Za blagdanski stol uvijek želite pripremiti nešto posebno. Piletina je u tom pogledu optimalna u smislu omjera cijene i kvalitete. Čak i obična piletina pečena u pećnici već je praznik, ali što ako se malo potrudite i dodate malo žara? Primjerice, napunite ga gljivama ili suhim voćem ili pripremite poseban umak, marinirajte ga u vinu ili začinskoj mješavini na azijski način ili ga panirajte u raženim krušnim mrvicama. Što je s pilećom roladom? U njega možete umotati gotovo sve - od mljevenog mesa do suhog voća i orašastih plodova. I banalne nogice mogu se smatrati svečanim jelom: na svaku nogicu stavite krišku limuna (ili naranče) ili rajčice, pospite solju i paprom i pecite do kraja. 10 minuta prije kraja pečenja pospite batake debelim slojem ribanog tvrdog sira i pecite dok ne porumene.
Za pripremu jela od piletine za Novu godinu najbolje je kupiti ohlađenu perad. Ako pečete cijelo pile, potopite ga preko noći u salamuri - pile će biti ravnomjerno posoljeno. Ako želite posebno hrskavu koricu, izvadite piletinu iz salamure, osušite je tapkanjem i stavite na hladno, prozračeno mjesto (ne u hladnjak!) 6-8 sati.
Sastojci:
1 piletina,
1 kg svježih šampinjona,
2-3 glavice luka,
2 mrkve,
zelje, majoneza, sol, papar, začini - po ukusu.
priprema:
Pomiješajte začine za piletinu s malo biljnog ulja, soli i papra i tom smjesom premažite piletinu izvana i iznutra. Ostavite da se marinira 1 sat. Gljive nasjeckajte, popržite u suhoj tavi dok tekućina potpuno ne ispari, zatim dodajte biljno ulje, naribanu mrkvu i luk narezan na kockice i pržite dok ne omekša. Nasjeckajte još zelja (po ukusu), pomiješajte s gljivama i dodajte malo majoneze da se smjesa ne raspadne. Nadjenite piletinu, zašijte izrez i stavite u vrećicu za pečenje ili foliju. Pecite sat vremena u pećnici na srednje jakoj temperaturi, zatim odrežite rukavac (ili odmotajte foliju) i držite piletinu u pećnici još 15 minuta, podlijevajući sokom da se stvori ukusna korica.
Sastojci:
1 piletina,
4-5 rajčica,
3-4 glavice luka,
½ šalice 9% ocat,
½ šalice voda,
1 žlica. Sahara,
1 vezica zelenila,
majoneza za vezivanje mljevenog mesa,
priprema:
Pripremite piletinu kao u prethodnom receptu. Luk izrežite na pola kolutića. Pomiješajte ocat, vodu i šećer i u toj marinadi namačite luk 1 sat. Rajčice narežite na kockice, pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem, kiselim lukom, dodajte malo majoneze i promiješajte. Nadjenite piletinu, zašijte je i zamotajte u foliju. Pecite 1 sat na temperaturi od 180-190°C, zatim odvijte foliju i pecite dok ne porumene.
Sastojci:
1 piletina,
100 g slatkog senfa,
1 žličica zrna gorušice,
1-2 žlice. tekući med,
2 žlice. biljno ulje,
1 naranča,
10 krumpira srednje veličine
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Piletinu posolite i popaprite izvana i iznutra. Pomiješajte senf, biljno ulje, sok od pola naranče i zrna gorušice. Podmažite piletinu dobivenim umakom izvana i iznutra. Stavite u podmazanu tepsiju ili obrubljen pleh pa oko piletine poslažite prepolovljene krumpire. Krumpir pospite solju i paprom, prelijte uljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 250°C 40-45 minuta. Podlijte piletinu sa sokom da dobije zlatno smeđu koricu. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem.
Sastojci:
1 cijelo pile ili prsa od 1,5 kg s kožom,
1 hrpa lagano pivo,
1-2 žlice. pasta od rajčice,
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Piletinu narežite na manje komade, posolite i popaprite po ukusu. Stavite piletinu u posudu za pečenje. Paradajz pastu otopite u pivu, ovom smjesom prelijte piletinu, prekrijte pleh folijom i stavite u vruću pećnicu 30-35 minuta.
