Dnes sa okolo človeka denne točí nekonečné množstvo rôznych produktov. Každý výrobca sa snaží prísť s niečím novým, niečím prekvapiť svojich klientov a tým prilákať nových. Konkurencia na veľmi vysokej úrovni je, samozrejme, veľmi dobrá pre trhové hospodárstvo, ale aké ťažké je to pre bežných ľudí. Neustále čelia výberu, novému priestoru na objavovanie, inovatívnym produktom. A to platí úplne pre všetko: od mobilných telefónov až po tie najobyčajnejšie, zdanlivo sladkosti, ako by mohlo byť niečo komplikovanejšie a nepríjemnejšie ako ich výber? V skutočnosti je niekedy dosť ťažké vybrať chuťové kvality a krásny obal. Prečo je to také dôležité, vám povieme v tomto článku.
Cukríková náplň – čo môže byť chutnejšie?
Teraz sa cukrárske umenie stalo skutočným umeleckým dielom. To, čo vytvárajú ruky profesionálov, je fascinujúce. Niekedy nechcete jesť takú krásu, aby ste dlhšie obdivovali milosť jej foriem. Ale samozrejme, v cukrárňach popri takýchto handmade výrobkoch nájdete aj cenovo dostupnejšie verzie sladkostí v etiketách, ktoré sú vyrazené špeciálnym strojom. Ich rozmanitosť prekvapí každého. Na čo si dať pozor pri tejto ťažkej voľbe:- obal;
- výrobca (známy alebo dôveryhodný);
- dátumy exspirácie, ak je to možné;
- náplň (po zhliadnutí zloženia).
Nie je však lepšie kúpiť si tri prírodné sladkosti ako kilogram umelých farbív a zvýrazňovačov chuti? Samozrejme, sú medzi nami labužníci aj obyčajní smrteľníci, ale aj tak sa to oplatí raz vyskúšať, cítiť tú prirodzenú chuť, pretože s najväčšou pravdepodobnosťou vás to navždy vezme do zajatia a prinúti vás vzdať sa falzifikátov. Vždy sa preto pozerajte na zloženie, ktoré nebude naznačovať prítomnosť rôznych chemikálií.
Aký je rozdiel medzi cukríkmi v čokoláde a bez čokolády?
Každý cukrík je niečím nezvyčajný. Naučili sme sa spájať veci, ktoré si predtým nebolo možné ani len predstaviť. Čo stojí za to len za slaný karamel, ktorý sa rozleje po celých ústach a dodá skutočnú blaženosť? môže sa namáčať v čokoláde alebo bez nej. Tu hrá rolu vec vášho vkusu. Mnoho ľudí si užíva pocit z tejto zmesi čokolády a plnky, bez ohľadu na to, aká je slaná, kyslá, horká alebo sladká. Rozsah čokolády v ZSSR bol skutočne obrovský. Zo všetkej rozmanitosti si človek mohol vybrať produkty pre každý vkus a materiálny príjem, bez tejto pochúťky by sa nezaobišla ani jedna dovolenka, a nielen detská. Počas sovietskej éry boli vianočné stromčeky zdobené čokoládami na Nový rok. V sovietskych časoch bola vzácna čokoládová tyčinka súčasťou každého daru. Viete všetko o tomto sladkom produkte? Poznáte napríklad meno výrobcu čokolády „Alenka“ v ZSSR a ako sa výroba čokolády vôbec objavila v Rusku?
Teraz sa nám zdá, že čokoláda tu bola vždy. No, je nemožné si predstaviť, že na tomto svete kedysi neexistovali žiadne čokoládové sladkosti. Medzitým sa prvá čokoládová tyčinka objavila až v roku 1899 vo Švajčiarsku. V Rusku bola výroba cukroviniek až do začiatku 19. storočia z väčšej časti remeselná. Cudzinci tiež aktívne skúmali ruský trh s cukrovinkami. História vzhľadu čokolády v Rusku sa začala v roku 1850, keď Ferdinand von Einem, ktorý prišiel z nemeckého Württenbergu do Moskvy, otvoril na Arbate malú dielňu na výrobu čokoládových výrobkov vrátane sladkostí.
V roku 1867 Einem a jeho partner Geis postavili novú továreň na nábreží Sofiyskaya. Podľa informácií z histórie čokolády v Rusku bola táto továreň jedna z prvých, ktorá bola vybavená parným strojom, čo firme umožnilo rýchlo sa stať jedným z najväčších výrobcov cukroviniek v krajine.
