Crveni čaj s jakom fermentacijom u Kini svojevrsni je analog običnog crnog čaja u domaćim zemljama. Stoga će oni koji od Dian Hong čaja očekuju egzotičan i neobičan okus biti razočarani. Ovaj je napitak sličniji od ostalih upravo onom čaju koji smo navikli svakodnevno piti, ali unatoč tome nije lišen određenih prednosti koje ga razlikuju od mnogih drugih vrsta čajeva.
Za ovaj čaj prikupljaju se iste sirovine kao i za određene vrste puerha. Gotov proizvod uključuje samo vrhove i mlado lišće s gorja pokrajine Yunnan. Čaj svoju popularnost u Europi duguje engleskoj kraljici - ova je sorta i dalje jedna od omiljenih sorti njezinog veličanstva.
Što je Dian Hong čaj?
Dian Hong jedan je od najpopularnijih i najpoznatijih članova obitelji crvenog čaja. Ovaj napitak savršen je za ispijanje čaja s cijelom obitelji, zahvaljujući izvrsnom toničkom i opuštajućem učinku. Odlikuje se blagim okusom u kojem su vidljive drvenaste nijanse i suho voće te ima ugodan okus meda. “Srce” okusa čaja čine suptilne cvjetne i voćne note, koje ga ne čine pretjerano trpkim, poput crnih čajeva, ili pretjerano zasitnim, poput nekih vrsta čajeva s voćem.
Izvana, Dian Hong čaj se praktički ne razlikuje od ostalih vrsta crvenog čaja, ali ima one vizualne i okusne kvalitete koje ga čine jednim od najboljih.
Boja.
Boja čaja izravno ovisi o količini skuhanih sirovina - može biti ili svijetlo zlatna ili bogato smeđa.
Ukus.
Okus ovog čaja svojevrsna je posjetnica. Nezaboravan i višestruk okus koji hvata note čokolade, meda, suhih marelica i drugog suhog voća. Prilično neobičan okus i delikatna aroma daju izvrstan okus.
Akcijski.
Čaj Dian Hong odlikuje se toničnim i opuštajućim učinkom, poboljšava opće stanje organizma.
Korisna svojstva
Svojstva Dian Honga čine ovaj čaj ne samo ukusnim, već i zdravim. Ovaj čaj pozitivno djeluje na gotovo sve organske sustave. Ubrzava oporavak želučane stijenke i dvanaesnika nakon niza bolesti, poput gastritisa i čira, a preporučuje se i osobama koje boluju od bolesti probavnog sustava. Dian Hong čaj ubrzava proces obnove krvi, što rezultira stvaranjem više crvenih krvnih zrnaca. Napitak savršeno ublažava napetost i pospanost i, što je još važnije, ovaj vam čaj omogućuje postizanje zdravog tena.
Dian hong možete kupiti u našoj online trgovini s dostavom u cijeloj Moskvi i cijeloj Rusiji!
Čaj treba skuhati unutar 1-2 minute, a temperatura vode bi trebala biti 90-95 stupnjeva. Optimalna količina čaja za kuhanje je 6-8 grama za 150 ml vode. Nakon toga možete dodati vodu u kuhalo 5-6 puta i u isto vrijeme produžiti vrijeme kuhanja za 10-15 sekundi.
Gotovina kuriru. Prilikom susreta s dostavljačem pregledavate robu i plaćate gotovinom. Ovaj način plaćanja vrijedi samo za stanovnike Moskve.
BAKALAR. Plaćanje u gotovini po primitku narudžbe u Vašoj pošti. Imajte na umu da vam se prilikom primitka poštom može naplatiti dodatna provizija od 5-7% iznosa plaćanja pouzećem.
Qiwi novčanik. Plaćanje putem bilo kojeg Qiwi terminala u vašoj regiji ili putem Qiwi novčanika na Internetu. Nakon što sredstva sjednu na naš račun, isporučit ćemo narudžbu. Sve informacije o ovom načinu plaćanja dostupne su na http://qiwi.ru/. Ova metoda vrijedi za stanovnike svih regija Rusije.
Yandex novac. Plaćanje elektronskim novcem na račun naše trgovine. Nakon što sredstva sjednu na naš račun, isporučit ćemo narudžbu. Sve informacije o ovom načinu plaćanja dostupne su na http://money.yandex.ru/. Ova metoda vrijedi za stanovnike svih regija Rusije, kao i za zemlje ZND-a.
