Dalam tiga besar salad Tahun Baru Soviet, Mimosa menempati posisi nomor tiga, setelah Olivier dan herring di bawah mantel bulu, yang tertinggal jauh. Ada logika historis dalam hal ini. Hal ini baru dipraktikkan secara luas pada tahun tujuh puluhan, bersamaan dengan hari ikan, yang diperkenalkan melalui resolusi Komite Sentral CPSU untuk meningkatkan konsumsi industri penangkapan ikan pukat yang sedang berkembang. Hari ikan adalah hari Kamis. Kemungkinan besar, agar tidak ada hubungannya dengan tradisi Kristen serupa, di mana hari ikan jatuh pada hari Rabu dan Jumat. Ini adalah logika normal dari aliran sesat baru. Pada akhirnya, agama Kristen sendiri menetapkan tanggal Natal di suatu tempat di tengah hari raya kafir untuk menghormati dewa Osiris yang bangkit dan mati.
Juga di tempat ketiga "Mimosa" adalah logika gastronomi. Ikan laut masih belum menjadi objek pemujaan sehari-hari bagi masyarakat Soviet, dan salad mayones lainnya tidak memiliki keunggulan yang menentukan untuk menyalip headliner tradisional. Selain itu, rasanya paling enak bila relatif segar dan kalah dari pesaing dalam konteks makan multi-hari pasca Tahun Baru.
Dalam bentuknya yang paling minimalis, “Mimosa” merupakan campuran bawang bombay mentah, wortel rebus dan ikan kalengan dari kategori “di jus sendiri” dengan mayonaise, keju, putih telur, ditaburi parutan kuning telur. Faktanya, itulah yang memberi nama pada hidangan tersebut: permukaan saladnya tampak seperti seikat bunga mimosa yang jatuh dari dahan. Apa yang menarik dan sesuai dengan semangat penipuan yang menjadi ciri rezim Soviet dan keahlian memasak: tanaman yang kita sebut mimosa sebenarnya bukan mimosa, tetapi kerabatnya adalah Acacia dealbata, akasia perak. Jadi akan lebih tepat untuk menyebut salad itu “Acacia”, tapi “Mimosa”, tentu saja, terdengar lebih baik.
Versi yang lebih disesuaikan mencakup nasi, membuatnya mirip dengan makanan ringan Inggris kedgeree, resep yang dibawa pulang oleh tentara Victoria setelah kampanye India pada pertengahan abad ke-19.
Seperti pembuat mayones lainnya, Mimosa, tentu saja, memungkinkan Anda menambahkan bahan lain ke dalam kombinasinya, mulai dari acar hingga kentang dan kacang polong, asalkan komposisi telur-ikannya diikuti.
Secara pribadi, saya lebih suka versi dengan nasi. Sebagai penyangga biomassa, ia memberikan kelembutan tekstur pada salad dan sangat baik dalam menjembatani kesenjangan antara rasa makanan lain.
Basmati paling cocok untuk tujuan ini, butiran tipisnya yang indah, ketika direbus, tidak sepenuhnya kehilangan strukturnya.
Basmati harus dituangkan dengan air ke jari Anda, nyalakan api, didihkan air, tambahkan sedikit garam, masak selama tujuh menit, lalu tambahkan kubus mentega, tutup dengan penutup, angkat dan biarkan hingga masak selama 12 menit. Aduk nasi yang sudah jadi dan dinginkan.
Pada saat yang sama, Anda perlu merebus beberapa butir telur. Ini sepuluh menit setelah air mendidih dalam panci berisi telur.
Selanjutnya Anda perlu membuat sausnya. Anda bisa menggunakan mayones yang sudah jadi, atau Anda bisa mengocok beberapa kuning telur, satu sendok teh mustard, lalu menuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk dengan aliran tipis, terus mengocok isi mangkuk hingga terjadi proses emulsifikasi dan saus mengental.
Untuk mayones yang sudah jadi, Anda perlu menambahkan sedikit garam, keju keras parut halus, setetes saus Worcestershire (ini opsional) dan beberapa tetes Tabasco, Sriracha, atau saus cabai pedas lainnya.
Saus ini harus dicampur dengan nasi.
