Saat ini sudah menjadi mode untuk memantau kesehatan Anda dan makan dengan benar. Hukum nutrisi yang tepat harus mencakup konsumsi karbohidrat kompleks, yang biasanya ditemukan dalam sereal. Oleh karena itu, sebagian besar penduduk negara kita memakannya tidak hanya untuk sarapan, tetapi juga untuk makan siang. Untuk menambah variasi menu Anda, cobalah membuat bubur labu kuning.
Kelebihan dan kekurangan bubur labu kuning
Labu kuning merupakan gudang vitamin dan mineral yang memperkuat dinding pembuluh darah dan memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan. Ini pasti harus dimasukkan dalam makanan orang yang menderita sakit maag. Ini menormalkan tingkat keasaman. Serat tumbuhan, yang menjadi dasar sayuran, berguna dalam nutrisi makanan, dan rasa manis yang menyenangkan tidak akan membuat anak-anak acuh tak acuh.
Keuntungan besar dari bubur ini adalah dimasak dengan api kecil, yang berarti ia mempertahankan semua khasiatnya secara maksimal, memberi Anda energi sepanjang hari, dan setelah dikonsumsi tidak meninggalkan rasa berat di perut.
Kerugiannya termasuk prosedur persiapan. Labu tersebut harus bekerja keras untuk dimasukkan ke dalam bubur, dan memasaknya membutuhkan waktu yang cukup lama. Namun menyelamatkan diri dari kesulitan ini cukup mudah dengan terlebih dahulu menyiapkan labu untuk digunakan di masa mendatang. Anda juga dapat memanfaatkan fakta bahwa sebagian besar peralatan dapur bermodel baru, seperti slow cooker, memiliki pengatur waktu, sehingga Anda dapat menambahkan bahan di malam hari dan menikmati bubur yang baru disiapkan di pagi hari.
Menyiapkan makanan dan memilih labu yang tepat
Labu merupakan sayuran yang cukup besar, namun karena merupakan tanaman melon, sebagian besar terdiri dari air dan sangat mendidih. Untuk menyiapkan bubur untuk keluarga beranggotakan empat orang, Anda membutuhkan satu labu kecil dan segenggam sereal favorit Anda. Jika sayuran terlalu besar, potong secukupnya, lalu bungkus sisanya dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat dingin. Labu utuh biasanya dapat disimpan pada suhu ruangan di tempat gelap dalam waktu yang cukup lama.
Untuk bubur, pilihlah jenis labu muscat; karena lebih manis dan cepat matang. Bentuknya seperti gitar atau silinder. Tapi, selain itu, labu harus cukup matang, jika tidak buburnya akan menjadi terlalu kental.
Kriteria utama labu matang:
- beratnya tidak boleh melebihi 5 kilogram. Labu berat mengandung banyak serat kasar yang tumbuh dan matang bersama sayuran, mampu memberikan kekentalan yang cukup pada bubur;
- batang yang kering menunjukkan bahwa sayuran tersebut cukup jenuh dengan sari rimpang yang bermanfaat dan cukup matang.
Setelah pemilihan labu Anda selesai, pastikan untuk mencuci sayuran dengan baik dan memotongnya menjadi dua. Di tengah labu terdapat bijinya, yang harus dipilih dengan cermat, dicuci, dan dikeringkan. Mereka juga dimakan sebagai makanan lezat, dan juga sangat berguna sebagai cara mencegah serangan cacing.
Labu, dibersihkan dari bijinya, dipotong melintang, kemudian dikupas secara terpisah. Cara ini paling nyaman, karena kulit labu cukup sulit dikupas meski dengan pisau tajam. Selanjutnya, setiap ibu rumah tangga melanjutkan sesuai dengan kebijaksanaan dan kebiasaannya masing-masing: dia memarut sayuran, memotongnya dengan kasar atau halus atau tanpa membuang kulitnya, memanggangnya dalam oven, dan kemudian mengikis ampasnya.
