Membuat kue gula. Kue gula di dalam oven. Kue gula yang sangat sederhana dan lezat

Karena pembuatan kue gula membutuhkan bahan yang minimal, maka pembuatan adonannya sendiri dilakukan dalam dua tahap. Masukkan krim asam buatan sendiri yang penuh lemak ke dalam mangkuk, tambahkan semua bahan kecuali tepung. Jika Anda tidak memiliki krim asam buatan sendiri yang penuh lemak, Anda perlu menggantinya dengan krim asam paling biasa yang dibeli di toko 20%, tetapi hanya dalam hal ini tambahkan mentega ke dalam adonan. Artinya, Anda bisa memasukkan sekitar 140 gram krim asam dan menambahkan 60 gram mentega. Menteganya bisa klasik atau coklat. Itu semua tergantung selera.

Selain mentega, Anda bisa menambahkan lemak babi, margarin berkualitas tinggi, atau olesan ke dalam adonan.
Jika Anda memasukkan gula halus ke dalam adonan sebagai pengganti gula, adonan akan menjadi lebih empuk.
Baking powder bisa diganti dengan baking soda, disiram dengan cuka atau asam sitrat.

Selanjutnya, haluskan semua bahan menjadi satu. Beberapa ibu rumah tangga yang belum berpengalaman bertanya mengapa garam ada dalam daftar bahan resep ini. Memang, Anda bisa memasak tanpanya, dan struktur adonan tidak akan berubah. Namun, menambahkan garam akan meningkatkan dan memberi warna pada rasa gula, sehingga membuatnya lebih kaya.

Sekarang tambahkan tepung terigu yang sudah diayak.

Tepung terigu 50% kadang diganti tepung jagung, hasilnya sehat dan enak.
Kuenya akan meleleh begitu menyentuh lidah jika Anda mengganti 1/5 tepung terigu dengan tepung kentang.
Resep adonan serupa cocok untuk memanggang bagel dengan selai dan pai parut. Hanya sebagian adonan yang akan diparut saja yang perlu didinginkan di dalam freezer selama 20 menit.

Uleni adonan menjadi adonan yang padat, lembut dan enak disentuh. Adonan ini tidak perlu disimpan di lemari es, artinya bisa langsung digunakan. (Dan adonan kue shortbread klasik biasanya disimpan di lemari es selama 30 menit). Jadi kami menghemat waktu.

Sekarang saya akan kasih tahu cara membuat kue dengan pola kisi-kisi. Bagilah bola adonan menjadi dua bagian yang sama. Gilas satu bagian menjadi lapisan setebal 0,5-0,6 cm. Selagi kita membentuk kue, Anda bisa menyalakan oven untuk menghangatkannya. Kami mengatur suhu ke 200 derajat.

Kami juga menggulung bagian kedua ke dalam lapisan yang sama, tetapi kemudian memotongnya menjadi potongan-potongan selebar 1 cm.

Selanjutnya, kami meletakkan potongan potongan pada lapisan pertama yang digulung, dalam bentuk kisi, menekannya dengan ringan dengan tangan kami.

Kemudian, dengan menggunakan cetakan pemotong apa pun yang Anda miliki (tidak harus bulat), potong bagian kue yang kosong.

Tempatkan kue yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

Sebelum dipanggang, taburi sedikit permukaan kue dengan gula. Tempatkan loyang dengan kue di dalam oven selama 30 menit. Saya ulangi bahwa suhu oven harus 200 derajat.

Itu saja, kue yang empuk, harum, dan sangat lapang dengan gula sudah siap. Selamat makan!

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Jika Anda sedang mencari resep sempurna untuk makanan panggang yang lezat, kue gula, yang mudah disiapkan dengan berbagai cara, mungkin adalah jawabannya. Dengan mengikuti petunjuk rinci resepnya, Anda akan menerima suguhan manis dengan teh atau susu, baik untuk orang tersayang maupun untuk tamu biasa. Tambahkan kacang-kacangan, manisan buah-buahan, atau coklat untuk mendapatkan rasa baru dari makanan penutup yang rapuh.

