Nie každý vie, že dubová kôra je produkt, ktorý obsahuje mnoho liečivých vlastností. Okrem toho má dubová tinktúra mimoriadnu chuť a vynikajúcu vôňu. Dubovú kôru si môžete kúpiť v lekárňach alebo špecializovaných predajniach, prípadne objednať cez internet.
Recept na výrobu tinktúry z dubovej kôry s mesačným svitom
Tinktúra z dubovej kôry z mesačníka je pomerne silný nápoj, ktorý nie je ťažké pripraviť doma. pozostáva z jednoduchých a dostupných produktov pre každého.
- Najprv musíte začať pripravovať alkoholový základ. Nie je potrebné brať zložité, stačí pripraviť bežnú cukrovú kašu. Ak však ako surovinu na maškrtu použijete hrozno alebo zrná, dostanete sa k nápoju, ktorý je kvalitou podobný brandy alebo koňaku.
- Hotovú kašu je potrebné niekoľkokrát destilovať, pričom sa odstránia „hlavy“ a „chvosty“. K tomu budete potrebovať (odporúčame vybrať zariadenie so značkou destilačnej kolóny). Aby ste zabezpečili, že zariadenie vydrží dlho a výsledok používania nesklame, musíte si pred nákupom prečítať, umožnia vám pochopiť, či je vybraný model pre vás vhodný alebo či je lepšie vybrať si iný.
- Do pripraveného mesiačika pridáme dubovú kôru, med, korenie a bylinky podľa chuti, zmes pevne uzavrieme a necháme týždeň na teplom mieste lúhovať.
- Po tejto dobe sa tinktúra stáva farbou koňaku.
- Precedením cez gázu by sa mala od všetkého očistiť.
- Zostáva len naliať do prázdnej nádoby.
Ak je nápoj príliš silný, je potrebné ho zriediť studenou vodou. Mal by sa piť z pohárov na koňak, pred pitím mierne vychladený.
Recept na výrobu tinktúry z dubovej kôry s vodkou
Jednoduchá je aj príprava tinktúry z dubovej kôry s vodkou. Na prípravu nápoja potrebujete:
- dubová kôra - 50 gramov;
- vodka - 1 liter.
Po zmiešaní všetkých ingrediencií v nádobe ju musíte vložiť na tmavé a chladné miesto a nechať lúhovať 7 dní, precediť a naliať do inej nádoby.
Tinktúra z dubových lupienkov na báze vodky veľmi pripomína domáci koňak.
Vyžaduje to:
- vodka - 0,5 litra;
- suchý šípok – 4 g;
- hloh – 4 g;
- klinčeky - 3 ks;
- malé dubové štiepky - 1 lyžička;
- čierny čaj - 0,5 lyžičky;
- cukor - 1 lyžička;
- Ľubovník bodkovaný – 1 vetvička.
Všetko musíte vložiť do pohára, najskôr rozdrviť šípky a hloh pomocou hojdacieho kresla, naliať do nej vodku, premiešať a nechať mesiac v tme pri strednej teplote. Potom prefiltrujte cez vatu a podľa potreby pridajte cukor.
Recept na výrobu tinktúry z dubovej kôry s alkoholom
Z litra zriedeného liehu a 50 gramov dubovej kôry rozdrvenej na prášok sa pripraví tinktúra z dubovej kôry v liehu. Je potrebné naliať alkohol do kôry a nechať ju sedieť 7 dní. Kmeň a tinktúra je pripravená na použitie.
Tinktura z dubovej kôry by sa mala používať opatrne. Pri vyplachovaní úst sa vám môže znížiť čuch, v takom prípade by ste mali prestať používať tinktúru. Nemali by ho užívať dojčiace matky alebo v tehotenstve, pri hemoroidoch, či črevných ochoreniach. Ak sa chystáte tinktúru užívať na liečebné účely, určite sa poraďte so svojím lekárom!
Všetky elitné alkoholické nápoje od dobrého výrobcu majú povinné obdobie starnutia, ktoré ovplyvňuje kvalitu hotového výrobku a samozrejme jeho chuť. Poďme zistiť, ako si sami vylúhovať mesačný svit, ak v blízkosti nie je žiadny špeciálny sud, a naučte sa tajomstvá skúsených mesačníkov.
Aký je rozdiel
Skúsení majstri obchodu s alkoholom poznajú odpoveď na túto otázku, existuje niekoľko výhod:
Dubová kôra vďaka absorpčným vlastnostiam dreva pomáha absorbovať všetky škodlivé látky a aldehydy zostávajúce po procese destilácie, ktoré majú škodlivý účinok na telo;
Okrem toho, že dubová kôra na seba viaže všetky zdraviu nebezpečné zlúčeniny, má aj vynikajúcu arómu, čo znamená, že nápoj je chuťovo jemný a príjemný na nos;
Domáci kvalitný mesiačik vyrobený z dubovej kôry pomáha liečiť veľké množstvo rôznych chorôb a samozrejme im predchádzať. Jeho receptúra vyžaduje určité znalosti o kvalite a zložení požadovaných surovín.
Aká by mala byť dubová kôra?
Moonshining je sám o sebe náročný proces a vyžaduje určité zručnosti. Profesionáli v tomto odvetví vedia, ako správne napustiť mesačný svit na dubovú kôru, a podeliť sa o svoje tajomstvá so začiatočníkmi:
- Je potrebné vylúhovať mesačný svit určitý čas, inak chuť zhorkne a farba stmavne.
- Na prípravu nápoja je lepšie pripraviť dubovú kôru sami, ale môžete si ju kúpiť aj v špeciálnom obchode pre liehovarov alebo v lekárni. Ďalšia varená alebo spálená kôra dodá mesiačikovi krásnu jantárovú farbu a vo vôni budú zreteľne tóny sliviek, dymu alebo vanilky.
