Ľahký zeleninový šalát s uhorkou a feta syrom. Recepty na šalát s fetou Ako sa volá šalát so syrom feta

Feta je tradičný grécky syr, ktorý sa po stáročia vyrába z ovčieho a kozieho mlieka.

Zreje minimálne tri mesiace v slanom náleve, preto získava charakteristickú slanú chuť a príjemnú vôňu. Obsah tuku v syre sa pohybuje od 30 % do 60 %, preto ho nemožno zaradiť medzi diétne odrody. Nemôžete však jesť veľa fety, je príliš slaná, ale je ideálna so syrom feta - charakteristickým znakom gréckej kuchyne. Dá sa objednať takmer v každej kaviarni po celom svete. Toto ale nie je jediný recept, v ktorom feta dokonale zvýrazní zvyšok ingrediencií. Existuje veľa takýchto jedál a ja vám chcem niektoré z nich predstaviť. Začnime však tradičným – kde by sme bez neho boli! Na to budeme potrebovať:

300 g syra feta;
3 uhorky;
3 stredné paradajky alebo 9 cherry paradajok;
1 paprika;
polovica sladkej cibule;
pohár olív alebo čiernych olív;
olivový olej;
čerstvá bazalka;
morská soľ.

Uhorky, paradajky a papriku umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Fetu nakrájame na kocky. Vložte zeleninu a syr do hlbokého taniera. Čerstvú bazalku nasekáme nadrobno a pridáme do šalátu. Pridajte olivy alebo čierne olivy podľa svojho vkusu: ak ich máte radi - viac, ak nie ste fanúšikom - menej. Do šalátu pridajte trochu olivového oleja a morskej soli. Dobre premiešame a podávame. Tento šalát so syrom feta bude ideálnym doplnkom k mäsu alebo rybe a môže byť aj samostatným jedlom, napríklad denným občerstvením. V každom prípade bude toto zdravé, chutné a veľmi jednoduché jedlo v moci aj začínajúcej gazdinke.

Teplý šalát so syrom feta

Niekedy si chcete dať rýchle občerstvenie, no zároveň je jedlo zdravé, chutné, teplé, sýte a ľahké. Úloha nie je jednoduchá, najmä keď je potrebné rýchlo pripraviť také občerstvenie. Ale existuje riešenie! Teplý šalát s feta syrom bude pre vás v tomto prípade skutočným záchrancom. Na jeho prípravu budeme potrebovať:

plechovka konzervovaných fazúľ;
nádoba ;
200 g syra feta;
2 paradajky;
strúčik cesnaku;
banda zelene (kôpor, petržlen);
zeleninový olej;
soľ korenie.

Zahrejte panvicu a nalejte na ňu trochu rastlinného oleja. Cesnak nasekáme nadrobno a zľahka orestujeme. Pridajte fazuľu z nádoby do panvice s cesnakom spolu s tekutinou, v ktorej boli. Prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni dusiť. Paradajky medzitým oparíme vriacou vodou a odstránime šupku, nasekáme nadrobno a pridáme k fazuli. Panvicu opäť prikryte pokrievkou a dusíme zeleninu, kým paradajky úplne nezmäknú a nezmenia sa na paradajkovú pastu. Zároveň je potrebné ich neustále miešať a pravidelne drviť, aby rýchlejšie zmäkli. Keď sú fazule hotové, preložíme ich na hlboký tanier. Ešte horúce pridáme zvyšné suroviny: nakrájaného tuniaka, nadrobno nakrájané bylinky a kocky fety. Všetko dôkladne premiešame, pridáme trochu olivového oleja a podľa chuti soľ a korenie. Teplo z fazule by malo syr mierne roztopiť, čo dodá tomuto jedlu ešte väčšiu jemnosť. Pamätajte tiež, že všetky šaláty s feta syrom by nemali byť silne solené, pretože syr už obsahuje dostatok soli. A ak chcete, aby bol čerstvý, potom pred prípravou pokrmu namočte syr asi na pol hodiny do minerálky alebo mlieka. Keď ste ich pripravili prvýkrát, určite budete chcieť vyskúšať ďalšie recepty na šaláty so syrom feta. Môžete si ich vymyslieť sami alebo len pridať trochu tohto syra do vášho obľúbeného šalátu. Dobrú chuť!

