ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි භාවිතා කරන්න. ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි පිටි ගුලිය ආහාර පිසීමේ ඡායාරූප සමඟ. වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ චීස් සමග "ගෝල්ඩන් කුකුළා" පෆ් පේස්ට්රි "කමිසයක්" තුළ

ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි යනු විශ්වීය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි අතර බෙරි, පලතුරු, චොකලට්, මස්, මාළු, කුකුළු මස් සහ එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එමනිසා, බොහෝ වැඩ කරන ගෘහනියන් විසින් එය විශේෂයෙන් අගය කරනු ලබන අතර, ඔවුන්ගේ ඥාතීන්ට සෑම ආකාරයකම හොඳ දේවල් සමඟ නිතරම හුරතල් කිරීමට පුරුදු වී සිටිති. එය රසවත් පයි, පෆ් පේස්ට්‍රි, ක්‍රෝසන්ට් සහ කේක් පවා සාදයි. අද දින ප්‍රකාශනය විවිධ පිරවුම් සහිත වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත් පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි වලින් පිළිස්සීම සඳහා සරලම හා ජනප්‍රිය වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරනු ඇත.

ඔබට රසවත් යමක් පිළිස්සීමට අවශ්ය නම්, නමුත් ඇනූ සකස් කිරීම සමඟ කලබල වීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබට එය ඕනෑම නවීන සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය. නමුත් නරක් වූ නිෂ්පාදනයක් බවට පත් නොවීම සඳහා, එය නිවැරදිව තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය. මිලදී ගැනීමට පෙර, ඔබ එහි අඛණ්ඩතාව සඳහා ඇසුරුම් ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කළ යුතුය. සියල්ලට පසු, තද බව සුළු වශයෙන් උල්ලංඝනය කිරීම ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලට අකාලයේ හානි වීමට හේතු වේ, එහි ඡායාරූපයක් මෙම ප්‍රකාශනයේ පළ කරනු ලැබේ. නිමි භාණ්ඩය නිෂ්පාදනය කළ දින සිට දින 180 කට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි බැවින් නිෂ්පාදන දිනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම ද යෝග්ය වේ. ඊට අමතරව, ලේබලය පිටි ගුලිය තුළ ඇති ස්ථර ගණන දැක්විය යුතුය. වැඩි වැඩියෙන්, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

නිෂ්පාදිතය ක්‍රමයෙන් ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය ශීතකරණය තුළ තබා පැය අටක් එහි තබා ඇත. ඔබ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී යීස්ට් නොමැතිව ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි තැබුවහොත්, පසුව එය සමඟ ගැටළු මතු විය හැකිය.

ඇපල් සමඟ ලියුම් කවර

සැහැල්ලු පලතුරු සුවඳක් සහිත මෙම පැණිරස පේස්ට්රි ගැහැණු ළමයින්ට සහ දරුවන්ට විශේෂයෙන් ආයාචනා කරනු ඇත. එය දිගු කාලයක් නැවුම්ව පවතින අතර සිසිලනයෙන් පසු එහි රසය නැති නොවේ. එමනිසා, ඔබට එය ඔබ සමඟ කාර්යාලයට හෝ පාසලට රැගෙන යා හැකිය. මෙම ලියුම් කවර සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි 1 පැකේජය (මුහුන් නොදැමූ).
• ඉදුණු ඇපල් 2 ක්.
• 3 තේ හැදි. එල්. සාමාන්ය සීනි.
• වැනිලා සහ කුරුඳු (රස කිරීමට).

ඉවත් කරන ලද පිටි ගුලිය, එය පෙරළීමකින් තොරව, සමාන කොටස් දහහතරකට කපා ඇත. ඒ සෑම එකක්ම කැඩුණු ඇපල් වලින් පුරවා, සීනි, වැනිලා සහ කුරුඳු ඉසිය, ලියුම් කවර ආකාරයෙන් සරසා පාච්මන්ට් පත්‍රයකින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. නිෂ්පාදන පැය හතරෙන් එකක් පමණ 160 o C දී පුළුස්සනු ලැබේ.

ගෝවා සමග පයි එකක්

රසවත් බේක් කළ භාණ්ඩවල රසිකයින්ට නිසැකවම ඔවුන්ගේ එකතුවට පහත සාකච්ඡා කර ඇති ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි වට්ටෝරුව එක් කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. එයින් සාදන ලද පයි එකක් උණුසුම් තේ කෝප්පයකට හෝ උණුසුම් සුප් බඳුනකට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත. ඔබේ පවුලට එය සැලකීමට, ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• සුදු ගෝවා 700 ග්රෑම්.
• 1 ලූනු.
• 1 තේ හැදි. එල්. සෝයා සෝස්.
• 1 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි පේස්ට්.
• ලුණු, කුළුබඩු සහ එළවළු තෙල්.

පිරවුම සකස් කිරීමෙන් ඔබ ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි පයි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු රත් වූ තෙල්වල ගිල්වා, පසුව සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා සමඟ පරිපූරණය කර දිගටම ෆ්රයිට් කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, කුළුබඩු සහ සෝයා සෝස් එළවළු වලට එකතු කරනු ලැබේ. මේ සියල්ල සම්පූර්ණ සූදානමකට ගෙනැවිත් සිසිල් කිරීමට ඉතිරි වේ. සිසිල් කළ පිරවුම පරාවර්තක අච්චුවක තබා ඇති අතර, එහි පතුල ශීත කළ පිටි ගුලියෙන් කොටසක් ආවරණය කර ඇත. ඊළඟ අදියරේදී, අනාගත පයි ඉතිරි ස්ථරයෙන් ආවරණය කර උඳුනට යවනු ලැබේ. පැය භාගයක් පමණ මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයේ දී එය පිළිස්සීම.

නැපෝලියන්

ඉවුම් පිහුම් සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නොමැති කෙනෙකුට පවා පැණිරස කස්ටඩ් පොඟවා ගත් මෙම රසවත් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් ටෙන්ඩර් කේක් පිළියෙළ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 kg ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි.
• පැස්ටරීකරණය කළ කිරි ලීටර් 1 යි.
• 100 ග්රෑම් ලුණු නොකළ බටර්.
• සාමාන්‍ය සුදු සීනි කෝප්ප 2ක්.
• අමු තෝරාගත් බිත්තර 4 ක්.
• 4 තේ හැදි. එල්. සුදු පිටි පිළිස්සීම.
• වැනිලින්.

නැපෝලියන්ට ඇතුළත් කර ඇති දේ සොයා ගැනීමෙන් පසු, ඔබ එය උයන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලිය යුතුය. ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි දියවන තුරු ශීතකරණයේ තබන්න. ඉන්පසු එය තුනී ස්ථරයකට පෙරළා, කැබලිවලට කපා කේක් පුළුස්සනු ලැබේ. ඊළඟ පියවර වන්නේ ක්රීම් සමඟ කටයුතු කිරීමයි. එය ලබා ගැනීම සඳහා, බිත්තර කැටි කළ සීනි සමඟ ගසා, පසුව පිටි සහ කිරි එකතු කරනු ලැබේ. මේ සියල්ල නභිගත කර, අවශ්ය ඝනකමට තම්බා, සිසිල් කර මික්සර් සමඟ සකසන ලද, මෘදු බටර් සමග ඒකාබද්ධ කිරීමට අමතක නොකරන්න. බේක් කරන ලද කේක් එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ක්‍රීම් වලින් ආවරණය කර, එකිනෙක මත තබා, ඔබේ අභිමතය පරිදි සරසා පොඟවා ගැනීමට ඉතිරි වේ.

ඛචපුරි

ජෝර්ජියානු ආහාර පිසීමේ රසඥයින් පහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව කෙරෙහි අනිවාර්යයෙන්ම අවධානය යොමු කරනු ඇත. ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි සියුම් චීස් පිරවීමක් සමඟ විශිෂ්ට ඛචපුරි සාදයි. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 200 ග්රෑම් සුලුගුනි.
• 100 ග්රෑම් හොඳ බටර්.
• 500 ග්රෑම් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් පැෆ්ට් පේස්ට්රි.
• එළවළු තෙල්, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු.

ශීත කළ පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි වලින් සකස් කිරීම ඉතා සරල හා පහසුය. දියවන ලද තට්ටුව සමාන චතුරස්රවලට කපා ඇත. ඔවුන් එක් එක් කුළු බඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර චීස් ගාන ලද. මේ සියල්ල බටර් කෑලිවලින් රස කර, ත්රිකෝණවලට පෙරළා, ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා උඳුනට යවනු ලැබේ. Khachapuri පැය භාගයක් පමණ 200 o C දී පුළුස්සනු ලැබේ.

Croissants

ශීත කළ පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි වලින් සෑදිය යුතු දේ තවමත් තීරණය කර නොමැති අයට ප්‍රසිද්ධ ප්‍රංශ බේගල් මිහිරි පිරවුමකින් සෑදීමට උපදෙස් දිය හැකිය. ඝන ඇප්රිකොට් ජෑම් සමග හැපෙනසුළු croissants ඇරෝමැටික උදෑසන කෝපි කෝප්පයක් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇති අතර මුළු ඊළඟ දවසේම ඔබට විශිෂ්ට මනෝභාවයක් ලබා දෙනු ඇත. ඒවා පිළිස්සීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 200 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි පිටි ගුලිය.
• 150 ග්රෑම් ඝන ඇප්රිකොට් ජෑම්.
• ගෙඩි.

කලින් ඉවත් කරන ලද පිටි ගුලිය රෝල් කර ත්රිකෝණවලට කපා ඇත. සෑම එකක්ම ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සහ ඇට වර්ග වලින් පුරවා, පසුව බේගල් බවට පෙරළා පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. අනාගත croissants කෙටි කාලයක් සඳහා උණුසුම් තබා පැය හතරෙන් පංගුවකට 250 o C දී පුළුස්සනු ලැබේ.

මාළු පයි

ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි පැණිරස සමඟ පමණක් නොව රසවත් පිරවුම් සමඟද හොඳින් ගමන් කරයි. එය බොහෝ විට මාළු පයි සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කරන්නේ එබැවිනි. ඔබට සහ ඔබේ පවුලේ අයට එවැනි සංග්‍රහයක් පිළිස්සීම සඳහා, ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• 400 ග්රෑම් කෝඩ් ෆිලට්.
• 500 ග්රෑම් මුහුන් නොදැමූ පැෆ්ට් පේස්ට්රි.
• 250 ග්රෑම් සැමන් ෆිලට්.
• 180 ග්රෑම් අම්ල නොවන ඇඹුල් ක්රීම්.
• හොඳ දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100 ක්.
• වියළි සුදු වයින් 70 ml.
• එළවළු තෙල් 50 ml.
• බිත්තර 5 ක්.
• 1 ලූනු.
• ලුණු, parsley සහ කුළුබඩු.

සිහින්ව කැපූ ළූණු උණුසුම් තෙල්වල බදින ලද, වයින් සමඟ එකතු කර විනාඩි දහයක් පමණ ගිල්වනු ලැබේ. ඉන්පසු එය තරමක් සිසිල් කර බඳුනකට යවනු ලැබේ, එහි දැනටමත් අඹරන ලද මාළු, චීස් රැවුල, බිත්තර දෙකක්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි අඩංගු වේ. මේ සියල්ල ලුණු දමා, කුළුබඩු සමඟ පදම් කර අච්චුවකට බෙදා හරින අතර, එහි පතුල දියවන ලද පිටි ගුලියකින් රෝල් කර ඇත. තුනී පෙති කපා, තම්බා බිත්තර දෙකක් තබන්න. අනාගත පයි ඉතිරි පිටි ගුලියකින් සාදන ලද රිබන් වලින් සරසා ඇති අතර මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වවලදී පුළුස්සනු ලැබේ.

