Suhe jabuke odlična su poslastica i jedan od najstarijih načina pripreme jabuka za zimnicu. Tanke kriške izvana su hrskave, a iznutra meke, kiselkaste; Većina vitamina se očuva sušenjem.
Zimi se mogu namakati i koristiti kao nadjev za pite, baza za kompot ili kao dio deserta, ili se mogu jesti kao čips: samo za razliku od ove grickalice, sušene jabuke prirodan su, zdrav i niskokaloričan proizvod . Jabuke osušene prema svim pravilima nisu krte i zadržavaju svoj okus i miris.
Kako sušiti jabuke na suncu
Najstariji mogući način sušenja i najduži - ali više vitamina ostaje sačuvano pod sunčevim zrakama. Razvrstajte jabuke i provjerite da nisu trule. Sve voće operite i osušite, izvadite im jezgru i izrežite ih - možete ih narezati na ploške, a možete ih narezati na krugove, ali i jedno i drugo treba biti vrlo tanko kako bi se jabuke brzo osušile, a da nemaju vremena istrunuti.
U teoriji, ovo je vrsta sušenja gdje jabuke možete oguliti, ali još uvijek postoji rizik da će malo izgubiti oblik (iako se okus, naravno, neće promijeniti). Ploške ili krugove potopiti u fiziološku otopinu (jako slabu, 1 ravnu žličicu soli na litru vode) – kratko, oko 3 minute, da šnite ne požute. Ako vam žuta odgovara, možete preskočiti ovaj korak.
Suha. Sve šnite poslažite u lim za pečenje ili na drveni pleh, najviše u dva reda, i stavite na sunce. Najbolje je ako imaju pristup svježem zraku (po mogućnosti laganom povjetarcu). Okrenite obradak nekoliko puta dnevno kako bi se kriške ravnomjerno osušile. Sušenje jabuka na suncu traje oko 4 dana, ovisi uglavnom o vremenu (ako je cijelo vrijeme sunčano).
Kako sušiti jabuke u pećnici
Dobar recept za gradske uvjete, a vrijeme sušenja traje 8 sati. Odaberite jabuke za sušenje, operite ih i izrežite im jezgru. Ako sušite jabuke na ploške, možete svaku voćku jednostavno prerezati na pola, ali ako želite sušiti jabuke na ploške, bolje je koristiti poseban alat za uklanjanje jezgre iz cijele jabuke. Zatim ih nasjeckajte.
Kriške ili krugovi trebaju biti približno jednake debljine - do 8 mm. Na lim za pečenje staviti papir za pečenje i na njega poslagati jabuke (da se ne zalijepe ako nešto pođe po zlu). Zagrijte pećnicu na 50 stupnjeva, pa postupno povećavajte na 80 i na kraju opet smanjite na 40-50 stupnjeva. Jednom na sat otvorite pećnicu i okrenite kriške ili krugove.
U prvim satima bolje je držati vrata pećnice malo otvorena - u to vrijeme vlaga najaktivnije izlazi iz jabuka i one se suše, a ne peku. Možete napraviti i slatke sušene jabuke - tada prije nego što ih stavite u pećnicu namočite narezano voće u šećerni sirup (ali ne kuhajte u njemu).
Kako sušiti jabuke u mikrovalnoj
Jedan od najbržih načina - potrebno je dvije i pol minute za svaku porciju. U ovoj opciji, glavna stvar je ne osušiti jabuke. Na tanjur obložen lanenom krpom (pogodna je i pamuk) stavite oprano i izrezano voće iz koštice. Pecite u mikrovalnoj pećnici na 200 W 2,5 minute. Ako nakon ovoga trebate osušiti jabuke, stavite ih u mikrovalnu pećnicu na još pola minute.
Kako sušiti jabuke u električnoj sušilici
Brže nego u pećnici i zdravije nego u mikrovalnoj. Jabuke operite i izrežite na isti način kao i za svaki drugi način, te sušite na posebnim pločama na temperaturi od 70-80 stupnjeva, a zatim je spustite na 60. Sušenje će trajati otprilike 6 sati.
