ඔබ එය කිසිදා විශ්වාස නොකරනු ඇත, නමුත් ඔලිවියර්ගේ නවීන අනුවාදය මුල් පිටපතට වඩා අහස සහ පොළොව මෙන් වෙනස් වේ. මුල්, පැරණි අනුවාදයේ, සලාදයේ නොතිබූ බොහෝ අමුද්රව්ය විය. සහ මස්, සහ තද කළ කේවියර්, සහ නැවුම් සහ ටින් කළ එළවළු, පොකිරිස්සන්, ඔලිව්, කපර්ස්, ලා දුඹුරු. තවද මෙය සම්පූර්ණ අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව නොවේ. ඔබ සම්භාව්ය මූලාශ්ර විශ්වාස කරන්නේ නම්, චිකන් හා ඇපල් සමඟ "ඔලිවියර්" "ඔලිවියර්" සලාදවල මහිමාන්විත පවුලෙන් ද එන "Stolichny" සලාදයට වඩා සමාන ය. එය සෝවියට් සමාජවාදී සමූහාණ්ඩුවේ ජනප්‍රියත්වයට පත් වූ අතර, කුකුළු මස් වෛද්‍ය සොසේජස් වලට වඩා ලාභදායී වූ අතර අවන්හල්වල සහ ආහාරපානවල එය සකස් කිරීම විශේෂයෙන් අපහසු නොවීය. නමුත් අපි නවීන ඔලිවියර් වෙත ආපසු යමු. එහි පරාසය අදටත් විශාලයි. සලාදයේ පදනම අර්තාපල්, කැරට්, බිත්තර, අච්චාරු සහ මුං ඇට පවතී නම්, අතිරේක අමුද්රව්ය බොහොමයක් තිබේ. ඔවුන් මත පදනම්ව, සලාදයේ රසය වෙනස් වේ. මෙය තම්බා කුකුල් මස්, දුම් කුකුල් මස්, තුර්කිය මස්, හරක් මස්, ඌරු මස්. ඔවුන් නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමඟ නිර්මාංශ ඔලිවියර් ද සූදානම් කරති.
අද අපි ප්රායෝගිකව සෝවියට් සම්භාව්යයන් ඇත. නමුත් සොසේජස් වෙනුවට තම්බා කුකුල් මස් තිබේ. ඊට අමතරව හරිත ඇඹුල් ඇපල් ගෙඩියක් ඇති අතර එමඟින් පිඟානට නැවුම්බව සහ සැහැල්ලුබව ලබා දේ.
රස තොරතුරු චිකන් සලාද
අමුද්රව්ය
- තම්බා කුකුල් මස් - 300 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
- කැරට් - 1 pc .;
- අර්තාපල් - 2-3 කෑලි;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 1 pc .;
- හරිත ළූණු - 1 පොකුරක්;
- හරිත ඇපල් - 1 pc .;
- ටින් මුං ඇට - ග්රෑම් 100;
- මෙයොනීස් - 120 ml;
- ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
ඇපල් හා චිකන් සමග ඔලිවියර් සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද?
බිත්තර තදින් තම්බා ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා සීතල වතුර සහිත පෑන් එකක තබන්න, බිත්තරය ඉරිතලා ඇත්නම් පිසීමේ ක්රියාවලියේදී සුදු පැහැය කාන්දු නොවන පරිදි ලුණු එකතු කරන්න. බිත්තර තම්බා ගත් මොහොතේ සිට විනාඩි 10 ක් උනු. ඉන්පසු ඒවා පෑන් එකෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා ඔබට අයිස් වතුර වත් කළ හැකිය. මෙම ක්රියාපටිපාටිය පසු බිත්තර වඩා හොඳින් පිරිසිදු වනු ඇතැයි විශ්වාස කෙරේ. මට මේකට එකඟ වෙන්න බැහැ. සිසිල් කළ බිත්තර පීල් කර කුඩා කැට කපා. සලාද භාජනයක් තුළ තබන්න.
