòng đỏ trên máy xay mịn.
5. Chuẩn bị băng. Để làm điều này, trộn dầu thực vật, giấm, mù tạt, muối và đường.
6. Kết hợp rau và lòng trắng trứng. Mặc quần áo lên trên. Trang trí với lòng đỏ bào và các loại thảo mộc.
Món salad đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ và ăn.
Salad bắp cải Uzbek với thịt và củ cải
Và phương án này đang được chuẩn bị ở Uzbekistan. Và nó thậm chí còn có một cái tên. Tiếc là tôi không nhớ tên nhưng bạn có thể ăn món này ở các quán cà phê, nhà hàng. Và nếu bạn tự nấu, bạn có thể làm ở nhà.
Chúng tôi sẽ cần:
- thịt luộc - 200 g
- bắp cải - 200 gr
- củ cải - 2 miếng
- cà rốt - 1 chiếc.
- dưa chuột – 1 – 2 miếng (nhỏ)
- trứng - 3 chiếc
- sốt mayonnaise - 0,5 cốc
- mùi tây - 1 bó
- muối - để nếm thử
- giấm 3% - 1 muỗng canh. thìa
Sự chuẩn bị:
1. Cắt thịt luộc thành từng sợi mỏng. Tốt hơn là nên ăn thịt nạc, thịt bò hoặc thịt cừu. Để lại một ít thịt để trang trí.
2. Luộc trứng, để nguội rồi thái nhỏ. Hoặc sử dụng máy thái trứng. Dành nửa quả trứng để trang trí.
3. Gọt vỏ củ cải xanh và cắt thành từng sợi nhỏ. Đổ nước lạnh có pha muối vào và để yên trong 10 - 15 phút cho hết vị đắng. Sau đó xả nước và để củ cải khô một chút.
4. Cắt cà rốt thành dải mỏng. Pha loãng giấm với hai thìa nước và đổ nước xốt lên cà rốt. Để ướp trong 15 - 20 phút.
5. Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng rồi xát với muối để bắp cải mềm hơn.
6. Cắt dưa chuột thành dải. Tốt hơn là nên lấy dưa chuột non cỡ nhỏ. Nếu bạn sử dụng một mẫu vật lớn thì nó sẽ cần phải được bóc vỏ.
Cắt bỏ cuống mùi tây và cắt nhỏ. Để lại một vài nhánh để trang trí.
7. Trộn tất cả nguyên liệu vào một cái bát. Nêm sốt mayonnaise và trộn. Sau đó cẩn thận đặt vào bát salad. Trang trí với rau mùi tây tươi, trứng thái lát và miếng thịt.
Phục vụ và ăn với niềm vui!
Món salad này hóa ra rất ngon miệng và bổ dưỡng. Nó có thể được trang trí đẹp mắt và phục vụ ngay cả trên bàn lễ hội. Các vị khách sẽ rất vui mừng.
Bắp cải cay với cà chua bi và cần tây
Và phiên bản này của món ăn được phân biệt bởi nước sốt nguyên bản và thực tế là nó có chứa một cọng cần tây. Đồng ý, sự kết hợp này không xảy ra thường xuyên.
Chúng tôi sẽ cần:
- bắp cải - 500 gr
- cọng cần tây 1 miếng
- cà chua bi - 5 - 6 chiếc
- thì là - 0,5 bó
- hành lá -0,5 bó
- ớt đỏ xay - một nhúm
- muối - để nếm thử
Để tiếp nhiên liệu:
- cải ngựa - 2 muỗng cà phê
- sốt Tabasco nóng -0,5 - 1 muỗng cà phê
- mù tạt - 1 muỗng canh. thìa
- giấm rượu - 2 muỗng cà phê
- dầu thực vật - 5 muỗng canh. thìa
- muối - để nếm thử
Sự chuẩn bị:
1. Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng và chà xát với muối cho đến khi mềm.
2. Thêm cần tây cắt thành dải mỏng, rau thơm cắt nhỏ và một chút ớt đỏ.
3. Cắt cà chua bi thành hai nửa hoặc làm tư. Thêm vào hỗn hợp nghiền.
4. Trộn tất cả nguyên liệu làm nước sốt.
Bạn cũng có thể cắt cà chua thông thường thay vì cà chua bi.
Nếu bạn không muốn món salad quá cay, hãy thêm sốt cà chua nóng thay vì sốt Tabasco. Và thay vì hai thìa cải ngựa, hãy thêm một thìa.
