Resep: Kue Mawar - dengan krim marshmallow. Damar wangi Marshmallow - cara membuatnya di rumah menggunakan resep langkah demi langkah dengan foto Marshmallow dan krim krim

Saat ini, sebagian besar ibu rumah tangga menggunakan damar wangi marshmallow untuk menutupi dan menghias kue mereka, mencampurkannya dengan gula halus atau pati. Hasilnya adalah kumpulan plastik yang dapat digunakan untuk membuat bunga, busur, dan banyak gambar yang dapat dimakan. Berbagai pewarna ditambahkan ke dalamnya, memberikan warna yang diinginkan. Dekorasi seperti itu tidak hanya terlihat menggugah selera, tetapi juga cukup bisa dimakan. Bereksperimenlah dengan pasta dan ciptakan karya seni manis Anda sendiri.

Apa itu marshmallow

Ini adalah marshmallow (permen) yang kenyal dan manis, berwarna putih atau berwarna dalam berbagai warna pastel. Itu bisa dikepang atau dipotong kecil-kecil. Terbuat dari sirup jagung, gula pasir, glukosa dan gelatin lunak, dikocok hingga mengembang. Sebelumnya ditambahkan ke coklat, kopi, kue, makanan penutup, es krim, dan sekarang damar wangi marshmallow menjadi populer.

Cara membuat damar wangi dari marshmallow

Tidak sulit menyiapkan damar wangi untuk mendekorasi produk kembang gula marshmallow. Hal utama adalah mempertimbangkan rekomendasi dari spesialis, pembuat manisan berpengalaman dan mempelajari kesalahan paling umum yang dilakukan juru masak pemula. Pengetahuan ini akan membantu Anda membuat massa plastik dengan benar yang mudah dibentuk dan tidak akan meleleh sebelum kelezatannya disajikan. Alhasil, Anda akan mampu mewujudkan semua fantasi Anda dalam menciptakan mahakarya kuliner.

Agar berhasil membuat damar wangi marshmallow, pembuat manisan profesional menyarankan Anda untuk mematuhi aturan berikut:

Sebelum menutupi kue dengan plastik marshmallow, olesi dengan buttercream. Basis yang terlalu basah akan menyebabkan damar wangi meleleh.
Saat terkena udara, figur damar wangi cepat kering. Pertimbangkan hal ini dan tutupi kue jika Anda ingin tetap lembut.
Untuk mewarnai selama proses pembuatan, tambahkan gel atau pewarna alami: jus sayuran, bubuk coklat, dll.
Jika massa tidak dapat digulung dengan baik, hangatkan sedikit di dalam microwave.
Saat menempelkan beberapa bagian figur damar wangi, lumasi sambungannya dengan air.
Kuas dengan air akan membantu membuat kue yang dilapisi damar wangi berkilau indah. Oleskan cairan di atas camilan sebelum disajikan.

Kesalahan khas pemula

Mereka yang mulai menguleni damar wangi dari permen kunyah sering kali melakukan kesalahan yang menyebabkan massa tidak memperoleh konsistensi yang diinginkan. Untuk memastikan semuanya berjalan baik untuk Anda, hindari hal berikut:

Jangan gunakan marshmallow berwarna jika Anda akan mewarnainya nanti, karena warnanya tidak akan sesuai dengan keinginan Anda.
Terkadang pasta marshmallow menjadi keras. Jangan putus asa, hangatkan saja. Jika campuran mulai hancur, Anda perlu menambahkan jus lemon atau air.
Pastikan untuk menggunakan gula halus yang digiling halus, atau lebih baik lagi, saring melalui saringan halus.
Jika lapisan masih pecah setelah menutupi kue, gunakan kuas yang dicelupkan ke dalam air. Anda perlu menyetrika permukaannya sampai ketidakrataan dan robekan hilang.
Jika gelembung udara terbentuk, tusuk tempat tersebut dengan jarum.
Jangan membuat krim basah; gunakan kue yang direndam dengan hati-hati - kelembapan yang tinggi akan menyebabkan damar wangi larut.
Simpan damar wangi yang tidak terpakai dalam kantong plastik di lemari es.

Metode memasak

Anda dapat menguleni massa damar wangi marshmallow untuk mahakarya kuliner dengan berbagai cara: lelehkan marshmallow dalam microwave atau dalam bak air. Masing-masing bagus dengan caranya sendiri dan tidak memakan banyak waktu. Cobalah keduanya dan putuskan mana yang lebih Anda sukai. Bereksperimenlah, kejutkan keluarga dan teman Anda dengan kue damar wangi yang indah di meja pesta.

Cara melelehkan marshmallow di microwave

Tempatkan permen kunyah - marshmallow untuk damar wangi dalam wadah (Anda bisa menambahkan sepotong mentega) dan masukkan ke dalam microwave (dalam oven panas), nyalakan daya sedang atau tinggi. Angkat saat marshmallow sudah membesar dan mulai meleleh. Aduk adonan lengket dengan spatula, mulailah menambahkan pewarna dan gula halus ke dalam marshmallow yang sudah meleleh. Aduk adonan hingga rata, pertama di mangkuk lalu di atas meja.

Damar wangi terbuat dari marshmallow yang dikunyah dalam penangas air

Untuk melelehkan marshmallow yang empuk dalam bak air, gunakan piring berenamel. Tuang sedikit air ke dalam panci yang lebih besar, rebus, dan letakkan panci yang lebih kecil berisi marshmallow di atasnya. Lakukan semuanya dengan api kecil. Selama proses pemanasan, massa akan berukuran hampir dua kali lipat dan membengkak. Selanjutnya, Anda perlu memindahkannya ke mangkuk, tambahkan pewarna, gula halus, dan uleni.

Resep damar wangi marshmallow buatan sendiri

Damar wangi plastik untuk kue marshmallow dapat dibuat menurut beberapa resep dengan komposisi bahan berbeda. Anda bahkan dapat menggabungkan susu kering dengan susu kental manis, tetapi massa manis ini tidak akan memiliki warna putih bersih. Akibatnya, corak pewarna juga akan terdistorsi. Damar wangi marshmallow menurut resep klasik bersifat universal, dapat diwarnai sesuka Anda.

