Kelinci Paskah yang lezat dan orisinal ini pasti akan menyenangkan anak-anak dan menghiasi keranjang Paskah Anda! Dan karena penggunaan telur rebus yang diwarnai dengan pewarna makanan juga aman. Rasa kelinci tidak terlalu manis, karena kami menambahkan sedikit gula, tetapi sangat kaya, enak dan aromatik! Kami sangat berharap Anda menyukai resepnya dan memungkinkan anak-anak dengan senang hati membantu ibu mereka di dapur, bereksperimen dengan desain kelinci Paskah. Selamat makan dan Selamat Paskah!
Penulis publikasi
Dia dilahirkan dalam keluarga militer, jadi selama hidupnya dia berhasil tinggal di banyak kota dan negara di Uni Soviet dan Rusia, dan juga memperoleh hasrat yang tak tertahankan untuk bepergian, pengetahuan baru, dan masakan dari berbagai negara. Dari perjalanannya ia tidak hanya membawa oleh-oleh, tapi juga resep-resep baru. Sekarang dia tinggal di selatan Austria, di perbatasan dengan Italia. Masakan daerah ini secara unik memadukan tradisi Austria, Italia, dan Jerman.
- Penulis resep: Inna Belyaeva
- Setelah masak Anda akan mendapat 10 pcs.
- Waktu memasak: 2 jam
Bahan-bahan
- 1kg tepung terigu
- 14 g ragi instan kering
- 1/2 sdt. garam
- 100 gram gula pasir
- 10 gram gula vanila
- 1 sendok teh kulit lemon
- 80 gram mentega
- 3 buah. telur
- 350 ml susu
- 10 buah telur
- gula
- 1 buah. kuning telur
- 2 sdm. susu
- 2 sdm. air
Metode memasak
Rebus dan dinginkan 10 butir telur terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan telur yang dicat untuk Paskah. Semua bahan harus berada pada suhu kamar, dan susu harus hangat, sekitar 40 derajat. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, campur dengan ragi, garam, gula putih dan vanila. Cuci satu buah lemon dan buang kulitnya menggunakan parutan halus (hanya lapisan kuningnya saja). Tambahkan semangat ke tepung. Potong mentega pada suhu kamar menjadi kubus dan tambahkan ke adonan bersama telur. Tuang susu hangat dan uleni adonan selama kurang lebih 10 menit. Tutup dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat dan bebas angin selama 1 jam, lalu uleni dan biarkan selama 30 menit lagi.
Dari adonan yang sudah mengembang, potong dengan pisau, buat 10 bola dengan berat kurang lebih 90 gram. Penimbangan diperlukan untuk memastikan bahwa angka kelinci sama. Jangan lupa tutup bagian yang kosong dengan handuk bersih agar adonan tidak mengering.
Dari bola-bola yang sudah disiapkan, gulung menjadi sosis di tangan Anda, mengental di satu sisi dan memanjang di sisi lainnya. Panjangnya dapat ditentukan dengan “mencoba” telur rebus, yaitu mengambil telur yang akan digunakan sebagai hiasan, menggulungnya dengan adonan dan menentukan panjang yang dibutuhkan. Yang lainnya harus disesuaikan dengan yang pertama.
Nyalakan oven dan panaskan hingga 190 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti. Ambil telur rebus yang sudah disiapkan sebelumnya dan gulung adonan sosis di sekeliling telur hingga membentuk kaki depan dan badan kelinci. Lebih baik memulai dari ujung yang tipis dan bergerak berlawanan arah jarum jam ke bagian bawah telur - dengan cara ini sisi adonan yang tebal akan menjadi kaki kelinci. Lebih baik segera membentuk kelinci di atas loyang agar tidak berpindah.
Kemudian bentuk kepala (bola kecil), telinga dan ekor kelinci dari sisa adonan. Masukkan mata kismis.
Campur kuning telur dengan dua sendok makan air dan dua sendok makan susu. Dengan menggunakan kuas kue, olesi potongan kelinci yang dihasilkan (hanya adonan). Taburi dengan taburan gula atau gula lainnya pilihan Anda.
Panggang selama 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.
kelinci Paskah siap! Selamat makan!
Bahan untuk adonan:
600gr. tepung,
1 kubus ragi (45 g),
2 sdm. Sahara,
220 gram. susu hangat,
2 telur,
80 gram. Sahara,
100 gram. kata lembut minyak,
1 kuning telur
Bahan untuk kuas:
2 sdm. susu, 1 kuning telur.
