Lasagna adalah sejenis pasta yang berbentuk lembaran panjang, rata, dan lebar yang ideal untuk dilapisi. Panjang setiap lembar harus 6 kali 7 inci atau 15 kali 18 cm. Lembaran lasagna khusus bisa berbentuk datar atau beralur. Lasagna beralur umum ditemukan di Italia selatan, tetapi jarang digunakan di Italia utara. Ini juga populer di Amerika Serikat.
Pertama kali dijelaskan pada abad ke-14 di buku masak pertama Bentuk Cury, terbitan Inggris, yang menjelaskan dengan sangat detail cara membuat lembaran lasagna.
Ada tiga cerita di balik asal mula resep lasagna. Dua di antaranya menyatakan bahwa masakan tersebut awalnya berasal dari Yunani Kuno, karena kata “laganoz” yang diterjemahkan dari bahasa Yunani berarti “adonan tanpa ragi”, yaitu hanya tepung dan air. Selembar adonan pasta yang dipotong-potong atau "lasanon" adalah bahasa Yunani untuk "panci masak pasta". Selanjutnya, orang Italia “meminjam” nama wadahnya dan seiring waktu mulai menunjuk hidangan itu sendiri. Teori ketiga menyatakan bahwa lasagna berasal dari abad keempat belas, ketika hidangan Inggris lostyn (terdengar seperti lasagna) sangat populer pada masa pemerintahan Richard II. Namun, terlepas dari banyaknya teori dan asumsi, lasagna telah lama dianggap sering disiapkan untuk liburan dan makan malam keluarga.
Di Italia, lasagna benar-benar rata, tetapi di Amerika, lembaran lasagna biasanya dilipat ke dalam untuk menahan saus. Hidangan tradisional ini diisi dengan daging, yang dibumbui dengan anggur merah, pala, saus béchamel, dan keju Parmesan. Namun resep dasar ini telah banyak dimodifikasi dan diperluas saat ini. Lasagna yang enak adalah rasa adonan dan isian yang sangat seimbang. Seluruh resep masakan ini adalah sebagai berikut - lembaran lasagna diselingi dengan berbagai saus dan isian, serta bahan lainnya. Ini bisa berupa daging, bayam, terong, saus tomat, dan bayam, serta ricotta dan parmesan. Lasagna berlapis dapat dibekukan tanpa dimasak lebih lanjut dan dimasak kapan saja.
Lembaran lasagna terbuat dari gandum durum sehingga cukup keras bahkan setelah dipanggang. Anda bisa membelinya yang sudah jadi atau membuatnya sendiri. Tapi bagaimana cara membuat lembaran lasagna di rumah? Semuanya cukup sederhana.
Untuk melakukan ini, ayak tepung ke permukaan yang besar dan halus atau ke dalam mangkuk besar. Di tengah tepung, kocok telur, minyak zaitun, dan garam. Campur bahan dengan garpu, gunakan semua tepung. Lanjutkan menguleni adonan dengan tangan hingga halus dan homogen. Jika perlu tambahkan sedikit air atau tepung agar adonan tidak terlalu lengket atau terlalu kencang. Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bola dan diamkan di lemari es minimal 1 jam, bungkus dengan cling film atau tutup dengan handuk dapur basah.
Untuk menggulung adonan menjadi lembaran lasagna datar, Anda perlu menggunakan mesin pasta khusus. Hal ini akan mempercepat proses pembuatan lembaran yang seragam dan identik. Pisahkan sepotong kecil dari bola adonan dan gulung hingga ketebalan 0,3-0,5 cm, sehingga berbentuk persegi panjang rata. Jika tidak memiliki mesin khusus, Anda bisa menggulung adonan menjadi lembaran dengan tangan. Siapkan lasagna sesuai resep ini dengan terlebih dahulu merebus lembarannya dalam air matang, lalu Anda perlu menambahkan satu sendok makan minyak.
