Omeleta s kyslou smotanou a paradajkami. Ako urobiť omeletu - ďalší článok v maratóne , v ktorom sa dopĺňajú a dopĺňajú rýchle a chutné raňajky. Nezabudnite sa pozrieť na ďalšie možnosti kliknutím na odkaz, existuje veľa rôznych dobrôt! A dnes budeme hovoriť o omelete s kyslou smotanou alebo omeletou s kyslou smotanou. V skutočnosti môžete nahradiť kyslou smotanou a mliekom, ako to zvyčajne robí každý, a bude existovať recept na omeletu s mliekom, ale omeleta s kyslou smotanou, poviem vám tajomstvo, je kľúčom k nádhere! A dnes vám poviem, ako uvariť omeletu nadýchanú a jemnú, takže moje odporúčanie je uvariť omeletu s kyslou smotanou na panvici!
Vo všeobecnosti je svieža omeleta na panvici jednoduchá a výživná. Ak stále premýšľate, čo rýchlo a chutne uvariť na raňajky, potom je voľba jasná. Hoci, Varia sa veľmi rýchlo a sú veľmi chutné, takže... Pomyslite sami, možností je veľa. Vaječná omeleta, klasická omeleta ako v škôlke, akú robila moja babička a mama - to je to, čo ráno potrebujete. A áno, takáto „detská“ omeleta pre dieťa bude tiež veľmi užitočná, odovzdajte nostalgiu ďalšej generácii, je to skvelé!
A ak je to aj omeleta s paradajkami a bylinkami... Myslím, že ju teraz uvarím znova, je veľmi chutná a rýchla! 🙂 Výroba omelety je kreatívny proces, na plnenie môžete použiť rôznu zeleninu, huby alebo morské plody. Zo všetkého najviac milujem paradajky - omeleta s paradajkami na panvici je veľmi šťavnatá a bohatá na jasnú chuť.
Takže omeleta s kyslou smotanou a paradajkami. Ako urobiť omeletu?
Ingrediencie
- vajcia - 4 ks
- paradajky- 1 PC
- cuketa/cuketa - 1 malá
- kyslá smotana- 2 vrchovaté polievkové lyžice (alebo mlieko - 100 ml)
- zelenina - petržlen s kôprom - 5 vetvičiek
- oregano- korenie
Spôsob varenia
Nuž, pripravme si parádnu omeletu. Recept na panvicu je podľa mňa najúspešnejší a najrýchlejší. Je možné pripraviť omeletu v rúre? Samozrejme, že áno, ale nie je to vôbec potrebné. Na rozdiel od , kde pečenie zohráva dôležitú úlohu, pretože vo vaječnej zmesi je prítomný parmezán. Ale teraz sa vráťme k otázke, ako uvariť klasickú omeletu s paradajkami.
Panvicu položte na strednú teplotu a pridajte trochu rastlinného oleja. Medzitým si do misky rozbijeme kuracie vajcia, pridáme soľ, korenie, oregano a veľmi dobre rozšľaháme vidličkou alebo metličkou. Potom pridáme kyslú smotanu a omeletu opäť dobre prešľaháme. Teraz umyte paradajky a cuketu alebo zelené fazuľky. Cuketu nakrájame na plátky, zelenú fazuľku na 2 cm dlhé tyčinky a paradajku na plátky a štvrtiny. Ja používam mrazené zelené fazuľky, tie sú už nakrájané. Paradajky a zeleninu vložíme do rozohriatej panvice a opekáme z oboch strán 1 minútu. Ak použijete cuketu, najskôr cuketu opečte minútu z každej strany, potom pridajte paradajky a všetko spolu opekajte ďalšiu minútu zo všetkých strán. Posypeme ešte oreganom, soľou a korením. Budúcu lahodnú omeletu nalejeme na zeleninu a ihneď prikryjeme pokrievkou. Omeletu varte s kyslou smotanou na panvici pod pokrievkou asi 5 minút, kým nebude nadýchaná a nevykysne. V tejto chvíli môžete omeletu s paradajkami poslať do rúry predhriatej na 180 stupňov, ale bez pokrievky. Aj keď, efekt bude rovnaký. Len skontrolujte, či je možné panvicu vložiť do rúry! V tejto dobe, mimochodom, jemne nakrájajte zeleninu. Odstránime veko, vidíme sviežu omeletu s kyslou smotanou a paradajkami a radujte sa, pretože teraz viete, ako uvariť omeletu na panvici! Na taniere naložíme rýchle a chutné raňajky. Omeletu posypeme kyslou smotanou s bylinkami a podávame. Príprava omelety sa skončila. Poďme si to zhrnúť.