WebMoney. Plaćanje elektronskim novcem na račun naše trgovine. Nakon što sredstva sjednu na naš račun, isporučit ćemo narudžbu. Sve informacije o ovom načinu plaćanja dostupne su na http://webmoney.ru/. Ova metoda vrijedi za stanovnike svih regija Rusije, kao i za zemlje ZND-a.
Bankovni transfer. Plaćanje potvrdom u poslovnici bilo koje banke (na primjer, Sberbank) u vašoj regiji. Nakon što sredstva sjednu na naš račun, počet ćemo s obradom narudžbe. Nakon izvršene narudžbe na vaš e-mail stiže potvrda o uplati. Ova metoda vrijedi za stanovnike svih regija Rusije.
Naručite dostavu
- Besplatna dostava unutar Moskve za narudžbe veće od 1500 rubalja.
Cijena: besplatno
Besplatna dostava kurirom u Moskvi unutar Moskovske obilaznice vrijedi za sve narudžbe iznad 1500 rubalja. Dostava izvan Moskovske obilaznice - 400 rubalja.
- Kurirska dostava u Moskvi
Trošak: 250 rub.
Vi naručite, mi vas kontaktiramo i odredimo prikladno mjesto, datum i vrijeme sastanka. Dostava se vrši sljedeći dan od dana narudžbe (dostava isti dan po dogovoru). Prilikom susreta s dostavljačem pregledavate robu i plaćate gotovinom. Vrijedi samo za Moskvu, dostava kurirskom službom vrši se samo unutar Moskovske obilaznice. Dostava izvan Moskovske obilaznice - 400 rubalja.
Trošak: 300 rub.
Minimalni iznos narudžbe za poštansku dostavu je 1000 rub. (uključujući naknadu za dostavu) .Dostavljamo narudžbe u sve regije Rusije pouzećem (plaćanje po primitku u pošti) . Rok isporuke je obično 5-12 dana (ovisno o radu ruske pošte). Odmah nakon slanja narudžbe, na vašu e-poštu stiže pismo s brojem pošiljke i vezom na odjeljak web stranice Ruske pošte za praćenje statusa isporuke vaše narudžbe.
Cijena: besplatno
Preuzimanje se vrši samo nakon narudžbe putem web stranice ili telefonom. Moguće je preuzeti narudžbu na dan kada naručite (svakako pričekajte da naš upravitelj telefonom potvrdi vašu narudžbu). Nalazimo se na adresi: Moskva, Shosse Entuziastov, 31, shopping centar 31 (2-3 minute hoda od metro stanice Shosse Entuziastov).
Prednosti za vas
Kvaliteta. Pažljivo pratimo kvalitetu proizvoda predstavljenih u našoj trgovini i surađujemo samo s provjerenim dobavljačima i proizvođačima, tako da možete biti sigurni da ćete dobiti kvalitetan proizvod.
Servis. Naši stručnjaci rado će vam pomoći pri odabiru čaja, a također će vam reći sve o tome kako ga pravilno skuhati i čuvati, zašto je dobar za zdravlje, kako voditi ceremoniju čaja i koje posuđe koristiti, a također će odgovoriti na sve vaših pitanja.
Cijena. Budući da ne moramo plaćati najam kao obične fizičke trgovine, možemo si priuštiti prodaju čaja visoke kvalitete po niskim cijenama.
Promocije i popusti. Naša trgovina ima program kumulativnih popusta do 20%, kao i tjedne promocije, zahvaljujući kojima možete kupiti najbolje sorte čajeva po sniženim cijenama.
Sve je na stanju. Stalno.Čaj predstavljen u našoj trgovini uvijek je na zalihama, a prilikom narudžbe bit ćete apsolutno sigurni da ćete dobiti ono što vam je potrebno.
Plaćanje po primitku. Radimo bez ikakvog plaćanja unaprijed, narudžbu možete platiti po primitku kod kurirske službe ili pouzećem u Vašem poštanskom uredu.
Pogodnost plaćanja. Prihvaćamo plaćanje elektroničkim novcem (Yandex-money, Webmoney, Qiwi).
