Baklažán s kuracím filé v rúre. Baklažán s kuracím mäsom. Ako budeme variť?

Baklažán zapečený s kuracím mäsom a šampiňónmi

Pripravte si nasledujúce produkty:

baklažán - niekoľko kusov;
kuracie mäso - 400 - 500 g;
soľ, korenie - podľa chuti;
huby (akékoľvek) - 300 - 400 g;

Na panvici opečieme mäso nakrájané na kúsky alebo kocky. Korenie a soľ. Položte na plech s baklažánom navrchu. Huby nakrájame na malé kúsky a tiež ich orestujeme, aby sa odparila prebytočná voda. Potom ich položte na baklažány. Ďalej je potrebné nastrúhať syr. Vložte do rúry na 25-30 minút.

Kastról

Niektoré ženy v domácnosti si ani neuvedomujú, že je možné pripraviť také chutné a uspokojujúce jedlo. Bežným kastrólom pre mnohých ľudí je klasický tvarohový alebo zemiakový kastról. Samozrejme, sú veľmi chutné. Ale dnes si povieme, ako si môžete pripraviť kastról s kuracím mäsom a baklažánom. Aké produkty okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie, budeme potrebovať?

Požadované ingrediencie:

baklažán - 3-4 ks;
kuracie filety - 300 - 400 g;
vajcia - 1-2;
krupica - 2-3 lyžice. l.;
soľ, korenie.

Opečte cibuľu a baklažány. Opečieme aj mäso nakrájané na kúsky. Soľ, korenie a podľa potreby pridajte svoje obľúbené korenie. Do mäsa rozbijeme vajcia a pridáme krupicu. Všetko dobre premiešame. Vložte do špeciálnej formy alebo hlbokého pekáča v tomto poradí: časť kurčaťa, baklažán s cibuľou a zvyšok mäsa. Vrch môžete namazať kyslou smotanou alebo majonézou. Vložte do rúry na 30 minút.

Baklažán s kuracím mäsom: jemnosť prípravy

Každá gazdinka má svoje obľúbené recepty, ktoré používa rok čo rok. Aby bolo jedlo čo najchutnejšie a aromatické, existujú určité pravidlá alebo tajomstvá prípravy. Dnes vám povieme, čo potrebujete vedieť, aby baklažán s kuracím mäsom vzbudil doma obdiv a túžbu zistiť recept medzi pozvanými hosťami. Pozorne čítajte a nech sú jedlá, ktoré pripravujete, tie najchutnejšie. Takže tajomstvá varenia:

Ak chcete, aby bolo jedlo šťavnatejšie a mastnejšie, vezmite kuracie stehná alebo stehná.
Pred varením musia byť baklažány na chvíľu namočené vo vode a soli, aby sa odstránila prebytočná horkosť. Najprv ich treba vyčistiť a narezať.
Aby mali baklažán a kuracie mäso pikantnejšiu chuť, pridajte pár semienok koriandra a trochu bazalky.
Pri varení nezabudnite na korenie a korenie. Hotové jedlo posypeme zelenou cibuľkou, kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
Aké jedlá sa hodia k baklažánu a kuraciemu mäsu? Toto jedlo sa dokonale hodí k vareným zemiakom; varená ryža alebo pohánka.
Ak potrebujete svoje kura uvariť dvakrát, nepreháňajte to. V opačnom prípade kura stratí všetky svoje prospešné vlastnosti a jeho chuť sa výrazne zhorší. Zapamätaj si to.
Aby bolo kuracie mäso jemnejšie a mäkšie, môžete ho najskôr jemne poraziť.

Ak vezmete do úvahy tieto jednoduché tipy, môžete si byť istí, že každé jedlo, ktoré obsahuje baklažán a kuracie mäso, bude chutné a chutné. To znamená, že máte zaručené nadšené recenzie od vašej rodiny a priateľov.

A nakoniec

Niet pochýb o tom, že kura s baklažánom v rúre ozdobí každý stôl. Toto chutné a zdravé jedlo poteší každého bez výnimky.

