Saya membeli kepiting gulung untuk perjalanan di Bill's Rasanya sedikit asin, tapi sangat enak. Tapi saya masih belum mengerti cara pembuatannya. Saya online dan belum menemukan resepnya, ini beberapa yang bagus yang akan saya bagikan:

Ternyata stik kepiting tidak hanya bisa digunakan untuk salad, tapi juga bisa digunakan untuk membuat makanan pembuka yang enak. Pembukanya enak dan cerah. Anda bisa menyiapkannya terlebih dahulu dan memotongnya sesaat sebelum disajikan. Lihat resep stik kepiting gulung dan ini akan membantu Anda lebih dari sekali.

Bahan-bahan

• Tongkat kepiting- 200 gram
• Telur - 5 buah.
• Susu - 3 sdm.
• Tepung terigu - 5 sdm.
• Minyak sayur- 2 sdm.
• Keju - 150 gram
• Telur rebus - 3 buah.
• Bawang putih - 4 siung
• Mayones - 100 gram
• Dill hijau - 1 ikat
• Garam secukupnya

Informasi

Camilan
Porsi - 10-12.
Waktu memasak - 45 menit.

Crab stick roll: resep, cara memasak

Pecahkan telur ke dalam panci. Tambahkan tepung, minyak sayur, susu, garam secukupnya dan kocok semuanya dengan mixer.

Keluarkan stik kepiting dari bungkusnya dan potong-potong, Anda bisa memarutnya di parutan halus.

Tambahkan ke dalam campuran telur, aduk rata. Tambahkan dill cincang di sini, sekitar 2 sdm. Letakkan kertas roti di atas loyang, olesi dengan minyak sayur dan tuang ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Sebarkan secara merata dan masukkan loyang ke dalam oven. Panggang selama sekitar 15 menit pada suhu 180 derajat.

Saat telur dadar sedang disiapkan, siapkan isinya. Untuk melakukan ini, parut keju dan telur di parutan halus. Giling bawang putih menggunakan alat press. Potong adas, campur semuanya, bumbui dengan mayones dan aduk rata. Isiannya sudah siap. Anda dapat menambahkan tambahan stik kepiting cincang, paprika, dan apa pun yang Anda inginkan - ini masalah selera.

Kami mengeluarkan telur dadar yang sudah jadi dari oven, biarkan agak dingin dan keluarkan dengan hati-hati dari kertas. Kemudian sebarkan isian ke seluruh permukaan dan gulung menjadi gulungan.

Bungkus gulungan dengan cling film dan simpan di lemari es selama 5-6 jam.

Iris saat disajikan. Makanan pembuka sudah siap.

SALAD STIK KEPITING DENGAN OMELET GAYA TIMUR

Untuk dua porsi: 4 stik kepiting, 2 butir telur, 2 sdm. aku. krim, 1 kecil
wortel, seperempat akar seledri kecil, Bulgaria kecil
merica, 1 p. selada, 1 p. daun bawang, 2 sdm. aku. minyak bunga matahari,
mayones, garam, lada hitam bubuk.
Cuci salad, keringkan, kocok 1 butir telur dengan krim, garam dan
Membumbui. Siapkan telur dadar. Wortel, seledri dan paprika
potong tipis-tipis, rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit, saring dan
kering. Potong telur dadar dan stik kepiting menjadi mie besar.
Tempatkan sayuran cincang, stik kepiting dan
dadar. Gulung menjadi karangan bunga. Amankan dengan bulu daun bawang. Pos
di piring. Sajikan mayones secara terpisah.

KUE GULUNG KEPITING BAYAM
250 gr kepiting gulung, 200 gr mayonaise, 1 merah dan 1 kuning
paprika.

Untuk adonan: 3 butir telur, 1 sdm. tepung, 1 sdm. bir, 1 sdm. susu, 0,5 sdm.
minyak bunga matahari, garam, gula, daun bayam.

Uleni adonan, tambahkan bayam rebus dalam bentuk haluskan dan goreng tipis-tipis
pancake. Letakkan setiap panekuk di atas gulungan kepiting yang belum dibungkus dan olesi
mayones, taburi dengan merica cincang. Ulangi ini dengan semua lapisan.

MOUSSE BAYAM DENGAN STIK KEPITING
240 g stik kepiting, 400 g krim asam, 2 p. bayam, 15 g agar-agar, 2-3
siung bawang putih, 1 p.

Untuk sausnya: kecap dan krim asam.

Rendam gelatin dalam 2 sendok makan air dan lelehkan dalam penangas air.
Kocok krim asam dengan garam dan merica. Rebus bayam dengan air mendidih, tambahkan
adas cincang, bawang putih dan haluskan dalam blender. Campur dengan hati-hati
krim asam, batang cincang halus, bayam dan gelatin. Tempatkan dalam cetakan
dan keren. Sajikan dengan saus, balikkan wajan ke piring.

TOMAT ISI
240 g stik kepiting, 2 keju olahan, 200 g mayones, adas, daun
selada, 8 tomat sedang.

Potong bagian atas tomat dan buang bagian tengahnya. Parut kejunya
Cincang halus batangnya, potong adasnya. Campur semuanya
tomat dan letakkan di atas daun selada.

BAHAN BEET MUDA
240 g stik kepiting, 200 g keju, 1 sdm. nasi rebus, 2 butir telur, 8 pcs.
bit muda dengan daun.

Untuk sausnya: 200 g krim asam, 1 sdm. tepung, 2 sdm. mentega, 400 ml kaldu dari
kubus.

Campur stik kepiting cincang dengan keju parut, nasi, dan telur.
Garam dan merica. Isi bit dengan campuran ini, masukkan
panci dan didihkan dalam saus krim asam.

SALAD JAMUR DENGAN STIK KEPITING

200 gr jamur segar, 300 gr stik kepiting, masing-masing satu manis
paprika (merah, kuning dan hijau), 100 g ham, 3-5 sdm.
minyak sayur, 4 sdm. jus lemon, garam, zaitun, merica,
tanaman hijau.

Cuci jamur, kupas dan rebus dalam air asin dengan bumbu atau
goreng, potong. Potong paprika, ham, dan stik kepiting
dengan sedotan. Campur semuanya, tambahkan garam, merica, jus lemon, bumbui
minyak sayur. Hiasi salad yang sudah jadi dengan bumbu dan zaitun.

SALAD "SOMBRERO".

3 hal. tongkat kepiting, 1b. campuran kacang merah kalengan
kacang hijau, jagung dan kacang polong, 4-5 lembar daun Beijing
kubis, 2 siung bawang putih, 1 ikat peterseli.

Untuk saus: 4 sdm. mayones, 2 sdm. saus tomat, 1 sdm. Cognac

Masukkan campuran kacang kalengan ke dalam mangkuk, tambahkan cincang
tongkat kepiting, kubis, peterseli dan bawang putih. Saat disajikan, tuangkan saus salad
pengisian bahan bakar.