Resep klasik

Waktu: 35 menit.
Jumlah: untuk kue 15*7.5 cm.
Kandungan kalori hidangan: 356 kkal per 100 g (di semua resep).
Tujuan: dekorasi kue.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Resep ini adalah damar wangi marshmallow klasik yang paling sederhana, cocok untuk mewarnai dalam warna apa pun dan menciptakan mahakarya kembang gula yang paling menakjubkan. Mentega ditambahkan ke dalam massa agar lebih plastis dan tidak hancur selama proses. Produk dapat disimpan selama 2 bulan di lemari es, namun pastikan untuk membungkusnya dengan cling film agar tidak lapuk atau kering.

Bahan-bahan:

marshmallow – 100 gram;
gula bubuk – 200 gram;
pati – 100 gram;
mentega – 1 sdm. aku.;
pewarna makanan.

Metode memasak:

Ayak bubuk dan pati melalui saringan halus.
Campurkan mentega dan marshmallow, panaskan hingga marshmallow mulai meleleh.
Selanjutnya harus dicampur dengan campuran pati dan bubuk (100 g).
Tambahkan pewarna (larutan kering).
Tambahkan lagi bubuk, aduk hingga kental.
Letakkan di atas meja yang sudah ditaburi campuran tepung-pati dan uleni hingga kalis dan elastis.

Damar wangi coklat untuk kue

Waktu: 50 menit.
Jumlah: untuk kue 15*10 cm.
Kandungan kalori hidangan: 416 kkal.
Tujuan: dekorasi kue.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Damar wangi marshmallow ini akan menarik bagi pecinta coklat. Bahkan anak kecil pun akan menghargai warna dan aromanya yang menyenangkan. Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari dekorasi semacam itu adalah tidak mengering di udara, tetap plastik dan lembut. Dari massa coklat Anda bisa membuat banyak dekorasi menarik dan lezat tidak hanya untuk kue, tapi juga untuk kue kering.

Bahan-bahan:

marshmallow – 180 gram;
gula bubuk – 150 gram;
coklat hitam – 200 gram;
mentega – 1 sdm. aku.;
krim – 3 sdm. aku.;
minuman keras (cognac) – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

Buat penangas air dan lelehkan coklat di dalamnya.
Tambahkan marshmallow ke dalamnya, aduk hingga larut.
Lalu masukkan mentega, tuangkan krim, minuman keras, dan terus diaduk.
Setelah semuanya larut dan pasta menjadi homogen, keluarkan dari penangas air dan tambahkan ½ bagian bubuk.
Aduk-aduk, letakkan di atas meja yang sudah ditaburi bedak dan terus uleni hingga kalis.

Cara melukis damar wangi

Damar wangi marshmallow manis dapat diwarnai selama proses persiapan atau dalam bentuk jadi. Untuk ini digunakan berbagai jenis pewarna, yaitu cair (gel) dan kering. Para ahli baru-baru ini merekomendasikan pengenceran dengan air atau vodka. Alkohol seharusnya tidak membuat Anda takut, karena alkohol selanjutnya akan menguap dan tidak akan terasa.

Selama tahap persiapan

Yang terbaik adalah mewarnai massa damar wangi pada tahap peleburan marshmallow. Untuk melakukan ini, tambahkan pewarna gel dan aduk rata. Berkat metode ini, cat didistribusikan secara merata ke seluruh komposisi, dan warnanya menjadi sangat indah dan kaya. Pewarna makanan kering juga cocok untuk mewarnai komposisi pada tahap persiapan, namun harus diencerkan terlebih dahulu dengan air atau vodka.

damar wangi yang sudah jadi

Jangan khawatir jika Anda mencampurkan pasta putih bersih lalu memutuskan untuk membuat hiasan berwarna. Massa yang sudah tercampur juga bisa diwarnai menggunakan pewarna yang sama. Tuang di tengahnya, lipat pinggirannya dan mulailah menguleni. Kelebihan cara ini adalah di tengah pengerjaan diperoleh noda-noda indah berefek marmer yang bisa dibiarkan dan dijadikan hiasan. Ada pilihan lain untuk melapisi kue dengan pasta putih dan menghias bagian atasnya dengan pewarna cair.

Dekorasi kue marshmallow

Menghias kue merupakan kegiatan yang sangat menarik. Di sini Anda dapat membiarkan imajinasi Anda menjadi liar. Agar semuanya berhasil, penting untuk menggulung massa damar wangi dengan benar:

Meja tempat Anda melakukan ini harus ditaburi gula halus atau pati. Ini akan mencegah pasta lengket.
Ketebalan lapisan harus minimal 2-3 mm dan lebih baik menggulung massa di antara dua lembar film tebal. Keuntungan metode ini adalah lapisan atas dapat dihilangkan dan lapisan bawah dapat digunakan untuk memindahkan lapisan pada kue.
Agar pasta damar wangi merata di seluruh kue, Anda perlu menguleninya dengan banyak dan menggulung semuanya sekaligus. Setelah Anda meletakkannya di atas camilan, ia akan meregang karena beratnya sendiri dan menutupi seluruh kue secara merata. Jangan memotong seluruh bagian tepi yang berlebih, sisakan sekitar 0,5 cm sebagai cadangan, dengan harapan lapisan dapat mengering dan menyusut sedikit serta mengembang.

