Сейчас, наверно, во всём мире не найдёшь ни одного человека, который, хотя бы раз в жизни не пробовал похудеть. Тенденция постоянно худеть, в основном свойственна женщинам, даже очень худые, хотят стать еще худее, используя при этом различные способы похудения, причём мало кто хочет похудеть, работая на тренажерах, ограничивая себя в питании и занимаясь спортом. Как кофе влияет на вес и можно ли похудеть на "кофейной" диете?
Все хотят проснуться худенькой и стройной, выпив на ночь какой-нибудь настойку или таблетку. Многие используют китайские препараты для похудения, одни теряют в весе и выглядят прекрасно, другие ни грамма не худеют, а трети вообще заканчивают печально для организма, приобретая к лишнему весу массу других болячек.
В интернете и других информационных системах появились статьи про новый метод похудения, используя кофе. По сей день было очень мало известно про влияние кофе на вес человека. Австралийские ученые Мэтт Шуберт (MattSchubert) и Бен Десброу (BenDesbrow) из университета Гриффита, провели ряд исследований, касающихся кофе. Они пришли к выводу, что кофе сильно снижает аппетит, так же снижает риск заболеть диабетом, не даёт развиться психическим заболеванием, не дает шансов в появлении рака и в целом снижает риск внезапной смерти.
М. Шуберт и Б. Десброу вот так прокомментировали свои разработки в области исследования кофе: «Некоторые люди пьют кофе для того, чтобы убить в себе чувство голода. Хотя, зайдя в места быстрого питания, вы можете увидеть, что многие, употребляющие кофе люди, пьют его, заедая пирожными и другими различными сладостями. Главным вопросом, нашего исследования, было выяснить, как же кофе влияет на аппетит, на вкусовые пристрастия, и конечно же на вес».
В ходе исследования, было проведено несколько экспериментов:
Одна группа участников эксперимента, употребляла кофе во время завтрака и через два часа после завтрака;
Другая группа участников не пила кофе вообще или пила в очень ограниченном количестве.
Ученые наблюдали за испытуемыми в течение 4-5 часов, начиная с завтрака и до обеда, периодически, проверяя их чувство голода.
Во время, еще не оконченного исследования, появились первые результаты. По словам Шуберта, стало известно, что та группа испытуемых, которые употребляли кофе два раза в день - вообще потеряли чувство голода. Оказалось, что кофе влияет на вес!
"Открытие, которое мы провели в нашем исследовании, имеет колоссальную ценность для тех людей, которые многие годы, разными способами, пытались сбросить вес, и для тех людей, которые хотят постоянно контролировать свой вес "
Сидите на диете и сомневаетесь, можно ли пить кофе при похудении? Вы не одиноки в своих размышлениях. Желающие скинуть несколько лишних килограмм то и дело задаются вопросом о влиянии кофе и кофеина на похудение.
Можно ли пить кофе на диете?
Кофе для худеющих: друг или враг? Этот вопрос не дает покоя всем, кто решил сбросить пару-тройку килограммов. Кофе оказывает комплексное воздействие на организм, в том числе, на пищеварительную систему. Как кофе влияет на аппетит, насыщение и снижение веса?
Кофе снижает чувство голода, а у многих он вообще отбивает аппетит.
Такое воздействие объясняется способностью кофеина расщеплять гликогены из запасов печени. Они представляют собой запасы связанной глюкозы, энергетический резерв организма. Кофе расщепляет гликоген и освобождает глюкозу, которая поступает в кровь. Мозг получает сигнал о том, что организм насытился энергией и в еде пока не нуждается, поэтому аппетит пропадает.
Мнение о том, что кофе способствует расщеплению жиров верно лишь отчасти.
Кофе, действительно, может помочь активному сжиганию жира на тренировке, придав мышцам больше энергии и выносливости. Но сам по себе кофе жир не сжигает, поэтому не ждите, что от увеличения кофеиновой дозы с боков и живота уйдут лишние сантиметры.
Почему считается, что нельзя пить кофе при похудении?
Некоторые утверждают, будто из-за активного воздействия кофе на пищеварение быстрее возникает чувство голода. Кофе, действительно, помогает пищеварительным процессам, за счет содержания в напитке хлорогеновой кислоты. Она стимулирует выделение стенками желудка секрета, необходимого для расщепления белков. Кофе помогает лучшему перевариванию мяса, яиц, молока и других белковых продуктов, но не имеет свойств резко повышать скорость пищеварения. Поэтому утверждение, что напиток способствует настолько быстрой переработке пищи, что вызывает ранний голод, не имеет под собой никаких оснований.