අච්චාරු දමන ලද හෝ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සිහින් ව කපා සලාදයට එකතු කරන්න. පිපිඤ්ඤා කීයක් දැමිය යුතුද යන්න ඔබට භාරයි. ලොකු එකක් හෝ කුඩා ඒවා දෙකක් මට ප්‍රමාණවත්. පිපිඤ්ඤා ඝන, තද පීල් තිබේ නම්, එය එය පීල් කිරීම අර්ථවත් කරයි.
තම්බා කුකුල් මස් සිහින් ව කපා සලාද භාජනයකට දමන්න. ඔබට කුරුල්ලාගේ ඕනෑම මස් කොටසක් භාවිතා කළ හැකිය. මට මේ චිකන් පියයුරු තියෙනවා.
ඇපල් සෝදා පීල් කරන්න. කොළ පැහැය ගැනීම වඩා හොඳය, නමුත් මෙය නොමැති නම්, ඔබට ඕනෑම දෙයක් සමඟ ලබා ගත හැකිය. ඇපල් පල්ප් කුඩා කැට කපා. සලාදයට එකතු කරන්න.
අර්තාපල් උනු. ඔබට එය "නිල ඇඳුමෙන්" පිසීමට හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය පෙර පිරිසිදු කළ හැකිය. මම එය පීල් තුළ උනු, පසුව එය සිසිල් කර කුඩා කැට කපා. මාර්ගය වන විට, සියලු අමුද්රව්ය සමානව කපා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. මෙම සලාද මේසය මත පිළිවෙලට හා අලංකාර ලෙස පෙනෙනු ඇත. ඔබේ සලාදයට කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කරන්න.
එසේම කැරට් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, සිසිල්, පීල් සහ කැට කපා. මෙය Olivier හි ඊළඟ අමුද්රව්යය වේ.
ටින් මුං ඇට භාජනයෙන් ඉවත් කර සලාද භාජනයකට දමන්න. කඩල ඉතිරි කිරීමට අවශ්ය නැත; මෘදු, මොළොක් ප්රභේද ගන්න. තද, සුප්, සලාද සඳහා සුදුසු නොවේ.
හරිත ළූණු සෝදා සිහින් ව කපා සලාදයට එකතු කරන්න.
ඔලිවියර් රස කිරීමට මෙයොනීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. මෙයොනීස් මේද නොවන ඇඹුල් ක්රීම් සහ මිහිරි නොවන යෝගට් සමග තනුක කළ හැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, සලාද අඩු මේද වනු ඇත. ඔබ සේවය කිරීමට පෙර සලාද ඇඳීමට අවශ්යයි.
සියලුම ඔලිවියර් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
ඇපල් හා චිකන් සමග ඔලිවියර් සලාද සූදානම්. ඔබේ රසයට එය අලංකාර කර ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කරන්න.
ඇය ඇපල් සහ ඔලිවියර් සහ ඇගේ කතාව සමඟ ඉතාලි වට්ටෝරුව අනුව ඔලිවියර් සලාද සඳහා මෙම වට්ටෝරුව මට එව්වාය. ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් සිට මාරියා.
“මගේ නම මාරියා, මම ඉපදුණේ ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග්හි නෙවා හි සුන්දර නගරයේ ය, වයස අවුරුදු 22 දී මම ඉතාලි භාෂාව ඉගෙන ගැනීමට පටන් ගතිමි, වසර දෙකකට පසුව මම එය චතුර ලෙස ඉගෙන ගත්තා, මට ගුරුවරයෙකු වීමට ඉදිරිපත් විය. ඉතාලියේ පාඨමාලාව.