Sastojci:
1 piletina,
100 g maslaca,
1 pakiranje želatine,
1 jabuka,
200 g suhih šljiva,
sol, šećer,
papar - na okus.
priprema:
Zarežite kožu duž leđa pileta i odvojite meso i kožu od kostiju. Složite sloj pilećeg mesa s kožom prema dolje, lagano ga istucite u pravokutni oblik, posolite i popaprite, prekrijte suhom želatinom i premažite maslacem. Jabuke ogulite i narežite na kockice. Poškropite limunovim sokom da ne porumene. Namočene suhe šljive nasjeckajte. Na koru poslagati jabuke i suhe šljive te posuti sa malo šećera. Zarolajte u čvrstu roladu i zamotajte u nekoliko slojeva folije nastojeći da se što čvršće zatvori. Roladu staviti na pleh sa čizmicama i zapeći u pećnici. Ohladite, stavite pod blagi pritisak i stavite u hladnjak preko noći. Za posluživanje narežite na ploške debljine 1 cm.
Sastojci:
1 piletina,
3 luka,
1 hrpa krema,
100 g suhih šljiva,
½ šalice orasi,
sol, papar, začini - po ukusu.
priprema:
Piletinu narežite na male komadiće, uvaljajte u brašno i pržite u biljnom ulju dok ne porumeni. Stavite u posudu za pečenje. Na piletinu stavite namočene suhe šljive. Luk narezati na kockice, popržiti dok ne porumeni i dodati piletini. Zalijte vrhnjem, posolite, popaprite, začinite po ukusu i pospite nasjeckanim orasima. Stavite u pećnicu i pecite 30 minuta.
Pileći bataci, bataci i bataci najprikladniji su za počastiti veće društvo. Cijelo pile je, naravno, super, ali, nažalost, ima samo dvije noge, a svi vole noge! Stoga ih je preporučljivije kuhati - u umaku ili hrskavom pohanju, zamotane u tijesto ili listove kupusa, ili čak jednostavno pržene ili pečene u pećnici sa začinima.
Sastojci:
6 pilećih bataka (ili bataka),
1 žlica. tekući med,
1 žlica. sok od limuna,
¼ šalice voda,
½ žličice sušeni ružmarin,
sol, papar, začini - po ukusu.
priprema:
Uklonite kožu s pilećih nogu i pržite ih u biljnom ulju dok ne porumene. U toploj vodi razmutiti med i limunov sok, dodati ružmarin i preliti preko bataka. Posolite, popaprite, dodajte začine i pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri 10-15 minuta.
Sastojci:
12 pilećih bataka,
1 jaje,
2 hrpe sitno naribani parmezan sir,
1 žličica mljeveni crni papar,
1 žličica sol.
priprema:
Batake operite i osušite salvetom. U zdjeli lagano umutiti jaja. U drugoj zdjeli pomiješajte sir, sol i papar. Svaki batak umočiti u jaje, pa uvaljati u sir. Stavite u lim za pečenje i pecite na 190-200°C 40-45 minuta dok ne porumene.
Sastojci:
8 pilećih bataka,
¼ šalice ljuti umak,
1/3 šalice brašno,
2 žlice. kukuruzno brašno,
½ žličice sol,
biljno ulje za prženje.
priprema:
Batakima skinite kožu, stavite ih u plastičnu vrećicu, prelijte umakom, zatvorite vrećicu i marinirajte u hladnjaku 1 do 12 sati. Što se piletina duže marinira, okus će joj biti oštriji. U vrećici pomiješajte brašno, kukuruznu krupicu i sol, dodajte marinirane batake i protresite da se bataci ravnomjerno oblože. Pržite u puno biljnog ulja dok ne porumene.