Некоторое время назад обитательницы Голливуда заметили, что кофе отбивает аппетит, и стали везде появляться со стаканчиками кофе, снижая тягу к еде. Бойкие журналисты дали этому явлению название «Старбакс диета».
Свойство кофе снижать аппетит нужно использовать осторожно, чтобы не нарушить пищеварение. Выпить кофе вместо перекуса вполне допустимо, но не стоит заменять им прием пищи. Злоупотребление кофе и отказ от пищи вызывают серьезные проблемы желудочно-кишечной системы.
Как кофе влияет на похудение?
Кофе активно используют те, кто борется с лишним весом. Помощь кофе в деле снижения веса может быть весьма заметной.
- Кофе снижает дневную калорийность.
- Кофе помогает удержаться в границах рекомендованного рациона.
- Кофе снабжает организм энергией, недостаток которой испытывают многие, сидящие на диете из-за ограниченного употребления калорий.
- Кофе повышает выносливость мышц перед тренировкой.
- Обладает мочегонным действием.
Полезные для худеющих свойства кофе не должны стать причиной злоупотребления напитка. Даже если вы придерживаетесь строгой диеты, не стоит превышать рекомендованную докторами предельную норму. Она составляет 5-7 чашек кофе. Так как организм в условиях ограничения калорий становится особенно чутким к воздействию пищи, то не стоит пить кофе позже 17-18 часов, чтобы не нарушить качество ночного отдыха.
Сколько калорий в кофе
Сколько кофе может позволить себе худеющий человек, чтобы не выйти за рамки суточного рациона? Ответ зависит от рецепта кофе. Самый безопасный для фигуры – натуральный кофе без добавок сахара и молока. В порции эспрессо объемом 45-50 мл содержится 2 калории. Каждые 20 мл молока увеличивает калорийность напитка на 10 ккал, а ложка сахара добавляет еще 20.
Таблица. Калорийность самых популярных кофейных напитков
| Название рецепта | Калорийность 100 мл (ккал) | Объем традиционной порции (мл) | Калорийность порции (ккал) |
| Эспрессо | 4 | 50 | 2 |
| Эспрессо с молоком и сахаром | 40 | 50 | 20 |
| Кофе по-восточному | 4 | 120 | 5 |
| Кофе по-восточному с сахаром (1 ч.л. на порцию) | 20 | 120 | 25 |
| Капучино | 36 | 150 | 54 |
| Капучино с сахаром (1 ч.л. на порцию) | 50 | 150 | 74 |
| Латте | 40 | 250 | 110 |
| Латте с сахаром (2 ч.л. на порцию) | 60 | 250 | 150 |
| Флэт уайт | 40 | 180 | 72 |
| Флэт уайт с сахаром (1 ч.л. на порцию) | 50 | 180 | 92 |
| Растворимый кофе | 7 | 200 | 14 |
| Растворимый кофе с сахаром (2 ч.л. на порцию) | 27 | 200 | 54 |
Калорийность рецептов рассчитана с учетом использования молока жирностью 2,5%. Если добавить в кофе сливки или жирное молоко, то питательность напитка возрастет. Применение обезжиренного молока, напротив, снижает калорийность.
Натуральный кофе без молока и сахара – самый безопасный для диеты.
Какой кофе можно пить при похудении?
Какие популярные рецепты напитков не повредят диете?
Кофе с молоком при похудении
Можно себе позволить при условии, что молоко будет низкой жирности. Надежнее всего убережет от лишних калорий молоко с содержанием жира в 0,5-1%. Откажитесь от сахара, он не входит в число диетических продуктов.
Растворимый кофе при похудении
Калорийность его невелика, но влияние на желудок и пищеварительную систему он оказывает гораздо более жесткое, нежели натуральный кофе. Если пить растворимый кофе на голодный желудок , он может спровоцировать раздражение слизистой оболочки, что чревато развитием гастрита или обострением хронических заболеваний желудка.
Кофе эспрессо при похудении
Самый безопасный для диеты. Содержит минимум калорий, дарит бодрость и прилив энергии. Особенно хорошо чувствуется его позитивное влияние в первой половине дня. Чашка эспрессо взбодрит, согреет, снизит аппетит и весь этот позитив «обойдется» лишь в 2 ккал.
Помогает ли похудеть зеленый кофе?