Selanjutnya, Anda perlu mengupas telur rebus, pisahkan putihnya dari kuningnya. Cincang halus putihnya dan campur dengan salmon merah muda kalengan, atau lebih baik lagi, ikan asap merah atau putih panas, pisahkan menjadi serat, dan daun bawang cincang halus.
Dalam bentuk yang sesuai, letakkan separuh nasi di bagian bawah, di atasnya dengan campuran ikan, putih dan daun bawang, sembunyikan semuanya di bawah lapisan nasi berikutnya dan taburi banyak-banyak dengan parutan kuning telur. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Dalam desain ini, “Mimosa” tidak lagi terlihat seperti kedgeree Inggris, melainkan seperti jajanan onigiri Jepang, namun tetap menjadi dirinya sendiri. Yang secara simbolis sesuai dengan makna libur tahun baru, ketika kita mengharapkan metamorfosis dan keajaiban dari dunia sekitar kita, tanpa mengubah diri kita sendiri.
Mimosa (8–12 porsi)
1 nasi basmati (400 gr)
2 mentega (50 gram)
3 ikan asap panas (400 g)
4 butir telur (8 buah)
5 daun bawang (30 gram)
6 Kuning telur (2 buah)
7 mustard Dijon (1 sendok teh)
8 Minyak sayur (150 ml) (atau 200 ml mayones siap pakai sebagai pengganti kuning telur, mustard dan minyak)
9 Keju keras (100 gram)
10 saus Worcestershire (opsional) (5 ml)
11 Sriracha atau kimchi atau saus cabai pedas lainnya (1 sendok makan)
Alexei Zimin - pemimpin redaksi situs Afisha-Eda
Total Penarikan: 10 hidangan Tahun Baru Soviet
Camilan, salad, hidangan utama, dan hidangan penutup Soviet yang legendaris. Hidangan ini telah menghiasi meja Tahun Baru kami selama beberapa dekade. Mengapa kita tidak mengingat pesta penuh perasaan ini dan menyiapkan hidangan klasik yang tak terlupakan?
Salad muncul di zaman Soviet. Namanya didapat dari kemiripan parutan kuning telur dengan bunga mimosa. Komposisi "Mimosa" Soviet termasuk ikan kaleng, telur rebus, bawang bombay, keju, dan mayones.
Seiring waktu, salad berubah, bahan-bahan ditambahkan atau diganti. Saat ini ada banyak variasi masakan. Misalnya saja salad “Mimosa Klasik”, yang menggunakan kentang dan wortel sebagai pengganti keju. Pilihan dengan tambahan nasi rebus juga populer. Sebuah apel memberi rasa yang tidak biasa pada salad klasik. Resep tersebar luas di mana ikan kaleng diganti dengan stik kepiting, salmon, atau hati ikan kod.
Saat menyiapkannya, penting untuk menggunakan mayones yang kental dan berkalori tinggi; saus rendah kalori akan merusak rasa salad yang sebenarnya.
Resep “Mimosa” dengan apel sangat menarik. Berkat buah-buahan ini, salad yang akrab bagi semua orang ini memiliki rasa manis dan asam. Kalau untuk orang dewasa sebaiknya pakai apel hijau, kalau untuk anak-anak lebih baik pakai apel merah. Salad ini sangat cocok tidak hanya untuk liburan apa pun, tetapi juga untuk makan malam keluarga.
Proses pembuatannya tidak rumit, hanya membutuhkan ketelitian dan kesabaran untuk menata setiap lapisannya secara merata. Dan pujian untuk nyonya rumah dijamin!
RESEP SALAD MIMOSA DENGAN APLIKASI
Apa yang kamu butuhkan:- 1 kaleng ikan kaleng (Anda bisa menggunakan ikan kaleng apa saja yang diberi minyak: salmon merah muda, saury, sarden)
- 3 bawang bombay ukuran sedang
- 5 butir telur
- 5 kentang ukuran sedang
- 1 apel
- 3–4 wortel ukuran sedang
- sayuran hijau, garam, mayones - secukupnya
Cara menyiapkan salad Mimosa dengan apel:
Cuci kentang dan wortel, lalu rebus di kulitnya dan dinginkan hingga suhu kamar.
Rebus telur secara terpisah.
Potong bawang bombay menjadi kotak kecil.