Sastojci:
6 pilećih bataka,
½ šalice voda,
1/3 šalice kečap,
1/3 šalice 6% octa,
¼ šalice smeđi šećer,
50 g maslaca,
2 žličice umak od soje,
2 žličice suha gorušica,
2 žličice feferon,
1 žličica sol.
priprema:
Batake stavite u posudu za pečenje. Sve ostale sastojke umutiti u glatku smjesu i preliti preko bataka. Pokrijte pleh folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 30 minuta. Nakon tog vremena skinite foliju, okrenite batake, ponovno pokrijte folijom i pecite dok ne budu gotovi (oko 30 minuta).
Pileći batak s jabukama u mliječnom umaku
Sastojci:
6-7 pilećih bataka,
2-3 jabuke,
100-150 g tvrdog sira,
250-300 ml mlijeka,
majoneza, sol, papar - po ukusu.
priprema:
Jabuke ogulite i narežite na tanke ploške. Poškropite limunovim sokom da ne porumene. Batake posolite, stavite u kalup, podignite koru i ispod namažite majonezom. Kriške jabuke staviti u tankom sloju ispod kore, zagladiti i napuniti mlijekom tako da bataci vire 1/3 ispod mlijeka. Posolite, namažite majonezom i prekrijte pleh folijom. Stavite u vruću pećnicu na 30 minuta. Zatim skinite foliju, pospite jelo naribanim sirom i vratite u pećnicu. Pecite 15 minuta dok ne porumene.
Sastojci:
4 pileće nogice,
4 češnja češnjaka,
½ žličice sol,
1 žličica ljuta crvena paprika,
¼ žličice mljeveni kumin,
2 žlice. maslinovo ulje,
½ šalice suho vino,
1 žličica sušeni origano.
priprema:
Vilicom pomiješajte protisnuti češnjak, origano, sol, crvenu papriku, kumin, malo mljevenog crnog papra i maslinovo ulje dok ne postane glatko. Pileće batake osušite, odrežite višak masnoće i stavite u posudu za pečenje. Svaki krak premažite pastom od češnjaka, prelijte vinom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C. Pecite 40-50 minuta.
Sastojci:
1 piletina,
½ šalice umak od soje,
¼ šalice smeđi šećer,
3 žlice. naribani svježi đumbir,
5 čena češnjaka,
2 žličice sezamovo ulje,
1 žličica mljeveni crni papar.
priprema:
Češnjak protisnite kroz prešu, pomiješajte s ostalim sastojcima za marinadu i umutite dok ne postane glatko. Piletinu narežite na komade, prelijte marinadom, poklopite i stavite u hladnjak na 12 do 24 sata uz povremeno okretanje. Nakon toga izvadite piletinu iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 220-250°C. Stavite komade piletine na lim za pečenje, kožom prema gore i pecite 40-45 minuta dok piletina ne porumeni.
Pileće nogice u tijestu. Uzmite paket gotovog lisnatog tijesta i razvaljajte ga u sloj debljine 0,5 cm.Tijesto narežite na trake. Pileće batake, prethodno marinirane u marinadi ili umaku po ukusu ili jednostavno posute solju i paprom, pržite u biljnom ulju dok ne porumene i stavite na papirnate ručnike da upiju višak masnoće. Trakama tijesta omotajte batake, preklapajući ih, počevši od kosti. Tijesto učvrstite tako da kraj trake premažete bjelanjkom i stisnete kako se tijesto ne bi odmotalo tijekom pečenja. Batake u tijestu stavite u lim za pečenje i stavite u vruću pećnicu. Pecite dok ne porumene.
Za pripremu ovog svečanog jela trebat će vam gotovo lisnato tijesto, pletenica od sira za vezivanje vrećica i nadjev koji odgovara ukusu piletine. Pržite pileće batake u biljnom ulju dok ne porumene. Pripremite nadjev: pire krumpir ili kuhana riža, pržene gljive, povrće ili sušeno voće, kriške limuna ili naranče, orasi - nadjev kombinirajte po želji. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 0,5 - 0,7 cm i izrežite ga na kvadrate. Na sredinu svakog kvadrata stavite nadjev, okomito postavite batak i podignite rubove tijesta prema kosti. Vrećicu zavežite trakom upletenog sira, premažite žumanjkom i stavite u namašćen lim za pečenje. Pecite dok ne porumene. Takve vrećice možete pripremiti s iznenađenjem: na komadima papira napišite "predviđanja" za nadolazeću godinu (samo sretna, naravno!) i zamotajte ih u debelu prozirnu foliju. Stavite predviđanje u svaku vrećicu. Ne samo djeca, već i odrasli bit će oduševljeni takvim iznenađenjima.
