Juha od zelenog graška. Ukusna juha sa zelenim graškom. Način pripreme juhe od zelenog graška

Juha od graška jedno je od najpopularnijih i najčešćih prvih jela. Ali malo ljudi zna da se može pripremiti ne samo sa suhim, već i sa svježim zelenim graškom. Ova ljetna juha odlikuje se niskim sadržajem kalorija, svijetlim okusom i lijepim izgledom. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja, od najjednostavnijeg klasičnog recepta do delicije s dimljenim mesom, kupusom ili čak delikatnom krem ​​juhom. Također možete kuhati prekrasno i jednostavno jelo za djecu, vođeni videom ili opisom.

Juha od svježeg zelenog graška

Sastojci

Porcije: – + 12

• Voda 1,5 l
• Piletina (bilo koji dio trupa) 500 g
• Krumpir 400 g
• Slatka paprika 1 kom.
• čili 1 kom.
• Rajčica 3 kom.
• Tjestenina 50 g
• Svježi zeleni grašak 200 g
• Sol 1/3 žlice

Po porciji

Kalorije: 54 kcal

Proteini: 3,5 g

Masti: 2,36 g

Ugljikohidrati: 4,77 g

45 min. Video recept Ispis

Počinjemo s juhom. Pileće meso prelijte vodom i stavite na štednjak. Kad se pojavi pjena, uklonite je šupljikavom ili običnom žlicom. A nakon 5 minuta nakon toga u vodu bacimo krumpir prerezan na pola i svježi grašak, koji se prethodno mora osloboditi mahuna.

Nakon 10 minuta u juhu dodajte tanke ploške paprike i rajčice - moraju biti oguljene i narezane na kockice. Da biste lakše pripremili rajčice, poparite ih kipućom vodom i odmah zatim uronite u hladnu vodu. Uz ovo povrće treba dodati mahunu ljute papričice.

Kad prokuha dodajte tjesteninu. Sve što trebate učiniti je pričekati oko četvrt sata, i juha će biti gotova. Na kraju se piletina može izvaditi, odvojiti od kosti i rastaviti na dijelove.

Prilikom posluživanja zgnječite krumpir izravno u tanjuru i ukrasite jelo svježim začinskim biljem.

Savjet: Juha će biti još ukusnija ako umjesto kupovnih stavite domaće rezance. Sasvim je jednostavan za pripremu. Da biste to učinili, trebat će vam 2 kokošja jaja, 50 ml vode i brašno - pogledajte sami količinu, tijesto bi na kraju trebalo ispasti gusto (poput okruglica) i ne lijepiti se za ruke.

Razvaljati na tanki sloj i rezati. Rezance možete dodati izravno u juhu. Ako ga želite skuhati s rezervom, onda dobivene trakice osušite na tacni pa ih stavite u vrećicu.

Recept za juhu sa svježim zelenim graškom i dimljenim mesom

Vrijeme za kuhanje: 1 sat

Broj porcija: 13

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - ​​102,11 kcal;
• proteini - 2,22 g;
• masti - 8,87 g;
• ugljikohidrati - 3,45 g.

Sastojci

• voda - 2 l;
• dimljena svinjska rebra - 500 g;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• krumpir - 300 g;
• svježi zeleni grašak (može se zamrznuti) - 300 g;
• biljno ulje - 3 žlice;
• šećer - 1 žličica;
• mljeveni crni papar - par prstohvata;
• svježi kopar - 20 g;
• svježi peršin - 20 g;
• češnjak – 2 režnja;
• sol - po ukusu.




Priprema korak po korak

1. Uzmite posudu od 3 litre. U to stavimo dimljeno meso, zalijemo vodom i sve stavimo na štednjak. Kad se pojave prvi znakovi vrenja (mjehurići, pjena), smanjite vatru i kuhajte oko 45 minuta. Provjeravamo stupanj spremnosti provjerom mesa - trebalo bi otpasti od kostiju.
2. U međuvremenu, dok stignu rebarca, počinjemo pržiti. Na zagrijano biljno ulje stavite luk narezan na kockice, a kada omekša dodajte naribanu mrkvu. Pirjajte povrće još par minuta.
3. Gotova svinjska rebarca izvadimo, a u kipuću juhu istog trenutka dodamo kockice krumpira. Sadržaj tave također posolimo.
4. Meso odvojite od kostiju i nasjeckajte na porcije.
5. Kada je krumpir spreman, možete sigurno dodati dimljeno meso i pirjano povrće u tavu.
6. Nakon 2 minute u juhu dodati grašak i šećer.
7. Za samo nekoliko minuta sve će biti spremno. Ostaje samo začiniti češnjakom, začinskim biljem i mljevenom paprikom propuštenom kroz prešu.

A kako bi juha na kraju bila još aromatičnija i bogatija, samo je trebate pustiti da odstoji oko 5 minuta. Nakon toga možete sigurno počastiti svoje voljene ukusnim prvim jelom.