ඉතාලියට පැමිණි මම ඉක්මනින්ම ඉතාලි මිතුරන් ඇති කර ගත්තෙමි, මන්ද ඔවුන් ඉතා හොඳ ස්වභාවයක් සහ විවෘත පුද්ගලයින් ය. ඊට පස්සේ දවසක ඉතාලි පවුලකින් ඉරිදා රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකට ආරාධනා කරන්න තරම් මම වාසනාවන්ත වුණා. ඔවුන්ගේ සම්ප්‍රදායන්ට අනුව, සෑම ආරාධිතයෙකුම දිවා ආහාරය සඳහා යමක් ගෙන ආ යුතුය - වයින් බෝතලයක්, අතුරුපසක් හෝ පළතුරු. රුසියානුවන් රසවත් ආහාර ගැන බොහෝ දේ දන්නා බව හැඟීමක් ඇති කර පෙන්වීමට මම තීරණය කළෙමි, එබැවින් මම රුසියානු සලාදයක් පිළියෙළ කරන බව කීවෙමි - ඔලිවියර්.
හවස කඩේට ආවට පස්සේ තමයි මට තේරුනේ රුසියානු ඔලිවියර් හදන පොරොන්දුව එක්ක මම උඩින් ගියා කියලා... කඩේ රාක්කවල සොසේජස්, අච්චාරු තිබුණේ නැහැ! මෙයොනීස් පවා කෙසේ හෝ අමුතු විය. මම කලබල වුණා. මොකද මම හැමෝටම පොරොන්දු වුනා මම එයාලව පුදුම කරනවා කියලා. වෙනත් කෑමක් සඳහා වෙනස් කිරීම ද පහසු නොවීය. පොදුවේ ගත් කල, මම තීරණය කළේ, මගේම අන්තරාය සහ ලැජ්ජාව මත, අතුරුදහන් වූ සමහර අමුද්රව්ය වෙනුවට.
මස් දෙපාර්තමේන්තුවට ළං වූ විට, මම හැම්, දුම් සොසේජස්, කුකුල් මස් සහ තුර්කිය විශාල තේරීමක් දුටුවෙමි. මම අනිවාර්යයෙන්ම සොසේජස් වෙනුවට කුකුල් මස් වෙනුවට (මෙහි එකක් තිබුණත්) අවශ්ය නොවේ. නමුත් අපගේ රුසියානු වෛද්යවරයාගේ සොසේජස් වෙනුවට කුමක් කළ හැකිද? මම තම්බා හැම් තෝරා ගැනීමට තීරණය කළා. ඉතාලි භාෂාවෙන් එය Prosciutto cotto ලෙස හැඳින්වේ. වර්ණය හා රසය යන දෙකින්ම එය සොසේජස් වලට නොපැහැදිලි ලෙස සමාන විය. රසය වෛද්යවරයාගේ සොසේජස් වලට වඩා බෙහෙවින් ශක්තිමත් වුවද.
ඊළඟට පිපිඤ්ඤා ස්ථාවරය ආවා. එහි දේවල් ඊටත් වඩා නරක විය. ඉතාලියානුවන් ප්රායෝගිකව පිපිඤ්ඤා කන්නේ නැත. ඒ නිසා මම කවුන්ටරය ළඟට ගිය විට, මම නොදන්නා වයසේ කණගාටුදායක පෙනුමක් ඇති පිපිඤ්ඤා කිහිපයක් සොයාගත්තා. ඔවුන් නිසැකවම නැවුම් රසයක් නොතිබුණි. ඉතාලියේ නැවුම් පිපිඤ්ඤා සොයා ගන්නේ කොහෙන්ද කියා ඇසූ විට, වෙළෙන්දා උරහිස් සැලුවේය.