Pileći bataci u listovima kupusa. Ovo jelo možete pripremiti kao obične sarme, dinstajući ih u umaku ili ih zapeći u pećnici - izbor je na vama. Uzmite glavicu kineskog kupusa (nježnija je) i rastavite je na listove. Batake, pržene do zlatne boje, umotajte u listove kupusa i povežite debelim koncem ili trakama upletenog sira. U tepsiju debljeg dna stavite rešetku ili dno obložite hrapavim dijelovima listova kelja (potrebno je da rolnice ne zagore). Pripremljene batake stavite u lonac i prelijte umakom od rajčice i vrhnja (ili samo vrhnjem, ili sokom od rajčice - po ukusu). Dodajte lovorov list i papar u zrnu i stavite na vatru. Kad zavrije, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta. Uz batake u listove kupusa možete zamotati rižu ili suhe šljive bez koštica. Ako vam se dinstanje ne sviđa, batake ispecite u listovima kupusa na limu za pečenje, samo zamotane batake prvo popržite na biljnom ulju dok ne porumene. Batake stavite na lim za pečenje, prekrijte folijom i pecite u vrućoj pećnici 30 minuta dok se ne ispeku.
Larisa Shuftaykina
Sve tri opcije ne zahtijevaju nikakve kulinarske vještine. Najduži dio ovog procesa je pečenje u pećnici tijekom kojeg se možete malo odmoriti i natočiti nečim vrućim ili žestim.
Recept br. 1. Piletina u paprici
Sastojci: 2 žlice dimljene ili samo paprike, 2 žličice otopljenog maslaca, 1 žličica mljevenog češnjaka, 1 1/2 žličica soli, 1/2 žličice mljevenog crnog papra, 1 pile. Za zalijevanje: 4 žlice meda i 2 žlice soka od limuna.
Priprema.
- Zagrijte pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva, piletinu dobro isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom.
- Pomiješajte papriku, češnjak, otopljeni maslac, sol i papar. Ovom smjesom utrljajte piletinu i stavite je u lim za pečenje.
- Rastopite med i pomiješajte s limunovim sokom. Staviti na stranu.
- Stavite piletinu u pećnicu i pecite otprilike 1 sat i 15 minuta. Nakon 35 minuta premažite piletinu mješavinom meda i limuna i nastavite s podlijevanjem svakih 15 minuta dok ne bude gotovo. Ptica će biti spremna kada iz mjesta uboda iscuri bistra, ne ružičasta tekućina.
Recept br. 2. Piletina pečena sa začinskim biljem
Sastojci: 1 pile srednje veličine, sol, mljeveni crni papar, 2-2,5 šalice sitno nasjeckanog svježeg začinskog bilja (bosiljak, peršin, majčina dušica, mažuran ili origano), 1/4 šalice maslinovog ulja, 1 limun prepolovljen, 4 lista lovora, 1 grančica ružmarina .
Priprema.
- Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva, piletinu isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom.
- Unutrašnjost piletine natrljajte solju. Lagano podignite kožu oko prsa i pokušajte piletinu ispod kože natrljati sa što više nasjeckanog bilja, soli i malo maslinovog ulja.
- Unutar piletine stavite polovice limuna, lovor, ružmarin i ostatak nasjeckanog začinskog bilja.
- Gornji dio piletine začinite solju, paprom i maslinovim uljem te stavite u pećnicu. Povremeno okrenite piletinu kako biste bili sigurni da je dobro pečena.
- Uživajte u rezultatima.
Recept br. 3. Piletina s ružmarinom i limunom
Sastojci: 1 srednje pile, 1/2 sitno nasjeckanog luka, 2 češnja češnjaka, 1/2 limuna, 2-3 grančice ružmarina, 1 žlica mješavine provansalskog bilja.
