Izrada šećernih kolačića. Šećerni kolačići u pećnici. Vrlo jednostavni i ukusni šećerni kolačići

Budući da je za pripremu šećernih kolačića potreban minimum sastojaka, sama priprema tijesta odvija se doslovno u dvije faze. U zdjelu staviti punomasno domaće kiselo vrhnje, dodati sve sastojke osim brašna. Ako nemate punomasnog domaćeg vrhnja, trebate ga zamijeniti najobičnijim kupovnim 20%, ali samo u tom slučaju u tijesto dodajte maslac. Odnosno, možete staviti oko 140 grama kiselog vrhnja i dodati 60 grama maslaca. Maslac može biti klasičan ili čokoladni. Sve ovisi o ukusu.

• Umjesto maslaca u tijesto možete dodati svinjsku mast, kvalitetan margarin ili namaz.
• Ako umjesto šećera u tijesto stavite šećer u prahu, ispast će nježnije.
• Prašak za pecivo možete zamijeniti sodom bikarbonom, pomućenom octom ili limunskom kiselinom.

Sada dodajte prosijano pšenično brašno.

• 50% pšenično brašno se ponekad zamijeni kukuruznim brašnom, rezultat je zdrav i ukusan.
• Kolačići će se otopiti čim vam dodirnu jezik ako 1/5 pšeničnog brašna zamijenite krumpirovim škrobom.
• Sličan recept za tijesto prikladan je za pečenje peciva s pekmezom i ribane pite. Samo dio tijesta koji ćete ribati potrebno je ohladiti u zamrzivaču 20 minuta.

Umijesite tijesto u gusto, mekano i na dodir ugodno tijesto. Ovo tijesto nije potrebno hladiti, što znači da je odmah prikladno za upotrebu. (I tijesto za klasične prhke kolačiće obično se hladi 30 minuta). Tako štedimo vrijeme.


Sada ću vam reći kako napraviti kolačiće s rešetkastim uzorkom. Kuglu tijesta podijelite na dva jednaka dijela. Jedan dio razvaljajte u sloj debljine cca 0,5-0,6 cm.Dok oblikujemo kolačiće možete upaliti pećnicu da se zagrije. Postavili smo temperaturu na 200 stupnjeva.


Drugi dio također razvaljamo u istu koru, ali ga tada izrežemo na trake širine 1 cm.


Zatim na prvi razvaljani sloj slažemo izrezane trake u obliku rešetke, lagano ih pritiskajući rukama.


Zatim bilo kojim kalupom za rezanje (ne nužno okruglim) izrežite kalupe za kekse.


Pripremljene kolačiće slažite u pleh obložen papirom za pečenje.


Prije pečenja površinu kolačića lagano pospite šećerom. Stavite lim za pečenje s kolačićima u pećnicu na 30 minuta. Ponavljam da temperatura pećnice treba biti 200 stupnjeva.


To je sve, nježni, mirisni i nevjerojatno prozračni kolačići sa šećerom su spremni. Uživajte u jelu!

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Ako tražite savršen recept za ukusna peciva, onda bi to mogli biti šećerni kolačići koji se lako pripremaju na razne načine. Slijedeći detaljne upute recepta, dobit ćete slatkiš uz čaj ili mlijeko, kako za najdraže tako i za slučajne goste. Dodajte orašaste plodove, kandirano voće ili čokoladu kako biste dobili novi okus mrvičastog deserta.

Kako napraviti šećerne kolačiće

Iako su jednostavni šećerni kolačići vrlo jednostavni za napraviti, ipak postoje neki savjeti koji će ovu poslasticu učiniti još ukusnijom. Sljedeće savjete možete primijeniti na bilo koji recept u nastavku:

1. Prije dodavanja brašna prosijte ga kroz sito. Tako će tijesto za šećerne kolačiće biti prozračnije.
2. Ne biste trebali eksperimentirati s dodavanjem jaja: ako recept navodi 2 komada, nije preporučljivo mijenjati njihovu količinu.
3. Koristite margarin ili maslac vrhunske kvalitete.
4. Za kuhanje je dovoljna čaša šećera. Dodajte najviše ½ čajne žličice soli.
5. Ako želite svom desertu dati jedinstvenu slatku aromu, dodajte malo vanilina.
6. Prije slaganja praznina na lim za pečenje, stavite papir za pečenje, koji će vam pomoći da lakše sastavite gotove kolačiće. Ovaj savjet posebno preporučujemo onima koji pripremaju delicije od skute.