Savjet: Osim svinjskih rebara, za pripremu ove juhe koriste se i druga dimljena mesa. Na primjer, možete uzeti pileća prsa - također ih je potrebno samo kuhati, međutim, proces traje 2 puta manje vremena. Također nije zabranjeno koristiti druge dijelove trupa, krila, noge ili bedra su savršeni. Brzu varijantu ove juhe možete pripremiti s dimljenim kobasicama i kobasicama, samo ih pirjajte zajedno s povrćem. Također, juha će biti ukusnija ako im uz prženje luka i mrkve dodate malo slanine. Jedna od najpopularnijih opcija je juha od graška s dimljenom svinjskom koljenicom. U tom slučaju meso je potrebno najprije skuhati, zatim skinuti s kosti, nasjeckati i popržiti s povrćem.

Recept za juhu od svježeg zelenog graška i kupusa

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Broj porcija: 13

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - ​​42,15 kcal;
• proteini - 2,56 g;
• masti - 2,3 g;
• ugljikohidrati – 2,84 g.

Sastojci

• voda - 2 l;
• pileće meso (za juhu) - 400 g;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• krumpir - 250 g;
• slatka paprika - 70 g;
• bijeli kupus - 300 g;
• svježi zeleni grašak - 180 g;
• biljno ulje - 2 žlice;
• sol - 1/2 žlice;
• začini - po ukusu.

Priprema korak po korak

1. Prvi korak je priprema pileće juhe. Da biste to učinili, izrežite meso na porcije i napunite ga vodom i pošaljite kuhati. Uklonite pjenu koja se pojavljuje tijekom procesa vrenja. Na kraju posolimo. Ako u mesu ima kostiju, potrebno ih je izvaditi nakon što je piletina pečena.
2. Ispecimo se. Povrće (luk, mrkvu i papriku) najprije obradite - ogulite i operite. Pirjajte ih u tavi, začinite mljevenom paprikom, dodajte par žlica juhe i pirjajte dok ne zavri.
3. Kupus narežite, a krumpir narežite. Stavite u lonac. Da biste to učinili, ne morate čekati da se piletina skuha; možete dodati povrće odmah u procesu.
4. Kada su krumpir i kupus bačeni u vodu spremni, vrijeme je da dodate grašak. Prvo se mora oprati u toploj vodi.
5. Nakon 5 minuta prebacite sadržaj tave u tavu, pričekajte da provrije i ugasite štednjak. Neobično ukusna juha od kupusa je spremna!

Recept za vegetarijansku juhu sa svježim zelenim graškom

Vrijeme za kuhanje: 35 minuta

Broj porcija: 9

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - ​​52,08 kcal;
• proteini – 4,83 g;
• masti - 1,04 g;
• ugljikohidrati – 4,64 g.

Sastojci

• voda - 1,5 l;
• mljevena soja - 200 g;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• krumpir - 200 g;
• slatka paprika - 1 kom .;
• svježi zeleni grašak (ili konzervirani) - 150 g;
• biljno ulje - 2 žlice;
• začini - po ukusu;
• zelje (svježe ili sušeno) - 1 hrpa.

Priprema korak po korak

1. Ogulite luk, mrkvu i krumpir. Paprici uklonite sjemenke i peteljku. Sve temeljito isperemo pod tekućom vodom, izrežemo i stavimo u tavu.
2. Povrće prelijte filtriranom ili flaširanom vodom i stavite da se kuha na štednjaku.
3. Kada se pojavi pjena, mora se ukloniti. Nakon toga dodajte par žlica biljnog dezodoriranog ulja i polovicu začina po izboru.
4. Nakon nekoliko minuta potrebno je dodati sojino mljeveno meso. Pustite da lagano kuha oko 5 minuta. Ako se pjena iznenada stvori na površini vode, također je potrebno ukloniti.
5. Sada dodajte zeleni grašak u juhu. U slučaju kada koristite sušeno začinsko bilje, potrebno ga je dodati odmah, a svježe dodati u juhu na samom kraju, prije skidanja posude s vatre. Mješavina suhog češnjaka, peršina, kopra i origana savršena je za ovaj recept. Nakon dodavanja graška juhu kuhajte oko 10 minuta.

Ne žurite sipati gotovo jelo u tanjure, ostavite da malo odstoji, barem 15 minuta.

Ovo je zanimljivo: Zahvaljujući upotrebi sojinog mljevenog mesa, juha ima lagan i nježan okus, pa će se svidjeti čak i onima koji vole prirodno meso. A zbog odsustva soli i pirjanja povrća u receptu, ovo prvo jelo savršeno je čak i za dijetalni stol.

Recept za juhu od svježeg zelenog graška

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Broj porcija: 7

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - ​​71,96 kcal;
• proteini - 2,57 g;
• masti - 4,45 g;
• ugljikohidrati - 5,45 g.

Sastojci

• pileća juha - 1 l;
• svježi zeleni grašak - 400 g;
• bijeli luk - 1 kom .;
• krumpir – 2 kom .;
• krema 20% – 200 ml;
• list celera - 2 kom .;
• maslac - 50 g;
• svježe mljeveni crni papar - 1/2 žličice;
• sol - po ukusu.