Jemné kuracie mäso sa hodí k pikantným baklažánom. Na základe tohto potravinového tandemu sa získajú lahodné a aromatické jedlá. Dnešná publikácia obsahuje tie najlepšie recepty na kura pečené s baklažánom a paradajkami.

Na prípravu takýchto jedál môžete použiť nielen celého vtáka, ale aj jeho jednotlivé časti. Mäso sa umyje, suší a spracováva tak, ako to vyžaduje zvolená receptúra. Aby bolo kura šťavnatejšie a mäkšie, je vhodné ho pred tepelnou úpravou marinovať.

Pokiaľ ide o baklažány, mladé, husté exempláre s tenkou šupkou sú najvhodnejšie na výrobu kastrólov. Takáto zelenina má príjemnejšiu a šťavnatejšiu chuť. Navyše neobsahujú prakticky žiadny solanín, čo im dodáva horkosť. Prezreté modré sa budú musieť najskôr olúpať z hrubej šupky a uchovávať v studenej vode. Okrem toho existuje ďalší jednoduchý spôsob, ako sa zbaviť horkosti. Za týmto účelom vložte zeleninu do misy, posypte soľou a nechajte pôsobiť aspoň pol hodiny. Potom sa opláchnu a pripravia tak, ako to vyžaduje technológia.

Všetky recepty na paradajky sú mimoriadne jednoduché a nevyžadujú špecifické kulinárske zručnosti. Niektoré z nich umožňujú pridanie korenia, byliniek, húb, cukety a inej zeleniny. Takéto prísady výrazne menia chuť a vôňu konečného jedla.

Klasická verzia

Kastról vyrobený pomocou technológie opísanej nižšie vám umožní pridať rozmanitosť do vášho denného menu. Keďže obsahuje len mäso a zeleninu, je optimálny pre dospelých aj deti. Pred varením s paradajkami skontrolujte, či máte po ruke:

3 veľké zrelé paradajky.
150 gramov tvrdého syra.
5 stredne veľkých kuracích filé.
3 malé baklažány.
3 strúčiky cesnaku.
3 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Banda kôpru a soli.

Modré sa naplnia studenou vodou a nechajú sa aspoň pol hodiny. Potom sa opláchnu, utrie, rozrežú na polovicu a namastia zmesou rastlinného oleja a drveného cesnaku. Takto pripravené baklažány poukladáme na plech. Navrch položte kúsky filé a plátky paradajok. To všetko je posypané nasekaným kôprom a strúhaným syrom a poslané na následné tepelné spracovanie. Kuracie filé s baklažánom a paradajkami varte v rúre pri miernej teplote nie dlhšie ako štyridsať minút.

Možnosť s kyslou smotanou

Tento ľahký letný kastról má jemnú chuť a príjemnú vôňu. Je pripravený z minimálneho súboru komponentov, ktorý musí obsahovať:

Pol kila kuracieho filé.
200 gramov dobrého tvrdého syra.
3 baklažány a paradajky.
Strúčik cesnaku.
Trochu nie príliš mastná kyslá smotana.
Soľ, rastlinný olej a čerstvé bylinky.

Umyté modré nakrájame na dlhé tenké plátky, posolíme a necháme aspoň pol hodiny. Potom sa prepláchnu pod studenou vodou, osušia a vypražia na rastlinnom tuku. Zhnednuté baklažány sa najskôr uložia na papierové utierky a potom do tepelne odolnej misky. Navrch položíme osolené a vyšľahané filé a ďalšiu vrstvu modrých.

To všetko je pokryté plátkami paradajok, nasekaným cesnakom a nasekanými bylinkami a potom namazané kyslou smotanou a posypané strúhaným syrom. Varte s baklažánom a paradajkami v rúre pri štandardnej teplote. Priemerná dĺžka trvania tepelného spracovania nepresiahne dvadsaťpäť minút.