Berbagai macam dekorasi dapat dibuat dari plastik damar wangi - mulai dari bunga-bunga indah hingga segala jenis gambar. Untuk memotong elemen yang diperlukan untuk dekorasi, gunakan pemotong kue atau templat buatan sendiri. Lumasi telapak tangan Anda dengan minyak sayur agar bagian-bagiannya tidak mengering, tutupi sisanya dengan film. Jika Anda baru pertama kali membuat dekorasi damar wangi, mulailah dengan bunga aster sederhana:

Gilas lapisan putih setebal 2 mm, tempelkan stensil kamomil, lingkari dengan tusuk gigi.
Potong sepanjang kontur dengan pisau. Jika Anda tidak memiliki pisau kecil dan tidak nyaman membuat pisau besar, Anda bisa memotongnya dengan gunting.
Gunakan tusuk gigi untuk menekan titik-titik di tengah (tidak seluruhnya) dan lekukan pada kelopak, untuk menambah tekstur.
Gulung massa kuning menjadi bola-bola, ratakan, dan rekatkan dengan air ke tengah bunga yang akan datang.
Remukkan selembar kertas timah menjadi bola dan letakkan bunga aster di atasnya, berikan kelopaknya lengkungan yang diperlukan. Biarkan hingga kering.
Anda dapat memotong daun dari sisa damar wangi, setelah mengecat komposisinya menjadi hijau. Beri tekstur dan keringkan dengan cara yang sama seperti bunga.
Rekatkan pada bagian kue yang tertutup menggunakan air, atau lebih baik lagi menggunakan selai berwarna netral.

Untuk kue mana yang lebih baik menggunakan damar wangi?

Anda hanya perlu mengoleskan damar wangi pada kue bolu kuat yang memiliki lapisan krim mentega. Lapisan souffle sangat lembut; lapisan tersebut dapat merusak bentuk makanan penutup. Dalam hal ini, tepi kue harus diperkuat dan ditutup dengan krim yang sesuai. Tangani kue yang direndam dengan hati-hati; pasta takut terkena kelembapan. Jangan berlebihan dengan merendamnya sendiri, dan biarkan kue agak kering agar lapisannya tidak sobek.

Bagaimana dan di mana menyimpan kue damar wangi

Pasta damar wangi cenderung mengering, jadi setelah dibuat, jika tidak akan segera digunakan, bungkus dengan beberapa lapis cling film atau masukkan ke dalam kantong plastik. Simpan di lemari es selama 2 hingga 4 bulan atau di freezer hingga 6 bulan. Sebelum digunakan, pasta harus dikeluarkan terlebih dahulu 30-60 menit dan dibiarkan memanas dan menjadi plastik.

Kue dengan damar wangi di rumah - foto

Video

Permen ini menyerupai marshmallow atau marshmallow. Biasanya ditambahkan ke coklat panas atau kopi, tapi juga bagus untuk membuat berbagai makanan penutup.

Kami telah mengumpulkan resep kue marshmallow terbaik.

Prinsip umum membuat kue marshmallow

Untuk kue, marshmallow bisa digunakan sebagai lapisan atau hiasan. Anda juga bisa membuat krim atau souffle dari marshmallow kecil ini, lalu dilelehkan dan dicampur dengan mentega, krim asam, krim, atau keju cottage.

Di sebagian besar resep, dasar kue tersebut adalah kue bolu atau adonan roti pendek. Ada juga opsi di mana oven tidak diperlukan.

Kue bolu marshmallow

Dalam resep ini, marshmallow akan menjadi dasar krim lembut. Dan untuk lapisannya, Anda bisa mengambil selai apa saja sesuai selera Anda.

Bahan-bahan

Untuk kue:

lima butir telur;

30 gram mentega;

70 gram tepung terigu dan gula pasir masing-masing;

sejumput garam;

10 gram masing-masing baking powder dan kanji.

Untuk krim:

150 gram marshmallow;

20 gram mentega;

jelai;

setengah gelas air.

Metode memasak

Pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya. Putihnya harus dingin agar lebih mudah dikocok. Tambahkan sedikit garam ke dalamnya dan kocok. Anda perlu mendapatkan busa yang kuat.

Tambahkan gula ke kuning telur dan haluskan. Tambahkan tepung, baking powder, kanji. Lalu tuang mentega yang sudah dicairkan sebelumnya. Mencampur.

Sekarang Anda perlu mencampurkan putihnya dengan hati-hati ke dalam massa yang dihasilkan, dalam porsi kecil.

Kita perlu memanggang tiga kue dari adonan ini. 40 menit dalam oven, suhu - 180. Jangan dibuka selama setengah jam pertama. Kemudian Anda bisa mengecek kesiapannya dengan menggunakan tusuk kayu.

Kue yang sudah jadi harus didinginkan sepenuhnya.

Sementara itu, siapkan krimnya. Tempatkan marshmallow dalam mangkuk. Tambahkan air. Dan lelehkan di microwave. Anda juga bisa melakukannya di atas kompor dalam panci kecil.

Tambahkan mentega lembut ke dalam massa permen. Mencampur. Krim sudah siap.

Kami merakit produk. Oleskan confiture dan krim pada setiap kue. Lapisi bagian samping dan atas kue dengan krim. Jika diinginkan, Anda bisa menghias bagian atasnya dengan beberapa marshmallow.

Kue marshmallow madu

Kue bolu dengan sedikit rasa madu dan krim asam. Marshmallow akan berfungsi sebagai lapisan dan hiasan; Anda juga bisa mengambil buah beri apa pun yang Anda inginkan, seperti raspberry.

Bahan-bahan

Untuk dua lapis kue:

dua gelas gula (sebagian, masing-masing dikurangi 2 sendok makan);

dua gelas tepung;

4 sendok makan madu;

Untuk krim:

700 ml krim asam;

tiga perempat gelas gula;

dua bungkus “pengental untuk krim dan krim asam”.

Impregnasi untuk kue:

secangkir (300ml) teh hitam kental;

dua hingga tiga sendok makan gula

Dekorasi:

200 gram marshmallow;

coklat batangan;

Metode memasak

Segera atur oven ke suhu 180 derajat.

Ayo kita buat adonannya dulu. Lebih baik membagi bahan menjadi dua bagian dan menyiapkannya secara terpisah untuk setiap kue, ini akan lebih nyaman.

Telur harus dikocok menggunakan mixer. Tambahkan gula dan madu. Kocok dengan kecepatan tinggi, ini akan memakan waktu sekitar sepuluh menit. Massa harus menjadi lapang dan volumenya menjadi dua kali lipat.

