උඳුන තුල පොලොක් පිළිස්සිය යුත්තේ කුමන උෂ්ණත්වයේද? උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පොලොක්. තීරු වලින් පුලුස්සන ලද පොලොක්

මගේ පවුල මාළු වලට ආදරෙයි, නමුත් බොහෝ විට අපට පොලොක් මිලදී ගැනීමට සිදුවේ: එය මිලෙන් වඩාත්ම දැරිය හැකි මිලකි.

නිෂ්පාදන සංයුතිය

• නැවුම් ශීත කළ පොලොක් කිලෝග්‍රෑම් එකක්;
• ලුණු තේ හැන්දක (මට්ටම);
• කළු ගම්මිරිස් (හෝ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්) තේ හැන්දක තුනෙන් එකක්;
• පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්.

දෙවන වට්ටෝරුව සඳහා

• පොලොක් කිලෝග්‍රෑම් එකක්;
• ලුණු තේ හැන්දක භාගයක්;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
• මෙයොනීස් හැදි තුනක්;
• තක්කාලි සෝස් හෝ කෙචප් එක් tablespoon (ඔබේ රසය සඳහා ඕනෑම);
• ලූනු හිස් දෙකක්;
• මධ්යම නැවුම් කැරට් දෙකක්;
• පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - බැදීමට.

උඳුන තුල අසමසම ඉස්ම සහිත පොලොක්: පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය

1. පළමුව, පළමු පිසීමේ විකල්පය ගැන. මාළු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිය වී, සෝදා, වලිග කපා ගත යුතුය (මට හිසක් නොමැතිව පොලොක් ඇත).
2. සකස් කළ මළකුණු ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබේ දෑතින් මාළු මත කුළුබඩු ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.
3. උපදෙස්. මම සම්පූර්ණ මළකුණු පිළිස්සීමට කැමැත්තෙමි, නමුත් ඔබට වහාම ඒවා කොටස් වලට කපා ගත හැකිය.
4. පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් සමඟ ගැඹුරු ෙබ්කිං තැටියක් ග්‍රීස් කර මාළු එහි තබන්න. අපි පොලොක් මුදුනේ එළවළු තෙල් සමඟ නොමසුරුව ග්‍රීස් කරන්නෙමු.
5. රහස් උපක්රමය වන්නේ ෙබ්කිං කාලය සහ උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කිරීමයි.
6. අංශක 220 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල මාළු සමග ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. හරියටම විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
7. මෙම කොන්දේසිය යටතේ, මාළු ආහාර පිසීමට කාලය ඇත, නමුත් සියලු යුෂ නිදහස් කිරීමට කාලය නොමැති වනු ඇත: එය ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් වනු ඇත.
8. මෙයින් පසු, උෂ්ණත්වය (අංශක 250 දක්වා) වැඩි කර ග්රිල් කාර්යය සක්රිය කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් තබන්න.
9. උපදෙස්. ඔබට ග්රිල් කාර්යයක් නොමැති නම්, එය කමක් නැත: මාළු කෙසේ හෝ ඉතා රසවත් වනු ඇත.
10. දෙවන පිසීමේ ක්රමය පළමුවැන්නාට වඩා වෙනස් වේ. සෝදා වියළන ලද පොලොක් වහාම තුනී කොටස් වලට කපා ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කර කලවම් කරන්න.
11. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් වත් කර මාළු කෑලි දමන්න. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි.
12. පෑන් සිට මාළු ඉවත් කර වහාම එළවළු තෙල් සමග නොමසුරුව ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් වෙත එය මාරු කරන්න.
13. ළූණු පීල් කරන්න (මම විශාල හිස් දෙකක් ගන්නවා) ඒවා තුනී හතරේ මුදු වලට කපන්න.
14. රළු කෝණයන් මත සෝදා භාවිතෙය්දී කැරට් දැලක.
15. මාළු බදින ලද කබලෙන් ලිපට එළවළු එකතු කර අවශ්ය නම් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, මෘදු වන තෙක් එළවළු ෆ්රයි.
16. අවසානයේ මෙයොනීස් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් simmer.
17. උපදෙස්. අපගේ වෙබ් අඩවියේ රසවත් ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබට දැක ගත හැකිය: සෑම රසයක් සඳහාම වට්ටෝරු තිබේ.
18. සෑම මාළු කැබැල්ලකම එළවළු කබායක් තබන්න.
19. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල මාළු සමඟ ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.

පොලොක් ෆිලට් තීරු වලින් පිසින ආකාරය - සෑම හොඳ ගෘහණියක්ම දැනගත යුතු දේ මෙයයි. පළමුව, එය ආර්ථිකමය, දෙවනුව, එය සරල හා වේගවත් වන අතර, තෙවනුව, ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත!

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පොලොක් - නැවුම් ශීත කළ මාළු 2-3;
• ඩිල් - කුඩා පොකුරක්;
• එළවළු තෙල් - 2 හැදි;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස;
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක;
• තීරු - 1 පත්රය.

පොලොක් යනු සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු සඳහා ජනප්‍රිය මාළුවෙකි. මෙය පුදුමයක් නොවේ, එය මිල අඩු නිසා, ඔබට එය ඕනෑම ගබඩාවක එය මිලදී ගත හැකිය, එය රසවත්, අඩු මේද - තීරු පොලොක් සඳහා වට්ටෝරුව ආහාර ආහාර සහ නිර්මාංශිකයින් සඳහා පවා සුදුසු වේ. මෙය මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනවත් වන ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් ගණන් නොගනී - ඕනෑම මාළු නිෂ්පාදනයක ඒවා අඩංගු වේ.