Bahkan di dunia komik yang penuh warna, lasagna telah mendapatkan ketenaran yang cukup besar - makanan favorit kucing Garfield yang malas dan gemuk adalah kelezatan Italia ini. Itu juga dinyanyikan oleh penyanyi terkenal - Weird Al Yankovic membuat parodi dari lagu "La Bamba" berjudul "Lasagna", yang dimasukkan dalam albumnya "Even Worse".
memerlukan yang khusus lembaran. Anda bisa membelinya di toko, atau Anda bisa memasaknya sendiri. Jika Anda memutuskan untuk memasak lembaran lasagna dirimu sendiri, yang ini resep untukmu. Yang Anda butuhkan hanyalah tepung, telur, garam, dan mentega.
Porsi: 8.
Waktunya memasak: 45 menit.
Bahan adonan lasagna:
- Tepung – 400 gram.
- Telur – 2 buah.
- Airnya dingin – 40 gram.
- Garam – 1 sendok teh.
- Minyak bunga matahari – 1 sendok makan.
Resep adonan lasagna:
Ayak tepung agar diperkaya oksigen dan menjadi lebih mengembang.
Buat lubang pada gundukan tepung yang dihasilkan untuk telur.
Kocok telur ke dalam sumur dan tambahkan air. Tambahkan minyak dan garam.
Telur pilihan digunakan untuk resep ini; jika Anda menggunakan telur kelas 1 atau 2, Anda perlu menambah jumlah telurnya, jika tidak adonan akan menjadi terlalu keras. Telur kelas 1 membutuhkan 3 buah, kelas 2 - 4- 5 buah.
Meremas adonan, Anda harus menguleni dalam waktu lama (5-10 menit). Jika adonan terlalu curam (keras) tambahkan sedikit air. Uleni hingga homogen dan tidak lagi menempel di tangan. Menutupi adonan cling film atau masukkan ke dalam tas agar tidak mengering dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Membagi adonan menjadi 6 bagian sama besar. Bisa dibagi menjadi beberapa bagian lagi, semuanya tergantung ukuran piring yang ingin Anda dapatkan pada akhirnya. Ukurannya bisa sama dengan ukuran piring tempat lasagna akan dipanggang, atau lebih kecil untuk memudahkan penyimpanan.
Ambil salah satu bagiannya lalu giling dengan rolling pin hingga ketebalan kurang lebih 1-1,5 mm.
Gunakan pisau untuk memberikan bentuk yang diinginkan lembar lasagna dan ulangi dengan semua bagian tes. Bentuk sisa-sisanya, bagi menjadi dua bagian dan bentuk dua lembar lagi. Lembaran lasagna Dapat digunakan segera, dikeringkan atau dibekukan. Kering lembaran Sebelum digunakan, rebus selama 2 menit dalam air asin, karena banyak yang hancur, dan
Lasagna adalah hidangan masakan Italia yang sangat lezat dan lezat. Ini adalah lembaran adonan yang dilapisi daging, keju, dan jamur. Baca di bawah untuk mempelajari cara membuat lembaran lasagna di rumah.
Lembaran lasagna - resep
Bahan-bahan:
- telur – 3 buah;
- garam;
- tepung terigu – 400 gram;
Persiapan
Mari kita mulai menyiapkan lembaran lasagna di rumah dengan mengayak tepung. Pada slide yang dihasilkan kami membuat depresi, di mana kami memasukkan 1 butir telur dan menuangkan 30 ml minyak sayur. Sekarang campur dengan hati-hati. Adonan elastis akan keluar. Uleni selama kurang lebih 15 menit. Jika ternyata terlalu curam tambahkan air sekitar 30 ml. Setelah diuleni, diamkan selama setengah jam, lalu bagi menjadi 6 bagian. Gilas masing-masing dengan tipis. Setelah itu, biarkan seprai mengering. Sebelum digunakan, rebus dalam air mendidih asin dengan minyak sayur (10 ml minyak per 1 liter air) selama 1 menit. Lalu kita gunakan lembaran lasagna sesuai resep.
Lembaran lasagna DIY
Bahan-bahan:
- telur – 2 buah;
- tepung terigu – 500 gram;
- garam – 1 sendok teh;
- minyak sayur – 30 ml;
- air dingin – 80 ml.