Salad rau củ “Dẻo” với ngô đóng hộp
Tùy chọn này không chỉ ngon mà còn rất đẹp. Nó sử dụng các nguyên liệu có màu sắc rực rỡ khiến nó trông khá ngon!
Chúng tôi sẽ cần:
- bắp cải - 300 gr
- dưa chuột – 1 – 2 quả
- ớt chuông đỏ - 1 chiếc.
- ngô đóng hộp - 0,5 lon
- thì là - 0,5 bó
- muối, hạt tiêu - để nếm thử
Sự chuẩn bị:
1. Cắt bắp cải thành từng dải, trộn với muối rồi bóp nhẹ để bắp cải mềm hơn.
2. Cắt dưa chuột và ớt ngọt thành từng dải gọn gàng. Cắt nhỏ thì là.
3. Kết hợp tất cả các thành phần, thêm ngô đóng hộp vào, trước tiên phải rút hết chất lỏng. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
4. Nêm salad với dầu thực vật, nếu là dầu ô liu thì tốt. Đặt vào một cái bát và phục vụ.
"Bắp cải đôi"
Chúng tôi sẽ cần:
- bắp cải trắng - 150 g
- bắp cải đỏ - 150 g
- hành lá - 2 cọng
- giấm rượu vang (trắng) - 2 muỗng cà phê
- dầu ô liu - 2 - 3 muỗng canh. thìa
- mù tạt - 0,5 muỗng cà phê
- hạt thì là - 1 muỗng cà phê
- muối - để nếm thử
Sự chuẩn bị:
1. Cắt tất cả bắp cải thành từng sợi nhỏ, cho vào tô và bóp nhẹ với muối.
2. Cắt nhỏ hành lá và thêm vào thái lát.
3. Đổ giấm, dầu vào lọ có nắp vặn, thêm mù tạt và hạt thì là vào. Lắc kỹ và đổ lên rau.
4. Để yên trong 20 phút, sau đó khuấy lại và cho vào tô. Phục vụ đến bàn.
Đó là bao nhiêu lựa chọn thú vị và ngon miệng mà chúng tôi đã nghĩ ra.
Tất nhiên, đây không phải là tất cả các công thức nấu ăn. Chúng có thể được phát minh tùy theo cách phát triển trí tưởng tượng của chúng ta. Ví dụ: bạn có thể nấu với cà rốt theo phong cách Hàn Quốc, với bí xanh, với bơ, với củ cải hoặc với lê, mận, mơ và anh đào. Bạn có thể nấu với thịt gà, gà tây, tôm, thanh cua, cá luộc và thậm chí cả cá trích. Bất kỳ loại phô mai nào cũng sẽ kết hợp tốt với nguyên liệu chính của chúng tôi ngày hôm nay.
Hôm nay chúng ta chỉ xem công thức nấu ăn cho bắp cải trắng. Nhưng có rất nhiều công thức nấu ăn với các loại khác, chẳng hạn như từ su hào, từ Savoy, và tất nhiên từ Bắc Kinh, có thể kết hợp với bất kỳ nguyên liệu nào.
Nhưng hôm nay chúng ta sẽ giới hạn ở điều này và sẽ có một bài viết khác về những giống này.
Và tôi sẽ để nó ở đó. Nếu bạn tìm thấy công thức nấu ăn thú vị và bạn thích bài viết, hãy chia sẻ nó trên mạng xã hội. Hãy để mọi người cũng chọn một công thức theo ý thích của họ.
Chúc bạn ngon miệng!
Bắp cải trắng, bắp cải đỏ, bông cải xanh, súp lơ trắng, savoy... Cô ấy đây rồi, Nữ hoàng của các cánh đồng - món salad mùa đông cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe!
Mọi bà nội trợ đều cố gắng bảo tồn mọi giá trị và lợi ích của vụ thu hoạch mùa thu dồi dào. Mùa đông thích các chế phẩm tự chế - sấy khô, đông lạnh, đóng hộp, ngâm, ngâm. Họ thường đến giải cứu, chẳng hạn như khi có khách đang trên đường và bạn cần nhanh chóng dọn một bàn ăn ngon. Hãy tưởng tượng, bạn đã chuẩn bị một món thịt hoặc cá thịnh soạn, lấy món salad bắp cải từ hầm rượu ra và thế là xong - một bữa tối ngon miệng đã sẵn sàng! Khách được ăn no, bà chủ hài lòng.