SALAD ANGIN LAUT
200 gr stik rajungan, 100 gr rumput laut, 1 kaleng kalengan
jagung, 2 buah pir, 2 acar mentimun, 1 bawang bombay, 300 g keju,
4-5 siung bawang putih, mayones.

Cincang halus stik kepiting, bawang bombay, mentimun, dan keju. Aduk, tambahkan
kubis, jagung, siung bawang putih melewati alat pemeras bawang putih,
tambahkan garam dan bumbui dengan mayones. Sajikan dengan buah pir yang diiris kipas.

PIE BAYAM

200 gr stik rajungan, 2 ikat bayam, 3 pcs. bawang bombay, 2 meleleh
keju, 3 sdm. aku. mentega, 2 butir telur, 2 sdm. aku. krim asam.
Untuk adonan: 2 sdm. tepung terigu, 150 g margarin, 1 sdm. aku. krim asam.

Kupas bawang bombay, potong setengah cincin dan goreng dengan minyak, tambahkan daun
dan goreng selama beberapa menit lagi. Jauhkan dari panas dan dingin. Pada waktu itu
uleni adonan, gulung, masukkan ke dalam cetakan dengan sisinya dan panggang selama 15 menit. V
oven yang sudah dipanaskan dengan baik. Tambahkan keju parut, cincang, ke bawang bombay
tongkat kepiting, telur dan krim asam. Garam dan merica. Massa ini
letakkan di atas kerak, tutupi dengan selapis adonan, hiasi dengan adonan figur dan
panggang selama 20 menit.

PENICHKA DENGAN JAMUR

400 g stik kepiting, 6 butir telur, 0,5 sdm. susu, 1 ikat peterseli, garam,
merica, 1b. acar champignon, minyak untuk menggoreng.

Kocok telur, susu, peterseli cincang, garam dan merica hingga menjadi telur dadar
massa. Potong batang kepiting menjadi potongan tipis. Sampai panas membara
loyang yang sudah diolesi minyak, tuang telur dadar, letakkan deretan kepiting di atasnya
sedotan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 8-10 menit. Telur dadar yang masih hangat
gulung menjadi gulungan dan potong-potong. Hiasi dengan jamur dan gerimis
saus tomat dan mayones.

KUE GULUNG KEPITING

KUE GULUNG KEPITING

500 g kepiting gulung, 200 g mayones, 100 g wortel korea, 1 ikat
dil.
Untuk dekorasi: zaitun, herba.

Untuk adonan: 4 sdm. tepung, 4 sdm. susu, 50 g mentega, 3 butir telur, 20 g
ragi, 1 sdt. gula pasir, garam, minyak untuk menggoreng.

Larutkan ragi dan gula dalam susu hangat. Tambahkan tepung, garam, telur dan
minyak yg dicairkan. Aduk rata dan biarkan di tempat hangat selama 30
menit. Setelah adonan mengembang, panggang pancake setebal 1 cm.
Merakit kue: olesi pancake dengan mayones dan olesi kepiting yang sudah dibuka
gulung, olesi lagi dan letakkan selapis wortel dengan bumbu cincang. Jadi
lanjutkan dengan semua lapisan. Hiasi kue, dinginkan dan sajikan.

SUSHI DENGAN STIK KEPITING
100 g stik kepiting, 200 g nasi sushi siap saji, 1 buah mangga, beberapa
lembaran rumput laut nori kering, peterseli, rempah-rempah.

Potong stik kepiting dan mangga menjadi kubus. Sebarkan di atas meja
tikar bambu, tutup dengan cling film. Sebarkan secara merata
nasi, tutup dengan lembaran nori. Tempatkan mangga, stik kepiting dan
peterseli cincang. Dengan menggunakan matras, gulung menjadi batang kayu yang rapat. Mendapatkan
gulung film yang dihasilkan, gulung dengan bumbu dan potong menjadi gulungan
tebalnya sekitar 3 cm.

SALAD KOKTAIL

1 alpukat, 2 sdt. minyak zaitun, 1 jeruk nipis, 50 g stik kepiting, ½
jeruk bali, garam, merica, peterseli.

Kupas alpukat, pisahkan bijinya, dan parut daging buahnya di parutan halus.
Peras air jeruk nipis, campur dengan minyak zaitun dan tambahkan alpukat.
Tuang saus yang dihasilkan ke dalam gelas. ½ jeruk bali, kupas dan cincang
irisan. Potong stik kepiting dan peterseli. Campur jeruk bali
tongkat kepiting dan peterseli, garam dan merica. Tambahkan campuran ke
gelas anggur.

SANDWICH DENGAN SALAD KEPITING

100 gr stik kepiting, 4 bakpao, 100 gr fillet ayam, 1 tomat,
seledri tangkai daun, selada, peterseli, mayonaise, 1 siung
bawang putih, garam, merica.

Potong stik kepiting, batang seledri, tomat lalu rebus
irisan ayam. Campur semuanya, garam, merica, dan bumbui dengan saus
mayones, peterseli cincang, dan bawang putih yang diperas. Potong rotinya
memanjang dan keluarkan sedikit remahnya. Tempatkan selada dan kepiting di dalamnya
salad.

SALAD “KEREN” Semangka DENGAN STIK KEPITING DAN
FETA
240 g stik kepiting, 300 g daging buah semangka, 100 g keju feta, 1 b.
zaitun hitam, 1 p.

Untuk saus: 2 sdm. jus tomat, 2 sdm. minyak sayur, garam,
merica.
Potong stik kepiting, semangka, dan feta menjadi kubus. Robek daun selada.
Potong buah zaitun menjadi irisan. Campur semuanya dan bumbui.

"Salad kepiting dengan brokoli"

brokoli - 400 gram.
tongkat kepiting - 200 gr.
mayones

Brokolinya direbus dulu... Saya pakai kubis yang sudah beku, jadi
Saya membuang brokoli ke dalam air asin mendidih... segera setelah airnya kembali
mendidih, brokoli bisa diangkat dari api... Masukkan ke dalam saringan
gelas air... Dinginkan dan bagi menjadi bunga...
Potong stik kepiting... dan tambahkan ke brokoli... Garam dan bumbui
mayones.

PANCAKE DENGAN STIK KEPITING
200 gr stik kepiting, 3 butir telur rebus, 2 bawang bombay, 3 sdm. aku. lembut
mentega, 100 g keju keras, garam, merica, sejumput marjoram.

Untuk adonan: 2 sdm. tepung, 3 butir telur, 2 sdm. bir, 2 sdm. air hangat, sejumput
garam, gula, 0,5 sdm. minyak bunga matahari.

Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak. Tambahkan batang cincang,
keju parut dan telur. Bumbui dengan bumbu sesuai selera.
Uleni adonan dari produk di atas dan biarkan di tempat hangat selama 15-20 menit.
tempat. Goreng pancake tipis-tipis. Bungkus isiannya masing-masing dan ringan
goreng sampai berwarna coklat keemasan. Sajikan dengan krim asam.