Persiapan
Ayak tepung ke dalam tumpukan di atas meja. Buat lubang di dalamnya dan masukkan 2 butir telur. Kocok semuanya satu per satu dan campur sedikit dengan tepung. Kemudian tambahkan minyak sayur. Lalu tambahkan air dingin sedikit demi sedikit. Uleni adonan. Kesiapannya kita cek dengan cara dipotong, jika potongannya rata berarti adonan sudah siap. Kami membaginya menjadi 8 bagian. Gilas tipis-tipis dengan rolling pin, berikan bentuk yang diinginkan. Letakkan di atas talenan, taburi tepung. Tutupi dengan serbet dan biarkan di tempat yang terang dan kering. Setelah 30 menit mereka akan benar-benar kering. Dapat ditumpuk, dimasukkan ke dalam tas dan disimpan hingga 2 bulan di tempat sejuk. Sebelum digunakan, masukkan ke dalam air mendidih selama satu menit, satu per satu. Lalu kita keluarkan dan.
Bahan-bahan:
Persiapan
Campur susu dengan telur dan sedikit garam. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sebanyak adonan yang dibutuhkan dan uleni hingga elastis. Diamkan lalu gulung dan bagi menjadi lembaran persegi panjang sesuai ukuran yang diinginkan. Rebus dalam air mendidih dengan tambahan minyak sayur selama 2-3 menit, lalu keluarkan dan gunakan sesuai petunjuk.
Kami sudah memberi tahu Anda cara menyiapkan dan memasak lembaran lasagna. Sekarang Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan hidangan Italia yang lezat ini di rumah.
Membuat lasagna berlapis-lapis bukanlah tugas yang mudah, tapi percayalah, waktu dan tenaga yang dikeluarkan tidak sia-sia. Tidak ada orang yang bisa menolak hidangan ini! Apa itu “lasagna”?
Ketika kita memikirkan Italia, selain perwakilan bangsanya yang berkulit sawo matang dan bergigi putih, kita juga membayangkan makanannya yang lezat. Ini pasta, pizza, lasagna. Yang terakhir mengacu pada hidangan kedua; itu hangat, bergizi dan, tentu saja, sangat lezat. Sekilas, menyiapkan lasagna tidaklah mudah - Anda membutuhkan adonan dan isian, yang digabungkan dalam kombinasi yang rumit untuk membentuk sebuah hidangan. Artikel ini akan menjelaskan semua seluk-beluk membuat rubah yang "baik" untuk lasagna, yang akan membuat hidangannya menjadi sempurna.
Prinsip umum pembuatan adonan mirip dengan teknologi pembuatan adonan biasa dan berbeda. Pada dasarnya, Anda dapat memilih resep apa pun, tetapi beberapa kehalusan akan membuat adonan lasagna buatan sendiri lebih mirip dengan adonan klasik Italia.
Adonan lasagna - menyiapkan makanan dan peralatan
Berapa banyak lapisan adonan yang harus ada dalam lasagna? Menurut resep klasik Italia, itu dianggap enam. Untuk jumlah lembaran tersebut dibutuhkan 350-500 gram tepung terigu.
Bahan utamanya adalah tepung dan telur. Mari kita lihat lebih dekat komponen pertama.
Untuk adonan lasagna bisa menggunakan tepung klasik premium yang paling sering digunakan untuk kue kering dan pangsit biasa. Adonannya akan menjadi empuk, empuk, tidak perlu direbus lagi, dan masakannya dijamin enak. Tapi tidak semuanya sesederhana itu! Adonan jenis ini tidak digunakan di Italia, karena di sana mereka menggunakan tepung gandum utuh yang tidak dimurnikan untuk semua makanan yang dipanggang dan produk tepung.