Ljeti su voće, bobice i začinsko bilje jeftiniji; mnogi ljudi imaju svoje dače i povrtnjake, pa domaćice nastoje na različite načine sačuvati žetvu za zimu. Postoji nekoliko načina, ali najprikladniji način je sušenje obradaka u mikrovalnoj pećnici.
Ovaj proces je jednostavan i nije previše naporan. Prikladno za različito bobičasto voće: maline, jagode, borovnice, crni i crveni ribiz, ptičja trešnja i rowan. U početku ih je potrebno vrlo dobro oprati, osušiti kako bi se uklonio višak vode, a zatim možete započeti glavno sušenje. Da biste to učinili, potrebno ih je ravnomjerno rasporediti na mikrovalnu ploču i uključiti je na 200 W.
Sušenje će trajati samo nekoliko minuta, nakon čega je potrebno provjeriti jesu li suhe. Ako nije, bobice možete okrenuti i staviti u mikrovalnu pećnicu na još nekoliko minuta.
Također možete sušiti bilo koje voće koje imate. Moraju se obraditi prije sušenja. Da biste to učinili, temeljito operite, osušite i uklonite, ako je potrebno, jezgru. Zatim narežite na ploške ili kocke i počnite sušiti u mikrovalnoj pećnici. Snaga je postavljena na isto - 200 W. Vrijeme sušenja ovisi o veličini nasjeckanog voća.
Obično je dovoljno tri minute, ali ako je potrebno, možete povećati vrijeme. Koristeći mikrovalnu pećnicu, mnoge domaćice suše začinsko bilje, koje ovom vrstom toplinske obrade u potpunosti zadržava svoja blagotvorna svojstva. Može se sušiti u grančicama ili sitno nasjeckati.
Prije sušenja zelje se mora oprati i malo osušiti. Tek tada se može staviti u mikrovalnu. Za sitno nasjeckano zelje dovoljna je mikrovalna pećnica snage 180 W i dvije do tri minute. Ali za sušenje zelenila s grančicama bolje je dodati još 20 W snage i povećati vrijeme na tri do četiri minute.
Bobičasto voće, začinsko bilje i voće možete sušiti u mikrovalnoj pećnici u bilo koje doba godine. Ovo je vrlo zgodno, jer je vrlo teško sušiti izratke za zimu bez njega. Pripreme za zimu možete sušiti i u običnoj pećnici, koja je u tehnologiji sušenja slična korištenju mikrovalne pećnice.
Prilikom odabira mikrovalne pećnice za pripremu zimnice, možete biti sigurni da će u njoj biti sačuvani svi potrebni vitamini i hranjive tvari, bez kojih jednostavno ne možete u razdoblju nedostatka vitamina.
Već ljeti, štedljiva domaćica počinje razmišljati o tome čime će hraniti svoju obitelj zimi, kada cijene voća, povrća i bilja "grizu". Tijekom berbe intenzivno se radi - svi pripremaju kompote, sokove, džemove, konzerve, ali najjednostavniji i najjeftiniji način čuvanja je sušenje.
Glavna prednost takvog skladištenja proizvoda je očuvanje svih hranjivih tvari i vitamina, flavonoida i mikroelemenata. Vlakna (pektini) poboljšavaju probavu, mikroelementi poboljšavaju zdravlje i potiču aktivnost mozga.
Za domaćicu je također važno da sušeni proizvodi zauzimaju malo prostora.Naučit ćemo više o tome kako pravilno sušiti jabuke u mikrovalnoj pećnici za zimu, kao i pripremiti gljive i bilje, ljekovito i aromatično bilje.
Kako sušiti jabuke u mikrovalnoj pećnici kod kuće
Pravila za pripremu jabuka:
- Za pripremu suhih jabuka preporučljivo je uzeti zimske kisele sorte. Ako još sušite ljetnu berbu, bolje je s kožom, ali će kvaliteta žetve biti niža;
- plodovi moraju biti odabrani neoštećeni i bez crva;
- Jabuke temeljito operite i osušite;
- izrežite jabuke na male kriške do 5 mm, uklonite jezgru (za kompot je ne morate uklanjati);
- Preporuča se namočiti kriške u slanoj vodi (20 grama soli na litru vode) 3-4 minute. Posvijetlit će suhe jabuke, zaštititi od insekata i produžiti rok trajanja.