Ayak tepung ke dalam adonan telur dalam porsi dan aduk perlahan menggunakan spatula.

Untuk memanggang, ambil loyang berbentuk pegas. Itu perlu diolesi mentega. Lapisi dengan perkamen. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Kue akan menghabiskan waktu sekitar empat puluh menit di dalam oven. Lalu keluarkan dan dinginkan sebentar. Kami melepas formulir.

Kami melakukan hal yang sama untuk menyiapkan kue kedua. Keduanya harus benar-benar dingin. Lalu kita potong masing-masing menjadi dua memanjang sehingga ada empat kue.

Untuk impregnasi, seduh teh kental dan sangat manis. Biarkan dingin untuk saat ini.

Mari kita membuat krim. Tambahkan pengental dan gula ke krim asam. Mengocok. Krim kental sudah siap.

Saatnya mengumpulkan kue. Kami meletakkan kue pertama sehingga potongannya menghadap ke atas. Rendam dengan teh manis secukupnya. Oleskan krim. Tutup dengan potongan kue lapis kedua. Rendam lagi, krim dan beri sedikit marshmallow di lapisan ini. Dengan cara yang sama, letakkan sisa dua lapis kue, rendam semuanya dan lapisi dengan krim. Tutupi bagian atas dan samping kue dengan itu. Saatnya memasukkan produk ke dalam lemari es.

Tiga batang coklat melalui parutan. Ayo ambil kuenya. Hiasi semuanya dengan keping coklat. Tempatkan marshmallow dan beri di atasnya. Untuk memastikan marshmallow menempel dengan baik, Anda bisa mencelupkan masing-masing marshmallow ke dalam krim terlebih dahulu dan menempelkannya.

Kue dengan marshmallow dan lemon

Resep ini mengubah marshmallow menjadi souffle ringan. Basisnya lagi-lagi biskuit, kali ini lemon.

Bahan-bahan

Untuk biskuit:

100 gram tepung;

80 gram mentega;

5 gram baking powder;

100 gram gula;

10 gram kulit lemon;

100 gram tepung kanji.

Impregnasi:

Setengah lemon;

gula dengan vanila - 4 sendok makan;

90ml air.

200 gram marshmallow;

0,5 liter krim kental (33%).

Metode memasak

Kocok telur dengan gula hingga rapat, gunakan mixer untuk ini. Tambahkan kulit lemon ke dalam campuran. Kemudian masukkan tepung terigu, baking powder, dan kanji yang sudah diayak.

Langkah selanjutnya adalah melelehkan mentega. Tambahkan ke bahan lainnya. Adonan sudah siap. Yang tersisa hanyalah menaruhnya dalam bentuk yang sudah diolesi minyak dan memanggang kue bolu (40 menit, 180 derajat). Biarkan dingin.

Kami membuat sirup untuk impregnasi. Dalam panci kecil, didihkan air, tambahkan gula vanila, aduk hingga larut. Matikan. Biarkan dingin. Tambahkan jus lemon. Rendam biskuit dengan sirup.

Mari kita mulai dengan souffle. Dalam panci, panaskan setengah krim dengan api kecil bersama marshmallow sampai marshmallow larut. Kocok sisa krim hingga berbusa. Tuang krim dengan marshmallow leleh ke dalamnya, kocok semuanya.

Tempatkan biskuit dalam bentuk ukuran yang sesuai. Tuang campuran souffle di atasnya. Sekarang kuenya perlu mengeras di lemari es sampai siap. Dekorasi - sesuai selera Anda.

Kue dengan marshmallow dan keju cottage

Souffle marshmallow lagi, tapi kali ini dengan tambahan keju cottage. Kue yang sudah jadi dapat dihias dengan krim kocok.

Bahan-bahan

Segelas tepung dan gula;

enam butir telur;

sekantong gula vanila dan baking powder;

garam - sejumput.

Setengah kilo keju cottage;

200 gram marshmallow.

0,5 liter krim (33%);

150 gram gula halus;

30 gram agar-agar;

sekantong gula dengan vanila.

Metode memasak

Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan garam dan gula vanila. Tambahkan tepung dan baking powder secara bertahap. Mencampur.

Kami memanggang kue bolu dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Biarkan dingin. Kami memotongnya menjadi dua, kami mendapatkan dua kue.

Sekarang soufflenya. Olesi mangkuk yang sesuai dengan minyak sayur. Letakkan marshmallow dan lunakkan sedikit di dalam microwave, dari 30 hingga 60 detik, permen akan meleleh dan menjadi lunak. Campurkan mereka. Tambahkan keju cottage. Aduk hingga diperoleh campuran yang homogen.

Krim. Biarkan gelatin dalam air hangat selama setengah jam hingga mengembang. Kemudian masak dengan api kecil hingga semua gumpalan larut. Kami sedang syuting. Biarkan dingin. Kocok krim menggunakan mixer. Tambahkan gula halus, gula pasir, dan vanila secara bertahap. Tambahkan agar-agar. Campur semuanya dengan benar.

Merakit kue. Letakkan lapisan kue pertama, souffle di atasnya, lalu lapisan kue kedua. Tutupi dengan krim dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Dapat dihias dan disajikan.

Kue dengan marshmallow dan coklat

Kue coklat yang permukaannya berisi marshmallow yang dipanggang akan menciptakan pola indah yang mengingatkan pada bintik-bintik pada kulit jerapah. Kue ini sering disebut “Jerapah”.

Bahan-bahan

Dua telur + dua kuning telur;

coklat batangan susu;

dua batang coklat hitam;

100 gram gula;

tiga perempat gelas susu dan krim;

70 gram mentega;

100-150 gram marshmallow;

60 gram tepung kanji dan gula halus;

segelas tepung;

bubuk kakao - dua sendok makan;

setengah kantong vanilin;

seperempat sendok teh baking powder.