Bahan untuk glasir:
50 gram. gula bubuk, 2 sdt. air
PERSIAPAN:
1 . Tuang tepung ke dalam cangkir yang dalam dan buat lubang di dalamnya. Warnai getar disana, tambahkan 2 sdm. gula, susu hangat dan aduk semuanya hingga rata. Tutupi dengan handuk dan diamkan selama 15 menit.
2.80 gram. gula pasir, 2 butir telur, 1 kuning telur, 100 gr. Tambahkan minyak ke adonan dan aduk rata. Tutup dan diamkan selama 30 menit.
3. Uleni adonan hingga rata dan bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian akan menjadi badan, dan bagian kedua akan dibagi menjadi satu bagian sedang untuk kepala dan 6 bagian kecil - telinga dan cakar.
4. Giling kuning telur dengan 2 sdt. susu dan olesi seluruh bagian adonan. Pada selembar kertas roti, sambungkan semua bagian kelinci, tekan sedikit. Tekan 5 butir telur berwarna ke dalam perut kelinci, tutup dengan handuk dan diamkan selama 15 menit.
5. Olesi kembali kelinci dengan satu kuning telur atau sisa gosok dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (200 derajat) selama 20 menit.
6. Untuk glasir, haluskan bubuk dengan air hingga menjadi elastis dan gunakan spuit untuk menggambar antena dan mulut pada kelinci yang sudah didinginkan. Dan untuk hidung dan matanya bisa menggunakan bantal coklat.
[b]Selamat makan!
Satu, dua, tiga, empat, lima... kelinci-kelinci itu berjalan-jalan :)
kelinci Paskah. Ini adalah pertama kalinya saya membuatnya dan mungkin itulah sebabnya hasilnya bengkok dan jelek. Tapi saya tetap mengambil risiko mempostingnya, kalau-kalau ada yang menganggapnya berguna :)
Resep dan idenya saya ambil dari majalah kuliner.
Dirancang untuk 6 kelinci.
Kamu membutuhkan: 1 bungkus puff pastry siap pakai. 6 butir telur rebus. 1 butir telur mentah. Kismis. Gula.
Bagi adonan menjadi 6 bagian, dari masing-masing potong patung kelinci dengan kaki yang cukup panjang. Buatlah wajah dari adonan berbentuk segitiga kecil. Untuk matanya, tekan 2 buah kismis ke dalam adonan. Hidung - sepotong aprikot kering atau manisan buah.
Tekan telur ke dalam perutnya dan tempelkan sehingga kelinci menjepit telur dengan cakar depannya.
Panaskan ovennya terlebih dahulu. Olesi kelinci dengan telur kocok, taburi gula jika diinginkan dan panggang dalam oven selama kurang lebih setengah jam pada suhu t200.
UPD: Ngomong-ngomong, saya baru menyadari bahwa warna telur berpindah ke adonan saat dipanggang. Tidak banyak kok, dan saya hanya mengupas lapisan cat ini dan membuangnya (kami sudah memakan satu burung dengan satu batu :).
UPD2: Mengenai waktu memanggang. Komentarnya memberi tahu saya bahwa 10 menit biasanya cukup untuk membuat puff pastry. Setengah jam ditunjukkan dalam resep, saya memanggang lebih sedikit, pengatur waktu belum berbunyi sebelum saya mengeluarkan kelinci. Tapi ternyata tepat 20-25 menit. Saya punya oven listrik, tapi sejujurnya saya tidak tahu apakah ada bedanya dengan oven gas. Oleh karena itu, Anda mungkin tidak harus terpaku pada waktu, tetapi lihatlah kemerahannya. Saya belum terlalu paham dengan puff pastry, saya sudah memanggangnya sekali atau dua kali dan untuk waktu yang sangat lama :)
Adonan:- 200 gram tepung
- 200 gram keju cottage
- 100 gram mentega
- 1 butir telur
- 0,5 sdt. bubuk pengembang
- sejumput garam
- 250 gr daging cincang (saya pakai daging babi)
- 50 gram wortel
- 50 gram bawang bombay
- 50 gram keju
- garam lada
- 1-2 sdm. aku. krim asam
- sayur atau mentega untuk menggoreng
- telur (untuk pelumasan)
Sehubungan dengan semakin dekatnya hari raya Paskah, saya akan memulai terlebih dahulu dengan resep-resep Paskah. Kelinci Paskah (atau kelinci) adalah simbol hari raya di banyak negara, jadi saya terinspirasi untuk memasak sesuatu dengan semangat yang sama. Saya menggunakan puff pastry keju cottage, enak sekali! Biasanya ada kue Paskah yang manis dan keju cottage di meja pesta, jadi saya sarankan menggunakan isian tanpa pemanis untuk kelinci kami. Saya menggunakan daging babi cincang, tapi Anda bisa menggunakan daging cincang lainnya yang Anda suka. Kelincinya ternyata sangat enak, anak itu sangat menghargainya, dan saya dan suami sangat menyukainya.