Bagel dengan stik kepiting

Menggabungkan
Puff pastry (bebas ragi atau ragi), setengah bungkus,
bungkus stik kepiting 200 gr,
seikat daun bawang
1 sendok teh mustard

Persiapan
Gilas adonan, potong-potong, lalu menjadi segitiga (lebar
seukuran tongkat kepiting). Letakkan isian pada bagian yang lebar
stik, bawang bombay (saya membuatnya tanpa bawang bombay) dan sawi, bungkus untuk membuatnya
bagel kecil
Panggang selama 15 menit pada suhu 180 derajat.
Camilan yang sangat enak, panas dan dingin.

Stik kepiting dan salad ikan haring

Kita akan butuh:
2 bungkus stik kepiting
3-4 buah zaitun atau zaitun hitam
2 butir telur rebus
150 gram. nasi rebus
3 sdm. Jagung Kaleng
100 gram. ikan haring asin
1 mentimun

Persiapan:
Cincang semuanya hingga halus, campur, tuangkan banyak mayones,
Taburi dengan mentimun cincang halus.

Tongkat kepiting dalam adonan

1 bungkus stik kepiting,

50 g keju, 2 butir telur, 2 sdm. mayones, bawang putih

Persiapan:
1. Lelehkan stik kepiting.
2. Membuat adonan: parut keju di parutan halus, tambahkan 2 butir telur, mayonaise,
beberapa siung bawang putih.
3. Celupkan stik kepiting ke dalam adonan dan goreng semua sisinya
minyak bunga matahari.
4. Sajikan dingin.

Bola kepiting
Bahan-bahan:

tongkat kepiting - 7 buah.
paprika merah -1/2 buah.
roti putih - 1 potong
bawang hijau - 2 bulu
peterseli cincang - 2 sdm.
mayones - 2 sdm.
mustard - 1/2 sdt.
telur - 1 buah.

keju - 50-70 gr.
garam lada
Persiapan
Cincang halus stik kepiting dan paprika, parut keju di parutan halus,
tambahkan roti hancur, bawang bombay cincang, peterseli. Kami juga akan menambahkan
telur mentah, mustard dan mayones, garam, merica, dan aduk. Ayo bentuk
bola sedikit lebih besar dari kenari, letakkan di atas loyang dan
Panggang selama 20 menit dengan suhu sedang.

Tip: Jika adonan menjadi encer dan tidak menempel dengan baik, tambahkan lagi
sedikit tepung roti dan diamkan sebentar.

Karang
300g keju sosis asap atau keju keras biasa
15-20 buah. maslin
2 siung bawang putih
1-2 sdm. sendok mayones
50 gr stik kepiting
Dil

Masukkan keju sosis ke dalam freezer sebentar. Keju beku
parut di parutan halus atau sedang.
Tambahkan siung bawang putih, cincang halus dengan pisau, ke dalam keju (ini banyak
lebih enak daripada menghancurkan bawang putih), dan mayones. Dibutuhkan mayones
tambahkan secukupnya untuk membentuk massa plastik. Di sana dangkal
potong adas.
Parut stik kepiting atau daging rajungan ke dalam piring terpisah.
Hancurkan sedikit massa keju (sekitar 1 sendok teh) ke dalam
roti pipih, letakkan buah zaitun (atau zaitun) di atasnya dan gulung menjadi bola.
Massa kejunya ternyata cukup lengket, jadi saya sarankan untuk menuangkannya ke dalamnya
semangkuk air dan bilas tangan Anda setelah setiap bola. Dengan tangan basah
jauh lebih mudah untuk membuat bola-bola, dan hasilnya menjadi sedikit lembab
lebih banyak keripik kepiting yang menempel.
Gulingkan bola-bola yang dihasilkan ke dalam serutan kepiting.
Tempatkan piring dengan karang di lemari es agar mengeras.

Tongkat kepiting isi.

PRODUK YANG DIBUTUHKAN:
stik kepiting - 12 pcs., keju keras - 50 g, bawang putih - 3 siung, telur,
mayones - 2 sdm. sendok, kacang hijau kalengan - 1 toples,
peterseli - 3 tangkai

CARA MEMPERSIAPKAN RESEP :
Rebus telur hingga matang, dinginkan dengan air dingin, dan kupas. Memisahkan
kuning telur dari putih. Cincang halus putihnya dan parut kuningnya di parutan halus.
Parut keju di parutan kasar. Potong bawang putih. Aduk telur
protein, keju, bawang putih, bumbui dengan 2 sendok makan mayones.
Buka bungkus stik kepiting dengan hati-hati, tambahkan daging cincang dan gulung kembali.
Celupkan setiap batang dari kedua ujungnya ke dalam sisa mayones, lalu ke dalam
kuning telur.
Letakkan di piring, hiasi dengan kacang hijau, hiasi dengan daun
peterseli

Pembuka salmon
Kita akan butuh:

salmon asin ringan (irisan)
tongkat kepiting
keju lembut "Philadelphia" dengan tambahan bumbu
adas segar
telur
cling film
lemon

Rebus telur dan potong-potong pada alat pengiris telur
Potong dill, tambahkan ke Philadelphia, aduk hingga rata
massa homogen.
Anda memerlukan beberapa cetakan, atau cangkir espresso, Anda bisa menggunakannya
gelas, kaleng cupcake.
Lapisi cangkir dengan rapat dengan cling film, biarkan
cukup film di bagian tepinya sehingga Anda dapat menutup cangkir di atasnya
Lapisi loyang dengan irisan salmon.
Isi setengah cetakan dengan isian, tambahkan potongan stik kepiting dan
Isi lagi dengan isian.
Tutup dengan irisan salmon
Lipat tepi film, tekan dengan kuat dan padatkan dengan ringan.
Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.
Potong lemon menjadi irisan.
Setelah beberapa jam, keluarkan dari lemari es, buka filmnya dan balikkan
secangkir di atas seiris lemon, di atas piring.
Hiasi sesuai keinginan

SALAD BERAS DENGAN STIK KEPITING
100 gr stik rajungan, 1 gelas campuran rebus panjang dan liar
nasi, 100 gr udang rebus, 1 buah alpukat, selada kepala, garam, merica,
1 sendok teh cognac, 3 sdm. minyak zaitun, jus ½ jeruk nipis.
Potong tongkat kepiting. Kupas dan potong dadu alpukat. Baik-baik saja
potong saladnya. Campur semuanya, tambahkan udang, garam dan merica.
Buat saus dari minyak zaitun, cognac, dan air jeruk nipis. Tuang ke dalam
salad, campur dan diamkan selama 20 menit.

Makanan pembuka stik kepiting dengan daging di tusuk sate

Stik kepiting (panjang), daging babi, daun bawang, telur untuk
adonan
masukkan bawang bombay, stik kepiting, dan daging secara bergantian ke tusuk sate kayu
irisan
lalu gulingkan ke tepung terigu, celupkan ke adonan telur dan goreng
minyak sayur (api harus kecil, kalau tidak adonan dan daging akan gosong
mungkin tidak matang) potong hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan
siap...

