Izvana izgleda kao stari luk, ali iznutra su segmenti crni. Budimo iskreni, pogled nije baš prezentabilan. Ali toliko je prednosti u usporedbi s bijelim češnjakom!
- Nema specifičan, neugodan i oštar miris.
- Crni češnjak također ima neobičan okus: sladak je, a konzistencijom podsjeća na smokve.
- Češnjak se bolje apsorbira u našem tijelu.
- Nakon fermentacije sadržaj antioksidansa u proizvodu se udvostručuje!
Iz videa ćete saznati zašto je crni češnjak 20 puta zdraviji od bijelog:
Fotografija
Ispod ćete vidjeti ovo crno povrće:
Zašto je povrće ove boje?
Odakle dolazi ova čudna boja sasvim je razumljivo. Da bi povrće dobilo ovu boju, odležava se u posebnim uvjetima od 1 mjeseca do šest mjeseci. Visoka temperatura, kao i šećeri i aminokiseline sadržane u ovom proizvodu, tijekom sinteze proizvode tvar - melanoidin. Upravo to boji češnjak u neobičnu boju.
Gdje kupiti?
Zbog svoje korisnosti, cijene za ovaj proizvod nisu jeftine, ali ne možete štedjeti na svom zdravlju. U Moskvi i Sankt Peterburgu crni se češnjak prodaje u hipermarketima i na veliko. Maloprodajna cijena 2018. je od 250 do 300 rubalja za 100 grama ili pojedinačno, a veleprodajna od 1000 do 1500 rubalja po kilogramu. Možete ga vidjeti na policama trgovina, ali i kupiti u online trgovinama, na primjer, ECO BIO market.
Referenca. Crni češnjak poznat je čovječanstvu jako dugo. Konzumirao se kao hrana u Tajlandu prije 4000 godina. Arheolozi su pronašli češnjak u grobnicama starog Egipta. Na Istoku češnjak je cijenjen kao povrće koje daje zdravlje i dugovječnost. Novi poticaj popularizaciji ovog proizvoda dala je tvrtka iz Južne Koreje. Počela je izvoziti crni češnjak u SAD.
Koje su zdravstvene koristi i štete?
Crni češnjak je potpuno prirodan proizvod bez boja, konzervansa i drugih kemikalija. Za što se koristi ovo povrće? Češnjak se preporučuje kao lijek i za dijetalnu prehranu (možete saznati o dobrobiti i štetnosti bijelog luka, za koje bolesti ga treba uzimati, a za koje ne, kao i pogledati najzdravije recepte za njegovu upotrebu , a odatle ćete saznati koje su prednosti i nedostaci kineskog povrća te koje mjere opreza treba poduzeti prilikom njegove konzumacije).
Pozitivno utječe na ljudski krvožilni sustav i probavne organe:
- normalizira krvni tlak;
- jača krvne žile;
- poboljšava srčani ritam;
- prevencija ateroskleroze;
- pomaže u borbi protiv viška kilograma;
- poboljšava rad jetre;
- aktivira metaboličke procese.
Crni češnjak stimulira naš imunološki sustav, kao i obični češnjak, odolijeva upalnim procesima. Zbog visokog sadržaja antioksidansa, usporava starenje pomažući stanicama da ostanu zdrave. Češnjak je bio jedno od najomiljenijih jela starogrčke božice Afrodite, a jedući češnjak ostajala je mlada i lijepa.
Nema kontraindikacija, osim individualne netolerancije. Liječnici ne preporučuju prekomjernu konzumaciju, kao ni svaki drugi proizvod.
Važno! Pretjeranom konzumacijom prvenstveno stradaju probavni organi.Sok češnjaka nadražuje sluznicu organa. Stoga se ne preporučuje jesti češnjak osobama s gastrointestinalnim bolestima.
Kalorični sadržaj ovog „čudesnog“ povrća na 100 grama iznosi samo 149 kcal, od čega po g:
Proizvod sadrži vitamine, mikroelemente, makroelemente i aminokiseline. Ovdje je popis samo nekih od njih:
- željezo;
- selen;
- mangan;
- cinkov;
- Beta karoten;
- lutein;
- B vitamini;
- vitamin C;
- vitamin K;
- arginin;
- triptofan;
- kalij;
- fosfor;
- kalcij;
- magnezij.
Recept za kuhanje kod kuće
Ovo "obojeno" povrće možete pripremiti kod kuće, ali će izazvati mnogo problema. Pogledajmo kako to možete napraviti kod kuće.