සකස් කිරීම

උඳුන තුල තීරු පොලොක් පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

1. අපි නැවුම් ශීත කළ පොලොක් ගන්නෙමු, එය පිරිසිදු කරන්න, එය සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කපා, ලුණු සමග එය අතුල්ලමින් හා ටිකක් බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය හැක. මෙම ස්වරූපයෙන්, මාළු විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් marinate කිරීමට තබන්න.
2. Marinade සූදානම් වන අතර, ඩිල් සිහින් ව තැකීමක්. ඔබ එයට ඇත්තටම අකමැති නම්, ඔබට එය වෙනත් හරිතයන් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය - උදාහරණයක් ලෙස, parsley.
3. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තීරු පත්රයක් තබා එළවළු තෙල් සමග එය ග්රීස් කරන්න. කැඩුණු මාළු පිටතට දමන්න, ඩිල් සමග ඉසිය සහ ඉහළ තෙල් ටිකක් ඉසිය යුතු ය.
4. අපි තීරු ඔතා, දාර හොඳින් සවි කර, ෙබ්කිං පත්රය අංශක 200 දක්වා රත් කර උඳුන තුල තබමු.
5. තීරු වලින් පුලුස්සන ලද පොලොක් රන් දුඹුරු පැහැයක් ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, මිනිත්තු 30 කට පසු, උඳුන විවෘත කර ඉහළ තීරුව තරමක් විවෘත කරන්න.
6. තවත් විනාඩි 15 කට පසු, ඔබට මාළු පිටතට ගත හැකිය - ඔබේ මේසය සඳහා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක් සූදානම්!

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද පොලොක් සෑම කෙනෙකුටම, විශේෂයෙන් ළමයින්ට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ: විටමින් පීපී, මේද අම්ල, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, කොබෝල්ට්, ෆ්ලෝරීන් යනාදිය ඇතුළුව ශරීරයට අවශ්‍ය විවිධ ද්‍රව්‍ය එහි අඩංගු වේ. ඔවුන් සියල්ලන්ම අස්ථි ගොඩනැගීමට සහ ඒවා ශක්තිමත් කිරීමට සම්බන්ධ වේ. මෙම මාළු අසාත්මිකතාවයක් නොවන අතර නිරාහාරව සිටින පුද්ගලයින් සඳහා සුදුසු වේ.

රහස් බෙදාගැනීම

මුල් රසයට ආදරය කරන්නන් සඳහා, පහත උපදෙස්: බැසිල් සහ කොත්තමල්ලි පොල්ලක් ගන්න, සෝයා සෝස් තේ හැන්දක සමග ඔවුන් වත්, මෙයොනීස් සහ කෙචප් 2 හැදි එකතු සහ මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර. පිසීමට පෙර, මෙම සෝස් මාළු මත වත් කරන්න - නිමි කෑමක් ප්රසන්න සුවඳක් ලබා ගනී.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, උඳුන තුල තීරු වල පොලොක් පිසීම තරමක් සරල ක්රියා පටිපාටියකි. තැම්බූ බත් හෝ බදින ලද අර්තාපල් සමඟ එය සේවය කරන්න. මාළු පිඟාන විශාල වටකුරු තහඩුවක තබා එළවළු වලින් අලංකාර ලෙස සරසා ගත හැකිය - මෙම ස්වරූපයෙන් එය උත්සව මේසය මත තැබීම ලැජ්ජාවක් නොවේ.

Bon appetit!

Pollock එහි මිල, මස්වල මුදු මොළොක් බව සහ ගුණාත්මකභාවය නිසා ගෘහණියන් ආකර්ෂණය කරයි. එය බොහෝ marinades සහ සෝස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පොලොක් රසවත් පමණක් නොව, ආහාරමය ආහාරයක් ද වේ. ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන ගැහැණු ළමයින් උඳුන තුල මාළු පිසීමට නිර්දේශ කරනුයේ එබැවිනි.

තීරු වලින් පුලුස්සන ලද පොලොක්

සංයෝගය:

• පොලොක් - 1 kg
• ළූණු - 2 pcs.
• බේ කොළ - රස කිරීමට
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස
• ලෙමන් යුෂ - රස
• මෙයොනීස්

සකස් කිරීම:

1. මාළු පිරිසිදු කර ගලා යන ජලය යට සෝදා හරින්න. වියළි. ෙබ්කිං පත්රයේ පතුලේ තීරු ස්ථර දෙකක් තබන්න.
2. පොලොක් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, කුළුබඩු සමග නොමසුරුව ආලේප කරන්න, බේ කොළ එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.
3. ළූනු පීල් කර මුදු වලට කපන්න. එය වටා සහ මාළු මත තබන්න. සෑම දෙයක්ම මෙයොනීස් වත් කරන්න. පොලොක් තීරු වලින් ඔතා අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පැය භාගයක් තබන්න. එළවළු, අර්තාපල් හෝ සහල් අතුරු කෑමක් සමඟ නිමි කෑමක් සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

තීරු වලින් පුලුස්සන ලද පොලොක් ෆිලට්

සංයෝගය:

• පොලොක් ෆිලට් - 10 pcs.
• චෙරි තක්කාලි - 7 pcs.
• Zucchini - 1 pc.
• ලෙමන් - 1 pc.
• ඔලිව් තෙල් - 5 තේ හැදි. එල්.
• බෝල්සමික් ​​​​විනාකිරි - 1.5 තේ හැදි. එල්.
• ෂලට් - 1 pc.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස

සකස් කිරීම:

1. තක්කාලි අර්ධ හෝ හතරෙන් කපා. Zucchini සහ ලූනු වළලු කපා. සුදුළූණු කරාබුනැටි මුද්‍රණාලයක් හරහා යන්න. වෙනම කන්ටේනරයක ඔලිව් තෙල්, විනාකිරි, ලූනු, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න.
2. මිනිත්තු 25 ක් සඳහා සකස් කළ marinade තුළ මාළු පිරවුම් තබන්න. ෆිලට් අච්චාරු දමන අතරතුර, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තීරු ද්විත්ව පත්රයක් තබන්න. තීරු මැද zucchini සහ තක්කාලි තට්ටුවක් තබන්න. එළවළු මත පොලොක් ෆිලට් තබා ලෙමන් පෙති වලින් සරසා ගන්න.
3. තීරු ඔතා විනාඩි 20 ක් අංශක 200 දක්වා රත් කර උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.