Recept za kolačiće sa šećerom

Postoji mnogo načina za pripremu slatkih kolačića, jer svaka domaćica kreira svoj jedinstveni recept. Nadopunite tijesto orašastim plodovima, grožđicama ili suhim voćem i svaki put ćete dobiti novu poslasticu za cijelu obitelj. Ovisno o sastojcima koje imate pri ruci, odaberite recept i uživajte u vlastitim kolačićima.

S jajima

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 533 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: međunarodna.
• Poteškoća: lako.

Ovaj recept za šećerne kolačiće bez greške pomoći će vam da napravite ukusnu poslasticu. Među proizvodima nećete pronaći maslac ili margarin. Poslastica nema određeni oblik pa tijesto možete žlicom stavljati na lim za pečenje. Tijekom pečenja će sama poprimiti željeni oblik. Koristite bijele kokosove ljuskice bez dodatnih boja.

Sastojci:

• brašno - 100 g;
• šećer - 100 g;
• kokosove pahuljice - 200 g;
• jaja – 2 kom .;
• prašak za pecivo - 1 žličica.

Način kuhanja:

1. Mikserom umutiti jaja sa šećerom.
2. Zatim možete raditi drvenom kuhačom: dodati kokosove ljuskice i promiješati.
3. Dodajte brašno i prašak za pecivo. Tijesto treba biti gusto, ali ne kruto.
4. Na lim za pečenje stavite papir i počnite redati kolačiće.
5. Pecite na 180°C otprilike 15 minuta ili dok poslastica ne porumeni.

S maslacem

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 410 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: međunarodna.
• Poteškoća: lako.

Ovaj se recept može nazvati klasičnim jer služi kao osnova za mnoge varijacije kolačića od prhkog tijesta. Dodajte dodatne sastojke poput orašastih plodova, grožđica, kandiranog voća ili komadića čokolade kako biste svaki put stvorili novu poslasticu koja će sigurno biti mrvičasta i ukusna. Pokušajte kupiti ulje, a ne namaz. Tako će vaši kolačići imati puno bolji okus.

Sastojci:

• maslac - 200 g;
• brašno - 200 g;
• šećer - 100 g;
• jaja – 2 kom .;
• kuhani žumanjak – 1 kom .;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• sol - ½ žličice;
• vanilin - na vrhu noža.

Način kuhanja:

1. Otopite maslac u mikrovalnoj ili na štednjaku.
2. Umutiti šećer s jajima, dodati sol, vanilin.
3. Pomiješajte maslac sa smjesom od jaja. Počnite postepeno dodavati brašno dok mijesite tijesto vilicom. Dodajte prašak za pecivo.
4. Žumanjak nasjeckajte ili naribajte na sitno ribež i umiješajte u tijesto.
5. Tijesto žlicom rasporediti na pleh obložen papirom: 1 žlica = 1 kolačić.
6. Pecite 15 minuta na 180°C.

Sa šećerom u prahu

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 400 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: međunarodna.
• Poteškoća: lako.

Ne samo šećer u tijestu, već i šećer u prahu kojim se posipa gotova poslastica pomoći će da kolačići budu slatki. Štoviše, ne morate kupovati prah, jer ga je vrlo lako napraviti kod kuće pomoću mlina za kavu. Možete dodati oprane grožđice kako biste diverzificirali recept i dali deliciji novi okus. Kolačićima se može dati apsolutno bilo koji oblik pomoću kalupa ili čaša veličine koju želite.

Sastojci:

• brašno - 400-500 g;
• granulirani šećer - 200 g;
• masno kiselo vrhnje - 180 ml;
• maslac - 100 g;
• suhi kvasac - 1 žličica;
• esencija vanilije - na vrhu noža.

Način kuhanja:

1. Samljeti šećer u mlincu za kavu dok ne postane prah.
2. Omekšali maslac pomiješajte s brašnom, kvascem, dijelom praha, vanilin šećerom i kiselim vrhnjem. Umijesiti tijesto.
3. Stavite tijesto u hladnjak na sat i pol.
4. Izvadite “odmoreno” tijesto i razvaljajte ga u sloj nešto tanji od 1 cm.
5. Formirajte kolačiće na način koji vama odgovara. Koristite kalupe, običnu čašu ili nož.
6. Pecite proizvode na 180°C 15-20 minuta.
7. Prije posluživanja poslasticu pospite šećerom u prahu.

Zobena kaša

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 410 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: međunarodna.
• Težina: srednja.

Tko ne voli zobene kekse? Vjerojatno je malo tko zaboravio ovaj okus iz djetinjstva, ali, nažalost, sada u trgovinama ne možete pronaći potpuno istu deliciju. U pomoć će doći ovaj recept koji je vrlo jednostavan i svidjet će se domaćici bilo koje kulinarske razine. Dodajte kandirano voće ili grožđice, nasjeckane suhe šljive - okus vaših kolačića postat će još bogatiji. Zobene pahuljice možete zamijeniti mješavinom od 3-5 zrna.