Možnosť s cibuľou

Upozorňujeme na ďalší zaujímavý recept. Jedlo pripravené pomocou neho bude vynikajúcou voľbou pre rodinnú večeru. Má pikantnú, stredne korenistú chuť a bohatú vôňu. Na výrobu paradajok a baklažánov budete potrebovať:

180 gramov dobrého tvrdého syra.
Pár kuracích pŕs.
Stredný baklažán.
Veľká zrelá paradajka.
5 malých strúčikov cesnaku.
Veľká cibuľa.
240 gramov majonézy.
Pár veľkých lyžíc horčice.
30 mililitrov olivového oleja.
Soľ, tymián a korenie.

Umyté a osušené kuracie filé sa oddelia od kosti, nakrájajú na plátky a porazia kuchynským kladivom. Takto spracované mäso sa naleje omáčkou z dostupnej majonézy, horčice, soli, tymiánu a korenia a nechá sa pol hodiny odležať.

Marinované kotlety sú položené na plechu na pečenie a pokryté cibuľovými krúžkami. Navrch poukladáme kocky baklažánu a prelisovaný cesnak zmiešaný so zvyškom majonézy. To všetko je pokryté plátkami paradajok, posypané strúhaným syrom a odstránené na tepelné spracovanie. Miska pečieme pri strednej teplote nie dlhšie ako tridsaťpäť minút.

Možnosť s mrkvou

Toto jedlo sa pripravuje v porciovaných hrncoch. Preto sa môže podávať nielen na bežný rodinný obed, ale aj na večeru. Tento recept na kuracie filety s paradajkami a baklažánmi vyžaduje špecifický zoznam produktov. Aby ste predišli komplikáciám, vopred skontrolujte, či máte:

Pár zrelých paradajok.
400 gramov kuracieho filé.
Pár baklažánov.
Veľká cibuľa.
Sladká paprika.
Stredná mrkva.
½ šálky nie príliš mastnej kyslej smotany.
Lyžička kari.
Soľ a rastlinný olej.

Nakrájané kuracie filé sa opražia na jednej panvici, na druhej sa orestuje cibuľa a mrkva. K orestovanej zelenine pridáme na kocky nakrájanú papriku a baklažán a všetko spolu pár minút povaríme. Vyprážané mäso sa ukladá na dno keramických nádob. Na vrch poukladáme dusenú zeleninu a prelejeme kyslou smotanou, kyslou smotanou s kari a soľou. Naplnené hrnce sa posielajú na následné tepelné spracovanie. Kuracie mäso s baklažánom a paradajkami pečieme v rúre pri strednej teplote, kým nie sú všetky ingrediencie mäkké.

Možnosť so zemiakmi

Tento kastról je nielen chutný, ale aj celkom sýty. Preto dokáže uživiť veľkú rodinu. Ak to chcete urobiť, budete musieť použiť:

800 gramov zemiakov.
Veľký baklažán.
600 gramov kuracieho filé.
5 zrelých paradajok.
Pár veľkých lyžíc majonézy.
Veľká cibuľa.
¼ lyžičky čili prášku.
Bobkový list, soľ, rastlinný olej a aromatické korenie.

Algoritmus varenia

Umyté a olúpané zemiaky sa nakrájajú na veľké kúsky, zmiešajú sa s niekoľkými polievkovými lyžicami rastlinného tuku, bobkovým listom, soľou a korením a potom sa vyprážajú na vyhrievanej panvici. Opečenú koreňovú zeleninu rozložíme na dno plechu na pečenie.

Na vrch položte kúsky modrých paradajok a plátky paradajok, z ktorých ste predtým odstránili šupku. To všetko je solené, posypané rastlinným olejom a pokryté nakrájaným filé, marinované v zmesi nakrájanej cibule, majonézy a korenia. V rúre vyhriatej na stodeväťdesiat stupňov pečieme kura s paradajkami a baklažánom. Čas varenia závisí od toho, ako veľká bola zelenina nakrájaná. Spravidla nepresiahne štyridsať minút.