Po revolúcii v roku 1917 prešli všetky cukrárne do rúk štátu – v novembri 1918 vydala Rada ľudových komisárov dekrét o znárodnení cukrárenského priemyslu. Zmena vlastníkov so sebou samozrejme priniesla aj zmenu názvov. Továreň Abrikosovcov bola pomenovaná po robotníkovi Pjotrovi Akimovičovi Babajevovi, predsedovi moskovského okresného výkonného výboru Sokolniki. Spoločnosť Einem sa stala známou ako „Červený október“ a bývalá továreň obchodníkov Lenov bola premenovaná na „Rot Front“. Pravda, myšlienky Marxa a Lenina, revolučný duch a nové mená nemohli nijako ovplyvniť technológiu výroby cukroviniek. Za starej aj novej vlády bol cukor potrebný na výrobu sladkostí a kakaové bôby na výrobu čokolády. A s tým boli vážne problémy. „Cukrové“ oblasti krajiny boli dlho pod nadvládou belochov a na nákup chleba sa používala mena a zlato, za ktoré bolo možné nakupovať zámorské suroviny. Až v polovici 20. rokov sa cukrárska výroba viac-menej obnovila. Pomohol tomu NEP, podnikateľský duch a rastúca pohoda obyvateľov mesta umožnili rýchlo zvýšiť výrobu karamelu, sladkostí, koláčikov a koláčov. Plánované hospodárstvo, ktoré nahradilo NEP, zanechalo stopy v cukrárskom priemysle. Od roku 1928 bola výroba sladkostí prísne regulovaná, každá továreň bola prevedená na svoj vlastný, samostatný druh výrobku. Napríklad v Moskve vyrábala karamel továreň Babaev. Výrobcom čokolády v ZSSR bola továreň Red October a výrobcom koláčikov bolševik.
Počas vojny boli mnohé cukrárne evakuované z európskej časti krajiny do zázemia. Cukrári pokračovali v práci, vyrábali okrem iného aj strategicky dôležité produkty. Súprava „núdzových zásob“ nevyhnutne obsahovala čokoládovú tyčinku, ktorá zachránila životy nejednému pilotovi či námorníkovi.
Po reparačnej vojne prišli z Nemecka do ZSSR zariadenia z nemeckých cukrárskych podnikov, čo umožnilo rýchlo založiť výrobu čokoládových výrobkov. Výroba čokolády každým rokom rástla. Napríklad v roku 1946 spoločnosť na výrobu čokolády Babaev v ZSSR spracovala 500 ton kakaových bôbov, v roku 1950 - 2000 ton a do konca 60-tych rokov - 9000 ton ročne. Tento pôsobivý rast produkcie nepriamo napomohla zahraničná politika. Sovietsky zväz dlhé roky podporoval rôzne režimy v mnohých krajinách sveta, vrátane afrických. Pre tieto režimy bolo hlavné prisahať vernosť komunistickým ideálom a následne bola poskytnutá pomoc vo forme zbraní, techniky a vybavenia. Táto podpora bola prakticky bezplatná, jediné, čím sa Afričania mohli ZSSR nejako vrátiť, boli suroviny a poľnohospodárske produkty. Preto boli továrne na cukrovinky nepretržite zásobované surovinami zo vzdialených afrických oblastí.
V tých rokoch neexistovala v Sovietskom zväze konkurencia medzi výrobcami čokolády v tradičnom zmysle slova. Cukrári mohli súťažiť o ocenenia a tituly, napríklad „najlepší v odvetví“, o ocenenia na výstavách, v konečnom dôsledku o lásku spotrebiteľov, ale nie o ich peňaženky. Veľmi neopatrní a „nevkusní“ výrobcovia by mohli mať problémy s predajom cukroviniek a iných sladkých výrobkov. No nedostatok nebol, aspoň vo veľkých mestách. Samozrejme, z času na čas zmizli z regálov názvy cukríkov v ZSSR, ako napríklad „Belochka“, „Mishka na severe“ alebo „Karakum“ a „Bird's Milk“ sa na nich objavilo len zriedka, ale zvyčajne Moskovčania, Kyjevčania či Charkovčania si mohli kúpiť, dokonca Nie každý obchod má svoje obľúbené pochúťky. Výnimkou boli predsviatočné dni. Každé prednovoročné detské predstavenie v divadle alebo matiné skončilo distribúciou sladkých súprav, a preto najobľúbenejšie druhy sladkostí v tom čase zmizli z regálov obchodov. Pred 8. marcom bolo ťažké nájsť v škatuľkách sladkosti, ktoré spolu s kyticou kvetov tvorili „univerzálny“ darček k sviatku, ktorý od mužov nevyžadoval vážne premýšľanie.