Ai đó thông minh đã nghĩ ra món salad mùa đông đựng trong lọ để giúp cuộc sống ngon miệng và dễ dàng hơn một chút. Nhưng giá trị của những món khai vị salad như vậy còn nằm ở chỗ, bằng cách đưa bất kỳ loại rau nào khác vào công thức nấu ăn, chúng tôi phát minh ra một món salad đặc trưng mới, món salad này có thể trở thành dấu ấn tài năng nấu nướng của mọi bà nội trợ.
Salad bắp cải rất khiêm tốn và thường phối hợp chặt chẽ với cà chua, dưa chuột, ớt, cà rốt, hành tây, cà tím, nấm và thậm chí cả cơm. Và tất nhiên, bạn không thể thiếu gia vị. Thì là, rau mùi tây, các loại thảo mộc khô và gia vị mang lại cho nó một hương vị đặc biệt và vị ngon dễ chịu.
Với công nghệ chuẩn bị chính xác, món salad có thể được bảo quản trong thời gian dài. Vì vậy, hãy nhớ thưởng thức món salad bắp cải và bổ sung nguồn cung cấp của bạn bằng các chế phẩm từ rau.
9 công thức salad bắp cải cho mùa đông
Công thức 1. Salad bắp cải sốt nước sốt đơn giản và nhanh chóng
Nguyên liệu làm salad cho lọ 6 lít: 3 kg bắp cải, 2 kg cà chua, 500 g cà rốt, 500 g ớt ngọt, 100 g tỏi, 0,5 muỗng canh. dầu thực vật, 10 thìa cà phê muối, 3/4 cốc đường, một thìa giấm 6% (hoặc tùy khẩu vị).
- Chuẩn bị rau làm nước sốt. Rửa sạch dưới nước sạch và:
- cắt bỏ cuống cà chua;
- cắt hạt tiêu, loại bỏ hạt và đuôi;
- gọt vỏ cà rốt từ lớp vỏ bên ngoài;
- Tỏi cắt thành từng lát và bỏ vỏ. - Cắt tất cả các loại rau thành từng miếng vừa ý, xay qua máy xay thịt rồi cho vào nồi lớn.
- Thêm dầu, giấm vào khối đã chế biến, rắc mọi thứ với đường và muối.
- Nấu hỗn hợp cho đến khi sôi, thỉnh thoảng khuấy đều để hỗn hợp rau không dính vào thành.
- Gọt vỏ bắp cải khỏi lá mềm và khô, cắt thành dải và cho vào nước sốt sôi.
- Trộn tất cả mọi thứ để bắp cải ngấm nước sốt và ngấm đều. Nấu salad trong 25 phút (đậy nắp).
- Khử trùng lọ bằng nước sôi và chuyển salad nóng đã chuẩn bị vào đó. Cuộn nắp hấp lại và ủ trong chăn ấm.
- Sau 14 giờ, bắp cải ngâm nước sốt có thể được chuyển vào tủ đựng thức ăn và đếm từng ngày cho đến mùa đông, khi đó là lúc để nếm thử.
Công thức 2. Salad bắp cải với ớt
Công thức này còn được gọi là "bắp cải Provencal". Nó có nhiều người hâm mộ vì nó ngon đến mức thường không thể kiểm tra cách bảo quản món salad. Nó được ăn gần như ngay lập tức, không cần đợi đến mùa đông.
Nguyên liệu cho món salad mùa đông (cho 3-4 l): 5 kg bắp cải chín vừa, 1 kg ớt ngọt đỏ, 4-5 muỗng canh. thìa muối, 1 muỗng canh. dầu hướng dương, một ly giấm, một ly đường.
- Gọt vỏ đầu bắp cải và dùng máy hủy hoặc máy xay thực phẩm để cắt thành những mũi khâu mỏng.
- Gọt vỏ ớt ngọt từ “ruột” và cắt thành dải nhỏ.
Nếu muốn, bạn có thể lấy không chỉ ớt đỏ mà còn cả ớt vàng hoặc xanh - bảng màu trong món salad thành phẩm sẽ sáng hơn. Điều chính là hạt tiêu ngon ngọt và có thịt. - Đổ dầu lên bắp cải, thêm giấm, hạt tiêu, dầu. Nhẹ nhàng trộn các thành phần. Tốt nhất bạn nên làm điều này bằng tay, như vậy món salad sẽ thấm đẫm hương vị hơn và nhận được năng lượng sống động hơn.