Kupas sayuran yang sudah dingin dan parut di parutan kasar, terpisah satu sama lain.
Kupas telur dan pisahkan kuningnya dari putihnya. Parut putihnya di parutan kasar dan kuningnya di parutan halus.
Letakkan makanan kaleng di piring dan haluskan dengan garpu.
Kupas apel dan parut di parutan kasar.
Sekarang Anda bisa mulai merakit salad. Bahan-bahannya harus diletakkan berlapis-lapis. Setelah setiap lapisan Anda perlu mengoleskan mayones, terakhir kali sebelum kuning telur. Ambil piring datar dan sebarkan kentang parut ke seluruh area. Lapisan kedua adalah ikan kaleng. Lapisan ketiga adalah bawang bombay yang dicincang halus. Yang keempat adalah protein. Lapisan kelima adalah wortel. Dan yang terakhir, sebuah apel. Saladnya ditaburi kuning telur di atasnya. Anda bisa menghiasnya dengan tanaman hijau. Jika Anda memasukkan salad yang sudah jadi ke dalam lemari es selama beberapa jam, salad itu akan menjadi lebih segar dan empuk.
Omong-omong, salad Mimosa juga bisa dijadikan hidangan berporsi. Untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkannya di piring datar kecil sesuai dengan jumlah tamu.
Saya tidak tahu tentang Anda, teman-teman, tetapi saya tidak dapat membayangkan liburan Tahun Baru tanpanya. Itu sebabnya saya menerbitkannya baru-baru ini. Saya sendiri yang memilihnya untuk menu dan membaginya dengan Anda. Ngomong-ngomong, saya akan menyiapkan tikus jagung dari hasil seleksi. Nah, hari ini kita akan membahas Mimosa.
Untuk membuatnya enak sekali, Anda perlu bersabar dan hati-hati, karena semua bahannya ditumpuk berlapis-lapis. Ada banyak resep. Klasik - tanpa produk eksotis. Hanya berisi kuning telur, ikan kaleng, bawang segar, keju, dan rempah-rempah. Alternatifnya termasuk apel dan nasi. Dalam kasus pertama, Anda mendapatkan hidangan sehat, dan yang kedua, hidangan yang lebih memuaskan.
Saya menawarkan pilihan yang paling menarik. Dan saya harap Anda menikmati semuanya. Desainnya sesuai kebijaksanaan Anda. Di sini Anda dapat menanam "tikus" atau sekadar menghiasnya dengan wortel, herba, cranberry, atau lingonberry.
Namanya klasik, tapi komposisinya bukan klasik. Makanan pembuka menurut resep ini sangat empuk dan ringan. Pastikan untuk memasak dan menyajikannya di meja liburan. Percayalah, kejutan untuk tamu Anda tidak akan ada batasnya.
Sumber: https://youtu.be/Pa9T8KL0uIA Bahan-bahan:
- fillet salmon merah muda - 300 g;
- keju sosis - 200 g;
- bawang - 1 kepala;
- telur - 5 buah;
- kentang rebus, wortel - masing-masing 2 potong sedang;
- mayones - 200 gram;
- garam, merica - secukupnya.
Cara memasak:
Tempatkan ikan dalam air asin mendidih. Rebus selama 15 menit, lalu dinginkan dan potong kecil-kecil dengan tangan. Letakkan sebagian di dasar cetakan berdiameter 19 cm. Lada dan tutupi dengan lapisan mayonaise.
- telur (sisakan 2 kuning telur untuk hiasan);
- bawang bombay cincang halus, wortel (taruh di atas satu sama lain);
- kentang;
- ikan yang tersisa.
Olesi setiap lapisan dengan mayones. Bumbui sayuran dan telur dengan tambahan garam dan merica. Taburi dengan adas.
Tempatkan di lemari es selama beberapa jam. Lepaskan cincin dengan hati-hati dan Anda siap menyajikannya.
Nasihat! Mayones buatan sendiri adalah yang terbaik. Rasanya dapat dengan mudah disesuaikan dengan preferensi selera Anda.
Mimosa lezat untuk meja Tahun Baru
Resepnya sedekat mungkin dengan resep klasik. Hal ini dibedakan dengan adanya acar mentimun, yang memberikan rasa pedas yang menyenangkan pada hidangan pembuka. Keju akan membantu melunakkannya atau, sebaliknya, menekankannya. Bereksperimenlah dengan variasinya dan temukan selera pribadi Anda.