2016-08-04

Dátum: 08.04.2016

Značky:

Dobrý deň moji milí čitatelia! Zdá sa, že som nič také neplánoval variť, ale deň predtým mi z varenia zostalo pár baklažánov. Nevedela som sa hneď rozhodnúť, kam ich dať. Na obed som chcel upiecť prozaický, ale potom som si to rozmyslel – zemiakov bolo na štyri ústa málo. "Heuréka!" Nielen Archimedes vykríkol, keď ponoril svoje telo do tekutiny, ale aj ja dnes, keď som sa rozhodol spojiť kura s baklažánmi a inými darmi z polí. Z môjho improvizovaného receptu vzniklo veľmi chutné kura s baklažánom a paradajkami v rúre.

Možno nevyzerá veľmi reprezentatívne. Kurča som piekla večer a slabozrakým zrakom som nevidela všetky „šupinky“ na tele upečeného kurčaťa, ktoré som vytiahla pinzetou. Trochu mäsa s ostňami som musela dať psíkovi, za čo mi bola veľmi vďačná... Ale dopadlo to veľmi, veľmi chutne, vezmite ma za slovo!

Voňavý ajapsandal (recept) robím v lete pomerne často. Ale toto je prvýkrát, čo som spojil celé kura a baklažány do jedného jedla, hoci kastról s kuracími prsiami, paradajkami, syrom a čučoriedkami som robil už dlho. Ukázalo sa, že je to veľmi výhodná kombinácia - mäso s nezvyčajnou prílohou. Aby jedlo nebolo príliš kalorické, odporúčam pred pečením z kurčaťa odstrániť prebytočný tuk. tak čo musíme urobiť?

Recept na kura s baklažánom a paradajkami v rúre

Ingrediencie

Kurča s hmotnosťou 1,5 kg.
2 stredné baklažány.
2 stredne veľké papriky.
2 stredné mladé mrkvy.
2 stredné cibule.
3-4 strúčiky cesnaku.
4 malé paradajky.
Pár polievkových lyžíc kyslej smotany.
Listy fialovej bazalky a oregana.
Domáca kuracia zmes korenia.
Čierne korenie.
Soľ.

Ako variť

Moje komentáre

Fantazírujte, spoliehajte sa na vedomosti a skúsenosti a budete mať kulinárske šťastie!

Našli ste v tomto článku niečo nové a zaujímavé? Ak áno, zdieľajte to, čo ste dostali, so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach. Prihláste sa na odber aktualizácií blogu – čaká nás ešte veľa zaujímavých stretnutí! Všetko najlepšie, ahoj!
Vždy tvoja Irina.
Veľmi chcem ísť k moru. To je pravdepodobne dôvod, prečo som si dnes vybral tento konkrétny klip. Božská hudba Ennia Morricconeho a nebeský hlas Dulce Pontes
Vaša láska - ENNIO MORRICCONE & DULCE PONTES

Letné menu je príjemne ozvláštnené množstvom všemožnej zeleniny. Ľahko sa kombinujú s rôznymi druhmi mäsa a vytvárajú neuveriteľné kulinárske majstrovské diela. Kuracie mäso s baklažánom a paradajkami v rúre je ďalším lahodným jedlom, ktoré môžete svojej milovanej rodine pripraviť na večeru.

Keď ste už raz pripravili tento lahodný kastról z hydiny a zeleniny, budete sa k nemu chcieť znova a znova vracať. Pretože je to veľmi chutné. Kura sme už piekli s a. Teraz sú na rade baklažány.

Jedlo sa pripravuje z tých najjednoduchších surovín, no konečným výsledkom nie je bežné jedlo, ale gurmánske jedlo. Nie náhodou sa recept stal v našej rodine obľúbeným, preto vám ho ponúkam.

Fotografie a vysvetlivky vám pomôžu rýchlo dokončiť úlohu. Kuracie mäso na večeru by malo byť najlepšie!