Aká čokoláda a cukríky zo sovietskej éry boli v ZSSR, ako sa nazývali (s fotografiou)
Hlavnými výrobcami sladkostí v ZSSR boli továrne „Červený október“, „Rot Front“, „Babaevskaya“ a „Boľševik“, ktoré sa nachádzali v hlavnom meste Sovietskeho zväzu - Moskve. Práve oni udávali tón ďalším fabrikám, a to ako v kvalite, tak aj v dizajne sladkých produktov.
„Červený október“ je bývalá továreň na cukrovinky „Einem“ (pomenovaná podľa svojho zakladateľa Nemca Ferdinanda von Einema). Po októbrovej revolúcii v roku 1917 bola továreň znárodnená a premenovaná. A vo svojej „sladkej“ histórii pokračovala v nových, socialistických podmienkach, vyrábala najmä čokoládu a cukríky. Aké sladkosti boli obzvlášť populárne v ZSSR? Samozrejme, „Teddy Bear“ (objavil sa v roku 1925), „Southern Night“ (1927), „Fudge“ (1928), „Kitty-Kitty“ karamel (1928), „Stratosphere“ (1936), „Soufflé“ (1936 ), atď.
V roku 1935 bol prepustený film A. Ptushka „The New Gulliver“, ktorý mal medzi deťmi obrovský úspech. Potom sa na pultoch sovietskych obchodov objavili cukríky Gulliver - vafle pokryté pravou čokoládovou polevou. Boli to drahé cukríky, takže keď sa stali populárnymi, objavil sa ich lacný náprotivok - cukríky Zhuravlik, kde bola rovnaká oblátka pokrytá sójovou čokoládou. Cena je dostupnejšia - 20 kopejok za kus.
Ako sa volala čokoláda vyrábaná týmto výrobcom v ZSSR? Medzi čokoládovými výrobkami „Červeného októbra“ bola „najstaršou“ značkou „Golden Label“ (1926). Ale čokoláda Gvardeysky sa objavila počas vojny.
Tu si môžete pozrieť fotografie sovietskej čokolády z rôznych tovární:
Čokoláda "Cola" v ZSSR a iné čokoládové výrobky
V dvadsiatych rokoch minulého storočia vyrábal „Červený október“ výlučne čokoládu a jedna značka „Cola“ bola určená pre pilotov. A po vojne bola výroba sladkostí obnovená.
Takéto cukríky počas ZSSR ako „Medveď na severe“, „Vtáčí medveď“, „Červený mak“, „Tuzik“, „Poď, vezmi to preč!“, „Karakum“, „Vtáčie mlieko“ a samozrejme, „Veverička,“ boli dolce vita sovietskeho muža, kvintesencia čokoládového šťastia labužníka, kvázi nefantázia cukrárskeho remesla, sladké symboly doby... „Chuť nášho detstva“ – tieto slová začína takmer každá druhá televízna alebo novinová správa o čokoládových výrobkoch alebo o práci cukroviniek. Toto slovné spojenie sa z častého používania už dávno stalo zabehnutým klišé.
Okrem „Alenky“ boli v ZSSR aj ďalšie názvy čokolády: „Dorozhny“ (1 rubeľ 10 kopejok), „Jolly Fellows“ (25 kopejok), „Slava“ (porézna), „Firebird“, „Divadelný“ , „ Cirkus“, „Lux“, „Príbehy Puškina“ atď.
Pozrite sa na fotografie čokolády v ZSSR a ďalších čokoládových výrobkov zo sovietskej éry:
Aký je názov výrobcu čokolády "Alenka" v ZSSR?
Táto časť článku je venovaná názvu čokoládovej spoločnosti Alenka v ZSSR a aké ďalšie produkty sa v tejto továrni vyrábali.