- Nápoj zrejúci v skutočnej vode sa bude výrazne líšiť chemickým zložením a každým rokom je lepší a lepší, to sa o koňaku z mesačného svitu povedať nedá. Doma si recept nevyžaduje také dlhé zrenie a také podmienky, no výrazne zlepšuje chuť a farbu nápoja, čím je čistejší a zdravší.
Suroviny si pripravíme sami
Ak si nemôžete kúpiť kvalitnú dubovú kôru, môžete navštíviť najbližší les, tieto suroviny budú ešte lepšie a osvedčenejšie ako kupované.
- Je dôležité vedieť, že na takéto účely je obzvlášť dobrá mladá dubová kôra, nasýtená veľkým množstvom užitočných látok. A nájdete ho na starých stromoch, presnejšie povedané, na ich mladých konároch a výhonkoch. Optimálny čas na zber surovín, ktoré potrebujeme, je jar, keď sa všetky rastliny prebudia, obnovia a naplnia sa čerstvou šťavou.
- Odstránenie kôry je jednoduché: musíte urobiť priečne rezy na vetve na správnych miestach a jeden pozdĺž nej a potom pomocou noža nadvihnúť okraj rezu a úplne odstrániť kôru v kruhu.
- Navonok takéto kúsky suroviny extrahované z mladých konárov pripomínajú dlhé tenké rúrky. Práve v tomto stave ich necháme sušiť na suchom, dobre osvetlenom mieste. Priame slnečné svetlo a vlhkosť znižujú prospešné vlastnosti produktu. Ak chcete získať skutočne kvalitný mesačný svit z dubovej kôry, musíte prísne dodržiavať receptúru a celú jej postupnosť.
Dubová tinktúra
Nálev z mesiačika na dubovej kôre je chuťovo veľmi podobný dobrému koňaku. Po zvládnutí tohto receptu môžete do neho pridať rôzne bylinky a koreniny, ktoré zlepšujú chuť nápoja a dodávajú mu originalitu. Skúsení mesiačikovia predvádzajú svoju fantáziu naplno, experimentujú s koriandrom, ľubovníkom, klinčekmi, korením, oreganom a ďalšími aromatickými prísadami. Zatiaľ sa pozrieme na základný recept na tinktúru, ktorej hlavnými zložkami sú:
Zozbieraná alebo zakúpená dubová kôra - dve polievkové lyžice;
Moonshine (rozhodnite sa o stupni sami) - dva litre;
Domáci med, najlepšie čerstvý - pol pohára.
Klasický recept
Znalci kvalitných alkoholických nápojov už dlho diskutujú o tom, či je možné lúhovať mesačný svit na dubovej kôre, chuť takejto tinktúry sa im príliš nepáči, považuje ju za trochu drsnú, ale určite je lepšia ako obyčajná mesiačik. časť škodlivých látok absorbuje kôra, čo je jednoznačné plus. A tinktúra sa pripravuje jednoducho:
Dubová kôra sa naleje na dno čistej nádoby (na tento účel môžete použiť bežnú trojlitrovú fľašu);
Je naplnená požadovaným množstvom mesačného svitu;
Teraz ho môžete zavrieť vekom a dať na chladné miesto, aby sa usadil, alebo môžete experimentovať a pridať niektoré z vyššie uvedených bylín.
Môžete sa rozhodnúť, ako dlho budete lúhovať mesačný svit na dubovej kôre sami pravidelným kontrolovaním farby a chuti. Skúsení majstri tohto podnikania však odporúčajú uchovávať zmes nie dlhšie ako dva týždne a potom ju precediť a naliať do vopred pripravených fliaš.
Povinná príprava mesačného svitu
Domáci nápoj vyrobený z dubovej kôry môže výrazne pokaziť vysoký obsah fuselových olejov, ktoré sa nachádzajú v nerafinovanom mesiačiku. Preto pred začatím prípravy tinktúry alebo koňaku z nej sa odporúča filtrovať. Môžete to urobiť niekoľkými spôsobmi:
- Použitie manganistanu draselného.
- Mlieko.
- Aktívne uhlie
- Metóda mrazenia.
Skúsení mesačníci považujú poslednú metódu za najjednoduchšiu a najdostupnejšiu. Pred vylúhovaním mesačného svitu na dubovej kôre vložte nádobu s ním do mrazničky. Voda primrzne k stenám nádoby a s ňou aj väčšina fuselových olejov, zvyšnú kvapalinu je možné vypustiť a vyrobiť si z nej doma.
Recept na domáci koňak
Dôležitou podmienkou tu bude špeciálna nádoba na výrobu nápoja. Najlepšie je, ak je to drevené, a je to veľmi dobré, ak je to dubové, ale ak niečo také nemáte po ruke, môžete si vziať smaltovaný alebo sklenený riad. Najčastejšie sa pri domácej príprave nápoja používajú obyčajné päť- alebo trojlitrové zaváracie poháre a na ich utesnenie sa používajú plastové viečka.
Cukor sa zahrieva v čistej smaltovanej miske, je dôležité ho stmaviť na zlatú farbu, ale nespáliť, čo pokazí chuť budúceho koňaku;
Výsledná hmota sa musí opatrne naliať do mesačného svitu a miešať, kým sa úplne nerozpustí;
Na zlepšenie chuti nápoja sa do neho pridávajú klinčeky, vanilka, orechové priečky, rasca a dubová kôra;
Aby sa nápoj podobal koňaku, znalí moonshiners do neho pridávajú trochu kyseliny citrónovej, potom je nádoba tesne uzavretá a odoslaná na chladné miesto, aby sa usadila;
Nápoj môžete vyskúšať po piatich dňoch, ale je lepšie počkať tri až štyri týždne. Upozorňujeme, že bohatosť chuti a vône takéhoto domáceho koňaku závisí výlučne od toho, ako naliať mesačný svit na dubovej kôre a cez časom sa jeho prospešné vlastnosti len zvýšia.zlepšiť.