Priprema korak po korak

1. Zakuhajte pileću juhu, dodajte krumpir narezan na kockice.
2. U tavi rastopite maslac i na njemu popržite luk nasjeckan na pola kolutića. Kada kolutići dobiju zlatnu nijansu, dodajte im nasjeckani celer. Sve zajedno pirjajte oko 7 minuta i povrće stavite u tavu s juhom i krumpirom.
3. U istoj tavi popržite grašak da poluomekša. Pola od ukupne količine graška stavimo u juhu - ostatak je koristan za dekoraciju. Dodajte papar.
4. Sada nam je potreban uronjeni blender. Pomoću nje sameljite sadržaj tave u homogeni pire. Ostalo je još samo juhu još posljednji put prokuhati.

Gotovu i ulivenu u zdjelice krem ​​juhu ukrasite gustim vrhnjem, zelenim graškom i grančicama svježeg začinskog bilja.

Ovo je zanimljivo: Postoje mnoge varijante pire juhe. Vrlo su popularne kremaste i sirne varijante prvog jela. Za pripremu juhe stavite 3 pretopljena sira u zasebnu malu posudu, prelijte čašom kipuće vode i držite na laganoj vatri dok se potpuno ne otope. Dobivenu smjesu dodajte u juhu na samom kraju, prije nego maknete posudu sa štednjaka. Još jedna juha ne može biti jednostavnija za pripremu: recept zahtijeva grašak, vrhnje, vodu, sol i mentu. Mliječni proizvod ne smije sadržavati više od 30% masti. Prvo skuhajte grašak zajedno sa mentom i začinima, zatim uklonite listove i pasirajte masu. Na tanjur se dodaje vrhnje.

Recept za juhu od svježeg zelenog graška za djecu

Vrijeme za kuhanje: 55 minuta

Broj porcija: 6

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - ​​34,33 kcal;
• proteini - 1,57 g;
• masti - 1,43 g;
• ugljikohidrati – 3,88 g.

Sastojci

• filtrirana voda - 1 l;
• pileći but – 1 kom.;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• krumpir – 2 kom .;
• svježi zeleni grašak - 100 g;
• biljno ulje - 1 žlica;
• svježi peršin - pola hrpe;
• sol - 2 prstohvata.

Priprema korak po korak

1. Prvo pripremite meso - skinite kožu i masnoću s buta, skuhajte ga u slanoj vodi. Ako pripremate juhu za dijete mlađe od 3 godine, onda je poželjno da je napravite s drugom juhom, odnosno odlijte vodu u kojoj se kuhala piletina i dodajte novu vodu.
2. U juhu dodajte krumpir narezan na kockice.
3. Gotovo meso izvadimo iz juhe, skinemo ga s kosti, narežemo na male komadiće i pošaljemo natrag.
4. Operite zeleni grašak u tekućoj vodi. Za to ga stavite u sito i stavite pod hladan mlaz, a zatim ga spustite u juhu.
5. Sada je vrijeme za pripremu pomfrita. Povrće nasjeckajte - luk narežite na sitno, a mrkvu na trakice, lagano pirjajte, a zatim dodajte malo pileće juhe i pirjajte oko 5 minuta. Stavite sve u lonac. Zakuhajte i maknite sa štednjaka.

Mirisna dječja pileća juha sa zelenim graškom je spremna! U svaki tanjur stavite malo nasjeckanog peršina i kiselog vrhnja. Čak i na fotografiji sve izgleda nevjerojatno privlačno.

Savjet: Pri kupnji graška u mahunama treba obratiti pozornost na njegovu kvalitetu. Oštrice bi trebale biti guste, teške i napunjene grahom. Izbjegavajte kupnju povrća koje je smežurano, prezrelo i ima žute mrlje na krilcima. Vrijedno je zapamtiti da svježi grašak ne traje predugo. Treba ga čuvati u hladnjaku u posudi s poklopcem. Želite li grah čuvati na dulje vrijeme, zamrznite ga ili konzervirajte.

Čini se da ništa ne može biti jednostavnije od zelenog graška. Pogledajte koliko nevjerojatno ukusnih stvari možete napraviti od njega! Pogledajte samo juhu od graška s dimljenim mesom. Kada koristite multicookers, vrijeme kuhanja je značajno smanjeno, a svako prvo jelo ispada još ukusnije - tako da ćete jednostavno polizati prste! Dobar tek.

Zeleni grašak nezamjenjiv je u kuhanju u bilo koje doba godine. Bogata je vitaminima, željezom i kalcijem, a sadrži i dosta proteina, ništa manje nego u mesu. Obični grašak sadrži antioksidanse koji pomažu u uklanjanju toksina i otpada iz tijela. I iako je ovo povrće prilično visoko u kalorijama, korisno je za tijelo. Zato je tako važno ponekad uključiti zeleni grašak u prehranu djece i odraslih! A u juhi će ovaj proizvod dodati ne samo svježu notu, već će i diverzificirati vaš uobičajeni ručak.

Sastojci Za pripremu juhe od smrznutog graška:

• smrznuti zeleni grašak - 100-150 g
• pileće meso (krila) - 2 kom.
• krumpir – 3 kom.
• mrkva – 1 kom.
• lovorov list - 1-2 kom.
• sol, papar, začinsko bilje - po ukusu

Recept juha od smrznutog graška:

Pileća krilca oprati, odstraniti žilice i prerezati ih na pola (tako će se meso brže skuhati). Kuhajte krilca 10 minuta. Da juha bude manje masna, prvu juhu ocijedite i ulijte čistu vodu. Vratite posudu natrag na vatru.