Šalát so syrom Feta je lídrom medzi prílohami a predjedlami. Hovorí sa mu aj syr Fetaxa alebo Fetak. V súčasnosti sa používa nielen do šalátov, ale aj do bežnej pizze a pečiva. Feta je skvelým doplnkom každého jedla. Syr je dobrý, keď sa používa samostatne, ale v kombinácii so zeleninou to už nie je len syr, ale skutočné majstrovské dielo. Milióny receptov so syrom Feta potešia fanúšikov po celom svete.

Feta sa vyrába z ovčieho mlieka. Tradície mäkkého syra siahajú až do starovekého Grécka, no veľmi skoro sa začal objavovať aj v Európe. Teraz sa Feta vyrába vo viac ako 10 krajinách sveta a všade má svoje meno. Názov „Feta“ bol pridelený svojej domovine - Grécku.

Syr je možné kombinovať s absolútne ľubovoľnými prísadami : avokádo, ananás, cvikla, kapusta, morské plody. Recepty so syrom Feta vždy zohrávali významnú úlohu pri varení.

"Jemný vánok"

"Jemný vánok" je základný recept na šalát so syrom Feta. je jednoduchý na prípravu a chuť výsledného jedla právom ocení každý, kto ho vyskúša. Pred prípravou zeleninového šalátu podľa tohto receptu musíte zásobiť potrebné produkty.

Ingrediencie:

Sladká paprika - 2 ks.
Baklažán - 2 ks.
Paradajky - 2 ks.
Horčica - 1 polievková lyžica. l.
Med - 2 lyžice. l.
Feta - 200 g.
Korenie, olivový olej.

Fetu roztlačte oddelene. Baklažány a papriky nakrájame na kocky a dáme piecť do rúry na plech, polejeme olejom a necháme v rúre 10 minút.

Paradajky nakrájajte rovnakým spôsobom ako modré paradajky.

Na dresing zmiešame olej, korenie, horčicu a med. Spojte zeleninu so syrom a dochuťte výslednou omáčkou.

"Hodina cvikly"

Čas prípravy tohto šalátu je asi jeden a pol hodiny. Z navrhovaných potravinových štandardov si môžete pripraviť občerstvenie na 6 porcií.

zlúčenina:

Buryak je možné upiecť neošúpaný pomocou fólie. Na marinádu je potrebné skombinovať olej, horčicu, ocot, korenie, soľ, všetko premiešať do hladka.

Upečenú repu ošúpeme a nakrájame na plátky. Na tanieri zmiešame listy šalátu s mätou. Navrch položte na kocky nakrájanú Fetu a plátky repy. Pokvapkáme olivovým olejom a marinádou.

"Grécka" klasika

Toto je obľúbené jedlo každého, je veľmi obľúbené, nájdete ho v ponuke každej reštaurácie. Za krásnym názvom sa skrýva obyčajný šalát s Fetou, paradajkami, paprikou a uhorkami. Je to ľahké a čerstvé občerstvenie.

Ingrediencie:

Uhorka - 3 ks.
Paprika - 2 ks.
Paradajky - 3 ks.
Feta - 300 g.
Olivy bez kôstky - 15 ks.
Korenie, olej na dresing.

Použitím uvedených surovín získate zeleninový šalát s mäkkým syrom. Všetka zelenina nie je nakrájaná veľmi jemne. Uhorky je možné olúpať a nakrájať na veľké plátky v tvare polkruhu. Umiestnite hlbokú misku na ľahké miešanie produktov. Paradajky - veľké plátky. Sladkú papriku zvnútra ošúpeme a nakrájame na štvorce.

