Marinujte kurča do rúry vo víne. Kuracie mäso na červenom víne v rúre. Recept s fotografiami krok za krokom. Kuracie stehná vo vínnej omáčke

Kuracie mäso na víne je tradičným pokrmom európskej kuchyne. Je celkom jednoduchý na prípravu, nezaberie veľa času a zároveň má výbornú chuť a vôňu. Dávame do pozornosti univerzálne jednoduché recepty, ktoré nevyžadujú špeciálne kulinárske nadanie a pomôžu v každej situácii.

Vyprážané kurča

Jednoduchý recept, podľa ktorého aj neskúsená gazdinka s minimom ingrediencií a času pripraví sviatočný gurmánsky pokrm na bielom víne.

Produkty:

4-5 kuracích stehien;
3 cibule;
250 ml suchého bieleho vína;
2 čajové lyžičky kuracieho korenia;
1 lyžička soli;
olej na vyprážanie.

Ako variť.

1. Stehná umyjeme a osušíme, potrieme zmesou korenia a soli. Nechajte niekoľko hodín namočiť.

2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a na miernom ohni opražíme do mäkka. Vyberte do misy pomocou dierovanej lyžice a odložte zatiaľ bokom.

3. Zvýšte výkon horáka a kuracie kúsky opečte na tej istej panvici z oboch strán, kým pekne nezhnednú.

4. Pridajte predtým vyprážanú cibuľu, nalejte víno. Varte na miernom ohni 35–40 minút so zatvoreným vekom. Vrch kurčaťa pravidelne polievajte vínnou omáčkou.

5. Hotové mäso položíme na listy šalátu. Ku koncu varenia by mala omáčka mierne zhustnúť, nalejeme do omáčky a podávame.

Kurča v rúre

Kuracie mäso, najprv marinované v červenom víne a potom upečené v rúre, získa pikantnú, špecifickú chuť a chutný ružovkastý nádych.

Ingrediencie:

4 kuracie stehná;
1 pohár suchého červeného vína;
3 hlavy fialovej cibule;
150 ml paradajkovej pasty;
slnečnicový olej;
soľ, korenie.

Recept krok za krokom.

1. Narežte nohu pozdĺž kĺbu do stehna a stehna.

2. Vložte do čistej sklenenej alebo smaltovanej misy, pridajte cibuľu nakrájanú na kolieska. Osolíme, okoreníme, pridáme víno a paradajkový pretlak.

3. Rukami premiešajte a marinádu rovnomerne rozdeľte na kúsky mäsa. Kuracie mäso v červenom víne by malo marinovať v chladničke aspoň niekoľko hodín.

4. Plech vystelieme papierom na pečenie a zľahka potrieme olejom.

5. Položte kurča spolu s cibuľou.

6. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 40–45 minút. Každých 15-20 minút mäso polejeme omáčkou.

Národné gruzínske jedlo chakhokhbili je kura dusené na červenom víne s čerstvými paradajkami a korením. Pripravené z tučného mladého mäsa. Je lepšie vziať celé telo, potom bude hotové jedlo dosť bohaté.

Ingrediencie:

1 kura;
3 cibule;
2 papriky;
5-6 čerstvých paradajok;
150 ml suchého červeného vína;
khmeli-suneli;
struk červenej papriky (možno nahradiť mletým);
niekoľko strúčikov cesnaku;
iné korenie podľa chuti;
zelenina (petržlen, kôpor, koriander);
50 gramov masla;
soľ.

Recept krok za krokom.

1. Kuracie mäso nakrájame na porcie spolu s kožou, tukom a kosťami.

2. Kastról dobre rozohrejeme a mäso opečieme na suchom povrchu bez pridania oleja do hneda.

3. Papriku a cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska.

4. Cibuľu orestujte v samostatnej panvici na masle do mäkka. Neustále miešajte, aby nedošlo k pripáleniu. Preložíme na mäso.