Odmrznite zeleni grašak. Krompir narezati na male kockice od 1-1,5 cm.Mrkvu na tanke ploške.

Mesu u tavi dodajte krumpir i mrkvu, te dodajte i list lovora. Povrće i meso kuhajte 15 minuta, dodajte zeleni grašak i kuhajte juhu još 10 minuta. Posoliti po ukusu.

Juha od smrznutog graška je spremna! Svježe nasjeckano začinsko bilje možete staviti izravno na tanjur.

Dobar tek!

Mnoge domaćice povremeno razmišljaju o tome čime će zadovoljiti svoje voljene za doručak, ručak ili večeru. I zapravo, ukusno jelo možete pripremiti vrlo jednostavno, a za to možete koristiti jednostavne proizvode. Sasvim je moguće eksperimentirati u kuhinji, oslanjajući se na svoje znanje i intuiciju. Dakle, različite juhe bit će izvrsna platforma za eksperimentiranje, jer ih većina domaćica priprema redovito - ponekad i svaki dan. Ukusna juha može se pripremiti sa zelenim graškom, konzerviranim i smrznutim, evo provjerenih recepata za takva jela.

Juha od zelenog graška (konzerva)

Za pripremu ovog prvog jela trebat će vam četiri stotine grama, tri do četiri srednja krumpira, jedan luk i mrkva, jedna i pol litra vode. Također koristite nekoliko začina, bilja i povrća.

Ogulite i operite povrće. Zakuhaj vodu. U tavu dodajte sol i začine, kao i lovorov list. Krompir narežite na kockice i stavite u kipuću vodu.

Luk nasjeckajte, a mrkvu narežite na trakice. Pripremljeno povrće popržite na biljnom ulju dok ne porumeni i prebacite u juhu.

Nakon otprilike pet minuta u tavu dodajte grašak iz konzerve zajedno s tekućinom. Kuhajte oko sedam minuta (dok se krumpir potpuno ne skuha), ugasite vatru. U juhu dodajte nasjeckano začinsko bilje, poklopite je i ostavite desetak minuta. Prilikom posluživanja u juhu možete dodati kiselo vrhnje.

Juha s konzerviranim graškom i mesom

Za pripremu takvog jela trebat će vam dvjesto pedeset do tri stotine grama mesa (svinjetine ili govedine), jedan luk i mrkvu, stabljiku celera i rajčicu srednje veličine. Uz to upotrijebite nekoliko žlica biljnog ulja, dvjesto pedeset grama, jedan lovorov list, malo začinskog bilja i soli.

Meso sameljite na sitne komadiće. Napunite ga u loncu s jednom i pol litrom hladne vode. Posudu stavite na vatru, a nakon što juha zakipi skinite pjenu, posolite i kuhajte pola sata.

Krompir oguliti, nasjeckati na kockice i dodati u tavu. Napravite pečenje za svoju juhu. Na prethodno zagrijanoj tavi na biljnom ulju lagano popržite nasjeckani luk, kao i nasjeckanu mrkvu i celer.

Pripremljenu pečenku staviti u šerpu, dodati sitno sjeckanu rajčicu, kao i grašak iz konzerve (direktno sa tekućinom). U juhu dodajte i lovorov list. Kuhajte pet minuta na laganoj vatri, zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje u tavu i ugasite.

Juha od zelenog graška (smrznuta) s dimljenim mesom

Za pripremu ovakvog jela potrebno je pripremiti četiri do pet velikih krumpira, jednu srednju mrkvu, jednu glavicu luka i četiri do pet dimljenih pilećih krilaca. Uz to stavite malo kopra, peršina (ili celera), soli i papra, dvjesto pedeset grama smrznutog graška i par listova lovora.

Krompir ogulite, operite i nasjeckajte na srednje komade. Zalijte ga s tri litre vode zajedno s dimljenim krilcima, posolite i stavite na srednju vatru. Dok buduća juha kuha, naribajte očišćenu mrkvu, nasjeckajte luk i pripremljeno povrće propirjajte na biljnom ulju zagrijanom u tavi.

Nakon što se krumpir krčkao desetak minuta, u tavu stavite smrznuti grašak i lovor. Nakon još desetak minuta u juhu dodajte pirjanu mrkvu i luk. Kuhajte desetak minuta na laganoj vatri. Za to vrijeme nasjeckajte kopar i peršin. Dodajte ih u juhu i ugasite vatru.

Krem juha sa smrznutim graškom

Za pripremu ovako ukusnog jela potrebno je pripremiti četiri krumpira, sto pedeset do dvjesto grama masnog kiselog vrhnja, nekoliko stabljika celera, četiri stotine do pet stotina grama smrznutog graška i tri žlice maslaca. Uz to upotrijebite jednu veću glavicu luka, nekoliko grančica mente, četiri kockice pilećeg temeljca tipa Maggi i jednu srednju mrkvu.

Ogulite i nasjeckajte luk i celer. Krompir ogulite, operite i narežite na srednje kocke. Očišćenu mrkvu naribajte na sitno ribež. U šerpu ulijte dvije litre vode, nakon što zavrije, otopite kockice pileće juhe i dodajte krumpir.