Od druhej polovice 60. rokov je najznámejším produktom Červeného októbra v ZSSR čokoláda Alenka (1 rubeľ 10 kopejok za veľkú tyčinku a 20 kopejok za malú, 15-gramovú tyčinku). A vznikla za Brežneva, hoci myšlienka sa zrodila, keď bol N. Chruščov vodcom krajiny. Na pléne ÚV KSSZ vo februári 1964 zaznela výzva sovietskym cukrárom, aby prišli s lacnou čokoládou pre deti. Tento nápad sa v cukrárni Red October uvádzal do praxe dva roky, až napokon uzrela svetlo sveta mliečna čokoláda Alenka. Na štítku bol obrázok malého dievčatka v šatke. Výrobcovia čokolády Alenka v ZSSR našli tento portrét na obálke časopisu Health v roku 1962: bola tam odfotená 8-mesačná Lenochka Gerinas (fotku urobil jej otec Alexander). V roku 1964 sa Červený október rozhodol, že nová čokoláda Alenka potrebuje originálny obal s firemným portrétom. Najprv vyrábala čokoládová spoločnosť Alenka v ZSSR túto pochúťku s rôznymi obrázkami. Bol tu nápad použiť na dekoráciu Vasnetsovovu „Alyonushku“, ale dielo umelca „predbehlo“ portrét Eleny Gerinasovej.
Medzi ďalšie produkty tohto výrobcu čokolády v ZSSR okrem „Alenky“ patrili „Pushkinove rozprávky“, „Navy“, „Slava“ a mnoho ďalších.
Pozrite sa na fotografiu cukríkov zo sovietskej éry vyrábaných továrňou Red October:
Sú to „Račie krky“, „Červená čiapočka“, „Kara-kum“, „Hľuzovky“, „Jeleň“, „Suflé“, „Treťjakovská galéria“, „Pokušenie“, „Rozprávka“, „No tak, odnes to preč“, „Snehová guľa“, „Svet“, „Hrbatý kôň“, „Zest“, „Večer“, „Černomorochka“, „Krava“, dúhovka „Zlatý kľúč“ atď.
Výrobca čokolády v ZSSR - továreň Babaevskaya
Hlavným konkurentom Červeného októbra bola továreň na cukrovinky pomenovaná po P. Babaevovi („Babaevskaya“). Pred revolúciou bol podnikom abrikošovských obchodníkov, no po znárodnení v roku 1918 sa jeho vodcom stal významný boľševik Pjotr Babajev. Pravda, neviedol dlho – iba dva roky (zomrel ako 37-ročný na tuberkulózu), no jeho meno zvečnili v novom názve továrne.
Pred vojnou sa špecializovala na výrobu monpensier, karamelu a karamelu. A hneď po vojne začali vyrábať čokoládové výrobky a veľmi skoro sa čokoláda stala hlavnou značkou tejto továrne. Medzi jeho najobľúbenejšie produkty v ZSSR patrili také názvy čokolády ako „Inšpirácia“ (elitná čokoláda), „Babaevsky“, „Osoby“, „Gvardeysky“, „Lux“.
Tu môžete vidieť fotografiu čokolády zo sovietskej éry vyrábanej továrňou Babaevsky:
Čokoláda a iné sladkosti z čias ZSSR (s fotografiami)
Medzi cukríkmi boli napríklad „Veverička“, „Medveď na severe“, „Kyvadlo“, „Zlatá Niva“, „Oranžová aróma“, „Pilot“, „Jar“, „Burevestnik“, „More“, „Romashka“ , „Hľuzovky“ a iné; v krabiciach – „Veverička“, „Návšteva“, „Večerná vôňa“, „Sladké sny“ atď.
„Rot Front“ vyrábal tieto značky cukroviniek: „Moskva“, „Kremlevskie“, „Rot Front“ (bary), „Červená čiapočka“, „Grilyazh v čokoláde“, „Zolotaya Niva“, „Caravan“, „ Jesenný valčík, „Citrón“ (karamel), „Arašidy v čokoláde“, „Hrozienka v čokoláde“ atď.
Bolševická továreň bola populárna pre svoje sušienky: ovsené vločky a „Yubileiny“.
V Leningrade bola továreň na cukrovinky pomenovaná po N. K. Krupskej, ktorá bola otvorená v roku 1938. Jeho ochrannou známkou (alebo značkou dnes) boli dlho cukríky „Mishka na severe“, ktoré sa objavili na pultoch sovietskych obchodov ešte pred vojnou - v roku 1939. Táto továreň vyrábala čokoládu aj cukríky, medzi ktorými boli veľmi obľúbené cukríky Firebird (pralinka a smotana).
Zadaný súbor v skrátenom kóde Include Me neexistuje.