පයි

මෙම ඇරෝමැටික පේස්ට්රි එක හා සමානව හොඳ උණුසුම් හෝ සිසිල්. ඔබේ මනෝභාවය අනුව, එය උණුසුම් සුප් බඳුනකට හෝ හෘදයාංගම කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් විය හැකිය. ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි පයි පිළිස්සීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• 300 ග්රෑම් හරක් මස් අක්මාව.
• 500 ග්රෑම් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් පැෆ්ට් පේස්ට්රි.
• 1 සුදු ලූනු.
• 1 කහ මදය.
• එළවළු තෙල්, ලුණු සහ කුළුබඩු.

පොඟවා ගත් අක්මාව අනවශ්‍ය සෑම දෙයකින්ම නිදහස් කර, කැට කපා කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ, එහි දැනටමත් බැදපු ළූණු අඩංගු වේ. මේ සියල්ල ලුණු දමා, පදම් කර සූදානමට ගෙන එනු ලැබේ. පිරවීම සිසිල් වන අතර, ඔබට ඇනූ සෑදිය හැකිය. එය තුනී ස්ථරයක් බවට පෙරළා සමාන කොටු කපා ඇත. ඒ සෑම එකක්ම සිසිල් කළ අක්මාවෙන් පුරවා, පයි වලට හැඩගස්වා, තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, පහර දුන් කහ මදය සමඟ මදින්න. නිෂ්පාදන විනාඩි විසිපහක් පමණ 200 o C දී පුළුස්සනු ලැබේ.

ඇපල් ස්ට්රෝඩල්

පළතුරු පිරවීම සමඟ පිළිස්සීමට විරුද්ධ විය නොහැකි අය සඳහා, ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද තවත් සරල වට්ටෝරුවක් නොපෙනෙන ලෙස අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු. මඳ වේලාවකට පසුව එය භාවිතයෙන් පුලුස්සන ලද ස්ට්රෝඩෙල් ඡායාරූපය ඔබට දැක ගත හැකිය, නමුත් දැන් එය සකස් කිරීමට අවශ්ය නිෂ්පාදන මොනවාදැයි සොයා බලමු. මෙම අවස්ථාවේදී ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි තහඩු 2 ක්.
• විශාල මිහිරි ඇපල් 3 ක්.
• 2 තේ හැදි. එල්. සාමාන්ය සීනි.
• 2 තේ හැදි. එල්. ෙබ්කිං පිටි.
• 1 තේ හැදි. එල්. දුඹුරු සීනි.
• 2 තේ හැදි. එල්. පාන් සඳහා යමඟ.
• ½ තේ හැදි. කුඩු කුරුඳු.
• කැඩුණු ඇට වර්ග ½ කෝප්පයක්.
• 1 අමු බිත්තර.
• 1 තේ හැදි. ජල.

ඇනූ ඉවත් කරන ලද තහඩු තුනී ස්ථරවලට රෝල් කර ඇත. ඒ සෑම එකක්ම පැණිරස ගෙඩි කැබලි සහ යමඟ සමග ඉසිය, කුරුඳු, පිටි සහ සීනි සමඟ ඒකාබද්ධව කැඩුණු ඇපල් වලින් ආවරණය කර රෝල් වලට පෙරළනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස නිෂ්පාදන ෙබ්කිං පත්රයක් වෙත මාරු කරනු ලැබේ, පහර බිත්තර හා ජලය සමග බුරුසුවක් සහ තාප පිරියම් කිරීම සඳහා යවනු ලැබේ. Strudels විනාඩි හතළිස් පහක් පමණ 190 0 C දී පුළුස්සනු ලැබේ.

මුද්දරප්පලම් සහිත ගොළුබෙල්ලන්

මෙම රසවත් කුඩා රෝල්ස් වියළි පලතුරු සමඟ බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල විශාල හා කුඩා ආදරවන්තයින් විසින් ආදරය කරනු ලැබේ. එමනිසා, ඔවුන් බොහෝ විට ඔබේ පවුලේ මෙනුවේ දිස්වනු ඇත. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම අවශ්ය වනු ඇත:

• 500 ග්රෑම් ශීත කළ පෆ් පේස්ට්රි.
• සාමාන්ය සීනි ග්රෑම් 100 ක්.
• සුදු මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 200 ක්.
• උණු කළ බටර් ග්රෑම් 20 ක්.
• 1 ප්රෝටීන්.

දියවන ලද පිටි ගුලිය මිලිමීටර පහක තට්ටුවකට පෙරළා උණු කළ බටර් සමග බුරුසුවකි. එක් පැත්තක් මුද්දරප්පලම් තට්ටුවකින් ආවරණය කර ඇත. මේ සියල්ල රෝල් කර, ආසන්න වශයෙන් සමාන කැබලිවලට කපා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් හිස් තැන් ප්රෝටීන් සමග ආලේප කර, සීනි සමඟ තලා දමා උඳුනට යවනු ලැබේ. පැය හතරෙන් එකක් පමණ මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයේ දී ඒවා පිළිස්සීම.

ප්රෝටීන් ක්රීම් සහිත ටියුබ්

අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් කුඩා කල සිටම මෙම මිහිරි ප්රණීත රසය ගැන හුරුපුරුදුය. නමුත් එය නිවසේදී උයන්නේ කෙසේදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති. මෙම පිදුරු සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට, ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• මිලදී ගත් පිටි ගුලිය 500 ග්රෑම්.
• 150 ග්රෑම් සාමාන්ය සීනි.
• අමු බිත්තර 2 ක්.
• ලුණු ටිකක් සහ තෙල් ටිකක්.

දියවන ලද පිටි ගුලිය රෝල් කර දිගු තුනී තීරු කපා ඇත. ඒවායින් එක් එක් විශේෂ තෙල් සහිත ආකෘතියක් මත රෝල් කර, බිත්තර කහ මදය තුළ ගිල්වන ලද බුරුසුවක් සමඟ ප්රතිකාර කර, මධ්යස්ථ රත් වූ උඳුනක පුළුස්සනු ලැබේ. දුඹුරු පැහැති ටියුබ් තරමක් සිසිල් කර කැටි කළ සීනි සමඟ කසයෙන් තළා ලුණු දැමූ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් වලින් සාදන ලද ක්‍රීම් වලින් පුරවා ඇත.

ඇපල් පෆ්

ශීත කළ පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි වලින් ඔබට සාපේක්ෂව ඉක්මනින් පලතුරු පිරවීම සමඟ විවෘත බනිස් පුළුස්සන්න පුළුවන්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ඔබේ නිවසේ තිබිය යුතුය:

• මිලදී ගත් පිටි ගුලිය 300 ග්රෑම්.
• 70 ග්රෑම් ඝන ඇප්රිකොට් ජෑම්.
• පානීය ජලය මිලි ලීටර් 30 ක්.
• 2 ඇපල්.
• 1 කහ මදය.

දියවන ලද පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයකට පෙරළා සමාන සෘජුකෝණාස්රා හතරකට කපා ඇත. ඒ සෑම එකක්ම ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කර, ඇපල් පෙතිවලින් ආවරණය කර ජලය සමග තැම්බූ ජෑම් සමග ආලේප කර ඇත. නිෂ්පාදනවල දාර පහර කහ මදය සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. මිනිත්තු පහළොවකට වඩා මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී පෆ් පේස්ට්රි පිළිස්සීම.

ටාටේ ටැටින්

මෙම පුදුමාකාර ප්රංශ පේස්ට්රි වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති පැණිරස දත් පවා උදාසීන නොවනු ඇත. එය තුනී පැෆ්ට් පේස්ට්රි, ඇපල් සහ පැණිරස කැරමල් ඉතා සාර්ථක සංයෝජනයකි. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• හොඳ බටර් ග්රෑම් 100 ක්.
• සාමාන්ය සීනි ග්රෑම් 200 ක්.
• 500 ග්රෑම් ඇපල්.
• සූදානම් පිටි ගුලිය 1 පත්රය.
• 1 වැනිලා කරල්.
• ½ තේ හැදි. බිම කුරුඳු.

මුලින්ම ඔබ කැරමල් සෑදිය යුතුයි. සීනි සාස්පාන් බවට වත් කර උදුන මත තබා ඇත. මෙයින් පසු වහාම එය වැනිලා බීජ සමඟ පරිපූරණය කර කැරමල් ලබා ගන්නා තෙක් පිසිනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පැණිරස, ඇලෙන සුළු ස්කන්ධයක් ෙබ්කිං පිඟානකට වත් කර කුරුඳු සමග ඉස්සේ ඇපල් පෙති ආවරණය කරයි. මේ සියල්ල බටර් කෑලි සහ පිටි ගුලියකින් රෝල් කරන ලද ස්ථරයකින් ආවරණය කර ඇත. මිනිත්තු හතළිහක් පමණ මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී ටාට් පිළිස්සීම. සේවය කිරීමට පෙර, එය සිසිල් කර ඇපල් මුදුනේ ඇති පරිදි එය පෙරළන්න.

මෙරිංගු සමග බෙරී ටාට්

මෙම රසවත් හා ඉතා ඉදිරිපත් කළ හැකි අතුරුපසක් ඕනෑම නිවාඩුවක් සඳහා සුදුසු සැරසිලි බවට පත්විය හැකිය. එමනිසා, ඕනෑම ගෘහණියක් එය නිවැරදිව ආහාර පිසීමට දැන සිටිය යුතුය. ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි සහ බෙරි වලට අමතරව ඔබට තවත් අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් අවශ්‍ය වන බැවින්, ඔබ අත ඇති බව කල්තියා සහතික කර ගැනීම වඩා හොඳය:

• 2 තේ හැදි. එල්. වියළි සෙමොලිනා.
• 2 බිත්තර සුදු.
• සකස් කළ පැෆ්ට් පේස්ට්රි 1 පත්රය.
• දුඹුරු සීනි 40 ග්රෑම්.
• නැවුම් බෙරි 400 ග්රෑම්.
• මිහිරි කුඩු 60 ග්රෑම්.
• වැනිලින් ස්වල්පයක්.

දියවන ලද පිටි ගුලිය රෝල් කර පාච්මන්ට් සහිත අච්චුවක තබා ඇත. ඉහළට සෙමොලිනා, බෙරි සහ දුඹුරු සීනි ඉසිය යුතු ය. මේ සියල්ල මධ්‍යස්ථව රත් වූ උඳුනක පුළුස්සනු ලැබේ. මිනිත්තු විස්සක් පමණ පසු, පාහේ අවසන් වූ ටාට් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් ආවරණය කර, vanillin සහ කුඩු කළ සීනි සමග පහර, පසුව තාප පිරියම් කිරීම සඳහා ආපසු.

රාස්ප්බෙරි සැකසුම් සහිත පෆ් පේස්ට්‍රි

ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් පිටි ගුලිය නැවුම් පමණක් නොව, තාප පිරියම් කරන ලද බෙරි සමග හොඳින් ගැලපේ. ඔබේ සවස තේ සඳහා රසවත් පෆ් පේස්ට්‍රි පිළිස්සීම සඳහා, ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• 9 තේ හැදි. එල්. රාස්ප්බෙරි ජෑම්.
• 500 ග්රෑම් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් පැෆ්ට් පේස්ට්රි.
• 1 අමු බිත්තර.