Je dovolené pozdraviť hostí s takouto pochúťkou: ukáže sa to chutné. Veď okrem kuracieho filé a čučoriedok sa sem pridávajú paradajky a syr. Táto sada produktov sa k sebe dokonale hodí.

Ingrediencie:

Ešte raz opakujem, že jedlo je neuveriteľne chutné, takže pre veľkú rodinu môžete pokojne zdvojnásobiť množstvo. To isté by mali brať do úvahy aj tí, ktorí čakajú hostí. Na bežnú večeru si vezmite:

baklažán - 2 ks;
kuracie filety (čisté) - 500 - 600 g;
paradajky - 2-3 ks;
kyslá smotana - 150 ml;
syr - 150 g;
cesnak - 1 strúčik;
sójová omáčka (iba tmavá) - 1 polievková lyžica. l.;
soľ, korenie - podľa chuti;
zelenina (môžete použiť niekoľko vetvičiek kôpru a petržlenu) - malý zväzok;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Príprava:

Krok 1. Naše jedlo bude fantasticky chutné, ak bude mäso najskôr marinované, takže najskôr pripravte filé. Musí sa umyť, vysušiť papierovou utierkou (utierkou) a potom nakrájať na prúžky. Ich veľkosť nie je vôbec dôležitá, ale urobte rovnakú hrúbku (1,5-2 cm).

Vložte kurča do misy, pridajte sójovú omáčku, korenie (môžete použiť iba korenie) a trochu soli. Všetko premiešajte a každý kúsok sa snažte obaliť v marináde.

Nechajte mäso 20-30 minút, počas ktorých nasaje požadované chute.

Krok 2. Prejdime na baklažány, ktoré je tiež potrebné špeciálne pripraviť.

Nie je žiadnym tajomstvom, že toto ovocie má často horkú chuť. Aby ste sa toho zbavili, navrhujem osoliť modré. Nakrájame ich na kolieska, ako na fotografii.

Potom dajte zeleninu do misky, posypte soľou (1 ČL) a nechajte 10-15 minút. Po rezaní opláchnite a vysušte.

Krok 3. Nezabudnite na zvyšné ingrediencie. Paradajky nakrájame na plátky.

Krok 4. Tvrdý syr dodáva tomuto jedlu zvláštnu chuť, spája jeho zložky. Vyberáme chutný produkt. Taliani by určite použili parmezán, ale pre tento prípad používam ruský alebo holandský. Postrúhame, ako to robíme na šaláty alebo kastróly.

Krok 5. Pokračujeme v zostavovaní kastróla, keď sú všetky ingrediencie pripravené. Na dno formy alebo plechu nalejte pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja. Na vrch poukladáme plátky baklažánu. Mimochodom, formu som vymazal nie štetcom, ale jedným zo zeleninových kruhov.

Potom vyložíme marinované kura, polejeme omáčkou, ak v miske ešte ostala.

Na vrch poukladáme nadrobno nasekaný cesnak a polovicu strúhaného syra.

Zostáva len položiť vrstvu baklažánu.

Všetko zalejem kyslou smotanou. Ak chcete pikantnejšie jedlo, použite majonézu. Môžete ho zmiešať s kečupom, ale mne sa páči jemnosť kuraťa, ktorú chcem zachovať.

Krok 6. Vložte pripravenú misku do rúry predhriatej na 180º. Dáme piecť na 30-35 minút. Potom ho pretlačíme dopredu, posypeme syrom a opäť necháme asi 10 minút povariť.

Krok 7. Pred podávaním posypte jemne nasekanými bylinkami a nechajte chvíľu postáť.

Tu je náš chutný kastról, ktorý sme tak rýchlo pripravili v rúre. Môžete podávať s prílohou, aj keď kombinácia mäsa a zeleniny je úplným jedlom.