- Ở giai đoạn này, món salad đã có thể ăn được. Nhưng tất nhiên, chúng tôi sẽ cứu nó cho đến mùa đông. Cho bắp cải vào lọ và nén thật chặt để bắp cải tiết ra nhiều nước và dưa chua. Chừa khoảng trống 1-2cm ở mép lọ. Bắp cải sẽ vẫn ngấm và có thể tăng thể tích do nước ép.
- Đậy lọ bắp cải bằng nắp nhựa và cho vào tủ lạnh. Cần ba ngày để ướp.
- Sau ngày hết hạn sử dụng của lọ bắp cải, hãy chuẩn bị một lượng dầu hướng dương “đổ đầy” (đun sôi và để nguội) rồi rưới lên bắp cải.
- Đậy nắp lại và để salad bắp cải với hạt tiêu ở nơi mát mẻ để cuộn.
Công thức 3. Salad súp lơ cà chua
Món salad “có màu” này thực sự là một món ngon. Sau lần nếm thử đầu tiên, nó thường nằm trong sách dạy nấu ăn tại nhà của bạn mãi mãi.
Nguyên liệu cho lọ salad 4 lít: 2,4 kg hoa bắp cải, 1,4 kg cà chua, 220 ml dầu thực vật, 140 g đường, 240 g ớt ngọt (các màu), 130 ml giấm 9%, 80 g tỏi, 70 g muối, một ít muối. bó rau xanh yêu thích của bạn.
- Rửa sạch tất cả các loại rau bằng nước lạnh.
- Tách đầu bắp cải thành từng chùm hoa; Loại bỏ hạt và cuống khỏi hạt tiêu.
- Cắt rau:
- tách các chùm hoa bắp cải lớn thành những chùm hoa nhỏ;
- băm nhuyễn hạt tiêu (tốt hơn nếu nó là hình khối);
- Xay cà chua cho đến khi nhuyễn (dùng máy xay sinh tố hoặc qua rây). - Cho ớt nhiều màu và cà chua xay nhuyễn vào nồi để nấu.
- Khi bong bóng sôi xuất hiện trên bề mặt khối tiêu-cà chua, thêm dầu thực vật, đường, giấm và muối vào mọi thứ. Khuấy và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Thỉnh thoảng, món salad phải được đảo đều, loại bỏ những miếng tiêu đã lắng đọng ở dưới đáy.
- Tiếp theo là các chùm hoa bắp cải và rau xanh xắt nhỏ cho vào chảo. Những thứ sau đây phù hợp với súp lơ: thì là, húng quế, rau mùi tây, ngò. Thời gian nấu khối rau sau khi thêm tất cả nguyên liệu là 8 phút.
- Đặt bắp cải vào cà chua vào lọ đã rửa sạch và khô, đậy nắp lại và gửi đi khử trùng. Đối với lọ nửa lít, 20-25 phút là đủ.
- Cuộn kính nóng lại và kiểm tra độ kín của nắp. Đặt phôi ở nơi ấm áp trong một ngày, sau đó ở nơi lạnh cho đến mùa đông.
Công thức 4. Salad bắp cải và củ cải đường không cần tiệt trùng
Nguyên liệu cho 2,5 lít salad: 1,5 kg bắp cải đông, 0,5 kg củ cải đường, 0,5 kg ớt ngọt, 0,5 kg cà chua, 0,5 kg hành tây, 0,5 kg cà rốt, 250 ml dầu rau, 1 muỗng canh. thìa muối, 100 ml giấm ăn 9%.
- Rau củ rửa sạch, gọt vỏ làm salad:
- cắt bắp cải bằng các mũi khâu rau diếp;
- bào củ cải và cà rốt trên máy xay có lỗ lớn;
- cắt ớt không có hạt và cuống thành từng lát dày;
- cắt hành tây thành khối nhỏ;
- Cắt cà chua thành lát vừa. - Đổ dầu thực vật vào một chiếc bát tráng men lớn (có thể tích ít nhất là 6 lít, sao cho thuận tiện cho việc đảo cả món salad) và đun nóng đến nhiệt độ sôi. Thêm hỗn hợp củ cải vào và đun nhỏ lửa, khuấy đều trong khoảng 10 phút.
- Thêm tất cả các loại rau vào củ cải và thêm muối. Trộn các lát và đun nhỏ lửa trong một giờ, nhớ khuấy đều.
- Thời gian hầm salad có thể dùng để tiệt trùng lọ và nắp (lọ 500ml là thích hợp nhất cho kiểu đậy kín này).
- Thêm giấm khi còn 10 phút trước khi quá trình hoàn tất, khuấy đều khối rau.