Zeleninu opatrne premiešajte (ľahšie sa to robí rukami), pridajte olivy (ak sú dosť veľké, nakrájajte ich na polovicu). Fetu nakrájajte na kúsky nie hrubšie ako 1 cm, pridajte ju do misky ako poslednú a polejte olejom. Niekedy sa pridáva červená cibuľa, aby sa šalát trochu okorenil.

"Caesar" s Fetou

Toto je tiež pomerne obľúbené jedlo, ktoré možno vidieť ako prvé v zozname šalátových receptov so syrom Feta. Kombinácia kuracieho mäsa, syra a paradajok nenechá ľahostajným ani zarytého gurmána.

zlúčenina:

Kuracie filé - 600 g.
Ľadový šalát - 2 ks.
Mäkká Feta - 300 g.
Cherry paradajky - 200 g.
Plátky čierneho chleba - 4 ks.
Rastlinný olej - voliteľné.
Tvrdý syr - 100 g.
Korenie.

Plátky chleba budú slúžiť ako krutóny na jedlo. Musia byť nakrájané na kocky a vyprážané na panvici alebo sušené v mikrovlnnej rúre.

Plátky filé osolíme, okoreníme a opečieme. Ľadový šalát natrháme a paradajky prekrojíme na polovice. Fetu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na prvom mieste sú listy šalátu, na vrch sa ukladá syr, potom kuracie prsia, cherry paradajky a krutóny. Všetko posypeme strúhaným syrom. Pridajte korenie a trochu oleja.

Takéto chutné a uspokojujúce jedlo môže nahradiť akúkoľvek prílohu. Tento šalát spája kulinárske tradície Grécka a Talianska.

Cestoviny sa používajú za studena, no napriek tomu to bude veľmi nezvyčajné a ľudia zvyknutí na štandardné suroviny ako zemiaky a mrkva budú príjemne prekvapení. Cestoviny sú ich dôstojnou náhradou v šalátových možnostiach.

Budete potrebovať:

Cestoviny vložíme na 10 minút do vriacej osolenej vody a stále miešame, aby sa nezlepili. Vložte do cedníka a nechajte vychladnúť. Paradajky nakrájame na kocky, pridáme fetu. Olivy je možné rozpoliť. Všetko sa spojí v jednej miske, posype korením a nakoniec sa pridá olej. Cestoviny preložíme do šalátu a premiešame. Fusilla je pripravená.

"Môj generál"

Ľahký a na prípravu nenáročný zeleninový šalát nezaberie veľa času, no poteší vašu domácnosť. Môže sa podávať na bežnú večeru alebo sviatočný stôl.

zlúčenina:

Nakrájajte kapustu a uhorky nakrájajte na tenké prúžky. Pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Vmiešame nadrobno nasekaný kôpor.

Zmiešame roztlačenú Fetu a kyslú smotanu, pretlačíme jeden strúčik cesnaku, pridáme nasekané bylinky a zmiešame všetky ingrediencie. Nie je potrebné používať soľ - syr ju nahradí.

"Červené more"

Pre spestrenie môžete kombinovať syr a morské plody. Výsledkom bude vzdušný a na vitamíny bohatý pokrm.

Musíte si vziať:

Morské plody povarte v osolenej vode 4 minúty. Paradajky a syr nakrájame na kocky. Olivy rozdeľte na dve časti. Všetko premiešame, pridáme provensálske bylinky a olej.

Ak je syr už zakúpený v olejovom dresingu, nie je potrebné ďalšie použitie rastlinného oleja (používa sa syrový dresing).

Pre nemilovníkov morských plodov posypte krevety po uvarení citrónovou šťavou. Odstráni rybí zápach z prísady.

Polotuhý grécky výrobok je okrem vynikajúcej chuti aj veľmi zdravý. Obsahuje napríklad vysoký obsah mikroelementov a vitamínov. Vápnik, horčík, fosfor, železo, zinok, vitamíny A, B, D, E, K – to všetko obsahuje výrobok, ktorý je slaný a mierne kyslý.