බේක් කළ පොලොක්: වට්ටෝරුව

සංයෝගය:

• පොලොක් - 1.5 kg
• කැරට් - 3 pcs.
• තක්කාලි සෝස් - 5 තේ හැදි. එල්.
• ළූණු - 3 pcs.
• බටර් - 70 ග්රෑම්
• දෘඪ චීස් - 250 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:

1. ගලා යන ජලය යට මාළු සෝදන්න, ඇතුළත ඉවත් කර හිස ඉවත් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු මාළු කටුක නොවන පරිදි උදරයේ ඇතුළත කළු පටල ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. පිරිසිදු කළ පොලොක් මළකඳ නැවත වතුර යට සෝදන්න.
2. මාළු කොටස් 3 කට කපන්න. කෑලි බැදපු පෑන් තුළ තබන්න, ඒවා අතර යම් ඉඩක් තබන්න.
3. කැරට් පීල් කර සිහින් කෝණයන් මත දැලක. ගාන ලද කැරට් මාළු මත ඒකාකාරව ඉසිය යුතු ය. තක්කාලි සෝස් සහ ලුණු සමග ඉහළට.
4. ළූණු පීල් කර විශාල අර්ධ මුදු වලට කපන්න. සෝස් මුදුනේ තබන්න. බටර් කෑලි උඩින් තියන්න. මෙය මාළු වලට අමතර යුෂ ලබා දෙනු ඇත.
5. මිනිත්තු 40 ක් සඳහා අංශක 170 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල මාළු සමග ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ නැවත පිළිස්සීම. නිමි කෑම කොටස් වශයෙන් උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ.

බේක් කළ පොලොක්: එළවළු සමග වට්ටෝරුව

සංයෝගය:

• පොලොක් ෆිලට් - 500 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 5 pcs.
• රතු බෙල් පෙපර් - 1 pc.
• ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් - 300 ග්රෑම්
• නිවිති - 200 ග්රෑම්
• මෘදු චීස් - 250 ග්රෑම්
• පර්මේසන් චීස් - 50 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස

සකස් කිරීම:

1. පීල් සහ අර්තාපල් කැට කපා. අඩක් පිසින තෙක් ලුණු සහිත ජලයෙහි එය උනු. බීජ හා පටල වලින් බෙල් පෙපර් පීල්, තීරු කපා එය කබලෙන් ලිපට ටිකක් ෆ්රයි. නිවිති විනාඩි 3 ක් උතුරන වතුරේ තබන්න, ඉන්පසු ඉවත් කර සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්.
2. සාස්පාන් තුළ මෘදු චීස් උණු කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සහ ගාන ලද Parmesan චීස් එකතු කරන්න. උදුනෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න.
3. ෙබ්කිං පත්රයේ පතුල ඔලිව් තෙල් සමඟ ආලේප කරන්න, අර්තාපල් තට්ටුවක් දමන්න, පොලොක් ෆිලට්, ගම්මිරිස් සහ නිවිති විශාල කැබලිවලට කපා. සකස් කළ ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් සෝස් මාළු මත වත් කර විනාඩි 20 ක් අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න. නිමි කෑමක් උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ.

බේක් කරන ලද පොලොක්: ඇඹුල් ක්රීම්වල වට්ටෝරුව

සංයෝගය:

• පොලොක් - 1 kg
• කැරට් - 3 pcs.
• ළූණු - 1 pc.
• අර්තාපල් - 5 pcs.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්
• කිරි - 300 ml
• පිටි - 100 ග්රෑම්
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස

සකස් කිරීම:

1. මාළු පිරිසිදු කර සෝදා හරින්න. නිමි මළකුණු කිරි වල පොඟවා ගන්න - මෙය පිඟානට විශේෂ මෘදු බවක් එක් කරයි. මාළු පිටි වල ගිල්වා, රිම්ඩ් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ලුණු සමග කන්නය.
2. අර්තාපල් පීල් කර මුදු වලට, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක. මාළු මුදුනේ අර්තාපල්, ළූණු සහ කැරට් ස්ථර කරන්න.
3. වෙනම භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ මිශ්රණය මාළු මත වත් කරන්න. පැය භාගයක් අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුලුස්සන ලද පොලොක් සූදානම්!

බේක් කළ පොලොක්: අර්තාපල් සමඟ වට්ටෝරුව

සංයෝගය:

• පොලොක් ෆිලට් - 500 ග්රෑම්
• ළූණු - 2 pcs.
• කැරට් - 2 pcs.
• දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 5 pcs.
• තක්කාලි - 4 pcs.
• මෙයොනීස්
• ඔලිව් තෙල්
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස
• හරිතකරණය

සකස් කිරීම:

1. පොලොක් ෆිලට් කොටස් වලට කපන්න. ඒවා හොඳින් ලුණු හා ගම්මිරිස්. ළූනු පීල් කර මුදු වලට කපන්න. පීල් සහ රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. පීල් සහ අර්තාපල් පෙති කපා, කුළුබඩු සහ ලුණු සමග කන්නය. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක. තක්කාලි රවුම් වලට කපන්න.
2. රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි. ෆ්රයිඩ් පසු, එළවළු සඳහා 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. මෙයොනීස්. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
3. ඔලිව් තෙල් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කරන්න, එය මත මාළු, අර්තාපල්, බැදපු එළවළු සහ තක්කාලි පෙති. ඉහළට ගාන ලද චීස් සමග සියල්ල ඉසිය යුතු ය.
4. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, පිඟාන කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ඇත.

පොලොක් වල මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය විටමින්, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ අසංතෘප්ත මේද විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. උඳුන තුල බේක් කළ මාළු නිවාඩු මේසයක් සඳහා මෙන්ම ආහාර රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහාද විශිෂ්ට විකල්පයකි. එය සියළුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනී, ආහාර හා ටෙන්ඩර් පවතී. මෙම ආහාරය ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකි නමුත් එළවළු, අර්තාපල් සහ සහල් පොලොක් සමඟ වඩාත් සුදුසු වේ.

