Ak chcete niečo chutné a ľahké, zdravé a rýchle na prípravu, potom je náš ďalší článok určený práve vám.Pohánka s hubami a zeleninou, varená bez oleja.

S ingredienciami môžete improvizovať. Môže to byť brokolica, mrkva, karfiol, špenát. Pohánka je dobrá, pretože sa hodí takmer ku každej zelenine.

V našom recepte používame šampiňóny, cibuľu a paradajky.

O výhodách pohánky bolo napísaných veľa článkov a napriek tomu sa na ňu často zabúda. Ak pohánku zaradíte do svojho jedálnička a uvaríte si ju aspoň raz týždenne, nielenže posilníte svoj imunitný systém, ale aj znormalizujete tráviaci systém, naštartujete proces očisty tela od toxínov a odpadu, a teda začnete schudnúť prebytočné kilogramy!

Pohánka je dobrá aj pre deti. Bohatý na vitamíny a mikroelementy je jednoducho nevyhnutný pre fyzický a duševný vývoj dieťaťa.

Každý vie o výhodách cibule, najmä v zime. V našom recepte nie je vyprážaný, ako je zvykom. Všetka zelenina sa varí vo vlastnej šťave. Soľ nahradí sójovú omáčku a paradajka dodá jedlu kyslosť.

Ingrediencie:

• pohánka - 150 g
• šampiňóny - 5-6 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• paradajka - 1 ks.
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžička
• chmeľ-suneli - 1 polievková lyžica. lyžička

KBJU na 100 gramov: 106,21 / 5,32 / 2,38 / 16,72

Pohánka s hubami a zeleninou. Ako variť:

Pripravte si ingrediencie.Pohánku roztriedime, prepláchneme a pridáme horúcu vodu.

O Nakrájajte zeleninu a huby: cibuľu a paradajky - jemne, šampiňóny - väčšie.

Do panvice vložte cibuľu, paradajky, korenie a lyžicu sójovej omáčky. Všetko premiešame, prikryjeme pokrievkou a dáme na sporák. Dusíme na miernom ohni 4-5 minút.

Zelenina dala šťavu, teraz môžete pridať šampiňóny. Premiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme ešte 5 minút dusiť.

Kým sa zelenina dusila, pohánka mierne nasala vodu a zmäkla. Vypustite zvyšnú vodu a pridajte cereálie k zelenine. Ak chcete viac chuti, pridajte štipku rasce alebo rasce. Dobre premiešajte.

Zalejeme vodou, aby bola cereálie zakrytá, prikryjeme a varíme 12-15 minút.

Zdravá a chutná pohánka s hubami a zeleninou je hotová. Dobrú chuť!

Ruzanna obzvlášť "Jedlo a postava"

Pohánka s hubami bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín PP - 13,4%, kremík - 72%, horčík - 13,7%, fosfor - 11,7%, kobalt - 28,4%, mangán - 20,9%, meď - 17,1%, molybdén - 13,7%

Aké sú výhody pohánky s hubami?

• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Silikón je zahrnutá ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
• magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány a je nevyhnutný pre udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie a srdcových chorôb.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočná konzumácia je sprevádzaná pomalším rastom, poruchami reprodukčného systému, zvýšenou krehkosťou kostného tkaniva a poruchami metabolizmu sacharidov a lipidov.
• Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania kyslíka tkanivám ľudského tela. Nedostatok sa prejavuje poruchami tvorby kardiovaskulárneho systému a kostry a rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
• molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín s obsahom síry, purínov a pyrimidínov.

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.

Pohánka, obľúbená po celom svete, je lahodná obilnina, ako sebestačné jedlo aj ako príloha. Veľmi zdravým produktom pre ľudský organizmus je aj varená pohánka.

Vlastnosti pohánky

Lekári už dávno dokázali, že pohánka je osvedčeným prostriedkom na prevenciu a liečbu rôznych chorôb. Príklady zahŕňajú rakovinu hrubého čreva a prsníka. Antikarcinogénne vlastnosti varenej pohánky sú veľmi vysoké. Prípravok sa odporúča aj ako prevencia kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky. Množstvo cukru v krvi po zjedení jednej šálky uvarenej pohánky sa v priebehu hodiny alebo dvoch zníži.

Zvýšenie imunity, normalizácia fungovania čriev, zlepšenie trávenia, rýchle zasýtenie s nízkym obsahom kalórií v obilninách - to je účinok pohánky na ľudské telo. Malé množstvo kalórií viedlo k jeho zaradeniu do mnohých známych diét.

Obilniny obsahujú veľa selénu a zinku, tieto prvky posilňujú kosti.

Esenciálne mikroelementy v ňom obsiahnuté pomôžu obnoviť staré a poškodené kosti. Prípravok tiež pomáha predchádzať anémii v dôsledku veľkého množstva železa, ktoré pohánka obsahuje.