Dian Hong je crveni čaj koji se prema europskoj klasifikaciji naziva crnim. Proizvodi se u jugozapadnoj kineskoj pokrajini Yunnan. Poznat je po prekrasnim krajolicima, dugoj tradiciji čaja i blagoj suptropskoj klimi, što stvara jedinstvene uvjete za uzgoj kvalitetnog čaja.
Dian je ime drevne kneževine koja je postojala prije više od dvije tisuće godina na području pokrajine Yunnan. Riječ Hong prevedena je s kineskog kao "crveno". Stoga naziv čaja ne znači ništa više od "Yunnan crveni čaj". Ovaj kvalitetan čaj jedan je od najpoznatijih ne samo u Kini, već iu cijelom svijetu. Među njegovim sortama vrlo su popularne Dian Hong Mao Feng i Jin Hao Dian Hong.
Za njegovu proizvodnju koriste se visokokvalitetne sirovine - mladi listovi čaja i nježni neotvoreni pupoljci (vrhovi). Sakupljaju se ručno, a proces proizvodnje je vrlo naporan. Okus čaja je lagan i nezaboravan, a izražajnu aromu karakteriziraju note suhog voća i posebna "dimljena" nijansa koja razlikuje sve Yunnan čajeve.
Proizvod je osvojio lojalnost Europljana, a posebno su ga voljeli Britanci. Cijene ga gurmani, a savršen je za početnike koji se tek počinju upoznavati s umjetnošću čaja.
Povijest nastanka
Stvaranje čaja nije bilo popraćeno tajanstvenim pričama, niti je bilo pokriveno drevnim legendama i predajama. Ovo je relativno mlado piće. Prvi put se Yunnan crveni čaj spominje 1935. godine. Povezan je s uzgajivačem čaja po imenu Li Fu. Upravo je on prvi preradio sirovine novom tehnologijom i na izložbi predstavio Dian Hong crveni čaj.
Godine 1938. organizirana je Yunnan Tea Company i izgrađene eksperimentalne tvornice u kojima se čaj proizvodio novom tehnologijom. Prvi uzorci poslani su u Hong Kong na testiranje. Stručnjaci su visoko ocijenili uravnotežen, blag okus čaja i njegovu visoku kvalitetu. Nekoliko mjeseci kasnije proizvedena je prva serija i poslana u UK. Od tada je popularnost čaja samo rasla, a njegova prodaja se povećavala iz godine u godinu.
Značajke proizvodnje
Za čaj se ručno sakupljaju mladi listovi s nježnim, neotvorenim pupoljcima. To se radi ne samo u proljeće, već tijekom cijele vegetacijske sezone grmova čaja koji rastu u pokrajini Yunnan. Dakle, prikupljanje se nastavlja 8 mjeseci. Nakon toga, prikupljene sirovine prolaze nekoliko faza obrade:
- lagano se suši, održavajući određenu temperaturu i vlažnost;
- zatim smotane i osušene;
- Nakon toga slijedi pečenje na vatri.
Vrste i sorte Dian Hong
Postoji veliki broj sorti ovog čaja, koje se razlikuju po sljedećim karakteristikama:
- Stupanj sirovina (lišće čaja i pupoljci).
- Vrsta uvijanja (list, upleten u obliku iglica ili spirala).
- Značajke obrade (osobito stupanj prženja).
Kvaliteta čaja ovisi prije svega o broju čajnih vrhova u njegovom sastavu. Ovisno o kvaliteti, postoje četiri glavne vrste:
- “Broken” je čaj koji se sastoji uglavnom od lišća. Daje blago trpku infuziju crvenkastosmeđe boje s blagom gorčinom.
- “Fluffy Peaks” je čajna mješavina jednakih količina lišća i pupoljaka. Daje nježnu aromatičnu infuziju sa slatkastim voćnim notama.
- “Zlatni” - sastoji se od pupoljaka i listova čaja, ali veći postotak čine vrhovi. Njegov infuz je crveno-narančaste boje, atraktivne arome i blago slatkastog okusa. Popularni Jin Hao Dian Hong spada u ovu kategoriju.
- “Pure Gold” je najviši stupanj, koji se sastoji isključivo od nježnih zlatnih pupoljaka čaja. Daje crvenu infuziju laganog okusa, voćnih i mednih nota i dugog retrookusa.