Vedci dokázali, že denná konzumácia 100 gramov syra poskytuje ľudskému telu potrebné prvky dennej potreby. A hoci obsah tuku v produkte niekedy dosahuje 60%, a preto ho nemožno považovať za diétny, napriek tomu je mimoriadne populárny na stoloch mnohých národov sveta.

Pozor, len DNES!

Dátum zverejnenia: 27.11.2017

Grécky šalát zosobňuje stredomorskú kuchyňu - veľa čerstvej zeleniny, syr feta (môže byť nahradený fetaxom, sirtaki alebo aj syrom feta), olivy, bylinky, olivový olej - všetko je veľmi chutné, zdravé a svetlé. Možno aj preto si šalát získal takú obľubu a bez neho sa nezaobíde prakticky žiadna hostina.

Šalát Horiatiki, ako sa mu hovorí v Grécku, znamená „dedina“ - no, je jasné, že v gréckej dedine je v dome vždy k dispozícii približne takýchto produktov - všetko nakrájam na veľké kúsky, ochutím olivovým olejom... Veľmi jednoduché, ale veľmi chutné.

Všetko v tomto šaláte je čerstvé, nepodlieha tepelnému spracovaniu, to znamená najviac šťavnaté a zdravé. Neobsahuje ani mäso, takže patrí medzi obľúbené šaláty vegetariánov, no pre ostatných môže byť zdravou a osviežujúcou oddychovkou od výdatnejších mäsitých jedál počas hostiny.

Na grécky šalát v Grécku sa tradične používa oregano, ale dá sa použiť aj zmes provensálskych bylín.

Samozrejme, ako každý šalát, ktorý získal národné uznanie, aj ten grécky má veľa variácií: niekto pridáva listy šalátu, robí ho s hubami alebo krevetami atď. Tiež popíšem niekoľko z týchto možností.

Cesnak do gréckeho šalátu nedávate, ale vnútorné steny misy, v ktorej ho pripravujete, môžete vymastiť alebo ho podávať so strúčikom cesnaku.

Mimochodom, do tohto šalátu je zvykom dávať ošúpané uhorky, ale v Rusku sa to z nejakého dôvodu robí málo, nerobil som to ani v mojich receptoch, ale určite to skúsim nabudúce, aby som dostal pravú grécku chuť.

Hoci najlepší grécky šalátový dresing je jednoducho olivový olej a oregano.

Grécky šalát s krutónmi, fetaxou a kuracím mäsom

Grécky šalát s fetou (video)

Grécky šalát – jednoduchý klasický recept so syrom feta

Toto je najjednoduchší a najchutnejší recept na grécky šalát. Môžete to urobiť s fetou, ale ja som to urobil so syrom feta, jednoducho preto, že som fetu nemal po ruke. A pre spestrenie som pridala aj nakrájané listy šalátu.

Chcel by som dodať, že veľké rezy dodávajú šalátu zvláštny rustikálny štýl, na mojej fotografii som to dokonca urobil trochu malý. Ak ho rozkrojíte ešte väčší, bude to ako vo vychytenej reštaurácii. Bude to ešte viac ako skutočný rustikálny grécky šalát, ak zeleninu nakrájate nie na kocky, ale jednoducho na kúsky priamo na tanier a syr rozbijete rukami.

Ak si chcete pripraviť šalát len na občerstvenie, dám vám pohodlný recept na dve porcie. Môžete ho proporcionálne zvýšiť o požadovaný počet osôb.

Ingrediencie:

Paradajka - 1 stredná,
Uhorka - 1 stredná,
Paprika - polovica,
Feta syr (mám mäkký syr) - sto g,
Olivy bez kostí - 2 lyžice,
Petržlen - 3-4 vetvičky,
Soľ - tretina čajovej lyžičky,
Olivový olej - 2 lyžice.

Ak chcete, môžete misku, kde budete šalát robiť, vytrieť strúčikmi cesnaku prekrojeného na polovicu.

