Lenivé halušky sú jedlo, ktoré pochádza z detstva, pretože sa veľmi často podávalo v škôlke. Zvyčajne sa kuracie vajcia používajú na varenie, ale je celkom možné to urobiť bez nich. Odporúčame vám vyskúšať úplne iný recept – lenivé halušky bez vajec. Hotové jedlo vás ohromí svojou zvláštnou chuťou, pretože knedle sú nezvyčajne jemné a jednoducho sa rozplývajú v ústach.
Ak chcete prekvapiť svoje deti, vytvarujte z cesta malé kolieska tvarohu, uvarte obvyklým spôsobom a podávajte s čokoládou alebo smotanovou omáčkou. Stojí za zmienku, že proces prípravy lahodných lenivých knedlíkov trvá minimálne. Doprajte sebe a svojej rodine originálnu variáciu známeho jedla.
Ingrediencie
- tvaroh - 400 g;
- soľ - štipka;
- cukor - 2 lyžice;
- škrob - 1 polievková lyžica;
- krupica - 2 lyžice;
- kyslá smotana 1 polievková lyžica. (ak je tvaroh suchý);
- pšeničná múka - 2 lyžice. do cesta + 1,5 lyžice. pre prášok.
Príprava
Tvaroh dajte do misky (najlepšie hlbokej), v ktorej budete miesiť cesto. Tvaroh premelte cez sitko, vďaka tomu získate homogénnejšiu tvarohovú hmotu bez zŕn. Do misky pridajte potrebné množstvo cukru a soli, všetko premiešajte lyžičkou alebo silikónovou stierkou. Tvaroh možno použiť ako stredne tučný alebo nízkotučný.
Poznámka: Ak je tvaroh veľmi suchý, pridajte trochu kyslej smotany alebo domáceho jogurtu.
Do tvarohu pridajte krupicu a tiež škrob (môžete použiť kukuricu alebo zemiaky). Tvarohovú hmotu miešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
Pšeničná múka sa musí preosiať cez sitko a potom po častiach pridávať do tvarohovej hmoty. Zároveň všetko miešajte lyžičkou alebo špachtľou.
Vzniknutú hmotu potom položte na dosku posypanú múkou. Cesto miesime rukami, kým nie je husté a nelepí sa na ruky. V prípade potreby pridáme múku.
Tvarohové cesto rozdeľte na štyri časti a potom každú rozvaľkajte na podlhovasté povrazy.
Nakrájajte bičíky na kúsky, približne 1-2 cm, vytvorte malé guľôčky
Poradenstvo: Halušky sa dajú aj zamraziť. Za týmto účelom umiestnite výrobky na dosku, zakryte ich potravinovou fóliou a potom ich vložte do mrazničky. V akomkoľvek vhodnom čase si môžete pripraviť chutné a uspokojivé raňajky.
V hrnci prevarte vodu a jemne ju osoľte. Do vriacej tekutiny vložte guľôčky tvarohu. Obsah panvice premiešame, aby sa halušky neprilepili na dno. Po uvarení ich varte 4-6 minút.
Guľôčky vyberte dierovanou lyžicou, vložte do misy, pridajte maslo.
Tvarohové halušky bez vajec pokvapkáme obľúbenou sladkou omáčkou a ihneď podávame. Dobrú chuť!
Tipy na varenie
- Ak máte mrazené lenivé halušky s tvarohom, môžete si ich pripraviť nezvyčajným spôsobom - opečte ich na masle, po vyvaľkaní v strúhanke budú neuveriteľne chutné.
- Ak používate dosť suchý tvaroh, znížte množstvo použitej múky alebo pridajte do cesta trochu kefíru alebo kyslej smotany.
Domáce knedle so zemiakmi bez vajec. Jedno z mojich obľúbených jedál už od detstva sú halušky so zemiakmi. Myslím, že toto jedlo milujú všetky deti, keďže obsahuje veľa rýchlych sacharidov, ktoré im umožňujú v krátkom čase doplniť sily a poskytnúť výživu rastúcemu telu. To neznamená, že by ste sa týmto jedlom mali nechať uniesť, znamená to, že občas môžete týmto jedlom rozmaznávať svoju rodinu a seba. Tu je podrobný recept na výrobu knedlíkov so zemiakmi bez vajec krok za krokom.