Cara memasak bubur labu
Karena prioritas utamanya adalah menyiapkan tidak hanya produk yang enak, tetapi juga produk yang sehat, bubur labu harus direbus dengan api kecil. Bagaimana hal ini dapat dipastikan?
- Jika Anda memasak bubur di atas kompor, pilihlah wajan dengan bagian bawah dan dinding yang tebal, idealnya harus dari besi tuang. Jika Anda memiliki wadah keramik yang berat, itu juga bisa digunakan.
- Panci tanah liat yang bisa Anda masak di oven atau microwave akan membantu Anda mendapatkan bubur yang harum dan lumer di mulut. Jika tidak ada, ambil piring kaca tahan panas atau bentuk apa pun yang tahan suhu tinggi, letakkan makanan di sana dan tutup rapat dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu rendah.
- Beberapa ibu rumah tangga bereksperimen dan memasak bubur labu dengan sayuran itu sendiri. Labu bundar, yang menyerupai kuali, akan berfungsi dengan baik untuk tujuan ini.
- Multicooker akan menyelamatkan Anda dari kerumitan tambahan dan menyiapkan bubur yang empuk dan manis sendiri. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memasukkan bahan mentah ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput mentega, dan tambahkan air atau susu. Dengan menginstal program Stew, Anda dapat dengan aman menyiapkan hidangan baru atau melakukan hal lain. Dan jika Anda menggunakan layanan pengatur waktu, bubur akan matang pada waktu yang Anda tentukan: pagi atau sore hari untuk makan malam.
Dengan apa memasak bubur labu
Yang dimaksud dengan “bubur labu” mengandung arti kandungan serealia, karena jika diolah dari satu buah labu kuning maka akan diperoleh bubur biasa. Namun, setiap ibu rumah tangga memiliki resep favoritnya masing-masing. Namun dalam versi klasik, labu kuning masih digunakan bersama dengan sereal. Bisa jadi:
- Beras. Bubur labu versi ini paling baik disiapkan di pagi hari. Serealia sendiri terdiri dari karbohidrat kompleks, sehingga memenuhi tubuh dengan energi dalam waktu yang lama. Selain itu, beras memiliki efek penyerap yang diperkuat oleh labu. Karena labu memiliki sedikit efek pencahar, nasi yang dimasak dengan baik akan meratakan efek ini.
- Semolina. Itu dianggap sangat bergizi dan mudah dicerna. Selain itu, bubur dari semolina dan labu kuning ternyata homogen, tanpa gumpalan. Ini akan menarik tidak hanya bagi orang dewasa, tetapi juga bagi anak-anak.
- Millet dan labu, tandem ini merupakan resep tradisional yang berasal dari Rus kuno. Sereal yang terjangkau dan murah ini dikombinasikan dengan labu menghasilkan keajaiban nyata: menghilangkan kekurangan vitamin, meningkatkan fungsi jantung dan organ pencernaan. Bubur labu dengan millet dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu makanan anak kecil, ibu hamil dan orang tua.
Agar labu kuning lebih terserap oleh tubuh, perlu ditambahkan sedikit lemak pada saat pembuatannya: bisa berupa mentega atau minyak sayur, jika dimasak dengan air, atau susu, meski dengan persentase kandungan lemak yang kecil. Untuk menambah rasa gurih, Anda bisa menambahkan bumbu pedas. Kapulaga, kayu manis, dan pala cocok dengan labu. Untuk mempermanis rasanya, tambahkan gula, madu atau buah manis kesukaan Anda.
Pastikan untuk menyiapkan bubur labu dan menyenangkan seluruh keluarga Anda dengan hidangan lezat dan sehat!
Benar-benar mengubah situasi. Cerita detailnya tentang masakan labu kuning berisi sebanyak 3 (tiga!) resep yang disebut bubur labu, dan setiap resep bubur sehat dan enak ini dari nenek saya, masing-masing disimpan dan diuji berkali-kali. Belajarlah untuk kesehatan Anda!