Metode memasak

Campurkan tepung terigu, kanji, coklat bubuk, baking powder, vanillin.

Kocok mentega, yang sebelumnya dikeluarkan dari lemari es dan dilunakkan. Tambahkan gula halus. Lalu satu kuning telur, diikuti kuning telur kedua. Kocok terus-menerus. Sekarang tambahkan tepung secara bertahap dengan sisa bahan kering. Uleni adonan, ternyata empuk. Kami membentuk sanggul darinya. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Dua puluh menit sudah cukup.

Selanjutnya kita membutuhkan cetakan yang bisa dilepas, diameter 20 cm. Lapisi dengan perkamen. Kami mendistribusikan adonan dan membuat sisinya. Letakkan kertas timah di atasnya, tuangkan kacang polong ke dalamnya (agar kue tidak kehilangan bentuknya). Saatnya pergi ke oven. Sekitar seperempat jam, 180 derajat.

Panaskan krim dan gula dalam panci. Kami tidak mendidih. Kemudian tambahkan coklat cincang ke dalam krim panas. Dan aduk hingga meleleh. Kocok telur dan tuang perlahan ke dalam coklat. Mencampur.

Keluarkan kertas timah dan kacang polong dari roti pendek dan tuangkan campuran coklat ke dalamnya. Panggang selama dua puluh menit lagi.

Yang tersisa hanyalah meletakkan marshmallow di atas kue yang hampir jadi dan berwarna coklat selama beberapa menit di dalam oven. Dinginkan kue dan biarkan di lemari es semalaman.

Kue marshmallow tanpa dipanggang

Resep ini jauh lebih sederhana dari resep sebelumnya. Adonan di sini akan diganti dengan campuran mentega dan kue kering;

Bahan-bahan

¾ batang mentega;

300 gram kue;

setengah kilo keju cottage;

50 gram gula halus;

400 gram marshmallow;

satu sendok makan jus lemon;

200 gram krim asam.

Metode memasak

Ubah kue menjadi remah-remah. Anda bisa menggilingnya dengan blender. Campur dengan mentega cair. Adonan kita masukkan ke dalam cetakan, lebih baik ambil yang bisa dilepas. Kami memadatkan alasnya dan memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam agar mengeras.

Mari kita membuat souffle. Campurkan keju cottage, roti bubuk, krim asam. Kocok bersama. Tempatkan marshmallow dalam mangkuk dan lembutkan dalam microwave. Waktu - dari 30 detik hingga satu menit.

Yang tersisa hanyalah mencampur massa dadih, jus lemon, dan marshmallow lembut. Kocok hingga halus. Campuran souffle sudah siap. Tuang ke dalam cetakan di atas kue, setelah sebelumnya melapisi sedikit dinding dengan minyak sayur, dan masukkan ke dalam lemari es semalaman agar mengeras. Yang tersisa hanyalah menghapus formulir dan menghiasnya.

Kue Marshmallow - Rahasia dan Trik

Untuk mempercepat proses pembuatan kue, kue bolu bisa dipanggang malam sebelumnya. Kemudian mereka akan menjadi dingin dengan baik, dan tidak perlu membuang waktu untuk hal ini.

Jika kue souffle marshmallow tidak keluar dari cetakan dengan baik, gerakkan pisau berbilah tipis di sepanjang sisinya.

Anda dapat menambahkan aroma dan warna pada kue dengan memilih marshmallow yang berbeda: merah muda, kuning, hijau, stroberi, vanila.

Permen ini menyerupai marshmallow atau marshmallow. Biasanya ditambahkan ke coklat panas atau kopi, tapi juga bagus untuk membuat berbagai makanan penutup.

Kami telah mengumpulkan resep kue marshmallow terbaik.

Prinsip umum membuat kue marshmallow

Di sebagian besar resep, dasar kue tersebut adalah kue bolu atau adonan roti pendek. Ada juga opsi di mana oven tidak diperlukan.

Kue bolu marshmallow

Dalam resep ini, marshmallow akan menjadi dasar krim lembut. Dan untuk lapisannya, Anda bisa mengambil selai apa saja sesuai selera Anda.

Bahan-bahan

Untuk kue:

lima butir telur;

30 gram mentega;

70 gram tepung terigu dan gula pasir masing-masing;

sejumput garam;

10 gram masing-masing baking powder dan kanji.

Untuk krim:

150 gram marshmallow;

20 gram mentega;

jelai;

setengah gelas air.

Metode memasak

Pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya. Putihnya harus dingin agar lebih mudah dikocok. Tambahkan sedikit garam ke dalamnya dan kocok. Anda perlu mendapatkan busa yang kuat.

Tambahkan gula ke kuning telur dan haluskan. Tambahkan tepung, baking powder, kanji. Lalu tuang mentega yang sudah dicairkan sebelumnya. Mencampur.

Sekarang Anda perlu mencampurkan putihnya dengan hati-hati ke dalam massa yang dihasilkan, dalam porsi kecil.

Kita perlu memanggang tiga kue dari adonan ini. 40 menit dalam oven, suhu - 180. Jangan dibuka selama setengah jam pertama. Kemudian Anda bisa mengecek kesiapannya dengan menggunakan tusuk kayu.

Kue yang sudah jadi harus didinginkan sepenuhnya.

Sementara itu, siapkan krimnya. Tempatkan marshmallow dalam mangkuk. Tambahkan air. Dan lelehkan di microwave. Anda juga bisa melakukannya di atas kompor dalam panci kecil.

Tambahkan mentega lembut ke dalam massa permen. Mencampur. Krim sudah siap.

Kami merakit produk. Oleskan confiture dan krim pada setiap kue. Lapisi bagian samping dan atas kue dengan krim. Jika diinginkan, Anda bisa menghias bagian atasnya dengan beberapa marshmallow.

Kue marshmallow madu

Kue bolu dengan sedikit rasa madu dan krim asam. Marshmallow akan berfungsi sebagai lapisan dan hiasan; Anda juga bisa mengambil buah beri apa pun yang Anda inginkan, seperti raspberry.