Sastojci:

• maslac - 100 g;
• šećer - 1 žlica;
• jaja – 2 kom .;
• zobene pahuljice - 1 žlica;
• brašno - 1 žlica;
• orasi, kandirano voće, sušeno voće - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Vilicom zgnječite maslac sa šećerom.
2. Dodajte mu jaja, tucite dok ne postane glatko.
3. Dodajte zobene pahuljice i promiješajte.
4. Dodajte orahe, kandirano ili sušeno voće, dodajte brašno i dobro promiješajte.
5. Rukama oblikujte kuglicu od oko 20 grama, a zatim je stisnite u pljosnatu pogačicu, veličinu birate sami.
6. Pecite u pećnici 15 minuta na 180°C.

Čokolada

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 515 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: međunarodna.
• Poteškoća: lako.

Slatkiši će obožavati ovaj recept u kojem je glavni sastojak čokolada. Poslastica premašuje sva očekivanja i malo je vjerojatno da će itko odbiti dodatak. Kao dodatak mogu poslužiti bilo koji orašasti plodovi. Maslac ne smijete zamijeniti margarinom, inače će okus gotovih mrvičastih kolačića biti grublji. Odaberite tamnu ili gorku čokoladu ovisno o svojim željama.

Sastojci:

• čokolada - 240 g;
• ulje - 4 žlice. l.;
• brašno - 2/3 žlice;
• soda - ½ žličice;
• sol - ½ žličice;
• jaja – 2 kom .;
• šećer - 100 g;
• vanilin - na vrhu noža.

Način kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. Jaja mikserom ili pjenjačom ručno umutiti sa šećerom i vanilijom, također posoliti.
3. Maslac izgnječiti vilicom i sjediniti sa smjesom od jaja.
4. Otopiti čokoladu i dodati ostalim sastojcima.
5. Postupno dodajte brašno, temeljito mijesite. Dodajte prašak za pecivo.
6. Žlicom stavljajte kolačiće na lim za pečenje i lagano pritisnite.
7. Pecite 15 minuta.

Na margarinu

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 420 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: međunarodna.
• Poteškoća: lako.

Najpovoljnija opcija za izradu slatkih kolačića je korištenje margarina. Delicija će s njim biti mrvičastija, hrskavija i idealna za svaku čajanku. Prednost je što ne morate čekati da margarin omekša, on se otopi na štednjaku i u njega se dodaju ostali sastojci za umijesiti tijesto. Za poseban okus dodajte malo cimeta.

Sastojci:

• margarin - 250 g;
• jaje – 1 kom .;
• brašno - 200 g;
• sol - ½ žličice;
• šećer - 1 žlica;
• vanilin - 1 g;
• mljeveni cimet - ½ žličice.

Način kuhanja:

1. U emajliranoj posudi na pari otopite margarin.
2. Dodajte šećer, jaje, sol, vanilin i cimet. Temeljito promiješajte.

Postoje recepti koji nas bezglavo obuzimaju, njihova složenost može se usporediti samo s točnim proračunima inženjera Baikonura. Ali postoje neki koji se mogu pripremiti, uključujući i našu malu djecu u proces. A primjer za to su šećerni kolačići. Recept s fotografijom pokazat će vam kako od toga napraviti uzbudljivu igru, kako sebi i svom mališanu pružiti priliku da se zabavite i korisno provedete vrijeme.
Šećerni kolačići su sve o prednostima. Prvo, ne zahtijeva nikakve posebne sastojke. Moja majka kaže da je ovaj desert iz reda "kolobok": skupljali su sve što su imali s dna bačve (hladnjaka) i iz štaglja (kabineta) (po analogiji pripremaju i) Drugo, cijeli proces ne zahtijeva puno vremena. Sve se radi dosta brzo. I što je najvažnije, recept uključuje kreativan pristup. Klasičnoj formuli možete dodati nešto neobično, što će jelo učiniti još zanimljivijim.

Jednostavan recept za kolačiće sa šećerom

Sastojci:

• Kiselo vrhnje (10-25%) - 250 g.
• Šećer - 110 g.
• Maslac - 180 g.
• Sol - prstohvat
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Vanilin šećer za posipanje - 3 žlice. žlice
• Brašno - 2-3 šalice

Recept s fotografijama korak po korak

Maslac (180 g) samljeti sa šećerom (110 g) dok ne pobijeli. Dodajte prstohvat soli.

Dodajte kiselo vrhnje (250 g), promiješajte.

U tijesto dodajte 2 žličice praška za pecivo.