Betapa menyenangkannya menikmati kenangan masa kecil!
Sangat menyenangkan melihat kembali foto-foto di mana semua orang muda dan tersenyum!
Hidangan yang berhubungan dengan nenek saya (dan hanya dengan dia, tidak ada orang lain yang memasak ini) adalah hidangan labu.
Saat ini, banyak sayuran dan buah-buahan tersedia di supermarket sepanjang tahun, namun pada zaman yang relatif kuno, ketika saya masih kecil, saya hanya bisa melihat labu di kebun nenek saya selama liburan musim panas. Labu tidak dijual di toko kota saat itu. Dan bagi saya itu semacam eksotik.
Hidangan labu: Labu panggang
Tentu saja, nenek memanggang labu dalam oven Rusia. Belakangan saya melakukannya di oven biasa.
Untuk membuat kue, nenek saya biasanya mengambil jenis labu yang lebih manis (bagian luar labu berwarna hijau tua dan bagian dalam berwarna oranye). Ngomong-ngomong, varietas labu lainnya, kuning atau abu-abu merah muda, diumpankan ke sapi.
Urutan memasak
- Pertama, cuci labu kuning, potong menjadi dua dan buang bijinya. Saat mengupas, ingatlah bahwa bagian dalam labu lebih manis.
- Lalu labu kuning itu kita potong panjang-panjang, seperti melon.
- Kemudian kita potong masing-masing bagian besar menjadi potongan-potongan kecil berukuran 2 - 3 cm.
- Kami tidak mengupas labunya!
- Letakkan potongan labu di atas loyang dengan sisi kulit menghadap ke bawah.
Nenek, tentu saja, tidak menaburkan apa pun di atas labu itu. Dan saat memasak untuk anak-anak saya, saya menaburkannya dengan gula (kami tidak punya jenis labu yang manis). Tapi gulanya kemudian meleleh, dan sirup gula yang ada di atas loyang terbakar. Mungkin lebih baik menaburkan labu dengan kayu manis sebelum dipanggang untuk meningkatkan aromanya, dan taburi labu yang sudah dipanggang dengan gula halus (ini adalah modernisasi resep saya).
- Panggang labu kuning selama 20 - 30 menit (semua tergantung kekuatan oven) dengan suhu sekitar 180 - 200 derajat.
- Setelah bagian atas potongan berubah warna menjadi coklat, keluarkan labu!
- Labu panggang bisa dimakan hangat atau dingin. Dan rasanya sedikit madu (terutama di bagian atas yang gelap)!
Hidangan labu: Bubur millet dengan labu
Karena saya hanya bisa makan bubur millet dengan labu di bulan Agustus, saat mengunjungi nenek saya di desa, hal itu selalu membangkitkan perasaan khusus dalam diri saya terkait dengan kenangan.
Dan kini kenikmatan labu kuning ini bisa bertahan hampir setahun penuh, berkat jaringan perdagangan yang berkembang.
Untuk memasak bubur lezat dengan labu, Anda perlu bekerja lebih keras dari biasanya.
Ada beberapa nuansa
Buburnya akan lebih enak jika Anda menambahkan sereal ke dalam kaldu labu. Kemudian sereal akan jenuh dengan aroma labu.
Namun labu membutuhkan waktu lama untuk dimasak, jadi pilihlah yang terbaik untuk Anda: habiskan waktu untuk memotong labu, atau tunggu lebih lama hingga matang. Dan sekarang - ke resepnya!
Bubur dengan labu: resep Nenek Natalka
Dalam foto - nenek Natalka bersama cucunya Natasha, 1955.
Untuk dua porsi bubur, Anda membutuhkan:
- 1 gelas susu (250 gram);
- 1 gelas air (250 gram);
- 1 cangkir (200 gram) millet,
- 3 - 4 potong labu (500 g);
- 3 sendok teh gula;
- 2 sejumput garam;
- 30 gram mentega.