Bahan-bahan

Untuk dua lapis kue:

dua gelas gula (sebagian, masing-masing dikurangi 2 sendok makan);

dua gelas tepung;

4 sendok makan madu;

Untuk krim:

700 ml krim asam;

tiga perempat gelas gula;

dua bungkus “pengental untuk krim dan krim asam”.

Impregnasi untuk kue:

secangkir (300ml) teh hitam kental;

dua hingga tiga sendok makan gula

Dekorasi:

200 gram marshmallow;

coklat batangan;

Metode memasak

Segera atur oven ke suhu 180 derajat.

Ayo kita buat adonannya dulu. Lebih baik membagi bahan menjadi dua bagian dan menyiapkannya secara terpisah untuk setiap kue, ini akan lebih nyaman.

Ayak tepung ke dalam adonan telur dalam porsi dan aduk perlahan menggunakan spatula.

Kami melakukan hal yang sama untuk menyiapkan kue kedua. Keduanya harus benar-benar dingin. Lalu kita potong masing-masing menjadi dua memanjang sehingga ada empat kue.

Untuk impregnasi, seduh teh kental dan sangat manis. Biarkan dingin untuk saat ini.

Mari kita membuat krim. Tambahkan pengental dan gula ke krim asam. Mengocok. Krim kental sudah siap.

Kue dengan marshmallow dan lemon

Resep ini mengubah marshmallow menjadi souffle ringan. Basisnya lagi-lagi biskuit, kali ini lemon.

Bahan-bahan

Untuk biskuit:

100 gram tepung;

80 gram mentega;

5 gram baking powder;

100 gram gula;

10 gram kulit lemon;

100 gram tepung kanji.

Impregnasi:

Setengah lemon;

gula dengan vanila - 4 sendok makan;

90ml air.

200 gram marshmallow;

0,5 liter krim kental (33%).

Metode memasak

Kocok telur dengan gula hingga rapat, gunakan mixer untuk ini. Tambahkan kulit lemon ke dalam campuran. Kemudian masukkan tepung terigu, baking powder, dan kanji yang sudah diayak.

Kami membuat sirup untuk impregnasi. Dalam panci kecil, didihkan air, tambahkan gula vanila, aduk hingga larut. Matikan. Biarkan dingin. Tambahkan jus lemon. Rendam biskuit dengan sirup.

Tempatkan biskuit dalam bentuk ukuran yang sesuai. Tuang campuran souffle di atasnya. Sekarang kuenya perlu mengeras di lemari es sampai siap. Dekorasi - sesuai selera Anda.

Kue dengan marshmallow dan keju cottage

Souffle marshmallow lagi, tapi kali ini dengan tambahan keju cottage. Kue yang sudah jadi dapat dihias dengan krim kocok.

Bahan-bahan

Segelas tepung dan gula;

enam butir telur;

sekantong gula vanila dan baking powder;

garam - sejumput.

Setengah kilo keju cottage;

200 gram marshmallow.

0,5 liter krim (33%);

150 gram gula halus;

30 gram agar-agar;

sekantong gula dengan vanila.

Metode memasak

Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan garam dan gula vanila. Tambahkan tepung dan baking powder secara bertahap. Mencampur.

Kami memanggang kue bolu dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Biarkan dingin. Kami memotongnya menjadi dua, kami mendapatkan dua kue.

Merakit kue. Letakkan lapisan kue pertama, souffle di atasnya, lalu lapisan kue kedua. Tutupi dengan krim dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Dapat dihias dan disajikan.

Kue dengan marshmallow dan coklat

Kue coklat yang permukaannya berisi marshmallow yang dipanggang akan menciptakan pola indah yang mengingatkan pada bintik-bintik pada kulit jerapah. Kue ini sering disebut “Jerapah”.

Bahan-bahan

Dua telur + dua kuning telur;

coklat batangan susu;

dua batang coklat hitam;

100 gram gula;

tiga perempat gelas susu dan krim;

70 gram mentega;

100-150 gram marshmallow;

60 gram tepung kanji dan gula halus;

segelas tepung;

bubuk kakao - dua sendok makan;

setengah kantong vanilin;

seperempat sendok teh baking powder.

Metode memasak

Campurkan tepung terigu, kanji, coklat bubuk, baking powder, vanillin.

Panaskan krim dan gula dalam panci. Kami tidak mendidih. Kemudian tambahkan coklat cincang ke dalam krim panas. Dan aduk hingga meleleh. Kocok telur dan tuang perlahan ke dalam coklat. Mencampur.

Keluarkan kertas timah dan kacang polong dari roti pendek dan tuangkan campuran coklat ke dalamnya. Panggang selama dua puluh menit lagi.

Yang tersisa hanyalah meletakkan marshmallow di atas kue yang hampir jadi dan berwarna coklat selama beberapa menit di dalam oven. Dinginkan kue dan biarkan di lemari es semalaman.

Kue marshmallow tanpa dipanggang

Resep ini jauh lebih sederhana dari resep sebelumnya. Adonan di sini akan diganti dengan campuran mentega dan kue kering;

Bahan-bahan

¾ batang mentega;

300 gram kue;

setengah kilo keju cottage;

50 gram gula halus;

400 gram marshmallow;

satu sendok makan jus lemon;

200 gram krim asam.

Metode memasak

Mari kita membuat souffle. Campurkan keju cottage, roti bubuk, krim asam. Kocok bersama. Tempatkan marshmallow dalam mangkuk dan lembutkan dalam microwave. Waktu - dari 30 detik hingga satu menit.

Kue Marshmallow - Rahasia dan Trik

Untuk mempercepat proses pembuatan kue, kue bolu bisa dipanggang malam sebelumnya. Kemudian mereka akan menjadi dingin dengan baik, dan tidak perlu membuang waktu untuk hal ini.

Jika kue souffle marshmallow tidak keluar dari cetakan dengan baik, gerakkan pisau berbilah tipis di sepanjang sisinya.