Važno. Bolje je sušiti jabuke iz svog vrta s korom, sadrže mnogo korisnih tvari. A ako ste voće kupili u trgovini, bolje je bez kore.
Pogledajmo postupak korak po korak - kako sušiti jabuke u mikrovalnoj pećnici za zimu:
- Kriške jabuke staviti na tanjir prekriven pamučnom krpom u tankom sloju;
- stavite u mikrovalnu pećnicu, sušite na 200 vata 1 minutu. Vrijeme sušenja ovisi o veličini i sočnosti komada;
- uklonite tanjur, okrenite kriške na drugu stranu i ponovno sušite na istoj snazi 1-2 minute;
- svakih pola minute provjerite stanje jabuka, ako su nakon gašenja vlažne, ponovno ih uključite na 20 - 30 sekundi;
- Kada su kriške gotove, koža će postati bez sjaja i meso se neće lijepiti za ruke. Kriške će postati kremaste i mekane na dodir;
- Izvadite komade iz pećnice i dodatno ih osušite na otvorenom tako što ćete po stolu raširiti platneni ručnik i poslagati šnite u jednom sloju.
Bilo koje sušeno voće bolje je čuvati u staklenoj posudi ili u izdržljivoj platnenoj vrećici na hladnom i suhom mjestu.
Sušenje zelenila i bilja
Mikrovalna pećnica može podnijeti pripremu sušenog i mirisnog bilja koje jelima daje posebnu aromu i okus. A ako se zelje uzgaja u vlastitom vrtu, onda će to biti najjeftiniji i ekološki prihvatljiviji proizvod. Obično se suše kopar, peršin, bosiljak, metvica, celer, matičnjak i druge biljke.
Važno. Kako bi se očuvala prirodna aroma i okus, sušenje začinskog bilja i bilja treba obaviti što je brže moguće.
Korak po korak upute za sušenje kopra u mikrovalnoj pećnici:
- Operite grane bez stabljika i stavite u cjedilo;
- sitno nasjeckati, staviti na papirnati ili pamučni ručnik u tankom sloju;
- pokrijte istim ručnikom na vrhu tako da zelje ne izgori;
- stavite tanjur sa zelenilom u mikrovalnu, pritisnite uteg na vrh, na primjer, stavite čašu vode;
- sušiti 3 minute pri snazi od oko 800 W;
- Povremeno (svakih 30 sekundi) provjeravajte stupanj spremnosti, možete produžiti proces za 10 - 20 sekundi ako je zelje vlažno.
Biljke čuvajte u hladnoj i tamnoj prostoriji u hermetički zatvorenim vrećicama, rok trajanja je godinu dana.
Važno. Dobro osušeni listovi blijede, postaju suhi i lomljivi.
Sušenje gljiva u mikrovalnoj pećnici
Suhe gljive dobra su pomoć domaćici zimi, možete diverzificirati jelovnik i uštedjeti novac. Je li moguće sušiti gljive u mikrovalnoj pećnici i koje vrste, sadrže puno vlage, može li mikrovalna pećnica to podnijeti? Reći ćemo vam kako učinkovito pripremiti sušene gljive.
Preporučljivo je sušiti cjevaste i tobolčaste vrste gljiva (vrganji, vrganji, vrganji, smrčci, tartufi), dok plosnate nemaju gorak okus i dobro suše medovače i šampinjone.
Postupak pripreme:
- moraju se odabrati gljive koje su guste, cijele i bez truleži;
- Nije ih potrebno prati, upijat će dosta vlage i dugo se neće osušiti. Gljive temeljito očistite četkom i obrišite vlažnom krpom;
- plemenitim gljivama klobuci se režu na ploške, peteljke na ploške od 2 cm, za lisičarke, medavice, maslacke uzimaju se samo klobuci i režu na ploške od 1 cm;
- Prije glavnog sušenja gljive je poželjno osušiti (uveniti) u mikrovalnoj pećnici, u bilo kojoj prostoriji ili na suncu. Ako se ne osuše, u pećnici mogu pustiti sok.