දියවන ලද පිටි ගුලිය කොටස් තුනකට බෙදා ඇත. ඒ සෑම එකක්ම තුනී ස්ථරයකට පෙරළා කොටස් 3 කට කපා ඇත. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් හිස් තැන් රාස්ප්බෙරි කන්ෆියුචර් වලින් පුරවා, සංවෘත සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩැති සහ පහර බිත්තර සමග බුරුසුවකින් යුක්ත වේ. 200 o C උෂ්ණත්වයකදී පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත පෆ් පේස්ට්රි පිළිස්සීම අවශ්ය නම්, කුඩු කළ සීනි සමඟ නිමි භාණ්ඩ තලා දමන්න.

පැස්ටික්ස්

විවිධ රසකැවිලි වලට ආදරය කරන අය සුප්රසිද්ධ පෘතුගීසි අතුරුපසක් උත්සාහ කළ යුතුය. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ගෙදර හැදූ කිරි කෝප්ප 2 ක්.
• 2 තේ හැදි. එල්. ඉරිඟු පිෂ්ඨය.
• 3 තේ හැදි. එල්. සාමාන්ය සුදු සීනි.
• ½ තේ හැදි. කහ.
• වැනිලින්.

කිරි නියම සීනි ප්‍රමාණයෙන් පැණි රස කර ලිප මත රත් කරයි. එවිට ලැබෙන දියරයෙන් ටිකක් වෙනම කන්ටේනරයකට වත් කරනු ලැබේ, පිෂ්ඨය, වැනිලින් සහ කහ සමග අතිරේකව, වසා දමා දැඩි ලෙස සොලවන්න. ඊළඟ අදියරේදී, මේ සියල්ල උණුසුම් මිහිරි කිරි සමග ඒකාබද්ධ කර, නභිගත කර සිසිල් කරනු ලැබේ. දැන් ඇනූ කිරීමට කාලයයි. එය defrosted, ඇසුරුම් ඉවත්, පිටතට රෝල් සහ තාප ප්රතිරෝධී ස්වරූපයෙන් තබා ඇත. මේ සියල්ල ඝන කිරි ක්රීම් ආවරණය කර උඳුනට යවනු ලැබේ.

Zucchini සහ mozzarella සමග පයි

චීස් හා එළවළු පිරවීම සමඟ මෙම ඇරෝමැටික පේස්ට්රි මුළු පවුලටම සම්පූර්ණ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• යීස්ට් නොමැතිව පෆ් පේස්ට්රි ග්රෑම් 500 ක්.
• මොසරැල්ලා 200 ග්රෑම්.
• 2 තරුණ zucchini.
• ලුණු, බැසිල්, තල සහ එළවළු තෙල්.

දියවන ලද පිටි ගුලිය කොටස් දෙකකට බෙදී තුනී ස්ථරවලට පෙරළා ඇත. පෙර ආලේප කළ පෑන් පතුලේ එක් කැබැල්ලක් තබන්න. බැසිල් සහ ලුණු මිශ්ර කර ගාන ලද ෆ්රයිඩ් zucchini ඉහළට බෙදා හරිනු ලැබේ. මුළු දේම කැඩුණු මොසැරැල්ලා සහ ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ ඉහළට දමා ඇත. අනාගත පයි එළවළු තෙල් සමග ඉසිය, තල ඇට සමග ඉසිය සහ මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයේ දී පුළුස්සනු ලැබේ.

අද අසල සෑම සුපිරි වෙළඳසැලකම Puff pastry සොයා ගත හැකිය. ඔබට ඉක්මනින් හා වෙහෙසකින් තොරව එක් හෝ තවත් පේස්ට්‍රි එකක් සහ ඒවායින් විවිධත්වයක් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට එය අත්‍යවශ්‍ය වේ. බොහෝ ගෘහණියන් “දොරකඩ සිටින අමුත්තන්” ලෙස හඳුන්වන අවස්ථාව සඳහා ශීත කළ පිටි ගුලිය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම නිකම්ම නොවේ.

පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් ඔබට සෑදිය හැක්කේ කුමක්ද? විවිධ සුභ පැතුම් ගොඩක්! සරල පෆ් “දිව” සිට විස්මිත “නැපෝලියන්” කේක් දක්වා - පෆ් පේස්ට්‍රි, ටියුබ්, “ලියුම් කවර”, “කොනර්”, “රෝස මල්”; ඇපල්, ගෘහ චීස්, චීස්, සොසේජස්, ජෑම්, චොකලට්, කස්ටඩ් පිරවූ බේක් කළ භාණ්ඩ! සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද වට්ටෝරු වල අඩංගු වෙනස්කම් වල ධනය මෙයයි.

සියලුම පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි 200-220ºC උෂ්ණත්වයකදී පිටි ඉසින ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත හෝ ෙබ්කිං පාච්මන්ට් සමඟ ෙබ්කිං කළ යුතුය. එය සූදානම් දැයි පැවසීම පහසුය: බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වෙන් කර රන්වන් පැහැයක් ලබා ගනී.

1. පෆ් පේස්ට්‍රි "දුනු"

සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකමකින් යුත් පෆ් පේස්ට්‍රි රෝල් කරන්න, සෙන්ටිමීටර 10 ක් පමණ දිග, සෙන්ටිමීටර 3-4 ක් පළල තීරු වලට කපා “දුන්නක්” සෑදීමට මැදට කරකවන්න. පිළිස්සීම, පිඟානකට මාරු කර කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.

2. පෆ් පේස්ට්‍රි "කන්"

සෙන්ටිමීටර 0.5 ක ඝනකමකින් යුත් පිටි ගුලිය පෙරළන්න, සීනි සහ කුරුඳු සමග කේක් ඉසිය සහ පළමුව දකුණු දාරය, පසුව වම් දාරය කේක් මැදට රෝල් කරන්න. එය ද්විත්ව රෝලයක් බවට පත්වේ. එය සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් ඝන කැබලිවලට කපා, පාච්මන්ට් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත "කන්" දමා, අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම.

3. පෆ් පේස්ට්‍රි "කොනර්"

අපි පිටි ගුලිය හතරැස් වලට කපන්නෙමු, එක් එක් මැද අපි දියර නොවන පිරවුමක් තබමු: ඇපල්, චෙරි, ගෘහ චීස්, හෝ හරිත ළූණු සමග තම්බා බිත්තර, හෝ ළූණු සමග බදින ලද හතු. ත්‍රිකෝණයක් සෑදීමට පිටි ගුලිය චතුරස්‍ර විකර්ණ ලෙස නැමී, ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් පරිමිතිය දිගේ ඔබන්න, දාරයේ සිට සෙන්ටිමීටර 1 ක් පසුපසට යන්න: එවිට පිළිස්සීමේදී පිරවීම “පලා යන්නේ” නැති අතර “කොනර්” වල දාර අලංකාර ලෙස වෙන් වේ. .

4. පෆ් පේස්ට්රි "Rosochki"

පැණිරස හෝ රසවත් ලෙස සාදා ගත හැක. ඇනූ සෙන්ටිමීටර 0.5 ක thickness ණකමකට පෙරළා, කේක් සෙන්ටිමීටර 15 ක් දිග සහ සෙන්ටිමීටර 3 ක් පළල තීරු වලට කපන්න.

කුරුඳු සීනි හෝ තම්බා සොසේජස් සමග ඉසින ලද ඇපල් තුනී අර්ධ වෘත්තාකාර පෙති පිටි ගුලිය මත තබන්න - එවිට දාර පිටි ගුලියට වඩා තරමක් ඉහළින් නෙරා යයි - සහ ඇනූ රෝල් එකකට පෙරළන්න. අපි ටූත්පික් සමග රෝස මල් සුරක්ෂිත කර රන්වන් තෙක් පිළිස්සීම.

ඔබට ගාන ලද චීස් හෝ පොපි ඇට සමග ඇනූ තීරු ඉසිය හැක, පසුව පෆ් "ගොළුබෙල්ලන්" නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඒවා රෝල් කරන්න.

5. චීස් කූරු

සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකමකින් යුත් කේක් තීරු වලට කපන්න, පහර බිත්තර සමග බුරුසුවක්, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබ දුරු හෝ තල ඇට සමග ඉසිය හැක.

6. පෆ් පේස්ට්රි

ඇනූ සෙන්ටිමීටර 0.5 ක කේක් එකකට පෙරළා, ප්‍රතිලෝම වීදුරුවක් හෝ වීදුරුවක් භාවිතයෙන් රවුම් කපන්න. පිරවීම එකතු කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, තැම්බූ චිකන් ෆිලට්, කැඩුණු සහ ෆ්රයිඩ් ළූණු සමග මිශ්ර. අපි පයි, ඒවා තරමක් තද කර, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, මැහුම් පැත්තක් පහළට, සැහැල්ලු රන්වන් තෙක් පිළිස්සීම.

7. පෆ් පේස්ට්‍රි "ටියුබ්"

ඒවා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට විශේෂ ලෝහ ෙබ්කිං කේතු අවශ්ය වනු ඇත. අපි ඒවා මත සෙන්ටිමීටර 1 ක් පළල ඇනූ තීරු ඔතා, තරමක් අතිච්ඡාදනය කර පිළිස්සීම. කේතු වලින් නිමි සිසිල් කළ නල ඉවත් කර ක්රීම් වලින් පුරවන්න: බටර්, කස්ටඩ් හෝ ප්රෝටීන්.

8. පෆ් පේස්ට්‍රි "Croissants"

ඇනූ සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් ඝන රවුමකට රෝල් කර බේගල් සඳහා මෙන් ත්රිකෝණාකාර කොටස් වලට කපන්න. පුළුල් දාරයේ අපි දියර නොවන පිරවුමක් තබමු: බෙරි, ජෑම් කෑල්ලක්, මුද්දරප්පලම් සහ මී පැණි සහිත ඇට වර්ග, චොකලට් කෑල්ලක් - සහ පුළුල් කෙළවරේ සිට පටු එක දක්වා රෝල් කරන්න. ක්‍රෝසන්ට් වල ඉහළ පැත්ත පහර දුන් බිත්තරයේ ගිල්වන්න, ඉන්පසු සීනිවල ගිල්වන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

9. සර්පිලාකාර කේක්

කුඩා පැෆ්ට් පේස්ට්රි සඳහා විකල්පයක් ලෙස, ඔබට විශාල, දර්ශනීය ස්ථර කේක් පුළුස්සන්න පුළුවන්! 0.5 සෙ.මී. ඝන ඇනූ රෝල් කරන්න, දිගු පටු තීරු කපා (පළල සෙ.මී. 5, වඩා හොඳ).

තීරු මධ්යයේ අපි පිරවීම: ගාන ලද චීස්, හතු, අඹරන ලද මස්. අපි දාරවල් ඇණ ගසා, අච්චුව තුළට සර්පිලාකාර පිරවීම සමඟ ප්රතිඵලයක් ලෙස "නල" තබමු. ඔබට විවිධ පිරවුම් සහිත පයි එකක් සාදා ගත හැකිය, ඒවා විකල්ප කිරීම. පහර දුන් බිත්තර සමග පයි මුදුනේ බුරුසුවක් සහ තල ඇට හෝ දුරු සමග ඉසිය යුතු ය. රන් දුඹුරු තෙක් 180-200 C දී පිළිස්සීම.

10. නැපෝලියන්

වඩාත් රසවත් හා ප්රියතම පෆ් පේස්ට්රි වට්ටෝරුව! ෙබ්කිං පත්රයේ ප්‍රමාණයට අනුව පිටි ගුලිය මිලිමීටර් 2-3 ක් ඝනැති කේක් වලට රෝල් කරන්න (සහ සිහින් කේක් ඉරීම වැළැක්වීම සඳහා පිටි ඉසින ලද පාච්මන්ට් මත වහාම එය පෙරළීම වඩාත් පහසු වේ), කේක් සිදුරු කරන්න. ගෑරුප්පුවක් සහිත ස්ථාන කිහිපයක් සහ විනාඩි 15-20 බැගින් පුළුස්සන්න. නිමි කේක් එළියට ගන්න, ඒවා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඒවාට ඒකාකාර හැඩයක් දෙන්න. කපන ලද දාර බෑගයක තබා නිමි කේක් මත ඉසීම සඳහා කුඩා කැබලි සෑදීමට රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කරන්න. කස්ටඩ් සමග කබාය, කුඩා කැබලි සමග කේක් ඉසිය සහ පැය 3-4 සඳහා පොඟවා ගැනීම සඳහා තබන්න.