Salad tongkat kepiting

Bahan yang Diperlukan
Kubis Cina - Anda bisa menggunakan kubis biasa
Jagung
bawang hijau
mayones
Tongkat kepiting
Telur

Metode memasak
Rebus telur, kupas dan potong dadu. Tongkat kepiting juga
potong, suwir kubis, potong sayuran. Campur semua bahan dan
jagung, bumbui dengan mayones kental dan hiasi dengan setangkai bumbu! Seperti
Dianjurkan untuk membumbui salad sebelum disajikan, karena sawi putih
akan menjadi lunak dan setelah beberapa jam salad akan kehilangan tampilan dan rasanya
kualitas berubah. Oleh karena itu, jangan simpan sampai yang berikutnya
hari!

Gulungan keju dengan alpukat dan stik kepiting

Apa yang kau butuhkan:
Keju Gouda 300 gr
mayones 1/2 bungkus
bawang putih 1-2 siung
bit rebus 2 pcs.
minyak sayur
ikan haring asin 1/2 fillet
alpukat 1/2 buah.
stik kepiting 3 buah.
sayuran hijau 1 ikat

Cara membuat: Parut halus keju dan bawang putih. Tambahkan mayones ke dalam campuran keju dan aduk. Tempatkan cling film di permukaan kerja dan olesi sedikit dengan minyak sayur. Masukkan campuran keju ke dalam cetakan
segi empat. Parut bit dan peras hingga rata, oleskan di atas dasar keju. Letakkan fillet ikan haring, alpukat, dan stik kepiting di satu sisi gulungan seperti yang ditunjukkan pada foto. Gulung dengan hati-hati
semua isinya dalam satu gulungan. Cincang halus sayurannya. Keluarkan film dari gulungan, gulingkan dengan bumbu (Anda bisa menggunakan biji wijen) dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar satu jam. Dapat segera disajikan. tapi sebaiknya biarkan gulungannya terendam.
Potong gulungan menjadi beberapa bagian dan sajikan. Kami merekomendasikan menyajikan hidangan ini dengan irisan roti hitam segar.

Camilan panas untuk bir

Menggabungkan:
- 400 gr stik kepiting
- 250 gr keju (dari varietas lunak)
- 200 gram mayones
- 15 g bumbu makanan laut

Persiapan:
- potong stik kepiting
- parut keju di parutan kasar
- masukkan ke dalam wadah : stik kepiting, sebagian keju, sebagian mayonaise,
rempah-rempah
- campur semuanya hingga rata, tuang sisa mayonaise diatasnya, taburi
sisa keju

Tutup penutupnya dan microwave: 4 menit daya 100% +
4 menit lagi daya 80%.

Proses memasak:
Kami memotong tongkat kepiting.
Tiga keju di parutan kasar.
Letakkan stik kepiting dan tambahkan sedikit keju parut.
Tambahkan mayones dan rempah-rempah.
Campur semuanya dengan baik.
Tuang sisa mayones.
Taburkan sisa keju di atasnya, tutup dan kirim
microwave selama 8 menit

PITA ROLL "UNIFIKASI"

MENGGABUNGKAN:
7-8 butir telur rebus
250 gr stik kepiting
200g keju keras apa pun
300 gr jamur goreng (bila ada, tapi bisa tanpa jamur)
dil
mayones
mengeringkan minyak
merica
pita

PERSIAPAN:
Cincang kasar telur, stik kepiting, adas, parut keju dengan kasar
parutan Campur semua ini, tambahkan jamur goreng, mayones, lelehkan
mentega. Mencampur.
Letakkan satu roti pita tipis di atas meja, olesi dengan mayones, atasnya
roti pita kedua, olesi dengan mayones. Tempatkan isian dan sebarkan ke seluruh bagian
roti pita, gulung. Potong-potong, masukkan ke dalam loyang
memanggang, tuang ke dalam adonan: kocok dua butir telur dengan mayonaise dan krim asam
merica dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Lezat sebagai
dingin dan panas.

Salad "Buket"

Bahan-bahan
.Udang (direbus) - 150 g
.Tongkat kepiting - 100 g
.Wortel rebus - 2 buah.
.Telur rebus - 2 buah.
.Nanas kalengan (mesin cuci) – 4 pcs.
Acar jamur madu - 80-100 g
.Bawang putih - 2 siung.
.Garam
.Tanaman hijau (untuk dekorasi)
.cabai (merah, untuk hiasan)
.Mayones
.Keju (untuk roti panggang, dalam piring) - 3 pcs.

Cara memasak:
1. Buang kulit udang rebus.
2. Cincang halus.
3. Potong stik kepiting menjadi kubus.
4. Kupas dan potong telur.
5. Potong juga nanas menjadi kubus.
6. Potong jamur.
7. Campur semua bahan, tambahkan garam, masukkan melalui mesin press
bawang putih, bumbui dengan mayones.
8. Letakkan salad di piring datar.
9. Kupas dan parut wortel rebus. Oleskan secara merata di atas salad
lapisan.
10. Potong tiap piring keju menjadi 4 bagian.
11. Gulung kotak yang dihasilkan menjadi bola - ini adalah bunga.
12. Kami menyusun salad dalam bentuk kuncup. Hiasi dengan sayuran.

Salad makanan pembuka "Kue kepiting"

200 gr stik kepiting potong, 100 gr. keju parut, 2 butir telur
rebus, 350 gr. mayones, sebungkus kerupuk kecil asin. Semua
campur, masukkan ke dalam bentuk kue, hias, biarkan matang.

Menempel dalam krim asam
Produk yang Dibutuhkan:

» stik kepiting, 250 gr.
» krim asam, 200 gr.
» susu, 1 gelas.

Persiapan:
» potong batang kepiting menjadi cincin;
» Rebus potongan stik dalam wajan dalam jumlah sedikit
minyak sayur;
» segera setelah stik “terbuka”, tambahkan susu dan krim asam;
» tambahkan sedikit garam;
» rebus stik selama 5 menit;
“Tabung atau nasi sangat cocok sebagai lauk.

Langkah 2

Cuci mentimun dan potong menjadi irisan memanjang yang sangat tipis. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan pengupas sayuran. Potong stik kepiting menjadi potongan-potongan kecil.

langkah 3

Tempatkan sedikit massa dadih yang sudah disiapkan di salah satu ujung setiap piring mentimun dan letakkan potongan stik kepiting di atasnya. Gulung mentimun menjadi gulungan, mulai dari ujung isiannya.

Makanan pembuka stik kepiting adalah resep sederhana yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya. Hari ini saya mengusulkan untuk membuat roti gulung dengan isian asli keju dan selembar rumput laut (nori). Berkat nori, rasa roti gulungnya akan sangat lembut dan gurih. Ada beberapa kehalusan dalam membuat hidangan pembuka ini, dengan mengetahui bahwa Anda bisa menyiapkan gulungan stik kepiting sebagai tambahan yang bagus untuk meja liburan.

Di bawah resep utama dengan foto Anda akan menemukan beberapa pilihan isian lainnya, kebanyakan menggunakan telur rebus, tradisional untuk stik kepiting. Pilih resep Anda sendiri atau buat beberapa jenis sekaligus dan tampilkan berbagai macamnya dengan indah di satu piring. Gulungan ini enak dan rapi dalam versi apa pun.