Na zagrijanom maslacu pirjajte luk i mrkvu dok ne porumene. Nakon desetak minuta dodajte pečenje u juhu koja se priprema.

Grašak odmrznite, temeljito isperite i pržite na maslacu desetak minuta. Također ga bacite u juhu.

Nasjeckajte metvicu i dodajte u kipuću juhu.

Ulijte juhu u blender i dobro je sameljite dok ne postane pire. Zatim ponovno vratite na vatru. U juhu dodajte kiselo vrhnje, posolite po ukusu i poslužite.

Krem juhu sa zelenim graškom najbolje je poslužiti s krutonima. Usput, može se kuhati u laganom kuhalu. Također možete napraviti sendviče sa sirom, šunkom ili slaninom.

Zeleni grašak je nevjerojatno zdrav proizvod koji sadrži puno vitamina i minerala. Može se koristiti za pripremu najrazličitijih jela, kako prvih tako i drugih.

Za pripremu odlične pire juhe od smrznutog zelenog graška trebat će nam samo tri proizvoda, koji se prodaje u tako svijetlim, veselim vrećicama da ja osobno ne mogu proći pored njega u dućanu i svaki put ga nosim sa sobom, zamišljajući neke nemoguće gastronomske užitke u kojima se nalazi ovaj grašak. igraju glavnu ulogu. Doma je, naravno, mehanički stavim u zamrzivač i sjetim se toga tek kad ništa manje mehanički pokušam tamo staviti drugu vrećicu. Što učiniti s takvim bezbrojnim graškom? Pa, naravno, od toga napravite pire juhu. Nikada se ne umaram promovirati ovakve juhe jer su izuzetno jednostavne za pripremu. Ali s juhom od graška morat ćete se malo petljati. Ne, ne, kuhajte ga samo 15 minuta, ali od njega ne možete napraviti glatki pire s običnim blenderom. Dakle, ako želite dobiti „svilenkasti“ ukusni pire, morat ćete dodati još jedan korak - mljevenje juhe kroz fino sito. Nema poteškoća - može se napraviti za pet minuta. Ali ne vole svi nešto mljeti, znam. Možda vam sasvim odgovara juha s primjetnim komadićima ljuske graška? Moj muž je probao i rekao - pa nije stvarno ništa. Ali kad je probao konačnu verziju pire juhe, rekao je: “Mmmm...” A za ovo “Mmmm” ja sam osobno spreman mnogo toga žrtvovati.

Sastojci za lonac od 2 litre:

• Smrznuti zeleni grašak - 700 grama (2 vrećice standardne veličine),
• Luk - 1 veliki,
• Češnjak - 4 češnja,
• Biljno ulje za prženje,
• 2 čaše vode,
• Posolite po ukusu
• Osušeni timijan, ako je dostupan

Kako napraviti juhu od zelenog graška

Kao što sam već rekao, ovdje nema puno posla. Ulijte biljno ulje u tavu ili tavu s debelim dnom. Luk i češnjak operite, ogulite i sitno nasjeckajte - ionako će se sve samljeti u pire. Pržite povrće na ulju dok se ne pojavi karakteristična aroma - 3-4 minute na jakoj vatri uz stalno miješanje da ništa ne zagori.

Zalijte vodom, zakuhajte, smanjite vatru da klokoće, ali ne prekipi i kuhajte 15 minuta.

Zatim uzmite šupljikavu žlicu i izvadite četvrtinu šalice graška iz juhe za ukras prilikom posluživanja. Naoružamo se mikserom i pretvorimo juhu u pire. Posolite, popaprite, dodajte majčinu dušicu (može i bez nje). Kuhala sam juhu oko 5-7 minuta dok se nije pretvorila u homogenu masu.

Ali nažalost, čestice ljuske graška jasno su vidljive u ovoj masi. I sada ćemo ih ukloniti. Za ovo nam je potrebno fino sito. Stavite ga na praznu tavu ili veliku zdjelu. Ulijte juhu u sito u dijelovima i gnječite žlicom dok ne ostane jarko zelena kaša. Dobije se oko 2 žlice. Ne puno, zar ne? Ne zaboravite ostrugati sav preostali dragocjeni pire s dna sita.

Stavite lonac na štednjak, zagrijte juhu i ulijte u tanjure. Ukrasiti graškom.

Jelo rijetke ljepote i okusa. Jeste li pogodili o čemu pričamo? Ovo je juha od zelenog graška. I nemojte misliti da se može pripremati samo u sezoni graška. Svaka velika trgovina će imati smrznuti grašak koji je savršen za pripremu ove juhe. Vrlo je važno da lagana i jednostavna pire juha sadrži minimum sastojaka, ali rezultat će biti na razini restoranskog jela. Kiselo vrhnje možete zamijeniti vrhnjem - to će okusu dodati još profinjeniji okus. A u nedostatku kiselog vrhnja i vrhnja, poslužit će čak i maslac - možete ga staviti, na primjer.

Kalkulacija sastojaka u receptu je data za 4 porcije.