Sumber: https://youtu.be/eFo5MGyEIxc Bahan-bahan:
- ikan kaleng - 400 g;
- wortel, kentang - masing-masing 400 g;
- bawang - 2 kepala sedang;
- keju - 100 gram;
- telur - 5 buah;
- mayones - 200 gram;
- mentimun - 200 gram;
- adas, merica, garam - secukupnya.
Cara memasak:
Parut sayuran rebus dan acar mentimun di parutan kasar, dan parut keju di parutan halus. Potong bawang bombay sehalus mungkin, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama seperempat jam. Maka itu harus dibuang ke saringan. Setelah air habis semua, campur dengan ikan tanpa cairan apa pun. Aduk rata.
Dalam cetakan berdiameter 20 cm, letakkan berlapis-lapis:
- kentang;
- wortel;
- ikan;
- parutan putih;
- mentimun;
Pastikan untuk menambahkan garam, merica, dan olesi mayones di setiap lapisan. Pertama tambahkan kuning telur ke dalam saus. Karena ini akan menjadi lebih tebal.
Tempatkan salad yang sudah jadi di lemari es selama beberapa jam. Sesaat sebelum disajikan, angkat panci dan hiasi dengan dill.
Resep sederhana salad Mimosa di Malam Tahun Baru
Merupakan kebiasaan untuk menyiapkan Olivier untuk meja Tahun Baru, tetapi pada saat yang sama, jangan lupakan suguhan lain yang tidak kalah menarik yang sangat disukai semua orang. Anda bisa membuat salad ringan dengan ikan kaleng - ini juga cocok untuk Tahun Baru. Saya akan dengan senang hati membagikan resep klasiknya kepada Anda.
Bahan untuk 1 porsi:
- bawang bombay – 0,5 buah;
- cuka 9% - 1 sdt;
- gula - 1 sdt;
- air mendidih – 100 ml;
- telur – 2 buah;
- keju keras – 50 gram;
- mentega – 30 gram;
- ikan kaleng dalam minyak – 100 g;
- mayones - 1-2 sdm.
Persiapan:
Pertama, acar bawang bombay. Untuk melakukan ini, potong menjadi setengah cincin tipis, tuangkan air mendidih ke atasnya, tambahkan cuka dan gula. Biarkan seperti ini sampai air menjadi dingin.
Rebus telur hingga matang. Dinginkan, bersihkan dan pisahkan putih dan kuningnya. Parut secara terpisah di parutan sedang.
Parut juga keju dan mentega di parutan sedang. Masukkan mentega ke dalam freezer terlebih dahulu - ini akan membuatnya lebih mudah untuk diparut.
Kami mengeluarkan ikan kaleng dari kaleng, menaruhnya di piring dan menumbuknya dengan garpu.
Cara terbaik adalah merakit salad menggunakan cincin masak. Tempatkan cincin di tengah piring. Tempatkan parutan putih telur di lapisan pertama. Lumasi lapisan ini dengan mayones.
Kemudian tambahkan selapis keju.
Diikuti dengan lapisan ikan kaleng.
Lalu tibalah giliran acar bawang bombay.
Oleskan mentega di atas bawang bombay.
Dan lapisannya dilengkapi dengan parutan kuning telur.
Biarkan terendam selama 20-30 menit, lepaskan cincin dan hias. Selamat makan dan Selamat Tahun Baru!
Salad mimosa dalam dekorasi Tahun Baru
Kita akan menghabiskan tahun 2020 di bawah tanda Tikus atau Tikus Logam. Saya mengusulkan untuk mendekorasi hidangan yang sudah dikenal dengan cara baru, memberi penghormatan kepada totem. Semua orang akan menyukai presentasi aslinya.
Sumber: https://youtu.be/HPGL17eIzVo Bahan-bahan:
- kentang rebus - 3 umbi sedang;
- ikan dalam minyak - 200 g;
- bawang - 1 kepala;
- telur - 4 buah;
- keju - 100 gram;
- mayones;
- cuka - 3 sdt;
- gula - 1 sdt;
- garam secukupnya.