Info Rasa Dari ikan dan makanan laut

Bahan-bahan

• lembar nori (dari rumput laut) – 1 pc.;
• tongkat kepiting – 4–6 buah;
• keju keras – 40 gram;
• keju olahan – 0,5 bungkus;
• adas - secukupnya;
• acar jahe - secukupnya;
• mayones – 2–4 sdm. aku.;
• kaviar merah - untuk dekorasi;
• jintan dan wijen - untuk hiasan.

Cara membuat stik rajungan isi gulung

Gunakan keju untuk mengisi gulungan stik kepiting. Ini bisa berupa keju keras atau keju olahan. Pilih jenis keju yang harum dan berkualitas tinggi, maka roti gulungnya akan menjadi sangat lezat.

Parut halus keju (keduanya atau salah satunya) dan masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan satu sendok makan mayones.

Aduk isian keju dengan garpu hingga rata, tambahkan dill cincang, daun bawang atau bawang putih jika diinginkan.

Untuk isiannya, gunakan stik kepiting berkualitas tinggi. Ini bisa berupa produk beku atau dingin. Sering terjadi ketika strip dibuka, stik kepiting patah dan retak. Untuk menghindarinya, saya sarankan sedikit trik: dalam sendok, didihkan setengah gelas - segelas air. Celupkan tongkat, tanpa melepaskan lapisan filmnya, ke dalam air. Sekarang angkat sendok dari kompor dan biarkan stik kepiting memanas lagi selama 5 menit di dalam air. Kemudian pindahkan ke talenan, setelah dingin, keluarkan dari film dengan hati-hati, lalu buka gulungan kain pada permukaan pemotongan dengan hati-hati.

Oleskan mayones tipis-tipis pada lapisan kepiting, letakkan selembar nori (rumput laut kering) di atasnya. Pertama, potong daun dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan yang ukurannya lebih kecil dari batang kepiting yang tidak dibungkus.

Tambahkan beberapa sendok teh isian keju ke dalam selembar nori (biasanya 1,5–2), oleskan secara merata.

Untuk rasa pedas, tambahkan acar jahe ke dalam isian. Itu harus dipotong menjadi irisan yang sangat tipis.

Sekarang gulung potongan kepiting dengan isian dengan hati-hati ke dalam gulungan, remas sedikit (agar kencang). Bentuk semua gulungan dengan cara ini.

Sebelum disajikan, tutupi gulungan yang sudah jadi dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Gunakan piring putih datar untuk menyajikan hidangan pembuka ini. Dengan menggunakan pisau tajam, potong gulungan secara diagonal dan letakkan dengan indah di atas piring. Potongan miring pada gulungan terlihat menggugah selera pada camilan yang sudah jadi.

Untuk menghias roti gulung, Anda bisa menggunakan kaviar merah atau kaviar capelin, dan juga membuat hiasan dari rumput laut. Jintan atau wijen akan membantu melengkapi penyajian camilan ini - cukup taburkan di atas roti gulung.

Jaringan penggoda

Gulungan stik kepiting dengan keju dan bawang putih

Bahan-bahan:

• adas - sesuai kebijaksanaan Anda;
• keju olahan – 1 bungkus (100g);
• tongkat kepiting – 8 buah. (100 gram);
• keju keras – 100 gram;
• bawang putih – 2 siung;
• mayones – 100 gram;
• sayuran hijau dan tomat ceri untuk hiasan.

Persiapan:

1. Untuk menyiapkan roti gulung ini: stik kepiting dengan keju dan bawang putih, Anda tidak memerlukan bahan-bahan yang tidak biasa, dan kebanyakan orang sudah familiar dengan semua produknya dan telah mencobanya berkali-kali.
2. Panaskan stik kepiting seperti pada resep sebelumnya dan biarkan hingga dingin.
3. Ambil keju olahan dan keju keras, parut keduanya (sangat halus). Tempatkan di piring yang dalam. Agar keju olahan mudah diparut, simpan di lemari es selama beberapa jam.
4. Rebus telur hingga matang, dinginkan, kupas dan parut hingga halus. Letakkan di piring dengan keju yang sudah disiapkan.
5. Tambahkan bawang putih melewati mesin press dan bumbu cincang halus ke dalam campuran keju.
6. Lalu campur semuanya dengan baik dengan garpu.
7. Buka bungkus stik kepiting dan sendokkan adonan ke dalamnya menggunakan satu sendok teh atau garpu. Ini kira-kira 2-3 sdt. untuk setiap jalur.
8. Sekarang gulung gulungan dengan kencang dan tekan sedikit. Tempatkan di lemari es di bawah film, dan sebelum disajikan, potong dan hiasi dengan daun hijau dan bagian ceri. Gantilah tomat ceri dan roti gulung di atas daun sayuran, atau letakkan roti gulung di atas piring dengan bagian ceri di antaranya di atas sayuran.

Gulungan stik kepiting dengan hati ikan kod

Bahan-bahan:

• Merica untuk rasa;
• mayones – 100 gram;
• sayuran hijau (dill, bawang bombay, peterseli) - sesuai kebijaksanaan Anda;
• tongkat kepiting – 200 g;
• hati ikan kod – 1 toples (150 g);
• telur ayam – 2 buah. (rebus);
• garam secukupnya;
• sayuran hijau, bawang - untuk dekorasi.

Persiapan:

1. Kami menyiapkan gulungan stik kepiting yang diisi ikan cod, sama seperti yang lainnya. Pertama, kita rawat stik kepitingnya, hangatkan dan biarkan hingga dingin.
2. Cincang halus sayuran dan letakkan di piring yang dalam.
3. Giling telur di parutan halus dan tambahkan ke sayuran.
4. Kemudian buka kaleng hati ikan kod dan keluarkan produknya, giling hati hingga menjadi pasta dan tambahkan ke dalam sayuran dan telur yang sudah disiapkan. Bumbui semuanya dengan mayones dan aduk. Kami mencicipinya, pastikan menambahkan garam, dan juga membumbui dengan cabai bubuk.
5. Sekarang kita buka stik kepiting menjadi potongan-potongan dan olesi masing-masing dengan campuran yang dihasilkan (2-3 sdt yang sama). Gulung menjadi gulungan dan tekan perlahan.
6. Kemudian tutup dengan film dan masukkan ke dalam lemari es. Sebelum disajikan, potong dan hiasi dengan sayuran hijau dan bawang bombay.

Tongkat kepiting gulung dengan jamur

Bahan-bahan:

• kaviar hitam buatan untuk hiasan;
• udang – 30 gram;
• telur ayam – 1 buah. (rebus);
• keju keras – 50 gram;
• tongkat kepiting – 100 g;
• champignon – 50 gram;
• bawang bombay (bawang bombay) – 1 buah. (kecil);
• mayones – 40 gram;
• minyak sayur – 20 g (untuk menggoreng);
• sayuran hijau - secukupnya.