Cara membuat kue gula

Meski kue gula sederhana sangat mudah dibuat, namun ada beberapa tips yang akan membuat suguhan ini semakin nikmat. Anda dapat menerapkan tip berikut pada resep apa pun di bawah ini:

Sebelum menambahkan tepung, saring melalui saringan. Jadi adonan kue gula akan lebih lapang.
Anda tidak boleh bereksperimen dengan menambahkan telur: jika resep menentukan 2 buah, maka tidak disarankan untuk mengubah jumlahnya.
Gunakan margarin atau mentega kualitas premium.
Segelas gula sudah cukup untuk memasak. Tambahkan tidak lebih dari ½ sendok teh garam.
Jika Anda ingin memberikan aroma manis yang unik pada makanan penutup Anda, tambahkan sedikit vanillin.
Sebelum meletakkan bagian yang kosong di atas loyang, letakkan kertas roti, yang akan membantu Anda merakit kue yang sudah jadi dengan mudah. Nasihat ini sangat direkomendasikan bagi mereka yang menyiapkan makanan lezat dadih.

Resep Kue Gula

Cara membuat kue manis ada banyak sekali, karena setiap ibu rumah tangga membuat resep uniknya masing-masing. Lengkapi adonan dengan kacang-kacangan, kismis, atau buah-buahan kering dan setiap kali Anda mendapatkan suguhan baru untuk seluruh keluarga. Tergantung pada bahan yang Anda miliki, pilih resep dan nikmati kue Anda sendiri.

Dengan telur

Waktu: 30 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 533 kkal/100 g.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Resep kue gula yang tiada habisnya ini akan membantu Anda membuat suguhan lezat. Di antara produknya Anda tidak akan menemukan mentega atau margarin. Kelezatannya tidak memiliki bentuk tertentu, sehingga adonan bisa disendokkan ke atas loyang. Selama proses memanggang, bentuk yang diinginkan akan terbentuk dengan sendirinya. Gunakan serpihan kelapa putih tanpa pewarna tambahan.

Bahan-bahan:

tepung – 100 gram;
gula – 100 gram;
serpihan kelapa – 200 gram;
telur – 2 buah;
baking powder – 1 sdt.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula menggunakan mixer.
Selanjutnya, Anda bisa menggunakan spatula kayu: tambahkan serpihan kelapa dan aduk.
Tambahkan tepung dan baking powder. Adonannya harus kental, tapi tidak kaku.
Letakkan kertas di atas loyang dan mulailah menata kuenya.
Panggang pada suhu 180°C selama kurang lebih 15 menit atau sampai camilan Anda berwarna coklat keemasan.

Dengan mentega

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 410 kkal/100 g.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Resep ini bisa disebut klasik karena menjadi dasar banyak variasi kue shortbread. Tambahkan bahan tambahan seperti kacang-kacangan, kismis, manisan buah-buahan atau keping coklat untuk menciptakan suguhan baru setiap saat yang pastinya rapuh dan lezat. Usahakan membeli minyak, bukan menyebarkannya. Ini akan membuat kue Anda terasa lebih enak.

Bahan-bahan:

mentega – 200 gram;
tepung – 200 gram;
gula – 100 gram;
telur – 2 buah;
kuning telur rebus – 1 buah;
baking powder – 1 sdt;
garam – ½ sdt;
vanillin - di ujung pisau.

Metode memasak:

Lelehkan mentega di microwave atau di atas kompor.
Kocok gula dengan telur, tambahkan garam, vanilin.
Campur mentega dengan campuran telur. Mulailah menambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan dengan garpu. Tambahkan baking powder.
Potong kuning telur atau parut di parutan halus dan campurkan ke dalam adonan.
Sendokkan adonan ke atas loyang yang dialasi kertas: 1 sendok = 1 kue.
Panggang selama 15 menit pada suhu 180°C.

Dengan gula bubuk

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 400 kkal/100 g.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Tidak hanya gula pada adonan, gula halus yang ditaburkan pada suguhan yang sudah jadi juga akan membantu membuat kue menjadi manis. Apalagi tidak perlu membeli bubuk, karena sangat mudah membuatnya di rumah menggunakan penggiling kopi. Anda dapat menambahkan kismis yang sudah dicuci untuk mendiversifikasi resep dan memberikan rasa baru pada kelezatannya. Cookies dapat diberikan bentuk apa pun dengan menggunakan cetakan atau gelas dengan ukuran yang Anda suka.

Bahan-bahan:

tepung – 400–500 g;
gula pasir – 200 gram;
krim asam lemak – 180 ml;
mentega – 100 gram;
ragi kering – 1 sdt;
esensi vanila - di ujung pisau.

