Pada puncak musim pengalengan, kami menyarankan Anda menyiapkan berbagai macam acar mentimun, tomat, dan paprika yang lezat untuk musim dingin dalam stoples liter. Makanan pembuka yang penuh warna dan bervariasi akan cocok di meja mana pun. Rasa sayuran kalengan yang manis dan asam akan sangat disukai oleh mereka yang tidak menyukai bumbu asam dan asin.
Untuk memasukkan sayuran sebanyak mungkin ke dalam toples, lebih baik mengambil tomat kecil dan mentimun. Dan paprika dan bawang bombay akan dicincang, jadi ukurannya tidak menjadi masalah. Anda juga bisa menggunakan tomat kecil multiwarna untuk warna yang lebih cerah. Kombinasi warna merah, kuning dan coklat terlihat bagus. Ini jika Anda memiliki beragam varietas tomat.
Resep ini didasarkan pada menuangkan air mendidih sebanyak tiga kali. Namun, perlu diperhatikan fakta bahwa sayuran padat seperti mentimun atau zucchini biasanya dipanaskan tiga kali. Tapi cukup menghangatkan tomat dua kali saja. Jika tidak, ada kemungkinan bentuknya akan hilang karena kulit pecah-pecah. Meskipun mungkin pecah pada pengisian tahap pertama. Kita hanya bisa menebak apa hasilnya pada pendekatan ketiga. Oleh karena itu, penting juga untuk memilih tomat yang padat.
Info Rasa Sayuran dan rempah-rempah
Bahan-bahan
- Tomat – 6-8 buah.
- Mentimun – 5-6 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Paprika – 1/2 atau 1 pc.
- Peterseli segar – 3 tangkai
- Kacang polong allspice – 4 buah.
- Cuka 9% - 1,5 sdm.
- Gula – 1,5 sdm.
- Garam – 1 sdm.
Cara menyiapkan berbagai macam tomat, mentimun, dan paprika untuk musim dingin dalam toples liter
Rendam mentimun dalam air dingin selama 2-3 jam terlebih dahulu.
Cuci toples hingga bersih menggunakan soda kue atau sabun cuci sederhana. Tempatkan allspice di dalamnya. Anda bisa menggantinya dengan lada hitam. Tambahkan juga peterseli yang sudah dicuci ke bagian bawah toples.
Tambahkan bawang bombay cincang dan paprika.
Tempatkan mentimun agar berdiri tegak dengan jarak antar mentimun sesedikit mungkin. Jangan lupa sisakan ruang untuk tomat.
Isi isi toples dengan air mendidih. Tutup dengan penutup (sebelumnya direbus). Dan biarkan panas selama 30 menit.
Tiriskan kembali toples ke dalam panci menggunakan tutup plastik berlubang. Didihkan kembali cairannya. Sementara itu, isi stoples hingga bagian atas dengan tomat, kocok hingga ke bawah. Dan isi kembali isi wadah dengan cairan mendidih. Biarkan selama 20 menit untuk pemanasan.
Tuang air ke dalam panci dan tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Tuang cuka ke dalam stoples. Dan pastikan untuk menutupnya dengan penutup.
Tuangkan air garam mendidih di atas sayuran. Gulung dan balikkan benda kerja. Bungkus untuk kehangatan ekstra.
Saat toples sudah benar-benar dingin, Anda dapat memindahkannya untuk disimpan hingga musim dingin di tempat yang kekurangan cahaya. Diperbolehkan menyimpan benda kerja di dalam apartemen, tetapi jauh dari alat pemanas dan sinar matahari.
Pada sebuah catatan
- Untuk memastikan keamanan benda kerja, Anda bisa menambahkan jumlah vodka yang sama ke dalam toples bersama dengan cuka. Bahan ini membantu meningkatkan kualitas marinade tanpa mempengaruhi rasanya. Selain itu, menurut ibu rumah tangga, vodka membantu mentimun mempertahankan struktur renyahnya.
- Potongan keriting paprika cerah akan membantu menghiasi berbagai macam mentimun, tomat, dan paprika untuk musim dingin dari dalam. Potongannya bisa berbentuk bintang, bunga, emoticon dan bentuk lainnya. Sangat penting untuk menempatkan hiasan seperti itu tepat di sebelah kaca agar langsung menarik perhatian. Dan berbagai macam mentimun, tomat, dan paprika Anda akan menyenangkan Anda tidak hanya dengan rasanya, tetapi juga dengan penampilannya. Semoga berhasil dengan persiapan Anda.