Persiapan:

1. Saat mulai menyiapkan lumpia jamur dan udang, Anda perlu menyiapkan terasi jamur terlebih dahulu.
2. Untuk pasta, pertama-tama parut telur rebus (harus halus) dan keju keras, potong udang dan bumbu hingga halus. Dan mari kita tinggalkan semuanya untuk saat ini (kita melakukan ini terlebih dahulu, karena menggoreng jamur adalah tugas yang merepotkan).
3. Letakkan wajan di atas kompor dan panaskan minyak sayur. Cincang jamur dan bawang bombay hingga halus dan goreng semuanya dengan api sedang sampai matang sepenuhnya (10-15 menit). Jangan lupa aduk adonan agar tidak gosong. Jika api Anda terlalu tinggi, kecilkan apinya; lebih baik menggoreng lebih lama daripada bawang bombay gosong.
4. Sekarang tambahkan bahan cincang kami ke jamur dan bawang bombay dan aduk semuanya dengan baik di penggorengan. Mari kita tinggalkan semuanya di atas kompor (tapi tanpa api). Kita harus mendapatkan massa seperti pasta.
5. Saat sudah agak dingin dan mulai mengeras, tetapi masih hangat, Anda harus mulai membentuk gulungan. Buka bungkus stik kepiting dan taruh satu sendok teh pasta hangat di atasnya (di sini 2-3 sdt). Segera Anda perlu menggulung kembali lapisan yang dilumasi ke dalam tabung.
6. Sekarang masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras, dan sajikan dengan cara dipotong secara diagonal atau menjadi dua. Untuk penyajiannya, hiasi dengan kaviar hitam atau merah (bisa buatan).

1. Agar gulungan mudah dipotong secara merata, masukkan terlebih dahulu ke dalam lemari es selama 1,5–2 jam, baru kemudian dipotong.
2. Anda perlu memotong setiap batang menjadi 2-3 bagian, tetapi tidak lebih. Lebih baik menggunakan 2, dengan cara ini Anda akan mendapatkan semua bagian dengan konfigurasi yang sama (potongan lurus di satu ujung dan miring di ujung lainnya).
3. Pastikan untuk mencairkan batang beku sebelum memasukkannya ke dalam air. Tetapi untuk roti gulung, produk yang didinginkan lebih cocok; pelatnya terbuka lebih baik.
4. Giling semua bahan untuk isian dengan sangat halus, Anda akan mendapatkan massa seperti pasta. Potongan besar tidak memungkinkan Anda menggulung gulungan dengan indah.
5. Gulungan stik kepiting dapat disajikan di atas irisan mentimun atau tomat; hidangan pembuka ini dapat ditaburi lobak yang diiris tipis, daun bawang, atau telur ikan terbang.

1. Jangan tinggalkan gulungan yang sudah jadi di lemari es tanpa cling film; gulungan tersebut akan lapuk dan terlihat jelek dan basi.
2. Lebih mudah untuk membawa isian ke konsistensi yang diinginkan dengan garpu, tetapi lebih baik menerapkannya pada potongan dengan satu sendok teh.
3. Jangan olesi tepi potongan kepiting dengan isiannya; saat Anda menekan gulungannya, gulungan itu akan berada di sisi yang dipotong.

• Pecahkan 5 butir telur ke dalam panci. Taruh mentega, susu, garam dan tepung disana. Kemudian kocok rata dengan pengocok atau mixer. Kupas stik kepiting dari filmnya dan potong halus. Tambahkan ke dalam campuran telur dan aduk. Potong dill dan tambahkan ke dalam campuran. Campur secara merata. Letakkan kertas roti di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
• Tuang campuran yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah 15 menit, telur dadar sudah siap. Saat memanggang telur dadar, Anda perlu menyiapkan isinya, yang terdiri dari keju dan telur rebus. Mereka perlu diparut di parutan halus. Bawang putih juga bisa digosok atau dihaluskan menggunakan alat press. Taburi dengan dill cincang dan aduk rata dengan mayones.
• Telur dadar perlu agak dingin setelah dikeluarkan dari oven. Kemudian keluarkan dari kertas. Oleskan isian secara perlahan ke seluruh permukaan telur dadar. Gulung gulungannya. Jika perlu, kencangkan dengan benang atau film. Tempatkan gulungan pembuka stik kepiting di lemari es selama 5-6 jam. Sebelum disajikan, potong dan hiasi dengan tangkai herba.

Saya belajar cara membuat stik kepiting gulung dari tetangga saya; saya pernah mencoba hidangan ini dan sangat menyukainya sehingga sekarang saya sering mentraktir diri saya dan suami. Untuk menyiapkan rajungan gulung, salah satu poin terpenting adalah pemilihan stik rajungan. Jika Anda mengambil yang termurah, Anda berisiko dibiarkan tanpa gulungan, karena gulungannya sering kali tidak dapat dibuka (diuji dari pengalaman pribadi).
Sangat ideal untuk membeli kepiting gulung untuk roti gulung - meskipun harganya lebih mahal, mereka menjadikan hidangan pembuka ini paling enak. Secara pribadi, saya paling sering mengambil stik kepiting dari merek Vodny Mir - stiknya terbuka dengan sempurna dan gulungannya menjadi sangat enak, berair, dan menggugah selera. Baiklah, bisakah kita mulai?
Pertama, mari kita siapkan stik kepiting; untuk melakukan ini, Anda perlu melepaskan filmnya.

Sekarang kita menyiapkan isian untuk roti gulung. Parut keju keras di parutan sedang. Omong-omong, Anda bisa menggantinya dengan keju olahan biasa.

Campur semua bahan sampai Anda mendapatkan massa yang homogen - semuanya sudah siap.

Kemudian, satu per satu, buka gulungan stik kepiting dan olesi permukaan bagian dalam dengan saus yang sudah disiapkan.

Gulung kembali stik yang sudah diolesi minyak menjadi gulungan. Hidangan kami sudah siap, Anda bisa menyajikannya di atas meja.

Anda bisa memasukkan daging surimi (crab stick) tidak hanya ke dalam salad. Dari jenis makanan laut ini diperoleh hidangan pembuka yang luar biasa dan indah - roti gulung isi. Camilan seperti itu akan terlihat cocok tidak hanya di dapur keluarga, tetapi juga sebagai camilan utama di meja pesta.

Cara memasak stik kepiting isi

Pertama, Anda harus memilih stik kepiting yang tepat dan berkualitas tinggi:

• Saat membeli, pastikan memperhatikan komposisi produk. Jika tercantum bahan surimi, belilah. Jika tidak ada komponen seperti itu, maka terbuat dari kedelai dengan pati dan tidak layak untuk dikonsumsi.
• Lebih baik membeli stik kepiting dingin daripada beku. Lebih mudah untuk membuka lipatannya tanpa merusak lapisan luar.