මෙම ඇනූ ශිල්පීය ක්රම මත පදනම්ව - නිර්මාණශීලී වන්න! ඔබ සඳහා තවත් වට්ටෝරු පහත දැක්වේ. පිරවුම් සහ හැඩය වෙනස් කරන්න!

ගෘහ චීස්, චීස් සහ බෙරි සමග පැෆ්ට් පේස්ට්රි

දෘඪ චීස් සාම්ප්‍රදායිකව රසවත් බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල සහ අඩුවෙන් පැණිරස කෑමවල භාවිතා වේ. සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද පෆ් පේස්ට්‍රි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව, පිරවීම සඳහා මධ්‍යස්ථ තියුණු චීස් මෘදු ගෘහ චීස් සහ ඇඹුල් බෙරි සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට යෝජනා කරයි. Lingonberries, cranberries සහ රතු වියළි මිදි යොදයි නැවුම් සහ ශීත කළ දෙකම සුදුසු වේ.

චීස් වලට ස්තූතියි, පයිස් පිරවීම යම් දුස්ස්රාවීතාවයක් ලබා ගන්නා අතර, තෝරාගත් නිෂ්පාදනයේ ලාක්ෂණික රසය බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වෙත මාරු කරනු ලැබේ. සූදානම් පෆ් පේස්ට්‍රි, රතු බෙරි මල්ලකින් තුනෙන් එකක්, සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලිය සඳහා මිනිත්තු 40 ක් - සහ තරමක් කැරමල් කළ කබොලක් සහිත වාතය සහිත, ගරාවැටුණු පයි සහ ඇරෝමැටික මධ්‍යයේ කෑම මේසය මත සිත් ඇදගන්නාසුළු ගොඩක පෙළ ගැසී ඇත. මෙම පෆ් පේස්ට්‍රි ඉක්මනින් පියාසර කරයි!

පෆ් පේස්ට්‍රි සෑදීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
පෆ් පේස්ට්රි - ග්රෑම් 500; ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්; දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්; සීනි - 70-100 ග්රෑම්; ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 50; බෙරි (cranberries / lingonberries / රතු වියළි මිදි යොදයි) - 70-100 ග්රෑම්; කුඩු කළ සීනි

1. සිනිඳු වන තෙක් සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගෘහ චීස් අඹරන්න.
2. බෙරි සහ විශාල චීස් කෑලි ඉවත් කිරීමකින් තොරව එකතු කරන්න - ඒකාකාරව බෙදා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
3. පිටි සහිත මතුපිටක් මත ඉවත් කරන ලද පිටි ගුලිය දිගහරින්න, එය සැහැල්ලුවෙන් රෝල් කරන්න, 3-4 mm පමණ ස්ථරයක් ඝනකම ලබා ගන්න. හතරැස් හෝ හතරැස් හැඩයේ සමාන කැබලිවලට කපා.
4. බෙරී-කිරි-චීස් පිරවීම මධ්යයේ තබන්න.
5. ඔබට අවශ්ය පරිදි ප්රතිවිරුද්ධ දාර සවි කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, සම්සා ස්වරූපයෙන් - ත්රිකෝණවල. නමුත් පයි හැඩගැන්වීම රසයට බලපාන්නේ නැති අතර බේකරිගේ අභිමතය පරිදි තෝරා ගනු ලැබේ.
6. පාච්මන්ට් අතුරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත පෆ්ස් මැහුම් පැත්තක් තබා වතුරෙන් ඒවා මදින්න.
7. විනාඩි 20-25 ක් සඳහා අංශක 180 කින් බේක් කරන්න.
8. සිසිලනය කිරීමෙන් පසු කිරි චීස් පිරවීම සහ කුඩු කළ සීනි සමඟ ඇඹුල් බෙරි සමග පෆ් පේස්ට්රි ඉසිය යුතු ය. පැණිරස දත් ඇති අය සඳහා, ඔබට බෙරී සෝස් සේවය කළ හැකිය.

ඇපල් ස්ට්රෝඩල්

Strudel යනු පැණිරස පිරවුමක් සහිත හැපෙනසුළු පෆ් පේස්ට්‍රි රෝලයකි. මෙම අතුරුපසේ රසය බොහෝ දෙනෙකුට හුරුපුරුදු ය, නමුත් පිළිස්සීමේ දී පිරවීම කාන්දු නොවන නමුත් රෝල් තුළ පවතින පරිදි නිවසේදී ස්ට්‍රූඩල් සකස් කිරීමට සෑම කෙනෙකුටම නොහැකි වේ. උඳුන තුල සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්රි වලින් ස්ට්රෝඩල් සෑදීමේ රහස මෙම වට්ටෝරුවෙන් ඉගෙන ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:
ප්ලේට් (ග්රෑම් 250) පෆ් පේස්ට්රි; විශාල ඇපල් හෝ මධ්යම ඒවා 2; පිටි මේස හැන්දක්; 4 තේ හැදි. එල්. සහරා; - 2 තේ හැදි. එල්. යමඟ; - walnut කර්නල් 1/3 කෝප්පයක්; - කුරුඳු තේ හැන්දක භාගයක් (අවශ්‍ය පරිදි එකතු කරන්න); - 1 කුකුල් බිත්තර.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:
1. ඇපල් හරය සහ පීල් කරන්න, ඉන්පසු එය මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා.
2. කැඩුණු ඇපල් කෝප්පයක තබා පිටි, සීනි අඩක් සහ කුරුඳු එකතු කරන්න. මෙම කුළුබඩුවක් සෑම කෙනෙකුටම කැමති නොවන කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙයි, එබැවින් එය කැමැත්තෙන් එකතු කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් පසෙකට දමන්න. මෙම කාලය තුළ ඇපල් යුෂ ලබා දෙන අතර තරමක් තෙත් වේ.
3. වෙනත් භාජනයක් තුළ, අපි ඉතා සිහින් ව තැකීමක් නොවන walnuts, යමඟ සහ කැටි කළ සීනි ඉතිරි භාගය මිශ්ර කරන්න.
4. පිටි දැමූ මේසයක් මත රෝලිං පින් එකකින් දියවන ලද පෆ් පේස්ට්‍රි ෂීට් රෝල් කරන්න. සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයේ තුනී ස්ථරයක් ලබා ගැනීම අවශ්ය වේ. ගෙඩි මිශ්රණය මධ්යයේ තබන්න. පිරවුමේ දාර දිගේ හිස් පිටි ගුලියක් තිබිය යුතුය, ගෙඩි ස්ථරයට වඩා පළලින් අඩු නොවේ.
5. ගෙඩි මත ඇපල් මිශ්රණය ව්යාප්ත කරන්න.
6. දැන් පරිස්සමෙන් රෝල් එක ඔතා ගන්න. පළමුව අපි එක් පැත්තක් පටලවා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිරවීම ආවරණය කළ යුතුය, පසුව දෙවන පැත්ත.
7. නැමුණු දාර තදින් තබා ගැනීම සඳහා, රෝල් සෑදීමට පෙර ඒවා ජලය සමග සැහැල්ලුවෙන් තෙත් කළ හැකිය. එවිට ඒවා එකට තබා ඇති අතර පිළිස්සීමේදී දිග හැරෙන්නේ නැත.
8. රෝලයේ දාර පහළට හරවා, ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කර පෙණ දමන තෙක් බිත්තරය සමඟ බුරුසුවකින් එය මාරු කරන්න.
9. ඇනූ හරහා තීර්යක් කැපීම් කිරීමට පිහියක් භාවිතා කර නැවත වරක් බිත්තර සේදීම සමග ඒවා මත යන්න. එවැනි ස්ට්‍රූඩල් පිළිස්සීමේදී, පිරවීම කිසි විටෙකත් කාන්දු නොවනු ඇත; පිටි සහ යමඟ රෝල් තුළ ඇපල් යුෂ රඳවා ගනු ඇත.
10. අංශක 180 දී ස්ට්රෝඩලය පිළිස්සීම. රෝල් රෝස සහ රසවත් පෙනුමක් ලබා ගත් වහාම එය සූදානම් යැයි සැලකිය හැකිය. ස්ට්රූඩල් ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දී, රෝල් කැබලිවලට කපා, එහි ඉස්ම සහිත ඇපල් රසය භුක්ති විඳින්න.

ස්නැක් පෆ් පේස්ට්‍රි

අධිවේගී ෙබ්කිං වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා වට්ටෝරුව - ලුණු දැමූ ගෘහ චීස් වලින් පුරවා ඇති මිලදී ගත් සූදානම් කළ අර්ධ නිමි පිටි ගුලියකින් සාදන ලද ස්නැක් පෆ්.

අමුද්රව්ය:
පෆ් පේස්ට්රි - ග්රෑම් 500; ගෘහ චීස් 9% - 200 ග්රෑම්; බිත්තර - 1 pc. + කහ මදය;
හරිතයන් - 1/3 පොකුර; තල (කළු ධාන්ය) - 2 තේ හැදි. l.;
ලුණු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:
1. උපදෙස් අනුව, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඇනූ ඉවත් කරන්න. පිරවීම සඳහා, අපි එක් බිත්තරයක් සමඟ මිශ්ර කරන තරමක් මේද ගෘහ චීස් තෝරන්න. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනය ඉතා තෙත් නම්, කහ මදය පමණක් එකතු කරන්න.
2. පිරිසිදු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සිහින් ව කපන්න - අපගේ නඩුවේ, ඉස්ම සහිත parsley, curd-බිත්තර ස්කන්ධයට එකතු කරන්න, රස කිරීමට ලුණු එකතු කිරීම සහ සංයුතිය සමජාතීයතාවයට ගෙන ඒම.
3. පළමුවෙන් ඉවත් කරන ලද පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි පත්‍රය සමාන පළලකින් යුත් කල්පවත්නා තීරු තුනකට කපා, ඉන්පසු සෑම කැබැල්ලක්ම සමාන කොටු තුනකට බෙදන්න. ඒ අතරම, අපි ස්තරය තුනී නොකරමු - අපි පිටි කවචය බහු ස්ථර බවට පත් වන පරිදි මුල් ඝණකම පවත්වා ගනිමු.
4. කෑලි/චතුරස්‍රවලින් අඩක් මත පිරවීම තබා අනෙක් භාගයෙන් ආවරණය කරන්න.
5. ඔබට චතුරස්රයක් හෝ ත්රිකෝණයක් සෑදිය හැක. දෙබලක දත් සමඟ පරිමිතිය වටා දාර අඳින්න.
6. තෙල් සහිත පාච්මන්ට් මත පෆ් පේස්ට්රි තබන්න - කෙටි දුරක් තබා, ජලය (හෝ කිරි) සමග තනුක බිත්තර කහ මදය සමග බුරුසුව.
7. ප්‍රතිවිරුද්ධ වර්ණ කළු තල ඇට ඉසිය සහ පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න - අංශක 180 ට විනාඩි 25-35 ක් පමණ ස්නැක් පෆ් පුළුස්සන්න.