Kôra je najdôležitejším aspektom
Hotový koňak prechádza cez filter, vyčistí sa v ňom od malých čiastočiek a naleje sa do krásnych fliaš, v ktorých sa dá skladovať dlhé roky. Jeho receptúra je založená na dubovej kôre, preto by ste pri jej príprave a výbere mali byť veľmi opatrní. Je to vďaka tomu, že nápoj získava svoju bohatú vôňu, chuť a množstvo užitočných vlastností, pre ktoré sme tak hlboko milovaní skutočnými znalcami tohto produktu. Všetky ostatné koreniny sa pridávajú do jeho zloženia podľa chuti.
V tomto článku hovoríme o tinktúre z dubovej kôry. Dozviete sa, ako je tento liek užitočný a ako ho správne pripraviť. Pochopíte, aké sú vlastnosti jeho použitia a aké kontraindikácie má.
Výhody a poškodenie dubovej tinktúry sú určené vlastnosťami surovín použitých na prípravu lieku. Dubová kôra sa používa v medicíne a kozmeteológii na liečbu chorôb a zlepšenie stavu pokožky a vlasov. Tinktúra z dubovej kôry sa používa v ľudovom liečiteľstve a domácej kozmeteológii.Odvar a tinktúra z dubovej kôry má na organizmus tieto účinky:
- zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu počas úplavice;
- zastaviť krvácanie v gastrointestinálnom trakte, s hemoroidmi;
- posilniť ďasná a zmierniť zápal;
- vyrovnať sa s dermatologickými ochoreniami (ekzém, psoriáza, popáleniny);
- znížiť objem menštruačného krvácania;
- liečiť erózie maternice a vagíny;
- odstránenie lupín, zlepšenie stavu vlasov.
Tieto vlastnosti sú spôsobené prítomnosťou flavonoidov, pentosanov a tanínov v dubovej kôre.
Výhody tinktúry z dubovej kôry sú spôsobené prítomnosťou antioxidantov, udržiavajú vodnú rovnováhu v bunkách a urýchľujú regeneračné procesy.
Ako pripraviť tinktúru z dubovej kôry
Spôsob výroby tinktúry z dubovej kôry doma závisí od účelu, na ktorý sa bude používať.. Produkt je možné pripraviť na báze vody alebo alkoholu (vodka, mesačný svit, alkohol). Použite tinktúru na perorálne podanie, oplachovanie a pleťové vody.
Na vodke
Pozrime sa, ako pripraviť tinktúru z dubovej kôry s vodkou. Používajte vysokokvalitný alkoholový základ, aby ste nepoškodili liečivé vlastnosti produktu. Dubovú kôru si pripravte sami alebo si ju kúpte v lekárni.
Ingrediencie:
- Dubová kôra - 1,5 lyžičky.
- Vodka - 0,5 l.
Ako variť: Dubovú kôru nasekajte nadrobno a vložte do fľaše. Pridajte vodku, nechajte nádobu na tmavom mieste a počkajte 10 dní. Kmeň.
Ako použiť: Vezmite 20 kvapiek výsledného produktu pred spaním.
Výsledok: Zlepšuje trávenie, spánok.
Na alkohole
Koncentrovanejšia je tinktúra z dubovej kôry s alkoholom. Na prípravu použite čistý lekársky lieh.
Ingrediencie:
- Dubová kôra - 1,5 lyžičky.
- Alkohol - 0,2 l.
Ako variť: Kôru pomelieme a dáme do fľaše, zalejeme alkoholom. Nechajte týždeň, preceďte.
Ako použiť: Pite 10-15 kvapiek večer, rozriedených v pol pohári vody.
Výsledok: Zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu.
Na mesačnom svite
Táto tinktúra z dubovej kôry pripomína koňak. Pripravuje sa s použitím korenia, ktoré mu dodáva bohatú chuť. Recept na tinktúru mesačného svitu na dubovej kôre sa v technológii len málo líši od tradičných metód prípravy lieku.
Použite mesačný svit na tinktúru na dubovej kôre, dvakrát očistenú. Čím kvalitnejší alkoholový základ, tým kvalitnejší nálev.
Ingrediencie:
- Moonshine - 3 l.
- Dubová kôra - 3 lyžice.
- Klinčeky - 5 ks.
- - 1 polievková lyžica.
- Čierne korenie - 10 ks.
- a oregano - 1 polievková lyžica.
- Vanilín, koriander - na špičke noža.
Ako variť: Suché ingrediencie vložte do nádoby. Naplňte mesačným svitom a nechajte 2 týždne. Každé 3 dni dobre pretrepte. Po vylúhovaní dubový mesiačik 3-4 krát preceďte. Nechajte ďalších 10 dní.
Ako použiť: Užívajte 50-100 ml denne.
Výsledok: Upokojuje nervový systém, zlepšuje celkový stav.
Na dubových trieskach
Tinktúru si môžete pripraviť z dubovej kôry alebo drevnej štiepky.Recept na tinktúru z dubovej štiepky je zložitejší, keďže základom nie je kôra stromov, ale drevná štiepka. Chuť nápoja je však bohatá, blízka chuti koňaku.
Ingrediencie:
- Dubové štiepky - 30-60 g.
- Moonshine - 1 l.
