Hidangan ini sangat sederhana, cocok untuk makan malam keluarga biasa. Untuk pertama kalinya, teman sekamarku di rumah sakit memperlakukanku seperti ini; aku tidak bisa makan banyak makanan pemerintah :) Aku suka kentang, dan liverku benar-benar sehat (kami berdua sakit anemia, liver adalah obat yang baik). untuk itu), hidangan ini melekat pada kami, dan saya memasaknya dari waktu ke waktu.
Pertama-tama, kita ambil hati, Anda bisa menggunakan hati apa saja, itu tidak terlalu penting, daging sapi dan babi bisa digunakan. Anda perlu memotongnya menjadi kubus, menghapus semua film dan wadah. Lebih baik melakukan operasi ini saat hati sedikit beku. Saya juga merendamnya dalam susu agar lembut.
Kami melakukan hal yang sama dengan kentang - jumlahnya harus lebih banyak daripada hati. Panaskan wajan dengan minyak lalu masukkan hati ke dalam air terlebih dahulu.
Aduk-aduk, tunggu sampai “set”, tapi jangan digoreng sampai garing.
Dan kami melemparkan kentang ke perusahaan:
Goreng semua kemegahan ini sampai siap. Setelah muncul kerak pada makanan, api bisa dikecilkan dan ditutup dengan penutup.
Jika mau, Anda bisa menambahkan bawang bombay ke dalam masakan, memasukkannya bersama kentang, tapi kami menyiapkan hidangan ini tanpa bawang bombay, jadi enak. Di akhir masakan, tambahkan garam dan merica, saya juga taburi adas kering, selesai, siap disantap!
Untuk memberi makan seluruh keluarga, Anda tidak perlu memikirkan sesuatu yang rumit; Keluarga saya menyukai kentang dan hati. Jadi mengapa tidak menggabungkan komponen-komponen ini dalam satu hidangan? Untuk resepnya hari ini saya memilih hati sapi yang enak dan cepat disiapkan. Hati ayam juga cocok untuk resepnya; teksturnya lembut dan juga cepat dimasak dalam wajan. Saya akan menggoreng hati dan kentang dalam wajan, yang nyaman dan praktis. Lihat juga cara memasaknya. 
Produk yang Dibutuhkan:
- 250 gram hati sapi,
- 300 gram kentang,
- 50 gram bawang bombay,
- garam dan merica secukupnya,
- minyak sayur untuk menggoreng.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Potong hati sapi menjadi potongan kecil. Penting untuk membilas hati dan menghilangkan lapisan tipisnya agar hati tidak menjadi pahit. Untuk menghindari masalah pada liver, lebih baik membelinya tanpa saluran dan vena, maka Anda tidak perlu memotong apa pun. Bagian hati yang terbaik adalah bagian depannya, tidak ada saluran di dalamnya, jadi Anda tidak perlu memotong apa pun. Anda akan segera menghapus film dari atas dan dalam setengah menit Anda akan mulai menggorengnya. 
Goreng hati dengan minyak sayur: goreng 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan sedikit garam. Kami memindahkan hati ke wadah lain, yaitu mengeluarkannya dari wajan. 
Potong kentang menjadi potongan sedang. Kentang yang dipotong kecil-kecil akan cepat matang. 
Goreng kentang hingga empuk dan berwarna cokelat keemasan agar kentang sedikit renyah. Goreng dengan tambahan minyak sayur. 
Campurkan kentang dan hati, goreng dengan tambahan sedikit bawang bombay. Cincang halus bawang bombay menjadi kubus dan goreng semuanya selama 5-6 menit. Garam secukupnya, bila kurang tambahkan. Saya juga telah mempersiapkannya untuk Anda. 
Sajikan hati goreng yang sudah jadi dengan kentang segera setelah dimasak. Selamat makan!
Jika Anda mencari makan siang atau makan malam yang enak, memuaskan dan murah, Anda mungkin menyukai resep saya. Hari ini saya ingin mengajak Anda memasak hati dengan kentang di penggorengan. Sajian ini sangat mengenyangkan, ala masakan “pedesaan”, semua bahan digoreng hingga matang, namun ternyata tiada tara. Tambahan paling enak untuk hidangan seperti itu adalah acar mentimun; Anda juga bisa menyajikan sayuran segar atau acar. Saya sarankan pakai ati ayam, tapi bisa juga pakai ati sapi. Jika Anda menggunakan kentang kecil yang masih muda, Anda harus membiarkannya utuh - hasilnya akan enak. Nah, jika Anda suka yang enak, mengenyangkan, dan kaya rasa, bergabunglah bersama kami. Ternyata enak sekali juga seperti ini. 
- hati ayam – 200-300 gr.,
- kentang – 250 gr.,
- wortel – 1 buah,
- bawang bombay – 1 buah,
- champignon – 5-6 buah,
- garam, merica - secukupnya,
- minyak sayur - untuk menggoreng,
- tepung terigu – 1 sdm.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Siapkan hati ayam - bilas dan keringkan, potong hati menjadi potongan besar. Garam dan merica ati ayam, lalu lumuri dengan tepung terigu. 
Kupas semua sayuran - wortel, bawang bombay dan kentang, bilas dan keringkan semuanya. Potong sayuran dengan kasar. Cuci dan keringkan jamur. Cincang kasar champignon. 
Goreng potongan hati dengan minyak sayur dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. 