නැවුම් පිපිඤ්ඤා නොමැතිව ඔලිවියර් සලාදයක් මට සිතාගත නොහැකි විය. හැපෙන පිපිඤ්ඤා වල රසයට මම කැමතියි. ඒවා ආදේශ කළ හැක්කේ කුමක්ද.. වටපිට බැලූ විට මම ඇපල් දුටුවෙමි. ඉතාලියේ ඇපල් ඉතා රසවත්. හැපෙනසුළුයි, ඇඹුල් රසයි. මගේ තේරීම දැඩි ලෙස සැක කරමින්, මම තවමත් හරිත ප්රභේදයේ කෑලි කිහිපයක් මිලදී ගත්තා. ඒ වගේම ඇය අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා බඳුනක් ද අතට ගත්තාය. ඊළඟට මෙයොනීස් විය. ඉතාලි මෙයොනීස් රුසියානු භාෂාවට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. එය රුසියාවේ මෙන් සැහැල්ලු නොවන අතර සියුම් රසයකින් පොහොසත් ය. මම එක භාජනයක් මිල දී ගෙන තවත් ලෙමන් ගෙඩියක් අතට ගත්තෙමි. පිටවීමට යන අතරමගදී මම ඔලිව් දුටු අතර, මම ඉතාලි ඔලිවියර් සලාදයක් පිළියෙළ කිරීමට යන බැවින්, රසය සඳහා හරිත ඔලිව් එකතු නොකරන්නේ මන්දැයි තීරණය කළෙමි.
ගෙදර ආපු මම උයන්න පටන් ගත්තා. පැයකට පසු සියල්ල සූදානම් විය. මම සලාදයක් උත්සාහ කළ විට, මම පුදුමයට පත් විය. රසය එක හා සමානයි, නමුත් වට්ටෝරුවේ යම් යම් වෙනස්කම් නිසා, යම් රසයක් මතු වී ඇත. සලාද විශිෂ්ටයි! ඊළඟ දවසේ, මම ආඩම්බරයෙන් මගේ ඔලිවියර්ව ඉතාලියානුවන් වෙත දිවා ආහාරය සඳහා ගෙන ආවා. මම බලාපොරොත්තු වූ පරිදි, ඔවුන් ඇපල් සමඟ මගේ ඔලිවියර්ට ඇත්තෙන්ම කැමති විය.
ඇත්තම කිව්වොත්, මම, මරියා වගේ, ඔලිවියර් කිරි සොසේජස් අඩංගු විය යුතු බව පුරුදු වී සිටිමි. මරියා එය හැම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට යෝජනා කරයි, නමුත් මම මගේම ගැලපීම් කර තම්බා ඌරු මස් ගත්තා. මගේ අතේ කොළ ඔලිව් නොතිබූ නිසා මම සැරසිලි සඳහා කළු ඔලිව් ගත්තා. නමුත් ඔලිවියර්ට ඇපල් ගෙඩියක් එකතු කිරීම විශිෂ්ට තීරණයක් විය!
මාරියා, මගේ සැමියා සහ මම ඔබේ සලාදය අනුභව කර, “ඔහ්, ම්ම්ම්ම්, කොතරම් රසවත්ද!” යනුවෙන් එකම ප්‍රහේලිකාවක් කළෙමු. ඔලිවියර්හි ඇපල් යනු අවංකවම විශිෂ්ට කෘතියකි! ඔබ සලාද හැන්දක් ඔබේ මුඛයට දමා එහි ඇපල් නොමැති නම්, ඉක්මනින් හැන්දක් සලාදය සමඟ පිඟානට දමන්න, එහි ඇති ඇපල් ගෙඩියක් සොයා ගන්න! ඔබ මෙම ඇපල් චතුරස්රයට සපා කෑ අතර සලාද දැනටමත් ඔබේ මුඛයේ නව රසයක් ලබා ගනී.
එය ජාතික නවීන ආහාර පිසීමේ විශ්වීය වශයෙන් පිළිගත් රජු ලෙස සැලකෙන්නේ නිකම්ම නොවේ. එය සකස් කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම වට්ටෝරුවට තමාගේම දෙයක් ගෙන එයි, පිඟානට රසය එක් කරයි. ඇපල් සමඟ" යනු මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් පලතුර මුල් දෙයක කාර්යභාරය ඉටු කරන විකල්පයයි. අවසාන නිෂ්පාදනයට පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙන්නේ ඇපල් ය. අපි එය පිසීමට උත්සාහ කරමුද?