Cara memasak stik kepiting isi terserah Anda. Ini bisa berupa makanan pembuka mentah dengan isian gurih atau makanan laut yang digoreng dalam wajan dengan adonan. Untuk menggoreng, Anda harus mengambil minyak olahan dan tidak berbau - dengan cara ini olahan Anda tidak akan gosong dan tidak menyerap bau berlebih. Kadang-kadang hidangan tersebut dipanggang dalam oven, dan makanan lezat yang diisi biasanya dibungkus dengan puff pastry dan diolesi dengan kuning telur.

Isian

Cara mengisi stik kepiting - ini juga tergantung selera dan imajinasi Anda. Daging cincang klasik adalah keju parut dengan bawang putih dan mayones, tetapi Anda bisa mencoba sedikit bereksperimen dan memasukkan kacang, kismis, atau parutan apel ke dalam gulungan. Pilihan isian stik kepiting lainnya adalah:

• telur, sayuran hijau, keju olahan, mayones;
• sayuran hijau, keju cottage, krim asam;
• udang, telur, keju;
• pate, nasi;
• irisan tipis salmon merah muda, keju krim lembut;
• nasi, telur, mentimun, saus krim asam;
• hati ikan cod atau pollock, kacang-kacangan, telur dan krim asam.

Cara membuka bungkus stik kepiting

Teknologi pembuatan jajanan itu sendiri sangat sederhana. Masalah utama bagi juru masak pemula mungkin adalah bagaimana membuka gulungan stik kepiting tanpa merusak permukaannya. Jika Anda membeli makanan laut dingin, seharusnya tidak ada kesulitan dengan hal ini. Bahan-bahan beku menimbulkan masalah besar, dan trik-trik kecil akan membantu mengatasinya:

• Pertama, makanan laut perlu dicairkan. Untuk melakukan ini, keluarkan dari freezer setidaknya satu jam sebelum dimasak. Kemudian ambil satu bagian di tangan Anda dan tekan perlahan sisi-sisinya agar lapisannya menjauh satu sama lain. Setelah ini, temukan lipatan terakhir dan tarik perlahan ke samping, buka gulungannya.
• Jika setelah semua manipulasi ini mereka masih tidak mau berbalik, panaskan air di atas kompor. Celupkan seafood ke dalam air mendidih tepat 30 detik, ini akan membuatnya lebih lembut dan lentur.
• Jika Anda tidak dapat menemukan lapisan luarnya, pegang tongkat di atas air mendidih. Tepinya akan tersiram air panas dan akan terlihat jelas di mana harus memotongnya.

Resep stik kepiting isi

Keunggulan utama jajanan ini adalah kemudahan pembuatannya. Mempersiapkan sebuah mahakarya sepertinya tidak akan memakan waktu lebih dari setengah jam. Selain itu, variasi pilihan isiannya sangat banyak sehingga banyak ibu rumah tangga yang tidak pernah bosan menemukan resep orisinal baru untuk isian stik rajungan. Cobalah membuat hidangan pembuka lezat ini untuk liburan dan manjakan tamu Anda yang telah lama ditunggu-tunggu dengan imajinasi kuliner Anda.

Dengan keju dan bawang putih

• Waktu memasak: 15 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 169 kkal.
• Tujuan: untuk camilan.
• Masakan: Rusia.

Stik kepiting isi dengan keju dan bawang putih adalah hidangan pembuka ringan klasik. Untuk rasa pedas, Anda bisa memilih keju sosis asap, keju Philadelphia yang creamy, atau keju keras biasa. Resep ini menggunakan Parmesan, rasa susu panggangnya yang tidak biasa berpadu sempurna dengan sisa rasa bawang putih yang pedas. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa kacang mete ke dalam camilan.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting – 12 buah;
• Keju parmesan – 70 gram;
• bawang putih – 2 siung;
• mayones dan rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Masukkan bawang putih melalui mesin press.
2. Dalam mangkuk, campurkan bumbu cincang halus dengan mayones.
3. Tambahkan keju dan bawang putih disana, tambahkan beberapa gram garam jika perlu.
4. Oleskan campuran yang dihasilkan ke lapisan daging kepiting yang belum dibuka.
5. Bungkus daging kepiting dan daging cincang dengan rapat.

Dengan keju

• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 172 kkal.
• Tujuan: untuk camilan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Anda dapat mendiversifikasi stik kepiting dengan keju dengan beberapa cara: beberapa orang akan menyukai pilihan dengan kismis, yang lain lebih menyukai sajian yang lebih tradisional - dengan krim asam dan rempah-rempah. Dalam resep ini, telur rebus ditambahkan ke keju keras. Ini memberi daging cincang struktur yang halus dan seragam. Anda bisa menggunakan keju apa saja; keju Rusia, cheddar, dan Swiss bisa digunakan dengan baik. Pecinta eksotik bisa mencoba menambahkan beberapa gram keju rennet atau produk susu fermentasi berjamur.

Bahan-bahan:

• keju keras – 100 gram;
• tongkat kepiting – 200 g;
• telur rebus – 1 buah;
• bawang putih – 1 siung;
• krim asam atau mayones buatan sendiri - 3 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Dengan menggunakan parutan berlubang halus, parut keju dengan telur rebus.
2. Campur massa yang dihasilkan dengan krim asam, peras bawang putih ke dalamnya, tambahkan sedikit garam.
3. Aduk campuran hingga rata.
4. Buka lipatan olahan ikan menjadi satu lapisan.
5. Mulailah menambahkan lapisan tipis keju cincang dan gulung masing-masing menjadi gulungan.
6. Sebelum menyajikan hidangan pembuka, stik kepiting yang sudah diisi harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 7-10 menit.

Goreng dengan keju

• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 198 kkal.
• Tujuan: untuk camilan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Anda mungkin terkejut, tapi kepiting stik gulung tidak hanya bisa diisi, tapi juga digoreng di penggorengan. Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan dengan bir atau bisa dijadikan sebagai tambahan lauk nasi atau sayuran. Penting untuk diingat: agar gulungan ikan isi tidak menempel di wajan sehingga kehilangan bentuknya, gulungan tersebut harus digulung dalam tepung atau dicelupkan ke dalam adonan.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting – 12 buah;
• Keju Rusia tanpa garam – 400 g;
• mayones - secukupnya;
• tepung beras – 100 gram;
• telur – 3 buah;
• bawang putih – 4 siung;
• kecap – 20 ml.

Metode memasak:

1. Parut keju di atas parutan berlubang kecil dan tambahkan bawang putih yang dihancurkan.
2. Campur adonan dengan mayonaise, cicipi dan sesuaikan selera, bumbui adonan dengan garam dan merica.
3. Untuk adonannya, campur kecap asin dengan telur kocok dan tepung terigu.
4. Buka bungkus makanan laut dan isi bagian dalamnya dengan isian.
5. Celupkan gulungan ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak.
6. Letakkan stik kepiting goreng yang sudah jadi dengan keju di atas serbet kertas.

Dengan hati ikan kod

• Jumlah porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 165 kkal.
• Tujuan: untuk camilan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Stik kepiting isi hati ikan kod tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Diketahui bahwa produk sampingan dari ikan ini hanyalah gudang vitamin dan nutrisi yang berharga. Pertama-tama, ini adalah lemak Omega-3, yang memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular, vitamin A, yang diperlukan untuk penglihatan yang baik, dan vitamin D, yang kekurangannya sangat akut di musim dingin dan musim semi.