Dalam wajan terpisah, goreng semua sayuran. Kemudian campurkan semua bahan dalam satu penggorengan, bumbui dengan garam dan merica, tutup penggorengan dengan penutup dan masak lagi selama 7-10 menit hingga kentang siap. Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring dan sajikan. Saya ingin menarik perhatian Anda
Hati sapi yang lezat dan memuaskan dengan kentang, bawang bombay, dan lemak babi bisa dimasak untuk makan siang panas. Bisa dipastikan seluruh anggota keluarga Anda akan bahagia dan kenyang setelah makan seperti itu. Dan resep langkah demi langkah saya dengan foto akan berguna bagi Anda ketika Anda memutuskan untuk memasak resep ini.
Jadi, Anda memiliki produk berikut di gudang senjata Anda:
- hati sapi - 200 gram;
- lemak babi segar - 100 g;
- kentang - 500 gram;
- bawang - 1 kepala;
- tepung;
- lada hitam bubuk;
- garam;
- minyak sayur.
Cara memasak hati sapi dengan kentang di penggorengan
Mari kita rawat livernya dulu. Kami memotong saluran besar dan menghapus film dari potongan yang dipilih untuk dimasak. Selanjutnya cuci bersih dan potong kecil-kecil.
Kami juga memotong lemak babi segar menjadi kotak kecil dan memotong bawang menjadi setengah cincin. Ini penampakan makanan saya sebelum dimasak.
Goreng hati sebentar. Setelah 3 menit, balikkan dan tambahkan bawang bombay ke dalam wajan.
Mengaduk isi penggorengan, goreng makanan lagi selama 3 menit.
Sekarang saatnya memasukkannya ke dalam penggorengan. Pada saat ini, ia harus dikupas dan dipotong-potong. Dan sebelum Anda mulai menggoreng kentang, jangan lupa mengeringkannya.
Goreng kentang selama kurang lebih lima menit, aduk sesekali. Kemudian tutup panci dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan masak hingga matang. Sesaat sebelum memasak selesai, Anda bisa menambahkan garam jika perlu.
Disajikan panas dengan kentang, bawang bombay, dan lemak babi. Taburi hidangan dengan daun bawang dan undang keluarga Anda yang lapar untuk mencicipi mahakarya kuliner Anda berikutnya. Saya pikir mereka akan menghargai usaha Anda! Selamat makan semuanya! 🙂
Hati ayam dengan kentang
Makan malam yang sangat mengenyangkan, enak dan murah!
Menggabungkan
untuk 4 porsi
- Hati ayam – 0,5-0,6 kg;
- Kentang – 7 potong berukuran sedang;
- Bawang – 1 kepala;
- Wortel – 1 kecil;
- Bawang putih – 1 siung;
- Minyak sayur;
- Garam.
Kentang lezat dengan hati (ayam)
cara memasak
Api untuk menggoreng di semua tahap adalah sedang.
- Cuci hati lalu potong menjadi 2-3 bagian (untuk 1 gigitan, agar mudah ditusuk dengan garpu).
- Potong bawang bombay menjadi cincin. Hancurkan bawang putih. Parut wortel di parutan kasar.
- Kupas kentang dan potong menjadi setengah lingkaran tipis (2-3 mm).
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan (selapis minyak setinggi sekitar 1 cm);
- Dengan menggunakan jari Anda, pisahkan cakram bawang bombay menjadi cincin tersendiri dan tambahkan minyak. Goreng bawang bombay hingga empuk (tandanya munculnya aroma khas). Segera setelah semangat bawang bombay mengalir, masukkan wortel. Tambahkan sedikit garam. Goreng selama 5 menit, aduk terus.
- Tambahkan hati ke sayuran. Goreng sambil diaduk secara teratur selama 5 menit. Tambahkan bawang putih. Tambahkan garam.
- Keluarkan hati dan sayuran dari wajan dan masukkan ke dalam mangkuk lain sebentar.
- Masukkan kentang ke dalam sisa minyak goreng (tambahkan lagi jika perlu, lapisan minyak harus 1 cm). Goreng tertutup selama 10 menit. Tambahkan hati dengan sayuran, campur dan biarkan mendidih selama 5 menit. Cicipi lalu tambahkan garam sesuai selera.
Sepiring penuh makan malam yang lezat!
Fitur dan rasa memasak
Hidangannya jelas dan banyak berisi daging, dilapisi dengan saus jeruk lezat yang terbuat dari mentega, wortel, bawang bombay, dan jus hati. Persiapannya sederhana dan murah, dan setelah makan malam Anda merasa sudah cukup makan. Ini makanan yang sangat enak!
Panas sedang, pemantauan proses secara konstan, dan pengadukan tepat waktu adalah kunci keberhasilan penerapan resep kami.
Memotong bawang menjadi cincin tidaklah penting, tetapi diinginkan. Potongan bawang bombay yang fleksibel membungkus pola pedasnya di sekitar setiap bagian hati yang mereka temui, melembutkan rasanya dan menambah kelembutan dan kesegaran.
Kentang dapat dipotong menjadi irisan yang lebih besar, sehingga waktu yang dibutuhkan untuk menggorengnya akan bertambah.
Hidangannya sudah siap!
Jika tidak ada kentang, hati goreng dengan sayuran dapat berfungsi sebagai hidangan mandiri yang lengkap (maka harus digoreng dengan bawang bombay dan wortel selama 10 menit, bukan 5 menit). Makan dengan roti hitam. Ini akan sangat enak.
Jika Anda suka yang lebih kental, lebih berlemak atau pedas dan ingin menggoreng hati tanpa kentang, Anda bisa membumbui hidangan dengan krim asam, mayones, atau saus tomat segera setelah Anda memasukkan hati ke dalam wajan.