ඇපල් සහ චිකන් පියයුරු සමඟ
තැම්බූ සොසේජස් සාම්ප්රදායිකව භාවිතා කරන සම්භාව්ය සලාදයක් සඳහා පිසීමේ මූලධර්මය සමාන වේ. අපට අවශ්ය වනු ඇත: එක් චිකන් පියයුරු, මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් තුනක්, බිත්තර තුනක්, කුඩා කැරට්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා දෙකක්, ඇඹුල් ඇපල්, සලාද ඇඳීම සඳහා අඩු මේද මෙයොනීස්.
සකස් කිරීම
ඇපල් සමඟ ඔලිවියර් වට්ටෝරුව සකස් කිරීම තරමක් පහසුය. පළමුව, චිකන් පියයුරු උනු (මෙම සුප් හොද්ද පළමු පාඨමාලා සකස් කිරීමට ද භාවිතා කළ හැක). සිසිල්, ඇටකටු ඉවත් කර කැට කපා. අර්තාපල් සහ කැරට් තම්බා, සිසිල් කර පීල් කරන්න. කැට කපා. බිත්තර තදින් තම්බා, පීල් කර කැට කපා. අපි නැවුම් පිපිඤ්ඤා එකම ආකාරයකින් කපා. ඇපල් පීල් කර කැට කපා. මෙයොනීස් සමග සියලු සකස් කළ අමුද්රව්ය සහ කන්නය මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට ලුණු සහ කන්නය. අමුත්තන්ට සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ parsley sprigs සමග සැරසීම. ඔබට ඉහළින් ගාන ලද කහ මදය ඉසිය හැක. මෙන්න ඇපල් සමඟ ඔලිවියර් සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි. ළූණු ආදරවන්තයින් සඳහා: ඔබට එක් ළූණු (සිහින්ව) පිඟානකට කපා මුළු ස්කන්ධයට එකතු කළ හැකිය. මෙය සලාදයට රසවත් රසයක් ලබා දෙන අතර එය කුළුබඩු සමඟ අනුපූරක වේ.
තවත් විකල්පයක්: ඇපල් සමඟ සහ
අමුද්රව්ය: තම්බා සොසේජස් - ග්රෑම් 400, කැරට් කිහිපයක්, අර්තාපල් තුනක්, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා තුනක්, බිත්තර තුනක්, ඇපල් දෙකක්, ටින් කළ මුං ඇට (ග්රෑම් 100), සලාද ඇඳීම සඳහා මෙයොනීස්.
එළවළු ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, පීල් කර කැට කපා. සොසේජස් සිහින් ව කපන්න. එසේම - තදින් තම්බා බිත්තර. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සහ ඇපල් කැට කපා. කඩල ඉවතට ගන්න. මෙයොනීස් සමග විශාල කන්ටේනරය සහ කන්නයේ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට ගම්මිරිස් සහ ලුණු. "ඇපල් සමග ඔලිවියර්" සඳහා සමාන වට්ටෝරුවක් ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර රසය හා පෙනුමෙන් සම්භාව්ය එකක් සිහිගන්වයි. කෙසේ වෙතත්, ඇපල් පිඟානට ආහාර රුචිය ඇති කරන නිශ්චිත සුවඳක් සහ සියුම් සුවඳක් ලබා දෙයි. ඔබත් ඒ හා සමාන දෙයක් කිරීමට උත්සාහ කරන්න! සියලු දෙනාටම සුබ පැතුම්!
ඔලිවියර් සලාද සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප සොයාගෙන ඇත. ඔබට මෙම නම සමඟ සලාද එකතු කිරීම් පවා ප්‍රකාශයට පත් කළ හැකිය. තවද ඒවා සියල්ලම යම් ආකාරයකින් වෙනස් වේ: අමුද්රව්ය, ඇඳුම් ඇඳීම, පිසීමේ ක්රම.