Recept na kura v rúre s baklažánom, paradajkami a zemiakmi

Šťavnaté, aromatické jedlo so zeleninou sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Baklažány, paradajky a zemiaky sa k sebe hodia. Paprika a cibuľa dodávajú jedlu chuť. A špeciálne pikantnosti dodávajú huby.

Budú sa vyžadovať tieto produkty:

kurací rezeň;
1 baklažán;
1 zemiaková hľuza;
1 vajce;
1 paprika;
1 paradajka;
1 cibuľa;
150 g húb;
3 strúčiky cesnaku;
sezamové semienka;
kurkuma;
zelenina, soľ, korenie.

Ako budeme variť:

Kuracie filé rozdeľte na dve časti, odstráňte blany. Nakrájajte na plátky. Čím tenšie sa ukážu, tým lepšie.

Vrstvy posypeme korením, vhodná je kurkuma, paprika a korenie. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak, do dužiny pridajte trochu rastlinného oleja. Touto zmesou potrieme vrstvy mäsa. Vložte ich do samostatnej misky a nechajte marinovať.

Teraz si pripravíme zeleninu. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Papriku ošúpeme zo semienok a rozdelíme na kocky. Huby nakrájame na plátky, paradajky a baklažán na plátky. Modrú zeleninu jemne posypte soľou a kruhy opečte na panvici s rastlinným olejom.

Zemiaky ošúpeme a rozdelíme na kocky. V samostatnej miske ju posypte korením, pridajte soľ a pridajte trochu rastlinného oleja.

Všetky prípravy sú hotové, teraz už zostáva len položiť jedlo na plech. Na naolejované dno položte časť cibule. Ďalšou vrstvou je mäso, na ktorom je rad baklažánov.

Zemiaky umiestnite po obvode plechu na pečenie, aby sa rýchlejšie upiekli. Umiestnite ďalšiu vrstvu húb a ďalšiu vrstvu mäsa.

Posypeme pol krúžkami cibule a papriky. Na papriku položíme plátky paradajok a poslednú vrstvu kuracieho filé.

Aby sa kúsky vrchnej vrstvy mäsa počas pečenia nevysušili, bohato ich potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Posypte viacvrstvový obrobok sezamovými semienkami. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry (200 stupňov) na 40 minút, zakryte ho fóliou.

Video o tom, ako variť mäso s baklažánom a paradajkami v rukáve

Je veľmi vhodné piecť mäso v rúre so zeleninou v rúre. Vrchná vrstva riadu nevysychá. Všetky výrobky umiestnené v rukáve sú pečené rovnomerne, nasiaknuté arómami a korením a vlastnou šťavou. Vo videu autor ukazuje jedlo s králikom a hneď zdôrazňuje, že sa dá variť vo vrecku na pečenie s kuracím mäsom bez toho, aby sa menili ostatné ingrediencie.

Aby kura pečené v rúre malo vždy inú chuť, skúste pri ďalšom varení urobiť zmeny. Ak baklažány vopred opečiete, chuť misky sa rozžiari inými chuťovými tónmi.

Môžete pridať ďalšie zelené alebo piecť v malých fóliových panviciach v dávkach; Veľký význam má marináda pre hydinu. Skúste marinovať mäso v kefíre, inak bude jedlo mimoriadne!

Baklažány vždy slúžili ako zdroj inšpirácie pre kulinárskych odborníkov. Hodia sa k rôznym koreninám a inej zelenine, no obzvlášť chutný je pečený baklažán s kuracím mäsom v rúre. Pre denné menu je možné použiť najobľúbenejšie a cenovo dostupné recepty.

Na 5 porcií budete potrebovať:

600 g;
8 stredne veľkých zemiakov;
1 veľký baklažán;
1 cibuľa;
5 - 6 šťavnatých paradajok;
2 polievkové lyžice. l majonéza;
rastlinný olej na vyprážanie zemiakov a mazanie formy.

Príprava kurčaťa s baklažánom a zemiakmi v rúre netrvá dlhšie ako 20 minút.