- Morate uzeti češnjak, odabrati ga bez oštećenja.
- Cijele glavice čvrsto zamotajte u foliju, može u nekoliko slojeva.
- Stavite u duboki lim i stavite u pećnicu.
- Uključite pećnicu.
Ako ste spremni držati pećnicu na 60 stupnjeva oko dva mjeseca, možete uživati u domaćem crnom češnjaku.
Kako jesti?
Ovaj proizvod se može jesti bez dodatne obrade. Ogulite i jedite kao sušeno voće. Može se kombinirati sa sirevima ili kruhom. Kuhari ga koriste u zdrobljenom obliku kao začin jelima od ribe, gljiva i mesa. Crni češnjak se može koristiti za pripremu umaka i maslaca.
Ulje crnog češnjaka ili složeno ulje koje ga sadrži naširoko se koristi za kuhanje:
- riža;
- povrće;
- grah
Ulje je pogodno za pizzu i sendviče.
Od češnjaka možete kod kuće pripremiti jednostavna jela.
Ukiseljeno povrće
Sastojci:
- češnjak;
- voda;
- 2-3 žličice. limunska kiselina;
- šećer;
- sol;
- začini
priprema:
- Uzmite glavicu češnjaka, ogulite, operite i osušite.
- Uzmite 500 gr. staklenku, stavite češnjak u nju i prelijte kipućom vodom, ostavite da se ohladi i ponovno prelijte.
- Dodajte limunsku kiselinu, šećer, sol, začine (po ukusu: klinčić, lovorov list, kopar, papar u zrnu).
- Sve prelijte kipućom vodom i zarolajte staklenku.
S piletinom
Sastojci:
- 1 piletina;
- crni češnjak;
- sol;
- začinima.
priprema:
- Piletinu operite i osušite.
- Natrljajte piletinu solju i začinima (po ukusu).
- Ogulite crni luk i njime napunite piletinu.
- Na tavi popržite piletinu dok ne porumeni.
- Zamotajte piletinu u foliju.
- Stavite piletinu na duboki lim za pečenje s rešetkom ispod da se podigne iznad lima za pečenje. U lim za pečenje ulijte pola šalice vode.
- Pirjajte piletinu u pećnici na oko 160 stupnjeva sat vremena.
Crni češnjak se koristi čak i za izradu čokolade!
Nadamo se da ste nakon čitanja članka dobili odgovore na sva svoja pitanja. Iznenadite svoju obitelj i prijatelje!
Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.
Dakle, što je crni češnjak?
Crni češnjak je 100% prirodan proizvod! Izrađuje se od običnog češnjaka podvrgnutog posebnoj toplinskoj obradi 2 mjeseca.
Fermentirani crni luk ima mnoga svojstva svježeg češnjaka, nema oštar miris i bolje ga apsorbira tijelo. Nakon fermentacije, crni češnjak pokazuje 10 puta veću antioksidansnu aktivnost, količina fruktoze u njemu se povećava 7 puta, a svojstva prirodnog antibiotika ostaju očuvana.
Zbog svoje složene strukture i bogatstva korisnim tvarima važan je proizvod koji stimulira imunološki sustav organizma.
Učinkovito pomaže u borbi protiv upalnih procesa, prehlada, organizam ga dobro prihvaća, pomaže u otklanjanju ateroskleroze krvnih žila, stabilizira krvni tlak i čuva mladenačku energiju. Potiče rad srca i krvnih žila. Ima hipotenzivno i kardioprotektivno djelovanje, povećava imunološku obranu, povoljno djeluje na rast i diobu stanica, izazivajući učinak pomlađivanja.
Crni češnjak izvrstan je za pripremu jela od mesa i ribe, a posebno je cijenjen u dijetnoj prehrani. Njegov jedinstveni okus i ljekovita svojstva aktivno koriste vodeći svjetski kuhari.
Dodatne informacije:
Crni češnjak nije opor, nego slatkast, pomalo podsjeća na aceto balsamico. Miriše poput pečenog ili pečenog običnog češnjaka, ali je miris puno intenzivniji. Korejci vjeruju da će redovito dodavanje ovog začina hrani imati antitumorski učinak i produžiti život. Osim toga, zamijenite li svježi češnjak, crni dah ostat će svjež.
Crni češnjak nije zasebna vrsta, njegova boja rezultat je višednevne fermentacije tijekom koje se proizvodi melanoidin, tvar koja je odgovorna za promjenu boje i konzistencije režnjeva češnjaka.