Untuk dekorasi:
- telur puyuh - 5 buah;
- kuning telur;
- telur - 1 buah;
- keju, merica hitam.
Cara memasak:
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Isi dengan air panas, tambahkan cuka, garam, gula. Setelah seperempat jam direndam, tiriskan cairannya dan buang sayuran ke dalam saringan.
Letakkan loyang springform atau cooking ring dengan diameter 19 cm di atas piring. Selanjutnya, tata berlapis-lapis:
- kentang parut;
- ikan;
- protein;
Lumasi setiap lapisan dengan mayones dengan tambahan mustard atau lobak. Kencangkan keju dengan garpu dan masukkan camilan ke dalam lemari es selama 10-15 menit - ini akan menjadi waktu yang cukup untuk membuat hiasan.
Potong telinga dan ekor dari irisan tipis keju. Lada akan menjadi mata, hidung. Telur yang besar akan menjadi induk tikus. Masukkan potongan dengan cara membuat potongan kecil-kecil dengan pisau tajam. Buat hewan pengerat kecil dengan cara yang sama.
Angkat panci dan keluarkan potongan selada. Lumasi bagian atasnya dengan mayones dan taburi dengan kuning telur parut. Atur tikusnya.
Nasihat! Gunakan mayones buatan sendiri. Rasanya jauh lebih enak. Kentang tidak hanya bisa direbus, tapi juga dipanggang langsung di kulitnya. Ini akan menambah catatan menarik pada hidangan yang sudah jadi.
Mimosa dengan ayam dan jamur
Semua orang terbiasa dengan kenyataan bahwa hidangan pembuka ini diolah dengan ikan. Resep yang sama akan menarik bagi mereka yang lebih menyukai daging. Aroma dan tampilan aslinya juga akan menarik perhatian penikmat versi klasik.
Sumber: https://youtu.be/jHiqgpql-Jo Bahan-bahan:
- jamur - 500 gram;
- ayam rebus - 250 g;
- keju keras - 200 gram;
- bawang - 1 kepala sedang;
- jus lemon - 1 sdm;
- acar mentimun - 2 kecil;
- telur - 4 buah;
- mayones - 200 gram;
- krim 33% - 75 gram.
Untuk dekorasi:
- paprika manis - 0,5 sdt;
- dil;
- kue asin;
- tomat ceri - 3 buah;
- acar mentimun.
Cara memasak:
Campurkan krim dengan mayones. Kocok dengan blender hingga terbentuk massa yang kental. Ini akan menjadi saus untuk hidangan pembuka. Masukkan ke dalam tas atau piping bag.
Cincang halus bawang bombay. Tambahkan garam dan jus lemon. Biarkan hingga meresap. Masukkan ayam ke dalam air mendidih, tambahkan bumbu dan masak hingga matang sepenuhnya. Matikan gas dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Potong jamur menjadi potongan kecil. Tempatkan dalam wajan kering dan biarkan semua cairan menguap. Tuang krim dan didihkan sampai mengental sepenuhnya. Potong mentimun menjadi irisan tipis. Peras perlahan agar makanan pembuka tidak terlalu basah.
Letakkan cetakan berdiameter 20 cm di dasar loyang. Olesi piring dengan dressing. Letakkan daging cincang halus di atasnya. Lapisan berikutnya:
- timun;
- jamur;
- kuning telur;
- protein.
Lapisi semua lapisan dengan balutan. Masukkan ke dalam kulkas minimal 3 jam. Kemudian keluarkan cetakannya. Taburi sisinya dengan kue kering yang dicampur dengan paprika. Taburi bagian atasnya dengan kuning telur dan hiasi dengan bunga yang terbuat dari irisan tipis mentimun.
Saus untuk camilan ini hanya bisa dibuat dari mayones atau dengan mengganti krim dengan krim asam. Jika Anda tidak memiliki mentimun, ambillah apel asam.
Mempersiapkan Mimosa untuk meja pesta dengan sprat
Hidangan ini dimasak dengan sangat cepat. Namun hal ini tidak mempengaruhi rasanya sama sekali. Setiap ibu rumah tangga harus memiliki stok resep cepat - Anda tidak pernah tahu apakah akan ada cukup waktu untuk menyiapkan meja pesta.