Ako variť: Drevené štiepky dôkladne namočte, vodu vymeňte 5-6 krát počas dňa. Pripravte roztok sódy z 1 lyžičky. sódu na 6 litrov vody a drevnú štiepku do nej namočte ďalších 6 hodín. Umyte dubové lupienky a varte ich hodinu. Suroviny umiestnite do sieťky a zaveste ich na vetranom mieste. Po dni ho odstráňte. Drevené štiepky vypaľte v rúre predhriatej na 160-180 stupňov. Chuť budúceho nápoja závisí od času praženia. Drevené štiepky vložte do sklenenej nádoby a naplňte mesačným svitom. Umiestnite na chladné a tmavé miesto na 3-6 mesiacov.
Ako použiť: Užívajte 50-100 ml 1-2 krát denne.
Výsledok: Upokojuje nervový systém, zlepšuje trávenie.
Aplikácia tinktúry z dubovej kôry
Pokyny na použitie alkoholovej alebo vodnej tinktúry z dubovej kôry závisia od choroby, na ktorú sa používa. Na vonkajšie použitie sa často pripravuje vodný nálev alebo odvar.
Na hnačku
Na zbavenie sa tráviacich ťažkostí je vhodná alkoholová tinktúra z dubovej kôry alebo odvar. Ak pijete alkoholický nápoj, vypite 15-20 kvapiek pred spaním. Pozrime sa, ako pripraviť a vziať odvar z dubovej kôry na hnačku.
Ingrediencie:
- Dubová kôra - 1 lyžička.
- Vriaca voda - 1 polievková lyžica.
Ako variť: Kôru zalejeme vriacou vodou a varíme 1-2 minúty. Nechajte 1 hodinu.
Ako použiť: Vezmite 2 polievkové lyžice. infúzia 2-3 krát denne.
Výsledok: Zlepšuje trávenie, odstraňuje hnačky.
Od potenia
Na potenie v kúpeľoch používajte tinktúru z dubovej kôry. Dubová kôra znižuje množstvo produkovaného potu.
Ingrediencie:
- Dubová kôra - 5 lyžíc.
- Vriaca voda - 1 l.
Ako variť: Kôru zalejeme vriacou vodou a varíme 20 minút. Ochlaďte vývar a nechajte 3 hodiny prikryté uterákom. Zrieďte odvar 1 polievková lyžica. voda. Pridajte produkt do teplého kúpeľa.
Ako použiť: Kúpte sa 15 minút. Opakujte postup 2-3 krát týždenne.
Výsledok: Znižuje potenie.
Na ďasná
Infúzia dubovej kôry na ďasná sa pripravuje vo vodnom kúpeli. Tento liek posilňuje ďasná a lieči periodontálne ochorenie. Tinktúru z dubovej kôry používajte na vyplachovanie úst nie dlhšie ako 2 týždne, pretože prípravok má negatívny vplyv na stav zubnej skloviny.
Ingrediencie:
- Dubová kôra - 3 lyžice.
- Vriaca voda - 1 polievková lyžica.
Ako variť: Pridajte kôru do vriacej vody. Odvar pripravte pol hodiny vo vodnom kúpeli. Pripravený produkt preceďte a pridajte viac prevarenej vody, aby ste získali 300 ml lieku. Uchovávajte na chladnom mieste 2 dni.
Ako použiť: Vypláchnite si ústa infúziou. Produkt používajte až 8-krát denne.
Výsledok: Nálev z dubovej kôry na zuby zabraňuje krvácaniu, posilňuje ďasná a zmierňuje zápal.
Na hemoroidy
Tinktura z dubovej kôry na hemoroidy pomáha zastaviť krvácanie. Užívajte produkt perorálne, používajte ho na pleťové vody a kúpele.
Ingrediencie:
- Dubová kôra - 1 lyžička.
- Vriaca voda - 400 ml.
Ako variť: Kôru vložíme do termosky a zalejeme vriacou vodou. Produkt bude pripravený za 12 hodín.
Ako použiť: Pite infúziu po jedle, 0,5 lyžice. trikrát za deň. Priebeh liečby je 20 dní.
Výsledok: Posilňuje cievy, zastavuje krvácanie.
Pre zdravie mužov
Tinktúra z dubovej kôry pre mužov zvyšuje potenciu a pomáha vyrovnať sa s chorobami genitálnej oblasti.
Ingrediencie:
- Dubová kôra - 30 g.
- Vodka alebo alkohol - 0,5 l.
Ako variť: Naplňte kôru alkoholovým základom a nechajte prípravok týždeň.
Ako použiť: Vezmite produkt trikrát denne, 20 kvapiek, zriedením tinktúry v 0,5 polievkovej lyžice. voda. Trvanie kurzu je 2 týždne.
Výsledok: Zvyšuje potenciu.
Na vlasy
Pomocou extraktu z dubovej kôry na vlasy si môžete pripraviť nálev na opláchnutie. V tomto prípade stačí 0,5 - 1 lyžička. prostriedky na 1-1,5 litra vriacej vody. Ak pripravujete nálev z obyčajnej dubovej kôry, dávkovanie bude iné.
Ingrediencie:
- Dubová kôra - 3 lyžice.
- Vriaca voda - 1 l.
Ako variť: Kôru zalejte vriacou vodou a nechajte 40 minút odstáť. Nálev precedíme.
Ako použiť: Po každom šampóne si vlasy opláchnite.
Výsledok: Kučery budú silné a hodvábne.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Pred užitím tinktúry z dubovej kôry si preštudujte podmienky používania tohto produktu. Má množstvo kontraindikácií:
- gastrointestinálne ochorenia v akútnej fáze;
- Alergická reakcia;
- zlyhanie pečene alebo obličiek.
Kontraindikácie infúzie dubovej kôry sa vzťahujú aj na obdobie používania tohto produktu: nepoužívajte ho dlhšie ako 2 týždne.
Dlhodobé užívanie nápoja môže viesť k zvracaniu, zlému čuchu a žltým zubom.
Používajte kvalitné suroviny. Ak sa alkoholová tinktúra na dubovej kôre zakalí, nie je vhodná na liečbu.