Metode memasak:

Giling gula dalam penggiling kopi hingga menjadi bubuk.
Campur mentega lunak dengan tepung, ragi, sebagian bubuk, gula vanila, dan krim asam. Uleni adonan.
Tempatkan adonan di lemari es selama satu setengah jam.
Keluarkan adonan yang “diistirahatkan” dan gulung menjadi lapisan yang sedikit lebih tipis dari 1 cm.
Bentuk cookie dengan cara yang nyaman bagi Anda. Gunakan cetakan, gelas sederhana atau pisau.
Panggang produk pada suhu 180°C selama 15-20 menit.
Sebelum disajikan, taburi camilan dengan gula halus.

Havermut

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 410 kkal/100 g.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Siapa yang tidak suka kue oatmeal? Mungkin hanya sedikit orang yang melupakan rasa ini sejak masa kanak-kanak, tetapi sayangnya, Anda tidak dapat menemukan kelezatan yang persis sama di toko-toko sekarang. Resep ini akan membantu, yang sangat sederhana dan akan menarik bagi ibu rumah tangga dari tingkat kuliner apa pun. Tambahkan manisan buah-buahan atau kismis, plum cincang - rasa kue Anda akan menjadi lebih kaya. Oatmeal bisa diganti dengan campuran 3-5 butir.

Bahan-bahan:

mentega – 100 gram;
gula – 1 sdm.;
telur – 2 buah;
serpihan oat – 1 sdm.;
tepung – 1 sdm.;
kacang-kacangan, manisan buah-buahan, buah-buahan kering - secukupnya.

Metode memasak:

Hancurkan mentega dengan gula dengan garpu.
Tambahkan telur ke dalamnya, kocok hingga rata.
Tambahkan oatmeal dan aduk.
Tambahkan kacang-kacangan, manisan buah-buahan atau buah-buahan kering, tambahkan tepung dan aduk rata.
Dengan menggunakan tangan, bentuk bola dengan berat sekitar 20 gram, lalu remas hingga membentuk kue pipih, ukurannya terserah Anda.
Panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 180°C.

Cokelat

Waktu: 50 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 515 kkal/100 g.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Mereka yang menyukai makanan manis akan menyukai resep ini, yang bahan utamanya adalah coklat. Kelezatannya melebihi semua ekspektasi dan kecil kemungkinannya ada orang yang akan menolak suplemen tersebut. Kacang apa saja bisa digunakan sebagai tambahan. Mentega sebaiknya tidak diganti dengan margarin, jika tidak rasa kue kering yang sudah jadi akan menjadi lebih kasar. Pilih coklat hitam atau pahit tergantung kesukaan Anda.

Bahan-bahan:

coklat – 240 gram;
minyak – 4 sdm. aku.;
tepung – 2/3 sdm.;
soda – ½ sdt;
garam – ½ sdt;
telur – 2 buah;
gula – 100 gram;
vanillin - di ujung pisau.

Metode memasak:

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C.
Kocok telur dengan mixer atau pengocok tangan bersama gula dan vanila, tambahkan juga garam.
Hancurkan mentega dengan garpu dan kombinasikan dengan campuran telur.
Lelehkan coklat dan tambahkan bahan lainnya.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni hingga rata. Tambahkan baking powder.
Sendokkan kue ke atas loyang dan tekan perlahan.
Panggang selama 15 menit.

Pada margarin

Waktu: 30 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 420 kkal/100 g.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Pilihan paling hemat untuk membuat kue manis adalah dengan menggunakan margarin. Kelezatannya akan lebih rapuh, renyah dan cocok untuk pesta teh apa pun. Keuntungannya adalah Anda tidak perlu menunggu hingga margarin meleleh di atas kompor dan ditambahkan sisa bahan untuk menguleni adonan. Untuk menambah rasa istimewa, tambahkan sedikit kayu manis.

Bahan-bahan:

margarin – 250 gram;
telur – 1 buah;
tepung – 200 gram;
garam – ½ sdt;
gula – 1 sdm.;
vanilin – 1 gram;
kayu manis bubuk – ½ sdt.

Metode memasak:

Lelehkan margarin dalam mangkuk enamel di atas kompor.
Tambahkan gula, telur, garam, vanilin, dan kayu manis. Aduk rata.