Podobne ako čokoláda v ZSSR sa sladkosti delili na lacné a drahé. Prvý zahŕňal rôzne druhy karamelov, druhý - čokoládové výrobky. Drvivá väčšina sovietskych detí si najčastejšie dopriala „karamelky“ a rôzne druhy čokoládových „sladkostí“ im prešli rukami o niečo menej často kvôli ich relatívne vysokej cene. Prirodzene, čokoládové sladkosti boli medzi deťmi vždy cenené oveľa vyššie ako karamelové. V tých vzdialených rokoch (60-70-tych rokoch) boli najobľúbenejšie karamelky „Vranie nohy“, „Lačie krky“ (obe s kávovou náplňou), kyslá „Snehová guľa“, mliečna karamelka „Korovka“. Je pravda, že ten druhý bol na bežné používanie trochu drahý - 2 ruble 50 kopejok za kilogram, pretože bol vyrobený z plnotučného kondenzovaného mlieka a masla.
Oveľa cenovo dostupnejšie boli karamelové „vojvodkyňa“, rovnaké „Barberry“, „Petushki“ na paličke (5 kopejok za kus), ako aj karamelky „Kis-kis“ a „Golden Key“, ktoré boli tiež lacné - 5–7 kopecks na 100 gramov. Na rozdiel od karameliek Montpensier v kovovej krabičke ich bol nedostatok. Rovnako ako ďalší karamel - „Vzlyotnaya“, ktorý sa takmer nikdy nepredával a bol distribuovaný cestujúcim letecky, aby sa uvoľnili záchvaty nevoľnosti.
Medzi drahé sladkosti patria „Kara-kum“ a „Belochka“ (čokoláda, so strúhanými orechmi vo vnútri), „Vtáčie mlieko“ (jemné suflé v čokoláde), „Grilyazh“, „Koltsovove piesne“, „K hviezdam“. Ten by sa mohol predávať podľa hmotnosti aj v krabiciach - 25 rubľov za krabicu.
Aké ďalšie cukríky tam boli: „Arktída“, „Hračky“ (karamel), „Karavan“, „Jahody so smotanou“, „Červená čiapočka“, „Poď, vezmi to preč“, „Noc“, „Snehová guľa“ (karamel), „Terem-Teremok“, „Južanský likér“ (karamel), „Zoologická“, „Škola“, „Zolotaya Niva“, „Mliečny bar“, „Ananás“.
Ako vidíte na fotografii, čokoládové cukríky v ZSSR „s bielou náplňou“ možno možno rozdeliť do samostatnej triedy:
Boli drahšie cukríky - „Pilot“ (obal cukríkov bol taký zaujímavý, papier mal modré a biele pruhy s fóliou v strede), „Citron“ (plnka bola biela a žltá, s citrónovou príchuťou, obal cukríkov bola zabalená iba na jednej strane), „Lastovička“. Vafle sú lacnejšie - „Naša značka“, „Medveď klabonosý“, „Tuzik“, „Spartak“, „Ananás“, „Fakel“. „Fakel“ sa predával na váhu, bez obalov od cukríkov. Vydržal až do poslednej chvíle. Keď krajine došla čokoláda, začali vyrábať „pochodeň“ zo sójovej čokolády.
V rokoch perestrojky mal cukrárenský priemysel, rovnako ako celá ekonomika, problémy. Ale vo všeobecnosti cukrári prežili rozpad únie a prechod z plánu na trh celkom bezbolestne. Niektorí ľudia za to ďakujú starým tradíciám stanoveným v sovietskych časoch, iní veria, že rast výroby sladkých výrobkov uľahčil zahraničný kapitál, ktorý prišiel na domáci trh. Pravdu majú zrejme obaja. Ale čo je najdôležitejšie, sladkosti, sušienky a čokoláda sú vždy chutné.
Pomerne nedávno sme zisťovali, ako sa to mohlo stať. Mnoho ľudí však vie, že to nie je najzvláštnejšie meno. Môžete si tiež spomenúť napríklad na „Vranie nohy“, „Rakovina krčka maternice“, „Kara-Kum“ a „Vtáčie mlieko“. Ako mohli mať ľudia dostatok fantázie na to, aby nazývali sladké výrobky ako cukríky?
Ekaterina Bushmarinova nám o tom teraz povie:
Nemusíte byť špecialista na pomenovanie, aby ste pochopili, čo potenciálny kupujúci očakáva od názvu a vzhľadu cukrovinky. Ideálne by bolo, keby neverbálne sprostredkovali kupujúcemu aspoň nejaké informácie o produkte. Zároveň by obal mal upútať pozornosť a názov by mal byť pozitívny a zapamätateľný.