2. Uhorku nakrájajte na veľké kocky a vložte do misy. Nakrájajte paradajku.

3. Pridajte k uhorke.

4. Nakrájajte papriku a listy šalátu a tiež vložte do misy.

5. Pridajte dve polievkové lyžice olív, tretinu čajovej lyžičky soli.

6. Nalejte dve polievkové lyžice olivového oleja.

7. Syr feta nakrájame na veľké kocky. Pridajte fetu do šalátu a jemne premiešajte. Grécky šalát je pripravený!

Aby ste si uľahčili krájanie syra feta, môžete nôž ponoriť do studenej vody.

8. Môžete podávať v jednej veľkej miske alebo rozdeliť na porciované taniere.

Pri podávaní na šalát môžete vytlačiť citrónovú šťavu, tá vždy doplní zeleninu.

Grécky šalát - klasický recept s fetax alebo feta

A toto je slávnostnejší recept - to je tiež klasický grécky šalát, ale použijeme syr feta, môžete použiť aj syr fetax alebo sitaki a urobiť si chutnú zálievku - omáčku. Tento šalát ozdobí novoročný alebo iný sviatočný stôl.

Ingrediencie na grécky šalát:

Tri stredné uhorky
Tri stredné paradajky
Dve papriky
1 pohár olív (vykôstkovaných)
Sto gramov šalátu,
Syr feta (fetaxa alebo podobný) - 150 g
Dresing na grécky šalát:
nerafinovaný olivový olej - 100 ml,
Šťava z malého citróna (alebo 0,5 veľkého alebo 2 polievkové lyžice balzamikového octu),
Bazalka 1 lyžička. suché alebo čerstvé,
Oregano - 1 lyžička,
Rozmarín - 0,5 lyžičky.

Zeleninu nakrájajte na veľké kúsky.

2. Vložte do misy, pridajte olivy a premiešajte.

3. Na tanier položíme listy šalátu.

4. Na nich je zelenina s olivami.

5. Syr feta nakrájame na kocky.

6. Na vrch šalátu položte kocky syra. Netreba miešať, lebo potom sa syr rozpadne, je veľmi mäkký.

7. Potom pripravte dresing na šalát.

Domáci grécky šalátový dresing

8. Vytlačte šťavu z polovice veľkého citróna alebo jedného menšieho. A pridajte 100 ml olivového oleja.

9. Pridajte 1 lyžičku. bazalkou a oreganom a trochou rozmarínu. Ak je k dispozícii, je lepšie použiť zelené. Všetko premiešame. Čerpacia stanica je pripravená.

10. Šalát zľahka posolíme (bez miešania), pridáme čierne korenie. Prelejeme dresingom. Grécky šalát je pripravený.

Grécky šalát - recept s krutónmi, fetax a kuracím mäsom

Grécky šalát môže byť skutočne sýty, keď sa pripravuje s krutónmi a kuracím mäsom. Zároveň bude v niečom podobný Caesarovi, pretože používa aj paradajky, šalát, krutóny a kuracie mäso. Ale grécky šalát je vďaka väčšiemu množstvu zeleniny jasnejší a bohatší na chuť. Táto nie príliš klasická variácia je vynikajúca!

Produkty:

Kuracie prsia - 100 g,
4 kusy bieleho chleba (150 g),
Zelený šalát - niekoľko listov,
Jedna paradajka
Jedna stredná uhorka
Polovica šalátovej papriky
Cibuľa - štvrtina cibule,
Vykôstkované olivy - 2 polievkové lyžice. (70 g),
Fetaxa - 200 gr.,
Olivový olej,
Provensálske bylinky alebo oregano.

Kuracie prsia musia byť varené a nakrájané na kocky. Potom ho môžete vyprážať na rastlinnom oleji.

2. Z chleba odrežeme kôrky a nakrájame na kocky. Môžu sa sušiť v rúre alebo vyprážať v rastlinnom oleji. Zdá sa mi, že vyprážané krekry sú chutnejšie - nie sú také tvrdé ako tie z rúry. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte krekry.

3. Nebudeme nič podrobovať ďalšej tepelnej úprave. Listy šalátu dobre umyte a osušte obrúskami. Položte na misu, v ktorej budete šalát podávať.