Danas možete pronaći mnoge vrste Yunnan crvenog čaja u prodaji:
- Dian Hong suhe šljive;
- Dian Hong Feng Qing, koji se uzgaja na nadmorskoj visini od preko 2000 metara;
- Dian Hong Song Zhen, poznat kao "Iglice bora";
- Dian Hong Jin Luo, također nazvan "Zlatne spirale".
Neke od najpoznatijih sorti uključuju:
- Dian Hong Jin Hao. Za njegovu pripremu koristim listove čaja i vrhove. Ima vrlo nježnu aromu s cvjetnim prizvukom. Njegov lagani okus otkriva voćne i medene note. Ostavlja dugi aftertaste. Zbog svoje zlatne boje, čaj je nazvan "Zlatni majmun".
- Dian Hong Mao Feng. Slatki čaj od mladih listova koji daju ugodan bogat okus i nježnih vrhova koji daju aromu i mekoću. Ima nijansu vanilije i meda s notama suhih marelica.
Korisna svojstva
Kineski Dian Hong čaj treba piti umjereno i samo nakon jela. Pijenje na prazan želudac može uzrokovati nelagodu. Čaj ima blagotvorna svojstva i ima sljedeće učinke na tijelo:
- tonik učinak (okrepljuje, pomaže probuditi se ujutro i ublažava umor);
- učinak čišćenja (uklanja otpad i toksine iz tijela);
- stimulirajući učinak (pomaže u poboljšanju metabolizma);
- diuretski učinak (stimulira rad bubrega, uklanja višak tekućine iz tijela);
- opći učinak jačanja (povećava imunitet).
Čaj savršeno gasi žeđ i osvježava ljeti, ali Kinezi ga više smatraju zimskim pićem zbog izvrsnih svojstava zagrijavanja. Nakon uživanja u ovom čaju koji vas doslovno obavija nježnom toplinom, možete se čak i oznojiti. Zato se preporuča piti ga za prevenciju i liječenje prehlade kao pomoćno sredstvo.
Kako skuhati Dian Hong
Pogledajmo osnovna pravila na primjeru Dian Hong Mao Fenga. Za pripremu je preporučljivo koristiti posuđe od porculana ili Yixing gline i meku pročišćenu vodu na temperaturi od 85–95 stupnjeva. Također će poslužiti gaiwan ili bočica za čaj. Posuđe najprije treba isprati kipućom vodom. Listovi čaja uzimaju se u količini od 2 grama na 100 ml vode.
Prvi put se čaj prelijeva 3-5 sekundi, a zatim se voda ispusti. Na taj način se list čaja čisti od prašine i nečistoća i priprema za otvaranje. Tijekom sljedećeg kuhanja pričekajte 30 sekundi, au sljedećim vremenima produžite vrijeme infuzije za još 30 sekundi. Ako se čaj predugo natapa, može postati gorak i trpak. Ovaj čaj možete skuhati 3-4 puta.
Na našem poslu, u prostoriji u kojoj ručamo, na zidu visi otisnut demotivacijski poster na kojem je prikazana sumorna perzijska mačka i ukrašen aforizmom: "Tko ne pije tsai je tsmo. Cotfucius." A na poslu se ponašam ovako: pijem isključivo kavu. No, dobrog čaja se ipak neću odreći ni za što, samo ga je krajnje nezgodno kuhati na poslu, a čaj u vrećici mi se nekako ne sviđa previše.
Nakon što sam obavio razne kupnje - glupe i ne tako glupe - na Aliexpressu i malo se smirio, najčešće sam tamo počeo naručivati različite vrste čajeva. Možda me najviše privlače kineske sorte - toliko su raznolike.
Ne znam zašto me toliko privuklo ovo neupadljivo pakiranje, ali dugo je stajalo na mojoj "listi želja" dok nisam dočekao popust od 50%, tako da je kupnja 250 grama čaja koštala oko 400 rubalja. Sada s popustom od 50% košta oko 600 rubalja - tečaj dolara je porastao!
Općenito, ono što mi nazivamo crnim čajem Kinezi smatraju crvenim, ali ako tražite Ali, trebali biste se usredotočiti na kategoriju Crni čaj. Još nisam marljivo pročešljao ove odjeljke u različitim trgovinama, ali činilo mi se da raznolikost crnih (crvenih) čajeva nije tako velika, puno je više puerha!