Ada resep yang menarik perhatian kita; kerumitannya hanya dapat dibandingkan dengan perhitungan tepat dari insinyur Baikonur. Namun ada beberapa yang bisa dipersiapkan, bahkan melibatkan anak kecil kita dalam prosesnya. Dan contohnya adalah kue gula. Resep dengan foto akan menunjukkan kepada Anda cara membuat permainan yang mengasyikkan, cara memberi diri Anda dan si kecil kesempatan untuk bersenang-senang dan menghabiskan waktu dengan bermanfaat.
Kue gula adalah tentang manfaat. Pertama, tidak memerlukan bahan khusus. Kata ibuku, makanan penutup ini berasal dari pesanan “kolobok”: mereka mengumpulkan semua yang mereka miliki dari dasar tong (lemari es) dan dari lumbung (lemari) (mereka menyiapkannya dengan cara yang sama) Kedua, seluruh prosesnya tidak tidak memerlukan banyak waktu. Semuanya dilakukan dengan cukup cepat. Dan yang terpenting resepnya melibatkan pendekatan kreatif. Anda dapat menambahkan sesuatu yang tidak biasa pada formula klasiknya, yang akan membuat hidangannya semakin menarik.

Resep Kue Gula Mudah

Bahan-bahan:

Krim asam (10-25%) - 250 g.
Gula - 110 gram.
Mentega - 180 gram.
Garam - sejumput
Baking powder - 2 sendok teh
Gula vanila untuk taburan - 3 sdm. sendok
Tepung - 2-3 gelas

Resep dengan foto langkah demi langkah

Giling mentega (180 g) dengan gula (110 g) hingga putih. Tambahkan sejumput garam.

Tambahkan krim asam (250 g), aduk.

Tambahkan 2 sendok teh baking powder ke dalam adonan.

Ayak tepung (sebanyak adonan yang dibutuhkan). Anda mungkin membutuhkan 2-4 cangkir.

Kumpulkan adonan menjadi bola dan bungkus dengan cling film. Tempatkan di lemari es selama setengah jam.

Ratakan kue tidak lebih tipis dari 0,5 cm, taburi dengan gula vanila. Gulung dengan rolling pin untuk menekan gula ke dalam adonan.

Taburan bisa dilakukan dengan cara lain: olesi adonan kue dengan putih telur, pisahkan terlebih dahulu dari kuningnya, lalu taburi dengan gula pasir.

Dengan menggunakan pemotong kue, tekan kue ke dalam kulitnya.

Sisa adonan bisa dikumpulkan menjadi bola dan digulung kembali.

Taburi loyang dengan tepung, letakkan kue dengan jarak satu sama lain (ukuran kue akan berlipat ganda di dalam oven).

Halo semua. Hari ini saya datang kepada Anda dengan resep kue. Ya, tidak sederhana, tapi sangat enak. Kue gula yang mudah digunakan untuk menghias kue dan barang-barang kecil.

Kue sangat mudah disiapkan; Anda dapat dengan aman meminta bantuan anak-anak Anda, yang dapat menguleni adonan dan memotong cetakannya.

Dari jumlah bahan tersebut saya mendapat 2 nampan kue kering. Dapat disimpan cukup lama; tidak akan terjadi apa-apa dalam 1-2 minggu. Meskipun, hal itu tidak bertahan lama bersama kita)

Cara membuat kue gula bayi paling sederhana di rumah, resep dengan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

220 gram mentega pada suhu kamar
170 gram gula pasir
1 butir telur (C 1)
320 gram tepung terigu
1 sendok teh baking powder
panili

Persiapan:

Pertama, saya ulangi sekali lagi, mentega harus berada pada suhu kamar. Oleh karena itu, kita keluarkan dari lemari es terlebih dahulu, 4-60 menit sebelum dimasak. Saya selalu menggunakan mentega hanya 82,5%, tapi di resep ini Anda bisa menggunakan 72%.

Jadi, masukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk mixer dan kocok hingga ringan dan volumenya bertambah. Saya membutuhkan waktu 5-7 menit.

Sambil terus mengocok, tambahkan telur dan kocok hingga tercampur. Jika telurnya kecil, ambil 2 buah.

Pada saat ini, ayak tepung dengan baking powder dan vanilla. Anda bisa mengambil gula vanila sebagai pengganti vanillin, lalu menambahkannya ke gula biasa.

Campurkan campuran mentega dengan campuran tepung.

Campur adonan. Kami membungkusnya dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama satu jam.

Lalu, luncurkan. Saya menggelarnya di atas alas silikon. Kami tidak menggulungnya tipis-tipis, semakin besar ukuran gambar yang direncanakan, semakin tebal gulungannya, jika tidak kue akan pecah.

Dengan menggunakan pemotong atau gelas, kami memotong berbagai bentuk kue. Anda dapat mencetak gambar yang diinginkan pada printer terlebih dahulu, memotongnya dari kertas, menutupinya dengan selotip dan menggunakan pisau tajam atau pisau bedah untuk memotong format kue yang Anda perlukan. Atau sekadar memotongnya dari kue dengan pisau, seperti yang saya lakukan dengan awan.

Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen atau alas silikon. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk memanggang selama 8-12 menit pada suhu 180º. Segera setelah pinggirannya agak kecoklatan, angkat.

Saya menyarankan Anda untuk meletakkan kue dengan ukuran yang sama di satu loyang, jika tidak kue yang volumenya jauh lebih kecil akan gosong sementara kue yang lebih besar sudah siap. Kue yang sudah jadi lembut. Biarkan hingga agak kering di atas loyang. Kemudian Anda bisa mentransfernya.

Simpan kue dalam wadah kedap udara.

Kue-kue ini sangat enak digunakan baik hanya dengan teh atau kopi, atau dengan susu. Kuenya ternyata cukup manis, jadi saya merekomendasikan sesuatu tanpa gula sebagai minuman)

Bagi saya, itu juga berfungsi sebagai hiasan untuk hidangan penutup di gelas - sepele.

Inilah yang saya dapatkan.

Gelasnya menggunakan kue bolu favorit saya (resepnya aktif, klik dan Anda akan masuk ke halaman persiapannya) dengan (saya juga menambahkan krim ke situs).

Selamat makan.

Bahan-bahan:

untuk adonan roti pendek:

Tepung terigu 350-400 gr
Mentega 200 gram
Gula 100 gram
Gula vanila 1 sdt.
Garam 1/3 sdt.
Baking powder 1 sdt.

Untuk pelumasan:

Telur ayam 1 buah.
Gula 4 sdm.
Gula vanila 1 sdt.

Resep Kue Gula Buatan Sendiri.

1. Untuk cookies bisa menggunakan mentega atau margarin. Sebelum mulai menyiapkan kue, keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan pada suhu kamar. Minyak harus memiliki konsistensi yang lembut. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam microwave selama 30-40 detik agar cukup mencair. Tambahkan gula ke mentega atau margarin. Campur dengan pengocok atau mixer hingga konsistensi homogen dan butiran gula larut.

2. Ayak tepung terigu ke dalam wadah lain yang dalam. Tambahkan baking powder, gula vanila, garam. Campur dengan gerakan memutar hingga semua bahan tercampur. Gunakan pengocok tangan untuk tujuan ini.

3. Pada mentega yang dikocok dengan gula, tambahkan campuran tepung kering dengan baking powder, gula pasir dan garam. Uleni dengan cepat hingga menjadi adonan yang lembut dan homogen. Agar adonan shortbread pada akhirnya menjadi rapuh maka harus cepat diuleni. Anda bisa menggunakan food processor untuk menguleni. Jika Anda tidak memiliki alat pengolah makanan, uleni secepat mungkin dengan tangan yang hangat dan kering.

4. Bungkus bola adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit. Jika ingin langkah ini lebih cepat, Anda bisa menggunakan freezer selama 15-20 menit.

5. Taburi sedikit permukaan atau papan kerja dengan tepung. Keluarkan adonan dari kulkas. Tempatkan di papan. Gulung menjadi lapisan setinggi 0,7-10 mm. Anda juga bisa meletakkan adonan di antara dua lembar perkamen dan menggulungnya hingga ketinggian yang diinginkan. Pada saat yang sama, perkamen tidak perlu ditaburi tepung. Dengan teknik ini adonan akan keluar lebih halus.

6. Dengan menggunakan cincin berdiameter lebih besar, potong lingkaran. Ambil pemotong bundar yang lebih kecil dan buat lubang di dalamnya. Jika Anda tidak memiliki pemotong kue khusus, Anda bisa menggunakan cara lama dengan gelas bulat lebar dan gelas kecil. Bentuknya akan menjadi cincin yang sama.

7. Lapisi loyang dengan kertas roti. Taburi dengan sedikit tepung. Tempatkan cincin pada jarak yang cukup dekat satu sama lain. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur kocok. Campur gula dengan gula vanila dan taburkan campuran di atas cincin. Panaskan oven hingga 220-230 derajat. Masukkan loyang ke dalam oven selama 15-25 menit. Setiap oven berbeda, jadi buka pintunya secara berkala dan perhatikan kuenya untuk memastikan kue matang dengan baik dan tidak gosong. Kalau mencium bau tak sedap seperti ada yang terbakar, jangan takut, itu gula yang meleleh. Kerak berwarna coklat keemasan akan terbentuk di atas makanan yang dipanggang.