Recept: Domáce knedle
zlúčenina:
Cesto:
Múka 150 gr
Soľ 5 g (1 čajová lyžička)
Plnenie:
Zemiaky 150 gr
Maslo 70 gr
Soľ 10 g (2 čajové lyžičky)
Kurkuma 3 g (1/2 čajovej lyžičky)
Mleté čierne korenie 3 g (1/2 čajovej lyžičky)
Čas varenia:
Čas varenia: 30 minút
Varenie 30 minút
Krok 1 Príprava zemiakov
Zemiaky dobre opláchnite a ošúpte. Nakrájajte na 3-5 cm kocky.
Naplňte vodou, pridajte soľ a varte 10 minút.
Krok 2 Príprava cesta
V hlbokej miske zmiešame múku a soľ. Pridajte toľko vody, aby vzniklo homogénne, elastické cesto, ktoré sa mierne lepí na ruky. Zakryte plastovým obalom alebo pohárom a nechajte cesto 5 minút odpočívať.
Krok 3 Pripravte si náplň
Po 10 minútach zemiaky skontrolujeme nožom. Malo by byť mäkké. Vodu scedíme, pridáme maslo, kurkumu a mletú rascu. Urobte zemiakovú kašu. V zemiakovej kaši môžu byť hrudky zemiakov, to je v poriadku
Krok 4 Vytvorte knedle
Povrch stola posypeme múkou. Opäť miesime cesto. Tortu rozvaľkáme na hrúbku maximálne 0,5 cm, nakrájame na kolieska (ja som to urobila pomocou veka termosky). Na každý kruh položte plnku (zemiakovú kašu), aby ste mohli knedľu zaštipnúť.
DÔLEŽITÉ!!! Keď halušky zaštipujete, dbajte na to, aby v haluškách nezostal vzduch. Počas varenia sa vzduch zvýši a knedľa sa otvorí.Ak ste urobili veľa knedlí, niektoré knedle môžu byť zmrazené.
Veľa ľudí miluje halušky, no málokto ich miluje a vie ich variť. Desí ma hlavne čas, počas ktorého sa knedle formujú - nejde to veľmi rýchlo. Ale akékoľvek halušky sa zjedia veľmi rýchlo. Čo robiť, keď naozaj chcete ochutnať porciu halušiek, ale nie je čas (alebo chuť) pripraviť si na to v kuchyni zavar. V každej situácii zvyčajne existuje východisko. Lenivosť sa nie nadarmo nazýva „motorom pokroku“; ak by lenivosť na planéte neexistovala, nebolo by teraz žiadne jedlo, ktoré by mohlo nahradiť obyčajné knedle. Namiesto štandardných plnohodnotných halušiek si pokojne môžete dopriať aj zjednodušenú obmenu tohto jedla. Jednoduchšie neznamená bez chuti.
Pomôcť a zasýtiť
Lenivé halušky – to je názov jedla, ktoré si dnes pripravíme. A majú svojich fanúšikov. Mimochodom, nebudú celkom známe: pozrime sa na možnosti receptov na výrobu lenivých knedlíkov bez vajec. Budeme tiež študovať recept, v ktorom jedlo nevyžaduje tvaroh. Zároveň sa naučíme, ako ich variť zo zemiakov, s pridaním syra.
Jedlo bez vajec
Kedy môže byť potrebné variť jedlá bez vajec? Je možné urobiť lenivé knedle bez tejto prísady? Rozpadne sa hotové jedlo a pokazí celú náladu? Existuje len jedna odpoveď - môžete! Nič sa nepokazí ani nerozpadne. Mnoho ľudí používa iba formulácie, ktoré neobsahujú vajcia, pretože majú alergickú reakciu na tento produkt.
Kto bude mať z receptov úžitok?
Na jedálenskom stole takýchto citlivých ľudí sa často objavujú lenivé halušky bez vajec. Preto, ak sú recepty staré desiatky, ba stovky rokov, osvedčili sa tým najlepším spôsobom a stali sa trvalou a známou súčasťou ich rodinnej večere.