මෙය තරමක් විශාල මාළුවෙකි. විද්‍යාඥයන් පොලොක් කොඩ් මාළු පවුලේ සාමාජිකයෙකු ලෙස වර්ගීකරණය කරයි. බොහෝ පුද්ගලයින් සෙන්ටිමීටර 45 ක දිගකට ළඟා වේ. එය විශාල වශයෙන් කැණීම් කරන අතර බොහෝ විට කකුළුවන් කූරු (සුරිමි ලෙස හැඳින්වේ) සඳහා අමු ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. මෙය තරමක් කෙට්ටු මත්ස්‍යයෙකි, එබැවින් එය ආහාර වේල සඳහා විශිෂ්ටයි.

පොලොක් වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වන අතර මාළු ග්‍රෑම් 100 කට 72 kcal ට සමාන වේ.

පෝෂණ අගය (ග්රෑම් 100 කට):

• ප්රෝටීන් ග්රෑම් 16 ක්,
• කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 0 ක්,
• 0.9 ග්රෑම් මේදය.

පොලොක් වල වාසි මොනවාද?

ඇත්ත වශයෙන්ම, වෙනත් ඕනෑම මුහුදු මාළු මෙන්, පොලොක් ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

පිසීමේදී එහි විවිධත්වය අනුව Pollock හොඳයි. පොලොක් නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද? අනෙකුත් මාළු වර්ග මෙන් ඉතා සරලයි! එය ඉතා රසවත් මාළු කට්ලට්, සුප්, කැස්රෝල් සහ පයි සෑදිය හැකිය. ඔබට එය ෙබ්කිං තීරු, අත් හෝ එළවළු සමඟ තමන්ගේම යුෂ වලින් පිළිස්සිය හැකිය. පිරිපහදු කළ පෙරදිග ආහාර පිසීමේදී, පොලොක් සෝයා සෝස් සමඟ පිසින අතර රසයට විශේෂ පික්වන්සියක් ලබා දෙයි.

Pollock: උඳුන තුල ආහාර වට්ටෝරු

ඔබේ ආහාර මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඔබට උපකාර කිරීම සඳහා, මෙම ලිපියේ පහත උඳුන තුල පිසීමට හැකි ආහාර පොලොක් කෑම සඳහා වට්ටෝරු 10 ක් ඇත. ඒවා අඩු කැලරි සහිත වන අතර මෙයොනීස් හෝ වෙනත් හානිකර සෝස් සහ ඇඳුම් පැළඳුම් අඩංගු නොවේ.

බිත්තර බැටරයේ එළවළු සමග පුලුස්සන ලද පොලොක්

පොලොක් ෆිලට් ග්රෑම් 600 ක් කපා. ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ හැදි 2 ක් සමග එය ඉසිය සහ අපි කලින් තෙල් ආලේප කර ඇති ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. පෙති කපා තක්කාලි 3 ක්, ගම්මිරිස්, ලුණු (රස කිරීමට) සහ කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය. බිත්තර 2 ක් බීට් කර අපගේ මාළු ෆිලට් මත වත් කරන්න. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. පොලොක් දුඹුරු වන තෙක් පිළිස්සීම.

ඇපල් යුෂ සමග පුලුස්සන ලද පොලොක්

අපි 6 pcs සෝදා ගන්නෙමු. පොලොක් ෆිලට්, වියළි සහ ලෙමන් ¼ ක යුෂ සමග ඉසිය, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අරියාලේ. ඊළඟට, ෙබ්කිං සඳහා මාළු ඇලුමිනියම් තීරු මත තබන්න. බටර් සමග තීරු ග්රීස් කිරීමට අමතක නොකරන්න! මාළු මත ඇපල් යුෂ 5 හැදි වත් කරන්න, 1 ලූනු මුද්ද සහ එය ඉහලින් තබන්න. ඊළඟට, ඔබ ඒ සියල්ල තීරු වලින් තදින් ඔතා ගත යුතුය. අංශක 200 ට විනාඩි 35-40 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. ඔබ රන් දුඹුරු කබොලකට කැමති නම්, ෙබ්කිං අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර ඔබට තීරු දිග හැරිය හැක.

කුළුබඩු සහිත පොලොක්

අපි කොරපොතු වලින් පොලොක් මළකඳන් 2 ක් පිරිසිදු කර, වරල් ඉවත් කර වලිගය කපා දමමු. ඊළඟට, මාළු සීතල වතුර යට සේදිය යුතුය (එය ධාවනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය). ඉන්පසු ගම්මිරිස්, ලුණු සහ මාළු කුළුබඩුවක් සමඟ මාළු අතුල්ලන්න. වියළි රෝස්මරී ග්රෑම් 5 ක් සමග ඉසිය සහ ඔලිව් තෙල් 1.5 හැදි සමග ඉසිය යුතු ය. රසය සහ සුවඳ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ලෙමන් අඩකින් යුෂ මිරිකා සහ අපේ මාළු මත වත් කරන්න. එය දෙපැත්තෙන්ම marinated බවට වග බලා ගන්න. මාළු තීරු මත තබා ලියුම් කවරයක ආකාරයෙන් ඔතා. අංශක 150 ට මිනිත්තු 15-20 ක් මාළු පිළිස්සීම. සේවය කරන විට, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මාළු සැරසීම.