Kako sušiti gljive u mikrovalnoj:
- stavite nasjeckane gljive na rešetku, posudu, pladanj, raširite platneni ubrus ili ručnik;
- Stavite u mikrovalnu pećnicu na 15 minuta na minimalnom načinu rada 100 - 180 W. Trajanje obrade može varirati, sve ovisi o debljini i sadržaju vlage u kriškama;
- izvadite posudu, ocijedite nakupljenu tekućinu, prozračite pećnicu 5 - 10 minuta od vlage;
- napravite drugo sušenje, zatim drugo prozračivanje i tako nekoliko puta;
- Nakon sušenja gljive stavite na stol na otvorenom i ostavite pola sata.
Važno. Nakon svakog ciklusa morate provjeriti gljive. Ako se brzo lome i mrve, znači da su presuhe. Ispravno osušene gljive trebaju biti fleksibilne i ne smiju se odmah slomiti.
Gljive treba čuvati u staklenim posudama ili u izdržljivim vrećicama otpornim na vlagu na suhom mjestu s dobrom ventilacijom. Najbolja, ali skupa opcija je vakuumska posuda.
Sušenje bobica
Bobičasto voće možete sušiti i u mikrovalnoj jer je mnogo zdravije nego u obliku pekmeza. Bolje je sušiti velike bobice - jagode, grožđe, trešnje. Za aromatični čaj i kompot suše se ribizle i maline (malo nezrele), a možete pripremiti i bobice oskoruše, borovnice i aronije. Osušene bobice zadržavaju sve korisne tvari, a aronija (aka aronija) postaje manje trpka. Bobice se biraju cijele, čvrste i sakupljaju po toplom, sunčanom vremenu.
Bobice se suše gotovo na isti način kao i zelje:
- rasporedite na pladanj ili posudu prekrivenu papirnatim ručnikom u malim obrocima;
- pokrijte vrh istim ručnikom;
- snaga je postavljena na 200 W, vrijeme sušenja je 3 - 5 minuta, jer u bobicama ima više vlage;
- Potrebno je sušiti u nekoliko faza, stalno provjeravajući stupanj spremnosti (svakih pola minute).
Postoji mnogo opcija za korištenje suhih pripravaka, ali prvo ih je potrebno oprati tekućom vodom, a zatim nekoliko sati potopiti u hladnu vodu. Kuhanje će postati lakše, a okus i aroma svjetliji.
10Dijete i zdrava prehrana 12.10.2017
Ljeto nas ove godine nije obradovalo toplinom, a jesen je donijela mnoga iznenađenja u vidu olujnih kiša i razornih uragana. Sukladno tome, žetve su ostavile mnogo za željeti. Ali jabuke su zadovoljile mnoge svojim obiljem, a sada je naš zadatak sačuvati ih za zimu. Pekmez i marmelada su skuhani, kompoti i sokovi smotani, mnogi su majstori dopremili vino, ali jabuka je još puno.
Predlažem sušenje jabuka, ovo je odličan način da sačuvate hranjive tvari kojima su jabuke jako bogate, a zimi, kada je malo domaćeg voća, bit će vrlo korisne. A danas ćemo, dragi čitatelji, pogledati kako sušiti jabuke kod kuće, shvatit ćemo kako to učiniti ispravno kako bismo sačuvali njihovu maksimalnu korist.
Koje su prednosti jabuka?
Prije svega, shvatimo koje su nam koristi jabuke, koja je njihova vrijednost. Unatoč činjenici da se gotovo 80% svježih jabuka sastoji od vode, njihove dobrobiti za naše tijelo su ogromne. Sadrže složene polifenolne spojeve koji štite tijelo od preranog starenja, od razvoja onkoloških procesa te od poremećaja živčanog i endokrinog sustava.
U plodovima jabuke pronađene su organske kiseline, glukoza, fruktoza, saharoza, tanini, eterična ulja i pektini. Jabuke su bogate vitaminima: askorbinska kiselina, karotin, vitamini A, E, H, rutin, nikotinska kiselina, vitamini B1, B2, B3, B6, B8, B9.
Jabuke su bogate makroelementima kalijem, natrijem, kalcijem, fosforom i magnezijem koji su neophodni za očuvanje zdravlja. U jabukama je pronađeno i 28 mikroelemenata, među kojima su željezo, bakar, cink, jod, molibden, mangan i drugi.