Bohužiaľ, posledné dve charakteristiky (pozitivita a zapamätateľnosť) sa niekedy dostávajú do vážneho konfliktu. Napríklad „Kara-Kum“ sa doslovne prekladá ako „čierny piesok“ (turkický) a pripomína drsné a neradostné podnebie púšte, zatiaľ čo petrel, ako všetci vieme z rovnomenného diela M. Gorkého , predznamenáva búrku (možno v žalúdku). „Labky“, „krky“ a „vtáčie mlieko“ sú príliš fyziologické a nie je celkom jasné, čo robia v cukríkoch.
Takmer všetky tieto mená sa objavili už dávno a sú opradené legendami.
S „Bird's Milk“ je všetko najzreteľnejšie: cukríky s rovnakým názvom (plnené marshmallows, analóg našich marshmallow, ale bez vajec) v 30. rokoch 20. storočia. boli populárne v Poľsku. O tridsať rokov neskôr naši cukrári vytvorili vlastnú verziu „Vtáčieho mlieka“, následne začali používať agar-agar ako želírovacie činidlo. Názov zostal zachovaný. Z nejakého dôvodu sa verí, že súvisí s Aristofanovou hrou „Vtáky“, v ktorej sa šťastie sľubuje vo forme „mlieka“, „nie jalovíc, ale vtákov“. Čítal som hru a mal som pochybnosti. Toto je vlastne satirické dielo; je nepravdepodobné, že by Poliaci chceli svoje cukríky nazvať „Údajne šťastie“. Myslím, že tu je všetko jednoduché: fráza „vtáčie mlieko“ je synonymom pre niečo magické, krásne, nedosiahnuteľné, existuje ruské príslovie: „Všetko je tam, okrem vtáčieho mlieka“. Autori názvu cukríkov pravdepodobne chceli, aby bol spojený s rozprávkou, s hojnosťou, „plným pohárom“, získaním určitého zázraku, posledným dotykom, ktorý nestačil na plnosť života.
Sladkosti „Kara-Kum“ obsahujú omrvinky z oblátky, chrumkajú na zuboch (ako piesok). Na všetkých obaloch Kara-Kum môžete vidieť ťavy a púšť, ale z nejakého dôvodu sú na niektorých aj palmy a predtým, ako sa hovorí, boli pyramídy.
Verzia o ukrajinskom pôvode názvu cukríkov „Radiy“ („šťastná“) kritike neobstojí, je tam nakreslený atóm! Tento názov je teda s najväčšou pravdepodobnosťou z konvenčnej série „Vedecký a technologický pokrok“, ktorá zahŕňa aj cukríky „Cosmic“ a „Stratosphere“.
„Vranie nohy“ a „Rakovinové krky“ sa začali vyrábať už v časoch „Partnerstva A.I. Abrikosov a synovia“, založená v roku 1880 a v roku 1899 udelená čestnému titulu „Dodávateľ dvora Jeho cisárskeho veličenstva“ (od roku 1922 - továreň na cukrovinky Babaev, od roku 1998 - cukrovinkový koncern Babaevsky). Hovorí sa, že obe mená vymyslel sám Alexey Abrikosov. Hlavonožec je najchutnejšia a najmäsitejšia časť raka, lahôdka. Niekedy sa nazýva krk, niekedy chvost. Abrikosov objavil vonkajšiu podobnosť nového cukríka s vareným račím krkom a navrhol tento názov. Čo sa týka Houndstootha, názory sa líšia. Existuje verzia, že pri výrobe tejto pochúťky používali cukrári husaciu masť ako zahusťovadlo. Ale aj keby to tak bolo, túžba zvečniť tento experiment pod takým nezvyčajným názvom je otázna. Navyše, tento istý karamel sa spočiatku vôbec nevolal „Vranie nohy“, ale „Kačacie nosy“.
Je známe, že Alexey Abrikosov, šéf cukrárskej dynastie, venoval veľkú pozornosť propagácii produktov, pričom na to často používal neštandardné metódy. Povedzme, že jedného dňa sa objavila novinová „kačica“ - správa, že v jednom z obchodov partnerstva Abrikosov pracovali ako predajcovia iba blondínky a v inom iba brunetky. Všetci sa išli pozerať! A, samozrejme, nakúpili sme veľa sladkostí. Abrikosov prikladal veľký význam aj baleniu produktov. Na vytvorenie obalov na cukrovinky pozval Abrikosov profesionálnych maliarov, baliacu dielňu, kde pracovalo 30 ľudí, viedol slávny umelec Fjodor Shemyakin. Boli to Abrikosovove obaly na cukríky a reklamné plagáty, ktoré boli medzi prvými navrhnuté v secesnom štýle s použitím kvetinových a zvieracích motívov. Napríklad reklama na liliputovú marmeládu (mimochodom tiež nie veľmi príjemný názov) používala obrázok bielych zajacov a na plagáte s cárskou marmeládou boli tri volavky stojace „po kolená“ vo vode a starostlivo skúmajúce riečnu vodu. ľalie.