පොලොක් කැරට් හා ළූණු ඇඳක් මත පුලුස්සන ලදී

1 පොලොක් මළකුණු පිරිසිදු කර මධ්යම කැබලිවලට කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඊළඟට, අපි එළවළු කොට්ටය සකස් කරමු: ළූණු 1 ක් මුදු අඩකට කපා, කැරට් 1 රළු කෝණයන් මත තුනකට කපා ආලේප කළ ස්වරූපයෙන් ස්ථර වල තබන්න. කැඩුණු පොලොක් ෆිලට් කොට්ටය මත තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 50 ක් සමග මාළු ලිහිසි කර එය වඩා හොඳ ඉස්ටුවක් උදව් කිරීමට උතුරන වතුර 4 හැදි වත් කරන්න. ෙබ්කිං තීරු සමග මාළු සමග පිඟාන ආවරණය කර උඳුන තුල තබන්න, එය අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කළ යුතුය. විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න, චීස් දැලක සහ උඳුන තුල තවත් විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පොලොක් කට්ලට්

පොලොක් ෆිලට් ග්‍රෑම් 700 ක් සහ පාන් කෑල්ලක් ග්‍රෑම් 100 ක් අඹරන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. අඹරන ලද මස් සඳහා සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 ක්, මාර්ග වර්ණනය, parsley, ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 80 ක් සහ බිත්තර 2 ක් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. අපි කට්ලට් සාදන්නෙමු, ඒවා පිටිවලින් රෝල් කරන්නෙමු. වියළි කබලෙන් ලිපට හෝ සූරියකාන්ත තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ සැහැල්ලු ෆ්රයි. කට්ලට් බදින අතරතුර, ඔබට උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කළ හැකිය. ඉන්පසු ඒවා අච්චුවකට දමා (තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න) සහ විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

උඳුන තුල පොලොක් සමග ඔම්ලට්

කරුණු 4ක්. පොලොක් ෆිලට් මාදිලිය කුඩා කැබලිවලට. සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ බිත්තර 4 ක් ගසන්න, ලුණු සමග කිරි ග්රෑම් 100 ක් එකතු කර තව ටිකක් පහර දෙන්න. කැරට් 1 ක් අඹරන්න. 1 ලූනු කැට කපා යුතුය. තෙල් සහිත ආකෘතියක් තුළ, එළවළු ස්ථරයක් තබා, එළවළු මත පොලොක් ෆිලට් කෑලි. ගාන ලද දෘඪ චීස් ග්රෑම් 150 ක් සමග බිත්තර-කිරි මිශ්රණය මිශ්ර කර එළවළු සහ මාළු වත් කරන්න. අංශක 200 ට විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

මාළු සහ අර්තාපල් භාජනයක්

සිහින් ව ළූණු 1 කපා, අර්තාපල් 500 ග්රෑම් පීල් සහ කැට කපා. කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් ෆ්රයි, ඉන්පසු තවත් විනාඩි 5 සඳහා ලූනු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. ලූනු දැවී නොයන ලෙස නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය. එළවළු රන් දුඹුරු විය යුතු අතර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු නොලැබේ. ලුණු! පොලොක් ෆිලට් ග්රෑම් 250 ක් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ඩිල් පොකුරක් සිහින් ව කපන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ආලේප කළ ස්වරූපයෙන් තබන්න. කිරි වීදුරුවක් සමඟ බිත්තර 7-10 ක් ගසා, කුළුබඩු රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. මාළු මත බිත්තර මිශ්රණය වත් කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ අංශක 180 ක විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.

බඳුනක පුලුස්සන ලද පොලොක්

අපි පොලොක් මළකඳන් 3 ක් පිරිසිදු කර ඒවා කොටස් වලට කපන්නෙමු. කැරට් 3 ක් සහ ළූණු 3 ක් විශාල මාදිලිය. අර්තාපල් 6-9 පීල් කර කැට කපා. කැරට්, මාළු සහ ළූණු භාජන වල තබන්න. පොහොසත් ඇඹුල් ක්රීම් හැඳි කිහිපයක් සමඟ ඉහළට. අපගේ අවසාන ස්ථරය අර්තාපල් වනු ඇත. බටර් (බටර්), ලුණු හා ගම්මිරිස් එක් tablespoon එකතු කරන්න. මාළු සුප් හොද්ද (වීදුරු භාගයක් පමණ) වත් කරන්න. එය උඳුන තුල තබන්න. අංශක 180 ට විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.

එළවළු සමග කමිසයක පොලොක්

දෙපස Provencal ඖෂධ පැළෑටි සමඟ Pollock ෆිලට් ග්රෑම් 400 ක් ඉසිය, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග අතුල්ලන්න.
එළවළු ස්ථරය සකස් කරන්න: 1 zucchini හොඳින් සෝදා, මුදු කපා ඒවා තවත් කොටස් 4 කට බෙදන්න; බ්රොකොලි ග්රෑම් 200 ක් පුෂ්ප මංජරියට බෙදන්න; 2 තක්කාලි, පෙති කපන ලද මාදිලිය. ඉන්පසු බඳුනක සියල්ල මිශ්ර කර ලුණු එකතු කරන්න.
අපි අත්වල එළවළු දමා, ඒවා මත පොලොක් ෆිලට් දමමු. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර අනපේක්ෂිත පිපිරීමක් වළක්වා ගැනීම සඳහා අපි රසකැවිලි හැඩයෙන් අත්ල බැඳ දන්තාලේපයකින් විදිනවා. විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තබන්න. උෂ්ණත්වය අංශක 180 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය.

තක්කාලි සෝස් සමග පුලුස්සන ලද පොලොක්

අපි පොලොක් මළකුණු කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් පිරිසිදු කර සීතල වතුර යට සෝදා හරින්නෙමු. මාළු කොටස් 3 කට කපන්න. ඒවා අතර නිදහස් ඉඩක් ඇති වන පරිදි අච්චුවෙහි කෑලි තබන්න. කැරට් 3 ක් සෝදා පිරිසිදු කර, සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද සහ මාළු මත ඉසිය යුතු ය. තක්කාලි සෝස් සහ ලුණු 5 හැදි වත් කරන්න. අර්ධ මුදු 3 ලූනු සහ සෝස් මුදුනේ තබන්න. මාළු ඉස්ම සහිත වීම සඳහා, බටර් ග්රෑම් 70 ක් ඉහළට දමන්න. ඔබ උඳුන අංශක 170 දක්වා රත් කළ යුතුය. මිනිත්තු 40 ක් එහි මාළු සමග පෝරමය තබන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් මිනිත්තු 10 ක් ඉතිරි වන විට, ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 250 ක් ඉසිය යුතු ය.