- Đặt món salad đã chuẩn bị vào lọ ấm và cuộn lại.
- Lật ngược cổ kính (điều này sẽ giúp xác định những chiếc lọ đóng kém), bọc chúng trong “quần áo” ấm và để nguội dần trong một ngày.
- Món salad khai vị từ bắp cải và củ cải đường có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc có thể dùng làm món borscht (cho 2,5 lít nước - 250 g salad).
Công thức 5. Gỏi bắp cải liếm ngón tay
Nguyên liệu cho công thức ban đầu cho 8 lít: 5 kg bắp cải, 0,8-1 kg ớt ngọt, 1 kg cà rốt, 0,5 kg hành tây, 2,5 chén đường, 4 muỗng canh. Thìa muối, 500 ml giấm 9%, 500 ml dầu thực vật.
- Cắt nhỏ đầu bắp cải trắng.
- Nghiền cà rốt đã gọt vỏ bằng dụng cụ vắt (lỗ lớn).
- Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng hoặc nửa khoanh.
- Cắt hạt tiêu bóc vỏ thành khối.
- Cho rau vào tô hoặc chảo lớn, rắc muối, thêm giấm và dầu. Trộn đều tất cả nguyên liệu salad. Bạn không nên nhào quá nhiều để rau giữ được hình dạng cắt tốt nhất có thể.
- Đặt món salad đã ngấm (40 phút) vào lọ khô, khử trùng và đặt ở nơi mát mẻ. Trong ba đến bốn ngày, bạn cần theo dõi quá trình lên men của bắp cải và định kỳ xiên hỗn hợp bằng xiên gỗ để thoát khỏi sự hình thành khí dư thừa.
- Sau 4-5 ngày, đậy kín lọ bằng nắp nylon và cất đi để bảo quản “mùa đông”.
Công thức 6. Salad bắp cải, tiêu, cà rốt
Nguyên liệu cho 2 lít salad làm sẵn: 1 kg bắp cải trắng, 2 củ cà rốt, 1 quả ớt ngọt lớn, hành tây (tuỳ thích).
Để làm nước sốt: 100 ml dầu thực vật, 50 ml giấm 9%, 3 muỗng canh. thìa đường, muỗng canh. một thìa muối (không có cầu trượt).
- Cắt nhỏ bắp cải bằng máy xay thực phẩm, dụng cụ xay đặc biệt hoặc dao.
- Cắt mỏng cà rốt thành khối vuông hoặc xay bằng dụng cụ xay.
- Cắt ớt chuông thành dải rau diếp.
- Cắt hành tây thành từng khoanh/nửa khoanh mỏng.
- Chuẩn bị nước sốt: trộn tất cả các nguyên liệu, tập trung vào sở thích cá nhân (thêm hoặc bớt nguyên liệu theo ý muốn).
- Trộn tất cả các loại rau, rưới nước sốt lên và để salad thấm hương vị và gia vị trong 2 giờ.
- Cho hỗn hợp salad vào lọ sạch, vô trùng, đậy nắp nhựa và gửi đến nơi lạnh trong mùa đông, theo dõi định kỳ quá trình lên men của rau.
Công thức 7. Salad bắp cải và cà chua cho mùa đông
Nguyên liệu cho lọ 2 lít: 1 kg bắp cải, 1 kg cà chua, 2 quả ớt ngọt, 2 củ hành tây.
Nước xốt: 100 g đường cát, 250 ml giấm, hạt tiêu, 50 g muối.
- Cắt cà chua ngon và chín thành từng lát, cẩn thận để không làm mất nước.
- Bắp cải gọt vỏ, cắt bỏ cuống rồi thái thành sợi dài.
- Ớt ngọt gọt bỏ hạt, cắt bỏ đuôi và thái thành những đường khâu mỏng.
- Gọt vỏ hành tây, cắt từng miếng lớn thành nửa khoanh, nếu hành nhỏ thì cắt thành từng khoanh.
- Trộn tất cả các loại rau vào một cái chảo thích hợp, đậy bằng một chiếc đĩa nhỏ hơn và đặt dưới áp lực nặng qua đêm.
- Khi salad cắt nước tốt, thêm gia vị ướp và giấm.
Nếu rau quá mọng nước và tiết ra quá nhiều nước, bạn cần chắt bớt phần thừa. - Trộn tất cả mọi thứ để mỗi loại rau nhận được phần gia vị riêng, sau khi đun sôi, nấu chế phẩm trong 10 phút.
- Rửa và khử trùng lọ một cách thuận tiện. Chuyển salad nóng vào hộp thủy tinh và cuộn lại.