Bahan-bahan:

• stik dingin – 1 bungkus;
• telur – 2 buah;
• hati ikan kod – ½ toples;
• kenari – ½ sdm.;
• sayuran hijau – 2 sdm. aku.;
• mayones – 60 gram.

Metode memasak:

1. Tuangkan air dingin ke atas telur, tambahkan garam, dan biarkan matang.
2. Cincang halus kenari. Untuk menambah rasanya, bisa digoreng sebentar di dalam oven.
3. Kupas telur dan cincang halus, campurkan massa yang dihasilkan dengan kacang.
4. Tiriskan kelebihan cairan dari hati dan haluskan hingga merata dengan garpu.
5. Tambahkan campuran ke telur, tambahkan bumbu dan mayones. Mengaduk.
6. Oleskan selapis tipis isian pada potongan daging kepiting yang sudah dibuka.
7. Bungkus camilan dengan hati-hati menjadi bentuk gulungan.

dilapisi tepung roti

• Waktu memasak: 30 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 225 kkal.
• Tujuan: untuk camilan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Stik kepiting isi dalam adonan adalah hidangan yang memuaskan, menggugah selera, dan cepat saji yang sama lezatnya baik dingin maupun panas. Camilan ini biasanya disajikan dengan saus pedas seperti Barbekyu atau Tabasco, tetapi beberapa orang lebih suka membumbui hidangan ini dengan mayones atau krim asam buatan sendiri. Jika Anda tidak memasukkan bawang putih ke dalam isiannya, anak-anak akan sangat menyukai suguhan ini.

Bahan-bahan:

• tongkat dingin – 300 g;
• jus lemon – 1 sdt;
• keju olahan – 1 bungkus;
• mayones – 1,5 sdm. aku.;
• bawang putih – 2 siung;
• adas segar - 2 tangkai;
• telur – 1 buah;
• tepung terigu – 100 gram;
• susu – 100 gram;
• biji wijen – 100 gram.

Metode memasak:

1. Untuk adonannya, campur susu dengan telur, bumbu, dan tepung dengan satu sendok makan.
2. Parut keju olahan, tambahkan sedikit bawang putih, bumbu dan mayones ke dalamnya.
3. Buka bungkusnya dengan hati-hati, taburi dengan jus lemon dan olesi dengan campuran bawang putih.
4. Potong isi stik kepiting menjadi dua bagian.
5. Celupkan masing-masing bagian ke dalam adonan lalu taburkan biji wijen di atasnya.
6. Goreng benda kerja dalam wajan sampai terbentuk kerak yang menggugah selera.

Dengan keju leleh

• Waktu memasak: 20 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 203 kkal.
• Tujuan: untuk camilan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Kombinasi sukses antara daging kepiting dan ayam empuk tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Bahkan penikmat haute cuisine pun akan menikmati suguhan ini. Fillet ayam rebus dapat dipisahkan menjadi serat dengan tangan, dan jika Anda lebih suka tekstur isian yang lebih seragam, lebih baik ayam dilewatkan melalui penggiling daging. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan tangkai peterseli atau meletakkan stik kepiting berisi keju leleh di atas daun selada.

Bahan-bahan:

• tongkat – 12 buah;
• ayam rebus – 150 gram;
• keju olahan – 2 bungkus;
• telur – 2 buah;
• bawang putih – 1 siung.

Metode memasak:

1. Kupas telur yang sudah dingin, cincang halus atau parut bersama keju.
2. Pecahkan fillet ayam menjadi ijuk dan campur dengan campuran telur-keju.
3. Tambahkan bawang putih dan mayones ke dalam massa yang dihasilkan.
4. Buka gulungan seafood roll dengan hati-hati dan olesi permukaannya dengan campuran ayam, keju, dan telur.
5. Lipat lapisan ke belakang dan potong menjadi dua.

Dengan jamur

• Waktu memasak: 25 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 189 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Seperti yang sudah Anda pahami, Anda bisa memasukkan kombinasi produk apa pun ke dalam gulungan stik kepiting. Namun, hidangan pembukanya akan sangat memuaskan jika Anda menambahkan jamur goreng, telur, dan daging udang yang empuk ke dalam keju cincang. Gulungan yang sudah jadi dapat dipotong menjadi lingkaran kecil dan disajikan di piring lebar, seperti canape. Krim asam dan saus bawang putih cocok dengan hidangan ini.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting – 12 buah;
• champignon – 150 gram;
• bawang – 1 buah;
• keju keras – 150 gram;
• telur – 2 buah;
• udang – 100 gram.

Metode memasak:

1. Kupas telur, bagi menjadi putih dan kuningnya. Gosok putihnya melalui parutan halus.
2. Cincang halus bawang bombay, potong jamur menjadi irisan tipis. Goreng adonan dalam wajan.
3. Parut keju menggunakan parutan berlubang halus.
4. Kupas udang yang direbus dalam air asin dengan adas.
5. Giling jamur dan bawang bombay yang sudah dingin dalam blender.
6. Tambahkan keju, udang cincang halus, dan sedikit mayones ke dalam adonan.
7. Campur daging cincang hingga rata. Akan lebih mudah untuk mencampur bahan sebanyak ini dengan sendok di dalam mangkuk yang dalam.
8. Buka lipatan stiknya dan gunakan sendok untuk menyebarkan isian ke seluruh permukaan.
9. parut kuning telur menggunakan parutan bergigi halus.
10. Olesi stik kepiting yang sudah diisi jamur di atasnya dengan mayones dan hiasi dengan kuning telur.

Dalam oven

• Waktu memasak: 30 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 170 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Agar tidak terlalu pusing memikirkan isi stik kepiting dan cara menyajikannya secara efektif, cobalah resep berikut ini. Keunikannya adalah Anda akan memasak hidangan pembuka bukan di penggorengan, tetapi di dalam oven. Untuk isiannya, ambil produk yang paling sederhana dan terjangkau: keju cottage rendah lemak, krim asam, dan beberapa rempah segar. Agar tampilan suguhannya menggugah selera, sebelum memasukkan loyang ke dalam oven, olesi potongannya dengan telur kocok.

Bahan-bahan:

• kue puff siap pakai – 200 g;
• keju cottage – 100 gram;
• krim asam – 100 gram;
• sayuran hijau - 2 tangkai.
• tongkat – 300 gram;
• kuning telur – 1 buah.

Metode memasak:

1. Taburi meja dengan tepung dan gulung adonan di atasnya menjadi lapisan setebal tidak lebih dari 1 cm, potong-potong.
2. Campur keju cottage dengan bumbu cincang halus dan krim asam.
3. Oleskan isian secara merata pada potongannya.
4. Bungkus adonan dan olesi permukaan tiap gulungan dengan kuning telur kocok.
5. Panggang isi stik kepiting dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit.

Video