Напиток из необжаренных зерен кофе несколько лет назад стал чрезвычайно популярен у тех, кто мечтает сбросить несколько лишних килограммов. Люди за сумасшедшие деньги покупали низкосортные зерна, которые, согласно посулам ловких продавцов, помогают сбросить вес. Это свойство не подтверждено ни одним серьезным исследованием, за исключением одного, в котором участвовали 16 человек! К сожалению, сомнительность качеств зеленого кофе и его компонентов подтверждена гораздо более серьезными наблюдениями.
Например, продавцы утверждают, что зеленый кофе содержит больше чистой хлорогеновой кислоты, чем обжаренные зерна, и за счет этого активизирует пищеварение. Но избыток хлорогеновой кислоты в пище способствует набору веса за счет образования самого опасного вида жировых скоплений – висцерального жира. Это подтвердили опыты Западноавстралийского Института Медицинских исследований. К тому же, в обжаренных зернах хлорогеновая кислота не исчезает, а переходит в другие формы.
Необоснованным, а порой, и опасным стереотипам о зеленом кофе можно посвятить отдельную тему, но одно можно утверждать с достаточной уверенностью: зеленый кофе не помогает похудеть.
Вывод
- Кофе при похудении пить можно и даже нужно, если нет противопоказаний.
- Самый безопасный для похудения – натуральный кофе из обжаренных зерен без добавок.
- Кофе помогает сохранять энергичность при ограничении питательной ценности рациона.
- Снижает аппетит.
- Активизирует пищеварение.
- Увеличивает выносливость мышц во время физических нагрузок.
- Кофе не сжигает жир.
Кофе обладает рядом полезных свойств: он способен расширять сосуды сердца и головного мозга, повышая насыщение его кислородом. Этот напиток несколько увеличивает кровяное артериальное давление за счет сужения периферических сосудов.
Кофе при приеме в умеренных количествах повышает умственную и физическую деятельность, действует на нервную систему, улучшает и нормализует сон. Он действует и на дыхательную систему, учащая ритм дыхания. Все это способствует повышению всех обменных процессов.
В кофе содержится много антиоксидантов, поэтому он препятствует старению организма. Его можно пить больным сахарным диабетом, так как в нем мало сахаров. Кофе снижает риск сердечных заболеваний.
Отрицательное влияние на человека
Несмотря на всю свою пользу, кофе нужно пить в умеренных объемах. Учеными доказано, что ежедневно можно пить до 5 чашек, то есть до 300 мл в сутки. При более высоких дозах этот напиток может вызвать явления: нервно – психическое напряжение, нарушение сердечного ритма и дыхания, раздражительность, нарушение сна.Нужно помнить, что в не оптимальном объеме он беременным и детям в большей степени, нежели здоровым людям. Кроме того, есть определенные к постоянному употреблению натурального кофе. К ним можно отнести нарушение сна, состояние возбуждения, гипертоническую болезнь, психические болезни, нарушения ритма сердца, ИБС, язвы и гастрит.
При ежедневном приеме более 5 чашек напитка возникает привыкание, от которого очень трудно избавиться. Важно помнить, что пить кофе рекомендуется после еды, чтобы он улучшал переваривание пищи. Что же касается беременных женщин, то в небольших объемах напиток даже полезен.
Таким образом, на основании всего вышеизложенного можно сделать вывод о том, что кофе обладает рядом ценных свойств, которые нашли очень широкое применение в медицине. На сегодня кофеин входит в состав сотен лекарств.
Видео по теме
Связанная статья
Утренний кофе для большинства людей - это так же естественно, как утренний туалет. Многие и в течение дня не могут обойтись без чашечки кофе, такого ароматного и бодрящего. О вреде и пользе этого напитка существуют очень различные мнения. Рассмотрим самые популярные из них.
Чаще всего говорят, что кофе повышает давление. Неверно утверждение, что этот напиток вызывает гипертонию. Конечно, если злоупотребляет кофе человек уже больной гипертонией, то показатели тонометра могут быть выше обычного, но незначительно, только потому, что кофеин, попавший в организм, поддерживает давление на уровне, привычном для человека, не допуская снижения. Именно поэтому кофе не рекомендуют пить беременным дамам.
В то же время кофе имеет небольшое мочегонное свойство, следовательно, может привести к незначительному снижению давления. Если же говорить о гипотонии, то опять же, кофе может поднять кровеносное давление до уровня нормы, но не более.