Dobiva se posebnom fermentacijom:Proizvod se čuva u prostoriji s visokom temperaturom mjesec dana. I iznenadit ćete se kada saznate da je jedinstvena boja, okus i tekstura ovog proizvoda dobivena bez ikakvih dodataka!. Češnjak prirodno pocrni, a tome doprinosi njegov sadržaj šećera i aminokiselina. Ti elementi tijekom fermentacije proizvode tamno obojeni melanoid, tvar koja je odgovorna za crnu boju češnjaka. To je 100% prirodan, zdrav proizvod: sladak poput karamele ili melase, teksture poput grožđica ili smokava, s vrlo suptilnom notom slatkog češnjaka i bez ikakvog mirisa, cijenjen kao zdrava hrana. Može se uzimati u bilo koje doba dana!
Crni češnjak kod kuće
Mislim da su se mnoge domaćice pitale je li moguće napraviti crni češnjak kod kuće? Naravno da možete i nije posebno teško niti dugotrajno. Na dno posude morate staviti neoguljene glavice češnjaka - koliko god stane. Ovaj spremnik zatim treba čvrsto zapakirati u aluminijsku foliju. Zaštitit će češnjak od prodora nepoželjnih bakterija tijekom fermentacije i neće dopustiti da aroma koja se stvara ovom fermentacijom ispari. Stavite posudu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 60 stupnjeva. I to je sve, sada ostaje samo čekati, nažalost, do 40 dana. I?... Nažalost, sve ovo vrijeme nije moguće koristiti pećnicu...
Crni češnjak– neobičan proizvod koji uspješno osvaja svijet. Tehnologija izrade ovog neobičnog povrća poznata je dugo vremena. Po prvi put se takav češnjak pojavio na stolu stanovnika Tajlanda i Koreje; usput, do danas ovaj proizvod tamo zauzima važno mjesto. Crni češnjak kreirao je Scott Kim, no nakon toga biljka je prošla kroz mnoga različita poboljšanja. Danas ovo neobično povrće zauzima vodeće mjesto u arsenalu poznatih kuhara i domaćica.
Zanimljivo je da se crni češnjak dobiva sasvim prirodnim putem procesom fermentacije. S obzirom na to, možemo reći da je ovo povrće potpuno prirodan proizvod. Crna verzija razlikuje se od za mnoge uobičajenog češnjaka po slatkom okusu koji se uspoređuje s karamelom. Tekstura povrća je donekle slična grožđicama ili smokvama (vidi sliku).
Korisna svojstva
Crni češnjak ima mnoga svojstva obične verzije, ali također ima bez oštrog mirisa ili okusa, što omogućuje tijelu da puno bolje apsorbira ovaj proizvod. Nakon fermentacije, povrće povećava količinu antioksidansa i fruktoze, kao i zadržava svojstvo prirodnog antibiotika. Bogat sastav proizvoda omogućuje stimulaciju i jačanje imunološkog sustava.
Zahvaljujući redovnoj konzumaciji crnog češnjaka možete se riješiti upalnih procesa i prehlade. Osim toga, povrće pomaže eliminirati aterosklerozu i stabilizirati krvni tlak. Crni češnjak ima hipotenzivno i kardioprotektivno djelovanje na organizam. Osim toga, povrće potiče diobu i rast stanica, što pomaže u postizanju učinka pomlađivanja.
Koristiti u kuhanju
Zahvaljujući neobičnom okusu i univerzalnim svojstvima crnog češnjaka, ovo povrće može se koristiti kao zaseban izvorni zalogaj. Ovaj proizvod dobro se slaže s maslinama, sušenim rajčicama, sirom, kruhom i drugim proizvodima. Osim toga, crni češnjak se može koristiti kao sastojak jela od ribe i povrća. Također, neobično i lijepo povrće može biti prekrasan ukras za razna jela.
Dobrobiti crnog češnjaka i liječenje
Dobrobiti crnog češnjaka poznate su već duže vrijeme. Redovita konzumacija ovog povrća kao prirodnog antibiotika dokazano produljuje životni vijek. Uočeno je da crni češnjak ima sposobnost stimuliranja kardiovaskularnog sustava. Neki znanstvenici vjeruju da ovo povrće može se koristiti kao sredstvo protiv raka.
Šteta crnog češnjaka i kontraindikacije
Crni češnjak može biti štetan za osobe s individualnom netolerancijom na proizvod. Budući da istraživanje djelovanja ovog povrća još nije završeno, mogu se identificirati i druge kontraindikacije.