Viac informácií o dubovej tinktúre nájdete vo videu:
Čo si zapamätať
- Tinktúra z dubovej kôry sa používa pri liečbe patológií gastrointestinálneho traktu, genitálnej oblasti, zubov a ďasien, na zlepšenie stavu vlasov.
- Pred použitím si preštudujte kontraindikácie.
- Na prípravu nálevu použite kvalitné suroviny.
Nie každý má možnosť (alebo dokonca túžbu) kúpiť si dubový sud na starnutie mesačného svitu. Možno je použitie súdka z technologického hľadiska správne. Ale len sa zamyslite - alkohol naliaty do suda sa nechá pár rokov sám v pivnici, aby ste získali dobrú domácu pálenku!
Naši vynaliezaví ľudia teda prišli s nápadom napustiť mesačný svit na dubové lupienky alebo dokonca na kôru zakúpenú v lekárni. Metóda je pohodlná, zrýchlená a prináša výsledky podobné tým, ktorých dosiahnutie trvá tri roky!
Najlepší výsledok dosiahnete, ak použijete mesačný svit získaný z alebo dokonca destiláciou neúspešného.
Produkt spracovania vínneho materiálu na silný alkohol je tiež tzv koňakový alkohol. Už spočiatku má príjemnú chuť a vôňu a pri kontakte s dubovými surovinami získava ovocné, vanilkové, čokoládové až kvetinové tóny. Závisí to od kvality dubovej štiepky alebo kôry a doby lúhovania.
Ale mesačný svit (najlepšie so silou najmenej 45%) vyrobený z ovocia, obilnín (jačmeň, pšenica, kukurica, raž) a cukru je tiež vhodný na infúziu. Keď sa silný alkohol dostane do kontaktu s dubovou kôrou alebo drevom, triesloviny postupne premieňajú mesačný svit na ušľachtilý nápoj, meniaci farbu, vôňu a chuť.
Bude potrebovať dubové suroviny. Možné sú aj ďalšie prísady: koreniny, bylinky, ale viac o tom nižšie v receptoch na mesiačik na dubovej kôre alebo pilinách či drevnej štiepke.
Zaujímavú chuť a vôňu získame použitím jabloňového alebo čerešňového dreva.
Elitné sudy sú vyrobené zo strednej časti guľatiny z minimálne storočného dubu. Aj pri nepriaznivých podmienkach pestovania je hrúbka polena od priemeru 30 cm. Preto, keď máte k dispozícii takéto poleno, musíte tiež vedieť, ako vyrobiť dubové štiepky. Pomocou sekery napichnite tenké kolíky s dĺžkou 10 cm a hrúbkou 2 cm.
Príprava dubových surovín
Mnoho ľudí si myslí, že tinktúra mesačného svitu na dubových lupienkoch (kôre) sa pripravuje jednoducho: pridajte suroviny do pohára a počkajte, kým sa tekutina nezmení na brandy. V skutočnosti je to zložitejšie.
Nespracované dubové suroviny obsahujú príliš veľa látok, ktoré majú zlý vplyv na chuť a organoleptické vlastnosti alkoholu. Preto to je potrebné pripraviť vopred.
Pri výrobe dubových sudov sa po ich naplnení obručami určite vypália: dovnútra sa hodia horiace piliny a takmer hotový sud sa omotá okolo svojej osi.
Každý debnár sa drží vlastnej technológie a spaľuje po svojom (necháva drevo horieť silnejšie alebo slabšie) alebo sa zameriava na želanie klienta.
Spracovanie surovín je založené na rovnakej technológii. Ak sa na mesačný svit používajú drevené štiepky, materiál vyžaduje určité fázy spracovania:
- Namočte na 24 hodín do studenej vody. V tomto prípade sa voda vymení dvakrát (každých 8 hodín) za novú.
- O deň neskôr, po vypustení vody, namočte do sódy: lyžicu bežnej sódy rozrieďte v 5 litroch teplej vody (v studenej sa nerozpúšťa) na 6 hodín a drevnú štiepku na 6 hodín namočte.
- Premyté suroviny sa umiestnia do panvice s vodou a varia sa 45 minút (počítané od okamihu varu).
- Vyberú ho, znova umyjú a niekoľko dní sušia na vzduchu alebo v podkroví. Suroviny by mali vyschnúť.
- Uložíme na plech a vložíme do rúry, ktorá je predhriata na 150°C. Tu je dôležité sledovať a spaľovať do požadovaného stavu. Za 2 hodiny získate strednú pečienku.
Chuť a vôňa budúcej tinktúry na dubovom dreve závisia od stupňa spálenia materiálu:
- Ľahká streľba(pri sude je to určené bednárskym okom; pri použití drveného materiálu prestane, keď sa objaví dym) dodá tinktúre jemný vanilkový nádych, objavia sa ovocné a kvetinové tóny.
- Stredná streľba(so vzhľadom dymu a zápachu, ale bez zmeny farby) poskytuje výraznejšie arómy: váš mesačný svit nadobudne tóny kokosu, mandlí, karamelu alebo korenia.
- Silná streľba(keď sa farba dreva začne meniť, ale nesčernie), nasýti konečný produkt dymovou chuťou a čokoládovým nádychom (pravá škótska whisky sa lúhuje vo vysoko vypálených sudoch).
Tóny vône a chuti závisia nielen od stupňa vypálenia, ale aj od použitých surovín. Je dôležité, aby bola kvalitná: nepokazená hmyzom alebo chovaná v nepriaznivých podmienkach a zo stromu, ktorý nie je príliš mladý. Je dobré použiť hotové čipsy, pretože existuje určitá záruka kvality.
Vypálené suroviny pripravené na použitie je možné v ľanovom vrecku na suchom mieste skladovať aj niekoľko rokov.