Grécky šalát je vhodné podávať po častiach a pripravovať ho bezprostredne pred podávaním, ako ho robiť vopred.

4. Paradajky nakrájame na plátky alebo kocky. Položte na listy šalátu.

5. Uhorku tiež nakrájame na kocky a poukladáme na paradajku.

6. Papriku nakrájame na kocky a pridáme do šalátu.

7. Jemne nakrájajte štvrtinu veľkej cibule (na štvrtiny krúžkov).

Pre tento recept je najlepšie použiť červenú alebo fialovú cibuľu - bude to krajšie a chutnejšie.

8. Zeleninu osolíme, ale nemiešame. Navrch položte kuracie kúsky a čierne olivy.

9. Fetax nakrájajte na kocky a položte na misku.

10. Nakoniec posypeme opraženými krutónmi. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme provensálskymi bylinkami alebo oreganom.

Netradičný grécky šalát s mozzarellou

Toto je nezvyčajná verzia gréckeho šalátu s mozzarellou, slnečnicovými a tekvicovými semienkami a zmesou šalátovej zeleniny. Samozrejme, môžete povedať, že ide len o zeleninový šalát, ale ostatné zložky sú rovnaké ako v gréčtine. Tak posúďte sami, ale recept nebude zbytočný. Okrem toho je kreativita v jedle veľmi dôležitá!

Grécko sa od nepamäti preslávilo tým, že sa jeho obyvatelia zaoberali výrobou syra feta. Na jeho výrobu sa používalo mlieko – ovčie a kozie, navzájom zmiešané. Skutočný syr feta si môžete vychutnať výhradne v Grécku. Práve tam sa používa na prípravu tradičného gréckeho šalátu.

Gréci nie sú jediní, ktorí vyrábajú syr feta. Ide o to, že značka „feta“ patrí k druhu syra vyrábaného iba v Grécku a výroba syra fetaki sa vykonáva na území iných krajín. Existuje veľa druhov tohto produktu. Môžete uviesť príklad bulharského fetaki alebo ruského analógu fety - syra Adyghe.

Syr feta má výbornú chuť. Nemali by ste ho však pridávať, pretože má vysoký obsah kalórií (260). Mäkký syr obsahuje súbor vitamínov (A, D), ľahko stráviteľný vápnik a minerálne látky (fosfor a horčík).

Výraz feta znamená v gréčtine „kus“. V skutočnosti vďaka použitiu tohto kúsku uvaríte stovky jedál. V Bulharsku je tento syr súčasťou. Obyvatelia Rumunska sa zaoberajú pečením koláčov a varením. V Turecku používajú aj recepty, v ktorých je feta považovaná za hlavnú zložku. Tento druh syra je dobrý v teplých a teplých jedlách.

Zoberme si ingrediencie:

225 g porcie syra feta,
150 g šalátových listov,
pár avokád,
dve polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy,
jedna cibuľa
230 g porcie cherry paradajok,
šesť polievkových lyžíc olivového oleja,
citrónová kôra,
lyžička horčice, ale nie pikantná.

Syr feta nakrájame na malé kocky a zelený šalát na malé kúsky. a samotnú dužinu nakrájajte na kocky. Nakrájajte cibuľu a cherry paradajky nakrájajte na polovice. Potrieme citrónovou kôrou a... Zmes zalejeme horčicou, olivovým olejom a citrónovou šťavou. Prísady dôkladne premiešajte.

Pikantný tekvicový šalát s fetou

90 g feta odroda,
Mleté čierne korenie,
100 g vykôstkovaných olív,
pár pohárov tekvice,
balzamikový ocot,
lyžica olivového oleja, tri polievkové lyžice oregana.

Rezaním dáme fete tvar malých plátkov. Olivy odkôstkujeme a nakrájame na polovice. vo forme kociek ich upečieme v rúre, pridáme oregano a mletú papriku. Po premiešaní zmes zalejeme olivovým olejom a dochutíme balzamikovým octom.