මෙම සියලු වට්ටෝරු සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර වැඩි කාලයක් ගත නොවේ. වැදගත්ම දෙය නම් ඒවා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වීමයි. ඔබේ ප්රියතම කෑමක් තෝරන්න සහ ඔබේ ආහාර වේල භුක්ති විඳින්න!

මෙම නිෂ්පාදනයේ මිල කළ නොහැකි ප්‍රතිලාභ සහ එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය නිසා ඕනෑම මාළු කෑමක් ඉහළ අගයක් ගනී.

මීට අමතරව, මාළු ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය කර, එය අධික ලෙස පැටවීමකින් තොරව සංතෘප්ත කරයි.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පොලොක් ෆිලට් සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, ඇත්තෙන්ම රසවත්.

පිඟාන ඉක්මනින් පිළියෙළ කර ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ එය අවම කාලයක් සමඟ පවා සකස් කළ හැකි බවයි, උදාහරණයක් ලෙස, වැඩ කිරීමෙන් පසු රාත්රී ආහාරය සඳහා සවස.

උඳුන තුල පොලොක් ෆිලට්: වට්ටෝරු සහ සාමාන්ය පිසීමේ මූලධර්ම

ෙබ්කිං පොලොක් ක්රියාවලිය සරලයි: මාළු, සැකසූ සහ කුළුබඩු සමග ඉසිය, අච්චුවක තබා, වට්ටෝරුව මත පදනම්ව විනාඩි 20-40 අතර කාලයක් උඳුනට යවනු ලැබේ.

ඔබ දැනටමත් ෆිලට් සකස් කර ඇත්නම් එය විශිෂ්ටයි; එය ඉක්මනින් දිය වී යන අතර සමහර විට සීතල වතුරේ සේදීම සහ තුවා වලින් වියළීම හැර වෙනත් සැකසුම් අවශ්‍ය නොවේ.

ඔබට සම්පූර්ණ මළකඳක් සමඟ ටින්කර් කිරීමට සිදුවනු ඇත, නමුත් මෙය ඉතා අපහසු නොවේ. ප්රධාන දෙය නම් පොලොක් ඉතා ශීත වී නොමැති වීමයි; එවැනි මාළු සමඟ වැඩ කිරීම වඩා දුෂ්කර ය. එමනිසා, තරමක් ශීත කළ මළකඳ සීතල වතුරෙන් සෝදා, හිස, වරල් කපා, අවශ්ය නම් බඩවැල් ඉවත් කරන්න.

ඊළඟට, කපන පුවරුව මත පොලොක් තබා සම ඉවත් කරන්න. බඩ පැත්තෙන් එය තරමක් විවෘත කරන්න, සහ හිස පැත්තෙන් එය ප්රවේශමෙන් ගන්න, ඇටකටු වලින් ෆිලට් වෙන් කරන්න. මාර්ගය වන විට, අස්ථි මත ඉතිරි මස් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙන් කිරීම අවශ්ය නොවේ; එවැනි කෑල්ලක් සිට ඔබ පුදුම ආහාර මාළු සුප් ආහාර පිසීමට හැකිය.

මාළු වියළී නොයන ලෙස පොලොක් ප්‍රධාන වශයෙන් තීරු වලින් පුළුස්සනු ලැබේ. එළවළු, ක්රීම්, කිරි, මෙයොනීස්, බිත්තර සහ චීස් මාළු සඳහා අතිරේක ඉස්ම සහිත සහ නව රස සටහන් එකතු කරනු ඇත. ඔබට සරලව සකස් කළ, marinated මාළු පිටි සහ ෙබ්කිං පත්රයේ පිළිස්සීම.

උඳුන තුල පොලොක් ෆිලට්: ෙබ්කිං සඳහා මාළු තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ඔබ සූදානම් කළ ශීත කළ ෆිලට් මිලදී ගන්නේ නම්, මාළු පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට වග බලා ගන්න. පොලොක් වල වර්ණය ලප හෝ කහ පැහැති ප්‍රදේශ නොමැතිව ස්වාභාවික විය යුතුය. ග්ලැසියරය විනිවිද පෙනෙන හා ඝන විය යුතුය, හිම හෝ වළාකුළු සහිත නොවේ.

ඔබ මළකඳෙන් පොලොක් ගන්නේ නම්, කොරපොතු දෙස බලන්න; ඒවා දිලිසෙන, සෙවල නොවිය යුතුය, කහ හෝ අඳුරු නොවිය යුතුය. මාළුවාගේ බඩ ඉලාස්ටික් විය යුතුය, ඉදිමී නොතිබිය යුතුය, ඇස් ඉදිමීම සහ දිලිසෙන විය යුතුය.

පොලොක් වල සුවඳ ඇඹුල් හෝ බාහිර අප්රසන්න ගන්ධයකින් තොරව මාළු සුවඳට අනුරූප විය යුතුය.

1. උඳුන තුල Pollock ෆිලට්: සරල වට්ටෝරුව

පොලොක් මළකඳන් දෙකක්;

බටර් ග්රෑම් 50;

ඩිල් කොළ, curly parsley.

1. අපි පොලොක් සෝදා, එය පිරිසිදු කර, ඇටකටු වලින් ෆිලට් වෙන් කරන්න.

2. භාවිතෙය්දී ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා කැරට් රළු ලෙස අඹරන්න.

3. ලෙමන් සෝදන්න, බුරුසුවක් සමඟ පීල් මතට ගොස්, පීල් සමග තුනී මුදු කපා.

4. උණුසුම් එළවළු තෙල් තුළ ලූනු තබන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි.

5. තවත් විනාඩි පහක් සඳහා කැරට්, ෆ්රයි, ඇවිස්සීම එකතු කරන්න. එළවළු රසවත් රන්වන් පැහැයක් සහ මෘදු බවක් ලබා ගත යුතුය.

6. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පොලොක් ෆිලට් ඉසිය යුතු ය.