Recept na infúziu dubových lupienkov
Najjednoduchší recept na mesačný svit s dubovými lupienkami obsahuje iba dve zložky: drevené štiepky a silný domáci alkohol. Musíte si vziať silnú (to je nevyhnutná podmienka, pevnosť je najmenej 45 °, najlepšie 50 alebo 60 °) a rozhodnúť sa, koľko dubových triesok na liter mesačného svitu.
Zvyčajne musíte vziať 25 gramov drevnej štiepky. Pri väčšom množstve sa dostaví nepríjemná pachuť, pri menšom už nápoj nezíska požadovanú vôňu a farbu. Postup prípravy:
- Drevené štiepky pripravte podľa vyššie uvedeného postupu. Dubové lupienky na mesačný svit, zakúpené v obchode alebo online, sú už vyprážané, stačí si vybrať stupeň praženia.
- S čerstvo vyprážanými surovinami nemusíte nič robiť. Domáce aj kupované drevené štiepky, ktoré už chvíľu sedia, by ste mali vložiť do rúry alebo pod mikrovlnný gril a trochu opražiť, aby sa objavila príjemná vôňa ako z horiaceho krbu. Dbajte na to, aby sa naozaj nevznietil!
- Pridajte potrebné množstvo drevených štiepok do pohára s mesiačikom, pevne ho uzavrite (môžete ho aj zrolovať, nie je to víno - nevybuchne), vložte do pivnice a zabudnite na 2 - 3 mesiace .
- Približne raz týždenne sledujte, ako sa mení farba a odoberte vzorku na organoleptické indikátory. Mesačný svit na dubových štiepkach postupne mení farbu: najprv na žltkastú a potom na koňakovú. Zmena chuti a vône.
- Potom mesačný svit na dubových štiepkach scedíme, v prípade potreby prefiltrujeme a necháme v pohári ešte 5 dní odpočívať, čo pomôže stabilizovať a rozvinúť chuť.
Ak na tom bude trvať riadiť sa vlastným vkusom. Tinktúru by ste nemali preexponovať, ak ste s ňou už spokojní. Niekedy stačia dva týždne, niekedy sú potrebné 3 mesiace.
Ochutená tinktúra z dubovej kôry
Na mesiačikovú tinktúru na dubovej kôre použite lekárenská kôra, môžete ho zo stromu odstrániť aj vlastnými rukami (nepreháňajte to s množstvom odstránenej kôry!). Ak máte, dajú sa použiť aj piliny.
Dubová kôra sa väčšinou nespáli, no ak na ňu vylúhujete domáci alkohol, chuť bude príliš výrazná. Keď pridáte určitú sadu ďalších komponentov, získate nápoj veľmi podobný tradičnému koňaku.
Na 3 litre 50-stupňového mesačného svitu budete potrebovať:
- dubová kôra - 3 lyžice. lyžice;
- lyžica medu;
- 1 polievková lyžica. lyžica ľubovníka bodkovaného a oregana (oregano);
Je lepšie brať suroviny LEKÁREŇ: dobre sa suší a je tam aspoň nejaká záruka kvality surovín. Áno, a kúpite si ľubovník bodkovaný, ktorý je perforovaný (je liečivý, čo sa nedá povedať o jeho bratoch - drsnom alebo štvorstennom). A oregano nemožno zamieňať s tymianom.
- nové korenie - 10 hrách;
- 5 klinčekov;
- trochu vanilky a mletého koriandra.
Všetko premiešajte a nechajte 2 týždne. Nevyžaduje sa žiadny špeciálny teplotný režim, umiestnite ho do uzavretej skrinky. Denne pretrepať.
Hotový nápoj najprv preceďte cez cedník alebo gázu a potom prefiltrujte, aby sa mesačný svit na dubovej kôre stal úplne priehľadným a zostal vo farbe koňaku.
Je vhodné filtrovať akékoľvek alkoholické nápoje cez vatové tampóny stočené do trubice a vložené do hrdla plastovej fľaše s odrezaným dnom. Vyberte si 1,5-litrovú fľašu s dlhým hrdlom, ktorá sa zmestí hlboko do dózy a bezpečne drží improvizovanú kanvicu s filtrom.
Imitácia whisky doma
V skutočnosti je obilný mesačný svit už polovičnou whisky, zostáva ju len „uviesť“ do požadovaného stavu.
Najlepší „analóg“ škótskej whisky získate, ak použijete, ale vystačíte si aj s bežnou whisky. Odtieň bude, samozrejme, mierne odlišný, ale nie každý je znalcom whisky.
možnosť 1
Vytvorenie úplnej imitácie nápoja, na ktorý sú Briti takí hrdí, je veľmi jednoduché, ak správne pripravíte dubové kolíčky, spálite ich a nalejete do nich mesačný svit.
Ak chcete pripraviť dubové lupienky na mesačný svit vlastnými rukami pre tento recept, musíte mať dubové drevo bez kôry. Kúsky môže byť dosť veľký– tak, aby sa zmestili do dózy a neboli vyššie ako 2/3 jej výšky.
Každý kolíček pevne zabaľte do potravinovej fólie a položte na mriežku alebo plech na pečenie. Pečieme 3 hodiny v rúre. Zvoľte teplotu v závislosti od požadovanej chuti a arómy:
- 120°C – bude cítiť miernu chuť a vôňu dubu;
- 150°C – výrazná chuť ako pri dlhšom lúhovaní;
- 200°C – je cítiť vanilku;
- 220°C – čokoládová príchuť s nádychom dymu;
- 270°C – mandľová príchuť.
Aby sa mesačný svit na dubových lupienkoch stal úplne podobným whisky, musíte ešte rýchlo a po celej dĺžke spáliť kolíky plynovým horákom po vybratí z rúry.