- Lật ngược lọ, kiểm tra độ kín của nắp, quấn chúng trong chăn ấm và “quên” cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Đặt chế phẩm với bắp cải và cà chua ở tầng hầm với điều kiện nhiệt độ cần thiết.
Công thức 8. Salad bắp cải nhiều lớp với rau củ
Nguyên liệu làm gỏi: 1 kg bắp cải trắng, 1 kg dưa chuột, 500 g cà chua, 500 g ớt ngọt, 500 g hành tây, nhánh mùi tây.
Để đổ đầy: 2 lít nước, 2 muỗng canh. thìa muối, 6 muỗng canh. thìa đường;
Gia vị để ướp: hạt tiêu đen, đinh hương, lá nguyệt quế; axit giấm (mỗi 1 lít - ½ muỗng cà phê).
- Phân loại tất cả các loại rau, rửa sạch và cắt nhỏ:
- cắt bắp cải thành từng miếng mỏng;
- gọt vỏ dưa chuột từ vỏ xanh và cắt thành hình tròn dày khoảng 1 cm;
- Dùng dao tạo những đường chéo nhỏ trên cà chua, đổ nước sôi lên trên và sau một hoặc hai phút, ngâm vào nước đá; loại bỏ da và cắt thành từng khoanh dày;
- Hạt tiêu gọt vỏ, cắt quả lớn thành dải rộng, quả nhỏ thành vòng;
- Tỏi hành tây và cắt thành từng khoanh tròn dày, sau đó tách chúng thành từng khoanh riêng biệt. - Đặt các cành cây xanh dưới đáy lọ hấp, các loại rau củ lên trên, xen kẽ nhau theo thứ tự màu sắc.
- Tạo dung dịch ngọt-mặn. Thêm tất cả các loại gia vị trong công thức trừ giấm. Đun sôi hỗn hợp gia vị, đun nhỏ lửa trong năm phút, “phân phối” vào lọ và đổ giấm vào.
Giấm cũng có thể được thêm vào nước xốt ngay sau khi lấy ra khỏi bếp. - Cho salad cầu vồng vào lọ trong chậu để khử trùng trong vòng 10 - 15 phút.
- Cuộn các lọ lại, bọc lại và không làm phiền chúng trong một ngày. Sau đó, cho salad vào tủ đựng thức ăn để bảo quản.
Công thức 9. Salad bắp cải đỏ cho mùa đông
Nguyên liệu cho lọ 2 lít: 750 g bắp cải đỏ, 120 g táo, 50 g hành tây, 10 g cải ngựa (rễ), 32 g giấm, 70 g dầu thực vật, muối và quế cho vừa ăn, 3 chiếc. – đinh hương, hạt tiêu, lá nguyệt quế.
- Gọt vỏ bắp cải khỏi những lá xấu, cắt bỏ phần giữa và cắt đầu bắp cải.
- Táo rửa sạch, bỏ hạt. Cắt thành lát hoặc dải nhỏ.
- Củ cải ngựa rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn, gọt vỏ rồi chà xát thật nhuyễn.
- Lột vỏ hành tây và cắt thành hai nửa vòng.
- Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo lớn, đổ bắp cải đã thái sợi vào nồi, đổ vào một ít nước, thêm muối và đun nhỏ lửa (có thể cho đến khi chín một nửa).
- Thêm hành tây, táo, cải ngựa và gia vị. Giữ lửa nhỏ cho đến khi thấy sôi nhẹ.
- Ngay khi salad sôi, lấy ra khỏi bếp, thêm giấm và cho món khai vị vào lọ sạch.
- Đậy nắp và đặt lọ salad vào nồi để khử trùng. Ở nhiệt độ một trăm độ, nấu lọ 0,5 lít trong 35 phút, 1 lít sẽ mất 45 phút.
- Sau khi khử trùng xong, cuộn lại ngay lập tức.
- Làm nguội món salad bắp cải đỏ cay bằng cách đảo ngược nắp.
- Mang món salad đã hoàn thành xuống tầng hầm, nơi những món chuẩn bị còn lại đang chờ bữa tiệc mùa đông.
Món salad bắp cải ngon cho mùa đông là vấn đề ở sự khéo léo của người nội trợ. Và bất kỳ kỹ năng nào cũng cần phải tuân thủ các quy tắc và quy tắc ẩm thực nhất định, còn được gọi là “bí mật”.