Anda dapat menambahkan aroma dan warna pada kue dengan memilih marshmallow yang berbeda: merah muda, kuning, hijau, stroberi, vanila.

Krim berbahan dasar marshmallow ternyata sangat mengembang dan lapang. Dapat menghiasi makanan yang dipanggang seperti kue, kue kering, muffin, cupcakes, pancake, dll. Saat krim mendingin dan mengeras, krim menjadi padat dan mempertahankan bentuknya. Krim berbahan dasar marshmallow dapat digunakan untuk merekatkan separuh kue kue, pasta, dll.

Krimnya manis karena marshmallow sudah mengandung cukup banyak gula.

Jelas bahwa untuk menyiapkan krim Anda perlu mengambil marshmallow. Tidak banyak produk selain marshmallow dan dijamin krimnya lembut dan lapang.

B krim pohon Natal Dengan marshmallow

beberapa putih telur,
gula - 100 gram,
marshmallow (marshmallow kunyah) - 115 gram,
asam sitrat - seperempat sendok teh.

Pertama, Anda perlu mandi air dan kemudian menggunakannya untuk mengocok putih telur dengan gula dan asam sitrat sampai terbentuk puncak lembut dari massa krim. Kami menambahkan marshmallow di sana dan menunggu sampai larut dan memperoleh massa yang homogen, diaduk dari waktu ke waktu, yang mempercepat pembubaran.

Krim berdasarkan marshmallow Dan krim:

satu gelas krim kental dingin,
krim marshmallow - satu toples,
ekstrak vanila - satu sendok teh.

Untuk menyiapkan marshmallow dan krim krim, kocok terlebih dahulu krim dingin dalam mixer hingga terbentuk soft peak, yaitu hingga mengental. Setelah itu, tambahkan krim marshmallow dan terus kocok hingga terbentuk puncak yang kaku.

Dapat digunakan dalam kombinasi dengan buah beri, potongan buah, sebagai isian pancake, pancake, pancake, dll.

Krim marshmallow vanila

Krim marshmallow dan mentega ini:

Mentega tawar - tiga perempat cangkir

Gula bubuk - dua gelas,

Krim - satu hingga tiga sendok makan,

Vanila - satu sendok teh,

Krim marshmallow - 198 gram,

sedikit garam jika diinginkan.

Kocok mentega terlebih dahulu, campur dengan gula halus dan krim marshmallow yang sudah diayak, lalu tambahkan vanilla dan krim, kocok rata.

Krim ini dapat digunakan untuk menghias kue vanilla dan coklat.

Selamat makan!

Jika ada yang belum tahu tentang marshmallow, apa itu marshmallow, bagaimana cara menggunakannya, di mana dan dengan cara apa menggunakannya dalam masakan, inilah saatnya mengisi kekosongan dan mengenal makanan penutup yang luar biasa ini. Permen kunyah elastis menyerupai marshmallow, tetapi memiliki perbedaan yang signifikan - tidak mengandung protein dan saus apel.

Marshmallow terbuat dari apa?

Marshmallow marshmallow diterjemahkan dari bahasa Inggris sebagai "marsh mallow", yang pernah digunakan dalam masakan sebagai pengental dan dianalogikan dengan gelatin. Yang terakhir ini sekarang menjadi komponen yang tidak berubah-ubah dari kelezatan ikonik Amerika, yang ikut menentukan namanya.

Selain gelatin yang direndam dalam air panas, sirup jagung atau gula juga digunakan untuk membuat marshmallow.
Komposisinya dilengkapi dengan glukosa, perasa dan terkadang pewarna.
Setelah tercampur rata, komponen-komponen tersebut dikocok hingga menjadi bolu.
Di masa lalu, marshmallow dibuat dari ekstrak marsh mallow atau disebut juga marshmallow dan digunakan sebagai obat yang enak untuk pengobatan penyakit tenggorokan dan pilek.

Marshmallow - resep buatan sendiri

Marshmallow, resep yang tersedia untuk dieksekusi di rumah bagi siapa saja yang menjaga ketersediaan produk sederhana yang diperlukan, rasanya tidak kalah dengan rekan-rekan yang dibeli, tetapi dijamin memiliki komposisi alami tanpa campuran zat penstabil buatan, pengawet dan bahan tambahan lain yang tidak diinginkan.

Bahan-bahan:

agar-agar – 20 gram;
air dingin – 60ml;
air panas – 125ml;
gula – 200 gram;
sirup invert – 50 ml;
pati – 200 gram;
panili.

Persiapan

Tuang agar-agar dengan air dingin, biarkan selama 15 menit, lalu larutkan dalam penangas air.
Campurkan air panas dan gula pasir, didihkan, tambahkan sirup invert, rebus selama 8 menit.
Kocok air agar-agar selama dua menit.
Tambahkan sirup dan penyedap rasa secara bertahap, lalu lanjutkan mengocok adonan hingga kental dan berbusa selama 10-20 menit.
Tempatkan alasnya dalam cetakan dengan perkamen yang ditaburi pati dan masukkan ke dalam lemari es selama 5 jam.
Taburkan permukaan lapisan dengan pati, potong marshmallow yang dibuat dengan tangan Anda sendiri, gunakan pati untuk menaburkan pecahannya selama semua tindakan selanjutnya sampai diperoleh bentuk produk yang diinginkan.

Apa yang bisa Anda buat dari marshmallow?

Penggunaan marshmallow mengunyah marshmallow dalam praktik kuliner akhir-akhir ini menjadi semakin populer dan sangat dibenarkan.

Selain kelezatannya yang enak jika dikonsumsi sendiri, ini juga merupakan dasar terbaik untuk membuat damar wangi kembang gula. Massanya ternyata sangat plastik, dapat dibentuk dengan sempurna dan akan menjadi bahan mentah yang sangat diperlukan untuk menutupi kue dan membuat segala macam gambar untuk menghias makanan penutup.
Marshmallow marshmallow yang kenyal dapat dipanggang di atas api, yang membuat permen pelega tenggorokan menjadi kenyal di bagian dalam dan menghasilkan cangkang karamel di bagian luar.
Budaya kuliner klasik Amerika yang sudah mapan adalah penambahan marshmallow kenyal ke dalam coklat.
Pastilles ditambahkan sebagai isian pada makanan yang dipanggang, dalam persiapan segala jenis makanan penutup, baik sebagai bahan mentah maupun sebagai hiasan.