Bahan-bahan untuk menyiapkan berbagai macam mentimun, tomat, dan paprika musim dingin untuk toples tiga liter:
- mentimun – sekitar 800 g,
- tomat – kurang lebih – 800 g,
- paprika – 2-3 buah,
- bawang putih – 4 siung,
- wortel kecil – 1 pc.,
- bawang bombay - setengahnya,
- cengkeh – 2 buah,
- bumbu harum – 3 buah.,
- merica - 8 buah,
- ketumbar – 0,8 sendok teh,
- kacang sawi – 0,5 sendok teh,
- daun salam, setengah daun lobak.
Untuk 1 liter marinade
- liter air,
- 1,4 sdm. sendok cuka,
- 1 sendok teh. sesendok garam,
- 1,4 sdm. sendok gula.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Jika Anda ingin semua acar sayuran favorit Anda ada dalam satu toples, buatlah piring sayur. Anda bisa memasukkan mentimun, kembang kol, paprika, tomat, zucchini, labu, dll ke dalam toples. Semua kekayaan ini perlu diisi dengan bumbu marinasi, disterilkan dan digulung. Resep ini menggunakan mentimun, tomat, bawang bombay, wortel, bawang putih dan paprika. Anda juga bisa menambahkan sayuran favorit lainnya ke dalam toples.
Hasilnya sangat lezat sehingga semua yang ada di toples dimakan dan diminum - bawang putih, wortel, bumbu marinasi, sayuran. Oleh karena itu, masuk akal untuk menyiapkan lebih banyak jenis sayuran.
Persiapan 
Untuk menggunakan waktu dengan bijak, mari kita mulai dengan bumbunya. Kami menghitung jumlah air kira-kira setengah volume toples. Jadi, untuk toples tiga liter kita membutuhkan sekitar 1,5 liter cairan. Jika Anda mengisi toples dengan rapat, volumenya akan menjadi sekitar 1,2 liter. Di bumbunya kita masukkan daun salam, biji sawi, biji ketumbar, merica, cengkeh, allspice. Sekarang sudah dijual bumbu tomat siap pakai, bisa juga dipakai. Selain di atas, juga mengandung bawang putih kering. Tetapi jika Anda memasak, selain bawang putih kering, lebih baik mengambil bawang putih segar: sangat enak jika diasamkan. Taruh bumbu marinasi di atas api, tambahkan gula dan garam ke dalamnya, dan sebelum mendidih, tambahkan cuka. 
Bumbunya terbakar, dan untuk saat ini kita akan mulai mengisi stoples. Stoples harus bersih dan disterilkan. Perbandingan semua sayuran dalam toples bisa diambil sembarangan. Letakkan wortel dan bawang bombay di bagian bawah, dan tambahkan daun lobak untuk menambah rasa. 
Lalu mentimun. 
Tempatkan tomat dan paprika. Tempatkan siung bawang putih di antara sayuran. 
Selama waktu ini, bumbunya sudah siap: kita hanya perlu merebusnya selama dua menit dan menuangkannya panas ke dalam stoples. 
Selanjutnya, tutup stoples dengan tutup yang sudah direbus dan sterilkan saja dalam penangas air, seperti yang kita lakukan saat menyiapkan acar tomat atau mentimun. Gulung dan balikkan. 
Mentimun, tomat, dan paprika sedang booming. Kami menggulung salad lezat, mentimun asin, dan membuat jus tomat untuk musim dingin. Pastikan untuk menyiapkan acar renyah, lecho pedas, dan membuat selai tomat!
Tomat yang menjilat jari untuk musim dingin
Berkat banyaknya rempah-rempah, bawang bombay, bawang putih, dan paprika, tomat menjadi mewah. Siapkan banyak kaleng sekaligus, pasti enak!
Kamu membutuhkan tomat, jus tomat, merica, dan garam. Kami pasti akan mensterilkan makanan pembuka dan menggulungnya. Untuk hidangan daging atau panekuk kentang - sungguh luar biasa!
Menyegel jus tomat untuk musim dingin
Tomat harus dimasukkan melalui juicer, direbus dengan bumbu dan dituangkan ke dalam stoples steril. Cepat, sederhana, enak! Anda cukup meminum jusnya atau menambahkannya ke saus, semur, dan borscht.
Kami beri tahu Anda trik menyiapkan tomat tanpa jahitan: sterilkan wadah dengan baik, ambil sayuran tanpa kerusakan, simpan hanya di tempat sejuk dan masak di akhir musim pemasakan.