Filet nakrájajte na podlhovasté kúsky, cibuľu na pol krúžky, premiešajte, nalejte majonézu a vložte na pol hodiny na chladné miesto.

Ošúpané zemiaky nakrájané na štvrtiny osolíme a na prudkom ohni opečieme do zlatista. Hlavnú zeleninu nakrájame na kocky, paradajky na plátky a zmiešame so zemiakmi. Všetku zeleninu položte v rovnomernej vrstve na vymastenú panvicu s mäsom na vrch.

Pečené baklažány a zemiaky je možné pripraviť nahradením zemiakov cuketou. V tomto prípade pikantné koreniny dodajú neutrálnej chuti zeleniny pikantnosť.

Recept 2

Spotreba produktu na 2 porcie:

2 baklažány;
2 kuracie filety;
2 paradajky;
8 polievkových lyžíc. l strúhaný syr;
1 cibuľa;
petržlen;
soľ, korenie podľa chuti;
zeleninový olej.

Nakrájajte na plátky, hrubé asi 5 mm, opečte hlavnú zeleninovú zložku z oboch strán.

Na miernom ohni opečte nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte strúhané paradajky, korenie, soľ, nasekané bylinky a pokračujte vo varení omáčky asi 10 minút.

Filet nakrájajte na kocky alebo prúžky a vložte na niekoľko minút do vriaceho oleja. Do formy alebo hlbokej panvice, vymastenej olejom, položte baklažány a filé vo vrstvách a pridajte omáčku. Posledná vrstva by mala byť syrová. Miska sa pečie v rúre, kým sa nevytvorí chrumkavá syrová kôrka. Baklažány sú dobré ako teplé, tak aj ako studené občerstvenie.

Recept 3

Na 2 porcie jedla budete potrebovať:

2 baklažány;
0,5 kg filé;
3 šťavnaté paradajky;
200 gramov strúhaného syra;
2 strúčiky cesnaku;
zeleň;
rastlinný olej na vyprážanie.

Baklažány 3-krát hlboko pozdĺžne prekrojte tak, aby nedosahovali stopku. Zľahka opečieme pásiky mäsa široké asi 3 cm. Paradajky nakrájajte na plátky, nakrájajte zeleninu. Vložte filé a paradajky do výsledných baklažánov.

Nasekaný cesnak zmiešame s majonézou. Potom vložte naplnenú zeleninu do formy, bohato posypte bylinkami a nalejte majonézu. Ak sa pripravujú viac ako 2 porcie, urobia sa vrstvy a každá sa preleje omáčkou. Nakoniec je všetok syr rozložený. Misku pečieme v rúre, kým sa nevytvorí zlatá syrová kôrka. Kuracie mäso s baklažánom a zvyčajne nepotrebuje soľ kvôli použitiu majonézy.

Existuje veľké množstvo možností na prípravu kurčaťa s baklažánom, pretože tieto sprievodné produkty spolu dobre ladia. Bez ohľadu na to, aký recept na „Baklažán s kuracím“ sa berie ako základ, musíte dodržiavať niekoľko všeobecných pravidiel:

Baklažány by mali byť mladé s lesklou, neporušenou šupkou. Takéto ovocie sa nemusí vopred namáčať v slanej vode, aby sa odstránila horkosť, čo by určite nemalo najlepší vplyv na chuť pokrmu, najmä ak sa pečie s cuketou v rúre.
Najlepšie je použiť kuracie mäso, ktoré nebolo zmrazené: filet nebude vodnatý a zachová si svoju prirodzenú šťavnatosť.
Ak chcete, môžete ho nahradiť morčacím filé, ale toto hustejšie mäso je potrebné pred vyprážaním vyklepať.
Ak sú baklažány varené s kuracím mäsom a syrom, filé by sa malo najskôr vyprážať, aby sa pred varením mäsa nevytvorila zlatohnedá kôra syra.

Jedlo pripravené s prihliadnutím na tieto nuansy bude vždy šťavnaté, aromatické, chutné, ľahké a zároveň uspokojujúce.