Hari kerja terakhir tahun 2019 perlahan-lahan akan segera berakhir, yang berarti akan segera tiba saatnya Anda harus berlari pulang dan mulai memasak sayuran untuk salad. Agar Anda tidak membuang waktu mencari resep yang tepat, “360” telah menyelesaikan tugasnya untuk Anda. Olivier, Mimosa, dan ikan haring di bawah mantel bulu adalah karya klasik yang telah kami uji.
Olivie
Terlepas dari kenyataan bahwa Olivier, atau “salad Rusia”, demikian sebutannya di seluruh dunia, adalah hidangan klasik Tahun Baru tanpa syarat, ada banyak cara untuk menyiapkannya. Di situs web Anda dapat menemukan penjelasan berikut: resep dari nenek, asli Soviet, klasik. Anda dapat berdebat lama tentang apakah Anda perlu menambahkan sosis, ham, atau daging sapi rebus ke dalam salad, tetapi kami hanya akan memberi tahu Anda cara membuat Olivier yang disukai semua orang.
Untuk porsi yang mengesankan (dan inilah yang Anda butuhkan untuk Tahun Baru), Anda perlu mengambil tujuh kentang, lima wortel, enam acar mentimun, sekaleng kacang polong kalengan, enam butir telur ayam, 300 gram sosis dokter, mayones dan garam secukupnya.
Pertama-tama, Anda perlu merebus kentang, wortel, dan telur. Kemudian potong semua bahan, masukkan ke dalam mangkuk salad, campur, tambahkan garam dan bumbui dengan mayones sebelum disajikan.
Jika Anda ingin memberikan kejutan kepada tamu sekaligus menyiapkan Olivier, Anda bisa mengganti sosis dengan lidah sapi, dada ayam asap, atau udang.
"Mimosa"
Salad ini disukai di Rusia tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena penampilannya yang cerah dan meriah. Saat menyiapkan Mimosa, orang lebih jarang bereksperimen, tetapi ada juga pilihan. Yang utama jangan lupa menyiapkan mangkuk salad transparan agar hidangannya tampil di hadapan para tamu dengan segala kemegahannya.
Sumber foto: flickrAnda membutuhkan dua kentang, sekaleng ikan kaleng, dua wortel, tiga butir telur, 100 gram keju, daun bawang dan bawang bombay, mayones secukupnya.
Pertama, Anda perlu merebus kentang, wortel, dan telur. Hancurkan ikan, bagi telur rebus menjadi putih dan kuningnya, masukkan semua bahan ke dalam berbagai wadah (bisa sambil jalan). Kemudian mulailah meletakkan berlapis-lapis, setiap lapisan diolesi mayonaise. 1 - kentang tumbuk, 2 - ikan kaleng dengan bawang bombay, 3 - wortel, 4 - putih telur, 5 - keju parut dan kuning telur, tetapi tanpa mayones. Hiasi salad yang dihasilkan dengan daun bawang cincang.
Diamkan salad selama 15 menit sebelum disajikan.
Ikan haring di bawah Mantel Bulu
Anda harus bekerja keras dengan salad ini, tetapi ini adalah salah satu yang terbaik, sehingga energi yang dikeluarkan lebih dari sekadar kompensasi selama pesta.
Sumber foto: Wikipedia Untuk menyiapkan salad ini, Anda membutuhkan setengah kilogram kentang, wortel, bit, dan ikan haring asin, dua bawang bombay, empat butir telur, merica, garam, dan mayones.
Kentang dan wortel perlu direbus dan dipotong dadu rapi, bit juga harus direbus, lalu diparut di parutan sedang. Keluarkan tulang dari fillet ikan haring, jika masih ada di dalamnya setelah proses pabrik, dan potong dadu kecil yang rapi. Parut juga telur rebusnya, setelah dikupas. Penting untuk terlebih dahulu mencampur semua komponen secara terpisah dengan mayones dan kemudian meletakkannya berlapis-lapis. Urutannya adalah: kentang, wortel, telur, ikan haring, dan bit. Salad harus direndam di lemari es selama satu jam sebelum disajikan.
anmbph/DepositphotosBahan-bahan
- 6 butir telur;
- 100–150 gram keju keras;
- 100 gram mentega;
- 2–3 bawang bombay;
- 200–250 g mayones.