7. තීරු සමග කුඩා ෙබ්කිං පිඟානක් පෙළගස්වන්න

8. පැසුණු එළවළු ඒකාකාර තට්ටුවක් තුළ පැතිරීම සහ පොලොක් ඉහළට දමන්න.

9. ලෙමන් පෙති සහ බටර්, කුඩා කැබලිවලට බෙදා, මාළු මත තබන්න.

10. දෙවන තීරු පත්රයකින් පෑන් ආවරණය කර අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න.

11. විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.

12. සේවය කිරීමට පෙර, විශාල පැතලි කෑමක් මත ලූනු සහ කැරට් සමග පොලොක් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

2: උඳුන තුල Pollock ෆිලට්: අර්තාපල් සමඟ වට්ටෝරුව

පොලොක් ෆිලට් ග්රෑම් 800;

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 250;

පිටි හැදි දෙකක්;

ලුණු, ගම්මිරිස්, කෙචප්.

1. අර්තාපල් ලෙලි නොගෙන සෝදා වියළා ගන්න. කම්බි රාක්කයක් මත තබා අඩු උෂ්ණත්වයේ (අංශක 140-160) අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම. සිසිල්, පීල් ඉවත් කරන්න.

2. ළූණු කුඩා, කුඩා කැට කපා, මෘදු වන තෙක් එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි. පිටි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර, උයන්න, ඇවිස්සීමත්, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා උදුන මත.

3. ළූණු බවට ඇඹුල් ක්රීම් සහ කෙචප් වත් කරන්න, විනාඩි 2 සඳහා simmer. ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කිරි එකතු කරන්න, සෝස් නභිගත කරන්න, ගින්දර අඩු කර උකු වන තෙක් උනු.

4. අර්තාපල් පෙති වලට කපා ඒවා තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

5. පොලොක් ෆිලට් මුදුනේ තබන්න, එය කෑලි කපා.

6. මාළු හා අර්තාපල් මත ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලූනු සෝස් වත් කරන්න.

7. විනාඩි 30 ක් සඳහා අංශක 220 කින් පිළිස්සීම.

8. ෙබ්කිං පත්රය පිටතට ගන්න, ගාන ලද චීස් සමග පොලොක් ඉසිය, තවත් විනාඩි 10 ක් ආපසු යවන්න.

3. උඳුන තුල Pollock ෆිලට්: එළවළු සමග වට්ටෝරුව

සුදු ගෝවා ග්රෑම් 400;

සැකසූ චීස් දෙකක්;

මෙයොනීස්, ලුණු, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි.

1. කැරට්, ගම්මිරිස් සහ ළූණු පීල්, ගෝවා සිට ඉහළ කොළ ඉවත් කරන්න.

2. ගෝවා තුනී තීරු වලට ඉරා, ළූනු මුදු වලට කපා, සිහින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක, සහ ගම්මිරිස් තීරු කපා.

3. සාස්පාන් තුළ එළවළු තබන්න, ටිකක් එළවළු තෙල් වත්, ෆ්රයි.

4. ලුණු, කුළු බඩු එකතු කරන්න, වතුර වීදුරු භාගයක් වත්, පියනක් සමග සාස්පාන් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් නිවා ගන්නා තෙක් උනු.

5. පොලොක් ෆිලට් කැබලිවලට කපා, මෙයොනීස් සමග ලුණු සහ ග්රීස් එකතු කරන්න.

6. ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ අච්චුවක් ග්රීස් කරන්න, පළමු ස්ථරය ලෙස ස්ටූ කළ එළවළු වලින් අඩක් තබන්න. පොලොක් ඉහළට දමා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

7. තක්කාලි තබන්න, තුනී පෙති කපා, මාළු මත, ඉතිරි ස්ටූස් එළවළු සමග සියල්ල ආවරණය කරන්න.

8. අපි මෙයොනීස් වලින් දැලක් සාදා, විනාඩි 10 ක් සඳහා අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනට එළවළු සමග පොලොක් ෆිලට් යවන්න.

9. මාළු පිසින අතරතුර, සැකසූ චීස් දැලක. එය තරමක් ශීත කළහොත් මෙය කිරීම වඩාත් පහසු වේ.

10. පෑන් පිටතට ගන්න, චීස් සමග ඉසිය, සහ තවත් විනාඩි 10 සඳහා උඳුන තුල තබා.

11. ඖෂධ පැළෑටිවලින් සැරසුණු, සේවය කරන්න.

4: උඳුන තුල Pollock ෆිලට්: ලෙමන් සහ අබ සමග වට්ටෝරුව

පොලොක් ෆිලට් කිලෝග්‍රෑම් එකක්;

අබ 60 ග්රෑම්;

විශාල මාංසමය තක්කාලි;

ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.

1. ෆිලට් සෝදා කඩදාසි තුවායෙන් වියළා ගන්න. ලුණු, අබ සහ ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලන්න, විනාඩි 10 ක් පසෙකට දමන්න.

2. තක්කාලි සෝදා වියළා ගන්න. තුනී පෙති කපා.

3. ලූනු පීල් සහ තුනී අර්ධ මුදු කපා.

4. ලෙමන් සෝදන්න, එය අඩකින් කපා, තුනී කවයන් එක අඩක් කපා.

5. තීරු සමග ෙබ්කිං පිඟාන ආවරණය කරන්න.

6. පොලොක් ෆිලට් දමා ලෙමන් අඩකින් යුෂ සමග එය ඉසිය යුතු ය.

7. උඩින් ලූනු තබන්න, එය මත ලෙමන් සහ තක්කාලි පෙති අවුල් සහගත අනුපිළිවෙලකට දමන්න.

8. parsley කොළ සෝදා තක්කාලි මත තබන්න.

9. තීරු සමග මාළු ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න.

10. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 2-3 කට පෙර, පොලොක් දුඹුරු වන පරිදි තීරු තරමක් විවෘත කරන්න.