В том случае, если человек не страдает ни гипотонией, ни гипертонией, кофе, особенно натуральный, может принести только пользу. В зернах кофе содержатся такие полезные для человека вещества, как минеральные соли, жиры, белки, углеводы. За повышение работоспособности, увеличение концентрации и улучшение памяти отвечает кофеин, главный компонент кофе.
Распространенным заблуждением является поверье, будто частое употребление кофе приводит к желтизне зубной эмали. Это неверно, цвет зубов зависит в первую очередь от состояния зубов. Утверждение, что кофе может вызвать бессонницу, достаточно противоречиво. Это напрямую зависит от особенностей организма конкретного человека. Кто-то после чашечки ароматного кофе чувствует прилив сил, а кто-то наоборот расслабляется.
К полезным качествам кофе можно причислить такие, как улучшение репродуктивной функции у мужчин, профилактика целого ряда заболеваний, например, болезнь Паркинсона, диабет, инфаркт, астма, мигрень, цирроз печени. Помогает при заболеваниях нервной системы, инфекционных заболеваниях, спазмах сосудов, нарушениях пищеварения.
Отрицательными качествами можно назвать такие, как привыкание и, следовательно, зависимость, при злоупотреблении возможно чрезмерное возбуждение, при наличии некоторых заболеваний может быть причинен вред сосудам и сердцу. Из организма человека вымываются такие полезные вещества, как кальций, калий, натрий и магний.
Вряд ли какой-либо другой продукт вызывает столько споров о его пользе и вреде одновременно, но это не мешает кофе манить нас своим чудесным ароматом и божественным вкусом.
Кофе – тонизирующий напиток, без которого не могут обойтись многие люди. Как кофе действует на организм, и можно ли его пить без вреда здоровью?
Когда не можешь удержаться от пятой кружки кофе, вопрос о пользе невольно закрадывается в голову. Споры о кофейном напитке не утихают – кто-то считает, что содержание в зернах большого количества кофеина и теофиллина наносят ощутимый урон организму, а кто-то думает, что напиток абсолютно безвреден.
Сам Петр I не мог устоять перед магией ароматных зерен – влюбившись в напиток, правитель заставлял своих подданных пить его ежедневно.
Несмотря на огромное количество кофейных деревьев (около семидесяти видов) основными являются арабика, и робуста – именно они снабжают человечество природным источником энергии.
Прилив бодрости во многом зависит от качества и правильной обжарки кофе. Разная технология термической обработки позволяет создать необходимую крепость и насыщенность вкуса. Для скандинавского кофе зерна лишь слегка обжаривают, для венского зерна обжаривают до среднего состояния. Самая сильная степень обжарки – итальянская.
Польза и состав кофе
В натуральном напитке содержится мало углеводов, белков и жиров, но достаточное количество таких витаминов и микроэлементов как:
- Кальций;
- Калий;
- Магний;
- Фосфор;
- Железо;
- Натрий;
- Эфирные масла;
- Танин;
- Кафеоль;
- Витамины группы В, РР.
Органическая хлорогеновая кислота нормализует работу пищеварительного тракта, обезараживает ротовую полость (профилактика кариеса), восстанавливает микрофлору кишечника. Насыщенный кофейный аромат образуется благодаря алкалоиду тригонелину, который при обжаривании вырабатывает никотиновую кислоту. Полисахариды оказывают влияние на работу головного мозга, а кофеин заставляет сердце биться чаще, улучшает обменные процессы, снижает стресс и дает необходимый прилив сил по утрам.
Кофе благоприятно действует на кровеносные сосуды – доктора советуют пить напиток при сердечной недостаточности.
В небольших дозах кофе способно избавить от головной боли, вырабатывает гормон счастья (серотонин), который избавляет от депрессии. Напиток притупляет чувство голода, выводит токсины и шлаки из организма, что очень важно для девушек, сидящих на диете. По мнению ученых - кофейные зерна замедляют развитие раковых новообразований, стимулируют память, снижая количество белков в головном мозге у пожилых людей, страдающих болезнью Альцгеймера или Паркинсона. Вещества в кофейных зернах регулируют уровень желчного сока, сокращают образование камней в почках, снижают возникновение сахарного диабета. У мужчин частое употребление кофейного напитка может сказаться на либидо, снижении сексуального влечения (повышается уровень женского гормона эстрогена). Мнения ученых в этом вопросе разнятся – профессора из Бразилии уверены, что кофе, напротив, вызывает повышенное сексуальное влечение, выполняя роль натурального афродизиака. Правда, напиток полностью бессилен, если у мужчины импотенция.
