Varené na panvici sú vždy voňavé a veľmi chutné. Okrem toho sa nasekané mäso s cibuľou varí oveľa rýchlejšie ako celé kusy produktu. Dnes si podrobne povieme, ako pripraviť lahodný guláš z mletého mäsa a ako pripraviť výdatné jedlo so zeleninou a bylinkami.
1. Ako smažiť mleté mäso na panvici s paradajkovou pastou - chudé bravčové mäso - 270 g;
- vykostené teľacie mäso - 270 g;
- stredne biele žiarovky - 3 ks;
- stolová soľ, červená paprika - pridajte podľa chuti;
- slnečnicový olej - 5-6 veľkých lyžíc;
- paradajková pasta - 3 veľké lyžice;
- filtrovaná pitná voda - 2/3 šálky.
Postup prípravy guláša
Jedlá z mletého mäsa na panvici by mali začínať nasekaním mäsového výrobku. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať chudé teľacie a bravčové mäso, dobre ich umyť, nakrájať a potom prejsť cez mlynček na mäso. Po mäse otočte hlavy bielej cibule. Ďalej je potrebné obe zložky zmiešať, ochutiť červenou paprikou a soľou.
Jedlá z mletého mäsa sa veľmi rýchlo uvaria na panvici. A výnimkou nie je ani guláš. Ak chcete vytvoriť takéto jedlo, musíte na plynový sporák položiť panvicu, naliať do nej olej a položiť nasekané mäso. Potom, čo je mleté mäso mierne vyprážané (po 20 minútach), musíte do neho naliať pitnú vodu a vložiť ju. V tomto zložení by sa mala miska variť ďalších 5-8 minút a potom odstrániť z ohňa. Tento obed sa podáva so zemiakovou kašou, cestovinami alebo špagetami.
2. Mleté hovädzie mäso so zeleninou na panvici
Požadované ingrediencie:
- biela cibuľa - 3 ks;
- hovädzie mäso s tukom - 500 g;
- stolová soľ, čierne korenie - pridajte podľa potreby;
- stredná mrkva - 1 alebo 2 ks;
- veľké zemiakové hľuzy - 4-5 ks;
- slnečnicový olej - na vyprážanie;
- čerstvé bylinky - pár zväzkov;
- hustá kyslá smotana - 160 g.
Proces varenia
Je dobré variť jedlá z mletého mäsa na panvici spolu so zeleninou a bylinkami. Koniec koncov, obed bude oveľa chutnejší a uspokojivejší. Aby ste to dosiahli, musíte tučné hovädzie mäso pomlieť na mlynčeku na mäso spolu s bielou cibuľou a potom ich ochutiť čiernym korením a potom olúpať hľuzy zemiakov, mrkvu a nakrájať na tenké plátky.
Keď sú všetky ingrediencie pripravené, mali by ste si vziať panvicu, naliať do nej olej, zohriať ho a pridať mleté hovädzie mäso. Po vyprážaní mäsovej zložky po dobu desiatich minút musíte do nej pridať mrkvu a zemiakové hľuzy. V tomto zložení musí byť zelenina varená pol hodiny a pravidelne miešať lyžičkou. Na konci by mala byť miska naliata hustou kyslou smotanou a posypaná nasekanými bylinkami (petržlen, kôpor).
Ako podávať na večeru
Vyprážané mleté mäso so zeleninou sa odporúča podávať horúce spolu s pšeničným chlebom, kečupom alebo inou omáčkou. Stojí za zmienku, že vďaka mäsovej zložke je tento obed obzvlášť uspokojivý a chutný. Ak je to žiaduce, takéto jedlo môže byť vyrobené nielen z hovädzieho mäsa, ale aj z bravčového, jahňacieho a
Mleté mäso so zeleninou
Zelenina s mletým mäsom
Stáva sa, že si kúpite mleté mäso, ale nemáte energiu ani čas. Dáš do chladničky, no svedomie ťa sužuje a pripomína ti, že potrebuješ súrne urobiť mleté mäso... má ho malé. Preto, aby ste sa nestresovali a rýchlo narýchlo urobili jednoduché a chutné jedlo, ponúkame vám recept na vyprážané mleté mäso so zeleninou!
Toto jedlo obsahuje veľa mäsa a pomôže vám rýchlo nakŕmiť a upokojiť strašne hladných mužov! Mleté mäso so zelenými fazuľkami a sladkou paprikou nie je ťažké, šťavnaté jedlo s bohatou a rozmanitou chuťou. A ak máte zrazu veľa hostí a nemáte dosť na plné štedré porcie, môžete ich zredukovať pridaním prílohy so zemiakovou kašou. Bude to tiež veľmi chutné a uspokojujúce.