පෆ් පේස්ට්‍රි ජූසර්

ජූසර් සඳහා අමුද්රව්ය:
300 ග්රෑම් සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්රි; ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200; සීනි ග්රෑම් 70; පිටි ග්රෑම් 25; 1 බිත්තර කහ මදය; චෙරි 8-20; 1 තේ හැදි. එල්. කුඩු කළ සීනි

පිසීමේ ක්රියාවලිය:
1. ජූසර් සඳහා පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, සීනි, කහ මදය සහ පිටි සමඟ ගෘහ චීස් මිශ්ර කරන්න. ජූසර් පිරවීම සූදානම්.
2. මි.මී.
3. සෙන්ටිමීටර 8-9 ක විෂ්කම්භයක් සහිත වීදුරුවක් භාවිතා කරමින් රවුම් මිරිකා ගන්න.
4. කැපූ පැතලි පාන්වලින් අඩක් මත කිරි පිරවුම් මේස හැන්දක් තබන්න. ඇනූ දෙවන භාගය සමඟ ගෘහ චීස් ආවරණය කරන්න.
5. පැත්තේ එක් එක් ඉස්ම සහිත ජෝගුවක් පිරවීම සඳහා චෙරි ඔබන්න. පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත යුෂ තබා මිහිරි ජලය සමග බුරුසුව.
6. පෙර රත් කළ උඳුනක යුෂ තබා අංශක 200 ට විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න. නිමි යුෂ සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

මොසැරැල්ලා සහ තක්කාලි සමග පෆ් පයි

මෙම පෆ් පේස්ට්‍රි පයි කදිම ඉතාලි ආහාරවල රසිකයින්ට ආයාචනා කළ යුතු අතර සූපශාස්ත්‍ර නවකයෙකුට පවා එය පිළිස්සිය හැකිය. වට්ටෝරුව ගබඩාවේ මිලදී ගත් සූදානම් කළ යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය භාවිතා කරයි, නමුත් පයි යීස්ට් පෆ් පේස්ට්‍රි සමඟ සාර්ථකව පුළුස්සනු ලැබේ. Mozzarella ඕනෑම පහසුවෙන් දියවන චීස්, සහ චෙරි තක්කාලි වෙනත් කුඩා තක්කාලි වර්ග සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:
300 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි (වඩාත් සුදුසු යීස්ට් රහිත); මොසරෙල්ලා; චෙරි; 2 ලූනු; වියළි බැසිල්.
අස්වැන්න: 2 සෘජුකෝණාස්රාකාර පයි

පිසීමේ ක්රියාවලිය:
1. පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කරන්න: මොසරෙල්ලා තුනී බාර් හෝ හතරැස් වලට කපා, චෙරි තක්කාලි අඩකින් කපා, ළූනු මුදු වලට කපන්න.
2. පැෆ්ට් පේස්ට්රි තහඩුවකින්, සෘජුකෝණාස්රා දෙකක් (ආසන්න වශයෙන් 12x30 සෙ.මී.) 4 මි.මී.
3. ඇනූ ස්ථර මත ලූනු වළලු ඒකාකාරව තබන්න.
4. මොසරෙල්ලා කූරු තදින් ඉහලින් තබා වියළි බැසිල් සමග ඉසිය යුතු ය.
5. චෙරි අර්ධ පේළි 2-3 කින් ඉහළට දමන්න (පැත්ත පහළට කපා).
6. පයි එක 200˚C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක විනාඩි 30-35 පමණ රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

ෂැම්පිසන් සහ චෙරි තක්කාලි සමඟ විවෘත පයි

රාත්රී කෑම මේසය සඳහා හතු, ෂැම්පිසන් සහ චෙරි තක්කාලි සමඟ විවෘත පයි එකක් සූදානම් කරන්න. සුදුළූනු සහ රෝස්මරී සුවඳෙහි පොඟවා ඇති පෆ් පේස්ට්‍රි යනු පහසුවෙන් වෙනස් කළ හැකි විවිධ කෑම වර්ග සඳහා තුනී, පොඩි වූ පදනමකි. වට්ටෝරුව කිසිදු සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවේ, සහ ප්රතිඵලය සෑම විටම විශිෂ්ටයි!

අමුද්රව්ය:
අර්ධ නිමි පිටි ගුලිය (පෆ් පේස්ට්රි) - 450 ග්රෑම්; ෂැම්පිසන් - 150 ග්රෑම්; චෙරි තක්කාලි - 8-9 කෑලි; සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි; රෝස්මරී - ඉඳිකටු අතලොස්සක්;
ඔලිව් තෙල් - 2-3 තේ හැදි. l.; ලුණු; ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:
1. අපි දියවන ලද පිටි ගුලිය රෝලිං පින් එකකින් රෝල් නොකරමු - අපි මුල් thickness ණකමේ තට්ටුවක් තබමු, එවිට පිළිස්සීමේදී පයි වල දාරය බහු ස්ථර බවට පත්වේ. වහාම සෘජුකෝණාස්රාකාර අර්ධ නිමි භාණ්ඩය පාච්මන්ට් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
2. ඔලිව් තෙල් සමග සම්පූර්ණ පරිමිතිය ලිහිසි කිරීම, ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔවුන් විවිධ වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ රස කර ඇත.
3. රෝස්මරී කොළ බොහොමයක් විසුරුවා හරින්න.
4. ඊළඟට සුදුළූනු කරාබුනැටි, සිහින් පෙති කපා. සුදුළූණු-රෝස්මරී ටැන්ඩම් බේක් කළ එළවළු කෑම, ස්නැක් පයි, පෆ් පේස්ට්‍රි සහ මෆින් සඳහා විශිෂ්ටයි.
5. ඊළඟ ස්ථරයේ හතු පෙති ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. ඔබට ෂැම්පිග්නොන් කුඩා, මධ්‍යම කැට, අර්ධ, හතරැස් හෝ කල්පවත්නා තහඩු වලට කපා ගත හැකිය.
6. ෂැම්පිසන් මත කුඩා චෙරි තක්කාලි තබන්න. අද්විතීය සැරසිලි සඳහා අපි පලතුරු මත දඬු යට තබමු.
7. අවසාන ස්පර්ශය - කුළු බඩු ටිකක්, ඉතිරි රෝස්මරී, තෙල් බින්දු කිහිපයක් එකතු කර විනාඩි 20-25 ක් උණුසුම් උඳුනක තබන්න. අපි අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයකදී ෂැම්පිග්නොන් සහ චෙරි තක්කාලි සමඟ අපගේ විවෘත පයි පුළුස්සමු.

සටහනක් මත! සංවෘත තට්ටුවක් පයි සඳහා ඉතා රසවත් පිරවුමක් තම්බා කැඩුණු බිත්තරයක් සහ කැඩුණු හරිත ළූණු වේ.

ලෙමන්-මින්ට් කිරි පෆ්

මෙම පෆ් පේස්ට්රි සඳහා, ගෘහ චීස් භාවිතා කරනු ලැබේ, විශේෂ ආකාරයකින් සකස් කර ඇත. කෙෆීර් (ඔබේ අභිමතය පරිදි% මේද අන්තර්ගතය) ඝන තත්වයකට කැටි කිරීමෙන්, පසුව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී defrosting, අපි මිල අධික විදේශීය ඇනෙලොග් වලට වඩා පහත් නොවන ඉතා මෘදු, සමජාතීය ගෘහ චීස් ලබා ගනිමු. රසකාරක සඳහා, ස්වභාවික අමුද්රව්ය එකතු කරන්න - මින්ට් සහ ලෙමන් තැවරුනු.

අමුද්රව්ය:
යීස්ට් රහිත පෆ් පේස්ට්රි - ග්රෑම් 300; ප්රතිදාන ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
මින්ට් - 2-3 අතු; කුඩු කළ සීනි - 50 ග්රෑම්; ලෙමන් තැවරුනු - 1 තේ හැන්දක;
ලෙමන් සාන්ද්රණය (රසය සහ විකල්ප වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා) - 1-2 බිංදු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:
1. ජලය යටින් සේදීමෙන් පසු, දෘඩ කඳේ සිට මින්ට් කොළ ඉරා, ඒවා මත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 5-7 ක් වාෂ්ප කරන්න.
2. පිළිස්සීමේදී ස්තරය සුදුමැලි සහ බහු ස්ථර බවට පත් වන පරිදි defrosted puff pastry පෙරළන්න එපා. අපි උදාහරණයක් ලෙස වටකුරු හිස් තැන් කපා දමමු. අවපාතයක්/බාස්කට් හැඩයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා අපි එක් එක් tortilla මැද රනිල කුලයට අයත් බෝග සහිත පාච්මන්ට් කඩදාසි කැබැල්ලක් තබමු. කිරි ක්රීම් සඳහා පිටි පදනම අංශක 180 කින් විනාඩි 12-15 ක් පුළුස්සන්න.
3. මෙම පෆ් සඳහා ගෘහ චීස් සකස් කිරීම සඳහා, ඝන තෙක් කේෆීර් කැටි කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී defrosting පසු cheesecloth හරහා වික්රියා. ගෘහ චීස් විශේෂ, අසාමාන්ය ලෙස ටෙන්ඩර් බවට හැරේ. කුඩු කළ සීනි සමඟ ගෘහ චීස් මිශ්ර කරන්න, එය සීනි මෙන් නොව, ස්කන්ධයේ සේද, ක්රීම් ගතිය පවත්වා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
4. එකතු කරන්න, ජලය මිරිකා හැරීම සහ සිහින් ව කැඩුණු, මින්ට් සහ සාරය.
5. ඊළඟට - ලෙමන් සාන්ද්රණය බින්දු කිහිපයක්, සිනිඳු වන තෙක් knead. ක්රීම් සූදානම්!
6. පැටවුමෙන් "වැඩුණු" පෆ් පේස්ට්රි ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.
7. පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි වල වර්ණය සමඟ මිශ්‍ර කර ඇති කිරි මිශ්‍රණය පුරවන්න.
අසාමාන්ය හා රසවත්!

චොක්ලට් සමග Puff pastry croissants

Croissant යනු මුළු ලෝකයම ආදරය කරන ක්‍රෙසන්ට් හැඩැති ප්‍රංශ පේස්ට්‍රි වර්ගයකි. අද, සැහැල්ලු, ගරාවැටුණු ක්‍රොයිසන්ට් කර්මාන්තශාලාවේ සාදන ලද පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි වලින් නිවසේදී පහසුවෙන් පිළිස්සිය හැකිය. පිරවීම චොක්ලට් හෝ චොක්ලට් සහ ඇට වර්ග, කන්ෆියුචර්, කස්ටඩ් ආදියෙහි සංයෝජනයක් විය හැකිය. නිමි බේක් කළ භාණ්ඩවල සාර්ථකත්වය එහි ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතින බැවින් දැනටමත් පරීක්ෂා කර ඇති පිටි ගුලිය භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ.

Puff croissants සඳහා පිටි ගුලිය තැබීම බේගල් සෑදීමේ ක්රියාවලිය සිහිපත් කරයි. කෙසේ වෙතත්, croissants ක්‍රෙසන්ට් හැඩැති විය යුතුය, එබැවින් බේගල් වල දාර තරමක් නැවී ඇත.

අමුද්රව්ය:
යීස්ට් නොමැතිව පැෆ්ට් පේස්ට්රි - ග්රෑම් 400; චොකොලට් බාර්; walnuts - අතලොස්සක්

පිසීමේ ක්රියාවලිය:
1. ඇනූ තහඩුව මිලිමීටර් 4 ක ඝනකමකින් යුත් සෘජුකෝණාස්රයක් බවට පෙරළේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්තරය සිග්සැග් භාවිතයෙන් දිගු ත්රිකෝණ කපා ඇත.
2. ත්රිකෝණවල පුළුල් පැත්තේ, චොකලට් කෑලි කිහිපයක් සහ සිහින් ව කැඩුණු ඇට වර්ග අසම්පූර්ණ තේ හැන්දක තබන්න.
3. ක්‍රෝසන්ට් බේගල් මෙන් රෝල් කර අඩ සඳ හැඩයට තරමක් නැමෙන්න.
4. බිත්තර සමග croissants බුරුසුව.
5. දුඹුරු වන තුරු 200 ° C උඳුන තුල පිළිස්සීම. නිමි croissants කුඩු සීනි සමග ඉස්සේය.