අද මට අලුත් අවුරුදු නිවාඩු සඳහා සම්ප්‍රදායික සුප්‍රසිද්ධ සලාද පිළිබඳ මගේ අර්ථ නිරූපණය ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්යයි. ඔලිවියර්ගේ මෙම නිර්මාංශ හෝ ලෙන්ටන් අනුවාදයට මම කැමතියි (එහි මස් නිෂ්පාදන අඩංගු නොවේ) එහි සියුම් රසය සහ සැහැල්ලු පසු රසය සඳහා. මගේ පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ කලකිරීමට පත් නොවන අතර ඔබේ සලාද වට්ටෝරු පොතට තවත් රසවත් වට්ටෝරුවක් එකතු කරනු ඇත.
අවශ්ය නිෂ්පාදන සකස් කරමු:
- තැම්බූ අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- තම්බා කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- තම්බා බිත්තර - 3 පීසී;
- ටින් ඇට - 250 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 150 ග්රෑම්;
- හරිත ඇපල් - 1 pc .;
- මෙයොනීස් - 150 gr;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
- ලුණු.
මස් සහ සොසේජස් නොමැතිව ඔලිවියර් සලාද සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ප්රංශ සලාද සඳහා සංරචක කැපීමට පෙර, ඔබ එළවළු සකස් කළ යුතුය: උනු සහ සිසිල්, සහ පීල්. ඉන්පසුව, අපි පියවරෙන් පියවර අමුද්රව්ය කපන්නෙමු. අපි අර්තාපල් සමඟ ආරම්භ කරමු. එය කුඩා කැට වලට අඹරන්න.
ඒ ආකාරයෙන්ම කැරට් කපා බඳුනක අර්තාපල් මත වත් කරන්න.
ඉන්පසු, හරිත ඇපල් වලින් සම ඉවත් කරන්න, ප්රවේශමෙන් කැට කපා - එය අපගේ සලාදයට එකතු කරන්න! 🙂 මම මෙම සලාද සඳහා ඇපල් වල හරිත ප්රභේද මත අවධාරනය කරමි. මෙම විටමින් පොහොසත් ඉස්ම සහිත ඇපල් සලාදයේ අනෙකුත් එළවළු සංරචක සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
තම්බා බිත්තර අර්තාපල් සහ කැරට් වලට සමාන ප්රමාණයේ කැට වලට කපන්න.
දැන් හරිත එළවළු එකතු කිරීමට කාලයයි. අපි සලාද සඳහා අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා භාවිතා කරමු. මම කුඩා ඉලාස්ටික් ගර්කින් ගෙන ඒවා රවුම් කපා. ඉන්පසු මම ටින් ඇට එකතු කළෙමි, පළමුව ඒවා තිබූ දියර පෙරා ගත්තෙමි.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය සහ ... සලාදයට සියුම් හා සැහැල්ලු රසයක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසන මෙම අනුපාතයයි.
අවශ්ය නම්, රසයට ලුණු එකතු කර බඳුනේ අන්තර්ගතය කලවම් කරන්න. දැන් අපි ලෙන්ටන් එක ඇපල් ගෙඩියකින් සරසා මේසය මත තබමු.
කුඩා වෙනස්කම් වලට ස්තූතියි, සාම්ප්රදායික අලුත් අවුරුදු නිවාඩු සලාද සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රස සටහන් ඇත. මෙම ආහාර රුචිය ඕනෑම පවුලේ සැමරුමක් සඳහා වෙනත් සලාද වලට ප්‍රසන්න එකතු කිරීමක් වන අතර එහි සියුම් හා දීප්තිමත් රසයෙන් ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරනු ඇත. Bon appetit! 🙂
- අපි හරිත ඇපල් සමඟ ඔලිවියර් සූදානම් කරන්නේ මේ ආකාරයටයි. පළමුව, ළූණු පීල් කර කුඩා කැට කපා.