5. Na tej istej panvici dusíme papriku 3-4 minúty. Tiež poslať do hrnca.

6. Na šupke paradajok urobte zárezy v tvare kríža, oparte vriacou vodou a preložte do studenej vody. Po tejto manipulácii je možné pokožku ľahko odstrániť. Príprava skutočného chakhokhbili zahŕňa použitie iba čerstvých paradajok, nie kečupu alebo paradajkovej pasty.

7. Ošúpané paradajky nakrájame na malé kocky a vložíme do hrnca.

8. Prilejeme víno, osolíme a necháme pod pokrievkou na miernom ohni dusiť 40–45 minút. Ak varíte v pomalom hrnci, vyberte režim „Stew“.

9. Nakrájajte zeleninu, cesnak a korenie. 5-7 minút pred pripravenosťou pridajte všetko k mäsu.

Existujú recepty na chakhokhbili s hubami alebo zeleninou (zemiaky, mrkva, zelené fazuľky) - je potrebné ich nakrájať a pridať do duseného mäsa spolu s paradajkami.

Francúzske pečené mäso

Kuracie prsia sú najlepšie na prípravu francúzskeho kurčaťa s červeným vínom.

Produkty:

1 kg mäsovej buničiny;
100 gramov suchého červeného vína;
2-3 paradajky;
250 gramov tvrdého syra;
soľ korenie;
100 gramov majonézy.

Recept krok za krokom.

1. Filet nakrájame na široké plátky hrubé asi centimeter. Každý kúsok zľahka naklepeme, osolíme, posypeme korením a vložíme do čistej misy, zalejeme vínom a necháme pol hodiny odstáť.

2. Pripravte ďalšie produkty. Cibuľu a paradajky nakrájame na kolieska, syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Plech alebo formu vymastíme olejom. Položte kúsky mäsa, potom vrstvy paradajok a cibule. Potrieme majonézou, posypeme strúhaným syrom.

4. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 30–35 minút.

5. Na konci varenia ihneď nevyberajte misku z formy. Nechajte 10-15 minút odležať a absorbujte uvoľnenú šťavu.

Jemný kurací kebab

Kuracie mäso marinované v bielom víne je výborným polotovarom na grilovanie. Na marinovanie kurčaťa v suchom víne stačí jedna hodina. Obzvlášť jemný a mäkký kebab sa získava z nôh a stehien.

Produkty:

1 kg kuracieho mäsa;
150 ml vína;
2 cibule;
1 citrón;
rozmarín;
soľ korenie.

Recept.

1. Kuracie stehná nakrájame na porcie.

2. Pripravíme si marinádu. Cibuľu pomelieme v mixéri alebo nastrúhame, vytlačíme citrónovú šťavu. Pridajte soľ, korenie, víno.

3. Zmesou zalejeme mäso a necháme 2-3 hodiny marinovať.

4. Mäso napichnite na špízy bez toho, aby ste zo seba striasli zvyšnú marinádu. Môžete variť aj na mriežke.

Kuracie mäso upravené akýmkoľvek spôsobom môžeme podávať so zeleninou, šalátmi, rôznymi prílohami a bylinkami.

Dobrý deň, milí čitatelia môjho blogu a diváci kanála YouTube.

Kurací guláš na červenom víne je skvelý recept na kuracie mäso, ktorý prináša dobrú náladu do domu!

Máte málo času na prípravu večere? Toto jedlo vás zachráni, pretože naraz uvaríte veľa kuracieho mäsa duseného na červenom víne.

Kuracie mäso dusené na červenom víne je ešte chutnejšie, keď sedí v chladničke, a potom niekoľkonásobne chutnejšie, keď sa zohrieva.

Vaša rodina ocení kuracie mäso dusené na červenom víne.

Ingrediencie:

8 kúskov kurčaťa (krídla, stehná, prsia, chrbát...alebo celé kura, čo len chcete)
3 cibule
3 strúčiky cesnaku
250 ml alebo kuracieho vývaru
1 fľaša (750 ml) červeného vína
Tymián, petržlen, bobkový list
5 kusov húb (hliva ustricová, šampiňóny, biele huby, medové huby)
4 mrkvy
150 gr. slanina
1 polievková lyžica. l. múky
1 polievková lyžica koncentrovaného paradajkového pretlaku
1 polievková lyžica. l. olivový olej

Kuracie mäso dusené na červenom víne. Krok 1.