Sastojci:

• juha ili voda - 500-600 ml;
• veliki krumpir - 2 kom .;
• zeleni grašak (svježi ili smrznuti) - 1 šalica;
• kiselo vrhnje - 50 ml;
• sol - 1 čajna žličica;
• mljeveni crni papar - 1/4 žličice;
• sve svježe začinsko bilje - po ukusu.

Recept za juhu od smrznutog zelenog graška

Napunite manji lonac s pola litre juhe ili vode. Možete koristiti prethodno kuhanu povrtnu ili pileću juhu. U ovom slučaju, pire juha je kuhana na vodi. Posudu stavite na laganu vatru.

Krompir oguliti, oprati i sitno nasjeckati. Zatim stavite krumpir u kipuću vodu. Za aromu i bogatiji okus jela u kipuću vodu možete dodati grančice začinskog bilja (peršin, kopar) ili perja luka.

Kuhajte krumpir dok nije potpuno kuhan, a zatim dodajte grašak u juhu. Ne smije se kuhati dugo, pet minuta će biti dovoljno, inače bi kora graška mogla postati malo gruba.

Uklonimo grančice zelenila iz juhe i mikserom je pasiramo dok ne postane više-manje homogena. Odmah ćete se iznenaditi bojom ove juhe. Ispada toliko smaragdno da ni ne možete vjerovati.

Pire juhu od zelenog graška posolite i popaprite, dodajte kiselo vrhnje koje će juhi dati laganu kiselost. Slatki grašak, blago kiselo vrhnje, neutralni krumpir, dajući jelu pravu konzistenciju.

Miris papra i začinskog bilja kuhanog u juhi - sve to stvara jedinstvenu sliku koju možemo vidjeti nakon doslovno 25 minuta stajanja za štednjakom. I ne zaboravite ostaviti nekoliko zrna graška za ukras.

Pire juha je spremna. Ostalo je samo sipati u porcije dok se ne ohladi i ukrasiti sa žlicom kiselog vrhnja i graškom.

Više o ovoj temi:

Jedno od najjednostavnijih, ali najukusnijih prvih jela je juha od smrznutog zelenog graška. Za pripremu ovog delikatnog i elegantnog jela nisu potrebni posebni proizvodi - svaka domaćica ih može pronaći kod kuće, ali rezultat će oduševiti ukućane svojim izvrsnim okusom.

Povijest jela

Povijest juhe od zelenog graška vodi nas u staru Grčku. Grci su ga jako voljeli i uvijek ga služili vrućeg. Danas postoji mnogo recepata za juhu od graška - svaki narod ima svoje karakteristike. U Ujedinjenom Kraljevstvu juha od graška je osnovna hrana za radničku klasu i siromašne. Priprema se od različitih sorti graška, uz dodavanje usoljene govedine u juhu.

Juha od graška također je postala tradicionalno jelo u Njemačkoj. Nijemci mu jako rado dodaju mesne prerađevine i jedu ga s kobasicama i crnim kruhom. Za brzu pripremu, juha se prodaje u limenkama. U Nizozemskoj juha od graška nije ništa drugo nego ukusno, gusto varivo sa svinjetinom ili dimljenim kobasicama koje se dodaju na kraju kuhanja. Poslužuje se uz raženi kruh i sir, a ponekad i slaninu.

Šveđani i Finci također vole juhu od graška. I kod nas je jako popularan. Ali nije ga uvijek moguće pripremiti od svježih sorti graška. Stoga se zimske zalihe graška pripremaju zamrzavanjem. Juha od takvog graška ni na koji način nije inferiorna od juhe od svježeg graška.

Nedavno je postala popularna nježna pire juha od smrznutog graška. Nudimo vam nekoliko recepata za ovu juhu.

Recept jedan

Sastojci za tri litre vode:

• Krumpir - 4-5 velikih;
• Mrkva - 1 komad;
• Luk - jedna glava;
• Dimljena pileća krilca - 4-5 komada;
• Kopar i peršin ili celer;
• sol, papar na okus;
• Smrznuti grašak - 250 grama;
• Lovorov list - 2-3 komada

1. Krompir oguliti, oprati, narezati na srednje komade i dodati tri litre vode, istovremeno u tavu ubaciti dimljena pileća krilca, posoliti po ukusu. Pustimo ga na plin.
2. Dok juha kuha, naribajte prethodno oguljenu i opranu mrkvu, luk narežite na sitne komade i propirjajte u tavi na suncokretovom ulju.
3. Kad se krumpir i krilca krčkaju desetak minuta, u juhu dodajte smrznuti grašak.
4. Nakon još desetak minuta ubacite pirjanu mrkvu s lukom i paprom. Kuhajte na laganoj vatri desetak minuta. Dok se juha kuha sitno nasjeckajte kopar i peršin i dodajte u juhu. Na samom kraju ubacite list lovora.
5. Kuhajte pod dobro poklopljenim poklopcem još desetak minuta.

Naša juha je spremna! Poslužite vruće uz dodatak kiselog vrhnja. Najbolje ga je jesti s krutonima.