Salad tomat dan zucchini untuk musim dingin
Salad ini bisa diolesi roti, disajikan dengan daging dan ikan, atau ditambahkan ke dalam semur. Anda bisa memasak salad dalam panci, tapi kami sarankan menggunakan slow cooker.
Untuk camilan yang cerah dan mewah, Anda membutuhkan satu kilogram tomat dan paprika, 100 g gula, minyak bunga matahari, garam, dan cuka. Lecho sangat cocok untuk hidangan daging dan akan menjadi tambahan mewah untuk semur dan sup.
Rebus paprika yang sudah dikupas dalam air mendidih dan tuangkan bumbu panas. Semua! Nilai luar biasa sepanjang musim dingin!
Cincang kasar merica, tambahkan bawang putih, gula pasir, cuka, garam, minyak sayur, tuangkan jus tomat. Masak selama setengah jam dan gulung.
Untuk persiapannya, Anda membutuhkan merica, garam, dan cuka yang sudah dikupas. Resep yang sangat sederhana dan lada yang enak untuk diisi dengan sayuran, daging cincang, dan jamur di musim dingin. Sederhana dan cepat!
Selai yang luar biasa untuk daging dan unggas!
Bahan-bahan:
- 800 gr tomat (cincang kasar)
- 2 bawang merah (cincang)
- 3 cabai (buang bijinya dan cincang)
- jahe, 5 cm (parut halus)
- adas bintang 1
- 250 ml anggur putih sesuap
- 2 sdm. sendok kecap
- 300 g (lebih disukai gula merah).
Bilas stoples selai dan masukkan ke dalam oven, dengan leher menghadap ke bawah, pada suhu 160 derajat selama 10-15 menit. Masukkan bawang bombay dan tomat ke dalam panci berdinding tebal dan letakkan di atas api kecil. Tambahkan semua bahan kecuali kecap, didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama setengah jam. Tambahkan kecap asin, masak lagi 2-3 menit, lalu tuang ke dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya. Jika diinginkan, saring selai melalui saringan sebelum digulung.
Resep "nenek" paling sederhana dan tercepat untuk mengasinkan mentimun. Bagaimana kalau kita krisis?
Mentimun yang harum, renyah, dan berair akan menyenangkan Anda di musim dingin - pada hari kerja dan hari libur. Selain mentimun, Anda membutuhkan wortel, bawang putih, gula, cuka, minyak sayur, dan garam.
Panen yang melimpah selalu menyenangkan ibu rumah tangga dan keluarganya, tetapi juga membawa banyak masalah. Lagi pula, semuanya perlu diproses dengan cepat, disiapkan untuk musim dingin, diasinkan, diasamkan, dll. Karena mentimun dan tomat sering kali matang bersama, mereka bertindak sebagai duet yang luar biasa dalam persiapan musim dingin, terkadang membawa hadiah lain dari kebun ke perusahaan mereka. Materi ini berisi berbagai macam pilihan resep masakan sederhana dan enak.
Untuk menyiapkan berbagai macam sayuran untuk musim dingin, Anda tidak boleh membatasi diri pada daftar tertentu. Anda dapat mengambil apa pun yang Anda suka dan ingin menyimpannya untuk digunakan nanti. Tetapi bumbunya harus disiapkan sesuai resep, dengan memperhatikan kuantitasnya dengan ketat.
Beraneka ragam tomat dan mentimun yang lezat untuk musim dingin
Resep pertama yang ditawarkan adalah salah satu yang paling sederhana, hanya berisi mentimun renyah yang lezat dan tomat yang empuk dan berair. Terlihat cantik dalam toples dan cocok untuk menu sehari-hari maupun hari raya, selalu menciptakan mood yang baik.
Bahan (untuk wadah tiga liter):
- Mentimun.
- Tomat.
- Lada hitam – 10 kacang polong.
- Allspice – 5-6 kacang polong.
- Cengkih – 3-4 buah.
- Bawang putih – 3 siung.
- Laurel – 2 buah.
- Dill - 2-3 payung.
- Gula – 3 sdm. aku.
- Garam – 4 sdm. aku.
- Esensi cuka (70%) – 1 sdt.
Algoritma tindakan:
- Tahap pertama adalah penyiapan buah dan bumbu. Rendam timun dalam air es. Biarkan selama 3 jam. Bilas menggunakan kuas. Potong kuncir kudanya.
- Pilih tomat yang berukuran kecil, sebaiknya beratnya sama. Mencuci.