Omeleta s kyslou smotanou a paradajkami. Ako urobiť omeletu? Recept je krátky
- Umiestnite panvicu s rastlinným olejom na strednú teplotu.
- Vajcia veľmi dobre rozšľaháme v miske s kyslou smotanou, soľou, korením a oreganom.
- Zeleninu umyjeme, paradajku nakrájame na pásiky a štvrtiny, cuketu na kolieska, zelenú fazuľku na 2 cm dlhé kocky.
- Cuketu opekáme z oboch strán 1 minútu, potom pridáme paradajky a opäť opekáme z oboch strán 1 minútu. Ak máte mrazenú zelenú fazuľku, tak ju najskôr pár minút za stáleho miešania opražte, potom pridajte paradajky a minútu opekajte z oboch strán. Môžete pridať ďalšiu soľ, korenie a oregano.
- Zeleninu zalejeme vaječnou zmesou a ihneď prikryjeme pokrievkou. Varíme prikryté asi 5 minút, kým omeleta s kyslou smotanou nezdvihne.
- Odstráňte veko, položte omeletu na taniere, posypte bylinkami a podávajte. Recept na nadýchanú omeletu je veľmi jednoduchý.
- Gratulujem! Teraz viete, ako uvariť omeletu s kyslou smotanou a paradajkami!
Ako ste už pochopili, omeletu, ktorej recept s fotografiou som ukázal a povedal, možno v prípade potreby upraviť: kyslú smotanu je možné nahradiť mliekom a použiť inú zeleninu. Veľmi chutná je aj omeleta s hubami a zemiakmi. Mimochodom, už som vám povedal, ako uvariť skvelé jedlo so zemiakmi. Slovania budú milovať túto verziu lahodnej omelety, určite si ju pozrite!
A veľmi skoro sa objavia na kulinárskom blogu , a oveľa viac! Aby ste nezmeškali všetky tieto chutné raňajky, odporúčam vám prihlásiť sa na odber bulletinu s receptami v pravom bočnom paneli. Varte s láskou, zanechajte komentáre a pamätajte, že ste talentovanejší, než si dokážete predstaviť, a samozrejme... Dobrú chuť!
5 hviezdičiek – na základe 1 recenziíOmeleta je jedlo, ktoré sa zrodilo vďaka vynaliezavosti francúzskych kuchárov. Povráva sa, že jeden zo šéfkuchárov veľmi obľúbenej reštaurácie omylom rozbil niekoľko vajec. Kuchárovi bolo ľúto vyhodiť čerstvé, ale pokazené jedlo, a keď zo vzniknutej hmoty vylovil škrupiny, rozhodol sa ich ešte viac premiešať a potom vyprážať na masle. Len čo sa povie, tak urobí! Vzniknutú vajíčkovú placku kuchár polial rozpusteným maslom a preložil na polovicu. Po ochutnaní toho, čo vytvoril, sa šéfkuchár potešil a okamžite zaradil nové jedlo do jedálneho lístka reštaurácie.
Teraz je omeleta veľmi populárna po celom svete. Toto chutné, jemné, uspokojujúce a aromatické jedlo sa zvyčajne podáva na raňajky v Anglicku, Francúzsku, Rusku, Bielorusku, Ukrajine, Taliansku, Španielsku a mnohých ďalších krajinách. Vo svojej domovine sa omeleta stala skutočným symbolom kuchárskych zručností šéfkuchára. Ak kuchár zlyhá pri príprave jedla, neprijme ho žiadna reštaurácia.
Moderné ženy v domácnosti sa naučili variť omelety nie horšie ako francúzski kuchári. Rozmanitosť existujúcich druhov jedál je úžasná! Omeleta sa pripravuje v rúre, mikrovlnnej rúre, teplovzdušnej rúre, pomalom sporáku alebo jednoducho na sporáku. Môže byť nadýchaný ako obláčik a tenký ako palacinka. Omeleta sa vyrába s náplňou alebo bez nej, prelieva sa omáčkami a maslom a dokonca sa pridáva do šalátov. Obľúbenosť omelety každým dňom rastie a s ňou aj množstvo nových receptov na jej prípravu. Keďže moderným gazdinkám záleží nielen na chuti jedla, ale aj na rýchlosti jeho prípravy, dnes navrhovaná metóda si určite podmaní každú z nich. Skúste si na panvici uvariť omeletu s kyslou smotanou a zamilujete si ju navždy! Jedlo je chutné, má veľmi chutný vzhľad a nevyžaduje veľa času na vytvorenie.