Kuracie kúsky opečte v hrnci alebo na panvici na olivovom oleji do zlatista.

Kuracie mäso dusené na červenom víne. Krok 2.

Panvicu umyjeme alebo použijeme inú a na troche olivového oleja opražíme nakrájanú cibuľu.

Kuracie mäso dusené na červenom víne. Krok 3.

Do veľkého hrnca vložte opečené kura, slaninu a tri strúčiky pretlačeného cesnaku. Pridajte lyžicu múky, premiešajte, aby sa všetko mäso obalilo múkou. Pridajte soľ a korenie.

Kuracie mäso dusené na červenom víne. Krok 4.

Pridáme vývar, červené víno, nakrájané šampiňóny, mrkvu (ošúpanú a nakrájanú na pásiky), nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Pridajte bylinky a lyžicu paradajkovej pasty (môžete ju najskôr zmiešať s malým množstvom vývaru v malej miske).

Kuracie mäso dusené na červenom víne. Krok 5.

Prikryjeme a necháme 1 hodinu dusiť domäkka.

Kuracie mäso dusené na červenom víne. Krok 6.

Potom odstráňte pokrievku a varte asi 30 minút. Posledných 20 minút varíme na vyššej teplote. Omáčka by sa mala čiastočne prevariť, aby bola hustejšia a chutnejšia.

Kuracie mäso dusené na červenom víne. Krok 7

Kuracie mäso dusené na červenom víne podávame s ryžou, cestovinami alebo zemiakovou kašou. Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Najlepšie je použiť kvalitné víno, jedlo bude ešte lepšie.

Kuracie mäso na víne je jedným z mnohých spôsobov varenia známeho mäsa s novými tónmi a odtieňmi. Môžete variť na panvici, v pomalom sporáku alebo v rúre. Existuje veľké množstvo variácií, z ktorých každá má svoje vlastné charakteristiky a výhody. Produkt v kombinácii s dobrým vínom a sadou aromatických korenín je pikantný. Jeho vkus sa nikdy nebude nazývať nudným a obyčajným.

Kuracie mäso na červenom víne v rúre po francúzsky

Burgundskí kuchári boli prví, ktorí začali pripravovať kohúta pomocou rôznych druhov šumivého nápoja. Výsledok sa páčil miestnym obyvateľom a stal sa jedným z najobľúbenejších jedál po celom svete. Na prípravu francúzskeho kuracieho mäsa pripravte:

4 kuracie stehná;
0,4 l;
5 stredne veľkých cibúľ;
0,2 litra paradajkovej omáčky (kečup);
obľúbené korenie pre tento druh mäsa a soľ;
rastlinný olej 1 lyžička.

Kroky varenia

Mäso na varenie pripravíme tak, že každú šunku rozdelíme na 2 časti. Odstráňte prebytočnú vlhkosť a preneste do jednej nádoby.
Pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
Obrobok ochuťte pridaním požadovaného množstva soli.
Pridáme víno, paradajkovú omáčku, všetko dobre premiešame.
Nechajte marinovať v uzavretej nádobe, v chladničke 3-5 hodín.
Pripravené mäso položte na plech pokrytý papierom na pečenie a vymastený rastlinným olejom a vložte ho do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Varte 20 minút. Potom vyberieme, dobre zalejeme omáčkou a necháme asi pol hodiny povariť.

Kuracie mäso na červenom víne z rúry sa podáva na stôl s čerstvými bylinkami, zeleninou a zemiakovou kašou. Jedlo si získa srdcia dospelých i detí svojou jemnosťou, šťavnatosťou a pikantnou chuťou.