- Cuci wadah tiga liter dengan soda dan masukkan ke dalam oven untuk sterilisasi.
- Setelah sterilisasi selesai, letakkan dill di bagian bawah setiap wadah kaca. Letakkan mentimun dalam posisi tegak dan isi sisa toples dengan tomat.
- Air mendidih. Tuangkan di atas sayuran (tuang dengan hati-hati agar stoples tidak pecah). Setelah 15 menit, tuang ke dalam loyang.
- Anda bisa menyiapkan bumbunya hanya dengan menambahkan gula dan garam ke dalam air.
- Masukkan bumbu ke dalam toples. Kupas, bilas, dan potong bawang putih untuk mendapatkan rasa bawang putih yang lebih kuat.
- Tuangkan rendaman mendidih ke atas bermacam-macam. Tuang sari cuka (1 sdt) di atasnya. Sumbat.
- Lanjutkan sterilisasi pasif dengan membungkus stoples berisi berbagai macam sayuran dengan selimut.
Mempersiapkan berbagai macam tomat, mentimun, dan paprika untuk musim dingin - resep foto langkah demi langkah
Setelah mengumpulkan banyak sayuran di musim panas, Anda ingin menyiapkannya untuk musim dingin. Salad lezat langsung meninggalkan meja, jadi ibu rumah tangga buru-buru mengawetkan semuanya. Aneka sayuran mulai dari tomat, mentimun, paprika, bawang bombay tanpa sterilisasi - olahan yang unik. Resep yang diusulkan dengan foto akan membantu Anda menguasai prosesnya.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran lain saat pengalengan. Eksperimen dipersilakan. Kepala kembang kol atau kubis biasa, wortel, zucchini, dan labu bisa digunakan. Mereka terlihat cantik dalam wadah kaca dan cocok untuk lauk apa pun.
Waktunya memasak: 2 jam 30 menit
Jumlah: 3 porsi
Bahan-bahan
- Sayuran (tomat, mentimun, paprika atau lainnya): berapa banyak yang akan disertakan
- Bohlam: 1 buah.
- Bawang putih: 2-3 siung
- Sayuran hijau (daun lobak, adas, peterseli): di hadapan
- Lada, daun salam: mencicipi
- Air: sekitar 1,5 liter
- Garam: 50 gram
- Gula: 100 gram
- Cuka: 80-90 gram
Instruksi memasak
Aneka resep: tomat, mentimun, dan kubis untuk musim dingin
Beraneka ragam mentimun dan tomat yang lezat dan sehat, tentu saja, enak, tetapi lebih baik lagi jika mengubah keduanya menjadi trio yang luar biasa dengan menambahkan kubis putih atau kembang kol. Anda dapat menambah ketiganya menjadi campuran sayuran yang enak; wortel, bawang bombay, dan paprika tidak akan merusak rasanya.
Bahan (untuk toples liter):
- Tomat – 4-5 buah.
- Mentimun – 4-5 buah.
- kubis putih.
- Bawang bombay (kepala kecil) – 2-3 pcs.
- Wortel – 1-2 buah.
- Bawang putih – 5-6 siung.
- Cabai – masing-masing 3-5 kacang polong
- Tarragon – 1 ikat.
- adas – 1 ikat.
- Gula – 1 sdm. aku. dengan perosotan.
- Garam – 1 sdm. aku. tidak ada perosotan.
- Cuka 9% – 30ml.
Algoritma:
- Cuci sayuran, potong-potong - mentimun, wortel. Tomat kecil dan bawang bombay tidak perlu dipotong. Rusak kubis. Potong sayuran.
- Rebus timun, tomat, kol, wortel dalam air mendidih atau kukus sebentar dalam saringan.
- Sterilkan wadah. Isi dengan sayuran, usahakan melakukannya dengan indah. Sayuran bisa diletakkan di bagian bawah, bumbu dan rempah bisa ditaburkan di atas sayuran selama proses peletakan.
- Rebus air dan tuangkan sayuran selama 5 menit. Tuang air ke dalam panci besar (bisa menggunakan beberapa kaleng sekaligus), tambahkan garam, gula pasir, dan didihkan kembali.
- Tuang marinade ke dalam wadah. Terakhir, tambahkan cuka.
- Segera tutup dengan tutup kaleng (sterilkan terlebih dahulu).
Anda tidak perlu membaliknya, tapi pastikan untuk membungkusnya dengan selimut (atau selimut)!