Probala sam crne kineske čajeve “Golden Eyebrows”, Keemun (nisam pisala jer još nisam poznavala Aireka), jako su mi se svidjeli, a sada je na red došao Dian Hong (ili Dian Hong). Informacije o ovoj sorti počeo sam tražiti tek nakon što sam je probao, pa ću prvo opisati svoje dojmove, a zatim provjeriti informacije na internetu.
Pakiranje je veliko, u potpuno jednostavnom pakiranju od vrlo debelog papira, podsjeća na tanki karton. Došla je malo potučena životom:
Unutra je debela folijska vrećica s čajem:
Ako pogledate suhi list čaja, možete vidjeti mnogo zlatnih listića čaja.
Ovo su savjeti, odnosno vršni pupoljci. Vjeruje se da što je list čaja bliže vrhu otrgnut, to je kvalitet čaja viši. Ne sjećam se točno, ali čini se da se u Rusiji čaj "Extra" proizvodio od dva ili tri gornja lista čaja, a za najvišu ocjenu bilo je moguće prikupiti najviše 5 listova. Najgornji pupoljci listova su malo nejasni, a kada se osuše, baršunasti su i svjetlije boje od zrelih listova čaja.
Inače, da se u ovom čaju koriste mladi listovi čaja govori i činjenica da su skuhani listovi vrlo mali i prilično uski.
Aroma ovog čaja je jednostavno nevjerojatna! Kad sam gurnula nos u vrećicu, jednostavno me opio miris svježeg čaja, jako topao, slatkast. Malo me podsjetio na miris dobrog krasnodarskog čaja, iako možda griješim: posljednji nisam dugo pio, možda je to subjektivna percepcija, ali, nažalost, nema se s čime usporediti. Općenito, nastala je takva udruga.
Kuhala sam ga, kao i obično, s filtriranom vodom u glinenom čajniku, 3 žličice na 450-500 ml, 3-5 minuta.
Infuzija je vrlo bogata, crvenkasta:
Okus i miris ovog pića su neobično uravnoteženi: postoje note sušenog voća (poput većine kineskih crvenih čajeva). Iznenađujuće je to što je čaj jak i bogat, ali u isto vrijeme gotovo nimalo trpak, izuzetno je blagog okusa i ugodnog retrookusa.
Općenito, nikad ne kuham crni čaj drugi put, listove čaja bacam. A onda sam odlučio pripremiti infuziju za kombuchu. Ostalo je malo čaja u kuhalu, prelio sam ga kipućom vodom i ulio u kuhalo, ali mislio sam da ta količina neće biti dovoljna za staklenku od tri litre, i trebat ću skuhati još malo svježeg čaj. Međutim, infuz se pokazao vrlo bogatim, te sam još nekoliko puta prelio kipuću vodu preko ovog čaja i ulio ga u veliku staklenku za gljive. Jednostavno sam se iznenadio što je boja infuzije ispala prilično tamna; druge vrste čaja u takvim količinama, razrijeđene vodom, daju svjetliju infuziju.
U principu, vjerojatno ga možete skuhati drugi put, iako se meni ne sviđa.
Čak je i vatreni pristaša Assama s poštovanjem izjavio da je čaj jednostavno izvrstan!
Nakon svega ovoga počeo sam proučavati o kakvoj se sorti radi i malo sam ostao zatečen jer se čaj na stranici prodavača zove ovako: "Big Dian hong tea congou crni čaj premium crni čaj maofeng 250- crveni". Pa sam pokušao shvatiti što je to: Dian Hong ili Kongou?
Na kraju sam odlučio da je to Dian Hong, jer se proizvodi u Yunnanu, a Kongou raste na sjeveru pokrajine Fujian. Općenito, pokazalo se da se naziv Kongou odnosi na sve crne čajeve koji su doneseni iz Kine, tako da je to malo nejasna definicija, a osim toga sorta Kongou ima velike listove.
No, evo što sam našla o Dian Hongu, i čini mi se da opis u potpunosti odgovara ovom čaju:
Dian Hong, u svijetu poznat i kao Yunnan crveni čaj (mnogi ga zovu crni čaj), proizvodi se i prodaje gotovo pet desetljeća. Proizvodi se u južnom dijelu pokrajine Yunnan. Sadržaj "zlatnih pupoljaka" u čaju ukazuje na kvalitetu čaja; što je više "zlata" u čaju, to je njegova kvaliteta veća, a time i cijena.