Urutan memasak:
- Cuci labu kuning, potong menjadi dua, pilih bijinya, potong beberapa bagian; kupas kulitnya.
- Kami memotong labu besar menjadi potongan-potongan kecil (saya menggunakan mesin penghancur, tetapi saya tidak suka memarut: di satu sisi memakan waktu lama, di sisi lain, labu terlalu banyak direbus, tidak ada rasa itu).
- Tempatkan panci berisi susu dan air di atas api.
- Tambahkan gula - 2 sendok teh.
- Didihkan dan tambahkan labu cincang.
- Masak dengan api sedang selama 10 - 15 menit (agar labu menjadi empuk dan bisa dihaluskan).
- Sementara itu, siapkan sereal millet: sortir dan cuci beberapa kali (saya sarankan membeli millet yang lebih mahal, karena lebih bersih).
- Angkat panci berisi labu dari api dan haluskan labu dengan penghancur kentang atau penghancur kentang.
- Letakkan kembali wajan berisi labu rebus dan susu di atas api, tambahkan lagi 1 sendok teh gula dan 2 sejumput garam.
- Didihkan dan tambahkan millet yang sudah dicuci, aduk rata.
- Masak sambil diaduk sesekali selama kurang lebih 20 menit; jika bubur terlalu mengental, tambahkan sedikit susu.
- Tambahkan mentega ke bubur yang sudah jadi.
- Sebaiknya biarkan bubur di tempat hangat hingga terendam selama 20-30 menit.
Kadang-kadang, nenek saya memanjakan saya dengan madu, menambahkannya ke dalam bubur yang sudah jadi.
Itu lezat!
Belakangan, ketika anak-anak saya sudah besar, saya menemukan resep lain untuk bubur labu, yang biasa dimasak oleh ibu mertua saya, nenek dari anak-anak saya.
Bubur dengan Labu: Resep Nenek Fani
Dalam foto tersebut - nenek Fanya bersama cucunya Asya, 1987.
Perbedaan utama resep Nenek Fani adalah dia menambahkan nasi ke dalam sereal millet.
Millet dan beras diambil dalam proporsi yang sama. Artinya, untuk 2 porsi bubur membutuhkan setengah gelas millet dan setengah gelas nasi (lebih baik ambil nasi bulat besar, rebusnya enak. Tapi nasi encer tidak cocok dalam hal ini, akan keras) .
Rasa bubur ini jauh lebih lembut (bagi yang kurang suka millet).
Dan yang terpenting, bubur ini jauh lebih enak untuk perut. Millet untuk gastritis dan kolitis menyebabkan ketidaknyamanan pada lambung dan usus, dan air beras menyelimuti dinding usus, menetralkan efek iritasi dari millet.
Untuk menyenangkan cucunya dan membuat buburnya lebih enak, Nenek Fanya menambahkan kismis ke dalam bubur di akhir masakan. (Kismis dicuci bersih dan direndam dalam air mendidih terlebih dahulu).
Sekarang saya sendiri adalah seorang nenek: Saya memiliki dua cucu yang luar biasa.
Beginilah cara saya membuat bubur labu.
Bubur dengan Labu: Resep Nenek Natasha (begitulah cucu saya memanggil saya)
Dalam foto tersebut - nenek Natasha bersama cucunya Sonya, 2010.
Saya melakukan semuanya seperti pada resep pertama, tetapi 10 menit sebelum akhir memasak saya menambahkan semolina (1-2 sendok teh per 1 porsi bubur). Itu harus disebarkan dengan hati-hati ke permukaan bubur dan diaduk rata agar tidak ada gumpalan. Rasa bubur seperti itu terasa lebih enak dibandingkan yang terbuat dari millet saja.