Padahal, kelinci masa kini hanyalah pai yang terbuat dari adonan dadih dengan isian daging, jadi sekarang Anda bisa membuatnya dalam bentuk pai biasa, atau dalam bentuk satu pai utuh sebagai latihan sebelum Paskah))
Persiapan:
Siapkan adonan.
Masukkan tepung, baking powder, dan garam ke dalam food processor.
Tambahkan potongan mentega lembut dan potongan keju cottage. Saya memisahkannya langsung dengan tangan saya dan meletakkannya di atas tepung. Saya menggunakan 82% mentega dan keju cottage tidak encer seperti pasta homogen dengan kandungan lemak 9%.
Campurkan dalam pengolah makanan.
Tambahkan telur, hidupkan kembali prosesor, lalu lepaskan bilahnya dan segera bentuk adonan menjadi bola. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi, tetapi jangan menguleni adonan, jika tidak maka adonan tidak akan “bersisik” saat dipanggang.
Tempatkan di lemari es selama 1-2 jam, atau semalaman.
Ayo siapkan isinya.
Panaskan mentega atau minyak sayur dalam wajan. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan wortel parut, goreng hingga lembut dan berwarna keemasan.
Tambahkan daging cincang dan goreng, pecahkan seluruhnya dengan spatula, hingga matang sepenuhnya. Garam dan merica.
Jika mau, Anda bisa menggunakan daging rebus yang sudah jadi dengan cara digiling melalui penggiling daging dan dicampur dengan bawang goreng dan wortel.
Pindahkan ke wadah, tiriskan seluruhnya, tambahkan keju parut dan krim asam.
Aduk, isiannya sudah siap.
Kami membentuk "kelinci".
Gilas adonan menjadi lapisan tipis besar, tebal kurang lebih 3-4 mm.
Saya memotong kelinci dari kertas dan menjiplaknya di sepanjang garis dengan pisau; itu tidak sesulit yang terlihat pada pandangan pertama.
Saya punya cukup untuk 12 buah, yaitu pada akhirnya saya mendapat 6 burung dengan satu batu.
Segera pindahkan separuh potongan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.
Tempatkan isinya.
Olesi pinggirannya dengan putih telur menggunakan kuas, tutupi dengan separuh lainnya, dan tekan perlahan di sepanjang kontur.
Dari sisa adonan saya memotong lingkaran untuk pipinya. Saya membuat mata dan hidung dari kismis.
Olesi dengan kuning telur yang sudah dikocok dan buat tiga lubang pada “badan” dengan tusuk gigi agar uap bisa keluar.
Persiapannya sudah siap.
Anda bisa membuat pai besar berbentuk kelinci besar, atau hanya pai tertutup berbentuk persegi panjang.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar 15-25 menit atau sampai berwarna keemasan.
Anda bisa memakannya panas atau dingin, tapi saya lebih suka panas, Anda bisa memanaskannya di microwave, rasanya tidak memburuk, tetapi tetap enak.
Ini adalah keluarga kelinci!
Kelinci Paskah akan menghiasi meja liburan dengan sempurna, menyenangkan anak-anak dan orang dewasa dengan rasanya yang luar biasa dan penampilannya yang tidak biasa!
Cara membuat kue Paskah dari adonan mentega di dalam oven
1. Rendam ragi dalam susu hangat.
Setelah 10 menit, segera setelah membentuk kepala, uleni adonan.
2. Untuk adonannya Anda membutuhkan 100 g gula pasir dan sekitar sepertiga dari total tepung. Campur semuanya, tuangkan ragi encer.