5. උඳුන තුල Pollock ෆිලට්: එළවළු සහ චීස් කබොල සමග වට්ටෝරුව

1.2 kg පොලොක් ෆිලට්;

මෙයොනීස් ග්රෑම් 100;

මාළු සහ ලුණු සඳහා කුළුබඩුවක්.

1. පොලොක් ෆිලට් ඉවත් කරන්න, එය සෝදා, වියළා, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග ග්රීස් කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් පසෙකින් තබන්න, මාළු පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.

2. ළූණු සහ කැරට් පීල්, හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න.

3. කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම්, ලූනු එකතු, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ෆ්රයි.

4. සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් කැරට්, ටිකක් ලුණු, ෆ්රයි එකතු කරන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

5. සෑම පොලොක් ෆිලට් එකක් සඳහාම, අපි ඉහළ පැතිවලින් තීරු තහඩු සාදා, මාළු දමා, රෝස්ට් එක ඒකාකාර තට්ටුවක පැතිර, මෙයොනීස් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.

6. ගොරෝසු ගාන ලද චීස් සමග පොලොක් සහ එළවළු ඉසිය යුතු ය.

7. අංශක 175 ට මිනිත්තු 35 ක් සඳහා මාළු පිළිස්සීම, improvised තීරු තහඩුවක සෘජුවම සේවය කරන්න.

6. උඳුන තුල Pollock ෆිලට්: ඇඹුල් ක්රීම් සහ සෝයා marinade වල වට්ටෝරුව

පොලොක් ෆිලට් ග්රෑම් 350;

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 50;

සෝයා සෝස් ග්රෑම් 50;

ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 30;

ගාන ලද ඉඟුරු තේ හැන්දක;

සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්;

රතු ගම්මිරිස්, ලුණු, දුරු.

1. සෝදාගත් පොලොක් ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

2. බඳුනක, කැඩුණු සුදුළූණු සහ සිහින් ව ගාන ලද ඉඟුරු සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. ගම්මිරිස්, දුරු ඇට, ඔලිව් තෙල් සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

3. ඇඹුල් ක්රීම් සහ සෝයා marinade සමග පොලොක් වත් කර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් පොඟවා ගැනීම සඳහා එය තබන්න.

4. ෙබ්කිං පත්රය තීරු සමග ආවරණය කරන්න, අච්චාරු දැමූ මාළු කෑලි දමා, තීරු සමග ඉහළට ආවරණය කරන්න.

5. විනාඩි 20 ක් සඳහා අංශක 200 කින් පිළිස්සීම.

6. නිමි පොලොක් ෆිලට් තහඩු මතට ගෙන, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය, ඔබේ ප්රියතම අතුරු කෑම සමඟ සේවය කරන්න.

7. උඳුන තුල Pollock ෆිලට්: ඔම්ලට් සමග වට්ටෝරුව

1. සෝදා වියලන ලද පොලොක් කැබලිවලට කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

2. රත් වූ තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට මාළු තබා රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. පොලොක් දැවී නොයන ලෙස සහ සෑම පැත්තකින්ම ඒකාකාරව පිසිනු ලබන පරිදි කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

3. ගැඹුරු කන්ටේනරයක දී, ලුණු සමග බිත්තර සැහැල්ලුවෙන් පහර, කිරි වත්, ඖෂධ පැළෑටි එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර.

4. තෙල් සහිත ස්වරූපයෙන් ෆ්රයිඩ් පොලොක් තබන්න, බිත්තර සහ කිරි වත් කරන්න.

5. උෂ්ණත්වය මීට පෙර අංශක 180 දක්වා සකස් කර ඇති උඳුන තුල තබන්න. විනාඩි 10-12 ක් උයන්න.

6. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද අවන් පොලොක් ෆිලට් උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම රසවත් වේ.

උඳුන තුල පොලොක් ෆිලට් - රහස් සහ සියුම්කම්

ඔබ මාළු සහ අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීමට පමණක් නොව, උපකරණ තෝරා ගැනීමටද වගකිවයුතු ප්‍රවේශයක් ගන්නේ නම් පොලොක් ඇත්තෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් වනු ඇත.

වීදුරු, එනමල්, වාත්තු යකඩ හෝ මැටි පිඟන් වල පොලොක් ෆිලට් පිළිස්සීම. ඇලුමිනියම් සහ ලෝහ බහාලුම් මාළු පිසීම සඳහා කිසිසේත්ම සුදුසු නොවේ: පිඟානේ එහි ප්‍රයෝජනවත් හා රසවත් ගුණාංග නැති වන අතර මාළුම අශෝභන අළු පැහැයක් ගනී.

ප්රමාණය අනුව කෑම වර්ග තෝරන්න. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පිළිස්සීමේදී හිස් තැන් නොතිබිය යුතු බවත්, මාළු සහ අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය කන්ටේනරය සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවා ගත යුතු බවත්, එබැවින් පිඟාන ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් එළියට එනු ඇති බවයි.

ඔබ ෙබ්කිං පිඟාන තීරු වලින් පෙළගස්වා ඇත්නම්, එය මාළු සුවඳ අවශෝෂණය නොකරයි. ඔබට පිසීමට පෙර ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි සමඟ කන්ටේනරය ග්‍රීස් කළ හැකිය, පසුව සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්.

ඉවුම් පිහුම් සහ ආහාර ගැනීමෙන් පසු පිඟන් සේදීම ගැන කරදර වීමට ඔබට අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට පෝලොක් ෆිලට් වැඩි දියුණු කළ කොටස් තීරු තහඩු වල උඳුන තුල පිසීමට හැකි අතර මාළු ඒවා තුළ සේවය කරනු ලැබේ.

ඔබ ලෙමන් යුෂ භාවිතයෙන් සීතල වතුරෙන් සෝදා ගන්නේ නම් මාළු සුවඳ පහසුවෙන් පිඟන් සහ අත් දෙකෙන්ම ඉවත් කළ හැකි බව අමතක නොකරන්න. ඊට අමතරව, ඔබට කෝපි පිටිවලින් ඔබේ දෑත් අතුල්ලන්න පුළුවන්.