Fazuľa a paprika môžu byť čerstvé alebo mrazené. S čerstvou zeleninou bude chuť jedla ešte šťavnatejšia a doba varenia sa skráti. Ale aj tak to bude chutné!
Zlúčenina
na 4-5 porcií (1 panvica)
- Mleté bravčové a hovädzie mäso - 400 g;
- Zelené fazuľky (vzal som si mrazené balenie) – 400 g;
- Sladká paprika (vzal som mrazenú) – 200 g alebo 2-4 struky (v závislosti od veľkosti);
- Cibuľa - 1 hlava;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Paradajka - 1 kus;
- Mleté čierne korenie 1/3 lyžičky (alebo kúsok čili papričky);
- Soľ - podľa chuti;
- Cukor (voliteľné) - 0,5 lyžičky.
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Ako variť mleté mäso so zeleninou
- Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Cesnak - na plátky.
- Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Opečte v ňom cibuľu, kým nezmäkne. Pridajte cesnak. Ďalej spolu dusíme cibuľu a cesnak na strednom ohni, kým cibuľa nezpriehľadní (ale nesmie sa pripáliť).
- Vložte mleté mäso do panvice. Dusíme, kým nie je hotové, občas premiešame.
- K mletému mäsu pridáme zelenú fazuľku a korenie (mrazenú zeleninu nie je potrebné najskôr rozmraziť, dáme priamo z mrazničky). Dusíme, kým nebude zelenina pripravená.
- Pridajte na kocky nakrájanú paradajku. Korenie a soľ. V prípade potreby môžete pridať trochu cukru. Cukor zlepší chuť. Akonáhle paradajka zmäkne, jedlo je pripravené.
V hlbšej panvici (woku) som uvarila mleté mäso s fazuľou, paprikou a paradajkami.
Dobrú chuť!
Zelenina s mletým mäsom pečená v rúre je ideálnym jedlom pre výdatnú rodinnú večeru a zároveň vynikajúcou možnosťou pre tých, ktorí sa snažia dodržiavať zásady správnej výživy a zdravého životného štýlu. Pripravte si mleté mäso sami, ak nedôverujete obchodným reťazcom, alebo si kúpte balík cenovo dostupného polotovaru, ak chcete ušetriť čas a námahu. Pri príprave jedál z nižšie uvedeného zoznamu môžete bezpečne použiť domáce aj mleté mäso z obchodu.
Srbsko a zelenina v rúre
Národná kuchyňa Srbska udivuje svojou rozmanitosťou nezvyčajných chutí, úžasnými kombináciami a ľahkým korením. Stačí navštíviť krajinu len raz, aby ste si uchovali lásku k svojim obľúbeným pochúťkam na dlhé roky. Recept na tento jednoduchý kastról vychádza zo srbských kulinárskych tradícií.
Budete potrebovať
Uistite sa, že máte v kuchyni dostatočné množstvo nasledujúcich surovín:
- 600 g mletého hovädzieho (alebo bravčového);
- olivový olej;
- nakrájaná paprika;
- nakrájanú cibuľu;
- mrkva strúhaná na strednom strúhadle;
- 2 nasekané stonky zeleru;
- paprika;
- soľ;
- čierne korenie;
- paprika;
- štipka škorice;
- štipka klinčekov;
- 0,25 lyžice. voda;
- 1/8 lyžice. červené víno;
- kocka hovädzieho vývaru;
- 50 ml polotučnej pitnej smotany;
- 2 zemiaky (ošúpané a nakrájané na plátky).
Príprava
Na chutné varenie mletého mäsa v rúre so zeleninou podľa tohto receptu budete potrebovať 1 hodinu 25 minút. Zoznam ingrediencií je pre 4 porcie s 367 kalóriami na porciu.
- Rúru vopred predhrejte nastavením teploty na 200 stupňov. Panvicu namažte tenkou vrstvou olivového oleja (ak chcete, môžete ho nahradiť slnečnicovým).
- V hrnci s dlhou rukoväťou opražte mleté hovädzie mäso, kým nebude rovnomerne hnedé. Vyberte z panvice, aby v mäse zostala šťava a odložte bokom. Pridajte olivový olej a orestujte zelenú papriku, cibuľu, mrkvu a zeler do mäkka.
- K zelenine pridáme mleté hovädzie mäso a posypeme paprikou, soľou, čiernym a červeným korením, potom škoricou a klinčekmi. Zalejeme vodou a červeným vínom a všetko dobre prehrejeme. V zmesi rozpustíme kocku hovädzieho vývaru. Panvicu odstavíme z ohňa a pridáme pitnú smotanu.