Pokrajina Yunnan nije poznata samo po Pu-erhu, već i po crvenim čajevima! Dianhong 滇红 je najpoznatija sorta kineskog crvenog, koja se ovdje proizvodi već stoljeće. Dianhong je i simbol i legenda! Nevjerojatan. Kineski. Crvena.
Za proizvodnju Dianhong čaja koristi se veliki pupoljak. Takvi pupoljci čaja prekriveni su milijunom sitnih bijelih vlakana. Tijekom fermentacije boja ovih vlakana postaje narančasta. Zato ima toliko narančastih mrlja u luksuznom Dianhongu. Kineski crveni čajevi su duboko fermentirani čajevi. Imaju nevjerojatan, vrlo karakterističan i prepoznatljiv miris i okus, koji su toliko voljeni u Kini i inozemstvu.
Dianhong, kao i svi ostali, mora se kuhati s vodom čija temperatura ne prelazi 90 stupnjeva. Nakon što kuhalo za vodu prokuha, ostavite ga da malo odstoji s otvorenim poklopcem i tek nakon nekoliko minuta počnite kuhati. Ne pitaj me zašto. Tako i treba biti. Tako je. Tako se to radi u Kini. Ako zaboravite i slučajno skuhate crveni čaj s kipućom vodom, u redu je, svijet neće stati, ali ipak...
Aroma Dianhong ima izražene note čokolade, orašastih plodova, medenih nijansi, malo bora, najmanju cvjetnost, sunce i grmljavinu! Ima nevjerojatan okus. Najmekši. delikatan. Zamotavajući. A onda - apsolutno neusporediv cvjetni aftertaste s blagom slatkoćom na usnama i vrhu jezika. Ovaj čaj možete piti češće od ostalih. Ne opija se. I uvijek ostaje omiljena. Dianhong je suštinski blizak indijskim crnim čajevima, ali višestruko glasniji po snazi arome. Ovo je čaj koji je tako ugodan za iznenađenje novopridošlih u temu čaja, jer ga svi bez iznimke vole. 
Dianhong savršeno grije ugodnom i ugodnom toplinom. Ovo je nevjerojatan osjećaj koji se u valovima širi cijelim tijelom. Po snježnom ili kišovitom vremenu daje čarobno, ugodno raspoloženje. Nalazite se kao u djetinjstvu pod toplim roditeljskim pokrivačem. Dianhong je uvijek više od čaja. Ovo je emocija i ovo je stanje. Koje je vrlo korisno imati u svom skupu omiljenih senzacija.
Ovdje je jedan od najistaknutijih predstavnika kineskih crvenih čajeva - Dianhong. Njegova domovina je pokrajina Yunnan, poznata od 7. stoljeća po proizvodnji puerha. Čaj je dobio ime u čast kneževine Dian koja se nalazi u Yunnanu (3. stoljeće prije Krista). Njegova domovina je okrug Fengqing. Ovo je slikovito mjesto s čarobnim dolinama presijecanim visokim planinama i dubokim rijekama. Ovdje, u golemim prostranstvima jugozapadne kineske periferije, razvili su se idealni uvjeti za plantaže čaja. Međutim, to je lako provjeriti gledajući fotografije slikovitih krajolika.
Dian Hong se prvi put spominje 1935. godine. Ovaj relativno mlad čaj na izložbu u Wuhan donio je poznati uzgajivač čaja Li Fu, gdje su ga gurui čaja visoko cijenili.
Brojne rijeke, umjerena tropska klima i marljivi ljudi sa stoljetnom poljoprivrednom tradicijom omogućili su rađanje jedinstvenog crvenog pića prekrasnog, prepoznatljivog okusa. Za proizvodnju Dianhonga sakupljaju se samo mladi, jedva otvoreni listovi i pupoljci, koji uz lokalnu mikroklimu, tlo bogato mikroelementima i pretežno ručnu tehnologiju obrade sirovina daju jedinstveni „mirni“ okus.
Nekoliko koraka za izuzetan spoj
Proizvodni proces je prilično radno intenzivan i zahtijeva strogo pridržavanje tehnologije. Nije iznenađujuće da se Dian Hong smatra jednom od najsjajnijih i najkvalitetnijih sorti, što određuje njegovu široku popularnost u cijelom svijetu.