Neprítomnosť tejto zložky v procese prípravy jedla môže byť banálnejšia - po návrate domov zabudli kúpiť vajcia.
Pre vegánov
Recept na lenivé halušky bez vajec z tvarohu s použitím nových surovín s najväčšou pravdepodobnosťou ocenia aj vyznávači vegetariánskej kuchyne. Knedle môžu byť vyrobené nielen s tvarohom, s prídavkom krupice alebo zemiakovej kaše - tiež sa ukážu celkom chutné. Ale začnime naše kulinárske experimenty s klasickým receptom na varenie.
S tvarohom
Predtým, ako sa pustíte do bezvaječného, pozrite sa v skriniach a chladničke na nasledujúce ingrediencie:
- Perfektných je aj 700 gramov produktu.
- Múka - 200 gramov. Možno budete potrebovať o niečo menšie alebo naopak väčšie množstvo, bude to závisieť od lepivosti múky.
- Pridajte soľ a cukor podľa chuti.
Proces varenia
Vyberte si správnu panvicu na prípravu knedlí: samotná nádoba by mala byť do polovice naplnená vodou. Počas varenia budete potrebovať rezervu, aby sa voda s haluškami pri plnení nepriblížila príliš k okraju panvice.
Panvicu naplňte vodou a po osolení ju položte na sporák. Kým budete čakať, kým sa uvarí, nestrácajte čas a začnite realizovať recept na lenivé knedle bez vajec.
V miske roztlačte tvaroh. Bude to pohodlné urobiť pomocou vidličky. Počas prípravy tvarohovej hmoty pridajte podľa chuti štipku soli a cukru.
Do tvarohu po malých dávkach postupne pridávame múku a suroviny premiešame. Mali by ste dostať pomerne silnú, ale veľmi plastickú hmotu, z ktorej budú knedle pozostávať.
Ako formovať lenivé knedle
Keď sa cesto stane tak, ako ho potrebujeme, rozvaľkáme ho do klobásy na doske, ktorá bola predtým posypaná múkou. Dva až tri centimetre v priemere budú stačiť na to, aby halušky po uvarení neboli príliš malé a príliš veľké. Vďaka svojmu priemeru sa prepečú až do stredu a nebudú vo vnútri rozmočené.
Druhým krokom pri formovaní lenivých knedlí bez vajec je rozdeliť výsledný valček cesta na kúsky dlhé 1 centimeter.
Varenie halušiek
Do tejto doby voda v panvici už začala vrieť a je čas vložiť všetky výsledné prípravky do vriacej vody. Opatrne ich ponorte do vriacej vody, aby vám špliechanie neublížilo. Keď sú všetky polotovary vo vriacej vode, premiešajte ich štrbinovou lyžicou a oddeľte ich od dna misky, aby sa nespálili.
Po štyroch až piatich minútach vyplávajú na povrch panvice lenivé halušky bez vajec – to je znak toho, že jedlo môžete ochutnať. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte všetky produkty z panvice a podávajte, nalejte rastlinným olejom. Maslo je ideálne na servírovanie akéhokoľvek typu lenivých knedlí. Ak bolo jedlo pripravené s cukrom, môžete bezpečne použiť džem, džem alebo med.
Lenivé halušky so syrom a zemiakmi
Tieto halušky sú nielen chutné, ale sú veľmi úspešným spôsobom, ako zregenerovať zemiakovú kašu, ktorá vám zostala zo včerajšieho obeda.
Na prípravu nesladených lenivých knedlí bez vajec budeme potrebovať:
- zemiaková kaša - jeden kilogram;
- múka - 300 gramov;
- syr - 100 gramov;
- soľ a korenie - podľa chuti.
Ako variť
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame so zemiakovou kašou. V prípade potreby pridajte soľ a korenie. Postupne miešajte po malých častiach múku. Múku rozmiestňujte opatrne, aby sa nevytvorili hrudky múky bez chuti.
Výsledné plastové cesto premeníme na lano s priemerom jeden alebo dva centimetre. Škrtidlo sme rozrezali na veľa kusov, ktorých dĺžka je približne 1 centimeter. Každý výsledný polotovar opatrne rozvaľkáme v múke.