Kakao dengan marshmallow - resep

Kakao dengan marshmallow praktis tidak berubah rasanya, kecuali mungkin memperoleh sedikit rasa manis, tetapi penampilannya menjadi lebih mengesankan dan menarik lebih banyak penonton anak-anak daripada minuman tanpa bahan tambahan. Dalam minuman panas, marshmallow meleleh tanpa bekas, menciptakan intrik tertentu yang terutama disukai anak-anak.

Bahan-bahan:

kakao – 30 gram;
susu – 200 ml;
gula untuk dicicip;
marshmallow – 15 gram.

Persiapan

Susu dicampur dengan coklat, dimaniskan dan dikocok menggunakan mesin kopi.
Untuk penggunaan tradisional, kakao dituangkan dengan susu panas dan diaduk hingga gumpalan larut.
Sebelum disajikan, tambahkan marshmallow ke dalam cangkir minuman.

Makanan penutup marshmallow dan kue

Dengan memiliki marshmallow, setelah mengetahui apa itu dan bagaimana menggunakannya, Anda dapat memulai eksperimen kuliner dan menyiapkan berbagai makanan penutup. Versi salah satunya akan disajikan di bagian ini. Bahan-bahan sederhana membuat suguhan orisinal dan lezat untuk anak-anak dan orang dewasa.

Bahan-bahan:

kerupuk – 9 buah;
marshmallow – 9 buah;
M&M's – 9 buah.

Persiapan

Letakkan kerupuk di atas loyang dan satu marshmallow di atasnya, potong pinggirannya.
Tempatkan lembaran dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 7 menit.
Letakkan satu M&M di atas mousse marshmallow yang dihasilkan, tekan sedikit dengan jari Anda, tekan ke dalam, dan masukkan ke dalam oven selama 2 menit lagi.

Kue keju dengan marshmallow tanpa dipanggang

Mengetahui tentang marshmallow bahwa ini adalah kelezatan universal yang dapat digunakan sebagai alternatif pengganti gelatin, Anda akan dapat menciptakan sesuatu yang luar biasa tanpa harus memanggang. Alih-alih keju cottage yang lembut, Anda bisa menggunakan mascarpone, yang digunakan untuk membuat makanan penutup asli.

Bahan-bahan:

kue – 300 gram;
mentega – 120 gram;
krim asam – 330 gram;
keju cottage – 600 gram;
marshmallow – 400 gram;
jus lemon – 1 sdm. sendok;
jeli untuk kue.

Persiapan

Giling kue dalam blender.
Tambahkan mentega, 30 g krim asam, campur dan bentuk dasar pai dengan bagian bawah dan samping massa dalam loyang berbentuk pegas.
Kocok keju cottage dan krim asam dalam blender.
Panaskan marshmallow hingga meleleh, campur dengan dadih dan jus lemon.
Tuang krim ke dalam cetakan dan dinginkan selama 4 jam.
Tuang cheesecake dengan marshmallow jelly dan biarkan mengeras.

Krim marshmallow untuk kue

Kue marshmallow memiliki rasa yang cukup manis dan seimbang. Krimnya tidak menyebar dan mempertahankan bentuknya dengan sempurna setelah makanan penutup didinginkan di lemari es. Untuk menyiapkan lapisan sempurna untuk kue apa pun, Anda hanya membutuhkan 2 komponen, dan hasil akhirnya akan melebihi semua ekspektasi.

Bahan-bahan:

krim 33% - 2 cangkir;
marshmallow – 300 gram.

Persiapan

Kocok krim hingga kaku.
Lelehkan marshmallow dalam penangas air atau microwave.
Oleskan marshmallow yang sudah meleleh ke dalam busa krim, campur dan oleskan krim sesuai keinginan.

Bagaimana cara membuat damar wangi dari marshmallow?

Yang sering digunakan oleh para manisan jika ingin memberikan tampilan yang indah dan orisinal pada kue atau kue kering. Berbeda dengan damar wangi gula sederhana, bahan dasar marshmallow ini memiliki tekstur yang lebih plastis, yang derajat kelembutannya dapat diatur dengan memanaskan damar wangi dalam microwave atau mendinginkannya.

Bahan-bahan:

mentega – 1 sdm. sendok;
marshmallow – 150 gram;
gula bubuk.

Persiapan

Tambahkan mentega ke marshmallow dan panaskan marshmallow dalam microwave hingga volumenya dua kali lipat.
Tambahkan bubuk ke alasnya dan uleni massa hingga memperoleh struktur yang tidak lengket seperti plastisin lembut.

Hal ini dapat dilakukan tidak hanya dengan menutupi produk dengan damar wangi gulung yang dibuat darinya. Yang terakhir dapat dibagi menjadi beberapa bagian, tambahkan sedikit pewarna gel dengan warna berbeda ke masing-masing bagian, dan setelah menguleni dan mendapatkan gumpalan dengan warna yang seragam, gunakan untuk memahat semua jenis gambar dan dekorasi.

Bahan-bahan:

marshmallow – 200 gram;
gula bubuk – 300 gram;
mentega – 20 gram;
pewarna gel.

Persiapan

Tempatkan marshmallow dan mentega dalam mangkuk dan masukkan ke dalam microwave.
Panaskan campuran sampai meleleh.
Aduk marshmallow hingga cair.
Tambahkan gula halus, uleni adonan hingga rasa lengket hilang, olesi tangan dengan mentega.
Bagilah gumpalan yang dihasilkan menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan, tambahkan pewarna sesuai keinginan dan uleni hingga warnanya seragam.
Tempatkan gumpalan di lemari es lalu hiasi kue dengannya.