Saya juga suka menambahkan beberapa sejumput kayu manis ke dalam bubur susu 2-3 menit sebelum akhir memasak.
Sama seperti Nenek Fanya, saya suka menambahkan kismis.
Sekarang bubur seperti itu bisa dibuat dengan sangat cepat dari serpihan millet.
Yang juga sangat penting adalah bubur dengan labu tersebut sangat menyehatkan.
Ketika cucu datang berkunjung, dan nenek memiliki bubur yang tidak biasa dan lezat!
Pada suatu waktu, ketika kami menanam labu di lahan pinggiran kota kami, saya sangat tertarik dengan berbagai hidangan labu. Selain bubur, saya membuat casserole, pai, dan kue kering dengan labu. Pada saat itu belum ada Internet yang memiliki banyak resep, dan persediaan buku masak terbatas. Oleh karena itu, saya sendiri harus memikirkan sesuatu, dan suatu hari nanti saya akan menulis tentangnya.
Dan sekarang saya ingin kembali dengan jiwa dan pikiran saya ke akar-akarnya: mengingat nenek buyut dan nenek buyut dari cucu-cucu saya dan mendengarkan nyanyian unik Ukraina yang sangat mereka sukai: “Matahari rendah, matahari malam sudah dekat, aku datang kepadamu, hatiku”...
..
.
.
- labu dan air,
- garam dengan gula,
- madu dan mentega,
- segenggam kismis.
Tidak ada proporsi spesifik atau berat bahan yang pasti. Ambil jumlah labu dan air berdasarkan berapa banyak orang yang akan Anda masak buburnya. Tambahkan semua komponen lain yang terdaftar sesuai selera Anda.
Cara memasak bubur labu diet dengan air
1. Kupas sayuran, cuci bersih dan potong daging buah menjadi kubus berukuran sedang.
2. Masukkan labu kuning yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, tuangkan air secukupnya hingga sedikit menutupi potongannya. Letakkan panci di atas kompor, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit. Kali ini cukup untuk semua jenis labu dan ukuran potongannya.
3. Sementara itu, rawat kismisnya; perlu dikukus hingga matang. Untuk melakukan ini, tuangkan air hangat ke atas buah beri dan rendam di dalamnya selama 20-25 menit. Jika Anda mengisinya dengan air dingin, kismis akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengembang – 3-4 jam. Ada aturan kuliner tak tertulis untuk mengukus kismis - semakin dingin air yang digunakan untuk menuangkan kismis, semakin lama kismis harus disimpan di dalamnya. Jika tidak ada waktu sama sekali, masukkan kismis ke dalam saringan dan rebus dengan air mendidih. Anda perlu merebusnya, bukan menuangkannya, jika tidak maka akan menjadi berantakan. 
4. Jika masih ada sisa air setelah labu dimasak, tuang ke dalam mug atau gelas terpisah. Untuk menyiapkan bubur, kita membutuhkan labu kuning yang sudah jadi, dan dengan air kita bisa mengatur kekentalan masakan. 
5. Giling daging buah labu hingga menjadi lembek. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan blender, penghancur kentang yang digunakan untuk membuat kentang tumbuk, atau cukup dihaluskan dengan garpu. 
6. Sebenarnya bubur labu diet dengan air tanpa sereal sudah siap, selebihnya tergantung selera. Tambahkan sedikit garam dan gula jika diinginkan. Anda bisa membumbui bubur labu dengan madu dan menambahkan potongan mentega. Setelah mentega meleleh, tambahkan kismis ke dalam bubur, aduk semuanya hingga rata dan sajikan di piring saji. Jika bubur terlalu kental dan ingin lebih encer, encerkan sedikit dengan kaldu labu, yang dituangkan ke dalam mangkuk terpisah. Selain kismis, Anda bisa menambahkan potongan aprikot atau plum kering yang dicincang halus, kacang-kacangan, dan biji-bijian ke dalam bubur ini (walaupun bunga matahari dilarang untuk kasus batu empedu). 