- ළූණු මත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 5 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙය සිදු කරනුයේ අතිරික්ත තිත්තකම පහව ගොස් ළූණු මෘදු වන පරිදි ය.
- මස් සෝදන්න, වතුරෙන් ආවරණය කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කර මෘදු වන තෙක් උනු. මස් සිසිල් වීමට ජලය ඉවතට ගන්න. ඊළඟට, එය කුඩා කැට කපා.
- ජලය බැස යාමට ළූණු කොලන්ඩරයකට දමන්න, ඉන්පසු එය තව ටිකක් මිරිකා ගන්න.
- කුකුල් බිත්තර සීතල වතුරේ තබා ඒවා උතුරන මොහොතේ සිට විනාඩි 8-10 ක් තදින් තම්බා ගන්න. සීතල වතුරෙන් ඒවා සිසිල් කරන්න, ඒවා පීල් කර පිහියකින් කුඩා කැට කපා. ඔබට බිත්තර කපන යන්ත්රයක් තිබේ නම් එය වඩා වේගවත් වනු ඇත.
- අර්තාපල් සීතල වතුරෙන් සෝදා මෘදු වන තෙක් ඒවායේ සමෙහි තම්බා ගන්න, නමුත් ඒවා කුඩු නොවිය යුතුය. අර්තාපල් සිසිල් කිරීමට සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන මෙන් කැට කපා ගැනීමට කාලය ලබා දෙන්න.
- තද කොළ ඇපල් සෝදන්න, සම ඉවත් කර හරය ඉවත් කරන්න. දැන් එය කුඩා කැට කපා. ඝන ඇඹුල් හෝ පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
- අච්චාරු දමන ලද ගර්කින් බඳුනෙන් ඉවතට ගෙන කැට කපා. ඔබට අච්චාරු දමන ලද ගර්කින් වෙනත් අච්චාරු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, හෝ පරිපූර්ණ වේ.
- තෝරාගත් හරිතයන් සෝදන්න, කඩදාසි තුවායක් (හෝ තුවා) වලින් වියළන්න, ඉන්පසු තියුණු පිහියකින් ඒවා කපන්න.
- ඉඩකඩ සහිත සලාද භාජනයක් තුළ අපි දමමු: අර්තාපල්, මස්, ළූණු, parsley, බිත්තර, ඇපල්, පිපිඤ්ඤා සහ ඖෂධ පැළෑටි. දියර ඉවතට ගැනීම සඳහා කඩල කොලන්ඩරයක තබා අවසාන සලාද භාජනයේ ඉතිරි අමුද්‍රව්‍යවලට එකතු කරන්න.
- අපි ප්රවේශමෙන් අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට පටන් ගනිමු. සලාද පුරා ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට සහ කැටවල හැඩය නරක් නොවී සිටීමට අපට අවශ්යයි.
- රස කිරීමට ඔලිවියර් සලාදයට සම්භාව්ය මෙයොනීස් එකතු කරන්න. එය ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක් විය හැකිය, ගෙදර හැදූ පවා. මෘදු ලෙස මිශ්ර කර රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 1 ක් පමණ පෙරීමට ශීතකරණයේ තබා සේවය කරන්න.
හරිත ඇපල් සමඟ "ඔලිවියර්" ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම පහසුය. එය ඔබට අලුත් අවුරුද්ද සඳහා පමණක් නොව, ඔබේ ප්රියතම සලාද සමඟ ඔබේ ගෘහය විනෝද කිරීමට අවශ්ය විට සාම්ප්රදායික කෑමක් පිරිනැමීමට උපකාර වනු ඇත. ඇපල් සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීමෙන් පසු, ඔබේ පවුල කලකිරීමට පත් නොවන අතර තවත් ඉල්ලනු ඇත!