Talianske dusené kura na bielom víne

Pre tradičné jedlo je lepšie použiť mäso s kosťou ako filé - to vám umožní získať dobrú, bohatú omáčku. Aby ste potešili svojich blízkych, potrebujete pár ingrediencií a menej ako hodinu času. Pripravte si:

4 nohy;
0,3 l;
3 polievkové lyžice. l. rastlinný (najlepšie olivový) olej;
6 strúčikov cesnaku;
1 lyžička. korenie podľa chuti (najlepšie zmes talianskych bylín a papriky) a soľ.

Kroky varenia

Cesnak opražíme na rozpálenom oleji do zlatista.
Mäso zbavíme tuku a kože a každé stehno rozdelíme na 2 časti.
Mäso vložíme na panvicu a opečieme do zlatista.
Po 5 minútach pridajte korenie a soľ.
Pridajte víno.
Znížte teplotu, panvicu prikryte a duste na bielom víne asi 40 minút.

Kuracie mäso na bielom víne je jemné a pikantné. Hodí sa ku všetkým prílohám, ktoré máte radi, rovnako ako k čerstvej zelenine.

Ako variť kuracie mäso dusené na bielom víne

Existuje veľa možností na prípravu kurčaťa s príchuťou vína. Môžete potešiť svojich blízkych chutnou večerou, najmä keď máte trochu času a všetky potrebné produkty nájdete v chladničke. Požadovaný:

od 4 do 6 kuracích stehien;
0,2 l bieleho vína;
3-4 cibule;
korenie a soľ podľa chuti;
1 lyžička. zeleninový olej.

Príprava krok za krokom

Pripravte mäso: umyte, odstráňte prebytočnú vlhkosť papierovou utierkou.
Na panvici rozohrejeme olej.
Smažte, kým stehná nezozlatnú.
Okoreníme, osolíme.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame a nakrájame na polovičné kolieska.
Pridajte k mäsu, znížte intenzitu tepla a nechajte 5 minút postáť.
Premiestnite misku do hrnca a nalejte víno. Pár lyžíc vody.
Varte 20 minút.

Aromatické jedlo podávame horúce s aromatickými a pikantnými omáčkami, bylinkami a zemiakmi.

Kuracie mäso je produkt, ktorý sa pravidelne objavuje na stole. Jeho chuť sa mnohým zdá nevýrazná a nudná. Možností prípravy bravčového či hovädzieho či králičieho mäsa duseného na červenom víne a s týmto kuracím nápojom je veľa. Nebojte sa experimentov, pretože vám umožnia vychutnať si novú chuť, ktorá vás uchváti od prvého sústa. Dobrú chuť!

Španielska sangria - čím sa nápoj preslávil, ako sa volá...

Mnohých uchvátilo kura na bielom víne; Toto jedlo sa vyznačuje vynikajúcou chuťou, má jedinečnú vôňu a zmizne z tanierov v priebehu niekoľkých sekúnd. Existuje niekoľko receptov na jeho prípravu, je lepšie ich vyskúšať všetky a potom sa rozhodnúť pre tú najchutnejšiu možnosť. Snáď sa stane rodinným receptom, ktorý sa následne bude dediť z generácie na generáciu.

1 francúzsky recept

Kuracie mäso na bielom víne pripravené podľa francúzskeho receptu poteší každého. Jedlo je neuveriteľne aromatické, jemné a božsky chutné. Túto pochúťku zvládne pripraviť aj začínajúca gazdinka. Na to bude potrebovať nasledujúce produkty:

1 kurča (s hmotnosťou približne 1,5 kg);
1 liter vína;
1 PC. červená cibuľa;
50 g zázvoru;
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Jatočné telo sa musí spracovať odstránením filmov a vnútorností, dobre opláchnuť pod tečúcou vodou, zľahka vysušiť a nakrájať na malé kúsky. Potom sa vložia do nádoby, naplnia sa alkoholom, posypú sa nadrobno nakrájanou cibuľou a korením. Kúsky marinujte 3 hodiny. Počas tejto doby absorbujú všetko najlepšie a zmäknú.