Sangat mudah untuk menjelaskannya. Tepung olahan memiliki kualitas rasa yang tinggi. Pasta yang terbuat dari produk ini rasanya lembut, warnanya cerah, dan makanan yang dipanggang berwarna putih dan lapang. Namun perlu dicatat bahwa produk tersebut jauh dari kata sehat. Mereka membuat Anda kenyang untuk waktu yang singkat dan sangat tinggi kalori. Tidak ada manfaat dari produk tersebut, karena tepung olahan bebas dari segalanya, termasuk zat bermanfaat dari biji-bijian.
Lain halnya dengan tepung kasar atau tepung durum. Di balik konsep ini terdapat produk yang sama, tetapi mengandung bagian dari gandum utuh atau jenis sereal lainnya. Produk yang terbuat dari tepung seperti itu tampilannya tidak terlalu estetis dan rasanya lebih kasar dan keras. Namun di balik “kekasaran” ini terdapat manfaatnya. Di Italia, adonan lasagna dibuat dari tepung jenis ini.
Resep 1: Adonan Lasagna Tepung Putih
Jika Anda membuat lembaran lasagna dari tepung tradisional bermutu tinggi, adonannya akan empuk dan enak. Jika Anda mengambil produk dalam proporsi di bawah ini, massa tepung yang dihasilkan akan padat, tetapi lembut dan lentur. Untuk setiap seratus gram tepung, ambil 1 butir telur dan 20 ml air dingin.
- Tepung - 420 gr.
- Telur - 4 buah.
- Air dingin - 80ml
- Minyak zaitun - 1 liter. Seni.
- Campur telur dengan air dan garam, kocok setidaknya selama 6 menit.
- Tuang tepung terigu ke dalam wadah atau di atas meja bersih, buat lubang di tengahnya dan tuang adonan telur ke dalamnya.
- Campur adonan dengan tangan, tuangkan minyak ke dalamnya.
- Tutupi adonan dengan kain kasa basah dan biarkan selama 15 menit.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sekitar 6-8 lembar) dan giling setipis mungkin.
- Letakkan lembaran di atas permukaan yang kering dan hangat selama 10 menit, taburi tepung, lalu Anda bisa menggunakannya.
Resep 2: Adonan Lasagna dengan Dedak
Jika Anda ingin membuat adonan tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, maka Anda harus menambahkan dedak ke dalam tepung. Dari mana saya bisa mendapatkannya? Saat ini, banyak toko yang menjual dedak makanan - gandum, oat, soba. Oat bran dianggap paling sehat (karena mengandung banyak serat). Dedaknya cukup besar sehingga perlu digiling menjadi tepung. Gunakan tepung terigu dan dedak dengan perbandingan 3:1.
- Tepung - 320 gr.
- Dedak makanan - 110 gr.
- Telur - 4 buah.
- Giling dedaknya. Strukturnya harus seperti tepung, jika tidak maka akan ada potongan kasar pada adonan.
- Campurkan tepung dan dedak, saring melalui saringan.
- Menggunakan mixer, campurkan telur dengan garam.
- Buat lubang pada tepung dan tuang ke dalam adonan telur.
- Uleni adonan dengan tangan hingga diperoleh massa yang homogen. Jika adonan tidak bisa diuleni, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur.
- Jika adonan sudah siap, Anda bisa langsung mulai menggulungnya. Bagi adonan menjadi 5-7 bagian dan giling setipis mungkin. Taburi lembaran yang sudah jadi dengan sedikit tepung.
Resep 3: Adonan lasagna tepung gandum hitam
Tepung gandum hitam jauh lebih sehat daripada tepung premium biasa. Adonan akan berwarna kecoklatan. Untuk melembutkan warnanya, Anda bisa menambahkan sedikit kunyit. Kunyit adalah bumbu yang cukup umum digunakan di India. Ini memberi hidangan apa pun warna kuning yang menyenangkan.
- Tepung gandum hitam - 180 gr.
- Tepung putih - 220 gr.
- Telur - 4 buah.
- Air - 100 ml
- Minyak sayur
- Campurkan tepung dengan mengayak kedua jenis tersebut melalui saringan.
- Kocok telur dengan air dan garam.