Pada artikel ini kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan beberapa bubur.
Cara memasak bubur labu: cara pertama
Produk yang Dibutuhkan:
- krim (rendah lemak) atau susu 300 ml;
- labu (daging buah kupas) seberat 500 g;
- kubus mentega (50 gram);
- beberapa sendok gula dan sedikit kayu manis untuk menambah rasa.
Teknologi memasak
Potong labu yang sudah dikupas menjadi irisan kecil. Tuang krim (susu) ke dalam wajan, tambahkan ampas labu, taburi gula dan kayu manis. Letakkan panci di atas api kecil dan masak selama 20 menit. Kemudian matikan gas, bungkus wadah berisi bubur dengan handuk dan biarkan dikukus selama setengah jam.
Cara memasak bubur labu: cara kedua
Ayo masak bubur dengan millet. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
Cara memasak bubur labu dalam slow cooker: teknologi
Multicooker adalah barang universal. Anda bisa mengukus, menggoreng, merebus di dalamnya. Bubur di perangkat ini sangat enak. Kami menyarankan membuat labu. Untuk melakukan ini, masukkan bubur labu yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan tambahkan air. Atur fungsi “Panggang” selama 40 menit. Setelah setengah jangka waktu yang ditentukan berlalu, tuangkan millet yang sudah dicuci ke dalam mangkuk, tutup dan masak lagi selama 10 menit. Kemudian tuang susu dan masak bubur hingga terdengar bunyi bip. Tambahkan garam, gula, kismis, potongan aprikot kering, taburi kayu manis dan aduk. Alihkan perangkat ke mode "Rebusan" atau "Bubur Susu" dan masak lagi selama 30 menit. Sajikan hidangan dengan mentega.
Cara membuat bubur labu kuning dengan kayu manis
Kayu manis merupakan bumbu yang memberikan cita rasa istimewa pada masakan. Jika Anda memasak bubur dengannya, hasilnya akan sangat harum. Inilah yang Anda perlukan untuk ini:
- labu kuning (daging buah cincang) sebanyak 250 g;
- susu (kandungan lemak apa pun) 200 ml;
- kayu manis - setengah sendok pencuci mulut;
- garam, gula.
Bubur labu dengan susu: teknologi memasak
Tuang segelas susu ke dalam panci aluminium dan didihkan dengan api kecil. Kemudian masukkan labu kuning yang dipotong dadu kecil. Tambahkan gula pasir, garam secukupnya dan tambahkan sedikit kayu manis ke dalam adonan yang sudah mendidih. Aduk adonan hingga rata, masak dengan api kecil. Bubur dianggap siap jika kubus labu sudah matang sepenuhnya. Letakkan di piring dan sajikan dengan mentega. Untuk menambah rasa dan rasa manisnya, Anda bisa menuangkan madu cair di atas bubur labu kuning.
Cara memasak bubur labu dengan nasi
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resepnya:
- labu kuning (daging buah cincang) sebanyak 600 g;
- nasi yang dicuci - 2 sendok besar (dengan bagian atasnya);
- kismis dicuci seberat 100 g;
- beberapa sendok gula;
- susu (kandungan lemak apa pun) 100 ml;
- sepotong mentega (50 g).
Teknologi memasak
Masukkan potongan labu ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Tambahkan beras dan kismis yang sudah dicuci. Taburkan gula di atasnya dan tuangkan susu ke semua bahan. Atur panci ke api paling kecil. Masak labu kuning dan nasi hingga empuk sambil sesekali mengaduk bubur. Setelah labu matang, angkat panci dari api, tambahkan mentega dan haluskan bahan-bahannya dengan penghalus kayu. Bubur sudah siap. Selamat makan!