Cara menyiapkan berbagai macam tomat, mentimun, dan zucchini untuk musim dingin
Terkadang anggota rumah tangga tidak tahan dengan kubis gulung, tetapi melihat zucchini dengan senang hati. Nah, sayuran ini secara alami “bergabung” dengan perusahaan sayuran mentimun dan tomat.
Bahan (per liter toples):
- Zucchini muda.
- Mentimun.
- Tomat.
- Bawang – 1 buah.
- Wortel kecil – 1 buah.
- Bawang putih – 1 kepala.
- Cabai – 2-3 kacang polong.
- Tanaman hijau.
- Garam – 1 sdm. aku. tanpa atasan.
- Gula – 1 sdm. aku. dengan atas.
- 9% cuka – 30ml.
Algoritma:
- Siapkan sayuran. Rendam mentimun. Bilas pasir dan kotoran menggunakan sikat. Potong ekornya. Cuci tomat.
- Kupas zucchini dan buang bijinya dari zucchini lama. Bilas lagi dan potong-potong besar.
- Kirim wortel ke parutan Korea. Potong bawang bombay menjadi potongan besar. Anda bisa meninggalkan siung bawang putih.
- Sterilkan wadah. Tempatkan bumbu dan rempah di dasar stoples yang masih panas. Selanjutnya, letakkan sayuran satu per satu.
- Tuangkan air mendidih di atasnya. Setelah seperempat jam, tuangkan ke dalam panci. Tambahkan gula dan garam. Mendidihkan.
- Tuangkan bumbu marinasi pedas yang harum di atas sayuran, selesaikan tahap memasak dengan menuangkan cuka.
- Sumbat.
Anda tidak perlu menuangkan air mendidih ke atasnya untuk pertama kali, tetapi segera masak bumbunya. Namun dalam hal ini, diperlukan sterilisasi tambahan dalam air mendidih selama 20 menit (untuk toples liter). Proses ini tidak disukai oleh banyak ibu rumah tangga, tetapi perlu - sterilisasi tambahan tidak ada salahnya.
Menyiapkan berbagai macam tomat dan mentimun tanpa sterilisasi
Bagi banyak ibu rumah tangga, tahap yang paling tidak disukai dalam proses pengawetan adalah sterilisasi dalam air mendidih. Lihat saja, toples berisi sayuran dan rempah-rempah akan pecah karena perubahan suhu, dan pekerjaan Anda akan sia-sia. Untungnya, ada banyak pilihan yang tidak memerlukan sterilisasi. Resep asli berikut diusulkan, di mana vodka berperan sebagai pengawet tambahan.
Bahan (untuk wadah tiga liter):
- Tomat - sekitar 1 kg.
- Mentimun – 0,7kg. (sedikit lagi).
- Bawang putih – 5 siung.
- Cabai – 4 buah.
- bumbu harum – 4 buah.
- Laurel – 2 buah.
- Daun ceri – 2 buah.
- Daun lobak – 2 pcs.
- Dill - payung.
- Gula – 2 sdm. aku.
- Garam – 2 sdm. aku.
- Cuka 9% – 50 ml.
- Vodka 40° – 50 ml.
Algoritma:
- Prosesnya secara tradisional dimulai dengan merendam mentimun, mencuci sayur, bumbu, daun, mengupas dan memotong bawang putih. Tidak apa-apa jika ada bumbu yang hilang; ini tidak akan banyak mempengaruhi hasil akhirnya.
- Wadahnya, seperti pada resep sebelumnya, perlu disterilkan (dengan uap atau udara panas di dalam oven).
- Letakkan beberapa bumbu yang sudah disiapkan di bagian bawah. Selanjutnya masukkan tomat dan timun. Sekali lagi – bagian dari bumbu. Taburi dengan sayuran.
- Rebus air dalam panci atau ketel. Tuangkan keindahan sayuran yang sudah disiapkan.
- Setelah 10 menit, mulai marinadenya: tiriskan airnya (sekarang ke dalam panci). Tambahkan jumlah garam dan gula yang dibutuhkan. Rebus lagi.
- Mengisinya dengan air panas untuk kedua kalinya (sekarang dengan bumbu marinasi) memungkinkan Anda melakukannya tanpa sterilisasi.
- Yang tersisa hanyalah menutup stoples dengan tutup yang sudah disterilkan. Gabus dan sembunyikan di bawah selimut selama sehari.
Cantik, cepat, dan yang terpenting, mudah!