Do každej nádoby vložte 2 kolíky a naplňte domácim silným alkoholom (najmenej 45°, najlepšie bližšie k 60°).
V škótskej a japonskej whisky môže sila dosiahnuť až 70°, pije sa však výlučne v zriedenej forme. A niektoré druhy môžu mať len 30 stupňov vo fľaške, pretože odborníci sa domnievajú, že vysoký stupeň zabíja arómu.
Tento druh mesačného svitu sa vylúhuje v pivnici, pivnica potrebuje 3 mesiace až rok. Dlhodobé lúhovanie zlepšuje chuť.
Možnosť 2
V tomto recepte vytvoria dubová kôra a mesiačik nádherný tandem pre kvalitnú imitáciu whisky. Mesiačik na dubovej kôre vylúhujeme s ostatnými ingredienciami.
Na výrobu tinktúry whisky na dubovej kôre je lepšie vziať obilný mesačný svit alebo v extrémnych prípadoch cukrový mesačný svit. Ovocné a hroznové si necháme na tvorenie.
Vezmime si 3 litre mesačného svitu:
- 3 polievkové lyžice. lyžice (najlepšie odmerané) dubovej kôry. Sparíme vriacou vodou, necháme 15 minút odležať, osolíme a zároveň zalejeme studenou vodou. Vypustite vodu a ste pripravení na použitie.
- 50 g dreveného uhlia. Môžete si ho vyrobiť sami spálením malého polena - jablko, breza, dub. Dôkladne rozomelte na prach.
- 6 – 8 sušených marhúľ alebo sliviek (možno rozdeliť rovnomerne).
Teraz si môžete pripraviť mesiačikovú tinktúru na dubovej kôre zmiešaním všetkých zložiek.
Dôležitý bod - nádoba by mala byť naplnená mesačným svitom až po hrdlo tak, aby nebol voľný priestor a tesne uzavreté. Môžete ho dokonca zrolovať pomocou kovového lakovaného veka.
Whisky by mala mať svetlejšiu farbu ako koňak a nie je potrebné dlhé lúhovanie mesiačika na dubovej kôre, stačí desať až pätnásť dní. Keď nápoj získa žltú (svetlohnedú) farbu, proces je u konca: preceďte ho a prefiltrujte.
Málokto pochopí, či mesiačik dozrieval na dubových trieskach alebo bol dlho v sude. Chuť získa jemnosť a tóny silne pripomínajúce škótsku whisky.
Dub je listnatý strom, ktorý sa môže dožiť až 1000 rokov. Ako každá rastlina so zvýšenou vitalitou, aj dub obsahuje množstvo jedinečných látok, ktoré sú užitočné pre neho aj pre človeka.
Chemické zloženie dreva, žaluďov a dubovej kôry
Všetko v dube je užitočné - drevo, žalude a kôra. Najčastejšie ľudová a vedecká medicína využíva liečivé vlastnosti dubovej kôry, ale využívajú sa aj jej plody a drevo.
Každý vie, že niektoré liečivé nápoje a koňaky dozrievajú v dubových sudoch a vďaka interakcii s dubovým drevom získavajú nové úžasné vlastnosti.
Pražené a drvené žalude sa používajú ako náhrada kávy a používajú sa na liečbu nervových a gastrointestinálnych chorôb.
Všetky časti dubu obsahujú triesloviny, ale v rôznych množstvách. Väčšina z nich je v kôre - asi 20%, v žaluďoch - 7-8%, v listoch ešte menej. Taníny prítomné v dubovej kôre patria do skupiny pyrogalických, interagujú s bielkovinami a vytvárajú ochranný film, ktorý chráni tkanivá pred podráždením, zastavuje zápalové procesy a znižuje bolesť.
Je pozoruhodné, že niektoré z týchto látok dostali názov „vyčiňovanie“ od slova „dub“. Vo svojom jadre sú to látky organického pôvodu, rozpustné vo vode a s jemnou arómou. Práve vďaka nim majú tinktúry a odvary z kôry a dubových triesok adstringentné vlastnosti.
Žalude na použitie v medicíne alebo na krmivo pre hospodárske zvieratá sa zbierajú počas dozrievania, kôra sa odrezáva len z mladých konárov, listy a konáre sa zbierajú v lete a drevná štiepka sa zbiera po celý rok pri ťažbe dreva.
Liečivé vlastnosti dubu
Dubová kôra a štiepky majú hemostatický, adstringentný, protizápalový a upokojujúci účinok, vďaka týmto vlastnostiam našli svoje využitie v medicíne.
Nálevy a odvary z dubovej kôry a drevnej štiepky sa užívajú perorálne na liečbu chorôb tráviaceho traktu, vnútorného krvácania, chorôb pečene a sleziny. Zvonka sa prípravky z kôry a dubových triesok používajú na vyplachovanie úst, na klystíry pri hnačkách, hemoroidoch a úplavici, na výplachy pri sooroch a erózii krčka maternice.
Hojenie rán a antiseptické vlastnosti dubu sa využívajú aj v kozmeteológii, rastlinné extrakty sú súčasťou krémov a zubných pást na ošetrenie ďasien.
Ako vyrobiť tinktúru na dubovej kôre?
Vyrobiť si liehovú alebo vodnú tinktúru z dubovej kôry nie je vôbec ťažké. Ponúkame vám niekoľko receptov, podľa ktorých si bez problémov vyrobíte liečivý lektvar vlastnými rukami.
Recept 1.
Tinktúra z dubovej kôry s vodkou. Vezmite 50 gramov drvenej dubovej kôry a 1 liter čistenej vodky alebo alkoholu zriedeného na 50%. Zmiešajte tieto ingrediencie v sklenenej nádobe a nechajte lúhovať na chladnom a tmavom mieste po dobu 1 týždňa.