Bubur kuning-oranye yang lezat dan harum sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil. Untuk menyiapkannya, Anda tidak perlu memiliki keahlian kuliner khusus atau membeli produk yang tidak biasa. Untuk bubur labu Anda membutuhkan labu, sereal, rempah-rempah, oven atau kompor. Hidangan ini diolah tidak hanya manis, tapi asin bahkan pedas. Bubur labu kuning menjadi pilihan sarapan sehat untuk seluruh anggota keluarga. Anak-anak akan menyukai versi hidangan yang manis, sedangkan pria akan menyukai yang pedas.
Manfaat dan bahaya labu kuning
Sayuran tanaman melon ini mengandung lemak esensial dan asam organik untuk kesehatan manusia, vitamin C, B1, karotoden, karoten, dan asam amino. Daging buah labu kuning mengandung serat, pektin, protein, enzim, kalium, magnesium, zat besi, dan seng. Praktis tidak ada kontraindikasi untuk mengonsumsi sayuran ini. Tidak disarankan makan labu kuning dalam jumlah banyak bagi penderita keasaman rendah, sakit maag atau penyakit duodenum. Dalam kasus lain, produk makanan yang berharga ini memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia:
- membantu melawan kelelahan, stres, apatis;
- memperkuat dinding pembuluh darah, menormalkan tekanan darah;
- menurunkan kadar kolesterol darah;
- memiliki sedikit efek koleretik dan diuretik;
- mencegah munculnya karies;
- mencegah obesitas, menormalkan berat badan;
- meningkatkan penglihatan;
- memiliki efek positif pada pencernaan;
- mempercepat metabolisme dalam tubuh;
- memperkuat kekebalan dan kesehatan;
- melawan proses inflamasi di usus;
- regenerasi sel membaik.
Fitur Produk
Mereka memakan labu mentah dan dimasak dengan berbagai cara. Sayuran bergizi ini bisa direbus, dibakar, atau digoreng. Salad, makanan pembuka dingin, dan makanan penutup dibuat dari labu mentah. Dan sayuran yang disiapkan menjadi bahan dasar sup, hidangan utama, dan saus. Labu adalah produk unik yang mempertahankan khasiat nutrisinya yang bermanfaat setelah perlakuan panas. Diet dengan sayuran ini membantu Anda menurunkan berat badan dengan cepat.
Yang utama adalah memilih sayuran yang tepat. Buah-buahan besar dengan kulit tebal ditanam untuk makanan hewan. Sayuran ini kurang manis dan lebih berserat. Oleh karena itu, pilihlah buah yang berukuran kecil, kering, dan tidak rusak. Labu musk memiliki rasa yang luar biasa. Ukurannya kecil, dengan kulit tipis dan daging buah berair. Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dari buahnya.
Aturan makan bubur labu
Dikonsumsi untuk sarapan, makan siang, makan malam. Bubur labu dimakan panas dan dingin. Siapkan hidangan dengan susu, tambahkan sedikit madu dan kacang-kacangan - Anda akan mendapatkan sarapan yang bergizi dan sehat. Dan bubur labu dengan parmesan dan dada ayam akan menjadi makan malam yang enak dan lezat untuk orang yang Anda cintai jika Anda memutuskan untuk memasaknya..
Cara memasak bubur labu
Beberapa orang sengaja mengecualikannya dari menu mereka. Namun bubur labu yang diolah dengan benar memiliki rasa yang enak dan aroma yang sedap. Dan berbagai bahan tambahan mengubahnya menjadi mahakarya gastronomi. Ada banyak resep masakan yang memungkinkan Anda menyiapkan bubur labu biasa dan risotto,minestrone, atau hummus. Untuk membuat bubur sederhana, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- sereal millet, millet atau nasi 2/3 cangkir;
- labu, potong dadu 1,5 cangkir;
- gula - 1 sdm;
- garam - 1 sdt;
- kayu manis, vanila atau kulit lemon secukupnya.