පෆ් පේස්ට්‍රි වල සොසේජස්

ඔබ දැනටමත් ඇනූ තිබේ නම්, පෆ් පේස්ට්‍රි වල සොසේජස් සකස් කිරීමට වඩා පහසු දෙයක් නැත. ඒවා පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය, එනම් ඇනූ තුළ සොසේජස් ඔතා, ඉතා රසවත් වන අතර මිනිත්තු 10 ක් පමණ ගත වේ. ප්රතිඵලය රසවත්, රසවත් කෑමක්. පිටි ගුලිය තුළ ඇති සොසේජස් පුළුස්සනු ලැබේ, පෆ් පේස්ට්‍රි හැපෙනසුළු වයනයක් ලබා ගනී - ඉතා රසවත්!

අමුද්රව්ය:
ෂීට් පැෆ්ට් පේස්ට්රි - ග්රෑම් 200: සම්මත ප්රමාණය සොසේජස් - 5-6 pcs.; බිත්තර - 1 pc .; තල - මේස හැන්දක්

පිසීමේ ක්රියාවලිය:
1. මුලින්ම, සොසේජස් වලින් චිත්රපටය ඉවත් කරන්න.
2. රීතියක් ලෙස, සූදානම් කළ මිලදී ගත් පැෆ්ට් පේස්ට්රි දැනටමත් පිටිවලින් ඉස්සේය, එබැවින් අපි එය සරලව මේසය මත තබා තුනී ස්ථරයක් 2-3 මි.මී.
3. එවිට අපි මෙම තුනී පිටි ගුලිය තීරු වලට කපා ගත යුතු අතර, එම සංඛ්යාව සොසේජස් ගණනට සමාන වේ. එක් එක් සොසේජස් පිටි ගුලියක ඔතා. පිළිස්සීමේදී ඇනූ දිග හැරීම වැළැක්වීම සඳහා පිටි ගුලිය තදින් තද කරන්න.
4. බිත්තරය දෙබලකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න, ඉන්පසු සොසේජස් ඔතා ඇති ඇනූ මතුපිටට බුරුසුවක් භාවිතා කරන්න.
5. අවසාන ස්පර්ශය තල ඇට සමග සොසේජස් ඉසිය යුතු ය.
6. සොසේජස් පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න.
7. විනාඩි 15 ක් (උඳුන උෂ්ණත්වය අංශක 200) උනුසුම් කරන ලද උඳුනක ඇනූ තුළ සොසේජස් තබන්න.
8. උදේ ආහාරය සඳහා පෆ් පේස්ට්‍රිවල සූදානම් කළ උණුසුම් සොසේජස් සේවය කරන්න.

සම්සා

සම්සා යනු මධ්‍යම ආසියාවේ තුර්කි ජනයාගේ ආහාර පිසීමේදී මුහුන් නොදැමූ සහ බොහෝ විට පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද පයි වර්ගයකි. සම්සා සාම්ප්‍රදායිකව තන්දූර් එකක පුළුස්සනු ලැබේ - විශේෂ රෝස් කරන උඳුනක්, නමුත් දැන් එය උඳුන තුලද සකස් කර ඇත.

උස්බෙකිස්තානය, ටජිකිස්තානය සහ තුර්කෙස්තානයේ, සම්සා අපේ රටේ හොට් ඩෝග් තරම් ජනප්‍රියයි - එය වීදිවල විකුණනු ලබන අතර ස්නැක් බාර් සහ කැෆේ වල පිරිනමනු ලැබේ.

1. මිලදී ගත් පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි පත්‍රයක් තරමක් සිහින්ව රෝල් කරන්න, බටර් හෝ වෙනත් මේදය (මාගරින්, මෙයොනීස් ආදිය) සමඟ ග්‍රීස් කරන්න. එය රෝල් බවට රෝල් කරන්න.
2. සමාන කැබලිවලට රෝල් කපන්න.
3. එක් එක් කෑල්ලක් රෝල් කරන්න.
4. රෝල් කරන ලද ඇනූ කෑලි මත පිරවීම තබන්න - උදාහරණයක් ලෙස, මස් හෝ වට්ටක්කා. වට්ටක්කා පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, කුඩා කැට කපා වට්ටක්කා කෑල්ලක්, ලූනු, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, සීනි, බටර් හෝ වෙනත් මේදය එකතු කරන්න.
5. රෝල් කරන ලද ඇනූ රවුම් ත්රිකෝණවලට ඔතා.
6. samsa අමු කහ මදය සමග බුරුසුවක් සහ තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. උඳුන හොඳින් රත් කරන්න, ඉන්පසු සමෝසා සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් තබන්න, තාපය 180 ° C දක්වා අඩු කරන්න. 25-30 විනාඩි සඳහා සම්සා පිළිස්සීම.

පෙළ සහ පින්තූර මූලාශ්රය http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
ප්රධාන රූපය

ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි බොහෝ ගෘහණියන් සඳහා විශිෂ්ට ජීවිතාරක්ෂකයකි. විවිධ පිරවුම්, පයි සහ කේක් සමඟ පෆ් පේස්ට්‍රි ඉක්මනින් සකස් කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට එය සැමවිටම උපකාරී වේ.

නිමි පෆ් පේස්ට්‍රි කාර්යබහුල ගෘහණියන් අතර විශේෂයෙන් ජනප්‍රියයි, මන්ද ගෙදර හැදූ පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි පිළියෙළ කිරීමට සෑහෙන කාලයක් ගත වන අතර ඔවුන්ට සෑම විටම සුළු කාලයක් ඇති අතර ඒ සමඟම ඔවුන්ගේ ඥාතීන් ඔවුන්ගෙන් රසවත් පේස්ට්‍රි නිරන්තරයෙන් අපේක්ෂා කරති. අපි ශීත කළ සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි මිලදී ගන්නෙමු. ෙබ්කිං සාර්ථක වීමට නම්, ඔබ සියුම් කරුණු කිහිපයක් සැලකිල්ලට ගත යුතුය:

ශීතකරණයේ පහළ තට්ටුවේ හෝ, ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී, කාමර උෂ්ණත්වයේ කවුන්ටරය මත පැෆ්ට් පේස්ට්රි දියකර දමන්න. මයික්‍රෝවේව් උදුනේ, උණු වතුර භාජනයකට උඩින් හෝ උණුසුම් රේඩියේටරයක පෆ් පේස්ට්‍රි ඉවත් නොකරන්න;

එක් දිශාවකට පැෆ්ට් පේස්ට්රි රෝල් කරන්න. මේ ආකාරයේ පිටි ගුලිය විවිධ දිශාවලට පෙරළීමට කැමති නැත;

එය පාහේ defrosted සහ එහි ප්රත්යාස්ථතාව රඳවා විට පිටි ගුලිය සමග වැඩ ආරම්භ කරන්න. පිටි ගුලිය ඉතා මෘදු වන තෙක් එය වියළී යන තෙක් බලා නොසිටින්න. එවැනි පිටි ගුලිය සමඟ වැඩ කිරීමට අපහසු වන අතර එය හොඳින් නැඟී නොයනු ඇත;

ඉතා තියුණු පිහියකින් ඇනූ කපන්න. ඇනූ පිහිය සඳහා දිගු වන තරමට මෘදු වී ඇති බව ඔබ දුටුවහොත්, ඇනූ කපා නොගැනීම වඩා හොඳය, නමුත් පිහියේ තියුණු පැත්ත ඉහළින් ඇනූ මතට තද කරන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබ ඇනූ ස්ථරවල අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගෙන යන අතර ඒ සමඟම ඇනූ ඒකාකාරව කැබලිවලට කපා.

යීස්ට් නොමැතිව පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සෑදිය යුතු දේ ගැන සිතන විට, මෙම සරල වට්ටෝරු දෙස බලන්න. ඔවුන් අතර ඔබට උදේ ආහාරය, රාත්‍රී ආහාරය සහ හෘදයාංගම කෑමක් සඳහා අදහස් සොයාගත හැකිය.

පිරවීමකින් තොරව යීස්ට් රහිත පෆ් පේස්ට්‍රි පෆ්

පිරවීමකින් තොරව පෆ් පේස්ට්රි සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. පෆ් පේස්ට්‍රි භාවිතා කිරීමට ඇති වේගවත්ම ක්‍රමය මෙය විය හැකිය.
1. defrosted අර්ධ නිමි භාණ්ඩය 3 mm ඝන තට්ටුවක් බවට පෙරළන්න.
2. කුඩා සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයකින් යුත් පිහියකින් එය කපන්න. හුරුබුහුටි දුන්නක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා සෑම කැබැල්ලක්ම මැදට කරකවන්න.
3. ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් අඳින්න. එකිනෙකින් කෙටි දුරින් එය මත දුනු තබන්න. 180ºС දී මිනිත්තු 20 ක් ඒවා පිළිස්සීම.
උණුසුම් පෆ් පේස්ට්රි කුඩු සීනි සමග ඉසිය හැක. මෙය ඔවුන් වඩාත් රසවත් පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත.

රසවත් පයි සඳහා වට්ටෝරුව

ඉතා සරල සහ අලංකාර උදෑසන ආහාර අදහසක් වන අතර එය කාර්යබහුල දිනකට පෙර ඔබේ මනෝභාවය ඉහළ නංවනු ඇත.
1. ශීත කළ පිටි ගුලිය කල්තියා මේසය මත තබන්න, එය දියවී ගිය පසු, සෙන්ටිමීටර භාගයක් ඝන තට්ටුවක් පෙරළන්න.
2. සෘජුකෝණාස්රාකාර පදනම කපා. එක් එක් මැද කැටි කළ සීනි හැන්දක් තබන්න.

3. පිෂ්ඨය තුළ සෝදා හා වර්ග කළ raspberries රෝල් කරන්න. පිරවුමේ යුෂ වලින් පයි "ගලා" නොයන ලෙස මෙය අවශ්ය වේ.

4. ඇනූ එක් එක් කෑල්ලක් මත බෙරි කිහිපයක් තබා, කෑලි දාර හා පිටි පාච්මන්ට් මත තබා.
අතුරුපස 220ºС දී පුළුස්සනු ලැබිය යුතුය. සුවඳැති තේ පයි විනාඩි 20 කින් සූදානම් වනු ඇත. ඒවා කුඩු කළ සීනි වලින් සරසා ගත හැකිය.

චීස් සමග බේගල්

බේගල් සෑදීම සඳහා දෘඪ චීස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
1. කුළුබඩු සහිත චීස් දිගු බාර් වලට කපා ගත යුතුය. 4-5 mm ඝන තට්ටුවක් බවට ඇනූ රෝල් කර ත්රිකෝණ කපා.
2. එක් එක් කැබැල්ලේ එක් කෙළවරක් අසල චීස් තබන්න, ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයකින් කුළුබඩු සමග එය ඉසිය සහ රෝල් සමග ත්රිකෝණ ඔතා. ඒවා බිත්තරයක් සමඟ ටිකක් ආලේප කර තල ඇටවලින් සරසා ගත හැකිය.
3. බේගල් පෙර රත් කළ උඳුනක තැබිය යුතුය. ෙබ්කිං උෂ්ණත්වය - 200ºС. මෘදු හා ඉතා රසවත් කෑමක් විනාඩි 15 කට පසු උඳුනෙන් ඉවත් කළ යුතුය.

