- Roti pipih ala FOCACCIA DENGAN PESTO. Resep dengan foto dan video
Roti pipih ala focaccia dengan kemangi akan menjadi tambahan yang bagus untuk sup atau hidangan utama sebagai roti. Dan ini adalah kue lezat yang sepenuhnya independen, mirip dengan pizza.
- Salad bit mentah kaya vitamin yang lezat dengan kacang. Salad bit mentah. Resep dengan foto dan video
Cobalah salad vitamin yang luar biasa ini yang terbuat dari bit mentah dengan wortel dan kacang-kacangan. Ini sangat ideal untuk musim dingin dan awal musim semi, ketika sayuran segar sangat langka!
- Tarte Tatin dengan apel. Pai vegan (prapaskah) dengan apel di atas kue shortcrust. Resep dengan foto dan video
Tarte Tatin atau pai terbalik adalah salah satu resep favorit saya. Ini adalah pai Prancis yang cantik dengan apel dan karamel di atas kue shortcrust. Ngomong-ngomong, tampilannya sangat mengesankan dan akan berhasil menghiasi meja liburan Anda. Bahan-bahannya paling sederhana dan terjangkau! Pai ini tidak mengandung telur atau susu, ini adalah resep Prapaskah. Dan rasanya enak!
- Sup vegan! Sup “Ikan” tanpa ikan. Resep Prapaskah dengan foto dan video
Hari ini kami memiliki resep sup vegan yang tidak biasa - sup ikan tanpa ikan. Bagi saya ini hanya hidangan yang lezat. Tapi banyak yang bilang kalau bentuknya memang mirip sop ikan.
- Sup labu krim dan apel dengan nasi. Resep dengan FOTO DAN VIDEO
Saya sarankan Anda menyiapkan sup krim yang tidak biasa dari labu panggang dengan apel. Ya, ya, itu sup dengan apel! Sekilas kombinasi ini terkesan aneh, namun nyatanya ternyata sangat enak. Tahun ini saya menanam labu dalam porsi dari berbagai...
- Ravioli dengan sayuran hijau adalah hasil persilangan ravioli dan kuk chuchvara Uzbekistan. Resep dengan foto dan video
Memasak ravioli vegan (prapaskah) dengan bumbu. Putri saya menyebut masakan ini Travioli - lagipula, isiannya mengandung rumput :) Awalnya saya terinspirasi dari resep pangsit Uzbek dengan bumbu kuk chuchvara, namun saya memutuskan untuk memodifikasi resepnya agar lebih cepat. Membuat pangsit memakan waktu terlalu lama, tapi memotong ravioli jauh lebih cepat!
Saya menawarkan resep pai manna zebra tanpa telur dan susu. Ini adalah produk panggang yang sepenuhnya vegan (prapaskah). Keunikan manna ini adalah ia memiliki lapisan-lapisan warna yang berbeda-beda, seperti belang-belang zebra. Adonan biasa bergantian dengan adonan coklat, menciptakan kombinasi rasa yang menyenangkan dan penampilan yang mengesankan.
Cara memasak pilaf manis dalam labu
1. Nasi untuk pilaf manis perlu disortir, dicuci, dan diisi air. Tambahkan garam, masak hingga setengah matang. Untuk melakukan ini, cukup didihkan nasi dan masak selama 5-6 menit. Matikan api dan diamkan di atas kompor sebentar.
2. Saat nasi sedang dimasak, potong bagian atas labu.
Pilih semua benih.
Jika dinding labu tebal, keluarkan sedikit ampas dari dindingnya. Setelah semua manipulasi, Anda akan mendapatkan labu dengan wadah di dalamnya, semacam panci yang terbuat dari labu segar.
Olesi bagian dalam dinding labu dengan minyak.
3. Campurkan nasi dengan apel, kismis dan tuangkan madu ke semuanya.
Selain madu, Anda bisa menambahkan gula ke dalam isiannya.
4. Masukkan semuanya ke dalam labu, tambahkan minyak, tutupi dengan potongan atasnya.
5. Atur oven ke suhu +190. Kirim labu untuk dipanggang. Jika kecil, 50 menit saja sudah cukup. Labu rata-rata perlu dimasak sekitar 90 - 100 menit.