Potom preceďte a prelejte do inej misky.
Použitie: Alkoholový nálev z dubovej kôry možno použiť na vyplachovanie úst pri stomatitíde, zápale ďasien, paradentóze a na kloktanie pri bolesti hrdla. Na tieto účely musí byť tinktúra zriedená vodou v pomere 1X3.
Pri úplavici a hnačke treba dubovú tinktúru vypiť 15-20 kvapiek 30 minút pred jedlom, tinktúru možno zapiť vodou.
Pri gastritíde a žalúdočných vredoch je lepšie nepoužívať alkoholové tinktúry, na tieto účely pripravte vodné odvary a infúzie na kôre alebo dubových štiepkach.
Recept 2.
Domáci koňak. Z obyčajnej, ale kvalitnej vodky si môžete pripraviť chutný a zdravý domáci koňak z nasledujúcich produktov:
- 500 ml vodky;
- 2 polievkové lyžice šípok;
- 2 polievkové lyžice plodov hlohu;
- 3 čiapky klinčekov;
- 2 lyžičky dubová kôra;
- 1 lyžička suché varenie čierneho čaju;
- 1 vetvička ľubovníka bodkovaného;
- 1 lyžička Sahara.
Vložte suché prísady do dvoj- alebo trojlitrovej nádoby, naplňte vodkou alebo alkoholom, pevne zatvorte veko a vložte na chladné a tmavé miesto, nie nevyhnutne do chladničky. Tinktúra by mala stáť aspoň 1 mesiac, prípadne aj viac. Nádobu bude potrebné z času na čas pretrepať. Čím dlhšie bude lúhovať, tým bude nápoj chutnejší. Ak chcete, môžete do nádoby pridať ďalšie korenie - zázvor, kardamón, škoricu, koriander. Cukor je možné nahradiť medom.
Keď je nápoj vylúhovaný, bude potrebné ho precediť a naliať do krásnych fliaš a karaf. No využitie pre to nájdete aj sami.
Recept 3.
Alkoholové tinktúry nie sú pre každého a nie každý ich má rád. Dobrou náhradou za ne sú vodné nálevy alebo odvary s dubovou kôrou alebo drevnou štiepkou. Z žaluďov si môžete pripraviť napríklad kávu.
1 lyžička Uvarte 250 ml vriacej vody vyprážaných a rozdrvených žaluďov, pridajte cukor. Rozdeľte na tri časti a pite trikrát denne pri chronickej kolitíde.
Recept 4.
Infúzia dubovej kôry. Nalejte 250 gramov sušenej dubovej kôry do 1,5 litra vody, zapálte a priveďte do varu. Varte 10-15 minút, nechajte vychladnúť a uvarte. Ide o odvar na vonkajšie použitie – sceďte a používajte ako kúpeľ pri nachladnutí.
Použitie dubových triesok na tinktúry
S kôrou je všetko jasné - už dlho sa používa na prípravu všetkých druhov infúzií, tinktúr a odvarov a ľudia nahromadili dostatok skúseností s jej používaním. S dubovými lupienkami sú veci o niečo komplikovanejšie, ale dajú sa tiež ľahko urobiť. Ak chcete vyrobiť tinktúru na drevnej štiepke, musíte v nich najskôr znížiť množstvo trieslovín, ktoré môžu pokaziť chuť. Drevené štiepky sa namáčajú a následne tepelne upravujú.
Vezmite suché poleno olúpané z kôry a nasekajte ho na tyčinky s dĺžkou 10 cm a hrúbkou 2 x 2 cm Drevené štiepky namočte na 24 hodín do studenej vody a každých 8 hodín vymeňte vodu.
Nasiaknuté polotovary nalejte roztokom sódy. Na jeho prípravu postačí 1 polievková lyžica sódy na 5 litrov vody, drevnú štiepku namočte na ďalších 6 hodín. Drevené štiepky potom opláchnite tečúcou vodou.
Drevené štiepky vložte do hrnca, pridajte vodu a varte na miernom ohni 45 – 50 minút, sceďte vodu a štiepky opláchnite studenou vodou.
Vysušte obrobok v prievane po dobu 10-20 hodín, potom ho položte na plech na pečenie a vložte ho do rúry predhriatej na 150 stupňov na 2 hodiny. Drevené štiepky by mali byť hnedé.
Vysušené drevené štiepky je tiež potrebné vyprážať na grile alebo v mikrovlnnej rúre. Chuť a vôňa nápoja bude závisieť od stupňa horenia drevnej štiepky. Svetlé praženie (keď sa objaví prvý dym) dodá nápoju ovocnú, kvetinovú alebo vanilkovú arómu. Stredný (vzhľad dymu a silný zápach) dodá koňaku vôňu mandlí, karamelu a korenia. Vysoké vypaľovanie, keď drevené štiepky začnú meniť farbu, nasýti nápoj dymovou a čokoládovou arómou.
Keď sú drevené štiepky pripravené, musíte ich pridať do vodky alebo alkoholu. Na 2 litre alkoholu budete potrebovať 50-60 gramov drevnej štiepky. Nádobu s tinktúrou prikryte viečkom a odložte na 4-5 mesiacov na chladné a tmavé miesto. Dobu lúhovania si môžete regulovať sami – chuť nápoja sa bude postupne meniť a po celú tú dobu ho môžete ochutnať a proces kedykoľvek zastaviť.
Keď je nápoj hotový, preceďte ho a uložte na tmavé a chladné miesto na ďalších 4-5 dní. Dubové lupienky alebo dubové lupienky na výrobu domáceho koňaku je možné zakúpiť v internetových obchodoch. Dubové štiepky je možné nahradiť čerešňovým alebo jablkovým drevom a chuť nápoja bude rovnaká.