Osim prikupljanja sirovina, Dan Hong sakrament uključuje nekoliko mukotrpnih koraka:
- Sušenje ili primarno sušenje
- Faza "stvrdnjavanja" ili, jednostavnije, fermentacije. Uključuje naizmjenično trešenje i hlađenje lima, završavajući ovu fazu prženjem.
- Za otpuštanje eteričnih ulja i stvaranje karakterističnog oblika čaja, sirovina prolazi kroz faze drobljenja i uvijanja
- Završne faze stvaranja čaja su sortiranje i pečenje sirovina.
Paleta okusa i mirisa
Sada o glavnoj stvari. Okus kombinira bogati pikantni prizvuk sa slatkim naknadnim okusom. Čajna infuzija je nevjerojatno gusta, ali bez trpkosti (čak i ako ostavite da se kuha predugo). Boja mu se kreće od jarko crvene do tamnocrvene, ovisno o sorti i načinu kuhanja.
Arome dima, lipe i suhog voća prisutne u paleti Dianhong tradicionalno ga svrstavaju u kategoriju "muških" čajeva. Ipak, ljekovita svojstva, sklad i ravnoteža nijansi okusa privlače pripadnice ljepšeg spola u redove obožavatelja ove sorte. Upravo zahvaljujući mirnoj prirodi pića, koje daje učinak zagrijavanja i osjećaj ugode, ljudi ga piju rado i puno, posebno u hladnoj sezoni.
Čak i nakon ispijanja čaja, dugo će vas pratiti lagani okus, ugodna slatkoća i svježina. Ove osjećaje uzrokuje kombinacija polifenola, aminokiselina, pektina i šećera koji potiču lučenje žlijezda slinovnica.
Ljekovita svojstva kao dodatni bonus za ljubitelje čaja
Vrijedno je kupiti Dianhong čak i samo zbog njegovih korisnih svojstava. Uz dobro poznata zagrijavajuća i antivirusna svojstva, navodimo niz drugih karakteristika od kojih su neke službeno potvrđene svim vrstama znanstvenih istraživanja:
- Pomlađivanje
- Promicanje očuvanja i jačanja koštanog tkiva
- Prevencija infarkta miokarda
- Diuretička svojstva
- Potiče rad mozga i metabolizam
Kako skuhati Dian Hong?
Pravilna priprema Dianhonga nije ograničena na klasičnu metodu - kuhanje dva grama čaja na 100 ml vode zagrijane na 85-95 stupnjeva do tri minute i ostavlja prostora za eksperimentiranje. Možete produžiti vrijeme kuhanja, skratiti ga, točiti piće više ili manje sedam puta. Glavni oprez je da će pretjerano kuhanje Dianhong čaja pretvoriti u trpku, gorku tekućinu.
Kako pohraniti?
Čaj treba čuvati prema tradiciji - na tamnom mjestu s niskom vlagom.
Dian hong je tražen ne samo među iskusnim ljubiteljima čaja. Oni koji se tek počinju pridruživati ovoj kulturi mogu cijeniti njenu snagu i aromu.
Opisane karakteristike potvrđuju pozitivne recenzije naših kupaca o Dianhongu: “okrepljujući i ukusan čaj, idealan za uljepšavanje dosadnog radnog dana” ili “cijela obitelj počinje piti Dianhong s prvim jesenskim zahlađenjem - izbjegavamo prehlade i uživajte!"
O okusu i učinku čaja možete pričati dugo, koristeći najsofisticiranije epitete. Sasvim je nešto drugo osjetiti njegovu energiju na sebi. Probajte, potražite svoje omiljene sorte i uronite u ovaj prekrasan svijet čajne mudrosti i harmonije.
Još nekoliko zanimljivih činjenica:
- Osim zagrijavajućeg učinka i energije, ima ljekovita svojstva.
- U kineskoj narodnoj medicini koristi se za prevenciju i liječenje bolesti srca i krvnih žila.
- Samo jedna šalica pomoći će ublažiti umor. U njemu ima malo kofeina, okrepljujući učinak postiže se zahvaljujući teinu, koji ne uzrokuje tahikardiju.
- Dian hong idealan je za ugodne zimske čajanke.
- Dobar su lijek za prevenciju prehlada i virusnih infekcija.
- Dobro za večer, ali bolje je ne piti kasnije od tri sata prije spavanja.