Priprema.
- Pećnicu zagrijte na 225 stupnjeva, piletinu isperite hladnom vodom, osušite papirnatim ručnikom i uklonite svu masnoću.
- Začinite piletinu izvana i iznutra solju, paprom i začinskim biljem.
- Iscijedite sok iz limuna i njime namažite piletinu izvana.
- Stavite ocijeđeni limun i ružmarin u piletinu i pecite do kraja (50-60 minuta).
Dobar tek i uspješni, ukusni eksperimenti;)
Kraljica novogodišnjeg stola je pečena piletina. Posebno ukusno izgleda cijelo, kuhano u pećnici, s mirisnom i hrskavom koricom. Zato je piletina za Novu godinu uvijek relevantna. Ukrasit će blagdanski stol, učiniti ga bogatijim i diverzificirati novogodišnji jelovnik. Dovoljno je točno slijediti recepte korak po korak, pa čak i kuhari početnici mogu lako pripremiti jela od piletine za Novu 2019. godinu, bez trošenja puno vremena i truda.
Piletina s limunom za Novu godinu
U pravilu, Nova godina dolazi tako brzo da nemaju svi vremena da se pravilno pripreme za nju. Dakle, nema vremena za pažljivo razmišljanje o blagdanskom jelovniku. Ali ako koristite ovaj recept za piletinu za Novu godinu, problem vrućeg jela bit će riješen. Ptica pečena u pećnici izgleda ukusno, ugodnog okusa, a proces kuhanja ne oduzima puno vremena.
Vrijeme kuhanja - 2 sata.
Broj porcija – 6.
Sastojci
Tako da novogodišnja piletina ispadne izvrsna. Morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:
- piletina - 2 kg;
- limun - 1 voće;
- češnjak - 5 češnja;
- maslac - 50 g;
- ružmarin, sol, mljevena paprika, mljeveni papar po ukusu.
Napomena! Kako bi novogodišnja piletina bila manje ili više ljuta, možete koristiti manje ili više češnjaka.
Recept
Samo nekoliko koraka i ukusna piletina za Novu godinu bit će poslužena na svečanom stolu:
- Pileći trup operite, osušite papirnatim ručnicima i uklonite višak masnoće, ako ga ima. Utrljajte sol, papar i papriku iznutra i izvana. Na temelju vlastitog ukusa, set začina može se nadopuniti.
Limun operite i naribajte koricu. Bijelu kožu ne treba trljati. Limun podijelite na nekoliko dijelova.
Ako je maslac bio pohranjen u zamrzivaču, prvo ga je potrebno izvaditi i odmrznuti na sobnoj temperaturi. Ne smije postati tekuća, već jednostavno omekšati. Pomiješajte omekšali maslac s koricom limuna, dodajte češnjak, prošao kroz prešu. Pomiješajte sve sastojke.
Nadjenite trup piletine limunom i grančicom ružmarina.
Žlicom lagano podignite kožu piletine. Otvorenu šupljinu napunite mješavinom češnjaka i ulja. Preporučljivo je ravnomjerno ga rasporediti po dojci.
Gornji dio trupa premažite preostalom smjesom.
Pileće batake zavežite užetom ili čvrstim koncem. To će pomoći zadržati oblik ptice tijekom pečenja.Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite piletinu oko 1,5 sat. Da bi se ptica zapekla s obje strane, preporučuje se da je tijekom pečenja okrenete na drugu stranu. Također možete povećati temperaturu na 200 stupnjeva 15 minuta prije kuhanja.
Poslužite gotovu piletinu na novogodišnjem stolu, ukrašenu limunom i začinskim biljem.
Piletina u umaku od nara za Novu godinu
Ovaj recept s piletinom za Novu godinu omogućuje vam da u potpunosti uživate u okusu i mirisu pilećeg mesa. Umak od nara čini ga mekim i pomalo slatkim. Svečani stol bit će još bogatiji ako jelovnik upotpunite ukusnom piletinom.
Vrijeme kuhanja - 2 sata.
Broj porcija – 6.
