Chutné a jednoduché jedlo vyrobené z dostupných produktov - jablkové palacinky varené s kyslým mliekom, kefírom alebo kyslým mliekom môžu byť skvelými raňajkami alebo večerou. Tieto nadýchané palacinky sa rýchlo uvaria a môžu byť hlavným chodom alebo dezertom, najmä ak sú poliate sladkou polevou, ako je džem alebo med.
Ingrediencie
- jeden pohár kyslého mlieka (možno kefír, jogurt)
- jeden a pol šálky múky (môžete použiť menej, ale potom budú palacinky tenké)
- tri polievkové lyžice cukru (to je v priemere, môžete použiť jednu lyžicu viac alebo menej)
- pol lyžičky sódy, ktorú treba uhasiť pol lyžičkou octu
- štipka soli
- jedno jablko (môžete si vziať viac - až tri)
- tri polievkové lyžice slnečnicového oleja na vyprážanie.
Príprava
Palacinky s kyslým mliekom s jablkami pripravujeme podľa nasledujúceho algoritmu:
- Zmiešajte kyslé mlieko v hlbokej miske s cukrom pomocou mixéra, potom pridajte soľ a pridajte sódu, ktorú je potrebné v tomto okamihu uhasiť octom, znova premiešajte.
- Po malých častiach pridajte polovicu múky a premiešajte.
- Po dôkladnom premiešaní pridajte zvyšok múky, tiež po malých častiach. Máme husté cesto, tejto hrúbky sa netreba báť, jablková šťava ho spraví tekutejším.
- Jablká bez šupky a jadrovníka nakrájame na kúsky s rozmermi jeden a pol centimetra krát tri milimetre, aj keď ich môžete nakrájať na kocky alebo jednoducho nastrúhať na hrubom strúhadle. Ak strúhate, treba sa pripraviť, že jablká hneď pustia šťavu, ktorá sa pri vyprážaní pripáli, takže to nie je najlepšie riešenie. Cesto vymiešame s jablkami.
- Placky vložíme na panvicu a na miernom ohni opekáme z každej strany dve minúty, aby sa nepripálili a zároveň boli vnútri dobre prepečené.
Podávame s kyslou smotanou, medom, džemom, ale jednoducho ich môžete jesť, pretože obsahujú jablká, ktoré pustia šťavu a jedlo je mäkké.
Toto je zaujímavé
Výhody jabĺk sú dobre známe, ale poďme znova vymenovať vlastnosti:
- Plody obsahujú vitamíny C, B1, B2, P, E, ale aj mikroelementy – draslík (napomáha činnosti srdca, stabilizuje krvný tlak), vápnik (na zuby a kosti), mangán, železo.
- Nespôsobujú alergie a nemajú prakticky žiadne kontraindikácie.
- Vláknina sa nestrávi veľmi rýchlo, takže toto nízkokalorické ovocie dobre zaženie hlad. Táto vlastnosť sa využíva pri diétach, jedna z nich sa nazýva jablková diéta. Len jablkovú diétu treba používať opatrne, pretože veľké množstvo jablkovej vlákniny môže narušiť fungovanie tráviaceho systému a kyselina môže uškodiť tým, ktorí majú zápal žalúdka alebo vredy. Hoci sladké odrody kyslosť príliš nezvyšujú.
- Pektín pomáha pokožke vyzerať sviežo.
- Pečené jablká pomáhajú pri trávení a aj pri takejto tepelnej úprave zostávajú zdravé.
- Jablká sa môžu konzumovať celé v malých množstvách. Ale vo veľkom množstve môžu byť jablkové semená škodlivé, pretože obsahujú veľa jódu a kyseliny kyanovodíkovej (kyanid draselný). Preto, ak jete veľa jabĺk súčasne, kapustu vyhoďte.
- Jablková šupka má vlákna, ktoré odstraňujú cholesterol z tela a čistia pečeň.
- Antioxidanty spomaľujú rast rakovinových buniek, preto sa jablká odporúčajú používať ako na prevenciu rakoviny, tak aj počas liečby. Jablká stačí dobre umyť, pretože na šupke môžu byť chemikálie, ktoré sa používajú na ošetrenie plodov, aby sa lepšie skladovali.
Jablká dobre zimujú a zostávajú čerstvé až do jari bez toho, aby stratili svoje prospešné vlastnosti - to je ďalšia výhoda týchto šťavnatých plodov.
Aké pekné je niekedy, keď máte voľný čas, upiecť pre svoju rodinu domáce palacinky! Napríklad veľmi rád varím palacinky s kyslým mliekom. Vždy sú jemné a veľmi chutné. Ale len palacinky sú dobré, ale palacinky s fantáziou sú ešte lepšie! Do cesta na palacinky stačí pridať ovocie alebo iné lahodné prísady a palacinky získajú úplne novú zaujímavú chuť!
Ingrediencie:
- múka podľa potreby na požadovanú konzistenciu;
- vajcia 3 kusy;
- kyslé mlieko približne 200 ml;
- cukor a soľ podľa vášho vkusu;
- zeleninový olej;
- jablko 1-2 kusy;
- slivky asi 100 g.
Postup prípravy:
Sušené slivky dobre umyte a namočte ich asi na hodinu do teplej vody.
Ostrým nožom nakrájajte sušené slivky na malé kúsky.
Do veľkej misy rozbijeme 3 vajcia, pridáme soľ a cukor.