- Buat lubang di tepung, tambahkan campuran telur dan mulailah menguleni adonan. Jika menurut Anda adonan terlalu kaku, tuangkan lagi 50 ml air ke dalamnya.
- Diamkan adonan yang dihasilkan selama 20 menit, lalu bagi menjadi beberapa bagian dan gulung.
- Adonan lasagna yang terbuat dari tepung rye harus direbus terlebih dahulu sebelum dimasak. Keringkan seprai, lalu celupkan ke dalam air mendidih selama dua menit. Jika tidak dilakukan, adonan lasagna akan menjadi keras.
Resep 4: Adonan Lasagna (dengan Mentega)
Adonan yang Anda peroleh dengan mengikuti resep ini tidak hanya bisa digunakan untuk lasagna, tapi juga untuk membuat mie. Rahasianya adalah menambahkan mentega.
- Tepung terigu kasar - 410 gr.
- Telur - 4 buah.
- Mentega - 40 gram.
- Lelehkan mentega.
- Menggunakan mixer, campurkan telur, garam, dan mentega. Kocok campuran setidaknya selama 6 menit.
- Tepung kasar perlu diayak.
- Buat lubang di tepung dan tuangkan campuran mentega-telur. Uleni adonan selama 10 menit.
- Biarkan gumpalan adonan yang dihasilkan selama 25 menit.
- Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 6-8 lembar dan gulung setipis mungkin.
Resep 5: Adonan Lasagna Berwarna
Jika Anda seorang yang estetis dan menyukai hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga cantik, Anda bisa membuat adonan lasagna dengan warna yang tidak biasa. Anda tidak memerlukan pewarna buatan. Ambil bayam, potong dengan blender, lalu masukkan ke dalam adonan. Itu saja! Anda juga bisa membuat pasta yang tidak biasa dari adonan ini.
- Tepung kasar - 420 gr.
- Bayam - 55 gr.
- Telur - 4 buah.
- Minyak zaitun - 1 sdm. aku.
- Ayak adonan. Buat lubang pada tumpukan tepung.
- Campur telur dengan garam dan air dingin.
- Tuang campuran telur ke dalam lubang adonan dan mulailah menguleninya.
- Giling bayam dalam blender dan tambahkan ke adonan bersama dengan satu sendok makan minyak sayur. Uleni adonan selama 15 menit.
- Gumpalan adonan yang dihasilkan harus ditutup dengan kain kasa yang lembab dan bersih dan dibiarkan selama 20 menit.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi lembaran tipis.
Bisakah adonan lasagna buatan sendiri disimpan dalam waktu lama? Bisa, tapi hanya dibekukan. Sebelum digunakan, perlu direndam dalam air mendidih selama 3 menit. Jika Anda tidak melakukan ini dan membiarkan adonan mencair, adonan akan hancur di lasagna.
Yang terbaik adalah menggulung lembaran lasagna menggunakan mesin khusus - dengan cara ini ketebalannya akan seragam. Jika Anda tidak menggulung adonan dengan baik, ketebalan lasagna akan menjadi tidak merata. Saat Anda menggulung adonan, perlu diingat bahwa adonan harus sangat tipis, tetapi tidak transparan.
Jika adonan kurang teruleni, Anda bisa menambahkan sedikit minyak ke dalamnya. Lebih baik menggunakan labu atau zaitun daripada bunga matahari tradisional.
Jangan lupa mengayak tepung sebelum menguleni adonan. Ini bukan hanya prosedur pembersihan - selama pengayakan, tepung menjadi jenuh dengan oksigen dan menjadi lebih mengembang.
Anda dapat menambahkan berbagai jenis tepung ke dalam adonan lasagna - jagung atau soba. Dengan cara ini, lasagna akan menjadi lebih “menarik” rasanya.
Tepung yang aman digunakan untuk membuat adonan lasagna dan pasta disebut “durum” atau “tepung kelas dua”. Jika Anda menyiapkan adonan secara eksklusif dari tepung tersebut, maka lembaran lasagna perlu direbus selama 3 menit dalam air mendidih.