යීස්ට් නොමැතිව පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද පීසා

නිමි පිටි ගුලිය විශිෂ්ට පීසා සෑදිය හැකිය. මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීමේ ප්රධාන රහස වන්නේ පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය ප්රවේශමෙන් තෝරා ගැනීමයි. සෝස් ඉක්මවා නොයෑමට උත්සාහ කරන්න, එසේ නොමැතිනම් පීසා ඉතා කුළුබඩු සහිත වනු ඇත.
1. කෙචප් වෙනුවට ස්වභාවික තක්කාලි පේස්ට් භාවිතා කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු. දියර ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමීප තත්වයකට නිවාගත් ජලය සමග එය තනුක කරන්න. රස කිරීමට ලුණු, සීනි සහ ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.
2. ප්රශස්ත ඝනකම (සෙන්ටිමීටර 1 ට නොඅඩු) සහ පැස්ටා සෝස් සමග බුරුසුව දක්වා ඇනූ රෝල් කරන්න.
3. පළමු ස්ථරය ලෙස අර්ධ මුදු කපා ලූනු තබන්න.
4. දෙවන ස්ථරයේ ෂැම්පිසන් තබන්න.
5. එවිට ඔබට ඕනෑම සොසේජස් හෝ හැම් කෑලි එකතු කළ හැකිය.
6. ඔවුන් තක්කාලි විසින් අනුගමනය කරනු ලැබේ, අර්ධ පෙති කපා.
7. පීසා ත්යාගශීලීව ගාන ලද දෘඪ චීස් සමග ඉසිය යුතු අතර විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල තැබිය යුතුය. පිඟාන 200ºC උෂ්ණත්වයකදී පුළුස්සනු ලැබේ.

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමඟ ආහාර පිසීම

මෙම වට්ටෝරුව ඔබ ස්ථර කේක් ගැන සිතන ආකාරය වෙනස් කරනු ඇත. ඔවුන් එකවරම රසවත්, අසාමාන්ය ලෙස තෘප්තිමත් සහ තරමක් සැහැල්ලු විය හැකි බව පෙනී යයි.
අපි පිග්ටේල් පයි එකක් සූදානම් කරමු. ඇනූ තට්ටුවක් සඳහා අපට ඕනෑම අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 400 ක් අවශ්ය වේ. එයට කෙචප් සහ අබ මේස හැන්දක් එක් කරන්න. මස් සහ ලුණු සඳහා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්නය.
1. අඹරන ලද මස් මිශ්ර වී ඇලෙන සුළු වන තෙක් ටිකක් කලවම් කරන්න.
2. වෙනම භාජනයක් තුළ චීස් පිරවීම සූදානම් කරන්න. දෘඪ චීස් ග්රෑම් 150 ක් දැලක, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එය මිශ්ර, ටිකක් ලුණු සහ ඕනෑම කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.
3. ඇනූ කැබැල්ලක් දිගු සෘජුකෝණාස්රාකාර ස්ථර තුනකට බෙදා ඒවා එකිනෙකට යාබදව තබන්න. අඹරන ලද මස් පිටත "සොසේජස්" දෙක මත තබන්න. මධ්යම - චීස් පිරවීම සඳහා පමණි.
4. දිගු සංවෘත "සොසේජස්" තුනක් ලබා ගැනීම සඳහා එක් එක් ස්ථරයේ දාර සම්බන්ධ කරන්න.
5. අපි ඔවුන් පිග්ටේල් එකකින් පටලවා ගනිමු. කහ මදය සමඟ පයි මදින්න, සුදු හෝ කළු තල ඇට නොමසුරුව ඉසිය සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. t=170ºС දී විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල අච්චුව තබන්න.
කෑලි වලට බෙදීමට පෙර කේක් තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

මන්දගාමී උදුනක හතු සමග ඉක්මන් පයි

මෙම පයි රාත්රී ආහාරය සඳහා විකල්පයක් බවට පත් කිරීමට නිවැරදිව සූදානම්. එය රසවත් පමණක් නොව, පෝෂ්යදායී වන අතර, එය සකස් කිරීම සඳහා විශාල උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ.
ඇනූ එක් ස්ථරයක් සඳහා ඔබට ෂැම්පිසන් ග්රෑම් 300 ක්, එක් ළූණු සහ බේකන් (ග්රෑම් 200) පැකේජයක් අවශ්ය වේ.
1. සියලුම අමුද්රව්ය අහඹු ලෙස කපා ගත යුතු අතර, තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට එකිනෙකින් වෙන් වෙන් වශයෙන් ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය.
2. පිරවුම් සංරචක මිශ්ර, ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පදම් කළ යුතුය.
3. බහු කුකර් පතුලේ ඇති ඩිෆ්රොස්ට් ඇනූ තට්ටුවක් තබන්න, කුඩා පැති සාදා අතිරික්ත දාර කපා දමන්න.
4. පිරවුම තබා ගාන ලද චීස් සමග එය ඉසිය යුතු ය. "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසන්න සහ විනාඩි 45 ක් සඳහා පයි උයන්න.

ටියුබ් - ළමා කාලයේ සිට කේක්

"ළමා කාලයේ මෙන්" පිදුරු සෑදීමට ඔබට යීස්ට් නොමැතිව පෆ් පේස්ට්රි අවශ්ය වනු ඇත.
1. එය සෙන්ටිමීටර 27 ට නොඅඩු දිග ස්ථරයකට පෙරළා ගත යුතුය.ඉන්පසු සෙන්ටිමීටර 2.5 ක ඝනකම තීරු කපා.
2. සෑම තීරුවක්ම ආලේප කරන ලද කේතුවක් වටා ඔතා, කහ මදය සමඟ තෙතමනය, ෙබ්කිං කඩදාසි මත තබා විනාඩි 12 ක් උඳුන තුල තබන්න. කේක් 200ºС දී සකස් කර ඇත.
මෙම අතුරුපසෙහි වඩාත් රසවත් දෙය වන්නේ ක්රීම් ය. එය බිත්තර සුදු තුනක් සහ සීනි ග්රෑම් 150 කින් කසයෙන් තළා ඇත. ඔබට ආහාර සකසනයක, මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයේ විශේෂ කාර්යය භාවිතා කළ හැකිය. ක්රීම් ඝන සහ ඝන විය යුතුය.
කේතු වලින් උණුසුම් ටියුබ් ඉවත් කර ඒවා සිසිල් කළ විට ක්රීම් පුරවන්න. සීනි කුඩු සමග සැරසීම.

ගෘහ චීස් සමග ත්රිකෝණ

ත්රිකෝණ සඳහා පිටි ගුලිය සමාන වර්ග වලට බෙදිය යුතු අතර, ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක් සහ එක් බිත්තරයකින් පිරවීම සකස් කළ යුතුය.
1. බිත්තරය බීට් කරන්න. අපි පයි ග්‍රීස් කිරීමට සමහරක් තබමු, ඉතිරිය ගෘහ චීස් වලට එකතු කරන්නෙමු.

මෙම මිශ්‍රණය නිසි ලෙස පැණිරස කළ යුතුය, මන්ද පෆ් පේස්ට්‍රි මිහිරි නොවේ.

2. එක් එක් චතුරස්රයේ පැත්තේ ටිකක් පිරවීම සහ ත්රිකෝණ සෑදීමට දාර සම්බන්ධ කරන්න.
3. පාච්මන්ට් මත පයිස් තබා සිලිකොන් බුරුසුවක් භාවිතයෙන් බිත්තරය සමග ඒවා මදින්න.
4. ත්රිකෝණ 180ºС දී පුළුස්සනු ලැබිය යුතුය. පිසීමේ කාලය උඳුනේ බලය සහ මෙහෙයුම් ආකාරය මත රඳා පවතින අතර විනාඩි 12 සිට 20 දක්වා වෙනස් වේ.

සූදානම් යීස්ට්-නිදහස් පිටි ගුලිය සිට ජෑම් සමග පැෆ්ට් පේස්ට්රි

කම්මැලි අයට පවා යීස්ට් රහිත පිටි ගුලියකින් පෆ් පේස්ට්‍රි සෑදිය හැකිය. ඔබ මේ සඳහා කිසිදු උත්සාහයක් දැරීමට අවශ්‍ය නැත:
1. පළල සෙන්ටිමීටර භාගයක් දක්වා ඇනූ රෝල් කරන්න.
2. අහඹු ලෙස කොටු කපා.
3. එක් එක් කැබැල්ලේ මැද කුඩා තදබදයක් තබන්න, දාරයෙන් ඉවතට ගමන් කරන්න.
4. පත්රයේ අර්ධ වසා දමා පහර බිත්තර සමග සාදන ලද පයි මදින්න.
200ºС දී ඒවා පිළිස්සීම. ඇස්තමේන්තුගත සූදානම කාලය විනාඩි 20 කි.

කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් සමඟ පයි

හොස්ටස් සහ ඇගේ ඥාතීන්ගේ රුචි අරුචිකම් අනුව මෙම පයි සඳහා සමානුපාතිකයන් අත්තනෝමතික ලෙස සකසා ඇත.
1. අර්තාපල් තම්බා, ජලය ඉවතට සහ මුල් එළවළු ඉස්ම බවට පොඩි කරන්න. එයට බැදගත් ළූණු සහ බටර් එකතු කරන්න.
2. පිරවුම පෆ් පේස්ට්‍රි කොටු මැදට දමා ගෑරුප්පුවක් භාවිතා කර පෆ් වල දාර එකට තද කරන්න.
රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස තෙල් කබලෙන් ලිපට කෑලි ෆ්රයි.

ඉක්මන් චීස්කේක්

යෝජිත පයි වර්ගය වේගවත් ලෙස හැඳින්වේ, එය මිනිත්තු කිහිපයකින් සූදානම් වන නිසා නොව, එය අවම උත්සාහයකින් සාදා ඇත. පිරවීම සඳහා ඔබට රිකෝටා කිලෝ භාගයක්, බිත්තර තුනක් සහ ක්රීම් සහ සීනි අඩක් වීදුරුවක් අවශ්ය වනු ඇත. පිටි මේස හැඳි කිහිපයක් මත ගබඩා කරන්න.
1. Puff pastry පදනමක් ලෙස භාවිතා වේ. එය ස්ථරයක් බවට පෙරළා පයි පෑන් තුළ තබා ඇත. කුඩා පැති පාදයට ඉහලින් නැඟිය යුතුය.
2. ක්රීම් චීස් බිත්තර, බර ක්රීම්, තිරිඟු පිටි දෙකක් හැදි, සීනි සහ වැනිලා සාරය බින්දු සමග මිශ්ර කර ඇත. මේ සියල්ල මික්සර් සමඟ වායු ස්කන්ධයක් බවට පත් කර අච්චුවකට වත් කරනු ලැබේ.
චීස්කේක් විනාඩි 50 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. පිසීමේ උෂ්ණත්වය - 180ºС. නිමි පයි සීතල තුළ සිටීමට ඉඩ දිය යුතුය.

බෙරි සහ ක්රීම් චීස් සමග රෝල් කරන්න

වහාම රෝල් පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයක් බවට පත් කරන්න.
1. සීනි සමඟ ෆිලඩෙල්ෆියා වැනි ක්රීම් චීස් මිශ්රණයකින් එය ග්රීස් කරන්න. අපි අපේ රසයට ගැලපෙන අනුපාත ගන්නවා.
2. පළමු ස්ථරයට ඉහලින් ඇනූ දෙවන ස්ථරයක් තබන්න. එය ආමන්ඩ් කැබලි සමග ඉසිය සහ බෙරි ස්ථරයක් තැබිය යුතුය.
3. රෝල් එක රෝල් කර එය මත කුඩා තීර්යක් කැපුම් කරන්න.
4. නිෂ්පාදනයේ මතුපිට බිත්තරය සමඟ ග්‍රීස් කර 190ºC දී පිළිස්සීම සඳහා උඳුනට යවන්න. සූදානම් වන තෙක් ආසන්න කාලය: විනාඩි 30 යි.
උණුසුම් අතුරුපසක් බටර් සමග බුරුසුවක් සහ කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය හැක.