Ingrediencie
- kyslá smotana - 100 ml;
- tvrdý syr - malý kúsok;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- maslo - 25 g;
- čerstvé bylinky - 2-3 vetvičky;
- mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.
Príprava
Prvým pravidlom, ktoré treba dodržiavať pri príprave francúzskeho jedla, je čerstvosť vajec. Iba pri použití vysoko kvalitných produktov bude omeleta chutná, jemná a aromatická. Zlomte kuracie vajcia do hlbokej misky.
Ručným šľahačom vyšľaháme bielky a žĺtky do homogénnej hmoty. V žiadnom prípade by ste nemali používať mixér - to je druhé pravidlo, ktoré by ste mali dodržiavať, aby ste dosiahli požadovaný výsledok.
Pridajte kyslú smotanu. Jedno kuracie vajce bude vyžadovať 25 gramov mliečneho výrobku. Ak teda zvýšite alebo znížite množstvo ingrediencií, vypočítajte celkové množstvo naraz. Ak sa stane, že kyslej smotany je málo, môžete použiť malý trik: pridajte do nej mlieko. Optimálny pomer zložiek je 1:1.
Zmes osolíme a okoreníme podľa chuti. Ak chcete, pridajte svoje obľúbené korenie na zvýraznenie chuti jedla.
Zmes miešame ručným šľahačom, kým nedosiahne jednotnú konzistenciu.
6
Položte panvicu na sporák a dobre ju zohrejte. Na horúci povrch panvice položte maslo. Produkt roztopte a otáčaním panvice krúživým pohybom ho rozložte na celé dno nádoby.
Nalejte zmes vajec a kyslej smotany do panvice a prikryte ju pokrievkou. Varte na strednom ohni 3-5 minút. Majte na pamäti, že presný čas závisí od hrúbky omelety, ktorá sa môže líšiť v závislosti od priemeru panvice a počtu vajec. Kontrolujte tento proces, aby sa miska nepripálila.
Odstráňte panvicu z ohňa a otvorte veko.
Celý povrch horúcej omelety posypeme vopred nakrájanými tenkými plátkami syra.
Omeletu s kyslou smotanou preložíme na polovicu a položíme na servírovací tanier. Posypeme nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami a podávame. Dobrú chuť!
Pečená omeleta je nadýchaná, originálna a má neskutočnú vôňu. Jej príprava trvá niekoľkonásobne dlhšie ako štandardné vaječné jedlo na panvici a ešte viac ako omeleta v pomalom hrnci, ktorá sa väčšinou vypráža len z jednej strany. Ale ak máte trochu času, je lepšie uvariť omeletu v rúre s kyslou smotanou a špenátom: bude to chutnejšie a zdravšie, pretože sa vyhnete vyprážaniu vo veľkom množstve tuku.
Omeleta v rúre
recept s kyslou smotanou a špenátom po častiach
Ingrediencie v recepte sú na 1 porciu, v prípade potreby ich navýšte podľa počtu hráčov.
Ak chcete pripraviť omeletu v rúre, musíte mať tepelne odolnú formu - sklo, kov alebo keramiku. Ak potrebujete udržiavať pokrm dlhší čas teplý, je lepšie zvoliť keramickú misku: hlinené steny udržia teplo „pece“ po dlhú dobu.
Ak do tohto jedla pridáte bežnejšie mlieko namiesto kyslej smotany, omeleta bude jemnejšia, ale menej uspokojivá.
Ingrediencie:
- kuracie vajcia - 2 ks.,
- kyslá smotana (obsah tuku 20%) - 2 lyžičky,
- špenátové listy - 3 ks.,
- zelený cesnak - 2 perá,
- soľ - podľa chuti,
- maslo - malý kúsok na vymastenie panvice.
Proces varenia:
Nad miskou rozbijeme dve vajcia. Pridajte k nim dve čajové lyžičky kyslej smotany a premiešajte vidličkou, napichajte žĺtky.
Tou istou vidličkou alebo metličkou vyšľaháme vajíčka do hladka a jemne spenenej hmoty. V tejto fáze nezabudnite vaječnú zmes osoliť. Faktom je, že ak omeletu osolíte bezprostredne pred pečením, bylinky sa už pridajú do vajíčok a zmes sa nebude vedieť osoliť rovnomerne. Takže je lepšie to urobiť hneď.