Jabuke su najvažniji proizvod za opće jačanje;
- Poboljšava probavu;
- Ojačati pokretljivost crijeva;
- Očistite tijelo od toksina;
- Regulirati razinu kolesterola u krvi;
- Imaju diuretička i koleretska svojstva;
- Ublažava upalne procese;
- Imaju dezinfekcijska svojstva.
Jabuke se preporučuju u dijetnoj prehrani kod anemije i nedostatka vitamina, zatvora, edema, žutice, hipertenzije i ateroskleroze te pretilosti. Pečene jabuke korisne su kod upalnih bolesti želuca i crijeva, bubrega i jetre.
Više o blagodatima jabuke pročitajte u članku O ljekovitim svojstvima jabuke možete pročitati u članku.
Kako sami osušiti jabuke za zimu
Postoji nekoliko načina sušenja jabuka za zimu, a ja ću ih pokušati sve sortirati. Sjećam se kako smo kao dijete, na selu kod moje bake, rezali jabuke na kriške, nanizali ih na niti i objesili te perle jabuke na sjenovitu stranu kuće ispod krova, pokrivajući ih gazom od insekata. Ovo prirodno sušenje je najispravnije, omogućuje vam očuvanje maksimalne količine vitamina. Ali ova metoda nije dostupna stanovnicima grada, a već je jesen, prehladno je za sušenje na svježem zraku, pa ćemo jabuke sušiti u vlastitom stanu.
Priprema za sušenje
Prije sušenja plodove je potrebno pripremiti. Za sušenje su pogodne ljetne i jesenske sorte slatko-kiselog okusa. Voće s tankom korom brže se suši. Operite, osušite i izvadite jezgru. Da biste uklonili jezgru, možete koristiti poseban uređaj ili to učiniti nožem, prvo rezanje jabuke na 4 dijela.
Ne treba unaprijed pripremati puno jabuka za sušenje, njihova pulpa oksidira na zraku i potamni. Bolje je pripremiti jedan dio koji možete osušiti.
Morate ga rezati što je moguće tanje, tada vrijeme sušenja neće biti dugo. Da biste to učinili, najbolje je uzeti poseban ribež, koji se zove rezač, jabuke se režu na tanke kriške i vrlo brzo suše. Bolje je ne uklanjati koru ako stabla jabuke rastu na ekološki prihvatljivom mjestu, kora sadrži puno korisnih tvari i vrijedi ih sačuvati.
Kako sušiti jabuke na zraku kod kuće
Jabuke je sasvim moguće sušiti u kući ili stanu bez pećnice ili sušilice, samo ih treba tanko narezati i poslagati u jednom sloju na čistu krpu ili papir. Sušenje se odvija prirodnim putem bez izlaganja visokim temperaturama, što znači da su sva korisna svojstva suhih narezaka sačuvana.
U videu pogledajte kako ovi alati mogu brzo izrezati voće na tanke kriške i brzo ih osušiti na zraku.
Kako pravilno sušiti jabuke u pećnici
Najjednostavnije je sušiti jabuke za zimu u pećnici koja se nalazi u svakom domu. Nema bitne razlike gdje sušiti jabuke, u pećnici ili na plinskom štednjaku, bitno je na kojoj temperaturi sušiti jabuke. Preporučena temperatura je 50 - 60 stupnjeva.
Dobro je ako vam model pećnice omogućuje postavljanje točne temperature, tada se ne morate brinuti da ćete isušiti voće. Većina naših pećnica ne daje tako niske temperature, a visoke je teško točno namjestiti, ali ipak postoji izlaz. Namjestite temperaturu na najnižu razinu i otvorite vrata pećnice. Preporučljivo je zagrijati pećnicu u tom stanju i staviti termometar u nju. Temperaturu podešavamo otvaranjem ili zatvaranjem vrata. Kad nisam imala električnu sušilicu ovako sam sušila jabuke.
Sam proces sušenja je vrlo jednostavan, glavna stvar je ne presušiti kriške. Najbolje je ako su kriške tanke, u tom će slučaju proces sušenja ići brže.