Mnogi se ljudi ne slažu oko kvaliteta crnog češnjaka. Ali u jednom se sigurno slažu - njegov okus je gotovo nemoguće opisati, a kulinarske mogućnosti su beskrajne. Ova sorta postala je moderan sastojak vrhunskih kuhara i kuharskih emisija. Proizvod od češnjaka može se pripremiti kod kuće, ali to nije tako jednostavno.
Osobitosti
Crni češnjak nije toliko poznat kao njegov bijeli pandan, ali sve više stječe široku popularnost zbog svojih blagotvornih svojstava. Posebno je poznat u gastronomskim krugovima iu području alternativne medicine.
Češnjak je nedavno, prije otprilike pet godina, uveden na tržište hrane od strane Korejaca, po kojima je i dobio ime. Osim toga, ova je sorta poznata iu Sjevernoj Americi. Ova neobična boja nastala je fermentacijom pod strogo kontroliranom temperaturom i vlagom.
Dobrobiti i učinci na tijelo
Crni češnjak ima veliki popis korisnih svojstava koja pozitivno utječu na ljudski organizam. To je više puta dokazano znanstvenim istraživanjima u području medicinske analize. Proizvod sadrži sljedeće korisne komponente:
- velika količina antioksidansa;
- kalcij i bjelančevine;
- fosfor;
- S-alil cistein (SAC), koji je jedan od najjačih antioksidansa.
Crni češnjak smanjuje masne stanice stvaranjem novih proteina. Štiti stanice od vodikovog peroksida, reaktivnih vrsta kisika koje mogu uzrokovati oštećenje tkiva.
Osim toga, ima sljedeće korisne osobine:
- smanjuje upalni proces;
- smanjuje količinu proteina koji povezuju stanice i stvaraju krvne ugruške, uzrokujući upale i oštećenja stanične strukture;
- ima antibakterijska svojstva;
- smanjuje proizvodnju dušikovog oksida, koji je glavni pokretač svih vrsta upala;
- smanjuje zgrušavanje krvi;
- smanjuje manifestaciju alergijskih reakcija;
- povećava normalno funkcioniranje jetre, smanjujući njezinu masnu degeneraciju na optimalnu veličinu;
- bori se protiv pretilosti;
- štiti moždane stanice, imajući jaka antitumorska svojstva;
- kontrolira razinu šećera u krvi.
Češnjak se često koristi u kulinarskim receptima i narodnoj medicini. Djelotvorno djeluje na ljudsko tijelo i unutarnje organe:
- normalizira krvni tlak;
- vraća radno stanje srca;
- ima preventivne i terapeutske učinke na manifestaciju ateroskleroze;
- poboljšava stanje krvnih žila.
Budući da svojstva crnog češnjaka pomažu u obnavljanju stanične strukture, dolazi do njihovog pomlađivanja. A vitamini i korisni elementi uključeni u proizvod jačaju imunološke kvalitete ljudskog tijela i pomažu u borbi protiv raznih infekcija. Također je utvrđeno da crni češnjak ima antioksidativna svojstva slična svom svježem dvojniku. Štite stanice od bolesti i usporavaju proces starenja. Borite se protiv slobodnih radikala koji oštećuju stanice, što dovodi do bolesti srca, demencije, problema s cirkulacijom, reumatoidnog artritisa i drugih kroničnih bolesti.
Provedene su različite metode testiranja stanica kako bi se analizirale specifične antikancerogene sposobnosti crnog češnjaka. Proučavajući ovo pitanje, znanstvenici su došli do zaključka da se proizvod uspješno bori protiv stanica raka, sprječava njihovu podjelu i reprodukciju.
Kontraindikacije i šteta
Nije bilo poznatih većih nuspojava. Postoji mala toksična doza, ali bijeli luk sadrži istu količinu.
Nema ograničenja za korištenje ove sorte za hranu. Međutim, vrijedno je promatrati dozu prilikom konzumiranja. To se odnosi na osobe sa sljedećim bolestima:
- poremećaji u probavnom sustavu i želucu;
- gastritis;
- ulkus bilo koje manifestacije;
- hemoroidi.
Unatoč činjenici da nema oštrih svojstava, još uvijek može iritirati sluznicu. Također, mnogi liječnici ne preporučuju da se zanesete crnim češnjakom uoči medicinskih intervencija. Činjenica je da proizvod razrjeđuje krv, a kada se primijeni lijek koji ima sličan učinak, posljedice mogu biti nepredvidive.