3. Segera setelah adonan memenuhi wadah, ini akan terjadi dalam waktu sekitar 50 menit, uleni adonan.
Untuk melakukan ini, campurkan telur kocok menjadi busa ringan dengan sisa gula. Lelehkan mentega. Campurkan semua bagian cair dengan adonan.
4. Parut kulit jeruk dan lemon.
Tambahkan ke dalam adonan.
5. Tambahkan sisa tepung dan uleni adonan. Biarkan di tempat yang hangat dan bebas angin.
6. Tuangkan air mendidih di atas kismis dan aprikot kering selama setengah jam. Bilas dan biarkan kering.
7. Setelah 60 menit, periksa adonan.
Jika cocok, pisahkan bagian ketiga untuk kelinci Paskah.
8. Tambahkan aprikot kering cincang dan kismis ke sisa adonan.
Diamkan adonan selama 40 menit lagi.
9. Setelah itu masukkan adonan kue paskah ke dalam cetakan.
Anda dapat mengambil bentuk khusus, panci kecil, dan bahkan stoples besi dengan ukuran yang sesuai.
10. Waktu pemeriksaan adonan dalam cetakan adalah 30 menit.
11.Panggang selama 50 - 60 menit. Suhu +180. Olesi bagian atas kue Paskah yang sudah jadi dengan teh manis yang kental.
Anda juga bisa menggunakan lapisan gula atau taburan berwarna apa pun.
Cara memanggang kelinci Paskah dari adonan ragi yang kaya di dalam oven
Kelinci Paskah juga merupakan kue yang populer selama liburan Paskah. Mereka bisa dibuat dari adonan ragi apa saja. Gunakan sisa adonan kue Paskah.
1. Bagi adonan menjadi potongan 80 gram. Bagilah setiap bagian menjadi tiga bagian: satu besar, yang kedua lebih kecil, dan yang ketiga kecil.
2. Bentuk tali dari potongan besar.
3. Putar menjadi siput, biarkan ujungnya bebas (ini adalah kakinya).
4. Bentuk bagian yang lebih kecil agak memanjang dan potong dari salah satu ujung ke tengah. Sisipkan sorotan sebagai pengganti mata (kepala).
Buat kuncir kuda dari bagian terkecil.
5. Kumpulkan kelinci. Letakkan di atas loyang.
6. Panggang kelinci Paskah dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Saat ini, Anda dapat membeli makanan panggang Paskah apa pun di jaringan ritel, tetapi Anda juga dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue Paskah buatan sendiri dan kelinci Paskah.
Untuk melumasi bagian atas dan menghias:
- 1 kuning telur dari telur ukuran sedang dengan berat sekitar 65-68 gram.
- susu 3,2% lemak 1 sdm. sendok
- beberapa kismis berwarna gelap (sebaiknya yang berukuran kecil) dan kelopak almond untuk hiasan (opsional, tetapi disarankan)
- gula halus untuk taburan “kelinci” yang sudah jadi (opsional)
Untuk ujian:
- ragi 15 gram. segar atau 1 sachet (7-10 g.) kering
- susu 3,2% lemak 300 ml
- gula pasir 100 gr.
- gula vanila alami atau buatan 1 sendok teh
- garam sejumput
- mentega 82,5% lemak 50 gr.
- tepung terigu gandum utuh yang digiling halus 150 gr.
- tepung terigu premium sekitar 345-350 gr.
RESEP MEMASAK LANGKAH DEMI LANGKAH
Sebelumnya (1,5-2 jam sebelum menyiapkan adonan), keluarkan mentega sebanyak yang diperlukan untuk resep dari lemari es dan biarkan pada suhu kamar hingga menjadi sangat lembut dan kental, atau lunakkan dalam microwave segera sebelum dimasak.
Nyalakan oven dan panaskan hingga 3-3,2 (sekitar 170-175°C) (agar Anda bisa meletakkan adonan di atasnya jika tidak ada tempat hangat lainnya, misalnya radiator).
Dalam wadah terpisah, ukur jumlah gula pasir yang dibutuhkan sesuai resep adonan, tambahkan gula vanila dan tepung terigu ke dalamnya.
Panaskan susu dalam panci atau mangkuk aluminium dengan api kecil hingga hangat (38-40 °C), lalu tuangkan ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan dengan volume sekitar 3,5 liter dan tambahkan 1 sendok teh kecil dari jumlah total butiran. gula ( tanpa diaduk). Hancurkan segar atau tambahkan ragi kering di atasnya. Biarkan ragi terendam selama kurang lebih 5 menit.