Recept dva

Juha od smrznutog zelenog graška

Sastojci za dvije litre vode:

• Krumpir - 4 komada;
• 150-200 ml masnog kiselog vrhnja;
• Dvije stabljike celera;
• Maslac - tri žlice. žlice;
• 1 veliki luk;
• metvica - 2 grančice;
• 400-500 grama smrznutog graška;
• Pileća juha "Maggi" ili "Galina Blanca" - 4 kocke;
• Mrkva - 1 komad

1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i celer. Zatim krumpir očistimo, temeljito operemo i narežemo na srednje komade.
2. Prethodno oguljenu i opranu mrkvu naribajte na sitno ribež. Ulijte vodu u lonac, zakuhajte i dodajte kockice pileće juhe.
3. Na maslacu u tavi pirjajte luk i mrkvu dok ne porumene pa dodajte u tavu s juhom.
4. Grašak odmrznite, dobro isperite i pržite na maslacu desetak minuta. Zatim ga bacite u juhu.
5. Mentu sitno nasjeckajte i dodajte u pripremljenu juhu.
6. Ulijte juhu u blender i sameljite dok ne postane pire. Zatim ga vraćamo natrag. U juhu dodajte kiselo vrhnje i sol po ukusu i zagrijte na željenu temperaturu.

Poslužite vruće s krutonima.

Ova juha je jedinstvena po tome što se može kuhati ili u običnoj tavi na plinu ili u laganom kuhalu. Treba ga poslužiti vruće kao prvo jelo za ručak. Ali može biti i zasebno jelo. Najčešće ga jedu s hrskavim krutonima, dodajući vrhnje ili kiselo vrhnje. S njim možete napraviti sendviče sa šunkom, slaninom ili tvrdim sirom. Dobar tek!

Juha od sira od svježeg zelenog graška s piletinom

U ljetnoj sezoni na policama trgovina pojavljuje se mnogo različitog voća, bobičastog voća i povrća. Ovo razdoblje posebno volim, jer od ovih zdravih proizvoda možete pripremiti mnoga jela, primjerice juhe, priloge, salate ili twistove.

Danas predlažem kuhati lagano i aromatično s mladim graškom. Kombinacija povrća sa slatkim graškom, mekim sirom i svježim začinskim biljem u pilećoj juhi je nevjerojatno ukusna i zadovoljavajuća. Preporučam!

Sastojci

pileći zabatak (za juhu) - 1 kom.

krumpir (veliki) - 2 kom.

mrkva – 1 kom.

luk – 1 kom.

zeleni grašak (mladi) - 100 g

topljeni sir - 1 kom.

svježi kopar - 1 hrpa

sol - ½ žličice.

mljeveni crni papar - na okus

Recept za juhu sa svježim zelenim graškom i krem ​​sirom:

Ova juha će biti na bazi juhe, tako da meso peradi morate prethodno skuhati (to može biti bilo koji dio ptice: but, šunka ili trup). Krompir ogulite, operite i narežite na sitne komadiće.

Kad je juha gotova, izvadite piletinu iz nje i ostavite da se meso ohladi. Zatim stavite sirovi krumpir u tavu. Začinite začinima po ukusu. Kuhajte na srednjoj vatri dok krumpir ne bude napola kuhan, oko 15 minuta.

Mrkvu i luk oguliti, oprati i što sitnije nasjeckati na kockice.

Dodajte u tavu s juhom nakon krumpira. Nastavite kuhati 15 minuta.

Zatim dodati mladi zeleni grašak (zimi stavljam smrznuti). Kuhajte još 3-4 minute.

Topljeni sir nasjeckajte na kockice i dodajte u kipuću juhu. Promiješajte i kuhajte 5 minuta.

Pileće meso se već ohladilo, možete ga rastanjiti na vlakna i dodati u juhu.

Pri kraju kuhanja u juhu dodajte sitno nasjeckani kopar. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 5 minuta.

Juha od sira sa zelenim graškom je spremna. Prvo jelo pokazalo se vrlo ugodnim okusom, pa ga cijela obitelj jede sa zadovoljstvom! Dobar tek!

Grašak je vrlo popularan već jako dugo. U Rusiji su se od njega pripremali kaša, žele i druga jela. No posebno su popularne juhe od ove vrste mahunarki. Prednosti graška su nedvojbene i neporecive. Izvor je vlakana, masnih kiselina, aminokiselina, prirodnih šećera i drugih korisnih mikroelemenata. Danas ljudi uglavnom pokušavaju kuhati juhe od svježeg ili smrznutog graška. Nutricionisti su uvjereni da su takve juhe red veličine zdravije od svojih prethodnika.

Juha od zelenog graška

Fotografija Shutterstock

Mladi i svježi grašak kuha se mnogo brže od osušenog i ne gubi svoja blagotvorna svojstva. Možete naučiti kako kuhati takve juhe putem video tutoriala koji su objavljeni na Internetu.

Recepti za juhu od graška

Jedna tradicionalna juha koja se može napraviti sa smrznutim ili svježim graškom je juha od graška i šunke.

Za pripremu će vam trebati:

• grašak (smrznuti ili svježi) – 300 g
• krumpir – 4 stvari.
• luk – 1 kom.
• voda – 3 žlice.
• šunka – 300 g
• mesna juha – 1 l
• maslac – 1 žlica.
• peršin – mnogo
• kopar – mnogo
• mljeveni crni papar
• kumin, sol po ukusu

Počnite pripremati juhu prženjem luka na ulju 5 minuta. Zatim dodati grašak (ako je smrznut, onda ga prvo odmrznuti), krumpir, narezan na kockice.