Akonáhle uplynie pridelený čas, nádoba bude musieť byť umiestnená na miernom ohni a varená 1,5 hodiny. Potom sa jedlo podáva s vašou obľúbenou prílohou, ale predovšetkým sa hodí k varenej ryži. Hostia a členovia domácnosti ocenia neskutočnú mäkkosť mäsa a jeho vynikajúcu chuť. Jedlo môžete ozdobiť jemne nasekanými bylinkami. Je dôležité vedieť, že kuracie mäso na bielom víne pripravené podľa tohto receptu sa nepodáva s alkoholickými nápojmi.

2 Kuracie prsia na bielom víne na španielsky spôsob

Málokto vie, že kuracie prsia na bielom víne, pripravené podľa španielskeho receptu, uchvátili nejedného labužníka. Jedlo má vynikajúcu vôňu a chuť si zapamätajú všetci hostia, dlho sa budú hostesky pýtať, ako dokázala vyrobiť toto majstrovské dielo. Nemali by ste im prezradiť svoje tajomstvo, nechajte ich hádať samy. Na prípravu kuracieho filé v bielom víne budete potrebovať nasledujúce zložky:

2 kusy kuracích pŕs (asi 500 g);
100 ml alkoholu;
pol citróna;
1 cibuľa;
150 g hrozna (tmavé a svetlé odrody);
10 g rozmarínu;
soľ, korenie - podľa chuti.

Prvým krokom je umyť hrozno a odstrániť z neho všetky semená. Kuracie prsia potrieme soľou, rozmarínom a korením a opekáme na panvici z oboch strán 7 minút. Kým sa mäso varí, nakrájame cibuľu na polkolieska, mäso položíme na tanier a opražíme zeleninu.

Keď získa zlatý odtieň, pridajte hrozno a citrón, ktoré je potrebné najskôr nakrájať na krúžky. To všetko by sa malo smažiť na strednom ohni 3 minúty. Potom vezmite vidličku a vyberte citrón, vložte mäso do panvice. Potom všetko zalejeme alkoholom a 5 minút dusíme; Miska sa musí z času na čas premiešať. Potom panvicu prikryte pokrievkou a znížte teplotu. Miska sa musí variť ďalších 20 minút.

Nie je potrebné pripravovať žiadnu ďalšiu prílohu, prsia sa podávajú horúce s bielym vínom. Takto pripravené kura na víne vytvorí na dovolenke skutočnú senzáciu.

Každý hosť povie hostiteľke veľa milých slov.

3 Opité kura

Kuracie filé na bielom víne môžete variť podľa receptu s názvom „Opité kura“. Mäso bude veľmi chutné, aromatické a bude chutiť každému bez výnimky. Miska bude vyžadovať nasledujúce zložky:

5 kusov filé;
200 ml vody;
30 ml rastlinného oleja;
2 cibule;
200 ml alkoholu;

Rozmrazené mäso by sa malo dobre umyť, vysušiť a nakrájať na kúsky s veľkosťou 3 až 4 cm. Potom sa filé vloží do panvice, naleje sa olejom a smaží sa 5 minút. Potom sa k mäsu pridajú korenie a cibuľa nakrájané na pol krúžky. Hneď ako získa zlatistú farbu, jedlo sa zaleje vínom a dusí sa 2 minúty. Teraz by ste mali predhriať rúru na 200 stupňov, položiť filé na plech, pridať vodu a dusiť.

Za hodinu bude jedlo pripravené, môže byť ozdobené jemne nasekanými bylinkami. Ako prílohu je vhodné podávať uvarenú ryžu, vhod však príde aj pohánka a zemiaky. Každý si všimne vynikajúcu chuť filé vareného vo víne, mnohé ženy v domácnosti si budú chcieť vziať recept na toto jedlo. Nemali by ste však prezradiť svoje tajomstvo, potom sa „opité kura“ môže stať rodinným jedlom, ktoré budú môcť hostia ochutnať iba v jednom dome.

4 Kurča marinované v bielom víne na bulharský spôsob

Mnohým sa bude páčiť kuracie mäso marinované v bielom víne na bulharský spôsob. Toto jedlo má jemnú božskú vôňu a nezvyčajnú chuť. Stačí to raz vyskúšať, aby ste sa zamilovali navždy.

Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

1 kurča (s hmotnosťou 1,5 kg);
1 citrón;
500 ml bieleho vína;
2 cibule;
1 stredná mrkva;
30 ml rastlinného oleja;
100 g tvrdého syra;
2 bobkové listy;
15 ml sójovej omáčky;
rozmarín, tymián, bazalka, soľ, korenie - podľa chuti.

Budete musieť opláchnuť kurča a odstrániť filmy. Potom sa jatočné telo vyberie a vloží do hlbokej nádoby. Treba potrieť korením a natrieť sójovou omáčkou a citrónovou šťavou. Mrkva a cibuľa je potrebné nakrájať na prúžky, poslať na jatočné telo a naliať alkoholom. Miska musí marinovať 12 hodín, preto by sa mala vložiť do chladničky. Po uplynutí tejto doby sa nádoba vytiahne a jej obsah sa rozloží na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom a vloží sa do rúry predhriatej na 200 stupňov na 1 hodinu.

Každých 10 minút je potrebné korpus poliať omáčkou. Akonáhle uplynie pridelený čas, musíte syr nastrúhať a posypať ním misku. Po 20 minútach môžeme vybrať z rúry a podávať. Ideálnou prílohou by bola varená ryža. Za zmienku stojí, že kura s bielym vínom nevyžaduje dodatočnú dekoráciu bylinkami, pretože vďaka syru tvorí chutnú zlatú kôrku. Jedlo bude na slávnostnom stole vyzerať veľmi chutne a dostane veľké množstvo komplimentov. Každý bude chcieť vyskúšať kuracie mäso s bielym vínom. Dobrú chuť!

A trochu o tajomstvách...

Ruskí vedci z Katedry biotechnológie vytvorili liek, ktorý môže pomôcť pri liečbe alkoholizmu už za 1 mesiac.

Hlavným rozdielom lieku je jeho 100% NATURAL, čo znamená, že je účinný a bezpečný pre život:

odstraňuje psychické chute
odstraňuje poruchy a depresie
chráni pečeňové bunky pred poškodením
eliminuje ťažké pitie do 24 HODÍN
KOMPLETNÝ RIDGE z alkoholizmu, bez ohľadu na štádium
veľmi prijateľná cena .. iba 990 rubľov

Kúra už za 30 DNÍ poskytuje komplexné RIEŠENIE PROBLÉMU S ALKOHOLOM.
Jedinečný komplex ALCOBARRIER je jednoznačne najúčinnejší v boji proti závislosti od alkoholu.

Kliknite na odkaz a zistite všetky výhody alkoholovej bariéry

Napriek jednoduchosti receptúry je kuracie filé varené vo víne a smotane veľmi jemné, šťavnaté a originálne. Vďaka vínu získava mäso veľmi zaujímavé chuťové tóny. Ryža, zemiaky a cestoviny sú skvelou prílohou k tomuto jedlu.

Ingrediencie

Na prípravu kuracieho filé na víne budeme potrebovať:
700 g kuracieho filé;
1 pohár vína (mám suché červené víno);
1 šálka smotany 33%;
3-4 paradajky;
1 polievková lyžica. l. škrob;
štipka mletého zázvoru;
štipka koriandra;
zeleň;
soľ korenie;

zeleninový olej.

Kroky varenia

Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a smažte na panvici v rozohriatom rastlinnom oleji za občasného miešania 5 minút.

Ku kuraciemu filé pridajte soľ, korenie a obľúbené korenie. Ja som použila koriander a mletý zázvor. Paradajky (bez šupky) nastrúhame a pridáme ku kuraciemu filé. Celú hmotu podusíme asi 5 minút. Po uplynutí času podlejeme vínom a na prudkom ohni dusíme 10 minút.

Škrob rozrieďte v smotane a tenkým prúdom nalejte do panvice s mäsom. Celú zmes intenzívne miešame, privedieme do varu, znížime teplotu a varíme 2-3 minúty.