Pomocou mixéra alebo len lyžice vyšľaháme vajcia so soľou a cukrom.
Preosejte múku cez sito, aby cesto lepšie kyslo. Najprv stačí jeden-dva poháre, ak je cesto málo tekuté, tak pridáme ešte múku.
Jablká umyjeme, vykrojíme stredy a nakrájame na malé kúsky.
Do misy s rozšľahanými vajíčkami pridáme preosiatu múku, nasekané sušené slivky a jablká.
Postupne nalejte jogurt do misy a súčasne miešajte všetky produkty, kým sa nedosiahne homogénne cesto.
Cesto priveďte do konzistencie potrebnej na palacinky, v prípade potreby pridajte preosiatu múku alebo jogurt.
Palacinky opečte tak, že časti cesta naberiete na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom.
Keď z jednej strany zhnednú, otočte ich špajdľou na druhú.
Hotové palacinky s jablkami a sušenými slivkami môžete podávať s kyslou smotanou.
Ako vidíte, pripraviť palacinky z kyslého mlieka s jablkami a sušenými slivkami je veľmi jednoduché. Červené a chutné, so sladkokyslou ovocnou príchuťou, vaše deti si ich určite obľúbia! Dobrú chuť!
1 pohár kyslého mlieka (alebo hustého kefíru)
½ lyžičky. soľ
1 lyžička. sóda bikarbóna (alebo prášok do pečiva)
1 vajce
4-5 lyžice. l. Sahara
1,5 šálky múky
5-6 jabĺk
1 lyžička. škorica
zeleninový olej
Ako nakŕmiť človeka chutnými a zdravými jablkami, ak ich nemá rád, alebo palacinky, ktoré veľmi chce, no pás mu to nedovolí :)) A ty skús skombinovať a uvariť palacinky s jablkami a všetci budú sýti a šťastný.
Najchutnejšie palacinky sú z kyslého mlieka. Ak vám ostane pohár mlieka, ktoré nie je práve najčerstvejšie, odložte ho na teplé miesto a po úplnom zrazení vám vznikne pohár hustého kyslého mlieka, takmer tvarohového.
1. Do misky nalejeme kyslé mlieko (alebo kefír), pridáme soľ, sódu bikarbónu (v kyslom mlieku uhasí), vajce (v samostatnej miske rozšľaháme vidličkou), cukor a za stáleho miešania po troškách pridávame múku. . Cesto by malo z lyžice skĺznuť len ťažko, takže množstvo múky sa môže líšiť.
Cesto na palacinky odložte na 30 minút na teplé miesto.
2. Jablká ošúpeme, nakrájame na malé kúsky (ak chceme, môžeme jablká nastrúhať na hrubom strúhadle), posypeme škoricou, premiešame, pridáme do cesta a takmer bez miešania začneme smažiť palacinky.
3. Cesto s jablkami položte polievkovou lyžicou do zahriateho rastlinného oleja, smažte palacinky na strednom ohni na oboch stranách, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Podávajte palacinky s jablkami s kyslou smotanou alebo mliekom.
Do cesta nemôžete pridať jablká, ale smažiť ich samostatne. Za týmto účelom nalejte lyžicu cesta do horúceho oleja, položte plátok jablka a nalejte trochu cesta na vrch, smažte na oboch stranách. Dostanete jablko v cestíčku.
Palacinky z kyslého mlieka je možné pripraviť s hruškami, broskyňami a iným ovocím.
1. Vyberte si vhodnú hlbokú misu, v ktorej pripravíte cesto. Rozbijeme vajíčko a pridáme kryštálový cukor. Pre chuť môžete pridať balíček vanilkového cukru.
2. Vajíčko vyšľaháme s cukrom pomocou mixéra. Je veľmi dôležité, aby sa ingrediencie dobre spojili a vytvorili vzdušnú penu. To vám môže zaručiť, že palacinky budú nadýchané. Ak nemáte mixér, prešľahajte ho ako moja stará mama, metličkou alebo len vidličkou. Výsledok bude rovnaký, len to bude trvať trochu dlhšie.
3. Zalejeme kyslým mliekom. Po početných pokusoch som dospel k záveru, že najchutnejšie palacinky sú z kyslého mlieka. Na cesto by nemalo byť studené. Potrebujete izbovú teplotu alebo o niečo vyššiu. Kyslé mlieko umiestnite do blízkosti horúcej kanvice, aby sa rýchlejšie zohrialo.
4. Pridajte sódu. Dobre sa uhasí v kyslom mlieku.
5. Po troškách pridávame preosiatu múku a všetko dobre premiešame.
6. Všetky ingrediencie vymiešame na husté cesto podobné konzistenciou ako hustá kyslá smotana.
7. Jablká umyte, zbavte jadrovníkov, ošúpte a podľa potreby nakrájajte na hrubom strúhadle. Nebojte sa, ak jablká rýchlo stmavnú - neovplyvní to chuť palaciniek. Do cesta pridáme nastrúhané jablko.
8. Na dobre rozohriatej panvici smažíme palacinky, pričom polievkovou lyžicou prilievame cesto do prskajúceho oleja. Hnedé na oboch stranách a pri preklápaní prikryte.
9. Horúce, vzdušné, so sladkokyslým nádychom, palacinky z kyslého mlieka s strúhaným jablkom sú hotové! Pomôžte si a vychutnajte si chuť známu z detstva. Užite si svoj čaj!