Špenátové listy dobre umyte a vytraste z nich prebytočnú vodu. Zeleninu nasekajte nadrobno a pridajte do misky s vaječnou zmesou.
Umyte aj zelené cesnakové pierka a jemne ich nakrájajte nožom. Vložte cesnak do misky a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie omeletu. Namiesto cesnaku môžete použiť zelenú cibuľu, ale potom vás omeleta nebude môcť potešiť takou jemnou a chutnou vôňou.
Pripravenú zapekaciu misu na omeletu vymastíme kúskom masla, aby sa miska pri pečení neprilepila na steny.
Vaječnú zmes znova premiešajte, kým nebude viac-menej jednotná a vložte ju do vymastenej formy. Zapáľte rúru a predhrejte ju na 180 stupňov. Vložte panvicu s omeletou na pečenie a počas celého procesu neotvárajte dvierka rúry. Varenie omelety v rúre bude trvať najmenej 20 minút. Ak je po tomto čase pokrm ešte tekutý, nechajte ho ešte 5-7 minút piecť.
Porciovaná omeleta s kyslou smotanou a špenátom v rúre je pripravená!
Dobrú chuť!
Ďakujem Viktórii za recept a fotku.
Hovorí sa, že omeleta je jedlo pre lenivých. Možno je to pravda. 😉 Veď pripraviť omeletu je naozaj jednoduché. Hlavná vec je nájsť a naučiť sa pripraviť jednoduchý a správny recept na vajcia a vaše jedlo bude vždy nezvyčajne nadýchané a vzdušné.
Ingrediencie:
1,5 lyžice. lyžice kyslej smotany;
soľ korenie;
50 gr. tvrdý syr;
zeleninový olej.
Ako urobiť omeletu s kyslou smotanou na panvici
Vajcia by sa mali olúpať a umiestniť do misky.
Pridáme k nim soľ, kyslú smotanu a prešľaháme. Ak potrebujete rýchlo pripraviť omeletu, nemusíte vyberať mixér. Rozšľaháme vidličkou a pridáme kyslú smotanu. Priveďte do hladka. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené prírodné korenie (nie v prášku) a trochu byliniek.
Zahrejte olej.
Nalejte vajcia do panvice
prikryjeme pokrievkou. Omeleta nám rastie pred očami.
Na tejto fotke môžete vidieť, ako vyzerá vypestovaná omeleta bez vrchnáka pred prevrátením.
Opatrne otočte. Ak je porcia väčšia alebo panvica veľká, je lepšie vytvoriť štvrtiny a prevrátiť ich jednotlivo. Ale omeletu s troma vajíčkami obrátime vcelku.
Syr nastrúhame a prikryjeme ním stred omelety. Na zakrytie pokrievkou.
Pár minút a jedlo je voňavé s príjemnou arómou!
NA POZNÁMKU:
Jednou z chýb je pridávanie sódy pri pokuse „pozdvihnúť“ omeletu vyššie. Sóda bude mať nepríjemný modrý odtieň a výsledok sa veľmi neočakáva. Omeleta je perfektne pripravená bez sódy a výsledok je nadýchaný, šťavnatý a vzdušný s krásnou žltou farbou. A počas paradajkovej sezóny by bolo vynikajúcou možnosťou umiestniť omeletu na „kabát“ paradajok.
Pre väčší obsah kalórií a sýtosť sa pridávajú kocky klobásy alebo mäsa. Recepty sú rozmanité a chutné, no srdcom všetkých je lahodná klasická omeleta.
Francúzi vynašli omeletu pred mnohými rokmi. Odvtedy prešlo veľa rokov. Počas tejto doby boli vynájdené stovky rôznych spôsobov jeho prípravy. Niektorí sú si istí, že je najlepšie urobiť omeletu s kyslou smotanou. Táto metóda má však aj veľa rôznych možností. Ako príklad môžeme uviesť niektoré z nich.
Svieža a nežná
Ak chcete pripraviť najbežnejšiu omeletu s kyslou smotanou, nemusíte byť skvelý kuchár. Prvým krokom je zhromaždenie všetkých potrebných produktov na pracovnej ploche. Na 3 vajcia budete potrebovať štipku soli, 75 gramov kyslej smotany a trochu rastlinného oleja.
Technológia prípravy tohto jedla je jednoduchá:
- Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske.
- Jemne ich premiešajte metličkou, aby sa výrobky zmenili na pevnú homogénnu hmotu.
- Položte panvicu na oheň a nalejte do nej trochu oleja.