Jangan gunakan piring berdinding tipis untuk memanggang lasagna dari adonan buatan sendiri, jika tidak maka hidangan tidak akan matang dengan baik. Ambil cetakan keramik atau kaca tahan panas.
Faktanya adalah tepung biasa tidak akan berfungsi sama sekali, dan rasa serta penampilan lasagna seperti itu bisa membawa kekecewaan. Anda pasti harus membeli tepung yang terbuat dari gandum durum; pilihan terbaik adalah membeli tepung khusus untuk membuat adonan lasagna di rumah (resep langkah demi langkah dengan foto terlampir). Tepung gandum utuh yang tidak dimurnikan juga merupakan pilihan yang baik; meskipun tidak seringan untuk dipanggang, itu adalah yang Anda butuhkan untuk lasagna. Sekarang mari kita cari tahu jenis tes apa saja yang ada.
Resep adonan lasagna tradisional
Resepnya akan menggunakan minyak zaitun, karena ini digunakan dalam resep klasik, tetapi Anda tidak akan merasakan banyak perbedaan rasa jika menggunakan minyak sayur biasa yang dihilangkan baunya.
Bahan-bahan:
Tepung – 400 gram,
telur – 3 buah,
minyak zaitun – 2 sdm.,
garam,
air – 2 sdm.
Persiapan:
Tidak ada hal sepele dalam menyiapkan adonan lasagna, oleh karena itu, agar Anda berhasil bahkan untuk pertama kalinya, Anda tidak boleh mengabaikan salah satu pun saat memulai proses itu sendiri. Pertama-tama, kita harus mengayak tepung, meskipun Anda yakin tepung tersebut bersih dan tidak ada kotoran asing.
Dengan menyelesaikan prosedur sederhana ini, Anda akan meningkatkan peluang Anda untuk mendapatkan adonan lasagna yang lebih plastik dan elastis di rumah sesuai resep ini.
Kocok telur sedikit, larutkan garam dalam sedikit air dingin yang ditunjukkan dalam resep. Kami mengumpulkan tepung yang sudah diayak dalam satu tumpukan, seperti yang biasa kami lakukan saat menguleni adonan pangsit, membuat cekungan di tengahnya dan menuangkan semua bahan cair resep ke dalamnya: mentega, air asin, telur kocok.
Sekarang, berbekal pisau yang panjang dan lebar, kami menguleni adonan seperti biasa, memotong dan sekaligus mengaduk di tengah gundukan tepung, secara bertahap memperluas radius cengkeraman tepung. Jika tepung sudah habis dan adonan belum bisa diuleni dengan tangan, Anda dapat melakukan beberapa penyesuaian pada kekentalan adonan, mengingat adonan harus cukup padat. Biasanya, pada tahap ini, mata yang berpengalaman sudah dapat menentukan apakah perlu menambahkan tepung tambahan jika adonan agak lunak, atau air jika terlalu kering untuk adonan terakhir.
Selanjutnya kita uleni adonan secara manual, mengingat perlu waktu yang cukup lama untuk menguleni, minimal 15 menit, rahasianya awalnya harus lebih lembut. Untuk mempermudah pekerjaan kami, kami menguleni adonan lasagna di rumah (video), terus menambahkan tepung sehingga pada akhir menguleni adonan menjadi kaku tetapi plastik.
Adonan yang hampir jadi harus ditutup dengan cling film atau ditempatkan dalam wadah, biarkan adonan selama setengah jam pada suhu kamar, selama waktu itu adonan akhirnya akan memperoleh struktur yang diinginkan.
Setelah adonan diistirahatkan selama waktu yang diperlukan, bagilah menjadi bagian-bagian kecil yang nyaman untuk digulung. Kami menggulung setiap bagian adonan dengan cukup tipis, idealnya ketebalan adonan tidak lebih dari 1,5 cm. Setiap lapisan adonan yang digulung dipotong menjadi piring, yang ukurannya Anda pilih sendiri (kelebihan lain dari buatan sendiri memasak), berdasarkan ukuran cetakan yang Anda rencanakan untuk memanggang lasagna.