Setelah waktu yang ditentukan pada langkah 4 berlalu, tambahkan semua sisa gula pasir yang telah diukur sebelumnya dengan gula vanila, garam ke dalam ragi dan saring melalui saringan halus sekitar 210 g. dari seluruh norma tepung. Campur semuanya hingga rata dengan mixer dengan pengocok biasa dengan kecepatan rendah, lalu tambahkan mentega lunak ke dalam adonan, aduk dan tambahkan 50 gram lagi. dari jumlah tepung untuk adonan yang telah diukur sebelumnya, diayak melalui saringan dan juga dicampur dengan mixer.
Secara bertahap, dalam 2-3 kali penambahan (untuk merasakan struktur adonan), tambahkan sisa tepung (setelah mengikis adonan yang menempel pada pengocok mixer) dan uleni adonan dengan tangan hingga menjadi homogen dan elastis. tidak ketinggalan piring tangan dan dinding. Uleni adonan secara menyeluruh dan dalam waktu yang cukup lama, dalam prosesnya, pertama-tama kumpulkan massa dari tepi mangkuk ke tengah, dan ketika Anda mendapatkan gumpalan, regangkan ujungnya beberapa kali, segera lipat kembali - sebagai Hasilnya, adonan akan lebih jenuh dengan oksigen dan lebih pulen. Hasilnya akan menjadi lembut dan elastis, tetapi dapat diterima jika sedikit lengket di tangan Anda.
Bentuk adonan yang sudah jadi menjadi bola dan masukkan kembali ke dalam mangkuk. Tutup mangkuk berisi adonan dengan plastik wrap dan letakkan di tempat hangat selama 60-90 menit hingga volume adonan bertambah sekitar 2-3 kali lipat. Jika punya waktu, adonan bisa didiamkan di suhu ruang, lalu proses proofingnya bisa memakan waktu sekitar 2-2,5 jam.
Jika adonan sudah mengembang, sangat disarankan untuk menguleninya menjadi bola dan, menutupinya dengan film, biarkan mengembang kembali di tempat yang hangat atau pada suhu ruangan agar roti yang sudah jadi memiliki tekstur yang sangat lapang. Namun jika Anda tidak memiliki opsi ini, langsung saja ke poin berikutnya.
Nyalakan oven dan panaskan hingga 3-3,2 (sekitar 170-175°C) (jika Anda belum pernah melakukannya). Lapisi loyang besar untuk memanggang roti gulung (ukuran 28x38 cm) atau loyang lain yang Anda miliki dengan area serupa atau sedikit lebih besar dengan kertas roti anti lengket (tidak perlu membuat sisinya). Cuci kismis untuk hiasan hiasan dengan air mengalir dan keringkan di atas serbet kertas, jika perlu (jika kismisnya besar), potong masing-masing menjadi 2-3 bagian.
Uleni adonan yang sudah mengembang dengan tangan di dalam mangkuk dan bagi menjadi 14 bagian yang sama besar (sebaiknya menggunakan timbangan). Gulung masing-masing menjadi bola dan mulailah membentuk “kelinci” di masa depan, dimulai dengan kelinci yang dibuat terlebih dahulu dan, jika mungkin, tutupi kelinci yang “tidak terpakai” dengan bungkus plastik (agar tidak mengering). Untuk melakukan ini, ambil bola di tangan kanan Anda dan remas dengan ibu jari dan telunjuk kiri Anda sehingga ⅔ adonan (kepala kelinci masa depan) tetap berada di telapak tangan, dan ⅓ (telinga) “diperas ” keluar, sambil mempertahankan “liner” dengan bagian utama. Kemudian letakkan benda kerja di atas meja dan potong ⅓ bagian tersebut menjadi dua memanjang dengan pisau tajam menjadi dua bagian, rentangkan “telinga” yang dibentuk dengan tangan Anda ke samping dan rapikan. Masukkan pisau ke bagian tengah "moncong" dan buat potongan memanjang yang dalam ke arah bagian bawah "moncong", hingga ke bagian paling tepi benda kerja (tanpa memotong adonan di bagian tepinya, jika tidak bagian moncongnya akan bergerak. terpisah selama pemeriksaan!). Selain itu, dengan menggunakan pisau, buat garis besar hidung dan mata kelinci, tusuk benda kerja terus menerus di tempat yang sesuai. Hiasi "hidung" dan "mata" benda kerja dengan kismis kecil atau potongannya (tenggelamkan ke dalam adonan dengan pisau agar tidak jatuh saat pemeriksaan dan pemanggangan), dan masukkan dua "gigi" - kelopak almond - ke dalam "mulut". Lakukan hal yang sama dengan sisa bola satu per satu, letakkan dengan jarak satu sama lain di atas loyang yang sudah disiapkan sebelumnya saat sudah siap. Jika loyang sudah penuh, tutupi bagian atasnya dengan handuk kertas dan letakkan di tempat yang hangat (misalnya, di atas oven yang dipanaskan) agar potongannya pas, volumenya meningkat setidaknya dua kali lipat (maka roti yang sudah jadi akan menjadi menjadi sangat halus dan lembut). Biarkan bagian kosong yang tidak muat di atas meja pada suhu kamar menunggu di sayap di bawah bungkus plastik.