V hrnci prevaríme vodu, osolíme a do vriacej vložíme naše halušky. Dávame pozor, aby neboli na panvici preplnené, a aby sa nám všetky nezlepili do pevnej hrudky.
Necháme ich minútku v mierne vriacej vode, keď už sú na hladine všetky lenivé halušky bez vajec.
Hotové knedle vyberieme dierovanou lyžicou na taniere a podávame s maslom alebo kyslou smotanou. Do hotového jedla môžeme pridať aj cibuľu opraženú na oleji. Tieto knedle sa hodia k nakladanej zelenine a všetkým druhom nesladených omáčok.
S tvarohom a krupicou
Vďaka krupici a škrobu, ktoré sú súčasťou cesta na tieto halušky, má jedlo jemnú, vzdušnú konzistenciu a pomerne zaujímavú chuť. Tieto lenivé knedle budú skvelým dezertom, ak ich uvaríte.
Na to potrebujete nasledujúce produkty:
- dvestopäťdesiat gramov tvarohu;
- krupica - štyridsať gramov;
- cukor - 1-2 polievkové lyžice;
- tri štvrtiny polievkovej lyžice škrobu;
- pol lyžičky soli.
A ako vo všetkých predchádzajúcich prípadoch, najskôr naplňte panvicu vodou (1 liter) a postavte ju na sporák tak, aby voda zovrela. Tiež nezabudnite osoliť vodu na halušky. Kým ide voda, pripravíme si plastový základ na lenivé halušky.
Tvaroh nadrobno rozdrvíme mixérom alebo pretrieme cez sitko. V hlbokej miske zmiešame tvaroh, soľ a cukor. Do výslednej zmesi pridajte škrob a pridajte všetku krupicu uvedenú v recepte. Po vložení týchto ingrediencií cesto zhustne a dá sa miesiť rukami.
Zo spoločnej vrstvy odštipneme cesto. Kúsok vyvaľkáme do gule s priemerom jeden a pol centimetra a guľu položíme na dosku posypanú múkou. Pokračujeme, kým sa celé množstvo cesta nezmení na úhľadné rovnaké guľôčky.
Na konci tejto lekcie sa s najväčšou pravdepodobnosťou voda uvarila a je čas začať so samotnou prípravou lenivých knedlíkov z krupice a tvarohu, konkrétne ich uvariť vo vriacej vode.
Guličky cesta nalejte do formy a pomocou dierovanej lyžice alebo špachtle ich oddeľte od dna formy, aby sa neprilepili. Knedle by mali byť varené na miernom ohni. Hneď ako vyplávajú na povrch, počkajte dve až tri minúty a vyberte ich na tanier. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi: použite štrbinovú lyžicu alebo jednoducho vypustite vodu z panvice. Hotové jedlo môžete podávať s rozpusteným maslom, kondenzovaným mliekom, cukrovinkami a inými sladkými prísadami.
Pripravte si potrebné ingrediencie.
Pridajte malú časť preosiatej múky.
Potom po malých častiach pridajte zvyšnú múku. Treba to aj preosiať.
Po každom pridaní múky treba cesto dôkladne, pomaly premiešať silikónovou stierkou (alebo lyžicou).
Keď je cesto dostatočne husté a ťažko sa miesi špachtľou, posypte dosku múkou a cesto na ňu položte.
Pokračujte v miesení cesta na stole. Absorbuje všetku múku a prestane sa lepiť na ruky aj na pracovnú plochu.
Pokračujte v miesení ďalších 5-7 minút.
Potom do cesta nalejte rastlinný olej.
Pokračujte v miesení ďalšie 3-4 minúty. Cesto bude jemné, zvládnuteľné a príjemné na dotyk.
Cesto prikryjeme obrúskom a necháme 15 minút odpočívať.
Cesto pripravené vo vode podľa tohto receptu je veľmi vláčne. Je ľahké a príjemné s ním pracovať. Knedle varením nestrácajú tvar, neprepečú sa a majú výbornú chuť. Dokonale sa hodia k domácej kyslej smotane.
Dobrú chuť! Varte s láskou!