Beraneka ragam tomat dan mentimun paling enak untuk musim dingin dengan asam sitrat
Cuka paling sering digunakan sebagai pengawet campuran sayuran buatan sendiri. Namun tidak semua orang menyukai rasanya yang khas, itulah sebabnya banyak ibu rumah tangga menggunakan asam sitrat sebagai pengganti cuka tradisional.
Bahan-bahan:
- Mentimun.
- Tomat.
- Rempah-rempah – merica, allspice, cengkeh, daun salam.
- Tanaman hijau.
- Bawang putih.
Mengasinkan:
- Air – 1,5 liter.
- Gula – 6 sdm. aku. (tidak ada perosotan).
- Garam – 3 sdt.
- Asam sitrat – 3 sdt.
Algoritma:
- Siapkan sayuran dan bumbu - bilas, mentimun bisa direndam lalu potong ekornya.
- Masukkan sayuran, bumbu cincang, siung bawang putih, dan bumbu ke dalam stoples.
- Tuangkan air mendidih untuk pertama kalinya selama 5-10 menit.
- Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Isi untuk kedua kalinya.
- Tuang lagi ke dalam wajan dan buat marinade (tambahkan garam, asam sitrat, gula).
- Tuang panas dan tutup.
Mereka bertahan dengan baik sepanjang musim dingin, memiliki rasa yang sangat lembut dan rasa asam yang menyenangkan.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: 60 menit
Waktunya telah tiba ketika ada banyak mentimun, tomat, dan paprika. Tapi saya ingin sayuran ini menyenangkan tidak hanya di musim panas, tapi juga. Oleh karena itu, Anda perlu mengurus hal ini terlebih dahulu. Solusi terbaik untuk masalah ini adalah salad enak yang dapat digulung ke dalam stoples dan disimpan sepanjang tahun di tempat yang sejuk. Agar pengawet Anda dapat bertahan lama, Anda perlu mencuci semua sayuran secara menyeluruh, mensterilkan stoples dan tutupnya.
Kami sedang menyiapkan salad mentimun, tomat, dan paprika untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- mentimun – 5 kg,
- tomat – 2 kg,
- paprika – 8 buah,
- cabai – 2 buah,
- bawang putih – 2 kepala,
- gula – 200 gram,
- garam - 2 sendok makan,
- cuka – 200 gram.
Waktu memasak: 1 jam.
Hasil: 6 liter.
Resep langkah demi langkah dengan foto:
Untuk salad tomat dan paprika untuk musim dingin, ambil 5 kg mentimun segar. Tidak perlu mengambil semua mentimun secara merata. Potong menjadi lingkaran masing-masing 3-5 cm. Jika diameter mentimun sangat besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua. 
Kemudian potong 2 kg tomat menjadi kubus berukuran 5-7 cm. 
Ambil 8 buah paprika, buang bijinya dan potong kecil-kecil, panjang kurang lebih 5 cm dan lebar 3 cm. 
Cincang halus 2 kepala bawang putih dan 2 buah cabai, kupas terlebih dahulu, bentuk apa saja.
Kemudian siapkan 200 gram gula pasir, 200 gram cuka, 2 sendok makan gula pasir.
Jika semua bahan sudah siap, Anda bisa memulai proses pembuatan salad mentimun, tomat, dan paprika. Ambil panci dengan kapasitas sekitar 8 liter.
Pertama tambahkan tomat, paprika, bawang putih, cabai, garam, gula dan cuka. Campur semuanya dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Lalu masukkan mentimun ke dalam wajan.
Tip: pertama tambahkan setengah bagian mentimun, aduk, lalu tambahkan sisanya. Masak mentimun selama 15 menit lagi. Anda bisa menentukan kesiapan mentimun berdasarkan warnanya. Segera setelah warnanya berubah menjadi keemasan, Anda bisa mematikan salad dan memasukkannya ke dalam stoples.
Pastikan untuk mensterilkan stoples terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air ke dalam ketel logam dan didihkan. Buka tutup ketel dan balikkan stoples di atas uap untuk mensterilkannya secara menyeluruh. Hati-hati jangan sampai tangan Anda terbakar.
Tip: Anda bisa memasukkan sendok ke dalam ketel dan menaruh toples di atasnya. Sterilkan setiap toples selama sekitar tiga menit. Letakkan tutupnya di bagian bawah ketel, dengan cara ini tutupnya juga akan disterilkan. 
Tempatkan stoples dengan tutup logam dan biarkan hingga dingin selama sehari. Kemudian salad mentimun, tomat, dan paprika yang sudah jadi bisa disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Mari kita ingat terakhir kali kita menimbun