Keluarkan khapama yang sudah jadi dan potong-potong.
Pilaf manis dalam labu kuning merupakan pertanda hari raya atau pesta keluarga yang meriah.
Labu adalah ratu musim gugur yang sebenarnya. Anda bisa menyiapkan banyak hidangan sehat darinya - bubur manis, sup, semur. Dan pilaf dalam labu bahkan bisa menghiasi meja liburan. Dalam hal ini labu digunakan sebagai loyang. Dan pilafnya sendiri bisa dimasak dengan daging atau ayam. Atau Anda bisa membuat pilihan vegetarian.
Agar pilaf labu berhasil, Anda harus memilih bahan yang tepat. Labu harus matang dan kulitnya kencang dan tidak rusak. Jika labunya besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua dan menggunakan bagiannya untuk membuat pilaf.
Biji labu jangan dibuang begitu saja, karena sangat menyehatkan, apalagi jika dimakan mentah. Tapi Anda bisa menggoreng sedikit biji yang sudah dikupas dan menambahkannya ke sereal, salad, dan makanan yang dipanggang.
Anda perlu membuang sebagian ampasnya, tetapi jangan meninggalkan lapisan terlalu tipis di dinding, jika tidak labu akan hancur saat dipanggang.
Bahan penting lainnya dalam hidangan ini adalah nasi. Ada banyak jenis sereal, tetapi tidak semuanya cocok untuk membuat pilaf. Pilaf, tidak seperti bubur, harus rapuh, tidak kental. Nasi untuk pilaf harus mengandung gluten dalam jumlah minimum.
Varietas padi Basmati, Melati, dan Krasnodar memenuhi syarat tersebut. Anda harus memilih varietas dengan butiran panjang. Sereal versi kukus, serta nasi merah, juga cocok. Lebih jarang, pilaf dibuat dari jenis sereal lain - jelai mutiara, bulgur.
Fakta menarik: labu mulai digunakan untuk membuat masakan pada zaman dahulu. Mereka digunakan untuk membuat kendi untuk menyimpan air dan susu. Susu yang disimpan dalam kendi labu diyakini dapat bertahan lebih lama.
Pilaf dalam labu, dimasak dalam oven
Agar pilaf labu kuning yang dimasak dalam oven terasa lezat, Anda membutuhkan labu kuning berbentuk bulat dengan kulit padat dengan berat sekitar 2,5 kg.
- 1 labu;
- 1 kg tanpa tulang;
- 1,5 cangkir nasi;
- 1 bawang;
- 80 ml minyak sayur;
- 25 gram. mentega;
- 2 siung bawang putih;
- garam dan merica secukupnya.
Pilih labu yang cocok dan cuci bersih. Kami memotong bagian atas tutupnya; jika diinginkan, Anda dapat memotong tutupnya menjadi bentuk, misalnya dalam bentuk tanda bintang. Buang biji dan seratnya, serta sebagian daging buahnya. Kami memiliki "panci" di mana kami akan membuat pilaf.
Mari kita mulai memasak di atas kompor. Letakkan kuali atau wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas api dan tuangkan minyak sayur. Masukkan daging yang sudah dipotong dadu ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai terbentuk kerak.
Cincang halus bawang bombay, potong wortel menjadi irisan tipis. Tambahkan sayuran ke dalam daging dan masak semuanya sampai sayuran lunak. Garam dan merica secukupnya.
Nasi perlu direbus sampai setengah matang. Pastikan untuk menambahkan garam selama proses memasak. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan bilas.
Tempatkan daging dan sayuran di bagian bawah labu. Bagikan nasi dengan lembut di atasnya. Tidak perlu menambahkan air; kelembapan di dalam labu cukup untuk membuat sereal matang hingga matang. Letakkan potongan mentega di atasnya. Tekan dua siung bawang putih (utuh) ke dalam kekentalan nasi. Anda bisa menaburkan bumbu pilaf di atasnya atau menambahkan sedikit kunyit.