- Bắp cải được chia thành ba loại chín: muộn (mùa đông), giữa và sớm. Trong các món salad mùa đông, thường sử dụng loại giữa mùa. Đầu của những loại bắp cải này to, các lá phía trên, không giống như giống mùa đông, nhẹ và không khít vào nhau lắm, thịt mọng nước và giòn.
- Đối với món salad, sẽ có lợi hơn khi sử dụng bắp cải có đầu lớn. Một bắp cải lớn sẽ tạo ra ít chất thải hơn nhiều bắp cải nhỏ.
- Cho đến khi bạn có kinh nghiệm chế biến món salad, tốt hơn hết bạn nên tuân thủ tỷ lệ công thức. Đặc biệt là nước xốt. Việc tuân thủ tỷ lệ các chất phụ gia cay không còn quá quan trọng nữa; ở đây bạn có thể được hướng dẫn theo sở thích cá nhân.
- Để bắp cải có màu nắng, cà rốt không nên thái nhỏ mà nên xay nhuyễn. Điều này sẽ tiết ra nhiều nước hơn và giúp bắp cải có màu sắc tươi sáng.
- Bắp cải thái quá mỏng sẽ không có độ giòn trong món salad thành phẩm.
- Trong công thức salad mà bắp cải được ủ trong vài ngày, bạn có thể đẩy nhanh quá trình lên men của rau. Phôi phải được đâm hàng ngày bằng một thanh gỗ nhọn để giải phóng phôi khỏi khí. Bọt thu được được loại bỏ, ngăn ngừa sự hình thành nấm mốc.
– một sự chuẩn bị phổ quát cho mùa đông, kết hợp hương vị và mùi thơm của nhiều loại rau và gia vị yêu thích. Nó sẽ bổ sung cho món ăn chính, mang lại hương vị tương phản và đóng vai trò như một vật trang trí đầy màu sắc cho bàn tiệc ngày lễ.
Cắt nhỏ bắp cải và cho vào tô hoặc chậu lớn. Nếu không có một đĩa lớn, bạn có thể cho vào hai cái bát hoặc chảo. Điều chính là thuận tiện để trộn mọi thứ sau này. Trong mọi trường hợp, bạn không nên nghiền nát nó; bây giờ nó không nên tiết ra quá nhiều nước.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng mỏng. Những người không thích hành tây nên biết rằng chúng thực tế không đáng chú ý trong món salad, vì tất cả các loại rau đều được ướp kỹ.
Gọt vỏ cà rốt bằng dụng cụ gọt rau và xay trên máy xay thô.
Cắt ớt chuông làm đôi, bỏ lõi và hạt rồi cắt thành nửa vòng hoặc dải. Trộn đều tất cả các loại rau và cố gắng không làm nát chúng. Thuận tiện nhất là trộn trong một bát nhựa lớn.
Để chuẩn bị nước xốt, kết hợp dầu hướng dương, giấm, muối và đường cát. Trộn cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn. Đổ nước xốt lên món salad bắp cải và trộn đều để nước xốt được phân bố đều trên tất cả các loại rau.
Chuẩn bị trước các lọ, rửa chúng bằng baking soda và khử trùng mỗi lọ trong năm phút. Bạn có thể cuộn lại bằng thiếc, nắp vặn hoặc chỉ bằng nắp nylon. Đặt món salad thật chặt vào lọ, nén chặt. Và đóng nắp lại.
Salad bắp cải với rau đã sẵn sàng cho mùa đông. Bảo quản ở nơi mát mẻ. Có thể được tiêu thụ gần như ngay lập tức sau khi chuẩn bị.
Trong số rất nhiều lựa chọn cho món salad mùa đông, món salad mùa đông làm từ bắp cải, ớt, cà rốt và hành tây nổi bật. Có vẻ như món ăn này có những nguyên liệu gì ngay từ cái tên. Nhưng ở đây, tất nhiên, có thể có một số sắc thái. Ví dụ, ớt chuông xanh hoặc đỏ không chỉ thay đổi màu sắc mà còn cả mùi vị của món ăn đã hoàn thành.
Mặc dù có một cái tên cụ thể như vậy, ngay lập tức cho bạn biết chính xác cách đưa rau vào món salad, bạn luôn có thể thêm một cái gì đó mới. Trong bài viết này, chúng tôi đã cố gắng thu thập một số loại rau mùa đông từ bắp cải, ớt và các loại rau khác chắc chắn sẽ trang trí cho hầm rượu và sau đó là bàn ăn của bạn.