- Dno zapekacej misy vystelieme kolieskami zemiakov, na vrch poukladáme zmes mletého mäsa a zeleniny, potom zvyšné zemiaky.
- Pečte prikryté 45 minút alebo kým zemiaky nezmäknú.
Mleté mäso v rúre so zeleninou podľa tohto receptu je možné variť aj vo fólii. Pokrm bude čo najšťavnatejší a prepečie sa rovnomerne a upratovanie a umývanie riadu po varení bude o niečo jednoduchšie.
Kastról s cuketou
Lahodná cuketa s mletým mäsom a zeleninou v rúre je skvelým jedlom na ľahkú, ale chutnú letnú večeru. Hoci veľa ľudí rajnicami pohŕda a v horúcom období ich takmer nepripravuje, atraktívne ceny cukety a inej sezónnej zeleniny vás určite prinútia prehodnotiť svoje kulinárske priority. Navyše, pečené mäso a mleté mäso sú dobré kedykoľvek! Recenzie na kulinárskych stránkach len potvrdzujú túto jednoduchú pravdu.
Zlúčenina
Na prípravu voňavého letného hrnca budete potrebovať:
- 500 g mletého mäsa;
- 2-3 cukety (zelené alebo žlté);
- pár cibule;
- 1-2 mrkvy;
- 2 šálky malých cestovín (napríklad mušlí);
- soľ a korenie;
- pol pohára kyslej smotany;
- nasekaný koriandr;
- 1 šálka jemne nastrúhaného syra.
Ako variť
„Letné“ mleté mäso v rúre so zeleninou zvládne aj začínajúca gazdinka a príprava (nepočítajúc prípravu surovín) trvá len tridsať minút.
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Vypustite vodu.
- Mleté hovädzie mäso opečte, kým rovnomerne nezhnedne. Pridajte korenie.
- Na malom množstve oleja orestujeme cuketu, cibuľu a mrkvu. Pridajte trochu soli.
- Formu vymastíme olejom a rozložíme do vrstiev: mleté mäso; zelenina; cestoviny. Nalejte kyslú smotanu, potom posypte strúhaným syrom.
- Udržujte v rúre 15-18 minút pri teplote 180 stupňov.
Lenivé plnené papriky
Klasika zdravej výživy - plnená zelenina v rúre. S mletým mäsom môžete variť nielen známu papriku, ale aj jej takzvanú „lenivú“ verziu - kastról, ktorý opakuje hlavnú myšlienku tradičného jedla a nie je v žiadnom prípade horší. v chuti. Najlepšie recenzie na túto verziu papriky zanechávajú ženy, ktoré si veľmi cenia svoj voľný čas.
Zoznam zložiek
Na prípravu „starého“ jedla „novým spôsobom“ budete potrebovať:
- 0,5 kg mletého mäsa (hovädzie);
- dve nakrájané sladké papriky rôznych farieb;
- 1 cibuľa (nasekaná);
- pár nasekaných strúčikov cesnaku;
- 2 vrecká okamžitej hnedej ryže;
- 1 balíček cestovín a makarónovej omáčky;
- oregano, soľ, korenie a sušená bazalka podľa chuti;
- 1 šálka strúhaného nízkotučného syra.
Pokyny na varenie
„Lenivé“ mleté mäso v rúre so zeleninou sa pečie nasledujúcim spôsobom:
- Predhrejte rúru nastavením teploty na 180 stupňov. Zapekaciu misu nastriekajte sprejom na varenie alebo jednoducho vymastte olejom. Odložte bokom.
- Zmeňte teplotu na strednú. Vo veľkom hrnci s dlhou rúčkou opražte mleté hovädzie mäso, papriku, cibuľu a prelisovaný cesnak, kým zelenina nezmäkne. Hovädzie mäso by malo stratiť ružový odtieň (zvyčajne proces trvá 10-12 minút). Na ďalšie rozdrvenie mletého mäsa počas varenia použite drevenú lyžicu. Prebytočný tuk zlejte a panvicu vráťte na sporák, pričom oheň znížte na minimum.
- Mikrovlnná rúra podľa návodu na obale.
- Pridajte varenú ryžu, omáčku na cestoviny a korenie do hrnca s hovädzím mäsom. Dobre premiešajte. Suroviny vložte do zapekacej misy.
- Kastról posypeme strúhaným syrom.
- Pečte v rúre odokryté, kým sa syr neroztopí (18-20 minút).
Kastról s tvarohom
Ak pozorne sledujete svoju postavu a máte vážne obavy z nadváhy, vyskúšajte jedinečné diétne jedlo - mleté mäso so zeleninou v rúre, ktorého recept je obohatený o nízkotučný tvaroh a paradajkovú omáčku. Prečítajte si recenzie o tejto pochúťke na fórach o varení a zdravom životnom štýle - a určite nájdete inšpiráciu na prípravu chutného a nízkokalorického jedla vlastnými rukami.