Užitočné vlastnosti

Varená pohánka je jednou z najspokojnejších príloh. Dôrazne sa odporúča, aby ho pacienti s diabetes mellitus používali priebežne. Odporúčania na jeho užívanie platia nielen pre tých, ktorí trpia niektorými chorobami. Zdravý dospelý a najmä deti potrebujú niekoľkokrát týždenne jesť varenú pohánku.

Pohánka úplne dodáva ľudskému telu všetky potrebné polynenasýtené mastné kyseliny. Okrem toho obsahuje takmer všetky vitamíny a mikroelementy v množstvách, ktoré človek potrebuje.

Obsah kalórií v miske

Surová pohánka je kalorická - 314 kcal na 100 g. Ale nie je na tom nič zlé. Počas tepelného spracovania prudko klesá. Nie je ťažké vypočítať obsah kalórií vo varenom produkte. 100 g suchého produktu po varení sa zmení na 310 - 330 g hotového jedla. Obsah kalórií bude závisieť od toho, aké prísady sa používajú v miske. Čistá (bez prísad) pohánková kaša má obsah kalórií 100 až 141 kcal na 100 g.

Energetická hodnota hotového jedla priamo závisí nielen od prísad, ale aj od toho, čo sa presne používa. Najväčšie EC bude za jedlo pripravené z jadierok. Ak varíte prodel alebo pohánkové vločky, obsah kalórií bude nižší.

Výhody pre chudnutie

Pre tých, ktorí chcú schudnúť jemne a rýchlo bez problémov pre telo, odborníci na výživu odporúčajú neustále konzumovať pohánku. Nízkokalorická pohánka je vynikajúcim pomocníkom pri znižovaní nadváhy a je na to veľmi cenovo dostupná.

Nie je potrebné kupovať drahé produkty na chudnutie. Potrebujete balík pohánky, ktorý je možné zakúpiť len za 30 rubľov. Potom uvarte pohár cereálií s vriacou vodou v pomere 2 ku 1. Zostáva len cereálie prikryť pokrievkou a počkať, kým pohánka vezme všetku vodu. Potom nalejte ďalší pohár vriacej vody a varte kašu štvrť hodiny. Toto jedlo bude mať 111 kcal na 100 g.

Existuje zaujímavý recept na pohánku „Pugachev style“. Pohár cereálií by mal byť umiestnený v jednoduchej termoske. Nalejte do nej vriacu vodu v pomere 3 ku 1. Termosku pevne uzavrite a nechajte cez noc. Mali by ste jesť bez soli a oleja. Túto metódu navrhol šéfkuchár A. Pugacheva, uznávaný odborník na rôzne diéty.

Recepty

Všetky nižšie uvedené recepty nemajú žiadne kontraindikácie. Ich obsah kalórií sa líši, ale každý si nájde niečo vhodné pre seba.

Uvarená pohánka s maslom

Obsah kalórií na 100 g: 120,4 kcal.

Ako variť:

1. Cereálie dôkladne umyte. Vložte do hrnca s filtrovanou vodou.
2. Varíme prikryté do mäkka. Kaša by mala byť viskózna.
3. Do hotového jedla vložte kúsok masla a cukru. Necháme uvariť.

Ako uvariť lahodnú pohánku:

Zelená pohánka s mliekom

Obsah kalórií na 100 g: 178,7 kcal.

Ako variť:

1. Cereálie niekoľkokrát umyte.
2. Cereálie zalejte vodou. Tak, aby tekutina pokrývala pohánku o 2 cm.
3. Položte na sporák na miernom ohni. Počkajte, kým zovrie. Soľ, pridajte cukor.
4. Varte štvrť hodiny.
5. Potom nalejte mlieko, rýchlo prevarte, odstráňte z tepla. Neodstraňujte kryt.
6. Panvicu zabaľte do uteráka. Nechajte pôsobiť 12 minút.
7. Pri podávaní vhoďte kúsok masla.

Pohánkové guľky s hubami

Obsah kalórií na 100 g: 277,10 kcal.

Ako variť:

1. Uvarte huby. Odstráňte z vývaru. Pomocou vývaru pripravte viskóznu kašu.
2. Uvarené huby nakrájame a zmiešame s pripravenou kašou. Pridajte škrob.
3. Hmotu vymiesime. Formujte do guľôčok. Opečené v strúhanke. Vyprážame na rozpálenej panvici z oboch strán.
4. Nakrájajte a orestujte cibuľu a paradajkový pretlak. Pridajte múku. Podľa potreby prilejeme trochu vývaru a pripravíme omáčku.
5. Pred podávaním jedlo prelejeme omáčkou a posypeme nasekanými bylinkami.

Rezne s mliekom

Obsah kalórií na 100 g: 236,70 kcal.