Grašak je bolje odmrzavati prirodnim putem, a ne u mikrovalnoj pećnici. Tako će zadržati više korisnih elemenata i vitamina.

Ulijte 1/2 juhe i kuhajte 25 minuta uz redovito miješanje. Zatim polovicu kuhanog povrća izvadite iz juhe i ohladite, pa zgnječite u pire. Pomiješajte sa svom juhom, dodajte kockice šunke i začine. Sve ponovno zagrijte, ali nemojte kuhati. Prije posluživanja juhu pospite začinskim biljem.

Juha svilenkastog i slatkastog okusa dobiva se ako joj se doda vrhnje.

Za pripremu ovako delikatne kremaste juhe trebat će vam:

• zeleni grašak (svježi ili smrznuti) – 400 g
• luk – 1 kom.
• temeljac (možete mesni, pileći ili povrtni) – 0,5 l
• maslac – 2– 3 žlice.
• krema 20% – 150 g
• sol, papar po ukusu
• zelje za ukras

Odaberite vrstu juhe na temelju načina života koji slijedite. Tako, na primjer, ako želite jesti ukusno i zadovoljavajuće, ali ne i masno, piletina je prikladna. Za one koji žele smršaviti, najbolja opcija je povrće

Koristi se kao dodatak svim vrstama salata, poslužuje se kao zasebno jelo ili prilog. Osim toga, grašak se dobro pokazao kao sastojak raznih juha. Juha od zelenog graška može se pripremiti brzo i jednostavno. Ovo jelo će biti vrlo zadovoljavajuće, jer grašak sadrži veliku količinu proteina.
Postoji mnogo juha s graškom, a svaka je originalna i ukusna na svoj način. Nudim nekoliko jednostavnih recepata koji će vam omogućiti da u prilično kratkom vremenu pripremite ukusna jela i zadovoljite cijelu obitelj.

Juha od zelenog graška

Za pripremu ove juhe trebat će nam: oko tri litre vode, pola kilograma pakiranja zelenog graška (svježeg ili smrznutog), srednja mrkva, luk, dvije žlice kiselog vrhnja, malo biljnog ulja, bilo koje svježe začinsko bilje , dva lista lovora, papar i sol po ukusu.

Priprema: uzmite šerpu, u nju stavite rebra, napunite vodom i stavite da se kuha. Nakon što voda zakipi, dodajte zeleni grašak i (nakon pet minuta) oguljeni i na kockice narezani krumpir. Za one koji vole kuhani krumpir, možete ga baciti uz grašak.

Dok se juha kuha pripremite pečenje. Luk sitno nasjeckajte i popržite u tavi uz dodatak male količine biljnog ulja. Mrkvu naribati i dodati luku. Čim povrće dobije zlatnu boju dodajte kiselo vrhnje i pirjajte oko dvije minute. Naše pečenje je spremno. Dodajte ga u juhu i kuhajte dok se grašak potpuno ne skuha. Gotovu juhu od zelenog graška pospite sitno nasjeckanim koprom i peršinom.
Za poboljšanje okusa juhi dodajte kiselo vrhnje.

Krem juha od zelenog graška

Potrebni sastojci: 400 grama svježeg ili konzerviranog graška, čaša nasjeckane zelene salate, oko litre pileće juhe, žličica šećera, malo crnog papra i čebulice, 25 grama maslaca i soli po ukusu.

Krenimo s kuhanjem: u lonac stavite 350 grama graška, zelene salate i češnjaka. Popaprite, posolite i stavite na vatru. Čim juha zavrije, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta. Zatim ulijte juhu u šalicu, kuhani grašak sameljite kroz sito, ponovno zalijte juhom i dodajte maslac. Stavite na vatru i kuhajte 10 minuta.
Gotovu juhu od zelenog graška ulijte u zdjelice i rasporedite preostali grašak.

Juha od smrznutog graška

Ova juha ispadne prilično gusta i vrlo ukusna.
Potrebni su nam sljedeći proizvodi: dvije srednje glavice luka, češanj češnjaka, litra juhe od povrća, 300 grama smrznutog graška, komad dimljene slanine, četiri rajčice, mladi luk, biljno ulje, pola čaše kiselog vrhnja, papar i malo soli.

Priprema: jednu glavicu očišćenog luka sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte i lagano popržite na biljnom ulju. U lonac stavite zeleni grašak, luk i češnjak i pirjajte dok grašak ne bude gotov. Rajčice operite, prepolovite, očistite od sjemenki i narežite na sitne kockice. Zeleni luk narežite na kolutiće. Slaninu narežite na sitne kockice i popržite u tavi, dodajte rajčice, preostali nasjeckani luk, papar, sol i pirjajte pod zatvorenim poklopcem par minuta.

Kuhani zeleni grašak izvadite iz juhe i sameljite kroz fino sito u pire. Ako je moguće, možete koristiti blender. Pire od graška stavite u juhu, posolite po potrebi i sve pažljivo promiješajte. Gotovu juhu ulijte u zdjelice, dodajte poprženu slaninu, mladi luk i kiselo vrhnje.
Juha ispada jednostavno ukusna!