Baca juga: Bubur oatmeal dengan labu – 8 resep
Kami menutupi labu kami dengan tutup yang sudah dipotong sebelumnya. Dapat ditutup dengan kertas timah. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 1 jam.
Pilaf dengan ayam dalam labu
Mari kita siapkan pilaf nasi merah dengan ayam; kita akan memasaknya dalam labu.
- setengah labu lebar bulat;
- 150 gram. beras merah;
- 300 gram. ;
- 1 bawang;
- 2-3 siung bawang putih;
- 1 sendok teh garam;
- 1 sendok teh paprika manis bubuk;
- 50ml minyak sayur.
Potong labu besar menjadi dua dan gunakan satu mangkuk untuk membuat mangkuk untuk menyiapkan pilaf. Jika labunya tidak terlalu besar, cukup potong tutupnya dan potong juga bijinya serta sebagian daging labunya. Olesi bagian luar labu dengan minyak sayur, tutupi bagian atasnya dengan kertas timah dan panggang selama 30 menit pada suhu 190 derajat.
Potong fillet ayam menjadi kubus kecil. Goreng fillet dengan minyak sayur panas. Goreng hingga semua potongan berubah warna. Kemudian keluarkan daging dengan sendok berlubang, lalu masukkan bawang bombay cincang halus dan wortel potong-potong ke dalam penggorengan. Dianjurkan untuk memotong wortel dengan pisau, dan tidak memarutnya. Sebagai upaya terakhir, Anda bisa menggunakan parutan untuk menyiapkan salad Korea.
Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan hingga empuk, angkat. Cuci beras merah dan rebus dalam air asin hingga setengah matang. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan bilas.
Campur nasi, fillet ayam dan sayuran, tambahkan bumbu dan garam secukupnya. Anda bisa menambahkan campuran bumbu yang sudah jadi, atau Anda bisa membatasi diri dengan sejumput jintan atau sedikit ketumbar.
Keluarkan labu dari oven dan keluarkan kertas timah dengan hati-hati. Jus dalam jumlah tertentu akan terbentuk di dalam “panci” labu; tidak perlu dituang keluar, itu akan membuat pilaf kita berair. Jika karena alasan tertentu tidak ada jus di dalam labu, maka Anda perlu menambahkan sekitar 100 ml air atau kaldu.
Isi labu dengan campuran nasi, sayur dan daging yang sudah disiapkan, padatkan dengan sendok. Kami “mengubur” beberapa siung bawang putih yang belum dikupas di atas pilaf.
Tutupi labu lagi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 45 menit lagi. Agar tidak gosong, Anda perlu menuangkan sedikit air panas ke atas loyang. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan mentega atau keju parut ke dalam pilaf. Anda bisa menaburkan hidangan dengan bumbu segar.
Resep dalam bahasa Azerbaijan
Untuk menyiapkan pilaf ala Azerbaijan dalam labu, selain daging dan nasi, Anda membutuhkan buah-buahan kering, serta madu. Berkat bahan tambahan tersebut, pilaf memperoleh rasa yang sangat harmonis. Idealnya, pilaf labu harus dimasak dalam oven keramik tertutup di atas bara api, tetapi Anda bisa mencoba membuatnya di dalam oven.
- 1 buah labu kuning bulat dengan berat sekitar 2,5-3 kg;
- 600-700 gram. bagus tanpa tulang;
- 2 bawang;
- 600 gram. nasi basmati;
- 50 gram. kismis gelap;
- 50 gram. kismis ringan;
- 50 gram. albuhara kering (ini adalah plum kuning dengan daging buah asam manis yang lembut);
- 200 gram. ghee padat;
- 1 sendok makan madu;
- 2 liter susu;
- 2 liter air;
- infus kunyit (giling kunyit kering dan seduh seperti teh);
- 0,25 sendok teh kunyit;
- garam, merica, jintan halus dan ketumbar secukupnya
Anda harus mulai menyiapkan pilaf sehari sebelumnya. Cuci beras di beberapa air dan rendam dalam air dingin bersih selama 12 jam. Mari kita siapkan buah-buahan kering terlebih dahulu - cuci dan keringkan.