Niekedy je čas experimentovať v kuchyni a môže to mať veľa dôvodov. Napríklad očakávate návštevu skupiny vegánskych priateľov. Príbuzný má alergiu na vajíčka. Konečne sa blíži pravoslávny pôst. A vôbec, stačí vaša chuť vyjsť zo zabehnutých koľají a potešiť seba a svojich blízkych niečím novým. Preto sa takýto recept môže stať veľmi relevantným - hovoríme o cesto na knedle bez vajec.
Niekomu sa klasické cesto zdá trochu drsné - chcelo by to mäkšie a pružnejšie a dobre sa vyvaľkať, iní chcú len ušetriť na surovinách a iní majú radi príjemnú chuť. Pozrieme sa na rôzne spôsoby varenia bez vajec, vrátane niektorých nie celkom obyčajných. Stačí si len vybrať ten, ktorý sa vám páči najviac.
Základný recept
- múka - 3 šálky;
- chladená prevarená voda - 1 šálka (možno o niečo viac v závislosti od kvality múky);
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- soľ - 1 lyžička, vrchovatá.
Výsledkom bolo cesto na halušky so zemiakmi bez vajec. Jeho konzistencia je taká, že môžete okamžite začať modelovať. Ale ak máte čas, je lepšie ho vložiť do vrecka alebo potravinovej fólie a vložiť do chladničky na 1,5 hodiny a potom sa stane veľmi pružným.
Rovnaký spôsob možno použiť na miesenie v pekárni. Ak to chcete urobiť, musíte použiť možnosť „Knedlíky“ alebo „Pizza“ alebo „Hnetenie cesta“ (v závislosti od vášho modelu), nalejte slanú vodu a olej a navrch preosejte múku. Po vytiahnutí cesto vložíme do vrecka a necháme asi hodinu odpočívať.
v ukrajinčine
Verí sa, že skutočné ukrajinské knedle sa vyrábajú nie s vodou, ale s kefírom. Tento recept na cesto na knedle bez vajec zahŕňa aj pridanie sódy. Cesto bude veľmi mäkké a vzdušné a jedlo sa rýchlo uvarí. Po varení sa výrobky stanú objemnými a majú pomerne hrubé „steny“, ale sú nezvyčajne jemné a chutné.
Budete potrebovať:
- múka - 3 šálky;
- voda - 1/3 šálky;
- kefír - 2/3 šálky;
- sóda - 1 čajová lyžička (bez šmýkačky);
- soľ - 0,5 lyžičky.
- V miske zmiešame múku, soľ a sódu.
- Do kefíru pridajte vodu (po okraj pohára) a miešajte do hladka.
- Postupne nalejte výslednú tekutinu do múky a vypracujte cesto. Nemal by byť príliš tvrdý a nemal by sa lepiť na ruky.
- Nechajte pôsobiť 20 minút.
- Urobte knedle.
- Výrobky vložte do priestranného hrnca naplneného do 2/3 vriacou osolenou vodou a po vyplávaní a zväčšení ich nechajte vo vode maximálne 1 minútu.
Mliečne cesto
Vynikajúce halušky získate aj vtedy, ak na ne použijete cesto s mliekom. Mimochodom, často môžete počuť, že „mliečna“ verzia je oveľa jemnejšia ako s vajíčkami. Vyskúšajte tento jednoduchý recept na bezvaječné halušky.
Budete potrebovať:
- múka - 3 šálky;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- mlieko - 1 pohár (z chladničky alebo pri izbovej teplote).
- V miske zmiešame 2 hrnčeky múky so soľou a zalejeme mliekom.
- Prísady miešajte lyžičkou, kým nebude hmota pomerne homogénna.
- Postupne pridajte zvyšnú múku a pokračujte v miesení rukami.
- Miesime, kým sa hmota nestane tesnou a elastickou a nelepí sa na ruky ani na povrch.
- Cesto nechajte pol hodiny (podľa možnosti dlhšie) odpočívať a pevne ho zabaľte do potravinovej fólie.
Halušky so zemiakmi z cesta bez oleja
Urobme chutné knedle so zemiakmi bez vajec - tu je ďalšia jednoduchá možnosť. Chuťovo bude jemné a veľmi uspokojivé.