Sastojci
Za kuhanje piletine u pećnici za Novu godinu trebat će vam:
- piletina - 1,5 kg;
- luk - 150 g;
- soja umak - 60 ml;
- umak od nara - 100 ml;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- paprika - 1 žlica. l.;
- mješavina papra - 1 žličica;
- granulirani češnjak - 2 žličice;
- soli po ukusu.
Recept
Da bi novogodišnja piletina bila dostojna svečanog stola, upotrijebite sljedeći recept:
- Za pripremu jela možete koristiti bilo koji dio piletine. Potrebno ga je oprati i prethodno narezati na komade. Zatim u blenderu pomiješajte umak od nara, luk, soja umak, papriku, češnjak i maslinovo ulje. Posoliti.
Lim za pečenje obložiti folijom, poslagati komade piletine i preliti dobivenim umakom. Stavite na hladno mjesto 1 sat. Zatim stavite u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva, i pecite oko 1 sat.
Tijekom pečenja piletinu možete okrenuti na drugu stranu radi ravnomjernog pečenja.
Novogodišnju piletinu treba poslužiti vruću. Kombinira se s krumpirom ili povrćem.
Novogodišnja piletina u pećnici s đumbirom
Ukusna i aromatična novogodišnja piletina s đumbirom posebno će se svidjeti onima koji paze na svoju figuru. Ljudi koji gube na težini odavno su upoznati s blagotvornim svojstvima đumbira. Sve u svemu, rezultat je niskokalorično jelo koje će biti vrhunac blagdanskog stola.
Vrijeme kuhanja - 2 sata i 30 minuta.
Broj porcija – 6.
Sastojci
Da biste pripremili ukusnu i zdravu piletinu za blagdansku večeru, trebali biste koristiti sljedeće sastojke:
- piletina - 2 kg;
- đumbir - 1 korijen;
- češnjak - 3 režnja;
- začini i sol po ukusu.
Napomena! Da biste pripremili sočnu i hrskavu piletinu za Novu godinu, u popis sastojaka možete uključiti kiselo vrhnje ili majonezu, koja se koristi za premazivanje lešine. Ali trebali biste shvatiti da će jelo u ovom slučaju postati kaloričnije.
Recept
Ako želite pripremiti lijepo i ukusno blagdansko jelo bez trošenja puno vremena, preporuča se koristiti ovaj recept za piletinu za Novu godinu:
- Prije svega, morate uključiti pećnicu, postaviti temperaturu na 180 stupnjeva. U ovom trenutku možete početi pripremati trup za daljnje pečenje. Piletinu treba temeljito isprati pod hladnom vodom, očistiti od ostatka perja i slojeva i osušiti papirnatim ručnikom.
Korijen đumbira ogulite i naribajte na sitno ribež.
Posebno pomiješajte začine, sol, nasjeckani korijen đumbira. Ako se koristi majoneza ili kiselo vrhnje, u ovoj fazi ih također treba dodati u opću smjesu.
Natrljajte pileći trup pripremljenom smjesom i ostavite 30 minuta da se meso marinira.
Za pola sata piletina će upiti marinadu koja će prožeti i najdublje slojeve mesa.
Pleh obložite papirom za pečenje, stavite trup i pecite u pećnici oko 1,5 sat. Povremeno je potrebno podliti piletinu sokom iz lima za pečenje.
Kad se piletina malo ohladi, možete je prebaciti u prekrasnu posudu i poslužiti za svečani stol. Da biste mu dali privlačniji izgled, možete ga ukrasiti povrćem ili začinskim biljem.
Novogodišnja piletina s krumpirom
Koristeći ovaj recept, možete dobiti pečenu piletinu i prilog u isto vrijeme. Ukusno pileće meso dobro se slaže s krumpirom, tako da gosti neće imati ni pitanja o kulinarskim sposobnostima domaćice. Ovo jelo je prikladno i za Novu godinu i za običnu večeru.
Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.
Broj porcija – 6.
Sastojci
Za kuhanje piletine s krumpirom u pećnici trebat će vam sljedeći proizvodi:
- piletina - 2 kg;
- krumpir - 6 kom .;
- luk – 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
- češnjak – 2 režnja;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- sol i papar po ukusu.