Persiapan
Telur rebus dalam 10 menit. Secara terpisah, parut putih telur, kuning telur, dan keju di parutan sedang atau kasar. Biarkan mentega di dalam freezer selama 30-40 menit. Kemudian parut di parutan kasar.
Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama satu atau dua menit, lalu tiriskan cairannya dan bilas dengan air dingin. Hancurkan ikan dengan garpu dan buang tulang besarnya.
Letakkan putih telur, keju, ikan, bawang bombay, mentega, dan separuh kuning telur secara berlapis di atas piring. Setelah setiap lapisan, buatlah mayones atau cukup olesi. Taburkan sisa kuning telur di atasnya. Tempatkan salad di lemari es selama satu atau dua jam.
Aleruana / Depositfoto Bahan-bahan
- 4 butir telur;
- 4 kentang;
- 2 wortel;
- 1 bawang;
- 200–250 g ikan kaleng (salmon, salmon merah muda, saury, tuna atau lainnya);
- 200–250 g mayones.
Persiapan
Rebus telur hingga matang selama 10 menit. Secara terpisah, parut putih telur, kuning telur, kentang, dan wortel di parutan halus atau sedang.
Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa menit, lalu bilas dengan air dingin. Hancurkan makanan kaleng dengan garpu dan buang tulang besarnya.
Tempatkan beberapa kentang di bagian bawah mangkuk salad. Selanjutnya, taruh ikan, bawang bombay, sisa kentang, wortel dan tupai satu per satu. Setelah setiap lapisan, olesi dengan mayones atau oleskan sedikit saja. Taburkan kuning telur di atasnya. Biarkan di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.
OlyaSolodenko / Depositfoto Bahan-bahan
- 3 sendok makan nasi;
- 5–6 butir telur;
- 2–3 wortel;
- 200 gram keju keras;
- 1 bawang;
- 200–250 g ikan kaleng (salmon, salmon merah muda, saury, tuna atau lainnya);
- 200–250 g mayones.
Persiapan
Rebus telur dan wortel hingga empuk. Pisahkan putihnya dari kuningnya dan parut di parutan halus; parut keju dan wortel di parutan sedang atau kasar. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Buang tulang besar dari ikan, lalu haluskan dengan garpu.
Tempatkan lapisan nasi, ikan dan bawang bombay, keju, putih telur, dan wortel dalam mangkuk salad. Setelah masing-masing, olesi dengan mayones atau buat jaringnya. Taburkan kuning telur di atasnya. Dinginkan beberapa jam sebelum disajikan.
iaroshenko.marina.gmail.com / Depositphotos Bahan-bahan
- 5 butir telur;
- 100 gram keju keras;
- 1–2 buah pir;
- 200–250 g ikan kaleng (salmon, salmon merah muda, saury, tuna atau lainnya);
- 200 gram mayones.
Persiapan
Rebus telur hingga matang selama 10 menit dan dinginkan. Secara terpisah, parut putih telur, kuning telur, keju, dan pir di parutan sedang atau kasar. Buang tulang besar dari makanan kaleng, lalu haluskan ikan dengan garpu.
Masukkan setengah protein, keju, dan ikan ke dalam mangkuk salad, lalu pir dan ulangi tiga lapisan pertama. Setelah masing-masing, olesi dengan mayones atau buat jaringnya. Taburkan kuning telur di atasnya. Biarkan Mimosa di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.
Pronina_Marina / Depositfoto Bahan-bahan
- 3 telur;
- 2 kentang;
- 1 wortel;
- 1 apel;
- ½ ikat daun bawang;
- 200 gram stik kepiting;
- 200 gram mayones.
Persiapan
Rebus telur rebus selama 10 menit, kentang dan wortel hingga empuk.
Pisahkan putihnya dari kuningnya. Parut, sayuran rebus, dan apel di parutan sedang atau kasar. Potong bawang hijau. Potong stik kepiting menjadi potongan-potongan kecil atau parut juga.
Tempatkan kentang, putih telur dengan daun bawang, stik kepiting, apel, dan wortel dalam mangkuk salad. Setelah setiap lapisan, buatlah jaring mayones atau cukup lumuri saja. Taburkan kuning telur parut di atasnya. Biarkan di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.