Voće je izrezano, sada obložimo lim za pečenje pergamentom ili papirom za pečenje, posložimo kriške u jednom sloju i stavimo ih u pećnicu. Poželjno ih je nekoliko puta promiješati tijekom sušenja kako bi se ravnomjerno osušili sa svih strana. Nakon 2-3 sata poželjno je ugasiti pećnicu i ostaviti lim za pečenje s jabukama vani dok se potpuno ne ohladi. Tek s ohlađenim kriškama možete ispravno procijeniti jesu li jabuke dobro osušene. Nekoliko ovih pristupa i ukusne, aromatične i zdrave kriške jabuke bit će spremne.
Sušenje jabuka u električnoj pećnici još je lakše nego u plinskoj pećnici. Suvremeni električni štednjaci opremljeni su preciznim regulatorima temperature i ventilatorima te imaju mogućnost uključivanja ravnomjernog dovoda topline kroz cijelu komoru, što proces čini iznimno lakim. Samo trebate povremeno otvoriti pećnicu kako se u njoj ne bi nakupila višak vlage.
Nakon što pogledate video, saznat ćete koliko je lako izvesti takvo sušenje.
Kako pravilno sušiti jabuke u električnoj sušilici
Električna sušilica je izuzetno korisna stvar u kući, može se koristiti za sušenje ne samo voća, već i gljiva, bobičastog voća i ljekovitog bilja. Konstrukcija sušare je vrlo jednostavna, ima nekoliko rešetkastih posuda koje se postavljaju jedna na drugu, a na njih se poslažu jabuke narezane na ploške.
Postoje različiti modeli s različitim cijenama, sami biramo što nam najviše odgovara. U sušilici je proces sušenja jednostavan, temperaturu namjestimo posebnim regulatorom, posložimo šnite, uključimo i to je to. Ostaje samo pratiti i ne zaboraviti na sigurnosne mjere, jer je ovo električni uređaj.
Koliko dugo sušiti jabuke u sušilici? Budite spremni da će vam trebati dosta vremena, od 4 do 15 sati, sve ovisi o gustoći voća i debljini kriški. Proces sušenja razvučem u nekoliko faza, nakon 2-3 sata isključim sušilicu, pustim jabuke da se ohlade, probam ih, a ako mi se ne čine dovoljno suhe, ponovno uključim uređaj.
Na kojoj temperaturi sušiti jabuke u električnoj sušilici?
Temperatura za sušenje jabuka je konstantna, a gdje god ih sušili, ne bi smjela prelaziti 60 Celzijevih stupnjeva.
Sušenje jabuka u mikrovalnoj pećnici
Jabuke možete sušiti u mikrovalnoj pećnici, iako ja osobno nisam koristio ovu metodu. Ali takva metoda postoji i odlučio sam vam reći o tome. Moja prijateljica ga često suši na ovaj način. Za sušenje voća u mikrovalnoj pećnici potrebno ga je tanko narezati, staviti na tanjur u jednom sloju, staviti u pećnicu i uključiti je na punu snagu. Jabuke se vrlo brzo suše pod utjecajem ultravisokih frekvencijskih valova, pa postavljamo vrijeme na 3 - 5 minuta i vidimo u kakvom su stanju naše kriške.
Ako na njima bude puno vlage, stavite lim ponovno u pećnicu na nekoliko minuta. Nemojte se uzrujati ako prvi put dobijete ugljen umjesto elastičnih suhih kriški, za to je potrebno iskustvo, sve će ovisiti o vrsti jabuke i debljini kriški. Moj savjet: postavite minimalno vrijeme, a zatim se naviknite.
Predlažem da pogledate kratki video koji će vam dati ideju kako sušiti jabuke u mikrovalnoj pećnici.
Drugi načini sušenja jabuka kod kuće
Jabuke se savršeno suše na radijatoru centralnog grijanja, tako sam ih sušila i kad nisam imala sušilicu. Jabuke treba pripremiti na uobičajeni način, male porcije staviti u čiste pamučne vrećice. Smotajte vrećice u role i stavite ih na baterije, povremeno ih okrećući. Dovoljno je nekoliko dana da kriške izgube vlagu. Nakon toga ih svakako osušite na zraku, položite ih na stol tako da budu spremni za skladištenje za zimu.