Produkty
Zoznam ingrediencií pre tento kastról je nasledovný:
- olivový olej na vymastenie plechu na pečenie;
- 2 stredne čerstvé paradajky (nasekané);
- 2 stredné surové cukety (nasekané);
- 300 g mletého mäsa;
- veľká cibuľa (jemne nakrájaná);
- pár nasekaných strúčikov cesnaku;
- 1 šálka konzervovanej paradajkovej pasty alebo paradajkovej omáčky;
- 2 šálky nízkotučného tvarohu;
- 1 veľký vaječný žĺtok;
- pol pohára strúhaného nízkotučného syra;
- lyžica čerstvej petržlenovej vňate, oregana alebo rozmarínu (nasekané);
- korenie podľa chuti.
Recept
Zelenina s mletým mäsom pečená v rúre sa pripravuje rýchlo a jednoducho - a preto aj neskúsená gazdinka môže ponúknuť takéto jedlo do domácnosti.
- Rúru predhrejeme na 250 stupňov. Plech vymastíme olejom a poukladáme naň plátky paradajok a cukety. Zeleninu pečieme v rúre 10-12 minút.
- Medzitým vo veľkom hrnci orestujte mleté hovädzie mäso, cibuľu a cesnak, kým mäso nezhnedne. Pridajte paradajkovú omáčku (pasta) a priveďte do varu.
- Zmes mletého mäsa rozdelíme do veľkého nízkeho pekáča a položíme na vrch.Teplotu rúry znížime na 180 stupňov.
- V malej miske vyšľaháme tvaroh so žĺtkom, syrom, bylinkami, soľou a korením. Lyžicou ho nalejeme na orestovanú zeleninu a povrch uhladíme silikónovou stierkou.
- Pokrm pečieme v rúre približne 35 minút. Horúci kastról nakrájajte na šesť kúskov a ihneď podávajte.
Poznámka
Tento tvarohovo-mäsový kastról so zeleninou je možné pripraviť vopred ako domáci polotovar na uskladnenie v mrazničke. Pred pečením sa uistite, že ste misku úplne rozmrazili v chladničke a pridajte päť až desať minút k času varenia.
Teraz vám prezradíme recept na veľmi jednoduché, no zároveň chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť veľmi rýchlo. Recepty na varenie dusenej zeleniny s mletým mäsom na vás čakajú nižšie.
Recept na dusenú zeleninu s mletým mäsom
Ingrediencie:
- mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g;
- zelené fazuľky - 400 g;
- sladká paprika - 200 g;
- cibuľa - 100 g;
- paradajka (veľká) - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- zeleninový olej;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava
Cesnak nakrájame na plátky a cibuľu na pol krúžky. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a opražíme na ňom cibuľu do mäkka. Potom poukladajte plátky cesnaku a spolu s cibuľou ich opekajte ďalšie 3 minúty.
Potom pridáme mleté mäso a za občasného miešania všetko spolu dusíme, kým nebude mleté mäso hotové. Potom pridajte sladkú papriku nakrájanú na prúžky a zelené fazuľky. Ak používate mrazenú zeleninu, nemusíte ju najskôr rozmrazovať, mrazenú ihneď vložte do panvice. Misku dusíme, kým zelenina nezmäkne. Potom pridajte na kocky nakrájanú paradajku, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Varte ďalších 7 minút a potom je jedlo hotové.
Mleté mäso dusené so zeleninou
Ingrediencie:
- zmiešané mleté mäso - 700 g;
- mrazený zelený hrášok - 100 g;
- mrkva - 200 g;
- cibuľa (veľká) - 1 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- petržlen - 1 zväzok;
- paradajky vo vlastnej šťave - 500 g;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Príprava
Hrášok vložte do vriacej vody a varte asi 3 minúty a potom ho sceďte v cedníku. Mrkvu nakrájame na plátky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji po dobu 5 minút. 
Potom položíme mleté mäso a dusíme, kým nezmení farbu a nebude drobivé. Potom soľ a korenie podľa chuti, pridajte oregano.
Teraz pridáme nakrájané paradajky aj so šťavou a na miernom ohni dusíme, kým omáčka nezhustne. Potom pridajte zelený hrášok a všetko dobre premiešajte. Varte ďalších 5 minút, potom ho môžete vypnúť. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. A pred podávaním ním posypte mleté mäso a zeleninu.
Hľadajte viac receptov podobnej pochúťky, potom sa oplatí vyskúšať resp.