- Nalejte na ňu obsah misky a nastavte plameň na stredný. Je potrebné počkať, kým hmota na vrchu nezhustne.
- Vrstvu opatrne obrátime stierkou alebo kuchárskym nožom, aby sa dala zapiecť aj druhá strana. Najlepšie sa to robí so zatvoreným vekom.
Potom sa omeleta s kyslou smotanou môže preniesť na tanier a jesť s potešením. Toto jedlo je už samo o sebe ideálne, takže nevyžaduje žiadne prísady vo forme omáčok alebo omáčky.
Vôňa zelene
V lete, keď je v obchodoch veľa čerstvých byliniek, je hlúposť nepoužívať ich na varenie. Dobré gazdinky ho opatrne pridávajú do mnohých jedál. Omeleta s kyslou smotanou tiež nie je výnimkou. Chuťovo mu prospieva len takéto prídavné látky. Na túto omeletu budete potrebovať:
3-4 zväzky čerstvého zeleného kôpru, jeden a pol polievkovej lyžice kyslej smotany, 2 vajcia, 50 mililitrov mlieka a trochu soli.
V tomto prípade bude spôsob varenia mierne odlišný:
- Na začiatok, ako obvykle, musíte zmiešať ingrediencie a vyšľahať ich do nadýchanej homogénnej peny. Pre tých, ktorí nevedia, ako používať šľahač, môžete navrhnúť použitie mixéra. Takto to bude ešte rýchlejšie.
- Zelení musia byť jemne nakrájané špeciálnou sekerou alebo obyčajným nožom.
- Ďalej sa musíte rozhodnúť o riadoch. Na pečenie nie je nevyhnutne potrebná panvica. Ako hlavný nástroj môžete použiť pomalý sporák, dvojitý kotol alebo konvektomat. Rozdiel bude len v dĺžke pečenia. V prvom prípade to bude trvať pol hodiny, v druhom - 20 minút a v treťom - 15 minút.
- Naplňte dno vybranej nádoby najskôr bylinkami, a potom pripravenou zmesou a nastavte program pečenia.
Je lepšie jesť hotový výrobok teplý, aby sa zachovala prirodzená chuť.
Zeleninový festival chutí
Každá žena v domácnosti si vyberie, ako najlepšie pripraviť omeletu s kyslou smotanou. Recept možno v lete doplniť aj zeleninou. Vďaka tomu bude jedlo trochu ako talianska frittata. Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov: na 2 surové vajcia, 50 gramov syra, soľ, 2 polievkové lyžice kyslej smotany, ½ malej cukety, štipku mletého čierneho korenia, 2 paradajky, 50 gramov slaniny a lyžicu zeleniny oleja.
Musíte sa pripraviť nasledovne:
- Najskôr umyte zeleninu a potom ju nakrájajte: cuketu na tenké pásiky a paradajky na plátky.
- Slaninu nakrájame na kocky.
- Pripravené výrobky vložte do panvice a smažte 15 minút s pridaním oleja.
- Na prípravu plnky rozšľaháme vajcia s kyslou smotanou, pridáme soľ, korenie a strúhaný syr.
- Výslednú zmes pridajte k zelenine. Pečenie sa najlepšie vykonáva na veľmi miernom ohni. Hmota sa tak môže dobre zohriať a neprihorieť.
Už za 10 minút bude aromatická omeleta úplne pripravená. Aj navonok už vyvoláva chuť do jedla.
Plné jedlo
Ak mierne zmeníte súbor ingrediencií, omeleta s kyslou smotanou na panvici sa môže stať plnohodnotnou večerou alebo pomerne výdatnými raňajkami. K tomu bude stačiť jednoducho pridať mäsovú prísadu. Navyše to neovplyvní kvalitu samotnej vaječnej hmoty.
Na prácu v tomto prípade budete potrebovať: 6 vajec, 200 gramov varenej klobásy, trochu soli a 150 gramov kyslej smotany.
Technika varenia by mala byť nasledovná:
- Najprv musíte vajcia poraziť soľou metličkou s kyslou smotanou.
- Klobásu nakrájame nahrubo na kúsky.
- Opečte ho na panvici s pridaným olejom.
- Pridajte vaječnú zmes a okamžite znížte oheň. So zatvoreným vekom sa miska varí asi 20 minút.
Po upečení zostane hmota jemná, no dostatočne hustá na to, aby sa dala krájať nožom. Kalorický obsah takýchto raňajok je pomerne vysoký, takže budú nielen výborným začiatkom dňa, ale aj výborným akumulátorom vitality až do obeda.