Mnogi ljudi suše jabuke vješanjem posebne rešetke iznad plamenika plinskog štednjaka. Ne savjetujem vam da koristite ovu metodu, jer su proizvodi izgaranja plina izuzetno štetni za ljude.
Kako odrediti spremnost suhih jabuka
Pravilno osušene kriške ne smiju se mrviti niti lomiti, moraju biti elastične, zadržati okus jabuke, ali ne smiju sadržavati vlagu. To se obično nauči kroz iskustvo, s vremenom se sumnje više ne pojavljuju. Obratite pozornost na kožu, trebala bi potamniti.
Kako sušiti jabuke u mikrovalnoj pećnici i sačuvati ih do kasnog proljeća? Ovo pitanje često postavljaju oni kojima na stablima na kraju ljetne sezone sazrijeva veliki broj plodova. Šteta ih je baciti, a i ne isplati se. Uostalom, od svježih jabuka iz vlastitog vrta možete napraviti sušene proizvode, koji će vam u oštroj zimi biti korisni za pripremu ukusnih kompota i nadjeva za pite.
kod kuće pomoću mikrovalne pećnice
Potrebni sastojci i oprema:
- svježe voće - možete uzeti bilo koju količinu;
- torba od tkanine;
- ravno staklo i velika ploča;
- nož, ;
- pamučna ili lanena tkanina.
Izbor voća
Prije sušenja jabuka u mikrovalnoj pećnici treba prikupiti potrebnu količinu voća. Mogu biti različitih sorti, veličina, boja i kiselosti. Glavna stvar je da glavna komponenta nije previše sočna, inače će se sušiti duže vrijeme.
Prerada voća
Da biste razumjeli kako sušiti jabuke za zimu, trebali biste zapamtiti da se takav proizvod priprema isključivo u nasjeckanom obliku. Da biste to učinili, morate oprati voće, zatim ukloniti kutiju sa sjemenkama i izrezati voće na tanke kriške (možete koristiti krugove). U tom slučaju, preporučljivo je ostaviti koru na mjestu ako nije pretvrda i nije prekrivena voskom (u slučaju kupovnog proizvoda).
Kako sušiti jabuke u mikrovalnoj pećnici: postupak korak po korak
Da biste se opskrbili suhim voćem za zimu, trebali biste uzeti ravnu staklenu ploču veličine koja će lako stati u vaš kuhinjski aparat. Zatim je potrebno na posuđe poslagati nasjeckane kriške jabuke u jednom sloju, pokriti ih lanenom krpom ili opet rasporediti voće itd. Takvih slojeva ne smije biti više od 5. Nakon toga tanjur je potrebno staviti u u mikrovalnoj pećnici i sušite na 200 W oko 3 minute.
Posebno vrijedi napomenuti da je jabuke tijekom sušenja poželjno redovito okretati. Tako će izgubiti što više vlage, zadržavajući sve korisne elemente. Vrijeme pripreme takvog proizvoda za zimu u potpunosti ovisi o tome koji proizvod koristite za njega. Ako su jabuke vrlo sočne, onda se mogu sušiti u mikrovalnoj pećnici 7-9 minuta s prekidima. Ako ste kupili drugu vrstu voća (sušač), onda je za pripremu dovoljno samo 3-5 minuta.
Kako koristiti gotove proizvode
Sada znate kako sušiti jabuke u mikrovalnoj pećnici tako da ne izgore, već ravnomjerno dehidriraju, zadržavajući sve korisne tvari. Ovo voće zimi se može koristiti na različite načine. Najpopularnije piće od suhih proizvoda je obični kompot. Osim jabuka, možete dodatno dodati suhe marelice, grožđice, marelice i drugo sušeno voće. Osim toga, ubrani plodovi koriste se kao ukusan i aromatičan nadjev za pite. Za to je sameljite u blenderu, pomiješajte sa šećerom i mljevenim cimetom, a zatim u tankom sloju nanesite na tijesto.
Važno je napomenuti da takve proizvode treba čuvati u vrećici ili staklenci od tkanine u suhoj i toploj prostoriji.