යීස්ට් නොමැතිව පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද පැස්ටි

මිලදී ගත් අර්ධ නිමි භාණ්ඩයකින් ඔබට ඉතා ඉක්මනින් පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් පිළියෙළ කළ හැකිය. ගෙදර හැදූ පැස්ටිස් ස්වභාවයෙන්ම ඉතා අදාළ වනු ඇත. සීතලෙන් පවා ඒවා රසවත් ය.
1. පිටි ගුලිය ගැටිති වලට බෙදා එක් එක් රවුමට රෝල් කරන්න. ළූණු සමග බදින ලද අඹරන ලද මස් මැදට දමා ගාන ලද චීස් ටිකක් එකතු කරන්න.
2. අඩ සඳක් සෑදීමට පැස්ටිවල දාර අඳින්න.
3. දෙපස කබලෙන් ලිපට තෙල් විශාල ප්රමාණයක් තුළ පයිස් ෆ්රයි.
4. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා තුවායක් මත නිමි පැස්ටිස් තබන්න.

කෙසෙල් සහ චොකලට් සමග පැෆ්ට් පේස්ට්රි පැතිරීම

කෙසෙල් සහ චොකලට් සමඟ යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය තේ පානය කරන විට ඔබට ශක්තියක් ලබා දෙන අතර දවස පුරා ඔබේ ඵලදායිතාව වැඩි කරයි. ඔවුන් මිනිත්තු කිහිපයකින් සකස් කර ඔවුන්ගේ දිව්යමය රසය සමඟ ආකර්ෂණය කරති.

1. පයි සඳහා සුපුරුදු පරිදි ඇනූ රෝල් කරන්න.
2. එය සෘජුකෝණාස්රාකාර ලෙස කපා, මානසිකව අඩකින් බෙදන්න. එක් කොටසක්, මැදට සමීපව, කුරුඳු සමග ඉසිය, සහ අනෙක් මත චොකලට් පේස්ට් හැඳි කිහිපයක් දමන්න. උඩින් කෙසෙල් පෙති කිහිපයක් එකතු කරන්න.
3. ලියුම් කවර අඩකින් නැවීම සහ දාර සුරක්ෂිත කිරීම මගින් වසා දමන්න. අපි තීර්යක් කැපුම් කිහිපයක් කරමු.
4. 190ºC දක්වා රත් කළ උඳුන තුල පෆ් පේස්ට්‍රි තබන්න. අපි විනාඩි 20 ක් පුළුස්සමු.
කුඩු කළ සීනි සමඟ නිමි පයි ඉසිය යුතු ය.

උදෑසන ආහාරය සඳහා චොකලට් සමග ක්රොයිසන්ට්ස්

නරක් වූ පැණිරස දත් පවා මෙම අතුරුපසට කැමති වනු ඇත. උණු කළ චොකලට් සමඟ සංයෝජිත ටෙන්ඩර් පෆ් පේස්ට්‍රි වලට වඩා රසවත් විය හැක්කේ කුමක් ද?
1. මිලදී ගත් තහඩු ඕනෑවට වඩා රෝල් කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ. ඒවා ත්රිකෝණවලට බෙදන්න. එක් දාරයක් මත චොකලට් පෙති 1 - 2 ක් තබා ක්‍රෝසන්ට් රෝල් කරන්න.
2. කෑලි තෙල් දැමූ පාච්මන්ට් මත තබා දුඹුරු වන තෙක් උඳුන තුල තබන්න. චොකලට් සංග්‍රහය 180ºС උෂ්ණත්වයකදී සකස් කර ඇත. එය වැනිලා අයිස්ක්‍රීම් සමඟ ඇදහිය නොහැකි ලෙස හොඳින් ගැලපේ.
ආහාර කර්මාන්තය නිරන්තරයෙන් අපට උපකාර කරයි, විවිධ ක්ෂණික නිෂ්පාදන සමඟ කාලය නොමැතිකම සඳහා වන්දි ලබා දේ. ඒවායින් එකක් වන්නේ පෆ් පේස්ට්‍රි ය. ඔබේ ප්‍රියතම පිරවුම එකතු කිරීම සහ මිනිත්තු කිහිපයකින් රසවත් කෑමක් හෝ අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීමට වඩා පහසු දෙයක් නැත.

ගිම්හානයේදී, ඔබ විශේෂයෙන් උණුසුම් උදුන අසල කාලය ගත කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ඊටත් වඩා එය පිළිස්සීමේදී. කෙසේ වෙතත්, ඔබේ ආදරණීයයන් පයි හෝ කේක් සෑදීමට ඔබෙන් අසනු ඇත. පිටි ගුලිය සකස් කිරීමෙන් පැය ගණනක් ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා, උපක්‍රමයක් භාවිතා කිරීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු: එය කල්තියා මිලදී ගෙන එය ශීතකරණය තුළ තබන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට හොඳ ප්‍රමාණයකින් ඇනූ සාදා ගත හැකි අතර එයින් කොටසක් (හෝ සියල්ල) කැටි කළ හැකිය. නමුත් දැන් බොහෝ සමාන කාර්මික නිෂ්පාදන විකිණීමට ඇත, සහ විශිෂ්ට තත්ත්වයේ. එබැවින් තේරීම ඔබගේ ය.

ශීත කළ ගබඩා කළ හැකි පිටි ගුලිය කුමක්ද? යීස්ට් (පෆ් සහ සාමාන්‍ය), මුහුන් නොදැමූ පෆ්, කෙටි පාන්, නූඩ්ල් (සහ ඩම්ප්ලිං), ෆිලෝ පිටි ගුලිය, පීසා පිටි ගුලිය. එනම්, ඕනෑම දෙයක් පාහේ. එවිට ඔබ කළ යුත්තේ අවශ්‍ය පරිදි පිටි ගුලිය ඉවත් කර එය ඉවත් කර වට්ටෝරුව අනුව සකස් කිරීමයි.

නමුත් අනිවාර්යයෙන්ම සැලකිල්ලට ගත යුතු වැදගත් කරුණු කිහිපයක් තිබේ. පළමුව, ඇනූ එහි ඇසුරුම් වලින් නිදහස් කිරීමෙන් පසු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ක්‍රමයෙන් ඉවත් කළ යුතුය. ඔබ මෙම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීමට උත්සාහ කරන්නේ නම්, ඇනූ ව්යුහය වෙනස් වන අතර, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ මෘදු හෝ රසවත් නොවේ.

දෙවන සටහන පෆ් පේස්ට්‍රි ගැන සැලකිලිමත් වේ. එය එක් දිශාවකට පෙරළා ගත යුතුය, එසේ නොමැති නම් ස්ථර කඩා වැටෙනු ඇති අතර එයින් සාදන ලද නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය අඩු වනු ඇත. සහ අවසාන වශයෙන්, තෙවනුව. උණු කළ පිටි ගුලිය රසය නැතිවීම නිසා නැවත ශීත කළ යුතු නොවේ.

බේකන් සහ බිත්තර සමග ස්ථර පයි

සේවා 4 ක් සඳහා:

• යීස්ට් හෝ යීස්ට් නොමැතිව ශීත කළ පැෆ්ට් පේස්ට්රි ග්රෑම් 200 ක්
• ගෘහ චීස් 80 ග්රෑම්
• 70 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්
• 1 කහ මදය
• 150 ග්රෑම් බේකන්
• 50 ග්රෑම් බටර්
• වටුවන් බිත්තර 7 ක්
• parsley කොළ
• බිම කළු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

1. ඇනූ දියවීමට ඉඩ දෙන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගෘහ චීස් මිශ්ර කරන්න. පහර දුන් කහ මදය එකතු කරන්න
ලුණු සමඟ. බේකන් සිහින් ව කපන්න.

2. පිටි ගුලිය සැහැල්ලුවෙන් රෝල් කර කිරි මිශ්රණය බෙදා දෙන්න. බේකන් සමග ඉසිය යුතු ය. උණු කළ බටර් සමග ඇනූ දාර මදින්න. 190 ° දී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු වටුවන් බිත්තර පයි මතට මුදා හැර තවත් විනාඩි 5 ක් උඳුන තුල තබන්න.

ඇපල් හා බෙරි සමග Strudel

සේවා 4 ක් සඳහා:

• යීස්ට් නොමැතිව ශීත කළ පැෆ්ට් පේස්ට්රි ග්රෑම් 500 ක්
• 2 ඇපල්
• බෙරි 100 ග්රෑම්
• 100 ග්රෑම් සිප්පි ගෙඩි
• 1/2 තේ හැදි. බිම කුරුඳු
• 4 තේ හැදි. එල්. සහරා
• 2 තේ හැදි. එල්. යමඟ
• කහ මදය 2 ක්

සකස් කිරීම:

1. ඇනූ දියවීමට ඉඩ දෙන්න. බීජ වලින් ඇපල් පීල් කර කැට කපා. බෙරි සෝදන්න. ගෙඩි කපන්න, ඇපල්, බෙරි සහ කුරුඳු සමග මිශ්ර.

2. සෘජුකෝණාස්රාකාර තට්ටුවකට ඇනූ රෝල් කරන්න සහ සමාන කොටස් 3 කට සිරස් අතට බෙදන්න (පිහියකින් සලකුණු කරන්න). යමඟ සමග මැද එක ඉසිය සහ පිරවීම එකතු කරන්න. ඉතිරි කොටස් තිරස් තීරු වලට කපා ඒවා සමඟ පිරවීම ආවරණය කරන්න. දාර අඳින්න. බිත්තරය සමඟ ඉහළට බුරුසුවක් සහ විනාඩි 30 ක් පමණ 180 ° දී පිළිස්සීම.

පිටි ගුලිය තුළ ටූනා ෆිලට්

සේවා 4 ක් සඳහා:

• 600 ග්රෑම් ටූනා ෆිලට්
• ඉඟුරු මූල 3 සෙ.මී
• 2 තේ හැදි. එල්. දෙහි යුෂ
• 200 ග්රෑම් සූදානම් කළ ෆිලෝ පිටි ගුලිය
• 6 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්
• බිම කළු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

1. මාළු ෆිලට් කෑලි 4 කට කපන්න. ඉඟුරු මූල පීල් සහ සිහින් කෝණයන් මත එය දැලක. ඉන්පසු දෙහි යුෂ සහ 2 තේ හැදි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. එල්. තෙල් වර්ග මාළු වලට ලුණු, ගම්මිරිස්, දෙහි යුෂ සහ ඉඟුරු දමා විනාඩි 15 ක් තබන්න.

2. සෘජුකෝණාස්රා 4 කට ඇනූ කපා 2 තේ හැදි සමග ග්රීස් කරන්න. එල්. ඔලිව් තෙල්. මාළු ෆිලට් කෑලි කඩදාසි තුවායකින් වියළා, ඇනූ තහඩු මත තබා ඔතා. එක් එක් නිෂ්පාදනය 1/2 තේ හැදි සමග ග්රීස් කරන්න. එල්. ඔලිව් තෙල් සහ 180 ° දී විනාඩි 15 ක් පමණ පුළුස්සන්න.

ඡායාරූපය: Konstantin Vinogradov / Burda Media; බර්ඩා මාධ්ය