Baca juga: Cara memasak nasi empuk - 10 resep
Campur susu dengan air, didihkan dan tambahkan garam kuat. Masak nasi dalam susu
Sampai setengah siap. Biji-bijian harus tetap keras di dalamnya.
Potong daging domba kecil-kecil, taburi garam, merica, jinten dan ketumbar, aduk dengan tangan, usahakan untuk menggosokkan bumbu ke dalam daging. Goreng daging dengan sedikit mentega cair hingga muncul kerak. Tidak perlu menggoreng sampai matang; daging akan matang bersama labu di dalam oven.
Cuci dan keringkan semua buah kering. Goreng bawang bombay, potong setengah cincin tipis, dengan sedikit mentega cair. Saat bawang bombay mulai digoreng, taburi dengan kunyit, tambahkan kedua jenis kismis dan albuhara. Kami mengurangi api dan mendidih, menambahkan sedikit infus kunyit, di bawah tutupnya. Matikan api dan campur dengan daging domba goreng.
Cuci labu hingga bersih, potong tutup yang cukup besar di atasnya (kira-kira sepertiga tingginya). Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan loyang dan rak kawat di atas loyang. Tempatkan labu yang sudah disiapkan di atas panggangan, potong menghadap ke bawah, dan panggang tutupnya selama sekitar 15 menit. Bagian dalam labu akan “mengambil” sedikit dan mengering. Olesi bagian dalam labu dengan sedikit mentega cair.
Bagian bawah labu kita letakkan di dalam cetakan, gunakan cetakan yang akan disajikan. Sebaiknya loyang terbuat dari keramik atau kaca.
Isi labu yang masih hangat dengan isian. Bagilah nasi yang sudah disiapkan menjadi tiga bagian, isian daging, bawang bombay dan buah-buahan kering menjadi dua. Kami memasukkan sebagian nasi ke dalam labu, lalu tata isinya, ulangi lapisannya, lapisan atasnya adalah nasi. Tidak perlu terlalu banyak memadatkan makanan; biarkan saja di dalam gundukan kecil. Tutupi bagian atasnya dengan bagian atas labu seperti penutup. Masak dengan suhu 160 derajat selama 1-1,5 jam, labu akan menjadi benar-benar lunak.
Sekarang Anda perlu mengeluarkan cetakannya dan dengan hati-hati melepas tutup panci labu kami dengan dua spatula. Letakkan sisa mentega cair dan sesendok madu di atas tumpukan pilaf. Tuang sedikit infus kunyit. Tutup kembali labu dengan penutup dan masukkan piring ke dalam oven selama 10-15 menit lagi. Kami menyajikan hidangan langsung di cetakannya, karena labunya sangat lunak dan bisa hancur.
Cuci labu. Potong bagian atasnya. Buang biji dan seratnya dengan hati-hati. Sering-seringlah memotong daging dengan pisau.
Tuang air mendidih ke dalam labu, tutup dengan bagian atasnya dan biarkan hingga air benar-benar dingin.
Cuci apel, potong menjadi 4 bagian dan buang intinya. Potong daging buah menjadi irisan. Bilas kismis, plum, dan aprikot kering hingga bersih dengan air hangat. Campur apel dan buah-buahan kering dalam mangkuk. Taburi dengan gula dan aduk kembali.
Bagilah nasi menjadi 3 bagian yang kira-kira sama. Letakkan selapis nasi di bagian bawah labu, lalu separuh buahnya. Tambahkan selapis nasi dan sisa buah lagi. Letakkan sisa nasi di atasnya.
Lelehkan mentega, tambahkan garam dan tuangkan campuran ini ke dalam labu. Tambahkan air panas hingga menutupi lapisan atas nasi.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Olesi bagian luar labu dengan minyak sayur, tutup dengan kertas timah dan panggang selama 1 jam 30 menit. Dalam 30 menit. sampai matang, keluarkan kertas timah dan tutupi labu dengan bagian atasnya. Sebelum disajikan, campurkan nasi dengan buah dan ampas labu, kerok dengan sendok.