Ako variť:

1. Cereálie dobre opláchnite. Varte až do úplného varenia. Vyrazte v mixéri.
2. Cibuľu spracujeme a umyjeme. Brúsiť. Pridajte do mixéra a všetko znova rozmixujte.
3. Do mletého mäsa pridajte škrob a dôkladne premiešajte. Pridajte soľ a korenie. Formujte do guľôčok.
4. Polotovar opečte na rastlinnom oleji na rozpálenej panvici z oboch strán.
5. Vyprážané mäsové guľky preložíme do hlbokej panvice. Potom nalejte mlieko. Znížte teplotu na minimum a varte 15 minút.

Pečieme ako obchodník

Obsah kalórií na 100 g: 248,56 kcal.

Ako variť:

1. Cereálie dôkladne opláchnite. Uložíme do vymasteného pekáča.
2. Povrch posypeme nasekaným cesnakom a cibuľou.
3. Filet nakrájajte na stredne hrubé pásiky. Pridajte korenie a majonézu. Zmiešať.
4. Do formy nalejte pár pohárov osolenej vody. Rozdrvte do nej syr.
5. Na vrch položte pripravené kurča.
6. Pečieme v rúre hodinu pri 180 stupňoch.

Spôsob varenia v pomalom hrnci

Obsah kalórií na 100 g: 313 kcal.

Ako variť:

1. Cereálie niekoľkokrát prepláchnite. Nalejte do misky multivarkára. Pridajte soľ.
2. Nastavte program „Kaša/Parenie“ alebo „Dusenie“. Zatvorte veko. Povoliť celý cyklus.
3. Na konci cyklu vypnite multivark. Bez otvárania veka nechajte kašu uvariť.

Výhody pohánky sú nepopierateľné. Jednoduché jedlo sa dá pripraviť tak, že si každý bude pýtať viac. Všetko dômyselné je jednoduché. Preto nezabudnite na tento zdravý a chutný produkt, ktorý je v každej domácnosti.

pohánková kaša s hubami

Nie každý vie pripraviť lahodnú pohánkovú kašu, ale môj recept je spôsob, ako pohánková kaša vždy dopadne vynikajúco.

Hlavným tajomstvom lahodnej pohánky je olej a správny pomer vody. A aby bola kaša nielen chutná, ale aj veľmi chutná, pridajte cibuľu, mrkvu a šampiňóny. Dokonca aj tí najnáročnejší ľudia budú radi jesť túto kašu.

Najpohodlnejšie na tejto kaši je, že sa pripravuje zo surovín, ktoré máte vždy doma.

Pohánka so šampiňónmi. Zloženie misky.

Na 4-6 porcií budete potrebovať

Ak chcete, môžete pridať sušenú petržlenovú vňať alebo kôpor.

Proces varenia pohánky v pomalom hrnci

Môj tlakový hrniec Moolinex Cook4me dokáže variť pod tlakom, takže čas do konečnej pripravenosti sa môže v iných multivarkoch líšiť. Existuje niekoľko výhod multivariek pre toto jedlo:

• voda nevyvrie
• pravdepodobnosť pripálenia pohánky je nulová
• aróma je zachovaná, veko je vždy zatvorené
• Multivarič sa automaticky vypne, nie je potrebné ho sledovať
• pokrm sa pripravuje rýchlejšie ako na bežnom sporáku

1. Zapnite multivark do režimu „praženie“.

2. Nakrájajte cibuľu a vložte ju do pomalého hrnca

3. Mrkvu nastrúhame, hneď ako je cibuľa hotová, pridáme k nej mrkvu

4. Hneď ako je mrkva zhnednutá, pridáme zvyšok surovín: vodu, pohánku, šampiňóny, soľ, sušené bylinky.

5. Na multivarke zapnite režim „Rýchle varenie“ na 15 minút. Zatvorte veko a počkajte, kým sa dovarí.

6. Premiešame a podávame na taniere. Aby bola ešte chutnejšia, môžete ju podávať so sušenými paradajkami, hráškom alebo zeleninovým šalátom.

Pohánka s hubami bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 20,7%, betakarotén - 22,4%, vitamín K - 26,4%, vitamín PP - 15,8%, draslík - 11,6%, kremík - 30,4%, fosfor - 14,1%, chlór - 13,6%, kobalt - 15,4%, mangán - 25,1%

Aké sú výhody pohánky s hubami?

• Vitamín A zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
• B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mcg beta karoténu zodpovedá 1 mcg vitamínu A.
• Vitamín K reguluje zrážanlivosť krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi a zníženiu hladiny protrombínu v krvi.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch vedenia nervových vzruchov a regulácie tlaku.
• Silikón je zahrnutá ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočná konzumácia je sprevádzaná pomalším rastom, poruchami reprodukčného systému, zvýšenou krehkosťou kostného tkaniva a poruchami metabolizmu sacharidov a lipidov.

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.