Jika olahan di loyang sudah sesuai, kocok telur dengan 1 sdm di wadah kecil terpisah. sesendok susu dan hati-hati (agar tidak menggantikan almond dan kismis), tetapi cukup banyak, olesi bagian atas benda kerja dengan campuran yang dihasilkan menggunakan kuas kue. Tempatkan loyang yang sudah diisi bahan-bahannya ke dalam oven dan panggang hingga kecoklatan pada suhu 3-3,2 (sekitar 170-175°C) selama kurang lebih 20-25 menit atau sesuai anjuran dalam petunjuk oven Anda untuk memanggang adonan ragi.
Keluarkan “kelinci” yang sudah jadi dari oven, biarkan agak dingin (5 menit) di atas loyang, lalu pindahkan ke piring menggunakan spatula saji. Letakkan kembali perkamen di atas loyang dan letakkan sisa potongan di atasnya. Olesi dengan telur kocok dan susu, lalu segera panggang seperti yang dijelaskan pada langkah 11 (tidak perlu mengembang lagi). Dianjurkan untuk mendiamkan "kelinci" selama 6-12 jam, setelah itu Anda bisa menyajikannya ke meja, jika perlu, potong bagian bawah yang terbakar dengan pisau roti dengan pisau bergerigi menggunakan gerakan menggergaji.
Anda dapat menyimpan kelinci yang sudah disiapkan pada suhu kamar hingga 2 hari dalam wadah terbuka ( lama kelamaan akan mengering dan menjadi renyah).
Saran yang bermanfaat
Saya suka menambahkan 50 g ke adonan. kismis ringan dan 50 gr. biji kenari kupas. Jika Anda berencana mengikuti contoh saya, setelah langkah 4 (saat ragi membengkak), cuci kismis dengan air dingin mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi 2-3 bagian jika berukuran besar. Giling biji kacang menjadi butiran kecil atau sedang dengan pisau tajam. Tempatkan semuanya dalam mangkuk dan taburi kacang-kacangan dan buah-buahan kering dengan 1 sdm. sendok dengan tumpukan tepung sedang dari jumlah total yang diukur untuk adonan, aduk rata dengannya (ini diperlukan agar remah tidak mengendap selama dipanggang), dan tambahkan ke adonan - pada tahap manual menguleni pada langkah 6, setelah menambahkan semua tepung, aduk rata dan sisa tepung yang ditaburkan ke dalam adonan. Saya hanya tidak menyarankan untuk mencetak "kelinci" dengan "isian" seperti itu: permukaannya akan menggumpal, yang tidak terlihat terlalu estetis. Lebih baik bagi adonan menjadi jumlah bagian yang sama pada tahap pembentukan dan gulung menjadi roti bundar, letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen anti lengket jika sudah siap. Kemudian buat potongan dangkal berbentuk salib pada masing-masingnya dengan pisau tajam lalu lihat resepnya. Ngomong-ngomong: Jika Anda menambahkan kismis dan kacang ke dalam adonan, Anda bisa mengganti setengah takaran susu (150 ml) dalam adonan dengan krim lemak 10%: dalam hal ini, roti akan menjadi sedikit lebih padat, tetapi dengan rasa krim yang lebih terasa.
Catatan untuk nyonya rumah
Untuk membuat “kelinci” sangat sehat, saya menggunakan 150 gram dalam resepnya. tepung gandum utuh yang digiling halus. Jika Anda tidak memilikinya, tambahkan tepung terigu premium biasa dalam jumlah yang sama ke dalam adonan.