Budete potrebovať:
- voda - 200 mililitrov;
- soľ - 1 lyžička;
- múka - do 3 pohárov;
- cibuľa - 3 kusy;
- zemiaky - 9 stredných;
- rastlinný olej na vyprážanie cibule - 3 polievkové lyžice.
- Zmiešajte vodu so soľou.
- V preosiatej múke urobíme jamku a za postupného pridávania tekutiny vymiesime husté cesto.
- Cesto vložte do misy a prikryte pokrievkou na pol hodiny.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame podľa potreby, uvaríme a vodu scedíme do samostatnej misky.
Pripravte zemiakovú kašu pridaním zemiakového vývaru.
Všimnete si, že nápadov na varenie je dosť a nebudete sa nudiť, aj keď nepridáte bežné ingrediencie. Cesto na halušky nie je vôbec ťažké urobiť vo vode bez vajec (prípadne môžete použiť mlieko či kefír), rýchlo sa miesi a presvedčíte sa, že hotové jedlo chutí výborne. S najväčšou pravdepodobnosťou sa vašim blízkym budú tieto knedle veľmi páčiť.
Prečítajte si tiež
Predná strana
Recept na džem z lupeňov ruží: liečivý dámsky dezert s príchuťou romantiky
Ako správne skladovať cibuľu v byte: ozdobte kuchyňu „vrkočmi“ alebo ich schovajte do špajze v pančuchách
Ako skladovať cibuľu doma: požadovaná teplota a vlhkosť v miestnosti. Ktorý kontajner si vybrať: krabice, krabice, koše alebo nylonové pančuchy. Je možné uchovávať cibuľu v chladničke a mrazničke? Kontrola kvality.
Chlad dvoch tvárí. Zbrane hromadných omrzlín. Časť 2
Vasilina Smotrina: „Mojich šesť synov sú moji asistenti“
Matka šiestich synov Vasilina Smotrina si je istá: aj vo veľkej rodine by si žena mala nájsť čas na sebarozvoj, byť krásna a fyzicky aktívna. O tom, ako všetko zvláda a aké life hacky používa – v rozhovore pre portál Woman365.ru.
Ako sa starať o mučenku, aby ste na parapete zbierali mučenku
Starostlivosť o mučenku doma: zalievanie, hnojenie, opätovná výsadba. Liečivé vlastnosti. Ako pestovať zo semien. Je možné dostať ovocie (maracuja) na parapet? Choroby a škodcovia mučenky. Recenzie.
Čo by mala kukať ružová sliepka v roku 2017?
Džem zo šišky: originálna chuť, lesná vôňa a liečivé vlastnosti
Starostlivosť o kvet antúria: predchádzame rozmarom a užívame si rozkvet „mužského šťastia“
Ako sa starať o anthurium doma v zime av lete: zalievanie, teplota, kŕmenie. Vyberieme pôdu a črepník. Reprodukcia vegetatívnou metódou a semenami. Hubenie škodcov. Prečo „mužské šťastie“ nekvitne.
Púpavový džem: recepty a jemnosti prípravy zlatej pochúťky
Rakytníkový džem: pravidlá zberu bobúľ a 6 spôsobov, ako utesniť pochúťku proti nachladnutiu
Ekaterina Sartakova: „Etiketa nie sú suché pravidlá, ktoré zväzujú ľudí ruky a nohy“
Znalosť pravidiel etikety vám pomôže cítiť sa slobodne a pokojne v rôznych situáciách: na prvom rande, pri komunikácii na internete a na pracovnej večeri. Základné prípady rozoberá špecialistka na etiketu Ekaterina Sartaková.
Čas použiteľnosti mletého mäsa v chladničke a mrazničke: zelenina, huby, mäso a ryby
Ako dlho možno mleté mäso skladovať v chladničke: teplotné podmienky a podmienky pre čerstvé, chladené a rozmrazené. Funkcie pri mrazení. Na čo sa zamerať pri nákupe a ako pripraviť domáci produkt na budúce použitie.
2013-2017 Ženský časopis "Woman365.ru". Kopírovanie materiálov je povolené len s aktívnym hypertextovým odkazom na zdroj. Projekt internetového vydavateľstva "Webopolis".