Kako kuhati?
Crni češnjak možete pripremiti kod kuće, nisu potrebna ograničenja niti sastojci koje je teško pronaći.
Prvo morate odabrati čvrsti materijal. Češnjak mora biti svjež. Poželjno je odlučiti se za bijele ili crvene sorte. Glave moraju biti odabrane s velikim volumenom i okruglim oblikom. Svaki komad mora se provjeriti na udubljenja i trulež. Glavice moraju biti savršeno čiste i neoštećene. Sam proces pravljenja crnog luka je jednostavan i ne oduzima puno vremena ako je sve pravilno pripremljeno.
- Najprije morate staviti nekoliko cijelih lukovica češnjaka u zdjelu. Nema potrebe uklanjati ljuske s njih. Provjerite je li posuda dovoljno duboka da u nju stane sav potreban materijal.
- Ponovno pregledajte češnjak. Pronađene nekvalitetne glavice ne morate baciti, možete ih dodati u boršč ili pilav, ali se od njih ne može kuhati crni luk.
- Operite i očistite proizvod. U ovom slučaju, preporučljivo je koristiti čistu vodu - svaki detalj je važan u ovom pitanju.
- Nakon pranja češnjak stavite na hladno i suho mjesto oko 6 sati dok se potpuno ne osuši. Ne pokušavajte započeti fermentaciju dok je proizvod mokar.
- Nakon sušenja provjerite čistoću. Ako na njemu još ima tragova onečišćenja, postupak čišćenja se ponavlja sve dok češnjak ne bude potpuno čist.
- Zatim pripremite pećnicu za pečenje češnjaka.
- U tu se svrhu također koriste kuhalo za rižu, ploča za kuhanje, kutija za fermentaciju ili kuhalo za paru. Takve metode su najbrže i najučinkovitije, omogućit će vam da dobijete kvalitetniji proizvod za potrošnju. Sav češnjak zamotajte u foliju i stavite u zdjelu.
- Postavite temperaturu pećnice na +122-140 stupnjeva. Zdjelu s češnjakom stavite u pećnicu. Namjestite vlažnost na 60-80% i pecite 10 sati.
- Nakon prvih 10 sati promijenite terenske postavke na +160 stupnjeva, a vlažnost zraka na 90% i nastavite peći crni luk 30 sati. Nakon tog vremena, proces će biti dovršen.
Kada ste gotovi s kuhanjem češnjaka, stavite ga na pladanj i ostavite da se suši još dva tjedna na hladnom i tamnom mjestu. Ako je prostor na otvorenom, provjerite je li potpuno pokriven i bez vlage. Stavite proizvod u plastičnu vrećicu i čuvajte u hladnjaku, nikako da se ohladi, inače će se pretvoriti u crnu masu.
Na policama trgovina mješovitom robom gdje su predstavljeni konzervirani proizvodi, kao iu ugostiteljskim objektima, mnogi su primijetili prisutnost takvog proizvoda kao što je crni češnjak. Odmah sam htio saznati više o tome što je to i kako se uzgaja. A onda je uslijedilo pravo iznenađenje: pokazalo se da se ovaj proizvod ne uzgaja u ovom obliku, već se dobiva iz običnog češnjaka.
Taj neobičan češnjak koji privlači pažnju ne raste na gredicama u ovakvom obliku. Dobiva se iz bilo koje uobičajene sorte metoda fermentacije. Ovaj proizvod ne samo da nema uobičajeni svijetli miris, već ima i sladak okus. Općenito, više liči na sušeno voće nego na češnjak.
Da bi proizvod dobio neobičan izgled, drži se na visokim temperaturama nekoliko mjeseci. Šećer i aminokiseline koje sadrži pridonose pojavi njegove karakteristične crne boje.
Možete ga nabaviti sami, ali to će zahtijevati puno vremena i poštivanje određenih uvjeta. Najproblematičniji od njih je taj u cijelosti dva mjeseca potrebno je održavati konstantnu temperaturu jednaku 60 stupnjeva.
Pećnica pruža tu priliku, ali malo je vjerojatno da će je itko moći stalno držati uključenu dva mjeseca.
Učinkovito se koristio u Koreji prije četiri tisuće godina. Na Tajlandu mu je također posvećena dužna pažnja. Dobio je naslov pravog Božjeg dara, čiji je poziv donijeti ljudima zdravlje i dugovječnost.