Prosijte brašno (koliko tijesto može uzeti). Možda će vam trebati 2-4 šalice.

Skupite tijesto u kuglu i zamotajte u prozirnu foliju. Stavite u hladnjak na pola sata.

Kolač razvaljati ne tanje od 0,5 cm.Posuti vanilin šećerom. Valjati valjkom da utisnete šećer u tijesto.

Posipavanje se može napraviti i na drugi način: kolač od tijesta premažite bjelanjkom, prethodno ga odvojivši od žumanjka, a zatim pospite sitnim šećerom.

Kalupima utisnite kolačiće u koru.

Ostaci tijesta mogu se skupiti u kuglu i ponovno razvaljati.

Lim za pečenje pospite brašnom, slažite kolačiće na razmak jedan od drugog (pečenje će se u pećnici udvostručiti).

Bok svima. Danas vam dolazim s receptom za kolačiće. Da, nije jednostavno, ali vrlo ukusno. Šećerni keksići kojima se lako mogu ukrasiti torte i sitnice.

Kolačiće je jednostavno vrlo jednostavno pripremiti, u pomoć možete slobodno pozvati svoju djecu koja mogu i mijesiti tijesto i raditi s izrezivanjem kalupa.

Od ove količine sastojaka dobijem 2 pleha za kolače. Može se čuvati dosta dugo, ništa mu se neće dogoditi u roku od 1-2 tjedna. Iako, ne ostaje s nama tako dugo)

Kako napraviti najjednostavnije dječje šećerne kolačiće kod kuće, recept s fotografijama korak po korak.

Sastojci:

1. 220 grama maslaca sobne temperature
2. 170 grama šećera
3. 1 jaje (C 1)
4. 320 grama brašna
5. 1 žličica praška za pecivo
6. vanilin

priprema:

Za početak, ponavljam još jednom, maslac treba biti sobne temperature. Stoga ga vadimo iz hladnjaka unaprijed, 4-60 minuta prije kuhanja. Ja uvijek koristim samo 82,5% maslaca, ali u ovom receptu možete koristiti 72%.

Dakle, maslac i šećer stavite u zdjelu miksera i tucite dok ne posvijetli i masa ne dobije volumen. Treba mi 5-7 minuta.

Nastavljajući s mućenjem, dodajte jaje i mutite dok se ne sjedini. Ako su jaja mala, uzmite 2 komada.

U to vrijeme prosijati brašno s praškom za pecivo i vanilijom. Umjesto vanilina možete uzeti vanilin šećer, pa ga dodati običnom šećeru.

Pomiješajte smjesu od maslaca sa smjesom od brašna.

Zamijesite tijesto. Zamotamo ga u film i stavimo u hladnjak na sat vremena.

Zatim ga razvaljajte. Razvaljam na silikonsku podlogu. Ne razvaljamo tanko, što je veća figura planirana, valjanje bi trebalo biti deblje, inače se kolačići mogu slomiti.

Rezačima ili čašom izrezujemo razne oblike od kolačića. Željenu sliku možete unaprijed isprintati na printeru, izrezati je iz papira, oblijepiti ljepljivom trakom i oštrim nožem ili skalpelom izrezati format kolačića koji vam je potreban. Ili ih jednostavno nožem izrežite iz kolačića, kao što sam ja učinila s oblacima.

Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom ili silikonskom podlogom. Stavite u zagrijanu pećnicu da se peče 8-12 minuta na 180º. Nakon što rubovi malo porumene, izvadite.

Savjetujem vam da kolačiće iste veličine stavite na jedan lim za pečenje, inače će oni znatno manjeg volumena zagorjeti dok su veći gotovi. Gotovi kolačići su mekani. Ostavite da se malo osuši na plehu. Onda možete prenijeti.

Čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi.

Ovi keksići su vrlo ukusni za koristiti bilo jednostavno uz čaj ili kavu, ili uz mlijeko. Kolačići ispadnu dosta slatki pa preporučujem nešto bez šećera kao piće)

Pa meni je djelovao i kao ukras za desert u čaši - sitnica.

Evo što sam dobio.

Čaša koristi moj omiljeni biskvit (recept je aktivan, kliknite na njega i doći ćete na stranicu s pripremom) s (na stranicu sam dodala i kremu).

Dobar tek.

Sastojci:

za prhko tijesto:

• Pšenično brašno 350-400 g
• Maslac 200 gr
• Šećer 100 g
• Vanilin šećer 1 žličica.
• Sol 1/3 žličice.
• Prašak za pecivo 1 žličica.

Za podmazivanje:

• Pileće jaje 1 kom.
• Šećer 4 žlice.
• Vanilin šećer 1 žličica.

Recept za domaće šećerne kolačiće.