Recept
Najukusnija i aromatična piletina s krumpirom u pećnici dobiva se prema ovom receptu:
- U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, sol i papar, protisnite češnjak. Miješajte umak dok ne postane glatko.
Pileći trup zarežite duž prsa i temeljito isperite. Premažite sa svih strana pripremljenim umakom od kiselog vrhnja. Ostavite pola sata da se meso natopi.
Raširite foliju na lim za pečenje, namažite ga biljnim uljem. Krompir oguliti, oprati i narezati na trakice. Stavite ga na foliju. Posoliti po ukusu.
Stavite pileći trup u umaku na sloj krumpira. Pospite lukom, izrezati na pola prstena, okolo.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite lim za pečenje s piletinom na 1 sat. Tijekom pečenja možete ga okrenuti na drugu stranu kako bi se meso ravnomjerno ispeklo.
Piletina u foliji za Novu godinu
Još jedan recept za pripremu ukusne blagdanske piletine u pećnici, koji ne zahtijeva upotrebu velike količine sastojaka. Glavna stvar je temeljito marinirati pileće meso i pričekati dok se ne skuha. Vrijedno je napomenuti da u procesu pečenja ptice možete raditi i druga jela, pa se ovaj recept smatra jednostavnim i brzim.
Vrijeme kuhanja - 3 sata.
Broj porcija – 6.
Sastojci
Da biste pripremili piletinu u foliji za Novu godinu, morate pripremiti sljedeće:
- piletina - 2 kg;
- luk – 1 kom.;
- majoneza - 2 žlice. l.;
- papar i sol po ukusu.
Napomena! Po želji, majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem.
Recept
Da biste pripremili ukusnu i sočnu piletinu, koristite sljedeći recept korak po korak:
- Isperite piletinu pod vodom.
Pospite solju i paprom. Dobro ih istrljajte rukama. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića. Pomiješajte s majonezom. Ovom smjesom premažite piletinu izvana, a najbolje iznutra.
Zamotajte piletinu u foliju i ostavite da se marinira 1,5 sat. Zatim ga u istom obliku stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite piletinu oko 1 sat ili malo više. 20 minuta prije pečenja uklonite foliju i vratite lim za pečenje u pećnicu, čime će piletina dobiti zlatnu koricu.
Kada je novogodišnja piletina spremna, može se ukrasiti i poslužiti.
Video: kako kuhati novogodišnju piletinu
Sljedeći videozapisi pomoći će vam u pripremi novogodišnje piletine.
Već pročitano: 2184 puta
Piletina pečena s jabukama prekrasno je blagdansko jelo. I idealan je za novogodišnji stol. Kako kuhati piletinu s jabukama za novogodišnji stolčitajte i gledajte dalje.
Piletina s jabukama recept s fotografijama korak po korak za Novu godinu
Sama pečena piletina svečani je atribut i ima okus prave domaće gozbe.
Piletina s jabukama recept na novogodišnjem stolu
Sastojci:
- trup piletine
- limun
- 2 zelene jabuke
- 2 crvene jabuke
- 1 žličica suha majčina dušica
- 1 žličica mljeveni crni papar
- 60 gr. maslac
- 350 ml vrhnja 20%
- 20 gr. brašno
- 2 kom. luka
- 2 zuba češnjak
- lovorov list
- 70 gr. Sahara
- 30 ml vode
Način kuhanja:
1. Počet ćemo pripremati piletinu s marinadom. Uklonite koru s limuna pomoću ribeža. Spojiti limunovu koricu sa meki maslac, timijan, papar i sol.
2. Operite piletinu i osušite je salvetama. Piletinu namažite marinadom sa svih strana i iznutra. Stavite piletinu u hladnjak da se marinira 2 sata.
3. Jabuke operite i narežite na ploške. Uklonite zrnca i tvrde listiće s kriški.
4. Stavite malo jabuka u piletinu u trbuh. Pričvrstite kožu na trbuhu čačkalicama. Pileće nogice zavežite koncem.
5. Stavite piletinu u posudu za pečenje namazanu biljnim uljem. Pecite piletinu u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 1 sat ili više dok ne bude pečena.