Vrlo ga je lako uzgajati u vlastitom vrtu. Može se saditi u proljeće, ali i u jesen. Iako ljetni stanovnici to rade uglavnom u proljeće, koristeći u te svrhe materijal koji nije korišten tijekom zime. Da biste sebi osigurali žetvu, trebate posaditi samo nekoliko glava.
Za to je potrebno malo prostora, osim toga, za sadnju češnjaka možete koristiti krevete zauzete drugim kompatibilnim usjevima. Kako raste, pomoći će u borbi protiv štetnika, a do sredine ljeta možete ubrati dobar urod vlastitog češnjaka.
Prednosti i štete crnog češnjaka za tijelo
Sada se već vrlo široko koristi ne samo u kuhanju, već iu dijetetskoj prehrani i alternativnoj medicini. Proizvod pruža blagotvoran učinak na krvožilni sustav, posebno:
- pomaže u normalizaciji krvnog tlaka;
- stabilizira rad srca;
- pomaže u prevenciji i liječenju ateroskleroze;
- povećava elastičnost krvnih žila.
Također povoljno djeluje na probavne procese, pomaže u prevenciji pretilosti i stabilizira rad jetre. Korištenje ovog proizvoda kod osoba s dijabetes melitusom ima vrlo dobar učinak. To se objašnjava činjenicom da je to prava zamjena za šećer prirodnog podrijetla.
Konzumacija potiče brzu regeneraciju stanica, što osigurava pomlađivanje kože i tonički učinak.
Vitamini i mikroelementi jačaju imunitet organizma, ali i pomažu u borbi protiv upala i infekcija.
Što se tiče štete koju povrće može uzrokovati tijelu, takvi slučajevi još nisu primijećeni. Izuzetak su oni ljudi koji pate individualna netrpeljivost ovaj proizvod. Također je vrijedno napomenuti da su neka istraživanja još uvijek u tijeku u tom smjeru i da sva svojstva još nisu u potpunosti proučena.
Kako pravilno jesti češnjak?
U svakodnevnom životu rijetko razmišljamo o ovom pitanju. Ali domaćice svojim kulinarskim remek-djelima stalno dodaju češnjak, ne samo zbog okusa, već i da dodaju aromu. Pomaže aktivirati izlučivanje sline i želučanog soka, što ima blagotvoran učinak na probavni proces.
Općenito, kako bi povrće zadržalo svoja korisna svojstva, ne preporučuje se dugotrajna toplinska obrada. Isto se ne može reći za crni češnjak. Kao što su znanstvena istraživanja utvrdila, ovaj proizvod ne samo da zadržava sve korisne tvari, već i povećava njihovu količinu.
Jelo je potpuno spremno za konzumaciju čim otvorite staklenku. Možete ga koristiti i u kuhanju. Savršeno će pristajati uz jela od mesa, ribe ili povrća.
Ukiseljeni crni luk - potpuno spreman za jelo Mnogima se može činiti čudnim, ali kuhari ga koriste diljem svijeta za izradu umaka ili složenih maslaca. Dodaje se energetskim pićima i koristi u proizvodnji tamne čokolade. Usput, obični češnjak i čokolada općenito su nekompatibilni.
Sadrži prirodne antioksidanse. Ako proklija, količina tih tvari znatno se povećava. Stoga proklijali proizvod ne smijete bacati.
Koristi se ne samo kao dodatak ili začin, već i kao zasebno jelo(na primjer, ukiseljeno). Uspješno ga koriste kuhari ne samo u našoj zemlji, već iu inozemstvu. Usput, ovaj proizvod je pronašao upotrebu u medicinske svrhe mnogo ranije nego u kuhanju. Uz njegovu pomoć nadali su se postići besmrtnost, produžiti život, pomladiti se i riješiti teških bolesti.
Nema posebnih ograničenja u količini konzumiranog češnjaka, ali osobama koje boluju od peptičkog ulkusa, gastritisa i hemoroida ne preporuča se pretjerivanje.
Crni češnjak je u tom pogledu izuzetak, jer je lišen prirodne ljutine, koja izaziva iritaciju sluznice.
Kao što vidite, povrće ima mnogo korisnih svojstava i uopće ne šteti našem tijelu. Naravno, vrlo je teško napraviti ovaj proizvod kod kuće. Ali uvijek možete uzgajati obični češnjak na svojoj parceli, koji ima ista svojstva i skup vitamina kao i njegov gotov pandan. Okus će biti znatno drugačiji i ne možete ga nazvati baš delikatesom, ali ga možete jesti bilo kada. I dostupan je svugdje u bilo koje doba godine.