Công thức món salad mùa đông từ bắp cải, ớt, cà rốt và hành tây
Với ớt đỏ
Tùy chọn rất “cổ điển” mà nhiều người đang tìm kiếm. Hương vị dựa trên hai thành phần: các loại rau có trong thành phần, cũng như thành phần của nước xốt. Hương vị của món salad này có vị ngọt với độ sắc nét hầu như không đáng chú ý. Món salad này có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tuần, nhưng cuộn lại sẽ để được hơn một năm.
Những gì bạn cần (cho hai lít salad):
một kg bắp cải trắng;
Củ hành;
Một vài củ cà rốt;
Ớt chuông đỏ lớn;
Để tiếp nhiên liệu:
100ml dầu thực vật;
50 ml giấm, 9%;
Một thìa muối;
Đường với số lượng ba muỗng canh;
Cắt nhỏ bắp cải theo cách bạn biết. Sẽ rất thuận tiện khi sử dụng máy kết hợp cho mục đích này, đặc biệt nếu bạn có kế hoạch thu hoạch đầy tham vọng. Bào cà rốt trên máy xay thô, cắt hạt tiêu thành những dải ngắn và mỏng. Cũng cắt nhỏ hành tây. Đối với nước sốt, trộn tất cả các nguyên liệu (hãy nhớ thử và thêm những gì còn thiếu theo sở thích của bạn).
Bây giờ bạn cần di chuyển các loại rau và đổ đầy nước sốt vào chúng. Ít nhất, món salad này phải để trong vài giờ để thấm đẫm nước trái cây và có được hương vị độc đáo. Sau đó, bạn có thể cho salad vào lọ, đậy nắp nhựa và bảo quản trong tủ lạnh.
Với cần tây
Công thức thú vị đó khi bạn thêm nhiều hơn vào món salad mùa đông cổ điển gồm bắp cải, ớt và cà rốt. Trong trường hợp này, chúng ta sẽ thêm cần tây và rau mùi tây vào rau.
Những gì bạn cần (cho bình nửa lít):
500 gam ớt chuông ngọt;
Bắp cải trắng đầu vừa;
300 gram cà rốt;
100 gram rễ cần tây;
Một bó rau mùi tây tươi;
Để tiếp nhiên liệu:
200 gram dầu thực vật;
hạt tiêu;
thìa nhỏ đường;
Nửa thìa muối;
Hai thìa lớn giấm ăn 7-9%;
Nấu ăn bắt đầu với rễ cần tây. Nó nên được gọt vỏ và sau đó cắt thành dải mỏng. Gọt vỏ cà rốt và xay trên máy xay thô. Cắt hạt tiêu và hành tây thành từng khoanh mỏng.
Đun nóng dầu hướng dương một chút và để nguội. Sau đó đổ vào các lọ có đường nối. Cho rau vào lọ, thêm đường, muối, tiêu và giấm. Gói salad thật chặt lên trên cùng. Che lại bằng một chiếc khăn và để yên trong một giờ. Sau đó, khử trùng trong một giờ và cuộn nắp lọ lại.
Với ớt xanh
Những gì bạn cần:
Năm kg bắp cải trắng (giống muộn rất tốt);
Một kg cà rốt;
Một kg hành tây;
Một kg ớt chuông xanh ngọt;
Đối với nước xốt:
500ml dầu thực vật;
Bốn thìa muối lớn;
200 gram đường;
500 ml giấm ăn 7-9%;
Cắt nhỏ bắp cải bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay đặc biệt. Bạn có thể cắt nhỏ bằng tay, nhưng các thiết bị đặc biệt sẽ tăng tốc công việc. Gọt vỏ và xay cà rốt bằng máy xay thô. Cắt hạt tiêu thành khối hoặc dải nhỏ. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.
Đầu tiên, trộn bắp cải, ớt và cà rốt. Điều quan trọng là cố gắng không ấn rau quá mạnh để bắp cải không tiết ra nước trước. Sau đó thêm hành tây và trộn mọi thứ một lần nữa. Bạn có thể chuẩn bị nước xốt: trộn tất cả các nguyên liệu. Dần dần thêm nước xốt vào rau và khuấy đều. Cho vào lọ khử trùng và đậy kín nắp để bảo quản lâu dài trong mùa đông.
Ba lựa chọn linh hoạt và ngon miệng để chế biến món salad mùa đông từ bắp cải, ớt, cà rốt và hành tây. Nếu bạn có nhiều rau, thì bạn có thể thử áp dụng từng công thức nấu ăn này vào thực tế một cách an toàn.