Abrikosov prišiel na spôsob, ako urobiť karamel s náplňou - vyfúkla sa trubica karamelu, naplnila sa plnkou a horúcim nožom sa nakrájala na malé kúsky, ktoré sa z oboch strán zatavili. Možno prvé karamelky vyrobené týmto spôsobom vyzerali Abrikosovovi ako kačacie nosy? Alebo možno dal cukríkom taký názov, aby pokračovali v živočíšnej téme v reklame a balení.
Napriek tomu sú väčšinou sladké výrobky zamerané na deti a deti sa viac zaujímajú o prezeranie obalov od cukríkov s obrázkami zvierat a vtákov ako o historické predmety (pre ktoré boli známe aj Abrikosovove obaly na sladkosti).
Balenie cukroviniek má intuitívny dizajn. Napríklad karamel „Limonchiki“ (cukráreň „Rot-Front“) sa tvarom, farbou a intenzitou podobá ovociu rovnakého mena, obsahuje citrusovú konzervu a arómu identickú s prírodným „Lemon“. Logický názov, žltý obal od cukríkov so zelenými písmenami (žlté a zelené farby v kombinácii vyvolávajú asociácie s kyslou chuťou). Karamelová „Snehová guľa“ od rovnakého výrobcu je biela, chrumká na zuboch, obal je v bielo-modrých „mrazivých“ tónoch s maľovanými snehovými vločkami. Alebo karamelový „Dream“, tiež z Rot-Front. Samozrejme, „sen“ je abstraktný pojem, ale je jasné, že tvorca názvu jednoducho nehovorí dosť, ale chcel povedať: „Nie cukrík, ale sen!“ Obraz vysnívanej cukrovinky úspešne dopĺňa ružovo-biely „dievčenský“ obal na cukrovinky. Spomedzi čokoládových cukríkov si možno spomenúť na „Golden Domes“, kupolovité cukríky v zlatej fólii.
Bohužiaľ, „hľuzovkové“ cukríky sa vyrábajú aj v tvare kupoly (alebo huby), zatiaľ čo prvé skutočné francúzske hľuzovkové cukríky z krémovej hmoty „ganache“ pozostávajúcej z čokolády a smotany boli vyrobené v tvare nie ideálna guľa - a tak pomenovaná práve pre ich vonkajšiu podobnosť s najdrahšou hubou - hľuzovkou, ktorá bola dlho považovaná za jedlo dostupné len veľmi bohatým ľuďom. Klobúčik hľuzovkovej huby sa vôbec nepodobá na čiapku našich Hľuzovkových cukríkov!
Vznik množstva zvláštnych a niekedy jednoducho vtipných názvov pre cukríky vyplynul z prijatia zmien a doplnení zákona o ochranných známkach v roku 2008, v dôsledku čoho právo používať „staré“ názvy zostalo iba holdingu United Confectioners v hlavnom meste. spoločnosti. Všetci ostatní výrobcovia cukroviniek museli buď odkúpiť licencie od United Confectioners, alebo prestať vyrábať „sovietske“ cukrovinky alebo ich premenovať. O tom si môžete prečítať v článku „Pomenovanie v ruštine“.
A teraz „Uralkonditer“ vyrába cukríky „Umelochka“ v známom obale cukríkov „Belochka“.
Kazaňská továreň "Zarya" premenuje "Vtáčie mlieko" na "Bird-warbler-warbler". Spoločnosť JSC "Primorsky Confectioner" teraz vyrába sladkosti "Vasyok" namiesto sladkostí "Vasilyok" a "Krasny Mag" namiesto "Red Poppy". A „Bear Clubfoot“, v podaní továrne na cukrovinky v Novosibirsku „Lyubava“, sa zmenil na cukríky „Brat dorazil zo severu“ a na obale, ktorý svojho času vytvoril pre „Einem“ priemyselný umelec Emmanuil Manuylov podľa obrazu Ivana Shishkina. „Ráno v borovicovom lese“, vedľa hnedých medveďov je teraz biely medveď...