6. Dok se piletina peče pripremite umak. Luk izrežite na pola kolutića. Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške.
7. Pržite luk i češnjak na povrću ili maslacu dok ne porumene. Pri kraju prženja u tavu dodati majčinu dušicu i lovorov list.
8. U pola kreme razmutiti brašno da nema grudica.U dio s brašnom dodajte preostalo vrhnje.
9. Zatim u tavu gdje se pržio luk uliti vrhnje.Umak začinite solju i paprom po ukusu.
10. Preostale jabuke potrebno je karamelizirati. Da biste to učinili, pripremite sirup od šećera, vode i maslaca.
11. Jabuke stavite u kipući sirup i kuhajte 5-7 minuta.
Poslužite piletinu u dubokoj posudi i ukrasite je karameliziranim jabukama.
Posebno poslužite umak.
Postoji i druga opcija za pripremu piletine s jabukama.
Recept Piletina pečena s jabukama i kruškama
Sastojci:
- piletina
- papar
- kiselo vrhnje
- kruške
- jabuke
Način kuhanja:
- Piletinu posolite i popaprite.
- Premažite kiselim vrhnjem i ostavite u hladnjaku 2 sata.
- Guste, aromatične kruške i kiselkaste jabuke narežite na polovice.
- Uklonite sjemenke i peteljku.
- U pileći trbuh stavite pola jabuke i kruške.
- Učvrstite rupu čačkalicama. Pecite piletinu na 180 stupnjeva dok ne bude pečena.
- 10-15 minuta prije pečenja izvadite piletinu iz pećnice.
- Ponovno namažite trup kiselim vrhnjem.
- Oko piletine posložite polovice jabuka i krušaka.
- Stavite u pećnicu dok se piletina ne ispeče. Poslužite s voćnim ukrasom i ljutim umakom.
Za jednostavan recept za novogodišnje toplo jelo pogledajte video recept.
I sretna Nova 2017. godina, dragi čitatelji!
Video recept" Piletina s jabukama u rukavu"
Zabavite se kuhajući i budite zdravi!
Uvijek tvoja Alena Tereshina.
Uskoro će se svi početi pripremati za Novu 2018. godinu, a izbor naših recepata za svečani stol bit će pravi. Ovogodišnja domaćica je žuti zemljani pas koji voli jesti ukusnu i zasitnu hranu, pa je razveselimo ukusnim poslasticama u kojima će uživati i vaši gosti. Dakle, razmišljamo o svečanim jelima od piletine za Novu godinu, biramo recepte s fotografijama koji su ukusni, lijepi, zadovoljavajući i primamljivi.
Salata od piletine i avokada
Svečana jela od piletine za novogodišnji stol nisu potpuna bez salata, koje goste zasiću prije posluživanja glavnih jela. Usput, ova salata će zadovoljiti vaše goste svojim okusom.
Proizvodi:
- Pileća prsa
- Zreli avokado
- 2 rajčice
- Tvrdi sir - 150 g
- Vrećica majoneze
- Sol papar
- Zelenilo
Pileće meso skuhajte i nasjeckajte, avokado ogulite, izvadite košticu i narežite na kockice ili tanke ploške, sir narežite na ploške, rajčicu narežite na kolutiće. Meso pomiješajte s majonezom, posolite i popaprite. U čaše za posluživanje stavite jednu žlicu piletine, malo avokada, zatim sir i opet pileća prsa. Ukrasite kriškama rajčice i začinskim biljem. Ova količina hrane čini oko 5-6 šalica, tako da možete povećati porcije hrane ovisno o gostima koji će biti prisutni za stolom.
Rekli smo vam koja se ukusna i šarena jela od piletine mogu pripremiti za svečani novogodišnji stol 2018., oduševiti vaše goste i zadovoljiti svoje kućanstvo. I neka vam žuti zemljani pas bude naklonjen tijekom cijele godine. Sretan nadolazeći praznik!