Вред и противопоказания
Чтобы не причинить вреда здоровью, достаточно контролировать употребление напитка: в сутки допустимая норма кофе – 3-4 кружки, на один стакан идет 120 мл воды. Количество зерен зависит от концентрации. Добавление молока способствует удалению танинов – характерного горьковатого вкуса. Минус - постепенно, кофеин вызывает привыкание, и человек начинает пить кружку за кружкой, даже не задумываясь о возможных последствиях.
Беременным женщинам советуют временно воздержаться от кофе – напиток приводит в тонус не только мышцы, но и матку, что негативно сказывается на развитии плода в утробе. При чрезмерном употреблении (5-6 кружек за один раз), человек может упасть в обморок. Кофеин в повышенных дозах вымывает кальций из организма, может повысить содержание холестерина в крови и спровоцировать атеросклероз.
Чрезмерная любовь к кофе приводит к тахикардии, бессоннице, стрессам, неврозам, плохому усвоению витаминов, а также гастриту, если пить на голодный желудок.
Обезвоживание организма за счет мочегонного действия, приводит к быстрому старению кожи. Чтобы восстановить водный баланс, необходимо пить в два раза больше воды.
Кофе противопоказан людям с такими заболеваниями как :
- Гипертония, гипертонический криз;
- Болезни сердца (ишемия, аритмия);
- Гастрит, язва желудка, язва двенадцатиперстной кишки;
- Панкреатит;
- Простатит;
- Воспаления щитовидной железы;
- Анемия.
Растворимый кофе на порядок хуже натуральных зерен. Почему, догадаться не сложно – растворимые гранулы делают из дешевой робусты, вторсырья, кофейной крошки с добавлением красителей, да и содержание кофеина в сублимированных порошках гораздо выше.
Сейчас, наверно, во всём мире не найдёшь ни одного человека, который, хотя бы раз в жизни не пробовал похудеть. Тенденция постоянно худеть, в основном свойственна женщинам, даже очень худые, хотят стать еще худее, используя при этом различные способы похудения, причём мало кто хочет похудеть, работая на тренажерах, ограничивая себя в питании и занимаясь спортом. Как кофе влияет на вес и можно ли похудеть на "кофейной" диете?
Все хотят проснуться худенькой и стройной, выпив на ночь какой-нибудь настойку или таблетку. Многие используют китайские препараты для похудения, одни теряют в весе и выглядят прекрасно, другие ни грамма не худеют, а трети вообще заканчивают печально для организма, приобретая к лишнему весу массу других болячек.
В интернете и других информационных системах появились статьи про новый метод похудения, используя кофе. По сей день было очень мало известно про влияние кофе на вес человека. Австралийские ученые Мэтт Шуберт (MattSchubert) и Бен Десброу (BenDesbrow) из университета Гриффита, провели ряд исследований, касающихся кофе. Они пришли к выводу, что кофе сильно снижает аппетит, так же снижает риск заболеть диабетом, не даёт развиться психическим заболеванием, не дает шансов в появлении рака и в целом снижает риск внезапной смерти.
М. Шуберт и Б. Десброу вот так прокомментировали свои разработки в области исследования кофе: «Некоторые люди пьют кофе для того, чтобы убить в себе чувство голода. Хотя, зайдя в места быстрого питания, вы можете увидеть, что многие, употребляющие кофе люди, пьют его, заедая пирожными и другими различными сладостями. Главным вопросом, нашего исследования, было выяснить, как же кофе влияет на аппетит, на вкусовые пристрастия, и конечно же на вес».
В ходе исследования, было проведено несколько экспериментов:
- Одна группа участников эксперимента, употребляла кофе во время завтрака и через два часа после завтрака;
- Другая группа участников не пила кофе вообще или пила в очень ограниченном количестве.
Ученые наблюдали за испытуемыми в течение 4-5 часов, начиная с завтрака и до обеда, периодически, проверяя их чувство голода.
Во время, еще не оконченного исследования, появились первые результаты. По словам Шуберта, стало известно, что та группа испытуемых, которые употребляли кофе два раза в день - вообще потеряли чувство голода. Оказалось, что кофе влияет на вес!
Открытие, которое мы провели в нашем исследовании, имеет колоссальную ценность для тех людей, которые многие годы, разными способами, пытались сбросить вес, и для тех людей, которые хотят постоянно контролировать свой вес так прокомментировал, полученные данные, в ходе эксперимента М. Шуберт.