Navyše, „zjednotení cukrári“ si zrejme medzi sebou rozdelili aj „staré mená“, inak je ťažké vysvetliť, prečo „Kohútik – Zlatý hrebeň“ „zostal“ „Červeným októbrom“ a koncern „Babaevsky“ (Cukráreň Penza Factory) vyrába cukríky podobného receptu s desivým pseudofolklórnym názvom „Cockerel - maslová hlava“.
Továreň na cukrovinky „AtAg“ (IP Yu. A. Atomyan) (Sheksna, región Vologda) udivuje rozmanitosťou obalov cukroviniek a nespútanou fantáziou autorov ich názvov. Táto spoločnosť vyrába napríklad cukríky v čokoládovej poleve s krémovou náplňou s prídavkom chalvy a slnečnicových semiačok v roztomilom bledožltom a hnedom obale so slnečnicami. A tieto cukríky sa nazývajú „Svetlo duše“! Názov vo mne osobne vyvoláva ambivalentný pocit. Na jednej strane je samozrejme slnečno. Na druhej strane sa mi zdá, že sa mu treba vyhýbať v názvoch potravinárskych výrobkov, t.j. predmety potenciálneho vnútorného použitia, slová ako „duša“, „Boh“, „Vesmír“ atď.
Rovnaká továreň AtAg má však aj úplne neočakávané názvy pre cukríky - „Mama Zhenya“, „Stoker Petya“ (v lesklých obaloch na cukríky, ktoré sa líšia farbou v závislosti od chuti cukríkov a prichádzajú s príchuťou kokosu, sezamu, pomaranča , atď.) čokoláda atď.) a šokujúce „Bite of a Woman“. Samozrejme, je ťažké považovať slovo „vyššia moc“ za dobrý názov pre sladkosti (vyššou mocou sa rozumejú okolnosti vyššej moci, napr. prírodné katastrofy, ktoré bránia zmluvným stranám v plnení zmluvných záväzkov). AtAg však vyrába rad takýchto sladkostí. Ako to znie: „Vyššia moc s príchuťou „pudingu“!“
Aké ďalšie zvláštne názvy cukríkov si pamätáte?
Tu je to, čo som ešte našiel:
Fotografia 2. 
Fotka 3. 
Fotografia 4. 
Fotografia 5. 
Fotografia 6. 
Fotka 7. 
Fotografia 8. 
Fotografia 9. 
Fotografia 10. 
Fotografia 11. 
Fotografia 12. 
Fotografia 13. 
Fotografia 14. 
Fotografia 15. 
Fotografia 16. 
Fotografia 17. 
Fotografia 18. 
Fotografia 19. 
Fotografia 20. 
Fotografia 21. 
Fotografia 22. 
Fotografia 23. 
Fotografia 24. 
Fotografia 25. 
Fotografia 27. 
Fotografia 28. 
Fotografia 29. 
Fotografia 30. 
zdrojov
Bushmarinova Ekaterina, autorka Unipack.Ru
S týmito cukríkmi som sa zoznámila pred viac ako 10 rokmi, keď sa moja mama začala zaujímať o vytváranie kytíc z cukríkov. Tieto nezvyčajné okrúhle sladkosti v čiernom obale boli ideálne na vytváranie slnečnicových centier a iných dekorácií.
Samozrejme, že mi chutia povedome - milujem ich pre nezvyčajnú kombináciu hladkej čokoládovej polevy, chrumkavých vaflí a jemného krému - čokoládového krému.
Keď som prvýkrát uvidel marťanské cukríky zabalené v krabiciach, potešil som sa. Okamžite som si uvedomil, že je to ďalší nápad na univerzálny darček pre moje prasiatko (a milujem výrobu darčekov).
Krásna a reprezentatívna krabička vyrobená v čiernej a zlatej farbe
A lahodné cukríky so skvelou kombináciou textúr vo vnútri.
Okrem vtipnej poznámky, že obsah krabičky sa míňa veľmi rýchlo, môžem vyzdvihnúť len jedno mínus - polevu. Je príliš hladká a mastná, pri prvom zoznámení sa s cukríkmi tejto TM máte nie práve príjemný dojem lacnej čokoládovej polevy. Teraz, ak by výrobca opravil túto chybu a pokryl cukríky nie polevou, ale čokoládou, potom by som dal 6 z 5. Zatiaľ - iba 5 hviezdičiek)))