Agar lebih mudah mendapatkan lembaran adonan dengan ukuran yang sama, setelah digulung masing-masing, lipat menjadi dua dan sisihkan. Setelah semua lapisan sudah digulung, susun di atas satu sama lain dan potong lembaran sesuai ukuran yang diinginkan menggunakan pisau tajam atau pisau cakram khusus untuk memotong pizza.
Setelah berhasil menyelesaikan tugas, kami menikmati pekerjaan tangan kami, kemudian kami memutuskan pertanyaan yang sangat penting tentang apa yang harus dilakukan selanjutnya. Faktanya adalah lasagna menjadi sangat enak, empuk dan homogen jika adonan sebelumnya telah mengalami perlakuan panas.
Biasanya di rumah, hal ini hanya bisa dilakukan dengan merebus lembaran adonan dalam air asin selama 2 - 5 menit, lalu dikeringkan. Ngomong-ngomong, jika Anda memutuskan untuk merebus potongan adonan, sebaiknya lakukan ini satu per satu; untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menggunakan beberapa wadah berisi air mendidih.
Namun, jika Anda kekurangan waktu atau ingin mempersulit proses pembuatan adonan lasagna di rumah (foto), Anda bisa melakukannya tanpa merebusnya, dengan sedikit mengorbankan sensasi rasa. Jika Anda telah menyiapkan lembaran adonan untuk digunakan di masa mendatang, maka Anda harus memilih cara menyimpannya lagi; bisa berupa pembekuan sederhana, atau pengeringan seperti pasta. Lembaran adonan kering sebaiknya disimpan dalam kemasan yang dapat menyerap keringat, kotak karton, atau kantong kertas di tempat yang kering.
Resep menyiapkan adonan untuk lasagna diet
Konsep “diet” sangat longgar dan setiap orang memahaminya dengan caranya sendiri, bagi sebagian orang itu berarti tidak adanya produk hewani dalam sebuah hidangan, bagi yang lain hanya ada beberapa batasan. Setiap orang memutuskan isinya sendiri; tugas kami hanya memperkenalkan mereka yang tertarik dengan persiapan adonan untuk lasagna tanpa telur, yang bisa menjadi, misalnya, dasar lasagna Prapaskah.
Resep 1
Bahan-bahan:
Tepung – 250 gram,
semolina atau tepung jagung – 250 g,
minyak sayur (sebaiknya zaitun) – 3 sdm.,
air panas – 2/3 sdm.,
garam.
Persiapan:
Campur kedua jenis tepung, setelah diayak, panaskan air hingga 60*C. Selanjutnya semua langkah membuat adonan lasagna di rumah selangkah demi selangkah sama dengan yang dijelaskan di atas pada resep sebelumnya. Satu-satunya perbedaan adalah kita tidak menambahkan telur ke dalam sumur yang terbuat dari campuran tepung, tetapi menuangkan air asin hangat dan menguleni, juga dijelaskan secara rinci di atas.
Sp-force-hide ( tampilan: tidak ada;).sp-form ( tampilan: blok; latar belakang: #ffffff; padding: 15px; lebar: 600px; lebar maksimal: 100%; radius batas: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; warna batas: #dddddd; lebar batas: 1px; font-family: "Helvetica Neue", sans-serif;). -blok; opasitas: 1; visibilitas: terlihat;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 otomatis; lebar: 570px;).sp-form .sp- kontrol formulir ( latar belakang: #ffffff ; warna batas: #cccccc; gaya batas: padat; lebar batas: 1 piksel; ukuran font: 15 piksel; bantalan-kiri: 8,75 piksel; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font : 13px; gaya font: normal; berat font : tebal;).sp-form .sp-button ( radius-batas: 4px; -moz-radius-batas: 4px; -webkit-radius-batas: 4px; latar belakang -warna: #0089bf; warna: #ffffff; lebar : otomatis; berat font: tebal;).sp-form .sp-button-container ( perataan teks: kiri;)