Sebelum menyiapkan bubur, potong bagian bawah dan atas labu. Setelah itu dipotong menjadi dua dengan pisau tajam. Keluarkan biji dan seratnya dengan sendok, kupas dan potong. Rebus labu kuning dalam air asin hingga setengah matang, kurang lebih 30 menit. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Jika semuanya sudah siap, mulailah menyiapkan bubur:
- Tuang labu, sereal yang sudah dicuci dengan air dingin hingga menutupi makanan beberapa sentimeter;
- tambahkan gula, garam;
- nyalakan api kecil, masak sampai sereal benar-benar matang;
- di akhir masakan, tambahkan kayu manis, vanila, atau kulit lemon;
- Tutupi bubur yang sudah jadi dengan penutup hingga menguap selama 20-30 menit;
- Sajikan hidangan dengan mentega, krim asam, atau selai.
Jika Anda bukan penggemar sereal manis dan suka bereksperimen di dapur, cobalah membuat bubur labu dengan nasi dan bacon. Pertama, rebus sereal. Caranya, ambil air asin, cuci beras, dan masak hingga sereal setengah matang. Kupas labu dan potong dadu. Goreng bawang bombay dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan sayuran ke dalamnya. Setelah beberapa menit, tambahkan kaldu sayur, yang mungkin berisi potongan wortel.
Didihkan bubur, tutup, dan biarkan masak selama 10 menit. Kemudian buka tutupnya, haluskan isinya dengan garpu hingga diperoleh bahan yang lembek. Goreng irisan bacon dalam wajan kering. Tambahkan nasi ke dalam parutan labu, taburi dengan parutan parmesan dan bumbu di atasnya. Campur semuanya dengan baik. Tempatkan hidangan yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji dan taburi dengan irisan bacon goreng yang renyah. Untuk menyiapkan bubur labu yang tidak biasa ini, Anda perlu:
- nasi - 300g;
- labu - 150g;
- daging babi - 150g;
- parmesan parut - 4 sdm;
- bawang merah - 1 kepala;
- kaldu sayur - 0,5 l.;
- sayuran campur - 1 ikat;
- minyak zaitun - 4 sdm;
- garam dan merica secukupnya.
Untuk menyiapkan bubur labu versi diet, campurkan 500 g labu kuning, rebus hingga setengah matang, 1 apel, 150 ml air, 80 g oatmeal, 1 apel hijau, segenggam buah kering. Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam pot keramik dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar 30 menit. Biarkan bubur yang sudah jadi diseduh selama 20 menit. Jika diinginkan, tambahkan sesendok madu ke dalam masakan.
Cari tahu cara menyiapkan hidangan ini di rumah.
Kandungan kalori dan nilai gizi labu kuning rebus
Setelah perlakuan panas, sayuran melon ini mengandung 20 kkal per 100 g produk jadi. Dari jumlah tersebut, 3 kkal protein, 1 kkal lemak, dan 16 kkal karbohidrat. 1 g lemak memberi tubuh 9 kkal, 1 g karbohidrat dan protein masing-masing 4 kkal. Jika Anda sedang diet, jangan ragu untuk memasukkan buah ini ke dalam menu makanan harian Anda. Dalam 100 g labu kuning rebus terdapat 0,72 g protein, 1,1 g serat pangan, 0,037 g asam lemak jenuh.
Video resep membuat bubur dengan labu dalam susu
Apakah Anda ragu masakan yang Anda siapkan akan enak? Tonton video langkah demi langkah resep membuat bubur labu kuning di bawah ini. Anda akan melihat betapa sederhananya hidangan ini. Bubur labu kuning yang sudah jadi memiliki rasa karamel susu yang unik dan aroma yang nikmat. Hidangan diet ini akan menarik bagi seluruh anggota keluarga Anda. Sajikan untuk sarapan, camilan sore, atau sebagai hidangan penutup ringan. Bubur labu dengan susu enak dingin dan panas. Dan hidangan yang sudah jadi memiliki warna oranye pucat yang kaya dan menggugah selera.
